Hur mycket kostar Kycklingfärs (genomsnittspris per 1 kg.)?

Moskva och Moskva-regionen

Kycklingfärs, som malet kalkonkött, är en av de mest populära halvfabrikat i vårt land, som alltid är tillgängliga och billiga. Detta är ett underbart råmaterial för att förbereda ett stort antal originalrätter, som inte bara är mycket välsmakande, utan också representerar dieträtter på grund av det låga kaloriinnehållet i malet kyckling.

I matlagningen används kycklingfärs för att tillaga köttbullar och köttbullar, kotletter, både stekta och ångade, köttrullar och alla typer av kassler. Dessutom används ganska ofta denna produkt vid beredning av sådana komplexa rätter som belyashi och kålrullar, dumplings och pajer.

När du väljer en butiksköpt köttprodukt, var alltid uppmärksam på utseendet på malet kyckling - en högkvalitativ produkt har en delikat rosa färg utan främmande nyanser. Om köttet har mörknat märkbart från kanterna, så har köttfärsen legat på displayen länge. Dessutom är det ganska naturligt att du ska välja kyld kycklingfärs, eftersom det är i en sådan produkt som alla fördelaktiga egenskaper hos kycklingkött bevaras. När det gäller en fryst halvfabrikat, kom ihåg att den inte ska tinas i rumstemperatur utan på en sval plats så att upptiningsprocessen sker gradvis.

Värdet av kycklingkött, i synnerhet malet kyckling, ligger i närvaron av proteiner som absorberas ganska bra och lätt av människokroppen. Det är därför rätter baserade på denna köttprodukt rekommenderas att ingå i kosten för personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen, äldre och barn.

Kycklingfärs har nästan alla samma biologiskt aktiva beståndsdelar som finns i kycklingkött. Rätter tillagade av hackat kycklingkött är en källa till komplett protein, såväl som sådana spårämnen som fosfor, kalium, järn, natrium, magnesium och vitaminerna B, E, K och PP. Kaloriinnehållet i kycklingfärs är 143 kcal per hundra gram.

Sammansättning av kycklingfärs

Det är ingen hemlighet att kycklingfärs är kycklingkött som har genomgått mekanisk urbening, vilket resulterar i en homogen pastaliknande massa. Det är viktigt att kycklingfärsen inte innehåller brosk och ben - detta indikerar produktens kvalitet.

Om du lagar det själv kan du vara säker på färskheten och sammansättningen av kycklingfärs, där det inte ska finnas något annat än själva kycklingfärsen. När det gäller butiksprodukten är situationen annorlunda här. Ibland lägger skrupelfria tillverkare, i jakten på vinst, köttersättning till produkten, särskilt soja, stabiliseringsmedel, konserveringsmedel och färgämnen, vilket ger den malda kycklingen ett attraktivt utseende. I det här fallet är det knappast möjligt att prata om fördelarna med produkten, som, även om den är ganska aptitlig, inte har någon smak eller arom av naturlig kyckling.

28 augusti 2019

Dietegenskaper:

Vad är kycklingfärs kaloriinnehåll, vilka kostegenskaper har det, allt detta är av stort intresse för dem som leder en hälsosam livsstil, övervakar sin hälsa och figur. Så vi kommer att försöka svara på dessa frågor i nästa artikel.

Kycklingfärs är en produkt som erhålls genom mekanisk malning av fjäderfäkött. Det är mycket populärt på grund av dess låga kaloriinnehåll. Den kännetecknas av en ljusare färg och en mer delikat konsistens jämfört med andra typer av köttfärs.

Vid beredning av kycklingfärs används vanligtvis bröst eller ben. Det bör sägas att skinnet från köttet måste tas bort - det har inga användbara egenskaper, och det malda köttet med det kommer att bli senigt och smaklöst. Du måste också ta bort ytfilmen från köttet och se till att det inte finns några benbitar i det. Det tvättade köttet torkas noggrant, annars kan det visa sig vara flytande. Under tillagningen av köttfärs scrollas kycklingfilén i en köttkvarn eller hackas i en mixer eller matberedare.

Kycklingfärs används ofta i matlagning. Dess otvivelaktiga fördelar är dietegenskaper, såväl som hastigheten på beredningen. Den färdiga produkten kommer ut mycket öm, mjuk, lätt och lågkalori, den absorberas perfekt av vår kropp. Rätter från det kommer säkert att tilltala alla, inklusive barn.

Nutritionister rekommenderar att man introducerar malet kyckling i kosten: för barn, idrottare, äldre och med gastrointestinala sjukdomar.

Alla ångade kycklingrätter är den mest optimala näringen för människor under den postoperativa perioden. De rekommenderas att använda efter allvarliga sjukdomar. Det kan ingå i menyn för dem som vill bli av med övervikt.

Tack vare järnet som det innehåller har malda kycklingrätter en positiv effekt på blodets sammansättning, på hematopoiesisprocesser och är användbara för kroppen vid anemi. Kalcium och fosfor som finns i det stärker benvävnaden, magnesium och kalium förbättrar det kardiovaskulära systemets funktion.

Ingredienser av kycklingfärs:

Vitaminer:

Av mikro- och makroelementen är de viktigaste: järn, zink, kalium och fosfor. Dessutom är kycklingkött en bra källa till vitaminer - B, PP, C, E, A.

Hur många kalorier är det i hackad kyckling?

Och här är hur mycket:

Kaloriinnehållet i kycklingfärs, per 100 gram, är 143 kcal.

Proteiner - 17,4

Fetter - 8,1

Kolhydrater - 0,0

Kaloriinnehållet i malet kycklingbröst, per 100 gram, är 115 kcal.

Proteiner, fetter och kolhydrater (BJU) i gr. per 100 gram:

Proteiner - 22,0

Fetter - 1,7

Kolhydrater - 3,0

Kycklingfärs i dieter för viktminskning:

Och vidare:

Kycklingkött är en dietprodukt. Kycklingkött innehåller så viktiga ämnen som proteiner, B-vitaminer, aminosyror och andra viktiga spårämnen. Till exempel fosfor, kalcium, selen, koppar och järn. Dessutom innehåller kycklingkött fleromättade syror.

Ett annat plus med kycklingdieten kan tillskrivas det faktum att den praktiskt taget inte innehåller kolesterol, så kyckling är den viktigaste maten som kan ätas för olika sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.

finhackad kyckling kokt rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B2 - 12,1%, vitamin B5 - 19,1%, vitamin B6 - 19,4%, vitamin B12 - 12,3%, vitamin PP - 25,6%, kalium - 19,5%, fosfor - 21,2%, klor - 18,7 %, selen - 18,8 %, zink - 11,6 %

Vad är nyttigt kycklingfärs kokt

• Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, ökar känsligheten för färg av den visuella analysatorn och mörkeranpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av tillståndet i huden, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
• Vitamin B5 deltar i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntesen av ett antal hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder funktionen av binjurebarken. Brist på pantotensyra kan leda till skador på hud och slemhinnor.
• Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvaret, processerna för hämning och excitation i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till normal bildning av röda blodkroppar, upprätthåller en normal nivå av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskning av aptiten, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
• Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer involverade i hematopoiesis. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, såväl som anemi, leukopeni och trombocytopeni.
• Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av en kränkning av det normala tillståndet i huden, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
• Kaliumär den huvudsakliga intracellulära jonen som är involverad i regleringen av vatten, syra- och elektrolytbalansen, är involverad i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
• Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syra-basbalansen, ingår i fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
• Klor nödvändig för bildning och utsöndring av saltsyra i kroppen.
• Selen- en viktig del av människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av verkan av sköldkörtelhormoner. Brist leder till Kashin-Beks sjukdom (artros med flera deformiteter i leder, ryggrad och lemmar), Keshans sjukdom (endemisk myokardiopati) och ärftlig trombasteni.
• Zink ingår i mer än 300 enzymer, är involverad i syntes och nedbrytning av kolhydrater, proteiner, fetter, nukleinsyror och i regleringen av uttrycket av ett antal gener. Otillräckligt intag leder till anemi, sekundär immunbrist, levercirros, sexuell dysfunktion och fostermissbildningar. Nyligen genomförda studier har avslöjat förmågan hos höga doser zink att störa absorptionen av koppar och därigenom bidra till utvecklingen av anemi.

En komplett guide till de mest användbara produkterna du kan se i applikationen

Kycklingkött är en idealisk livsmedelsprodukt. Den är rik på protein, låg i kalorier och mångsidig. Det används för att förbereda aptitretare, första och andra kurser. I den här artikeln kommer vi att prata om dess kaloriinnehåll i sin rena form och som en färdig maträtt, dela dietrecept.

Allmänna bestämmelser

Den moderna livsrytmen har nästan blivit synonym med tidsbrist, i samband med vilket många försöker minimera sina aktiviteter i köket. Detta uttrycks till exempel i inköp av förberedda livsmedelsprodukter, som inkluderar all slags konserver, färdigskalade och hackade rotfrukter och färdig köttfärs.

I tabellen nedan jämför vi 3 sorters köttfärs - färdiglagad, hemlagad kyckling i allmänhet och hemlagad kycklingbröst. Tack vare detta kan du tydligt bedöma skillnaden och i framtiden bygga din kost med fokus på denna information.

Så, tabellen "Rå malet kyckling. Kalorier och näringsvärde":

Spenat och kycklingfärsbiffar

En utmärkt rätt rik på protein och vegetabiliska fibrer. Vi rekommenderar att man använder hackad kycklingfilé - färdiga kotletter blir inte torra på grund av grönt. Du behöver följande produkter:

• malet kyckling (minsta kaloriinnehåll) - 530 gram;
• färsk eller fryst spenat - 380 gram;
• ägg - 3 stycken;
• brödsmulor 1 - 30 gram;
• brödsmulor 2 - 30 gram;
• salt, peppar, favoritkryddor efter smak;
• vegetabilisk olja för att smörja pannan.

Redo?

En idealisk mat för barn och de som tar hand om sin hälsa - dessa kotletter har också malet kyckling, kaloriinnehållet per 100 gram överstiger inte 108 kcal.

Om du använder fryst spenat, tina den i förväg och krama ur den lite så att den blir av med överflödig vätska.

Om du tog färsk spenat, blanchera den sedan i kokande vatten i 4 minuter, låt den sedan rinna av på en sil och låt den torka. Finhacka de bearbetade grönsakerna.

Blanda alla ingredienser i en skål, utom ströbröd 2. Mixa tills det är slätt.

Hetta upp en stekpanna på medelvärme, smörj den med olja, inte speciellt nitisk.

Från den resulterande massan, bilda kotletter som väger 50-60 gram med våta händer, rulla in de återstående ströbrödet.

Lägg biffarna på pannan, lämna utrymme mellan dem för att göra det lättare att vända.

Stek från 2 sidor tills de är gyllenbruna, täck pannan med ett lock.

Servera med färska grönsaker.

Proteinbomb. Ost och kycklingfärs - kalorier, layout enligt KBJU

Mycket, mycket välsmakande och mättande maträtt. Lägg till grönsakssallad till den och en komplett lunch / middag är klar! Det är en slags analog av pizza, men istället för basen av degen tar du en tortilla av malet kyckling. Återigen använder vi den magra filéversionen. Ta:

• ost "Mozzarella" - 75 gram;
• ost "Gouda" - 75 gram;
• ägg - 1 liten;
• majsstärkelse - 2 msk. skedar;
• söt paprika - 50 gram;
• champinjoner - 50 gram;
• lök - 50 gram;
• malet kyckling (kaloriinnehåll per 100 gram - 110 kcal, återkallande) - 300 gram;
• tomatsås - 100 gram;
• tomater - 150 gram;
• färsk basilika, salt, kryddor - efter smak.

Matlagning

Blanda köttfärs, ägg, stärkelse, hackad lök tills det är slätt. Tillsätt salt och kryddor efter smak. Den resulterande massan är något flytande, trögflytande och klibbig - detta är normalt.

Värm ugnen till 210 C.

Klä en bakplåt eller ugnsform med bakplåtspapper.

Fördela kycklingblandningen jämnt över pappret. För större effektivitet kan du "jämna" massan med våta händer.

Sätt in bakplåten med arbetsstycket i ugnen i 11-12 minuter.

Medan allt bakas, fortsätt med fyllningen.

Riv på ett medium rivjärn skuren i cirklar "Mozzarella".

Finhacka alla resterande grönsaker.

Ta ut kakan ur ugnen, pensla med tomatsåsen, fördela grönsakerna och båda sorters ost ovanpå.

Sätt tillbaka plåten i ugnen i 10 minuter Fokusera på grönsaker och ostar - den första blir mjuk och den andra smälter. När du har uppnått detta kan du få "pizza".

Låt den svalna lite och njut.

Du har använt utmärkt mat rik på protein, kalcium och fibrer - ost, grönsaker, kycklingfärs. Kaloriinnehållet i denna pizza var bara 117 kcal per 100 gram! Smaklig måltid.