Šta vam je potrebno za pripremu mane. Jednostavan i ukusan recept za manu od bundeve. Klasična mana sa kefirom

Mannik je nezaobilazno jelo za zaposlenu modernu ženu, a za njega možete koristiti jučerašnji kefir koji ne možete sami da popijete ili ponudite svom detetu. A glavna komponenta, griz, nalazi se u arsenalu svake kuhinje. Stoga ćemo vam reći kako pripremiti manu na kefiru.

Zašto je griz koristan

Mnogi ljudi potcjenjuju dobrobiti griza za ljudski organizam, ali uzalud. Korisna svojstva ove žitarice su sljedeća:

• griz je vrlo koristan za crijeva;
• Žitarice sadrže fitin. Ova komponenta pomaže dobrom procesu probave i čak može spriječiti pojavu ćelija raka u ljudskom tijelu;
• griz sadrži mnogo vitamina B1 i E i kalijuma, koji su toliko neophodni ljudskom organizmu, pa je zato pita od mane na kefiru ne samo veoma ukusna, već i zdrava.

Osnovni principi pravljenja pite od griza

Mannik se peče po raznim receptima, a svaka domaćica sama bira osnovnu komponentu ove pite. Za to možete uzeti različite mliječne proizvode: kiselo vrhnje, jogurt, jogurt ili mlijeko. Ali pita od kefira smatra se najpopularnijom, pa mnoge domaćice žele napraviti manu s kefirom; Upravo ovaj sastojak ga čini pahuljastim i poroznim.

Osnovni principi u pripremi ovog ukusnog jela su sljedeći:

1. Krupicu obavezno potopite u kefir. Natopit će se, nabubriti, a to je glavna tajna bujne pite. Nakon toga, moći ćete pravilno pripremiti manu.
2. Griz treba ostaviti u kefiru pola sata ili sat. Možete ga duže držati u tečnosti. Ako se žitarice namaču kraće od ovog vremena, neće se dobro raspršiti, a gotovo jelo će sadržavati zrna koja će početi neugodno škripati po zubima.
3. Sve ostale komponente stavljaju se u dobro nabubreni griz. Gotovo tijesto se stavlja u posudu za pečenje i šalje u pećnicu. Vrijedi napomenuti da se pećnica mora prethodno zagrijati na 180-200 stepeni, a posudu za pečenje namazati puterom i grizom posuti odozgo. Mana se u prosjeku peče četrdeset minuta. Ovo su osnovni principi njegove pripreme.

Pravilno pripremljena mana treba da bude pahuljasta i porozna

Popularni recepti za kefir manu

Pogledajmo metode za pravljenje pite od griza za sve prilike. Prvo, upoznajmo se s klasičnim i najjednostavnijim receptom, a zatim prijeđimo na složenije opcije.

Klasičan recept za manu

Za ovaj najjednostavniji recept za manu na kefiru, morat ćete pripremiti sljedeće proizvode:

• 500 g kefira;
• dva ili tri jaja;
• 150-200 g griza;
• 100 g šećera;
• 250 g kisele pavlake za gotovu pitu (može se zamijeniti bilo kojim džemom);
• jedan prstohvat soli;
• 8 g vanilin šećera;
• 10 g praška za pecivo (može se zamijeniti sa 3 g sode);
• 20 g putera za podmazivanje tepsije.

Ako u tijesto stavite suhe kajsije, suhe šljive, grožđice ili druge ukusne sastojke, dobit ćete različite okuse pite, ali ovo je po vašem nahođenju.

U činiju sipajte kefir i u njega polako dodajte griz uz mešanje dok smesa ne postane glatka. Ostavite griz na pola sata da dobro nabubri u kefiru. Zdjelu možete pokriti prozirnom folijom i ostaviti griz da nabubri par sati ili čak do sljedećeg jutra, ali ga obavezno stavite u frižider.

Postavite rešetku rerne u srednji položaj i zagrejte rernu na 190 stepeni. Dok se rerna zagreva, razbijte jaja u drugu činiju i malo ih umutite. Dodajte im so i šećer i ponovo umutite. Nakon toga treba dodati prašak za pecivo i vaniliju, možete dodati i grožđice ili rendanu koricu, a takođe i limunov sok - biće mnogo ukusnije.

Ako se još uvijek pitate kako ispeći manu na kefiru, onda je sljedeći korak namazati posudu za pečenje maslacem. Neke domaćice prekriju pek papirom, takođe namazanim puterom. Sada sipajte testo u kalup i stavite u zagrejanu rernu. Vrijeme pečenja kreće se od četrdeset do pedeset minuta i direktno ovisi o karakteristikama pećnice, proizvoda i još mnogo toga.

Da biste provjerili spremnost proizvoda, tortu možete probušiti suhom čačkalicom i ako je spremna, uklonite kalup. Nema potrebe da odmah prebacujete manu na tanjir - ostavite da ostane u obliku oko pet minuta. Izvađenu pitu iseći na porcije na tanjir i jesti sa džemom ili pavlakom. Veoma je ukusno jesti manu sa želeom.

Mannik sa brašnom

Najčešće se mana pravi na kefiru bez brašna, ali ćemo razmotriti opciju pripreme u kojoj je brašno jedna od komponenti ove ukusne pite. Biće tu i majoneza.

Pripremite sljedeće proizvode:

• 2 čaše kefira;
• 10 g praška za pecivo;
• čaša griza;
• 20 g putera;
• dva jaja;
• 100 g pšeničnog brašna;
• 200 g šećera;
• 20 g majoneza.

U činiji pomiješajte griz sa šećerom i brašnom. U drugoj posudi pomiješajte jaja sa majonezom i kefirom. Sada sjedinite obje smjese, pokrijte posudu ručnikom i ostavite tijesto da odstoji oko sat vremena. Nakon toga u otopljeni i ohlađeni puter dodajte prašak za pecivo i ovu masu ulijte u naše tijesto.

Tepsiju je poželjno staviti u rernu na minut, zagrejanu na 180 stepeni, pa je izvaditi i namazati uljem, a odozgo posuti grizom. Neki ljudi ne razumiju zašto u receptu za manu sa kefirom morate kalup posuti grizom? Tako će vam se kolač dobro dići i neće zagorjeti.

Testo sipajte u tiganj i stavite u rernu na četrdeset minuta. Dobit ćete vrlo nježnu i mekanu pitu, a cijela tajna njene nježnosti je da prašak za pecivo počinje fermentirati u kefiru direktno u pećnici, a ne dok mijesite tijesto.

Pokušajte napraviti manu sa jabukama koristeći kefir; imat će slatko-kiseli okus koji će se svidjeti cijeloj vašoj porodici.

Želite nešto zanimljivo?

Prije svega, pripremimo sljedeće kulinarske sastojke:

• 150 g kefira;
• tri jabuke;
• 10 g prezla;
• dvije čaše griza;
• 20 g putera i 100 g margarina;
• dva jaja;
• 30 g pšeničnog brašna;
• čaša šećera;
• 100 g grožđica i malo soli;
• pola limuna;
• pola kašičice sode.

Da biste pripremili griz sa jabukama na kefiru, potrebno je da pomešate griz sa kefirom i odložite posudu sa ovim sastojcima da nabubri. Sada kada imate slobodnog vremena, počnite da mutite jaja, polako dodavajući im šećer. Vazdušnu jajetno-šećernu masu sipajte u nabubreli griz.

Sve izmešati i u dobijenu masu dodati otopljeni margarin. Ali ne bi trebalo da bude vruće, već ohlađeno. Dodamo i malo rendanog limuna. U dobiveno tijesto morate staviti preostale sastojke - brašno, sodu i dobro oprane grožđice.

Sada da se pozabavimo jabukama, iako se mogu pripremiti i dok griz nabubri. Jabuke nemojte rezati koru, samo uklonite sjemenke i narežite ih na kriške. U tijesto dodajte kriške jabuke, pa sve dobro izmiješajte.

Priprema posude za pečenje se sastoji od premazanja maslacem, preporučljivo je zagrejati je u rerni. Odozgo pospite prezle i testo možete sipati u kalup. Mannik se peče 40 do 50 minuta, temperatura rerne – 180 stepeni.

Pita sa grizom sa jabukama je odličnog slatko-kiselog ukusa

Mannik bez upotrebe jaja

Jaja se ne smatraju obaveznim sastojkom za pravljenje ove pite, hajde da probamo da napravimo manu na kefiru bez jaja.

Pripremamo sledeće proizvode:

• 1 šolja griza;
• 2 žlice. kajmak;
• vanilin šećer po ukusu;
• čaša kefira;
• pola kašičice praška za pecivo;
• 0,5 šolje grožđica;
• 0,5 šolje šećera;
• Pripremite puter za podmazivanje.

Da biste pripremili griz sa kefirom bez jaja, griz morate sipati u zdjelu i napuniti je kefirom. Nakon dobrog mešanja, ostavite sat vremena na sobnoj temperaturi. Sada u tijesto možete staviti šećer, pavlaku, vaniliju, sol i malo praška za pecivo. Oprane grožđice potopite u vruću vodu pet minuta unaprijed, a zatim ih ocijedite i osušite. U testo stavljamo i suvo grožđe.

Dobijenu masu prebaciti u podmazan kalup i staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Vrijeme pečenja je otprilike 25 minuta.

Mannik sa bundevom

Vjerovatno još niste znali za ovaj recept, ali mana sa bundevom i kefirom takođe ispada veoma ukusna i pahuljasta.

Biće vam potrebni sledeći sastojci:

• 1,5 šolje griza;
• 0,5 šolje šećera;
• 2 šolje rendane bundeve;
• čaša kefira;
• 0,5 kašičice praška za pecivo.

Pripremite i sastojke za sirup:

• 100 ml soka od bundeve;
• kašika limunovog soka;
• prstohvat mljevenog cimeta;
• 5 tbsp. kašike šećera.

Proces pripreme mane sa bundevom na kefiru je vrlo jednostavan i prvo se morate pozabaviti bundevom. Odrežite koru i naribajte pulpu na sitno rende, iscijedite sok. Upalite rernu unapred i podesite temperaturu u njoj na 180 stepeni, ostavite rernu da se zagreje na zadatu temperaturu.

Rendanu bundevu sjediniti sa grizom, sipati kefir i dodati šećer po ukusu i prstohvat sode gašene sirćetom. Gotovo testo izlijte u kalup i stavite manu u zagrejanu rernu na 35 minuta.

Dok se mana peče, napravimo sirup. U posudi sjediniti sve sastojke potrebne za to, pa prokuvati na laganoj vatri na šporetu. Gotovu pitu stavite na tanjir i odmah prelijte sirupom. To je sve, kuvanje mane od bundeve na kefiru bez brašna i jaja je gotovo!

Recepti od mane u sporom štednjaku

Ako u svom domaćinstvu imate ovog divnog kuhinjskog pomoćnika, onda verovatno želite da znate kako da skuvate manu na kefiru u sporom šporetu. Ispast će jednako ukusno kao u rerni, a možda i bolje.

Curd manna

Predlažemo da napravite manu sa svježim sirom na kefiru, a mi ćemo to učiniti u laganom šporetu.

Pripremamo sledeće proizvode:

• 300 g svježeg sira;
• tri jaja;
• po jedna čaša šećera i griza;
• kašičica praška za pecivo i malo vanile;
• 150 ml kefira.

Za pripremu mane sa svježim sirom na kefiru, prvi korak je mljevenje svježeg sira sa žumancima, šećerom, vanilinom i kefirom. Zatim u ovu ukusnu smjesu dodajte prašak za pecivo i griz. Bjelanjke odvojene od žumanjaka treba umutiti do stabilnih vrhova, a bijelu vazdušastu masu vrlo pažljivo dodati u skutu. Zatim sve izmiksajte. Sada već znate kako napraviti manu na kefiru po ovom receptu i nije nimalo teško.

Zdjelu multivarka namazati puterom i staviti tijesto. Tepsija se peče u multivarku na režimu "pečenje" četrdeset pet minuta, nakon čega se mora ostaviti petnaest minuta na automatskom grijanju.

Curd manna je savršeno pripremljena u spori šporet

Čokoladni mannik sa kuglicama od skute i kokosa

Nudimo još jedan originalan recept za manu na kefiru u spori šporet.

Proces kuhanja je sljedeći:

1. pomiješajte čašu griza sa 1,5 čaše kefira, malo posolite i ostavite da nabubri četrdesetak minuta;
2. Dok griz nabubri, počnite da pripremate skute. Umutiti jedno jaje u 200 g svježeg sira i dodati 3 žlice. Sahara. Zatim dodajte 2 žlice. brašna i 7-8 kašika. kašike kokosovih pahuljica. Od dobivene mase trebat ćete razviti kuglice nešto veće od oraha. Gotove loptice stavite u zamrzivač na pola sata.

Prilikom pripreme tijesta za ovaj recept za manu sa kefirom, morate dobro umutiti tri jaja sa šećerom pjenjačom. Nabubreni griz sjediniti sa umućenim jajima, u testo sipati kašičicu gašene sode i pola pakovanja omekšalog margarina (putera). Sada u tijesto možete sipati čašu prosijanog brašna i 4 žlice. kakao. Sve jako dobro izmiješajte.

Testo sipajte u podmazanu posudu za multivarku, a na nju stavite kuglice od kokosove skute. Postavite multivarku na režim "Pečenje", vreme - 1 sat i 30 minuta. Ako želite pitu sa zlatno smeđom korom, okrenite je i ostavite još 10 minuta na temperaturi od 120 stepeni.

Sada znate kako ispeći manu na kefiru i iz gore navedenih recepata sigurno ćete pronaći nešto svoje. Nemojte se bojati eksperimentirati, dodajte nove sastojke u tijesto i sigurno ćete uspjeti.

Mannik je neverovatna pita. Sipamo griz, ali ne možete da okusite griz, nema svježeg sira u receptu, ali daje malo svježeg sira. Možete kuhati bez brašna i još uvijek dobiti tijesto. I naravno, ovo je brza, jednostavna i ukusna pita.

Već sam dao. Sve recenzije o njemu su samo pozitivne. Odlučio sam da moram dodati još kako bi svi mogli birati. Možete napisati koju manu želite da vidite više. U čemu se kuvaju? I općenito, što biste željeli vidjeti u mojim člancima.

Kako kuvati manu na kefiru. Recepti za ukusnu manu

U ovom članku ćemo pogledati jednu vrstu pripreme pite od griza, koristeći kefir. U ostalim člancima, ako ste zainteresovani, daću druge vrste priprema, sa drugim sastojcima.

Meni:

1. Recept za žele manu sa kefirom

Sastojci:

• Kefir - 1,5 šolje
• Jaja - 3 kom.
• Šećer - 1 čaša
• Vanilin (ili ekstrakt vanile - 1 kašika)
• Griz - 1 šolja
• Brašno - 1 šolja
• Sol - 1/4 kašičice.
• Prašak za pecivo - 10 gr.

Za punjenje:

• Mlijeko - 1/2 šolje

Priprema:

1. U dublju šolju razbijte jaja i dodajte im šećer. Miješajte pjenjačom. Ulijte 1 žlicu. ekstrakt vanilije. Sol.

2. U jaja dodati kefir. Kefir se može uzimati na sobnoj temperaturi ili hladan. Miješajte dok ne postane glatko.

3. U mešavinu jaja i kefira sipajte griz. Dobro promiješajte, razbivši sve grudvice. Ostavite 15-20 minuta da griz nabubri. Zapravo, ako imate vremena, možete ga ostaviti da odstoji duže, 30-50 minuta.

4. Gris je nabubrio, dodajte prašak za pecivo i brašno. Sve dobro izmešati dok smesa ne postane homogena.

5. Imamo spremno tijesto, izlijte ga u kalup. Možete uzeti bilo koji oblik, okrugli, kvadratni. Imamo okrugli prečnika 22 cm.

6. Kalup stavite u rernu zagrejanu na 180°. Ispecite pitu dok ne bude gotova. U zavisnosti od oblika (koliko će mana biti gusta) i vaše rerne, svakom će trebati svoje vreme pečenja.

7. Mannik je pocrveneo. Spremnost pite provjerite drvenim štapićem. Probušite pitu i izvucite štapić ako je suv, mana je gotova. Istim štapićem probušimo pitu na nekoliko mjesta. Ne boj se. Uradite 25-40 punkcija. Ovo je da bi se pomoglo mlijeku da brže prodre unutra.

8. Napunite manu mlijekom. Sipajte malo po malo, dajući mlijeku vremena da se upije. Vratite pleh u rernu na još 15 minuta.

9. Izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohladi. Da biste lakše izvadili tortu iz kalupa, lopaticom pažljivo prođite između kalupa i torte i izvadite je iz kalupa.

10. Mannik je spreman. Ispalo je veoma mekano, prozračno i u isto vreme veoma sočno.

Po želji možete preliti džemom, posuti rendanom čokoladom, dodati voće, bobičasto voće, koricu limuna ili narandže.

Prijatno!

1. Mannik - veoma ukusan i sočan

Prečnik oblika - 22 cm.

Sastojci:

• Kefir – 250 ml.
• Brašno – 150 gr.
• Šećer – 230 gr.
• Griz – 200 gr.
• Maslac – 50g.
• Prašak za pecivo – 1 kašičica.
• Jaje – 2 kom.
• Sol – 1/3 kašičice.
• mleko – 250 ml.
• šećer u prahu – 100 g.
• Sok od bobičastog voća (brusnica, ribizla) – 2 žlice

Priprema:

1. U šerpi otopite puter.

2. U dublju činiju sipajte kefir. Dodati griz i šećer. Sve miješajte pjenjačom dok ne postane glatko.

3. Posolite i razbijte par jaja. Ponovo dobro promiješajte.

4. Dodajte ohlađeni puter (ali je još tečan).

5. Stavite sito na tanjir i u njega sipajte brašno. U brašno sipajte prašak za pecivo. Brašno prosijte i stavite u činiju sa kefirnom masom. Zamesiti testo pazeći da nema grudvica.

6. Tepsiju obložite papirom za pečenje i podmažite biljnim uljem. Naš oblik je okruglog, prečnika 22 cm.

7. Stavite, tačnije izlijte testo u kalup. Prilično je tečan i neće biti teško razmazati ga. Od sredine nekako poprečno grabljamo tijesto tako da tijesto ide do rubova pite. Jednostavno rečeno, ujednačavamo njegovu debljinu kako bi se kolač ravnomjerno ispekao.

8. Tepsiju stavite u zagrejanu rernu na 180° i pecite 35-50 minuta. Spremnost provjerite drvenim štapićem.

9. Gotovu manu prelijte mlijekom i ostavite da se ohladi. Ohlađeni griz izvadite iz kalupa i skinite pek papir sa donje strane.

Pripremite glazuru.

10. U šolju sipajte šećer u prahu i sipajte 2 kašike. sok od bobica. Miješajte dok ne postane glatko. Kolač odmah premažite glazurom.

Glazuru nije potrebno pripremati unaprijed. Brzo se stvrdne.

Pa, naša mana je spremna. Po želji pospite mljevenim orasima. Ispalo je mekano i sočno. Prilikom rezanja glazura se ne lomi.

Prijatno!

1. Jednostavna ukusna mana sa vanilijom

Sastojci:

• Kefir - 1 čaša
• Griz - 1 čaša
• Brašno - 1 šolja
• Šećer - 1 čaša
• Jaja - 2 kom.
• Prašak za pecivo - 10 g
• Kristalni vanilin - 1 g.
• Maslac - 100 g.

Priprema:

1. U dublju činiju sipajte griz i dodajte čašu kefira. Dobro promešati i ostaviti 15-30 minuta (u zavisnosti koliko vremena imate) da griz nabubri.

2. Nakon 25 minuta griz je nabubrio. Nastavljamo sa pripremanjem smjese koja nam je potrebna.

3. Otopite puter.

4. U smjesu kefir-griz dodajte 2 jaja i sipajte otopljeni puter.

5. U smesu dodati šećer, brašno, vaniliju po ukusu. Imajte na umu da ako dodate puno vanilije, može postati gorka. Dodajte na vrh noža. Ako vam se baš i ne sviđa, stavite manje. Dodajte 1/3 paketića praška za pecivo (oko 3 g)

6. Sve dobro promešati. Možete početi peći pitu. Možete lizati tijesto. Provjerite ima li vanilina, možda će biti potrebna sol.

7. Stavite testo u šerpu za multivarke. Inače, ova mana se može peći i u rerni i u sporu šporetu.

8. Pre nego što stavite testo u kalup, namažite ga puterom. Imamo formu za koju se ništa ne drži. Već testirano.

9. Šaljemo obrazac u multivarku, tamo se sve radi automatski. Za one koji nemaju multivarku, tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 180° 45-50 minuta. Spremnost provjerite tako što ćete pitu probušiti drvenim štapićem.

10. Provjerite spremnost, ako se ništa ne lijepi za štapić, ostavite da se malo ohladi i izvadite iz kalupa.

11. Okrenite donju stranu prema gore. (Imali smo predivan oblik, tako da je i donja strana pite jako lijepa. Ako vam je gornja strana ljepša, uklonite i stavite pitu na vrh). Pospite šećerom u prahu.

12. Seci, pogledaj i probaj. Rezultat je bila mekana pita prijatne konzistencije - mana.

Možete ga poslužiti sa džemom, bilo kojim slatkim preljevom ili posuti orasima. Uopšte, ko šta voli.

Prijatno!

1. Video - Mannik bez brašna

Prijatno!

Gris je univerzalni proizvod u ruskoj kuhinji. Dobar je za pravljenje kaša i pita, a pogodan je za paniranje mesa ili kotleta. Ne vole svi kašu od griza, jer se povezuje s grudvicama koje su pronađene u kaši za vrtić. Pite od griza će se svidjeti svim ukućanima i gostima koji su došli na čaj sa ukusnim poslasticama. Delikatna mana s kefirom najčešći je i najjednostavniji recept za pitu od žitarica, koja služi kao izvrsna osnova za stvaranje prekrasnih kulinarskih remek-djela.

Za žene koje stalno pate od nedostatka vremena, mana sa kefirom biće dar od Boga. Glavni sastojci svake pite od griza su:

• griz;
• šećer;
• jaja;
• puter ili biljno ulje;
• gašena soda ili prašak za pecivo.

Preostale sastojke svaka domaćica dodaje po sopstvenom nahođenju. To mogu biti razni orašasti plodovi, sušeno voće, voće, mak, bobičasto voće itd.

Takođe morate odabrati osnovnu mliječnu komponentu mane. Baza može biti kefir, mlijeko, pavlaka, jogurt. Možete pronaći ogroman broj recepata. Najpopularnija mana, koja se također smatra klasičnom verzijom, priprema se na kefiru. Zahvaljujući konzistenciji ovog fermentisanog mlečnog napitka, pita sa grizom oduševiće vas svojom mekanošću, prozračnošću i odličnim ukusom. Ova opcija je idealna za domaćicu početniku koja nastoji pripremiti samo ukusna domaća peciva.

Glavna tajna i savjet za pravljenje savršene mane je da žitarice prethodno potopite u kefir 40-60 minuta. Za to vrijeme žitarice će nabubriti i biti zasićene dovoljnom vlagom. Ako preskočite ovu fazu pripreme, zrnca neće nabubriti i osjetit ćete škripanje na zubima.

Tek nakon namakanja treba dodati sve preostale proizvode i promiješati. Pre nego što složite testo, kalup za pečenje namažite komadićem putera i pospite grizom da se mana ne zalepi za tepsiju. Da bi pita bila dobro ispečena i prekrivena zlatno smeđom korom, treba peći u rerni zagrejanoj na 180-200°C oko 40 minuta. Da biste provjerili spremnost, koristite čačkalicu ili šibicu. Morate da probušite manu sa njim. Ako je suho, onda je sve spremno.

Najbolji recepti za manu u rerni

Većina domaćica još nije navikla na posebnosti kuhanja u novim multivarkama i peku svoja kulinarska remek-djela u pećnici. U nastavku ćemo pogledati nekoliko recepata sa fotografijama koji će vam pomoći da shvatite kako ispeći manu u pećnici na kefiru.

Klasika uvijek ostaje klasika. Ovaj recept je osnova za sve ostale. Ne može se pohvaliti vrhunskim sastojcima, ali to ni na koji način ne utiče na ukus. Za klasičnu manu trebat će vam:

• griz – 1 šolja;
• šećer - 0,5 šolje;
• kefir - 500 ml;
• pileće jaje - 3 komada;
• 10 g praška za pecivo ili 5 g sode;
• sol - prstohvat;
• puter (podmazati pleh).

Pitu treba da pripremite na sledeći način.

1. Pomiješajte griz sa kefirom i ostavite da nabubri 60 minuta.
2. Dodajte so i šećer u jaja. Sve zajedno umutiti.
3. Dodajte sodu, vanilin šećer i ponovo promiješajte.
4. Nakon što žitarica nabubri, u nju ulijte dobijenu masu i promiješajte.
5. Pecite u rerni zagrejanoj na 190°C 40 minuta.
6. Gotovo jelo možete posuti šećerom u prahu ili glazirati.

Mannik bez jaja

Ima trenutaka kada nema jaja u frižideru ili je neko alergičan na pileći protein. U tim slučajevima će pomoći recept za manu bez upotrebe jaja.

• kefir - 200 ml;
• griz – 1 čaša;
• šećer – 100 g;
• pavlaka - 30 g;
• soda - 0,5 kašičice;
• vanilin šećer - po ukusu;
• suvo grožđe - 0,5 šolje.

Kako kuhati?

1. Prelijte žitarice kefirom i ostavite 60 minuta.
2. Nakon sat vremena dodajte preostale sastojke i promiješajte.
3. Testo sipajte u prethodno podmazan pleh.
4. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 40 minuta.

Ako želite nešto novo, probajte ispeći ovu pitu. Ovaj recept će biti dobra alternativa tradicionalnoj šarloti.

• griz – 2 šolje;
• jabuke – 3 komada;
• šećer – 1 čaša;
• jaje - 2 komada;
• kefir - 150 ml;
• odvod puter - 100 g za manu i 20 g za podmazivanje kalupa;
• brašno – 30 g;
• limun - pola;
• soda - 0,5 kašičice;
• sol - prstohvat.

Koraci pripreme su sljedeći.

1. Ostavite griz u kefiru 60 minuta.
2. Umutiti jaja, postepeno dodavajući šećer, dok ne postanu pjenasta.
3. Umućenu masu pomešati sa nabubrelim grizom.
4. Dodajte otopljen i ohlađen puter, rendani limun, sodu, brašno i grožđice.
5. Jabuke oguliti, iseći na kriške i dodati u pripremljeno testo.
6. Podmazati kalup i posuti grizom.
7. Sipajte testo i pecite 50 minuta na 180°C.

Bundeva će mani dati poseban slatkasti okus, znatan udio korisnosti i svjetline. Pita će vas iznenaditi hrskavom koricom i odličnim ukusom. Čak i djeca koja nisu luda za bundevom će tražiti više.

• kefir - 200 ml;
• šećer – 1 čaša;
• griz – 300 g;
• jaja – 2 komada;
• bundeva – 100 g;
• soda - 0,5 kašičice;
• sol - prstohvat;
• sirup od narandže (ili limuna) - 1 kašika. l.;
• puter za podmazivanje pleha.

Kako kuhati?

1. U griz sipajte šećer. Sve prelijte kefirom.
2. Jaja umutiti pjenjačom ili.
3. U griz dodajte sodu, sirup, sol i bundevu. Sve izmešati.
4. Ulijte smjesu od jaja i ponovo dobro promiješajte.
5. Pecite pola sata na 180°C.
6. Ne vaditi iz kalupa odmah, već nakon 10 minuta. Prebacite na tanjir.
7. Možete poslužiti sa šećerom u prahu i kandiranim voćem.

Pita od griza sa suvim grožđem i kardamomom

Za osnovu pite možete uzeti klasičan recept i dodati mu zaokret u pravom smislu te riječi. Sušeno grožđe i kardamom će dodati sofisticiranost i jedinstvenost jelu.

Sastojci:

• šećer – 1 čaša;
• kefir - 1 čaša;
• griz - 1,5 šolje;
• brašno - 0,5 šolje;
• grožđice - 0,5 šolje;
• soda - 0,5 kašičice;
• sol - prstohvat;
• kardamom - 2,5 kašičice;
• odvod puter – 100 g;
• vanilin ili limunova korica po ukusu.

1. Pomešati sve suve sastojke, ulje i kefir. Sve izmešati i ostaviti pola sata.
2. Posudu za pečenje namastite i pospite grizom.
3. Ulijte testo u kalup i poravnajte ga.
4. Pecite 50 minuta na 180 °C.

Svaka osoba koja je na dijeti i želi da smrša, ipak želi da se počasti nečim ukusnim i slatkim. Ovaj jednostavan recept biće dar od Boga za one koji paze na svoju figuru. Takva mana se neće "taložiti" na struku i bokovima, naprotiv, suhe šljive će pomoći crijevima da rade i poboljšaju probavu.

• nemasni kefir - 200 ml;
• griz – 1 čaša;
• suve šljive – 10-20 kom.;
• jaje – 2 kom.;
• zaslađivač i vanilin po ukusu;
• soda - 0,5 kašičice.

Kako kuhati?

1. Prelijte griz nemasnim kefirom i ostavite da odstoji 40 minuta.
2. Zatim dodajte zaslađivač, sodu, so, vanilin i jaja.
3. Suve šljive operite, osušite i narežite na male komadiće.
4. Pripremljenu smesu izlijte u kalup i ostavite u rerni 40 minuta na 180-200°C.

Mannik sa pavlakom

Ako uobičajenoj mani dodate gustu i nježnu kiselu pavlaku, tada će se biti nemoguće otrgnuti od ovog deserta. Mogu zamijeniti rođendansku tortu. Veoma je lak za pripremu. Za podlogu se uzima mana i preliva se jednostavnom pavlakom.

Sastojci:

• kefir - 1 čaša;
• brašno - 0,5 šolje;
• griz – 1 čaša;
• jaja – 3 kom.;
• šećer – 1 čaša;
• odvod puter – 100 g;
• soda - 0,5 kašičice;
• sol - prstohvat;
• vanilija po ukusu.

za kremu:

• pavlaka - 0,5 kg;
• šećer u prahu - 200 g;
• limunova korica – 1 kašika. l.

Bujna i ukusna pita od čaja priprema se na sledeći način.

1. Jaja i šećer dobro umutiti, postepeno dodavajući kefir, brašno, so, sodu i vanilin.
2. Zatim u dobijenu masu dodajte griz i stavite na tamno mjesto na pola sata.
3. Nakon pola sata testo i puter sipajte u podmazan pleh i stavite u rernu na 180°C 40-50 minuta.
4. Kremu pripremite tako što ćete umutiti kiselu pavlaku sa prahom i koricom.
5. Pripremljeni kolač od mane prerežite na 2 ili 3 dijela i premažite ih kremom.
6. Po vrhu možete posuti orašaste plodove, bobičasto voće ili rendanu čokoladu.

Manniks u sporom štednjaku

Danas je veoma popularan, jer u njemu lako možete napraviti ne samo supe i žitarice. Omogućava vam pripremu pekarskih proizvoda koji su veoma ukusni i zdravi.

Curd manna

Najukusnija i najnježnija skuta od griza bit će odličan desert za čaj, a djeca će njome biti potpuno oduševljena.

• mrvičasti svježi sir - 0,8 kg;
• jaja – 4 komada;
• griz – 1 čaša;
• kefir - 1 čaša;
• šećer – 1 čaša;
• prašak za pecivo – 10 g.

Priprema korak po korak uključuje sljedeće korake.

1. Svježi sir samljeti ili procijediti kroz sito.
2. U pripremljeni svježi sir dodajte kefir, griz i dobro promiješajte.
3. Umutiti mikserom jaja sa šećerom i dodati u testo zajedno sa sodom.
4. Nakon što podmazate posudu, sipajte testo u nju i izgladite.
5. Pecite sat vremena koristeći program "Pečenje".
6. Gotovo jelo pospite prahom.

Čokoladna mana

Svakako morate kuhati čokoladnu manu u sporom štednjaku. Njegova bujna struktura i bogat okus kakaa privući će i mlade i odrasle gurmane.

Sastojci:

• kefir - 200 ml;
• odvod puter – 180 g;
• jaje - 1 komad;
• griz – 200 g;
• šećer – 150 g;
• brašno – 190 g;
• kakao prah - 3 kašike. l.;
• soda - 0,5 kašičice.

Kako kuhati?

1. Prelijte griz kefirom i sačekajte oko 1 sat.
2. U natopljeni griz dodajte jaje, šećer i sve izmiksajte.
3. Nakon što otopite puter, dodajte ga u testo.
4. Pomiješajte prosijano brašno, kakao i sodu, pa sve dodajte u tijesto.
5. Sve izmiksajte u homogenu masu.
6. Testo sipajte u podmazanu posudu i pecite 60 minuta.

Zaključak

Odabirom bilo kojeg recepta od mane možete stvoriti pravu kulinarsku kreaciju! Priprema zanimljivog deserta zabavan je i lak zadatak s kojim se može nositi čak i domaćica početnica. Svaki put možete eksperimentirati, dobivajući različite okuse i nove recepte. Stoga je mana na bazi kefira univerzalno jelo za cijelu porodicu.

Pa kakvo je čudo ovaj griz! Ako želite, skuvajte kašu, ako želite ispecite pitu. Međutim, ne vole svi kašice, ali pitu će sigurno cijeniti svi koji su je probali. Uostalom, mana sa kefirom je jednostavna i omiljena pita od griza, koja se pravi od pšenice i služi kao odlična podloga za pečenje. Mana sa kefirom je jednostavno nezamjenjiva stvar za nas, moderne žene koje stalno patimo od nedostatka vremena. Glavni sastojci mane su, naravno, sam griz, kao i šećer, jaja, puter ili biljno ulje, prašak za pecivo, ponekad se dodaje i brašno, kao i drugi sastojci koji daju ukus i aromu - orasi, mak, grožđice , jabuke, bobice itd...

Vrlo je jednostavno pripremiti takvu pitu, ali prvo morate odlučiti kakvu manu želite pripremiti, potrebno je, da tako kažem, odabrati osnovnu komponentu mane, jer, kao što znate, ona se priprema sa različitim mliječnim proizvodima: mlijekom, pavlakom, kefirom, jogurtom ili jogurtom. Mannik se može peći po desetinama recepata, a svaka domaćica u procesu kuvanja dodaje svoje sastojke kako bi svojoj omiljenoj piti dala novi ukus. Najpopularnija među ostalim receptima je mana sa kefirom, naziva se i klasičnom, a koristi je većina domaćica. Upravo kefir vam omogućava da dobijete visoku, pahuljastu, poroznu i ukusnu manu. Stoga, ako želite da vježbate pripremanje svih vrsta mane, pripremite manu na kefiru. Glavna tajna za dobivanje ove nježne i ukusne pite je da griz uvijek potopite u kefir tako da bude zasićen vlagom i dobro nabubri. Ostavlja se u tečnosti 30-60 minuta, pa i duže (inače se griz neće dobro raspršiti, a zrna u gotovoj piti će neprijatno hrskati po zubima). Zatim se dodaju svi ostali sastojci i dobro izmešaju. Gotovo tijesto se šalje u posudu za pečenje, prethodno podmazanu puterom i posutu grizom, te stavite u pećnicu na 40 minuta, zagrijanu na 180-200°C. To je sve, zapravo. A sada od teorije do prakse.

Mannik sa kefirom "Classic"

Sastojci:
200 g griza (staklo),
500 ml kefira,
3 jaja,
100 g šećera,
prstohvat soli,
1 paket vanilin šećera,
10 g praška za pecivo (ili ½ kašičice sode),
puter za podmazivanje kalupa.

Priprema:
U kefir dodati griz i ostaviti da nabubri 1 sat. Mikserom umutite jaja, dodajte so i šećer. Zatim u smjesu dodajte vanilin šećer i prašak za pecivo (ili sodu). Pomiješajte masu od jaja i kefir sa grizom i dobro promiješajte. Gotovo tijesto izlijte u podmazan pleh i pecite na 190°C 40 minuta. Da biste provjerili da li je kolač gotov, probušite ga šibicom ili čačkalicom. Ako je šibica (čačkalica) suha, mana je spremna.

Da bi torti dala lep izgled, možete je posuti šećerom u prahu, premazati fondanom ili preliti glazurom.

Mannik na kefiru sa brašnom

Ova zanimljiva mana ispada veoma nježna. Cijela tajna je da prašak za pecivo ulazi u reakciju fermentacije s kefirom ne dok mijesite tijesto, već u pećnici.

Sastojci:
1 stack griz,
2 stacks kefir,
2 jaja,
100 g pšeničnog brašna,
200 g granuliranog šećera,
20 g majoneze,
20 g putera,
10 g praška za pecivo,
vanilin ili kardamom - po ukusu i želji.

Priprema:
Pomiješajte griz, brašno i šećer. U posebnoj posudi pomiješajte jaja, kefir i majonez, a zatim sjedinite ove dvije smjese zajedno. Ostavite testo da odstoji 1 sat. Nakon toga na šporetu otopite puter, ohladite ga, dodajte prašak za pecivo i sipajte u testo. Stavite posudu za pečenje u rernu zagrejanu na 180°C na 1 minut, a zatim je izvadite i namažite puterom. Pospite grizom da kolač ne zagori. Izlijte testo u kalup i stavite u rernu na 40 minuta. Zatim izvadite gotovu manu iz rerne, ostavite da se malo ohladi i uživajte u ukusnom desertu.

Ako su vam se prethodni recepti činili previše jednostavni i nemate ništa protiv eksperimentiranja, imate širok prostor za kreativnost. Na primjer, prije pečenja u tijesto dodajte neki novi sastojak po vašem ukusu: svježe bobičasto voće, mak, čokoladu, koricu limuna (narandže), grožđice, orašaste plodove ili jabuke.

Mannik na kefiru sa suvim grožđem i kardamomom

Sastojci:
1.5 stack. mamci,
1 stack kefir,
½ šolje brašno,
1 stack sahara,
1 tsp sol,
1 tsp soda,
2 žlice. mak,
½ tsp. zeleni kardamom (mljeveni),
100 g putera,
malo vanilina (ili korice limuna ili narandže).

Priprema:
Sve suve sastojke pomešati, dodati puter i kefir. Sve dobro izmešati i ostaviti 30 minuta. Posudu za pečenje namažite puterom i pospite brašnom ili grizom. Stavite tijesto u kalup, zaglađujući njegovu površinu. Pecite pitu na 180-200°C 40-50 minuta.

Mannik na kefiru sa jabukama

Sastojci:
2 stacks griz,
150 g kefira,
3 jabuke,
2 jaja,
1 stack granulirani šećer,
100 g putera margarina,
½ limuna
100 g grožđica,
prstohvat soli,
½ tsp. soda,
30 g pšeničnog brašna,
20 g putera,
10 g prezla.

Priprema:
Pomiješajte griz sa kefirom i ostavite da nabubri 1 sat. Jaja umutiti mikserom, postepeno dodavajući im šećer. Kada masa postane prozračna, pomiješajte je sa grizom nabubrenim u kefiru. Sve izmešati i dodati ohlađeni otopljeni margarin. Narendati limun i dodati ukupnoj masi. Zatim u tijesto dodajte dobro oprane grožđice, brašno i sodu. Bez guljenja jabuke narežite na kriške, prvo im uklonite sjemenke. U tijesto dodajte kriške jabuke i promiješajte. Posudu za pečenje namažite puterom, malo zagrejte u rerni. Pospite prezlama. Testo sipajte u pripremljen pleh i stavite u rernu. Pecite manu 40-50 minuta na 180°C.

Mannik na kefiru sa jagodama

Sastojci:
1 stack griz,
1 stack kefir,
2 jaja,
1 stack brašno,
250 g jagoda,
1 stack sahara,
100 g putera,
1 tsp brašno,
prstohvat soli.

Priprema:
Pomiješajte griz sa kefirom, posolite i ostavite 30 minuta. Odvojite bjelanjke od žumanaca. Umutiti bjelanca u homogenu, pjenastu pjenu. Omekšali puter samljeti sa šećerom i dodati žumanca. Smjesu griz-kefir pomiješajte sa smjesom od jaja i putera i umućenih bjelanca. U ukupnu smjesu dodajte brašno i prašak za pecivo i dobro promiješajte. Jagode operite, uklonite peteljke, osušite i narežite na tanke kriške. Polovinu testa izlijte u posudu za pečenje namazanu puterom, na vrh stavite jagode i punite drugom polovinom testa. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 30 minuta, a zatim pojačajte temperaturu na 200°C još 10 minuta. Gotovu manu možete ukrasiti šećerom u prahu ili pomiješanim šećerom u prahu sa cimetom ili jednostavno preliti otopljenom čokoladom.

Koristeći iste sastojke, umjesto jagoda, možete u tijesto u toku miješenja dodati jednu čašu borovnica nakon svih ostalih sastojaka i dobit ćete iznenađujuće ukusnu manu od borovnice. Možete koristiti i crne ribizle.

U našoj kasici prasici nalazi se recept za ljubitelje kondenzovanog mleka i banana. Ova kombinacija čini običnu manu s kefirom ne samo pomalo neobičnom, već i nevjerovatno ukusnom.

Mannik na kefiru sa bananama i kondenzovanim mlekom

Sastojci:
1 stack mamci,
1 stack kefir,
1.5 stack. brašno,
1 stack sahara,
250 g kondenzovanog mleka,
100 g putera,
3 banane,
½ tsp. soda

Priprema:
Pomiješajte griz, kefir i šećer. Ostavite testo 2 sata na sobnoj temperaturi. Zatim dodajte otopljeni puter i brašno pomiješano sa sodom i izmiksajte dobijenu masu. Testo stavite u posudu za pečenje podmazanu i posutu grizom i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 40 minuta. Spremnost provjerite drvenom čačkalicom. Gotovu manu izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi. Kada se ohlade, pecanjem ili jakim koncem prerežite po dužini na 2 polovine i premažite oba sloja torte kondenzovanim mlekom. Oguljene banane narežite na tanke kriške. Na dno griza stavite narezane banane, pokrijte gornjom polovinom i ostavite da odstoje 30 minuta.

Sastojci:
1 stack žitarice,
1 stack kefir,
1 stack brašno,
1 jaje
1 stack šećera + ½ šolje. za impregnaciju,
100 g putera,
2 kesice kokosovih pahuljica (50 g),
1,5 tsp. prašak za pecivo za testo,
malo biljnog ulja za tijesto i za podmazivanje kalupa,
½ limuna (sok)
jezgra oraha ili badema (opciono).

Priprema:
Prelijte griz i kokosove ljuspice kefirom sobne temperature, dodajte šećer i ostavite da nabubri i omekša 30 minuta, pa čak i 1 sat. Kada griz nabubri, u smesu sipajte otopljeni puter, malo biljnog ulja i dodajte prosijano brašno. Sve miksajte dok ne dobijete homogenu masu (neće biti mnogo gusta i ne previše homogena zbog kokosovih ljuskica). Posudu za pečenje namažite puterom i pospite grizom. Ulijte testo u kalup, malo ga izgladite. Ako želite, na tijesto stavite jezgre oraha ili badema, ako ne, pripremite manu bez ukrasa, izostavite ovu tačku. Stavite testo u rernu zagrejanu na 180°C i pecite 35-40 minuta. Dok se mana peče, pripremite sirup za namakanje. U šerpu sipajte ½ šolje vode, iscijedite sok od limuna i dodajte šećer. Kuvajte na laganoj vatri 10 minuta, mešajući. Gotovu manu izvadite iz rerne i ostavite u kalupu. Prelijte pripremljenim sirupom i sačekajte da se pita potpuno ohladi.

Mannik na kefiru sa pavlakom

Sastojci:
1 stack griz,
1 stack kefir,
½ šolje pšenično brašno,
3 jaja,
1 stack sahara,
100 g putera,
1 paket vanilin šećera,
½ tsp. brašno,
prstohvat soli.
za kremu:
500 g guste pavlake,
200 g šećera u prahu,
1 tbsp. koricu limuna,
šećer u prahu - po ukusu.

Priprema:
U činiju razbijte jaja, dodajte šećer i dobro umutite pjenjačom. Nastavljajući da mutite, u smesu dodajte kefir i brašno pomešano sa praškom za pecivo, solju i vanilin šećerom. Zatim dodajte griz, puter i ostavite 30 minuta da griz nabubri. Gotovo tijesto sipajte u podmazan pleh i pecite na 180°C 35-40 minuta. Za kremu umutite pavlaku sa šećerom u prahu i limunovom koricom. Gotovu manu narežite na 2 ili 3 torte i premažite kolače kremom. Umjesto kisele pavlake možete napraviti čokoladni krem. Za to će vam trebati: 100-150 g omekšanog putera i ista količina kondenzovanog mlijeka sa šećerom, 1 žlica. l. kakao. Sve sastojke umutiti u homogenu masu. Umjesto kakaa možete otopiti crnu čokoladu u vodenoj kupelji, ohladiti na sobnu temperaturu i istući je s kremom - ispast će još ukusnije.

Mannik na kefiru bez jaja

Sastojci:
1 stack kefir,
1 stack mamci,
½ šolje sahara,
½ šolje grožđice,
2 žlice. kajmak,
½ tsp. brašno,
prstohvat soli,
puter za podmazivanje kalupa,
vanilin - po ukusu.

Priprema:
Prelijte griz kefirom, promiješajte i ostavite 1 sat. Zatim dodati pavlaku, šećer, so, vanilin šećer i prašak za pecivo i sve izmešati. Isperite grožđice i dodajte vruću vodu i ostavite 5 minuta. Nakon toga ga ocijedite i dodajte u tijesto. Dobijenu masu promešati. Testo stavite u podmazan oblik i stavite u rernu zagrejanu na 180°C. Pecite manu 30-40 minuta.
Mannik će ispasti originalniji ako u tijesto dodate nekoliko kašika meda ili, recimo, par kašika kakao praha ili instant kafe.

Mannik sa kefirom "Zebra"

Sastojci:
1 stack griz,
1 stack kefir,
1 stack brašno,
1 jaje
1 stack sahara,
100 g margarina ili otopljenog putera,
2 žlice. kakao,
½ tsp. soda

Priprema:
U kefir dodajte jaje, griz i šećer. Sve dobro izmešati i ostaviti da odstoji 1 sat pokriveno salvetom. Zatim dodajte margarin ili otopljeni puter, brašno i sodu. Dobro promiješajte. Zatim podijelite tijesto na pola i u jednu polovinu dodajte kakao prah. Napunite kalup za pečenje tijestom, naizmenično sa i bez kakaa u prahu. Da biste to učinili, sipajte tijesto naizmjenično strogo u sredinu kalupa: 1-2 žlice. tamnog testa, 1-2 kašike. svjetlo. Pecite pitu u rerni zagrejanoj na 180°C 25-30 minuta. Gotova mana može se efektno ukrasiti prethodno otopljenom bijelom čokoladom.

Za vlasnike multivarka, svi recepti za manu su savršeni, jer se ova pita savršeno peče u njoj, ispada visoka, pahuljasta i nježna. Jedino što treba da uradite je da izmerite manje sastojaka ako imate multivarku sa malom posudom. Inače, sve preporuke su iste kao i za pečenje u rerni.

Pretvaranje obične mane sa kefirom u rođendansku tortu za cijelu porodicu je jednostavna, zanimljiva i vrlo uzbudljiva aktivnost. Na kraju krajeva, svaki put kada dodate novi sastojak, dobijate novi ukus. Stoga stvarajte, stvarajte i oduševljavajte druge divnim kefir manama.

Dobar tek i nova kulinarska otkrića!

Larisa Shuftaykina

Mannik je po ukusu skoro kao kolač, a radni intenzitet procesa je malo komplikovaniji od kaše od griza, zapravo je vrsta vrlo ukusne pite od griza, a svi mi jako volimo pite. Žitarice od kojih se biskvit bolje diže, torta se bolje diže, griz je glavni sastojak mane, koji obavezno uključuje fermentisani mlečni proizvod (ponekad i svježi sir), puter, so, šećer, brašno i griz. Sušeno voće, kandirano voće, jabuke, bundeve, bobičasto voće, med i komadići čokolade su dobri kao „vrhunac“.

Gotovu pitu od mane možete ukrasiti glazurom, džemom, fondanom ili posuti šećerom u prahu. Za aromatičnu sočnost, kao i svaki kolač, mana se reže na dva sloja, kada se na donji sloj nanese krema od kisele pavlake, kondenzovanog mleka, džema, u kombinaciji sa impregnacijom konjakom ili rumom.

Kuhanje bilo kakvog griza treba započeti natapanjem griza, koji treba da bude dovoljno natopljen i nabubren da gotov proizvod ne bude pjeskav. Da biste to učinili, proces namakanja traje najmanje 1 sat, po mogućnosti duže.

Kako kuvati manu po klasičnom receptu

Ovaj recept se smatra klasičnim jer sadrži glavne sastojke za bilo koji recept za ovaj proizvod: griz brašno, puter, šećer i fermentisanu mliječnu bazu: kiselo mlijeko, kefir, kiselo vrhnje - ovisno o njihovoj dostupnosti ili želji.

Sastojci:

• griz - 1 šolja;
• vrhunsko pšenično brašno - 1 šolja;
• granulirani šećer - 1 šolja;
• fermentirani mliječni proizvod - 1 čaša;
• puter - 100 grama;
• pileće jaje - 3 komada;
• soda - 1 kašičica bez vrha.

Mannik prema klasičnom receptu priprema se na sljedeći način:

1. Potrebnu količinu griza razblažite u navedenoj količini fermentisanog mlečnog proizvoda i ostavite da nabubri najmanje 1 sat.
2. Pomiješajte i umutite granulirani šećer i sirova jaja u odgovarajućoj posudi.
3. Rastopite puter, ulijte ga u natopljeni griz i pomiješajte sa umućenim jajima - sve miješajte dok ne postane glatko.
4. U dobijenu masu postepeno dodajte brašno i sodu bikarbonu. Ne bi trebalo da bude gusto. Ako recept sadrži gustu pavlaku, dovoljna je 1 šolja brašna.
5. Podmazati dno i zidove posude za pečenje uljem, posuti brašnom ili grizom da ne zagori, a nakon ulivanja testa staviti u rernu na 35-40 minuta na +180°C.

Gotovu manu izvadite iz rerne i ostavite da se kratko ohladi kako biste je bezbedno izvadili iz kalupa.

Domaći recept za manu sa pavlakom

Domaću manu odlikuje posebna kremasta nježnost i besprijekoran kvalitet u izlazu. Ako se količina ovih sastojaka udvostruči, onda se pita sa grizom može peći u plehu.

Sastojci:

• griz - 1 šolja;
• pavlaka - 1 čaša;
• granulirani šećer - 2/3 šolje;
• soda bikarbona - 1 kafena kašičica.

Mannik po domaćem receptu sa pavlakom priprema se na sledeći način:

1. Gris i pavlaku bez grudvica pomiješajte u zadatim omjerima i ostavite da smjesa nabubri. Sa tečnom pavlakom možete preći za 1 sat, a sa gustom pavlakom - do 2 sata.
2. Izmrvite granulirani šećer zajedno sa sirovim jajima i mutite dok se šećer što više ne otopi.
3. Jaja umućena sa šećerom sjediniti sa nabubrelim grizom, dodati sodu i sve miksati do potpune homogenosti.
4. Pripremljeni pleh podmazati biljnim uljem, posuti proizvodima za pohovanje (brašno, griz, mleveni krekeri) i u njega staviti gotovo testo. Stavite manu u rernu zagrejanu na +180°C 30 minuta.

Jednostavan recept za manu sa kefirom

Ovdje nećete pronaći suštinske razlike u odnosu na druge recepte za manu, ali i ovu pitu na kefiru vrijedi probati zbog svoje prozračnosti i mrvljivosti. Prilikom pečenja mane prikladno je dodati kandirano voće, sušeno voće i malu količinu mljevenih orašastih plodova.

Sastojci:

• griz - 1 šolja;
• kefir - 1 čaša;
• pileće jaje - 3 komada;
• puter - za podmazivanje kalupa;
• riper - 10 grama;
• ili soda - 0,5 kašičice;
• granulirani šećer - 100 grama;
• vanilin šećer - 1 vrećica;
• kuhinjska so - po ukusu.

Prema jednostavnom receptu, mana sa kefirom priprema se na sledeći način:

1. Pomiješajte kefir sa grizom u posudi bez grudvica i ostavite da nabubri 1 do 2 sata ispod poklopca ili filma.
2. U posebnoj posudi umutite sirova jaja sa šećerom i prstohvatom soli, najbolje mikserom. U umućenu masu sipajte vanilin šećer, prašak za pecivo ili sodu i miksajte dok ne postane glatko.
3. Dobijenu masu pomiješajte sa grizom nabubrenim u kefiru i miješajte dok ne postane glatka. Sada možete dodati kandirano voće, koricu, sušeno voće po želji.
4. Testo sipajte u pripremljen pleh podmazan puterom i stavite u rernu zagrejanu na +180°C 40-50 minuta. Da ne bi prepekli dok ne zagori, nakon 35 minuta izvadite pitu i proverite spremnost tako što ćete je probosti drvenom čačkalicom ili štapićem: suvo - gotovo, mokro od mrvica - treba još peći.

Mannik sa mlekom po seoskom receptu

Uprkos jednostavnosti sastojaka uključenih u ovaj recept, ova mana će se svideti svima koji je bar jednom kuvaju i probaju, a složiće se i oni koji je već duže vreme peku. Za ovu kvalitetu kažu: topi se u ustima. Dozvoljene su opcije aditiva: malo praha, čokoladni puter, kakao puter, kokosovo ulje, vanilin šećer - prema vašem ukusu i želji.

Sastojci:

• griz - 1 šolja;
• pšenično brašno - 1 šolja;
• granulirani šećer - 1 šolja;
• svježe kokošje jaje - 3 komada;
• riper - 1 kašika;
• biljno ulje - 80 mililitara;
• puter - 20 grama;
• kuhinjska so - prstohvat.

Pripremite mannik sa mlekom po seoskom receptu na sledeći način:

1. Svježa pileća jaja izmiksajte sa granuliranim šećerom i umutite pjenjačom ili bolje mikserom, zatim dodajte biljno ulje i nastavite da mutite dok ne postane potpuno glatka.
2. Mlijeko lagano zagrijte dok ne bude dovoljno toplo da puter omekša i spriječi da bjelanjci proključa. U to umočite puter i pomiješajte sa grizom i smjesom od jaja i šećera, ostavite 30 minuta da žitarice nabubre.
3. U suvoj posudi pomešati riper sa brašnom prosejanim dan ranije i sjediniti sa nabubrelim ostatkom testa. Sve dobro promešati.
4. Odgovarajući kalup ravnomjerno premažite uljem i ravnomjerno pospite grizom ili brašnom da se proizvod ne lijepi za stijenke kalupa.
5. Ostaje samo da testo sipate u pripremljen pleh i stavite u rernu zagrejanu na +180°C 40 minuta. Nakon 30-35 minuta može se drvenom čačkalicom provjeriti je li kolač pečen.

Recept za kuhanje mane u laganom šporetu

Kuhanje mane u sporom štednjaku nije samo jednostavno - ne može biti lakše! Svježi sir koji se nalazi u receptu mora se samljeti na finom metalnom situ kako bi se dobila pasta, ili možete odmah kupiti skutu u trgovini. Nemojte uzimati kiselu pavlaku previše tečnu. Dodavanje sode bikarbone kao sredstva za dizanje kolača će dati tamniju boju. Količina šećera se također može podesiti prema vašim željama.

Sastojci:

• griz - 1 šolja;
• granulirani šećer - 1 šolja;
• svježi sir - 500 grama;
• pileće jaje - 4 komada;
• pavlaka - 5 kašika;
• riper - 1 kašika;
• ili soda bikarbona - 0,5 kašičice.

Prema receptu, mana u spori šporetu priprema se na sledeći način:

1. U odgovarajućoj posudi pomiješajte griz, pavlaku i svježi sir - bolje je to učiniti u blenderu.
2. Umutiti sirova jaja sa šećerom i sjediniti ih sa prethodnom masom od svježeg sira i griza. Miješajući, dodajte prašak za pecivo u tijesto i dobro izmiješajte.
3. Gotovo tijesto sipajte u posudu za multivarke, podmazanu margarinom ili drugom masnoćom, i pecite 60 minuta u režimu "pečenje".

Kada je mana gotova i izvađena iz posude, činiće se da se slegla - jeste, ali ne previše - imaće dovoljno sjaja.

Originalni recept za manu sa bundevom bez jaja

Ovo je veoma lepa pita, čija narandžasta boja potiče od bundeve. Ovu pitu će cijeniti oni koji su ograničeni u konzumaciji jaja. Tu je i zanimljiva prednost - prelije se voćnim sirupom i postaje sočan “mokri” biskvit.

Sastojci:

• griz - 1,5 šolje;
• kefir - 1 čaša;
• rendana bundeva - 2 šolje;
• granulirani šećer - 0,5 šolje;
• riper - 1 kašika;
• ili soda - 0,5 kašičice;
• sirup:
• sok od jabuke - 100 grama;
• ili svježe iscijeđeni sok od 1 veće narandže;
• limunov sok - 1 kašika;
• prstohvat cimeta.

Po originalnom receptu: mana sa bundevom bez jaja - priprema se na sledeći način:

1. Obrađenu, očišćenu i opranu bundevu narendajte na sitno i iscijedite sok koji se kasnije može koristiti kao deo glavnog sirupa pomešanog sa sokom od jabuke ili pomorandže.
2. Kefir, rendanu bundevu, griz i šećer izmiksajte dok ne postane glatka. Dodajte prašak za pecivo ili sodu bikarbonu i ponovo promiješajte.
3. Gotovo tijesto izlijte u kalup premazan uljem ili mašću i stavite u rernu zagrejanu na +180°C da se mana sa bundevom peče 30-40 minuta.
4. Dok izvadite gotovu manu iz rerne, pripremite i skuvajte sirup. Uzmite sok od jabuke ili iscijedite svježi iz veće narandže, dodajte šećer, svježi sok od limuna i prstohvat cimeta ako vam ne smeta. Samo prokuhajte ovaj sirup.
5. Pripremljenu manu prelijte u odgovarajuću posudu sa ovim sirupom. U početku će plutati, ali nakon 30-40 minuta sav sirup će se upiti, a kolač će postati sočan i lijep.

Konačno gotovu poslasticu narezati na porcije i poslužiti kao desert uz čaj, kafu sa mlijekom ili kakao.