Produktionen av solrosolja är en lönsam icke-avfallsproduktion. Stora producenter av solrosolja går samman

Beskrivning av stegen i produktionen av vegetabilisk olja.

Mycket ofta uppstår frågan - hur skiljer sig oraffinerad kallpressad olja från den för många bekanta raffinerade oljan som säljs i butikshyllorna. För att svara på denna fråga, Låt oss i detalj överväga produktionsprocessen och dess sorter.

Fröbearbetning. Kvaliteten på solrosolja beror på kvaliteten på solrosfrön som levereras för bearbetning, villkoren för lagring av frön före pressning. De viktigaste kvalitetsegenskaperna för solrosfrön är oljehalt, fuktighet, mognadsperiod. Oljehalten beror på solrossorten och hur varm och solig sommaren blev. Ju högre oljehalt fröna har, desto större oljeutbyte. Den optimala andelen fukthalt i solrosfrön som levereras för bearbetning är 6%. Frön som är för blöta lagras dåligt och blir tyngre. Mognadsperioden i våra klimatförhållanden är en mycket viktig faktor som indirekt påverkar priset på solrosolja. Toppen av produktion och leverans av färdig vegetabilisk olja är oktober - december. Och toppen av efterfrågan är slutet av sommaren - början av hösten. Följaktligen, ju tidigare råvaror tas emot, desto snabbare kommer den färdiga produkten att nå konsumenten. Dessutom måste fröna rengöras väl, innehållet av skräp bör inte överstiga 1% och trasigt korn - 3%. Före bearbetning utförs ytterligare rengöring, torkning, grottning (förstöring) av fröskalet och separering av det från kärnan. Sedan krossas fröna, mynta eller massa erhålls.

Extraktion (produktion) av solrosolja. Vegetabilisk olja från mynta av solrosfrön erhålls med 2 metoder - pressning eller extraktion. Oljeutvinning är ett mer miljövänligt sätt. Även om oljeutbytet, naturligtvis, är mycket mindre och inte överstiger 30%. Som regel, före pressning, värms myntan till 100-110 ° C i braziers, medan den blandas och fuktas. Sedan pressas den rostade myntan ut i skruvpressar. Fullständigheten av extraktionen av vegetabilisk olja beror på oljans tryck, viskositet och densitet, tjockleken på myntskiktet, extraktionens varaktighet och andra faktorer. Den karakteristiska smaken av olja efter varmpressning påminner om rostade solrosfrön. Oljor som erhålls genom varmpressning är mer intensivt färgade och smaksatta på grund av de nedbrytningsprodukter som bildas vid upphettning. A kallpressad solrosolja erhållen från mynta utan uppvärmning. Fördelen med denna olja är bevarandet av de flesta användbara ämnen i den: antioxidanter, vitaminer, lecitin. Det negativa är att en sådan produkt inte kan lagras under lång tid, den blir snabbt grumlig och härsken. Kakan som blir kvar efter pressning av oljan kan utsättas för extraktion eller användas i djurhållning. Solrosolja som erhålls genom pressning kallas rå, eftersom den efter pressning bara sedimenteras och filtreras. En sådan produkt har hög smak och näringsegenskaper.

Extraktion av solrosolja. Framställningen av solrosolja genom extraktion innebär användning av organiska lösningsmedel (oftast extraktionsbensiner) och utförs i speciella apparater - extraktorer. Under extraktionsförloppet erhålls en miscella - en lösning av olja i ett lösningsmedel och en fettfri fast återstod - mjöl. Lösningsmedlet destilleras bort från miscella och mjöl i destillerare och skruvförångare. Den färdiga oljan sedimenteras, filtreras och vidarebearbetas. Extraktionsmetoden för att extrahera oljor är mer ekonomisk, eftersom den tillåter maximal extraktion av fett från råvaror - upp till 99%.

Raffinering av solrosolja. Raffinerad olja har praktiskt taget ingen färg, smak, lukt. Denna olja kallas också opersonlig. Dess näringsvärde bestäms endast av den minimala närvaron av essentiella fettsyror (främst linol och linolen), som också kallas vitamin F. Detta vitamin ansvarar för syntesen av hormoner, upprätthåller immuniteten. Det ger stabilitet och elasticitet till blodkärlen, minskar kroppens känslighet för inverkan av ultravioletta strålar och radioaktiv strålning, reglerar sammandragningen av glatta muskler och utför många andra vitala funktioner. Vid produktion av vegetabilisk olja finns det flera stadier av raffinering.

Första steget av raffineringen. Att bli av med mekaniska föroreningar - sedimentering, filtrering och centrifugering, varefter den vegetabiliska oljan säljs som kommersiell oraffinerad.

Det andra steget av raffineringen. Avlägsnande av fosfatider eller hydrering - behandling med en liten mängd varmt - upp till 70 ° C vatten. Som ett resultat sväller proteinhaltiga och slemhinnor, som kan leda till snabb förstörelse av oljan, fälls ut och avlägsnas. Neutralisering är effekten på den uppvärmda oljan av basen (alkali). Detta steg tar bort fria fettsyror, som katalyserar oxidation och orsakar rök vid stekning. Tungmetaller och bekämpningsmedel tas också bort i neutraliseringsstadiet. Oraffinerad olja har något lägre biologiskt värde än råolja, eftersom hydrering tar bort en del av fosfatiderna, men den kan lagras längre. Sådan bearbetning gör den vegetabiliska oljan transparent, varefter den kallas kommersiellt hydratiserad.

Den tredje etappen av raffinering. Utsöndring av fria fettsyror. Med ett överskott av dessa syror har vegetabilisk olja en obehaglig smak. Den vegetabiliska oljan som har passerat dessa tre stadier kallas redan raffinerad icke-deodoriserad.

Fjärde etappen av förfining. Blekning är behandling av olja med adsorbenter av organiskt ursprung (oftast speciella leror) som absorberar färgande komponenter, varefter fettet klarnar. Pigment passerar in i oljan från fröna och hotar också att oxidera den färdiga produkten. Efter blekning finns inga pigment kvar i oljan, inklusive karotenoider, och det blir ljust halm.

Femte etappen av förfining. Deodorisering är avlägsnande av aromatiska ämnen genom att utsätta solrosolja för varm torr ånga vid en temperatur på 170-230°C under vakuumförhållanden. Under denna process förstörs luktämnen som leder till oxidation. Avlägsnande av ovanstående, oönskade föroreningar leder till möjligheten att öka oljans hållbarhet.

Det sjätte stadiet av förfining. Frysning är borttagning av vax. Alla frön är täckta med vax, detta är ett slags skydd mot naturliga faktorer. Vaxar gör oljan grumlig, särskilt när den säljs på gatan under den kalla årstiden, och förstör därmed dess presentation. Under frysningsprocessen blir oljan färglös. Efter att ha gått igenom alla stadier blir vegetabilisk olja opersonlig. Margarin, majonnäs, matoljor tillverkas av en sådan produkt och används i konservering. Därför bör det inte ha en specifik smak eller lukt, för att inte störa produktens övergripande smak.

Solrosolja når hyllorna som följande produkter: Raffinerad, icke-deodoriserad olja - utåt genomskinlig, men med en karakteristisk lukt och färg. Raffinerad deodoriserad olja - transparenta, ljusgula, luktfria och smaklösa frön. Oraffinerad olja- mörkare än blekt, kanske med sediment eller suspension, men ändå klarade den filtreringen och behöll naturligtvis lukten som vi alla känner från barndomen.

Livsmedelsproduktion är en av de mest lönsamma och relevanta affärstyperna. Men trots detta ger inte alla verksamhetsområden inom detta område en bra inkomst. Produktionen av solrosolja i Ryssland lockar många nystartade entreprenörer, eftersom sådana produkter konsumeras i vårt land i enorma mängder. Hur man öppnar ett sådant företag kommer vi att prata i den här artikeln.

Marknadsanalys och affärsfunktioner

I vårt land upptar produktionen av solrosolja en av de ledande platserna. Detta är en mycket lönsam verksamhet som alla kan göra. Solrosolja producenter i Ryssland producerar årligen 7-10 miljoner ton produkter. Om vi ​​översätter dessa siffror till pengar får vi cirka 90 miljarder rubel. Ungefär hälften av volymen av produktionen av dessa produkter faller på medelstora och små företag.

För att öppna en anläggning för produktion av solrosolja behöver du ett stort startkapital. Den nödvändiga kunskapen kan erhållas under genomförandet av projektet. Framgången för ett sådant företag beror till stor del på din uthållighet och beslutsamhet. Om du vill öppna ett lönsamt lovande företag är produktion av solrosolja det bästa alternativet för blivande entreprenörer.

Affärsför- och nackdelar

Solrosolja är en viktig produkt, så det kommer alltid att finnas en efterfrågan på den, oavsett ekonomiska förhållanden. Enligt experter är den månatliga konsumtionen av denna produkt i vårt land 1 liter per person. Dessutom köps tiotals liter solrosolja av offentliga cateringföretag.

Dessutom exporteras produkter utomlands och används som råvaror inom andra produktionsområden:

• Tillverkning av oljefärg;
• Tillverkning av margarin;
• Kosmetikatillverkning;
• Tillverkning av vissa läkemedel.

Ett så brett utbud av applikationer gör att du enkelt kan sälja produkter i stora kvantiteter till ett bra pris. För nystartade entreprenörer är produktion av mini solrosolja ett vinn-vinn-alternativ. Dess enda nackdel är en stor investering.

Det är också värt att notera separat produktionens slöseri. Alla kvarlevorna har hittat sin tillämpning på andra områden. Skal eller mjöl används för framställning av foderblandningar för djur, eftersom det innehåller mycket protein. Den köps gärna av bönder som föder upp husdjur.

Insamling och utförande av handlingar

För att öppna produktionen av solrosolja hemma behöver du inte ta särskilda tillstånd eller licenser. Det är bara att registrera en privat företagare och börja jobba. Eftersom denna verksamhet är relaterad till livsmedel bör det noteras att ditt företag kommer att regelbundet inspekteras av olika tillsynsmyndigheter, såsom brandkåren, SES m.fl. Därför är det bättre att få alla nödvändiga tillstånd i förväg. Det är också viktigt att du är registrerad som lantbruksproducent. Detta gör att du kan få ekonomisk lättnad från skattekontoret.

Företagets plats

Detta är den viktigaste frågan som du bör vara särskilt uppmärksam på när du utvecklar en affärsplan för produktion av solrosolja. För varje ton frön som företaget bearbetar i ett skift kommer det att behövas 40 kvadratmeter. meter yta. Därefter bör linjens lägsta effekt beräknas för att snabbt kunna betala av alla initiala investeringar. Detta är en ganska komplicerad fråga som kräver ingående övervägande.

Först och främst behöver du tre lager:

1. För råvaror;
2. För färdiga produkter;
3. För avfall.

Dessutom måste du välja ytterligare tre zoner där du ska placera:

1. Pressbutik;
2. Raffinaderi butik;
3. Plats för tappning och förpackning av produkter.

Golv i produktionsområdet ska ha en solid betongbotten. Väggar och tak är vitmålade med kalk. Under oljeanläggningen, som bearbetar 25 ton råvaror per dag, behöver du ett rum med en yta på 3 tusen kvadratmeter. meter.

Utrustning

Kostnaden för utrustning för produktion av solrosolja varierar från 10-20 tusen dollar. Priset beror till stor del på enheternas prestanda, deras konfiguration och tillverkaren. Om du vill öppna kan du köpa utrustning som är manuellt styrd. För ett seriöst företag måste du köpa en automatisk linje.

I grund och botten använder entreprenörer följande utrustning:

• Oljepress med önskad kapacitet;
• Oljefilter;
• Roster för frön;
• Separator.

Det bästa alternativet för nystartade företagare är en minianläggning. Dess produktivitet är 100 kg/timme. För att installera sådan utrustning räcker det med en yta på 80 kvadratmeter. meter. Produktionslinjen består av skruvpress, oljetank, pump, filter och skruvtransportör.

Personal

Utrustning för produktion av solrosolja måste underhållas av kvalificerade arbetare. Om du installerar en automatisk linje kommer du att behöva mycket mindre underhållspersonal.

Dessutom bör erfarna teknologer och hantverkare anställas. Dessutom arbetar chaufförer, lastare och städare på sådana företag. Hemma kan hela produktionsprocessen utföras av en person.

Teknik för produktion av solrosolja

Processen för produktion av solrosolja består av följande steg:

• Råvaror renas från främmande föroreningar. Rengöring utförs i två steg. Den första är i en speciell separator, den andra är separationen av frön från skal. För att göra detta, använd speciella rack-and-roll-maskiner;
• Malning av frön med en rullmaskin;
• De krossade fröna skickas till brännaren. De är en stor panna som värms upp av gasbrännare;
• Olja pressas ut ur de rengjorda och bearbetade kärnorna med hjälp av en skruvpress;
• Den färdiga oljan försvaras, kyls och filtreras för att avlägsna föroreningar;
• Buteljering.

Utgifter

Innan du startar projektet bör du noggrant beräkna alla kostnader:

1. Rumsuthyrning - 100 tusen rubel;
2. Utrustning - 2 miljoner rubel;
3. Lön för arbetare - 200 tusen rubel;
4. Registrering av ett företag - 10-20 tusen rubel.

Om du inte har någonstans att ta en så stor summa för att öppna en liten fabrik, var uppmärksam på. Välj en billig smörkärna, ställ in den i ditt garage eller något annat grovkök och sätt igång.

Relaterade videoklipp Relaterade videoklipp

Vinst

Det är ganska svårt att bestämma lönsamheten för denna verksamhet, eftersom den beror på fukthalten och oljehalten i råvaror, säsongsvariationer och produktionsteknik för solrosolja. Ett genomsnittligt företag bearbetar cirka 50 ton råvaror per dag. I genomsnitt når oljehalten i solros 45%, medan 5% spenderas på tekniska förluster och avfall.

Skalet (fröskalet) utgör 20 % av den totala vikten. Följaktligen erhålls 16 ton olja från 50 ton råvaror. Resterande 24 ton är mjöl och 10 ton är skal. Om du räknar om ton till liter får du 17,4 tusen liter. Hittills är grossistpriset för solrosolja från tillverkaren 35 rubel per 1 liter. Skal kan säljas för 900 rubel per ton och måltid för 1,5 tusen rubel per ton. Företagets totala bruttoinkomst kommer att vara cirka 725 tusen rubel.

Ett ton oljefrösolros kostar 12 000 rubel. För en arbetsdag är det nödvändigt att köpa råvaror för 600 tusen rubel. Följaktligen kommer företaget att ge en nettovinst på 125 tusen rubel. Lönsamheten för en sådan verksamhet är 20%.

Om churnen fungerar i ett skift i 24 arbetsdagar kommer månadsinkomsten att vara 3 miljoner rubel. Med avdrag för alla utgifter kommer cirka 2 miljoner rubel att återstå.

Försäljning av färdiga produkter

Som nämnts ovan är solrosolja en populär produkt, vars försäljning vanligtvis inte är några problem. Som regel köps solrosolja i grossistledet från tillverkaren av stormarknader, butiker, cateringföretag och mellanhänder.

Det viktigaste är att hålla sig till den höga kvaliteten på produkterna. Endast i det här fallet kommer du att kunna hitta pålitliga försäljningsmarknader och säkerställa hög lönsamhet för ditt företag.

En kontrollerande andel i den kombinerade verksamheten kommer att tas emot av Solar Products-strukturer, en person som är bekant med villkoren i affären förklarar vad andelen aktier är, sa han inte. Representanter för "South of Rus" och "Solar Products" avböjde att kommentera.

Båda bolagen lämnar inga konsoliderade finansiella siffror. Deras intäkter för 2015 är jämförbara: "South of Rus" - 43,4 miljarder rubel. (enligt Forbes), producerade Solnechnye Produkty - 42,1 miljarder Yug Rusi 2016, enligt Oil and Fat Union, 27% av all solrosolja i Ryssland (1:a plats), Solnechnye Produkty - 2,3% (7:a).

Kislov har blivit den största tillverkaren av solrosolja på flaska på 20 år, huvudmärkena är Zolotaya Semechka och Avedov. Han byggde den första anläggningen 1999, sex år senare - den andra, och 2006 köpte han fem växter från Vadim Moshkovichs Rusagro. Yug Rusi äger 200 000 hektar jordbruksmark, 27 spannmålshissar, terminaler på Don, i Azovhavet, i området kring Kerchsundet. 2015 vann Kislov-strukturen anbudet för oljefältet Gavrikovskoye.

Kislov har aktivt letat efter en köpare till South Rus i ungefär ett år nu, berättar två av hans bekanta. Det gick inte att överlåta verksamheten till arvingarna, han var själv trött på driftledningen, säger vännen.

Solar Products är en viktig tillgång för Buket-gruppen av Vladislav Burov, en partner till statsdumans ordförande Vyacheslav Volodin, som var aktieägare i Solar Products fram till slutet av 2000-talet. Gruppen har jordbruksföretag, hissar, oljeutvinningsanläggningar i Saratov-regionen och Krasnodar-territoriet, feta växter, under förvaltning - 157 000 hektar jordbruksmark i 11 regioner i Volga-regionen. Solnechnye Produkty producerar olja under varumärket Rossiyanka, majonnäs Moscow Provencal och Olivies, tvål, etc.

2016 tog koncernen 2:a plats i tillverkningen av margarin med en andel på 23,2 %, 4:a i tillverkningen av majonnäs (16 %), enligt Olje- och fettfacket.

Det här företaget utvecklas snabbt och har ambitioner att bli marknadsledare, säger Andrey Sizov, chef för Sovecon: det köpte aktivt upp mark, uppdaterade sin ledningsgrupp, tillkännagav ett joint venture med en annan industriledare, Efko Group (4:e plats inom oljeproduktion och 3:a för produktion av margarin och majonnäs): de kombinerade logistik, marknadsföring och försäljning. Marknadsledare förenas, detta kommer att leda till minskad konkurrens om råvaror - solrosfrön, som inte räcker till i Ryssland, tror Sizov.

Generaldirektör för Rusagro Maxim Basov talade om den växande konkurrensen på olje- och fettmarknaden och den oundvikliga konsolideringen. Lönsamheten för solrosförädling har minskat, bland annat på grund av lägre exporttullar, rapporterade Olje- och fettfacket. Rusagro hade, enligt årsredovisningen för 2016, en negativ lönsamhet: minus 2 %.

Solrosolja är den vanligaste typen av vegetabilisk olja i Ryssland, som används inom matlagning, medicin, kosmetologi och andra områden. 85% av ryssarna konsumerar regelbundet vegetabilisk olja. Efterfrågan är konstant hög och fortsätter att växa.

Den är framställd av solrosfrön - en lönsam idé som kan ge hög inkomst. I den här artikeln kommer vi att berätta mer i detalj hur du organiserar ett företag korrekt och får maximal vinst. Läsaren kommer också att bekanta sig med beräkningarna av fallets återbetalning.

Kort marknadsanalys

Solrosolja är en av de mest populära produkterna på den ryska fett- och oljemarknaden. Bland andra oljor upptar den den maximala andelen - 86,8%.

Entreprenörer som vill starta produktion och försäljning av solrosolja måste vara medvetna om huvudtrenderna i branschen, som kännetecknas av hög konkurrens, kapacitet och mättnad.

Företag som verkar på marknaden är ledare för landets agroindustriella komplex. Mer än ett dussin stora tillverkare, grossistföretag dominerar marknaden. Den nuvarande situationen kan kallas oligopolistisk. För att ta marknadsandelar och få din köpare måste du göra stora ansträngningar.

Konsumtionen av vegetabilisk olja i landet

Det finns en viss potential för marknadstillväxt. Köparen i landet är till största delen nöjd med den ryska produkten, vars andel är 83,5%.

Tabell 1. Hur mycket vegetabilisk olja som förbrukades 2015-2018

Märkbar tillväxt skedde under 2017 på grund av den stora oljefröskörden 2016.

Enligt basprognosscenariot kommer konsumtionen att fortsätta växa med 2 % varje år och kommer att nå 7 782 tusen ton 2025.

Marknaden har inte uttömt sin potential och det ger utmärkta möjligheter för entreprenörer att starta en ny fabrik.

Metoder för framställning av oljor av olika slag

Produktionsprocessen är uppdelad i flera tekniska steg:

1. Rengöring och bearbetning av frömassa. Separatorer och aspiratorer används. Beroende på bearbetningsmetod utförs följande processer:
   • siktning genom en sil;
   • blåsa massan med en luftström;
   • ferromagnetisk separation.
2. Förberedelse av massan för extraktion. Råvaror kan utvinnas först efter fröbehandling. Med hjälp av utrustning för produktion av vegetabilisk olja utsätts de för konditionering och grottning / peeling. Värdefulla kärnor separeras från skalet, krossas.
3. Olja extraheras från den beredda massan. Använd en av tre metoder: pressning, centrifugering, extraktion. Extraktion är det mest ekonomiska sättet att få en högkvalitativ produkt.
4. Vid behov raffineras oljan (rening av föroreningar).
5. Produkten buteljeras, packas och märks.

Tillämpningsområde

Oljan används ofta i matlagning. Den behöver också:

• för konservering av mat (kött, grönsaker, frukt);
• för skapandet av färger och lacker (linolja, färger);
• när tvål tillverkas
• skapande av medicinska, kosmetiska produkter (krämer, salvor, lotioner, läppstift).

I dessa fall kan du inte klara dig utan raffinerad olja - det vill säga renad från uttalade aromer av solros. Därför är det bättre att köpa utrustning för raffinering. Sannolikheten att köpa raffinerad solrosolja är högre, eftersom omfattningen är bredare.

Själva produktionen av raffinerad solrosolja är avfallsfri, eftersom solrosbearbetade produkter också kan säljas. Kaka krävs på djurgårdar som biobränsle. Miscella behövs för att skapa färger och lacker, skal - för att skapa bränslebriketter.

Vad behöver du för att öppna ett företag

I denna affärsplan för oljeproduktion har vi valt utrustning som är optimal när det gäller pris och kvalitet, vilket gör att vi kan ladda ett litet företag med arbete och skapa en högkvalitativ produkt. Inköp av utrustning är den största utgiftsposten. Varje månad går det mesta av pengarna till inköp av råvaror.

Tabell 2. Uppstartskostnader för en vegetabilisk oljeverksamhet.

Utgiftspost	Kostnad, gnugga.
Registrering, certifiering
Lokal uthyres, 600 kvm. m
Utrustning (plus leverans, uppstart, anpassningskostnader)
Råvaror (per månad)
Lön
Ytterligare utgifter
Total	15,34 miljoner

Beräkningarna är relevanta för en stad med en befolkning på cirka 1 miljon människor. Ytterligare utgifter inkluderar kostnaden för elräkningar, reklam, kosmetiska reparationer.

Dokumentation

En företagare kan organisera en verksamhet i form av en enskild företagare eller en juridisk person (LLC). Allt beror på volymen av produktion och försäljning av varor. Det är bättre att välja en LLC - detta formulär gör att du kan samarbeta med stora grossist- och detaljhandelsföretag och butiker.

Det är inte nödvändigt att erhålla ett obligatoriskt intyg om överensstämmelse för tillverkning av olja. Passera testet och utfärda ett frivilligt certifikat - detta kommer att förenkla arbetet med köpare, mellanhänder.

Tabell 3. Normativa dokument.

Teknik för produktion av vegetabilisk olja

Du kan göra raffinerad och oraffinerad olja. Skillnaden ligger i graden av rening från lukt, smak. Raffinering gör att du kan få en ren produkt som lämpar sig för både matlagning och andra industrier.

Tekniken för produktion av vegetabilisk olja är som följer:

1. På separatorn rengörs massan från skal, löv, stjälkar och andra föroreningar.
2. Frön torkas och krossas på en skakmaskin.
3. På en valsmaskin rengörs råvarorna från skal, krossas till ett mosigt tillstånd.
4. I brassarna är fröna uppvärmda, lätt stekta.
5. På skruvpressen sker extraktion och separering av kakan (massan).
6. På specialutrustning avlägsnas kakrester vid primärfiltrering. Filtrering kan utföras flera gånger.
7. Produkten är raffinerad och deodoriserad. Förfiningsmetoder:
   • fysisk (försvara);
   • kemisk (hydrering);
   • fysikaliska och kemiska (blekning).
8. På hällanordningen hälls varorna i behållare.

Produktionstekniken presenteras i följande video:

rum

Sanitära regler för företag som producerar vegetabilisk olja specificeras i SanPiN 1197-74. Att studera och ta hänsyn till kraven kommer att tillåta utan onödiga svårigheter att få tillstånd, positiva slutsatser från sanitära och epidemiologiska, brand-, gas-, eltjänster och vattenverk.

För att organisera produktionen kommer placering av maskiner att kräva cirka 250 kvadratmeter. m utrymme. Cirka 300 kvm. m kommer att upptas av lager där råvaror, färdiga produkter, såväl som bearbetade produkter - tårta / måltid och skal (skal) kommer att lagras.

Vi behöver plats för administrativa lokaler, lokaler för arbetare. Du måste utrusta ett badrum. Det är också nödvändigt att skapa en bekväm transporttillgång till verkstaden, för att organisera en plats för lastning och lossning.

För att rymma en liten anläggning, minst 600 kvm. m område.

Råmaterial

Solrosfrön behövs för att göra solrosolja. Att hitta råvaror i Ryssland är inget problem. Mer än 80 sorter och hybrider av växten odlas i landet.

Nästan alla sorter av solros är lämpliga för extraktion, förutom vita och gråa. Det rekommenderas att köpa frön av just Pancake-varianter (som "Gourmet", "Orange Miracle"). Köp inte hybrider - sortfrön gör en godare produkt.

Genom kallpressning kan 1 ton erhållas från 4,5 ton råa frön. Om man pressar rostade frön krävs ungefär 2,5 ton frön för att få 1 ton produkt. .

Utrustning för produktion av vegetabilisk olja

Du kan köpa utrustningen separat eller hela oljeanläggningen (linjen). Det andra fallet är relevant för företagare som planerar att producera mer än 30-35 ton per dag. Med mindre volymer av oljeproduktion är det lämpligt att köpa utrustning separat. Du kommer behöva:

• oljeproduktion linje;
• raffineringslinje;
• påfyllningsanordning / påfyllningsmaskin.

Utrustningen som valts för vår affärsplan kommer att tillåta oss att producera 7 ton per standardskift (8 timmar). Raffineringslinjen har samma kapacitet, påfyllningsmaskinen packar upp till 1 000 liters flaskor i timmen. Detta set är perfekt för ett litet företag.

Smörmaskinen rostar fröna, vilket ökar andelen vätska som kan erhållas från pressning.

Personal

En liten anläggning skulle kräva följande personal:

• 6 arbetare - i direktpressningsbutiken;
• 4 arbetare - i raffinaderiet;
• 2 arbetare - i förpackningsbutiken;
• 3 arbetare - för lossning och lastning, till lager.

Det är viktigt att hitta en kompetent teknolog med erfarenhet. Han kommer att övervaka produktionsprocessen, kvaliteten på den färdiga produkten.

Direktör, revisor och chaufför krävs. Affärsmannen själv kan ta över funktionen som direktör för första gången. En revisor krävs om form av juridisk person väljs för arbete. Till att börja med kan det hyras på deltid eller läggas ut på entreprenad. Det är bättre att hyra en förare med egen bil. Det kommer att säkerställa leverans av varor till detaljhandelskedjor och privata köpare.

Arbetande personal - 19 personer.

Marknadsföring och försäljning

Fokusera på grossistköpare. Du kan sälja varor genom din egen butik. Öppna ett försäljningsställe på ett gynnsamt läge och med en företagslogotyp – då lär folk sig snabbt om en ny produkt.

Sälj varor på marknaderna, i detaljhandeln, leverera dem till bagerier och företag i HORECA-segmentet (kaféer, restauranger, matsalar).

Solrosbearbetningsprodukter kan säljas i bulk till bönder och producenter av fasta bränslen.

För att öka försäljningen och förbättra konkurrenspositionerna, minska försäljningspriserna, genomföra BTL-kampanjer (kampanjer, rabatter). Annonsera i specialiserade publikationer, skicka utskick och skicka kommersiella erbjudanden via post. Det är inte nödvändigt att anlita en försäljningschef för att förhandla – en entreprenör kan göra det själv.

Produktion av solrosolja som företag: lönsamhet och återbetalning

Beloppet för den initiala investeringen är 15,14 miljoner rubel.

De huvudsakliga månatliga kostnaderna är råvaror. Produktionen av solrosolja kommer att kräva 385 ton solrosfrön. Minimipriset på 1 ton råvaror är 16 tusen rubel. Tillsammans med andra utgifter kommer mängden månatliga utgifter att uppgå till 6,56 miljoner rubel.

Den utvalda utrustningen gör det möjligt att producera 154 ton solrosolja på en månad (22 arbetsdagar).

Det genomsnittliga grossistpriset för 1 ton produkt är 50 tusen rubel. Följaktligen är den månatliga omsättningen 7,7 miljoner rubel.

Efter avdrag för månatliga utgifter återstår en nettovinst på 1,14 miljoner rubel.

Så verksamheten kan betala för sig på 13,5 månader.

Tabell 4. Ekonomisk motivering för idén om produktion av solrosolja.

Produktionen av solrosolja, när den når break-even-punkten, kommer att ge en solid inkomst till sin ägare.

Den angivna perioden - 13,5 månader - kan endast uppnås om alla produkter som producerats under månaden säljs. Detta är svårt att uppnå i ett företags startskede, men försäljningen kommer sannolikt att öka betydligt senare.

I Ryssland anses solrosolja som traditionell vegetabilisk olja: den används vid beredning av sallader och olika rätter, i stekning och konservering. Trots de senaste årens mode för olivsorter är solros inte sämre än sina positioner. I genomsnitt producerar landet cirka 2,7 miljoner ton smör per år, och det mesta är på små regionala smörkärnor. I den här artikeln kommer vi att analysera i detalj affärsplan för solrosolja , vi kommer att berätta vilken utrustning som behövs, hur processen går till och om det är värt att göra en sådan verksamhet i Ryssland.

Introduktion

Enligt statistik i Ryssland produceras cirka 45 % av oljan av stora företag, medan 55 % produceras av bönder och små producenter. De tillverkar både raffinerad och oraffinerad olja, som säljs via lokala butikskedjor, marknader eller lokala butiker. Mättnaden på den ryska marknaden med solrosolja är cirka 90%, vilket är en ganska hög andel, men samtidigt kommer nya producenter in i den utan problem och erbjuder kunderna högkvalitativa och miljövänliga produkter.

Solrosolja är alltid efterfrågad

Om du är en nybörjare affärsman som vill komma in i produktionen, var noga med att studera den här riktningen. Det kan ge en stabil vinst och växa till något mer än en klassisk verkstad. Med rätt tillvägagångssätt kan du köra en fullfjädradatt pressa ut små konkurrenter från marknaden eller arbeta för stora volymer för detaljhandelskedjor och till och med för import.

Hur relevant är detta

Experter bedömer verksamhetens relevans som låg, eftersom marknaden är ganska tungt fylld med produkter från stora och regionala tillverkare. Men samtidigt noterar de att det nyligen i Ryssland har funnits en trend mot försäljning av miljövänliga produkter och det finns en allvarlig brist på dem, särskilt i stora städer. Därför kan du med en framgångsrik start och välbyggd marknadsföring enkelt gå in i verksamheten och vinna din plats i solen. Oljeproduktion kräver inga seriösa investeringar (naturligtvis om du inte öppnar en fullfjädrad anläggning), och försäljning kan alltid organiseras, både i megastäder och i små städer för ett par tusen människor.

Uppmärksamhet:vissa företagare säljer smör uteslutande som livsmedel. Men det används inom många områden: tvåltillverkning, medicinsk, kosmetisk, färg- och lackindustri, etc.

Fördelarna med produktion inkluderar frånvaron av avfall: frön konsumeras med 100%. Vegetabilisk olja erhålls från frön, kakor och mjöl säljs till bönder som foder för boskap eller till foderbruk, skal används i tegelproduktion, som råvara för produktion av bränslebriketter, samt toppdressing för odling av champinjoner och ostronsvamp. Man tror att försäljningen av produktionsavfall bör riktas till ytterligare vinst, men erfarna entreprenörer bidrar med det till kostnaden för att minska försäljningspriset för huvudprodukten och framgångsrikt bekämpa konkurrenter.

Oljetyper och utbyte

Raffinerade och oraffinerade produkter är gjorda av solrosolja. Låt oss se vad som är skillnaden mellan dem. Nyckelfaktorn är kvaliteten och graden av rening. Oraffinerad olja passerar genom grova, medelstora och fina filter, som ett resultat av vilka mekaniska partiklar avlägsnas från den och endast vätska återstår. Men samtidigt är det inte möjligt att kvalitativt rengöra den från tillsatser. Oraffinerad olja har en ihållande och uttalad smak av frön, så många ryssar köper den till sallader och dressingrätter, men den är inte särskilt lämplig för neutral mat eller stekning, eftersom den är väldigt skummande och bitter.

Modern linje fungerar i halvautomatiskt läge

Raffinerad olja har den högsta reningsgraden. För att producera det behöver du modernare utrustning, och själva processen är mer komplicerad och tar mer tid. Rengöring utförs både genom filter och kemiska metoder, vilket gör att vatten och andra föroreningar avlägsnas från oljan. Den resulterande produkten har hög transparens, skummar inte vid stekning och smaken är ganska neutral och utan bitterhet. Denna olja används för matlagning, som grund för olika kosmetiska procedurer, för stekning, etc.

Oraffinerad olja är snabbare och billigare att producera än raffinerad olja, men det betyder inte att du behöver stanna uteslutande vid det. Nyligen, särskilt i megastäder, köper människor bara raffinerade sorter, ibland köper de oraffinerade för sallader och dressingar. Om du vill göra en vinst, gör den och den oljan i andelen 80% raffinerad och 20% oraffinerad, och efter försäljningsstart kommer du redan att förstå vad som är populärt i din region och exakt hur du behöver separera produkterna.

Hur olja tillverkas

Modern praktiskt taget inte annorlunda än hur våra förfäder gjorde det, förutom att utrustningen har blivit bättre och effektiviteten (produktionen) av den färdiga produkten har ökat. I den här artikeln kommer vi inte att analysera flödesschemat i detalj, eftersom det består av mer än 20 procedurer, kommer vi att förkorta det genom att dela upp det i viktiga steg:

1. Fröberedning och siktning. I detta skede avlägsnas främmande inneslutningar från massan: småsten, sand, stjälkar, solrosrester etc.
2. Kollapsen av fröna eller proceduren för att skala dem. Skalet tas bort, eftersom det ger bitterhet och det är omöjligt att bearbeta frön med det.
3. Frön mals med speciella kvarnstenar, välling görs av dem.
4. Den resulterande massan värmebehandlas för att ge den en mer uttalad smak och förstöra eventuella bakterier.
5. Den resulterande massan pressas, olja extraheras från den.
6. Oljan filtreras med olika anordningar och en centrifug.
7. Oljan genomgår ett raffineringsförfarande (om raffinerad olja produceras).
8. Den färdiga produkten hälls i lämpliga behållare, packas och skickas till lagret.

Som du kan se är det inget särskilt komplicerat i tekniken, dessutom kan vissa punkter utelämnas, såsom raffinering eller värmebehandling. Innan du köper utrustning är det absolut nödvändigt att tänka på produktionstekniken, efter att ha rådfrågat erfarna personer eller konsulterat med teknologer, för att inte betala för mycket.

Vi väljer utrustning

Efter att du har valt det tekniska produktionsschemat bör du gå vidare till valet av utrustning. Det finns ganska många alternativ på den ryska marknaden, allt från europeiska till asiatiska modeller. De skiljer sig från varandra i kvalitet, prestanda och livslängd. Det rekommenderas att du startar valet först efter att du har bestämt dig för området för de lokaler som är tillgängliga för dig och volymen av produktionen.

Det är önskvärt att välja den mest moderna utrustningen

Till exempel, om du planerar att arbeta med seriösa volymer (från 10 ton per dag), är det mer logiskt att köpa en färdig linje, vald enligt parametrarna. Tillverkaren kommer att leverera den till dig, installera den och utföra idrifttagning, utbilda anställda att arbeta med installationen. Om mindre produktionsvolymer planeras, är det lättare att självständigt välja utrustning för dina behov. Du kommer behöva:

1. En separator där frön rengörs från skal (kostnaden för enheten är 70–100 tusen rubel).
2. En roder- och lindningsenhet för rengöring av inkommande frön - 100 000 rubel.
3. Slipmaskin (rulle) kostar från 500 tusen rubel).
4. Värmeskåp för torkning av frön - 500 tusen rubel.
5. Klämanordning med en uppsättning filter - 800 000 rubel.
6. Raffineringsanordning - 700 000 rubel.
7. Buteljerad - 250 000 rubel.

Totalt behöver du 2 miljoner 450 tusen rubel för köp av utrustning. Observera att detta är minimiuppsättningen för en fullfjädrad verkstad som producerar raffinerad och oraffinerad olja. Om det inte finns något behov av att förfina det, och dessutom inte överstiger produktionsvolymerna 1000 liter per dag, kommer investeringsbeloppet att minska till 1-1,2 miljoner rubel. Om du vill lansera en fullfjädrad anläggning, bör automationsverktyg och ytterligare enheter läggas till den listade utrustningen, vilket kommer att kosta totalt 3 miljoner rubel. För att starta en stor anläggning med en produktion på 25 ton per dag kommer det att vara nödvändigt att investera cirka 8 miljoner rubel i utrustning.

Uppmärksamhet:om du börjar med små volymer och begränsade investeringar, köp sedan begagnad utrustning. Detta gör att du kan spara minst 30 % av de angivna beloppen.

Om vi ​​betraktar miniproduktion, så kan vi klara oss med åtminstone en storleksordning mindre mängder. Till exempel, för att starta ett familjeföretag, kan du köpa en hushållssmörkärna som kommer att producera 10 liter färdig produkt per timme. Kostnaden för sådana churns är i området 250-300 tusen. I princip räcker sådana volymer för handel på marknaden eller bland bekanta - när du arbetar 8 timmar om dagen får du 80 liter olja.

Lokalval

Fundera på vilken typ av lokaler som kommer att behövas för att rymma utrustningen och starta produktionen. Vi rekommenderar att välja lokaler i utkanten, i ett industriområde, kanske till och med hangarer. Krav på lokalerna för produktion är standard: tillgången på el (för kraftfulla ledningar kan en trefasledning behövas), vatten och avlopp. SES ställer krav på renhet i produktionslokalerna, samt tillräcklig belysning. Beräkningen av arean utförs enligt den klassiska formeln: 40 m2 fri yta behövs för 1 ton råmaterial. Denna siffra avser endast produktion. Om du planerar att lagra frön i lager och inte köpa dem före bearbetning, behöver du en extra hangar med en yta på minst 500 m2.

Olja är avfallsfri produktion

Separat är det nödvändigt att tillhandahålla en plats för förvaring av skal och måltid. På sommaren kan den förvaras under ett tak på gatan, men det är en tillfällig lösning. Den måste antingen omedelbart skickas till kunder, eller tilldelas en plats i hangaren för förvaring. I allmänhet bör rummet ha följande områden:

1. Produktionsområde.
2. Lagerområde (råvaror och förädling).
3. Färdigvarulager.
4. Grovkök för personalboende.
5. Administrativ del för ledning och chefer.

I genomsnitt krävs 3–10 anställda för att säkerställa driften av linjen (allt beror på utrustningens prestanda). Du kommer definitivt att behöva en teknolog, ett par masters med examensbevis, en försäljnings- och marknadschef, samt lastare, chaufförer, lagerarbetare etc. I allmänhet behöver ett litet företag med en kapacitet på cirka ett ton 5 anställda, mer än 10 ton - från 10 personer. Arbetet utförs vanligtvis i tvåskift, med stor belastning går det att arbeta i treskift. Om processen utförs på ett hushåll kan till och med en person stödja det.

Ekonomisk motivering

Ovan har vi analyserat de grundläggande principerna för produktion och organisation av processen. Låt oss sedan titta på den ekonomiska frågan. Kostnaderna blir:

1. Registrering i skattekontoret och utförande av nödvändiga dokument - 20 tusen rubel.
2. Inköp av utrustning för produktion av solrosolja - 2,5 miljoner rubel (valfritt).
3. Uthyrning av en verkstad med en yta på minst 500 kvadratmeter - 100 tusen rubel per månad.
4. Verktyg - 100 tusen rubel per månad.
5. Reparationer i lokalerna och andra utgifter - 300 000 rubel.

Totalt, för att starta en fullfjädrad verkstad, behöver du 3 miljoner rubel. Kom ihåg att allt beror på produktionsvolymen: med sådana investeringar kan du producera cirka 2 ton färdig produkt per dag, arbeta i två skift. Du kan också inkludera löner och skatter (250 tusen per månad), marknadsföring - 100 tusen rubel per månad och transportkostnader - 50 000 per månad i utgifter. Därefter beräknar vi butikens lönsamhet. Om en månad kommer han att producera 50 ton färdig produkt, som kommer att säljas till ett pris av 50 rubel per liter. 1 liter olja väger 930 gram, det vill säga 53 750 liter olja kommer att produceras per månad. När den säljs kommer en inkomst på 2,68 miljoner rubel att tas emot. Samtidigt kommer utgifter (inklusive för inköp av råvaror) att uppgå till 2,4 miljoner rubel. Du kommer att få cirka 250 000 rubel nettovinst per månad, och investeringen på 3 miljoner rubel kommer att löna sig på 12 månader.

I kontakt med