Приготвяме вкусна супа с парчета пушено пиле. Грахова супа с пушено пиле

Прости рецепти стъпка по стъпка за приготвяне на вкусна грахова супа с пушено пиле

2017-09-27 Олга Баркас

Степен
рецепта

2684

време
(мин)

Порции
(лица)

В 100 грама от готовото ястие

9 гр.

9 гр.

Въглехидрати

8 гр.

151 kcal.

Традиционна рецепта за грахова супа с пушено пиле

Граховата супа може да се намери в кухните на много страни. Приготвян е още в древността в Римската империя, бил е храна на занаятчии, селяни и войни. След това се разпространява в Англия, Холандия и Германия, където към него се добавя пушено месо, което подобрява вкуса.

Приготвянето на грахова супа в Източна Европа е много различно от гореспоменатите страни. Тук се приготвя от жълт грах с картофи и пушено месо. В Русия това ястие е много популярно поради лекотата на приготвяне, наличието на съставки и високата хранителна стойност, което е жизненоважно в студения северен климат. По-долу е класическа версия на грахова супа с пушено пиле.

Продукти:

• 300 г грах;
• 100 г пушено пиле;
• 1 с.л. лъжица зехтин;
• 2 глави лук;
• бели корени;
• 100 г пушен бекон;
• сол и черен пипер.

Стъпка по стъпка процес на готвене:

1. Грахът се измива старателно, добавя се вода и се оставя да набъбне няколко часа.

2. Поставете пушено пиле в студена вода и варете около петнадесет минути.

3. След това добавете накиснатия грах и оставете супата да къкри на тих огън.

4. Нарязаните лук, моркови и бекон се запържват в зехтин и се добавят към врящата вода заедно със сол и черен пипер.

5. Гответе седем минути, след което отстранете готовото ястие от огъня.

6. Нарежете пилето на квадратчета.

7. Отделно запържете бекона до хрупкавост.

8. Разсипете супата в купички и във всяка купичка добавете по няколко парчета накълцан бекон. Можете да добавите препечени филийки до средно изпичане.

Рецепта за грахова супа с пушено пиле и чеснова галета

Чаша гореща, ароматна напитка ще ви бъде полезна повече от всякога през есенния студ и киша. Граховата супа се приготвя във всички етнически кухни, в Русия е много популярно ястие поради богатия си аромат и лекотата на приготвяне. Друг важен фактор е, че купа грахова супа с пушено пиле ще замени пълноценно, балансирано хранене от гледна точка на засищане, а чесънът ще добави фин удар.

Продукти:

• 300 г жълт грах;
• 2 пушени пилешки бутчета;
• 2 глави лук;
• 1 морков;
• карамфил;
• бели корени;
• сол и черен пипер.

1. Изплакнете граха, напълнете го до ръба с хладка вода и го поставете в стая със стайна температура за няколко часа.

3. След това поставете на огън и гответе на умерен огън.

4. Лукът, морковите, пушените котлети, корените се нарязват на малки кубчета и се запържват на огън в зехтин.

5. След това изсипете масата във вряща течност, като добавите сол и черен пипер.

6. Пилешките бутчета се отделят от костта и се нарязват на квадратчета.

7. Добавете месото и костите към супата, кипнете и отстранете от огъня.

8. Подсушеният хляб се нарязва на кубчета, накисва се в зехтин и настърган чесън.

9. Сервирайте супата с билки и чеснови галета.

Белтъчини - 9.21 гр.
Мазнини - 16,88 гр.
Въглехидрати - 6,39 гр.
Съдържание на калории на 100 g. - 210,64 kcal.

Рецепта за грахова супа с пушено пиле и телешко месо

Фасулът е чудесен източник на протеини и добавянето на пиле ще направи това ястие по-питателно. Въпреки това супата не съдържа много калории, така че консумацията й не крие риск от напълняване.

Продукти:

• 500 г телешко;
• 150 г пушени пилешки гърди;
• 150 г пушена свинска пържола;
• 300 г жълт грах;
• 2 глави лук;
• 2 моркови;
• бели корени;
• 4 картофа.

1. Грахът се измива, залива се с вода и се оставя да набъбне няколко часа.

2. Месото първо се задушава на слаб огън, а след това се добавя в тигана с нарязани корени, които предварително са измити.

3. След като месото заври, отстранете пяната и изключете котлона.

4. Когато телешкото е готово, прецедете супата и след това добавете накиснатия грах и варете до пълното му омекване.

5. Добавете нарязаните на квадратчета картофи, лук и моркови, които предварително сте запържили в зехтина.

6. Накрая поръсете със сол и черен пипер и добавете предварително сварени резени пилешки гърди и свинска пържола.

7. Преди да сервирате чиниите, трябва да поръсите супата с билки.

Белтъчини - 12,22 гр.
Мазнини - 6,90 гр.
Въглехидрати - 7,32 g.
Съдържание на калории на 100 g. - 138,08 kcal.

Рецепта за грахова супа с пушено пиле и свински ребра

Грахът върви добре с пушено пиле, докато супата излиза с наситен вкус, а миризмата ще привлече всички у дома на общата трапеза. Тази рецепта е лесна за приготвяне, дори начинаещ готвач може да се справи с нея.

Продукти:

• 300 г жълт грах;
• 300 г пушени свински ребра;
• 1 с.л. лъжица растително масло;
• 1 пушени пилешки гърди;
• 100 г пушена свинска пържола;
• 1 морков;
• 4 картофа;
• бели корени;
• зеленина.

1. Измийте зеления грах и го оставете накиснат във вода за една нощ.

3. Гответе всичко това заедно около половин час, след което извадете ребрата и продължете да готвите граха, докато омекне.

4. След това към супата добавете нарязаните картофи, които предварително сте обелили.

5. Лукът се нарязва на квадратчета, морковите се настъргват предварително, всичко се разбърква и се запържва в зехтина.

6. Поставете задушената маса заедно с дафинов лист, сол и черен пипер в супата, добавете пилешки гърди, нарязани на парчета.

7. Изсипете супата в купички, като поръсите с билки.

Белтъчини - 6.97 гр.
Мазнини - 11,21 гр.
Въглехидрати - 8.48 g.
Съдържание на калории на 100 g. - 159,92 kcal.

Преди да започнете да готвите, грахът се измива обилно в течаща вода и след това се накисва в течност, като се накисва за няколко часа. Това ви позволява да готвите грахова супа с пушено пиле с максимална скорост. В края на краищата, грахът, както и други сухи зърна, трябва да се готви доста дълго време. Не е необходимо да посолявате супата преди грахът да е напълно сварен. Ще бъде трудно в солена вода, така че добавете сол в края на готвенето. Боб граховата супа върви добре с различни пушени меса. А пърженият пушен бекон придава оригиналния характерен вкус на зеленчуците от граховите супи.

За да направите грахова супа с добавка на пушено пиле, нямате нужда от много съставки. Основните компоненти са:

• Грах, не повече от 200 г;
• Пушено пиле, ако теглото е 1500 g и повече, тогава половината от трупа ще бъде достатъчна;
• Средно големи лук и моркови - по едно парче;
• Средно големи картофи - 4-5 бр.;
• Сол на вкус;
• Копър, босилек и магданоз - по 2 стръка;
• Дафинов лист - 2 бр.;
• Растително масло за пържене.

Граховата супа е любимо ястие на много семейства. В това няма нищо изненадващо, тъй като неговият аромат и вкус няма да оставят никой човек безразличен. Самото ястие е известно на човечеството отдавна, дори древните гърци и римляни са го имали на трапезите си.

Гастрономически сертификат

Грахова супа с пушено пиле се яде почти по целия свят, тя е любимо ястие в страни като Швеция, Холандия, Финландия и Германия. И ако преди това се свързваше с хора с ниски доходи, сега ястието в определени варианти може да се намери дори в най-известните ресторанти. Тази проста супа е много популярна в Канада и САЩ, където е донесена от европейската колонизация на Северна Америка.

Популярността на това ястие до голяма степен се дължи не само на неговия вкус, но и на ниската му цена. В крайна сметка цената на сух грах е много достъпна.

За Русия това ястие е от особено значение, тъй като хората, свикнали да ядат от собствената си градина, не могат да пренебрегнат такава прекрасна рецепта. И по време на постите граховата супа стана почти най-важното ястие на трапезата. Яде се от стотици години, тъй като напълно запълва нуждата от протеини, които през миналите векове бяха много важни, особено през зимата. Естествено, за толкова много години ястието е претърпяло много трансформации, основната от които е добавянето на нови съставки.

Най-успешното решение беше грахова супа с пушено пиле. Той успешно съчетава ниска калоричност, особено ако предварително отстраните кожата от месото, и висока хранителна стойност. За жените на диета такова ястие може да бъде просто божи дар. В крайна сметка 100 г грах съдържат нищожно количество калории - само 66.

Как се прави супа?

Можете да намерите много опции за рецепти за грахова супа с пушено пиле, но основните съставки и последователността на действията остават същите:

1. Преди да започнете да готвите, първо трябва да накиснете граха, най-добре го оставете в студена вода за една нощ. Така тя ще се свари по-бързо и след изяждането на супата няма да се появят неприятности като подуване. На сутринта ще трябва да източите водата и да сварите граха на умерен огън.
2. Докато семейството на бобовите растения се готви, можете да започнете да приготвяте дресинга. За целта морковите се настъргват, а лукът се нарязва на ситно. Всичко това се пържи за 5 - 8 минути;
3. Сега можете да започнете да белите картофите. По-добре е да го нарежете на малки кубчета, тъй като изглежда много привлекателно в супата и прави ястието по-апетитно на външен вид. В крайна сметка по-нататъшното желание на членовете на домакинството да ядат това ястие отново ще зависи от това как да приготвите грахова супа с пушено пиле за първи път;
4. Пилето трябва да се нареже на ивици, но не много ситно;
5. Когато грахът се свари, картофите и пилето се добавят към супата последователно, покрийте тигана с капак и намалете топлината до минимум;
6. След 10 минути посолете, запържете и подправете. Отново покрийте и оставете да поври още 5 мин. След това дафиновият лист трябва да се извади от граховата супа;
7. След като газът изгасне, се добавят зеленчуците и сега можете да оставите ястието да „почине“ малко, около 30 минути. След известно време супата може да се сервира.

Всяка домакиня знае как да готви пилешка супа, но малцина знаят с какво да я сервират. Крутони от черен хляб, пържени с чесън, вървят перфектно с това богато ястие. Заквасената сметана е най-подходяща за дресинг, а листата от магданоз или босилек ще изглеждат страхотно като декорация. Между другото, те ще допълнят вкуса на пушено пиле.

На масата можете да сложите солени домати или краставици, както и люти кисели чушки. Пресните зеленчуци не вървят добре с граховата супа, с изключение на целината.

Перифразирайки Сергей Михалков, можем да кажем: „необходими са различни супи, важни са всякакви супи“. Особено граховата супа, защото е умна супа. В края на краищата, грахът, както всички видове боб, е много полезен за храносмилането. Първо, той е богат на фибри, което е много полезно за ритмичната работа и лесното прочистване на червата. Второ, неутрализира излишната киселина, която е вредна за чревната и стомашната лигавица, чийто излишък причинява киселини. Но изпиването на един грах от компот е скучна задача. Но можете да го използвате, за да направите вкусна грахова супа с пушено пиле.

Рецептата за обилна и здравословна супа е много проста и демократична. Грахът не е необходимо да се накисва предварително, а пилето не трябва да се реже с линийка. Всичко, от което се нуждаете, е подходящо настроение, съставки и време. Освен това не отнема много време - граховата супа с пушено пиле се приготвя много по-бързо от супата със захарна кост или парче нарязано месо.

Съставки (включително 3-литрова „семейна“ тенджера):

• пушено пиле (не повече от 500 г);
• грах (стъкло);
• картофи (3-4 бр.);
• лук (голям 1 брой, среден размер - 2 броя);
• моркови (големи 1 бр.);
• сол (1-1,5 супени лъжици - на вкус);
• млян черен пипер;
• зеленчуци (за предпочитане копър);
• дафинов лист (2-3 листа);
• слънчогледово масло (2 супени лъжици);
• чесън (2-3 скилидки).

Докато подсолена вода кипи в тенджера (и е по-добре да излеете само малко повече от половината от нея), сортираме и измиваме сухия грах (те могат да бъдат цели или смлени наполовина - рецептата позволява всяка опция). Поставете граха във вряща вода, като го разбъркате старателно (в противен случай може да се схване и веднага да залепне за дъното на тигана). И оставете да къкри на умерен огън (след като заври), докато омекне, докато преминете към следващия етап от приготвянето на грахова супа с пушено пиле.

Прочетете също:

Какво да готвя от пушено пиле - ТОП 10 рецепти

Бавно обелете и измийте зеленчуците. Трябва да мине поне половин час, преди да попаднат в тигана. Или още по-добре, около четиридесет минути. Нарязваме картофите на средни кубчета, но не бързайте да ги пускате във водата с граха. Първо настържете морковите на ситно (продълговато, не кръгло) ренде, а лука по възможност нарежете.

Изсипете ги заедно (не един по един!) в тиган със загрято олио и ги задушете, докато морковите пуснат сок, а лукът смени цвета. Веднага след като всичко това се случи, изсипете нарязаните картофи в тигана, разбъркайте и оставете да къкри за три до четири минути. По-добре е на слаб огън и за предпочитане покрито с капак. Докато нашите зеленчуци се задушават на огъня, нарежете чесъна. Добавяме и това и смлян черен пипер (по ваш вкус: ако обичате по-пикантно - щедра щипка черен пипер, лек вкус - на върха на чаена лъжичка) към пърженето - минута преди готовност. Между другото, ако лукът и морковите малко „ръждясват“, не се тревожете - рецептата за приготвяне на тази грахова супа с пушено пиле позволява запечени лук и моркови. Свалете тигана от котлона и изсипете съдържанието му в тигана с врящия грах. За да се получи най-вкусната храна, налейте вода в тигана и изсипете останалата смес за печене в супата. Разбъркайте. Хвърлете дафинов лист в тигана. Между другото, той също трябва да се измие, преди да се добави към водата с грах.

Нарязваме пушено пиле. Произволно. На парчета, които ще бъдат удобни за поставяне не само в тиган, но и в чиния. Частта на пилето също няма значение. Неслучайно в рецептата в раздела „съставки“ не е посочено точно дали са гърди или бутчета или крилца. Взимаме това, което обичаме. Добавете към супата. Добавете вода. Разбъркайте.

Граховата супа като цяло обича вниманието. И трябва да се разбърка поне три до четири пъти в процеса на готвене - по-добре е повече, отколкото по-малко. От началото до края на варенето, когато грахът стане мек, почти на пюре, обикновено отнема час и половина. Самото пиле, заедно със запържените зеленчуци, се готви за максимум 15-20 минути.

Буквално минута преди готовност добавете ситно нарязан пресен или сух копър. Може и малко босилек, но не магданоз. Граховата супа с пушено пиле не върви добре с магданоз. Премахва мириса и вкуса на пушено месо.

Прочетете също:

Домашна салата с пушено пиле и царевица

Разсипете готовата супа в чинии и се насладете на яденето.

По-добре е да го ядете с черен хляб. Или можете да добавите шепа бисквити или крутони, нарязани на кубчета. Рецептата за приготвянето им също е много проста.

Нарежете ръба на хляба на малки кубчета, поставете го върху хартия за печене и поставете в добре загрята фурна за минута.

Загрейте олиото в тиган. Режим: 2-3 парчета хляб на малки кубчета. Изсипете ги в тиган и ги запържете при непрекъснато бъркане, докато се зачервят от всички страни. Изключете тигана и изсипете крутоните върху салфетка (за да попие леко излишната мазнина). След като изстине (може и горещо) добавете към супата.

Когато грахът заври, образува пяна. Не бързайте да го премахнете напълно. Това не е мръсотия. Това е нишесте. Това, разбира се, може да повлияе на външния вид на супата, но не и на вкуса и полезността.

Грахова супа с пушено пиле е известна със своя вкус и евтин набор от съставки. Разнообразието от рецепти за грахова супа с пушено пиле е просто огромно! Можете да задоволите вкусовете и на най-разглезените гастрономи. Широката гама от рецепти се дължи на многото възможности за приготвяне на пиле и компоненти за бульон.

Например готвачите съветват:Запържете малко пилешкото месо заедно с картофите и лука или поотделно, докато се покрие със златиста коричка. А грахът да престои във вода около 7 часа предишния ден. Печенето на зеленчуци ще придаде на ястието по-ароматен вкус. Въпреки това, тези, които по медицински причини могат да бъдат увредени от излишък от пушено месо, все пак трябва да откажат да пържат зеленчуци.

Предимствата на граховата супа с пушено пиле са нейното богатство на вкус и сравнително евтин набор от продукти. В допълнение, отличителните характеристики на граховата супа с пушено пиле са повишеното съдържание на протеини и хранителни вещества. В крайна сметка грахът съдържа голямо количество растителен протеин. Въпреки това, това ястие има малко количество калории. В по-голямата си част граховата супа с пушено пиле е доста лесна за приготвяне.

Как се прави грахова супа с пушено пиле - 15 разновидности

Много лесно за приготвяне. Много често срещан вариант.

съставки:

• сушен грах - 200 грама
• малка глава лук - 1 бр.
• 1 морков
• 3 картофа
• пушено пилешко бутче - 1-2 бр.
• сол пипер

Приготвяне:

Грахът, накиснат предишния ден, трябва да се накисне в гореща вода за няколко часа. След това сварете граха в 2 литра вода. След като доведете до кипене, намалете пилешкото месо.

Благодарение на това грахът заедно с бульона ще се насити с много повече пушено месо, а пилешкото месо ще се отлепи по-свободно от костите.

При леко завиране при затворен съд, след 20 - 30 минути може да извадите пилешкото месо и след това да продължите да варите граха до пълното му омекване.

Пилешкото месо се нарязва на парчета без кожата. След 15 минути към сварените картофи се добавят подправките и месото. След като поври 5 минути под капак, можете да сервирате.

Тези, които обичат незапържен дресинг, могат просто да добавят настъргани моркови и лук към бульона.

За 35 минути се предлага да се приготви грахова супа с пушено пиле за 4 порции

съставки:

• пушена свинска мас - 200 гр.
• пушено пиле - 1 бр.
• сушен грах - 350 гр.
• масло -2 с.л. л.
• 1 глава лук
• 1 стрък целина
• 1 морков
• бекон - 50гр.
• хляб - 150гр.

Приготвяне:

Измитият грах се залива с топла вода и се накисва за 2 часа. След това отцедете водата. Свинската мас и пилешкото месо, нарязано на едри парчета, се изсипват в 2 литра вода в тенджера и се варят до кипване. Отстранете пяната и варете на тих огън 20 минути. След това извадете свинската мас и пилето от тигана и прецедете бульона. Добавете граха, гответе до кипене, след което оставете да къкри на слаб огън за 30 минути. Обелете лука и морковите. Накълцайте целината. Запържете зеленчуците в загрято масло в тиган за 15 минути. Отделете пилешкото месо от костта, нарежете го на ситно и добавете към супата заедно със запържените зеленчуци. Подправете на вкус. Гответе 50 минути. Нарежете хляба на малки кубчета, бекона на парчета. Беконът се запържва до хрупкавост и се прехвърля в чиния с решетъчна лъжица. Поставете останалото масло в тигана. Когато шупне, добавете кубчета хляб. Пържете до златисто кафяво. Смесват се с бекона. Сервирайте горещ с крутони.

Също много известна рецепта. Отличителна черта: при сервиране супата се украсява с крутони и билки.

съставки:

• 300 грама грах
• пушено пилешко бутче - 2 - 3 бр.;
• 150 грама крекери
• зехтин
• чесън - 3 скилидки
• 1 глава лук
• 1 морков
• зеленина

Метод на готвене:

Старателно измитият грах се накисва във вода за 2 часа и след това се вари на котлона под капак.

Месото веднага се отделя от костите. Настърганият лук, билките и кубчетата моркови се запържват в зехтина и се добавят към бульона. Сол и черен пипер на вкус. Накрая добавете нарязаното на парчета пушено пиле и гответе за няколко минути. За крекерите хлябът се нарязва на кубчета и се подсушава с чесън на котлона. Сервирайте ястието, украсено с галета и билки. Добър апетит!

Всяка домакиня може да приготви грахова супа с пушено пиле и целина по тази рецепта. А цената на съставките за това ястие е само около 400 рубли.

съставки:

• 200 г грах
• 150 г бекон
• 100 г лук
• 100 г моркови
• 1 стрък целина
• масло 30гр
• пушено пиле 300гр.
• зеленчуци, сол, черен пипер на вкус

Приготвяне:

В слоукукър на 160 градуса запържете бекона с маслото за 30 минути. Месото се нарязва на кубчета. Лукът и целината се нарязват на ситно. Морковите също се нарязват на ренде. Добавят се всички зеленчуци и се запържват с бекона за 5 минути. След 5 минути налейте 1,5 литра. вряща вода в уреда за бавно готвене. Гответе 30 минути под капак. След това грахът се изпуска. Посолява се. Печете 40 минути на 120 градуса. След това се добавя пушено пилешко месо (крилца) - 120 градуса за 30 минути. Сервирайте със зелени.

Много пикантна и любима на семейството рецепта. Подходяща за домашна кухня.

съставки:

• бульон в обем до три литра
• 1 чаша грах
• 4 картофа
• 4 моркова
• 1 глава лук
• 300 грама пушени пилешки гърди
• 2 маса. лъжици растително масло
• 2 дафинови листа
• подправки

Приготвяне:

Грахът трябва да се остави да престои една нощ във вода, като е по-добре да смените водата. След това го изплакнете и го залейте с вода и гответе, докато заври. След това намалете огъня и гответе за няколко часа. Морковите се нарязват на продълговати лентички, а лукът на кубчета. След това ги запържете в растително масло. Добавяме и картофите на продълговати пръчици и ги добавяме към вече омекналия във вода грах. След това добавете запържените лук и моркови, дафиновите листа, сол, черен пипер и подправки на вкус. След това пушеното пилешко месо се нарязва на продълговати пръчици, добавя се към бульона и се оставя да къкри около 15 минути.

Рецепта за грахова супа в описанието на една домакиня. Много полезен и лесен за приготвяне вариант за домашна кухня.

съставки:

• пушено пиле (бутче) - 1 бр.
• чаша нарязан грах
• връзка копър
• 1 глава лук
• 1 морков
• 3 картофа

Приготвяне:

Измитият грах се залива с 1-2 чаши вода и се слага да се свари. Нарежете картофите на кубчета, а морковите на шайби. Лукът също. Зеленчуците се слагат в тиган, добавя се растително масло и всичко се запържва до омекване. Добавете вода към сварения грах, а след това и нарязаните на кубчета картофи. Добавете вода и оставете на слаб огън. След това добавете запържените зеленчуци. Пилешкото месо се нарязва на малки парчета и се добавя към останалите продукти. Нарежете хляба на галета и го запържете в растително масло. Добавете нарязания копър към бульона.

Според тази рецепта супата често се сервира с 40 грама черен пипер и водка. Препоръчва се подсушеният хляб да се нареже на кубчета и да се добави към бульона.

съставки:

• 300 грама пушено пилешко месо
• няколко чаши грах
• 1 морков
• няколко скилидки чесън
• лют червен пипер
• сухи смлени подправки и билки

Приготвяне:

Първо, трябва да накиснете граха, за предпочитане за 12 часа. Когато набъбне се налива студена вода и се вари докато заври. След 5 минути сменете водата и добавете нарязани моркови и пилешки кости. Гответе до омекване на граха. След това отстранете пилешките кости и добавете още моркови. Разбъркайте, докато заприлича на пюре. След това добавете ситно нарязани парчета пилешко месо и подправки. За подправка използваме и пресован чесън и лют червен пипер. Супата е готова! Заквасена сметана на вкус!

Много проста и достъпна рецепта за грахова супа с пушени пилешки крилца.

съставки:

• пушено пиле (крила) - 1 бр.
• 200 грама грах
• 1 глава лук
• 1 морков
• 3 картофа
• 2 скилидки чесън
• сол, черен пипер, подправки

Приготвяне:

Измийте и накиснете граха за няколко часа във вода (най-добре за една нощ). След това сварете граха във вода за 40 минути. Нарежете картофите на кубчета и добавете вода, за да не потъмнеят. След 40 минути го добавете към граха и продължете да готвите. Нарежете лука на кубчета. Морковите се настъргват на едро ренде и се запържват за 6-7 минути в растително масло. Разделете крилата чрез ставите. Към супата се добавят пушено пилешко месо и готово печено. Гответе 10 минути. Сол, черен пипер, добавете подправка. 5 минути преди супата да е готова, накълцайте чесъна и го добавете към супата с един дафинов лист. Оставете супата да вари 30 минути.

Тази рецепта има още по-големи вкусови и здравословни ползи. Тук се използва замразен зелен грах.

съставки:

• 300 грама пушено пиле
• 300-400 грама замразен зелен грах
• 1 морков
• няколко сладки червени чушки
• сухи смлени подправки
• 200 грама броколи
• няколко скилидки чесън
• червен лют пипер
• лют червен пипер
• зелени и праз

Приготвяне:

Сварете предварително измития грах заедно с накълцаното месо и морковите във вода до кипване. Продължаваме и след 6мин. Добавете броколите, наситнената червена чушка и нарязания на кръгчета праз.

След 5 минути варене, като отстраним пяната, добавете сухите подправки и лютия червен пипер.

Но вместо замразен млад грах се използва и консервиран продукт. Ползите за здравето, разбира се, намаляват от това.

Дори и най-начинаещият готвач може да приготви тази рецепта.

съставки:

• растително масло
• 1 лук лук
• 1 морков
• 4 картофа
• пипер
• 150 грама грах
• 300 грама пушено пилешко месо (бутче)

Приготвяне:

Нарязаният лук и настърганите моркови се запържват в растително масло. Добавете пушено пилешко месо, нарязано на парчета, в бавната готварска печка. Следват нарязаните на парчета грах и картофи. Напълнете с вода от филтъра, добавете сол, черен пипер, подправки. Задушете всичко в бавна готварска печка за 2 часа.

Акцентът в тази рецепта за грахова супа с пушено пиле са свинските ребра.

съставки:

• грах 300гр.
• свински ребра 300гр.
• 1 с.л. л. зехтин
• пушено пилешко месо
• пушено филе 100гр.
• 1 глава лук и морков
• картофи 4 бр.
• стрък целина
• сол, черен пипер, дафинов лист, пресни билки

Приготвяне:

Измитият грах се оставя да пренощува във вода. След това се изважда и заедно с пушените свински ребърца се вари във вода до завиране. След това продължете да варите на слаб огън. След 30 минути извадете ребрата и изчакайте да се сварят. След това напълнете бульона с нарязани картофи. За да приготвите пърженото, нарежете пушеното филе, добавете към него настъргани моркови и нарязан лук. Запържете всичко заедно в зехтин с добавка на дафинови листа и целина. Добавете получената запържена част към бульона, както и сол и черен пипер и накрая пушена

Пушеното филе и лука се нарязват на ситно, морковите се настъргват и всичко се запържва в зехтин, заедно с дафиновия лист и стръка целина. Супата се овкусява със запържено, сол и черен пипер на вкус, добавя се пушено пилешко месо, нарязано на парчета.

Страхотна рецепта - вкусна и питателна. Грахова супа с пушено пиле и вътрешности.

съставки:

• пушено пилешко месо - 400 грама
• вентрикули - 600 грама
• грах - 200 грама
• картофи - няколко парчета
• една глава лук
• един морков
• билки, сол, растително масло

Приготвяне:

Запържете нарязания лук и моркови в растително масло. Добавете към запърженото пушено пилешко месо, нарязано на парчета, заедно с нарязаните картофи. Изсипете измития грах с черен пипер и сол там и напълнете всичко с вода. Гответе до пълна готовност.

Тази рецепта за грахова супа с пушени пилешки бутчета и чеснови крутони е доста разпространена.

съставки:

• грах - 300 гр. 300 грама грах
• чифт пушени пилешки бутчета
• пушено филе - 150 гр.
• лук - 1 бр.
• морков - 1 бр.
• половин скилидка чесън
• крекери - 200гр.
• корен от магданоз и зеленчуци, сол, черен пипер
• 1 с.л. л. зехтин

Приготвяне:

Накиснете измития грах за 8-10 часа. Изплакнете, след това сварете. Пърженето се приготвя по следния начин: пушеното контрафиле се нарязва на ситно и заедно с настърганите моркови и корена магданоз се запържва в зехтина. Печеното трябва да се потопи във врящата супа, като се добави сол и черен пипер. След това нарязано пиле без кости. Варете всичко до завиране.

Лукът и пушеното филе се нарязват на малки кубчета, морковите и коренът магданоз се настъргват. Всичко се запържва в зехтина и се добавя към врящата супа. Добавете сол и черен пипер на вкус. Добавете обезкостеното и нарязано пиле. Оставете да заври и отстранете от огъня.

Граховата супа с пушено пиле в месен бульон е най-питателната храна. Тази рецепта ще ви позволи да приготвите много калоричен бульон.

съставки:

• телешки гърди - половин килограм
• пушени пилешки гърди
• пушено филе 150гр.
• грах 300гр.
• лук 2 бр.
• моркови 2 бр.
• бели корени
• Картофи 4 бр.
• сол, черен пипер, билки, дафинов лист

Приготвяне:

Както обикновено, накиснете измития грах във вода за 10 часа. Сварете лука, морковите и белите корени с телешки гърди във вода до кипване. След това продължете процеса на по-слаб огън до готовност на месото. След прецеждане се добавя грахът и се вари до готовност. Сложете ситно нарязаните картофи в бульона. .

Пушено каре с наситнени лук и моркови, дафинови листа, запържени в зехтин. Добавете печеното към бульона. Сол и черен пипер също. След това към супата се добавят само накълцани телешко и пилешко месо.

Грахова супа с пушени пилешки бедра също е висококалорично и питателно ястие. Гурметите често го хвалят.

съставки:

• грах - 300 гр.
• чифт пилешки бутчета
• бекон 100гр.
• 1 глава лук
• 1 праз
• 1 морков
• 2 с.л. л. зехтин
• сол, черен пипер, дафинов лист, билки

Приготвяне:

Сварете накиснатия грах до омекване. Отделете кожата от месото. Месото се нарязва на малки филийки и се запържва кората с лука и морковите в зехтин. След това отстранете кожата от печеното и го добавете към бульона с граха. Сол, черен пипер и гответе за 6 минути. Запържете бекона до лека коричка и сервирайте.

Рецептата за обилна и здравословна супа е много проста и демократична. Грахът не е необходимо да се накисва предварително, а пилето не трябва да се реже с линийка. Всичко, от което се нуждаете, е подходящо настроение, съставки и време. Освен това не отнема много време - граховата супа с пушено пиле се приготвя много по-бързо от супата със захарна кост или парче нарязано месо.

Съставки (включително 3-литрова „семейна“ тенджера):

• пушено пиле (не повече от 500 г);
• грах (стъкло);
• картофи (3-4 бр.);
• лук (голям 1 брой, среден размер - 2 броя);
• моркови (големи 1 бр.);
• сол (1-1,5 супени лъжици - на вкус);
• млян черен пипер;
• зеленчуци (за предпочитане копър);
• дафинов лист (2-3 листа);
• слънчогледово масло (2 супени лъжици);
• чесън (2-3 скилидки).

Докато подсолена вода кипи в тенджера (и е по-добре да излеете само малко повече от половината от нея), сортираме и измиваме сухия грах (те могат да бъдат цели или смлени наполовина - рецептата позволява всяка опция). Поставете граха във вряща вода, като го разбъркате старателно (в противен случай може да се схване и веднага да залепне за дъното на тигана). И оставете да къкри на умерен огън (след като заври), докато омекне, докато преминете към следващия етап от приготвянето на грахова супа с пушено пиле.

Бавно обелете и измийте зеленчуците. Трябва да мине поне половин час, преди да попаднат в тигана. Или още по-добре, около четиридесет минути. Нарязваме картофите на средни кубчета, но не бързайте да ги пускате във водата с граха. Първо настържете морковите на ситно (продълговато, не кръгло) ренде, а лука по възможност нарежете.

Изсипете ги заедно (не един по един!) в тиган със загрято олио и ги задушете, докато морковите пуснат сок, а лукът смени цвета. Веднага след като всичко това се случи, изсипете нарязаните картофи в тигана, разбъркайте и оставете да къкри за три до четири минути. По-добре е на слаб огън и за предпочитане покрито с капак. Докато нашите зеленчуци се задушават на огъня, нарежете чесъна. Добавяме и това и смлян черен пипер (по ваш вкус: ако обичате по-пикантно - щедра щипка черен пипер, лек вкус - на върха на чаена лъжичка) към пърженето - минута преди готовност. Между другото, ако лукът и морковите малко „ръждясват“, не се тревожете - рецептата за приготвяне на тази грахова супа с пушено пиле позволява запечени лук и моркови. Свалете тигана от котлона и изсипете съдържанието му в тигана с врящия грах. За да се получи най-вкусната храна, налейте вода в тигана и изсипете останалата смес за печене в супата. Разбъркайте. Хвърлете дафинов лист в тигана. Между другото, той също трябва да се измие, преди да се добави към водата с грах.

Нарязваме пушено пиле. Произволно. На парчета, които ще бъдат удобни за поставяне не само в тиган, но и в чиния. Частта на пилето също няма значение. Неслучайно в рецептата в раздела „съставки“ не е посочено точно дали са гърди или бутчета или крилца. Взимаме това, което обичаме. Добавете към супата. Добавете вода. Разбъркайте.

Граховата супа като цяло обича вниманието. И трябва да се разбърка поне три до четири пъти в процеса на готвене - по-добре е повече, отколкото по-малко. От началото до края на варенето, когато грахът стане мек, почти на пюре, обикновено отнема час и половина. Самото пиле, заедно със запържените зеленчуци, се готви за максимум 15-20 минути.

Буквално минута преди готовност добавете ситно нарязан пресен или сух копър. Може и малко босилек, но не магданоз. Граховата супа с пушено пиле не върви добре с магданоз. Премахва мириса и вкуса на пушено месо.

Ето една алтернативна видео рецепта:

Разсипете готовата супа в чинии и се насладете на яденето.

По-добре е да го ядете с черен хляб. Или можете да добавите шепа бисквити или крутони, нарязани на кубчета. Рецептата за приготвянето им също е много проста.

Крекери

Нарежете ръба на хляба на малки кубчета, поставете го върху хартия за печене и поставете в добре загрята фурна за минута.

Загрейте олиото в тиган. Режим: 2-3 парчета хляб на малки кубчета. Изсипете ги в тиган и ги запържете при непрекъснато бъркане, докато се зачервят от всички страни. Изключете тигана и изсипете крутоните върху салфетка (за да попие леко излишната мазнина). След като изстине (може и горещо) добавете към супата.

Когато грахът заври, образува пяна. Не бързайте да го премахнете напълно. Това не е мръсотия. Това е нишесте. Това, разбира се, може да повлияе на външния вид на супата, но не и на вкуса и полезността.