Диетична салата от моркови със снимка. Ястия с моркови, които ще ви побъркат Диетични салати с моркови

Салата за отслабване с ябълки и моркови е идеална за всеки, който възнамерява да отслабне бързо. Отдавна е известно, че диетичните салати ви помагат бързо и евтино да отслабнете без изтощително гладуване.

В допълнение, една проста салата от ябълки и моркови ще ви помогне да се поддържате в отлична форма, защото те не само са нискокалорични, но и ефективно почистват червата, освобождавайки ги от токсини и отпадъци по-добре от всякакви хапчета. Пресните ябълки и моркови нямат конкуренти по този въпрос.

Нищо чудно, че има специални диети - и.

Ползите от ябълките и морковите

Самият морков е отличен лечител. Малко хора знаят, че намалява лошия холестерол, който се натрупва в кръвта. Съдържащият се в морковите йод предотвратява натрупването на мазнини, което означава, че зеленчукът предотвратява образуването на нови мастни клетки.

Червенокосата красавица е богата на фибри, които почистват тялото, също така е в състояние да активира въглехидратния метаболизъм, което е полезно за метаболизма. Калоричното съдържание на морковите е само 35 kcal на 100 g.

Основното нещо, което трябва да запомните е, че говорим за сурови моркови, но варените могат да причинят скок в нивата на кръвната захар, така че трябва да ги ядете в малки количества. И не се тревожете, варените зеленчуци, които се поставят в салати, няма да повлияят по никакъв начин на нивата на захарта.

И сега малко за ползите от ябълките, всички знаят за това като цяло, но не могат да кажат нищо конкретно. Ябълките са истински склад за витамини и микроелементи. Понижават холестерола и подобряват метаболизма.

Те са нискокалорични – само 47 kcal на 100 г. Съдържат и невероятно полезно вещество – пектин, който пречиства организма от всичко, дори и от радионуклиди, без да нарушава бактериологичния баланс. Пектинът набъбва в стомаха, което създава илюзията за ситост и чувството за глад изчезва.

Ябълките със своите фибри, влизайки в червата, премахват запека и активират храносмилателните процеси. По-добре е да ги ядете сурови или с минимална термична обработка.

Салата от ябълки и моркови за отслабване - съставки

И така, прочетохме убедителни факти за ползите, сега нека да преминем към съставките. За да приготвите здравословна диетична салата, ще ви трябва:

• Пресни моркови - 2 бр
• Прясна сочна ябълка - 1 бр.
• Сладък пипер - 2 броя
• Китка копър и по желание всякакви други билки: магданоз, мента, босилек и др.
• Нискокалорично кисело мляко или друг диетичен дресинг.

Как да готвя

Рецептата за салата от моркови и ябълки е много проста.

• Ябълките се обелват, отстраняват се сърцевината и семките и се нарязват на малки филийки или малки кубчета.
• Обелете чушката, отстранете дръжката и я нарежете на тънки ивици или кубчета.
• Обелете суровите моркови и ги настържете на едро ренде.
• Смесете всички съставки, подправете с кисело мляко и гарнирайте със ситно нарязани билки.

Добър апетит и отслабнете за добро здраве.

Не можехме да понесем всичко свързано с този досаден оранжев гръбнак. Сега вие сами сте пораснали, осъзнали сте ползите от морковите, но нашите вътрешни деца (любим термин на модните психолози) все още не искат да ги ядат.

Междувременно можете да приготвите моркови по такъв начин, че да зарадва не само вътрешното дете, но и най-истинското. Въпреки че родителите му, които са решили да станат по-здрави и да се отърват от излишните килограми, също ще бъдат доволни от такива ястия. Много вкус, много витамини, малко калории – перфектната комбинация.

Диетични котлети от моркови

• Моркови – 500 гр
• Яйца – 2 бр.
• Грис – 4 с.л. л.
• Сол, подправки, подсладител - на вкус

Рецептите за котлети от моркови бяха популярни още през съветските години. Но най-често използваха варени моркови, което не е съвсем добро - двойната топлинна обработка унищожи почти всички полезни вещества и направи ястието меко. Ще използваме пресни моркови, а за да се изпекат добре, ще ги накълцаме в блендер или настържем на най-ситното ренде.

Към нарязаните моркови добавете яйцата и гриса и разбъркайте добре. Можете да направите котлетите сладки, като добавите подсладител, канела и ванилин към каймата. Не харесвате синтетични подсладители - просто намажете леко готовите котлети с мед или конфитюр. Ако не сте любители на сладкото, опитайте да добавите чесън, червен пипер, сол и индийско орехче - ароматът и вкусът ще бъдат невероятни.

Оставете сместа от моркови за минута, така че грисът да е добре напоен и набъбнал. След това загрейте тигана и наредете котлетите върху него. Печете покрити за 2-3 минути от всяка страна. Можете също да направите тези котлети във фурната, бавна готварска печка или двоен котел - всеки метод е удобен и добър по свой начин. Ако ги пържите в олио, не забравяйте да регулирате KBJU.

Морковено-ябълков пай

• Моркови – 450 гр
• Ябълки – 200 гр
• Пълнозърнесто брашно – 2 с.л. л.
• Мляко – 75 мл
• Яйце – 1 бр.
• Заквасена сметана 10% - 85 g

Обелете морковите и ги настържете на средно ренде, същото направете и с ябълките. Поставете морковите в тиган, добавете млякото и оставете да къкри, като разбърквате редовно, докато омекнат. Добавете ябълки, разбъркайте, след 1-2 минути добавете грис, разбъркайте отново. Оставете сместа да къкри за около 10 минути и оставете да изстине.

Разбийте яйцата с подсладителя и подправките, смесете с морковено-ябълковата смес. Поставете сместа върху тава за печене, залейте отгоре със заквасена сметана и поставете във фурната, предварително загрята на 180°C за минута.

Цимес от моркови

• Моркови – 500 гр
• Картофи – 300 гр
• Сини сливи без костилки – 200 гр
• Стафиди – 100 гр
• Растително масло - 2 супени лъжици. л.
• Вода – ¾ с.л.
• Сол, подправки на вкус

Това класическо ястие от еврейската кухня е лесно за приготвяне, засищащо и с пикантен вкус благодарение на комбинацията от сини сливи, моркови и стафиди. Нарежете морковите на дебели ленти, а картофите на средно големи кубчета. В тенджера с дебело дъно се загрява олиото, добавят се морковите, налива се вода и се задушават до омекване. След това добавете картофите и оставете да къкри, докато се надупчат лесно с вилица. Посолява се, добавят се подправките, сините сливи и стафидите, разбърква се и се оставя да ври под капак още 15 минути.

Диетични мъфини с моркови и извара

• Моркови – 300 гр
• Извара 0% – 300гр
• Яйца – 3 бр.
• Царевично брашно – 1,5 с.л.
• Сода – 1 ч.л.
• Подсладител, подправки на вкус

Смесете извара със ситно настъргани моркови, добавете яйца, брашно и други съставки. Омесете добре тестото и го поставете в тави за печене. Печете в предварително загрята на 180°C фурна за минути.

Морковени сладки с овесени ядки

• Моркови – 200 гр
• Овесени ядки – 100 гр
• Сусам – 20 гр
• Яйце – 1 бр.
• Подсладител на вкус

Запържете сусама до златисто в сух тиган. Настържете морковите на средно ренде, добавете яйцето, подсладителя и зърнените храни. Добавете охладения сусам и разбъркайте. Оформете бисквитки, наредете върху хартия за печене и изпечете в предварително загрята на 190°C фурна за минути.

Диетична морковена торта с изварен крем

• Моркови – 350 гр
• Извара 0% – 350гр
• Овесено брашно - 70 гр
• Яйца – 3 бр.
• Сода - ½ ч.л.
• Фъстъци – 20 гр
• Кисело мляко – 2 с.л. л.
• Подсладител, канела на вкус

Морковите се настъргват на ситно ренде, смесват се с 200 г мека извара, жълтъците и овесените ядки, добавя се содата, подсладителя и канелата. Отделно разбийте белтъците на пухкав сняг и ги добавете към тестото последни, като разбърквате внимателно с шпатула. Поставете тестото в тава за печене и поставете във фурна, предварително загрята до 180°C, за 40 минути. През това време пригответе крема, като смесите останалата извара с киселото мляко и подсладителя.

Охладете готовата морковена торта и след това внимателно я разрежете на два кора. Върху първия нанесете малко повече от половината изварен крем, покрийте с втори блат. Отгоре се намазва с останалия крем и се поръсва с натрошени леко препечени фъстъци. Поставете в хладилника за няколко часа.

Пюре от моркови със сушени кайсии и ядки

• Моркови – 500 гр
• Корен от джинджифил - 30 гр
• Сушени кайсии - 100 гр
• Орехи – 50 гр
• Царевично масло – 1 с.л. л.
• Подправки на вкус

Морковите се обелват, нарязват се на филийки и се задушават в олио заедно с настърган на ситно джинджифил за минути. Добавете подправки - индийско орехче, канела и смлян кардамон са страхотни. След това пасирайте морковите с блендер и към пюрето добавете смлени ядки и ситно смлени сушени кайсии.

Резюме на стила

Сигурни сме, че в менюто ви вече ще има много повече портокал. Морковите, за щастие, могат да се купуват през цялата година, така че дори и в най-студената зима няма да ви липсват витамини.

Моркови за отслабване - ползи и вреди. Ефективността на диетата с моркови и рецепти със снимки

Сред зеленчуковите монодиети използването на моркови за отслабване е особено популярно, тъй като полезните свойства на този корен зеленчук ви помагат да загубите няколко килограма и да постигнете желания резултат само за няколко дни. Диетолозите класифицират морковите като храни с отрицателно съдържание на калории, което означава, че храносмилането им ще изисква повече енергия от количеството калории и хранителни вещества, които ще влязат в тялото след консумацията им.

Ползите от морковите

Незаменим зеленчук са морковите при диета. Съдържа повече от дузина витамини от различни групи, бета-каротинът е вещество, което след като влезе в тялото, се превръща във витамин А. Коренът не съдържа мазнини, което причинява ниското му съдържание на калории. Характеризира се с високо съдържание на глюкоза и фруктоза, фибри и е богато на антиоксиданти. Яденето на моркови подобрява зрението, подобрява състоянието на кожата, нормализира храносмилателните процеси и предотвратява развитието на диабет и рак.

Възможно ли е да ядете моркови, докато отслабвате? Този зеленчук насърчава загуба на тегло, защото:

• Растителните фибри осигуряват усещане за ситост.
• Напълно замества захарта и въглехидратните продукти.
• Ще увеличи хемоглобина в кръвните клетки и ще подобри състава му.
• Ускорява метаболитните процеси.

Диетични ястия с моркови

Общоприето е, че морковите са по-скоро допълнителна съставка при приготвянето на повечето ястия. Това е погрешно схващане, тъй като морковите могат да се използват за приготвяне не само на салати, но и на първи ястия, зърнени храни, гарнитури, дори печива и десерти. Диетичните ястия с моркови включват салати от пресни сурови зеленчуци, супи и прясно изцеден сок.

Възможно ли е да се ядат моркови през нощта, докато отслабвате? Диетолозите не са съгласни по този въпрос. Имайте предвид, че когато този зеленчук се вари, гликемичният му индекс се повишава поради високото съдържание на съответните вещества. Вечерта е по-добре да се ограничите до чаша сок от моркови или салата от настъргани моркови с добавка на лимонов сок и растително масло, това ще задоволи глада ви до следващата сутрин.

Диетична салата от моркови

Сред диетичните салати особено популярна е салатата от моркови и ябълки за отслабване. За да се подготвите ще ви трябва:

1. Измийте и подгответе зеленчуците – обелете ги.
2. Почистете ябълката и я нарежете на малки резенчета.
3. Настържете морковите на едро ренде.
4. Добавете масло, лимонов сок, поръсете с натурален ябълков оцет, разбъркайте добре.
5. Поръсете със слънчогледови семки (корейски вариант) преди сервиране.

Супа за изгаряне на мазнини

Тайната на приготвянето на супа за изгаряне на мазнини е, че съставките не са предварително запържени. Супата от пюре от моркови за отслабване може да се приготви по различни начини, опитайте тази кулинарна опция. съставки:

• вода - 1,5 л;
• моркови - 400 г;
• лук – 2 бр.;
• стрък целина – 3 бр.;
• чери домати - 250 г;
• червена леща – 250 г;
• пресен джинджифил – 50 г;
• люта чушка – 1 бр.;
• кориандър - на вкус.

1. Изплакнете лещата.
2. Измийте зеленчуците.
3. Нарежете морковите, лука, целината на малки кубчета с еднакъв размер.
4. Нарежете доматите на половинки.
5. За готвене използвайте котел или тенджера с дебело дъно. В нея се поставят зеленчуците и лещата, налива се вода и се вари до готовност на лещата на тих огън.
6. Добавете нарязан джинджифил, черен пипер и подправки, с помощта на блендер смелете получената смес на пюре.
7. Преди сервиране добавете пресен магданоз.

Научете повече за лещата - ползите и вредите от бобовите растения, рецепти.

Постни сарми с моркови

При приготвянето на постни зелеви рула с моркови се използват различни набори от продукти за пълнеж - зърнени храни (ориз или просо), доматено пюре, пшенично брашно. Вземете една глава зеле, разделете я на отделни листа и оставете да къкри на водна баня до прозрачност. Пригответе пълнежа от моркови, пържени в растително масло с лук, с добавка на доматено пюре и варени зърнени култури. Увийте плънката в зелеви листа и запечете във фурната за минута (вижте снимката по-долу).

Разновидности на диета с моркови

Популярен и лесен начин да отслабнете от един до един и половина кг за един ден е диетата с моркови. В същото време сроковете са максимално кратки. Има три основни диети, които използват моркови за отслабване. Те се различават по продължителността на курса - предназначени за три, седем и десет дни. Краткосрочната тридневна експресна диета за бързо отслабване е по-скоро като три дни на гладно с моркови. Диетите за 7 и 10 дни изискват питателна и разнообразна диета. Всички ястия се основават на моркови за отслабване.

Монодиета

Популярен вид монодиета е морковената диета за 3 дни. Строго противопоказан при стомашно-чревни заболявания и проблеми с бъбреците. Необходима е консултация с диетолог, преди да решите да използвате тази диета. Изводът е, че ядете само салата от моркови, която ядете шест пъти на ден, веднъж на всеки три часа. И два литра вода на ден. С тази диета ще свалите 3-4 кг.

Рецепта за салата - настъргани моркови, подправени с лимонов сок и зехтин. Количество моркови – г на порция. Можете да добавите още една съставка към салатата, различна за всеки ден. Например ябълка - в първата, киви - във втората, портокал или грейпфрут - в третата. На третия ден можете да добавите към всяка порция чаена лъжичка мед или чаена лъжичка стафиди.

Диета за 7 дни

Друг популярен начин за отслабване е диетата с моркови – 11 кг за 7 дни. Какво трябва да е менюто, за да постигнете този резултат? Основата е същата салата от настъргани моркови с добавяне на още една основна съставка - ябълка, киви или портокал. Можете да пиете кефир и да ядете извара с ниско съдържание на мазнини веднъж на ден. Диета: 4-5 пъти на ден, с почивка не повече от 4 часа.

Първо хранене

Нискомаслена извара със заквасена сметана 15%, g

Второ хранене

Трето хранене

Салата от ябълки и варени моркови, сметанов дресинг

Четвърто хранене

Салата от моркови с лъжица мед, дресинг - растително масло

Пето хранене

Чаша кефир 1-2,5% мазнини

Успешни истории за загуба на тегло на знаменитости

KVN звезда Олга Кортункова - Истинска история за загуба на 32 кг!

Виктория Романец от Къща 2 проговори за драстичната си загуба на тегло от 19 кг за един месец!

Полина Гагарина - Можете да отслабнете с 40 килограма дори и с лоша наследственост. Знам го от себе си!

Елена Малишева - как да отслабнете, без да правите нищо?

Доказани продукти за отслабване

OneTwoSlim е идеална цялостна система за отслабване, проектирана, като се вземат предвид човешките биоритми!

Dietonus - КАПСУЛИТЕ DIETONUS ЩЕ СТОПЯТ ДО 10 КГ МАЗНИНИ ЗА 2 СЕДМИЦИ!

Диета с моркови за 10 дни

Десетдневната диета с моркови е монодиета. Ще ядете вече познатата салата от моркови, подправена с нискомаслена заквасена сметана. Диета: 5 пъти на ден на всеки три часа. Едно хранене може да бъде заменено със салата от варени моркови, за да зарадвате стомаха с топла храна. Пийте 2 литра вода на ден и внимателно следете състоянието на тялото - при първите признаци на заболяване диетата трябва да бъде спряна.

Морковите за отслабване помагат за премахване на отпадъците и токсините от тялото, предотвратяват развитието на диабет и помагат да се отървете от кожни проблеми. Към диетата с моркови обаче трябва да се подхожда внимателно. Консултирайте се с диетолог, особено ако имате проблеми със стомаха или черния дроб. В никакъв случай не трябва да се подлагате на диета повече от веднъж на два-три месеца.

Противопоказания

Положителните отзиви не променят факта, че монодиетата е сериозен стрес за организма като цяло и не е подходяща за всички. Ако не сте в отлично здраве, тогава подобна диета може да причини сериозни щети на сърдечно-съдовата и храносмилателната система. Противопоказанията за диетата с моркови са чернодробни и стомашно-чревни заболявания, пептична язва, чревни или бъбречни заболявания. Консултирайте се с Вашия лекар и спрете незабавно диетата, ако почувствате, че здравето Ви се е влошило.

Отказ от диетата

За да намалите стреса, който тялото ви получи по време на диетата, и да консолидирате резултатите, получени по време на диетата, вие се нуждаете от правилния изход от диетата с моркови. Постепенно въведете нискомаслени леки храни - извара или кефир за закуска, постно месо, ръжен хляб. За да не напълнеете отново, оставете лека салата от моркови в менюто си за вечеря.

Видео: диета с моркови

Отзиви

Светлана, 36 години

Обожавам моркови, винаги са в менюто ми, добавям ги към почти всички ястия и пека невероятна морковена торта. За да отслабна, реших да опитам тридневна монодиета с моркови, но не издържах и спрях в средата на втория ден. Но винаги приготвям диетични ястия от моркови - салати, гювечи с извара. Полезна и здравословна храна.

Често опитвам всякакви диети, бях на морковена диета седем дни. Чух добри отзиви за резултатите, но аз самият бях доста разочарован. Лошото е, че свалих само четири килограма, менюто е еднообразно и бързо ми омръзна. Положителната страна беше, че се понасяше лесно и не изпитвах постоянен глад, както ми се случва при други диети. Мисля да пробвам тридневна диета за бързо отслабване.

Екатерина, на 28 години

Редовно ходя на тридневна диета с моркови, това е, което ми трябва, за да отслабна и да поддържам тялото си в добра форма. В самото начало може да бъде малко трудно, искате да ядете по навик и не можете да ядете нищо освен салата от моркови. Но постепенно тялото свиква и накрая се чувствам страхотно. Отслабвам с два-три кг - този резултат ме устройва.

Вкусни ястия с моркови за отслабване: диетична рецепта

Намирането на стройност за много момичета се дължи на факта, че те са принудени да се откажат от любимите си храни, заменяйки ги с безвкусни ястия или малки порции, които не могат да бъдат достатъчни. Но диетичните рецепти не винаги са толкова безнадеждни - можете да отслабнете бързо и вкусно, ако винаги имате каша от моркови на масата за закуска.

Кашата винаги е била определяна от диетолозите като отделна категория. Трябва да се яде сутрин, така че съдържащите се в състава му сложни въглехидрати да осигурят равномерно освобождаване на енергия, докато това ястие се усвоява. Въпреки че има и противници на включването на каша в процеса на изграждане, трябва ясно да разберете за себе си точно какви ползи може да донесе на фигурата. Тогава ще стане ясно, че ккалът, който съдържа, е изключително полезен за организма. И ако съдържа такъв здравословен зеленчук като моркови, тогава може спокойно да се нарече наистина диетично ястие.

Ситостта, която дава ефирната каша от моркови, продължава дълго време и през деня не е нужно да се притеснявате от силно чувство на глад, което може да бъде потиснато само с помощта на висококалорично и нездравословно ястие - кифлички, колбаси от столовата и др.

Този вид каша ще ви помогне да поддържате желаното ниво на кръвната захар. Освобождава се от въглехидратите, постъпващи в кръвта от кашата.

Важна диетична стойност на кашата е, че е с ниско съдържание на калории - обикновено една порция изисква около 50 грама суха зърнена каша, която съдържа 175 калории. И в някои случаи е възможно да се гарантира, че сто грама от готовия продукт съдържат не повече от 120 калории.

Допълнителни точки могат да бъдат присъдени на овесена каша от моркови именно защото съдържа този здравословен зеленчук, който не само намалява общото съдържание на калории в готовото ястие, но и добавя допълнителни витамини към него. Обогатява се с полезни микроелементи и фибри, които стимулират храносмилането.

Въпреки факта, че общите ползи от зърнените култури за отслабване са многократно доказвани от диетолозите, не забравяйте за някои правила, които помагат да направите ястието още по-здравословно.

Първо, трябва да запомните, че не трябва да прекалявате с диетичните продукти, дори и да са много здравословни. Следователно яденето на каша от моркови в размер на малка купа няма да доведе до бърза загуба на тегло, напротив, излишните килограми ще седят още по-удобно отстрани на човек и ще създадат добри запаси на стратегически важни места.

Предимството на бухналата каша от моркови е, че морковите се консумират във вече преработен вид, но не губят полезните си свойства. В същото време може да се препоръча и на тези, които имат проблеми с храносмилането - не предизвиква подуване и болка в епигастралната област, което е важно за пациенти с хроничен ентерит.

Ако ядете сурови моркови 2-3 дни като основно ястие, човек може да свали 2-3 килограма. Когато включите овесена каша в диетата си, резултатът може да е малко по-скромен, но тялото няма да получи стрес, който забавя метаболизма.

Както знаете, постигането на стройна фигура без диета не винаги е възможно - мазнините ще изчезнат само със здравословна диета. Но бухналата каша от моркови за отслабване може да бъде най-добрият заместител за мнозина поради ползите от основната си съставка. Съдържа изобилие от витамини В, Е и, разбира се, основни елементи от група А и С.

Ето защо можем да препоръчаме използването на тази рецепта на всички, които искат да се сбогуват с излишните килограми по изящен начин. Най-популярната и вкусна рецепта за бухнала каша от моркови е добавянето на грис към нея. Малко хора харесаха тази каша в чист вид. Студената и бучка течност за много хора се превръща в единствения спомен за този продукт от училищното детство. Но вкусът и цветът, които придобива при правилно приготвяне в комбинация с червени корени стават направо невероятни. Но преди това тази зърнена култура можеше да се използва само за мана или чийзкейкове.

Така че, за да получите вкусно, задоволително и в същото време диетично ястие, трябва да се въоръжите с необходимите продукти и да закупите блендер (потапяне или чаша, няма значение). Дори начинаещ готвач може да приготви това ястие и то ще удиви цялото семейство.

За да нахраните двама или трима души, достатъчно е да вземете три малки моркова (300 грама) и 3 чаши вода. Този обем ще изисква само 4 супени лъжици грис, което ви позволява да постигнете минимално съдържание на калории и максимална полза.

Както захарта, така и медът могат да се използват като подсладител, но благодарение на пчелния продукт можете да постигнете най-дълбокия вкус и неописуем аромат. Освен това, за да украсите и подправите кашата, ще ви трябват няколко червени боровинки, кокосови стърготини и лимонов сок (2 супени лъжици).

Преди основния етап на приготвяне на кашата трябва да подготвите морковите. Кореноплодните зеленчуци трябва да бъдат сварени, след това нарязани на малки кубчета и нарязани в блендер. След това сложете пюрето в тенджера, добавете вода и изчакайте, докато сместа заври. Сега можете да добавите грис към него и, като бъркате непрекъснато, задръжте съда на огъня още пет минути. Силата на пламъка трябва да е средна.

Ако в качамака се слага захар, това трябва да стане докато ври, а медът може да се сложи едва след като съдът се свали от котлона. След това, без да изключвате котлона, добавете две супени лъжици лимонов сок в тигана.

Това ястие може да бъде украсено с пресни или консервирани червени боровинки или кокосови стърготини, което ще му придаде допълнителен вкус.

Основната тайна на приготвянето на бухналата каша от моркови е, че веднага след като се свари и леко охлади, тя трябва да се разбие до гладкост с помощта на блендер. За да не загуби вкуса си, трябва да се сервира горещо.

За да отслабнете с каша от моркови, трябва да я ядете вместо закуска в продължение на няколко седмици. Можете да замените обяда с това ястие, но тогава диетата не може да продължи повече от три до четири дни. Ефирната каша от моркови ще се хареса не само на момичетата, които следят фигурата си, но и на всички членове на семейството.

Вкусни и здравословни ястия с моркови

Зеленчуците са склад на витамини и ценни фибри за организма. Най-добре се консумират, разбира се, пресни. Но за разнообразие могат да се задушават, варят на пара, пекат и пържат. Въпреки че последният метод е най-малко полезният от всички възможни.

полза

Един от зеленчуците, които са полезни за красотата и, разбира се, здравето са морковите. Освен това е и вкусно. Можете да хрускате пресни обелени моркови вместо лека закуска. Той перфектно утолява глада и помага за насищане на тялото с витамини и хранителни вещества. Освен това редовната консумация на пресни моркови подобрява тена, дава ви жизненост и прави загара ви по-интензивен през лятото. Ето защо ястия от моркови, рецепти със снимки, които виждате в нашата статия, трябва да бъдат включени в диетата на всеки човек.

Получава се вкусен сок, към който трябва да добавите няколко капки растително масло, за предпочитане нерафиниран зехтин. Това трябва да се направи, защото морковите съдържат мастноразтворими витамини, които могат да се усвоят само по този начин. Първото и най-просто ястие с моркови е готово. Ако добавите към него прясно изцеден сок от ябълка и цвекло, тогава удоволствието няма да познава граници. Дори децата се радват да опитат тази напитка. Фруктозата и глюкозата, на които са богати всички компоненти на сока, го правят приятен и сладък на вкус.

"Здраве"

Първо, нека разгледаме прости ястия с моркови. Приготвянето им не изисква много време и пари. Те включват предимно салати. Най-известният, който включва моркови, се нарича „Здраве“. По правило често се сервира в заведения за обществено хранене, които се намират в детски образователни институции, но всички видове здравни комплекси също не могат да направят без включването на това ястие в менюто. За една порция салата ще ви трябва четвърт малка глава зеле, среден морков, чаена лъжичка растително масло, зелен лук, сол и смлян черен пипер на вкус.

Има поне два варианта за дресинг на салата „Здраве“. Например, нискомаслена заквасена сметана със ситно нарязани билки. А също и масло с добавка на чаена лъжичка лимонов сок. Киселината омекотява добре зелето, така че често се използва оцет за тази цел. Но много по-здравословно е да поръсите салатата с лимонов сок. Зелето, за предпочитане от млада реколта, трябва да бъде настъргано, морковите настъргани, зеленият лук ситно нарязан. Цялата зеленчукова маса трябва да бъде леко намачкана с ръце. След това добавете дресинга и подправките.

Салата от моркови и ябълки

Освен това повечето от нас познават десертни ястия от моркови от детството. Простите рецепти все още помагат на младите майки да разнообразят диетата на своите бебета, които често и неоправдано не харесват този зеленчук. Салатата от моркови и ябълки се приготвя лесно. Ще ви трябва мед и растително масло или нискомаслена заквасена сметана. Морковите и ябълките се настъргват или смачкват до пюре.

След това добавете чаена лъжичка мед и дресинг. Разбъркайте всичко старателно и сервирайте веднага, така че ябълката да няма време да потъмнее. За да се избегне това, понякога се поръсва с лимонов сок, който придава на ястието приятна киселинност. Можете също така да добавите стафиди и ядки. Орехи, бадеми, кашу и кедрови ядки вървят добре със салата. Тази версия на ястие с моркови обаче е по-подходяща за възрастни (поради наличието на ядки в състава).

Суфле от плодове и зеленчуци

Вторият вариант на този дует от плодове и зеленчуци е подходящ за приготвяне на суфле. За нея ще ви трябват моркови – 200 гр., 1 ябълка, грис и захар – 1 с.л. л., масло - 5 г, половин чаша мляко, 1 яйчен белтък. Плодовете трябва да бъдат обелени и нарязани с помощта на блендер. След това добавете захарта и млякото, сложете на слаб огън и постепенно доведете до кипене.

След това постепенно добавете грис при непрекъснато бъркане и оставете да къкри, докато се сгъсти. Докато сместа се охлажда, разбийте белтъка на твърда пяна, като добавите съвсем малко сол и равна чаена лъжичка захар. След това добавете към охладеното пюре. Получената маса трябва да се излее във форми и да се постави на водна баня или във фурната на 180 градуса за 20 минути. Времето може да се различава от определеното време, така че трябва да се ръководите от консистенцията на ястието. Ако масата е замръзнала, време е да я свалите от огъня.

Ястия с моркови: снимки и описания

Можете също така да направите палачинки или палачинки. За да направите това, морковите трябва първо да се сварят или задушат. В първия случай трябва да се натроши след охлаждане. Заготовката трябва да има консистенция на пюре. Към него добавете 1 чаша мляко и едно предварително разбито яйце. След старателно разбъркване трябва много внимателно да добавите брашното, като бъркате непрекъснато, за да не се образуват бучки.

За да направите продуктите буйни, можете да добавите мая. За чаша мляко ще ви трябват приблизително 2 грама суха смес, която трябва да се разтвори напълно и след това да се добави към основната маса. След като смесите всички съставки, добавете захар и масло (по 1 супена лъжица), както и щипка сол. След това масата трябва да се постави на топло място за около 10 минути.

Ако планирате да готвите палачинки, тогава консистенцията на тестото трябва да прилича на заквасена сметана - не да тече, а да се разтяга. В случай на палачинки, масата трябва да стане по-плътна, като добавите още брашно. След това загрейте добре тигана - първо изсушете, след това добавете растително масло. Запържете масата като палачинки или палачинки от двете страни. Има много възможности за приготвяне на това ястие с моркови. Например добавете пюре от тиква или ябълка. За любителите на зеленчукови палачинки са подходящи цвекло, зеле и тиквички. Ястието може да се сервира със заквасена сметана, домашна майонеза, а за сладки варианти - конфитюри и консерви.

Котлети

Какви ястия можете да приготвите от моркови и лук? Например котлети. За да ги приготвите, трябва да сварите цели 2 средни моркова, след което обелете, нарежете или намачкайте с вилица. Предварително запържете лука до златисто кафяво. Разбъркайте зеленчуците и добавете 1 яйце, след което добавете малко брашно. Омесете сместа и оформете котлети. Запържват се от двете страни в тиган със сгорещено олио. В края добавете дафинов лист, смлян черен пипер и покрийте с капак за няколко минути, след което изключете котлона. Най-добре се сервира със сметана, гъбен сос или майонеза.

Има и диетични ястия с моркови. Те включват супа с добавка на корен от целина. За готвене ще ви трябват и 1 глава лук, 2 средни моркова и магданоз. Можете да добавите картофи към тази супа, но можете и без тях. Нарязаният лук, настърганите моркови и нарязаният на кубчета корен от целина трябва да се задушат малко в загрято растително масло.

Когато зеленчуците придобият златист оттенък, бавно добавете половин супена лъжица брашно и също запържете. Посолява се малко. След това в тигана се налива вода или месен бульон, колкото да покрие зеленчуците. След 10 минути можете да изключите котлона, добавете ситно нарязани билки, покрийте тигана с капак и оставете да вари за около половин час.

Степента на изпичане може да се регулира. Ако ястието претендира за напълно диетично, тогава зеленчуците трябва да се задушат леко и да се добави минимум сол. От идентични съставки, само без използване на термична обработка, можете да приготвите вкусна и здравословна салата. Диетичните ястия с моркови са чудесна помощ по време на строг пост.

Салата от целина

Можете да приготвите салата с добавка на прясна целина и ябълка. Имайте предвид, че има два варианта на неговото създаване - строго зеленчукова и с плодове. За да приготвите първия вариант, ще ви трябва един среден морков, корен от целина и зеленчуци, за предпочитане копър или млад лук. Изплакнете обилно зеленчуците, обелете ги, залейте ги с вряща вода и ги нарежете или нарежете на ивици. Нарежете и зелените. Поставете всичко в купа за салата, добавете сол, черен пипер и подправете с растително масло. За допълнителна пикантност можете да добавите чаена лъжичка сусам.

Десерт

Какви десертни ястия можете да направите от моркови? Сега ще ви кажем. Да вземем за пример един прост десерт. Първо трябва да нарежете ябълката на тънки филийки. Сортът Симиренко е най-подходящ. След това нарежете морковите на филийки, по-добре е целината да се настърже на ситно. Поставете всички съставки в купа, поръсете с растително масло, залейте с мед или поръсете със захар. Сладостта може да се добави и с помощта на сушени плодове. Например, добавете стафиди, ситно нарязани сушени кайсии и др. Тази салата ще бъде още по-вкусна, ако е подправена със заквасена сметана.

Салата от цвекло

Сега ще ви кажем как да приготвите ястия от цвекло и моркови. Да вземем за пример салата Фантазия. За готвене ще ви трябват зеленчуци - картофи, цвекло, зеле (по 100 г). Те могат да бъдат сурови, варени или задушени. Ще ви трябва и среден морков. По-добре е да го сварите. Пресният лук придава пикантност на ястието, а пърженият – по-богат вкус.

Суров трябва да се добави под формата на тънки сламки и само към тази част от салатата, която се сервира веднага. В противен случай лукът може да издаде неприятна миризма. След това ще ви трябват 50 г твърдо сирене или сирене фета - за всеки. Освен това ще трябва да сварите 2 пилешки яйца. Всичко трябва да се нареже на кубчета, да се добави супена лъжица консервиран грах или боб и да се подправи с растително масло или заквасена сметана на вкус. Също така си струва да осолите ястието и да го овкусите със смлени зърна черен пипер. Би било добра идея да добавите ситно нарязан копър. Можете да разнообразите вкуса и с всякакви естествени подправки.

Вегетарианска храна

Има и чисто вегетарианско ястие с моркови. Рецептата за приготвянето му е съвсем проста. За готвене ще ви трябват предимно кореноплодни зеленчуци. Моркови, цвекло, лук, може и картофи. Корените от целина и магданоз трябва да бъдат предварително накиснати.

След това обелете всички зеленчуци и ги залейте с вряща вода. След това ги нарежете на кубчета или тънки ленти. Слага се в тенджера, добавя се малко олио и сол и се оставя да къкри на слаб огън. След това добавете вода и гответе до пълна готовност. При сервиране се подправя със ситно нарязан магданоз, копър, целина, босилек и др.

мариновани

През зимата най-често на масата могат да се видят ястия от зеле и моркови. Има много възможности за готвене, например пресни, мариновани, задушени, пържени. Можете сами да приготвите зеле и да се насладите на вкусна и здравословна салата по празниците. За целта ще ви трябват 2-3 средни глави зеле и около 3 средни моркова, зърна черен пипер, дафинов лист, сол. Зелето трябва да се нареже на ситно и да се постави в тенджера с обем около 5 литра. Трябва също да настържете морковите.

След това зелето се осолява обилно, около една десертна лъжица за всеки слой от 3 см. Когато сокът се освободи, сламките трябва да се смачкат добре. След това се добавят настърганите моркови и черен пипер и всичко се разбърква добре. Няколко дафинови листа трябва да се добавят равномерно към салатата.

Отгоре трябва да поставите чиния или капак с по-малък диаметър от тигана и да го натиснете с тежест. Контейнерът трябва да се постави на тъмно място. След един ден сокът ще се издигне до нивото на чинията. Салатата се отваря, разбърква се и отново се притиска. Оставете така 2 дни. Тогава опитайте. Ако салатата е готова, сервирайте със зелен лук, подправен с растително масло.

Задушено

От задушени зеленчуци могат да се приготвят вкусни ястия с моркови. Сега ще ви кажем как да направите такова ястие. Например, можете да запържите лука, след което да добавите грам зеле, нарязано на ивици, и един настърган морков. Добавете малко сол и черен пипер. Разбърквайки, оставете да къкри до готовност. Понякога се добавя супена лъжица доматено пюре за наситен вкус.

Гарнирайте

Какви други ястия трябва да приготвите с моркови? Можете да задушите този зеленчук и да го сервирате като гарнитура. За да направите това, ще ви трябва една глава лук, която трябва да се запържи. След това добавете ситно нарязаните средно големи моркови и оставете да къкри. Добавете сол и черен пипер на вкус. Можете също така да добавите чаена лъжичка доматено пюре. Сервирайте като предястие или гарнитура със заквасена сметана или самостоятелно.

Ястие с моркови. Рецепта с лук, чушки и домати

Можете също така да приготвите друга вкусна гарнитура, наречена лечо. За готвене ще ви трябва, в допълнение към основната съставка, черен пипер - 500 г, лук - 200 г, доматено пюре - 100 г, 3 скилидки чесън, дафинов лист, сол, черен пипер. Морковите се нуждаят от 400 г. Зеленчуците трябва да се нарязват на ивици и да се пържат. Сол, добавете доматено пюре. Ако масата не е пуснала сок и изглежда прекалено суха, можете да добавите около 100 грама зеленчуков бульон. След това добавете дафинов лист и черен пипер. Когато зеленчуците омекнат, добавете наситнения чесън. Оставете да къкри още една минута и отстранете от огъня.

Гювеч

Сега ще ви кажем как да приготвите друго ястие от варени моркови. Любителите на гювечите ще харесат това ястие, което се приготвя доста лесно. Ще ви трябват 200 гр. моркови, предварително сварени и настъргани, 1 яйце, 1 с.л. лъжица грис или брашно, 50 мл сметана, 3-4 ч.л. захар, цитрусови кори, стафиди, ванилия. Докато приготвяте зеленчуците, фурната трябва да е предварително загрята на 180 градуса. Яйцето трябва да се раздели на белтък и жълтък, разбийте всеки поотделно до твърдост, като добавите малко захар и половин щипка сол. След това комбинирайте двете маси заедно и добавете сметана. Разбърква се внимателно, за да не спадне пяната. Смесете кашата от моркови с грис, захар и други съставки. След това комбинирайте яйчената пяна и основната маса. Ванилията трябва да се добави на върха на ножа. Жест и стафиди - на вкус.

Когато масата е готова, тя трябва да се постави в съд за печене, който първо трябва да бъде намазан с масло и поръсен с грис. Внимателно преместете сместа там и поставете във фурната за около минута. Първоначално продуктът може да се повиши много, но след това най-често горната част пада, но това не се отразява на качеството на десерта. Проверете готовността на гювеча с дълъг дървен шиш. Ако след потапяне в тестото клечката излезе суха, тогава продуктът може да се счита за готов.

Заключение

Сега знаете как да готвите ястия с моркови. Предоставили сме ви рецепти със снимки. Надяваме се, че ще можете да приготвите такива ястия за цялото семейство.

От различните диетични варианти, морковите заслужават внимание. Това се дължи на факта, че този оранжев кореноплоден зеленчук има богат витаминен и минерален състав. Кореноплодът съчетава витамини B, A, E, PP, K, C, макро- и микроелементи (калий, калций, магнезий, фосфор, желязо, йод, кобалт, мед и други), но основното е високото му съдържание бета каротин , който в тялото се превръща в (ретинол). Поради съдържанието на антиоксиданти, консумацията му намалява риска от развитие на много заболявания, включително рак.

Полезни свойства на морковите, които се вземат предвид при отслабване:

• спомага за подобряване на метаболизма и нормализиране на чревната функция (елиминира);
• сладкият вкус задоволява нуждата от сладко;
• усвоява се дълго време и създава дълготрайно усещане за ситост;
• поради високото съдържание на фибри премахва.

Възможно ли е да се ядат моркови по време на диета? За да отговорите на този въпрос, трябва да разберете химичния състав и калоричното съдържание на продукта. В 100 г сурови кореноплодни се съдържат 1,3 г протеини, 7,0 г въглехидрати и само 0,1 г мазнини, но никакви. Съдържание на калории 33-35 kcal, гликемичен индекс 35.

Варените или задушени моркови са по-добре смилаеми и имат дори по-ниско съдържание на калории (26 kcal). Увеличава съдържанието антиоксиданти и феноли, които устояват на стареенето и много заболявания. Гликемичният му индекс обаче се увеличава значително (85 или повече в зависимост от степента на смилане). Това означава, че при консумация на термично обработен зеленчук нивото на захар и инсулин в кръвта рязко се повишава, което превръща излишната глюкоза в мазнини и чувството на глад бързо се връща. Това не трябва да се допуска, ако искате да отслабнете. Яденето на храни с висок ГИ може да бъде полезно и оправдано само след тренировка за възстановяване на изхабените въглехидрати.

От това следва, че морковената диета за бързо отслабване трябва да съдържа само сурови зеленчуци. Разбира се, трудно е да се издържи на такава диета дълго време (повече от 2-3 дни) поради монотонността. В допълнение, суровите моркови в такива количества и толкова много дни подред могат да се консумират само от тези, които нямат заболявания на стомашно-чревния тракт (,). Следователно, при по-продължителна диета, за разнообразяване на диетата, е разрешено да се консумират моркови във варена или задушена форма, като част от супи, но не повече от веднъж на ден.

И така, диета с моркови за 3 дни включва салата от сурови моркови, която се консумира през целия ден в 5-6 дози. Ще ви трябва килограм моркови на ден (може и повече), но не е нужно да правите салата от цялото количество - по-добре е всеки път да правите порция прясна салата. Един голям морков е достатъчен за едно хранене. Между храненията трябва да пиете негазирана вода - до 1,5-2 литра на ден. През целия ден можете да пиете няколко чаши зелен чай, но без захар (можете с мед), както и прясно изцеден сок от ябълка и моркови, но съдържа по-малко фибри от цели зеленчуци и плодове. По време на монодиета можете да свалите 2-3 килограма за 3 дни.

Правила на диетата:

• За да улесните храносмилането и да щадите стомашно-чревния тракт, настържете морковите.
• За по-добро усвояване на бета-каротина добавете чаена лъжичка зехтин или нискомаслена заквасена сметана към всяка порция салата и лимонов сок за подобряване на вкуса. Все пак трябва да се помни, че калоричното съдържание на ястие, подправено с мазнина, се увеличава, така че изборът е ваш.
• Пийте най-малко 1,5 литра течност, включително вода, сок, зелен чай.
• За разнообразие можете да добавите към салатата настъргана ябълка или парченца киви и цитрусови плодове (грейпфрут, мандарина или портокал).
• Постепенното излизане от диетата включва постепенно разширяване на диетата, започвайки с други зеленчуци, зърнени храни, ферментирали млечни продукти, извара и завършвайки с риба и постно варено месо.

Както виждате диетата е строга и е изключително трудно да се издържат повече дни с един морков. Следователно диетичната храна за 7 дни допълнително включва плодове, други зеленчуци (зеле, чушки, краставици, зеленчуци), зеленчукови супи, както и протеинови продукти - извара и нискомаслен кефир (кисело мляко). Храната остава нискокалорична. Един седмичен курс ще ви позволи да отслабнете с 4-5 килограма.

За тези, които искат да поддържат теглото си на постигнатото ниво или да загубят малко количество килограми, можем да препоръчаме ден на гладно на моркови. Неговите предимства, за разлика от дългосрочните монодиети, са неоспорими. На първо място, един ден на гладно с моркови се понася лесно и не вреди на здравето. Второ, редовното използване на гладуване веднъж седмично ще даде същите резултати за отслабване като тридневна диета. Препоръчителното количество моркови през този ден е от 1 до 1,5 кг, разделени на 6 приема. В салатите, както при тридневната диета, можете да добавите едно киви, цитрусов плод или ябълка.

Разрешени продукти

В допълнение към основния продукт под всякаква форма, диета с моркови може да включва:

• нискомаслен кефир;
• извара;
• бяло зеле, краставици, маруля, чушки, зеленчуци;
• растително масло (зехтин, царевица, сусам) и заквасена сметана 10-15% за салатен дресинг;
• ябълки, цитрусови плодове;
• зелен чай, сок от ябълка-морков и моркови, минерална вода.

Таблица на разрешените продукти

	Протеини, g	Мазнини, g	Въглехидрати, g	Калории, kcal
Зеленчуци и зеленчуци
зеленина	2,6	0,4	5,2	36
зеле	1,8	0,1	4,7	27
броколи	3,0	0,4	5,2	28
морков	1,3	0,1	6,9	32
варени моркови	0,8	0,3	5,0	25
сотирани моркови	0,9	10,2	8,5	127
Плодове
портокали	0,9	0,2	8,1	36
киви	1,0	0,6	10,3	48
лимони	0,9	0,1	3,0	16
ябълки	0,4	0,4	9,8	47
Суровини и подправки
пчелен мед	0,8	0,0	81,5	329
Млечни продукти
заквасена сметана 10% (ниско съдържание на мазнини)	3,0	10,0	2,9	115
заквасена сметана 12%	2,7	12,0	3,9	133
натурално кисело мляко 2%	4,3	2,0	6,2	60
Сирена и извара
извара 0,6% (ниско съдържание на мазнини)	18,0	0,6	1,8	88
извара 1%	16,3	1,0	1,3	79
извара 1,8% (нискомаслено)	18,0	1,8	3,3	101
Масла и мазнини
ленено масло	0,0	99,8	0,0	898
зехтин	0,0	99,8	0,0	898
Слънчогледово олио	0,0	99,9	0,0	899
Безалкохолни напитки
минерална вода	0,0	0,0	0,0	-
зелен чай	0,0	0,0	0,0	-

Напълно или частично ограничени продукти

• всякакви видове месо;
• пържени храни;
• пушени меса, колбаси;
• мастни млечни продукти;
• сладкиши, тестени изделия, сладка, сладкиши, халва, хляб, шоколад, сладолед, торти.

Таблица на забранените продукти

	Протеини, g	Мазнини, g	Въглехидрати, g	Калории, kcal
Зеленчуци и зеленчуци
репичка	1,2	0,1	3,4	19
бяла ряпа	1,4	0,0	4,1	21
червена ряпа	1,2	0,1	3,4	20
черна ряпа	1,9	0,2	6,7	35
спанак	2,9	0,3	2,0	22
киселец	1,5	0,3	2,9	19
Плодове
банани	1,5	0,2	21,8	95
Горски плодове
гроздов	0,6	0,2	16,8	65
гъби
гъби	3,5	2,0	2,5	30
Ядки и сушени плодове
стафиди	2,9	0,6	66,0	264
Зърнени храни и каши
грис	10,3	1,0	73,3	328
бял ориз	6,7	0,7	78,9	344
Брашно и тестени изделия
паста	10,4	1,1	69,7	337
Сладкарски изделия
конфитюр	0,3	0,2	63,0	263
конфитюр	0,3	0,1	56,0	238
бонбони	4,3	19,8	67,5	453
крем за сладкиши	0,2	26,0	16,5	300
бисквитка	7,5	11,8	74,9	417
Сладолед
сладолед	3,7	6,9	22,1	189
Торти
торта	4,4	23,4	45,2	407
Шоколад
шоколад	5,4	35,3	56,5	544
Суровини и подправки
горчица	5,7	6,4	22,0	162
майонеза	2,4	67,0	3,9	627
Млечни продукти
мляко 3,6%	2,8	3,6	4,7	62
мляко 4,5%	3,1	4,5	4,7	72
сметана	2,8	20,0	3,7	205
заквасена сметана 25% (класическа)	2,6	25,0	2,5	248
Сирена и извара
сирене	24,1	29,5	0,3	363
извара 11%	16,0	11,0	1,0	170
извара 18% (мазнина)	14,0	18,0	2,8	232
Месни продукти
свинско	16,0	21,6	0,0	259
свински черен дроб	18,8	3,6	0,0	108
свински бъбреци	13,0	3,1	0,0	80
свинска мас	1,4	92,8	0,0	841
сало	2,4	89,0	0,0	797
телешки черен дроб	17,4	3,1	0,0	98
телешки бъбреци	12,5	1,8	0,0	66
говежди мозъци	9,5	9,5	0,0	124
Колбаси
пушена наденица	16,2	44,6	0,0	466
пушена наденица	9,9	63,2	0,3	608
колбаси	10,1	31,6	1,9	332
колбаси	12,3	25,3	0,0	277
птица
пушено пиле	27,5	8,2	0,0	184
патица	16,5	61,2	0,0	346
пушена патица	19,0	28,4	0,0	337
гъска	16,1	33,3	0,0	364
Риба и морски дарове
пушена риба	26,8	9,9	0,0	196
осолена риба	19,2	2,0	0,0	190
Червен хайвер	32,0	15,0	0,0	263
черен хайвер	28,0	9,7	0,0	203
рибни консерви	17,5	2,0	0,0	88
треска (черен дроб в масло)	4,2	65,7	1,2	613
Масла и мазнини
животински мазнини	0,0	99,7	0,0	897
мазнина за готвене	0,0	99,7	0,0	897
Безалкохолни напитки
разтворимо кафе сухо	15,0	3,5	0,0	94
черен чай	20,0	5,1	6,9	152

* данните са за 100 гр. продукт

Меню (режим на захранване)

В тридневната диета всичко е съвсем просто: през целия ден трябва да ядете салата от настъргани моркови с различни плодови добавки, в зависимост от вашите предпочитания. Седемдневно диетично меню може да изглежда така:

Рецепти за диетични ястия с моркови

Както можете да видите, самата диета е класифицирана като строга, тъй като има много ограничен набор от продукти и ястия от тях. Рецептите по-долу могат да се използват като част от ежедневната ви здравословна диета или по време на диетичната почивка.

Когато приготвяте ястие с моркови, опитайте се да го направите по-малко калорично. Например, палачинките могат да се пекат във фурната, без да се използва масло. Вярно, те няма да бъдат толкова вкусни, колкото обикновените пържени, но съдържанието на калории ще бъде 1,5 пъти по-малко. Гювечета или кифли могат да се приготвят с кефир, а не с масло или растително масло, което също ще намали съдържанието на калории в готовото ястие. И бисквитките с моркови ще бъдат по-здравословни, ако използвате царевица, елда или овесена каша вместо пшенично брашно, въпреки че съдържанието на калории ще бъде същото.

Диетата може да включва и задушени моркови. Ако го приготвите с лук, чесън и подправите с доматено пюре и смес от чушки, ще бъде пикантна закуска. Когато приготвяте задушени или варени моркови, опитайте се да ги нарежете на едри парчета, а не да ги пюрирате, тъй като в това състояние температурата се повишава още повече. гликемичен индекс продукт.

закуски

Диетична салата от моркови и зеле

Съставки: моркови, бяло зеле, лук, растително масло, лимонов сок, сол, смес от чушки, всякакви зеленчуци на вкус.

Нарежете зелето, настържете морковите, а лука нарежете на ситно на половин пръстени. Смесете всички съставки, добавете сол, черен пипер, лимонов сок и олио. Смесете добре.

Салата от варени моркови

Състав: варени моркови, чесън, растително масло, лимонов сок, сол, черен пипер, билки (копър, магданоз.

Сварете морковите с добавка на няколко скилидки чесън. Нарежете на едро, посолете, подправете със смлян черен пипер, добавете билки и, ако желаете, изстискайте скилидка чесън. Разбъркайте, като добавите лимонов сок и растително масло. Салатата трябва да престои един час. Сервирайте студено.

Първо хранене

Крем супа

Съставки: лук, моркови, джинджифил, портокалова кора, сол, черен пипер, масло.

Нарежете лука и моркова на кубчета. Слага се в тенджера с вода и се оставя да къкри. Добавете парче джинджифил и кората от един портокал към отделно сварен зеленчуков или пилешки бульон - те ще придадат на супата уникален аромат. Оставете да заври и ги извадете. Накрая сварете морковите в този бульон. Отцедете бульона и пасирайте зеленчуците в блендер, като постепенно добавяте бульон до желаната консистенция. Към готовата супа добавете парче масло, сол и черен пипер на вкус. По желание може да се сервира със зеленчуци.

Втори ястия

Рецепта за диетични котлети от моркови

Продукти: 400 гр. моркови, 2 с.л. л. пшенични трици, 2 с.л. л. грис, 2 с.л. л. лимонов сок, лимонова кора, сол, канела, вода, 1 с.л. л. растително масло.

Котлети по тази рецепта се приготвят във фурната. Морковите се настъргват и се задушават до полуготовност в тенджера с малко вода. Добавете лимонова кора, канела, сол, трици, грис, лимонов сок, растително масло. Омесете добре и оформете котлети. Поставете ги в тава, покрита с хартия за печене. Пече се 15 минути на 2000. 100 г котлети съдържат 84,5 kcal.

Десерт

Рецепта за диетична торта с моркови

Продукти: два големи моркова, 50 г пшенично брашно, 100 г овесени ядки, 1 чаша мляко, 4 яйца, 0,5 ч.л. сол, ванилова захар, 20 гр. масло за намазване на тавата, 1 ч.л. бакпулвер.

Залейте зърнената култура с чаша мляко. Обелете и настържете морковите (може и на ситно ренде). Яйцата се разбиват със сол и ванилова захар с миксер. След това добавете овесените ядки и морковите. Разбъркайте добре, добавете брашното и бакпулвера.

Поставете получената маса в намаслена форма. Поставете в предварително загрята фурна. Печете на 1800 до 50 минути. Тортата трябва да изстине, след което може лесно да се извади от формата. Може да се свие малко като изстине. 100 г от този пай съдържат 116,7 kcal.

Диетична торта

Продукти: 100 гр. моркови, 2 яйца, 4 с.л. л. овесени ядки, 3 с.л. л. овесени трици, 4 с.л. л. нискомаслен кефир, 0,5 ч.л. бакпулвер, ванилин. За крема: 400 гр. мека нискомаслена извара, 100 гр. нискомаслено кисело мляко, 1 с.л. л. кокосови стърготини, заместител на захарта.

Смелете овесените ядки в блендер, докато станат на брашно. Настържете морковите на ситно ренде. Комбинирайте всички съставки и разбийте с блендер. Поставете получената маса във формата. Получава се една не много висока торта с диаметър на формата 25-26 см. Печете при температура 1800 за 20-25 минути. Ако тортата е неудобна за хоризонтално разрязване, можете да я разрежете вертикално (наполовина). Разбийте съставките на крема (извара и кисело мляко), добавете кокосови стърготини и заместител на захарта. Намажете половинките торта с крем. Тортата може да се украси с нарязани ядки или бадемови листенца и да се остави в хладилника за напояване.

Предимства и недостатъци

Диета с моркови: прегледи и резултати

Въпреки всички ползи от морковите, яденето им в продължение на три дни, да не говорим за по-дълъг период, не е най-добрият вариант. Небалансираната и нискокалорична предимно въглехидратна диета с пълна липса на протеинов компонент (с тридневна диета) може да доведе до сериозни здравословни проблеми. Диетата със сурова храна също е необичайно натоварване за стомашно-чревния тракт, особено ако имате хронични заболявания.

Поради ниското съдържание на калории можете да отслабнете, но няма гаранция, че няма да се възстанови, тъй като се губи главно вода, тъй като тези дни не консумирате сол. При преминаване към нормално осолени храни, като правило, теглото се връща. Поради липсата на пълноценен животински протеин диетата не може да се счита за дългосрочна загуба на тегло. Можете да го използвате като възможност бързо да отслабнете след тежки празнични ястия.

Не всеки издържа менюто – само най-издръжливите. Прегледите на тези, които са отслабнали с моркови, в повечето случаи са положителни. Най-често се използва тридневна диета и загубата на тегло е 2-3 кг.

• « ... Обичам сурови моркови и реших да пробвам тази диета. Избрах варианта за три дни, чай. Резултатът ми е минус два килограма. Мисля, че три дни е нормално. Направих салата от 7 моркова за целия ден и добавих последователно ябълка и портокал. Може и мед, но беше твърде сладък за моя вкус, затова ядох мед със зелен чай. Освен това редувах добавяне на масло и сметана. Последният вариант ми хареса повече. Искам веднага да кажа, че нямам стомашни проблеми, така че понасях добре сурова салата и това не се отрази на състоянието на стомаха и червата ми. Червата работеха като часовник (възстанових се дори 2 пъти на ден, но без диария)».
• « ... Реших да направя тридневно гладуване. Както показа практиката, не можеше да издържи повече. Ядях 4 пъти на ден и нищо не счупих. Изглежда вкусно, можете да го гарнирате с различни плодове и сметана, но става скучно! Сутрин пиех кафе с мед, по средата на деня, когато огладнях, пиех зелен чай и още половин лъжица мед. Първия ден вечерта за малко да изпусна нервите си докато приготвях вечерята. Вторият ден беше по-лесно, въпреки че ядох малко повече ябълки. Третият ден беше труден и въведох кефир (две чаши) и ядох два банана през целия ден. Не изглежда много, но теглото е спряло. Така за два чисти „морковени“ дни загубих 1600. Заключих, че монотонната диета не ми подхожда. Ще търся други диети, за да не се повтори».

Диетична цена

Храната не е скъпа, предвид състава на продуктите. Цената на морковите и другите зеленчуци варира от 26-35 рубли за килограм, ябълките - 115 рубли. Цената на едноседмичното хранене, което включва допълнително кефир и извара, може да достигне 900-1100 рубли.

Морковите са зеленчук, който съдържа много витамини и фибри. Ползите от морковите са известни дори на децата, освен това те са диетичен продукт. Тя има малко калории, но е в състояние да задоволи глада. Често се използва като лека закуска между основните хранения. Можете също така да направите някаква диетична салата от моркови, особено след като има много рецепти за такива салати - има дори опции за отслабване!

Тайните на вкусните и здравословни салати от моркови

Морковите са кореноплоден зеленчук, който се продава през цялата година на доста ниска цена.

Салатите от него се приготвят много лесно, а ниското му съдържание на калории прави зеленчука един от най-популярните продукти сред отслабващите, диетите и вегетарианците.

100 грама жълти моркови съдържат 30 ккал, но ако има повече захар в него, значи има и калории. И така, в портокал, по-сладък и - 41 kcal.

Два моркова след закуска ще дадат на тялото 60 kcal, което е поне 2 часа енергия и усещане за ситост.

Морковите в салатите вървят добре с всичко:

• с други зеленчуци: репички, зеле, цвекло;
• с месо, риба, вътрешности;
• с плодове: ябълка, ананас, райска ябълка;
• с кашу, шамфъстък, бадеми;
• с извара, сирене и други млечни продукти.

Салатите могат да бъдат всякакви, дори сладки плодови!

За салата от моркови Можете да вземете както пресни, така и варени моркови. Можете дори да печете моркови във фурната, но не ви препоръчваме да ги пържите, тъй като ястието ще стане твърде калорично. Между другото, или са отлични примери за диетични салати, които не могат да се приготвят без моркови.

Салати от сурови моркови може да се полее с всякакъв сос- от обикновено растително масло до нискомаслено кисело мляко.

Но все пак е по-правилно да се използват мазнини. И всичко това заради каротина, който се превръща в най-полезния витамин А (това включва зрението, кожата и дори нашата младост). Витамин А е мастноразтворим, тоест именно с мазнини това полезно вещество от морковите се усвоява най-добре.

Смята се, че варените зеленчуци съдържат по-малко хранителни вещества и витамини - предполага се, че те изчезват по време на процеса на готвене. Разбира се, това не е вярно: полезните вещества не изчезват никъде, при условие че зеленчуците са приготвени правилно, в рамките на времето. Варените моркови например предотвратяват развитието на рак.

Рецепта за любители на сладкото

Ще започна с една рецепта за тези, които обичат сладкото. Помня тази салата, откакто се помня. Баба го смяташе за много полезно. Вярно, имаше и един тон захар и заквасена сметана.

Тази опция изобщо не е опасна за фигурата, тъй като порция от 300 грама (а това е огромна купа!) Съдържа само 160 kcal!

Хранителна стойност на 100 g:

1. Калории: 42
2. Протеини: 1,1
3. мазнини 0,2
4. Въглехидрати: 9

съставки:

• моркови – 100 гр
• ябълка - 150 гр
• супена лъжица обикновено кисело мляко
• половин чаена лъжичка лимонов сок
• няколко зърна от нар за украса
• сакзам - по желание (имам много сладка ябълка, затова този път сготвих без нея)

Приготвяне:

Обелете морковите и ябълката.

Настържете на едро ренде.

Поръсете с лимонов сок и разбъркайте.

Отгоре добавете кисело мляко и гарнирайте със зърна от нар.

Задушени стафиди, сушени кайсии, сини сливи, ядки или изобщо всякакъв вид - всичко това прави вкуса още по-добър и по-богат, но след това погледнете kbzhu.

PP рецепта за моркови по корейски

Морковча (морков на корейски) е най-известната салата от моркови.

И може да се приготви и „правилно“«.

Така че тези, които са на диета, диетите и тези, които просто се придържат към здравословен начин на живот, могат да се насладят на тази богата на витамини пикантна закуска.

Хранителна стойност на 100 g:

1. Калории: 135
2. Протеини: 6,4
3. мазнини 11
4. Въглехидрати: 1,5

За салата ще ви трябва:

• моркови – 3 бр.
• всяко растително масло - 1,5 супени лъжици.
• пресен лимонов сок – 1 с.л.
• чесън - 2 скилидки
• сусам - 1 с.л.
• подправки (смлян пипер, чили, билки) - на вкус

Как се готви:

1. Измийте морковите, обелете ги и подсушете с кърпа.
2. Настържете зеленчука на специално ренде за корейски моркови. Ако няма такъв, тогава трябва внимателно да нарежете морковите на тънки дълги ивици.
3. Към морковите добавете сол, настърган на ситно чесън, лимонов сок и разбъркайте.
4. През това време загрейте олиото в тиган, без да го довеждате до кипене. По отношение на времето това е приблизително 1 минута на среден огън. Изпращаме към него подправки и сусам за 2 минути - по този начин те ще разкрият по-добре аромата си.
5. Бавно налейте масло в купата за салата с моркови, разбъркайте и покрийте с нещо. PP морковите в корейски стил ще бъдат готови след 1,5-2 часа - те не могат да бъдат разграничени от класическите.

Фитнес салата с цвекло и ябълки

Сочна салата от ябълки, моркови и цвекло за отслабване е истинска находка.

Това е много лесна за приготвяне лека зеленчукова салата.

Приготвя се от сурови продукти, перфектно почиства тялото от токсини, изпълва всяка клетка с витамини, възстановява силата, което е просто незаменимо за тези, които се занимават със спорт.

Добаветеза такава салата има нещо протеиново, например пилешки гърди и просто не можете да намерите по-добър вариант за вечеря или лека закуска след фитнес (дори силова тренировка!)!

Хранителна стойност на 100 g:

1. Калории: 84
2. Протеини: 1,2
3. мазнини 4,8
4. Въглехидрати: 8,5

Ще ни трябва:

• моркови – 2 бр.
• цвекло – 2 бр.
• ябълка - 1 голяма
• зехтин – 1 с.л.
• лимонов сок - 0,5 ч.л.
• сол - на върха на ножа
• зелени - по избор.

Как се готви:

1. Обелете морковите и измийте старателно. Цвеклото и ябълките също почистваме и измиваме. След това настържете всичко на едро ренде (можете да го нарежете на чисти кубчета - каквото ви харесва).
2. Смесете всички съставки в един контейнер. Подправете салатата със зехтин и добавете лимонов сок, нарязани билки (въпреки че и без тях е вкусно) - салатата от моркови е готова!
3. Салата от моркови, цвекло и ябълки няма да остави никого безразличен!

Ежедневна рецепта със зеле

Салатата от зеле и моркови мнозина наричат ​​„Витаминна“.

Наистина тази салата съдържа само витамини.

Това, което не е достатъчно тук, са калориите, защото зелето също е нискокалоричен зеленчук (27 kcal на 100 грама продукт).

Диетична салата от моркови и зеле се приготвя лесно и бързо.

Хранителна стойност на 100 g:

1. Калории: 60
2. Протеини: 1,6
3. мазнини 3,5
4. Въглехидрати: 5,7

Ще имаш нужда:

• моркови – 2 бр.
• бяло зеле - 500 гр
• всяко нерафинирано растително масло - 1 супена лъжица.
• зелен лук - малък куп
• сол, подправки - на вкус.

Подготвяме на 2 етапа:

1. Три предварително обелени и измити моркови на едро ренде. Настържете зелето, намачкайте го малко с ръце, добавете малко сол. Накълцайте зелените.
2. След това смесете всички съставки. Остава само да добавите масло за дресинг и сол с подправки - вкусна постна салата е на вашите услуги!

Царевична салата

Морковите също се съчетават добре с китайското зеле.

И като добавите прясна варена или замразена царевица, можете да получите отличен вариант за празничната трапеза.

За диетична салата с китайско зеле, моркови и царевица ще ви трябва и специален дресинг - ще бъде по-вкусен.

Хранителна стойност на 100 g:

1. Калории: 61
2. Протеини: 3,4
3. мазнини 1,6
4. Въглехидрати: 8,3

съставки:

• моркови – 3 бр.
• китайско зеле - 500 гр
• царевични зърна – 150 гр
• зеленчуци (магданозът работи добре)
• 2 твърдо сварени яйца

за зареждане с гориво:

• горчица - 0,5 ч.л.
• лимонов сок - 0,5 ч.л.
• соев сос - 2 ч.л.
• нискомаслено кисело мляко - 2 с.л.

Процес стъпка по стъпка:

1. Морковите се настъргват или нарязват на тънки лентички.
2. Взимаме китайското зеле най-отгоре и го нарязваме на големи квадратчета.
3. Почистваме яйцата и ги нарязваме произволно. Лукът се нарязва на ситно.
4. Поставете всички съставки в купа за салата. Не забравяйте за царевицата.
5. В чаша смесете всички съставки за дресинга.
6. Залейте салатата с дресинга и сервирайте, като разбърквате.

Салата с варени моркови

Варените моркови са безценно съкровище от витамини и минерали.

И въпреки че вкусът в чистата му форма не е много приятен за мнозина, той „изглежда“ доста органичен в салата.

Хранителна стойност на 100 g:

1. Калории: 198
2. Протеини: 7,2
3. мазнини 17
4. Въглехидрати: 8,3

Задължително:

• моркови – 2 бр.
• смлян пипер (черен или червен)
• сол, подправки (идеални за тази салата - кимион)
• зелени (магданоз) - малък куп
• зехтин или слънчогледово масло - 1 супена лъжица.
• смлени орехи – 50гр.

Приготвяне:

1. Варете измитите моркови на среден огън за 30 минути. Хладно, чисто.
2. След това настържете зеленчуците на едро ренде. Същото правим и с ядките.
3. Магданозът се нарязва и се смесва с морковите. Салатата се овкусява с олио, сол и подправки на вкус.

Морковите ще станат по-ароматни и апетитни, ако добавите към тях няколко скилидки чесън по време на готвене. Можете да изпечете зеленчука, като го увиете във фолио.

Видео рецепта

За любителите на целина, ето още една добра рецепта с моркови:

Морков- това е склад за полезни витамини, минерали и микроелементи. Ако консумирате този зеленчук ежедневно, можете да намалите нивата на холестерола, да предотвратите развитието на атеросклероза, инсулт и инфаркт, както и да укрепите имунната система. Салати с моркови- отлична храна за отслабване и подобряване на здравето на целия организъм. Освен това се оказва, че настърганите на ситно ренде моркови са по-полезни от изядените цели моркови.

Нашата редакция събра най-вкусната и здравословна храна за вас. салати с пресни моркови. Подправете ги с масло, заквасена сметана или кисело мляко – така каротинът, на който са богати морковите, ще се усвои по-добре и ще получите максимум енергия и хранителни вещества.

Рецепти за нискокалорични салати с моркови

Салата от моркови с яйце

съставки

• 4-5 средно големи моркова
• 5-6 варени яйца
• 2-3 зъба. чесън
• 1–2 с.л. л. заквасена сметана или натурално кисело мляко
• 1 щипка сол
• Зелените на вкус

Подготовка

1. Настържете морковите на средно ренде.
2. Настържете обелените яйца на същото ренде или нарежете на малки кубчета.
3. Смелете чесъна с преса.
4. Смесете всички съставки, посолете и подправете със заквасена сметана (кисело мляко). Разбъркайте всичко добре - вашата салата е готова!

Салата от моркови и зеле

съставки

• 1-2 средни моркова
• 1/4 средна глава бяло зеле
• Зелен лук на вкус
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер на вкус
• 1 с.л. л. нерафинирано растително масло

Подготовка

1. Зелето се нарязва на ситно и тънко, пасира се и се посолява.
2. Нарежете на ситно зеления лук (може да го замените и с обикновен).
3. Смесете всички съставки, добавете черен пипер, олио и разбъркайте.

Сладка салата от моркови и стафиди

съставки

• 2 средни моркова
• 100 г стафиди
• 1 с.л. л. пчелен мед
• 1 с.л. л. лимонов сок
• 100 г кисело мляко
• Смляна канела на върха на лъжица

Подготовка

1. Стафидите се заливат с вряща вода и се оставят за 5–10 минути да се запари.
2. Настържете морковите на ситно ренде.
3. Пригответе сос за пълнене: смесете мед, лимонов сок и канела, добавете кисело мляко.
4. Изсипете соса при морковите и стафидите и разбъркайте. Охладете за 15 минути в хладилника и сервирайте.

Слоеста салата "по френски"

съставки

• 2 средни моркова
• 2 кисело-сладки ябълки
• 3 твърдо сварени яйца
• 100 г твърдо сирене 17% масленост
• 1/4 глава лук
• 2-3 зъба. чесън
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер на вкус
• Кефир на вкус

Подготовка

1. Настържете яйцата, морковите, ябълките (без кората) и кашкавала.
2. Нарежете чесъна на много ситно.
3. Лукът се нарязва на ситно, попарва се с вряща вода, потапя се в ледена вода за 3 минути и се пресича. Оставете водата да се отцеди. Това ще премахне горчивия вкус.
4. Наредете салатата на слоеве: 1 слой - лук, 2 слой - ябълка, 3 слой - яйце, 4 слой - моркови + чесън, 5 слой - сирене. Повторете слоевете.
5. Подправете с кефир или кисело мляко.
6. Поставете салатата в хладилника и я оставете да вари за час до час и половина.

Салата "Любов-морков"

съставки

• 1-2 моркова
• 1-2 ябълки
• 2 ч.ч. пчелен мед
• 1 с.л. л. бял винен оцет

Подготовка

1. Смесете меда с бял винен оцет.
2. Настържете обелените ябълки и морковите на едро ренде.
3. Подправете ябълково-морковената смес със сос от мед и винен оцет. Смесете добре.

Лека салата за здраве и фигура

съставки

• 1 голям морков
• 1 зелена ябълка
• 1 портокал
• 1/6 ч.л. смляна канела
• 1 ч.ч. пчелен мед
• 2 с.л. л. кисело мляко без добавки

Подготовка

1. Настържете морковите на едро ренде.
2. Нарежете ябълката на кубчета.
3. Нарежете обеления портокал на кубчета.
4. Смесете всички съставки, добавете канела и мед.
5. Залейте с кисело мляко. По желание може да добавите към салатата ядки и стафиди.

Включете тези леки и засищащи храни във вашата диета. салати от моркови, и скоро ще почувствате как излишните ви килограми се топят. Импровизирайте, като направите свои собствени нови диетични салатни композиции и се сдобийте с красива фигура, отлично настроение и отлично здраве. Споделете статията с приятелите си и оставете нови рецепти за салати от моркови в коментарите.