Fritters på vattnet: recept och matlagningsfunktioner. Fritters on the water - en lätt frukost eller dietlunch

Många förknippar varma, rejäla pannkakor med gräddfil och sylt med en sorglös barndom. Detta är den perfekta rätten för en snabb frukost. Hemmafruar vet hur man gör pannkakor på vattnet enligt ett budgetrecept, eftersom smaken på deras favoriträtt inte lider av detta alls. Kan inte tro? Prova själv.

Frodiga jäspannkakor på vattnet

Köksredskap: djup skål, sil, sked, visp, stekpanna, tallrik, matfilm, linnehandduk, hushållspapper.

Ingredienser

Steg för steg matlagning

Videorecept för att göra jäspannkakor på vatten

Lär dig hur du gör fluffiga jäst- och vattenpannkakor utan krångel. Det viktigaste är att välja färsk jäst och en varm plats för degen.

Receptet på fluffiga pannkakor på vattnet utan jäst och ägg

Tillagningstid: 30 minuter.
Serveringar: 3-4.
Köksredskap: djup skål, sil, sked, visp, stekpanna, tallrik.

Ingredienser

Steg för steg matlagning

Videorecept för att göra fritters på vatten utan ägg och jäst

Författaren till videon berättar hur man lagar frodiga pannkakor på vatten och läsk, men utan kefir och ägg. Med den här rätten kan du diversifiera fastensmenyn och helt enkelt förbereda en snabb frukost från ett minimum av produkter.

Finesser i matlagning

Fritters är en gammal rätt. Tidigare kokades den på rågmjöl och rågsurdeg gjordes speciellt för detta. En annan typ av pannkakor, för vilken Maslenitsa-helgen till och med namngavs, är pannkakor. Vi är säkra på att varje värdinna har sina egna hemligheter, men det är alltid intressant att lära sig en ny för att behaga släktingar.

Det verkar som att det är enkelt att göra pannkakor. Men de kommer ofta ut platt, för feta eller bränns medan de förblir råa på insidan. Vad bör man ta hänsyn till?

• Socker är en viktig ingrediens i deg. Utan det kommer pannkakor med jäst och vatten (med eller utan ägg) helt enkelt inte att stiga. Jästen kommer inte att spela, och degen i pannan kommer omedelbart att falla av. Som ett resultat blir pannkakor platta och oaptitliga. Men för söt deg börjar omedelbart brinna i olja, och inuti kommer pannkakorna att förbli råa. Så du måste lägga till socker strikt enligt receptet.
• Häll torra ingredienser också strikt enligt receptet, och du kan justera degens densitet med vatten. Tillsätt vätska gradvis medan du ständigt rör om ingredienserna. Om du omedelbart häller vatten blir det svårt att få rätt konsistens på degen genom att tillsätta mjöl. Med varje ny sked mjöl bryts proportionen, vilket gör att rätten helt enkelt inte blir så smakrik.
• Degens konsistens ska inte vara flytande- det ska inte hällas som vatten, utan droppa med bullar från en spatel eller sked.
• Oljetemperaturen är också en viktig faktor. Det måste justeras så att pannkakorna steks, men inte bränns från de första sekunderna av stekningen. Också mängden olja är också viktig: den bör inte vara liten, annars kommer degen inte att jäsa utan tillräcklig temperatur. Men pannkakor ska inte heller flyta i olja.
• En del av vetemjölet kan ersättas med bovete, havregryn eller råg. Men du bör inte helt utesluta vetemjöl från receptet - bara det innehåller gluten, vilket är nödvändigt för knådning.
• Ordningen för att lägga till ingredienserna är inte viktig - du kan bara lägga allt i en skål och blanda.

Hur man diversifierar receptet

• Istället för vatten kan vassle tillsättas i degen. Eller koka fluffigt
• Du kan lägga till rivet äpple, riven pumpa till degen eller laga original till hushållets glädje.
• Fritters är också salta. Till exempel är spannmål eller vegetabiliska ingredienser populära. Testa att laga mat - ett annat sätt att diversifiera den dagliga menyn för hela familjen.

Lite om jäst

Skillnaden mellan torr och levande jäst är förpackningen som levande svampar förvaras i. Deras sammansättning har inte förändrats sedan andra hälften av 1800-talet (tiden för uppfinningen).

Jästtyper:

• Live pressad. De är lättast att använda - du behöver bara smula ner rätt mängd till mjöl eller mala med socker. Men de har också den största förbrukningen, och den kortaste hållbarheten.
• Torka omedelbart. Granulat med svamp i ett skal som måste mjukas upp innan aktivering. För att göra detta, blanda dem helt enkelt med mjöl, från vilket jästen tar den nödvändiga fukten. Men de är de mest kraftfulla i arbetet, så de används ofta av kockar.
• Torr aktiv. Svampar torkar ut och blir som mikroskopiska maskar. För att aktivera dem hälls pulvret i varmt vatten med socker och får stå i ungefär en halvtimme.

Nyanser av att arbeta med jäst:

• Det bästa stället för jäst att arbeta är i ugnen. Tänd lampan i den och ställ en skål med surdeg. På denna mysiga plats känns jäst alltid bekvämt.
• Jäst måste hällas med varmt vatten (upp till 40 grader) för att starta jäsningsprocessen. I kallt vatten aktiveras inte svampar, och för varmt dödar helt enkelt en levande kultur. Du kan bestämma önskad vattentemperatur på ett enkelt sätt - rör vid den med fingret. Om fingret är bekvämt (det här ska vara kroppstemperatur), så kommer jästen att vara bra.
• Jäst kan tas torr eller levande pressad. Huvudsaken är att de inte har gått ut. Även om utgången jäst jäser, kommer de att ge en obehaglig sur lukt till degen.

Hur man ansöker

Pannkakor är älskade eftersom de kan ätas med sylt, marmelad, konfitur eller sylt. För dem som inte är särskilt bekymrade över figuren finns det alternativ att servera med kondenserad mjölk, honung, smält choklad, nötter eller chokladpasta. De måste serveras med gräddfil eller yoghurt i en separat skål. Kockar använder speciella pålägg för servering - färdiga pålägg med olika smaker.

Lägg pannkakorna i en hög på en tallrik, arrangera hackade eller hela bär bredvid och dekorera själva pannkakorna med ett myntablad. Toppa pannkakor med sylt eller honung. Om honungen har tjocknat kan den värmas upp något i vattenbad eller i mikron.

Har du frysta eller färska bär kan du göra en snabb topping till pannkakor. För att göra detta, lägg bären i en kastrull, tillsätt ett par matskedar vatten, tillsätt lite socker och koka upp på låg värme. I kokningsögonblicket, tillsätt majsstärkelse och koka tjock gelé. De kan hälla pannkakor direkt i tallriken.

Om det finns färska bär på lager kan inget bättre tänkas. Lägg bara upp bären på en tallrik och strö lätt över allt med strösocker och kakaopulver. Även om du klarar dig utan dem. Förresten, bär kan läggas direkt i degen. Men du måste göra detta i sista stund så att de inte släpper saften. Ännu bättre, häll en del av degen i pannan och lägg redan några hallon, körsbär eller blåbär på den.

Det är bäst att dricka pannkakor med varm mjölk eller kefir. Naturligtvis finns det frodiga pannkakor bättre rykande heta. Men om det blir lite kvar dagen efter kan de värmas i en stekpanna under lock eller i mikron. Häll lite vatten i pannan (det finns tillräckligt med olja i dem redan) och värm upp det lite under lock. Om du värmer i mikron, lägg en liten kopp vatten bredvid - så blir pannkakorna fluffiga och mjuka.

Missa inte möjligheten att prova nya recept. Dela dina hemligheter för att göra fluffiga pannkakor utan kefir i kommentarerna.

Steg-för-steg-recept för att göra fluffiga pannkakor utan mjölk: klassisk på vatten och jäst, snabb på kefir, havregryn med äpplen, gräddfil, jäst bakad mjölk, yoghurt

2017-12-21 Irina Naumova

Kvalitet
recept

9455

Tid
(min)

serveringar
(människor)

I 100 gram av den färdiga rätten

7 gr.

14 gr.

kolhydrater

55 gr.

372 kcal.

Alternativ 1: Frodiga pannkakor utan mjölk - ett klassiskt recept

Du behöver inte använda mjölk för att göra pannkakor. Och du kan göra dem magnifika på olika sätt. Först kommer vi att titta på den traditionella versionen av fluffiga pannkakor på vattnet, kokta med torr jäst. Om så önskas kan du lägga till lite vanilj, så blir de ännu godare.

Ingredienser:

• två glas vatten;
• två matskedar socker;
• ett halvt kilo vetemjöl;
• en halv tesked salt;
• en nypa vanillin;
• två teskedar torr jäst;
• hundra gram odlar olja för stekning.

Steg-för-steg recept på fluffiga pannkakor utan mjölk

Hetta upp vattnet, men låt inte koka upp. Ta av från värmen och rör ner torrjäst. Blanda väl.

Häll i en stor behållare och tillsätt socker, salt och vanilj i tur och ordning. Rör om tills det är slätt.

Det är bättre att lägga till mjöl i små portioner, utan att sluta knåda degen med en sked. Vi borde få en massa som liknar tjock gräddfil.

Täck med en film eller lock, låt dra i en halvtimme på en varm plats.

Nu när degen har dragit sig och jäst kan du börja steka pannkakorna.

Hetta upp oljan i en stekpanna, ta den nödvändiga mängden deg med en sked och lägg den på ytan.

Stek först på ena sidan under stängt lock tills de är gyllenbruna. Vänd sedan försiktigt med en spatel och tillaga på andra sidan.

Det är bättre att först sprida pannkakorna på hushållspapper och sedan på ett stort fat. Så vi blir av med överflödig olja.

Alternativ 2: Ett snabbt recept på fluffiga pannkakor utan mjölk

För frodiga pannkakor kan du använda kefir, degen blir rätt och utan att tillsätta jäst. Det viktigaste är att observera de nödvändiga proportionerna. Dessutom minskar förberedelsetiden för en utsökt frukost märkbart.

Ingredienser:

• 250 gr kefir oavsett fetthalt;
• 1 nypa salt;
• två matskedar socker;
• 1 kycklingägg;
• 230 gr mjöl;
• en halv tesked läsk;
• odlar olja för stekning.

Hur man snabbt lagar fluffiga pannkakor utan mjölk

Bryt ägg i en skål, tillsätt omedelbart socker och salt, vispa med en visp.

Häll kefir i en liten skål och värm lite. Viktigast av allt, koka inte.

Häll i äggblandningen och arbeta med en visp.

Sikta mjöl genom en sil, tillsätt läsk - blanda.

Nu introducerar vi mjölet i massan i en tunn stråle, under konstant omrörning med en visp.

Vi tar bort alla klumpar, massan ska vara tjock och homogen.

Häll tre matskedar vegetabilisk olja i en stekpanna och värm upp. Denna mängd bör räcka till första portionen. Tillsätt sedan olja allt eftersom det absorberas i pannkakorna. Ta upp degen med en stor sked och bred ut den på pannan.

Stek under stängt lock tills de är gyllenbruna och vänd ner. På samma sätt förbereder du pannkakor på andra sidan.

Tips: Om du ser att det finns väldigt lite olja kvar, tillsätt mer. Ytan på pannan ska vara ganska fet.

Alternativ 3: Fluffiga mjölkfria havregrynspannkakor med äpplen

Varför inte lägga till lite havregryn för att göra läckra, möra och fluffiga pannkakor. Låt oss komplettera receptet med gröna och röda äpplen.

Ingredienser:

• ett glas havregryn;
• tre matskedar vetemjöl:
• ett grönt äpple;
• ett rött äpple;
• två glas varmt vatten;
• tre matskedar socker;
• en nypa salt;
• en nypa kanel;
• odlar olja för stekning.

Hur man lagar mat

Först och främst måste vi skölja havregrynen noggrant. Byt ut vattnet och skölj tills det blir klart.

Fyll med vatten, lägg spannmålen på elden. Så snart vattnet kokar kokar du havregrynen i åtta minuter, rör hela tiden med en spatel eller sked.

Stäng av elden, kyl.

Tvätta äpplena under rinnande vatten, ta bort skalet med en kniv eller grönsaksskalare - som du föredrar.

Skär i skivor. Vi behöver inte kärnan med frön - vi skär ut den och kastar den.

Riv nu skivorna på ett grovt rivjärn.

Tillsätt äpplen, socker, kanel till den kylda havregrynen och rör om.

Sikta mjölet genom en sil och lägg i behållaren i små portioner. Medan du gör detta, knåda degen. Förresten, du kan använda en mixer, det blir mycket snabbare och bekvämare.

Låt oss börja steka. Hetta upp oljan i en stekpanna, ta en del av degen med en sked och forma kakor. Stek i två minuter på varje sida med locket stängt.

När allt är klart, servera med honung. Det kommer perfekt att komplettera smaken av äpplen och kanel.

Alternativ 4: Frodiga pannkakor utan mjölk på gräddfil

På gräddfil erhålls också frodiga och välsmakande pannkakor. Förbered mycket enkelt och snabbt. Följ steg-för-steg-instruktionerna och du kommer att bli bra.

Ingredienser:

• 300 gr gräddfil 30% fett;
• ett kycklingägg;
• en nypa salt;
• två matskedar socker;
• 150 gr vetemjöl;
• en tesked läsk;
• frityrolja.

Steg för steg recept

Lägg gräddfil i rumstemperatur i en djup skål.

Vi bryter kalla ägg i en behållare, bara från kylskåpet och rör om.

Nu kan du strö över socker, tillsätt en nypa salt och rör om allt igen med en visp eller sked.

Sikta först mjölet och tillsätt sedan lite till gräddmassan. Rör om tills det blir tjockt.

Täck nu degen med en film och låt stå i två till tre timmar på en varm plats. Under denna tid kommer degen att ingjuta, pannkakorna kommer att visa sig vara väldigt frodiga, precis som vi vill.

Efter den angivna tiden, späd läsken i 20 ml vatten, rör om.

Vi tar ut degen, tar bort filmen och häller i sodalösningen - blanda noggrant.

Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, värm upp. Stek frittorna på medelvärme tills de är gyllenbruna.

Degen kommer inte att smälta. Det viktigaste är att hjälpa till att forma pannkakorna och vänta tills den nedre delen tar tag.

Det är bäst att steka under stängt lock så att de blir genomgräddade inuti.

Alternativ 5: Frodiga frittor utan mjölk på fermenterad bakad mjölk

Förutom att vi inte kommer att använda mjölk kommer vi att klara oss utan ägg. Men grunden för oss kommer att vara utsökt fermenterad bakad mjölk. Du får fluffiga, porösa och möra pannkakor.

Ingredienser:

• 200 gr ryazhenka;
• 1 tesked socker;
• 1 nypa salt;
• 1/2 tesked läsk;
• 170 gr vetemjöl;
• odlar olja för stekning.

Hur man lagar mat

Först behöver vi ryazhenka. Du kan ta till exempel 4% fett. Även om i princip vilken som helst duger.

Huvudsaken är att den fermenterade bakade mjölken inte ska vara kall, utan i rumstemperatur.

Häll den i en djup skål där vi ska knåda degen.

Tillsätt socker, lite salt och blanda väl.

Vi siktar vetemjölet genom en sikt och inför det i en skål i små portioner, ständigt knåda.

Tillsätt läsk, blanda noga och låt degen stå i en kvart. Soda bör reagera med ryazhenka.

Häll lite olja i en stekpanna och värm upp den. Doppa en sked i kallt vatten och ta en del av degen. Forma resten av pannkakorna på samma sätt tills pannan är upptagen.

Stek i tre minuter på varje sida på medelvärme.

Lägg de färdiga pannkakorna på hushållspapper och sedan, när överskottsoljan är borta, redan på en stor serveringsfat.

Riktigt läckra och frodiga pannkakor är klara - kalla alla till bordet.

Alternativ 6: Fluffiga pannkakor utan mjölk på yoghurt

Sådana pannkakor kommer att ha en trevlig, lätt fruktig eftersmak. Delikat och välsmakande konsistens också, alla kommer att gilla det. Du kan ta vilken yoghurt som helst, beroende på vilken smak du vill få.

Ingredienser:

• 350 gr dricka fruktyoghurt;
• tre kycklingägg;
• 300 gr vetemjöl;
• 1 tesked läsk;
• 1/2 tesked salt;
• 4 matskedar socker;
• 5 bord med loger höjer smör till deg;
• odlar olja för stekning - hur mycket tar det.

Steg för steg recept

Häll drickyoghurt i en djup skål. Även yoghurt med bitar av frukt duger. Experimentera till ditt hjärta.

Bryt äggen på samma plats och tillsätt socker, blanda allt.

Häll nu i vegetabilisk olja, salt och tillsätt bakpulver. Rör om alla ingredienser med en visp.

Tillsätt det försiktade mjölet lite i taget, i små portioner, så får du en homogen deg utan klumpar.

Till slut kommer degen att bli ganska tjock, som pannkakor.

Häll den första delen av vegetabilisk olja i stekpannan. Använd en matsked för att ta den nödvändiga mängden deg och forma pannkakor.

Stek yoghurtpannkakorna på medelvärme i två till tre minuter på varje sida. Du kan vända när undersidan är brynt.

Färdiga pannkakor är frodiga, möra med en lätt fruktig smak. De kan ätas utan ytterligare tillsatser. Om du vill söta, servera med sylt, honung eller till och med yoghurt.

Text: Alexandra Kholodilova

Sugen på pannkakor, men har inte råd att "gå bort från dieten"? Även i det här fallet kan du hitta en kompromiss - laga pannkakor på vattnet! Kom bara ihåg: om du verkligen inte vill bryta din diet kan du bara unna dig sådana dietpannkakor på vattnet på morgonen (före kl.

Hur lagar man pannkakor på vattnet?

Recept frittor på vattnet- ett mycket användbart recept för dem som lider av laktosintolerans. Dessutom är äggfria pannkakor en lämplig maträtt för dem som fastar eller går på diet för att bibehålla smala former (även om du i det här fallet också bör ersätta socker med ett sötningsmedel som är säkert för midjan). Det är bäst att använda varmt vatten. Porösa och luftiga pannkakor erhålls på kolsyrat vatten. För pannkakors prakt på vattnet tillsätts ofta jäst till degen - de späds ut med varmt vatten. Det är bäst att lägga en sådan deg på en varm plats en stund så att den ökar.

Pannkakor steks i vatten på samma sätt som alla andra - häll degen med en matsked i en panna med het olja, stek i ca 1-2 minuter på varje sida.

Recept för pannkakor på vattnet

Fritters på vatten med citronsyra.

Ingredienser: 4-5 dl mjöl, 2 ägg, 2 dl varmt vatten, 2 msk. socker, ½ tsk salt, ½ tsk citronsyra, vegetabilisk olja.

Beredning: blanda varmt vatten, ägg, salt, socker, citronsyra utspädd med vatten, vispa väl. Tillsätt mjöl i delar, knåda degen, vispa väl. Stek pannkakorna i en förvärmd stekpanna på medelvärme tills de är gyllenbruna.

Fastapannkakor på vattnet med honung.

Ingredienser: 1 dl mjöl, 1 dl kolsyrat vatten, 1 tsk. bakpulver, honung, socker, vegetabilisk olja.

Beredning: sikta mjöl, tillsätt bakpulver, häll i vatten, blanda, tillsätt socker eller honung, lite vegetabilisk olja. Stek pannkakorna i en uppvärmd panna med olja.

Jästpannkakor på vattnet.

Ingredienser: 1 dl varmt vatten, 200 g mjöl, ½ tsk. jäst, 3-4 tsk. socker, en nypa salt, strösocker.

Beredning: rör om jäst, socker och salt i varmt vatten, tillsätt mjöl, rör om, täck med en handduk, lägg på en varm plats i 1 timme. Hetta upp en stekpanna med olja, stek pannkakorna, servera med strösocker.

Äppelfritter på vattnet.

Ingredienser: ½ påse torrjäst, 1 dl varmt vatten, 2 dl mjöl, 2 äpplen, 2 msk. socker, salt, vegetabilisk olja, sylt, vanillin.

Beredning: späd jästen med varmt vatten, tillsätt socker, salt, vanillin, mjöl, knåda degen, tillsätt skalade och rivna äpplen, låt degen stå i en halvtimme. Utan att röra, lägg pannkakorna på en het stekpanna med en matsked, stek på båda sidor, servera med sylt.

Servera pannkakor på vattnet varma, omedelbart efter beredningen, med gräddfil, honung eller sylt.

Fritters på vattnet är en mycket välsmakande delikatess, trots att det av någon anledning är allmänt accepterat att bakning på vattnet är mindre tillfredsställande och frodigt än de som tillagas med mjölk. Idag kommer jag att dela tre recept med läsarna, efter att ha provat något av dem kan du själv se att pannkakor på vattnet är en fullfjädrad söt rätt, som också sticker ut med ett minskat kaloriinnehåll. En av de största fördelarna med sådana pannkakor är matlagningshastigheten. På grund av detta ingår mycket ofta sådana bakverk i listan över frukostmenyn, men de tillagas inte mindre ofta för ett eftermiddagssnack, när du vill smaka varma pannkakor direkt från pannan mitt på dagen, och där är ingen lust att stå i köket länge.

Hela processen med att laga fritter är ganska enkel och okomplicerad. Det räcker bara att blanda alla produkter som anges i ingredienslistan i en behållare och blanda dem till en homogen massa med en visp eller mixer. Den resulterande massan kommer att vara det perfekta testet för pannkakor på vattnet. Sammansättningen av degen innehåller oftast samma produkter: vatten, salt, mjöl, socker, vegetabilisk olja och ägg. Ibland lägger värdinnor till ytterligare ingredienser, såsom jäst, som kan ersättas med läsk (för prakt), vanilj (för lukt), aromatiska tillsatser (för smak).

Det fina med pannkaksreceptet är att genom att eliminera socker från kompositionen får du osötade pannkakor på vattnet. Beroende på detta kan du välja lämplig fyllning. Bitar av bär, frukt, torkade aprikoser eller russin kan läggas till degen för söta pannkakor. I osötade pannkakor kan du lägga stekta grönsaker: lök, morötter, surkål, etc.

När degen för pannkakor är klar är det dags att gå vidare till stekprocessen. Stekpannan smörjs med vegetabilisk olja och sätts på eld för att värmas upp. Lägg degen med en matsked, täck pannan med lock och stek pannkakorna på båda sidor tills de är genomstekta. Som regel räcker det med 3-4 minuter per fat.

Ändå, när det gäller pannkakor på vatten, mjölk eller kefir, menar de oftast sötma. Därför, före servering, kan pannkakor hällas med sirap, kondenserad mjölk, honung eller helt enkelt strö med strösocker.

Enkla pannkakor på vattnet utan ägg

Om du har ett minimum av produkter i kylskåpet spelar det ingen roll. Även utan ägg kan du laga läckra pannkakor på vattnet, som smakmässigt inte kommer att vara sämre än någon annan. Dessutom, om du fastar, notera detta pannkaksrecept.

• 2 msk. mjöl
• 300 ml vatten
• ½ tsk salt
• 1 tsk torrjäst
• 2 msk. l. Sahara
• Vegetabilisk olja

1. Sikta mjölet i en djup skål.
2. Häll i en tunn stråle dricksvatten vid rumstemperatur i mjölet utan att sluta röra om.
3. Tillsätt torrjäst, socker och salt till massan. Knåda degen till pannkakor.
4. Täck behållaren med degen med en handduk och lägg på en varm plats i 60 minuter.
5. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och låt den värmas upp.
6. Häll upp smeten i pannan i omgångar och täck med lock.
7. Stek pannkakorna på medelvärme på båda sidor tills de är helt genomstekta.

Frodiga pannkakor på vattnet med ägg och läsk

Frodiga pannkakor kan tillagas inte bara med jäst, utan också med läsk. I det här fallet kommer du att befrias från behovet av att vänta tills degen stiger, och du kommer snabbt att klara av hela tillagningsprocessen.

• 3 art. vatten
• 100 g socker
• 1 nypa salt
• 2 ägg
• 1 tsk soda
• Vinäger
• 2 msk. mjöl
• Vegetabilisk olja

1. Häll socker, salt i vattnet och vispa i äggen. Vispa alla ingredienser till en slät.
2. Vi släcker sodan med vinäger och lägger till degen.
3. Tillsätt mjöl i små portioner och knåda degen.
4. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och sprid ut degen med en sked.
5. Stek frittorna på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Hemgjorda jästpannkakor på vattnet

Detta recept motsvarar ett till ett som används för att tillaga pannkakor på vattnet i skolor och dagis. Tack vare jästen visar de sig vara extremt frodiga och tillfredsställande, så de kan passera för en komplett frukost för alla familjemedlemmar.

• 500 ml vatten
• 14 g färsk jäst
• 2 msk. l. Sahara
• ½ tsk salt
• 1 ägg
• 3 koppar mjöl
• Vegetabilisk olja

1. Vi värmer vattnet i mikrovågsugnen och häller jästen i det. Låt dem lösas upp helt.
2. Tillsätt socker, salt och ägg i vattnet med jäst. Använd en mixer och blanda alla ingredienser tills massan är homogen.
3. Tillsätt sedan mjöl till massan och knåda degen. Täck den färdiga degen med en handduk och låt stå på en varm plats i 1 timme.
4. Efter 60 minuter, blanda lätt degen och låt den stå i ytterligare en halvtimme.
5. Vi formar pannkakor från degen, lägger dem på en stekpanna uppvärmd med vegetabilisk olja och steker på båda sidor tills de är kokta.

Nu vet du hur man lagar pannkakor på vattnet. Smaklig måltid!

Fritters på vattnet är inte en lyx, därför kommer varje nybörjarkock utan ansträngning att kunna förbereda en sådan delikatess för sig själv och sina nära och kära både till frukost och precis som det. Naturligtvis finns det några subtiliteter av att laga pannkakor, men de är inte så betydande att du inte kan klara av dem. Till sist, som alltid, vill jag ge ett par tips så att dina pannkakor på vattnet blir läckra första gången:

• Innan du använder, glöm inte att sikta mjölet, detta kommer att göra dina pannkakor på vattnet mer magnifika;
• Vattnet du använder för receptet ska vara varmt. Om du förbereder jästdeg för pannkakor, måste denna regel följas utan att misslyckas;
• Var inte rädd för att experimentera och lägg till olika fyllningar i degen: frukt, bär, nötter eller chokladbitar;
• Det är bäst att steka pannkakor i vatten i vegetabilisk olja och under ett tätt stängt stekpannalock. Från detta kommer de inte bara att steka jämnt, utan kommer också att ha en otroligt aptitretande färg.

Fritters är en underbar maträtt som ofta serveras till frukost eller middag, och ofta till middag som andrarätt. Att lära sig att laga den här rätten är inte alls svårt. Kockar har uppfunnit en mängd olika recept på pannkakor. Om du vill behandla familjemedlemmar med ett dietalternativ för en sådan maträtt, bör du prova att laga pannkakor på vattnet, de visar sig vara mycket välsmakande, de görs snabbt och enkelt. Nedan är några av de mest framgångsrika recepten som kan intressera många hemmafruar.

Billig dietmat

Traditionella pannkakor tillagas med kefir eller gräddfil. Några av de kulinariska experterna kan till och med bli förvånade: hur kan du göra pannkakor på vattnet både välsmakande och frodiga? Väldigt enkelt! Det viktigaste är att lära sig hemligheterna med att göra deg för stekning. Den enda varningen är att kaloriinnehållet i sådan bakning kommer att vara lägre jämfört med den klassiska, men det är osannolikt att detta är en betydande nackdel för fans av dietmat.

Innan du börjar laga pannkakor på vattnet bör du läsa kockarnas rekommendationer.

• Prioriteringen är användningen av vetemjöl som bas för degen. Om så önskas kan en annan sort (majs, bovete, ris) läggas till den. Innan du hänger degen för pannkakor, är det lämpligt att sikta mjölet för att få fluffiga produkter vid utgången.
• Vattnet som används för testet ska vara varmt. Detta krav är särskilt viktigt om bakning tillagas enligt ett jästrecept.

• Det är nödvändigt att knåda en måttligt tjock, elastisk deg som inte kommer att spridas över pannans yta vid stekning.
• Det är tillåtet att ha russin, nötter, fruktbitar i massan till pannkakor.
• För att pannkakorna ska baka jämnt på vattnet bildas en gyllene skorpa på ytan, det är tillåtet att använda ett lock under stekning. Pannan täcks med det när produkterna vänds med den stekta sidan nedåt.
• Att steka pannkakor i en panna med tjock botten (helst gjutjärn) har visat sig väl. Detta kommer att eliminera bränning, kommer att vara nyckeln till att skaffa bakverk av en enhetlig färg.
• Om tiden tillåter är det värt att låta degen brygga (en halvtimme). Ytterligare blandning är inte välkommen.

Råd! Så att när du lägger ut i en panna, separerar degen väl och pannkakorna får släta kanter, doppas skeden som används för att lägga ut med jämna mellanrum i raffinerad olja.

Recept utan ägg

Detta recept anses vara det enklaste. Det kommer säkerligen att godkännas av älskare av fastanfrukost. Ingredienser:

• 2 msk. mjöl;
• 200 ml kolsyrat vatten;
• 0,5 tesked läsk;
• en nypa salt;
• 2 msk. skedar socker;
• honung (efter smak);
• raffinerad olja (för stekning).

Kolsyrat varmt vatten hälls i en kastrull med siktat mjöl i en tunn stråle (med samtidig omrörning). Salt, läsk, socker, honung läggs till massan. Degens konsistens ska vara homogen med karakteristiska luftbubblor. Frittor steks i olja på båda sidor. Beredskapen indikeras av den gyllene skorpan som visas på produkterna. Det är lämpligt att lägga bakverket på en tallrik täckt med en pappershandduk - det hjälper till att samla överflödigt fett.

Viktig! Pannkakor ska ätas innan de blir kalla. När det är kallt blir bakverk elastiska och förlorar sin mjukhet.

Recept med ägg

Denna metod kommer att göra det möjligt att erbjuda en rejäl, aptitretande frukost till hushållet. Frittor kan stekas direkt efter att du har gjort degen. Lista över ingredienser:

• 2 msk. mjöl;
• 1 st. vatten;
• 2 ägg;
• en nypa salt;
• 200 g socker;
• 0,5 tesked läsk (släckt med vinäger);
• vegetabilisk olja (för stekning).

I en djup behållare blandas mjölet med vatten (vätskan hälls i gradvis). Den resulterande massan kombineras med ägg, tidigare slagna med socker. Salt, läsk, släckt med vinäger läggs till blandningen. Degen måste blandas ordentligt - klumpar i dess struktur är oacceptabla. Frittor steks i solrosolja tills de är gyllenbruna på ytan.

Uppmärksamhet! Vatten kan användas både vanligt och mineraliskt, men alltid varmt. Soda kan ersättas med citronsyra.

Jäst recept

För att göra frodiga pannkakor på vattnet kan du knåda degen med jäst. I det här fallet räcker det att lägga läsk i bara en nypa eller vägra det helt och hållet. Lista över ingredienser:

• 450 g mjöl;
• 2 msk. varmvatten;
• 10-12 g jäst (torr);
• 2,5 st. skedar socker;
• salt, läsk (en nypa);
• vanillin efter smak;
• solrosolja (för stekning).

Jäst och socker löses i en behållare med vatten. Massan ska infunderas i 15-30 minuter. Blandningen med en liten mängd mjöl tillsatt rörs om. Kombinerar med salt, vanillin, mjöl, läsk. Degen ska vara väl blandad, lägg på en varm plats i 30-40 minuter. En matsked används för att lägga ut den färdiga massan på en het stekpanna med olja. Fritters steks tills en rouge dyker upp.

Färdiga pannkakor konsumeras varma. Fruktsylt, chokladsås, gräddfil bör serveras till maträtten - allt beror på ätarnas personliga preferenser. En utsökt maträtt kommer definitivt att ingå i menyn på helger, vardagar, de ska skämma bort inte bara familjemedlemmar utan också behandla gäster.

Gillar du pannkakor tillagade på vatten?

Hur man bakar pannkakor: video