Svečano predjelo od patlidžana Paunov rep - korak po korak recept sa fotografijama pripreme. Predjelo od patlidžana “Paunov rep” - originalno i ukusno

Predjelo od paunovog repa je možda najupečatljiviji primjer lijepog i ujedno ukusnog jela za praznični stol. Ko je bar jednom skuvao ili probao ovo jelo, više neće moći da se pridržava tradicije i pripremi ovo predjelo za naredni praznik.

Tradicionalno se paunov rep priprema sa svježim povrćem i prženim patlidžanom. Međutim, zahvaljujući domišljatosti i želji za originalnošću, danas se paunov rep može pripremiti i od pita kruha i od paštete. Glavna stvar je da izgled grickalice, općenito, podsjeća na paunov rep.

Kao što znate, patlidžane treba pržiti u velikoj količini ulja. Stvar je u tome da je vrsta plavog patlidžana ta koja beskonačno upija ulje, što svakako utiče na konačan ukus zalogaja. Da vam paunov rep ne bude mastan, ispecite patlidžane u rerni, tako ćete uštedeti i vreme i ulje.

Kako skuhati predjelo od paunovog repa - 15 sorti

Ovaj originalni zalogaj oduševit će svakoga svojim izgledom i okusom.

Sastojci:

• Patlidžani - 2 kom.
• Krastavci - 2 kom.
• Paradajz - 2 kom.
• Masline
• Dill
• Sir - 150 g

Priprema:

Prvi korak je da isječete patlidžan na kriške dijagonalno. Patlidžane stavite u posoljenu vodu na 10 minuta. Na maloj količini ulja pržite patlidžane. Zatim ga osušite na salveti. Pomiješajte majonez sa sjeckanim bijelim lukom i biberom, dobro promiješajte, dodajte sir i kopar. Paradajz narežite na kolutove. Krastavce narežite na kriške dijagonalno. Masline prepolovite po dužini.

Patlidžane stavite na ravnu činiju za salatu. Premazati sosom. Zatim u sredinu stavite paradajz, krastavce i masline. Ukrasite zelenilom.

Prijatno.

Ovo svestrano jelo može se poslužiti hladno ili toplo. Naravno, mnogo je bolji kada je vruć, ali ako ne volite takve grickalice, nema razloga za brigu ako se ohladi.

Sastojci:

• Bijeli patlidžani - 3 kom.
• Paradajz - 3 kom.
• Cheddar sir - 150 g
• Beli luk - 3 zuba
• Mocarela sir - 150 g

Priprema:

Zašto je bijeli paradajz najbolji u ovom jelu? Da, jer plavi mogu biti gorki i pokvariti vaše kulinarsko jelo, pa nemojte biti lijeni da pronađete bijele patlidžane.

Prije svega, pravimo duboke rezove na patlidžanu kako ne bismo oštetili bazu. Paradajz narežite na kriške debljine približno 0,3-0,5 mm. Beli luk takođe isečemo na kriške. Macarela sir narežite na tanke kriške.

U svaki komad patlidžana stavite komadić sira, paradajz i beli luk. Ako je bijeli luk jako gorak, naizmjenično.

Pecite predjelo u rerni 15 minuta. U međuvremenu narendajte cheddar. Ako ostane mcarele, i nju naribajte i pomiješajte sa cheddarom. Nakon 15 minuta dinstanja u rerni, predjelo pospite mešavinom sireva i vratite u rernu još 10 minuta.

Onda služimo.

Ovo predjelo će biti centar Vaše praznične trpeze.

Sastojci:

• Patlidžani - 2 kom.
• Paradajz - 2 kom.
• Sir - 100 g
• Beli luk - 2 zuba.

Priprema:

Prvi korak je priprema posude u kojoj ćemo peći predjelo. Posuda mora biti pokrivena folijom. Patlidžane narežite na lepezaste oblike. Da bismo to učinili, pravimo duboke rezove. Tri češnjaka na sitno rende. Pomiješajte bijeli luk sa solju i utrljajte ga u lepezu. Između kriški patlidžana stavite jednu krišku paradajza i sira. Stavite u rernu na 30 minuta. Zatim ga izvadite, pospite rendanim sirom i vratite u rernu na još 15 minuta.

Prijatno.

Veoma svetlo i ukusno predjelo za praznični sto.

Sastojci:

• Patlidžani - 2 kom.
• Sir - 200 g
• Beli luk - 3 zuba.
• Majonez
• Krastavac - 1 kom.
• Paprika - 1 kom.
• Paradajz - 2 kom.
• Masline

Priprema:

Jaja skuvajte tvrdo. Patlidžane narežite na kriške.

Kao što znate, patlidžani jako vole ulje, pa nakon prženja u tiganju ispadaju vrlo masni. Da biste to izbjegli, stavite patlidžane na podmazan pleh i stavite u rernu na 15 minuta. Na taj način će se patlidžan ispeći i neće se ukloniti višak ulja.

Krastavce i paradajz narežite na tanke kolutiće. Prepolovite masline. Narežite papriku na pola prstena.

Hajde da pripremimo preliv. Sir i jaja narendajte na sitno rende. Propustimo beli luk kroz presu. Pomiješajte jaja, sir i bijeli luk sa majonezom i dobro promiješajte.

Stavite kriške patlidžana u zdjelu za salatu tako da podsjećaju na perje. Prelijte patlidžane mješavinom sira. Zatim dodajte krišku paradajza, zatim krastavac i maslinu. Složite poluprstenove paprike kao obod.

Prijatno.

Veoma originalno predjelo za ljubitelje pašteta.

Sastojci:

• Svinjsko srce - 800 g
• Maslac - 170 g
• Plugovi - 100 g
• Tvrdi sir - 100 g
• Topljeni sir - 200 g
• Kuvana jaja - 2 kom.
• Orasi - 140 g
• Sjemenke suncokreta - 140 g
• Bijeli luk
• Masline
• Masline

Priprema:

Kuhajte srce dok potpuno ne bude kuhano. Svinjsko srce se kuva oko 3 sata. Zatim ohladite.

Srce sameljite u blenderu sa puterom. Ako je konzistencija pregusta, možete dodati još juhe.

Na suvom tiganju propržite orašaste plodove i sjemenke, pa ih sameljite u mrvice.

Jaja skuvajte tvrdo. Sir i jaja narendajte na krupno rende. Pomiješajte topljeni sir, orahe, puter, rendana jaja i sir. Sve dobro izmiješajte. Smesu za paštetu stavite na prozirnu foliju u obliku pravougaonika. Po vrhu rasporedite smjesu sira. Zatim stavite masline i masline u red. Pažljivo umotajte rolat i stavite u frižider preko noći. Skinite foliju sa rolne i narežite na porcije. Stavite na posude i ukrasite začinskim biljem.

Obično se paunov rep pravi samo od biljnih sastojaka i sira, ali ovog jela teško možete da se zasitite, pa hajde da promenimo uobičajeni recept i učinimo ga zadovoljavajućim.

Sastojci:

• Patlidžan - 1 kom.
• Paradajz - 1 kom.
• Sir - 150 g
• Kobasica - 150 g
• Majonez

Priprema:

U patlidžanu ćemo napraviti rezove tako da dobijemo tanke ploče. Vjetar od patlidžana stavite na posudu, koju stavite u mikrovalnu 5 minuta.

Sir, paradajz i kobasicu narežite na tanke kriške.

Pečeni patlidžan prebacite u podmazan pleh i napunite ga sastojcima. Između svakog tanjira stavljamo nekoliko komada sira, kobasicu i paradajz. Napravimo mrežicu majoneze na našem paunovom repu. Stavite lim za pečenje u rernu na 15 minuta na 180 g.

Zatim ga izvadite i poslužite za sto.

Ukusno i lako za pripremu jelo za praznične gozbe.

Sastojci:

• Patlidžani - 3 kom.
• Paradajz - 3 kom.
• Paprika - 3 kom.
• Sir - 50
• Šunka - 50 g
• Luk - 1 kom.

Priprema:

Patlidžane operite i prepolovite. Zatim u svakoj polovini pravimo rezove, ali ne do kraja, već tako da dobijemo lepezu. Lepeze patlidžana posolite i ostavite 30 minuta. Šunku, sir i paradajz narežite na tanke kriške. Narežite papriku na trakice. Luk narežite na pola prstena. Operite so sa patlidžana.

Patlidžane stavite na lim za pečenje i napunite ih. U svaki rez stavimo po parče sira, šunke, crnog luka, paradajza, bibera. Stavite u rernu na 20 minuta.

Prijatno.

Kao što znate, nema ništa bolje od ćevapa i svježeg povrća. Ako želite iznenaditi sve na pikniku, onda pripremite predjelo Paunov rep, izgleda kao isto povrće, ali izgleda mnogo ukusnije.

Sastojci:

• Patlidžan - 1 kom.
• Krastavac - 1 kom.
• Paradajz - 1 kom.
• Masline - 10 kom.

Priprema:

Patlidžane iseći na krugove, posuti solju i ostaviti 10 minuta da puste sok. Zatim ga progutajte ubrusom i stavite na pleh, prethodno premazan uljem.

Stavite patlidžane u rernu na 15 minuta na 180 stepeni.

Dok se patlidžani peku, pripremite ostale sastojke. Isecite paradajz i krastavce na krugove.

Ako se višak soka nakupio na povrću, možete ga ukloniti papirnatom salvetom.

Nakon što se patlidžani potpuno ohlade, stavite ih u ravnu činiju za salatu. Ni patlidžani ni paradajz i krastavci. Predjelo završavamo polovicama maslina.

Da bi vaš praznični sto bio ne samo ukusan, već i svijetao i lijep, samo trebate pripremiti ovo jelo. Jednostavno i veoma lepo.

Sastojci:

• Patlidžani - 2 kom.
• Paradajz - 2 kom.
• Krastavci - 2 kom.
• Masline - 1 tegla
• Mocarela sir - 100 g
• Listovi zelene salate
• Majonez
• Bijeli luk

Priprema:

Prije svega, pripremimo patlidžane. Režemo ih dijagonalno na kriške. U tiganju na malo ulja pržite patlidžane sa obe strane oko 3 minuta. Krastavce i paradajz narežite na kriške. Listove zelene salate operite i osušite. Stavite listove zelene salate na zdjelu za salatu. Zatim stavite patlidžane na listove zelene salate. Pomiješajte majonez i bijeli luk. Svaku krišku patlidžana premažite majonezom od belog luka. Narežemo i mocarela sir na kriške. Na patlidžan stavite sir, zatim paradajz, pa krastavac. Prepolovite masline i ukrasite svaki sendvič. Predjelo ukrasite koprom.

Prijatno.

Snack Paunov rep - dekoracija stola

Ne budite lijeni da ukrasite svoj praznični sto. Salate, topla jela i prva jela bit će mnogo ukusniji ako ih ukrasite začinskim biljem, orasima ili cvijećem isječenim od mrkve. Ili počnite s pripremom prekrasnih jela poput ovog.

Sastojci:

• Patlidžani - 1 kom.
• Paradajz - 1 kom.
• Krastavac - 1 kom.
• Tvrdi sir - 150 g
• Beli luk - 2 zuba.
• Dill

Priprema:

Kako bi predjelo bilo mnogo privlačnije, odaberite veličinu patlidžana i paradajza.

Patlidžane i paradajz narežite na kolutove. Patlidžane posolite i izmiksajte. Ne štedimo na soli. Krastavce također isječemo na tanke ovalne. Prepolovite masline. Sir narendajte na sitno rende. Beli luk propasirati kroz presu za beli luk i pomešati sa sirom. U tiganju zagrejte ulje. Patlidžane umočiti u brašno i pržiti sa obe strane. Nakon prženja, stavite patlidžane na salvetu da se oslobode viška ulja. Pomiješajte sir sa bijelim lukom i majonezom. Patlidžane stavite u zdjelu za salatu u obliku paunovog repa. Svaki komad patlidžana premažite sosom od sira. Odozgo stavljamo paradajz, takođe ih treba premazati sosom od sira i krastavca, na koje poslednje stavljamo masline. Prvo ih treba prepoloviti.

Ovo predjelo će biti još ukusnije ako umjesto običnog sira koristite mješavinu mocarele i parmezana.

Sastojci:

• Dimljena kobasica - 200 g
• Sir - 150 g
• Patlidžan - 3 kom.
• Paradajz - 3 kom.
• Beli luk - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Majonez

Priprema:

Patlidžane operite i uklonite koru. U njima pravimo duboke rezove do baze.

Kobasicu i paradajz narežite na tanke kriške. Tri sira na sitno rende. Procedite beli luk kroz prese. Pomešajte beli luk, sir i majonez. Svaki rez premazamo patlidžanom. U svaki rez stavite po jedan komad paradajza i kobasice. Luk narežite na pola prstena i propržite na puteru. U posudu u kojoj će se patlidžani peći prvo stavite luk i na njega pažljivo složite naše repove. Stavite u rernu na 15 minuta. Zatim ga izvadite i premažite preostalom smjesom sira.

Prijatno.

Tradicionalno, paunov rep se pravi od patlidžana, paradajza i krastavaca, ali ovo šareno predjelo možete napraviti i od drugih sastojaka.

Sastojci:

• Lavaš - 1 kom.
• Losos - 200 g
• Listovi zelene salate
• Skuta - 100 g
• Bijeli luk

Priprema:

Lososa uzmite po svom ukusu, može biti slabo soljena ili poludimljena riba. Narežite ribu na tanke kriške. Listove zelene salate dobro operite i osušite papirnim ubrusima. U skutu dodajte beli luk propušten kroz presu. Dobro promiješajte.

Premažite lavaš sirom. Stavite listove zelene salate po cijeloj pita kruhu. Zatim postavljamo ribu. Umotajte pita hleb u rolat. Ostavite užinu u frižideru sat vremena, ostavite da se malo upije. Zatim ga izvadite i isecite. Stavite komade rolata na zdjelu za salatu u obliku paunovog repa. Ako je ostalo skute, možete je poslužiti uz kiflice.

Prijatno.

Svježe predjelo sa povrćem nikada neće biti naodmet na prazničnom stolu.

Sastojci:

• Patlidžan - 1 kom.
• Krastavci - 2 kom.
• Beli luk - 3 kom.
• Paprika 1 kom.
• Masline
• Svježi sir - 150 g

Priprema:

Patlidžan narežite na tanke kriške. Stavite kriške patlidžana u duboku posudu za salatu i pospite ih solju. Patlidžane pržite u tiganju do zlatno smeđe boje, a zatim ih stavite na salvetu.

Svježi sir sameljite grahorinom ili blenderom. U svježi sir dodajte bijeli luk i dobro promiješajte. Dodajte majonez i ponovo promiješajte.

Papriku narežite na pola prstena. Krastavce narežite na duge kolutove. Prepolovite masline.

Sada sastavljamo naše predjelo u zdjelu za salatu.

Stavite prvi sloj patlidžana tako da izgledaju kao perje. Patlidžane premazati prelivom od skute. Pokrijte krastavcem i biberom. Na vrh stavite masline.

Prijatno.

Ovo predjelo ima više dekorativno značenje nego kulinarsko, pa nemojte strogo suditi o samom receptu.

Sastojci:

• Patlidžani - 2 kom.
• Krastavac - 2 kom.
• Paradajz - 3 kom.
• Masline - za dekoraciju.

Priprema:

Patlidžane narežite na ploške debljine ne više od 0,5 cm, pržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Krastavac i paradajz narežite na kriške. Što je tanji to bolje. Pomiješajte pavlaku i rendani sir, po želji možete iscijediti i češanj bijelog luka. Patlidžane stavite u činiju za salatu i premažite ih sosom od sira. Zatim dodajte paradajz i krastavac. Svaki sendvič ukrasite polovicom masline.

Prijatno.

Za veći efekat, možete ukrasiti paunov rep pticama. Da biste to učinili, pomiješajte majonez sa sirom i bijelim lukom. Zarolajte jednu veliku loptu za tijelo i jednu manju za glavu. Nos i krilca ćemo napraviti od komadića bibera, a oči od crnog bibera u zrnu. Svi gosti će biti oduševljeni.

Sastojci:

• Patlidžan - 1 kom.
• Krastavac - 1 kom.
• Paprika - 1 kom.
• Masline - 10 kom.

Priprema:

Prije svega, narežite patlidžane na kolutiće i pržite s obje strane na biljnom ulju. Krastavce narežite na kolutove. Narežite papriku na pola prstena. Za sos pomiješajte majonez, bijeli luk i sir. Patlidžane rasporedimo u obliku paunovog repa, svaki premažemo sosom, a na vrh stavimo komadić krastavca i bibera. Predjelo ukrasite polovicama maslina.

Opis

Predjelo od patlidžana “Paunov rep”- Ovo je odlično jelo od povrća pripremljeno po domaćoj recepturi. Za pripremu vam je potrebno samo svježe povrće, pa će vam ova grickalica biti najukusnija ljeti. Priprema ovog jela nije nimalo teška, a ako dodate malo mašte, možete dobiti kulinarsko remek djelo. Ovo predjelo od patlidžana odlično će izgledati na svakom prazničnom stolu, a oduševit će vas ne samo svojim ukusnim izgledom, već i prekrasnim okusom.

Glavna prednost grickalica od patlidžana je ogromna količina vitamina i nutrijenata koje sadrži, koji su toliko potrebni za normalno funkcioniranje organizma, uključujući gotovo sve vitamine B, PP, A, E, kao i tvari poput pektina, kalcija. , kalijum, selen, fosfor, magnezijum itd. Ovaj korisni set pozitivno deluje na ceo organizam. Osim toga, u kombinaciji sa mesom, ovo jelo će ukloniti nepotreban holesterol našem organizmu, koji se u velikim količinama nalazi u mesu. Ljudi koji brinu o svom izgledu mogu sa sigurnošću probati patlidžane. Zbog činjenice da se jelo u potpunosti sastoji od povrća, ono je niskokalorično.

Recept za predjelo od patlidžana "Paunov rep" je vrlo jednostavan, a korak po korak fotografije koje prate svaku fazu kuhanja pomoći će vam da ga bolje razumijete.

Sastojci

• 
  (1 kom.)
• 
  (1 kom.)
• 
  (1 kom.)
• 
  (3/4 kašike)
• 
  (1 hrpa)
• 
  (1 tbsp.)
• 
  (ukus)
• 
  (ukus)

Koraci kuvanja

Za kuvanje koristimo samo najsvježije povrće. Prvo ih dobro operite pod mlazom vode i ostavite da se malo osuše.



Nakon što se patlidžan osuši, izrežite ga nožem na male krugove. Širina ne smije biti veća od 1 cm.



Stavite ih na tanjir, lagano posolite i ostavite 10 minuta da povrće pusti sok. Nakon toga je lagano osušite suhom krpom.



Uzmite tepsiju i na vrh stavite poseban pergament ili samo foliju. Svaki komad patlidžana premažite maslinovim uljem i stavite na pleh. Patlidžane pecite u rerni na 200 stepeni oko 20 minuta.



Dok se povrće peče pripremite preostale sastojke. Nožem prerežite masline po dužini na 2 dijela.



Krastavcima odrežemo „guzinu“ i nožem ih narežemo na male kriške.



Paradajz narežite na tanke ploške i lagano ga obrišite ubrusom da ne bude previše soka.



Provjera spremnosti patlidžana. Trebalo bi da imaju blago smeđu koricu. Gotove patlidžane izvadite iz rerne.



Uzmimo veliku posudu na kojoj ćemo formirati predjelo. Formirajte ga na osnovu fotografije. Prvo stavite kriške patlidžana u obliku paunovog repa, na njih paradajz, a zatim krastavce.



Počinjemo stavljati polovice maslina na krastavce. Kao završni dodir na svaki komad stavite po jednu grančicu peršuna. Svečano predjelo od povrća od patlidžana je spremno.



Prijatno!

Ogroman kulinarski arsenal uključuje jela koja su jednostavna za pripremu, ali izuzetno impresivna zahvaljujući lijepoj prezentaciji. Raznobojni „paunov rep“, formiran od povrća poslaganog u lepezu, aromatizovan pikantnim sosom od sira i belog luka, ne prestaje da privlači pažnju.

Pogledajmo uzorke recepata za pravljenje ovog jednostavnog zalogaja, ocrtamo njegove dijetetske učinke i moguće opcije sastava.

Predjelo od patlidžana “Paunov rep” – recept sa fotografijom

Dobra podloga za impresivan paunov rep su tanko narezani patlidžani, pečeni ili prženi na tavi. Raspršuju se na ovalnoj posudi, premazuju sosom od ceđenog belog luka i sitno rendanog sira, a zatim preliju tankim kriškama paradajza, krastavca i odgovarajućim šarenim povrćem. Karakteristične "oči" paunovog repa su polovice crnih maslina. Općenito, zaslon se ispostavlja vrlo slikovitim i ukrašava stol praznicima i radnim danima.

Postoji opcija u kojoj se patlidžan reže na uzdužne kriške debljine ne veće od centimetra. Rezovi idu skoro do “pola” sa stabljikom, koja služi kao osnova “lepeze”. Kriške se rastavljaju, zadržavajući uobičajenu peteljku, premazuju sosom, oblažu tankim kriškama paradajza, kriškama sira, peku do kuhanja i ukrašavaju začinskim biljem.

Uz sve mogućnosti pripreme "paunovih repova" na bazi patlidžana, morate obratiti pažnju na odabir kvalitetnih proizvoda:

• Patlidžani treba da imaju ujednačenu boju bez tamnosmeđih mrlja, glatku sjajnu kožicu, zelenu peteljku, elastično, svetlo meso koje ne smeđi na vazduhu. Naročito su opasni prezreli plodovi sa zatamnjenom, ponekad naboranom kožom, osušenom peteljkom i potamnjelom pulpom sa mnogo formiranih sjemenki. Takvi patlidžani akumuliraju otrovni solanin, što dovodi do trovanja hranom.
• Najbolji paradajz je bogato obojen iznutra i spolja. Njihovo meso je prilično elastično, a kora nije previše debela. Proširene bjelkaste površine u jezgri ukazuju na to da je plod ubran nezreo, a da naraste pretjerano debela kožica ako paradajz sadrži višak nitrata.
• Krastavci srednje veličine sa bubuljicama smatraju se najboljim po ukusu. Njihova boja može biti bilo koje nijanse zelene, samo žuta boja bi trebala biti alarmantna - znak viška nitrata.

Osim toga, ljubitelji zdrave ishrane treba da imaju na umu da je pečenje više dijetetski način pripreme patlidžana od prženja, a gotova majoneza, koja se često koristi za premazivanje sastojaka, bogata je kalorijama, ali siromašna korisnim komponentama. Umak koji drži mozaik "paunov rep" može se napraviti od nemasne kisele pavlake i uključuje ne samo bijeli luk i sir, već i sitno sjeckano bilje i odgovarajuće začine.

Pogledajmo uzorke dijetalnih recepata za šarene grickalice.

Prvo - sa delimičnim pečenjem:

Priprema:

• Patlidžane operite, osušite, uklonite peteljku, narežite na ovalne kriške dijagonalno, pospite solju. Nakon pola sata isperite, osušite, stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem i pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180ºC.
• Dok se patlidžani spremaju izgnječiti sir sa pavlakom, pomešati sa oguljenim ceđenim belim lukom. Opran, osušen paradajz sa uklonjenom peteljkom i krastavci sa krajevima isečenim na tanke kriške. Prepolovite masline.
• Pečene kriške patlidžana rastanjite na ovalnom tanjiru. Svaku premažite mješavinom sira, pavlake i bijelog luka, na vrh stavite kriške paradajza, takođe ih namažite, pa poređajte kriške krastavca i svaku ukrasite polovicom masline. Završni dodir je stavljanje bujnih pernatih grančica opranog i osušenog kopra između „paunovih očiju“.

Sekunda - potpuno pecena:

Priprema:

• Patlidžane operite, osušite i poređajte u "lepezaste rezove" na uzdužne kriške debljine oko centimetar, bez rezanja do "pola" sa peteljkom. Svaku duguljastu "laticu" natrljajte mješavinom soli i procijeđenog bijelog luka.
• Sir narežite na tanke kriške, a oprani i osušeni paradajz sa uklonjenim peteljkama na iste tanke krugove.
• Narežite kriške patlidžana sa sirom i paradajzom, raširite ih.
• Formirani "rep" stavite na pleh obložen podmazanom folijom. Pecite u rerni zagrejanoj na 180ºC pola sata. Pospite rendanim sirom 10 minuta pre kuvanja. Poslužite na tanjiru ukrašenom ispranim i osušenim cilantrom.

Karakteristike upotrebe u dijetama za mršavljenje

Paunov rep se sastoji od niskokaloričnih povrća. Istina, pri formiranju predjela koristi se manje-više visokokalorični vezivni umak. Stoga, konačni sadržaj kalorija u jelu može biti ili ispod 100 jedinica ili iznad 150.

Ograničiti „energiju“ hrane, možete koristiti sos na bazi pola čaše nemasne kisele pavlake sa pola kašičice soli, mlevenog crnog bibera i prstohvatom šećera. U ovom slučaju, "paunov rep" će dobiti vrlo umjeren sadržaj kalorija, uz zadržavanje bogatog mineralnog i vitaminskog sastava. Takva grickalica poboljšaće zdravlje organizma i, u isto vrijeme, neće dodati dodatne kalorije.

Opcije sastojaka

Pored sastojaka navedenih u oglednim receptima, lijepa i zdrava grickalica uključuje i:

• Ostalo obojeno povrće - prvenstveno crveno, žuto i zeleno, kao i tanke kriške svježe i zelene salate.
• Začinsko svježe začinsko bilje – , .
• i jaja. Najčešće se kuhaju i režu na krugove, koji dodatno oživljavaju "rep", malo povećavaju njegov kalorijski sadržaj i nadoknađuju proteinsku komponentu hrane.

Drugi video jasno prikazuje povrće gotovo idealne kvalitete - sjajni, gust, tamnoljubičasti patlidžan sa snježno bijelim mesom, ravnomjerno obojenim paradajzom i vrlo zelenim krastavcem. Istina, tokom procesa kuhanja, kriške patlidžana se uvaljaju u brašno i prže, a majonez se koristi za držanje "oči" zajedno. Pobornici izuzetno zdrave ishrane mogu da prilagode ovaj recept tako što prženje zamene pečenjem, a majonez nemasnim sosom od pavlake.

“Paunov rep” na bazi kuvanih patlidžana je lepa, ukusna i zdrava užina bogatog mineralnog i vitaminskog sastava. Ukupni sadržaj kalorija u jelu može se podesiti zbog sastava komponenti koje nadopunjuju povrće. Umjereno visokokalorične opcije dobro se uklapaju u jelovnik za mršavljenje, ukrašavajući sto za dijetu.

Da li kuvate paunov rep sa podlogom od patlidžana? Koje dodatne sastojke koristite za ukrašavanje ovog šarenog jela? Koristite li ga u dijetetskoj praksi? Podijelite s nama svoja iskustva i kulinarska otkrića u komentarima!

Paunov rep

Lako, neverovatno ukusno i lepo predjelo za praznični sto.

Ne zahtijeva nikakve posebne troškove.

• 3 mala patlidžana, približno iste veličine
• 2 topljena sira
• 2-3 kašike majoneza
• češanj belog luka, ako volite ljuto, dodajte još
• otprilike dva paradajza i mali krastavci, imajte na umu da bi trebali biti manjeg promjera od kriški prženog patlidžana, pogledajte fotografiju
• masline bez koštica, oko pola tegle
• po tri kašike brašna i biljnog ulja

Recept

1. Patlidžane narežemo na ovalne kriške, nož treba da bude pod uglom od otprilike 45 stepeni, kao što režu kobasicu u prodavnicama.
2. Pospite solju (treba da je bude malo više nego kada jelo posolite) i ostavite dvadeset do trideset minuta da izađe višak gorčine.
3. Za pripremu nadjeva izgnječite topljeni sir viljuškom. Druga opcija je da se lagano zamrzne i narenda na krupno rende. Dodajte majonez i nasjeckani bijeli luk.
4. Patlidžane istresti od ispuštene tečnosti, pohati ih u brašnu, pržiti sa obe strane na srednjoj vatri dok ne budu pečeni. Stavite na papirni ubrus, ako ste zabrinuti zbog visokog sadržaja kalorija u posudi, višak masnoće će nestati.
5. Narežite paradajz i krastavce na tanke, ravne kriške.
6. Masline prepolovite po dužini.
7. Ako imate crvene ili žute paprike, narežite ih po dužini na četvrtine i po dužini na tanke kriške.
8. Ostaje samo da prelijepo ukrasite predjelo.
9. Rasporedite patlidžane.
10. Na njih premažite fil od sira.
11. Dalje - kolut paradajza, krastavac, maslina. Po želji možete dodati papriku ili kolut crvenog luka.

Ukusno, povoljno, lepo. Gosti će cijeniti užinu.
Niste sigurni šta da skuvate sa patlidžanom? Pogledajte recept

Pripremite potrebne proizvode. Uzmite patlidžan s izduženom tamnom kožom. Razjasnio sam boju, jer postoji povrće sa bijelom korom. Uzmite male krastavce i paradajz - trebat će vam mali krugovi.

Patlidžan dobro isperite vodom i odrežite rubove. Zatim povrće isjeckajte na krugove debljine 4-5 mm. Nemojte rezati komade pretanko – previše će se ispeći.

Stavite kriške patlidžana u činiju. Po vrhu pospite kuhinjsku sol i promiješajte. Ostavite 20-30 minuta. za uklanjanje gorčine.

U međuvremenu napravite fil. Sir narendajte na velike trake i sipajte u dublju posudu. Oguljene klinčiće sameljite na zgodan način - dodajte siru.

Po želji posolite. U smjesu sira dodajte majonez ili pavlaku i miješajte dok ne postane glatka. Stavite u frižider dok ne bude potrebno.

Isperite patlidžane pod vodom. Nanesite na papirnu salvetu bukvalno 2 minute. - vlaga će se apsorbirati. Ako mokre kriške odmah stavite u zagrijano ulje, jako će prskati.

Na suncokretovom ulju pržite patlidžane sa obe strane dok ne porumene. Zgodno ih je prevrnuti viljuškom.

Stavite suhu salvetu na tanjir. Patlidžane stavite direktno iz tepsije. Ostavite oko 5 minuta. – višak ulja će se ukloniti i radni komad će se ohladiti.

Paradajz i krastavce dobro isperite vodom i obrišite. Povrće oštrim nožem narežite na ne previše debele ploške.

Uzmite tanjir da poslužite užinu – najbolje ravan. Na to stavite pržene patlidžane u obliku repa. Postavite velike krugove na jednu stranu, a zatim u opadajućem redoslijedu. Zatim na vrh stavite paradajz - možete posoliti po ukusu.

Smesu sa sirom ravnomerno rasporedite preko paradajza.

Na vrh stavite preparate od krastavaca i lagano pritisnite prstima.

Masline prerežite po dužini na 2 polovine. Stavite crne kriške u sredinu kruga krastavca. Stavite grickalicu u frižider na 30 minuta. za hlađenje. Nakon toga poslužite za porodični ili praznični sto.

• U fil od sira možete dodati i ljutu crvenu papriku ako vam je potreban previše pikantan ukus.
• Veliki paradajz se isječe na 2 ili 4 kriške i stavlja se na patlidžan.
• Ako krastavac ima gorku kožu, onda ga je potrebno odrezati u tankom sloju. Umjesto svježeg povrća zimi možete uzeti soljeno ili kiselo.
• Sir za ovo jelo može biti tvrdi ili prerađen.

Pravi ukusnu užinu blago ljutkastog ukusa. Porcioniran je, što je vrlo zgodno za posluživanje na svečanoj gozbi.

Prijatno!