Vrući suši kao dostojna alternativa glavnim jelima. Recept za domaće vruće rolnice korak po korak

Kod kuće se poslastica priprema od okruglog ili dugačkog pirinča. Da bi žitarica bila ljepljiva, nakon prokuvavanja se pomiješa sa rižinim sirćetom. Kiflice možete puniti malo slanom ribom, mesom rakova i škampima. Sveži krastavci, slatke paprike i avokado daju prijatan ukus jelu. Umak se pravi od majoneze, vrhnja ili svježeg sira.

Rolne su umotane u tanke listove nori napravljenih od morskih algi. Praznine su umočene u tijesto i uvaljane u paniranje. Tijesto se pravi od pšeničnog ili pirinčanog brašna, kukuruznog škroba. Dodaju se i pileća jaja, voda i začini.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima za tople rolnice su:

Kiflice se prže na biljnom ulju i ukrašavaju kavijarom, začinskim biljem ili sjemenkama susama. Jelo se servira sa soja sosom, wasabijem i kiselim đumbirom.

Karakteristike pripreme vrućih rolnica

Popularno jelo izmislili su Evropljani na osnovu tradicionalne kuhinje.

Pet najhranljivijih recepata za tople rolnice:

1. Prije kuhanja pirinač se nekoliko puta opere pod tekućom vodom. Japanci kuhaju žitarice u specijalnim kuhalima za pirinač, ali možete koristiti običnu šerpu ili spori kuhač.


2. Pirinač prelijte čistom vodom i kuvajte 20-30 minuta na laganoj vatri. Zatim se žitarice posole, dodaju šećer i sirće. Pokrijte posudu ručnikom i ostavite da se proizvod ohladi na sobnoj temperaturi.


3. Plodovi mora, voće i povrće se režu na dugačke trake debljine 5-7 mm.


4. Stavite nori na prostirku, foliju ili prozirnu foliju sa sjajnom stranom nadole. Na pola pleha stavite sloj pirinča debljine 5 mm, fil i sos. Druga polovina norija se navlaži vodom ili soja sosom. Radni komad je umotan u čvrstu rolnu.


5. Kiflice se hlade u frižideru 20-30 minuta, a zatim oštrim nožem iseckaju na 6-8 delova.


6. Komadi su umočeni u tijesto i premazani paniranjem. Nakon toga se prže do zlatno smeđe boje sa obe strane. Kuvajte jednu porciju u tiganju 1-2 minuta.


7. Da biste se riješili viška masnoće, stavite poslasticu na papirnate ubruse.

Jelo se servira toplo. Rolice se odlično slažu sa kari sosom i začinjenim pastama.

Po želji, ručak u japanskom stilu može se dopuniti pilećim bujonom, funchose i prženim morskim plodovima.

Danas vas pozivamo da tople rolnice pripremite kod kuće. Ova poslastica ispada vrlo ukusna, aromatična, svježa, ukusna i jednostavno nevjerovatna!

Sastojci

Korak po korak recept za pravljenje vrućih rolnica kod kuće sa fotografijama

Dakle, krenimo sa kreiranjem:

Hajdemo odmah na pirinač. Treba ga oprati, zatim napuniti vodom i kuhati na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem 14 minuta.

Kada je pirinač skoro gotov, prelijte ga pirinčanim sirćetom i ostavite da se ohladi.

Sada je na redu krastavac; treba ga iseći na trakice.

Nori stavite na radnu površinu i na njih stavite ohlađeni pirinač.

Rolat treba umotati, koristite prostirku.

Sada rolnicu stavite u frižider dok pravite testo.

Umutiti jaje u čistu posudu, uliti ledenu vodu, dodati brašno i umutiti sastojke dok ne dobijemo homogenu smesu.

Zagrejte tiganj sa biljnim uljem.

Brašno pomešano sa karijem upotrijebite kao paniranje.

Rolat izvaditi iz frižidera i iseći na nekoliko delova.

Svaki dio je potrebno umočiti u tijesto.

Zatim pospite mešavinom brašna.

Pripremljene kiflice stavite u dublji, zagrejani tiganj, potrebno ih je pržiti sa svake strane. Uradite to brzo, rolnice treba da postanu zlatno smeđe.

Gotove proizvode stavite na papirnatu salvetu da upiju ulje. To je sve, tople rolnice kod kuće su spremne, kada servirate poslasticu za sto, ne zaboravite da u činiju stavite soja sos, kiseli đumbir i wasabi!

Video recept Vruće rolnice kod kuće

Kako napraviti toplu rolnicu kod kuće

Kako još možete pripremiti vruću roladu kod kuće saznat ćete dalje u članku, stoga nemojte žuriti s okretanjem ove stranice, hajde da zajedno počnemo pripremati ovo ukusno jelo!

Dakle, da biste pripremili rolnice po ovom receptu trebaće vam:

Sastojci:
alga nori – 1 list;
riža specijalna za suši – 300 grama;
losos ili losos - 200 grama;
kuhana svinjetina, karbonada, balik ili slanina;
Almette skuta;
svježi krastavac – 1 kom.

Sada krenimo sa kreiranjem:

1. Prvo treba da skuvate lepljivu pirinčanu kašu. Operite rižu, sipajte u posudu, dodajte vodu i kuhajte kašu na laganoj vatri 15 minuta.
2. Nakon što prođe navedeno vrijeme, isključite vatru, ostavite kašu da odstoji 15 minuta, ne skidajte poklopac.
3. U posebnoj posudi pomiješajte pirinčano sirće, šećer, morsku sol.
4. Dobijeni dresing prelijte preko pirinčane kaše i promiješajte.
5. Stavite list nori na sto sa glatkom površinom okrenutom nadole.
6. Stavite pirinač na cijelu površinu alge, ostavljajući jedan rub lista slobodan.
7. Na sloj pirinča stavite smjesu skute, a u isto vrijeme stavite svježi krastavac narezan na trakice, kao i kuhanu svinjetinu, slaninu, karbonadu ili balik.
8. Zatim umotajte proizvod u rolnu. Zatim rolat umotajte u sloj dimljenog lososa.
9. Veliku rolnu narežite na komade i stavite u posudu u kojoj ćete peći poslasticu. Sve komade natrljajte naribanim sirom i stavite u mikrotalasnu na 7 minuta. To je sve, uskoro će na vašem stolu biti vruće, svježe i ukusne domaće kiflice!

Prijatno!

Mislite li da su kiflice hladno predjelo? U stvari, postoje rolnice koje se serviraju tople!!! U posljednje vrijeme postaju sve popularniji. Ovo postaje posebno istinito tokom zimskih hladnoća.
Vruće rolnice mogu doći sa potpuno drugačijim nadjevima, ali poenta je da ih jedete dok su vruće.))

Spisak sastojaka

• suši pirinač - 100 g
• voda - 200 g + 100 g
• nori - 1 kom
• slabo soljeni losos ili pastrmka- 40 g
• krem sir - 40 g
• krastavac - 1/5 kom
• štapići od rakova- 2 kom
• jaje - 2 kom
• šećer - 1 kašika. kašika
• brašno - 2 kašike. kašike
• skrob - 2 kašike. kašike
• krekeri - za paniranje
• biljno ulje- 1/2 šolje
• sol - po ukusu
• pirinčano sirće - 1 kašika. kašika

Način kuhanja

Pripremite sve sastojke. Jaja ohladite u vodi (što hladnije to bolje).

Posebno obratite pažnju na pirinač. Pošto će naše kiflice biti „napolju“ - sa pirinčem okrenutim nagore, neće moći da se sakriju nedostaci. Stoga, dajte prednost posebnim sortama riže za suši. Zrna ovih sorti dobro drže oblik i dobro se drže zajedno.

Ispirite rižu mnogo, mnogo puta dok voda ne postane bistra. Prokuhajte 200 g vode i posolite. U kipuću vodu sipajte pirinač, dobro promiješajte, pokrijte poklopcem, smanjite vatru i ostavite 15 minuta.
Zatim isključite vatru i ostavite pirinač poklopljeno 15-20 minuta. Cool.
Dodajte 1 žlicu. pirinčanog sirćeta i promešati.

Nori list prepolovite. Za 2 rolne su dovoljne samo 2 polovine.
Prvo uzmite prvu polovinu lista i stavite je na prostirku sa glatkom (sjajnom) stranom nadole.

Gotovu rižu stavite na list norija tako da ne doseže do vama najbliže ivice za 1,5-2 centimetra, i, shodno tome, istu količinu viri izvan daljeg ruba - 1,5-2 cm. Pokrijte list nori sa pirinčem drugom stranom prostirke i okrenite. Ups, ispostavilo se da je pirinač na dnu, a nori list na vrhu.

Stavite prethodno izrezanu ribu u sredinu lista nori.

Na ribu pažljivo napravite trag krem ​​sira. Jako mi se sviđa ova opcija punjenja, jer se sir nakon zagrevanja topi i daje rolat neopisivu nježnost...

Na sir stavite drugi sloj komadića ribe.

Da bi rolnica uspela, potrebno je da se kraj nori lista koji nije punjen pirinčem preklopi na suprotnu ivicu, a pirinač formira jedan krug.
Ura! Prva rola je spremna za termičku obradu!

Radimo 2. rolnu. Za to ćemo napraviti poseban japanski omlet.
Umutiti 1 jaje sa 1 kašikom. šećera i 0,5 tsp. sol. Sipajte u zagrijani tiganj i pržite do zlatno smeđe boje sa obje strane. Narežite na dugačke tanke trake.

Slično kao u prvoj varijanti, stavite pirinač na već pripremljenu polovinu lista nori i okrenite je.
U sredini formiramo fil: stavite trakice krastavca i nasjeckane štapiće rakova.

Na vrh dodajte komadiće seckanog omleta. Slatke note omleta dat će gotovoj rolat originalnost i naglasiti okus ostalih sastojaka.

Rolat umotavamo gore navedenim redosledom. Druga rolnica za prženje je spremna!

Naravno, za tople rolnice možete koristiti i "unutrašnje" rolnice - list nori na vrhu. Ali, po mom mišljenju, kada je pirinač na vrhu i napravi hrskavu koricu zajedno sa testom, ispada veoma, veoma ukusno!

Pripremamo tijesto u koje ćemo umakati kiflice. Klasično tijesto se pravi od specijalnog tempura brašna (odakle i naziv ovih kiflica). Ali čini mi se da malo ljudi ima takvo brašno kod kuće)), pa nudim recept za pravljenje pristupačnog i ukusnog tijesta.

Pomiješajte obično bijelo brašno sa škrobom, jajetom i dodajte 100 g ohlađene vode. Izmiksajte (ja sam koristila blender) tijesto. Konzistencija treba da liči na gustu kiselu pavlaku.

Rolat prepolovimo da bi se lakše rukovao i dobro ga umočimo u tijesto.

U međuvremenu, u najužem mogućem loncu ili tiganju, ulje bi trebalo već biti zagrijano.

Tu stavite pripremljenu polovinu rolata i pržite sa svake strane po par minuta dok ne porumeni. To radimo sa preostale 3 polovine.

Gotove polovice rolata izvadimo na papirni ubrus i "oslobodimo" od viška ulja.

Gotove polovine toplog rolata isečemo na još 4 ukusna dela.

Prijatan i topao obrok!!!

Svakim danom sve je više ljubitelja takve japanske kuhinje kao što je suši. Štaviše, raznovrsnost punjenja koja se koristi za pripremu rolnica je zaista impresivna!

Svako će pronaći recept po svom ukusu. Nudimo vam nekoliko isprobanih recepata za tople rolnice. Pokušajte i vi da ih napravite!

Vruća klasična rolata

Za pripremu vruće rolnice trebaće vam:

• presovane nori alge
• specijalni suši pirinač
• losos ili losos (dimljeni ili slabo soljeni)
• kuvana svinjetina, karbonada, balik ili slanina
• skuta "Almette"
• svježi krastavac

Recept za vruću rolat:

1. Skuvajte kašu od ljepljive riže. Da biste to učinili, napunite opranu rižu vodom (za 200 grama žitarica uzmite oko 250 grama tekućine). Nakon što provri, kuvajte kašu na laganoj vatri poklopljeno oko 15 minuta. Zatim maknite šerpu sa vatre i ostavite da odstoji još 15 minuta bez otvaranja.
2. Posebno pomiješajte 1 žlicu. l. rižinog sirćeta (ili bijelog vina), 7,5 tsp. šećera i 2 kašičice. morska so). Kada se šećer i sol otope, dobijenom smjesom začinite gotovu rižu, pažljivo je prevrćući, ali bez miješanja. Pripremite pola lista nori alge tako što ćete ga staviti na sto, glatkom površinom nadole.

3. Preko norija rasporedite topli pirinač u jednakom sloju (do 1 cm), ostavljajući najudaljeniji rub lima prazan, širine otprilike 1-1,5 cm.Na pirinač stavite skuti, a na njega paralelno sa širokim strana nori, trake svežeg krastavca i kuvana svinjetina (slanina, karbonada ili balik). Koristeći bambus salvetu, pažljivo zarolajte rolnu koristeći uramki tehnologiju. Ako želite, recept možete zakomplikovati tako što ćete gotov rolat umotati u sloj dimljenog lososa.

4. Dobijeni rolat pažljivo isecite na 8 jednakih delova i stavite u posebnu posudu za pečenje. Svaki komad izmrvite naribanim tvrdim sirom i pecite u mikrotalasnoj na roštilju 7 minuta.

5. Vruća rolnica je spremna! Ostaje samo da ga pažljivo stavite na tanjir i poslužite. Prijatno!

Vruće Tempura rolnice

Druga opcija za pripremu ovog jela je vruća Tempura rolnica. Ove kiflice su posebno ukusne ako se jedu tople. Pokušajte skuhati ovo originalno jelo i obradujte svoju porodicu i prijatelje njime!

Za pripremu vrućih Tempura rolnica trebaće vam:

• nori morske alge
• okrugli pirinač
• škampi
• majoneza
• 1 jaje
• rafinisanog biljnog ulja

Recept za vruće Tempura rolnice:

1. Prvo skuvajte pirinač (kao u prethodnom receptu).
2. Topli pirinač rasporedite po nori, ostavljajući slobodnim krajnjim rubom širine 1-2 cm, u red stavite kuvane i oguljene škampe, uz koje stavite trakicu majoneza.
3. Pažljivo umotajte nori u elastičnu rolnu, ivicu bez pirinča lagano navlažite vodom i „zapečatite“ dobijenu rolat.
4. Umutite jaje, dodajte malo tople vode i brašno (dovoljno da dobijete prilično gusto testo, kao za palačinke). Dobijenu masu lagano posolite.
5. Rolat umočite u tijesto i pržite ga na jakoj vatri dok ne porumeni. Malo prohladiti i iseći na jednake delove. Prijatno!

Topla rolnica sa lososom

Posebnost ovog recepta je u tempura tijestu, koje daje novi okus stvarima koje su već postale poznate. Obavezno probajte ovo jelo!

Za pripremu vruće rolade sa lososom trebaće vam:

• pirinač - 0,5 kg
• Buko sir
• akne
• tobiko
• losos ili file lososa - 240 g
• svježi krastavac - 1
• jaje - 1
• tempura ili obično brašno
• mrvice hljeba
• nori sheet

Recept za toplu rolat sa lososom:

• Stavite list nori alge, sjajnom površinom prema dolje, paralelno s bambusovom prostirkom. Gotov pirinač stavite na površinu nori rukama umočenim u pirinač (ili obično sirće). Obavezno ostavite ivicu lista nori najudaljenije od sebe (1 cm širine) nenapunjenu rižom.
• Pirinač premažite Buko ili Philadelphia sirom. Ako volite Tobiko - ikru leteće ribe, svakako dodajte i to. Također stavite trake jegulje, lososa i svježeg krastavca paralelno s rubom lista nori. Nežno oblikujte rolat koristeći bambusovu prostirku (makisu).
• Pomiješajte jaje sa tempurom ili običnim brašnom, a gotov rolat umočite u dobijeno tijesto. Zatim ga uvaljajte u prezle i stavite u tiganj na zagrejanom ulju. Pržite sa svih strana dok ne porumeni. Kada je rolat ispržen, stavite ga na salvetu da uklonite višak ulja. Zatim oštrim nožem namočenim u pirinčano sirće razrežite rolat na 4 dela.
• Gotov tempura rolnicu stavite na posudu i prelijte unagi sosom kako bi jelo dobilo pikantan ukus i estetski izgled. Takođe ne zaboravite da poslužite đumbir, soja sos i wasabi.
  Prijatno!

Rolice sa štapićima od rakova

Za pripremu toplih rolnica sa štapićima od rakova trebaće vam:

• 2-3 lista norija
• 1 stack pirinač
• 100 g tvrdog sira
• 150 g štapića od rakova
• 1 svježi krastavac
• 150 g mekog sira
• 1 kašika soja sosa
• 50 ml ulja
• 1 kašika šećera
• 2 kašike bijelog vinskog sirćeta
• ½ kašike soli
• paniranje
• 2 jaja
• 1 stack vode za kuvanje pirinča i 2 kašike za marinadu.

Recept za tople rolnice sa štapićima od rakova:

1. Prvo se skuva pirinač. Žitarice se začine marinadom (sirće i so, šećer i sos), promešaju se tako da se preliv dobro pomeša sa žitaricama.
2. Krastavac sa štapićima rakova isječe se na trakice.
3. Zatim počinju skupljati rolne.
4. Odmotajte nori, rasporedite pirinač, meki sir i seckanu hranu.
5. Kiflice su umočene u jaje, umočene u paniranje i pržene.
6. Zatim narežite kiflice na porcije i stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom.
7. Sir (tvrdi) se isječe na tanke kvadrate i stavlja na sve „panjeve“.
8. Pecite dok sir ne porumeni.

Prijatno!

Naravno, svaka osoba na Zemlji je barem jednom probala rolnice. Ovo japansko jelo veoma je popularno među mnogim zemljama i narodima, pa je znati kako ga kuvati korisna stvar.
Gotovo svaki tinejdžer u Japanu može sebi napraviti tako ukusnu užinu za nekoliko minuta. Kako bismo išli u korak sa Japancima, danas ćemo vam predstaviti korak po korak recept za pravljenje rolata.

Video recept

Šta su domaće rolnice?

Najčešća verzija rolnica su pirinčane „rolnice“ sa filom, umotane u list nori. Mogu postojati i druge varijacije, na primjer, makizushi.
Domaće rolnice su one kiflice koje se prave kod kuće, od istih proizvoda, samo se porcija i sastojci mogu menjati po volji.

Recept za domaće rolnice

Sastojci:

• nori sheet;
• kuhana riža;
• losos;
• sir;
• wasabi;
• rižino sirće;
• đumbir;
• majoneza;
• puter;

umak od soje.

Alati:

• tava;
• ploča;
• prostirka ili karton za kalup.

Kako pripremiti rolnice?
Da biste napravili rolnice kod kuće, prvo morate da skuvate pirinač. Treba ga dobro isprati vodom, a zatim staviti na jaku vatru i staviti da proključa.

Nakon toga se vatra smanjuje i pirinač se kuva oko 12 minuta. Nakon toga treba da čami pola sata.

Gotovom pirinču se dodaje sirće i lagano miješa. Ni u kom slučaju ne treba pritiskati ili miješati, inače ćete umjesto domaćih kiflica dobiti pirinčanu kašu. Pustite da se pirinač malo ohladi.
Zatim dobijenu posudu izlijte na list nori. Ravnomerno rasporedite po celoj dužini pleha i počnite da dodajete fil. U našem slučaju, ovo je losos, prethodno narezan na tanke trakice. Prelijte sirom i ostalim sastojcima po želji. Ceo rezultat prelijte malom količinom majoneze, pa uz pomoć prostirke polako uvijte u rolat.

Narežite na male komadiće i pržite na puteru nekoliko minuta. I Voila! Spreman. Ostaje samo dodati vasabi, soja sos, đumbir itd. po ukusu.

Foto recept za domaću Hot Tempura rolnicu

Sastojci:

• cijeli list nori
• kuvani pirinač
• slani losos
• krem sir
• ulje za prženje

Tehnologija kuvanja

Za domaću rolat trebat će vam jedan list presovanog norija.

Pirinač rasporedite po površini norija. Ostavite 4 centimetra na vrhu

Na pirinač premažite krem ​​sir

Četvrti korak: dodajte losos narezan na trakice

Počnimo umotavati našu kobasicu rukama. Ne zaboravite navlažiti gornji dio norija radi boljeg lijepljenja rolne.

Oblikujmo rubove rolata

Sigurno ćete ga dobiti baš kao na slici.

Korak osmi: da bi se tijesto bolje zalijepilo za rolat potrebno ga je uvaljati u brašno.

Umočite naš radni komad u recept za tijesto

Pržite na ulju oko 3 minute

Nakon prženja, izvadite rolat i ostavite da se ohladi oko pet minuta.

Vruće rolnice se obično režu na osam delova. Hajdemo i to

Odrežite stražnje dijelove (obično se zovu zadnjice)

Obavezno navlažite i obrišite oštrice krpom i vodom prilikom rezanja.

Nakon rezanja rasporedite rolnu. Možete koristiti merdevine kao na slici

Prijatno

Kalkulacija rola

Sadržaj kalorija

Domaće rolnice (100 grama) sastoje se od lososa - 20 cal, sira - 15 cal, nori - 3 cal, pirinča - 80 cal, majoneza - 50 cal. To znači da je ukupan kalorijski sadržaj takvog jela 168 kalorija. Ovo ne uzima u obzir dodavanje umaka i drugih začina. To znači da su ove domaće rolnice niskokalorični proizvod.
Kao što vidite, priprema rolnica kod kuće je laka i jednostavna. To je isplativije i praktičnije. I što je najvažnije, japansko jelo je niskokalorično, što će spasiti vašu figuru.