Najbolji recepti za polovice breskvi iz konzerve. Hranjiva salata sa začinjenom piletinom i grožđem

Pozdrav dragi prijatelji! Breskve su pojeftinile na tržištu, pa je vrijeme da napunite svoju kućnu kolekciju desertnih priprema za zimu i naučite kako kuhati breskve iz konzerve u sirupu bez sterilizacije! Nevjerovatna poslastica koju ne možete kupiti ni za kakve pare, jer breskve u šećernom sirupu iz supermarketa, za razliku od domaćih konzerviranih breskvi na pola, ne zadovoljavaju uvijek kvalitetom i cijenom. Ali u zimskoj hladnoći, bićete spremni da pripremite ukusne torte i kolače sa breskvama iz konzerve, ili čak samo gotov dodatak sladoledu i slatkim žitaricama.

Ako ste kupili "ispravne" breskve - malo nezrele, čvrste, bez očiglednih oštećenja, onda vam konzerviranje breskve u sirupu neće predstavljati previše problema i bićete zadovoljni lakoćom pripreme! Breskve u sirupu pripremamo za zimnicu bez sterilizacije, što uvelike pojednostavljuje cijeli proces pripreme. Nadam se da sam te ubedio da skuvaš polovice breskve u sirupu? Onda pođi sa mnom u kuhinju!

Sastojci:

• breskve 1 kg
• šećera 200 g
• vode 1 l
• limunska kiselina 1 kašičica

Kako napraviti breskve u sirupuza zimu:

Kao što sam već napomenuo u uvodu, za pripremu konzerviranih breskvi u sirupu za zimu biće vam potrebne odabrane i malo nezrele, slatke ili slatko-kisele breskve. Za meke breskve jednostavno ne možete pažljivo ukloniti košticu, jer će rizik od deformacije ploda biti vrlo visok. Breskve operemo i skinemo gornji bjelkasti premaz.

Breskvu prerežemo po udubini koja se proteže duž cijelog obima breskve, a polovice breskve okrećemo rukama u suprotnim smjerovima. Dobijamo dvije polovice voća: šuplju jednu i po s košticom. Nožem izbodemo kost i izvadimo je. Dešava se da breskva ne želi da se "odvoji od" koštice, pa pokušajte sa drugom metodom. Nožem izrežite košticu sa strane stabljike (smanjite prianjanje na pulpu), zatim napravite sličan rez duž udubljenja, tupom stranom utaknite nož u nastali prorez i uz malo sile odvojite koštica iz pulpe. Po želji, u ovoj fazi možete ukloniti koru s breskve, što će naš sirup obojiti u prekrasnu rubin nijansu.

Pripremite sirup za breskve: u šerpu sipajte vodu, dodajte šećer. Budući da je breskva prilično hirovita voća, bolje je igrati na sigurno i u sirup dodati 1 kašičicu. limunske kiseline na 1 litar vode. Slatko-kiseli sirup prokuhati.

Sirup za breskve je prokuhao - polovice spustite i prokuhajte.

Čim breskve u sirupu proključaju, uhvatite ih kašikom/štikarom i stavite u čiste tegle, prethodno sterilisane zajedno sa poklopcima. Breskve ne ređajte previše čvrsto da se polovice ne deformišu, već da slobodno plutaju u slatkom sirupu.

Ponovo prokuhajte sirup i prelijte ga preko breskvi u teglama. Breskve zatvorite poklopcima sa zatvaračima ili šrafovima (u zavisnosti od tegle koje odaberete) i okrenite poklopce prema dolje. Obavezno ih zamotajte i ostavite da stoje u vrućem sirupu što duže, tako da uzmemo najdeblji pokrivač za tegle sa breskvama. Tako ćemo breskvama omogućiti dodatnu sterilizaciju i bolje očuvanje za zimu.

Ohlađene tegle sa breskvama u sirupu stavljamo u ostavu ili podrum dalje od izvora svjetlosti i topline.

Breskva je nevjerovatan i zdrav plod, koji oduševljava svojom sočnom strukturom i nevjerovatnim ukusom. U jeku sezone mnogi uživaju u voću, ali to je kratak period, pa se na kraju ljeta domaćice zanima kako pripremiti konzervirane breskve za zimu.

Uz nekoliko jednostavnih recepata pri ruci, lako možete pripremiti nevjerovatnu domaću poslasticu s kojom se ne može usporediti ni najkvalitetniji proizvod iz trgovine.

Breskve iz konzerve su ukusan desert. Domaća priprema je odlična za pripremu drugih užitaka. To uključuje voćne salate, sladoled, mousse i sufle. Pita od breskvi iz konzerve ima nenadmašan ukus. A od sirupa se pravi odličan žele.

Sadržaj kalorija u konzerviranim breskvama

Svi vole breskve. Nijedna osoba neće odbiti mirisno voće slatkog ukusa. Šteta što se sezona brzo završava. Srećom, zahvaljujući konzerviranju, imamo pristup delicijama tokom cijele godine. A ako postupak pasterizacije ne traje dugo, u plodovima ostaje mnogo vitamina i hranjivih tvari.

Kalorijski sadržaj konzerviranih breskvi je u svakom slučaju malo drugačiji, zbog upotrebe različitih sastojaka i dodataka. U prosjeku, 100 grama gotovog proizvoda sadrži 90 kcal. A ako poslasticu konzumirate umjereno, neće naškoditi vašoj figuri.

Recept za konzerviranje breskve prema GOST-u

Ljudi vole breskve zbog njihovog sočnog mesa, aromatične kože i jedinstvenog ukusa. Kako biste zadržali pristup ovom čudu, savjetujem vam da pripremite konzervirane breskve prema GOST-u, koje po okusu i mirisu nisu mnogo inferiorne od svježeg voća. Da biste to učinili, koristite sljedeći recept.

Sastojci:

• Breskve – 1 kg.
• Šećer – 7 kašika (na osnovu tegle od pola litra).

Kako kuhati:

1. Koristite čvrste i zrele plodove. Napunite ih hladnom vodom sat vremena, a zatim dobro isperite. Nema potrebe za skidanjem kože.
2. Na svakom voću napravite uzdužni rez, podijelite ga na kriške i uklonite košticu. Svaku polovinu isecite po želji.
3. Staklene tegle dobro operite i prelijte kipućom vodom. Na dno svake tegle stavite kašiku šećera i na vrh stavite sloj breskvi. Naizmjenično mijenjajte slojeve dok se tegle ne napune.
4. Dno široke tepsije prekrijte krpom, na vrh stavite tegle sa breskvama i pokrijte velikim poklopcem. Sipajte vodu u šerpu do vješalice i stavite na vatru. Sterilizirajte 15 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da se pojavi sirup.
5. Izvadite tegle iz tepsije i zarolajte. Ostavite na toplom mestu naopako. Kada se ohladi, čuvajte u frižideru ili špajzi.

Video recept

Nema ništa komplikovano u pripremi. Dugo se čuvaju, što znači da će u svakom trenutku priskočiti u pomoć i pomoći u pripremi prekrasnog deserta, na primjer, pite.

Kako konzervirati breskve bez sterilizacije

Neke domaćice vole da čuvaju breskve bez sterilizacije, ali one i dalje ispadaju sočne i ukusne. Tajna je u upotrebi limunske kiseline. Zahvaljujući ovom prirodnom konzervansu, plodovi se čuvaju dugo vremena i zadržavaju svoju izvornu boju.

Sastojci:

• Breskve – 1,5 kg.
• Voda – 1,8 l.
• Šećer – 200 g.
• Limunska kiselina – 1 kašičica.

Priprema:

1. Isperite breskve vodom. Tokom ovog postupka pažljivo trljajte plodove prstima. Ovo će pomoći u uklanjanju više vlakana. Stavite na papirni ubrus da se osuši.
2. Svako voće podelite na polovine. Radi praktičnosti, koristite nož. Nakon pažljivog reza duž utora, uklonite jamu.
3. Napunite pripremljene staklenke kriškama, prelijte kipućom vodom i pokrijte poklopcima. Ostavite 30 minuta.
4. Nakon isteka vremena ocijedite vodu u šerpu, dodajte limunsku kiselinu i šećer i stavite na vatru. Nakon ključanja sirup sipajte u tegle sa breskvama i čvrsto zarolajte.
5. Ostavite tegle naopačke ispod ćebe dok se potpuno ne ohlade, a zatim ih premjestite na balkon ili ostavu. Glavna stvar je da radni predmet ne smije biti izložen sunčevoj svjetlosti tokom skladištenja.

Poslastica se ne podvrgava postupku sterilizacije, već se čuva dugo vremena, a kratka toplinska obrada pomaže u očuvanju hranjivih tvari.

Pita od breskve iz konzerve

Tajna ukusnih konzerviranih breskvi leži u korištenju zrelog voća, pravilnoj pripremi, praćenju redoslijeda koraka navedenih u receptu i korištenju čistog posuđa. Ovaj rezultat je dovoljan da zadovolji gastronomske potrebe većine sladokusaca.

Neki gurmani preferiraju suptilne kombinacije okusa. Ako ste jedan od njih i žudite za nečim novim i nepoznatim, dodajte malo esencije vanilije, cimeta ili zvjezdanog anisa u tegle kada konzervirate breskve. Zahvaljujući ovim začinima, ukus preparata će dobiti pikantne note.

Breskva, prepolovljena konzerva, jedna je od mojih omiljenih artikala na mojoj zimskoj listi konzerviranja. Svake godine kuham nekoliko staklenki breskvi u šećernom sirupu, ispada da nije gori od proizvoda kupljenog u trgovini, a sadrži mnogo više koristi.

T Ova ukusna poslastica je vrlo jednostavna za pripremu, pogotovo što za pripremu nije potrebna sterilizacija, a okusićete i ukusno voće i slatki kompot!

Breskva konzervirana po ovom receptu pogodna je kao fil i ukras za domaće pecivo, kolače, predjela i deserte.

Sastojci

• breskva – 1 kg;
• šećer – 300 g;
• limunska kiselina - ½ kašičice;
• voda – 1 l.

Način kuhanja

Za konzerviranje birajte slatke, zrele, ali čvrste breskve bez oštećenja. Možete koristiti čak i malo nezrelo voće, glavna stvar je da se sjeme lako odvaja od pulpe. Breskve treba dobro oprati i osušiti suvom krpom ili peškirom.

Sterilizirajte tegle unaprijed na način koji vam odgovara. U njih stavite pripremljene polovice breskve i čvrsto pritisnite, ali ne pritiskajte da se voće ne bi modrilo.

Prokuhajte lonac vode. Breskve u tegli prelijte vrelom vodom. Pokrijte limenim poklopcima i kuhajte na pari 30 minuta. Nakon toga ponovo sipajte vodu u šerpu i ponovite postupak.

Zatim tečnost sipajte u šerpu i ponovo prokuhajte, samo sada dodajte šećer i limunsku kiselinu. Kuvajte dok se šećer potpuno ne otopi.

Pripremljen slatki sirup sipajte u tegle sa voćem i pokrijte sterilizovanim limenim poklopcima (ja sam ih prethodno kuvala 10 minuta).

Okrenite tegle naopako, pokrijte toplim ćebetom i ostavite u tom položaju dok se potpuno ne ohlade. Zahvaljujući tome, radni komad će biti podvrgnut dodatnoj sterilizaciji i staklenke neće eksplodirati.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Uvek sam volela da zimi otvorim teglu voćnog kompota i uživam u njegovom letnjem aromatičnom ukusu, a zatim da jedem slatke kruške ili breskve koje je mama stavila u teglu i napunila sirupom. Mama je često koristila takvo voće za pripremu deserta i nadjeva kako bi nas oduševila divnim ukusom u hladnim zimskim danima.
A nedavno sam počela praviti breskve u sirupu za zimu bez sterilizacije. Ovo je za mene veoma važno, jer je ove godine naše omiljeno drvo na dachi dalo svoju prvu punu berbu voća i želimo da ga što bolje sačuvamo za zimu.
Dugo nisam voljela breskve dok nisam probala slatke, sočne plodove direktno sa drveta dok sam bila na odmoru na moru. Od tada sam imala ideju da nabavim takvo drvo u svojoj dači. Odmah ću reći da nije bilo lako, jer su breskve južnjačka stabla koja vole toplinu i mnogo puta su se tokom oštre zime jednostavno smrzli, uprkos činjenici da smo ih pažljivo pokrivali. No, konačno smo pronašli zoniranu sortu koja savršeno odgovara našim geografskim širinama i temperaturnim uvjetima i već uživamo u okusu sočnih, slatkih breskvi.
Da što bolje sačuvam njihov ukus, plodove berem direktno sa stabla kada su malo nezreli, skuvam ih u šećernom sirupu i brzo prebacujem u tegle, a onda sirup prokuvam i sipam u breskve. Nakon toga, kao i obično, zatvorim tegle poklopcima, a zimi imamo gotov desert.

Dakle, kako kuhati breskve u sirupu bez sterilizacije za zimu (recept sa fotografijom)

Sastojci:
- plodovi breskve – 1 kg,
- granulirani šećer - 200 g,
- voda – 1 l,
- limunska kiselina - 1 kašičica.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Najdugovječniji proces je priprema plodova. Da bismo to učinili, plodove sa stabala beremo nešto ranije kako bi breskve bile malo čvrste. Ili kupujemo plodove da budu zreli, ali ipak da odsjednu par dana i sazriju.
Zatim plodove dobro operemo da uklonimo bijeli premaz, a zatim ih osušimo.
Nakon toga, prepolovite breskve i izvadite im koštice.




Sada kuhamo sirup, ovo je jednostavan proces, potrebno je dodati šećer i kristale limunske kiseline u kipuću vodu. A onda samo promiješajte i sirup je u suštini spreman.




Plodove breskve pažljivo stavite u sirup koji pjenuša, promiješajte lopaticom i prokuhajte. Važno je da breskve ne prokuvaju, već samo natopljene sirupom.




Nakon toga voće premjestite šupljikavom kašikom u čiste, sterilizirane tegle. Štaviše, tegle punimo do samog vrha. Ako kora počne da se ljušti sa breskve, možete je bezbedno ukloniti.






Preostali sirup u tiganju ponovo provri i odmah prelijte breskve.




Tegle zatvaramo poklopcima (možete koristiti staklenke sa twist-off nitima). I obavezno je toplo zamotajte kako bi što duže održala toplotu u očuvanju.
Kada se tegle ohlade, nosimo ih u podrum na čuvanje.




Prijatno!




Podsjetimo da smo prošli put pripremali

Breskve su voće sa veoma sočnom pulpom koja se bukvalno topi u ustima. Konzerviranje će pomoći očuvanju ovog nenadmašnog okusa i nježne strukture za zimu. Kako pravilno očuvati breskve za zimu cijele, na kriške i sa alkoholom - dalje u materijalu.

Rješavanje ovog problema je prilično jednostavno: prokuhajte vodu na jakoj vatri, dodajte malo limunske kiseline i uronite breskve u cjedilo. Dovoljno je da ih držite tamo samo nekoliko sekundi, a zatim isperite voće običnom hladnom vodom iz slavine. Ovaj temperaturni kontrast će vam omogućiti da brzo ogulite sve breskve.

Konzervirane kriške breskve

Recept za kriške breskve iz konzerve

Sastojci za 4 limenke 0,5:
- breskve – 1 kg;
- voda – 1 l;
- šećer – 400 g;
- limunska kiselina - 0,5 kašičice.

Recept za pravljenje konzerviranih breskvi u kriškama:

1. Breskve dobro operite. Uklonite kožicu sa breskve da biste to učinili, kao u prethodnom receptu, prvo ih prelijte kipućom vodom, a zatim ih stavite u hladnu vodu. Prerežite voće na pola i uklonite sjemenke.

2. Polovine breskve stavite u tegle, prerezane strane nadole, kako bi plodovi bolje zadržali oblik. Prokuhajte vodu i sipajte u tegle. Ostavite 15 minuta.

3. Zatim ocedite vodu u šerpu. Dodajte šećer i limunsku kiselinu. Za jedan litar vode trebat će vam 400 g šećera, za teglu od 0,5 - 200 g sirupa prokuvati i kuhati 2-3 minute.

4. Ponovo napunite tegle sirupom. Prije konzerviranja, potrebno je sterilizirati tegle i poklopce. Ako to niste učinili, sterilizirajte u šerpi već sa breskvama. Tegle zatvorite poklopcima, okrenite ih i prekrijte ćebetom dok se potpuno ne ohlade. Nakon toga tegle se mogu prebaciti na hladno i tamno mjesto.