Празнично предястие от патладжан Паунова опашка - рецепта стъпка по стъпка със снимки на подготовка. Предястие от патладжан „Паунова опашка“ - оригинално и вкусно

Предястието от паунова опашка е може би най-яркият пример за красиво и в същото време вкусно ястие за празнична трапеза. Всеки, който поне веднъж е приготвил или опитал това ястие, вече няма да може да не спази традицията и да приготви това предястие за следващия празник.

Традиционно паунова опашка се приготвя с пресни зеленчуци и пържен патладжан. Въпреки това, благодарение на изобретателността и желанието да бъдете оригинални, днес паунова опашка може да се приготви както от пита хляб, така и от пастет. Основното е, че външният вид на закуската като цяло прилича на опашка на паун.

Както знаете, патладжаните трябва да се пържат в голямо количество олио. Работата е там, че сортът син патладжан безкрайно абсорбира масло, което със сигурност се отразява на крайния вкус на закуската. За да не ви е мазна паунова опашка, запечете патладжаните във фурната, така ще спестите и време, и масло.

Как се готви предястие от паунова опашка - 15 разновидности

Тази оригинална закуска ще удиви всеки с външния си вид и вкус.

съставки:

• Патладжани - 2 бр.
• Краставици - 2 бр.
• Домати - 2 бр.
• маслини
• Копър
• Кашкавал - 150гр

Приготвяне:

Първата стъпка е да нарежете патладжана на филийки по диагонал. Поставете патладжаните в подсолена вода за 10 минути. Запържете патладжаните в малко олио. След това го подсушете върху салфетка. Смесете майонезата с наситнен чесън и черен пипер, разбъркайте добре, добавете сирене и копър. Нарежете доматите на колелца. Нарежете краставиците на филийки по диагонал. Разрежете маслините на две по дължина.

Поставете патладжаните върху плоска купа за салата. Намажете със соса. След това в средата се нареждат доматите, краставиците и маслините. Декорирайте със зеленина.

Добър апетит.

Това универсално ястие може да се сервира студено или горещо. Разбира се, много по-вкусно е, когато е горещо, но ако не обичате такива закуски, няма какво да се притеснявате, ако изстине.

съставки:

• Бели патладжани - 3 бр.
• Домати - 3 бр.
• Сирене Чедър - 150гр
• Чесън - 3 зъба
• сирене моцарела - 150 гр

Приготвяне:

Защо белите домати са най-добри в това ястие? Да, защото сините могат да горчат и да съсипят кулинарното ви ястие, така че не се мързете да намерите бели патладжани.

Първо, правим дълбоки разрези върху патладжана, за да не повредим основата. Нарежете доматите на филийки с дебелина около 0,3-0,5 мм. Нарязваме и чесъна на филийки. Нарежете сиренето мацарела на тънки филийки.

Поставете парче сирене, домат и чесън във всеки разрез на патладжана. Ако чесънът е много горчив, редувайте.

Запечете предястието във фурната за 15 минути. През това време настържете чедъра. Ако е останала моцарела, настържете и нея и смесете с чедър. След 15 минути задушаване във фурната поръсете предястието със смес от сирена и го върнете във фурната за още 10 минути.

След това сервираме.

Това предястие ще бъде център на вашата празнична трапеза.

съставки:

• Патладжани - 2 бр.
• Домати - 2 бр.
• Кашкавал - 100гр
• Чесън - 2 зъба.

Приготвяне:

Първата стъпка е да подготвим съд, в който ще печем предястието. Ястието трябва да се покрие с фолио. Нарежете патладжаните на ветрилообразни форми. За да направите това, правим дълбоки разрези. Три чесъна на ситно ренде. Смесете чесъна със сол и го разтрийте на ветрило. Поставете по един резен домат и сирене между резените патладжан. Поставете във фурната за 30 минути. След това се изважда, поръсва се с настърган кашкавал и се слага отново във фурната за още 15 минути.

Добър апетит.

Много ярко и вкусно предястие за празничната трапеза.

съставки:

• Патладжани - 2 бр.
• Кашкавал - 200гр
• Чесън - 3 зъба.
• майонеза
• краставица - 1 бр.
• черен пипер - 1 бр.
• Домати - 2 бр.
• маслини

Приготвяне:

Сварете яйцата твърдо. Нарежете патладжаните на филийки.

Както знаете, патладжаните много обичат маслото, така че след пържене в тиган те се оказват много мазни. За да избегнете това, поставете патладжаните върху намазнена тава за печене и поставете във фурната за 15 минути. Така патладжанът ще се сготви и няма да се отдели излишната мазнина.

Краставиците и доматите се нарязват на тънки кръгчета. Разполовете маслините. Нарежете чушката на половин пръстени.

Да приготвим дресинга. Сиренето и яйцата се настъргват на ситно ренде. Прекарваме чесъна през преса. Смесете яйцата, сиренето и чесъна с майонезата и разбъркайте добре.

Поставете резените патладжан върху купа за салата, така че да приличат на пера. Покрийте патладжаните със сместа от сирена. След това добавете резен домат, след това краставица и маслина. Подредете полукръгчетата чушка като ръб.

Добър апетит.

Много оригинално предястие за любителите на пастета.

съставки:

• Свинско сърце - 800гр
• Масло - 170гр
• Плугове - 1 00гр
• Твърдо сирене - 100 гр
• Топено сирене - 200 гр
• Варени яйца - 2 бр.
• Орехи - 140гр
• Слънчогледови семки - 140 гр
• Чесън
• маслини
• маслини

Приготвяне:

Сварете сърцето до пълна готовност. Готвенето на свинското сърце отнема около 3 часа. След това охладете.

Смелете сърцето в блендер с маслото. Ако консистенцията е твърде гъста, можете да добавите още бульон.

Ядките и семената се запържват в сух тиган, след което се смилат на трохи.

Сварете яйцата твърдо. Сиренето и яйцата се настъргват на едро ренде. Смесете топеното сирене, ядките, маслото, настърганите яйца и сиренето. Всичко се разбърква добре. Поставете сместа за пастета върху стреч фолиото под формата на правоъгълник. Отгоре се разпределя сирената смес. След това наредете маслините и маслините на един ред. Внимателно навийте рулото и го приберете в хладилника за една нощ. Отстранете фолиото от рулото и нарежете на порции. Поставете върху чинии и украсете с билки.

Обикновено паунова опашка се прави само от растителни съставки и сирене, но едва ли можете да се наситите на това ястие, така че нека променим обичайната рецепта, за да я направим по-задоволителна.

съставки:

• Патладжан - 1 бр.
• Домат - 1 бр.
• Кашкавал - 150гр
• колбас - 150гр
• майонеза

Приготвяне:

Ще направим разрези в патладжана, така че да получим тънки плочи. Поставете вятъра на патладжана върху чиния, която поставяме в микровълнова фурна за 5 минути.

Нарежете сиренето, доматите и колбаса на тънки филийки.

Прехвърлете изпечения патладжан в намазнена тава и я напълнете със съставките. Между всяка чиния слагаме по няколко парчета сирене, наденица и домат. Нека направим мрежа от майонеза върху опашката на нашия паун. Поставете тавата за печене във фурната за 15 минути на 180 гр.

След това го извадете и сервирайте на масата.

Вкусно и лесно за приготвяне ястие за празнични гозби.

съставки:

• Патладжани - 3 бр.
• Домати - 3 бр.
• черен пипер - 3 бр.
• Сирене - 50
• Шунка - 50гр
• Лук - 1 бр.

Приготвяне:

Измийте патладжаните и ги нарежете на две. След това във всяка половина правим разрези, но не докрай, а така, че да се получи ветрило. Патладжанените ветрила се поръсват със сол и се оставят за 30 минути. Нарежете шунката, сиренето и доматите на тънки филийки. Нарежете чушката на лентички. Нарежете лука на половин пръстени. Отмийте солта от патладжана.

Поставете патладжаните върху лист за печене и ги напълнете. Във всеки разрез слагаме парче кашкавал, шунка, лук, домат, чушка. Поставете във фурната за 20 минути.

Добър апетит.

Както знаете, няма нищо по-добро от шишчета и пресни зеленчуци. Ако искате да изненадате всички на пикник, тогава пригответе предястие от паунова опашка, изглежда като същите зеленчуци, но изглежда много по-апетитно.

съставки:

• Патладжан - 1 бр.
• краставица - 1 бр.
• Домат - 1 бр.
• Маслини - 10 бр.

Приготвяне:

Патладжаните се нарязват на кръгчета, поръсват се със сол и се оставят за 10 минути да си пуснат сока. След това го попийте със салфетка и го поставете върху тава за печене, като предварително сте я намазали с масло.

Поставете патладжаните във фурната за 15 минути на 180 градуса.

Докато патладжаните се пекат, пригответе останалите съставки. Нарежете доматите и краставиците на кръгчета.

Ако върху зеленчуците се е натрупал излишен сок, можете да го отстраните с хартиена салфетка.

След като патладжаните изстинат напълно, ги поставете върху плоска купа за салата. Нито патладжани, нито домати и краставици. Завършваме предястието с половинки маслини.

За да бъде вашата празнична маса не само вкусна, но и ярка и красива, просто трябва да приготвите това ястие. Семпло и много красиво.

съставки:

• Патладжани - 2 бр.
• Домати - 2 бр.
• Краставици - 2 бр.
• Маслини - 1 буркан
• Сирене моцарела - 100 гр
• Листа от маруля
• майонеза
• Чесън

Приготвяне:

Първо, нека подготвим патладжаните. Нарязваме ги по диагонал на филийки. Запържете патладжаните в тиган с малко олио от двете страни за около 3 минути. Краставиците и доматите се нарязват на филийки. Измийте листата от маруля и ги подсушете. Поставете листа от маруля върху купа за салата. След това поставете патладжаните върху листа от маруля. Смесете майонеза и чесън. Смажете всеки резен патладжан с чеснова майонеза. Нарязваме и сиренето моцарела на филийки. Поставете сиренето върху патладжана, последвано от домата, след това краставицата. Разрежете маслините на две и украсете всеки сандвич. Украсете предястието с копър.

Добър апетит.

Снек Паунова опашка - украса за маса

Не бъдете мързеливи, за да украсите вашата празнична маса. Салатите, топлите ястия и първите ястия ще бъдат много по-апетитни, ако ги украсите с билки, ядки или цветя, изрязани от моркови. Или започнете с приготвянето на красиви ястия като това.

съставки:

• Патладжани - 1 бр.
• Домати - 1 бр.
• краставица - 1 бр.
• Твърдо сирене - 150 гр
• Чесън - 2 зъба.
• Копър

Приготвяне:

За да направите предястието много по-атрактивно, изберете размера на патладжаните и доматите.

Нарежете патладжаните и доматите на колелца. Патладжаните се посоляват и се разбъркват. Не пестим солта. Нарязваме и краставичките на тънки овалчета. Разполовете маслините. Кашкавалът се настъргва на ситно ренде. Прекарайте чесъна през преса за чесън и смесете със сиренето. Загрейте олиото в тиган. Патладжаните се потапят в брашно и се изпържват от двете страни. След като се изпържат, патладжаните се поставят върху салфетка, за да се отървете от излишната мазнина. Смесете сиренето с чесъна и майонезата. Поставете патладжаните върху купа за салата във формата на опашка на паун. Намажете всяко парче патладжан със сос от сирена. Отгоре слагаме домата, също трябва да се намажат със сос от сирене и краставици, последни слагаме маслините. Първо трябва да се разполовят.

Това предястие ще бъде още по-вкусно, ако използвате смес от моцарела и пармезан вместо обикновено сирене.

съставки:

• Пушен колбас - 200 гр
• Кашкавал - 150гр
• Патладжан - 3 бр.
• Домати - 3 бр.
• Чесън - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• майонеза

Приготвяне:

Измийте патладжаните и отстранете кората. Правим дълбоки разрези в тях до основата.

Нарежете наденицата и доматите на тънки филийки. Три сирене на ситно ренде. Прекарайте чесъна през преса. Смесете чесън, сирене и майонеза. Нека намажем всеки разрез в патладжана. Поставете по едно парче домат и наденица във всеки разрез. Нарежете лука на половин пръстени и запържете в маслото. Първо сложете лука в съда, където ще се пекат патладжаните, и върху него внимателно наредете нашите опашки. Поставете във фурната за 15 минути. След това го извадете и намажете с останалата кашкавалена смес.

Добър апетит.

Традиционно паунова опашка се прави от патладжан, домати и краставици, но можете да направите това цветно предястие и с други съставки.

съставки:

• Лаваш - 1 бр.
• Сьомга - 200гр
• Листа от маруля
• Извара - 100 гр
• Чесън

Приготвяне:

Вземете сьомга по ваш вкус, може да бъде леко осолена или полупушена риба. Нарежете рибата на тънки филийки. Измийте добре листата от маруля и ги подсушете с хартиени кърпи. Добавете чесъна, прекаран през преса, към изварата. Смесете добре.

Намажете лаваша със сирене. Поставете листа от маруля навсякъде върху пита хляба. След това подреждаме рибата. Навийте пита хляба на руло. Оставете закуската в хладилника за един час, оставете я да се накисне малко. След това го извадете и го нарежете. Поставете парчетата руло върху купа за салата във формата на опашка на паун. Ако е останала извара може да сервирате с кифлички.

Добър апетит.

Едно прясно предястие със зеленчуци никога няма да бъде неуместно на празничната трапеза.

съставки:

• Патладжан - 1 бр.
• Краставици - 2 бр.
• Чесън - 3 бр.
• черен пипер 1 бр.
• маслини
• Извара - 150 гр

Приготвяне:

Нарежете патладжана на тънки филийки. Поставете резените патладжан в дълбока купа за салата и ги поръсете със сол. Запържете патладжаните в тиган до златисто кафяво, след което ги поставете върху салфетка.

Смелете изварата с фий или блендер. Добавете чесъна към изварата и разбъркайте добре. Добавете майонеза и разбъркайте отново.

Нарежете чушката на половин пръстени. Нарежете краставиците на дълги кръгчета. Разполовете маслините.

Сега сглобяваме нашето предястие върху купа за салата.

Поставете патладжаните на първия слой, така че да изглеждат като пера. Намажете патладжаните с дресинг от извара. Покрийте с краставица и черен пипер. Поставете маслини отгоре.

Добър апетит.

Това предястие има по-скоро декоративно значение, отколкото кулинарно, така че не съдете строго самата рецепта.

съставки:

• Патладжани - 2 бр.
• краставица - 2 бр.
• Домати - 3 бр.
• Маслини - за украса.

Приготвяне:

Нарежете патладжаните на филийки с дебелина не повече от 0,5 см. Запържете патладжаните в растително масло до златисто кафяво. Нарежете краставицата и доматите на филийки. Колкото по-тънък, толкова по-добре. Смесете заквасена сметана и настъргано сирене, ако желаете, можете също да изцедите скилидка чесън. Поставете патладжаните върху купа за салата и ги намажете със сос от сирена. След това добавете домат и краставица. Гарнирайте всеки сандвич с половинка маслина.

Добър апетит.

За по-голям ефект можете да украсите опашката на пауна с птици. За да направите това, смесете майонеза със сирене и чесън. Разточете една голяма топка за тялото и по-малка за главата. Нос и крилца ще направим от парче чушка, а очите от зърна черен пипер. Всички гости ще бъдат възхитени.

съставки:

• Патладжан - 1 бр.
• краставица - 1 бр.
• черен пипер - 1 бр.
• Маслини - 10 бр.

Приготвяне:

Първо нарежете патладжаните на кръгчета и ги запържете от двете страни в растително масло. Нарежете краставиците на колелца. Нарежете чушката на половин пръстени. За соса смесете майонеза, чесън и сирене. Подреждаме патладжаните под формата на паунова опашка, намазваме всеки със сос, след което слагаме отгоре парче краставица и черен пипер. Украсете предястието с половинки маслини.

Описание

Предястие от патладжани “Паунова опашка”- Това е отлично зеленчуково ястие, приготвено по домашна рецепта. За да го приготвите, ви трябват само пресни зеленчуци, така че тази закуска ще бъде най-вкусна през лятото. Приготвянето на това ястие не е никак трудно, а ако добавите малко въображение, можете да получите кулинарен шедьовър. Това предястие от патладжан ще изглежда страхотно на всяка празнична трапеза и ще ви зарадва не само с апетитния си вид, но и с прекрасния си вкус.

Основното предимство на закуските от патладжан е огромното количество витамини и хранителни вещества, които съдържат, които са толкова необходими за нормалното функциониране на тялото, включително почти всички витамини B, PP, A, E, както и вещества като пектин, калций , калий, селен , фосфор, магнезий и др. Този полезен комплекс има положителен ефект върху целия организъм. Освен това, в комбинация с месо, това ястие ще премахне ненужния за тялото ни холестерол, който се намира в големи количества в месото. Хората, които се грижат за външния си вид, могат спокойно да опитат патладжани. Поради факта, че ястието се състои изцяло от зеленчуци, то е нискокалорично.

Рецептата за предястие от патладжани „Паунова опашка“ е много проста, а снимките стъпка по стъпка, придружаващи всеки етап от готвенето, ще ви помогнат да я разберете по-добре.

съставки

• 
  (1 бр.)
• 
  (1 бр.)
• 
  (1 бр.)
• 
  (3/4 с.л.)
• 
  (1 куп)
• 
  (1 супена лъжица)
• 
  (вкус)
• 
  (вкус)

Стъпки на готвене

Ние използваме само най-пресните зеленчуци за готвене. Първо ги измийте обилно под течаща вода и ги оставете леко да изсъхнат.



След като изсъхне патладжанът се нарязва с нож на малки кръгчета. Ширината не трябва да надвишава 1 см.



Поставете ги в чиния, поръсете леко със сол и оставете за 10 минути, така че зеленчукът да пусне сока си. След това го подсушете леко със суха кърпа.



Вземете тава за печене и поставете специален пергамент или просто фолио отгоре. Намажете всяко парче патладжан със зехтин и поставете върху тава за печене. Печете патладжаните във фурната за около 20 минути на 200 градуса.



Докато зеленчуците се пекат, пригответе останалите съставки. С помощта на нож разрежете маслините по дължина на 2 части.



Отрязваме "дупето" на краставиците и ги нарязваме на малки филийки с помощта на нож.



Нарежете домата на тънки филийки и леко го попийте със салфетка, за да не отдели много сок.



Проверка на готовността на патладжаните. Трябва да имат леко кафява коричка. Извадете готовите патладжани от фурната.



Да вземем голям съд, върху който ще оформим предястие. Оформете го въз основа на снимката. Първо се нареждат резени патладжан във формата на паунова опашка, отгоре домати и след това краставици.



Започваме да поставяме половинки маслини върху краставиците. Като завършек върху всяко парче поставете по една връзка магданоз. Празничното зеленчуково предястие от патладжан е готово.



Добър апетит!

Богатият кулинарен арсенал включва ястия, които са лесни за приготвяне, но изключително впечатляващи с красивата си презентация. Разноцветната „паунова опашка“, оформена от зеленчуци, подредени на ветрило, овкусени със сирене и чеснов пикантен сос, не пропуска да привлече вниманието.

Нека да разгледаме примерни рецепти за приготвяне на тази проста закуска, да очертаем нейните диетични ефекти и възможни варианти за състав.

Предястие от патладжан "Паунова опашка" - рецепта със снимка

Добра основа за впечатляваща паунова опашка е тънко нарязан патладжан, печен или запържен на тиган. Разпръскват се в овален съд, намазват се със сос от пресован чесън и ситно настърган кашкавал и се покриват с тънки резенчета домати, краставици и подходящи шарени зеленчуци. Характерните „очи“ на опашката на паун са половинките черни маслини. Като цяло, дисплеят се оказва много живописен и украсява масата в празнични и делнични дни.

Има вариант, при който патладжанът се нарязва на надлъжни филийки с дебелина не повече от сантиметър. Разрезите стигат почти до „полюса“ със стъблото, което служи като основа на „ветрилото“. Резените се отделят, като се запазва общият връх с дръжките, заливат се със сос, нареждат се с тънки резени домати, резени сирене, запичат се до готовност и се украсяват с билки.

При всички опции за приготвяне на „паунови опашки“ на базата на патладжани, трябва да обърнете внимание на избора на качествени продукти:

• Патладжаните трябва да имат равномерен цвят без тъмнокафяви петна, гладка лъскава кора, зелена дръжка, еластична, светла плът, която да не покафенява на въздуха. Особено опасни са презрелите плодове с матова, понякога набръчкана кора, изсъхнала дръжка и потъмняваща пулпа с много образувани семена. Такива патладжани натрупват токсичен соланин, което води до хранително отравяне.
• Най-добрите домати са богато оцветени отвътре и отвън. Месото им е доста еластично, а кората не е много дебела. Обширните белезникави участъци в сърцевината показват, че плодът е обран неузрял, а ако доматите съдържат излишни нитрати, се образува прекалено дебела кора.
• Средно големи краставици с пъпки се считат за най-добри на вкус. Техният цвят може да бъде всякакъв нюанс на зелено; само жълтият цвят трябва да бъде тревожен - знак за излишък на нитрати.

Освен това феновете на здравословното хранене трябва да имат предвид, че печенето е по-диетичен начин за приготвяне на патладжани от пърженето, а готовата майонеза, която често се използва за покритие на съставките, е богата на калории, но бедна на полезни компоненти. Сосът, който държи мозайката „паунова опашка“, може да бъде направен от нискомаслена заквасена сметана и да включва не само чесън и сирене, но и ситно нарязани билки и подходящи подправки.

Нека разгледаме примерни диетични рецепти за цветни закуски.

първо - с частично изпичане:

Приготвяне:

• Измийте патладжаните, подсушете ги, отстранете дръжката, нарежете на овални филийки по диагонал, поръсете със сол. След половин час изплакнете, подсушете, поставете върху тава, намазана с растително масло и печете 15 минути в предварително загрята до 180ºC фурна.
• Докато патладжаните се приготвят, намачкайте сиренето със заквасена сметана, смесете с обеления пресован чесън. Нарежете измитите, сушени домати без дръжките и краставиците с отрязаните краища на тънки резени. Разполовете маслините.
• Разстелете изпечените резени патладжан върху овална чиния. Намажете всяка със смес от сирене, сметана и чесън, отгоре наредете резени домат, намажете и тях, след това наредете резенчета краставица и украсете с половинка маслина. Последният щрих е да поставите пищни пернати клонки от измит и изсушен копър между „пауновите очи“.

второ - напълно изпечени:

Приготвяне:

• Измийте патладжаните, подсушете ги и ги наредете на „ветрилообразни разрези“ на надлъжни резени с дебелина около сантиметър, без да режете до „полюса“ с дръжката. Натрийте всяко продълговато „венчелистче“ със смес от сол и пресован чесън.
• Сиренето се нарязва на тънки филийки, а измитите и подсушени домати с отстранените дръжки на същите тънки кръгчета.
• Наредете резените „ветрило“ патладжан със сирене и домати, като ги раздалечите.
• Поставете оформената „опашка“ върху тава, застлана с намаслено фолио. Печете във фурната на 180ºC за половин час. Поръсете с настърган кашкавал 10 минути преди готовност. Сервирайте върху плато, гарнирано с изплакнат и изсушен кориандър.

Характеристики на употреба при диети за отслабване

Паунова опашка се състои от нискокалорични зеленчуци. Вярно е, че при оформянето на предястието се използва повече или по-малко висококалоричен свързващ сос. Следователно крайното съдържание на калории в едно ястие може да бъде или под 100 единици, или над 150.

За ограничаване на „енергията“ на храната, можете да използвате сос на базата на половин чаша нискомаслена заквасена сметана с половин чаена лъжичка сол, смлян черен пипер и щипка захар. В този случай „опашката на пауна“ ще придобие много умерено калорично съдържание, като същевременно поддържа богат минерален и витаминен състав. Такава закуска подобрява здравето на тялотои в същото време няма да добавя допълнителни калории.

Опции за съставките

Освен посочените в примерните рецепти съставки, красивата и здравословна закуска включва още:

• Други цветни зеленчуци - предимно червени, жълти и зелени, както и тънки резени пресни и марули.
• Пикантни пресни билки – , .
• и яйца. Най-често се варят и нарязват на филийки, които допълнително оживяват „опашката“, леко увеличават нейното калорично съдържание и допълват протеиновия компонент на ястието.

Второто видео показва ясно зеленчуци, които са почти идеални по качество - лъскав, плътен, наситено лилав патладжан със снежнобяла плът, равномерно оцветени домати и много зелена краставица. Вярно е, че по време на процеса на готвене резените патладжан се овалват в брашно и се пържат, а майонезата се използва за задържане на „очите“ заедно. Поддръжниците на изключително здравословна диета могат да направят корекции в тази рецепта, като заменят пърженето с печене и майонезата с нискомаслен сос от заквасена сметана.

„Паунова опашка“ на базата на варени патладжани е красива, вкусна и здравословна закуска с богат минерален и витаминен състав. Общото съдържание на калории в ястието може да се коригира поради състава на компонентите, които допълват зеленчуците. Умерено висококалоричните опции се вписват добре в менюто за отслабване, украсявайки диетичната маса.

Готвите ли паунова опашка с основа от патладжан? Какви допълнителни съставки използвате, за да украсите това колоритно ястие? Използвате ли го в диетичната практика? Споделете вашите преживявания и кулинарни открития с нас в коментарите!

Паунова опашка

Лесно, невероятно вкусно и красиво предястие за празничната трапеза.

Не изисква специални разходи.

• 3 малки патладжана, приблизително еднакви по размер
• 2 топено сирене
• 2-3 супени лъжици майонеза
• скилидка чесън, ако обичате пикантно добавете още
• приблизително два домата и малки краставици, имайте предвид, че те трябва да са с по-малък диаметър от пържените резени патладжан, вижте снимката
• маслини, без костилки, около половин буркан
• по три супени лъжици брашно и растително масло

Рецепта

1. Нарязваме патладжаните на овални филийки, ножът трябва да е под ъгъл приблизително 45 градуса, както режат колбаси в магазините.
2. Поръсете със сол (трябва да има малко повече, отколкото при добавяне на сол към ястието) и оставете за двадесет до тридесет минути, така че излишната горчивина да излезе.
3. За да приготвите плънката, намачкайте топеното сирене с вилица. Друг вариант е леко да замразите и настържете на едро ренде. Добавете майонезата и наситнения чесън.
4. Отърсете патладжаните от отделилата се течност, панирайте ги в брашно, запържете от двете страни на умерен огън до готовност. Поставете върху хартиена кърпа; ако се притеснявате за високото съдържание на калории в ястието, излишната мазнина ще изчезне.
5. Нарежете доматите и краставиците на тънки, равни филийки.
6. Разрежете маслините на две по дължина.
7. Ако имате червени или жълти чушки, нарежете ги по дължина на четвъртинки и нарежете по дължина на тънки филийки.
8. Остава само да украсите красиво предястието.
9. Наредете патладжаните.
10. Върху тях се разпределя плънката със сирене.
11. Следва кръгче домат, краставица, маслина. По желание може да добавите черен пипер или кръгче червен лук.

Вкусно, достъпно, красиво. Гостите ще оценят закуската.
Не сте сигурни какво да сготвите с патладжан? Вижте рецептата

Подгответе необходимите продукти. Вземете патладжан с удължена тъмна кожа. За цвета уточних, тъй като има зеленчук с бяла кора. Вземете малки краставици и домати - ще ви трябват малки кръгчета.

Изплакнете добре патладжана с вода и отрежете краищата. След това нарежете зеленчука на кръгчета с дебелина 4-5 мм. Не режете парчетата твърде тънко - ще се изпържат твърде много.

Поставете резените патладжан в купа. Отгоре поръсете готварска сол и разбъркайте. Оставете за 20-30 минути. за премахване на горчивината.

През това време направете плънката. Сиренето се настъргва на едри ивици и се изсипва в дълбок съд. Смелете обелените скилидки по удобен начин - добавете към сиренето.

По желание поръсете със сол. Добавете майонеза или заквасена сметана към сместа със сирене и разбъркайте до гладкост. Поставете в хладилника, докато е необходимо.

Изплакнете патладжаните под чешмата. Разстелете върху хартиена салфетка буквално за 2 минути. - влагата ще се абсорбира. Ако мокри филийки веднага се поставят в загрято олио, ще се пръскат силно.

Запържете патладжаните в слънчогледово масло от двете страни до златисто кафяво. Удобно е да ги обърнете с вилица.

Поставете суха салфетка върху чиния. Поставете патладжаните направо от тигана. Оставете за около 5 минути. – излишното масло ще бъде отстранено и детайлът ще се охлади.

Изплакнете добре доматите и краставиците с вода и ги подсушете. Нарежете зеленчуците на не много дебели филийки с остър нож.

Вземете чиния за сервиране на разядката - за предпочитане плоска. Върху него под формата на опашка се нареждат изпържените патладжани. Поставете големи кръгове от едната страна и след това в низходящ ред. След това отгоре се нареждат доматите - може да се посолят на вкус.

Разпределете сирената смес равномерно върху доматите.

Отгоре се поставят заготовките от краставици и се притискат леко с пръсти.

Разрежете маслините по дължина на 2 половини. Поставете черни резени в центъра на кръга краставица. Поставете закуската в хладилника за 30 минути. за охлаждане. След това сервирайте на семейната или празнична трапеза.

• Може да добавите и лют червен пипер към плънката със сирене, ако имате нужда от прекалено пикантен вкус.
• Едрите домати се нарязват на 2 или 4 резена и се нареждат върху патладжаните.
• Ако краставицата има горчива кожа, тогава тя трябва да бъде отрязана на тънък слой. Вместо пресни зеленчуци през зимата можете да вземете осолени или мариновани.
• Сиренето за това ястие може да бъде както твърдо, така и обработено.

Получава се вкусна закуска с леко пикантен вкус. Порционира се, което е много удобно за сервиране на празничен празник.

Добър апетит!