Компот от череши и ябълки. Компот от ябълки и череши Как да затворите компот от череши с ябълки

Днес почти всеки градински парцел има черешови и ябълкови дървета. По време на сезона на прибиране на реколтата възниква въпросът какво да правим с плодовете и плодовете и как да ги запазим за зимата. Приготвянето на компот от ябълки и череши е едно от възможните решения, а напитката ще бъде отличен източник на витамини през студения период. Има много рецепти за готвене, така че се препоръчва да се запознаете с няколко варианта и да изберете най-подходящия.

Компот от ябълки и череши може да се приготви без стерилизация, тъй като е достатъчно да се използва методът на двойно изливане. Този метод ви позволява да запазите стойността на плодовете и естествения вкус. Средното време за готвене ще бъде 20 минути. При стерилизация си струва да се има предвид, че продължителността на процедурата не трябва да надвишава 40 минути, в противен случай ябълките ще загубят формата си и ще се превърнат в пюре.

Напитката може да се приготви от пресни или замразени плодове, но в повечето случаи се избира първият вариант, тъй като ви позволява да получите най-здравословната напитка.

Изчисляването на захарта се извършва, като се вземе предвид сладостта на плодовете и плодовете. Струва си да се има предвид, че ябълките бързо потъмняват след рязане, така че не трябва да забавяте обработката. Най-удобните контейнери са буркани от 3 литра.

Как да изберем правилните плодове за компот от череши и ябълки

Напитката, приготвена от пресни плодове и ябълки, е по-богата на вкус и цвят. Минималният брой обработки ви позволява да запазите полезните свойства възможно най-много. За напитката се избират напълно узрели ябълки, за най-подходящи се считат сортове като Бял пълнеж. Зелените плодове с плътна структура не са в състояние да придадат богат вкус на компота, но не стават меки при варене. Черешите се берат, когато са напълно узрели; Зърната са тъмни на цвят и придават красив цвят на компота.

Материалът за компота е избран без признаци на гниене или дефекти, в противен случай няма да е възможно да се запази напитката през зимата и тя ще плесеняса. Суровините се измиват старателно, всички остатъци и стъбла се отстраняват. Не е необходимо да се отстраняват корите и сърцевината на ябълките, но ако искате да получите "чист" материал, тази процедура се извършва.

Рецепти за компот

Днес има много рецепти за приготвяне на компот от ябълки и череши. Рецептите дават препоръчителни пропорции, които, като се вземат предвид материала и неговите свойства, могат леко да се коригират нагоре или надолу.

Проста рецепта за зимата

Пропорциите на рецептата са дадени, като се вземе предвид приготвянето на 1 буркан. За да приготвите компот ще ви трябва:

• череша - 300 г;
• ябълки - 500 г;
• вода - 3,5 л;
• гранулирана захар - 500 g.

Обработените и нарязани на 4 части ябълки се поставят в гевгир и се оставят в съд с вряща вода за 15 минути, след което се заливат със студена вода. В отделен съд пригответе сироп, като смесите захарта с вода, докато се разтвори напълно. Обработените ябълки и череши се поставят в буркан, след което се заливат с врящ сироп. В рамките на 30 мин. е необходимо контейнерите да се пастьоризират, след което да се запечатат и да се изчака да изстинат, след като се обърнат бурканите и се покрият с одеяло.

Компот от ябълки и череши с мента

Можете да готвите компот, като добавите допълнителни съставки. Ментата се съчетава добре с череши и ябълки, придавайки напитката свежест и аромат.

За подготовка ще ви трябват следните съставки:

• ябълки - 5 бр.;
• череша - 300 г;
• гранулирана захар - 4 пълни с.л. л.;
• вода - 3 л;
• мента - 2 стръка.

Ябълките се нарязват на ситно и заедно с плодовете се пускат във вряща вода за 10 минути. По време на кипене трябва да наблюдавате процеса и при първите признаци на кипене котлонът трябва да се намали. Гранулираната захар и ментата се добавят преди изключване, след което се оставя известно време, за да може зелените да наситят течността с вкус и аромат.

Компот от ябълки и череши в бавна готварска печка

Приготвянето на компот в бавна готварска печка е по-лесно, тъй като изисква минимум време и усилия. За рецептата ще ви трябва:

• ябълки - 1 кг;
• череша - 500 г;
• гранулирана захар - 300 g;
• вода - 2л.

Черешите и ябълките се измиват и почистват от остатъци, дефектните плодове се отстраняват. Когато белите ябълките, не ги изхвърляйте, тъй като могат да се използват за приготвяне на сироп. За да го приготвите, налейте вода в мултикукъра, поставете корите от плодове, ако има такива, и настройте режима на 160 С. След като заври, изсипете захарта в течността и оставете за 5 минути.

Сиропът се налива в стерилизирани и изсушени буркани с плодове, пълни до ½ вместимост.

Оставете компота в тази форма за няколко минути. След това течността се излива в мултикукър, отново се довежда до кипене и се изсипва в буркан. Трябва да оставите поне 2 см свободно пространство до върха.

За да стерилизирате мултикукър, поставете няколко слоя марля на дъното и добавете вода. Изберете режима на печене, след като заври, оставете да къкри за 20 минути. След това време бурканите се затварят и изваждат да изстинат.

Компот от замразени ябълки и череши

Можете да готвите компот от замразени плодове, като следвате правилата на традиционната зимна рецепта. Предимството на този метод е, че може да се прави по всяко време на годината.

Няма нужда да готвите и варите вода с плодове дълго време, в противен случай стойността на напитката ще намалее значително.

За да приготвите за директна консумация, просто поставете замразени ябълки и череши във вряща вода и изчакайте да заври отново, след което добавете захар и по желание подправки.

За проста рецепта можете да вземете следните пропорции:

• череша - 500 г;
• захар - 400 г;
• вода - 2л.

Средното време за готвене на обикновен компот ще бъде от 10 до 15 минути.

Рецепта без стерилизация

Особеността на рецептата е, че на първия етап бурканите и капаците се стерилизират, а самият компот не се подлага на термична обработка. Ще трябва да направите сироп, който се приготвя от 200 г захар на 1 литър вода. Поставете горски плодове и ябълки в буркани в равни пропорции, така че тяхното количество да запълни ½ от контейнера.

Бурканите се заливат със сиропа веднага след като течността заври. След това се обръщат и се изваждат да изстинат. Полученият компот ще бъде сладък, затова след отваряне се препоръчва да се разреди с вода в съотношение 1:1.

Как да съхраняваме компот

Основният проблем при приготвянето на компоти е, че след завиването бурканите плесенясват или експлодират. Рискът от първия вариант се елиминира чрез правилна обработка на плодовете, използване на висококачествени суровини и спазване на техниките за готвене. За да предотвратите експлозия на бурканите, след търкаляне горещите контейнери трябва да се обърнат и да се поставят върху капака, добре увити в топло одеяло. Времето за охлаждане трябва да бъде най-малко 12 часа, след което контейнерите могат да бъдат преместени на място за постоянно съхранение.

Съхранявайте бурканите с компот в хладно и тъмно помещение. Напитката се съхранява без загуба на качество в продължение на 1 година. След отваряне се препоръчва контейнерът да се постави в хладилник.

Ако годината се оказа плодородна за череши, тогава опитайте да консервирате компот от череши и ябълки за зимата. Тази напитка е отлична алтернатива на купените от магазина сокове и плодови напитки, защото знаете от какво се прави. Трудно е да се посочи точното количество захар, тъй като черешите и ябълките могат да бъдат различни по сладост, ако са леко кисели, тогава ще ви трябва малко повече захар.

съставки

За два бидона от 1 л и 1,25 л:

• 500 г череши
• 500 г ябълки
• 4 с.л. л. Сахара
• 2 литра вода
• 2 щипки лимонена киселина

Подготовка

1. Подгответе череши и ябълки за приготвяне на компот. Измийте старателно черешите, сортирайте ги, като премахнете развалените плодове, опашки, клонки и други отпадъци. Към сорта череша няма специални изисквания. Измийте добре и ябълките.

2. Нарежете ябълките на 4 части, отстранете семенната капсула и нарежете парчетата на малки резени. Между другото, всеки сорт ябълки е подходящ; можете да използвате плодовете както от новата, така и от миналогодишната реколта.

3. В тавата се нареждат измитите череши с костилките и парчетата ябълка. Можете също да готвите компот в бавна готварска печка.

4. Изсипете гранулирана захар в тигана, изчислете количеството въз основа на сладостта и зрелостта на съставките, както и личните предпочитания - не всеки харесва сладък сироп от компот. Добавете и няколко щипки лимонена киселина или няколко супени лъжици лимонов сок.

5. Напълнете тенджерата с череши и ябълки до горе с вода, поставете на огъня и изчакайте да заври. След това варете компота на слаб огън, докато ябълките омекнат.

6. Бурканите за компот трябва да бъдат стерилизирани, така че ги измийте добре и ги задръжте над пара за 5-7 минути. Разсипете компота от череши и ябълки заедно с плодовете в буркани.

7. Хванете горещите буркани с кърпа и завийте добре капачките или ги навийте. Накълцайте и оставете парчетата да изстинат напълно, след което ги приберете на хладно и тъмно място за съхранение.

Бележка към домакинята

1. Те ​​казват с досада за някои сортове ябълки: те са като лошо сварени картофи. Да, понякога се случва да купите такива безвкусни плодове. Това е подходяща суровина за сладко, но в компот се поставят напълно различни плодове - сочни, с подчертана индивидуалност на вкуса (например сладко-кисел или много сладък).

2. Майките на бебета вероятно ще си помислят: възможно ли е да промените едно условие от рецептата - да премахнете семките от плодовете? Децата често ги поглъщат и още по-лошо, когато счупят крехките си млечни зъби. Да, тези корекции са позволени за безопасността на децата и спокойствието на възрастните.

3. Филцовите череши са добри за консервиране на всякакви разнообразни ястия, но със сигурност ще отидат там заедно със семките - изключително трудно е да ги извадите от пулпата.

4. Течността от тази зимнина е отлична основа за леки десерти. Изсипете набъбналия желатин в него, поръсете повърхността с кора и изчакайте да се втвърди. Втори вариант: смиламе резенчетата ябълка в блендер, разреждаме ги леко с компот, добавяме агар-агар и малко мед - получаваме лакомство като маршмелоу, ефирно, нискокалорично и приятно на вид. Ако го нарежете и оваляте в смлени семена, ядки, овесени ядки или смлени ванилови крутони, ще получите красиви бонбони.

Ябълките могат да подслаждат леко компот от вишни, да добавят уникален аромат към напитката и леко да променят цвета на самата напитка. Ще ви кажа как да направите компот от череши и ябълки.

СЪСТАВКИ

• Замразени череши 400-500 грама
• Ябълки 5 бр
• Захар 5 с.л. лъжици
• Вода 3 литра

Ябълките първо трябва да се измият. Отрежете цялата пулпа от ябълката. Сърцевината и опашките трябва да се изхвърлят. Няма нужда да нарязвате ябълките на ситно. Просто отрежете колкото е възможно повече месо от ябълката, без да докосвате семките.

Изплакнете черешите. Премахнете всичко ненужно. Взимам замразени череши.

Поставете ябълки и череши в тенджера. Напълнете ги с вода и ги поставете на огън. Оставете напитката да заври. Гответе след завиране още 5-7 минути. Добавете захар. Оставете да заври отново, след което го изключете. Оставете напитката да вари около 10-15 минути.

Разсипете компота в чаши и сервирайте.

Компот от череши с ябълки - стъпка по стъпка рецепта със снимка

Ябълките могат да подслаждат леко компот от вишни, да добавят уникален аромат към напитката и леко да променят цвета на самата напитка. Ще ви кажа как да направите компот от череши и ябълки.

Компот от череши и ябълки с канела

Добър ден.

Днес ще приготвим компот от череши и ябълки, а канелата ще добави жар към нашия компот. Според мен това е много сполучлива комбинация, защото и черешите, и ябълките много обичат тази подправка.

Аз използвам пръчка канела, но можете да я замените с обикновена смляна канела, ще ви трябва 0,5-1 ч.л. тази подправка според вашия вкус.

Този път приготвих малка порция компот, но се получи много богат и ароматен. Ако желаете, можете леко да промените пропорциите на съставките, както и количеството захар, в зависимост от това колко сладки са ябълките и черешите.

Когато приготвяте какъвто и да е компот, е важно да не преварявате плодовете, трябва да ги поставите във вряща вода и да заври максимум 2-4 минути. След това покрийте тигана с капак и изключете компота. Компотът трябва да стои покрит, в идеалния случай, докато изстине напълно, така че ще се окаже много по-богат и ароматен.

Ето още няколко варианта за приготвяне на ябълкови компоти:

• Череша – 350гр
• Ябълки – 350 гр
• Захар - 75-100 гр
• Канела - 1 пръчица или 1 ч.л. смляна канела
• Вода - 2-2,5 л

Време за приготвяне: 10 минути. Време за приготвяне: 20 минути.

Рецепта за компот от череши и ябълки със снимки стъпка по стъпка

Рецепта за компот от череши и ябълки с канела, илюстрирана с подробни снимки стъпка по стъпка и видео рецепта.

Компот от череши и ябълки

Плодовият компот от череши и ябълки е отлична алтернатива на чая и кафето. В допълнение, такава напитка има благоприятен ефект върху човешкото тяло, насищайки го с полезни вещества, микроелементи и витамини. Приготвянето на компот е много просто, така че само за 20 минути можете да зарадвате себе си и семейството си със здравословна и вкусна напитка, която ще бъде подходяща както за ежедневна, така и за празнична трапеза.

съставки:

1. вода - 3 л.;
2. череши (пресни или замразени) - 300 г;
3. ябълки (всеки сорт) - 4-5 бр.;
4. захар - 3-4 с.л. лъжици (количеството се регулира на вкус);
5. мента - по желание.

Метод на готвене:

Обикновено компотите се приготвят по един от двата начина: 1 - първо се вари сиропът и към него се добавят плодове; 2 - плодовете се варят във вряща вода и захарта се добавя в самия край (или дори в чашата при сервиране). Нека разгледаме по-подробно втория вариант, тъй като първият вариант е по-скоро за тези със сладки зъби, защото сиропът трябва да е доста сладък, почти вискозен.

Докато водата в тигана кипи, трябва да измиете добре ябълките и да ги нарежете на средни филийки. Няма нужда да белите ябълките! Съдържа всички витамини, затова го оставяме.

Поставете резенчетата ябълка във вряща вода, като правите това внимателно, за да не се изгорят.

Там изпращаме и череши. Ако сте взели замразени череши, оставете ги да престоят на стайна температура поне 15 минути, не е необходимо да добавяте гореща вода. Оставете компота да поври на умерен огън около 15-20 минути, като внимавате ябълките да не се разварят.

Преди да го изключите, добавете захар към компота по ваш вкус. Можете също така да го замените с мед или да подсладите напитката си в чаша.

Компот от череши и ябълки е готов! Оставете го да изстине, преди да го сервирате. Няколко листенца свежа мента ще придадат на напитката лека нотка на ментова свежест. През студения сезон тази напитка може да се сервира топла, подправена с щипка смляна канела.

Компот от череши и ябълки

Модерната жена трябва бързо и умело да се справя с домакинските задължения, да отглежда деца, да готви вкусно и в същото време винаги да остава кралица на красотата. Ако вече знаете как да направите всичко това или просто искате да научите, регистрирайте се в нашия проект! Тук можете да получите ценни съвети и да намерите отговори на много от вашите въпроси!

Компот от череши и ябълки

Приготвянето на летен компот от череши и ябълки не е трудно. Процесът на приготвяне на напитка в тенджера от пресни плодове и плодове, която не е предназначена за дългосрочно съхранение, не изисква готвене.

Така се приготвят всички летни компоти, които след приготвяне се изпиват веднага или се оставят в хладилника за няколко дни.

За да се подготвите ще ви трябва:

Череша със семки 650гр., ябълки 750гр., вода 5л., захар на вкус и тенджера за варене.

Компот от череши и ябълки - рецепта

Налейте вода в тенджера, оставете да заври и добавете захар на вкус. Ябълките се нарязват на четвъртинки, отстранява се сърцевината и се добавят към врящия сироп.

След това добавете измитите череши с костилките и сложете всичко заедно с ябълките да заври.

Няма нужда да готвите нищо. Веднага след като компотът заври, веднага изключете котлона и оставете тигана настрана за 30 минути, за да се влеят. След това време налейте студена вода в голям леген и поставете тава с компот в него да изстине. За тези цели можете да използвате баня. Получава се по-ефективно и по-бързо. След като компотът изстине, основната част от черешите и ябълките се утаяват на дъното, след което се прецежда и налива в буркани или бутилки и се съхранява в хладилник.

Сега ви казах как да приготвите летен компот от череши и ябълки, мисля, че тази рецепта ще се хареса на много други. Студеният компот е добро утоление на жаждата в летните горещини и особено го харесват децата. Най-често при приготвянето на тази напитка използвам замразени череши и пресни ябълки. Самото зрънце не виси на дърветата дълго време, а набраното ще издържи само няколко дни и след това на студено. Напротив, ябълките, които растат на дървета, остават свежи за дълго време дори в студа. Затова приготвянето на компот от замразени череши и ябълки е все още по-актуално.

Също така обичам да приготвям компот от череши за зимата, който консервирам заедно с костилките. Въпреки че тази напитка може да се съхранява не повече от една година, тя се оказва много вкусна. Това е всичко. Приятен апетит на всички и до скоро на уебсайта Cooking Recipes.rf.

Компот от череши и ябълки - Рецепти

Компот от череши и ябълки, приготвен в тенджера без готвене с пресни плодове и плодове, утолява жаждата добре през летните горещини и радва с уникалния си вкус и аромат на лятото.

Приготвяне: Един час

Рецепта за: 4 порции

Лятото ни дава сочни, сладки горски плодове и плодове. И наистина искам да ги запазя, за да зарадвам семейството си с „вкуса на лятото“ през зимата. Днес ще ви кажа как да направите компот от череши за зимата и ще говорим за компот с череши и ябълки.

Рецептите са изпробвани от мен повече от веднъж. Винаги е имало много череши, така че е интересно да се готви по различни рецепти. В горещ ден стерилизацията причинява неудобство и дискомфорт в кухнята: пара, топлина, така че често приготвям компотни рула без стерилизация.

Днес ще ви кажа как да направите компот от и ще говорим за компот с череши и ябълки. Много приятна комбинация и компотът е с нежен вкус. Сочните череши не се съхраняват дълго, така че е по-добре да ги консервирате веднага след бране. Но ако не се получи, тогава тя може да легне на хладно място за един ден. Летните сортове ябълки също бързо се развалят, а приготвянето на компот от череши и ябълки за зимата е добър начин за приготвянето им.

Навиват кутиите с ключ. Удобно е да използвате полуавтоматични машини за зашиване; само няколко завъртания и зашиването е готово. Ако не сте доволни от машините за зашиване, тогава винтовите капачки ще ви помогнат.

Компот от череши за зимата без стерилизация

Компот от череши за зимата без костилки

съставки:

• череша 2 чаши
• захар 1 чаша
• вода 0,7 литра

Как се готви компот от череши

Измийте черешите, сортирайте ги, отстранете дръжките. Подгответе бурканите - измийте и подсушете. Обелете черешите. Не изхвърляйте семената, от тях можете да сготвите много вкусни.

Исках да напиша: „Сложете горските плодове в буркан“, но черешите не са горски плодове, а костилков плод. И така, сложете черешовите плодове в буркан. Това количество продукти е посочено за литров буркан.

Сварете вода със захарта. След това залейте черешите с горещ сироп. Изчакайте бурканите да изстинат, отцедете компота и го сварете отново. Втори път се изсипват обезкостените череши и се навиват на руло. Завийте с произволен капак: винт или метал под машина за зашиване. Ето как можете да навиете череши за зимата без стерилизация.

Рецептите са тествани повече от веднъж. Бурканите с компот се съхраняват добре и през зимата е толкова хубаво да го отворите. През зимата добавяме череши с костилки към сладкиши.

Как да си направим компот от череши за зимата

съставки

• Череша - 1 чаша
• Ябълки - 1-2 бр.
• Захар - 0,5 чаши
• Вода - 1 литър

По-добре е да вземете ябълки за компот, които са сладко-кисели и не са големи, за да могат лесно да се поберат в гърлото на буркана. Моите череши също са кисели. В дачата расте едно дърво с вишни. Няма много за ядене, така че всичко отива за компоти за нас и нашите близки.

Съставки за един трилитров буркан:

• ябълки - 500 г;
• череша - 300 г;
• гранулирана захар - 400 g.

Гответе по същия начин като.

Пригответе бурканите, измийте ги добре и подсушете. Съдомиялната ми помага много по този въпрос. Зареждам бурканите в него, сипвам малко препарат в специалните отделения и го изсипвам. След 1,5-2 часа бурканите са чисти и стерилни.

Измийте ябълките и черешите и ги подсушете. Поставете ябълки на дъното на трилитров буркан и добавете череши.

И покрийте с гранулирана захар.

Пригответе така необходимия ви брой буркани и покрийте с кърпа.

Обикновено, за да ускоря процеса, използвам два тигана: голям и малък 2 литра. Кипнете вода в голяма емайлирана тенджера и напълнете 2-3 буркана догоре. След 5-6 минути, когато черешите започнат да отделят сок във водата, изсипете я в малък емайлиран тиган, оставете да заври, изсипете сиропа обратно в буркана и навийте. Обърнете буркана с главата надолу и оставете да изстине.