U slučaju bolesti jetre, liječnici, pored lijekova, propisuju i značajna ograničenja u ishrani. Istovremeno se povećava količina proteina koji se konzumira u ishrani, ali je dnevni unos masti i ugljikohidrata značajno smanjen, a najviše ograničenja pada na masti. Način pripreme jela također se mijenja; u slučaju svih bolesti jetre zabranjeno je jesti prženu, dimljenu, začinjenu hranu. Mnogi prehrambeni proizvodi će također biti zabranjeni.

Za takve slučajeve razvijena je posebna dijeta - ovo je tabela broj 5. Dijeta za jetru zahtijevat će strogo pridržavanje uputa, čak i njihovo blago kršenje podrazumijeva bol, a rezultati dugotrajnog liječenja često se neutraliziraju.

Karakteristike prehrane za jetru

Ako je liječnik propisao tablicu broj 5, tada ćete se, osim ograničenja u hrani i kuhanju, morati pridržavati ograničenja u dnevnoj rutini, kao i pridržavati se nekih drugih zabrana. Među bitnim će biti sljedeće:

• Ne treba jesti hranu koja potiče stvaranje kiseline: marinade, kiselu, začinjenu hranu;
• Zabranjeno je jesti hranu koja sadrži konzervanse, boje, prženu hranu i hranu sa roštilja;
• sva jela moraju biti pasirana, usitnjena i uvijek topla;
• Hranu morate uzimati u malim porcijama 6-7 puta dnevno;
• količina vode koja se konzumira (osim one u hrani) treba da bude najmanje 1,5 litara dnevno;
• Nikada ne biste trebali biti gladni;
• kalorijski sadržaj hrane - 3200–3500 kcal dnevno;
• sol - ne više od 8 g.

Glavni dozvoljeni i zabranjeni prehrambeni proizvodi prikazani su u tabeli:

Grupa proizvoda	Može	To je zabranjeno
Hleb i proizvodi od brašna	Jučerašnji hljeb od pšeničnog brašna 1. i 2. razreda, pečene pite (sa jabukom, svježim sirom, mesom, ribom)	Svježe pečeni kruh, proizvodi od raženog brašna, pržene pite, mafini, lisnato tijesto
Meso, živina	Govedina, svinjetina, mlada jagnjetina, zec (bez tetiva i masti); piletina, ćuretina (bez kože); sarmice i kobasice	Masno meso, iznutrice (mozak, bubrezi, jetra), konzerve, bilo koje kobasice, sve vrste dimljenog mesa, patke, guske
	Sorte sa malo masti, kuvane ili pečene (nakon prokuvanja)	Masne sorte, riblje konzerve, marinade, slana riba, dimljena riba
Žitarice, testenina	Vermicelli, tjestenina, heljda, zobene pahuljice, pirinčane žitarice	Proso, ječmena krupica
	Mlečni proizvodi sa testeninom, povrćem i žitaricama u čorbi od povrća, boršč, čorba od kupusa, čorba od cvekle bez mesa i bez prženog povrća (treba da se osuši ili samo prokuva)	Sva prva jela sa mesnom ili ribljom čorbom, okroškom i supom od zelenog kupusa
Mliječni proizvodi	Kefir, mlijeko, svježi sir (masni ili polumasni) i jela od njega, jogurt, nemasna pavlaka, nemasni i blagi sir	Masno fermentisano pečeno mlijeko i pavlaka, mlijeko, svježi sir, ljuti sir
	Proteinski omlet, meko kuvana jaja do 1 žumanca dnevno (u jelima)	Tvrdo kuvana i pržena jaja
	Sirovi, kuvani i dinstani kao salate i prilozi, luk (kuvani), zeleni grašak (pasirani), kiseli kupus (nekiseli)	Marinade, zelje: luk, spanać, rotkvice; pečurke i beli luk u bilo kom obliku
Slatkiši, voće	Nekiselo bobičasto voće i voće, sušeno voće, žele i kompoti, pjene, marmelada, marshmallows, žele, konzerve, med, bomboni (bez čokolade)	Krem proizvodi, čokolada, sladoled
	Samo rafinirani: maslina, suncokret, senf, amarant; puter samo prirodan, neslan	Jagnjeća mast, mast, goveđa i živinarska mast
	Slab čaj, kafa sa mlekom, sokovi od bobičastog voća, voća i povrća, odvar od šipka	Gazirana pića, kakao, crna kafa, sva hladna pića, alkohol

Meni za sedmicu

U slučaju pogoršanja kroničnih bolesti jetre, s masnom hepatozom, cirozom, s upalom u akutnom periodu, morat ćete se strogo pridržavati uputa o prehrani.

Treba se pridržavati kako samog rasporeda obroka, tako i ograničenja u pogledu asortimana namirnica i načina njihove pripreme. Kada pripremate hranu za pacijenta s kroničnom bolešću jetre, možete koristiti listu jela koja je predložena u tabeli. Ovaj meni za svaki dan u sedmici može se koristiti u periodu remisije holecistitisa, hepatitisa i masne hepatoze.

Dani u sedmici	Jedenje	Meni
ponedjeljak	1. doručak	Mlečna kaša od heljde sa krekerima
	2nd breakfast	Odvažni svježi sir sa suvim voćem
		Boršč sa čorbama od povrća i pavlakom. Goveđe ćufte, pire od bundeve, kompot. Bijeli stari kruh
		Pečena pita sa želeom
		Pire krompir sa kuvanim mesom. Odvar od šipka sa slatkišima
	1. doručak	Kaša od pirinčanog mleka, slatka pečena pita
	2nd breakfast	Jabuke ili slatki voćni mousse
		Supa od cvekle. Punjene rolnice. Odvar od šipka. Hleb, pita, žele
		Sweet marshmallow
		Pileća supa pire sa povrćem, žele
		Mlijeko sa krekerima
	1. doručak	Mliječna kaša "Hercules" sa džemom
	2nd breakfast	Tepsija od skute sa medom
		Supa od kupusa sa starim hlebom. Kuvana i pečena riba sa prilogom od tjestenine i salate od povrća. Kisel, slatke pite
		Tepsija od bundeve sa džemom
		Pire krem ​​supa od mlade jagnjetine sa povrćem. Krekeri. Candies
		Podsireno mleko sa pitom
	1. doručak	Mlečna kaša od heljde sa krekerima
	2nd breakfast	Slatko voće, sok, omlet od belanaca na pari
		Borsch sa pavlakom. Pilav sa kuvanim mesom. Salata od povrća. Odvar od šipka
		Voćni puding na pari
		Mlečna supa sa testeninom. Čaj sa parčetom sira i hlebom
		Skutna masa sa voćem
	1. doručak	Kaša od pirinčanog mleka sa krekerima
	2nd breakfast	Slatka pastila, čaj, pita
		Supa od kupusa Pareni svinjski i juneći kotleti sa salatom od povrća. Odvar od šipka
		Mlijeko sa kolačićima
		Pire od tikvica sa kuvanom piletinom
	1. doručak	Mliječna supa sa pastom i slatkom pitom
	2nd breakfast	Parni omlet napravljen od dva jaja. Kisel. Jučerašnji kolačići
		Supa od povrća. Mesna štruca sa salatom od povrća. Kompot
		Sveže voće (banane, suve kajsije, suvo grožđe). Odvar od šipka
		Pire supa od povrća sa krutonima. Candies
		Pena od slatkog voća i mleka
Nedjelja	1. doručak	Mliječna kaša od griza sa medom ili džemom i krekerima
	2nd breakfast	Tepsija od svježeg sira, kafa sa mlijekom
		Čorba od cvekle sa pavlakom. Pilav od kuvanog mesa. Salata od povrća. Odvar od šipka
		Pečene jabuke. Kisel
		Supa od povrća sa krutonima. Čaj sa hlebom i komadom sira
		Podsireno mleko

Za djecu i trudnoću, dijeta zahtijeva prilagođavanje, o čemu je važno razgovarati sa svojim ljekarom. Tokom egzacerbacije, ishrana će zahtijevati prilagođavanje ovisno o vrsti bolesti.

Zdravi recepti

Hrana za svaki dan tokom bolesti ne mora biti neukusna. Iako bolesti jetre, gušterače i žučne kese zahtijevaju značajna ograničenja u prehrani tijekom egzacerbacija, postoji mnogo jednostavnih recepata koji jela čine ne samo zdravim, već i ukusnim.

Salate

Služe kao odličan dodatak glavnim jelima. Povrće i voće nisu samo korisni za bolesti jetre, već su i vrsta lijeka. Ne treba kuvati ljuto voće (povećava stvaranje želudačnog soka), kao ni ono koje izaziva pojačano stvaranje gasova u crevima. Neki zdravi i ukusni recepti uključuju:

• Jabuke i paradajz. 100 g paradajza se iseče na kriške, isto toliko jabuka se oguli i oljušti i takođe isecka. Paradajz i jabuke se naizmenično stavljaju na tanjir, posipaju pavlakom i ukrašavaju peršunom.
• Šargarepa i morska krkavina. Oguliti i sitno izrendati 0,4 kg šargarepe, dodati 250 g ploda morske krkavine, 150 g pavlake i šećera po ukusu. Ostavite da odstoji pola sata pa poslužite.
• Salata je nemasna. Narežite na kockice 40 g kuvane piletine, 25 g šunke, 30 g kuvanog i oguljenog krompira, 30 g jabuka, 40 g narandže, 30 g svežih krastavaca. Sve izmešati, začiniti pavlakom. Stavite u brežuljak i pospite naribani sir.
• Voćna salata. 100 g jabuka, 80 g krušaka i 80 g šljiva iseći na kockice, 120 g grožđa na pola, sve sjediniti, preliti sa 20 g limunovog soka i 10 g džema.

Boršč sa supom od povrća

Za bolesti jetre, kao i bolesti bubrega i želuca, bit će korisno kuhati boršč s juhom od povrća.

70 g cvekle sitno iseckati, samleti sa malo soli, staviti u šerpu, dodati 100 g vode i 10 g putera i dinstati do pola (oko 30 minuta). Za to vreme iseckajte 15 g šargarepe, 5 g celera, 20 g paradajza i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta.

Kada je povrće gotovo, dodajte 100 g sitno iseckanog kupusa i 60 g krompira isečenog na trakice. Dodajte vodu (250 g) ili juhu od povrća.

U gotov boršč dodajte 40 g svježeg, narezanog paradajza i peršuna. Poslužite sa pavlakom (30 g).

Nažalost, danas mnogi ljudi imaju disfunkciju jetre. Postoji mišljenje da je prehrana za bolesti ovog, najvažnijeg organa za tijelo, vrlo ograničena, međutim, ovo mišljenje je pogrešno. Lista proizvoda dozvoljenih za konzumaciju osobama koje pate od bolesti jetre prilično je široka, a pravilno odabrana terapeutska dijeta pomoći će zaštiti jetre od nepotrebnog stresa, osiguravajući tijelu sve potrebne hranjive tvari. Naš članak je posvećen tome što možete jesti ako imate bolesti jetre.

U prehrani pacijenata količina konzumiranih masti je ograničena, pa ugljikohidrati postaju glavni izvor energije. Ishrana treba da sadrži dovoljnu količinu lako probavljivih proteina i vitamina, jer su oni neophodni za obezbeđivanje regenerativnih procesa u tkivu jetre.

Ovlašteni proizvodi

Prehrana osobe koja pati od patologije jetre mora uključivati ​​mliječne proizvode.

Ljudima koji pate od bolesti jetre savjetuje se da jedu ustajali i sušeni bijeli kruh, tjesteninu i bilo koju kašu od žitarica. Dijeta mora uključivati ​​mliječne proizvode, kao što su punomasno mlijeko, pavlaka, kefir, jogurt, fermentirano pečeno mlijeko, svježi sir i klin sir. Treba birati mliječne i fermentisane mliječne proizvode sa smanjenim sadržajem masti.

Korisne su nemasne sorte mesa (govedina, zec, konjsko meso, piletina) i ribe (brancin, smuđ, bakalar, pastrmka), kao i bjelanjak. Dozvoljeno je dodati malo putera u hranu, vrlo su korisna biljna ulja (maslinovo, suncokretovo, laneno, kukuruzno). Supe treba kuvati na čorbi od povrća ili mleku.

Dijeta za bolesti jetre mora uključivati ​​dovoljnu količinu povrća koje ne sadrži gruba vlakna. Posebno su korisni šargarepa, repa od bundeve, paradajz, tikvice, topinambur, šparoge, zelena salata i zelje. Takođe je potrebno jesti voće (sa izuzetkom krušaka). Šećer se može dodavati hrani u umjerenim količinama. Od slatkiša treba dati prednost medu, džemovu, marmeladi, marshmallowu, marshmallowu, kolačićima, meringueima, pjenama od bobičastog i voćnog voća, sufleima i želeima. Dozvoljena pića su slabi čaj i kafa, voćni sokovi, kompoti i žele od bobica.

Ako je pacijentovo zdravlje zadovoljavajuće, onda uz dopuštenje liječnika ponekad možete jesti šunku, posnu šunku, sir, cijelo jaje i svježi kiseli kupus. Omlet na pari bolje je kuhati od jaja.

Zabranjeni proizvodi

Bolesnici sa oboljenjima jetre ne bi trebali jesti svježi i raženi kruh, tvrde sireve i žumanca. Masno meso (svinjetina, jagnjetina, patka) i riba (losos, haringa), dimljeno meso i konzervirana hrana negativno utiču na jetru. Također ćete morati ukloniti mast i prsa sa stola.

Iz ishrane je potrebno isključiti bademe i orahe, nezrelo voće, povrće koje sadrži gruba vlakna (mahunarke, sve sorte kupusa, repa, rutabaga, rotkvice, krastavce, beli luk), kao i gljive. Ne preporučuje se jelima dodavati ljute začine i začine poput sirćeta, senfa, bibera.

Osobe koje pate od bolesti jetre moraće da se odreknu čokolade, kakaa, konditorskih proizvoda sa masnim kremama i sladoleda. Konzumacija bilo kakvih alkoholnih pića je strogo zabranjena.

Pravila ishrane i kuvanja

Preporučljivo je pripremati jela pečenjem u pećnici, pari ili ključanjem. Mesne čorbe i pržene prelive ne treba koristiti za pripremu supa. Meso i ribu treba kuvati bez upotrebe masti.

Na prvi pogled se čini da je dijeta za bolesti jetre vrlo ograničena, ali to nije tako. Kombinacijom dozvoljenih proizvoda možete pripremiti mnogo različitih ukusnih jela. Da biste diverzifikovali jelovnik, možete koristiti soseve od kiselog vrhnja i paradajza i umake, sok od limuna i začinsko bilje. Meso ima sasvim drugačiji ukus ako ga ispečete u sosu od jabuke sa medom. Možete pripremiti razna jela od svježeg sira (palačinke sa sirom, lijene knedle, tepsije) i deserta. Sve vrste salata pripremaju se od svježeg povrća i začinskog bilja uz dodatak biljnih ulja.

Ova dijeta će koristiti ne samo osobama koje pate od bolesti jetre, već i onima koji nemaju zdravstvenih problema.

Kome lekaru da se obratim?

Ako imate oboljenja jetre, potrebno je konsultovati gastroenterologa. O pitanjima ishrane kod bolesti ovog organa najbolje je konsultovati se sa nutricionistom. U nekim slučajevima morate se obratiti hepatologu - specijalistu za bolesti jetre.

Video verzija članka

Jetra je aktivan učesnik u gotovo svim tjelesnim procesima. Nivo neutralizacije toksina direktno ovisi o funkcioniranju ovog organa. Mnogi pacijenti pitaju šta mogu da jedu ako ih boli jetra, a šta ne mogu? Kako bi se osiguralo funkcioniranje organa, pacijentima se preporučuje posebna prehrana.

Najčešći simptomi uočeni kod pacijenata su:

• Alkohol i hronični
• Metastaze
• Nekroza
• Cista
• Ciroza
• Giardia
• Fibroza

Bolesti se liječe hirurški ili medicinski. Bez obzira na to, pacijentu se propisuje kako bi se olakšao proces liječenja.

Pozivamo vas da naučite o prehrani za obnovu jetre iz predloženog videa.

Dijeta za bolesti jetre

Ako pacijent ima bilo kakvu bolest jetre, tada mu je propisana frakcijska prehrana. Unošenje hrane vrši se u malim količinama. Pacijent jede hranu 4 do 6 puta dnevno. Hrana se konzumira topla.

Jela se pripremaju kuhanjem, kuhanjem na pari ili pečenjem u pećnici. Prilikom kuvanja ribe ne koristi se masnoća. Kod bolesti jetre dijeta nije ograničena.

U tom periodu pacijentu se pripremaju različita jela koristeći određene proizvode. Za odličan ukus jelima koristite začinsko bilje, sosove od paradajza i pavlake, sokove.

Da bi ukus mesa bio bogat i prijatan, peče se u pireu od jabuke. Med se dodaje tokom kuvanja. koristi se za pravljenje lijenih knedli, kolača od sira, kaserola i deserta. Povrće i začinsko bilje koriste se za pripremu raznih salata koje se začinjavaju puterom.

Kada koristite ovu dijetu, osigurava se da hrana ne utiče na funkciju jetre. Dijetu možete koristiti ne samo kada se pojave bolesti jetre, već i da ih spriječite.

Zabranjeni proizvodi

Ako jetra ne radi, pacijenti prestaju jesti masno meso, mast i ribu. U tom slučaju odbijaju nekvalitetnu hranu kojoj je istekao rok trajanja. Da biste se riješili znakova bolesti, ne biste trebali jesti dimljenu, kiselu ili konzerviranu hranu.

Bol u jetri može se javiti pri dugotrajnoj upotrebi alkoholnih pića. Alkohol negativno utječe na stanice jetre, uništavajući ih. Kao rezultat toga, proces čišćenja se pogoršava.

Bolesnicima je zabranjeno da piju alkoholna pića ako imaju bolove u predelu jetre. Najbolja opcija za bol je uklanjanje alkohola iz života, što negativno utječe na proces.

Za cirozu, pacijentima se propisuje folna kiselina, grupe B, A, kokarboksilaza. Liječenje cista jetre ili hemangioma provodi se ovisno o lokaciji tumora. U tim slučajevima može se koristiti operacija. Bez obzira na metode liječenja, pacijentu je zabranjeno jesti određenu hranu, što značajno ubrzava ovaj proces.

Strogo je zabranjeno samoliječenje bolesti jetre, inače može negativno utjecati na funkcioniranje tijela.

Catad_tema Bolesti jetre i žučnih puteva - članci

Ishrana za bolesti jetre

Basic proizvodi ishrana	Može	To je zabranjeno
Masti	biljna ulja, puter u ograničenim količinama	mast, margarin
Supe	na čorbi od povrća, žitaricama, mliječnim proizvodima	na mesu, ribi i bujon od pečuraka
Meso	nemasne vrste (govedina, teletina, zec) u obliku parnih kotleta, mesne okruglice; dijetalne vrste kobasica i kobasice	masno meso (svinjetina, jagnjetina), kobasice, konzervirana hrana
Riba	bakalar, smuđ, šaran, navaga	jesetra, som i druge masne sorte
Mliječni proizvodi proizvodi	svježi nemasni svježi sir (do 200 g/dan), kefir, kiselo mleko, acidofil mlijeko	pavlaka, pavlaka, začinjeni sirevi
Jaja	samo za kuvanje, omlet od belanaca	tvrdo kuvana jaja, prženo jaje
Povrće	svježe sirovo (mrkva, kupus, krastavci, paradajz), kuvani (pire krompir, pasiran cvekla, zeleni grašak, karfiol kupus, tikvice)	mahunarke (grašak, pasulj, sočivo), kiseljak, beli luk, rotkvica i rotkvica, kiselo, soljeni, kiseli
Voće	i orasi slatko, zrelo, u obliku pjene, želea i sos, suve kajsije, suve šljive, grožđice (bez sjemenki)	kiselo, nezrelo i orasi
Slatko	med, džem, marmelada, marshmallows, nezaslađeni kolačići, šećer (70 g dnevno)	čokolada, kolači, sladoled
Hleb	bijeli, crni i doktorski (po mogućnosti malo ustajalo)	bogata peciva

Dozvoljene su sve vrste žitarica, osim tekućih. Alkoholna pića su zabranjena.

Možete dodati malo nemasnog vrhnja ili brašna u supe od povrća za gustoću.

Na početku liječenja ribu i meso treba kuhati ili kuhati na pari. Meso i ribu ne treba soliti, izbegavati dodavanje raznih začina. Ukus jela možete poboljšati limunovim sokom, a mesu i ribi možete dodati svježe začinsko bilje.

Dnevno morate popiti najmanje 7 čaša obične vode za piće bez gasa.

Posuđe treba da bude srednje temperature, štetno je jesti hranu koja je previše topla ili hladna.

Uloga jetre u organizmu

Jetra je jedan od najvažnijih ljudskih organa.

Jetra se nalazi u predjelu desnog hipohondrija i normalno ne strši izvan ruba obalnog luka. Jetra je uključena u probavu, neutralizira većinu štetnih tvari koje mogu ući u organizam hranom, vodom ili zrakom, a također igra veliku ulogu u metaboličkom procesu. Otuda tri funkcije jetre: probavna, barijerna i metabolička.

1. Probavna funkcija: jetra je ta koja proizvodi žuč, koja učestvuje u probavnim procesima u crijevima i stimulira kretanje sadržaja kroz debelo crijevo. U toku dana jetra luči do 1-1,5 litara žuči, koja se skladišti u žučnoj kesi i po potrebi ulazi u crijeva. Žuč je neophodna za varenje masti, takođe podstiče apsorpciju vitamina rastvorljivih u mastima (A, D, E i K), pretvara beta-karoten u vitamin A i pomaže u apsorpciji kalcijuma. Osim toga, žuč poboljšava pokretljivost crijeva, što sprječava zatvor.
2. Barijerna funkcija: jetra je glavna odbrana tijela od toksina, pretvarajući ih u sigurnija jedinjenja, koja se zatim izlučuju putem bubrega. Jetra uklanja višak hormona, vitamina i toksičnih metaboličkih proizvoda iz tijela, kao što su amonijak, fenol, etanol, aceton i ketonske kiseline. U jetri se razgrađuju hemikalije, uključujući i mnoge lijekove.
3. Metabolička funkcija: svi potrebni nutrijenti (proizvodi probave ugljikohidrata, proteina i masti, minerali i vitamini) prolaze kroz jetru i tamo se prerađuju. Jetra ima ključnu ulogu u metabolizmu masti i ugljikohidrata, uključena je u sintezu masnih kiselina iz aminokiselina i šećera, u stvaranju lipoproteina, kolesterola i fosfolipida. Jetra iz hroma i glutationa sintetiše supstancu koja se zove faktor tolerancije glukoze, koji zajedno sa hormonom insulinom reguliše nivo šećera u krvi. Oni šećeri koji se ne koriste odmah za proizvodnju energije pretvaraju se u glikogen u jetri. Glikogen se skladišti u mišićima i jetri, a onda se, kada se jave dodatne energetske potrebe, ponovo pretvara u šećer. Jetra je uključena u proces regulacije funkcije štitne žlijezde. Osim toga, jetra je također uključena u procese hematopoeze, u njoj se sintetiziraju mnogi proteini u krvnoj plazmi. Jetra služi kao depo za značajan volumen krvi, koji se može osloboditi u žile tokom gubitka krvi ili šoka.

Uslovi okoline kao prijetnja zdravlju jetre

U savremenom svetu ljudi su izloženi negativnim uticajima zagađene životne sredine i često su primorani da naporno rade pod stresnim uslovima, potpuno zaboravljajući na svoje zdravlje.

Danas je u svakoj metropoli povećano pozadinsko zračenje, visoki nivoi ugljičnog monoksida i ugljovodonika, industrijske otpadne vode se ispuštaju u vodena tijela, a kancerogene tvari i opasne hemikalije iz raznih industrija ispuštaju se u atmosferu. Prehrambeni proizvodi koje stanovnici grada kupuju često sadrže pesticide, nitrate, insekticide, štetne konzervanse i boje, soli teških metala i druge toksične tvari.

Jetra je prirodni filter u tijelu; ako je opterećenje preteško, postaje prljavo i prestaje normalno obavljati svoje funkcije.

Nije teško zamisliti kakvo veliko opterećenje u takvim uvjetima pada na jetru koja nastoji neutralizirati sve štetne tvari koje ulaze u organizam iz okoline. Često jetra jednostavno nije u stanju da se nosi sa tako masivnim udarcem. Osim toga, nekontrolirana upotreba lijekova, stalni stres, depresija, da ne spominjemo loše navike, nedostatak sna i loša prehrana, štetno djeluju na zaštitne funkcije organizma i pogoršavaju stanje jetre.

Alkohol i jetra

Navika pijenja alkoholnih pića, koja je rasprostranjena u cijelom svijetu, izuzetno je opasna za zdravlje jetre.

Kod kronične konzumacije alkohola prvenstveno je zahvaćena jetra, jer se 90% etanola oksidira u jetri da nastane acetaldehid, koji može oštetiti ćelijsku strukturu. Acetaldehid se zatim razgrađuje u acetat, koji se oksidira u ugljični dioksid i vodu ili pretvara u druga jedinjenja. Proces razgradnje etanola dovodi do stvaranja masnog tkiva u jetri. Istovremeno, najvažnije funkcije jetre su poremećene: sinteza proteina je potisnuta i metabolizam masti se mijenja.

Alkoholna oštećenja jetre uključuju steatozu, hepatitis, cirozu i rak, koji nastaju u različitim fazama progresije alkoholne bolesti. Budući da je jetra jedini ljudski organ sposoban za regeneraciju (popravku oštećenog tkiva), u ranim fazama oštećenja jetre su reverzibilna. Uz pravovremenu konsultaciju s liječnikom, pravilno odabrana terapija i promjena načina života mogu vratiti normalnu funkciju jetre.

Kada konzumiraju alkohol, tinejdžeri, žene i osobe sa prekomjernom težinom su u opasnosti od razvoja bolesti jetre. Treba imati na umu da je najveća dopuštena dnevna doza etanola za odraslog muškarca, koju jetra može ukloniti bez negativnih posljedica, 40 grama, za ženu je još manje.

Čak i ako konzumacija alkohola ne prelazi općeprihvaćene norme, morate shvatiti da jetra neizbježno pati od djelovanja alkohola i da joj je potrebna zaštita.

Lijekovi i jetra

Dugotrajna upotreba lijekova za kronične bolesti ima izražen toksični učinak i može dovesti do razvoja oštećenja jetre uzrokovanih lijekovima. Posebnu pažnju treba obratiti na stanje jetre prilikom uzimanja antituberkuloznih, antivirusnih, antitumorskih i nekih antipsihotika. Čak i redovita upotreba oralnih kontraceptiva može imati negativan utjecaj na funkciju jetre.

Nažalost, kod kroničnih bolesti nemoguće je izbjeći uzimanje lijekova. U tom slučaju morate zaštititi jetru od svakog dodatnog stresa.

Trebali biste pažljivo slijediti sve upute liječnika - ni u kojem slučaju ne prelazite preporučene doze lijekova, ne kršite vrijeme primjene i ne mijenjajte trajanje propisanih tečajeva. Ako liječnik preporuči dodatne testove za identifikaciju bilo kakvih nuspojava lijekova, onda se to mora shvatiti ozbiljno i na vrijeme podvrgnuti propisanom pregledu.

Prilikom propisivanja lijekova na pregledu kod specijaliste, trebate navesti ljekaru sve lijekove koje uzimate i obavezno navesti sve svoje bolesti, alergije i slučajeve neželjenih reakcija na lijekove. Nakon kupovine bilo kojeg lijeka, obavezno pažljivo pročitajte uputstvo. Ako imate bilo kakvih pitanja ili nedoumica, obratite se svom ljekaru.

Pacijenti s kroničnim bolestima trebali bi izbjegavati samostalno davanje lijekova bez recepta. Čak i o uzimanju takvih naizgled bezopasnih lijekova kao što su vitamini ili dijetetski suplementi najbolje je razgovarati sa svojim liječnikom. Osim toga, treba imati na umu da jetra, kada redovno uzimate lijekove, radi pod povećanim stresom, pa je potrebno suzdržati se od konzumiranja alkohola i pratiti prehranu.

Čak i ako ne morate stalno uzimati lijekove, zapamtite da je svaki lijek stres za jetru. Nikada nemojte samoliječiti i ne uzimati lijekove na recept bez ljekarskog recepta.

Poremećaji u ishrani i jetri

Problem zdrave ishrane u savremenom životu postaje veoma aktuelan. Većina ljudi ne drži dijetu, prejeda se uveče, gricka u pokretu, nema vremena ni da pravilno žvaće hranu, što dovodi do probavne smetnje, a u ishrani dominiraju masna, slatka i rafinirana hrana, poluproizvodi i konzervisane hrane, postoji nedostatak povrća, voća i vlakana. Dodajte tome i sjedilački način života - to je razlog za razvoj gojaznosti ili prekomjerne težine.

Višak kilograma nije samo estetski problem, iako se danas najčešće smatra takvim. Ovo je bolest sa vrlo teškim posljedicama, kod koje je poremećen metabolizam masti i ugljikohidrata, zahvaćeni su krvni sudovi, srce, zglobovi, te se povećava rizik od razvoja mnogih ozbiljnih bolesti.

Sa značajnim povećanjem tjelesne težine, mast se taloži ne samo u potkožnom masnom sloju, već iu unutrašnjim organima. A najviše strada jetra, jer se upravo u jetri glukoza, dobivena iz ugljikohidrata primljenih hranom, zadržava i pretvara u energetski vrijednu tvar - glikogen. Međutim, jetra može podnijeti samo ograničenu količinu glukoze; ostatak će se pretvoriti u mast i deponirati u tijelu.

Ako se prejedanje događa sistematski, jetra postaje preopterećena rezervama masti i može početi masna hepatoza (steatoza). Danas je prevalencija masne hepatoze vrlo visoka (do četvrtine stanovništva razvijenih zemalja).

Ako dođe do upale, može se razviti steatohepatitis, koji može dovesti do fibroze i ciroze jetre.

Potrebno je napomenuti mogućnost obrnutog razvoja masne hepatoze s postupnim gubitkom težine i normalizacijom metaboličkih procesa u tijelu. Imajte na umu da prebrzi gubitak težine uzrokuje povećano uništavanje stanica jetre. Samo liječnik može ispravno napraviti plan prehrane i vježbanja, uzimajući u obzir individualne potrebe i mogućnosti pacijenta.

Ako imate prekomjernu tjelesnu težinu i gojaznost, potrebno je isključiti druge faktore koji oštećuju jetru – konzumaciju alkohola, lijekova koji toksično djeluju na jetru i pušenje.

Ali čak i uz normalnu težinu kod ljudi starijih od 45 godina, smanjenje kalorijskog sadržaja hrane pomaže u zaštiti jetre i održavanju njenog normalnog funkcioniranja. Prehrana treba biti uravnotežena, sadržavati dovoljnu količinu proteina, vitamina, povrća, voća, začinskog bilja, biljnih masti, ali treba smanjiti količinu životinjskih masti i jednostavnih ugljikohidrata.

Prehrana kao sredstvo za prevenciju i liječenje bolesti jetre

Dijeta za bolesti jetre i žučnih puteva trebala bi pomoći u obnavljanju funkcija same jetre, normalizaciji procesa stvaranja žuči i izlučivanja žuči, kao i vraćanju poremećenog metabolizma u cijelom tijelu. Hrana treba da bude lako svarljiva i istovremeno ukusna, jer... Kod bolesti jetre obično pati apetit.

Suština dijetetske ishrane kod bolesti jetre je minimiziranje potrošnje životinjskih masti i proteina. Obavezno koristite biljna ulja (kukuruzno, sojino, maslinovo). Važno je da se strogo pridržavate vremena obroka.

Sve detalje potrebne dijete i trajanje njenog pridržavanja odredit će liječnik.

Najbolja prevencija bolesti jetre je zdrava ishrana: redovni obroci, dosta svežeg voća i povrća, lako svarljivi proteini, biljna ulja, nemasni mlečni proizvodi. Za zdravlje jetre važno je ne prejedati se i ograničiti količinu masnog mesa, rafinirane hrane, brze i prerađene hrane, kao i čokolade, kolača i drugih visokokaloričnih slatkiša.

Šta su esencijalni fosfolipidi?

Posljednjih godina u medicini se za zaštitu jetre aktivno koriste biološki aktivni aditivi, koji uključuju fosfolipide, polinezasićene masne kiseline, ponekad u kombinaciji s dijetalnim vlaknima i vitaminima.

Esencijalni (ili esencijalni) fosfolipidi sadrže esencijalne više masne kiseline (linolnu i arahidonsku kiselinu). Izraz “esencijalne” znači da se više masne kiseline koje su u njihovom sastavu ne proizvode u našem tijelu, ali su neophodne za normalan život, a izvor njihove opskrbe je vanjsko okruženje.

Esencijalni fosfolipidi su dio većine ćelijskih membrana. Važno svojstvo esencijalnih masnih kiselina je njihovo antioksidativno djelovanje (sposobnost blokiranja negativnih učinaka slobodnih radikala).

Istraživači vjeruju da je nedostatak esencijalnih masnih kiselina univerzalna karakteristika kroničnog i akutnog oštećenja jetre. Očigledno, esencijalni fosfolipidi se troše u procesu oksidacije lipida, stoga, kada je funkcija jetre poremećena, razvija se njihov nedostatak.

Osim toga, poremećaji metabolizma lipida, posebno poremećena apsorpcija masti u crijevima, vjerovatno igraju ulogu u nastanku nedostatka esencijalnih masnih kiselina kod bolesti jetre.

U praktičnoj medicini, terapeutski potencijal esencijalnih fosfolipida je najjasnije prikazan i najbolje proučavan kod alkoholne bolesti jetre.

Upotreba esencijalnih fosfolipida sprječava pretjerani razvoj vezivnog tkiva u jetri – tj. fibroza jetre. Antifibrotski efekat esencijalnih fosfolipida je od najvećeg praktičnog interesa, jer kod alkoholne bolesti jetre, kao i kod virusnih oboljenja jetre, do razvoja ciroze može doći samo progresijom fibroze, bez izražene upale.

Terapeutska efikasnost esencijalnih fosfolipida kao antioksidansa i antifibrotičke terapije kod oboljenja jetre i dalje se istražuje.