Възможно ли е да покриете дългите краставици за зимата? Тайните на консервирането на дълги китайски краставици. Краставици в собствен сок за зимата без стерилизация

Рецепта No1. Като в бъчва

Състав: краставици, чесън, хрян, копър, листа от касис и череша, карамфил, черен пипер и стрък естрагон. 2 с.л. л. сол и 1 с.л. л. захар на литър вода.

Процес на готвене:

1. Първо сложете всички допълнителни съставки и подправки в буркана.
2. Поставете краставиците, предварително накиснати във вода.
3. Изсипете марината и поставете съда върху чиния. Краставиците трябва да ферментират три дни. Ако налеете студена саламура, ферментацията ще отнеме повече време.
4. След това отделно изцедете саламурата. Изплакнете краставиците в буркана два пъти с вряща вода.
5. Прецедете саламурата и оставете да ври 15 минути. Не забравяйте да премахнете пяната. Можете да добавите лъжица захар, за да подсладите малко марината.
6. Залейте краставиците със саламура и навийте на рула.

Тези краставици много напомнят на барел краставици, с леко остър вкус, солен и силен. Стават за туршии и азу. Те могат да се съхраняват повече от една година.

Рецепта No2. чудесен

Има начин да запазите краставиците за зимата без стерилизация, което няма да ви отнеме много време.

Процес на готвене:

1. Накиснете краставиците в преварена студена вода за няколко часа.
2. Поставете краставиците в стерилни буркани, отгоре с чесън, лук и нарязани моркови. Можете да добавите копър или магданоз.
3. Изсипете вряла вода в буркана и оставете за 10 минути.
4. След това сложете сол, захар и други съставки в буркана. Налейте оцетна есенция.
5. За трети път се залива с вряла вода и се навива на руло. Завийте бурканите, за да изстинат постепенно. Не стерилизирайте.

Рецепта No3. Туршия

Интересното е, че тази рецепта за консервирани краставици много прилича на тази от магазина.

Съставки за литров буркан:

• Малки краставици, за предпочитане корнишони;
• оцет 9%
• Копър, бахар, чесън;
• 1 ч.ч. сол;
• 2 ч.ч. Сахара.

Процес на готвене:

1. Поставете предварително накиснати краставици в буркани.
2. Налейте оцет, добавете копър, черен пипер и чесън.
3. Напълнете до горе със студена вода.
4. Поставете сол и захар в контейнер.
5. Поставете в съд с хладка вода и поставете на огън. След като заври, отброете пет минути.
6. Навийте на руло, не забравяйте да обърнете и оставете да изстине. След това го поставяме в мазето или хладилника.

Тези краставици се оказват много хрупкави.

Рецепта No4. унгарски

съставки:

• 5 килограма краставици:
• Оцет 9% - половин литър;
• Сол - 100 грама;
• Вода - 3,5 литра;
• Захар - 300 грама;
• Бахар, карамфил, синапено семе.

Всичко, което трябва да направите, е да залеете краставиците с маринатата и да ги стерилизирате за 10 минути. Краставиците имат леко пикантен и леко сладък вкус.

Рецепта № 5. Солено

Консервирането на краставици по този начин отнема малко повече време от обикновено, но резултатите си заслужават!

1. Накиснете краставиците за една нощ в хладка вода, след което ги изплакнете под течаща вода.
2. Поставете краставиците в съд, като кофа или леген. Покрийте всеки слой с хрян, листа от касис, копър, чесън и черен пипер.
3. Разтворете лъжица сол в литър вода.
4. Напълнете нашите краставици напълно и поставете натиск отгоре. Оставете за 4-5 дни, за да се осолят добре.
5. След това изваждаме краставиците, изхвърляме зелените и измиваме краставиците.
6. Изсипете маринатата в тигана и оставете да заври.
7. Краставиците се поставят в буркани и се заливат три пъти със саламура. Третият път, когато го навиваме, задължително го обръщаме и завиваме.

Не се тревожете, ако в началото саламурата е мътна. След известно време утайката ще потъне на дъното.

Рецепта No6. На минерална вода

Тази рецепта за консервиране на краставици е подходяща за тези, които обичат остри, леко осолени краставици. Освен това не отнема много време.

съставки:

• 1 кг краставици;
• Чесън, копър;
• 3 с.л. л. сол;
• 1 литър газирана вода.

Процес на готвене:

1. Измиваме краставиците под чешмата и отрязваме краищата.
2. Поставете копър и чесън в буркан, добавете краставици и покрийте с още копър.
3. Разтворете солта в газирана вода.
4. Залейте краставиците с разтвора, покрийте и приберете в хладилника.

Ден по-късно невероятните краставици са готови. Може да се консумира или съхранява в хладилник.

Рецепта No7. Корона

Произходът на този метод на готвене датира от България. Това е един вид рецепта асорти. Консервирането на краставици за зимата с домати е абсолютно печеливш вариант. Опитайте, определено ще ви хареса.

1. Накиснете краставиците за шест часа. Отрязваме краищата.
2. Измийте доматите обилно под течаща вода.
3. На дъното на бурканите поставяме билките и подправките, които прецените за необходими.
4. Поставете краставици и домати на слоеве.
5. Напълнете с вряща вода и оставете за около двадесет минути.
6. Изцедете. На една бутилка слагаме сол - 2 кибритени кутии - и захар - 3 кутии.
7. Добавете 1 супена лъжица 80% оцетна есенция в буркана. л.
8. Изсипете вряща вода, завъртете и увийте.

Рецепта No8. На корейски

Пикантното предястие ще бъде полезно за всяка маса. Основното нещо е, че не е нужно да се притеснявате твърде много за готвенето.

Процес на готвене:

1. Настържете или нарежете морковите.
2. Нарежете измитите краставици на 8 части по дължина.
3. Смесете морковите и краставиците.
4. Добавете останалите съставки и разбъркайте. Оставете да вари четири часа.
5. Поставете краставиците в буркани и оставете да се стерилизират за 10 минути и поставете на топло място.

Рецепта No9. Зимен крал

Консервирането на краставици по тази рецепта е много просто, а салатата се оказва невероятна! Вкусът на пресните краставици ще продължи през цялата зима.

съставки:

• Краставици - 5 кг;
• Лук - 1 кг;
• Всякакви зеленчуци - 300 г;
• Сол - 2 супени лъжици;
• Оцет - 100 мл;
• Черен пипер.

Процес на готвене:

1. От това количество продукти ще се получат 6 литра салата. Накиснете краставиците във вода за един час. След това ги нарежете на пръстени и половин пръстени.
2. Нарежете лука по същия начин.
3. Смесете лука, билките и краставиците, добавете сол и оставете да престои половин час.
4. Смесете захарта, черния пипер и оцета в тенджера. Добавете зеленчуци.
5. Поставете на слаб огън и разбърквайте редовно.
6. Веднага след като краставиците променят цвета си, отстранете от огъня и поставете в буркани.
7. Пълним бурканите до горе. Навийте го на руло, обърнете го и го сложете под козината.

Рецепта No10. В домати

Има много възможности за консервиране на краставици за зимата, рецептите могат да бъдат най-оригиналните. Но този метод е тестван от времето и много гастрономи.

съставки:

• 3,5 кг краставици;
• 2 литра доматен сок;
• 100 г сол;
• копър, хрян, чесън, дафинов лист;
• горчив и сладък пипер.

Процес на готвене:

1. Поставете нарязаните на филийки краставици в стерилни литрови буркани и добавете подправки.
2. Налейте горещ доматен сок.
3. Покрийте с капаци и оставете да се стерилизират за 20 минути.
4. Завиваме бурканите, обръщаме ги и оставяме на топло.

Мариноване на китайски краставици за зимата

Консервирането на китайски краставици е неразличимо от другите сортове. В продължение на няколко години китайските краставици станаха много популярни. Плодовете им са продълговати, от четиридесет до осемдесет сантиметра, бучки или гладки по форма, тъмнозелени на цвят. Китайските зеленчуци се отличават с отлични показатели за качество, специален аромат, нежност и сладък вкус на пулпа, която няма празни зони, с малки семена. Дори онези екземпляри, които са надраснали, не губят вкуса си дълго време.

Консервирани краставици

Съставки (за навиване на един трилитров контейнер):

• краставица 1,5-2 кг
• дафинов лист 1-2 листа
• зърна черен пипер до 7 бр.
• чесън 2-7 скилидки
• сол и захар По 3 с.л
• трапезен оцет 3 супени лъжици (есенция - 1 ч.л.)
• една метла за туршия
• люта чушка на вкус.

Процедура за консервиране:

Краставиците трябва да се сортират предварително, да се държат във вода за около пет часа, за да се накиснат, след което да се изплакнат добре.

Зелените за консервиране се измиват и поставят в измит, стерилизиран съд едновременно със скилидките чесън.

Зеленчуците се нареждат плътно и се нарязват на парчета с подходяща дължина.

Съдът се напълва до ръба с вряла вода, покрива се с капак и се оставя за кратко. Малко по-късно водата се налива в тигана, добавят се кристалната захар и солта и всичко се вари.

В същото време бурканът, пълен с краставици, отново се залива с вряща вода. Преварената саламура отново се изсипва в краставиците.

Сега се добавя оцет, след което можете да го навиете.

Бурканът се поставя с капачката надолу, покрива се плътно с топли дрехи и се държи до пълното му охлаждане. Зеленчуците се консервират за зимата.

С горчица

горчица - 5 големи лъжици;

сол - 3 супени лъжици;

гранулирана захар - 1,5 чаши;

трапезен оцет - 250 ml;

вода - 4 чаши;

дафинов лист и бахар - на вкус;

краставици

Необходимите компоненти са дадени за шест буркана от петстотин грама.

Последователност на мариноване:

Краставиците се измиват старателно, нарязват се на ситно и първо се отстранява кожата.

Готовите зеленчуци слагаме в измитите буркани, добавяме щипка горчица, дафинов лист и черен пипер.

За да приготвите марината, изсипете оцет във водата, оставете да престои, докато заври, добавете гранулирана захар и сол и продължете да варите, докато се разтворят напълно. Изключете огъня, за да оставите маринатата да се охлади.

Напълнете контейнера със зеленчуци с тази саламура, покрийте и стерилизирайте поне десет минути.

След буркана трябва бързо да го навиете, да поставите капака и да го покриете с дебело одеяло.

кисели краставички

краставици - 3 броя;

трапезен оцет - не повече от 5 супени лъжици;

студена преварена вода - 2-2,5 чаши;

гранулирана захар - 2 супени лъжици;

черен пипер - 10 грах;

чесън - от 3 до 5 скилидки;

зелен копър и, ако има, метла за мариноване.

Нека съхраним заедно:

Слагаме зеленината и ситно нарязаните скилидки чесън в измити и стерилизирани буркани.

Оглеждаме и измиваме зеленчуковата маса, нарязваме я напречно до оптимална дължина и след това по дължина на ленти. Когато полагате зеленчукови ленти, дръжте контейнера наклонен за удобство, така че краставиците да не се разпадат.

Изсипете вода в тигана, добавете захар и сол, разтворете, налейте оцет. Напълнете буркана с краставици с получената саламура. Ако внезапно се окаже, че не е достатъчно, добавете охладена преварена вода към разреза на буркана.

Покриваме буркана с обикновен капак от найлон и оставяме на студено няколко дни.

Пълната готовност за употреба настъпва след два или три дни.

Краставици с чесън и хрян

съставки:

листа от касис - 3 бр.;

хрян - 10 г;

чесън - 3 скилидки;

вода - 1 литър;

сол - 2 супени лъжици;

зелен копър - 1 клон;

краставици - 600 г;

горски плодове - 1 чаша.

Последователност на готвене:

Ние стерилизираме стъклени съдове и железни капаци и измиваме добре всички компоненти.

Зелените и чесънът, краставиците, нарязани на подходяща дължина, и касисът се поставят в контейнер за ецване.

Посолете водата, оставете да ври, докато заври, и я изсипете в буркан. След като покриете, изчакайте не повече от пет минути.

Сега ще трябва да излеете саламура в тигана, да изчакате, докато заври отново и отново да излеете краставиците.

Затворете капака и поставете контейнера с главата надолу. След като установихме, че е надеждно запечатан, ние му даваме време да изстине и го изпращаме на хладно място за съхранение.

Приготвяме краставици с нестандартни размери

Този метод се използва за приготвяне на краставици, чийто размер не е подходящ за обичайното мариноване, което по-късно ще се използва за приготвяне на салати или кисели краставички. Рецептата е подходяща и за китайски краставици.

Количеството съставки е дадено за един буркан, чийто обем е равен на три литра:

дафинов лист - 1 лист;

бахар - 10 грах;

лук - 1 глава;

вода - 2 литра;

оцет и растително масло - по 1 супена лъжица;

сол и захар - съответно 2 и 6 супени лъжици.

Да започнем да готвим:

Краставиците се потапят във вода за няколко часа; препоръчва се периодично да се освежава водата.

Краищата на зеленчуците се отрязват, ако кожата е груба, може да се отстрани на места.

Зеленчуците се нарязват и нареждат на части в подготвен буркан на три четвърти от височината.

За да мариновате, оставете водата да заври, добавете захар и сол и оставете леко да се охлади.

Бурканите с краставици се заливат със саламура, добавят се оцет и олио.

Контейнерът се покрива с капак и се стерилизира за четвърт час.

Сега навийте капака и покрийте буркана с топло одеяло, докато се охлади напълно.

Както можете да видите, приготвянето на китайски краставици е неразличимо от другите сортове. Особеността е, че дългите зеленчуци не могат да бъдат покрити изцяло, така че трябва да ги нарежете на филийки, ивици или просто парчета. Но показателите за качество на зеленчука не се нарушават. Просто казано, за зимния сезон можете да затворите толкова много краставици, че ще имате достатъчно от тях за празничната трапеза под формата на пикантна закуска и като добавки към други ястия.

Рецепти за приготвяне на краставици за зимата

Време е за приготвяне на зеленчуци за зимата, и са първите, които се втурват към банката, разбира се краставици. Рецепти с краставици за зиматаразнообразен. Краставиците могат да се приготвят цели или нарязани също са много вкусни и салати от краставицис добавка на различни зеленчуци.

Предлагам няколко рецепти за приготвяне на вкусна зимнина от краставициза всеки вкус.

1. Краставици за зимата „Езици“
2. Краставици за зимата "Български"
3. Краставици за зимата „Четверочка“

Салата от краставици за зимата без термична обработка „Свежест“

Салата от краставици без термична обработка за зимата

За да приготвите салатата ще ви трябва:

• 2-2,5 кг – краставици;
• 600 гр. – лук, некаустични, сладки сортове;
• Магданоз или копър - 1 връзка;
• 1 голяма глава чесън;
• 5 чаени лъжички – смлян черен пипер;
• 7 супени лъжици - рафинирано слънчогледово масло;
• 200 милилитра - оцет;
• 200 грама - захар;
• 5 супени лъжици - сол.

Да започнем да готвим:

Стъпка 1. Измийте краставиците обилно във вода и, ако е необходимо, отстранете мръсотията с четка.

Стъпка 2. Изсипете по-хладна вода върху чистите краставици за 3 часа, след това ги отцедете и оставете да изсъхнат върху кърпа, за да отстраните водата от тях.

Стъпка 3. След това нарежете на тънки филийки и поставете в контейнер.

Стъпка 4. Обелете лука и нарязайте на половин пръстени, също не тънки, със средна дебелина и смесете с краставици

Стъпка 5. Накълцайте магданоза и смесете с краставици и лук.

Стъпка 6. Добавете останалите съставки, масло, оцет, черен пипер, захар и сол.

Стъпка 7. Оставете да вари 5-6 часа на хладно място.

Стъпка 8. Пастьоризирайте бурканите заедно с капаците. Охладете леко бурканите и наредете салатата в тях и ги навийте. Приберете в хладилник.

Ако мазето ви е студено, сложете бурканите със салата точно там, но ако е топло, сложете ги в хладилника, докато изстине.

Зимна салата от краставици и домати „Здраве“

Салата от краставици и домати за зимата

За да приготвите тази салата, вземете:

• 2 кг – краставици;
• 2 кг – домати;
• 80 гр. – лук (пикантен лук);
• 8 броя – бахар грах;
• 8 броя – дафинов лист;
• Копър - няколко стръка;
• половин чаша - рафинирано слънчогледово масло;
• Оцет - половин чаша (за предпочитане ябълка);
• Захар - половин чаша;
• Сол - половин чаша;

Да започнем да готвим:

Стъпка 1. Първо трябва да направите бензиностанция. Поставете олио, оцет, захар, сол, черен пипер и дафинов лист в съд за приготвяне на салата. Поставете на слаб огън и оставете да заври и веднага отстранете от огъня.

Стъпка 2. Нарежете едро краставиците на кръгчета, нарежете домата на няколко парчета също толкова едро. Добавете всичко към маринатата и поставете на среден огън, оставете да къкри за 25 минути.

Стъпка 3. Поставете в стерилизирани буркани и покрийте със стерилизирани капаци. Навийте на руло и завийте докато изстине.

Салата от краставици за зимата с водка Остринка

Салата от краставици за зимата с водка

• 6 кг. – краставици;
• 6 броя – чадърчета от копър;
• 9 скилидки чесън;
• по 9 броя - грах черен и бахар;
• 3 броя – дафинов лист;
• 3 броя - листа от касис;
• 3 броя – черешови листа;
• 3 броя – листа от хрян;
• 3 супени лъжици – горчица на прах;
• 3 супени лъжици – водка;
• 3 броя – люти чушки;
• 3 броя - черен пипер;

За саламурата:

• 250 грама - захар;
• 200 грама - сол;
• 200 грама - оцет.

Да започнем да готвим:

Стъпка 1. Измийте краставиците и ги напълнете със студена вода за 3 часа, изцедете и оставете водата да се отцеди.

Стъпка 2. Ние старателно измиваме и стерилизираме бурканите.

Стъпка 3. Поставете във всеки стерилизиран буркан:

• 1 черешово листо;
• 1 лист от хрян;
• 1 лист от касис;
• 1 дафинов лист;
• по 3 броя черна и бахар;
• 1 копър чадър;
• 3 скилидки чесън.

Стъпка 4. Нарежете чушката на 4 части, без да отстранявате семената, и я поставете на дъното на буркана, поставете там шушулка лют пипер, без да я режете.

Стъпка 6. Изсипете вряща вода за 5 минути, след 5 минути източете водата от бурканите в тигана за саламура.

Стъпка 7. След като източите водата, добавете 1 супена лъжица горчица и водка към всеки буркан.

Стъпка 8. За да приготвите саламура, добавете сол, захар и оцет към изцедената вода. Доведете саламурата до кипене и пълно разтваряне на солта и захарта.

Стъпка 9. Изсипете саламура върху краставиците в резервоарите и навийте. Обърнете и завийте докато изстине.

Съставките са за 3 трилитрови буркана.

Краставици за зимата „Езици“

Предимството на тази рецепта е, че за употреба ви трябват краставици, които обикновено няма къде да използвате, а именно презрели. С тази рецепта нито една краставица, която отгледате, няма да отиде на вятъра.

Нарязани краставици за зимата

Ще имаш нужда:

• 1 кг – краставици;
• 50 гр. – захар;
• 7-8 гр. - сол;
• 5 литра - вода;
• 5 гр. - лимонена киселина;
• 2 броя - карамфил;
• 3 броя – зърна черен пипер;
• 3 броя – бахар.

Да започнем да готвим:

Стъпка 1. Измийте и обелете краставиците (ако кожата е твърде грозна), нарежете на филийки с дебелина 2-2,5 см и поставете в тенджера.

Стъпка 2. Пригответе саламура. Във водата се слагат карамфил, черен и бахар, сол и захар.

Стъпка 3. Оставете да заври и изсипете върху краставиците, поставете преса върху краставиците, оставете ги да престоят 10 минути.

Стъпка 4. След това изсипете саламурата в тигана и поставете краставиците плътно в стерилизиран буркан.

Стъпка 5. Отново оставете саламурата да заври и я изсипете върху краставиците, навийте бурканите и ги обърнете с главата надолу и оставете да изстинат под козината.

Съставките са за 1 3 литров буркан.

Краставици за зимата по български “Български”

Тази рецепта изисква малки млади краставици, за предпочитане корнишони, но можете да използвате и възможно най-малки.

Български краставици за зимата

За да се подготвите ще ви трябва:

• 600 гр. – краставици;
• Голям морков - един;
• 1 бр. – лук;
• 6 големи стръка - магданоз;
• 3-4 чадъра - копър;
• 5 листа - лавър;
• 6 броя – зърна черен пипер;

Краставици за зимата с кетчуп

саламура:

• 1 литър – вода;
• 4-5 супени лъжици – захар;
• 2 супени лъжици - сол;
• 100 грама - оцет.

Да започнем да готвим:

Стъпка 1. Изсипете чистите краставици с много студена вода и оставете да се накисват за 1,5-2 часа.

Стъпка 2. Нарежете лука на половин пръстени, не много дебели.

Стъпка 3. Нарежете морковите на кръгчета или ленти, но не дебели.

Стъпка 4. Поставете дафинов лист, зърна черен пипер, лук и моркови на дъното на буркана, след което добавете краставици.

Стъпка 5. Изсипете вряла вода върху краставиците за 3-5 минути и изцедете водата.

Стъпка 6. След това пригответе саламурата, поставете водата на силен огън, когато заври, добавете сол, захар и оцет към водата.

Стъпка 7. Изсипете саламура върху краставиците и покрийте с капак. Завийте за стерилизация докато изстине.

Дресинг за туршия от краставици за зимата

За да приготвите дресинга, можете да използвате краставици с всякакъв размер и форма, каквито не са подходящи за мариноване.

Дресинг от краставици

За да се подготвите ще ви трябва:

• 2 кг. – краставици;
• 400 гр. – моркови;
• 400 гр. - лук;
• 1 не голяма – глава чесън;
• Копър, магданоз, босилек - на вкус;
• 2 супени лъжици - сол;
• 3 супени лъжици – захар;
• 6-7 супени лъжици – оцет;
• 200 милилитра - рафинирано слънчогледово масло.

Приготвяне на дресинг от краставици:

Стъпка 1. Нарежете краставиците и лука на средно големи кубчета.

Стъпка 2. Настържете морковите на едро ренде.

Стъпка 3. Нарежете зелените като за супа.

Стъпка 4. Поставете всичко в тенджера и добавете захар, сол, оцет, масло и чесън, прекаран през преса. Оставете да се запари за 3 часа.

Стъпка 5. Поставете на среден огън и оставете да заври, оставете да къкри за 7 минути.

Стъпка 6. Поставете в предварително стерилизирани буркани и оставете да се охлади с главата надолу под кожено палто.

Добавете към туршия или кайма през зимата.

Аджика от краставици „грузинска краставица“

Аджика с краставици

За да се подготвите ще ви трябва:

• 4 кг. – средно големи краставици;
• 2 броя – люта чушка;
• 2 кг. – домати;
• 5 броя. – червен пипер;
• 3 големи глави чесън;
• 150 милилитра - оцет;
• Захар - една четвърт чаша;
• 3 супени лъжици - сол;
• 250 мл. – рафинирано слънчогледово масло.

Да започнем да готвим:

Стъпка 1. Измийте добре краставиците и нарежете на средни филийки.

Стъпка 2. Доматите, чушките, лютите чушки преминават през месомелачка, изсипват се в тенджера и се слагат на огън. Към тази маса добавете захар, сол, оцет, масло.

Стъпка 3. Прекарайте чесъна през преса и добавете към кипящата смес от зеленчуци. След като заври, оставете да къкри 15 минути и добавете краставиците.

Стъпка 4. След като сварите аджика с краставици, трябва да изчакате, докато краставиците потъмнеят, както при консерви.

Стъпка 5. Поставете салатата в буркани, които трябва да бъдат предварително стерилизирани, навити и оставени да се охладят с главата надолу.

Добивът на готовия продукт е 8-9 буркана от 0,5 литра.

Краставици за зимата „Четверочка“

Подходящ за готвене на краставици от всякакъв размер.

Краставици за зимата на четвъртинки

За да се подготвите ще ви трябва:

• 4 кг – краставици;
• 0,5 чаши (250) – захар;
• 2 супени лъжици - сол;
• 0,5 чаша (250) - оцет;
• 0,5 чаши (250) - рафинирано слънчогледово масло;
• 2 чаени лъжички – смлян черен пипер или смес от чушки;
• 1 голяма глава чесън;

Да започнем да готвим:

Стъпка 1. Измийте краставиците и ги нарежете по дължина на 4 части и ги поставете в тенджера.

Стъпка 2. Нарежете чесъна възможно най-ситно и добавете към краставиците.

Стъпка 3. Добавете масло, захар, сол, оцет и черен пипер към краставиците. Оставете да престои 4 часа при непрекъснато бъркане.

Стъпка 4. Поставете литрови стерилизирани буркани вертикално на пода. Оставете да се стерилизира за 10 минути. Навийте на руло и обърнете. Готов!

Краставици за зимата с "пикантен" кетчуп

Краставиците по тази рецепта са сладко-пикантни и хрупкави. Най-добрият сорт за рецептата за китайско чудо

Краставици за зимата с кетчуп (доматен сос)

За да се подготвите ще ви трябва:

• 4 кг. – краставици;
• Чадъри от копър - на вкус;
• Дафинов лист – 1-2 бр.;
• Черен пипер и бахар грах - на вкус;
• 1 – голяма глава чесън;
• Корен от хрян - на вкус;
• Горещ кетчуп "Чили" (по желание не пикантен) - 6 супени лъжици;
• 6 чаши – вода;
• 1 чаша захар;
• Сол - 2 супени лъжици;
• 1 чаша – оцет.

Краставици за зимата в доматен сос

Да започнем да готвим:

Стъпка 1. Изсипете краставици (предварително измити) с вода за 2 часа.

Стъпка 2. Преди да добавите краставици, поставете във всеки буркан:

• копър чадър;
• Дафинов лист;
• хрян, нарязан на ивици;
• черен пипер и бахар;
• скилидки чесън 3-4.

Стъпка 3. Поставете краставици в буркан.

Стъпка 5. Поставете бурканите да се стерилизират за 10 минути, като ги покриете с капак.

Стъпка 6. Извадете и навийте на руло, оставете да изстине с главата надолу.

Салата от краставици за зимата с куркума „Източна“

Салата от краставици за зимата със сладки чушки

За да се подготвите ще ви трябва:

• 4 кг. – краставици;
• 3 броя - сладък пипер "Ратунда";
• 4 броя - големи глави лук;
• 1 глава – чесън;
• 900 гр. – захар;
• 100 гр. - сол;
• 100 ml - оцет;
• 1 препълнена супена лъжица – куркума.

Да започнем да готвим:

Стъпка 1. Накиснете краставиците във вода за един час. Отцеждат се, отрязват се краищата и се нарязват по дължина на 4 части (по желание може и на кръгчета).

Стъпка 2. Обелете чушката и нарежете на ивици.

Стъпка 3. Нарежете лука на тънки половин пръстени.

Стъпка 4. Нарежете чесъна на ивици.

Стъпка 5. Смесете всички зеленчуци и добавете захар, сол, оцет и куркума. Поставете в хладилника за 12 часа. Разбърквайте от време на време Определено дървена шпатула , желязо - може да се окисли с оцет и да придаде неприятна миризма на салатата.

Стъпка 6. След време поставете в буркани от 0,5 литра. и стерилизирайте за 15 минути. Охладете с главата надолу.

Салата от краставици за зимата „Кубан“

Зимна салата от краставици със зеле и домати

За да се подготвите ще ви трябва:

• 5 кг – краставици;
• 2 кг. – домати;
• 5 кг. – бяло зеле;
• 5 кг. - чушка;
• 5 кг. – бял лук;
• 5 кг. – моркови;
• 9 супени лъжици сол;
• 12 супени лъжици – захар;
• 1 чаша - оцет;
• 500 гр. – рафинирано слънчогледово масло.

Стъпка 1. Нарежете краставиците както желаете, формата на разреза няма значение.

Стъпка 2. Настържете морковите на едро ренде, можете да използвате ренде за корейски моркови.

Стъпка 3. Нарежете лука на половин пръстени.

Стъпка 4. Нарежете пипера на малки ивици.

Стъпка 5. Нарежете доматите на средно големи кубчета, около 1 на 1 сантиметър.

Стъпка 6. Поставете всички зеленчуци в един тиган и добавете захар, сол, оцет, олио и сложете на слаб огън.

Стъпка 7. Оставете да къкри 10-15 минути след кипене и поставете в буркани, които първо трябва да се стерилизират. Обърнете и оставете да изстине.

Салата от краставици за зимата със соев сос „Китайска изненада“

Една много оригинална и необичайна рецепта, която ще плени любителите на китайската кухня.

Краставици за зимата със сусам и соев сос

За да се подготвите ще ви трябва:

• 2 кг. – краставици;
• 1 – люта чушка;
• 50 гр. – сусам;
• 2 супени лъжици - червен пипер;
• 2 супени лъжици – захар;
• 100 гр. – растително масло;
• 100 мл. – соев сос „Оригинален”;
• 2 супени лъжици - сол;
• 1 чаена лъжичка – оцет;
• 4 големи скилидки чесън.

Сега да започнем да готвим:

Стъпка 1. Отрежете краищата на краставиците, нарежете ги наполовина и нарежете всяка половина на 4 части.

Стъпка 2. Поставете краставиците в съд и поръсете със сол, оставете да вари за един час, като разбърквате от време на време.

Стъпка 3. Запържете сусамовите семена в сух тиган до златисто кафяво.

Стъпка 4. Изцедете краставиците, които вече са пуснали сока си и ги прехвърлете в друг съд. Добавете към краставиците тънко нарязани люти чушки, сол, захар, оцет, соев сос и запечен сусам.

Стъпка 5. Загрейте олиото в тиган и бързо го изсипете в останалите съставки, разбъркайте.

Стъпка 6. Прекарайте чесъна през преса и добавете към краставиците, разбъркайте добре.

Стъпка 7. Поставете в буркани и стерилизирайте за 20 минути. Извадете и затворете с капачки.

Може да се консумира пресен.

Хрупкави кисели краставици с моркови

Съставките в тази рецепта са за 4 3-литрови буркана.

Мариновани краставици с моркови

За да се подготвите ще ви трябва:

• 6-8 кг. – краставици;
• 1 чаша - сол;
• 2 чаши - захар;
• 200 мл. – оцет;
• 4 бр – средно големи моркови;
• 8 чадъра - копър;
• Бахар грах - на вкус;
• Дафинов лист - на вкус;
• Листа или корен от хрян - на вкус;
• 12 – скилидки чесън;
• 6 литра - вода.

Да започнем да готвим:

Стъпка 1. Краставиците трябва да се напълнят с вода за няколко часа.

Стъпка 2. Поставете на дъното на всеки стерилизиран буркан:

• копър чадър;
• няколко дафинови листа;
• малко бахар;
• 4 скилидки чесън;
• листа от хрян или малко корен от хрян, нарязани на ивици;
• моркови, нарязани на филийки.

Стъпка 4. Сварете вода и я изсипете върху краставиците, покрийте буркана с капак и оставете да престои 10 минути.

Стъпка 5. Изцедете водата в тигана и го поставете отново на огъня, добавете захар и сол към водата.

Стъпка 6. Изсипете 50 грама във всеки буркан. оцет, добавете саламура и навийте. Обърнете бурканите, увийте ги добре в топло одеяло за стерилизация, когато изстинат, махнете одеялото и ги обърнете.

Добър апетит!

Страхотен( 2 ) Зле( 0 )

Градинарите в района на Москва вече берат първите краставици в оранжерии и те се транспортират от юг в промишлени количества. Сезонът за зимна подготовка е открит! Авторът на книгата „Домашни заготовки за съвременната домакиня“ и майка на много деца Марина Ярославцева споделя рецепти за краставици: осолени, леко осолени, мариновани краставици и корнишони „като от магазина“. Простите рецепти за краставици за зимата се използват в семейството й повече от една година, така че е проверено - можете да направите препарати.

Ако ще правите препарати от краставици, отглеждани на вашия парцел, поливайте лехите през нощта, събирайте реколтата рано сутрин, докато е още хладно, и веднага започнете да консервирате. Ако сте купили краставици, накиснете ги в ледена вода за няколко часа.

За консервиране изберете неузрели плодове с нежни семена и тънка кора. Използвайте само сортове краставици, подходящи за ецване (например „Нежински“, „Вязниковски“, „Муромски“, „Хрусташчий“, „Хабар“, „Засолочный“, „Синът на полка“ и други). Ако се съмнявате в избора си, дайте предпочитание на плодове с тъмни бодли.

Леко осолени краставици

Само си представете: варени на пара нови картофи, поръсени с пресен копър и леко осолени краставици отгоре... Разбира се, такава консервация е краткотрайна, но каква би била лятната трапеза без нея! Вече ви се хапват леко осолени краставици? Нищо не може да бъде по-лесно!

За 1 буркан от 3 литра:

• 2 кг краставици
• 5 скилидки чесън
• 3 чадърчета копър

За саламурата:

• 1,5 литра вода
• 3 с.л. л. сол
• 1 с.л. л. Сахара

1. Измийте младите краставици, отрежете краищата, поставете в чист буркан, като добавите подправки.
2. Сварете вода със сол и захар и залейте краставиците с вряща саламура.
3. Покрийте с капак и оставете на стайна температура.
4. След ден-два хрупкавите краставички могат да се приберат в хладилника и след това да се сервират.

Моето семейство просто обожава „купените от магазина“ корнишони. Дълго време се опитвах да намеря тяхната рецепта в интернет, докато един приятел не ми разкри тайната на приготвянето на такива краставици. Рецептата се оказа много лесна и с удоволствие я споделям с вас. Тези краставици могат да се съхраняват при стайна температура.

За 2 кутии от 2 литра:

• 4 кг краставици

За марината:

• 1,5 литра вода
• 6 с.л. л. Сахара
• 2 с.л. л. сол
• 200 ml 5% оцет
• 1 ч.ч. зърна черен пипер
• 1 чадър копър или 1 ч.л. семена от копър
• 2 дафинови листа
• 2 с.л. л. синапено семе
• 4 скилидки чесън

Малки, хрупкави корнишони работят най-добре за тази рецепта. Използвам специални сортове краставици, които отглеждам сам.

1. Краставиците се измиват обилно с мека четка и се нареждат плътно в стерилизирани буркани. Ако плодовете са набрани отдавна от градината, първо ги накиснете в студена вода за няколко часа.
2. За маринатата добавете сол, захар и подправки към водата, варете 2-3 минути. Налива се оцета, разбърква се и внимателно се налива в буркани.
3. Покрийте с капаци и ги завинтете. Обърнете бурканите с главата надолу и охладете.

Мариновани краставици "Класически"

Въпреки факта, че почти всяка домакиня има доказана рецепта за мариновани краставици, аз ще дам своя. И можете да експериментирате: като използвате класическа рецепта като основа, добавете различни подправки и по този начин промените вкуса на ястието. Всичко е наред, ако не харесвате определена заготовка за зимата: съгласете се, можете да пожертвате един буркан краставици, ако в други ви очакват истински вкусови открития!

За 1 буркан от 3 литра:

• 2 кг краставици
• 2 с.л. л. сол
• 1 с.л. л. Сахара
• 1 ч.ч. оцетна есенция
• подправки на вкус

Съчетавайки различни подправки, ще получите разнообразие от вкусове и аромати. Опитайте да добавите:

• листа или корен от хрян (парче с дължина 3–7 см) и много чесън (5–8 скилидки);
• люта чушка (парче с дължина 2-5 см) и синапено семе (1-3 ч.л.);
• лук (100-200 г) и естрагон (1-2 стръка);
• чадъри от копър (1-3 бр.) и сладки пиперки (от половин до 3 бр. на буркан);
• или може би парче канела (1-3 см) или борова клонка.

1. Изплакнете обилно краставиците и стерилизирайте буркана.
2. Поставете краставиците и подправките в буркан, залейте ги с вряща вода. След 10 минути отцедете водата и отново оставете да заври, като добавите сол и захар.
3. Съзнателно не посочвам количеството вода: то може да варира в зависимост от сорта краставици и редица други условия.
4. Добавете подправки по избор в буркана.
5. Изсипете вряща саламура в буркан и добавете чаена лъжичка оцетна есенция.
6. Затворете буркана със стерилизиран капак и го завинтете. Оставете краставиците да изстинат. Да се ​​съхранява на стайна температура.
7. Не забравяйте да обърнете буркана и да проверите дали капакът е добре завинтен, в противен случай всичките ви усилия ще бъдат напразни!

Мариновани краставици

Наследих тази рецепта от моята баба. От детството си много обичах мариновани краставици, но по някаква причина дълго време си мислех, че приготвянето им е невероятно трудно. И тогава един ден реших. . . Представете си учудването ми, когато получих точно същите краставици на „баба“! Оказва се, че можете да ги приготвите и без варел - в обикновени трилитрови буркани. Недостатъкът на рецептата е, че трябва да се съхранява на хладно място. Ако трябва да съхранявате краставиците на топло, рецептата ще стане малко по-сложна. Между другото, с тези краставици и тяхната саламура се получава много вкусна месна каша!

За 1 буркан от 3 литра:

• 2 кг краставици
• 1,5 литра вода
• 3 с.л. л. сол
• 30-50 г корен от хрян
• 3–5 см шушулка люта чушка
• 3 дафинови листа
• 3 дъбови листа
• 3 черешови листа
• 5 листа от касис
• 5 зърна черен пипер
• 3 скилидки чесън
• 1-2 чадърчета копър или 1 ч.л. семена от копър

1. Поставете краставиците в чист трилитров буркан, като ги редувате с подправки. Опитайте се да опаковате краставиците възможно най-плътно: те могат да изплуват по време на ферментацията!
2. Отгоре се поръсват 3 пълни супени лъжици сол и се налива вода в буркана до гърлото.
3. Оставете краставиците на топло място за няколко дни, за да ферментират. През лятото в дачата изнасям буркани с краставици в градината, поставям ги в сянката на дърветата и ги покривам с чинийки, за да ги предпазя от насекоми.
4. Веднага щом саламурата стане мътна или дори се появи бяло покритие върху плодовете, те са готови! Затворете бурканите с пластмасови капаци и ги поставете на студено място, например в мазето. Ако нямате хладно място, а искате домашно приготвени кисели краставици, отцедете саламурата, сварете я и отново залейте краставиците. След 15 минути отново се отцежда и отново се вари. Добавете чаена лъжичка оцетна киселина, залейте краставиците със саламура, покрийте буркана с метален капак и го завинтете.

Коментар на статията "Рецепти за краставици за зимата: леко осолени, осолени, мариновани краставици"

Чушки за зимата: рецепти за приготвяне на краставици и сладки пиперки. Мариновани краставици, кисели краставици, солени чушки. Сварете вода, добавете подправки, сол и лук. И хвърляте пресни гърди една по една и чакате да се сварят.

кисели краставички. Кажете ми рецептата за краставици. Рецепти за краставици за зимата: леко осолени, мариновани, мариновани краставици. Дори доста големи плодове са подходящи за приготвяне на краставици за зимата по тази рецепта, но в този случай семената от тях...

като y. Заготовки за бъдеща употреба. готвене. Кулинарни рецепти, помощ и съвети за приготвяне на ястия, празнични менюта и приемане на гости, избор И има малко краставици, отглеждани в дачата. Срамота е. Един приятел също се оплака тази година от същото поведение на маринованите краставици.

краставици - 1500 г чесън - няколко скилидки хрян - 1 лист касис - 7 - 8 листа череша - 2 - 3 листа червена люта чушка без семена - парче копър чадър Пълнене: на литър вода - сол - 2 супени лъжици. препълнени лъжици (60-70 гр.). За буркан от 3 литра - 1,5 литра вода и 3 пълни супени лъжици сол.

Момичета, кажете ми, направих кисели краставици за зимата под пластмасови капаци, принципът на мариноване е същият като осоляването в кофи или бъчви, без оцет ... те ферментираха и ферментираха, след това всичко стана нормално Раздел: Подготовка за бъдеща употреба (изпари ли се водата от бурканите с краставици?)

краставици с тази вече подсолена вода, и я оставете да се осолява за 2-3 дни, след това я отцедете отново, кипнете тази подсолена вода и я изсипете обратно в бурканите и Или варете от тях? Рецепти за краставици за зимата: леко осолени, мариновани, мариновани краставици. Научете как леко да солите краставици.

Рецепти за краставици за зимата: леко осолени, мариновани, мариновани краставици. Необичайна рецепта: обичам краставици. Тази година имаше значителна реколта от краставици. И, затваряйки още един буркан за зимата, Нова година: нарязан варен език + настърган маринован език...

Леко осолени краставици. Възможно ли е да поставите нови краставици в старата саламура или трябва да направите всичко отначало? Възможно е, разбира се, ако саламура не е миналогодишна, а просто от предишни леко осолени. Рецепти за зимата: леко осолени, осолени, мариновани краставици.

Заготовки за бъдеща употреба. готвене. Кулинарни рецепти, помощ и съвети за приготвяне на ястия, празнични менюта и забавление на гостите, избор на храна. Има няколко начина за приготвяне на краставици за бъдеща употреба. Харесва ми и във вашия случай бих направил същото, методът на горещо пълнене.

Рецепти за краставици за зимата: леко осолени, мариновани, мариновани краставици. Ако нямате хладно място, а искате домашно приготвени кисели краставици, отцедете саламурата, сварете я и отново залейте краставиците.

Замразени кисели краставички. Бихте ли ми казали какво може да се направи от кисели краставички, които са станали на парцал? Оставих бурканите на балкона на Нова година, всичко беше замръзнало, краставиците станаха толкова, не просто меки, но някак сплескани и воднисти. Ясно е, че вече няма кой да ги яде...

как да мариновани краставици? Научи ви как да готвите! готвене. Кулинарни рецепти, помощ и съвети за приготвяне на ястия, празнично меню и прием Рецепти за краставици за зимата: леко осолени, мариновани, мариновани краставици. Как да мариновате краставици и чушки за зимата: 3 рецепти за приготвяне.

Рецепта: Краставици за зимата. На дъното на буркана се нареждат всички необходими подправки, краставиците се нареждат плътно, като се отрежат краищата. Историята на прибирането на реколтата за зимата - рецепта за любовни краставици. Магия за бъдещ съпруг и любов с мариновани краставици.

Леко осолени краставици. Възможно ли е да поставите нови краставици в старата саламура или трябва да направите всичко отначало? Възможно е, освен ако разбира се саламура не е Рецепти за краставици за зимата: леко осолени, мариновани, мариновани краставици. Не слагам веднага сол в тигана с краставиците, но... Когато...

Как да съживим краставиците? Заготовки за бъдеща употреба. готвене. Кулинарни рецепти, помощ и съвети за приготвяне на ястия, празнични менюта и забавление на гостите, избор на храна. Рецепти за краставици за зимата: леко осолени, мариновани, мариновани краставици. Научете как леко да солите краставици.

СПЕШНО! Леко осолени краставици. Научи ви как да готвите! готвене. Кулинарни рецепти, помощ и съвети за приготвяне на ястия Рецепти за краставици за зимата: леко осолени, осолени, мариновани краставици. Не слагам веднага сол в тигана с краставиците, но... Когато...

краставици! Студен посланик. Заготовки за бъдеща употреба. готвене. Готварски рецепти, помощ и съвети! краставици! Студен посланик. Намерих тази рецепта, но се съмнявам, че ще работи, защото веднъж вече Рецепти за краставици за зимата: леко осолени, осолени, мариновани краставици.

Научете как леко да солите краставици. Колко вода и сол отиват в 1 кг краставици? Опитах се да го направя по рецептата на Белоника, но накрая използвах по-малко сол, но се получи ужасно солено. Рецепти за краставици за зимата: леко осолени, мариновани, мариновани краставици.

Раздел: (Момичета, моля, кажете ми рецепти за вкусни осолени и мариновани краставици за зимата). Мариновани краставици. Предлагам рецепта за мариновани краставици, изпитана от 3 поколения. Измийте 3-литровия буркан със сапун и го отцедете.

Преди две години редакторите на „Храна“ посетиха музея на пастилата в Коломна, където, наред с други неща, откриха отлични туршии, които сервират на посетителите там - хрупкави, сочни, еластични. С една дума перфектно.

Когато решихме да ви кажем как да мариновате краставици по най-добрия начин, дори не възникна въпросът към кого да се свържете - разбира се, готвачът на музея Андрей Чарухин. Формално Андрей е пекар, основната му работа е да възстановява и адаптира рецепти за печене от стари книги, което той прави много добре (опитайте baba в кафенето на музея - няма да съжалявате). Всъщност Андрей умее да пече агнешко бутче, да прави сладко и да маринова краставици. Последните се правят не по книжна, а по семейна рецепта.

„За нашите събития пека агнешко бутче на фурна и го сервирам с тези кисели краставички. Рецептата е на баба ми, а тя е родена през 1908г. В годината на падането на Тунгуския метеорит е така. От поколение на поколение се предава лукавата истина как да ги солим, но по женска линия. Затова рецептата първо дойде при жена ми, а от нея и при мен. Въпреки че научих всички параметри как да го осолявам от детството.

Баба ми (тя се казваше баба Дина, но всъщност беше Евдокия) маринова краставици в 200-литрови бурета. Живеехме в село Озери, на 36 км от Коломна, сега е град. Запарих бъчви. Технологично това не е лесна процедура: трябва да загреете големи камъни в печката и след това да ги издърпате на улицата в леген (за да не изгорите ръцете си) - там има варел. Трябва да налеете малко вода в него и да хвърлите няколко камъка, след което да го покриете с дебел ципун. Това е дезинфекция, като стерилизация. Не можете да поставите дървена бъчва никъде, за да се затопли като стъклен буркан, а също така е невъзможно да носите 200 литра вряща вода.

Ядохме тези краставици през цялата зима, а през пролетта трябваше да изхвърлим половината варел, защото просто нямахме време да изядем всичко, имаше толкова много от тях. Беше моя отговорност да изхвърля краставиците в боклука през пролетта. И така, преди да ги изхвърля, отхапах от всяка една, имах такъв краставичен ден.

1. Краставиците са по-добри

вземете малки и плътни. Много харесвам извити краставици. Моята дъщеря

вярва, че всеки дефект има полезна функция, тя има цяла последователна теория по този въпрос. И просто харесвам външния им вид. Взимаме малки краставици, защото ги осоляваме не в бъчви, а в буркани, където много дълги и дебели просто няма да се поберат. И в детството, когато с баба ми солихме, слагахме краставици с дължина 20 см и нищо, те бяха осолени. И много големи домати се осоляват, сега

Тези не биха се побрали в буркан. Беше страшно да ги убодете на масата - можете

беше възможно да се напръскат всички седящи.

Дългите китайски краставици не са подходящи, те са хрупкави и сочни в салати, но изобщо не са подходящи за мариноване.

Ние, разбира се, използваме собствени краставици от градината.

краставици, краставици Озерски, виждате ли как имат големи пъпки? Луховици не е далеч от нас, така че хората в Озери не харесват много краставици Луховици. Сигурно има нещо лично тук. Така че моята ми харесва повече по старомодния начин. Въпреки че жена ми предпочита Луховицките, повърхността им е по-ситна и рошава. Сади ги и ги осолява.

Преди краставиците не бяха отрязани, дори в магазините краставиците бяха ненарязани

Даже мръсните се натъкнаха, като непрани. Но бяха вкусни!

Но аз подкрепям старателното изплакване на краставиците преди мариноване.

2. След това трябва да стерилизирате бурканите и да поставите билките в тях. За един и половина литър буркан трябва да вземете

4-5 листа от касис, чадър от копър.

3. След това трябва да нарежете лютата чушка: за същия буркан са ви необходими 3-4 пръстена. Пиперът придава пикантността на краставиците и играе ролята на антисептик. Азия може да оцелее само от него.

Няма нужда да слагате чесън! Чесънът се слага само ако залеем топли краставици

саламура. В студена саламура чесънът ще омекне краставиците. Ако купувате

мариновани краставици, но не са хрупкави, което означава, че са осолени с чесън.

Можете да го вкусите

добавете няколко зърна бахар. Карамфил и други подправки също не са необходими,

4. Задължително

трябва да поставите половин лист от хрян и няколко нарязани кръгчета корен.

Освен това хрян

дезинфекцията придава на краставиците сила и здравина. Ние не приготвяме някакви кисели краставици, а истински кисели краставици!

5. Това е всичко, можете да поставите краставиците. Компактни колкото искате, плътността няма значение. Натъпквам краставиците много плътно, защото имам краен брой буркани, а броят на краставиците на сезон е почти безкраен. Трябва по някакъв начин да съчетаем тези две неща

събития.

Не забравяйте да покриете краставиците с лист от хрян. Той няма да пропусне никакви допълнителни

бактерии. Може първо да се залее със саламурата и след това да се покрие всичко с чаршаф или може

мариноване на краставици. Първият е по-прост.

Преди да го опиша, ще ви покажа капаците.

Не можете да покриете краставиците с пластмасов капак като този от лявата страна.

но това отдясно е възможно. Тя захапва буркана много добре и не го пуска.

8. И така, първият метод. Трябва да разтворим солта

в студена вода в размер на 2 супени лъжици. л. сол на литър вода. Имате нужда от най-обикновена сол,

камък, който е добит и нищо не е правено с него. Струва ми се, че е по-здравословно за нас, но на краставиците не им пука.

9. Затворете буркана с пластмасов капак и го поставете в мазе или друго студено място за съхранение. Защо

Не се търкалям? Защото, ако държите краставиците на студено и тъмно място, нищо няма да се случи.

с тях, използвайки тази технология за осоляване

няма да стане. За по-добро покриване

затворен, може да се загрее предварително в топла вода.

10. След 45 дни краставиците могат да се ядат.

11. Втори метод

мариноването е малко по-сложно. И е по-безопасно, ако съхранявате краставици на място, което не е най-хладното.