Kako sačuvati kompot od višanja za zimu. Kompot od višanja sa košticama za zimu - jednostavan recept sa fotografijama korak po korak kako ga ukusno pripremiti i zarolati (ne koncentriran). Kompot od višanja za zimu bez sterilizacije

Kao i kod većine recepata, ovdje nema ništa komplikovano. Potrebno je samo da se opskrbite potrebnim sirovinama za kuhanje i provedete neko vrijeme u kuhinji, u društvu plinskog štednjaka, trešanja i konzervi. Ali utrošeno vrijeme i rad isplatit će se više puta, jer ćete vi i vaši najmiliji cijeniti rezultat zimi, u obliku kompota od višanja, pripremljenog kod kuće vlastitim rukama.

U našoj kući konzervaciju za zimu obavlja cijela porodica. To se obično dešava nedjeljom kada su svi kod kuće. Kupujemo puno potrebnih proizvoda odjednom kako bismo odjednom spremili potrebnu količinu jednog ili drugog proizvoda za zimu. Baš smo neki dan, prošlog vikenda, čuvali kompot od višanja. Zapečatili su dosta - deset kanti od 3 litre, osam kanti od 2 litre i pet kanti od 1 litara. Naravno, to nije granica, ali za jedno vrijeme 51 litar kompota je sasvim dovoljan. Kako misliš?

Zapravo, nikada prije nismo zatvarali kompot u litarske tegle. Uvijek smo se trudili da uzmemo trolitarske ili, u ekstremnim slučajevima, dvolitarske. Mali kontejneri su dobri za malu porodicu. Imamo veliku porodicu i, shodno tome, puno kuvamo. A glavna stvar je da radimo zajedno - svi su uključeni u proces. Na kraju krajeva, zabavnije je, brže, lakše i ispada ukusnije.

Kao i prošle sedmice, u subotu smo imali dan, au nedjelju su banke bile zatvorene. Za one koji nisu čitali ove brojeve, savjetujem da ih pogledaju. Bilo je puno različitih recepata koji će se svidjeti ljubiteljima ukusne hrane. Još nismo smislili šta ćemo pripremiti ovog vikenda. Ali u svakom slučaju, nešto će se dogoditi. Ljeto je već na izmaku i potrebno je da zatvorite tegle što je više moguće kako biste uživali u onome što ste pripremili zimi.

Kompot od višanja za zimu - 3 jednostavna recepta za kompot od višanja sa foto ilustracijama

Dakle, maratonsku recenziju kako pripremiti kompot od višanja za zimu otvaraju 3 recepta koje koristimo kod kuće. Tačnije, recept je u osnovi isti. Razlika nije u sastavu, već samo u broju sastojaka.

Kao što sam već rekao, kompot obično motamo samo u tegle od 3 litre. Ali ovaj put smo odlučili da ćemo sačuvati i male. Iako je ovo isti recept, radi vaše udobnosti ipak sam odlučio da opišem korak po korak cijeli proces pripreme kompota, posebno za limenke različitih veličina.

Čini mi se da će vam tako biti lakše da pronađete i odaberete pravi recept za sebe. Osim toga, pokušat ću dati korisne savjete i preporuke u svakom od njih. Zato čitajte i zapamtite. Još bolje, označite članak. Tako ćete ga uvijek imati pri ruci i ovaj recept nećete izgubiti.

Kompot od višanja pripremamo u tegli od 1 litra

Šta je dobro u tegli od 1 litra? Prvo, pogledajmo ovu tačku i onda idemo dalje.

• jer su veoma zgodne za skladištenje;
• nisu glomazni i zauzimaju malo prostora;
• vrlo ih je lako sterilizirati ako recept zahtijeva ovo drugo;
• Nakon što ste otvorili teglu, možete biti sigurni da ništa neće ostati ili biti izgubljeno u njoj;
• čak i ako ih ostane, neće zauzimati puno mjesta u frižideru.

Sastojci za 1 litar:

• Bobice trešnje
• Šećer - 70 gr.

Priprema:

Evo jednostavnog recepta za kompot od višanja za zimu. Veoma brzo, ukusno i zdravo.

Kompot od višanja za zimu u teglama od 2 litra

Tegle od dvije litre su zlatna sredina. Ni veliki ni mali. Količine u njima će biti taman za prosečnu porodicu, recimo, od 4-5 ljudi. Ako su litarske tegle dobre i pogodne za zatvaranje svih vrsta salata, onda je tegla od dva litra taman za kisele krastavce ili paradajz. Ili za prirodne sokove od bobičastog i voćnog voća. Pa za kompot...

Za 2 litre trebat će vam:

• Trešnja
• Šećer u prahu - 150 gr.

Priprema:

Način pripreme i čuvanja je isti kao u prethodnom receptu. Jedina stvar koju trebate je da uzmete ispravan omjer bobica i kontejnera. I sve će ispasti odlično. Nakon potpunog hlađenja, tegle šaljemo u podrum. Ako ga nemate, onda su savršeno pohranjeni u stanu.

Recept za kompot od višanja za teglu od 3 litre

Pa, sad da smotamo kompot u tegle od tri litre. Dobre su za velika društva, a ponekad se gozba ne može upotpuniti ispijanjem sadržaja jedne boce. Ako je piće ispalo odlično, gosti traže još da se doda u bokale. I, vjerujte mi, upravo to će se dogoditi sa ovim receptom. Tako je dobar, bez obzira na kapacitet kontejnera.

Sastojci za 3 litre:

• Trešnja - 1 l.
• Šećer - 220 gr.

Priprema:

Ovako možete pripremiti kompot za zimu u teglama različitih veličina. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​sa šećerom i brojem bobica. Proporcije navedene u ovom receptu, po našem mišljenju, su najoptimalnije. A kompot ispada veoma ukusan, sa bogatom, bogatom aromom koja će vas sigurno podsjećati na ljeto, u hladnoj zimi.

Jednostavan, korak po korak recept za ukusan kompot od višanja

Ova metoda se s pravom može nazvati jednostavnom. Činjenica je da da biste ga pripremili ne morate dugo petljati okolo i praviti nepotrebne pokrete. Nećemo ništa kuvati, a nećemo morati ni da sterilišemo bobice.

Jedina stvar sa kojom se morate pozabaviti je čišćenje bobica. Mislim, morate ih pažljivo sortirati, odvojiti grane i ukloniti ustajale trešnje kako ne bi pokvarile gotov kompot, a time i da se tegle ne bi prerano otvorile.

trebat će vam:

• Bobice trešnje
• Granulirani šećer

Priprema:

Ovdje smo pogledali i jednu opciju za pripremu kompota za zimu. Ovaj konzervans dobro podnosi toplinu i ne eksplodira. Stoga, ne morate brinuti o njegovoj sigurnosti.

Kompot od višanja za zimu bez sterilizacije

Kao što ste već shvatili iz naziva, ovaj recept ne podrazumijeva sterilizaciju. Osim ako samo tegle ne budu sterilne. U principu, svi navedeni recepti su također prošli bez sterilizacije. Razlika je u tome što ćemo sirup kuhati posebno i preliti ga preko bobica. A onda ćemo tegle zatvoriti ključem za šavove, koji vjerovatno svi imaju na farmi. Počnimo da kuvamo.

Sastojci:

• Trešnja
• Šećer
• Banke
• Poklopci

I, naravno, dobro raspoloženje.

Priprema:

To je sve! Jednostavno i ukusno, a najvažnije - ZDRAVO! Od ovog kompota možete napraviti dosta, a uvjeravam vas da ipak neće biti dovoljno za cijelu zimu. Probajte i složićete se sa mnom.

Video recept za pravljenje kompota od višanja za zimu

Nakon što pogledate ovaj kratki video o pripremi kompota, ne biste trebali imati nikakvih pitanja (ako ih ima) na ovu temu. Iako sam pokušao sve detaljno prikazati koristeći fotografije, sasvim je moguće da su neke stvari ostale nejasne. Ili vam se jednostavno ne da čitati, ali više volite vizuelnu percepciju. Onda je ovaj video za vas. Uživajte u gledanju!

Pa šta misliš? Još niste odlučili napraviti kompot? Mislim da smo odlučili. Pa onda sve što treba da uradim je da vam poželim uspešne pripreme. Kuvajte za radost sebe i svojih najmilijih!

Hajde da sumiramo i napravimo mali spisak onoga što ne treba zaboraviti i što treba da znamo kada se spremamo za zimnicu. Da tako kažem, skupit ćemo sve bitne poene u jednu kolonu, gledajući koju sigurno nećete pogriješiti. dakle:

• dobro isperite i sortirajte višnje koje planirate sačuvati kao kompot;
• u idealnom slučaju, preporučljivo je potopiti ga u vodu na pola sata kako bi bilo koja "živa bića" mogla ispuzati iz nje;
• višnje su odlične za kompot;
• tegle treba napuniti bobicama 1/3 zapremine;
• pokušajte uzeti granulirani šećer u omjeru od 70-100 grama pijeska po litri kompota;
• kada sipate kipuću vodu u tegle sa trešnjama, ne zaboravite da ispod "kontejne" stavite nešto metalno da ne pukne;
• Kompot od bobica i voća sa sjemenkama ne možete čuvati duže od godinu dana, jer nakupljaju cijanovodičnu kiselinu, koja je vrlo štetna po zdravlje;
• Kompot od višanja može vremenom postati ljubičasti. To vas ne bi trebalo zbuniti, jer su sasvim pogodne za konzumaciju.

Ovo su možda sve glavne tačke koje bi svaka domaćica trebala znati. Nadam se da će vam ovi savjeti biti od koristi prilikom pripreme kompota.

Time je vrijeme da završimo današnju temu o kompotu od višanja. Zaista se nadam da vam se dopao članak i da ćete ga koristiti. Ako jeste, onda podijelite objavu sa svojim prijateljima na društvenim mrežama i ostavite komentar o tome šta ste uradili. Rado ću odgovoriti na sva vaša pitanja.

To je sve za danas. Vidimo se ponovo u narednim brojevima! ćao!

Ljeto je sezona bobičastog voća, koju želite produžiti ne samo zahvaljujući prekrasnim fotografijama berbe. Domaćice se trude da darove bašte pretvore u dugotrajne pripreme koje ih podsjećaju na tople dane zimi. Kompot od višanja jedan je od najboljih načina za preradu ove bobice, koji zahtijeva minimalan napor. Rezultat rada je uvijek nevjerovatno ukusan i aromatičan.

Kako napraviti kompot od višanja za zimu

Konzerviranje napitaka od bobičastog voća je jednostavan proces, a prema domaćicama i manje troši energiju od pravljenja džema. Svaka žena, čak i ona koja nema izvanredne kulinarske sposobnosti, može smisliti kako napraviti kompot od višanja za zimu. Proces izgleda ovako:

1. Odabiru se limenke s poklopcima - profesionalci preporučuju uzimanje većih posuda, a ne litarskih.
2. Spremnici za skladištenje se pripremaju: operu, steriliziraju na pari, u mikrovalnoj pećnici, pećnici ili običnoj posudi s vodom. Poklopci, ako su metalni (kada treba namotati obradak), se prokuvaju.
3. Samo piće se kuva. To se radi od oljuštenih i uvijek bez koštica trešanja, inače će dobiti neke toksine.
4. Tegle se pune pićem, prema nekim receptima - u 2-3 faze. Zatim se sterilišu ili se mogu odmah umotati.

Osim toga, postoji nekoliko nijansi koje se odnose i na kvalitetu i okus kompota:

• Prije zatvaranja napitka možete dodati malo đumbira: 1-2 cm svježeg korijena, koji je vrlo sitno narezan. Drugi najpopularniji aditiv za začin je kardamom.
• Konzerviranje kompota tipa "više voća" je vrlo uobičajeno: u recept se dodaju apsolutno sve bobice, šljive, jabuke, kruške. Princip kuhanja često ostaje isti - isti kao što je navedeno u odabranom receptu.
• Ako planirate napraviti kompot koji će se jesti prije zime, sjemenke možete ostaviti u bobicama: one će dati kiselost i jaku aromu. Međutim, nije preporučljivo čuvati napitak kod njih duže od 3-4 mjeseca.
• Kompot od višanja je jedan od rijetkih za koji treba povećati udio šećera. Što duže trešnja stoji, više soka oslobađa, čineći proizvod kiselijim.

Kako zatvoriti kompot od višanja za zimu bez sterilizacije

Profesionalci kažu da se većina recepata može prilagoditi pojednostavljenoj shemi djelovanja i bez potrebe za sterilizacijom pića. Međutim, iskusne domaćice znaju da se uz minimalno kršenje tehnologije obradak ošteti ili staklenke eksplodiraju, pa ako želite izbjeći sterilizaciju, trebate koristiti samo provjereni recept za kompot za zimu. U nastavku razmatramo 2 korak-po-korak tehnologije za njegovu pripremu, koje je testiralo više od hiljadu domaćica.

Sa limunskom kiselinom

Opravdanost uvođenja ovog sastojka u kompot od višanja, sa pozicije profesionalaca, krajnje je sumnjiva. Hemijski sastav ove bobice sadrži dovoljnu količinu kiseline za konzerviranje bez dodatnog dodavanja limunovog soka. Međutim, ako govorimo o tome kako napraviti kompot od trešanja za zimu, zaobilazeći fazu sterilizacije pića, ovaj aditiv je "reosiguranje", što daje veću vjerojatnost sigurnosti radnog komada.

Lista sastojaka je sljedeća:

• trešnje - dovoljno da napuni teglu od tri litre do vrha;
• šećer - 3 šolje;
• listovi mente – 4-5 kom.;
• limunska kiselina - 1 kašičica.

Kako napraviti takav kompot od višanja za zimu? Tehnologija je jednostavna:

1. Bobičasto voće sortirajte i operite. Iscijedite sjemenke.
2. Sterilizirajte staklenke - metoda se bira pojedinačno.
3. Svaki od njih ispunite tačno 1/3 visine.
4. Prokuhajte vodu (malo manje nego što je potrebno da se tegla napuni do vrha). Preliti preko višanja tako da ostane slobodnog prostora za vazduh (od ramena do grla).
5. Dodajte malo limunske kiseline u svaku teglu.
6. Zarolajte poklopce, okrenite radni komad i ostavite da se ohladi ispod guste krpe.

Bez šećera

Ženama koje paze na svoju težinu preporučuje se pripremanje kompota po ovom receptu. Proizvod je bez šećera, skoro da nije sladak, ali ima bogatu začinsku aromu i zbog niza začina dobro utiče na metabolizam. Takođe obezbeđuju skladištenje pića za nekoliko zima. Set proizvoda za 4 limenke od 3 l svaka je jednostavan:

• trešnja – 1,2 kg;
• pupoljci karanfilića - 6-8 kom.;
• štapići cimeta - za svaku teglu;
• vanilin - prstohvat.

Lako je pripremiti takav kompot za zimu:

1. Oprane bobice sortirajte i uklonite sjemenke.
2. Napunite tegle višnjama.
3. Prokuhajte vodu, dodajte začine, zagrijte nekoliko minuta.
4. Prelijte bobičasto voće, pokrijte poklopcima i ostavite da odstoji.
5. Nakon pola sata ocijedite sirup, pustite da provri i njime ponovo napunite tegle.
6. Zarolajte poklopce i provjerite curenje izratka okretanjem.

Kompot od višanja, kako ova fraza miluje uho i grije dušu, potiče iz dalekog djetinjstva, kada je narandža bila jedini novogodišnji poklon u godini, čokoladne bombone za praznike i teglu kompota od višanja otvarala je baka u prisustvu svi unuci oko velikog stola. Sipala sam ukusno bobičasto voće u šolje i sipala sirup podjednako za sve... uspomene koje će uništiti dušu!

Jednostavni recepti:

A sada radnim danima sasvim lako koristimo kompot od višanja ako želimo, a mazimo se i drugim delicijama!

A ipak, napitak od višnje ima moju posebnu ljubav, jer nijedno drugo voće ili povrće ne može zamijeniti blago trpki, aromatičan i bogat okus ovog bobičastog voća.

I općenito, priprema takvih napitaka, prvo, značajno štedi porodični budžet, a drugo, to je win-win način da se pokažete gostima kao vješta i revna domaćica, jer nije teško pripremiti, a oni će piti za pet minuta i pohvalit će vas i tražiti još.

Postoji mnogo opcija za kompot od višanja, sa sterilizacijom, bez sterilizacije, koncentriran, sa košticom ili bez koštice, pa čak i hrpa varijacija sa drugim voćem i bobičastim voćem: trešnje, maline, jagode, jabuke, šljive, i u suštini bilo šta!

Započnimo pripremu s najjednostavnijim i postepeno ga komplikujemo, dodajući komponente i razne užitke.

Kompot od višanja za zimu sa košticama - jednostavan recept

Recept je najjednostavniji, koji se naziva klasičnim ili tradicionalnim.

• trešnja tri čaše,
• jedna i po šolja šećera,
• čista voda 2,5 litara,

Recept je za teglu od tri litre.

Priprema:

1. Trešnje pažljivo sortiramo, biramo zrele, elastične bobice bez oštećenja, možda i malo nezrele. Operite i stavite u cjedilo da se višak vode ocijedi. Bobice izbodite čačkalicom na dva mesta.
2. Čisto oprane prazne tegle sa poklopcima sterilisati u rerni 20 minuta na 120 stepeni.
3. Bobice sipajte u tegle, prokuhajte vodu i sipajte ispod poklopca. Pokrijte i ostavite da odstoji dvadesetak minuta.
4. Ocijedite vodu iz limenki u poseban tiganj, dodajte šećer i miješajte do ključanja. Pustite da prokuha par minuta.
5. Napunite sirupom do samog vrha, tako da kada pokrijete poklopcem, dio sirupa prelije preko ruba i brzo se zarolajte. Okrenite ga i ostavite da se ohladi ispod bunde. Čuvati u podrumu ili hladnom podrumu u mraku, iskoristiti u roku od godinu dana.

Pogledajte video:

Ovaj recept je osnovni. Može se mijenjati miješanjem višanja sa drugim voćem i bobičastim voćem po želji. Važno je samo ne zaboraviti da ukupna zapremina bobičastog voća ne bi trebala zauzimati više od trećine tegle.

Vidio sam dosta recepata na internetu koji kažu, stavite višnje i šećer u sterilne tegle, prelijte ih kipućom vodom i odmah zarolajte, držite dva dana pod debelim ćebetom... ruku na srce, plašim se da to uradim. Biće šteta baciti ono što bi itekako moglo postati ukras za praznični sto.

Zato to radim sa jednim punjenjem, ali ne tako. Evo mog recepta, malo kompliciraniji, ali rezultat je pouzdan.

• trešnja 5 čaša,
• šećera 2 šolje,
• vode 2,5 litara,
• limunska kiselina pola kašičice,

komponente se daju za teglu od tri litre.

Priprema:

1. Čisto oprane suhe tegle sa poklopcima steriliziram za ovaj kompot ja koristim euro tegle sa čepovima na navoj. Više volim pećnicu od svih sterilizacija. Hladne tegle sam stavila na pleh u hladnu rernu, upalila na 120 stepeni i postavila tajmer na 20 minuta. Kad bude spremno, nazvat će i reći, uzmi!
2. Višnje sortiramo, operemo i osušimo na peškiru. Preporučljivo je uzeti bobice malo nezrele, izbockati ih čačkalicom.
3. Sipajte bobičasto voće i dodajte limun.
4. Zakuhajte vodu i šećer i promiješajte.
5. Kada vrenje postane snažno, ne oklijevajte da sipate sirup do poklopca da malo prelije.
6. Čvrsto ga uvijamo silom, kroz ručnik da se ne opeče, a nakon što ga okrenemo, šaljemo da se ohladi ispod stare bunde do jutra.

Čuva se u podrumu i pije se čim se otvori!

Kako pripremiti kompot od višanja za zimu sa sterilizacijom za teglu od 1 litra

Ovo je recept za koncentrovani kompot i najukusnije u njemu su bobice. Kuham ga posebno za djecu koja me posjećuju, polude od ove delicije. A koncentrirani sirup mogu konzumirati i odrasli, dodajući mu vode ako je presladak. Zamotaćemo tegle od tri litre.

• zapremina trešnje je nešto manja od tri litre,
• šećera 4 šolje,
• vode je nešto više od litre.

Priprema:

1. Sterilizirajte suve, čisto oprane tegle kao u prethodnom receptu. Možete koristiti i jednostavne, sa poklopcima za mašinu za šivanje.
2. Trešnje pažljivo sortiramo i operemo i osušimo na peškiru.
3. Raširite se do ramena.
4. Vodu i šećer miješajte dok se potpuno ne otope i ravnomjerno sipajte u tegle. Ako ne ispadnu puni, možete jednostavno dodati čistu vodu ispod vrata.
5. Stavite staklenke, pokrivene poklopcima, u veliki lonac u vodenoj kupelji, ne zaboravljajući na dno staviti platnenu salvetu. Nakon što voda proključa u tiganju, smanjite vatru i ostavite sa strane dvadesetak minuta. Moja tepsija je duboka, pa je u ovom trenutku pokrivam poklopcem odozgo.
6. Spremni! Tegle brzo izvadite iz vode, zašrafite poklopce i stavite ih naopačke do jutra.

Djeca će cijeniti ovo piće!

Kućno konzerviranje - jednostavni recepti za zimu:

1. Džem od višanja

Kompot od višanja za zimu - jednostavan recept sa jabukama

Ovaj kompot je bogatijeg ukusa, a jabuke ostavljaju prekrasan mekani okus nakon konzumiranja. Za svaki slučaj punim duplo!

• trešnja tri čaše,
• 3-4 veće jabuke,
• šećera 2 šolje,
• koliko vode će tegle držati.

Priprema:

1. Čisto oprane suve tegle sterilišemo u rerni direktno sa poklopcima.
2. Trešnje sortiramo sa mojima i položimo da se suše na peškir.
3. Na vatru stavimo šerpu sa vodom, tek toliko da se napuni i još malo ostane.
4. Dok voda ključa, obrađujemo jabuke - operemo ih, odstranimo sjemensku komoru i narežemo na prekrasne kriške.
5. Jabuke stavite u teglu, dodajte višnje i odmah ih prelijte kipućom vodom i poklopite poklopcima. Narezane jabuke prilično brzo potamne na otvorenom, zbog čega bi kipuća voda trebala biti spremna.
6. Nakon 15-20 minuta vodu iz limenki sipajte u praznu šerpu i stavite na vatru. Dodajte šećer i dobro promiješajte.
7. Nakon snažnog ključanja sirup sipajte u tegle, uvaljajte ih naopačke ispod bunde preko noći.

Jabuke u ovom kompotu, natopljene višnjama, imaju božanstveni ukus!

Miris ovog kompota je neverovatan! Cijelo ljeto u jednoj tegli! Ovaj napitak pravim u teglama od dve unce, tako da je recept predviđen za teglu od dva litra.

• trešnja čaša sa vrhom,
• čaša jagoda sa vrhom,
• bilo koja ribizla, crna, crvena, bijela, možete miješati, čaša sa vrhom,
• šećerna čaša sa vrhom.

Priprema.

1. Čiste tegle sterilišem u rerni na 120 stepeni 20 minuta.
2. Bobičasto voće sortiram, operem i osušim na peškiru. Stavila sam ga u tegle.
3. Kuvam sirup - oko jedan i po litar vode po tegli i onoliko čaša šećera koliko ima tegli.
4. Zalijem kipućim sirupom preliven sa nekoliko kapi.
5. Brzo zavijem poklopce, okrenem ih i ostavim da se ohlade ispod bunde.

Nije kompot, već pravo umjetničko djelo!

Pa, zaključno, kompot nije kompot, ne znam ni kako da ga nazovem, ali je definitivno remek djelo!

Kuva se direktno u tiganju i vruće sipa u tegle!

• jedna i po šolja trešanja,
• jagode jedna i po šolja,
• 4 velike kruške,
• šećera dve čaše.

Priprema:

1. Sterilizirajte oprane, ali osušene tegle.
2. Operite jagode i trešnje i osušite ih na peškiru.
3. Kruške operite, uklonite komoru za sjemenke, narežite na kriške.
4. U lonac na vatru stavite 2 litre vode, dodajte dvije čaše šećera, prokuhajte.
5. Stavite kruške u kipući sirup i kuhajte 5 minuta.
6. Dodajte višnje i kuhajte još 5 minuta.
7. Poslednje dodajte jagode, sačekajte da proključa i ugasite šporet.
8. Nakon dva minuta kašičicom sipajte kompot u pripremljenu teglu i zarolajte. Okrenite ga i ispod bunde.

Kompot od višanja sa jabukama "Asort" za zimu bez sterilizacije - video recept

Preparat se lako priprema i može se čuvati u urbanim uslovima direktno u stanu.

Zimi ćete izvaditi takvu teglu i prisjetiti se ugodnih, sunčanih i toplih ljetnih dana.

Dok sam pisala, na usnama sam jasno osetila ukus kruške u sirupu od jagoda i trešanja!

Kompot od višanja je sasvim prikladan za kuhare početnike, jer trešnje sadrže dosta kiseline, što je dodatni konzervans. A u kombinaciji sa crvenom ribizlom, čini mi se da je nemoguće pokvariti piće! Ohrabrite se, mlade domaćice, i sve će vam uspjeti!

Proces pripreme kompota od višanja za zimu je jednostavan, a količina utrošenog vremena zavisi od bobica koje imate.

Dakle, proizvodi:

• Trešnja
• Šećer

Priprema kompota od višanja za zimu:

Operite i sortirajte trešnje.

Pripremite tegle za uvrtanje: operite i sterilišite na pari. Ovaj proces je detaljnije opisan ovdje:. Naravno, ovaj članak će biti od interesa za mlade, neiskusne domaćice. Ako izrađujete praznine više od godinu dana, ne morate da gledate ovu stranicu.

Vodu za kompot propuštam kroz filter.

Sterilizirane tegle napunimo do 1/3 višnjama, prelijemo kipućom vodom, ne dodajući 1/5 na rubove tegle - potrebno je ostaviti mjesta za šećer.

Tegle od 3 litre sa budućim kompotom ostavljamo da se zagreju 15 minuta, ako koristite 1 teglu, dovoljno je 10 minuta. Odnosno, čim se tegla iz vruće pretvori u mlaku, možete preći na sljedeću fazu.

Na teglu stavljamo poseban poklopac ili stalak za drenažu i svu tečnost sipamo u posudu.

Dodati šećer:

Proporcije:

• za teglu od 3 litre potrebno je 300 g šećera,
• na 1 litar, odnosno 100 g šećera.

Količina šećera zavisi i od trešanja: ako su jako kisele, možete dodati još šećera.

Uključite vatru i miješajući kompot pričekajte da sve provri. Za zanimljiv ukus možete dodati i 1 grančicu matičnjaka ili mente. Ali ja stvarno volim samo kompot od višanja bez dodataka.

U isto vrijeme stavljamo poklopce da se steriliziraju: nalijte vodu u kutlaču i tamo stavite metalne poklopce, kuhajte 3 minute, što duže (kako se ispostavilo).

Također je potrebno staviti kotlić s vodom - u tegle ćemo dodati kipuću vodu ako nema dovoljno kompota.

Kada kompot od višanja proključa u tiganju, sipajte ga u „rodnu“ teglu!

Dodajte kipuću vodu na vrh vrata. Odozgo stavite prokuvani metalni poklopac i zarolajte ga mašinom ili zavijte (ako je poklopac na zavrtnji).

Obavezno okrenite teglu i provjerite koliko je dobro zatvorena.

I u ovom obrnutom obliku - stavite poklopac ispod ćebadi - dobro zamotajte na 12 sati. Ujutro polako otvaramo ćebad i puštamo ih da se prirodno ohlade na zraku.

Čim se tegle kompota od višanja ohlade, možete ih okrenuti, obrisati vlažnom krpom i staviti u ostavu ili ormarić do zime!

Sve! Kompot od višanja spreman za zimu!

Kompot se ispostavi da je koncentriran, pa će ga prije upotrebe trebati razrijediti po ukusu!

Na ovaj jednostavan način možete pripremiti gotovo svaki kompot za zimu: i također!

To je sve za danas, pretplatite se na nove recepte kako biste uvijek bili u toku s novostima na stranici Tasty Food

Okus kompota od višanja je divan kao džem od višanja.

Proces neće uzrokovati probleme, a vrijeme utrošeno na berbu u potpunosti ovisi o broju dostupnih bobica.

Jednostavan recept

Dakle, za pripremu kompota od višanja za zimu trebat će vam sljedeći sastojci:

• Trešnja;
• Voda;
• Šećer.

Priprema:

1. Sortirajte i isperite bobice;
2. Sada počinjemo pripremati staklenke za uvijanje: temeljito ih isperite i stavite na sterilizaciju;
   
3. Nakon što se tegle sterilišu, prelazimo na vodu. Može se proći kroz filter;
4. Svaku steriliziranu teglu 1/3 napunimo bobicama, zatim ih napunimo kipućom vodom, oko 1/5 ne dopirući do ruba tegle, jer treba ostaviti mjesta za granulirani šećer;
5. Ostavite tegle sa sadržajem da se zagreju 15 minuta. Ako koristite tegle od 1 litre, tada će vam biti dovoljno 10 minuta. Odnosno, fokusirajte se na temperaturu tegle kada postane topla, možete nastaviti na sljedeće korake;
6. Na vrat tegle postavljamo poseban poklopac ili roštilj i ulijemo tekućinu u tavu;
7. Sipajte šećer u tavu, fokusirajući se na sljedeće proporcije: za 3 litre - 300 g, po litri - 100 g. Međutim, treba napomenuti da količina granuliranog šećera ovisi o okusu bobica. Ako su kiseli, onda, shodno tome, morate dodati više šećera;
8. Stavite šerpu na vatru i dovedite kompot da proključa. Da biste postigli neobičan okus, možete dodati granu matičnjaka ili mente;
   
9. Istovremeno sa prethodnim korakom, postavite poklopac na sterilizaciju u posebnu posudu. Vrijeme ključanja je oko 3 minute, moguće i više;
10. Također dodatno zagrijte vodu u kotlu, u slučaju da nema dovoljno tekućine;
11. Kada kompot proključa u tiganju, sipajte ga u teglu;
12. Dodati (po potrebi) vodu iz kotlića i zatvoriti prethodno steriliziranim poklopcem;
    
13. Kako biste provjerili koliko je dobro zatvoren poklopac, okrenite teglu;
14. Samo naopačke, sve tegle kompota položimo na prethodno pripremljeno ćebe, dobro ih umotamo i ostavimo tako preko noći ili 12 sati;
15. Kada dođe jutro, otvorite ćebe i pustite da se kompot prirodno ohladi;
    
16. Nakon potpunog hlađenja, tegle obrišite krpom i stavite u ostavu do zime.

Kako skuvati kompot od višanja sa košticama za zimu

Sastojci:

• Trešnja – 1 kg;
• šećer – 1-1,5 kg,
• Voda – 2 l.

Tehnologija kuvanja:

1. Bobičasto voće sortirajte, isperite i ravnomjerno rasporedite po teglama;
2. U kipuću vodu sipajte šećer i kuhajte sirup oko 4-5 minuta. Malo ohladiti i preliti preko bobica;
3. Stavite tegle i sadržaj na sterilizaciju prema sljedećem trajanju:

• 0,5 limenke – 12 minuta;
• Litarska tegla – 15 minuta;
• 3 litre - pola sata.

Nakon toga, tegle se zatvaraju poklopcima i čekaju da se ohlade.

Druge popularne metode kuhanja

Jednostavan način pripreme kompota od višanja za zimu dugo nije bio impresivan, a domaćice traže razne načine da ovo piće učine originalnijim i ukusnijim.

Sa limunom

Sastojci:

• Trešnja – 300 gr.;
• Limun – 1 kom.;
• Voda – 1 l.;
• Šećer – 50 gr.

Priprema:

1. Bobice operite, dodajte čašu vode i stavite na vatru. Nakon ključanja dinstati još nekoliko minuta, isključiti vatru i ohladiti;
2. Limun narežite na kriške, dodajte u trešnje i dodajte šećer;
3. Dobro promiješajte i ostavite poklopljeno oko 1 sat;
4. Prije pijenja, napitak od višnje i limuna možete razrijediti hladnom vodom ili ubaciti nekoliko kockica leda.

U loncu sa medom, limunom i nanom

Sastojci:

• Trešnja – 400 gr.;
• Limun – 0,5 kom.;
• Voda – 2,5 l;
• Svježa menta – 3-4 grane;
• Med – 4 kašike. l.

Priprema:

1. Ogulite, isperite i stavite bobice u posudu kuhinjskog aparata;
2. Limun narežite na kriške, mentu pokidajte rukama i takođe stavite u spori šporet;
3. Prelijte sastojke vodom, podesite režim "Gulanje", tajmer na 1 sat. U ovom režimu vaš će kompot ključati, a ne ključati, a zahvaljujući tome, bobice će zadržati svoje hranjive tvari i vitamine;
4. Nakon zvučnog obaveštenja o završetku „gašenja“, otvorite poklopac i ostavite da se sadržaj natapa preko noći ili 1,5 sat;
5. Sljedećeg jutra kompot od višanja procijediti i dodati med.

Po želji, med se može zamijeniti šećerom.

Sa mentom

Sastojci:

• Trešnja – 0,5 kg;
• Šećer – 200 gr.;
• Soda - prstohvat;
• Svježa menta - prema broju tegli;
• Voda – 2,5 l.

O tome možete saznati na našoj web stranici. Ne propustite priliku da napravite nezaboravan džem i žele!

I naučit ćete kako pripremiti kompote od crvene ribizle za zimu.

Volite li jabuke? Tako je, jer su zdrave i ukusne! Saznajte kako ih ispeći u mikrovalnoj pećnici na originalan način. Prijatno!

Priprema kompota od višanja i mente za zimu izgleda ovako:

1. Sortirajte i operite bobice;
2. Ravnomjerno rasporedite grančice mente (po 1 komad) i bobice po teglama;
3. Sipajte šećer u tegle;
4. Napunite sadržaj kipućom vodom tačno do pola, zatvorite poklopac i lagano protresite da se šećer otopi;
5. Ostavite tegle oko četvrt sata da se natopiju bobica i mente. U to vrijeme počnite kuhati ostatak tečnosti;
6. Nakon 15 minuta infuzije izvadite grančice mente iz staklenki. Za to vrijeme uspio je da odaje svoju aromu, a ako se kompot ne ukloni, poprimiće gorak okus;
7. Dodajte preostalu kipuću vodu i zarolajte poklopce;
8. Zatim okrenite tegle naopako sa poklopcima i umotajte ih u toplo ćebe;
9. Nakon jednog dana, ohlađene tegle se mogu odnijeti na mjesto trajnog skladištenja za zimnicu.

Savjeti i neke tajne za kuhanje uspješnih kompota od višanja za zimu

1. Voda. Preporučljivo je koristiti filtriranu vodu, a ne tekuću vodu. Ako planirate kompot od sušenog voća ili smrznutog voća, tada voda treba biti hladna (za bubrenje i odmrzavanje). Svježe bobice se stavljaju u kipuću tekućinu da puste sok i vitamine;
2. Šećer. Za kompote za zimu možete koristiti apsolutno bilo koju vrstu šećera: trski, smeđi, bijeli ili voćni. Shodno tome, ukus pića će se razlikovati. Neke domaćice dodaju med za aromu, samo ga nemojte sipati u kipuću vodu. Naravno, kompot treba da bude slatkog ukusa, ali je najbolje dodati šećer u delovima. Dodatno možete dodati i ostatke džema ili voćnog džema za slatkoću. U toku kuvanja dodajte 150 grama na svaki litar tečnosti. Sahara. Količina se može mijenjati ovisno o kiselosti voća ili bobičastog voća;
3. Bobičasto voće, voće i sušeno voće. Za kompot od višanja za zimu možete koristiti potpuno različite bobice: smrznute, svježe, sušene. Ipak, postoji pravilo: nemojte prekuhati! Njihova priprema je da se bobice stavljaju cele, mekano voće seče na sitno, a tvrdo izgnječi.

Tajne kuvanja:

• Kompot se dovede samo do laganog ključanja, nakon čega se vatra ugasi i ostavi da odstoji. Ako slijedite ovo pravilo, tada će se maksimalna količina vitamina i hranjivih tvari sačuvati u napitku za zimu;
• Voće se reže na jednake komade tako da se istovremeno kuva tokom kuvanja;
• Maksimalna količina vitamina će se sačuvati ako se voće ili bobice stavi u kipuću vodu s dodatkom limunovog soka ili kiseline;
• Kompot skuhajte unaprijed kako bi bobice imale vremena da se namoče šećernim sirupom i daju svoju aromu, boju i okus;
• Proizvodi koji nisu namenjeni za kuvanje: dragun, banana, šipak i dunja. Najčešće se koriste kao aromatični aditivi;
• Smrznuti kompot može se čuvati 1 mjesec.

Osim mente, možete dodati vaniliju, cimet, karanfilić i druge začine u zimski kompot od višanja.

Takođe, neke domaćice 1/3 bobičastog voća zamenjuju ogrozda, ribizle i jagode. Općenito, nema granica za maštu; glavna stvar je uspješno kombinirati okuse bobica i voća.