Крем супа-пюре от гъби и топено сирене. Рецепта за супа-пюре от сирене с топено сирене. Сирена крем супа стъпка по стъпка

Един от основните компоненти на обилен и вкусен обяд е първото ястие, или както се нарича още популярно - супа. Предлагаме да приготвите кремообразна супа със сирене с гъби, а нашата рецепта стъпка по стъпка със снимки ще ви разкаже подробно как да приготвите кремообразна супа със сирене и гъби у дома. Рецептата за това първо ястие е съвсем проста, както и пълният списък с необходимите продукти, които ще ни трябват.

Има безброй супи, в зависимост от това за коя страна говорим, всяка домакиня поне веднъж е приготвяла солянка, борш, разсолник или зелева чорба. Но понякога искате да разнообразите хоризонтите си от вкусове и тогава чуждестранната кухня идва на помощ. След това ще говорим за супа от крема сирене с гъби.

Как се готви супа от крема сирене с гъби

Не е нужно да сте французин, за да приготвите топла, кремообразна крем-супа от гъби със сирене. Не е трудно да се докаже това, просто гответе супа-пюре с гъби и топено сирене няколко пъти и разберете, че от напълно бюджетен набор от продукти: топено сирене, зеленчуци, гъби, месо или пушено месо можете да направите празник за стомаха.

съставки

• Вода - 2,5-3 л.
• Картофи - 2-3 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Топено сирене - 2-3 опаковки
• гъби шампиньони - 300 гр.
• сметана - 200 гр.
• Масло - 25 гр.

Етап 1.

Започваме с подготовката на зеленчуците. Измийте и обелете картофите, нарежете на малки кубчета, поставете в дълбока чиния и залейте със студена вода за 5-7 минути, за да се отстрани излишното нишесте от повърхността на картофените кубчета.

Стъпка 2.

След това изцедете водата, изплакнете картофите под течаща вода и ги сложете в тенджера. Сега изсипете водата в тигана, необходим за супата, можете да налеете студена вода или вряща вода от току-що сварен чайник, това ще ускори процеса на готвене. Картофите трябва да се варят около 10 минути, времето зависи от това колко едро са нарязани.

Стъпка 3.

Поставете тигана на огъня, изчакайте водата да заври и гответе на слаб огън.

Докато се варят картофите започваме да ги пържим за супата. Обелете и нарежете морковите и лука, на ситно, на средно големи кубчета.

Стъпка 4.

Нарязваме предварително измитите шампиньони на кубчета, но малко по-големи от морковите.

Стъпка 5.

Започваме да пържим в горещ тиган с масло, добавяме заедно нарязаните лук и моркови, запържваме докато лукът стане прозрачен, след което добавяме гъбите. Разбърквайте от време на време, докато течността от гъбите се изпари напълно и се появи стабилен гъбен аромат. Печеното е готово.

Стъпка 6.

Опитваме картофите, ако вече са сварени и омекнали, махнете тигана от котлона, изсипете почти 90% от течността в отделна купа (не изливайте в мивката, бульонът ще е необходим за супата). Добавете запържените зеленчуци и гъби към картофите и започнете да пасирате с потопяем блендер, като при необходимост добавяте течност, която сте изсипали в отделна купа. На този етап супата не трябва да е прекалено гъста, тъй като топеното сирене ще добави своята плътност.

Стъпка 7

Върнете тенджерата със супата обратно на котлона, включете среден огън, като в това време натрийте сирене на едро ренде. Потапяме настърганата маса в супата и увеличаваме котлона, като не забравяме да бъркаме непрекъснато след кипене, намаляваме котлона, но продължаваме да бъркаме, докато сиренето се разтвори напълно.

Стъпка 8

Свалете съда от котлона, добавете сметаната, овкусете супата, сол и черен пипер на вкус. Не е необходимо да се вари отново, сметаната не обича високи температури и може да се сгъсти.

Поръсете супа от крема сирене с гъби с билки. Можете също да сервирате крутони или крекери.

Супа-пюре с гъби и топено сирене може да се приготви без добавяне на сметана и да се добави заквасена сметана в чинията на порции, всичко зависи от вкусовите предпочитания.

Обичана от мнозина заради лекотата на приготвяне и яркия си кремообразен вкус, както и деликатната си консистенция, крем супата от гъби с топено сирене ще бъде чест гост на вашата трапеза. Предимствата му включват и високото съдържание на протеини и минерали, които са полезни за нашия организъм, както и факта, че както възрастните, така и децата ядат това първо ястие с еднакво удоволствие.

Ще приготвим пюрирана гъбена супа от шампиньони; по същия начин можете да приготвите супа от стриди или замразени горски гъби. Супата от манатарки ще бъде много вкусна. Сварете пресни горски гъби предварително за час и половина и след това запържете, както е описано в нашата рецепта.

Информация за вкуса Крем супа / Гъбена супа / Крем супа от гъби / Сирена супа

съставки

• пресни шампиньони - 400 г,
• картофи - 400 г,
• пилешко филе – 1/2 бр. (200 г),
• лук - 100 г (1 бр.),
• топено крема сирене – 200 г (2 бр.),
• растително масло - 3 супени лъжици. л.,
• пресен копър - няколко стръка,
• сол, черен пипер - на вкус.

Как се готви пюрирана гъбена супа с топено сирене

Гъбената супа-пюре може да се готви във вода или всякакъв бульон, но най-вкусна е, ако използвате пилешки бульон и парче пилешко месо, тъй като гъбите са страхотни на вкус с пиле.

Затова веднага сложете 2 литра вода на огъня, кипнете и сложете пилешкото филе в нея. По-добре е да вземете прясно месо, така че по-добре ще запази всичките си сокове и ще ги прехвърли в бульона. Но ако използвате замразено месо, то трябва да бъде напълно размразено преди готвене.

Докато пилето се готви, пригответе гъбите. Изсипете няколко супени лъжици рафинирано растително масло в тигана (можете да вземете масло или да го комбинирате с растително масло в съотношение 1: 1). В загрятото олио се слага едро нарязания лук и се запържва до прозрачност.

Измийте шампиньоните, обелете ги, нарежете ги на ситно и ги сложете в тиган с лука. Гъбите и лука се запържват заедно, докато се изпари отделената от гъбите вода.

Гъбите почти ще удвоят размера си и ще покафенеят леко. Именно тогава те трябва да се свалят от котлона и да се оставят настрана до подходящия момент.

През това време пилешкото филе се свари (отне около 30 минути). Извадете месото, а обелените и нарязани на кубчета картофи сложете в тигана с бульона. Гответе го до омекване; времето за готвене зависи от вида на картофа.

Топеното сирене се настъргва на ситно ренде, така ще се разтвори по-бързо в горещия бульон.

Нарежете пилешкото филе на кубчета, така че блендерът бързо да накълца месото заедно с останалите съставки.

Свареното пилешко месо и топеното сирене се поставят в тенджера с бульона и готовите картофи, варят се още 3-5 минути, докато сиренето се разтвори. Течността ще придобие красив млечен цвят. Сега използвайте блендер, за да пасирате съдържанието на тигана.

Тийзър мрежа

Добавете пържени шампиньони и лук в тигана.

Добавете сол и черен пипер на вкус и използвайте блендер, за да смелите съставките до желаното състояние на супа-пюре.

Изключете котлона под тигана и оставете гъбената супа да къкри 5-7 минути. Проверете консистенцията. Ако супата е гъста, можете да добавите пилешки бульон или просто преварена вода.

Разсипете горещата крем супа от гъби и крема сирене в купички за сервиране. При сервиране добавете в чинията ситно нарязан пресен копър. По желание добавете крутони.

За първи път опитах тази супа на открито, приготвена на огън. Стори ми се необикновено вкусно. Но се оказа, че съдържа само различни зеленчуци (в общи линии, каквото намериш) и няколко топени сирена. Не беше супа-пюре, а просто супа и много ми хареса.

1. Обелете, измийте и нарежете картофите на парчета. Оставете да се готви в тенджера.
2. Обелете, нарежете и добавете морковите към супата. Може да се добави веднага след добавяне на картофи. Ако просто искате да приготвите супа с топено сирене, без да пасирате, то нарежете морковите на ивици. И ако го пюрирате, тогава няма значение как го нарязвате.
3. Обелете, нарежете на ситно и запържете лука в растително масло.
4. Добавете лук към супата.
5. Когато зеленчуците се сварят, нарязваме на ситно сиренето и ги добавяме към супата.
6. Изключете супата след около пет минути, когато сиренето изчезне напълно.
7. Пюрирайте с потапящ се пасатор.
8. Можете да украсите със зеленина. Много обичам да добавям крутони (хляб, изсушен и запечен във фурната) или крутони (хляб, леко запържен в тиган) към него.

ДРУГИ ВАРИАНТИ ЗА ПРИГОТВЯНЕ НА СУПА С ТОПЕНО СИРЕНЕ

• Ако го сготвите в бульон (месен, пилешки... разбира се ще е още по-вкусен.) Не е нужно да пюрирате месото, а го изваждате и добавяте на парчета.
• Морковите могат да се запържат заедно с лука.
• Можете да запържите гъби с лук и също да ги добавите към супата. Вкусът ще бъде невероятен, защото гъбите се съчетават идеално с кремообразния вкус на топено сирене.
• Можете също така да добавите зеленчуци като тиквички и патладжани (кори) към супата, можете също да ги запържите или да ги сготвите сурови. Можете да добавите карфиол или зелен фасул.

Можете също така просто да добавите топено сирене към вашия доширак. Е, кой би си помислил)) вкусът ще бъде готин.

Всички снимки на рецепти

Супата със сирене-пюре е може би най-крехкото първо ястие. Засища и е много вкусна. Топеното сирене придава специална лекота на супата. В нашата статия ще разгледаме оригиналната рецепта за супа от кашкавал с топено сирене.

Съставки за готвене

• Вода – 4 с.л.
• Картофи – 3-4 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Твърдо сирене - 150 гр
• Топено сирене – 2 бр.
• Масло за пържене
• Сол, черен пипер - на вкус

Последователност на готвене

1. Налейте 4 чаши вода в тенджера и сложете газ
2. Обелете картофите, измийте ги и ги поставете цели във вряща вода, варете докато омекнат.
3. Обелете лука и морковите и ги измийте под течаща вода. Лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват на едро ренде. В горещ тиган, намазан с масло, запържете лука и морковите до златисто кафяво.
4. Готовите картофи, лук и моркови смелете в блендер до пюре.
5. Поставете пюрето обратно във врящата вода, където преди това са се варили картофите.
6. Настържете топено и твърдо сирене на ситно ренде. За да настържете по-лесно топеното сирене, трябва да го поставите във фризера за 5-10 минути.
7. След като заври, добавете сол, черен пипер и настъргани сирена
8. Бъркайте непрекъснато, докато сиренето се разтвори. След като се разтвори, кипете още 10 минути, изключете газта и покрийте с капак за 15 минути.

Рецептата за пюрирана супа от сирене дойде при нас от Франция и започна да се използва доста често в родината ни. И децата, и възрастните го харесаха заради неговата простота и необичайно деликатен вкус. При сервиране добавете пресни билки и крутони към супата. Можете също така да добавите скилидка чесън за допълнителна подправка.

Не всяка жена обича да готви супа всеки ден. Особено ако изисква спазване на много кулинарни нюанси и резултатът не винаги е желаният. Отдавайки предпочитание на супата със сирене, няма съмнение за отличния вкус на полученото ястие. И очарованието на процеса на готвене ще ви накара да се обърнете към рецептата отново и отново.

Топеното сирене придава на тази супа изискан деликатен вкус и аромат. Съчетава се перфектно с голямо разнообразие от зеленчуци, подправки и билки, млечни и кисело-млечни продукти. Когато избирате сирене за супа, трябва да обърнете внимание на съдържанието на въглехидрати. Тази информация трябва да бъде посочена върху опаковката. Въглехидратите не трябва да са повече от три на сто грама продукт.

Ако индикаторът е по-висок, тогава можете да подозирате, че сиренето е приготвено в нарушение на технологията и съдържа добавки, които не са полезни за здравето. Такъв продукт ще бъде по-калоричен и не много вкусен. Натрупването на наднормено тегло, разбира се, ще разстрои дамата, която следи фигурата, така че изборът трябва да се вземе сериозно. Трябва да погледнете и датата на производство. Колкото по-прясно е сиренето, добавено към бульона, толкова по-добре ще се получи. Няма да има чужди миризми или силни вкусове.

Сиренето, според правилата за приготвяне на супа, трябва да се постави в тигана в самия край, когато всички останали съставки са сварени и пюрирани. Трябва да ври в бульона, докато се разтвори напълно. След това се добавят различни подправки, билки или хрупкави крутони от бял хляб.

Има обаче друга версия на рецептата, когато сиренето първо се хвърля във вряща вода, а всички останали съставки се добавят по-късно, нарязани на малки парченца. След като са готови, супата се пасира с пасатор или пасатор.

Това е обща последователност от действия, но за всеки вид супа-пюре има определени тънкости на приготвяне.

Супа-пюре от сирене с крутони

Зеленчуци, използвани за него:

• картофи (от 1 до 5 броя),
• един морков,
• крушка.

Също така трябва да се подготвите предварително:

• сирене (около двеста грама);
• вода (за бульон);
• крекери;
• подправки (тези, които ви харесват най-много);
• сол.

Водата трябва да се излее в тенджера и, като се постави на огън, доведе до кипене. Хвърлете цели картофи, лук и моркови в него; След четвърт час извадете зеленчуците, сложете ги в блендер и ги накълцайте добре. Консистенцията трябва да прилича на много гъста заквасена сметана без бучки.

След това полученото пюре се връща в бульона и се загрява до появата на първите мехурчета. Веднага щом започнат да се пукат на повърхността, трябва незабавно да натрошите сиренето в тигана. След известно време ще се разтвори напълно. Това е сигнал, че супата е готова. За вкус можете да добавите подправки и сол. Преди да ядете приготвеното ястие, се препоръчва да го охладите, след което да го изсипете в чиния, като добавите богати крутони и билки.

Крем супа от картофено сирене

За тази супа трябва да подготвите:

• 2-3 картофа;
• един морков;
• лук;
• вода;
• копър или магданоз;
• масло;
• приблизително двеста грама сирене.

Разтопете маслото в тиган и запържете кръгчетата лук и моркови за около десет минути. Във врящата вода се слагат картофите, които не е необходимо да се нарязват. Проверете готовността с върха на нож или вилица. Ако върхът влиза лесно, тогава можете да извадите зеленчука от водата.

Поставете всички съставки в блендер и пюрирайте. Прехвърлете в картофения бульон и разбъркайте. Кипнете отново, добавете натрошеното сирене. Изчакайте да спре да се вижда в бульона, след като се е разтопил напълно в него.

Пет минути преди да свалите от огъня, добавете зелените. Сервирайте на масата топло.

Крем супа-пюре от сирене

За това ястие ще ви трябват следните продукти:

• няколко картофа;
• нискомаслена сметана (4-5 супени лъжици);
• вода;
• един морков;
• яйце;
• зеленина.

Водата трябва да се затопли, като през това време обелвате картофите и морковите. След като водата заври, добавете целите зеленчуци в тигана, без да ги нарязвате. След десет минути продуктите трябва да бъдат извадени и смлени с помощта на блендер. Трябва да постигнете хомогенна структура, напомняща много гъсто пюре.

След това получената смес се добавя обратно към зеленчуковия бульон и отново се оставя да заври. Сложете сиренето и добавете сметана, разбита с яйцето, варете докато сиренето се разтопи напълно в супата, като разбърквате леко. Преди ядене поръсете с билки.

Крем супа със сирене в бавна готварска печка

За това ястие ще ви трябват следните продукти:

• 5-6 картофа;
• един морков;
• крушка;
• растително масло;
• твърдо сирене - около сто грама;
• сметана с ниско съдържание на мазнини;
• вода;
• магданоз.

Нарежете обелените лук, моркови, картофи. Сиренето се настъргва на едро ренде. Трябва да излеете олио в мултикукъра и да го загреете в режим „Пържене“. След това добавете морковите заедно с лука и запържете при непрекъснато бъркане до десет минути.

Следващата стъпка е да се добавят картофите, след което всички съставки в тигана се заливат с вода. Може да добавите сол и подправки по желание. По-нататъшното готвене се извършва в режим "Супа" под плътно затворен капак за около четиридесет минути.

Пет минути преди края на срока ще трябва да смесите настърганото сирене със сметана и да изсипете в тигана. Когато машината се изключи, трябва да оставите супата да къкри в режим „Претопляне“ за около пет минути. След това го изсипете в удобен съд и смелете всички компоненти с блендер.

След това храната може да се разсипе в чинии, гарнирани с билки.

Супа-пюре от сирене с пиле в бавна готварска печка

• Филе (пиле) - двеста грама;
• вода;
• Картофи - няколко парчета;
• Морков;
• крушка;
• Растително масло;
• Подправки, сол;
• Чесън, копър;
• Топено сирене.

Поставете измитото пилешко филе в съд за мултикукър и добавете 500 грама вода. Задайте режим "Готвене" и гответе за четвърт час.

Обелете и нарежете лука и морковите, запържете малко в олиото. През това време обелете и нарежете картофите на кубчета. Готовото филе извадете и нарежете на ситно.

Сложете всички горепосочени продукти заедно с топеното сирене в купата за приготвяне на супата. Преди да затворите капака, можете да добавите подправки и да посолите на вкус. Задайте режим "Готвене" и гответе за четвърт час.

Пригответе копъра, като го измиете и нарежете. Обелете чесъна и го изстискайте с преса.

Когато мултикукърът издаде звуков сигнал, отворете капака, добавете копър и чесън, добавете още половин литър вода и оставете на режим „Задушаване“ за три четвърти час.

След края на варенето супата се смила в блендер.

Проста рецепта за супа със сирене

Ако една жена няма зеленчуци и подправки под ръка, но иска да направи супа със сирене, тогава тя може да използва следните продукти:

• сирене (60 грама);
• мляко или сметана (няколко лъжици);
• яйце;
• всякакъв бульон или вода и кубче бульон.

Първо ще трябва да смесите настърганото сирене, яйцето и сметаната до гладкост. Получената пластмасова маса се добавя към готовия топъл бульон и се довежда до кипене. За да направите супата по-ефирна и кремообразна, можете допълнително да я разбиете с бъркалка или миксер. Ще бъде по-приятно да ядете такова ястие, ако е украсено с билки.

За пюрирана супа трябва да използвате мека вода. За тази цел можете да прекарате чешмяна вода през филтър или да закупите бутилирани продукти. Ако добавите твърда вода, храната ще придобие неприятен железен вкус, който ще заглуши нежността на крема сиренето.

Можете да сервирате тази супа с препечени ароматни крутони. Приготвянето им е много просто: нарежете ръжения хляб, запържете го в ароматно растително масло и накрая го натрийте със скилидка чесън. Или сложете чесъна в тиган и го запържете заедно с парчета хляб.