De starkaste allergenerna hos vuxna. De vanligaste allergenerna Typer av livsmedel beroende på graden av allergisk aktivitet

08.11.2012

I kontakt med

Klasskamrater

matallergiär någon allergisk reaktion mot normal ofarlig mat eller livsmedelsingredienser. Vilken typ av mat som helst kan innehålla många livsmedelsallergener. Som regel är detta mycket mindre vanligt - och.

Begreppet "allergi" föreslogs först av den österrikiske barnläkaren Clement von Pirket i början av 1900-talet, då han märkte att överkänslighet hos vissa patienter orsakades av samma substanser.

I en förenklad form ser mekanismen för allergiutveckling ut så här: ett främmande protein som först kommer in i kroppen orsakar ett skyddande immunsvar i kroppen, som naturligt försöker bekämpa det. Efter den första kontakten "minns" immunsystemet typen och strukturen av detta protein (allergen) och vid upprepad kontakt utlöses en redan patologisk, alltför förstärkt (hyperreaktiv) typ av svar, när, förutom överdriven aktivering av blodet, cellelement - mastceller och basofiler av immunglobuliner E, uppträder också ett uttalat inflammatoriskt svar av allmän karaktär - blodflödet ökar, cellväggarnas permeabilitet ökar, vävnadsödem uppstår, temperaturen stiger, etc., vilket kan leda till livshotande akuta och kroniska tillstånd: anafylaktisk chock, bronkial astma, vasomotorisk rinit, urtikaria, falsk krupp, angioödem, etc.

Sanna födoämnesallergier är sällsynta (mindre än två procent av befolkningen). Oftast orsakas det av ärftlighet. Hos barn uppträder allergier vanligtvis under de första levnadsåren. Bland vuxna som tror att de har en födoämnesallergi upplever ungefär 80 % faktiskt vad experter har kallat "matpseudoallergier". Även om symtomen de upplever liknar de för en sann födoämnesallergi, kan orsaken vara en enkel födoämnesintolerans. Dessutom kan vissa människor utveckla psykosomatiska reaktioner på mat eftersom de tror att det är ett allergen för dem.

Allergier är dock mycket vanligare idag än för ett halvt sekel sedan. Det kan bero på miljöföroreningar, användningen av bekämpningsmedel, samt överflöd av andra kemikalier som vi använder eller möter i vardagen. Man räknar med att vi utsätts för cirka 3 000 olika kemikalier varje år – så ökningen av antalet allergiska sjukdomar är inte förvånande.

Vårt immunsystem utsätts dagligen för kemikalier vi får i oss i vår mat och dryck, samt potentiellt giftiga molekyler vi andas in. Denna ständiga kamp leder till leveröverbelastning och, som ett resultat, till ökade allergiska reaktioner.

Matallergier kan orsaka akuta tillstånd som anafylaktisk chock, allvarlig bronkial obstruktion (obstruktion), allergisk vaskulit och kan även upprätthålla kroniska och återkommande lesioner i ÖNH-organen, mag-tarmkanalen, njurarna, nerv- och kardiovaskulära system. Det kan uppstå som en blixt från klar himmel, efter att en person har ätit allt och utan några restriktioner under hela sitt liv. Lyckligtvis är en sådan plötslig allergi en sällsynthet. Det är mycket vanligare att människor lider av matintoleranser eller överkänslighet, men det är mycket svårare att känna igen orsakerna till dessa typer av allergier.

Orsaker till matallergier

Även om allergier kan utvecklas mot nästan vilken mat som helst, är de vanligaste allergenerna mjölk, ägg, fisk, skaldjur, soja, vete och trädnötter, särskilt jordnötter.

Det finns också en korsallergi som utvecklas efter en reaktion på ett visst allergen. Således kan människor som är allergiska mot jordnötter bli allergiska mot andra baljväxter, inklusive ärtor, sojabönor och linser. Dessutom kan de som är allergiska mot cantaloupe utveckla en reaktion på gurka och squash över tiden; och på liknande sätt blir de som är allergiska mot räkor känsliga för krabbor.

Vissa människor utvecklar allergier mot sulfiter, kemikalier som används för att bevara färgen på mat, till exempel i torkad frukt och grönsaker. Reaktionen på dem inkluderar andfåddhet eller allergisk chock efter att ha ätit mat som innehåller sulfiter. Sulfiter kan också orsaka svåra astmaanfall.

Genetisk faktor vid matallergi

Ett barn vars förälder har en allergi har dubbelt så stor risk att utveckla en allergi som ett vars föräldrar inte är allergiska. Om båda föräldrarna har allergi fördubblas risken för barnet att utveckla det, och blir därmed fyra gånger större. De ämnen som är allergener för barnet kan dock skilja sig från föräldrarnas allergener. Även om det är ganska vanligt att barn med allergier ärver sjukdomen från sina föräldrar, är det inte alltid allergier. Det har konstaterats att barn till föräldrar som lider av astma, eksem eller hösnuva (atopiska former av allergi) själva är överkänsliga, särskilt om dessa allergiska sjukdomar förekommer hos båda föräldrarna. De gener som bestämmer undertryckandet av bildningen av IgE, immunglobuliner, som är mediatorer av en akut inflammatorisk reaktion på specifika allergener, är skyldiga till detta. Men gener är inte den enda orsaken till allergier. Till exempel utvecklar genetiskt identiska tvillingar inte nödvändigtvis allergiska reaktioner mot samma allergener. Detta bevisar att även andra faktorer, såsom miljöfaktorer, bakteriella och virusinfektioner, stress etc., spelar roll vid uppkomsten av allergier.

Allergenprodukter

I allmänhet, beroende på graden av allergen aktivitet, kan tre grupper av livsmedelsprodukter särskiljas:

Hög: komjölk, fisk, ägg, citrusfrukter, nötter, honung, svamp, kycklingkött, jordgubbar, hallon, vildsmultron, ananas, melon, persimmons, granatäpplen, svarta vinbär, björnbär, choklad, kaffe, kakao, senap, tomater, morötter , rödbetor, selleri, vete, råg, vindruvor, etc.

Genomsnitt: persikor, aprikoser, röda vinbär, tranbär, ris, majs, bovete, grön paprika, potatis, ärtor, fläsk, kalkon, kanin, etc.

Svag: zucchini, squash, kålrot, pumpa (ljusa färger), sötsyrliga äpplen, bananer, mandel, vita vinbär, krusbär, katrinplommon, plommon, vattenmelon, sallad, hästkött, lamm m.m.

Ibland är det inte maten i sig som orsakar allergiska reaktioner, utan olika livsmedelstillsatser: färgämnen, smakämnen, emulgeringsmedel eller konserveringsmedel. Dessutom har de flesta människor med födoämnesallergier en reaktion inte bara på mat, utan även på andra allergener, så nyligen har läkare lagt stor vikt vid utvecklingen av korsreaktioner mellan mat- och icke-livsmedelsallergener. Att känna till de möjliga alternativen för korsreaktioner hjälper i slutändan att sammansätta en diet korrekt och därigenom undvika utvecklingen av allergier.

5 vanliga livsmedelsallergier

Jordnöt

Det har pratats mycket om detta på sistone. Jordnötsallergi är den vanligaste födoämnesallergin, och förmodligen en av de farligaste. Anafylaktisk chock kan uppstå från själva jordnöten eller från jordnötsdammpartiklar, hos de personer som är överkänsliga.

Denna allergi är vanligtvis livslång, inte en som kan växa ur, och den ökar sannolikheten att du kommer att vara allergisk mot andra nötter som mandel, valnötter, hasselnötter, cashewnötter...

Personer med svår allergi bör undvika allt som innehåller jordnötter, som godis, kakor och glass.

Mejeriprodukter, nötkött, laktos

Typiska symtom är andningsvägar (astma, andnöd, sammandragning av halsen), gastrointestinala (kraftiga gaser, diarré, kräkningar) och dermatologiska (urtikaria, utslag). Om du har en mjölkallergi, nötköttsproteinkänslighet eller laktosintolerans måste du vara mycket försiktig när du kontrollerar ingredienserna i dina dagliga produkter.

De självklara är mjölk, glass, yoghurt och ost. Det kan också finnas dolda sådana - bröd, flingor, snabbsoppor, pulveriserade frukostdrycker, margarin, kött, pannkakor, kakor, muffinsblandningar och mer.

Leta inte bara efter mjölk på ingredienslistan, utan också efter kasein, vasslepulver, löpe, laktalbumin, laktalbuminfosfat, laktoglobulin, laktoferrin, laktulos, hydrolysat och till och med saker som ostaromer och konstgjorda smörsmaker. Så läs etiketterna noggrant.

Alternativen är sojaprodukter (mjölk, yoghurt, ost, glass, getmjölksprodukter), mockablandningar och andra icke-mejerivätskor, Lact-AID eller Dairy Ease-mjölk, rismjölk, mandelmjölk.

Se till att få i dig tillräckligt med kalcium, vilket är viktigt för bildning av ben och tänder hos barn och bevarande av benvävnad med åldern.

skaldjur

Denna typ av allergi är inte vanlig hos barn i tidig ålder, den utvecklas i unga år och senare. Detta är den vanligaste allergin i vuxen ålder, den är inte "urvuxen" och tappar inte känsligheten för det.

Så fort det dyker upp betyder det uteslutning från kosten av gumboräkor, krabbabiffar och välsmakande små kräftor. Även om denna regel inte är för varje dag och skaldjur är inte basföda som mjölk, ägg och vete.

Vanligtvis har människor en stark allergi mot räkor, krabbor, hummer, havskräftor, kräftor. Men allergier kan spridas till musslor (musslor, musslor, pilgrimsmusslor, ostron) och andra typer av skaldjur (bläckfisk, bläckfisk).

Veteallergi (glutenintolerans) eller Aka celiaki

Allergi mot vete orsakas av vetekorn. Celiaki är en autoimmun sjukdom som påverkar kroppens förmåga att smälta gluten (proteinerna inuti spannmål).

Människor som diagnostiserats med veteallergi har cirka 20 % chans att utveckla allergi mot andra spannmål. Vid celiaki bör du också undvika korn, råg och havre.

Det är möjligt för veteallergi att växa ur, men de som lider av celiaki kommer att ha en livslång eliminering av vetegluten från sin kost.

Celiaki kan leda till allvarlig undernäring om feldiagnostiseras eftersom det kommer att kräva livsstilsförändringar.

Var försiktig med bakverk, brödsmulor, flingor, spannmål, couscous. Vete kan också hittas i olika inkarnationer, i öl, panerad mat, korv, såser, glass, sallader och soppor.

Ägg

Äggallergi är näst efter komjölkallergi hos barn, men många barn växer ur den. Allergi uppstår mot proteinet i den vita delen av ägget, men det rekommenderas att utesluta alla äggprodukter, inklusive ägg från andra fåglar.

Ingredienser att utesluta är: albumin, ägg, globulin och alla komponenter som börjar med OVA-. Mat som innehåller ägg: majonnäs, köttfärslimpa och köttbullar, bakverk, sallader, glasyr och maränger, marshmallows, vaniljsås och puddingar och några soppor.

Symtom på matallergi

Allergiska reaktioner utvecklas vanligtvis inom några minuter till två timmar efter att ha ätit. Men hos allvarligt allergiska patienter kan bara röra eller lukta på mat utlösa en allergisk reaktion.

Typiska tidiga symtom inkluderar svullnad och klåda i läppar, mun och/eller svalg.

Väl i matsmältningssystemet kan irriterande mat orsaka illamående, kräkningar, tarmkolik och diarré.

Ofta börjar klåda, nässelutslag, eksem och rodnad i huden.

Hos vissa patienter kan mat orsaka allergisk rinit, som kännetecknas av rinnande näsa, hosta och ytlig andning.

Ibland kan en fördröjd allergisk reaktion uppstå - under perioden från flera timmar till två dagar från det att allergenet intas. Jämfört med ett omedelbart svar är symtomen på en fördröjd allergisk reaktion inte lika allvarliga och kan innefatta eksem, nässelfeber och astma.

Anafylaktisk chock är ett sällsynt men livshotande tillstånd där flera organ och system i kroppen påverkas av en allergisk reaktion. Symtom inkluderar intensiv klåda, nässelfeber, svettning, svullnad av svalgslemhinnan, andningssvårigheter och lågt blodtryck. Om detta tillstånd inte behandlas snabbt och korrekt kan det utvecklas snabbt, vilket leder till medvetslöshet eller till och med dödsfall.

Allergibehandling

Ett allergiskt tillstånd har inträtt. Vad ska man göra? För det första är det nödvändigt att omedelbart stoppa kontakten med allergenet och omedelbart ge patienten antihistamin antiallergiska läkemedel - zyrtec, telffast, tavegil, suprastin, etc. - listan över läkemedel är mycket lång. För det andra är det nödvändigt att lindra manifestationerna av lokala symtom, till exempel vid hudklåda, smörj dessa områden med salicylalkohol eller annan alkoholtinktur. Om akutvård krävs, till exempel vid utveckling av anafylaktisk chock eller Quinckes ödem, är det förutom att ringa ambulans nödvändigt att säkerställa maximal lufttillgång till lungorna innan den anländer. Du kan inte använda olika produkter med en stickande lukt, vilket bara kan öka bronkospasm. Det idealiska vore att omedelbart ge en injektion med adrenalin, vilket kan hjälpa till att hålla ut tills ambulansen kommer (i själva verket är det vad de kommer att göra i första hand, tillsammans med intravenös administrering av prednisolon).

Allergimedel

Allergimedel är indelade i tre generationer. Första generationens verktyg har varit kända under ganska lång tid. Dessa är Dimedrol, Tavegil, Diazolin, etc. Tyvärr har de en relativt låg effektivitet, och viktigast av allt, de orsakar biverkningar: muntorrhet, dåsighet och långsamma reaktioner. Därför, om du planerar att köra bil, kan dessa medel inte accepteras!

Antihistaminer av andra (Zyrtec, Claritin, etc.) och tredje (Erius, Telfast) generationer orsakar inte längre en sådan effekt.

För behandling av allergier föreskrivs kalcium för att minska nivån av histaminer och öka vaskulär tonus, hormonella läkemedel (kortikosteroider). Diuretika och olika sorbenter (aktivt kol, polyphepan, enterosorbent, etc.) kan förskrivas.

Och glöm inte levern, all allergi är resultatet av en kränkning av metaboliska processer i levern.

Om du är i riskzonen (dvs om din familj har en historia av allergier), var vaksam på hur din kropp reagerar på ny mat. När du provar en okänd mat, börja med en liten portion eller vägra det helt och hållet, särskilt om du är långt från hemmet och civilisationen.

Du måste vara väl medveten om vad du äter. Läs etiketterna på de produkter du köper. Om något du vanligtvis köper annonseras som "nytt" eller "förbättrat", dubbelkolla etiketten.

Ät bara färsk mat. Undvik torkad, konserverad och bearbetad mat.

Introducera nya livsmedel till ditt barns meny gradvis, särskilt om du och din man båda har allergier.

Varje gång du matar ditt barn med något nytt, ge honom en mycket liten portion och öka den gradvis.

När du väl har diagnostiserats med en födoämnesallergi är det enda effektiva sättet att övervinna det att identifiera det irriterande medlet och undvika det. Att följa en strikt diet hjälper många människor att återhämta sig från matallergier. En studie fann att efter 1-2 år av samvetsgrann efter en hypoallergen diet, var ungefär en tredjedel av äldre barn och vuxna fria från matkänslighet som irriterade dem. Men allergier mot jordnötter, trädnötter, fisk och skaldjur kan ofta vara livet ut.

Matallergier och matintoleranser kan försvinna lika mystiskt som de dök upp, men i framtiden bör du undvika mat som skapat problem för dig. Om du är allergisk mot komjölk, prova att byta till getmjölk och ost, eller prova sojaprodukter.

Om du är allergisk mot vete, byt till risbröd och se till att du äter tillräckligt med stärkelse. För att göra detta måste du äta mer ris, korn och andra spannmål.

Glöm inte att vete och mjölkpulver finns i många konserver, så läs etiketterna noggrant.

Risken att dö av en allergisk reaktion ökar om du har astma. Om så är fallet bör du alltid ha en dos adrenalin (adrenalin) till hands så att du snabbt kan ta den om en allergisk reaktion uppstår. Du måste veta när och hur du ska injicera adrenalin. Att ta piller som innehåller antihistaminer hjälper ibland, men användningen av adrenalin kan vara livräddande.

En allergiker kommer att kunna ställa en korrekt diagnos baserat på en genomgång av din medicinska historia, en fysisk undersökning och laboratorietester.

Vad är en allergi? En allergi är en ökad känslighet för något helt vanligt och ofarligt ämne. Allergener kan orsaka hosta, rinnande näsa, utslag och andra obehagliga symtom utan vilka livet skulle vara lättare. I extrema fall kan allergier vara livshotande.

• - en av de tyngsta och starkaste matallergenerna. En allergi uppstår när kroppen reagerar negativt på kontakt med nötter. Immunförsvaret producerar ämnen som orsakar allergisymptom för att övervinna det "skadliga" proteinet som finns i jordnötter. Reaktionen kan variera - från mild och obetydlig till svår. Jordnötsallergi kan orsaka andningsproblem. De vanligaste symtomen är väsande andning, hosta, diarré, illamående, klåda och urtikaria. I de allvarligaste fallen kan jordnötsallergi orsaka anafylaxi. Jordnötter är ett starkt allergen för barn, det är i dem som det förekommer oftast. Om du eller ditt barn har jordnötsallergi bör all kontakt med nöten undvikas.

• - ytterligare ett starkt allergen. Återigen, komjölksallergi är vanligast hos barn, vanligast hos pojkar. Men vuxna är inte immuna mot denna allergi. Sammansättningen av komjölk innehåller olika proteinmolekyler (cirka tjugo totalt), på grund av vilka allergier uppstår. I de flesta fall, om ett barn led av en allergi mot komjölk i barndomen, försvinner en sådan allergi i framtiden, och han kan säkert dricka mjölk. I vissa fall kvarstår komjölksallergi. Orsaken till detta kan vara ärftlighet eller immunförändringar. Allergi mot komjölk kan visa sig som uppblåsthet, förstoppning, buksmärtor och andra besvär. Rinnande näsa, andnöd, nysningar och så vidare är också möjliga. Vid allergier hos vuxna kan reaktionerna vara allvarligare: kvävning, tryckfall ... Denna allergi är också farlig eftersom komjölk är en del av många populära produkter, och det är svårt att undvika oavsiktliga möten med den.

Komjölk

• Fisk och skaldjur är andra livsmedel som orsakar allvarliga allergier. Hos vissa människor är endast fisk, eller till och med specifika typer av fisk, intoleranta, och vissa människor har en allergisk reaktion mot all skaldjur. Och återigen, orsaken till allergier ligger i proteinmolekylerna. Kroppen uppfattar dem inte som näringsämnen, utan tvärtom betraktar den dem som fiender. Och fienderna bör förgöras, vilket han skyndar sig att göra. Denna allergi är också vanligare hos barn, men till skillnad från andra är det mindre troligt att den försvinner med åldern. Allergi mot fisk och skaldjur är svår att tolerera. Som regel åtföljs manifestationen av en allergi av stickningar i munnen, illamående och utseende av utslag. Det kan också ofta uppstå blåsor. Det farligaste symtomet är anafylaktisk chock, där en person kan förlora medvetandet eller till och med dö.

Viktigaste allergiframkallande livsmedel

Säkerhetsåtgärder

Alla allergiker bör komma ihåg att vidta försiktighetsåtgärder. Du bör alltid kontrollera sammansättningen av maten du äter som en försiktighetsåtgärd.

Dessutom bör du inte visas på platser där allergener finns.

Som regel kan reaktionen inte orsakas av den specifika användningen av allergener, utan också av inandning av mikropartiklar av produkten.

Glöm inte att de nödvändiga medicinerna som läkaren ordinerat alltid ska förvaras i handväskan. Vem vet vad som kan hända.

Och, naturligtvis, kom ihåg att även med en mycket stark allergi kan du leva ett helt liv, det viktigaste är att följa alla nödvändiga försiktighetsåtgärder.

Matallergi avser en typ av matintolerans. Dess förekomst är baserad på immunologiska mekanismer som inte har erkänts till denna dag. Det är födoämnesallergener som har stor inverkan på uppkomsten och vidareutvecklingen av alla sjukdomar som har en allergisk anlag. De kan orsaka följande akuta tillstånd: anafylaktisk chock, allvarliga former av bronkial obstruktion. De stöder också kroniska och återkommande lesioner i ÖNH-organen, njurarna, mag-tarmkanalen, nerv- och kardiovaskulära system.

Typer av livsmedel beroende på graden av allergisk aktivitet

Vilka livsmedel orsakar allergier? Produkter som orsakar allergier, beroende på utvecklingen av en patologisk reaktion, är indelade i följande grupper:

1. En grupp födoämnesallergener med hög allergisk aktivitet. Det kan orsakas av livsmedel som komjölk, ägg, fisk, nötter. Denna grupp fylls också på med många frukter och bär: citrusfrukter, hallon, ananas, jordgubbar, vilda jordgubbar, svarta vinbär, vindruvor, meloner och liknande produkter.
2. En grupp födoämnesallergener med måttlig allergenaktivitet. Dessa inkluderar: aprikoser, persikor, potatis och ärtor, ris och tranbär, majs, grön paprika.
3. En grupp matallergener med svag allergisk aktivitet. Dessa är: kålrot och squash, zucchini, bananer, mandel, äpple, krusbär, vattenmelon, hästkött och lamm. De inkluderar också kalkon, magert fläsk, kanin.

Mjölkallergener

En allergisk reaktion orsakad av mejeriprodukter är ganska vanlig hos barn. Detta gäller särskilt för komjölk. Hos 90 % av barnen uppstår allergier efter att ha tagit just sådan mjölk. Trots allt har många mjölkblandningar komjölk i sin sammansättning. Proteinerna i sådan mjölk, i kombination med ett svagt immunsystem hos barnet, är mer benägna att orsaka en allergisk reaktion. Hos barn kan dessutom kroppens enzymsystem inte ta en betydande mängd främmande ämnen. Som ett resultat bryts inte proteiner ner till aminosyror, och stora fragment skickas till blodomloppet, där de orsakar allergier.

Därför kan du träffa barnmatstillverkare som tillverkar blandningar som inte innehåller komjölk. De ska ges till barn som löper risk att utveckla allergier.

Därför bör det förstås att amning av barnet måste förlängas så länge som möjligt. Modersmjölk orsakar inte bara allergier, utan bidrar också till full bildning av immunitet.

Hur yttrar sig mjölkallergi? Som regel reagerar huden först. På den finns fickor med utslag, nämligen vesiklar, blåsor. Hos spädbarn börjar utslag dyka upp på kinderna. Det kan finnas blöjutslag i naturliga veck.

Fisk som allergen

Fiskprotein upptar den andra positionen i rankningen av "matallergener". Enligt forskningsdata observeras allergiska reaktioner mot fisk hos 98% av barn med matallergier. Dessutom bidrar marina allergener inte till utväxten av kroppens immunitet mot dem, och i de flesta fall orsakar tvärtom ökad känslighet för de presenterade matkomponenterna.

Cirka 10 % av människor lider av intolerans mot vissa typer av fisk. Därför svarar inte alla allergiker så ofta på överklaganden om sådana patienter. Dessutom är fisk inte så populär mat bland befolkningen.

Andra allergener

Mycket ofta orsakas allergiska reaktioner av proteiner. Detta beror på den höga förekomsten av äggallergi. Äggvitan tolereras mycket sämre av kroppen än äggulan. Av denna anledning bör ett ägg inte införas i barnets kost vid tidig ålder, vilket inte kan sägas om proteiner.

Grönsaker och frukter är också matallergener som orsakar obehagliga allergisymptom. När allt kommer omkring konsumerar människor många frukter med frön. Till exempel tolereras hallon mycket dåligt av kroppen, och allergier mot persikor uppstår mycket tidigt. Detta beror på det faktum att människor inte konsumerar persikogropen.

Orsaken till den höga frekvensen av matintolerans mot vissa livsmedel kan vara svamparna som används i tillagningsprocessen. Allergenprodukter som tillhör denna grupp inkluderar: kefir, vissa typer av ost, kvass. För att eliminera utvecklingen av denna allergi bör man begränsa användningen av ostar, produkter med kryddor, vete och rågbröd med jäst.

Dessutom kan en allergi mot mat bildas på grund av användningen av antibiotika av svampursprung.

Ganska ofta kan allergier uppstå inte på grund av produkten, utan på de tillsatser som används vid beredningsprocessen. Färgämnen, konstgjorda fibrer, konserveringsmedel - alla de presenterade komponenterna är främmande för vår kropp och kan lätt orsaka en allergisk reaktion. Patienten, å andra sidan, kommer att anta att livsmedelsallergener fungerar som huvudprodukt.

Bantning

Med matintolerans är det nödvändigt att följa en diet som gör det möjligt att utesluta mat som är rik på histamin från kosten, eller som bidrar till att den avlägsnas från kroppens celler. Barn i åldrarna 0 till 1,5 år bör inte äta kycklingägg, skaldjur, fisk, baljväxter, hirs, jordnötter, nötter, utspädd mjölk och hel komjölk.

Vuxna är förbjudna att konsumera alkoholhaltiga drycker (alla), rökt kött, rökt kött och andra produkter som innehåller ett överskott av histamin, näringstillskott, tyramin och kosttillskott.

En hypoallergen diet måste följas från 3 veckor till 2 månader. Patienter som går på diet bör ha en matdagbok, vars analys med stor sannolikhet kan fastställa de huvudsakliga orsakerna till matintolerans.

Om en positiv effekt inte inträffar inom 10 dagar när man följer en hypoallergen diet, bör näringen ses över.

Allergisymtom sträcker sig från lätt ögonirritation och nästäppa till svåra tillstånd med utbredd svullnad och andningsproblem. De kan förvärras av kontakt med alla irriterande och allergiframkallande ämnen. Ändå finns det ett antal aktiviteter som hjälper till att förebygga och stoppa anfall.

Huvudallergener

De vanligaste triggers inkluderar pollen, husdammskvalster, mögel, djurmjäll, insektsbett, latex och vissa livsmedel och mediciner. Allergisymtom sträcker sig från lätt ögonirritation och nästäppa till svåra tillstånd med utbredd svullnad och andningsproblem.

Om du lider av bronkialastma, kan symtomen på sjukdomen förvärras av kontakt med någon irriterande och allergiframkallande substans. Och ändå finns det ett antal aktiviteter som hjälper till att förebygga och stoppa allergiattacker.

Pollenallergi

Pollenexponering kan orsaka hösnuva eller säsongsbunden allergisk rinit. Symtom inkluderar nysningar, nästäppa, riklig näsa och rinnande ögon. Behandlingen består i att ta antihistamin antiallergiska läkemedel i form av tabletter eller instillation i näshålan av speciella droppar baserade på avsvällande eller hormonella läkemedel.

Ibland används kombinerad terapi: tabletter och droppar. Immunterapi är också ett behandlingsalternativ, det vill säga införandet av ett allergen i kroppen för terapeutiska ändamål.

Förebyggande:

• Användning av luftkonditioneringsapparater
• Att vistas inomhus under blåsiga dagar eller höga koncentrationer av pollen i luften
• stängda fönster
• Torka kläder hemma under blomningsperioden av växter som orsakar allergier

Allergi mot husdammskvalster

Husdammskvalster är mikroskopiska insekter som lever i vanligt damm. Allergier uppstår inte på själva kvalstren, utan på deras avföring. Symtom liknar säsongsbunden rinit, men följer ofta en person året runt. Behandling: antihistaminer och avsvällande medel, som ordineras antingen i tabletter eller i form av nässpray.

Förebyggande:

• Madrass och kuddfodral som behöver tvättas regelbundet i varmt vatten
• Allergivänliga kuddar och sängkläder
• Upprätthålla tillräcklig luftfuktighet på 30-35 %
• Regelbunden våtrengöring
• Det är tillrådligt att bli av med saker som samlar damm: mattor, mattor, tunga gardiner

mögelallergi

För att förhindra mögelallergi bör aktiviteter som att plocka upp fallna löv undvikas. Platser med störst luftfuktighet i huset bör vara väl ventilerade. Leta efter vattenläckor och gör reparationer. Försök att inte ryckas med krukväxter, eftersom svampar lever och förökar sig perfekt i sin jord.

Allergi mot mjäll från husdjur

Vissa människor är allergiska mot proteiner som produceras av djurens talgkörtlar, såväl som mot deras saliv. Det tar ibland flera år för en fullvärdig allergisk reaktion att utvecklas, och dess symtom kan kvarstå i flera månader efter att kontakten med djuret har upphört. Allergisymtom inkluderar: nysningar, nästäppa, kliande ögon och rinnande ögon. Den bästa behandlingen är frånvaron av exponering för animaliska proteiner i kroppen. Antihistaminer, avsvällande medel och hormoner används också. I det kroniska förloppet av allergier används immunterapi.

Förebyggande:

• Ta bort ett djur från huset, eller åtminstone från sovrummet
• Regelbunden våtrengöring och bad av djuret varje vecka
• Gör dig av med mattor och låt inte djur sova eller leka i soffor och fåtöljer

Allergi mot insektsstick

Varje person på platsen för ett insektsbett upplever svullnad, rodnad och smärta. Men i närvaro av allergier kan situationen vara livshotande. Vilka insekter är särskilt farliga? Dessa är bin, getingar, bålgetingar, myror. Symtom på allergi mot insektsstick: kraftig svullnad, rodnad och svår smärta, som ofta kvarstår i flera dagar, illamående, svaghet och en lätt ökning av temperaturen.

I sällsynta fall kan en allvarlig allergisk reaktion uppstå från hela kroppen - anafylaktisk chock. Dess symtom inkluderar andningssvårigheter, generaliserad urtikaria, svullnad av ansikte, läppar eller struphuvud, svårigheter att svälja, väsande andning, hjärtklappning, takykardi, ångest och ett snabbt och plötsligt blodtrycksfall. Om en person är känd för att vara allvarligt allergisk mot insektsstick, bör ett läkemedel som kallas epinefrin (eller adrenalin) administreras omedelbart efter händelsen. Detta kommer att minimera livsfaran.

För att minska risken för insektsangrepp, använd inte ljusa kläder, använd inte iögonfallande smink och undvik platser där skräp samlas. Använd insektsmedel och ha alltid skor utomhus. När du är biten, ta bort stinger omedelbart. Om det finns risk för anafylaxi ska adrenalin ges. För att minska allergisymptom, applicera is på bettet, ta ett smärtstillande medel och ta ett antihistamin. Ibland används kortikosteroidhormoner för att lindra svullnad och inflammation.

Immunterapi är lämplig för vissa personer med insektsallergier.

latexallergi

Oftast uppstår denna form av allergi vid användning av latexhandskar. Det noteras dock ofta på kondomer och vissa medicintekniska produkter. Symtom på latexallergi: hudutslag och klåda (särskilt på platsen för kontakt med en latexprodukt), tårar och klåda i ögonen, nysningar, hosta, flytningar från näsan, andnöd och väsande andning. Svårighetsgraden av symtomen kan vara olika: från lätt rodnad i huden till anafylaktisk chock.

För behandling måste kontakt med latexprodukten först elimineras. Du bör ta ett antihistamin eller få en injektion med adrenalin (epinefrin). Det är viktigt att bära ett speciellt armband som indikerar typen av allergi och att inte glömma första hjälpen-kit med mediciner för akutvård hemma. För att förebygga, undvik exponering för latex.

matallergi

De vanligaste livsmedel som orsakar allergier är mjölk, fisk och skaldjur, ägg, nötter och vete. En allergisk reaktion inträffar vanligtvis inom några minuter efter intag av den orsaksmässigt betydelsefulla födan. Dess symtom, som kan vara ganska allvarliga, inkluderar illamående och kräkningar, diarré, andningssvårigheter, utslag och svullnad av huden runt munnen.

Den bästa behandlingen är att inte utsätta sig för irriterande allergenprodukter. Men om en reaktion inträffar, skölj magen och ta ett antihistamin. I livshotande situationer krävs en injektion av adrenalin eller hormoner.

drog allergi

Vissa människor är allergiska mot vissa mediciner, såsom antibiotika eller aspirin. Symtomen varierar från milda till livshotande och inkluderar hudutslag, hosta, svullnad i mun och svalg och kliande ögon. Den bästa behandlingen är att inte utsätta dig för allergener, det vill säga läkemedel som gör dig allergisk. Om en reaktion inträffar krävs antihistaminer, hormoner eller adrenalin. Vid förträngning av luftvägarna och hosta används läkemedel som expanderar luftrören (bronkdilaterare).

Människor som har en familjemedlem som har allergier är också i riskzonen. Förebyggande för dem är en av nycklarna till hälsa. Dietkontroll och uppmärksamhet på kroppens reaktion på denna produkt hjälper till att undvika de obehagliga konsekvenserna av allergier. Vem är i riskzonen? Och är det möjligt att klara sig utan de livsmedel som orsakar dig allergier?

Allergi: allmän information

Det finns en åsikt från experter att alla produkter kan orsaka allergi. Men nuförtiden finns det en lång lista över livsmedel som oftast orsakar allergiska reaktioner hos människor. Allergener kan delas in i grupper. Det finns mat-, kemikalie-, grönsaks- och hushållsallergier.

Lista över de vanligaste matallergenerna

1. Komjölk.

Eftersom det i vår tid finns ett stort antal produkter som innehåller laktos, betyder det att alla dessa produkter är förbjudna hos ett stort antal vuxna och barn. Denna allergi är den vanligaste i den moderna världen, och den beror på en genetisk predisposition. Denna typ av allergi kan manifestera sig olika för alla. Men om du följer läkarens rekommendationer kan du, om den inte botas, minska skadorna av denna produkt på kroppen.

2. Jordnötter.

Jordnötter är välsmakande, hälsosamma och tillgängliga i alla hörn av jorden. Det är en nöt som är en av de mest kraftfulla allergenerna. Det kan orsaka en allvarlig reaktion av kroppen med dödlig utgång. Personer med denna typ av allergi måste noggrant läsa livsmedelsetiketter och noggrant beställa och köpa sin egen mat i massanläggningar.

3. Skaldjur.

Det som är vansinnigt gott för vissa är gift för andra. Fisk och skaldjur är också ett allergen som ständigt måste begränsas, eftersom konsekvenserna kan bli bedrövliga.

Alla dessa livsmedel som anges ovan är de vanligaste allergenerna som människan känner till.

Lista över matallergenicitet

När folk går till mataffären har alla matpreferenser. Det är främst mjölprodukter, mejeriprodukter, kött och fisk, grönsaker och frukter. Listan över allergener inom livsmedelsindustrin är följande.

Nedan finns en tabell där du kan jämföra skadorna av dessa produkter för en person som har en allergi. Lista över matallergener:

Produkter	Starka allergener	Medium allergener	Svaga allergener
mjölprodukter	Vete och rågprodukter	Bovete, ris, havre	Hirs, korn
Mejeri	komjölk	Keso, ost, grädde, smör	Yoghurt, kefir
Kött	köttbuljong	kyckling, nötkött	Kaninkött, kalkon, hästkött
Skaldjur	Havsfisk, kaviar, räkor, hummer, musslor	vit flodfisk
Grönsaker	Morötter, tomater, röd paprika	Potatis, rödbetor	Gurkor, broccoli, zucchini
Frukter	Citrusfrukter, kiwi, ananas, granatäpple, persimon	Bananer, aprikoser, persikor	Gröna äpplen och päron

Barns allergier

Tänk på barn. Är det skillnad på en allergi som visar sig hos vuxna och barn?

I barndomen, när kroppen ännu inte är stark, påverkar många yttre faktorer barnets hälsa. Och gradvis när man går in i vuxen ålder är det nödvändigt att övervaka vad barnet äter. När allt kommer omkring beror barns hälsa ofta på föräldrarnas livsstil.

I barndomen är allergier mer smärtsamma. Men om du känner igen denna åkomma i tid och följer läkarens rekommendationer kan du lindra symptomen på allergier eller bli av med dem helt.

Ägg, choklad, honung, rökta produkter är några av de vanligaste livsmedelsallergenerna hos barn, och långt ifrån slutet på listan över allergener inom livsmedelsindustrin enligt TR TS.

Andra typer av allergener

Protein är det vanligaste matallergenet i kroppen. Många har dem, de tolereras dåligt av kroppen, men äggvitan smälts ännu sämre än äggulan.

I den långa listan över livsmedel som kan utlösa allergisymptom finns grönsaker, frukt och bär som barn älskar. Vissa livsmedel, som hallon, konsumeras med groparna, medan persikor konsumeras utan dem. I det här fallet förekommer en allergi mot persikor relativt mindre ofta än mot hallon, eftersom benen tolereras dåligt av vår kropp.

En annan av huvudorsakerna till allergier och intoleranser mot vissa livsmedel är svampar som kan användas för att förbereda dem. Kefir, koldmjölk, ostar, kvass är exempel på sådana produkter som kan innehålla denna lista över matallergener enligt TR CU. Att begränsa dessa livsmedel och andra som innehåller samma allergener hjälper till att eliminera utvecklingen av denna sjukdom.
Antibiotika av svampursprung är också starka patogener som du måste vara särskilt försiktig med. Efter de första symptomen på allergi ska användningen av läkemedlet avbrytas och din läkare bör rådfrågas. Han kommer att ordinera ett annat läkemedel som inte kommer att orsaka en sådan reaktion i kroppen.

Inte bara ovanstående produkter kan orsaka allergier. Alla kemiska tillsatser som används under dess framställning kan också orsaka en allergisk reaktion. Det rekommenderas att du alltid läser produktetiketten och tar reda på om det finns element som inte passar dig.

Anteckningar från en allergisk person

En av komponenterna i matintolerans är manifestationen av en allergi mot specifika livsmedel. Detta underlättas av processerna i kroppens immunsystem. Allergiska reaktioner kan orsaka akuta tillstånd, såsom: akut bronkial obstruktion, anafylaktisk chock, allergisk vaskulit och andra situationer. De kan också vara ett återfall för sjukdomar i andra mänskliga organ.

Lämplig kost

Diet är ett måste om du har en matintolerans mot någon komponent. Det innebär att begränsa konsumtionen av livsmedel som innehåller histamin. På grund av detta är små barn under 1,5 år förbjudna att ge ägg, fisk, bönor, nötter, komjölk.

Samtidigt bör vuxna också förstå farorna med att äta mat som är farlig för deras hälsa. Det är nödvändigt att överge maten som innehåller histamin, näringstillskott. Dessutom rekommenderas vuxna att sluta dricka alkohol.

En antiallergidiet måste följas från 3 veckor till 2 månader. Människor som inte vet exakt vilken mat de är allergiska mot bör föra dagbok över sitt ätbeteende. Efter ett sådant experiment är det nödvändigt att utföra en analys som sannolikt kommer att hjälpa till att bestämma huvudorsakerna till allergier.

Inom 10 dagar efter att ha påbörjat denna diet bör de första synliga förändringarna komma. Noggrann uppmärksamhet på din kost och hälsa är nyckeln till ett långt och lyckligt liv.