Alkoholtinkturer 70 bästa recept. Alkoholtinkturer hemma: de bästa recepten

Tinkturer görs genom att ingjuta vodka på olika frukter, frön, kryddor, doftande och medicinska örter. Färska eller torkade frukter och växter infunderas i alkohol tills de eteriska oljorna och de biologiskt aktiva ämnena förvandlas till alkohol. Infusionens varaktighet sträcker sig från 2 till 6 veckor, vid behov kan infusionstiden minskas till 7-10 dagar genom att höja temperaturen till 50-60 ° C. Tinkturer innehåller upp till 30% socker med en styrka på upp till 45 % vol. Alkohol, de är mindre söta, men starkare än likörer, har en behaglig smak och kan fungera som både alkoholhaltig dryck och läkande elixir.

Förvara tinkturen i tättslutna mörkfärgade flaskor.

Blackberry tinktur

Alkoholhaltig björnbärsjuice (björnbär - 2,5 kg) - 2 l, sockersirap - 1,4 l, vanillin - 0,05 g, citronsyra - 3 g, vatten.

Alkoholhaltig björnbärsjuice med ett totalt innehåll av extraktämnen på högst 200 g är sötad med 66% sockersirap, smaksatt med vanillin. Tillsätt citronsyra för att få surheten till 0,4 g/100 ml. Den resulterande tinkturen är mörkröd, söt och sur, med en björnbärssmak, med en styrka på mer än 20%.

Ginseng tinktur

Vodka - 0,5 l, en bit ginseng, honung - 1 tesked.

Brant vodka på en bit ginsengrot i 2-3 dagar. Honung kan tillsättas om så önskas. Du kan lägga till vodka till tinkturen 2-3 gånger.

Loja blomtinktur

Vodka - 1 l, sugblommor - 100 g, honung - 1 msk. sked.

Infundera vodka på blommorna på sucker (pshat) i minst 3 veckor. Före användning, blanda med bihonung.

Tinktur med mynta, anis och nötter

Vodka - 2 l, mynta - 40 g, anis - 40 g, nötter - 40 g.

Lägg mynta, anis, nötter i vodka, lägg i 12 dagar på en varm plats. Efter det, efter silning, kan du använda den. Sedan kan du återigen hälla halva andelen vodka i den tjocka och låta den vara varm i 1 månad.

Nöttinktur

Vodka - 0,5 l, unga valnötter - 400 g, honung - 1 msk. sked.

Finhacka de unga valnötterna och häll vodka av högsta kvalitet på dem. Blanda med honung före användning.

Tavern tinktur

För 1 flaska vodka - 2 matskedar honung, 5 blad bison, 5 blad timjan, 1/2 tesked ekbark, koriander, timjan.

Häll honung med vodka och rör om väl. Häll upp i en flaska och tillsätt örter. Stäng flaskan väl och förvara svalt i 2-3 månader. Sila sedan genom ostduk till en annan flaska, stäng korken och kyl.

Citron tinktur

För 1 flaska vodka - 2 medelstora citroner. Detta är en traditionell tinktur gjord av citronskal.

Tvätta citronerna, torka av med en torr handduk. Med en vass kniv skär du bort allt gult skinn och försök att göra det så tunt som möjligt, eftersom den minsta närvaron av vit hud ger vodkan en obehaglig bitter eftersmak. Infundera i flera dagar på en varm plats, filtrera sedan. Den behöver inte mörka rätter.

Tangerin tinktur

0,75 l vodka, 6 msk. matskedar torkat mandarinskal

Den har en mycket vacker, solig färg och utmärkt smak.

Mal tangerinskalet, häll vodka av hög kvalitet och insistera i en vecka. Kyl innan användning.

Havstinktur

För 0,5 l vodka - 20 g frön från lika viktdelar av salvia, pepparmynta, galangal och ingefära.

Infundera i 1 månad, sila sedan och flaska.

Amatör tinktur

För 1 flaska vodka - 6 medelstora vitlöksklyftor, 1 skida röd paprika (het).

Finhacka vitlöken, häll i en flaska, tillsätt röd paprika, häll vodka, korka tätt och låt det brygga i 3 veckor. Sila sedan över i en annan flaska, tillsätt juice från en halv citron, stäng tätt. Förvara i kylskåp. En komponent i denna tinktur kan också vara 1 lagerblad, vilket ger den en pikant smak.

Tinktur "Jakt"

För 1 liter stark vodka, ta 30-40 g enbär, 2 g mald svartpeppar, 50 g dillfrön, 10-12 g bordsalt, 40 g pepparrot.

Detta är en mycket skarp, stark tinktur med en skarp smak och lukt.

Infundera i 2 veckor på en varm plats, skaka innehållet med jämna mellanrum. Sila sedan och filtrera.

peppar tinktur

2 liter vodka, 70 g peppar, 200-300 g socker, 3-4 glas vatten.

Häll peppar i vodka, lägg på en varm plats i 2 veckor, sila, späd med svag sirap, häll i en flaska under halsen, korka, lägg på en varm plats i flera veckor. Töm sedan försiktigt, flaska.

Rönn tinktur

Denna tinktur är beredd på konjak eller vodka. Rönnbär bör samlas in efter höstens första frost, rengöras från stjälkar och hällas i flaskor vid 2/3 av deras höjd. Häll konjak eller vodka, kork och låt stå i minst 3 veckor på ett mörkt ställe tills drycken blir mörkbrun och har en stark rönnarom. Anstränga. Förvaras i välkorkade flaskor. Behöver inte mörka rätter. För att förbättra buketten kan du använda den här metoden. Den första infusionen av konjak eller vodka, som har stått i 2-3 veckor, dräneras, och bären hälls igen med samma mängd vodka eller konjak. Efter 3 veckor, dränera och blanda med den filtrerade första tinkturen.

Kummin tinktur

Vodka - efter smak, 800 g spiskummin, socker - efter smak, 3 liter vatten.

Förbered först kumminvatten, det vill säga kör om det i en kub och lägg kumminfrön.

När den används sötas kummintinkturen och läggs till vodka.

Fransk tinktur

För att förbereda denna tinktur tas en blandning av följande örter: kardemumma, galangal, ingefära, kryddnejlika, kanel och anis, tagna med 43 g per fjärdedel (innehåller cirka 3 liter) flaska vodka.

Extrakt av svarta vinbärsblad

En av de godaste är en tinktur av unga, ännu inte blommande knoppar och svarta vinbärsblad (äldre löv, samlade på försommaren, ger också en bra produkt). Förbered och förvara i mörka flaskor. Det är nödvändigt att samla knoppar och löv i torrt väder; det är bäst att lägga dem i en sil, skölja lätt från damm och strö ut dem på tyger och låt dem torka något. Fyll sedan rent tvättade flaskor med dem nästan till toppen, häll vodka, korka tätt och ställ i ett varmt rum för en dag. Efter detta, filtrera genom en glastratt fodrad med vitt filterpapper eller bomullsull. Bomull ska inte pressas ut, eftersom grumligheten kan övergå i tinktur och silningen måste upprepas.

Med denna metod behåller tinkturen doften av ett färskt blad. Malört, mynta och andra tinkturer framställs på samma sätt.

Läkande tinktur

1 flaska vodka, 10 g propolis, 50 g urkärnade katrinplommon per tesked limeblom, sötklöver, timjan, mynta.

Finhacka torkade katrinplommon, blanda med lindblom, sötklöver, timjan, mynta och häll över vodka. Stäng flaskan tätt och ställ på en varm plats i 2 månader. Efter det, sila tinkturen, tillsätt propolis till den, korka och låt den brygga i en månad.

äppeltinktur

2,5 kg äpplen, 1,5 l vodka, 7,5 l vatten, 2 kg socker.

Lägg skalade och hackade äpplen i en stor flaska, häll vodka och kylt vatten. Bind flaskans hals med gasväv, lägg den i solen i 2 veckor och skaka den dagligen. När äpplena flyter till toppen, sila vätskan genom ostduk, tillsätt socker, lägg i solen i 2 dagar och ta sedan ut den i 10 dagar på en kall plats, sila sedan, flaska, korka, bind korkarna med rep och förvara på en kall plats.

Drycken kan drickas efter 3 veckor.

Anisette

Vanlig anis - 4 g, stjärnanis - 0,2 g, spiskummin - 0,5 g, koriander - 0,2 g, dill (frön) - 0,5 g, vodka - 2,5 l.

Komponenterna insisteras i 2 veckor, filtreras, hälls i flaskor. Kyl innan användning.

Apelsinskal tinktur

Apelsinskal - 180 g, vodka - 2 l, sockersirap - 3 l, citronsyra - 2 g, tartrazin - 20-25 g.

Häll apelsinskal med stark vodka, lägg på en varm plats i 1-2 veckor, sila, söta med 66% sockersirap. Tillsätt samtidigt citronsyra, tartrazin för att göra en söt, fräsch apelsinskalfärgtinktur med en surhet på 0,02 g/100 mg och en apelsinsmak.

Tinktur av berberisblad

Vodka - 1 l, berberisblad - 200 g.

Lägg de krossade torkade berberisbladen i en flaska, häll i vodka, kork och förvara i rumstemperatur i 7 dagar. Efter en vecka, dränera tinkturen, filtrera väl tills den är genomskinlig. Konsumera i små mängder. Denna tinktur i folkmedicin används som ett hemostatiskt medel för livmoderblödning med en dos på 30 droppar 3 gånger om dagen i 2-3 veckor.

Malörtstinktur

Vodka - 1 l, malört - 50 g, socker - 50 g.

Färsk eller torkad malört hälls med vodka, insisterade i 2 veckor, filtreras, socker tillsätts. Buteljerat och korkat.

Lindrar nervös spänning.

Björkknopptinktur

Vodka - 0,5 l, björkpinnar - 50 g, honung - 1 tesked.

Ta björkpinnar, insistera på vodka på dem i 10 dagar. Före användning, om så önskas, tillsätt bihonung.

Björktinktur med propolis

Vodka - 1 l, propolis - 200 g, björksav - valfritt.

För att förbereda björktinktur är det nödvändigt att mala propolis, häll den i en flaska och häll vodka, skaka i en halvtimme. Insistera sedan, skaka regelbundet, i tre dagar. Om så önskas kan tinkturen spädas med björksav före användning.

Cowberry-körsbär tinktur

Cognac - 150 ml, vodka 2 l, tranbär - 3,5 kg, körsbär - 600 g, sockersirap - 2,5 l, citronsyra.

Häll färska lingon och körsbär i en flaska, fyll på med utvald konjak, vodka och insistera. Söt sedan med 66% sockersirap, citronsyra, bringa tinkturens surhet till 0,5 g / 100 ml. Den resulterande skogstinkturen är söt och sur, med en behaglig lätt bitterhet, en komplex doft av lingon och körsbär, rödbrun.

Körsbärstinktur

Vodka - 0,5 l, körsbärsjuice med socker - 250 ml, vatten - 250 ml.

Tvättade körsbär utan stjälkar läggs i en flaska med bred mun, täck med socker upp till halsen, täck med gasväv, knyt och lägg i solen i 30-49 dagar. Den resulterande körsbärsjuicen (0,7 kg socker per 1 kg körsbär) blandad med kokt vatten och vodka.

Tinktur av körsbärsstam

Vodka - 1 l, körsbärsstjälkar - 250 g, socker - 100 g.

Skölj stjälkarna, torka, häll i en flaska med bred mun, täck med sockersirap, skaka, knyt flaskans hals med gasväv och förvara i rummet i 30 dagar. Efter det, häll vodka i flaskan, blanda, låt stå i 2 dagar, sila genom ostduk.

mynta tinktur

Vodka - 1 l, myntablad - 50 g.

Färska myntablad, samlade i torrt väder, krossas, hälls med vodka, insisterade i 2 veckor. Sila och flaska. Tinkturen har en vacker grön-smaragdfärg, ökar aptiten, förbättrar matsmältningen.

"Erofeich" (ett av många recept)

2 g blommor och örter: oregano, johannesört, libbsticka (gryning), salvia, malört, citronmeliss, rölleka, timjan, unga blad av jordgubbar, äpple och päron, hagtornsblommor, 0,5 g kardemumma och anis (totalt 14 komponenter), 1 liter god vodka.

Infundera i 2-3 månader, dränera, filtrera, häll på mörka flaskor och korka. Tinkturen höjer tonen, lindrar nervös spänning.

Valnötspartition tinktur

Vodka - 1 l, honungsbi - 2 msk. skedar, skiljeväggar från valnötter, vatten - 0,5 l.

Skiljeväggar av valnötter lägg i vodka och lämna i 2-3 dagar. Blanda sedan med kallt kokt vatten och honung.

Engelsk peppartinktur "Bittera tårar"

Vodka - 2 l, peppar - 70 g, socker - 200-300 g, vatten - 3-4 koppar.

Ta vodka, tillsätt engelsk eller enkel peppar, lägg på en varm plats i 2 veckor, sila, späd med svag sockersirap, sila, häll tinkturen med peppar i flaskan under halsen, korka den, lägg den på en varm plats för flera veckor, så att blandningen är infunderad, dränera försiktigt och flaska.

Orange färglös bitter

Vodka - 1 l, torkat apelsinskal - 2,4 g, socker - efter smak.

Häll torkade apelsinskal i flaskan, tillsätt vodka. Låt stå i 2 veckor, skaka då och då. Tillsätt sedan socker efter smak.

Urgammal tinktur på salvia, ingefära, kalancha

Vodka - 2 l, salvia - 25 g, ingefära - 25 g, kalancha - 25 g, vatten - 1,5 l.

Häll vodka över ingefära, kalancha och salvia. Låt sedan brygga i 18 dagar. Efter denna period, tillsätt källvatten till tinkturen och filtret.

Läkande tinktur

Vodka - 0,5 l, olika medicinska örter - 51,5 g, strösocker - 50 g.

För att förbereda elixiret måste du ta 1/2 g av: sellerifrön, spiskummin, anis; 1 g vardera: fläderblommor, söta ärtor, kryddnejlika, svartpeppar, muskotnöt, kardemumma, johannesört; 2 g vardera: kanel, rosenblad, ingefära, väldoftande te, kaffe, romessens, körsbärsessens, myntdroppar, päronessens, plommonessens, berberisessens; 3 g vardera: skiljeväggar av nötter, dragon (dragon), timjan (urtsa); 4 g vardera: koriander, persiljefrön, dillfrön. Koka alla de angivna komponenterna i drycken på låg värme, kyl, sila. Tillsätt sedan socker, stark vodka till blandningen, häll på flaskor, korka och lägg på åldring. Drycken lindrar kroppens allmänna svaghet.

Äppel-honung tinktur

Vodka - 1,5 l, äpplen - 1,5 kg, socker - 200 g, naturlig honung - 50 g, vatten - 1,5 l.

Infundera vodka på äpplen i flera dagar, tillsätt socker, honung, vatten - efter smak. Beredd tinktur med en styrka på högst 25%, med socker 3 g / 100 mg, surhet 0,23 g / 100 ml, gul färg med en gyllene nyans, söt och sur smak och arom av äpple och honung.

Örthonungstinktur

1 liter vodka, 4 msk. skedar honung, 1 msk. en sked ekbark, korianderfrön, torkad timjan, citronmeliss, bison.

Rör om honung med vodka och häll örter över det, korka flaskan, ställ på en sval plats i 2-3 månader. Sila, häll i flaskor, korka. Förvara på en mörk, sval plats.

Krusbärstinktur

2 kg krusbär, 2 liter vodka, 2-3 skivor rågbröd, syltsirap.

Häll krusbär i en flaska, häll vatten, bred bröd med tjock sylt, torka på galler och lägg till flaskan. Flaskan är ordentligt korkad och placerad på en mörk, sval plats i 4 månader.

Päron-vinbär tinktur

100 g torkade päron, 100 g russin, 100 g unga vinbärsblad, 2 liter vodka.

Lägg i en flaska, lägg på en mörk plats i 1 månad, skaka då och då. Filtrera den färdiga tinkturen, flaskan, korken.

Aprikos tinktur

2 kg aprikos, 250 g socker, kanel, kryddnejlika, 1 liter vodka.

Aprikosmassa skärs i skivor, kärnorna krossas i en mortel, socker tillsätts, kryddnejlika 5-6 st. och kanel på spetsen av en kniv, häll vodka och insistera 1 månad. Filtrerade sedan, buteljerade, korkade och placerade på en mörk, sval plats.

Läkande valnötstinktur

0,5 l god Cahors, 2,5 dl valnötskärnor, 5 citroner, 750 g aloeblad, 1 kg honung och smör.

Nötter, citroner med skal, men urkärnade, aloeblad passerar genom en köttkvarn, allt blandas. Förvara på en mörk, sval plats. För sjukdomar i lungor och bronkier, ta 3 gånger om dagen före måltider, 1 matsked i 10-15 dagar. På rekommendation av en läkare, upprepa kursen efter 2 veckor.

Bet tinktur

0,5 l rödbetsjuice, 0,5 kg honung, 0,5 l vodka.

Blanda noggrant, ställ på en sval mörk plats i 3-4 dagar, skaka då och då. För att ta bort njursten, ta 1 matsked utspädd i 0,5 koppar varmt vatten i en månad. På rekommendation av en läkare upprepas kursen efter två veckor. Tinkturen förvaras på en mörk, sval plats.

Vitamin tinktur

1 kopp rödbetsjuice, 1 kopp morotsjuice, 1/2 citronsaft, 1/2 kopp tranbärsjuice, 1 kopp honung och 100 ml alkohol.

Blanda noggrant och infundera i 3-4 dagar på en mörk, sval plats, skaka då och då. Med högt blodtryck och som en allmän tonic, ta 1 matsked tre gånger om dagen före måltid i 1,5-2 månader.

Vitlöks tinktur

350 g finhackad vitlök, 200 ml alkohol (96% vol.)

Insistera 10 dagar. Ta med mjölk (1/4 kopp) 3 gånger om dagen från 1 till 15 droppar, öka med varje dos med 1 droppe och sedan minska till 1 droppe. Den återstående tinkturen tas 25 droppar per dag. Vitlökstinktur är ett utmärkt rengörings- och återställande medel som hjälper till att ta bort kalk- och fettavlagringar från kroppen, lindra vaskulära spasmer och aktivt förbättrar metaboliska processer.

Alkoholbaserade tinkturer kan med rätta kallas ett verktyg som låter dig kombinera affärer med nöje. Å ena sidan är de faktiskt de äldsta alkoholdryckerna, och å andra sidan har de använts sedan urminnes tider som ett universalmedel mot olika åkommor.

Men hemligheten bakom deras långa historia och mångfald ligger inte bara i ett brett utbud av medicinska egenskaper, smak och nästan obegränsad hållbarhet. Bitter, söt, halvsöt, stark och inte särskilt stark, tinkturer har vunnit sin popularitet eftersom de kan framställas från en mängd olika produkter.

Bland drinkrecepten kan du hitta alternativ beredda på bär, frukt, medicinalväxter, löv, knoppar, blommor och rötter. Den enda skillnaden är att om frukt- och bärlikörer kan konsumeras efter behag, tas de medicinska versionerna av dessa preparat strikt enligt receptet med ett visst intervall, ett strikt definierat antal gånger.

I den här artikeln kommer vi att berätta hur man gör en alkoholtinktur hemma som kombinerar utmärkt smak och fördelar för din hälsa.

Observera: när du förbereder hemgjorda tinkturer bör alkohol spädas med vatten enligt tabellen nedan. Som regel späds det till 40 - 45 C.

Mint-anistinktur på nötter. En doftande dryck beredd på aniskorn och valnötter med tillsats av mynta kommer perfekt att stimulera nervsystemet och skämma bort gourmeter med en raffinerad, pikant smak.

• 2 liter utspädd alkohol;
• 40 gram myntablad (färska);
• 40 gram anis;
• 40 gram valnötter.

Häll mynta, anis och nötter med alkohol, kork. Håll värmen i två veckor. Efter denna tid ska infusionen filtreras, hällas i en ren flaska och konsumeras. Om så önskas kan den återstående tjocka processen upprepas, minska andelen alkohol till 1 liter och lämna flaskan varm i 30 dagar.

Recept 2

På tranbär. Tranbär är välförtjänt vördade som bärens drottning. Vilket inte är förvånande, eftersom det är det rikaste förrådet av biologiskt aktiva ämnen, antioxidanter och vitaminer. Detta recept hjälper till att bevara och öka dess användbara egenskaper, kombinera dem med en trevlig smak.

• 0,5 liter utspädd alkohol;
• 1 kopp färska tranbär;
• Socker efter smak.

Skölj bären, kassera, låt rinna av. Mosa dem tills en puré bildas. Tillsätt strösocker. Fyll blandningen med alkohol och kork i en flaska, låt den dra i 7 dagar i mörkt och svalt. Efter den färdiga likören, sila genom flera lager gasväv.

Recept 3

Päron med torkad frukt. Om säsongen har passerat bör du inte förneka dig själv nöjet. Unna dig en torkad fruktdryck gjord enligt följande.

• 2 liter utspädd alkohol;
• 100 gram päron (torkade);
• 100 gram russin efter smak;
• 100 gram vinbärsblad.

Tvätta och blötlägg torkade frukter. Lägg dem i en flaska, fyll med alkohol. Låt dra i 30 dagar på en mörk plats. Skaka innehållet i behållaren med några dagars mellanrum. Sila den färdiga produkten.

Recept 4

Aprikossten. Delikat smak, kryddig eftersmak och mycket njutning - det här handlar om tinkturen som görs hemma enligt detta enkla recept.

• 1 liter utspädd alkohol;
• 2 kg färska aprikoser;
• 250 gram strösocker;
• 5 - 6 stjärnor av nejlika;
• kanel (på spetsen av en kniv).

Skölj aprikoser, kassera, låt rinna av. Skär fruktköttet i skivor. Hacka benen. Blanda alla ingredienser och smaka av med alkohol. Insistera månad. Filter och kork för ytterligare förvaring.

Recept 5

Fransk tinktur. Att känna smaken av Provence örter och deras medicinska egenskaper kommer att tillåta en drink beredd enligt kanonerna från franska mästare.

• 3 liter utspädd alkohol;
• Kardemumma;
• Ingefära;
• Nejlika;
• Kanel;
• Anis;

Blanda i lika proportioner (43 gram vardera) örter, krydda med alkohol och låt stå i en halv månad på en varm plats. Efter två veckor, sila och häll i förvaring.

Recept 6

På krusbär och bröd. Följande recept låter dig täppa till sommarsolen i en burk.

• 2 liter utspädd alkohol;
• 2 kg krusbär;
• 2 skivor rågbröd;
• lite sylt efter smak.

Smörj brödet med sylt, torka det. Tvättade och avrunna krusbär laddas i en flaska, lägg bröd och häll alkohol. Korka flaskan, låt stå mörkt och svalna i 120 dagar. Efter silning, häll upp i burkar.

Recept 7

Hälla Kiev stil med jordgubbar. Doftande jordgubbsaperitif, tillagad hemma, kommer att bli en riktig dekoration av ditt bord.

• 800 gram jordgubbar;
• strösocker;
• alkohol efter smak.

Skölj jordgubbarna, låt rinna av och sortera. Lägg i en behållare och lägg omväxlande ett lager socker på ett lager bär. Dra åt med gasväv. Låt stå i mörker i tre dagar. Töm sedan saften försiktigt, för den genom ostduken och krama ut kakan. Häll den resulterande juicen i flaskor, späd med alkohol efter smak. Stäng tätt med garn (som tillval - med paraffin). Förvara mörkt och svalt.

Recept 8

På citrusskal. Uppfriskande, uppfriskande citrustinktur, gjord enligt detta recept, ger styrka och hjälper till att bekämpa blå och förkylningar.

• 3 liter utspädd alkohol;
• 250 gram citrusskal (apelsin, citron, mandarin);
• 900 gram strösocker;
• 705 milliliter vatten.

Häll skalet med alkohol. Håll värmen i 90 dagar. När det är dags, brygg sockerlag i vatten, låt koka upp, ta bort skummet och sila. Den färdiga tinkturen ska också filtreras och sedan blandas med sirap och hällas i en behållare för förvaring.

Recept 9

På rönnbär. Denna rent vinterlikör hjälper till att perfekt skydda dig mot virussjukdomar under vårens beriberi.

• 2 liter utspädd alkohol;
• 1 kilo rönnbär (bitna av frost);
• vatten;
• strösocker.

Ladda de tvättade bären i en flaska, fyll med alkohol. Ställ i tre månader på en varm, solig plats. När det är dags ska tinkturen filtreras och blandas med sockersirap som förbereds i förväg på vatten. Häll sedan blandningen på flaskor och stäng tätt.

Recept 10

På akaciablommor. Delikat, doftande akacia kommer att ge finsmakare mycket glädje om den tillagas enligt följande recept.

• 750 milliliter utspädd alkohol;
• 0,5 liter vatten;
• 150 gram akaciablomställningar;
• strösocker efter smak.

Ta bort foderbladen från blommorna. Ladda i en flaska, strö över socker. Täck halsen på flaskan med en servett, sätt den vid 24 i kylan. Skaka sedan blandningen i en sil, skölj med rent vatten. Lägg de kanderade blomställningarna i en behållare igen, häll alkohol, blanda, låt det brygga och häll för lagring.
Hållbarheten för alla hemgjorda alkoholtinkturer är praktiskt taget obegränsad.

Video

Hemgjorda likörer och tinkturer är ett utmärkt sätt att använda trädgårdens presenter, bär och frukter, samt imponera på gästerna med ovanliga smaker av hemgjord alkohol. Vad är skillnaden mellan tinkturer och likörer och hur man gör hemmagjord vodkalikör? Enkla recept på likörer hjälper dig att bemästra beredningen av alkoholhaltiga drycker hemma.

Vad är skillnaden mellan likörer och tinkturer? Vid första anblicken är svaret på denna fråga inte helt självklart. Eftersom essensen av att göra en drink i båda fallen är densamma - för att säkerställa att stark alkohol sträcker sig och absorberar smaken och läkande egenskaperna hos ingredienserna som läggs till den.

För det första skiljer sig dessa drycker i styrka. Om hällningen vanligtvis inte görs högre än 25 grader, är tinkturen mycket starkare. Det är förmodligen därför de delade äran av en manlig och kvinnlig drink sinsemellan.

För det andra görs likörer av bär och söta frukter, och alltid med tillsats av socker. En tinktur är en torr alkohol, som oftast är baserad på medicinska örter och kryddor. Detta beror historiskt: om likörer föddes omedelbart som en bordsdekoration, var tinkturer först ett läkemedel.

Om du lägger till en stor mängd socker till båda färdiga drycker, förvandlas tinkturen till en balsam och likören förvandlas till sprit. Och kanske viktigast av allt. Allra i slutet av tillagningsprocessen måste likören, till skillnad från tinkturen, utsättas för solen - att hälla. Därav dess namn.

hemgjorda tinkturer

Så tinktur är en alkoholhaltig dryck som erhålls genom att kombinera stark alkohol (vodka, moonshine eller alkohol) med doftande medicinska örter, kryddor eller frukter. Tekniken för dess framställning är ganska enkel: de utvalda råvarorna infunderas tills alla eteriska oljor och biologiskt aktiva ämnen sticker ut från det och går över i vätska.

Efter att ha kommit igång bör man inte glömma att i föreningen av alkohol och alla andra komponenter spelar den sista en nyckelroll. Och basen, som naturligtvis måste vara av god kvalitet, behövs bara för att bevara deras smak, färg och lukt.

Tinkturen, till skillnad från kanske från resten av alkoholen, kom till våra bord från läkares händer. Man tror att metoden att ingjuta vodka med medicinska örter uppfanns flera årtusenden före vår tideräkning - troligen i Kina. Det är sant att de gamla grekerna också visste om de unika egenskaperna hos denna dryck. Men det var förstås inte fråga om massan och ohämmad konsumtion av denna produkt under antiken. Tinkturer ordinerades uteslutande av läkare och i mycket små doser.

I Ryssland blev tinkturer utbredd efter 1400-talet. Man tror att de redan användes vid behandlingen av de drabbade av Sergius av Radonezh, som särskilt uppskattade moderörtinfusion för dess lugnande egenskaper. Och Dmitry Donskoy, som behandlades av helgonet, enligt annalerna, gick aldrig på en militär kampanj utan hans mirakulösa medicin.

Under en tid hölls recept på helande drycker i strikt förtroende och skickades från hand till hand av healers.

Men snart smakade bara dödliga på medicinen - och började förbereda den på egen hand. Så flaskor med luktande vätskor migrerade gradvis till skåp och källare, och behovet av att "läka" överallt började motivera önskan att hoppa över ett glas eller två före middagen.

Det var då det mest intressanta började. En enkel produktionsmetod och ett obegränsat fält för experiment gav fantastiska resultat. I husen förökade sig behållare med vätskor av aldrig tidigare skådade färger: blått, grönt, rött, orange och lila. Kryddig och bitter, syrlig och doftande - tinkturer åtnjöt nu nästan universell kärlek. Kanske användes unga skott av bergaska, malört och enbär oftare än andra. Och utan den legendariska anisen verkade det som att det var helt omöjligt att sätta sig ner för att äta lunch.

Det finns många legender kring den mirakulösa starka drycken. De mest nyfikna av dem är förknippade med utseendet på de berömda "Erofeich"-tinkturerna, vars recept fortfarande är fulla av webbplatser och kokböcker idag. Det finns en version att den verklige Erofeich levde på 1700-talet och var en frisör som tillbringade flera år i Kina som en del av den ryska missionen. Där ska den nyfikna frisören ha lärt sig österländska medicinska knep, och när han återvände till sitt hemland botade han greve Orlov, som hade blivit allvarligt sjuk, med ginsenginfusion. För vilket han senare fick rätten att producera och sälja sina alkoholhaltiga drycker, populärt kallade "Erofeichs".

Under XVIII-XIX århundradena, när orientaliska kryddor och kryddor blev tillgängliga, gnistrade tinkturer med nya färger. Citrusfrukter lade också russin till drycken: många älskar fortfarande infusionen på citronskal. Med tiden blev det vanligt att tillsätta aromatisk vätska till te och kaffe. Och själva tinkturerna, som traditionellt hade en tjock och rik smak, började tappa i styrka. Till exempel tillsattes nu ofta den så kallade fruktdrycken till den färdiga drycken, varigenom den blev sötare och lättare.

Numera är intresset för tinkturer på väg tillbaka igen. Sortimentet av ett sällsynt destilleri har inte två eller tre varianter av denna dryck. Kvaliteten på en tinktur från snabbköpet kan dock knappast jämföras med en som gjorts av bra råvaror med egna händer.

Häller hemma

Till skillnad från tinkturer är det mycket svårare att hitta likörer på stormarknadens hyllor. Det finns många typer av sprit i massförsäljning - en sen variant på temat för denna dryck, som har större mättnad, sötma och densitet. Men själva likörerna är nästan uteslutande en hemgjord produkt, som blev utbredd och populär på 1600-talet, när det blev modernt att behålla de första barerna i husen, vilket visar värdens gästfrihet.

Hemlagade likörer tillagas som regel baserade på bär och frukter, juicer och färdiga infusioner, ofta med kryddor och kryddor - kanel, kryddnejlika, kardemumma eller vanilj som smaksättning. Som grund kan du ta vilken alkohol som helst med en styrka på mer än 40% - vodka, alkohol eller moonshine.

Traditionella bär för att göra likörer i centrala Ryssland är körsbär, vinbär, plommon och bergaska. Sibirien och Fjärran Östern är kända för den utmärkta kvaliteten på sina lingonlikörer. Jordgubbsdrycker har en oförglömlig smak och arom, och hjortron och korneliankörsbär har lite exotism.

Likören tillagas i två steg - för det första ger bär eller frukt täckta med en stor mängd socker vätskan dess smak och arom. Och sedan utsätts den sedimenterade och filtrerade blandningen för solen, vilket bringar drycken till önskat tillstånd.

Produktionstiden för sprit är olika i varje enskilt fall - från ett par veckor till ett halvår. Detta beror till stor del på hållbarheten för de utvalda råvarorna. Till exempel är lättfördärvliga jordgubbar eller hallon lämpliga för att göra tidiga likörer. Men om du är redo att utöva viljestyrka i väntan på den färdiga produkten kan du välja päron eller äpplen.

Vilket "fyllmedel" du än gillar är det värt att komma ihåg att bär och frukter inte behöver rengöras från frön och skal - de innehåller tanniner och smakämnen, som till stor del är ansvariga för resultatet av ditt arbete.

I analogi med likörer framställs tjockare, rikare och sötare drycker - likörer. De är baserade på alkohol med en styrka över 50 grader. Likörer tenderar att ha mer komplexa och nyckfulla smaker. Och bokstavligen allt är lämpligt för deras tillverkning: från fågelkörsbär och rabarber till blåbär, havtorn, persimmons och mandariner.

Hälla "festligt"

Suzdal, Vladimir-regionen

Ingredienser:

• vodka - 0,5 l
• socker - 300 g
• svarta vinbär - 200 g
• röda vinbär - 200 g
• tranbär - 200 g
• mandarin - 40 g (hälften med skal)
• kanel - 6 g (2 pinnar)

1. Torka bären. Lägg alla ingredienser i en flaska.
2. Häll bär och kryddor med vodka, korka behållaren och låt stå i en månad på en solig plats. Till exempel på fönsterbrädan på södra sidan av huset.
3. Sila av den färdiga drycken, pressa ut bären och häll i en ren behållare.

Potion "Koppla ur!"

Ingredienser:

• vodka - 300 g
• socker - 200 g
• färska körsbär - 100 g
• katrinplommon - 100 g
• berberis - 3 g (matsked)
• stjärnanis - 2 g (2 stjärnor)
• kryddnejlika - 1 g (15 stycken)

1. Lägg bär i en flaska och tillsätt kryddor.
2. Tillsätt socker och häll vodka, insistera sedan på likören i 2 veckor.
3. Sila av drycken och häll upp i en ren flaska.

Namnet är givet av en anledning. Drycken är lätt att dricka, men på grund av den höga sockerhalten absorberas alkohol snabbt i blodet och riktigt snart börjar man "snabbla".

Ingredienser:

• vodka - 0,5 l
• vatten - 0,5 l
• socker - 250 g
• tranbär eller lingon - 500 g

1. Häll tranbär eller lingon med vatten och låt koka upp.
2. Vi vilar på gasväv och pressar saften i vattnet där bäret kokades.
3. Slå in fruktköttet i gasväv och ta bort.
4. Tillsätt socker till den resulterande infusionen av vatten och bär, rör om väl och koka upp, du bör få konsistensen av en svag sirap.
5. Häll vodka i sirapen, låt det koka upp och ta genast bort från spisen och svalna.
6. Vi förvarar på en kall mörk plats, när den hälls, liknar konsistensen av drycken sprit, smaken är uttalad, bär.

Kommentera artikeln "Hur man gör likör hemma: 3 enkla recept"

Pigorna - först. Jag var på tredje raden i stånden, musik, plasticitet, energin från vackra manskroppar täckte mig med inälvor! Förmaksflimmer. Hur man gör likör hemma: 3 enkla recept.

Hur man gör likör hemma: 3 enkla recept. Häller på vodka, recept på vodka. Vad är skillnaden mellan likör och tinktur. Vad är skillnaden mellan tinkturer och likörer och hur man gör hemmagjord vodkalikör? Vodka och mellanmål.

Hur man gör likör hemma: 3 enkla recept. Så tinktur är en alkoholhaltig dryck som erhålls genom att kombinera stark alkohol (vodka, moonshine eller alkohol) med doftande medicinska örter, kryddor eller frukter.

Jag letar efter ett recept på likör :)). Lär dig laga mat! Matlagning. Matlagningsrecept, hjälp och Efter att det sista bäret infunderats i två veckor separeras likören från frukten...

Fermenterade hallon, rivna med socker. ... Jag har svårt att välja avsnitt. Matlagning. Matlagningsrecept, matlagningshjälp och råd, semestermenyer och mottagning...

Hur man gör likör hemma: 3 enkla recept. Detta beror historiskt: om likörer föddes omedelbart som en bordsdekoration, var tinkturer först ett läkemedel. Om du lägger till en stor mängd socker till båda färdiga dryckerna, då tinkturen ...

Hur man gör likör hemma: 3 enkla recept. Enkla recept på likörer hjälper dig att bemästra beredningen av alkoholhaltiga drycker hemma.

Det bästa receptet på hemlagat aroniavin. Det enklaste sättet är att göra hemgjort vin från aronia, följa följande teknik. Jag tror - kanske försök att göra en likör ... I tinkturen är koncentrationen förmodligen mycket stark, det finns ingenting ...

körsbär hälla. Lär dig laga mat! Matlagning. Matlagningsrecept, hjälp och tips Dela dina favoritrecept med urkärnade körsbärsplommon! Jag gjorde även ditt recept. Frågan uppstod: efter att ha blandat de tre delarna, när kommer likören att vara klar?

Fyllning till en paj med viburnum.. Bakning. Matlagning. Kulinariska recept, hjälp och råd om matlagning, festliga menyer och mottagningar, matval.

Recept "Arionbärsvin": Koka aronia, vatten, körsbärsblad på låg värme i 10 minuter. Cool, sila. Tillsätt socker och citronsyra.

Hur man gör likör hemma: 3 enkla recept. Hemgjorda likörer och tinkturer är ett utmärkt sätt att använda trädgårdens presenter, bär och frukter, samt imponera på gästerna med ovanliga smaker av hemgjord alkohol. Vad är skillnaden mellan tinkturer och likörer och hur ...

Berätta för mig recepten på likörer .. Blanks för framtiden. Matlagning. Kulinariska recept, hjälp och råd om matlagning, festliga menyer och mottagningar, matval.

Kulinariska recept, hjälp och råd om matlagning, festliga menyer och mottagningar, matval. Pengar tas och kinesiskt plommonvin köps...

Vill du göra rönnvin? Lär dig laga mat! Matlagning. Matlagningsrecept, matlagningshjälp och råd, semestermenyer och värdskap Vill du göra rönnvin? Berätta gärna recepten för att göra rönnvin som du har testat.

Kulinariska recept, hjälp och råd om matlagning, festliga menyer och mottagningar, matval. 5 snacksidéer: enkla recept med barn.

Sväng. Lär dig laga mat! Matlagning. Kulinariska recept, hjälp och råd om matlagning, festliga menyer och mottagningar, matval. Sväng. Flickor! Lite lägre gav de ett recept på plommonsås, jag har många taggar, så jag tänker, går det att göra en sås av det?

Berätta om honungsklump .. Produkter. Matlagning. Kulinariska recept, hjälp och råd om matlagning, festliga menyer och mottagningar, matval.

Björnbär. Förberedelser inför framtiden. Matlagning. Kulinariska recept, hjälp och råd om matlagning, festliga menyer och mottagningar, matval.

Kulinariska recept, hjälp och råd om matlagning, festliga menyer och mottagningar, matval. Jag har jäst björnbärssylt, säkert en och en halv liter. Kanske går det att göra vin eller sprit eller något annat ...

100 recept på hemgjorda tinkturer och likörer...

Infusionstiden sträcker sig från 2 till 6 veckor, om nödvändigt kan infusionstiden minskas till 7-10 dagar genom att höja temperaturen till 50-60°C. Tinkturer innehåller upp till 30% socker med en styrka på upp till 45% vol. alkohol, de är mindre söta, men starkare än likörer, har en behaglig smak och kan fungera som både en alkoholhaltig dryck och ett helande elixir.

Tinkturer bör förvaras på en mörk, sval plats i tättslutna mörkfärgade flaskor.

Kardemumma tinktur

4-6 g kardemummafrön, 1 liter vodka, 1 liter vatten, 400-600 g socker.
Häll kardemummafrön med vodka, insistera på en varm plats i flera dagar, sila, tillsätt kokt vatten, socker och rör om tills det är helt upplöst.

Tranbärstinktur

1 glas tranbär, 1 glas socker, 500 ml vodka.

Mal tranbär med socker, häll vodka. Infundera i 2 veckor (mer är möjligt: ​​ju längre det kostar, desto godare). Anstränga.

Havtorns tinktur

Passera havtornsbär genom en köttkvarn (du kan använda kakan som blivit över från beredningen av havtornsjuice), häll vodka eller alkohol utspädd med vatten. Vodka ska täcka råvaran, men inte mycket. Infundera i 3-4 veckor (eller längre), sila, pressa, filtrera genom en fyrfaldig trasa och söta med sockersirap (1,5 koppar socker per 1 kopp vatten).

Tinktur "Höst"

500 g bergaska, 1 kg doftande mogna äpplen (Renet), 300 g socker, 1,5 l vodka

Tvätta rönnbären noga (samlade efter frost), lägg dem i ett durkslag, låt vattnet rinna av och ta bort stjälkarna. Tvätta äpplena, torka dem, ta bort kärnhuset och skär dem i ringar. Lägg äpplen och bergaska i lager i ett lämpligt kärl, strö varje lager med socker. Häll i vodka så att frukten är helt täckt. Täck med gasväv och låt stå i rumstemperatur i 2-3 månader tills bären missfärgas. Sila av tinkturen, filtrera, flaska och förvara mörkt och svalt.

mynta tinktur

100 g pepparmynta, 40 g dillfrön, 12-15 g enbär, 3-5 g kanel, 1 liter vodka, sockersirap

Häll alla ingredienser med vodka och låt stå i 2 veckor. Sila sedan av och söta efter smak med sockerlag.

Skumlig tinktur

50 g enbär, skal av 2 citroner, 1 liter vodka, 1 msk. l. ingefära, 1 msk. l. Sahara.

Infundera vodka i 2 veckor på en näve enbär, sedan 5 dagar på skalet av två citroner. Blanda krossad ingefära med socker och späd i infunderad vodka. Håll 2 veckor i solen. Sila sedan, flaska och förvara kallt. Tinkturen är klar att användas om sex månader.

Saftig bärtinktur

Häll saftiga bär (jordgubbar, hallon, vilda jordgubbar, svarta vinbär, etc.) i en flaska eller burk i lager, strö över dem med socker. Kondensera innehållet i disken genom att skaka. Bär ska vara helt täckta av socker. Rätter med bär

Sätt i solen. När bären efter 1-2 dagar ger saft måste den rinna av, och socker ska tillsättas i skålen med de återstående bären. Så gör 3-4 gånger. I den uppsamlade juicen, tillsätt från 100 till 200 ml vodka per 1 liter juice. Ta 1-1,5 kg socker per 1 kg bär.

Fruktsirapstinktur

Det enklaste sättet är att ta en färdig sirap (äpple, aronia, citron eller annat) och lägga till vodka eller alkohol. Sockerhalten i sådana siraper är 60-65%, och i söta tinkturer - från 8 till 30%. Följaktligen tillsätts också vodka till sirapen - från 100 till 300 ml per 1 liter sirap.

Kummin tinktur

4-6 g spiskummin, 1 liter vodka, 1 liter vatten, 400-600 g socker.

Häll spiskummin med vodka, insistera på en varm plats i flera dagar, sila, tillsätt kokt vatten och socker, rör om tills sockret är helt upplöst.

Ört tinktur

1/2 st. l. ekbark, 1/2 msk. l. torkade korianderfrön eller grönt, 1/2 msk. l. timjan, 5 blad bison, 5 blad citronmeliss, 500 ml vodka, 2 msk. l. honung.

Häll honung med vodka och rör om väl. Häll upp i en flaska och tillsätt alla ingredienser där. Stäng flaskan väl, förvara svalt i 2-3 månader. Sila sedan innehållet genom ostduk och häll i en annan flaska. Stäng korken och ställ in i kylen.

citrus tinktur

Torrt skal av 4-5 mandariner, eller 2-3 apelsiner, eller 3-4 citroner, 500 ml vodka, 2 bitar raffinerat socker.

Lägg torrt citrusskal i en burk och häll vodka, tillsätt socker och låt stå i rumstemperatur i 12-15 dagar.

Kryddnejlika tinktur

4-6 g kryddnejlika, 1 liter vodka, 1 liter vatten, 400-600 g socker.

Häll vodka över kryddnejlika, insistera på en varm plats i flera dagar, sila, tillsätt kokt vatten, socker och rör om tills det är helt upplöst.

Tinktur på pepparrot

100 g pepparrotsrot, 2 söta (bulgariska) paprika, 1 mild paprika, 1 liter vodka.

Tvätta pepparrotsroten med en pensel och skär i medelstora strimlor. Skala paprikan och skär i tunna cirklar. Pepparfrön slängs inte, men lägg ihop med pepparrot och peppar i en glasburk och häll vodka. Lägg på en mörk sval plats. Efter 2 veckor, dränera infusionen, sila och häll i en flaska. Drick kraftigt kyld. Det är ett aptitstimulerande medel och är bra vid förkylningar.

Aprikos tinktur

1 glas aprikoser, 500 ml vodka.

Ta ut och bryt några frön, låt resten av aprikoserna vara hela. Häll vodka och lägg i 1 månad på en varm mörk plats för att infundera.

Jordgubbstinktur

1 kg jordgubbar, 1 kg socker, 300 ml vodka.

Mal jordgubbar (jordgubbar) med socker, tillsätt vodka. Fortsätt sedan som vanligt.

Kvitten tinktur

8 glas kvittenjuice, 8 glas vodka, ett gäng råghalm, 50 g socker, vaniljsocker.

Mal eller riv övermoget kvitten. Hacka ett gäng råghalm mycket fint. Blanda kvitten och halm.

Pressa saft från kvitten. Blanda den resulterande juicen med vodka. Tillsätt vanligt socker och lite vanilj. Häll av saften i en flaska, låt stå i en vecka. Filtrera sedan.

Peppartinktur

20 g svartpeppar, 3-5 g kryddpeppar, 2-3 droppar kardemummaolja, 1 liter renad vodka.

Tillsätt alla andra ingredienser till vodka. Infundera i 2 veckor, sila sedan och filtrera.

Malörtstinktur

100 g anisfrön, 30 g socker, färska toppar av ung malört, 1 liter stark vodka.

Lägg topparna av malört i flaskan, fyll 1/4 av volymen, tillsätt anisfrön och häll stark vodka. Insistera i 2-3 veckor på en varm plats. Sila sedan och söta lite om så önskas.

citrus tinktur

Skal av 2 citroner, eller 2 apelsiner, eller 4 mandariner, 1 liter vodka, några droppar citrusjuice.

Från apelsiner, mandariner eller citroner, skär av ett tunt färgat lager - zest (utan ett vitt subkortikalt lager som ger bitterhet till drycker), häll vodka. Du kan också använda torkad zest. Pressa ner några droppar citrusjuice i tinkturen. Den resulterande drycken har en underbar arom på grund av de eteriska oljorna som finns i skalet. Infundera på en varm plats, sila sedan och filtrera.

Läkande tinktur

30-40 g galangalrot, 10-15 g dill- och anisfrön, 2-3g ingefära, 1 liter vodka.

Häll ingredienserna med stark vodka och insistera på en varm plats i 2-3 veckor, sila sedan och filtrera.

Tinktur "fiskare"

3-4 vitlöksklyftor, 1,5-2 g mald peppar, 10 g bordssalt, 4-5 g bankade lagerblad, 30 g socker, 1 liter renad vodka.

Mal vitlök, tillsätt mald peppar, salt, socker och lagerblad. Häll allt med vodka och låt stå i 4-5 dagar, skaka dagligen. Filtrera sedan genom ett tygfilter.

Tinktur "Jakt"

1 liter stark vodka, 30-40 g enbär, 2 g mald svartpeppar, 50 g dillfrön, 10-12 g bordsalt, 40 g pepparrot.

Häll vodka över alla ingredienser. Infundera i två veckor på en varm plats, skaka innehållet med jämna mellanrum. Sila sedan och filtrera.

Berberis tinktur

1 liter vodka, 200 g berberisblad.

Lägg de krossade torkade berberisbladen i en flaska, häll i vodka, kork och förvara i rumstemperatur i en vecka. Töm sedan tinkturen, filtrera väl. Konsumera i små mängder. Berberis tinktur har uttalade medicinska egenskaper. I folkmedicin används denna tinktur för livmoderblödning. Ta 30 droppar 3 gånger om dagen i 3 veckor.

Björktinktur

1 liter vodka, 200 g propolis, björksav efter smak Mal propolis, häll i en flaska, häll vodka, skaka i en halvtimme Låt sedan stå i 3 dagar, skaka då och då. Före användning, späd tinkturen med björksav.

Cowberry tinktur

För att förbereda lingon tinktur, välj mogna lingon, fyll 1/2 av en kvarts flaska med det, häll vodka och låt det brygga i 2-3 månader på en varm plats och färga sedan med tranbärsjuice eller cochenilleinfusion.

Cowberry-körsbär tinktur

3,5 kg tranbär, 600 g körsbär, 150 ml konjak, 2 liter vodka, 2,5 liter sockersirap, citronsyra.

Häll färska lingon och körsbär i flaskan, tillsätt konjak, vodka och insistera. Söta sedan med sockersirap, tillsätt citronsyra. Tinkturen kommer att visa sig söt och sur, med en lätt behaglig bitterhet, en komplex arom av tranbär och körsbär, rödbrun till färgen.

Körsbärstinktur

250 ml körsbärsjuice, 250 ml kokt vatten, 500 ml vodka; för körsbärsjuice: 1 kg körsbär och 700 g socker.

Tvättade körsbär utan stjälkar läggs i en flaska med bred hals, häll socker upp till halsen, täck med gasväv,

Bind upp och lägg i solen i 30-40 dagar. Blanda den resulterande körsbärsjuicen med kokt vatten och vodka.

Tinktur av körsbärsstam

500 g körsbärsstjälkar, 200 g socker, 2 liter vodka.

Skölj körsbärsstjälkarna, torka dem, häll dem i en flaska med bred mun, täck med socker, skaka, knyt flaskans hals med gasväv och förvara i rummet i 30 dagar. Efter det, häll vodka i flaskan, låt stå i 2 dagar och sila genom ostduk.

Grapefrukt tinktur

1 grapefrukt, 500 ml vodka eller alkohol.

Skala grapefrukten, skär skalet och fruktköttet. Lägg sedan allt detta i ett kärl och häll vodka eller alkohol. Sätt insistera. Ju längre, desto godare dryck. Sila, filtrera och korka på flaskor.

Valnötstinktur

500 ml vodka, 400 g unga valnötter, 1 msk. l. honung.

Finhacka nötterna och insistera på vodka på dem i en månad. Tillsätt honung innan du dricker.

Tinktur galangal

Skölj och torka de grävda rötterna av galangal väl. Koka sedan, sila buljongen, kyl och späd med alkohol till en styrka av 30-40 ° eller lägg 2-3 rötter i en flaska, häll vodka och låt stå i 10-15 dagar.

Tangerin tinktur

8 art. l. torkat mandarinskal, 750 ml vodka.

Torka skalet av mandariner, hacka, häll vodka och insistera i en vecka. Kyl innan användning.

Mandeltinktur

1,25 g bittermandelolja, 500 ml sockersirap, 4-5 liter vodka. Blanda vodka med sockersirap och mandelolja.

Medicinsk tinktur

1 tsk limeblom, 50 g urkärnade katrinplommon, 1 tsk. timjan, 1 tsk mynta, 500 ml vodka, 10 g propolis Torkade katrinplommon finhackade, blandade med lindblom, timjan, mynta och häll vodka. Stäng flaskan tätt och ställ på en varm plats i 2 månader. Sila sedan tinkturen, tillsätt propolis till den, korka och låt den brygga i 1 månad.

Tinktur "Utmärkt"

205 g vardera av oreganoblommor, johannesört, engelsk mynta, zornyrot och apelsinskal, 102 g vardera dillfrö, tarm, anis och enbär, 51,2 g tripoli, 12,3 liter renad vodka.

Häll alla ingredienser med vodka, insistera och sila.

Blackberry tinktur

Alkoholhaltig björnbärsjuice (björnbär - 2,5 kg) - 2 l, sockersirap - 1,4 l, vanillin - 0,05 g, citronsyra - 3 g, vatten.
Alkoholhaltig björnbärsjuice med ett totalt innehåll av extraktämnen på högst 200 g är sötad med 66% sockersirap, smaksatt med vanillin.
Tillsätt citronsyra för att få surheten till 0,4 g/100 ml.
Den resulterande tinkturen är mörkröd, söt och sur, med en björnbärssmak, med en styrka på högst 20%.

Ginseng tinktur

Vodka - 0,5 l, en bit ginseng, honung - 1 tesked.
Brant vodka på en bit ginsengrot i 2-3 dagar.
Honung kan tillsättas om så önskas.
Du kan lägga till vodka till tinkturen 2-3 gånger.

Loja blomtinktur

Vodka - 1 l, sugblommor - 100 g, honung - 1 msk. sked.
Infundera vodka på blommorna på sucker (pshat) i minst 3 veckor.
Före användning, blanda med bihonung.

Tinktur på mynta, anis och nötter.

Vodka - 2 l, mynta - 40 g, anis - 40 g, nötter - 40 g.
Lägg mynta, anis, nötter i vodka, lägg i 12 dagar på en varm plats.
Efter det, efter silning, kan du använda den.
Sedan kan du återigen hälla halva andelen vodka i den tjocka och låta den vara varm i 1 månad.

Nöttinktur

Vodka - 0,5 l, unga valnötter - 400 g, honung - 1 msk. sked.
Finhacka de unga valnötterna och häll vodka av högsta kvalitet på dem.
Blanda med honung före användning.

Tavern tinktur

För 1 flaska vodka - 2 matskedar honung, 5 blad bison, 5 blad timjan, 1/2 tesked ekbark, koriander, timjan.
Häll honung med vodka och rör om väl. Häll upp i en flaska och tillsätt örter.
Stäng flaskan väl och förvara svalt i 2-3 månader.
Sila sedan genom ostduk till en annan flaska, stäng korken och kyl.

Citron tinktur

För 1 flaska vodka - 2 medelstora citroner.
Detta är en traditionell tinktur gjord av citronskal.
Tvätta citronerna, torka av med en torr handduk. Med en vass kniv skär du bort allt gult skinn och försök att göra det så tunt som möjligt, eftersom den minsta närvaron av vit hud ger vodkan en obehaglig bitter eftersmak.
Infundera i flera dagar på en varm plats, filtrera sedan.
Den behöver inte mörka rätter.

Tangerin tinktur

0,75 l vodka, 6 msk. matskedar torkat mandarinskal
Den har en mycket vacker, solig färg och utmärkt smak.
Mal tangerinskalet, häll vodka av hög kvalitet och insistera i en vecka.
Kyl innan användning.

Havstinktur

För 0,5 l vodka - 20 g frön från lika viktdelar av salvia, pepparmynta, galangal och ingefära.
Infundera i 1 månad, sila sedan och flaska.

Amatör tinktur

För 1 flaska vodka - 6 medelstora vitlöksklyftor, 1 skida röd paprika (het).
Finhacka vitlöken, häll i en flaska, tillsätt röd paprika, häll vodka, korka tätt och låt det brygga i 3 veckor.
Sila sedan över i en annan flaska, tillsätt juice från en halv citron, stäng tätt.
Förvara i kylskåp.
En komponent i denna tinktur kan också vara 1 lagerblad, vilket ger den en pikant smak.

Tinktur "Jakt"

För 1 liter stark vodka, ta 30-40 g enbär, 2 g mald svartpeppar, 50 g dillfrön, 10-12 g bordsalt, 40 g pepparrot.
Detta är en mycket skarp, stark tinktur med en skarp smak och lukt.
Infundera i 2 veckor på en varm plats, skaka innehållet med jämna mellanrum.
Sila sedan och filtrera.

peppar tinktur

2 liter vodka, 70 g peppar, 200-300 g socker, 3-4 glas vatten.
Häll peppar i vodka, lägg på en varm plats i 2 veckor, sila, späd med svag sirap, häll i en flaska under halsen, korka, lägg på en varm plats i flera veckor.
Töm sedan försiktigt, flaska.

Rönn tinktur

Denna tinktur är beredd på konjak eller vodka.
Rönnbär bör samlas in efter höstens första frost, rengöras från stjälkar och hällas i flaskor vid 2/3 av deras höjd.
Häll konjak eller vodka, kork och låt stå i minst 3 veckor på ett mörkt ställe tills drycken blir mörkbrun och har en stark rönnarom. Anstränga.
Förvaras i välkorkade flaskor.
Behöver inte mörka rätter. För att förbättra buketten kan du använda den här metoden.
Den första infusionen av konjak eller vodka, som har stått i 2-3 veckor, dräneras, och bären hälls igen med samma mängd vodka eller konjak.
Efter 3 veckor, dränera och blanda med den filtrerade första tinkturen.

Kummin tinktur

Vodka - efter smak, 800 g spiskummin, socker - efter smak, 3 liter vatten.
Förbered först kumminvatten, det vill säga kör om det i en kub och lägg kumminfrön.
När den används sötas kummintinkturen och läggs till vodka.

Fransk tinktur

För att förbereda denna tinktur tas en blandning av följande örter: kardemumma, galangal, ingefära, kryddnejlika, kanel och anis, tagna med 43 g per fjärdedel (innehåller cirka 3 liter) flaska vodka.

Extrakt av svarta vinbärsblad

En av de godaste är en tinktur av unga, ännu inte blommande knoppar och svarta vinbärsblad (äldre löv, samlade på försommaren, ger också en bra produkt).
Förbered och förvara i mörka flaskor.
Det är nödvändigt att samla knoppar och löv i torrt väder; det är bäst att lägga dem i en sil, skölja lätt från damm och strö ut dem på tyger och låt dem torka något.
Fyll sedan rent tvättade flaskor med dem nästan till toppen, häll vodka, korka tätt och ställ i ett varmt rum för en dag.
Efter detta, filtrera genom en glastratt fodrad med vitt filterpapper eller bomullsull.
Bomull ska inte pressas ut, eftersom grumligheten kan övergå i tinktur och silningen måste upprepas.
Med denna metod behåller tinkturen doften av ett färskt blad.
Malört, mynta och andra tinkturer framställs på samma sätt.

Läkande tinktur

1 flaska vodka, 10 g propolis, 50 g urkärnade katrinplommon per tesked limeblom, sötklöver, timjan, mynta.
Finhacka torkade katrinplommon, blanda med lindblom, sötklöver, timjan, mynta och häll över vodka.
Stäng flaskan tätt och ställ på en varm plats i 2 månader.
Efter det, sila tinkturen, tillsätt propolis till den, korka och låt den brygga i en månad.

äppeltinktur

2,5 kg äpplen, 1,5 l vodka, 7,5 l vatten, 2 kg socker.
Lägg skalade och hackade äpplen i en stor flaska, häll vodka och kylt vatten. Bind flaskans hals med gasväv, lägg den i solen i 2 veckor och skaka den dagligen.
När äpplena flyter till toppen, sila vätskan genom ostduk, tillsätt socker, lägg i solen i 2 dagar och ta sedan ut den i 10 dagar på en kall plats, sila sedan, flaska, korka, bind korkarna med rep och förvara på en kall plats.
Drycken kan drickas efter 3 veckor.

Anisette

Vanlig anis - 4 g, stjärnanis - 0,2 g, spiskummin - 0,5 g, koriander - 0,2 g, dill (frön) - 0,5 g, vodka - 2,5 l.
Komponenterna infunderas i 2 veckor, filtreras, hälls i flaskor.
Kyl innan användning.

Tinktur av apelsinskal.

Apelsinskal - 180 g, vodka - 2 l, sockersirap - 3 l, citronsyra - 2 g, tartrazin - 20-25 g.
Häll apelsinskal med stark vodka, lägg på en varm plats i 1-2 veckor, sila, söta med 66% sockersirap.
Tillsätt samtidigt citronsyra, tartrazin för att göra en söt, fräsch apelsinskalfärgtinktur med en surhet på 0,02 g/100 mg och en apelsinsmak.

Tinktur av berberisblad.
Vodka - 1 l, berberisblad - 200 g.
Lägg de krossade torkade berberisbladen i en flaska, häll i vodka, kork och förvara i rumstemperatur i 7 dagar.
Efter en vecka, dränera tinkturen, filtrera väl tills den är genomskinlig. Konsumera i små mängder.
Denna tinktur i folkmedicin används som ett hemostatiskt medel för livmoderblödning med en dos på 30 droppar 3 gånger om dagen i 2-3 veckor. Malörtstinktur.
Vodka - 1 l, malört - 50 g, socker - 50 g.
Färsk eller torkad malört hälls med vodka, insisterade i 2 veckor, filtreras, socker tillsätts.
Buteljerat och korkat.
Lindrar nervös spänning. Björkknopp-tinktur.
Vodka - 0,5 l, björkpinnar - 50 g, honung - 1 tesked.
Ta björkpinnar, insistera på vodka på dem i 10 dagar.
Före användning, om så önskas, tillsätt bihonung. Björktinktur med propolis.
Vodka - 1 l, propolis - 200 g, björksav - valfritt.
För att förbereda björktinktur är det nödvändigt att mala propolis, häll den i en flaska och häll vodka, skaka i en halvtimme.
Insistera sedan, skaka regelbundet, i tre dagar.
Om så önskas kan tinkturen spädas med björksav före användning. Cowberry-körsbär tinktur
Cognac - 150 ml, vodka 2 l, tranbär - 3,5 kg, körsbär - 600 g, sockersirap - 2,5 l, citronsyra.
Häll färska lingon och körsbär i en flaska, fyll på med utvald konjak, vodka och insistera.
Söt sedan med 66% sockersirap, citronsyra, höj syrligheten i tinkturen till 0,5 g/100 ml.
Den resulterande skogstinkturen är söt och sur, med en behaglig lätt bitterhet, en komplex doft av lingon och körsbär, rödbrun. Körsbärstinktur
Vodka - 0,5 l, körsbärsjuice med socker - 250 ml, vatten - 250 ml.
Tvättade körsbär utan stjälkar läggs i en flaska med bred mun, täck med socker upp till halsen, täck med gasväv, knyt och lägg i solen i 30-49 dagar.
Den resulterande körsbärsjuicen (0,7 kg socker per 1 kg körsbär) blandad med kokt vatten och vodka. Tinktur av körsbärsstam
Vodka - 1 l, körsbärsstjälkar - 250 g, socker - 100 g.
Skölj stjälkarna, torka, häll i en flaska med bred mun, täck med sockersirap, skaka, knyt flaskans hals med gasväv och förvara i rummet i 30 dagar.
Efter det, häll vodka i flaskan, blanda, låt stå i 2 dagar, sila genom ostduk. mynta tinktur
Vodka - 1 l, myntablad - 50 g.
Färska myntablad, samlade i torrt väder, krossas, hälls med vodka, insisterade i 2 veckor.
Sila och flaska.
Tinkturen har en vacker grön-smaragdfärg, ökar aptiten, förbättrar matsmältningen. "Erofeich" (ett av många recept)
2 g blommor och örter: oregano, johannesört, libbsticka (gryning), salvia, malört, citronmeliss, rölleka, timjan, unga blad av jordgubbar, äpple och päron, hagtornsblommor, 0,5 g kardemumma och anis (totalt 14 komponenter), 1 liter god vodka.
Infundera i 2-3 månader, dränera, filtrera, häll på mörka flaskor och korka.
Tinkturen höjer tonen, lindrar nervös spänning. Partition tinktur av nötter
Vodka - 1 l, honungsbi - 2 msk. skedar, skiljeväggar från valnötter, vatten - 0,5 l.
Skiljeväggar av valnötter lägg i vodka och lämna i 2-3 dagar.
Blanda sedan med kallt kokt vatten och honung. Engelsk peppartinktur "Bittera tårar"
Vodka - 2 l, peppar - 70 g, socker - 200-300 g, vatten - 3-4 koppar.
Ta vodka, tillsätt engelsk eller enkel peppar, lägg på en varm plats i 2 veckor, sila, späd med svag sockersirap, sila, häll tinkturen med peppar i flaskan under halsen, korka den, lägg den på en varm plats för flera veckor, så att blandningen är infunderad, dränera försiktigt och flaska. Orange färglös bitter
Vodka - 1 l, torkat apelsinskal - 2,4 g, socker - efter smak.
Häll torkade apelsinskal i flaskan, tillsätt vodka.
Låt stå i 2 veckor, skaka då och då.
Tillsätt sedan socker efter smak. Urgammal tinktur på salvia, ingefära, kalancha
Vodka - 2 l, salvia - 25 g, ingefära - 25 g, kalancha - 25 g, vatten - 1,5 l.
Häll vodka över ingefära, kalancha och salvia. Låt sedan brygga i 18 dagar.
Efter denna period, tillsätt källvatten till tinkturen och filtret. Läkande tinktur
Vodka - 0,5 l, olika medicinska örter - 50 g, strösocker - 50 g.
För att förbereda elixiret måste du ta 1/2 g av: sellerifrön, spiskummin, anis; 1 g vardera: fläderblommor, söta ärtor, kryddnejlika, svartpeppar, muskotnöt, kardemumma, johannesört; 2 g vardera: kanel, rosenblad, ingefära, väldoftande te, kaffe, romessens, körsbärsessens, myntdroppar, päronessens, plommonessens, berberisessens; 3 g vardera: skiljeväggar av nötter, dragon (dragon), timjan (urtsa); 4 g vardera: koriander, persiljefrön, dillfrön.
Koka alla de angivna komponenterna i drycken på låg värme, kyl, sila.
Tillsätt sedan socker, stark vodka till blandningen, häll på flaskor, korka och lägg på åldring.
Drycken lindrar kroppens allmänna svaghet. Äppel-honung tinktur
Vodka - 1,5 l, äpplen - 1,5 kg, socker - 200 g, naturlig honung - 50 g, vatten - 1,5 l.
Infundera vodka på äpplen i flera dagar, tillsätt socker, honung, vatten - efter smak.
Beredd tinktur med en styrka på högst 25%, med socker 3 g / 100 mg, surhet 0,23 g / 100 ml, gul med en gyllene nyans, söt och sur smak och arom av äpple och honung. Örthonungstinktur
1 liter vodka, 4 msk. skedar honung, 1 msk. en sked ekbark, korianderfrön, torkad timjan, citronmeliss, bison.
Rör om honung med vodka och häll örter över det, korka flaskan, ställ på en sval plats i 2-3 månader.
Sila, häll i flaskor, korka.
Förvara på en mörk, sval plats. Krusbärstinktur
2 kg krusbär, 2 liter vodka, 2-3 skivor rågbröd, syltsirap.
Häll krusbär i en flaska, häll vatten, bred bröd med tjock sylt, torka på galler och lägg till flaskan.
Flaskan är ordentligt korkad och placerad på en mörk, sval plats i 4 månader. Päron-vinbär tinktur
100 g torkade päron, 100 g russin, 100 g unga vinbärsblad, 2 liter vodka.
Lägg i en flaska, lägg på en mörk plats i 1 månad, skaka då och då.
Filtrera den färdiga tinkturen, flaskan, korken. Aprikos tinktur
2 kg aprikos, 250 g socker, kanel, kryddnejlika, 1 liter vodka.
Aprikosmassa skärs i skivor, kärnorna krossas i en mortel, socker tillsätts, kryddnejlika 5-6 st. och kanel på spetsen av en kniv, häll vodka och insistera 1 månad.
Filtrerade sedan, buteljerade, korkade och placerade på en mörk, sval plats. Läkande valnötstinktur
0,5 l god Cahors, 2,5 dl valnötskärnor, 5 citroner, 750 g aloeblad, 1 kg honung och smör.
Nötter, citroner med skal, men urkärnade, aloeblad passerar genom en köttkvarn, allt blandas. Förvara på en mörk, sval plats.
För sjukdomar i lungor och bronkier, ta 3 gånger om dagen före måltider, 1 matsked i 10-15 dagar.
På rekommendation av en läkare, upprepa kursen efter 2 veckor. Bet tinktur
0,5 l rödbetsjuice, 0,5 kg honung, 0,5 l vodka.
Blanda noggrant, ställ på en sval mörk plats i 3-4 dagar, skaka då och då.
För att ta bort njursten, ta 1 matsked utspädd i 0,5 koppar varmt vatten i en månad.
På rekommendation av en läkare upprepas kursen efter två veckor.
Tinkturen förvaras på en mörk, sval plats. Vitamin tinktur
1 kopp rödbetsjuice, 1 kopp morotsjuice, juice av 1/2 citron, 1/2 kopp tranbärsjuice, 1 kopp honung och 100 ml alkohol.
Blanda noggrant och infundera i 3-4 dagar på en mörk, sval plats, skaka då och då.
Med högt blodtryck och som en allmän tonic, ta 1 matsked tre gånger om dagen före måltid i 1,5-2 månader. Vitlöks tinktur
350 g finhackad vitlök, 200 ml alkohol (96% vol.).
Insistera 10 dagar. Ta med mjölk (1/4 kopp) 3 gånger om dagen från 1 till 15 droppar, öka med varje dos med 1 droppe och sedan minska till 1 droppe.
Den återstående tinkturen tas 25 droppar per dag.
Vitlökstinktur är ett utmärkt rengörings- och återställande medel som hjälper till att ta bort kalk- och fettavlagringar från kroppen, lindra vaskulära spasmer och aktivt förbättrar metaboliska processer. Ansökan
Översättning av gamla ryska mått för att beräkna vikt och volym till moderna

VIKTMÅTT 1 pud = 40 pund = 16,38 kg
1 lb = 32 partier = 0,409 kg
1 parti = 3 spolar = 12,8g
1 spole = 96 delar = 4,27 g
1 del = 1/96 spole = 44,43 mg

VOLYMÅT 1 granat = 1/4 hink = 1/8 fyrdubbel = 3,28 l
(14 pund honung får plats i granaten; 1 ryskt pund - 409 g)
1 kvart \u003d 8 granater \u003d 2 hinkar \u003d 26,24 l
1 flaska (vin) = 1/16 hink = 0,77 l
1 flaska (vodka) = 1/20 hink = 0,624 l
1 damast \u003d 2 flaskor \u003d 10 koppar \u003d 1,23 l
1 kopp = 1/10 damask = 2 fjäll = 0,123 g
1 shkalik (kosushka) \u003d 1/2 koppar \u003d 0,06 l
8 pund = 16 glas = 4 liter = 1 granat
2 pund = 4 glas = 1 liter = 1/4 granat
1 lb = 2 koppar = 16 matskedar
1/2 lb = 1 kopp = 8 matskedar
1/4 lb = 1/2 kopp = 4 msk. skedar = 8 delar
1/8 lb = 1/4 kopp = 2 msk. skedar = 4 delar
1/16 lb = 1/8 kopp = 1 msk. sked = 2 delar

Låg alkohol likör
7 kg bär (hallon, vinbär, urkärnade körsbär eller något annat) hälls i en flaska, häller 3 kg socker, flaskans hals binds med en trasa och placeras i solen i 3-5 dagar, skakas med jämna mellanrum .
Efter jäsningens start läggs en vattentätning (eller en plastpåse under ett elastiskt band) och lämnas på en mörk plats i 30-40 dagar tills jäsningen är slut.
Sedan filtreras likören, buteljeras, korkas. Förvara på en sval, mörk plats.
Du kan förbereda blandade likörer med låg alkoholhalt: när bären och frukterna mognar, läggs mogna frukter i flaskan och strös med socker i en hastighet av 300-400 g socker per 1 kg bär.
Om så önskas är det sista du kan lägga till färskpressad citron- eller apelsinjuice och förbered en drink som Sangria. Körsbärslikör
Körsbär - 3 kg, socker - 1 kg, vodka 1 l.
Häll körsbär i en flaska och strö över socker. Bind fast flaskan med ostduk och ställ den i solen i 6 veckor för att jäsa körsbäret. Töm sedan körsbärsjuicen, häll upp på flaskor, korka och lägg på en kall plats.
Häll vodka över körsbären som är kvar från flaskan, stäng tätt och låt stå i rumstemperatur i två månader.
Töm den andra spriten, filtrera, häll i flaskor, korka.
Efter 5-6 månader kan likören konsumeras. Vishnevka
Svarta körsbär torkas i solen, läggs ut i 1 lager på tyget. De somnar i en flaska, skakar så att körsbären lägger sig väl och häller upp vodka så att frukterna är helt täckta.
Infundera i 12-14 dagar, töm den flytande fraktionen och häll frukterna igen med vodka i 2 veckor, töm sedan och häll vodka 3-1 gånger.
Infundera i 2 månader, blanda med 2 tidigare sammanslagna fraktioner, tillsätt socker efter smak, flaska, kork och lagra så länge som behövs. Körsbärslikör på polska
Körsbär - 1 kg, socker - 800 g, vodka - 200 ml.
Lägg urkärnade körsbär i en burk och strö över socker, tillsätt vodka efter 2-3 dagar.
Bind burken med gasväv eller trasa och lägg på en varm mörk plats i 1,5-2 månader.
Filter, flaska, kork. Körsbärslikör på franska
Ta ett välmognat körsbär, ta försiktigt bort fröna. Lämna stjälkarna, skär av med 1 cm Överför de förberedda bären till sterila burkar med skruvkork.
Skruva på locken och sänk burkarna några minuter i kokande vatten.
Kyl och häll sedan vodka över bären så att det täcker dem något, tillsätt socker, en bit kanel, några kryddnejlika eller citron- eller apelsinskal efter smak.
Förslut tätt och skaka då och då för att lösa upp sockret. Efter 3 månader är likören klar att användas. Häll upp "bakade körsbär"
Vodka, körsbär, socker.
Lägg upp mogna, avskalade körsbär på en planka och sätt in dem i ugnen så att körsbären skrynklar sig lite och inte torkar ut. Kyl dem och fyll dem med en förberedd tunna eller flaska.
När fatet är helt fullt, häll vodka i bären, låt stå i kall källare i 10 dagar.
Häll sedan all vätska i en separat flaska, häll vodka över bären en andra gång, låt stå i två veckor, rinna av vätskan, häll bären en tredje gång och låt stå i 7 veckor.
Blanda sedan ihop alla tre likörerna, söta efter smak, korka, pitsa och förvara i källaren. Krusbärslikör
1 kg krusbär, 0,6 liter vodka och vin, 300 g socker.
Tvätta krusbären, skala dem från stjälkarna, lägg dem i en flaska och häll vodka. Infundera i 2 veckor, töm infusionen och häll krusbär med vin 18-20% vol. fästning (helst hemlagat äpple eller kvitten), låt stå i 2 veckor, dränera infusionen, värm upp, lös upp socker i den och kombinera med den första infusionen.
Rör om, låt stå i 5-6 dagar, sila, flaska, korka. Hallon-krusbärslikör
Halva flaskan fylls med krusbär och hälls med 70% alkohol så att frukterna täcks helt.
Insistera månad. Lägg sedan till hallon i mängden 200-250 g per 1 kg krusbär och insistera på ytterligare en vecka.
Sedan dräneras det, sedimenteras, avlägsnas från sedimentet och buteljeras.
Socker kan tillsättas efter smak. Röda vinbärsgryta
Vinbär hälls i en lerkruka eller en emaljpanna, hälls med hemlagat bordsvin och förvaras i en lagom varm ugn i 14-15 timmar (det är möjligt med pauser).
Likören dräneras, socker tillsätts efter smak och buteljeras. Doftande roslikör
5 kg röda vinbär, 4 kg socker, 150 rosenblad.
Tvätta vinbären, torka dem, ta bort dem från stjälkarna, häll lager av vinbär, rosenblad, socker i flaskan, stäng halsen med en trasa, lägg i solen i en månad.
Töm, sila genom en trasa, häll i flaskor, korka. Svartvinbärslikör
3 kg vinbär, 1 kg socker, 250 ml 70% alkohol.
Tvätta vinbären, torka dem, lägg dem i en flaska i lager med socker, lägg dem i solen i 3-4 dagar. Skaka flaskan med jämna mellanrum.
Efter jäsningens början, installera en vattentätning (eller en plastpåse under ett elastiskt band och lägg den på en mörk plats i 1,5 månader.
Efter avslutad jäsning filtreras vätskan och alkohol tillsätts med en hastighet av 50-70 g per 1 liter vätska, buteljeras och korkas. Plommonlikör
Tvätta mogna söta plommon, torka dem, ta bort gropar, häll 80% i en flaska, häll vodka för att täcka frukterna, lägg på en mörk plats.
Insistera i en månad, varje vecka, för bättre blandning av vinmaterialet med luft, dekantera den flytande fraktionen och häll den i flaskan igen.
Häll av, tillsätt socker i mängden 200 g per 1 liter likör och låt stå i en vecka.
Sila, flaska, kork. Slivovitz
Övermogna, något torkade plommon, helst ungerska, häll i en flaska vid 80-90% av volymen, häll vatten och låt stå i 1,5 månader. Töm och korka infusionen.
Häll plommon med sockersirap: 300 g socker per 1 liter vatten, 400 ml sirap tas per 1 liter infusion.
Blandningen insisteras i 1 vecka, dräneras, sedimenteras, filtreras, blandas med den tidigare dränerade infusionen, buteljeras, korkas och insisteras i ytterligare 3-6 månader. Torkade katrinplommon
Katrinplommon tvättas, urkärnas, skärs i bitar, hälls i en flaska, hälls med alkohol och vodka per 600 g katrinplommon 0,5 liter alkohol och 2 liter vodka, insistera 1,5 månader, skaka flaskan med jämna mellanrum. Infusionen dräneras, filtreras och korkas.
Plommon hälls med vatten i en mängd som är lika med den dränerade infusionen, infunderas i 3 dagar, dräneras, blandas med den tidigare dränerade infusionen och infunderas tills den är helt stabil, dräneras från sedimentet, socker tillsätts efter smak, hälls, tilltäpps.
Med förvaring förbättras smaken på likören. Ternovka
Vodka - 2,25 l, sväng - 2,5 kg, socker - 1,25 kg.
Lägg den mogna svängen i en 8-liters flaska och strö över socker. Slå in med gasväv och lägg i solen i 6 veckor.
När svängen har jäst, häll 250 ml vodka i den och låt den stå i 4 månader, sila sedan likören, häll i ytterligare 2 liter vodka, häll allt i en emaljerad panna, koka, kyl, flaska, korka tätt, fyll med paraffin, lägg i en låda, täck med torr sand och förvara på en sval, torr plats.
Likören är klar att drickas om 6 månader. Kumminlikör
Vodka - 2 l, spiskummin - 80 g, socker - 600 g, vatten - 3 koppar.
Ta vodka, tillsätt spiskummin, låt stå på en varm plats i 2-3 veckor, späd med sockersirap (med en hastighet av 3 koppar vatten per 600 g socker), sila genom bomullsull, häll spriten i en flaska nedan halsen, korka den, lägg den på en varm plats i några veckor för att blandningen ska infundera, rinna av försiktigt och flaska.

Det finns många recept för beredning av medicinalväxter i folk- och officiell medicin, men de är alla beredda på flera specifika sätt. De vanligaste doseringsformerna är:

• infusion;
• avkok;
• extrahera;
• olja;
• tinktur;
• pulver;
• örtmassa eller pasta.

Hur man förbereder infusion och avkok av medicinalväxter

Infusion är resultatet av infusion av krossade vegetabiliska råvaror på vatten. Det är vanligtvis beredd från de mjuka delarna av växten. I infusionsprocessen kommer användbara ämnen från växten in i vattnet. Det finns tre sätt att förbereda infusionen:

• kall;
• varm;
• i ett vattenbad.

Med kall infusion hälls växtmaterialet med förkylt kokt vatten och infunderas under locket i flera timmar, vanligtvis från 2 till 12. Den resulterande infusionen filtreras genom flera lager gasväv.

I processen med varm infusion hälls de krossade råvarorna med kokande vatten eller varmt vatten (beroende på växten) och får infunderas under locket under en viss tid från 10-15 minuter till 2 eller fler timmar och filtreras sedan. .

Infusion i ett vattenbad är ett lite mer komplicerat sätt: växten hälls med varmt vatten eller kokande vatten och kokas en kort stund under lock i ett vattenbad över låg värme, vanligtvis inte mer än 15 minuter. Den färdiga infusionen kyls i 50-60 minuter, filtreras sedan och bringas till den ursprungliga volymen med kokt vatten.
En form av medicinsk infusion är örtte.
Från de hårda delarna av växten - rötter, bark, stjälkar, hårda löv etc. - brukar förbereda avkok. För sådana råvaror krävs en längre värmebehandling. För att förbereda ett avkok mals råvarorna först försiktigt till ett pulver och hälls sedan med vatten och puttras på låg värme, vanligtvis i en halvtimme, om inte annat anges i receptet.

Ett avkok för internt bruk bereds vanligtvis i förhållandet 10:1 (10 delar vatten till 1 del växtmaterial), och för externt bruk: 5:1. Den färdiga buljongen kyls, filtreras och fylls på med kokt vatten till ursprunglig volym.
Ett halvavdunstat avkok kallas extrakt. Extraktet framställs också under lock. Ta det droppe för droppe, eftersom det är mer koncentrerat än ett vanligt avkok eller infusion.
Man tror att de mest användbara avkokningarna erhålls på öppen eld, men om detta inte är möjligt, rekommenderas det att föredra en elektrisk spis framför en gas.
Vatten för beredning av infusioner och avkok bör tas rent, filtreras eller tinas.

Både infusioner och avkok kan användas både kylda till rumstemperatur och varma eller varma.

Som regel anges denna information i varje specifikt recept. Till exempel, med feber och värme, rekommenderas användning av ett hett avkok eller infusion.

Rätter för infusioner och avkok

Infusioner och avkok kan inte tillagas i aluminium- och plastfat! Det är optimalt för beredningen av huskurer att använda:

• lergods;
• skålar av rostfritt stål;
• emaljerade rätter utan sprickor och chips;
• glas.

Dessutom kan örtinfusioner beredas i keramik- och porslinsmuggar.
En bra lösning skulle vara att använda de utvalda specifika redskapen endast för beredning av infusioner och avkok och inte att använda det för andra behov.

Avkok och infusioner tas oralt och används externt i form av lotioner, kompresser och tvättar.
Du kan lagra beredda infusioner och avkok i högst två till tre dagar i kylskåpet. De ska skakas före användning. Om du märker mögel eller känner en sur lukt från infusionen eller avkoket, kan du inte ta det - du måste laga det färskt. Många produkter används bäst inom en dag efter beredning.

Juice, pulver och andra former av beredning av medicinska örter

Överväg andra former av beredning av huskurer: