Äppelsylt genom en köttkvarn – förenklar tekniken! Recept på olika äppelsylt genom en köttkvarn för en söt vinter. Läcker äppelsylt - ett recept med steg-för-steg-bilder om hur man förbereder en söt beredning hemma för vintern

Under goda år finns det så många äpplen på dacha-tomten att det är omöjligt att äta dem färska. Allt som återstår är att göra bearbetningen. Du kan extrahera juice från äppelfrukter, göra aromatisk sylt och torka dem. Äppelsylt är en av de enklaste preparaten. Du kan laga den på det sätt du tycker bäst om. Och om du lägger till ytterligare ingredienser blir smaken mycket mer raffinerad.

Enligt klassificeringen som accepteras i matlagning anses sylt vara en geléliknande tjock massa av sockersirap och frukt. Eftersom det inte behöver innehålla hela skivor, är krossad frukt eller bitar ganska lämpliga för beredning. Denna produkt skiljer sig från sylt i en mer enhetlig konsistens. Och om du jämför det med konfitur, så är sylt sämre än det när det gäller densitet.

För att förbereda detta preparat behöver du frukter med hög pektinhalt (plommon, äpplen, kvitten). Du måste laga sylt med rätt teknik: gör först elden så hög som möjligt och minska sedan lågans storlek. Enligt det klassiska receptet tillsätts socker i små portioner under tillagningsprocessen. Först kokas fruktbitar i vatten och hälls sedan med sockersirap.

Sura äppelsorter är bäst lämpade för matlagning, till exempel: Vit fyllning, Semerenko, Grushevka, Slavyanka. De innehåller den maximala mängden pektin, vilket gör att du kan få den perfekta syltkonsistensen. Innan tillagning ska äpplen tvättas, kärna ur, skäras i bitar eller rivas för att påskynda tillagningsprocessen.

På en notis! Det är bättre att ta bort skalet från frukten, även om detta inte är en förutsättning. Sylt gjord av skalade äpplen blir mer mör och homogen.

Fördelen med sylt är att även "fallna äpplen" - de äpplen som föll till marken - är lämpliga för att göra det. Sådana frukter förstörs mycket snabbt, och de måste bearbetas så snart som möjligt.

Ett enkelt recept på äppelsylt till vintern hemma

Varje hemmafru väljer det mest bekväma receptet för att göra äppelsylt. Det spelar egentligen ingen roll hur den är förberedd. Huvudsaken är att du på vintern kan få beredningen och sprida den på bröd och pannkakor och använda den som fyllning i söta pajer.

Viktig! Sylten måste hällas i burkar medan den är varm, annars kommer den att tjockna och förvandlas till en homogen massa precis i behållaren där den förbereddes.

En multicooker är bekväm eftersom den inte kräver att hemmafrun ständigt övervakar matlagningsprocessen, så denna metod för att förbereda sylt är lämplig även för oerfarna kockar. Det räcker att ställa in det önskade läget och enheten stängs av exakt i det ögonblick då godingen är klar. Det är inte nödvändigt att göra sylt för framtida bruk. Den kan ätas direkt efter kylning.

Ingredienslistan för denna maträtt är minimal. Allt du behöver är:

• 2 kg äpplen;
• 900 g strösocker.

Naturligtvis kan du öka mängden produkter genom att observera proportionerna. Innan du skär äpplen i bitar är det nödvändigt att skära av huden från dem, men kasta det inte (det är detta som ger oss det pektin som behövs för gelning). Det skurna skalet placeras i en multicooker-behållare, hälls med ett glas kokande vatten och "ångande" -läget är aktiverat. Detta tillagningssteg tar 15 minuter, under vilken tid du kan skära äpplena.

När skalet är kokt måste det fångas upp ur skålen, och äpplen och strösocker ska läggas till den resulterande buljongen. Nu måste du välja "quenching" -läget. Tillagningstiden kommer att vara cirka 2 timmar (beroende på kraften hos multikokaren och olika äpplen). Det är tillåtet att lämna enhetens lock öppet för att observera processen.

Jam kan vara klar på 1,5 timme. Detta ögonblick kan bestämmas av det faktum att massan har minskat sin volym och tjocknat. Den färdiga produkten hälls i steriliserade burkar, rullas ihop och täcks med en varm filt. Efter att arbetsstycket har svalnat kan det förvaras i rumstemperatur.

För att påskynda beredningen av sylt lämnar vissa hemmafruar skalet på skivorna. Fördelen med denna metod är att en sådan produkt tjocknar bra. Men ändå rekommenderas att gnida den genom en sil omedelbart efter tillagningen så att massan får en enhetlig konsistens.

När du förbereder sylt enligt detta recept behöver du inte finhacka äpplena vid förberedelsestadiet, bara dela dem i fjärdedelar. De enda ingredienserna du behöver är:

• äpplen;
• socker.

De tas i lika stora mängder. De hackade frukterna läggs i en kastrull och täcks med socker. Koka inte sylten direkt, låt äpplet släppa ur saften. Efter 2 timmar, ställ pannan på medelhög värme, låt massan koka upp, minska lågnivån och koka sylten, rör hela tiden så att massan inte bränns.

Under tillagningsprocessen bildas skum som måste skummas bort. Efter förtjockning kan äppelmosen malas ytterligare i en mixer. Om du inte är nöjd med konsistensen, gnugga sylten genom en sil och häll genast upp i steriliserade burkar. Efter detta måste behållarna rullas ihop med lock och slås in tills de är svalna.

Äppel- och päronsylt kan tillagas på bara 1,5 timme. Denna delikatess kännetecknas av det faktum att den har en ljus arom. Innan du börjar matlagningsprocessen måste du förbereda:

• 2 kg äpplen;
• 1,5 kg päron;
• 2 kg socker.

Enligt detta recept måste tvättade och hackade frukter först skalas. Frukterna blandas ihop och täcks med socker. Disken läggs omedelbart på elden, som reduceras efter kokning. Rör om i sylten under tillagningen så att den inte bränns fast. Du kan ta reda på slutet av tillagningstiden genom konsistensen på frukterna - de ska vara helt kokta.

Med mogna frukter händer detta efter en timme, fasta äpplen och päron kan ta lite längre tid att tillaga. Om du vill få en syltkonsistens, mosa äppel- och päronblandningen i en mixer och låt sedan koka upp igen. Nu kan arbetsstycket placeras i steriliserade burkar och rullas ihop. Lock måste också steriliseras i kokande vatten först. Fyllda burkar vänds och slås in i ett dygn.

För att diversifiera ditt recept på äppelsylt, försök att lägga till citron och använd honung istället för socker. Dessa kosttillskott i sig är också extremt användbara. Tack vare minimal värmebehandling kommer ett sådant preparat att behålla den maximala mängden vitaminer, biologiskt aktiva ämnen och användbara mineraler. Listan över ingredienser för beredningen inkluderar följande:

• 1 kg söta och sura äpplen;
• två citroner;
• 600 ml flytande honung;
• 1 liter vatten.

I det första skedet, fyll pannan med 3 cm vatten och lägg hela äpplen där. Du måste sjuda dem i 15 minuter på låg värme tills de mjuknar. De kokta frukterna gnuggas genom en sil, samtidigt som frön och skal tas bort. Tillsätt juice från 2 citroner till den resulterande äppelmosen och koka på låg värme i 2 minuter. Flytande honung hälls i sylten, kyls till 50 grader, massan blandas noggrant, hälls i förberedda burkar och försluts.

Äppelsylt med citron: video

Kanel ger inte bara en utsökt arom till rätter, utan har också fördelaktiga egenskaper. Det har en antiinflammatorisk, smärtstillande, antiseptisk och urindrivande effekt på kroppen, stimulerar levern, njurarna, gallblåsan och hjälper till att komma ur depression. Denna krydda läggs till olika rätter lite i taget.

För att göra äppelkanelsylt behöver du:

• 2 kg äpplen;
• 500 g socker;
• 10 g kanelpulver.

Skalade äppelskivor passeras genom en köttkvarn. Socker hälls i den resulterande äppelmosen. Blandningen överförs omedelbart till en kastrull och kokas upp. Du måste koka sylten i 30 minuter på låg värme och ta sedan bort från spisen.

Sedan får äpplet svalna till rumstemperatur, kanel tillsätts och sätts tillbaka på elden. I detta skede måste du koka blandningen i 10 minuter, omrör hela tiden.

Du kan kontrollera beredskapen genom att släppa en droppe produkt på ett fat, den ska förbli konvex och inte spridas.

Den färdiga sylten läggs i steriliserade burkar, som sedan stängs med metall- eller nylonlock. Det finns ingen anledning att vända arbetsstycket. När burkarna svalnat ska de förvaras svalt.

Äppelsylt med kanel: video

En anordning som en brödmaskin kan hjälpa till att göra äppelsylt. Det intressanta med detta recept är att det använder väldigt lite socker. Här är ingredienslistan:

• 500 g skalade och hackade äpplen;
• 150 g socker;
• 1 msk. sked citronsaft;
• kvist mynta.

I en brödmaskin kommer sylten att tjockna utan problem. Utöver dessa ingredienser kan du lägga till färska eller torkade örter, kryddor, citronskal och bär.

Tillsatser bör tas i små mängder så att de kompletterar och inte avbryter smaken av äpplen. Från den angivna mängden produkter blir resultatet en 200 ml burk sylt.

Ju finare äpplena skärs, desto mer enhetlig blir syltens konsistens. Under processen att skala och skiva kan du strö fruktskivorna med citronsaft för att förhindra att de mörknar. Bladen på myntekvisten rivs av och läggs till äpplena, själva grenarna måste tas bort, de är för sega. Nu är frukterna täckta med socker, blandade och laddade i brödmaskinsbehållaren.

Enheten har ett speciellt "jam"-läge. Tillagningstiden är 1 timme 20 minuter. Efter att tillagningsprocessen är klar överförs sylten till en steril behållare och försluts. Det är bättre att förvara den färdiga produkten i kylskåpet.

Äppelsylt eller äppelkonfitur: video

Det finns många recept för att göra äppelsylt; vi har valt ut de mest intressanta, varierade och hälsosamma som behåller maximalt med vitaminer. Denna söta delikatess kommer att dekorera ditt bord på vintern och påminna dig om en solig sommar med sin bärnstensfärgade färg och smak av mogen frukt.

Idag har jag ett recept på äppelsylt till dig - en otroligt tjock, aromatisk, lagom söt och smakrik efterrätt. Naturlig äppelsylt kan inte bara bli en komplett delikatess, utan också en underbar tillsats för hembakning. Efter fullständig kylning kommer sylten att bli ännu tjockare, och efter några dagars lagring kan den bokstavligen skäras med en kniv.

För att göra äppelsylt behöver du bara 3 ingredienser - äpplen, socker och vatten. Du kan få en helt ny produkt, med olika nyanser av arom och smak. Kryddor som kanel, stjärnanis, kardemumma, vanilj, kryddnejlika, kryddpeppar är lämpliga för detta - var inte rädd för att experimentera i köket och tillsätt vad du vill.

Ingredienser:

Laga maträtten steg för steg med bilder:

Receptet på äppelsylt, som vi kommer att förbereda för vintern, innehåller enkla och prisvärda produkter: äpplen, strösocker och vatten. Vatten är förresten en valfri ingrediens, det vill säga det kan reduceras eller inte tillsättas alls. Detta beror direkt på saftigheten hos äpplena som du kommer att använda när du gör hemmagjord sylt.

Så låt oss ha tålamod och börja skapa. För sylt råder jag dig att välja söta och syrliga varianter så att den färdiga efterrätten inte visar sig vara klumpigt söt. Om du har söta fruktsorter kan du minska mängden socker efter smak. Absolut alla frukter är lämpliga för sylt - skrynkliga, mjuka, trasiga eller, omvänt, omogna. Tvätta äpplena, skär skoningslöst ut alla fula delar (inklusive maskiga) och släng dem. Det finns ingen anledning att ta bort skinnet - vi tar bara bort stjälkarna.

Och en annan liten hemlighet: vi slänger inte frökapslarna som vi skär ut från äpplena. Lägg dem i en liten kastrull och fyll på med vatten. Sätt på medelvärme och koka under lock tills det är mjukt – 10-15 minuter räcker. Vad är det för? Det är enkelt: det är i dessa hårda skiljeväggar där fröna lever som en enorm mängd pektin finns. Detta är ett naturligt ämne som hjälper oss att tjockna äppelmos naturligt.

Medan frökapslarna med en liten mängd fruktkött kokar, hacka äppelskivorna (2,5 kg). Finhacka dem med en kniv, passera dem genom en köttkvarn eller tre på ett grovt rivjärn. Personligen föredrar jag det första alternativet - faktum är att då behöver du röra om innehållet i rätterna mindre. Sätt pannan (jag har en kapacitet på 4 liter) på låg värme och täck med lock - låt det sjuda sakta.

Häll den i pannan med äpplen. Häll 200 gram socker där och blanda allt lite. Täck kastrullen med ett lock och sjud äpplena på medelvärme tills de blivit mjuka. Glöm inte att röra om frukten flera gånger för att undvika att fastna på väggarna och botten av pannan. Om äpplena är väldigt torra, tillsätt lite mer vatten – då avdunstar det ändå.

Beroende på fruktens variation och saftighet kan mjukningsprocessen ta olika tid. Jag kokade äpplena i cirka 25 minuter.

Nu gäller det att förvandla fruktbitarna till en helt homogen och slät puré. En stavmixer hjälper oss här - vi bryter bara igenom hela innehållet i pannan. För matperfektionister kan jag föreslå ett annat sätt - gnugga blandningen genom en sil. Sedan i den färdiga äppelsylten kommer det inte att finnas ens en antydan till små inneslutningar av frukt. Men personligen gör jag inte det.

Blanda allt och koka vidare på svag värme. Här skulle jag kunna ta ytterligare 5-6 steg-för-steg-bilder, som visar hur blandningen kokas ner. Men hon gjorde inte detta på grund av medfödd lättja, utan för att hon inte hade något att visa. Innehållet i pannan kommer helt enkelt att tjockna och minska i volym.

Däremot har jag något att säga. Processen att koka äppelmassa är lång och arbetskrävande. På grund av tidsbrist kan du sträcka ut den över 2-3 dagar eller stå oavbrutet vid spisen i flera timmar och hela tiden röra om purén med en sked. Jag valde minsta motståndets väg - jag kokade sylten i 2 dagar (med pauser i matlagningen). Till en början, över den lägsta värmen, kommer äppelmassan knappt att gurgla, men samtidigt kommer den att spotta så mycket att hela taket kommer att täckas av fräknar - det är därför det är så viktigt att röra om purén. Du kan täcka pannan halvvägs med ett lock - då blir taket och allt annat i närheten säkert. Det är också ett mycket akut problem att förhindra att den brinner. Det fanns ett ögonblick när jag blev distraherad och glömde kastrullen i 15 minuter... Jag kom tillbaka, och purén hade lyckats fastna (men inte brännas) i botten - då blandade jag allt väl och återigen vispade jag massan med en dränkbar mixer. Om du av någon anledning behöver åka någonstans akut, stäng bara av värmen och lämna äppelmosen. Sedan kommer du tillbaka och lagar mat vidare. Som ett resultat måste vi koka massan minst 2 gånger och få en mycket tjock äppelsylt. I slutet kan du höja värmen till högt och kontinuerligt röra om innehållet med en sked - vätskan kommer att avdunsta bokstavligen framför dina ögon. Ett test för syltens beredskap är att utseende och konsistens - det börjar röra sig bort från väggarna. Kör en sked längs med botten av pannan - det ska finnas ett spår som fylls med massan mycket långsamt.

Och även om du vänder på skeden eller spateln. Det är dags att försegla den färdiga äppelsylten för vintern.

Du kan göra läcker sylt för vintern hemma av alla äpplen. Tidiga sommarsorter är väl lämpade, till exempel "Vit fyllning" - frukterna kokar mycket snabbt, bokstavligen på 15 minuter förvandlas de till en solid homogen massa. Senare sorter som "Antonovka" eller "Jonathan" är också lämpliga för sylt, även om de tar längre tid att koka, men sylten de producerar är mer aromatisk, tät och mörkare i färgen.

Idag ska jag göra äppelsylt enligt det enklaste receptet med vit fyllning. Sylten blir tjock och homogen, lagom söt, med en behaglig, knappt märkbar syrlighet i eftersmaken. Om du vill kan du alltid tillsätta mer socker, och om din sort tvärtom är för söt, tillsätt då lite citronsyra. Det finns inget behov av att tillsätta några gelningspulver. Äpplen innehåller tillräckligt med naturligt pektin, vilket kommer att tjockna sylten till önskad konsistens.

Total tillagningstid: 60 minuter
Tillagningstid: 40 minuter
Effekt: 1,5 l

Ingredienser

• vita äpplen - 1,5 kg (skalade)
• socker - 800 g
• vatten - 200 ml

Hur man gör äppelsylt (enkelt recept)

Alla äpplen är lämpliga för sylt, inklusive övermogna och till och med lätt trasiga. Huvudsaken är att frukterna inte är ruttna! Jag använde vita bulkäpplen som jag skalade och tog bort skal och fröskidor. Nettovikten var 1,5 kg. Det är mest bekvämt att arbeta med en liten kniv eller en speciell grönsaksskalare. Och skynda inte att slänga skinnen - vi kommer fortfarande att behöva dem, lägg dem i en separat kastrull tills vidare.

Därefter måste fruktköttet skäras i bitar. Ju finare snitt desto snabbare kommer äpplena att koka. Eftersom jag använde vit likör till receptet behöver du inte hacka dem, utan bara skära dem i 3-4 delar, de kokar perfekt i puré. Jag stänkte äpplena med socker och skakade behållaren ordentligt.

Rengöringsprocessen var fylld med vatten - du behöver 500 ml rent källa eller filtrerat vatten. Koka på hög värme i ca 15 minuter, utan lock. Sedan silade jag den genom en sil och mätte upp exakt 200 ml äppelbuljong.

Den varma buljongen hälldes i en kastrull med äpplen och socker. Jag ställer in den på medelvärme och väntar på att sockerkristallerna ska lösas upp. Koka upp under omrörning. Skivorna ska vara helt nedsänkta i vätskan. Skum bildas på ytan - det måste tas bort.

Så snart fruktmassan började koka, sänk värmen till låg och koka i 20 minuter, utan lock, under konstant omrörning. Under denna tid ska äpplena mjukna och förvandlas till puré. Det är mest bekvämt att få det till absolut homogenitet med en dränkbar mixer; om du inte har specialutrustning, använd en potatispress eller gnugga genom en sil.

Återställde äppelmosen till spisen och fortsatte att sjuda tills den var tjock - ytterligare 30 minuter. Var noga med att röra så det inte bränns vid. Beredskapen kan kontrolleras på följande sätt: Lägg lite sylt på ett fat och luta det, om det inte droppar är det klart.

Jag hällde den varma sylten i förberedda steriliserade burkar (torra) och förseglade dem med rena lock. Vände upp och ner på den och lämnade den så tills den svalnat helt. Av den specificerade mängden ingredienser var utbytet 1,5 liter.

Helt kylda burkar kan förvaras svalt och mörkt. Med tiden kommer äppelsylten att bli tjockare och tätare. Hållbarhet - 1 år.

Apple confiture är det enklaste att förbereda, ekonomiskt och utsökt alternativ för att förbereda för vintern. Du kan fylla på med det när som helst på året, och det tar inte mycket tid eller pengar.

En mängd olika recept och matlagningsalternativ

Äppelkonfitur kan tillagas både på spisen och i en långsam spis, men det senare, i motsats till alla idéer, kommer att vara svårare, eftersom massan måste smältas flera gånger, och frukten måste hållas mellan förberedelserna .

Att laga sådana saker på spisen är mycket bekvämare och snabbare, oavsett hur mycket detta motsäger moderna idéer om hemmafruarnas komfort.

Att förbereda äppelkonfiture för vintern är en enkel process, och även en amatörkock kan hantera det.

Du behöver bara vara uppmärksam på kvaliteten på basingrediensen och strikt följa matlagningsinstruktionerna så att resultatet tillfredsställer dig helt och behagar alla medlemmar i din familj.

Det enklaste sättet att göra äppelkonfitur

Konfiturreceptet som ges i det här kapitlet anses vara det enklaste att följa. Det kräver praktiskt taget ingen ansträngning från dig att tillaga den, annat än att förbearbeta frukten. Du kan även smaksätta sylten med dina favoritkryddor och andra frukter under tillagningsprocessen. Äppelpreparat kombineras ganska bra med en mängd olika bär. Du kan använda sura eller söta frukter, beroende på vilka smaker av sylt och konserver du föredrar.

Granulerat socker tillsätts vanligtvis frukten i lika stora proportioner, men om du inte är ett stort fan av sötsylt och föredrar att bevara fruktens naturliga smak och arom så mycket som möjligt, beräkna mängden efter din egen smak.

Separat bör det noteras att för att förbereda äppelkonfituren hemma behöver du starka och hårda frukter. Vi rekommenderar starkt att du inte använder äpplen för detta ändamål, vars massa jämförs med "papper". Observera att frukten inte bör vara för "stel"- hela resultatet kommer att lida av detta, och du kommer att bli mycket besviken när du öppnar den färdiga sylten. Därför bör du inte ta risker - det är bättre att ta omogna frukter än övermogna.

Så för att förbereda traditionell äppelkonfitur behöver du:

1. Äpplen (helst gröna och saftiga) - 1 kg;
2. Socker (vitt eller brunt) - 1 kg (du kan ta mindre om du inte gillar för söta preparat);
3. Citronsyra eller koncentrerad färskpressad citronsaft - ½ tsk pulver eller 2 hela tsk vätska.

Så här lagar du äppelkonfituren korrekt:

• Förbered frukten. För att göra detta, sortera igenom äpplena och ta omedelbart bort de frukter som har repor, blåmärken och maskhål. Tvätta frukten med tvål eller annan produkt, skär i hälften och ta bort kärnan. Skalet kan skäras av, eller så kan du lämna det - om det är tillräckligt tunt kommer det att lösas upp i sirapen, och du kommer inte att märka det i den färdiga konfituren. Men om huden är mycket tjock är det bättre att ta bort det med en kniv;
• Skär frukten i små tärningar eller skivor;
• Lägg dem i en kastrull med tillräckligt tjock botten så att sirapen inte bränner fast i pannan under tillagningsprocessen, utan värms upp så jämnt som möjligt;
• Tillsätt socker till frukten och rör om. Socker hjälper äpplen att inte tappa sina "säljbar" i den färdiga sylten. Efter detta, tillsätt citronsyra (eller citronsaft) och gnugga noggrant igen med en sked;
• Häll den resulterande blandningen med en liten mängd vatten (cirka 1/3 av den totala volymen frukt);
• Ställ pannan med allt innehåll på medelvärme. Koka upp sirapen, rör hela tiden i blandningen. När innehållet i kastrullen kokar, vrid värmen till minimum och fortsätt att sjuda den framtida sylten i 35-40 minuter. Glöm inte att röra om blandningen och titta på skummet - det är lämpligt att ta bort det i tid;
• Du kan kontrollera konfiturens beredskap genom att släppa sirapen på ett fat. Om droppen inte sprider sig är din sylt klar. Allt som återstår är att hälla upp det i små steriliserade glasburkar.

Om du gillar en homogen massa av sylt eller sylt, använd en stavmixer tills frukt-sockermassan är klar. Vissa hemmafruar föredrar att mala äpplen till en puré med ett rivjärn från början. Du kan också lägga till kanel till denna sylt - det kommer att ge den färdiga blandningen en speciell pikantitet och en unik fängslande arom, så passande för vintertefester.

Konfitering av äpplen och apelsiner

Detta tillagningsalternativ kommer att ge dig en makalöst rik smak av sylt. Den kommer inte bara att innehålla äpplen utan också citrusfrukter, vilket betyder att den kommer att vara särskilt välsmakande.

Receptet för sådan konfitering är också lätt att utföra, och dess komponenter finns alltid tillgängliga på hyllorna på marknader och stormarknader.

För att förbereda behöver du följande ingredienser:

1. Äpplen (det är optimalt att välja frukter av söta och sura sorter) - 2 kg;
2. Apelsiner - 2 stycken;
3. socker - 1 kg;
4. Rent dricksvatten – 250 ml.

Matlagnings Instruktioner:

• Vi har redan nämnt att det är bäst att välja söta och sura äpplen, men om du stöter på söta frukter är det lämpligt att lägga till lite citronsyra till den framtida sylten. Så, förbered frukterna - tvätta, skala och skär;
• Tvätta och skala också apelsinerna (vissa hemmafruar föredrar att spara skalet och lägga till det i konfituren efter att ha hackat det på ett fint rivjärn). Skär citrusfrukterna i små tärningar;
• Lägg de hackade äpplena i en tjock skål utan emalj. Häll en liten mängd kokande vatten över dem, täck med ett lock och låt sitta i ungefär en halvtimme;
• Under tiden kan du riva apelsinskalet om du tänker lägga det i sylten. Detta kan göras med hjälp av en matberedare eller ett vanligt rivjärn;
• Efter en halvtimme, tillsätt socker, liksom fruktköttet och skalet av apelsinerna, till de ångade äpplena;
• Häll strösocker över hela den resulterande blandningen och rör om flera gånger;
• Placera blandningen på medelhög värme och vänta tills den kokar. Så snart sylten kokar, vrid värmen till låg och låt puttra på spisen i en timme;
• Konfituren är klar när sirapen får en vacker bärnstensfärgad nyans och äpplena blir genomskinliga. Du kan också kontrollera syltens beredskap med hjälp av ett fat på vanligt sätt. Den färdiga sylten ska hällas i steriliserade burkar och rullas ihop.

Den här konfituren kommer garanterat att lyfta ditt humör under höstens blues och stärka din immunitet under den kalla vintern. Bjud in dina käraste gäster att dricka te med honom!

Konfitering från en multicooker

Att laga äppelsylt i en slowcooker är lite svårare och längre än på spisen. Vissa föredrar dock denna metod, eftersom "mirakelpotten" gör allt för värdinnan. Dessutom, när du förbereder sylt i en långsam spis, kommer det definitivt inte att brännas eller koka bort.

För att göra sylt i en långsam spis, ta följande ingredienser:

1. Äpplen - 1 kg;
2. socker - 500 g;
3. Vatten - ett glas.

Matlagnings Instruktioner:

• Ta bort skalet från äpplena, men släng dem inte. Häll ett glas kokande vatten över det, placera det i multikokarskålen och ånga i "Steam" -läget i 10 minuter. Detta kommer att frigöra pektin från dem, vilket kommer att ge den perfekta förtjockningen till den framtida sylten;
• Ta bort skalet med en hålslev och spara vätskan i skålen;
• Hacka äpplena och lägg dem i apparatens skål. Tillsätt socker där;
• Täck enheten med ett lock och ställ in läget "Släckning". Låt puttra i en timme;
• Öppna locket och rör om den resulterande blandningen. Var noga med att torka av själva locket från kondens;
• Stäng apparaten igen och ställ in "Bake"-läget i 40 minuter. Stäng inte locket tätt, rör om sylten ett par gånger under sjudningen;
• Traditionellt placerar du den färdiga sylten i steriliserade burkar och försluter tätt.

Öka inte mängden produkter under några omständigheter! Om du lägger mer än ett kilo äpplen kommer sylten att börja koka bort och locket fastnar på enheten, vilket kommer att kräva reparation.

Äppelsylt är helt enkelt en räddning i ett fruktbart äppelår, när 3-4 lådor Antonovka bildas i vår stadslägenhet. Förresten, du kan använda inte bara denna sort, men i det här fallet måste du ändra mängden socker. Denna sylt kan serveras med bröd på smörgåsar, med pannkakor och kan också användas för att tillaga olika rätter. Vi lägger gärna till det i vår morgongröt.

Tvätta äpplena noggrant. I ingredienserna skrev jag 2,5 kilo, men efter rengöring blir det ca 2 kg kvar.

Skala äpplena - ta bort kärnorna, skala dem (valfritt), ta bort skadade områden.

Jag slutade med den här rätten med skalad Antonovka.

Häll 750 gram socker i en kastrull, tillsätt 250 ml vatten och sätt på eld. Genom att värma och rör om då och då får vi sockersirap väldigt snart (om cirka 5-7 minuter).

Mal de skalade äpplena i en mixer eller passera genom en köttkvarn. Dessutom kan du använda ett vanligt rivjärn för detta.

Lägg äppelmosen i en kastrull med sockerlagen och sätt på eld.

Vi kommer att koka sylten i ca 40-50 minuter på låg värme. I det här fallet måste innehållet i pannan röras om med jämna mellanrum, annars kommer det att stänka när det kokar.

Efter cirka 40 minuter kommer konsistensen på äppelsylten att vara densamma som på det här fotot.

Häll upp sylten i rena burkar, kyl och ställ i kylen.

Sylt är mycket gott när det serveras på smörgåsar till te, speciellt om brödet är försmord med smör.
Smaklig måltid!