Snabbrecept på kanderade apelsinskal. Söta kanderade apelsinskal

Kontrollera temperaturen på sirapen och lägg apelsinskalen på gallret. Kontrollera noggrant temperaturen på sirapen med hjälp av en kökstermometer. När temperaturen når 120ºC, stäng av värmen. Överför apelsinskalen till det galler du förberedde tidigare.

• Det borde inte finnas mycket sirap kvar vid det här laget, och eventuell överflödig sirap ska droppa på bakplåtspappret du placerade under gallret tidigare.

Platta ut skorporna och låt dem svalna. Använd en gaffel för att platta ut alla skorpor innan de klibbar ihop. Försök att lägga upp alla separat. Skorporna ska svalna på 10 minuter.

Inställningen till denna ganska gammaldags delikatess är tvetydig.

Å ena sidan har många fortfarande livliga minnen av de läckra kanderade frukterna som mormödrar och mammor gjorde, å andra sidan är butikerna nu helt enkelt fyllda med godis och olika desserter, och väldigt få människor finner energi och tid att förbereda dem med sina egna händer.

Ändå finns det många anhängare av att göra godis själv. Friska, fria från färgämnen, smakförstärkare och konserveringsmedel, kanderade apelsinskal är också unikt välsmakande.

Det är inte svårt att förbereda dem; det finns många recept: klassiska som förvandlar apelsinskal till kanderade frukter långsamt, under några dagar, och moderna som tar kortare tid men som också ger utmärkta resultat.

Tre skal...apelsin

Du kan prova att göra kanderade frukter som de gjordes tidigare; nu anses detta recept redan vara en klassiker.

Att förbereda kanderade frukter kommer att ta lång tid, men själva processen är inte på något sätt arbetskrävande. Det handlar om att blötlägga skorporna länge för att ta bort bitterheten, de måste blötläggas i tre dagar.

Skorporna ska fyllas med en stor mängd vatten i en stor behållare och vattnet ska bytas ofta så att de inte förstörs. Efter den angivna tiden kastas den färdiga halvfärdiga produkten i ett durkslag och skärs sedan i kuber, remsor.

Skivade skal tillagas som vanlig sylt. Sirapen förbereds (vatten hälls i pannan och socker tillsätts), hackade skal läggs i den, kokas upp och kokas i två till tre minuter.

Efter detta, infundera till nästa gång (det vill säga en dag). Denna sekvens måste upprepas tre gånger.

Efter den tredje infusionen placeras de färdiga kanderade frukterna i ett durkslag (sirapen kan samlas upp och användas senare). Sedan kan de rullas i socker, strösocker, torkas och användas för sitt avsedda ändamål, inklusive att lägga till bakverk.

Graden av sötma kan justeras genom att göra sirapen med mer eller mindre socker. Det är inte för inte som receptet kallas en klassiker; som ett resultat av att tillaga det blir kanderade frukter som de borde vara.

Snabbrecept på kanderade apelsinskal

För dem som är intresserade av idén att göra kanderade frukter, men som vill påskynda processen på något sätt, finns det många recept där blötläggning minimeras eller helt saknas.

För att försöka göra kanderade frukter utan blötläggning måste du äta minst 5 stora apelsiner. Förbered dessutom följande ingredienser:

• socker - 3 koppar;
• Citronsyra - 3 g;
• Salt.

Skalen läggs i en kastrull med kallt vatten, kokas upp och puttras på låg värme i 10 minuter. Sedan dräneras vattnet, skorporna tvättas med kallt vatten (de måste placeras i ett durkslag).

Dessa enkla steg måste upprepas igen, bara du behöver tillsätta salt (en tesked) i vattnet. Tredje gången, tillsätt kallt vatten, koka, koka i 10 minuter, och denna gång även med tillsats av salt (en tesked).

Socker hälls i pannan och ett glas vatten tillsätts. Efter kokning, under omrörning, häller den halvfärdiga produkten ut.

De kanderade frukterna ska bli genomskinliga; om detta händer före slutet av den angivna tiden finns det inget behov av att smälta dem. De måste tas bort från värmen och läggas i ett durkslag.

Naturligtvis tog det mindre tid, det är inte 6 dagar, men du kan se att processen är besvärlig och mycket arbetskrävande.

Ett annat recept för att göra godis utan blötläggning

För att göra kanderade apelsinskal relativt snabbt behöver du följande ingredienser:

• Skal - 500 g (du måste snabbt äta 7-10 apelsiner, det är bättre att välja sådana med tjockt skal);
• Socker - 600 g;
• Citronsaft - 4 matskedar;
• kryddpeppar - 3 ärtor;
• Vaniljstång, stjärnanis.

Tvätta frukterna noggrant, gärna med en borste, skär sedan av topparna. Skär bort skalen, lämna ett litet lager fruktkött, ungefär en centimeter tjockt.

Ta en stor kastrull och koka upp 3 liter vatten. Så snart vattnet kokar, tillsätt apelsinskal till det.

Efter kokning, koka kort (2-3 minuter) på låg värme.

Efter detta, tappa snabbt av det kokande vattnet, lägg halvfabrikatet i ett durkslag och lägg under kallt rinnande vatten. Medan den halvfärdiga produkten står under kallt vatten, sätt en kastrull med tre liter vatten på elden igen.

Efter kokning hälls de avkylda skalen igen i pannan, och sedan, efter 3 minuter, läggs de igen under kallt vatten, varefter de lägger durkslaget med de kokta skalen och låter vattnet rinna av helt.

Nu kan du gå vidare till att förbereda sirapen. Samma tre-liters kastrull, i vilken socker, 400 ml vatten och de ovan angivna kryddorna nu läggs.

Öppna först vaniljstången och använd den tillsammans med fröna. Sirapen kokas upp och puttrar i 5 minuter, sedan hälls skalen i pannan.

Efter kokning, sänk värmen till låg och låt sjuda i ungefär en timme. Ta sedan bort från värmen, låt svalna till rumstemperatur och förvara i kylen ett dygn.

Dagen efter kan du överföra den till en burk tillsammans med sirapen. Du kan först ta bort skalen och skära dem och koka sirapen separat för att göra den tjockare.

Kombinera sedan ingredienserna igen och förvara i kylen (stäng tätt).

Det andra alternativet är att skära i kuber och lufttorka i cirka 6 timmar och sedan förvara i en stängd behållare (för att undvika uttorkning).

Kanderade mandarinskal

Kanderade mandarinskal kan tillagas på samma sätt som apelsinskal. De har en ovanligt delikat smak och är väldigt mjuka.

För förberedelser behöver du:

• Skala från 10-12 mandariner;
• 300 g socker.

Skalet blötläggs i kallt vatten i ca 12 timmar. Du måste byta vattnet minst två gånger.

Sirapen bereds med tillsats av två glas vatten, inte mer än 15-20 minuter över låg värme.

Skalen, skurna i strimlor, läggs i sirap, och efter kokning, låt sjuda i ytterligare 15-20 minuter. Efter detta ska behållaren med halvfabrikatet svalna helt.

Tillagningsprocessen upprepas tills de kanderade frukterna blir genomskinliga. När de är klara, förvara dem i ett durkslag och låt resten av sirapen rinna av helt.

Nästa - efter smak: strö över socker, pulver eller överlägg med choklad. Samla upp sirapen, häll i en förslutbar behållare, använd som tillsats till te, en kopp kaffe, för att förbereda en unik men välsmakande dryck.

1. Du kan få en mer raffinerad delikatess om du doppar de resulterande kanderade frukterna i smält choklad;
2. Förutom apelsiner kan citroner och grapefrukter användas för att förbereda kanderade frukter, men de senare är bättre förberedda enligt det klassiska receptet, eftersom de är mer sammandragande);
3. Traditionellt används endast tunt skuren skal till kanderade frukter, men tjocka skal kan också användas, smaken blir helt enkelt syrligare;
4. Strö kan inte bara vara socker, utan också strösocker. Kanderad frukt kan lagras i upp till 8 månader, i glas, tätt stängd, i kylskåpet;
5. För att förbereda en efterrätt - apelsin eller mandarin - är det bättre att använda ljusa orange frukter med en tjock skorpa; de kanderade frukterna kommer att vara mycket välsmakande och mjuka;
6. Om du smälter chokladen, lägger till lite smör och sedan doppar de förberedda kanderade frukterna i den varma glasyren (utan att strö över socker eller pulver), får du riktiga godis (du behöver inte lägga till smör). När svalnat, förvara i kylskåp;
7. När du lagar kanderade frukter är det bättre att lägga till stensalt, inte jodiserat.

Recepten som ges ovan kan varieras, du kan lägga till fler ingredienser, prova och utveckla dina egna proportioner och beredningsmetoder. Det viktigaste är att inte glömma att äta apelsiner, så att du alltid har något att göra läckra och naturliga godis av – kanderade frukter från citrusskal.

Kanderad frukt är frukt som kokas i kanderad sirap och sedan torkas och skärs i bitar. Du kan förbereda dem under hela året från insamlade bär och frukter. För speciella gourmeter föreslår kulinariska specialister att uppmärksamma kanderade morötter, gröna tomater och till och med pumpa. Men för de flesta är den mest välbekanta och läckra den klassiska smaken av kanderade frukter gjorda av apelsinskal. De äts som en fristående efterrätt eller som pålägg till bakverk och glass.

Fördelaktiga egenskaper

Få människor vet, men kanderade frukter är inte bara en läcker efterrätt, utan har också enorma fördelar för kroppen. Alla användbara ämnen överförs till kanderad frukt. Följaktligen finns komplexet av vitaminer B, PP, A, C, kalium, magnesium och järn, som finns i alla citrusfrukter, definitivt i kanderade frukter som tillagas av dig själv. Fördelen med apelsinskal ligger också i att den innehåller en enorm mängd eteriska oljor, som har en antibakteriell effekt som är viktig vid behandling av förkylningar. I detta avseende rekommenderas kanderade frukter att ätas som förebyggande åtgärder eller vid de första tecknen på influensa och ARVI.

Det är värt att notera att långtidslagring av denna produkt negativt påverkar bevarandet av näringsämnen i kompositionen. Dessutom kan fördelarna med produkten påverkas av felaktig bearbetning under beredningen. Du måste vara försiktig med detta. Regelbunden konsumtion av kanderade frukter har en positiv effekt på det övergripande immunförsvaret på grund av den stora mängden vitamin C. Denna dessert rekommenderas för personer med höga kolesterolnivåer. Det är ingen hemlighet att apelsinzest är en effektiv hjälpare i kampen mot stress och depression, som hjälper till att lindra spänningar efter en lång arbetsdag.

Ytterligare ingredienser läggs ofta till det klassiska receptet för att förbereda kanderade frukter för att förbättra de fördelaktiga egenskaperna hos denna produkt.

Möjlig skada och kontraindikationer

Den möjliga risken förknippad med att äta kanderade apelsinskal beror enbart på en allergisk reaktion mot frukter från citrusfamiljen. Apelsinskal kan vara ett starkt allergen som orsakar en negativ reaktion från kroppen på produkten. Det är värt att notera att även under tillagningsprocessen, som är nödvändig för att förbereda kanderade frukter, minskar det inte risken för en akut allergisk reaktion.

Särskild försiktighet måste iakttas med barn. Hos ett litet barn är som regel en allergisk reaktion mer smärtsam än hos en mogen vuxen. Dessutom klassificerar närvaron av kolhydrater i kanderade frukter (vi pratar om strösocker) denna produkt som högkalori. 100 gram kanderade frukter innehåller cirka 300 kcal. Därför bör personer som är överviktiga eller aktivt försöker gå ner i vikt konsumera denna produkt med extrem försiktighet och med måtta. Det är också värt att notera att det är tillrådligt för en person som lider av diabetes att avstå från att konsumera kanderade frukter.

Recept

Klassiskt recept

Först och främst, låt oss bestämma de nödvändiga ingredienserna:

• 500 gram apelsinskal;
• 1 kg strösocker;
• 2 glas vatten;
• 2 matskedar färskpressad citron;
• 2 msk apelsinlikör.

Receptet på kanderat apelsinskal är extremt enkelt och opretentiöst.

• För att få apelsinskal, välj 5-6 mogna apelsiner från butiken. Ge företräde åt medelstora frukter som är enhetliga i storlek. Du behöver frukter med en ganska tät och tjock hud, som kommer att bli grunden för att förbereda kanderade frukter. Det är därför det rekommenderas att noggrant inspektera varje frukt innan du köper för eventuella sprickor eller bucklor på ytan. En mogen och smakrik apelsin kännetecknas av en uttalad citrusarom.
• Sedan måste varje frukt sköljas väl i vatten i rumstemperatur och gnidas lätt med en borste. Detta steg kan inte ignoreras, eftersom apelsinskalet under transporten kan ha kommit i kontakt med ett stort antal smutsiga föremål.
• Efter tvätt, använd en kökskniv för att göra ett litet snitt i form av ett kors i toppen av frukten. Skala apelsinen. Den måste i sin tur rengöras från den vita porösa filmen. Om du har en köksvåg, väg den resulterande volymen skal. Om skorpornas vikt är mindre än 500 gram måste du skala en annan frukt.
• Det resulterande skalet måste skäras i tunna remsor eller små rutor. På grund av det faktum att skalet kommer att minska i storlek under tillagningen, är det tillåtet att skära det i en något större storlek.

För att bli av med den bittra smak som är inneboende i apelsinskal, rekommenderas att förblötlägga det.

• Fördela skalet i ett jämnt lager på botten av pannan och täck med kallt vatten. Täck pannan med ett lock. Efter 2 dagar är det lämpligt att byta vattnet i pannan ett par gånger, till exempel på morgonen och kvällen. Efter 2 dagar, överför apelsinskalen till ett durkslag, låt vätskan rinna av.
• För att förbereda kanderat apelsinskal är en lika viktig ingrediens sockersirap. För att få det, häll den nödvändiga mängden strösocker i en behållare med tjock botten och tillsätt vatten. På låg värme, vänta tills blandningen kokar. Glöm inte att röra sirapen hela tiden. Sedan, när strösockret börjar lösas upp i vattnet, sänk värmen till låg. Fortsätt koka sirapen tills den tjocknar.
• När sirapen är klar är det dags att lägga till apelsinskalen. Fortsätt koka på låg nivå. Täck inte pannan och övervaka konstant beredningen av sirapen. Låt det inte bubbla eller koka. Blanda sirapen med skorporna ordentligt ett par gånger. Efter 50 minuter måste du tillsätta färskpressad citronsaft och apelsinlikör. Det senare behöver inte alls läggas till, så det här steget kan hoppas över. Fortsätt koka blandningen i ytterligare 10-15 minuter.
• Ta bort behållaren med sirap från spisen och låt innehållet svalna. Överför sedan apelsinskalen till ett durkslag för att rinna av all sirap. Bred ut de kanderade frukterna i ett jämnt lager på bakplåtspapper och strö över strösocker eller finmalet socker. Låt de kanderade frukterna torka en kort stund.
• De resulterande torkade kanderade frukterna förvaras i kylskåpet i en sluten behållare med ett tätt lock.

Snabbt recept

Ingredienserna för detta snabba recept skiljer sig inte mycket från det klassiska, du behöver bara tillsätta en liten mängd salt. Det här är ett recept på kanderade frukter från Yulia Vysotskaya, som hon ofta gör till sitt hushåll. Du kommer behöva:

• skalat skal av 5 stora apelsiner;
• 2 koppar strösocker;
• 1 tsk salt;
• 2 gram färskpressad citronsaft.

Tekniken för att förbereda kanderat apelsinskal enligt expressreceptet är som följer.

• Lägg det skalade apelsinskalet i ett jämnt lager på botten av pannan. Därefter måste du fylla skorpor med vatten så att det helt täcker hela ytan. När vattnet börjar koka måste du minska brännarens effekt och låta apelsinskalen koka i ca 10-12 minuter.
• Sedan läggs apelsinskalen i en fin sil och hälls över med isvatten flera gånger. Sedan, efter det första steget, låt apelsinskalen koka ytterligare några minuter. När vattnet börjar koka, tillsätt en tesked salt. Efteråt måste du hälla isvatten över innehållet igen. Upprepa proceduren ytterligare 2 gånger.
• Efter att ha genomfört ovanstående steg 3 gånger kyls innehållet i kallt vatten och skärs i tunna remsor, högst 2 centimeter långa.
• Häll sedan strösocker jämnt i en behållare med tjock botten och häll ett glas varmt kokt vatten över det. Lägg på apelsinskal skuret i strimlor. När innehållet börjar "smälta" (inom en halvtimme), stäng av värmen. Rör om innehållet regelbundet för att förhindra att det fastnar på sidorna av pannan.
• Det sista steget i att förbereda kanderade frukter enligt expressreceptet är att tillsätta färskpressad citronsaft.

Recept för att göra kanderade frukter utan strösocker

Som nämnts tidigare kan kanderad frukt, på grund av användningen av stora mängder strösocker, vara kontraindicerad för personer som lider av diabetes. Det finns dock ett ganska enkelt recept som gör att du kan göra kanderade frukter utan att tillsätta socker. Låt oss först titta på ingredienserna:

• 50 gram apelsinskal;
• 40 milliliter vatten;
• 90 milliliter knölsolrossirap (i butiken hittar du den under namnet jordärtskocka).

Här är faktiskt själva matlagningsreceptet, som inte är så svårt att följa.

• Alla ovanstående ingredienser måste blandas noggrant. Ställ på spisen och vänta tills innehållet börjar koka. Därefter måste brännareffekten reduceras till minimivärdet. Låt innehållet sjuda i 90 minuter.
• Tänk på att vara noga med att innehållet värms jämnt i pannan. Rör om och vänd sirapen regelbundet. Detta gör att apelsinskalen kan koka ordentligt.
• Apelsinskal med jordärtskocka måste bringas till en genomskinlig tjock konsistens. Denna process är ganska arbetsintensiv och kan ta cirka 150 minuter. Efter avslutad tillagning av kanderade frukter har vattnet i de flesta fall redan avdunstat.
• Efter att ha slutfört beredningen av kanderade apelsinskal måste de fördelas i ett jämnt lager på en bakplåt över hela ytan av bakplåtspappret. Var särskilt uppmärksam på kvaliteten på bakpapper. För att påskynda processen kan kanderade frukter torkas i ugn eller dehydrator. Men kanderade frukter torkar vanligtvis av sig själva inom 24 timmar.

Du kan se ett visuellt recept för att göra kanderade apelsinskal i följande video.

Kanderad frukt är en sötsak som kom till oss från öster och har vunnit stor popularitet bland professionella kockar och hemmafruar som älskar att behandla sin familj med hälsosamma och välsmakande delikatesser.

Vi är vana vid att vid behov köpa godis på vägen hem i de närmaste butikerna, men att förbereda kanderade apelsiner hemma är mycket lättare än det verkar vid första anblicken.

Testa att göra kanderat apelsinskal själv minst en gång så ser du själv.

Kanderade apelsiner - allmänna principer för beredning

Det är inget komplicerat med att göra kanderade apelsiner. Det viktigaste är att välja färska, oförstörda frukter, skölja dem noggrant och koka dem flera gånger för att ta bort bitterheten som är inneboende i citrusfrukter. Samma process bör följas när du förbereder kanderade frukter från citroner, grapefrukter, sötsaker, limefrukter och mandariner.

Förutom själva frukten behöver du bara socker och vatten; om du vill kan du använda ytterligare ingredienser för att dekorera kanderade frukter: strösocker, choklad och andra.

Antingen kokas fruktköttet eller apelsinskalet i sockerlag med tillsatta kryddor, kyls sedan och torkas i ugnen.

Apelsinen ska skäras i små, men inte för små bitar. Dessa kan vara kuber, barer, cirklar, ränder, stjärnor - beroende på smak och estetiska preferenser.

Kanderade apelsiner förvaras i hermetiskt tillslutna, icke-transparenta förpackningar i högst 6 månader.

Färdiga kanderade frukter kan ätas istället för godis, läggas till bakverk och användas för att dekorera tårtor, kakor, bakverk och andra desserter. Dessutom är kanderade citrusfrukter ett utmärkt tonictillskott till svart och grönt te, vilket ger drycken en speciell fräschör och smak.

1. Kanderade apelsiner

1,2-1,3 kg apelsiner;

Två glas socker;

En halv citron (kan ersättas med 2 g citronsyra);

Kryddor efter önskemål: vanilj, kanel;

Pudersocker till dekoration.

1. Vi tvättar apelsinerna med särskild omsorg och häller sedan kokande vatten över dem.

2. Skär den beredda frukten i kuber som inte är mer än en halv centimeter tjocka.

3. Lägg de hackade tärningarna i en kastrull av lagom storlek och fyll på med kallt vatten så att det täcker apelsinen helt. Koka efter kokning i cirka fem minuter. Ta bort kastrullen från värmen, skölj stängerna i kallt vatten och sätt tillbaka dem på elden. Vi upprepar tillagningsproceduren 3-4 gånger - detta tar bort bitterheten som är inneboende i apelsinskalet.

4. Efter den fjärde tillagningen, lägg apelsinskivorna i ett durkslag, låt vätskan rinna av helt.

5. Häll tre glas vatten i en ren kastrull, tillsätt socker och citronsyra, tillsätt kryddor efter smak.

6. Koka upp blandningen, tillsätt den beredda apelsinen till den resulterande sirapen.

7. Täck pannan med lock och sänk värmen. Sjud kanderade apelsiner i 1,5 timme. Den här tiden räcker för att de kanderade frukterna ska mättas med sockerlag och bli genomskinliga.

8. När tillagningstiden har gått ut, skynda inte att ta bort de kanderade frukterna från pannan, låt dem svalna helt i sirapen, lägg dem sedan i ett durkslag, låt godisarna torka lite.

9. Rulla de färdiga kanderade frukterna i strösocker och lägg dem försiktigt på en plåt täckt med bakplåtspapper.

10. Torka i 40 minuter i en ugn som är förvärmd till 90 grader.

2. Kanderat apelsinskal

Ett och ett halvt glas strösocker;

Skal från fem till sju apelsiner;

2 g citronsyra.

1. Ta bort skalet från apelsinerna och lägg i en kastrull.

2. För att ta bort bitterhet, fyll skalet med vatten, koka i 5 minuter, rinna av vattnet. Vi upprepar kokningsproceduren 3-5 gånger.

3. Efter upprepad kokning, när skalen är redo att direkt förbereda kanderade frukter, placera dem i ett durkslag, låt vattnet rinna av.

4. Skär de färdiga skorporna i små bitar: kuber, rutor, figurer.

5. Häll ett och ett halvt glas vatten i pannan, tillsätt socker och koka sirapen.

6. Så snart strösockret är helt upplöst, tillsätt de förberedda apelsinskalen. Koka i 45-50 minuter.

7. 5-8 minuter innan beredning, tillsätt citronsyra och rör om.

8. I slutet av tillagningen överför du de kanderade frukterna i ett durkslag, och efter att överflödig sirap har rinnit av, lägg dem på bakplåtspapper på en plåt.

9. Sätt in i ugnen i 40 minuter, ställ in temperaturen på 100 grader.

3. Kanderade apelsiner täckta med choklad

Tre små apelsiner;

350 gram socker;

2 msk. l. florsocker;

1. Häll kokande vatten över noggrant tvättade apelsiner i 10 minuter, skölj och häll igen. Lägg i ett durkslag.

2. Så fort apelsinerna är torra skär du dem i tunna cirklar 3-5 mm tjocka.

3. Lägg apelsinskivorna i en kastrull och häll kokande sirap gjord på vatten och socker över dem.

4. Sjud apelsinerna på svag värme i cirka en timme.

5. Överför genomskinliga gyllene citruskanderade frukter till ett galler i ugnen och torka i 15 minuter i 100-120 grader.

6. Medan de kanderade frukterna är helt kokta, förbered choklad av kakao, grädde och strösocker: blanda alla ingredienser noggrant, låt koka upp, låt sjuda, rör om hela tiden, i 5 minuter.

7. Doppa apelsinmuggar i kyld choklad, lägg på bakplåtspapper och ställ i kylen i 30-40 minuter.

4. Doftande manna med kanderade apelsiner

1\2 koppar vegetabilisk olja;

Soda släckt med vinäger;

Kanderade apelsiner - mängd efter smak.

1. Häll mannagryn i en skål, häll varm mjölk över flingorna. Blanda noggrant, låt stå i 30 minuter, låt semlan svälla.

2. Medan flingorna når önskat tillstånd, separera vitan från äggulorna.

3. Vispa äggvitorna, tillsätt socker, tills ett stabilt skum bildas.

4. Häll mjöl i den resulterande proteinmassan, släck bakpulver med vinäger och rör försiktigt tills det är slätt.

5. I en annan behållare, vispa smöret med äggulorna och kombinera sedan båda blandningarna i en stor skål.

6. Tillsätt den svullna semlan i blandningen, blanda så att massan blir utan en enda klump.

7. Smörj en speciell ugnsform med margarin och strö över mannagryn.

8. Häll degen i formen.

9. Lägg kanderade apelsiner ovanpå på ett kaotiskt sätt och tryck lätt in dem i degen med en gaffel.

10. Grädda mannan i 30 minuter, sätt på ugnen på 180 grader.

11. Ta ut bakverken efter att de svalnat helt.

5. Ostmassapaj med kanderade apelsiner

100-120 gram kanderat apelsinskal;

500 gram keso;

0,5 koppar strösocker;

En tesked bakpulver;

Vaniljsocker, strösocker - efter smak.

1. Vispa vitorna separerade från gulorna tills de blir vitt skum.

2. Blanda de återstående äggulorna med mosad keso, strösocker och vaniljsocker.

3. Lägg kanderade frukter i äggulorna, blanda och tillsätt sedan proteinskum.

4. Blanda mjöl och bakpulver.

5. Tillsätt mjölblandningen i ostmassan i små portioner och blanda.

6. Smörj en ugnsform i silikon med olja och lägg kvargdegen med kanderade apelsiner i den.

7. Koka i 200 grader i ca 45 minuter.

8. Strö den färdiga pajen med strösocker.

6. Muffins med kanderade apelsiner

80 gram gräddfil;

Ett glas strösocker;

En och en halv kopp mjöl;

100 gram margarin;

Soda släckt med vinäger.

1. Smält på något bekvämt sätt, vare sig det är en mikrovågsugn eller ett vattenbad, margarin. Låt oss kyla ner det.

2. Vispa ägg med socker, tillsätt gräddfil och släckt läsk i blandningen. Blanda.

3. Häll avsvalnat smält margarin i äggmassan, tillsätt mjöl och knåda väl.

4. Tillsätt kanderade frukter. Återigen, blanda allt noggrant, bestäm mängden kanderade frukter efter din smak.

5. Lägg degen i silikonformar, fyll dem 2/3 på höjden.

6. Placera formarna på ett torrt bakplåtspapper, förbered muffins med kanderade apelsiner i en ugn som är förvärmd till 200 grader i en halvtimme.

Små, tjockskaliga apelsiner är bra för att göra kanderade frukter.

Om kanderade frukter är beredda på rätt sätt bör de inte fästa vid dina händer, de ska vara torra, men samtidigt saftiga, inte hårda.

Istället för att hälla sirapen i diskhon kan du hälla den i en steril behållare och använda den för att förbereda olika desserter: kex, såser och andra.

Du kan också använda den återstående sirapen för att förbereda din nästa sats av kanderade frukter.

Använd inte bortskämda frukter för att förbereda delikatesser, de kommer att förstöra inte bara utseendet på de kanderade frukterna utan också deras smak.

Ju längre du lämnar apelsinen i sirap efter kokning, desto sötare blir den kanderade frukten.

När du förbereder kanderade frukter kan du använda olika kryddor för att ge sötman speciella smaknoter: nejlika, stjärnanis, ingefära, kanel, kardemumma. Var bara försiktig med mängden kryddor du använder; för mycket krydda kommer helt enkelt att överväldiga smaken av apelsinen, vilket gör den kanderade frukten oätlig.

Färdiga kanderade apelsiner kan rullas i smält choklad, strösocker, strösocker, kokosflingor, hackad mandel eller valnötter.