Matsmältningskörtlar: struktur och funktioner. Varför, tillsammans med matsmältningsenzymer, utsöndrar magkörtlarna saltsyra

Kan du slutföra denna uppgift: "Lista de mänskliga matsmältningskörtlarna"? Om du tvivlar på det exakta svaret, är vår artikel precis för dig.

Körtelklassificering

Körtlar är speciella organ som utsöndrar enzymer. De är som påskyndar processen med kemiska reaktioner, men är inte en del av dess produkter. De kallas också hemligheter.

Det finns körtlar med intern, extern och blandad sekretion. Den första släpper hemligheter i blodet. Till exempel syntetiserar hypofysen, som ligger vid basen av hjärnan, tillväxthormon som reglerar denna process. Binjurarna utsöndrar adrenalin. Detta ämne hjälper kroppen att hantera stressiga situationer och mobiliserar alla dess krafter. Bukspottkörteln blandas. Det producerar hormoner som kommer in i blodomloppet och direkt in i håligheten i inre organ (särskilt magen).

Matsmältningskörtlar som spottkörtlar och lever är exokrina körtlar. I människokroppen inkluderar de också lacrimal, mjölk, svett och andra.

mänskliga matsmältningskörtlar

Dessa organ utsöndrar enzymer som bryter ner komplexa organiska ämnen till enkla som kan tas upp av matsmältningssystemet. Genom att passera genom tarmkanalen bryts proteiner ner till aminosyror, komplexa kolhydrater till enkla, lipider till fettsyror och glycerol. Denna process kan inte utföras på grund av den mekaniska bearbetningen av mat med hjälp av tänder. Endast matsmältningskörtlarna kan göra detta. Låt oss överväga mekanismen för deras verkan mer i detalj.

Spottkörtlar

De första matsmältningskörtlarna på sin plats i tarmkanalen är spottkörtlarna. En person har tre par av dem: parotid, submandibulär, sublingual. När mat kommer in i munhålan, eller till och med när den ses, börjar saliv strömma in i munhålan. Det är en färglös slemklibbig vätska. Den består av vatten, enzymer och slem - mucin. Saliv har en lätt alkalisk reaktion. Enzymet lysozym kan neutralisera patogener och läka sår i munslemhinnan. Amylas och maltas bryter ner komplexa kolhydrater till enkla. Detta är lätt att kontrollera. Stoppa en bit bröd i munnen så förvandlas det efter en kort stund till en smula som lätt kan sväljas. Slem (mucin) täcker och fuktar matbitar.

Tuggad och delvis delad mat med hjälp av sammandragningar av svalget genom matstrupen kommer in i magsäcken, där den exponeras ytterligare.

Matsmältningskörtlar i magen

I den mest expanderade delen av matsmältningskanalen utsöndrar slemhinnans körtlar ett speciellt ämne i sin hålighet - Det är också en klar vätska, men med en sur miljö. Magsaftens sammansättning inkluderar mucin, enzymerna amylas och maltas, som bryter ner proteiner och lipider, samt saltsyra. Det senare stimulerar magsäckens motoriska aktivitet, neutraliserar patogena bakterier och stoppar förruttnelseprocesser.

Olika livsmedel finns i magen på en person under en viss tid. Kolhydrater - cirka fyra timmar, protein och fett - från sex till åtta. Vätskor dröjer inte kvar i magen, förutom mjölk, som här blir till ostmassa.

Bukspottkörteln

Det är den enda matsmältningskörteln som är blandad. Den ligger under magen, som bestämmer dess namn. Det utsöndrar matsmältningsjuice i tolvfingertarmen. Detta är den externa utsöndringen av bukspottkörteln. Direkt i blodet utsöndrar det hormonerna insulin och glukagon som reglerar.I detta fall fungerar organet som en endokrin körtel.

Lever

Matsmältningskörtlarna utför också sekretoriska, skyddande, syntetiska och metaboliska funktioner. Och det är allt tack vare levern. Det är den största matsmältningskörteln. Galla produceras ständigt i dess kanaler. Det är en bitter gröngul vätska. Den består av vatten, gallsyror och deras salter, samt enzymer. Levern utsöndrar sin hemlighet i tolvfingertarmen, där den slutliga nedbrytningen och desinfektionen av ämnen som är skadliga för kroppen äger rum.

Eftersom nedbrytningen av polysackarider börjar redan i munhålan är den den lättsmältaste. Alla kan dock bekräfta att efter en grönsakssallad kommer hungerkänslan väldigt snabbt. Nutritionister råder att äta proteinmat. Det är energimässigt mer värdefullt, och processen för dess splittring och matsmältning varar mycket längre. Kom ihåg att näring måste vara balanserad.

Och nu listar du matsmältningskörtlarna? Kan du namnge deras funktioner? Det tycker vi.

2. 3. MSMÄLTNINGSSYSTEM

(två lektioner)

Lektion 1

MÄLTNING I MUNNEN OCH GASTROMA

2. Lista matsmältnings- och icke-matsmältningsfunktionerna i mag-tarmkanalen (GIT).

Matsmältningssystemet - sekretoriskt, motoriskt, absorption. Icke matsmältningsorgan - skyddande, utsöndring, produktion av biologiskt aktiva ämnen, vitaminer.

3. Lista de viktigaste mönstren i matsmältningssystemet. Vilket mönster av reglering av sekretorisk funktion manifesteras längs mag-tarmkanalen i kranial-caudal riktning?

Sekretionens adaptiva karaktär (beroendet av mängden och sammansättningen av matsmältningsjuice på sammansättningen av mat), stafettlopp, dubbelarbete och periodicitet av funktioner. Minska det centrala nervsystemets roll och öka betydelsen av humorala och lokala nervmekanismer i regleringen av sekretion.

4. Expandera innebörden av processen för matsmältning.

Uppdelningen av näringsämnen till artfria komponenter som kan absorberas i blodet och lymfan samtidigt som deras energivärde bibehålls.

5. Vilka är de tre typerna av livsmedelsbearbetning som utförs i matsmältningsprocessen?

Mekanisk (tugga, svälja, blanda, flytta mat), kemisk (enzymatisk) och fysikalisk-kemisk (effekt av saltsyra, galla).

6. Nämn tre typer av matsmältning beroende på enzymernas ursprung.

Autolytisk, symbiotisk och egen.

7. Förklara begreppen: autolytisk matsmältning, symbiotisk matsmältning, egen matsmältning.

Autolytisk matsmältning utförs genom matenzymer, symbiont - genom enzymer som produceras av tarmmikroorganismer (symbionter), egna - genom enzymer som syntetiseras av matsmältningskörtlarna i själva organismen.

8. Ge en klassificering av typerna av matsmältning efter deras lokalisering. Vilka av dem leder i en vuxen?

Intracellulär och extracellulär. Den senare är uppdelad i buken och parietal (membran) - ledande hos människor.

9. Till vilka slutkomponenter bryts proteiner, fetter och kolhydrater ner i matsmältningskanalen?

Proteiner - till aminosyror, fetter - till glycerol och fettsyror, kolhydrater - till monosackarider.

10. Vilken klass av enzymer är matsmältningsenzymer? Varför bevaras deras energivärde när polymerer bryts ner i matsmältningskanalen?

till klassen av hydrolaser. Enzymer som hydrolyserar näringsämnen bryter inte ner de höga energibindningarna i livsmedelsmolekyler. Samtidigt förblir huvudmängden energi i hydrolysprodukterna, inte mer än 1% av energin som finns i maten frigörs.

11. Namnge matcentrets funktioner. Ange lokaliseringen av dess huvudkomponenter.

Bildning och reglering av ätbeteende, koordination av matsmältningskanalen. Medulla oblongata, retikulär bildning, hypotalamus, limbiska systemet, hjärnbarken.

12. Förklara begreppet "sensorisk mättnad". Vad är det som gör att det händer?

En känsla av mättnad av reflexkaraktär som uppstår efter att ha ätit som ett resultat av excitation av receptorerna i munnen och magen och mottagandet av afferenta impulser i centrala nervsystemet, som ett resultat av vilket mättnadscentret aktiveras och hungern centrum är inhiberat.

13. Förklara begreppet "metabolisk mättnad". Hur lång tid efter att ha ätit inträffar det?

Mättnad till följd av intag av näringsämnen i blodet. Uppstår 1,5 - 2 timmar efter att ha ätit.

14. Vad är kärnan i ett kroniskt experiment och dess fördel jämfört med ett akut experiment när det gäller att studera matsmältningens fysiologi?

Studier utförs periodiskt under lång tid på intakta eller återhämtade djur efter en preliminär operation. Förhållandena är så nära naturliga som möjligt.

15. Nämn de viktigaste mänskliga spottkörtlarna. Vilken typ av saliv producerar var och en av dem?

Parotis, submandibulära, sublinguala körtlar. Spottkörteln producerar serös saliv, de andra körtlarna producerar serös-slem saliv.

16. Vilken apparat används för att separat studera arbetet med stora spottkörtlar hos människor och vem utvecklade det?

Med hjälp av Lashley-Krasnogorsky kapsel. Metoden låter dig samla saliv separat från varje spottkörtel.

17. Vilka typer av livsmedelsbearbetning utförs i munhålan?

Mekanisk (tugga och flytta mat till ingången till matstrupen), fysikalisk-kemisk (fuktande och slankande matbolus), kemisk (initialstadier av kolhydrathydrolys).

18. Lista salivens matsmältningsfunktioner.

Bildning av en matbolus, enzymatisk bearbetning av mat, deltagande i bedömningen av dess smak.

19. Lista salivens icke-matsmältningsfunktioner.

Skyddande (baktericida verkan av lysozym), deltagande i artikulation, utsöndring, endokrina (kallikrein), termoregulatoriska funktioner.

20. Vilket är salivens huvudsakliga matsmältningsenzymet och substratet det verkar på? I vilken del av mag-tarmkanalen utförs dess verkan huvudsakligen? Vad begränsar verkningstiden för detta enzym?

Alfa-amylas, för polysackarider (stärkelse); verkar i fundus i magen tills innehållet blandas med magsaft; enzymet inaktiveras i en sur miljö.

21. Vilka irriterande ämnen kan orsaka utsöndring av spottkörtlarna? Vad är den adaptiva variabiliteten av spottkörtlarnas arbete?

Eventuella irriterande ämnen som verkar på munslemhinnan (både mat och avvisade ämnen). I förändringen i kvantiteten och kvaliteten på saliv (viskositet, enzymatisk aktivitet) beroende på stimulans egenskaper.

22. Vilken är huvudmekanismen för reglering av spottkörtlarna? Vilket generellt mönster för reglering av den sekretoriska aktiviteten i mag-tarmkanalen återspeglas i detta faktum?

Komplex reflexmekanism (en uppsättning ovillkorade och betingade reflexer). CNS:s roll i regleringen av mag-tarmkanalen är mest uttalad i kranialregionen och minskar gradvis i kaudal riktning.

23. Irritation av vilka receptorer i munslemhinnan orsakar en obetingad salivreflex? Nämn nerverna som innehåller afferenta fibrer från munslemhinnans receptorer.

Smak, taktil, temperatur och andra receptorer i munslemhinnan. Trigeminus, ansiktsbehandling, glossofaryngeal, vagus.

24. Hur lång är den latenta perioden av den obetingade salivreflexen? Jämför med andra matsmältningskörtlar? Vad indikerar detta faktum?

1-3 s. Den kortaste latensperioden bland matsmältningskörtlarna. Det indikerar en hög reaktivitet hos spottkörtlarna.

25. Vilken parasympatisk nerv innerverar de submandibulära och sublinguala spottkörtlarna? Vilken nervgren är det?

Trumsträngen är en gren av den blandade ansiktsnerven (VII par kranialnerver).

26. Vilken parasympatisk nerv innerverar öreskärlskörteln? Vilken nervgren är det?

Auricular-temporal nerven är en gren av trigeminusnerven (V-par av kranialnerver).

27. Från vilka segment av ryggmärgen och från vilket ganglion får spottkörtlarna sympatisk innervation?

Från II - IV bröstkorgssegment genom det övre cervikala sympatiska gangliet.

28. Vad är skillnaden mellan saliv som frigörs under påverkan av parasympatiska nerver och saliv som frigörs under påverkan av sympatiska nerver?

Parasympatiska nerver stimulerar utsöndringen av en stor mängd flytande, enzymfattig saliv; sympatisk - en liten mängd tjock, rik på enzymer och slemsaliv.

29. Vad är skillnaden mellan hemligheten med körtlarna i den pyloriska delen av magen och hemligheten med körtlarna i dess fundus?

Körtlarna i den pyloriska delen av magen utsöndrar en liten mängd svagt alkalisk juice med högt innehåll av slem, i fundusdelen utsöndras en sur juice rik på enzymer.

30. Lista de ämnen som ingår i magsaften som tillhandahåller (1) fysikalisk-kemisk och kemisk bearbetning av livsmedel, (2) utför skyddande funktioner och (3) deltar i hematopoiesen.

1) Saltsyra och enzymer (främst pepsiner); 2) saltsyra, lysozym, mucoid; 3) slottets inre faktor.

31. Nämn huvudtyperna av exokrina celler i magkörtlarna och de ämnen som produceras av dem.

Glandulocyter (huvudceller) producerar pepsinogen; parietalglandulocyter (parietalceller) - saltsyra och inre faktor i slottet; mucocyter (ytterligare celler) - slem.

32. Vilka enzymer ingår i magsaftens sammansättning och vilka undergrupper är de indelade i?

Proteolytiskt (egentligen pepsiner, gastrixin, pepsin B) och lipolytiskt (gastriskt lipas).

33. Hur aktiveras magsaftpepsinogener? Vilka näringsämnen verkar pepsiner på, till vilka föreningar bryter de ner dem? Specificera mediets optimala pH för pepsiner i fundus och antrum i magen.

saltsyra och pepsiner. Pepsiner bryter ner proteiner, främst till polypeptider. För funduspepsiner - 1,5 - 2, för pepsiner i antrum - 3,2 - 3,5.

34. Vilka fetter är tillgängliga för verkan av maglipas? Vad är det kopplat till?

Endast emulgerade fetter (till exempel mjölkfetter), eftersom det inte finns några förutsättningar i magen för att emulgera fett.

35. Nämn funktionerna hos saltsyra som är direkt relaterade till den fysikalisk-kemiska bearbetningen av livsmedel.

Det orsakar svullnad och denaturering av proteiner, aktiverar pepsinogener, skapar en optimal miljö för verkan av pepsiner, påskyndar bildning av mjölk.

36. Lista de funktioner av saltsyra som inte är direkt relaterade till den fysikalisk-kemiska bearbetningen av livsmedel.

Reglerar magsäckens motilitet, den pyloriska sphincterns arbete, främjar bildandet av Castle-faktorn, har en bakteriedödande effekt, hämmar frisättningen av gastrin.

37. Vilken är den skyddande effekten av mucoider som finns i magsaft, vilka celler producerar dem?

Slemhinnor skyddar magslemhinnan från mekanisk och kemisk påverkan. Produceras av accessoriska celler (mucocyter).

38. Vad är Castles inneboende faktor, var produceras den, av vilka celler, vilken effekt har den?

Gastromukoprotein, producerat av parietalceller i magslemhinnan (tillsammans med HCl); nödvändig för absorptionen av vitamin B 12 involverat i hematopoiesis.

39. Hur mycket magsaft utsöndras i en person per dag? Vad är dess pH-värde?

2 - 2,5 liter magsaft utsöndras per dag, pH = 1,5 - 2,0

40. Nämn de huvudsakliga metoderna för att studera magsäckens sekretoriska aktivitet hos människor. För vilket syfte utförs de?

Lodning. För att erhålla magsaft och efterföljande studie av dess sammansättning och pH, ​​sond pH-metri.

41. Lista de viktigaste metoderna för att studera gastrisk motilitet hos människor.

Olika alternativ för röntgenundersökning, radionuklidmetoder, elektrogastrografi.

42. Vilka är faserna för magsekretion och sekretionsmekanismer i varje fas?

Den första är en komplex reflex (hjärna), den andra är magsäck, den tredje är tarm (de två sista är neurohumorala).

43. Varför kallas den första fasen av magsekretionen komplex reflex? Av vem och i vilket experiment bevisades detta?

Eftersom det utförs av betingade och obetingade reflexer. IP Pavlov i upplevelsen av imaginär utfodring.

44. Irritation av vilka receptorzoner orsakar obetingad reflexexcitation av magkörtlarna?

Irritation av slemhinnan i munnen, svalget, magen, tolvfingertarmen och andra delar av tunntarmen.

45. Ange lokaliseringen av receptorzoner, vars irritation leder till obetingad reflexseparation av magsaft i den första fasen av magsekretionen. Nämn nerverna som stimulerar utsöndringen av magsaft. Var ligger deras centra?

Slemhinnor i munnen och svalget. Vandrande nerver. I medulla oblongata.

46. ​​I vilket experiment, på grundval av vilka fakta, bevisades det att vagusnerverna stimulerar utsöndringen av magsaft? Vilken effekt har sympatiska nerver på produktionen av magsaft?

I experimentet med I.P. Pavlov på en hund under förhållanden med imaginär matning (hjärnfasen av magsekretion) och transektion av vagusnerverna: med intakta nerver frigörs magsaft, med skurna - nej. Sympatiska nerver stimulerar syntesen av organiska komponenter i magsaft.

47. Vad är mekanismen för excitation av magkörtlarna när mat kommer in i munhålan? Beskriv sekvensen av processer i implementeringen av denna mekanism.

Reflex. När maten exponeras för mun- och svalgslemhinnans receptorer kommer afferenta impulser in i medulla oblongata, aktiverar vagusnervernas centra, sedan färdas impulserna genom vagusnervernas centrifugalfibrer till magkörtlarna, som ett resultat av vilken magsaft som frigörs.

48. Vilka experiment kan bevisa den humorala mekanismen för excitation av magkörtlarna?

Införandet av hormoner i mag-tarmkanalen i blodet, blodtransfusion från ett välnärt djur till ett hungrigt, övervakning av utsöndringen av en isolerad ventrikel enligt Heidenhain (denerverad).

49. Nämn de grupper av kemikalier som stimulerar produktionen av magsaft.

1) Hormoner i mag-tarmkanalen; 2) produkter av proteinhydrolys; 3) extraktiva ämnen av kött, grönsaker.

50. Vad är mekanismen för excitation av sekretorisk aktivitet i magen i den andra (mage) och tredje (tarm) fasen av utsöndring? Beskriv de viktigaste stegen i implementeringen av denna mekanism.

Neurohumoral; irritation av kemo- och mekanoreceptorerna i magen och tunntarmen orsakar excitation av vagusnervernas centra, aktivering av magsekretion och frisättning av gastrin och histamin. Andra gastrointestinala hormoner och parahormoner, hydrolysprodukter och extraktivmedel deltar också i processen.

51. Vad är skillnaden mellan utsöndringen av körtlarna i magsäckens större och mindre krökning?

De mindre krökningskörtlarna producerar juice som är surare och innehåller mer pepsiner än de större krökningskörtlarna.

52. Vilken är den adaptiva variabiliteten av magkörtlarnas arbete uttryckt i?

Mängden och kvaliteten på magsaft (mängden HCl, enzymaktivitet, förändringar i utsöndringen över tid, utsöndringens varaktighet) beror på kvaliteten (bröd, kött, mjölk) och mängden mat.

53. Vilka livsmedelsämnen är de mest kraftfulla orsakande medlen för magsekretion? I vilken fas av magsekretionen verkar fetter på magsäckens sekretoriska och motoriska funktioner, och hur förändras dessa funktioner under deras inflytande?

Extraktämnen (köttbuljong, kåljuice), äggula. I tarmfasen; sakta ner.

54. I vilka delar av mag-tarmkanalen produceras främst reglerande peptider (hormoner i matsmältningskanalen)? Vad är deras roll i matsmältningen?

I slemhinnan i antrum (pyloric) delen av magen och i den proximala delen av tunntarmen. Utför humoral reglering av sekretoriska, motoriska och absorptionsfunktioner i mag-tarmkanalen.

55. Vilken effekt har gastrin på rörligheten och utsöndringen av magsäcken, tunntarmen, tolvfingertarmen, gallblåsan och bukspottkörteln?

Stimulerar utsöndringen av magsäcken, tolvfingertarmen, bukspottkörteln, ökar rörligheten i magen, tunntarmen och gallblåsan.

56. Vilka hormoner i matsmältningskanalen stimulerar utsöndringen av pepsinogener i magen?

Gastrin, bombesin, motilin, kolecystokinin-pankreozymin.

57. Vilka hormoner i matsmältningskanalen hämmar utsöndringen av pepsinogener i magen?

GIP (gastric inhibitory polypeptide), VIP (vasoactive intestinal peptide), gastroner och enterogastroner.

58. Vilken effekt har kolecystokinin-pankreozymin på matsmältningssystemet?

Stimulerar utsöndringen av bukspottkörtel- och magenzymer, hämmar utsöndringen av saltsyra i magen; stimulerar sammandragningar av gallblåsan.

59. Vilken effekt har bombesin på produktionen av gastrointestinala hormoner? Lista dessa hormoner.

Ökar frisättningen av gastrin, kolecystokinin-pankreozymin, pankreatisk polypeptid (PP) och neurotensin.

60. Vilken effekt har histamin på magsäckens sekretoriska aktivitet?

Histamin orsakar utsöndring av en stor mängd magsaft med lågt innehåll av enzymer och hög surhet.

Lektion 2

MÄLTNING I Tarmen. MOTOR FUNKTION

MALTSMÄLTNINGSTRAKT. SUGNING

1. Vad kallas matsmältning? Vad händer med näringsämnenas energivärde och deras artspecifikitet i matsmältningsprocessen?

En uppsättning fysikalisk-kemiska processer som säkerställer nedbrytningen av komplexa näringsämnen som kommer in i kroppen till enkla kemiska föreningar som kan assimileras utan att förlora sitt energivärde (men med en förlust av artspecificitet).

2. Vilka körtlar utsöndrar sin hemlighet i duodenalhålan?

Bukspottkörteln, levern, tolvfingertarmen (Brunners) körtlar.

3. Vilka ämnen bryts ner av pankreasenzymer?

Proteiner, fetter, kolhydrater och produkter från deras ofullständiga hydrolytiska klyvning.

4. Nämn de pankreasenzymer som bryter ner proteiner.

Trypsin, kymotrypsin, elastas, karboxipeptidas A och B.

5. Lista de pankreasenzymer som hydrolyserar fetter, kolhydrater och nukleinsyror.

Fetter hydrolyseras av lipas, fosfolipas, lecitinas, esteras; kolhydrater - alfa-amylas, maltas, laktas; nukleinsyror - ribonukleas, deoxiribonukleas.

6. Vad aktiverar trypsinogen och kymotrypsinogen?

Trypsinogen aktiveras av enterokinas och trypsin, medan kymotrypsinogen aktiveras av trypsin.

7. Vilka ämnen verkar på och till vilka föreningar bryter trypsin och kymotrypsin ner dem?

På proteiner och produkter av deras hydrolytiska klyvning, vilket leder till klyvning till oligopeptider och aminosyror.

8. Vilka ämnen verkar lipaset som utsöndras av bukspottkörteln på och till vilka föreningar? Vad och varför är nödvändigt för detta enzyms höga effektivitet?

Bryter ner fett till monoglycerider och fettsyror. Galla, därför att det emulgerar fetter, vilket dramatiskt ökar den tillgängliga ytan för verkan av fettolösligt lipas.

9. Vilket inflytande har parasympatiska och sympatiska nerver på mängden och sammansättningen av den utsöndrade pankreashemligheten?

Parasympatiska nerver stimulerar utsöndringen av en stor mängd enzymfattig sekretion, sympatisk - en liten mängd enzymrik bukspottkörtelsekretion.

10. Nämn de gastrointestinala och pankreashormoner som stimulerar dess exokrina funktion.

Gastrin, sekretin, kolecystokinin-pankreozymin, bombesin, substans P, insulin.

11. Nämn de gastrointestinala hormoner och hormoner i bukspottkörteln som hämmar dess exokrina funktion.

Pankreatisk polypeptid (PP), enkefalin, somatostatin, GIP, glukagon.

12. Vilka fakta vittnar om närvaron av humoral reglering av exokrin pankreasaktivitet?

En förändring i körtelns sekretoriska aktivitet efter införandet av motsvarande hormon i blodet eller blodtransfusion från ett välnärt djur till ett hungrigt.

13. Lista de viktigaste matsmältnings- och icke-smältningsfunktionerna i levern.

Matsmältningssystemet - produktion av galla; icke-smältningsförmåga: antitoxisk, utsöndring, termoregulatorisk, syntes av koagulationsfaktorer och andra blodproteiner, ureabildning, förstörelse av olika ämnen (hormoner, hemoglobin); depå av blod, järn, vitamin A och D, kolhydrater; deltagande i metabolismen av proteiner, fetter, kolhydrater.

14. Vilken är leverns antitoxiska funktion?

Vid neutralisering av smittämnen och giftiga ämnen som kom in i kroppen från utsidan eller bildades under det interstitiella utbytet.

15. Nämn huvudkomponenterna i gallan.

Gallsalter, gallpigment, fettsyror, kolesterol, oorganiska salter, enzymer, slem.

16. Lista gallans matsmältningsfunktioner.

Galla stimulerar rörlighet och utsöndring av tunntarmen, gallbildning och gallsekretion, emulgerar fetter, ökar aktiviteten hos bukspottkörtel- och tarminnzymer, neutraliserar den sura chymen i magen, främjar absorptionen av fetthydrolysprodukter.

17. Bildas galla kontinuerligt eller periodiskt och utsöndras i tolvfingertarmen? Hur mycket galla utsöndras per dag? Hur kan man få galla för analys hos människor?

Galla bildas kontinuerligt och utsöndras periodiskt under måltider och under matsmältningen (0,5 - 1,0 liter per dag). Genom att sondera tolvfingertarmen.

18. Vad kallas cirkulationen av gallsyror?

Gallsyrorna som frigörs i tarmen säkerställer absorptionen av fettsyror, varefter 80-85 % av själva gallsyrorna återupptas i distala ileum, kommer in i blodomloppet, överförs till levern och återinkluderas i gallan för återanvändning. .

19. Galla - hemlighet eller utsöndring? Motivera ditt svar.

Galla är en hemlighet involverad i matsmältningsprocessen (till exempel i emulgering av fetter), och utsöndring - i dess sammansättning utsöndras metaboliska produkter (till exempel gallpigment) från kroppen.

20. Vad är skillnaden mellan cystisk galla och hepatisk galla och varför?

Cystisk galla är mer koncentrerad på grund av återabsorption av vatten och mineralsalter (bikarbonater), har en mörkare färg.

21. Lista de reflexogena zonerna från vilka gallbildning och gallsekretion regleras av en ovillkorlig reflex. Vilka är faserna för gallsekretion?

Slemhinna i munnen, magen, tunntarmen. Komplex reflex, mag och tarm.

22. Vilken effekt har vagusnerven på sammandragningen av gallblåsan och sfinktern på Oddi vid gallsekretion? Vad är resultatet av detta inflytande?

Orsakar sammandragning av gallblåsan och avslappning av sfinktern i Oddi, vilket resulterar i utsläpp av galla i tolvfingertarmen.

23. Vilka hormoner i matsmältningskanalen stimulerar frisättningen av galla i tarmarna?

Kolecystokinin-pankreozymin, gastrin, sekretin, bombesin.

24. Vilka livsmedel stimulerar utsläppet av galla i tarmarna?

Äggulor, mjölk, kött, fetter.

25. Vilken typ av utsöndring av tarmsaft sker? Vad är kärnan i denna typ av sekret?

I grund och botten, enligt typen av holokrin morfokinetisk sekretion, d.v.s. med avstötning av epitelinnehållande enzymer.

26. Lista de viktigaste enzymerna i juicen som utsöndras av tunntarmens slemhinna.

Peptidaser, nukleaser, lipas, fosfolipas, fosfataser, amylas, laktas, sukras, enterokinas.

27. Vad kallas "enzymets enzym", var produceras det och vilken effekt har det?

Enterokinas är ett enzym som produceras i tunntarmen som aktiverar trypsinogen.

28. Vad menas med membran (parietal) digestion?

Digestion utförs av enzymer fixerade på glykokalyxen och på plasmamembranet i mikrovilli i tunntarmen.

29. I vilket experiment kan man bevisa förekomsten av membrannedbrytning?

I ett experiment med tillsats av bitar av levande eller dödad genom att koka tunntarmen till ett provrör med stärkelse och amylas, som ett resultat av vilket hydrolysen av stärkelse accelereras kraftigt.

30. Vad är ursprunget till enzymerna som är involverade i membransmältningen?

En del av enzymerna adsorberas från tarmsaft, en del produceras av enterocyter i tunntarmen.

31. Vilken är den adaptiva (adaptiva) karaktären av den sekretoriska aktiviteten hos tunntarmens körtlar? Lista enzymerna i tarmsaften, vars utsöndring har en adaptiv karaktär.

Genom att ändra mängden juice och det relativa innehållet av enskilda enzymer eller deras grupper i den, beroende på mängden och kvaliteten på maten. Enterokinas, alkaliskt fosfatas, sukras, laktas.

32. Specificera huvuddragen i regleringen av utsöndring av tunntarmen.

I regleringen av sekretion tillhör den ledande rollen lokala nervmekanismer. Det centrala nervsystemet har en trofisk effekt genom att reglera bildningen av tarmens enzymer.

33. Vad menas med lokala mekanismer för excitation av tarmkörtlarna?

Mekanismer implementerade genom lokala (perifera) reflexer eller under påverkan av lokala humorala medel (vävnadshormoner i mag-tarmkanalen).

34. Vilka irriterande ämnen stimulerar utsöndringen av tunntarmsjuice vid kontakt med dess slemhinna?

Mekanisk och kemisk (komponenter av tarminnehåll).

35. Hur förändras den motoriska aktiviteten i de distala och proximala sektionerna i förhållande till detta område vid adekvat stimulering av tarmområdet?

Vilket djur har spottkörtlar? Vilken typ av muskelvävnad består magens väggar av? Vilka är dess egenskaper?

Spottkörtlar uppträder först hos groddjur.

Väggarna i magen bildas av glatt muskelvävnad, som innehåller tunna filament som kan dra ihop sig långsamt.

1. Nämn salivens funktioner.

Saliv väter mat, vilket underlättar dess vidare passage, dessutom innehåller saliv matsmältningsenzymer och ämnen som dödar mikrober.

2. Varför sönderfaller stärkelse under inverkan av saliv och bildar socker?

Enzymer som finns i saliv verkar på den.

3. Vilka funktioner utför tungan, epiglottis och palatin uvula vid sväljning?

Tungan utför funktionen att blanda mat, bestämma smak; epiglottis tillåter inte mat att komma in i luftstrupen när den sväljs, vilket blockerar den med sig själv; uvula gör detsamma, men blockerar tillgången på mat till nasofarynx.

4. Försök att svälja flera gånger i rad. Varför är det möjligt att göra detta inte mer än två eller fyra gånger?

Saliven vi sväljer är magsaft. Med sväljrörelser gjorda i rad avsätts inte saliv i munhålan, så det finns inget att svälja.

5. Förklara resultatet av experimentet med ett stärkt bandage där bokstäverna skrevs med saliv. Varför uppträdde en vit bokstav på en blå bakgrund efter behandling med jodvatten?

Sedan stärkelse, under verkan av enzymer som finns i saliv, har förvandlats till glukos.

6. Vilka lager består magsäckens vägg av och vilken funktion fyller de?

Cellerna i det inre lagret av magsäckens väggar utsöndrar magsaft, som inkluderar slem, saltsyra och enzymer som säkerställer matsmältningen. Saltsyra dödar skadliga mikroorganismer, främjar matsmältningsprocessen. Under verkan av enzymet magsaft (pepsin) bryts proteinmolekyler ner till enklare föreningar. Den inre väggen i magen har många veck som ökar ytan av slemhinnan som utsöndrar magsaft.

Det mellersta lagret av magväggen bildas av glatt muskelvävnad. Sammandragande och avslappnande, musklerna blandar sitt innehåll med magsaft. Detta bidrar till bättre matsmältning.

Det yttre lagret består av bukhinnan - utväxter av den inre väggen i bukhålan, som täcker magen och fixerar dess position.

I magen är maten från 3 till 6 timmar.Det förvandlas till en halvflytande slurry, som gradvis, i portioner, kommer in i tarmarna.

7. Varför, tillsammans med matsmältningsenzymer, utsöndrar magsäckens körtlar saltsyra?

Eftersom pepsin endast verkar i en sur miljö.

8. Vilken erfarenhet kan bevisa att magsaft smälter proteiner endast i en sur miljö?

Magsaften i sig har ett surt pH. Om du för pH till neutralt eller alkaliskt, det vill säga mer än 6, kommer proteinnedbrytningen redan att sluta.

Magen är det viktigaste mänskliga organet. Det är nödvändigt att förbereda inkommande mat för ytterligare absorption i tarmarna. Detta arbete är omöjligt utan ett stort antal matsmältningsenzymer som produceras av körtlarna i magen.

Organets inre skal utåt har ett grovt utseende, för på dess yta finns ett stort antal körtlar utformade för att producera olika kemiska föreningar som utgör matsmältningssaften. Utåt liknar de långa smala cylindrar med en förlängning i slutet. Inuti dem finns sekretoriska celler, och genom den expanderade utsöndringskanalen levereras de ämnen som de producerar, nödvändiga för matsmältningsprocessen, till maghålan.

Funktioner av matsmältning i magen

Magen är ett hålrumsorgan, en utvidgad del av matsmältningskanalen, i vilken livsmedelsprodukter regelbundet kommer in med ojämna tidsintervall, varje gång med olika sammansättning, konsistens och volym.

Processen att bearbeta inkommande mat börjar med munhålan, här genomgår den mekanisk slipning, rör sig sedan längre längs matstrupen, går in i magen, där den genomgår ytterligare förberedelser för absorption av kroppen under verkan av syra- och magsaftenzymer. Matmassan får ett flytande eller mosigt tillstånd och, blandat med komponenterna i magsaften, kommer den smidigt in i tunntarmen och sedan i tjocktarmen för att slutföra matsmältningsprocessen.

Kort om magens struktur

Den genomsnittliga storleken på magen hos en vuxen:

• längd 16-18 cm;
• bredd 12-15 cm;
• väggtjocklek ca 3 cm;
• kapacitet ca 3 liter.

Kroppens struktur är konventionellt uppdelad i fyra avdelningar:

1. Hjärt - ligger i de övre sektionerna, närmare matstrupen.
2. Kroppen är huvuddelen av kroppen, den mest voluminösa.
3. Botten är botten.
4. Pyloric - ligger vid utgången, närmare tolvfingertarmen 12.

Slemhinnan täcks över hela ytan av körtlarna, de syntetiserar viktiga komponenter för matsmältningen och assimileringen av den mat som konsumeras:

• saltsyra;
• pepsin;
• slem;
• gastrin och andra enzymer.

De flesta av dem genom utsöndringskanalerna kommer in i kroppens lumen och är komponenter i matsmältningssaften, andra absorberas i blodet och deltar i kroppens allmänna metaboliska processer.

Typer av magkörtlar

Magens körtlar skiljer sig åt i placering, arten av sekretet som produceras och metoden för dess frisättning.

exokrin

Matsmältningshemligheten isoleras direkt in i lumen i organhålan. Namngivna efter deras plats:

• hjärt,
• egen,
• pylorus.

Egen

Denna typ av körtel är mycket talrik - upp till 35 miljoner, de kallas också fundiska kroppar. De finns huvudsakligen i kroppen och längst ner i magen och producerar alla komponenter i magsaft, inklusive pepsin, huvudenzymet i matsmältningsprocessen.

Magens egna körtlar är indelade i 3 typer:

• de viktigaste är stora i storlek, förenade i stora grupper; behövs för syntesen av matsmältningsenzymer;
• slemhinnor - är små i storlek, producerar skyddande slem;
• parietalceller i magen - stora, ensamma, producerar saltsyra.

Parietal (parietal) celler upptar den yttre delen av huvud- eller fundalkropparna som ligger på organets botten och kropp. Utåt ser de ut som pyramider med baser. Deras funktion är produktionen av saltsyra och slottets inre faktor. Det totala antalet parietalceller i en persons kropp närmar sig en miljard. Syntesen av saltsyra är en mycket komplex biokemisk process, utan vilken matsmältningen är omöjlig.

Parietalceller syntetiserar också den viktigaste komponenten - ett glykoprotein som främjar absorptionen av vitamin B12 i ileum, utan vilken erytroblaster inte kan nå mogna former, den normala processen för hematopoiesis lider av detta.

Pyloric

De är koncentrerade närmare övergången av magen till tolvfingertarmen, har ett mindre antal - upp till 3,5 miljoner, har ett grenat utseende med flera breda terminaluttag.

De pyloriska körtlarna i magen är indelade i två typer:

• Endogen. Denna typ av körtel är inte involverad i produktionen av matsmältningsjuicer. De producerar ämnen som omedelbart absorberas i blodet för att delta i reaktionerna av många metaboliska processer i själva magen och andra organ.
• Slemkörtlarna kallas mucocyter. De är ansvariga för produktionen av slem, för att skydda slemhinnan från de skadliga effekterna av matsmältningsjuicer rika på aggressiva komponenter - saltsyra och pepsin, och för att mjuka upp matmassan för att underlätta dess glidning in i tarmarna.

Hjärt

Ligger i början av magsäcken, nära förbindelsen med matstrupen. Deras antal är relativt litet - cirka 1,5 miljoner. Till utseendet och den utsöndrade sekretionen liknar körtlarna de pyloriska. Det finns bara 2 typer:

• Endogen.
• Slemhinnor, vars huvuduppgift är att mjuka upp matbolusen så mycket som möjligt och förbereda den för matsmältningsprocessen.

I matsmältningsprocessen deltar inte hjärtkörtlarna, liksom pyloruskörtlarna.

Hur körtlarna fungerar

Schematiskt kan början av körtlarnas arbete representeras enligt följande.

1. Lukten, utseendet och irritationen av matreceptorer i munhålan ger en signal att börja producera magsekret och förbereda organet för livsmedelsbearbetning.
2. I hjärtsektionen börjar produktionen av slem, som skyddar slemhinnan från självsmältning och mjukar upp matmassan, vilket gör den mer tillgänglig för vidare bearbetningssteg.
3. Egna (fundala) kroppar börjar producera matsmältningsenzymer och saltsyra. Syran förvandlar i sin tur produkterna till ett halvflytande tillstånd och desinficerar dem, och enzymerna börjar kemiskt bryta ner proteiner, fetter och kolhydrater till molekylär nivå, vilket förbereder dem för ytterligare absorption i tarmarna.

Den mest aktiva produktionen av alla komponenter i matsmältningssaften (saltsyra, enzymer och slem) sker i det inledande skedet av ätandet, når ett maximum under den andra timmen av matsmältningsprocessen och kvarstår tills matmassan passerar in i tarmen. Efter att ha tömt magen från matmassan slutar matsmältningssafterna i den att produceras.

Endokrina körtlar

Magkörtlarna som beskrivs ovan är exokrina, det vill säga hemligheten de producerar kommer in i maghålan. Men bland matsmältningskörtlarna finns det också en grupp endokrina körtlar som inte deltar i matsmältningsprocessen, och de ämnen som produceras av dem kommer in, förbi mag-tarmkanalen, direkt i blodet eller lymfan och behövs för att stimulera eller hämma funktionerna hos olika organ och system.

Endokrina körtlar producerar:

• Gastrin - behövs för att stimulera aktiviteten i magen.
• Somatostatin - hämmar det.
• Melatonin - styr den dagliga cykeln i matsmältningskanalen.
• Histamin - startar processen för ackumulering av saltsyra och reglerar funktionen av det vaskulära systemet i matsmältningskanalen.
• Enkefalin - har en smärtstillande effekt.
• Vasointerstitiell peptid - utför en dubbelverkan: vidgar blodkärlen och aktiverar även bukspottkörtelns aktivitet.
• Bombezin - stimulerar produktionen av saltsyra, kontrollerar gallblåsan.

Korrekt och korrekt arbete med magkörtlarna är mycket viktigt för hela människokroppens liv. För deras välkoordinerade arbete behöver du lite - följ bara reglerna för en hälsosam kost.

Välj ett rätt svar A1. Ribosomer är cellorganeller som ansvarar för: 1) nedbrytning av organiska ämnen 2) proteinsyntes 3) ATP-syntes 4) fotosyntes A2. Golgi-apparaten ansvarar för: 1) transport av ämnen genom cellen 2) omarrangering av molekyler 3) bildandet av lysosomer 4) alla svar är korrekta Vilken grupp blod kan transfunderas till alla människor: 1) 0 (I) 2) A (II) 3) B (III) 4) AB (IV) A5. Desinfektion av ämnen sker i: 1) lungor 2) i alla kroppens celler 3) blod 4) lever A6. Bukspottkörteln utsöndrar 1) adrenalin 2) tyroxin; 3) tillväxthormon 4) insulin A7. I tinningloben av hjärnbarken är 1) motorzonen; 2) hörselzon; 3) zon för luktkänslighet 4) visuell zon A8. Vad bildas lymfa av 1) från arteriellt blod 2) från vävnadsvätska som absorberas i lymfkapillären 3) från blodplasma som frigörs från ett blodkärl; 4) från venöst blod; A9. Vilket ämne i blodet kan transportera syre: 1) glukos; 2) adrenalin; 3) hemoglobin; 4) insulin A10. Medulla oblongata ligger mellan 1. ryggmärg och diencephalon 2. ryggmärg och pons 3. diencephalon och mellanhjärna 4. diencephalon och hemisfärA11. Gasutbyte i lungorna sker c1) i arterioler; 2) i artärerna; 3) i kapillärer; 4) i venerna A12. När du andas in kommer luft från struphuvudet in i 1) lungorna; 2) nasofarynx; 3) bronkier; 4) luftstrupe A13. I vilken del av matsmältningskanalen utsöndras saltsyra?1) i tunntarmen; 2) i matstrupen; 3) i tjocktarmen; 4) i magen A14. I brösthålan finns 1) ryggmärgen; 2) lungor; 3) mage; 4) njurar A15. Blodkoagulationsfaktorn är protein 1) pepsin, 2) hemoglobin 3) fibrinogen 4) trypsin A16. Skörbjugg utvecklas med brist på vitamin1) D; 2) B12 3) C; 4) AA17. Den villkorade början av lungcirkulationen anses 1) höger ventrikel 2) vänster ventrikel 3) höger atrium 4) vänster atrium ) ökar blodtrycket 2) aktiverar matsmältningskanalen 3) påskyndar andningen 4) påskyndar hjärtslagA20 . Immunitet som orsakas efter en sjukdom kallas 1) naturlig medfödd 2) Konstgjord aktiv 3) Konstgjord passiv 4) Naturlig förvärvad II B1. Välj tre rätta svar Tecken på nervvävnad inkluderar A. vävnad bildas av celler som har en kropp och processer B. celler kan dra ihop sig. Det finns kopplingar mellan celler som kallas synapser. celler är exciterbara. mycket intercellulär substans mellan celler AT 2. Ange sekvensen av placeringen av hjärnregionerna (med början från ryggmärgen):
A. diencephalon G. pons
B. mellanhjärnan E. hjärnbarken
B. medulla oblongata

Endokrina körtlar utsöndrar:

A) vitaminer B) hormoner

C) matsmältningsjuicer D) svett och talg
Det endokrina systemet inkluderar:

A) svettkörtlar B) spottkörtlar

C) talgkörtlar D) binjurar
Sköldkörteldysfunktion kan bero på näringsbrister

A) jod B) klor C) vitamin A D) kolhydrater

Ökad kroppstemperatur, tunnhet, "utbuktande" ögon och ökad excitabilitet kan fungera som tecken på en kränkning
A) lever B) sköldkörtel

C) bukspottkörteln D) svettkörtlar

Bukspottkörteln anses vara en körtel av blandat sekret, tk.

A) utsöndrar matsmältningsjuicer och hormonet insulin

B) producerar matsmältningsenzymer

B) innehåller olika vävnader

D) dess arbete regleras av det nervösa och humoristiska sättet

En person med diabetes bör regelbundet
A) ta vitaminer B) injicera insulin

B) gå utomhus

D) träning

Det huvudsakliga binjurehormonet är

A) vitamin D B) insulin C) tillväxthormon D) adrenalin.

En person som är sen till en viktig händelse har en ökad sekretion

A) matsmältningsjuicer B) insulin

C) adrenalin D) tillväxthormon

Tillväxthormon frisätts

A) bukspottkörteln B) sköldkörteln

C) lever D) hypofys

Hypotalamus är området

A) medulla oblongata B) cerebellum

B) sköldkörteln D) hjärnbarken