Recept på en läcker hodgepodge för vintern utan svamp. Det är nödvändigt för dess förberedelse. Med olyanka med svamp utan kål - ett recept för vintern "du kommer att slicka fingrarna"

Med början av regniga höstdagar börjar svampsäsongen. En mängd olika svampar dyker upp på skogskanter och ängar, som samlas in med nöje av många medborgare i vårt land. Sådana produkter används ofta i matlagning: de kan användas för att förbereda första och andra kurser, läckra såser och bakverk. Dessutom är svamp bra att skörda till vintern. De kan torkas, frysas och saltas, samt användas för beredning av olika konservering. Och ett utmärkt alternativ för sådana hemgjorda rätter är svamphodgepodge utan kål för vintern, receptet som vi definitivt kommer att ge ytterligare.

Den klassiska svamphodgepodgen är beredd med kål. Men om du av någon anledning inte gillar denna grönsak eller helt enkelt inte äter den, kan du laga svamphodgepodge utan den.

Svamphodgepodge för vintern utan kål

För att förbereda den här versionen av hodgepodge måste du fylla på två kilo svamp, fyra medelstora lökar och ett kilo paprika. Du behöver också lite vegetabilisk olja, tomatpuré, salt, socker och peppar, samt lagerblad.

Rengör och tvätta svampen väl. Stek dem i en panna med hackad lök tills all överflödig fukt har avdunstat.

Stek paprikan i en separat behållare, skala den och skär den i strimlor. Tillsätt sedan peppar till löken och svampen, krydda med tomatpuré. Häll också hundra milliliter vatten i pannan.

Sjud den resulterande blandningen i en halvtimme. Var noga med att krydda ingredienserna, salta och lägg lagerblad.

Fördela den färdiga hodgepodgen i sterila burkar, korka och vänd upp och ner. Slå in burkarna i en filt och låt svalna helt.

Svamphodgepodge utan kål med tomater

För att förbereda en sådan maträtt måste du förbereda ett kilo tomater, ett halvt kilo svamp, tre medelstora lökar. Använd även lite röd paprika, kryddor (provensalsk), salt och peppar.

Skölj svampen väl och skär dem i tunna lager. Skicka svampen till pannan, täck med vatten och låt koka upp. Koka i fem minuter.

Skala löken, hacka den mindre. Fräs löken i en het stekpanna tills den är gyllene.
Doppa tomaterna i kokande vatten, skär försiktigt skalet på tvären och skala dem sedan.
Skicka svampen till den stekta löken och koka i tio minuter.

Blanda alla beredda ingredienser i en kastrull, täck med lock och låt sjuda på låg värme i en halvtimme. Tillsätt alla kryddor du behöver i skålen, blanda väl.

Ordna den färdiga blandningen i steriliserade burkar, tillsätt en sked vinäger och lite röd paprika. Rulla ihop, vänd upp och ner och linda tills det svalnat.

Svamphodgepodge med grönsaker utan kål för framtida bruk

För ett kilo beredd svamp behöver du en liter solrosolja, ett kilo morötter, ett kilo lök och ett kilo gurka. Du måste också förbereda ett halvt kilo tomater, samma mängd paprika, tre matskedar socker, en matsked vinägeressens (80%), tre lagerblad, lite salt och peppar, beroende på dina smakpreferenser.

Skala svampen, tvätta och koka tills den är mjuk i saltat vatten. Hacka morötterna i tunna cirklar och löken i ringar. Skala paprikan, skär den i cirklar, precis som gurka. Skär tomaterna i skivor.

Koka oljan, skicka in morötter i den, efter fem minuter lök, och efter ytterligare fem minuter - socker. Efter ytterligare tio minuter, tillsätt svamp och gurka, beredd paprika, tomater och lagerblad i behållaren. Peppra, salta och häll i vinägeressensen. Blanda väl och låt sjuda i fyrtio minuter.

Häll den färdiga hodgepodgen i sterila burkar, rulla ihop och vänd upp och ner. Låt burkarna vara inslagna tills de är helt svalna.

Svamphodgepodge för vintern utan kål med smör

För att förbereda denna version av en läcker beredning måste du fylla på två kilo morötter, ett kilo röd paprika, samma mängd lök, två kilo kokt smör och hundra milliliter vinäger. Dessutom behöver du åtta till tio teskedar salt, ett par matskedar tomatpuré, en halv liter solrosolja och lite svartpeppar (efter din smak).

Smör måste rengöras före kokning, varefter de ska skäras och kokas i saltat vatten i trettio till fyrtio minuter. Häll av vattnet från svampen.

Koka morötterna tills de är halvkokta, skala och skär i cirklar eller tärningar. Hacka paprikan i tunna skivor och löken i halva ringar. Sjud i olja i separata behållare eller i tur och ordning.

Blanda grönsaker och smör, tillsätt tomatpuré till dem, samt rätt mängd salt. Blanda väl. Stew under lock i en timme, i slutet av denna tid, häll vinäger i den framtida hodgepodge och peppar.

Skicka svamphodgepodge till steriliserade burkar, rulla ihop och sterilisera (halvlitersburkar i fyrtiofem minuter).

Svamphodgepodge är en utmärkt förberedelse för framtiden, som även nybörjare hemmafruar kan laga mat. Och det är inte alls svårt att hitta ett bekvämt hodgepodge-recept för vintern utan kål. Mer vet följ skrivna och allt!

Svampar har fötts i år - mycket, själen jublar, för det betyder att jag kommer att förbereda svamp i år fullt ut, tillräckligt för allt! Jag har redan fryst in några, nu är det turen att tillaga en läcker grönsakshodgepodge av färsk skogssvamp i burkar för vintern. Jag inbjuder dig att gå med - jag kommer att ge recept för alla smaker.

Att konservera svamp är inte bara en spännande aktivitet för hemmafruar som älskar att göra vinterförberedelser. Dessutom är detta också praktiskt - det kommer att spara familjens budget och till och med diversifiera maten.

Solyanka med svamp för vintern - skördens hemligheter

Vi har alltid gjort hodgepodge i Ryssland, det kan sägas vara en traditionell folkrätt. Det är sant att till en början, redan på 1400-talet, när bönderna uppfann en maträtt med det namnet, spelade hon rollen som både den första och andra.

Med tiden dök ett separat recept för den första kursen upp i det ryska köket, och efter att folk lärde sig att förbereda förnödenheter för vintern och bevara dem med hjälp av konservering, dök svampsallad upp.

Vanligtvis görs beredningen med tillsats av kål - detta är det vanligaste alternativet, men det finns recept utan det.

De försöker förkoka svamp för hodgepodge, det är inte tillrådligt att lägga dem råa, såvida detta inte följer av receptets egenskaper. Men om de också steks efter tillagning, kommer smaken av hodgepodge att visa sig vara mer intressant.

Från vilka svampar kan du bevara en svamprätt för skörd för vintern:

Listan över svampar från vilka hodgepodgen är beredd är betydande, men ge företräde åt de så kallade ädla svamparna. Dessa är först och främst vita, svänghjul, boletus, boletus, svampar, smör, men även russula är perfekta för det.

Ett litet tips: för matlagning kan du ta de så kallade undermåliga svamparna: trasiga eller mycket stora - de kommer inte att förstöra maträtten.

Kålhodgepodge med svamp för vintern - recept

Ett klassiskt recept på grönsakshodgepodge i burkar som kommer att glädja dig med en underbar kombination av kål med svamp och kryddor.

Ta:

• Kål - 2 kg.
• Svamp valfri - 1 kg.
• Lök - 100 gr.
• Morot - 2 st.
• Tomatpuré - 100 gr.
• Vinäger 9% - 2 stora skedar.
• Kryddpeppar - 4 ärtor.
• Socker - 2 matskedar.
• Kryddnejlika - 2 kryddnejlika.
• Salt - 1,5 matskedar.
• Vatten.
• Vegetabilisk olja - 1 kopp.

Hur man lagar mat:

1. För att börja förbereda hodgepodgen, förbered svampen och alla grönsaker för arbete: skala, skölj och hacka svampen, hacka kålen (jag försöker hacka mindre, jag gillar det bättre, då kommer salladen att se väldigt vacker ut), skär morötter i skivor och lök i halva ringar.
2. Koka svamparna separat, efter kokning ska de kokas i 15-20 minuter, rinna sedan av vätskan och stek dem lite.
3. Stek samtidigt morötterna med lök, tillsätt lite olja.
4. Lägg kålen och svampen i en kastrull och börja värma tills det kokar. Häll i lite vatten, men överdriv inte, kålen ger också juice. Häll därför lite, och sedan, när det kokar, enligt situationen, tror du att det inte räcker - lägg till det. Marinaden ska täcka svampen och grönsakerna. Många börjar göra förberedelserna utan svamp först, men jag lägger i dem direkt, det skadar inte att tillaga dem för extra tid. Om du vill agera strikt enligt receptet, lägg sedan svampen i en hodgepodge tillsammans med stekta morötter och lök.
5. När arbetsstycket kokar, häll i vinäger, tomatpuré utspädd med vatten och fortsätt att sjuda i ytterligare en halvtimme.
6. Salta hodgepodgen, tillsätt socker och kryddor, låt sjuda i ytterligare 15 minuter och lägg de stekta morötterna och löken. Efter 5 minuter är hodgepodgen klar.
7. Hodgepodgen läggs ut i steriliserade burkar medan den fortfarande är varm, rullas sedan ihop och slås in tills den svalnar.

Solyanka med svamp för vintern - ett recept med paprika och tomater

Uppriktigt sagt, söt paprika brukar inte läggas i hodgepodges, men om du lägger till det kommer du inte ångra det, en ganska ovanlig smak av vegetabilisk svamp hodgepodge kommer ut. Och bitter peppar kommer att göra arbetsstycket skarpt.

Ta:

• Eventuella svampar - 1 kg.
• Kål - 500 gr.
• Tomater - 2 kg. (de kan bytas ut mot 350 - 400 gr. tomatpuré)
• Lök och morötter - 1,5 kg vardera.
• Bitterpeppar - 1 skida.
• Sötpeppar - 500 gr.
• Salt - 3 stora skedar.
• Bordsvinäger.
• Kryddor: lagerblad och några pepparkorn.

Steg-för-steg recept för att göra kålhodgepodge:

1. Skalla tomaterna och skala dem, hacka sedan i köttkvarn eller arbeta med en mixer. Riv morötterna grovt, hacka kålen, skär den heta paprikan i små bitar och skär sötsaken och löken i små tärningar.
2. Lägg allt tillsammans i en kastrull och låt puttra efter att ha kokat hodgepodgen i ungefär en timme. I slutet av grytan lägger du några lagerblad, pepparkorn, salt och häller i vinägern.
3. Lägg nu ut i burkar och rulla genast ihop, slå sedan in varmt och låt svalna.

Solyanka med svamp och kål för vintern - i en långsam spis

Solyanka med svamp tillagad i en långsam spis kommer att spara mycket tid. Det här receptet är också bra eftersom det använder tomatsås istället för tomatpuré, och det gör salladen extraordinärt god.

Ta:

• Svampar - 400 gr.
• Kål - 1 kg.
• Morötter med lök - ta 2 st.
• Salt - 1 msk. sked.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Tomatsås - 1 kopp.
• Vegetabilisk olja - två tredjedelar av ett glas.
• Lagerblad - 2 st.
• Vinäger, bord - 2 stora skedar.
• Socker - 1 msk. sked.
• Svartpeppar - en nypa.

Recept för matlagning i en långsam spis:

1. Koka svampen, skala och tvätta dem. Förresten, vita eller kantareller kan inte kokas.
2. Skär löken i mindre bitar, riv morötterna och hacka kålen. Kål skulle också vara trevligt att mosa med händerna så att det sätter igång juicen.
3. Häll oljan i skålen, lägg löken och stek den lite i "Baking" -läget (10 minuter räcker). Tillsätt nu svampen och stek i ytterligare 10 minuter.
4. Efter det tillsätts morötter, steks i 5 minuter och sedan lägger vi kål. Häll i resten av oljan, rör om alla grönsaker och stek dem tillsammans i ytterligare fem minuter.
5. Det återstår att lägga till alla nödvändiga kryddor och sätta på "släckningen" i exakt 1 timme.
6. Hodgepodgen utlagd i steriliserade burkar ska svalna under täcket.

Solyanka från svamp utan kål med svamp

Att lägga till kål till svamphodgepodge är en klassiker i genren. Men även utan denna läckra grönsak kommer beredningen inte att bli värre, den kommer helt enkelt att få en annan smak, prioriteringarna kommer att ställas in på ett annat sätt.

Ta:

• Honungssvamp - 3 kg.
• Tomater - 2 kg.
• Lök - 1 kg.
• Salt med socker - 2 stora skedar vardera.
• Bordsvinäger - 1 stor sked.
• Vegetabilisk olja - 600 ml.
• Svartpeppar - en nypa.

Hur man lagar mat:

1. Skölj svampen, hacka om stora fångas och koka upp, tillsätt lite salt i vattnet.
2. Hacka tomaterna, löken och fräs i olja (börja med löken och tillsätt sedan tomaterna). Lägg sedan svamp där, peppar, tillsätt socker och salt och häll i oljan som återstår från stekning av löken. Sjud allt tillsammans i ca en halvtimme under stängt lock. I slutet, häll i vinägern.
3. Efter rullning till steriliserade burkar, slå in och håll tills det svalnat.

I din spargris med svamp:

Videorecept: utsökt svamphodgepodge med kål

Jag plockade upp en video med ett annat underbart recept för att göra svamphodgepodge för vintern, du kanske föredrar det, jag har inget emot det. Och dela gärna med dig av ditt, okej? Med kärlek... Galina Nekrasova.

Se hur lätt det är att förbereda en kålhop med svamp för vintern. Receptet på en utsökt grönsaksgryta från de mest billiga och prisvärda produkterna väntar redan på dig nedan. Vad kan vara enklare än kål och skogssvamp, såvida inte svamp naturligtvis samlas in i skogen, och inte på marknaden.
Rätten kan serveras omedelbart eller läggas i burkar och steriliseras enligt rekommendationerna som anges i detta recept.
Svampar förkokas tills de är tillagade, tillagningstiden beror på sorten.
Sådana ämnen lagras endast i en sval källare eller källare vid en temperatur som inte är högre än +8 grader Celsius. Ta även en titt på den här.
Det tar 90 minuter att förbereda, från de angivna ingredienserna får du flera burkar med en kapacitet på cirka 0,5 liter.

Ingredienser:

- vitkål - 3 kg;
- skogssvamp - 1 kg;
- lök - 500 g;
- morötter - 500 g;
- tomatsås - 250 ml;
- salt - 20 g;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- äppelcidervinäger - 25 ml;
- lagerblad, peppar.



Vi rengör löken, hacka fint. Värm vegetabilisk olja i en djup kastrull med tjock botten, häll i löken, häll i lite salt. Fräs löken tills den är genomskinlig, rör om så att den inte bränns.




Mina morötter, skrapa, gnugga på ett grovt rivjärn. Tillsätt de rivna morötterna i kastrullen till den brynta löken, koka allt tillsammans i 10 minuter.




Skär stjälken från gaffeln, hacka kålen tunt, strö över resterande salt. Mal de hackade grönsakerna med salt för att minska något i volym, lägg i kastrullen.




Tillsätt sedan finhackad kokt svamp och tomatsås till grönsakerna. Stäng kastrullen med lock, låt sjuda på medelvärme i 45 minuter.
Det är viktigt att koka skogens gåvor ordentligt - sortera noggrant, tvätta, hacka fint, lägg i en kastrull med vatten, koka upp och töm det första vattnet. Häll sedan rent kokande vatten, salta och koka tills det är mjukt, ca 30 minuter.




10 minuter innan beredskap, tillsätt svartpepparkorn, några lagerblad och äppelcidervinäger. Jag är säker på att du kommer att gilla den här också.




Vi packar hodgepodgen i rena och torra burkar, försluter med lock, steriliserar burkar med en kapacitet på 500 ml i kokande vatten i 15 minuter.

Svamp är en intressant produkt som erbjuder ett brett fält för kulinariska prestationer. En av de mest favoritsvamprätter bland våra landsmän är svamphodgepodge. Denna enkla rätt förbereds ofta i förväg och rullas ihop för vintern.

Solyanka från en burk påminner alltid om höstdagar och kan dekorera vilket bord som helst. Ät det som en oberoende maträtt eller servera som en sallad - i vilken form som helst kommer maträtten att glädja även de mest sofistikerade gourmeterna.

Dessutom kan denna magiska blandning läggas till soppa eller gryta, och därigenom diversifiera den vanliga smaken. Och vilken lyckad fyllning för pajer blir en hodgepodge på vintern!

Bekvämligheten med denna maträtt är att absolut alla svampar kan användas för att förbereda den. Välj champinjoner eller svampar, vit eller boletus efter din smak. Alla svampar som inte förlorar sin elasticitet under tillagningen kommer att arbeta för att skapa denna fantastiska maträtt.

Med tanke på sammansättningen av hodgepodgen, som förutom svamp också innehåller en mängd olika grönsaker, kan den bli en dietartikel i din dagliga kost.

Och det är för att inte tala om vitaminerna den innehåller!

Vi har förberett några enkla recept för dig som hjälper dig att göra läckra förberedelser för den kallaste perioden på året.

Recept på svamphodgepodge med kål

Många hemmafruar rullar ihop olika grönsaker och pickles. Men för svampälskare finns det inget bättre alternativ än svamphodgepodge förberedd för vintern med kål. Vad skönt det är att ta ut burkar med en sån läcker sallad från lager en kall januaridag. Vi kan prata om dess användbarhet länge.

Dessutom kan metoden för att förbereda en sådan hodgepodge tillskrivas den enklaste, och alla ingredienser är extremt tillgängliga. Du behöver inte tråkiga förberedelser innan du fortsätter med den direkta förberedelsen av rätten.

För att förbereda svamphodgepodge med kål behöver du:

• 1 kg av dina favoritsvampar;
• 1 kg kål;
• 1 kg lök;
• 1 kg morötter;
• vegetabilisk olja;
• 2 matskedar salt;
• 4 matskedar socker;
• kryddpeppar;
• 0,5 liter tomatpuré;
• Lagerblad.

Till att börja med bör du tvätta svampen noggrant, rengöra dem från överflödiga fragment och sedan koka dem i vatten med en liten mängd salt. Efter kokning, låt vattnet rinna av, skär sedan svampen i små kuber och stek med vegetabilisk olja. Kål bör också tvättas, finhackas eller hackas med en skördetröska.

Skalade och tvättade morötter måste torkas, rivs och stekas tills de får sin karakteristiska mjukhet. Skala löken och skär i ringar, fräs sedan tills den är genomskinlig.

Alla ingredienser, inklusive tomatpuré, måste placeras i en behållare, tillsätt salt och socker och låt sjuda i 1-1,5 timmar. Efter en tid, tillsätt kryddpeppar och lagerblad. Tillaga rätten i en förvärmd ugn tills den blir mörkbrun. Efter det kan du börja rulla.

Svamphodgepodge för vintern utan kål

Kål är utan tvekan en av de hälsosammaste livsmedel. Det hände dock att inte alla gillar denna grönsak. Om du inte äter eller inte använder kål av någon anledning, men bara är nöjd med svamp, kommer detta recept att passa dig.

Nödvändiga ingredienser:

• 2 kg svamp;
• 4 saker. lök;
• vegetabilisk olja;
• 1 kg paprika;
• salt, peppar, socker - lägg till efter eget gottfinnande;
• tomatpuré;
• Lagerblad.

Fräs den skalade och tvättade svampen i en panna med lök tills all överskottsfukt har avdunstat. Använd en separat stekpanna för att steka paprika, förskuren i strimlor. Tillsätt sedan peppar i en behållare med lök och svamp, krydda med tomatpuré och häll 100 ml vatten.

Den resulterande blandningen måste sjuda i 30 minuter. Glöm inte att krydda det hela med salt, kryddor och lagerblad. En sådan hodgepodge förbereds otroligt snabbt, och omedelbart efter färdigställandet kan du lägga ut den i burkar och bevara den.

Underbar svamphodgepodge för vintern från svamp och kantareller

Delika kantareller och svampar, vars lätta konsistens kan erövra den mest krävande gourmeten, är bäst lämpade för vinterskörd. Denna livfulla svampblandning kan vara din signaturrätt. En pikant ton i saltörten framträder också genom användning av kryddnejlika och pickles.

Så du måste köpa följande ingredienser:

• 0,5 kg kantareller;
• 0,5 kg honungssvamp;
• 3 st. lök;
• 250 g inlagda gurkor;
• 2 kg tomater;
• 1 kg kål;
• 2 st. kryddnejlika;
• salt, peppar och socker - tillsätt efter smak.

Kantareller och svamp rengörs väl från smuts, koka sedan i saltat vatten i ca 5-6 minuter.

Som vilken kvinna som helst har jag mina gastronomiska svagheter. Jag kan inte motstå en skiva mjölkchoklad, en eclair med grädde och kokt kondenserad mjölk och svamp. Bli inte förvånad, här är ett så konstigt set. Och om det är mer komplicerat med godis, eftersom du då och då måste ge upp dem för att komma närmare idealvikten, kan du äta vilken svamp som helst, i vilken mängd som helst och när som helst. Här är min favoriträtt - svamphodgepodge.

På vintern och våren dyker champinjoner upp på mitt bord oftare än andra. Jag lagar soppor, sallader, huvudrätter, aptitretare och till och med pickles från dem. Tja, på sommaren och hösten börjar aktiv skörd av skogssvampar. För mig är det bara en katastrof att stanna över vintern utan en påse torkad svamp, utan en påse eller två frysta svampar eller svamphodgepodge. Det verkar som att detta inte är huvudprodukten i kosten, men hur mycket det förbättrar smaken och utseendet på någon maträtt kan du inte förmedla! Om du också samlar och skördar dessa gåvor från skogen, har du troligen redan förberett hodgepodge mer än en gång. För nybörjare vill jag erbjuda mitt recept på en sådan blank. Vilken svamp som helst kommer att fungera för henne. Men det är fortfarande bättre att låta vitorna torka, göra en torr krydda från kantarellerna, marinera boletusen med boletus, men från resten förbereda en svamphodgepodge med kål.

Svampsolyanka för vintern

Jag har använt det här receptet på svamphodgepodge i flera år, min mamma använder det också. Så förutom lök och morötter lägger hon aldrig till andra grönsaker. Jag vågar inte experimentera heller, så jag kan inte säga att man säkert kan lägga samma paprika eller tomat i den. Men om du lägger både i din förberedelse och en annan, och det visar sig läckert, fortsätt med det.

Ingredienserna i hodgepodge-receptet ges för 8 liter av den färdiga produkten.

Ingredienser:

• svamp - 1 kg,
• vitkål - 5 kg,
• morötter - 1 kg,
• lök - 1 kg,
• tomatsås - 0,5 l,
• strösocker - 7 matskedar med en bild,
• salt - 2 matskedar med en bild,
• solrosolja - 0,5 l,
• bordsvinäger 9% - 100 ml.

Matlagningsprocess:

Vi börjar med det mest tidskrävande - beredningen av svamp. Du vet att de måste sorteras ut och bearbetas omedelbart, för att ta dem från skogen. Därför lägger vi korgar med svamp, en papperskorg, en stor bassäng nära oss, tar en kniv och går till jobbet. Vi rengör sanden, skräp från svamparna, skär benen. De svamparna som vi planerar att lägga på en hodgepodge, smulas ner i en stor bekväm behållare. Fyll dem med kokande vatten, låt stå i cirka 10 minuter. Under denna tid kommer resterande skräp att flyta upp, du behöver bara försiktigt ta bort det. Vi tvättar svampen i ett handfat och sedan igen i omgångar, men redan under rinnande vatten. Vi flyttar den till en rymlig kastrull, fyller den med kallt vatten, tillsätter lite salt (2-3 nypor är tillräckligt) och sätter den på spisen. Efter kokning håller vi svamparna på medelhög värme i 1 timme, det vill säga, som du förstår, måste de föras till full beredskap, och först efter det tar vi på oss grönsakerna till hodgepodgen, som vi förresten rengör , tvätta och hacka. Det är inget nytt här: vi gnuggar morötterna på ett grovt rivjärn, finhacka löken, hacka kålen.

Vi kastar den kokta svampen i ett durkslag och låter vätskan rinna av. Sedan, i en stor djup skål, kombinera dem med hackade grönsaker, tomatsås, socker, olja, salt och vinäger. Rör om, lägg hodgepodgen på spisen, vänta tills det kokar. Och själva sätter vi på ugnen, den ska bli lite varm. När salladen kokar flyttar vi pannan in i ugnen och sjuder vår svampberedning i 1,5 timme vid en temperatur på 150 grader. Det är nödvändigt att röra om med jämna mellanrum.

Denna tid bör räcka för att tvätta flaskorna och sterilisera dem. Hodgepodgen med svamp i ugnen är klar, vi lägger ut den förberedda svampförberedelsen för vintern i burkar och vrider den med kokta lock. Vi låter dem stå i lägenheten en natt till efter att tidigare ha täckt dem med en filt eller en päls och sedan tar vi ner dem till källaren. Smaklig måltid!