Rotacija proizvoda: šta je to u trgovini. Šta znači rotacija proizvoda u trgovini?

Sada pređimo na pravilo "Skladištenje ispravno". Svaki proizvod ima određeni rok trajanja, stoga uvijek koristite princip rotacije kada obnavljate zalihe lako pokvarljivih proizvoda. Rotacija je kretanje proizvoda po principu prvi ušao, prvi izašao (FIFO: prvi dodan, prvi izašao) kako bi se osiguralo da se proizvodi koriste dok su još svježi. Vjerovatno ste se više puta susreli s ovim pravilom kada kupujete u supermarketima: ako prvi proizvod uzmete sa vitrine u hladnjaku, onda će najvjerovatnije imati kraći rok trajanja od proizvoda koji se nalazi u samoj dubini. Ista situacija bi trebala biti i u kuhinji ili baru vašeg restorana. Ovo će izbjeći gubitak proizvoda nakon isteka roka trajanja.

Vrlo često sam u svom radu nailazio na nepoštivanje ovog pravila: prodali su četiri paketa soka, naručili četiri, ali oni koji su stajali pozadi nisu pomjereni naprijed i, kao i obično, po zakonu podlosti, na u trenutku kuvanja na pari, pri ruci je bio paket sa isteklim sokom.

Da biste koristili vrijeme kao kontrolni faktor, morate:

• * odnosi se na posude sa gotovim jelima, poluproizvodima itd. etiketiranje sa naznakom vremena njihove pripreme;
• * otpisati gotova jela i proizvode kojima je istekao rok prodaje;
• * ne čuvajte neoznačene proizvode.

Kako biste lakše pratili rok trajanja proizvoda napravljenih u vašem restoranu, preporučuje se korištenje tehnoloških markera. Tehnološki marker nosi datum, vrijeme i rok trajanja (čuvanja) izratka, kao i potpise kuhara koji je izradio ovaj radni komad i rukovodioca ili kuhara koji je provjerio ispravnost izvođenja obratka. To omogućava, s jedne strane, da uvijek imate vizualne informacije o rokovima trajanja, as druge strane, da kontrolišete stabilan kvalitet gotovog proizvoda.

Nakon provjere pristiglih proizvoda, oni se moraju razvrstati u grupe, dezinficirati i odmah ukloniti na mjesto gdje bi trebali biti uskladišteni. Prehrambene proizvode iz fabričkih kontejnera treba prebaciti u gastro kontejnere na licu mesta sa oznakama.

Neprerađeno povrće, voće, svježe začinsko bilje (posebno u loncima), jaja ne treba čuvati u kuhinjskim frižiderima - samo u prostoru za primarnu preradu!

Želim da vam skrenem pažnju na preradu jaja. Jaja se prije upotrebe isperu toplom 2% otopinom sode pepela, zatim dezinficiraju 0,5% otopinom kloramina i isperu tekućom vodom (u označenom cjedilu). Jednom sam razgovarao sa kuvarom kojeg sam poznavao i pitao ga iz radoznalosti kada njegovi kuvari peru jaja od peradi - pre pripreme jela ili odmah nakon što ih dobiju? Na šta mi je odgovorio: „Smiješ li se, zašto pereš jaja kod nas čista, operu se i pakuju na živinarnici.“ Kakva opasna naivnost! Poštovani upravnici restorana, pažljivo pročitajte šta je salmoneloza i kako se njome zarazite.

U skladu sa standardom, srednjetemperaturni vertikalni frižideri služe za čuvanje, po pravilu, jedne grupe prehrambenih proizvoda (konditorskih proizvoda) ili proizvoda različitih naziva, ali se koriste za pripremu jela (povrće, meso, riba, umaci) ili za pripremu iste vrste jela (priprema za pizzu, tijesto). Vertikalni niskotemperaturni hladnjaci pogodni su za skladištenje smrznutih poluproizvoda i proizvoda različitih grupa (meso, riba, povrće, plodovi mora).

Prilikom skladištenja različitih grupa proizvoda, strogo se pridržavajte pravila:

• * robno susjedstvo;
• * epidemiološki značajni proizvodi (mliječni, gastronomski ili sirovi i kiseli, povrtni, koji se koriste za ishranu bez termičke obrade) treba čuvati na gornjim policama;
• * svi proizvodi moraju se čuvati u posudama ispod poklopca, prozirne folije ili folije.

Prilikom skladištenja hrane u uspravnom frižideru, one se moraju rasporediti prema namjeni:

• * poslastičarnica;
• * sirovo prerađeno povrće;
• * sirovo meso i riblji poluproizvodi; u ovom slučaju, riba se mora postaviti na vrh, ispod nje - govedina, svinjetina, a još niže - pileće meso;
• * preparati za jela;
• * pizza;
• * odmrzavanje;
• * skladištenje smrznutih proizvoda.

Najoptimalnije rješenje pri skladištenju hrane u horizontalnim frižiderima je korištenje svake pregrade za jednu grupu: meso, riba, povrće, salata. Ako imate višekomponentno posuđe, druga opcija je da komponente jednog posuđa odložite na jednu policu u odeljku frižidera.

Nikada nemojte pretrpavati police jer to smanjuje cirkulaciju zraka potrebnu za efikasno skladištenje hrane.

Kompetentan rotacija proizvoda može postati jedan od glavnih aduta trgovine u konkurenciji. Za to je važno da vlasnik tačno zna kada i na osnovu čega ažurira asortiman. Prije smanjenja ili proširenja asortimana potrebno je analizirati vanjske i unutrašnje faktore. A kako bi se osigurala stabilna opskrba robom, potrebno je pravilno organizirati rad s veletrgovcima.

Rotacija proizvoda: preporuke vlasnika prodavnica iz različitih industrija

Irina Krechkevich, vlasnik trgovine, Guryevsk (Kalinjingradska regija)

Svakih šest mjeseci pregledavam matricu proizvoda i uklanjam proizvode koji su postali nebitni. Nema potrebe da se ovakva analiza provodi češće, jer period od 1-2 mjeseca nije indikativan, potražnja na ovaj ili onaj način varira u zavisnosti od doba godine. A prodaja u posljednjih šest mjeseci može dati adekvatnu sliku. Uvodimo nove proizvode mjesec dana prije početka sezone. Na primjer, u martu-aprilu formiramo bazu piva za nadolazeću sezonu - odlučujemo o izlaganju i obimu kupovine. A kada u julu dođu dobavljači i ponude da kupe pivo, čak i po veoma povoljnoj ceni, moram da odbijem. Ako klijent nije vidio ovaj proizvod na početku sezone, onda ga usred ljeta više ne zanima. Odnosno, kupac odlučuje o izboru piva u maju i dolazi po određeni brend cijelo ljeto. Općenito, imamo mnogo pozicija koje uvodimo ili smanjujemo ovisno o sezoni. Dobavljači obično nemaju pitanja. Ako od njih uzmemo samo sezonsku robu, onda ne krijemo da nas zanimaju samo u ovom periodu. Dođu mjesec dana prije početka sezone, radimo zajedno, a nakon 3-4 mjeseca eliminišemo ovu poziciju.

• Metode određivanja cijena: kako postaviti optimalnu cijenu za proizvod kako ne bi propao

Konstantin Safarov, suvlasnik trgovine Neposeda, Salekhard

Prodajemo malo sezonskih proizvoda, tako da nema apsolutnog razloga za rotiranje asortimana. Ali nemoguće je stalno prodavati istu stvar. Prvo, potražnja za određenim modelima igračaka ne traje dugo - to nisu proizvodi koji se kupuju kako se konzumiraju, a drugo, na tržištu se stalno pojavljuje nešto novo, dok drugi proizvodi, naprotiv, zastarevaju. Stoga smo odlučili da ćemo izvršiti globalnu analizu asortimana i zamijeniti pozicije najmanje dva puta godišnje - ljeti i u novembru. U novembru naručujemo još novih proizvoda kako bismo pružili dobar izbor kupcima koji će nam u decembru doći da kupe novogodišnje poklone za djecu. Nakon toga se u stalni asortiman uvode novi artikli za kojima je bila značajna potražnja. A da bismo to učinili, moramo napustiti one proizvode koji su se na kraju godine prodavali lošije od drugih - prostor je ograničen i ne možemo beskrajno širiti asortiman.

Leonid Kurashik, Generalni direktor maloprodajnog lanca "Farmer", Belgorod

Redovno rotiramo proizvode i ažuriramo naš asortiman - uklanjamo proizvode koji su najmanje traženi među kupcima i uvodimo one koji bi mogli biti bolji. Jednom mjesečno radimo analizu i u zavisnosti od rezultata možemo zamijeniti od 10 do 30 pozicija. Ukupan broj SKU-ova u prosjeku je 2.500 hiljada, tako da ispada da mijenjamo manje od 1%. Prije svega, obraćamo pažnju na to da li se proizvod kupuje. Profitabilnost nije toliko važna - ako je proizvod tražen, onda se profitabilnost može kontrolirati. A ako ne uzmu robu, onda nije važno koliko je velika - ništa neće pomoći. Naš cilj je postepeno povećanje prihoda od svake stavke proizvoda. Odabir je prilično strog, budući da je maloprodajni prostor lokala u prosjeku manji od 150 m² i nemamo duple strane, svaka pozicija košta jedno lice. Jasno je da postoje sezonske fluktuacije, ali mi praktično ne mijenjamo asortiman ovisno o godišnjem dobu, već samo povećavamo kupovinu određenih artikala za nekoliko mjeseci. U velikim prodavnicama se dodeljuje dodatni prostor za sezonsku robu - palete se postavljaju između regala. Nemamo tu mogućnost, pa smo prinuđeni da promijenimo izlog na policama.

Marina Kiseleva, vlasnik IP Kiselev, Sankt Peterburg

Prodaja odjeće je industrija u kojoj je česta rotacija proizvoda posebno važna. Kupci su navikli da otkriju nešto novo kada dođu u radnju. Mislim da ako nam neko dođe tri puta i vidi istu stalnu kolekciju, nikada se neće vratiti. Stoga se ne ograničavam na sezonsku rotaciju asortimana. Naravno, ove promjene su najuočljivije - u jesen i proljeće naručujemo više kabanica i kardigana, zimi - vunene i pletene stvari, a ljeti - lagane haljine i sarafane. Ali tokom svake sezone stalno nešto mijenjamo u našem asortimanu. Pomaže, naravno, to što radimo sa različitim proizvođačima. Ne izdaju nove kolekcije u isto vrijeme, tako da često možemo prenaručiti zanimljive stvari. Robu u hali mijenjamo najmanje tri puta u sezoni. Ako vidimo da, po našem mišljenju, neki obećavajući artikl “ne radi”, ponekad ga jednostavno maknemo iz hale na neko vrijeme, a sljedeći put kada stignu novi proizvodi, dodamo im ovaj model.

Jedna od najefikasnijih i najjeftinijih metoda povećanja prodaje je rotacija proizvoda. Ali koja je to procedura? Koje su različite vrste rotacije? A koja pravila treba zapamtiti menadžer trgovine? U nastavku ćete pronaći odgovore na ova pitanja.

Šta je rotacija proizvoda?

Rotacija proizvoda je redoslijed kojim se roba kreće po trgovini ili prodajnom mjestu. Rotacija je jedna od glavnih komponenti merchandisinga, a koristi se za povećanje prihoda.

Kretanje proizvoda kroz radnju odvija se u skladu sa određenim marketinškim pravilima, koja se razvijaju na osnovu analize ljudskog ponašanja. Područje marketinških istraživanja danas se aktivno razvija, pa se pravila rotacije povremeno revidiraju, iako neki principi ostaju nepromijenjeni.

Vrste rotacije

Postoje tri glavne vrste rotacije:

1. in count. Glavni parametar je količina određenih proizvoda, kao i njihova lokacija (u skladištu ili na prodajnom prostoru). Rotacija se utvrđuje na osnovu analize podataka o zalihama za prethodni obračunski period. Učestalost dopunjavanja određenog proizvoda ovisi o takvim parametrima kao što su veličina skladišta, veličina i struktura potražnje za robom, troškovi logistike i tako dalje. Na primjer, ako se proizvod brzo rasproda zbog svoje novosti, onda ga treba češće kupovati, ali s vremenom učestalost isporuka treba postepeno smanjivati, jer učinak novosti s vremenom nestaje. Drugi primjer: kvarljive proizvode je potrebno naručiti u ograničenim količinama, a njihovi ostaci moraju biti uklonjeni s police u skladište prije nego što nova serija postane dostupna;
2. po datumu isteka. Koristi se za sprečavanje da proizvodi stoje na policama. Proces trgovanja se odvija po principu „prvi ušao, prvi izašao“. Razmotrimo ovaj primjer: ako trgovina prodaje odjeću, onda novu kolekciju treba staviti na izlog i u centar radnje kako bi kupci mogli ocijeniti novi proizvod; nakon nekog vremena pojavit će se još jedna nova kolekcija - u ovom slučaju staru kolekciju treba postaviti u stražnji dio hodnika, a novu na vitrinu iu centar; na kraju ciklusa, neprodata odjeća se mora poslati u skladište i spakovati u kutije;
3. po cijeni. Trgovci tvrde da kupci ne vole česte promjene cijena, pa se rotacija cijena ne bi trebala obavljati više od jednom dnevno (obično se to preporučuje ili nakon zatvaranja prodajnog mjesta uveče ili nakon što se otvori ujutro). Također treba imati na umu da je rotacija cijena često povezana s nekim povezanim aktivnostima. Na primjer, ako odlučite prodati neke ustajale proizvode na sniženju, onda ih je potrebno postaviti u halu tako da budu vidljivi.

Principi i funkcije

Svrha rotacije je povećanje profita promjenom nekih parametara trgovinskog ciklusa (povećanje ili smanjenje broja robe na polici, povlačenje starih proizvoda u skladište i stavljanje novih, promjena cijena i sl.). Rotacija je, uz oglašavanje, jedan od glavnih metoda promocije. Obično se rotacija koristi za promoviranje sljedećih vrsta proizvoda:

• svakodnevne stvari. Uglavnom, hrana, kućna hemija, jednostavni kućni aparati i neka odeća obično spadaju u ovu kategoriju.
• Objekti kulturne vrijednosti. To mogu biti knjige, DVD filmovi, muzika i tako dalje. Takvi predmeti su posebno osjetljivi na rotaciju, jer ljudi prate nova izdanja i ne žele kupiti stare knjige i filmove (osim klasika);
• takozvani proizvodi pasivne potražnje. U ovu kategoriju spadaju objekti koji nemaju veliku praktičnu vrijednost, ali imaju stabilnu potražnju. Glavni primjeri su neobična hrana i odjeća, suveniri, neke dječje igračke i tako dalje.

Međutim, neki proizvodi nisu jako osjetljivi na rotaciju. Na primjer, u slučaju trgovine namještajem putem predselekcije, rotacija nije od ozbiljnog značaja. Prethodni primjer vrijedi i za tržište skupih automobila, luksuznih alkoholnih pića, kompjuterske opreme i tako dalje.

Osnovna pravila

Kretanje robe unutar prodavnice mora biti podložno posebnim pravilima kako bi rotacija bila izvodljiva sa ekonomske tačke gledišta.

U trgovačkom prostoru moraju se primjenjivati ​​sljedeća pravila:

• Sve proizvode treba grupirati u tematske odjeljke. Na primjer, kefir treba staviti pored mlijeka, a češalj staviti pored šampona i sapuna. Također možete postaviti povezane predmete pored određenih proizvoda - na primjer, četke se mogu postaviti pored boje.
• Proizvodi moraju biti okrenuti prema kupcu kako bi on mogao lako identificirati predmet.
• Prvi redovi moraju biti popunjeni. Ne stavljajte proizvode na poleđinu police – stavite ih u prvi red, čak i ako sličnih proizvoda više nema na zalihama.
• Ako trebate brzo prodati neke artikle, postavite ih u visini očiju. Slično pravilo vrijedi i za igračke - dječije proizvode postavite u visini dječjih očiju tako da djeca mogu jasno vidjeti cijeli asortiman.
• Pridržavajte se principa proporcionalnosti - instalirajte velike velike police za prodaju robe sa velikom potražnjom, a kompaktne police ili stalci su pogodni za proizvode sa malom potražnjom.
• Prilikom rotacije proizvod nemojte pomicati daleko od prethodne lokacije, jer stalni kupci dobro pamte lokaciju, a ako se predmeti naglo pomjere, kupac može otići kući praznih ruku.

Skladište takođe treba da implementira šeme koje optimizuju proces trgovanja:

• Ne blokirajte prolaz.
• Postavite proizvode velike potražnje bliže ulazu u prodajni prostor.
• Predmete sa malom potražnjom postavite u zadnji deo skladišta, ali ne zaboravite da im ostavite prolaz.
• Postavite velike, teške pakete blizu jedan drugom u centar skladišta.
• Postavite male pakete u bilo koji slobodan prostor.

Koje druge oblasti koriste rotaciju?

Izraz "rotacija" sa latinskog je preveden kao "kružno kretanje" i "rotacija", a koristi se u mnogim oblastima aktivnosti. Koristi se u različitim kontekstima sa približno istim značenjem, ali nijanse značenja mogu se neznatno razlikovati:

Rezultati rotacije proizvoda

Rotacija vam omogućava da plasirate proizvode na način da privučete pažnju kupaca, što može dovesti do povećanja prodaje. Dobro popunjene police ugodne su oku i ohrabruju kupca da kupi ovaj ili onaj proizvod. Također, razumna rotacija vam omogućava da postignete sljedeće ciljeve:

• stimulisanje potražnje kroz efektivnu promociju proizvoda;
• ušteda slobodnog prostora zbog kompaktnog rasporeda objekata u trgovini i skladištu;
• poboljšanje imidža kompanije. Ako su prodajni odjeli lijepo dizajnirani i naljepnice se lako čitaju, onda će kupac vjerovatno reći drugoj osobi o trgovini;
• brza prodaja robe sa ograničenim rokom trajanja.

Prednosti i nedostaci rotacije

Postoje mnoge prednosti pravilne rotacije.

Glavne prednosti:

• podsticanje kupovne aktivnosti, što dovodi do povećanja ukupnog prihoda;
• ušteda slobodnog prostora. Zbog uštede možete smanjiti troškove održavanja skladišta i skladištenja robe;
• povećanje ukupnog vremena koje osoba provede u prodavnici. Što više vremena osoba provede u prodavnici, veća je vjerovatnoća da će kupiti stvar koju inače ne bi kupila;
• skoro nula troškova. Neke studije pokazuju da je rotacija po efikasnosti uporediva sa oglašavanjem, a njena implementacija ne zahteva nikakve dodatne troškove;
• Stalno kretanje vam omogućava da pratite kvalitet robe.

Međutim, rotacija ima i nekoliko nedostataka. Glavni nedostatak je što pretjerana aktivnost može smanjiti potražnju potrošača - ako je osoba navikla da kupuje isti proizvod na određenom mjestu, onda ga stalno kretanje može zbuniti.

Takođe, rotacija je neefikasna u nekim oblastima aktivnosti. Na primjer, u slučaju namještaja po mjeri, postavljanje robe u prodavnici ima mali utjecaj na aktivnost kupaca.

Zaključak

Hajde da sumiramo. Rotacija robe se odnosi na pozicioniranje i kretanje robe kroz radnju. Koristeći ovu proceduru, možete povećati potražnju i krajnji prihod. Rotacija se mora vršiti u skladu sa određenim pravilima koja uzimaju u obzir ponašanje potrošača. Premještanje predmeta po radnji ne smije biti prečesto, jer to može obeshrabriti stalne kupce.

Trenutno u oblasti trgovine privredni subjekti koriste različite tehnike i metode u cilju privlačenja pažnje kupaca na prodate proizvode.

Ova grana nacionalne privrede često se suočava sa gubicima koji nastaju zbog kvarenja ili isteka roka trajanja. Kako bi minimizirali gubitke, predstavnici velikih, srednjih i malih preduzeća koriste metodu rotacije, koja može značajno povećati obim prodaje.

Šta to znači?

Rotacija je strategija koja uključuje promjena lokacije proizvoda koji se prodaju na prodajnom mjestu. Jednostavnim riječima, to se može objasniti na sljedeći način: danas se određena roba nalazi na određenoj polici, a za nekoliko dana će je zaposlenici prodajnog mjesta premjestiti na drugo mjesto.

Sa stanovišta kupca, takve radnje se mogu smatrati stalnim ažuriranjem asortimana. Često vas rotacija navede da mislite da trgovina stalno prima svježu robu, koja se odmah pušta u prodaju.

Gdje se koristi i zašto?

Rotacija prehrambenih proizvoda u supermarketima i malim maloprodajnim objektima je neophodna kako bi se osiguralo da se kvarljiva roba ne zadržava. Uz stalnu opskrbu svježim proizvodima, koji su izloženi u prvim redovima na policama, neprodati će ostati iza. Kako bi izbjegli nepotrebne otpise, zaposlenici trgovine povremeno vraćaju nove proizvode i one kojima će isteći rok trajanja.

Kompetentni menadžeri trgovačkih preduzeća aktivno koriste rotaciju proizvoda u borbi protiv konkurentskih kompanija. Asortiman koji se stalno ažurira na ovaj način djeluje kao glavni adut.

To se objašnjava činjenicom da kupci koji stalno "otkrivaju" nešto novo u određenoj trgovini vjerojatno neće tražiti drugu trgovinu. Koristeći ovu strategiju, organizacije su bile u mogućnosti da umjetno prošire ili smanje svoj asortiman proizvoda.

Njegove prednosti i mane

Predstavnici velikih, srednjih i malih preduzeća koji obavljaju svoju komercijalnu djelatnost u oblasti trgovine, prije korištenja ove metode trebaju se upoznati sa njenim prednostima i nedostacima.

Prednosti ove strategije uključuju sljedeće:

• omogućava vam da pravilno postavite nekoliko grupa proizvoda na jednu policu;
• mogućnost pružanja konsultacija na licu mjesta sa kupcima u vezi s jednom ili drugom vrstom prodatih proizvoda;
• stavljanje glavnih proizvoda u blizinu srodnih proizvoda u konačnici dovodi do povećanja prodaje;
• omogućava poštivanje općeprihvaćenih pravila primjenjivih na sezonske prodaje;
• omogućava vam provođenje analitičkih studija, čija je svrha utvrđivanje učinkovitog rada određenih maloprodajnih lokacija;
• Na osnovu analize, poslovnice su u mogućnosti da efikasnije koriste prodajni prostor itd.

Uprkos činjenici da ova strategija ima veliki broj prednosti, privredni subjekti moraju da se upoznaju sa njenim nedostacima:

• nepropisno izvršena rotacija može dovesti do nepredvidivih ekonomskih posljedica za trgovinu;
• ako nije u skladu s pravilima za blizinu grupa proizvoda, najvjerojatnije će to negativno utjecati na promet trgovine;
• u slučaju kada nakon premještanja robe pored glavnih grupa nema pratećih, trgovina može postati nezanimljiva za kupce koji će ići tražiti korisne sitnice u susjedne paviljone;
• prenapuhane cijene robe koja spada u grupu proizvoda sa sezonskom potražnjom mogu igrati na ruku konkurentskim kompanijama koje su spremne ponuditi sličan asortiman po povoljnijim cijenama;
• Ukoliko privredni subjekti ne analiziraju trgovinski promet po grupama, mogu se suočiti sa činjenicom da će im profit brzo opadati.

Nijanse i principe prikazivanja robe možete naučiti iz sljedećeg videa:

Sorte

Trenutno, poslovni predstavnici klasifikuju rotaciju u sektoru trgovine na sledeći način:

• Po cijeni. Postoje robe široke potrošnje, grupisane prema tome, za kojima potražnja potrošača varira u zavisnosti od doba godine. Na primjer, mliječni proizvodi se bolje prodaju zimi, u jesen i proljeće. Ljeti mlijeko vrlo brzo pokiseli, pa se prodavci trude malo sniziti cijenu i tako povećati promet.
• In count. Korištenje rotacije omogućava vam ne samo da ubrzate promet robe, već i da uštedite prostor u skladištima.
• Do roka. Vrijedi napomenuti da proizvodi koji se prodaju nakon rotacije ne ističu. Ova strategija je posebno prikladna za one grupe proizvoda za koje je predviđen minimalni vremenski period za skladištenje.
• Uštedom. Poslovni subjekti koji koriste ovu metodu kupuju velike količine proizvoda. Tako uspijevaju uštedjeti novac na isporuci. Mnogi dobavljači nude značajne popuste veleprodajnim kupcima, što povećava profitabilnost maloprodajnih objekata.

Pravila i principi

Prije upotrebe ovakvih tehnika, poduzetnici bi se prvo trebali upoznati s principima i pravilima ove strategije:

• Atraktivna ambalaža. Ovaj princip podrazumijeva plasman robe koja svojom šarenom ambalažom privlači pažnju široke publike potrošača. Treba ih rasporediti spiralno, tako da će kupci trgovine biti primorani da skrenu pažnju na druge grupe proizvoda. Praksa pokazuje da često u trgovinama koje koriste ovu strategiju kupci uz glavne proizvode kupuju i stvari koje im nisu potrebne.
• Domet. Poslovni subjekti koji koriste ovaj princip moraju redovno ažurirati svoj asortiman. Istovremeno, paralelne analitičke aktivnosti će nam omogućiti da identifikujemo grupe proizvoda za kojima nije velika potražnja. Da bi se situacija promijenila, u prodajni prostor se može poslati stručnjak koji kupcima nenametljivo nudi takve proizvode, a šareno opisuje sve njihove prednosti.
• Rokovi implementacije. Ovaj princip nam omogućava da spriječimo kašnjenja u proizvodima, koja uzrokuju gubitke. Stručnjaci preporučuju uparivanje vrlo traženih proizvoda s onima čiji rok trajanja uskoro ističe. Ova rotacija vam omogućava da prodajete čak i one proizvode koji nisu popularni kod ciljane publike prodajnog mjesta.