Vitkål med rödbetor. Kål med rödbetor i burkar i stora bitar - recept för vintern

Grönsaker finns på vårt bord året runt. På vintern konsumeras främst inlagda, konserverade grönsaker, skördade på sommaren och hösten. En av de mest populära och favoritgrönsakerna är kål. Den är inlagd på olika sätt med tillsats av olika grönsaker. Kål i denna form används för att förbereda många sallader. Det finns snabba recept på surkål med rödbetor. Hur man gör sådan kål för vintern? Vi kommer att överväga flera recept för vintersallader.

Hälsosam och god grönsak

I vår dagliga kost finns det alltid grönsakssallader. De stimulerar matsmältningen och aptiten. Läckra och hälsosamma fräscha och inlagda sallader tillagas av vitkål. Denna grönsak är särskilt populär på vintern, när du verkligen vill diversifiera vinterbordet med vitaminer och en kontrasterande smak.

Det finns många recept på surkål med rödbetor, med marinad i två versioner:

• snabbmat;
• dagligen.

Denna kål har en fantastisk smak. Den har ett mycket attraktivt utseende och kommer alltid att kunna diversifiera vardagsbordet. Inlagd sallad hjälper värdinnan i händelse av oväntade gäster.

Enligt receptet för beredning av sådana sallader är huvudet av medelstora och sena sorter lämpligt. Du kan också skära grönsaker på olika sätt. Allt beror på hur snabbt du vill att rätten ska vara klar att ätas. Vanligtvis, för att sylta kål, det skär i stora remsor eller rutor 4x4 cm Om du vill att kålen ska bli klar så snabbt som möjligt måste du skära den i 8 delar och marinera under tryck.

instant kål recept

Ingredienser som krävs för receptet:

• kål - 2 kg; morötter - 1-2 stycken; medelstora rödbetor - 1 st; vitlök - 3-4 kryddnejlika;
• till marinaden:
  • socker - 100 g; salt - 1 matsked; bordsvinäger 9% -100 ml;
  • solrosolja - 120 ml.

Enligt detta recept marineras grönsaker väldigt snabbt och efter 4-5 timmar är salladen klar att ätas. Trots det faktum att beredda grönsaker hälls med kokande marinad, de förbli krispiga, saftiga och välsmakande.

Tvätta kålen och ta bort de översta bladen. Skär i stora bitar och hacka sedan grönsaken. I denna form, lämna den i en rymlig skål eller panna. Rödbetor och morötter gnids på ett grovt rivjärn. Många hemmafruar använder ett koreanskt rivjärn för detta. Vitlöken hackas fint med en kniv. Alla grönsaker ska läggas i en behållare, blanda väl och lägga i en torr och ren 3-liters burk.

Nu är det dags att börja förbereda marinaden. För att göra detta behöver du en annan panna. Häll i 1 glas vanligt vatten, socker och salt enligt receptet. Grytan ställs på låg värme., kokas dess innehåll och stängs omedelbart av.

Sedan är det nödvändigt att lägga till vegetabilisk olja enligt receptet, efter det blandas allt och kokas upp igen. Efter kokning kan du ta bort kastrullen från värmen och tillsätta vinäger till den. Allt blandas väl och du får en färdig marinad till sallad.

Nästa sista steg är att hälla hackade grönsaker med varm marinad. Burken kan täckas med ett fat och lämnas i detta tillstånd i 3-4 timmar i köket. Efter denna tid kan inlagd kål smakas.

Recept på daglig inlagd kål med rödbetor för vintern

Om du lagar grönsaker enligt detta recept, visar sig deras smak vara ovanlig, mer pikant och doftande. I detta recept paprika används. När den är klar blir den en fantastisk aptitretare. För att förbereda salladen behöver du:

• vitkål -2 kg;
• 1 stor beta;
• 1-2 morötter, men det är möjligt utan det;
• 1 huvud vitlök.

För marinaden: vatten - 1 liter; vegetabilisk olja (solros) - 200 gr; socker -1 glas; salt - 2 matskedar; bordsvinäger - 150 gr; 2-3 ärtor kryddpeppar; 2 lagerblad och en halv paprika.

Enligt receptet ska kål skäras i rektangulära eller fyrkantiga bitar, cirka 3x3 cm stora. Därefter ska den hackade grönsaken läggas i en kastrull med en kapacitet på minst 5 liter. De återstående grönsakerna skärs i tunna remsor, det är bättre att skära vitlöken tunt. Hackade morötter, rödbetor och vitlök ska läggas till kålen och blanda väl.

För att förbereda marinaden måste du ta alla ingredienser som tillagas enligt receptet, med undantag av vinäger, och lägg i en separat panna. Balj paprika skuren i ringar. Kastrullen med marinaden placeras på en liten eld, den kokas upp och stängs omedelbart av. Efter det kan du lägga till vinäger i pannan.

Grönsaker i en kastrull måste hällas med kokt marinad. Det kommer att ha en behaglig arom. Marinaden ska bara hällas varm. Kålen blir kvar i grytan. Den behöver täckas med en tallrik med mindre diameter, men innan dess är det bra att stampa och lämna i denna form i rumstemperatur. Det finns ingen anledning att lägga en last ovanpå.

Efter en dag kan kål ätas, den är klar. Det är ett måste placeras i en burk, täck med lock och ställ in i kylen.

Recept på kålbitar mycket snabb matlagning med rödbetor

Smaken på sådan kål skiljer sig något från vanlig surkål. Det blir lite sötare. Enligt receptet måste du laga mat:

Allra i början av matlagningen måste hämta kålen. Det tvättas och bara de översta bladen tas bort. Grönsaken kan hackas grovt eller skäras i rutor. Det beror på smaken hos värdinnan och hennes familjemedlemmar. Resten av grönsakerna måste skäras i strimlor eller använd ett grovt rivjärn för detta. Vitlök skärs vanligtvis fint med en kniv. Förberedda grönsaker måste vikas i en bekväm behållare för blandning. Nu är det dags att förbereda grönsaksmarinaden.

Häll vatten mätt enligt receptet i en separat kastrull och sätt det på en liten eld. När vattnet blir varmt måste du tillsätta alla ingredienser. Vinäger behöver inte tillsättas ännu. Blanda allt väl och låt det koka upp. Stäng sedan av allt och tillsätt vinäger. Häll de hackade grönsakerna med den färdiga marinaden och alltid varma, täck över dem och låt dem brygga i 4 timmar i rumstemperatur.

inlagd kål klar för användning efter 4 timmar. De har en behaglig smak och arom, krispiga och aptitretande, men de måste ätas inom fem dagar. Enligt receptet går den inte att lagra längre, eftersom den tillagas på ett snabbt sätt.

Förutom ingredienserna som anges i recepten för beredning av marinaden kan andra komponenter också läggas till. Till exempel örter eller kryddor.

Om du lägger till ingefärsrot kommer det att ge en speciell pikant smak till kålen, men den måste hackas.

Kål med betor ser väldigt vackert och aptitligt ut om grönsakerna läggs i lager i en burk. För att göra detta är det bekvämt att använda inte en burk, utan en panna.

Vissa hemmafruar, förutom de grönsaker som anges i receptet tillsätt mer lök. Den skärs i remsor. I inlagd form kommer det att ge en specifik arom och smak till alla andra grönsaker.

Inlagda grönsaker är också bra för att tillaga andra sallader, både färska och saltade. Förresten, kål med rödbetor beredda enligt dessa recept för vintern kommer alltid att finnas vid bordet. Många föredrar det som förrätt vid festbordet.

Kål med rödbetor i stora bitar i burkar är en fantastisk aptitretare som kan serveras som ett komplement till huvudrätterna på ett fest- eller middagsbord. Grönsaksdelikatesser kan förberedas dagligen eller förberedas för framtida bruk. Tack vare den fantastiska kombinationen av produkter och doftande marinad visar sig förrätten vara mycket aptitretande, krispig och välsmakande. Att laga en snabb måltid är inte svårt även för en nybörjarkock.

Blandade grönsaker

Kål med rödbetsbitar - ett omedelbart mellanmål. I de flesta fall kan delikatessen konsumeras en dag efter påbörjad betning. Diverse grönsaksburkar kan förvaras i kylen i flera veckor.

Beroende på de ytterligare ingredienser som används för att förbereda pickles, kommer den slutliga smaken på mellanmålet att ändras. Rätten kan vara kryddig, syrlig, söt eller kryddig. En sådan mängd olika smaker kan uppnås med hjälp av morötter, vitlök, kryddpeppar, bords- eller äppelcidervinäger, lagerblad, raffinerad eller väldoftande vegetabilisk olja, lök, socker, örter, koriander och mycket mer.

För att skapa ett krispigt mellanmål är sena sorter av vitkål lämpliga. Sådana frukter har en mer elastisk struktur och starka löv. Om det finns några skador på ytan eller inuti grönsaken bör de tas bort. De återstående bladen kan säkert användas för att göra en sallad.

Betor till mellanmål ska ha en rik, jämn färg, utan vita streck. Endast i det här fallet kommer skålen att ha en vacker rosa färg. För att grönsaksbitarna ska ha en ljus smak bör betor av lämpliga sorter användas: Bordeaux, egyptisk lägenhet, Red ball, Detroit, Mulatto eller Bona. Produkten ska vara fast, utan skador eller bucklor.

Burkarna som ska innehålla mellanmålet ska tvättas noggrant och torkas. Om salladen inte görs som en förberedelse för vintern är det inte nödvändigt att sterilisera behållarna.

Att marinera kål med rödbetor i stora bitar är väldigt enkelt. Beprövade steg-för-steg-recept hjälper dig att skapa ett läckert och aptitretande mellanmål med minimal ansträngning.

Klassiskt recept

Grönsaker tillagade enligt det klassiska receptet har en krispig sötsyrlig smak med en liten inslag av kryddor. En aptitretare är bra som tillskott till huvudrätterna – den harmonierar perfekt med kötträtter. Du kan äta sallad redan 3 timmar efter starten av tillagningen, men grönsaker når sin bästa smak dagen efter.

Nödvändiga produkter:

Steg för steg process:

Tips: Packa inte grönsakerna för hårt. Det räcker att trycka lätt på dem med händerna.

Grönsaker på koreanska

Kål i koreansk stil med rödbetsskivor är en kryddig och doftande delikatess som kommer att pryda alla julbord. Rätten kommer att komplettera huvudrätterna och kommer att vara ett utmärkt mellanmål för starka alkoholhaltiga drycker. Du kan äta kål 20 timmar efter starten av betningsprocessen.

Du kommer behöva:

Matlagningsguide:

Tips: för att göra aptitretaren mer kryddig bör rena pepparskidor läggas till burken med grönsaksskivor.

Mellanmål utan vinäger

Det vinägerfria aptitretareceptet kommer att tilltala dem som, av någon anledning, inte gillar denna koncentrerade produkt. Grönsaker har en sötaktig eftersmak och en magisk arom på grund av kryddpeppar och kryddnejlika. Rödbetor med kål, kokta utan användning av vinäger, kan erbjudas till barn. Barn kommer definitivt att gilla de vackra rosa bladen med en krispig smak.

Nödvändiga produkter:

Steg för steg process:

Tips: utseendet på aptitretaren blir mer elegant, och smaken blir ljusare om du inkluderar färska örter i skålen. Dess typ och kvantitet kan justeras efter eget gottfinnande.

Georgiskt sätt att laga mat

Det georgiska receptet involverar användningen av en stor mängd olika örter, på grund av vilken maträtten visar sig vara mycket doftande och aptitretande. För beredning av ett kaukasiskt mellanmål är små kålhuvuden, skurna i fyra delar, lämpliga. Du kan äta mat tre dagar efter påbörjad betning. Det bör dock komma ihåg: ju längre mellanmålet är i saltlake, desto mer intensiv smak har det.

Du kommer behöva:

Matlagningsguide:

Tips: du kan använda alla kryddor, kryddor och örter för att förbereda ett georgiskt mellanmål. Det kaukasiska köket uppmuntrar bara sådana experiment.

Kål marinerad med rödbetor och äpplen

Om äpplen läggs till kål marinerad med betor, kommer förrätten att ha en helt obeskrivlig, original smak. Frukter ger rätten en intressant delikat ton. Den harmoniska kombinationen av alla ingredienser kommer säkerligen att tilltala alla släktingar och gäster samlade vid det festliga bordet.

Nödvändiga produkter:

Steg för steg process:

Tips: söta och sura varianter av äpplen är lämpliga för att förbereda en sådan aptitretare. Det är dessa typer som kommer att ge rätten en oklanderlig smak.

Små knep för stort skoj

Kål med rödbetor, inlagd på ett snabbt sätt, är ett gott, elegant och hälsosamt mellanmål. Servera rätten för alla tillfällen, oavsett om det är en enkel lunch eller en galamiddag. Det bästa är att det inte finns några svårigheter eller fallgropar vid beredningen av pickles. Även en nybörjare värdinna kan göra en maträtt. Och så att aptitretaren alltid blir aptitretande, krispig, doftande och välsmakande, bör du känna till några knep:

Kål i stora bitar, marinerad med rödbetor och kryddor, kommer säkert att tilltala alla som haft turen att smaka. Efter att ha bestämt sig för att göra en aptitretare nästa gång är det bättre att öka antalet produkter så att alla nära och kära kan njuta av en utsökt maträtt. God aptit och den krispigaste kålen!

Inlagd kål med rödbetor diversifierar din kost på vintern och mättar kroppen med användbara vitaminer och mineraler. Kål med rödbetor kan serveras som förrätt eller användas för att göra sallader.

Instant inlagd kål med rödbetor - de grundläggande principerna för matlagning

På så sätt inlagras vitkål snabbt. Redan efter cirka fem timmar kan du äta det, medan grönsakerna, trots att de hälls upp med varm marinad, förblir saftiga, krispiga och smakrika.

Rödbetorna ska vara vinröda i färgen och ha en söt smak. Det är inte tillåtet att använda en grönsak med vita ådror.

Kålen tvättas, de översta bladen tas bort, skärs i stora bitar och hackas sedan enligt receptet. Rödbetor skalas, tvättas och gnidas på ett grovt rivjärn. Andra grönsaker, om de används, mals på samma sätt som rödbetor. För att göra detta kan du använda ett koreanskt salladsrivjärn.

Att laga inlagd kål tar inte mycket tid, eftersom kålen inte behöver skäras i tunna strimlor, som för surkål. Till det här receptet skärs det i rutor.

Marinaden bereds vanligtvis av renat vatten, salt, vinäger, strösocker och vegetabilisk olja. Vatten hälls i en kastrull eller panna, bulkingredienser tillsätts och kokas upp. Ta bort från spisen, häll i vegetabilisk olja, blanda och koka igen. Ställ åt sidan och tillsätt vinäger. Eventuellt tillsätts örter och kryddor till den.

Grönsaker läggs ut i en kastrull eller burk, hälls med varm marinad, täcks med ett fat och lämnas i tre till fyra timmar. Efter denna tid kan kål smakas.

Recept 1. Instant inlagd kål med rödbetor

Ingredienser

två kg kål;

fyra vitlöksklyftor;

två morötter;

betor av medelstor storlek;

Marinad

9% bordsvinäger - 100 ml;

100 g strösocker;

120 ml solrosolja;

30 g bordssalt.

Matlagningsmetod

1. Tvätta kålen, ta bort de översta bladen. Skär gafflarna i stora bitar, ta bort stjälken och skär sedan kålbladen i rutor. Häll upp i en kastrull eller stor skål.

2. Skala morötter och rödbetor, tvätta och hacka på ett rivjärn med stora delar, eller använd ett koreanskt salladsrivjärn för detta.

3. Befria vitlöken från skalet och skär kryddnejlika i tunna skivor. Tillsätt grönsakerna i kålen och blanda väl med händerna. Överför grönsaksblandningen till en ren, torr trelitersburk.

4. Häll ett glas renat vatten i en liten kastrull, tillsätt bordssalt och strösocker. Koka på låg värme. Häll i vegetabilisk olja, blanda och koka igen. Ta kastrullen från värmen, häll i bordsvinägern, blanda.

5. Häll kokande marinad över grönsaker i en burk, täck över och låt stå i fyra timmar.

Recept 2. Instant inlagd kål med rödbetor, finhackad

Ingredienser

1 kg 200 g vitkål;

morot;

ett halvt vitlökhuvud;

Marinad

renat vatten - 500 ml;

ättiksyra 70% - 30 ml;

Lagerblad;

grovt salt - 40 g;

svartpeppar - sex ärtor;

vegetabilisk olja - ¼ stack;

granulerat socker - 120 g.

Matlagningsmetod

1. Mitt kålhuvud, ta bort de översta bladen och skär ut stjälken. Strimla kålbladen i tunna strimlor. Det är bekvämt att göra detta med en speciell kniv med två blad. Lägg strimlad vitkål i en stor skål.

2. Stora morötter skalas, tvättas och hackas på ett rivjärn med stora sektioner. Vi lägger den i en kastrull med kål.

3. Skala, tvätta och hacka små rödbetor på samma sätt som morötter. Färgen på kålen beror på mängden rödbetor, ju större den är, desto mer intensiv färg.

4. Vi demonterar ungefär hälften av ett stort vitlökhuvud i skivor, rengör och skär var och en i tunna skivor. Häll över resten av grönsakerna. Vi blandar allt, knådar lite kålen.

5. Häll en halv liter i en kastrull, tillsätt de återstående ingredienserna och håll i eld tills det kokar. Häll kokande marinad över grönsakerna. Vi täcker med en platt platta och lägger en vikt på den. Marinera kål i 12 timmar. Efter denna tid kan du äta det. Vi lägger ut det i rena burkar, stänger locken och lagrar i kylan i högst två veckor.

Recept 3. Instant inlagd kål med rödbetor "Pelyustka"

Ingredienser

medelstora kålgafflar;

salt - matsked;

små rödbetor;

stor morot;

ett vitlökhuvud;

vinäger - 150 ml;

vegetabilisk olja - ett halvt glas;

granulerat socker - 100 g;

renat vatten - liter;

svartpeppar - sex ärtor.

Matlagningsmetod

1. Tvätta kålhuvudet, ta bort de översta bladen och dela det i åtta delar.

2. Skala, tvätta och smula rotfrukterna till tunna strimlor. Bryt vitlökshuvudet i klyftor. Ta bort skalet från dem och skär i tunna skivor.

3. Häll det renade vattnet i en kastrull, tillsätt strösocker, pepparkorn, bordssalt och häll i vegetabilisk olja. Sätt på eld och koka i fem minuter från det att det kokar.

4. Lägg kålbladen i en djup skål, varva dem med hackade grönsaker. Häll varm marinad över innehållet. Täck med en tallrik och lägg förtryck ovanpå. Håll värmen ett par dagar och ställ sedan in i kylan. Kål kan lagras i upp till två veckor.

Recept 4. Koreansk Instant Inlagd Kål med Betor

Ingredienser

huvud av kål;

svartpeppar - sex ärtor;

grovt salt - 50 g;

bordsvinäger - en tredjedel av en stapel;

två rödbetor;

två lagerblad;

vitlök - fyra kryddnejlika;

granulerat socker - ett halvt glas;

vegetabilisk olja - ½ bunt;

renat vatten - liter;

löklök.

Matlagningsmetod

1. Kombinera renat vatten med salt och kryddor i en liten kastrull. Sätt på spisen och koka i tio minuter. Tillsätt sedan vinäger och rör om.

2. Skölj kålhuvudet, plocka isär det till blad och skär dem i fyrkanter, lika stora som en tändsticksask.

3. Tvätta de skalade rödbetorna och skär i snygga tunna strimlor.

4. Skala löken och skär i tunna halvringar. Befria vitlöksklyftorna från skalet och hacka fint.

5. Lägg alla grönsaker i en emaljpanna och blanda väl. Häll över marinaden och låt stå varmt i åtta timmar. Blötlägg sedan lika länge i kylan.

Recept 5. Instant inlagd kål med rödbetor med pepparrot

Ingredienser

rödbetor - 300 g;

granulerat socker - 2/3 stack;

persiljerot - 100 g;

grovt salt - 100 g;

vitlök - 100 g;

renat vatten - 150 ml;

pepparrotsrot - 100 g.

Matlagningsmetod

1. Tvätta små kålhuvuden, ta bort de övre bladen, skär ut stjälken. Skär bladen grovt.

2. Skala och vrid persiljerot, pepparrot och vitlök i en köttkvarn.

3. Tvätta de skalade rödbetorna och skär i skivor.

4. Koka upp renat vatten med salt och socker. Kyl något.

5. Lägg kål och rödbetor i en emaljerad panna, varva med hackad grönsaksblandning och kryddor. Trampa ner. Häll innehållet med saltlake, täck över och låt marinera i fem dagar. Förvara kokt kål kylt.

Recept 6. Instant inlagd kål med rödbetor "Provencal"

Ingredienser

gafflar av vitkål;

kryddpeppar - åtta ärtor;

en beta;

strösocker - stack .;

Lagerblad;

bordsvinäger - stack;

vegetabilisk olja - stack;

morötter - tre stycken;

fyra vitlöksklyftor;

grovt salt - 80 g;

renat vatten - 1,5 liter.

Matlagningsmetod

1. Skala, tvätta och riv rödbetorna på ett rivjärn med stora delar, eller hacka i matberedare med ett speciellt munstycke. Doppa rödbetorna i kokande vatten och blanchera i fem minuter. Släng på en sil.

2. Skölj kålen, ta bort de översta bladen och hacka i tunna strimlor. Skala och hacka morötterna på ett grovt rivjärn. Skär de skalade vitlöksklyftorna i skivor.

3. Lös upp socker och salt i vatten. Tillsätt vinäger och sätt blandningen i brand. Koka fem minuter.

4. Lägg grönsakerna i en emaljskål, tillsätt kryddor, blanda. Häll i marinaden och vegetabilisk olja. Lägg en platt tallrik ovanpå och lägg en vikt på den. Marinera kål i 12 timmar. Skicka sedan för förvaring i kyla.

Instant inlagd kål med rödbetor - tips och tricks

• Förutom ingredienserna för marinaden som anges i receptet kan du lägga till örter eller kryddor efter din smak.
• För att få en behaglig kryddig smak av kål, lägg till skalad och hackad ingefärsrot till den.
• Rätten kommer att se aptitlig och vacker ut om grönsakerna läggs i lager i en burk.
• Lök kommer att ge inlagda grönsaker en specifik smak.
• Inlagd kål kan användas för att göra sallader, till exempel vinägrett.

Grönsaker

Beskrivning

Kryddig inlagd kål med rödbetor, förberedd för framtiden, lämnar ett gott intryck av sig själv hos nästan alla som någonsin har provat det. En sådan snabbrätt blir ofta ett tillskott till aptitretare på festbordet, men du kan även servera den till lunch eller middag med familj eller vänner.

Du kan pickla kål enligt detta recept både i skivor och riven, som du vill. Vi föredrog att skära den i ganska tjocka bitar, eftersom det är bekvämare att lägga den i en burk och även äta den. Du kan använda den färdiga rätten inte bara som mellanmål, utan också som ingrediens för sallader eller tillbehör.

Fans av salta rätter kommer särskilt att gilla detta steg-för-steg-recept, eftersom kålen visar sig vara kryddig, har en aptitretande arom och rik smak. Kryddigheten kan justeras efter eget gottfinnande, men du måste göra detta noggrant för att inte överdriva det, annars kommer kålen inte att ätas. Överdriven tillsats av alla sorters kryddor är också oönskad, eftersom inlagd kål måste behålla sin smak, som lätt kan avbrytas av olämpliga kryddor.

På vintern lagras kryddig inlagd kål under mycket lång tid, om du följer reglerna för dess lagring, nämligen: temperaturen på den plats där du lagrar vinterpreparat bör inte överstiga åtta grader över noll. Ju lägre temperatur, desto längre lagras inlagd kål, som alla andra ämnen. En källare eller ett kylskåp är bäst för att förvara dem.

En sådan snabb och enkel aptitretare passar bra till många oberoende rätter och passar även till bullriga fester. Som vi redan har sagt är det väldigt enkelt att laga det hemma. Vi inbjuder dig att bekanta dig med vårt steg-för-steg-recept, där du också hittar en detaljerad fotobeskrivning av matlagningsprocessen. Med hjälp av våra tips kan du snabbt laga läcker kryddig kål med rödbetor för vintern. Låt oss börja laga mat nu.

Ingredienser

Steg

Först måste du samla alla nödvändiga ingredienser och lägga dem framför dig på bordet. Detta kommer att spara tid på att leta efter dem, vilket gör processen att laga inlagd kål med rödbetor ännu snabbare och enklare. Var noga med att kontrollera att de valda produkterna är färska, och skölj även dem vid behov..



Skala rödbetorna och skär dem sedan i tunna skivor, skicka dem till en djup panna. Lägg till alla produkter för att förbereda marinaden där, utan att bara lägga till vinäger, och häll vatten. Sätt pannan på elden och koka upp, koka sedan betor med kryddor i tio minuter, tillsätt vinäger i slutet av tillagningen.



Medan marinaden med rödbetor tillagas är det nödvändigt att förbereda kålen. Här måste du själv bestämma i vilken form du vill marinera den: om du föredrar finhackad eller riven kål, hacka den som du vill. Vi bestämde oss för att skära den i ganska stora bitar och ta bort det första lagret av kålblad.



När marinaden med rödbetor är klar, lägg den hackade kålen i en annan panna, lägg till kokta rödbetor där, liksom den nödvändiga mängden vitlök. Du kan lägga i hela kryddnejlika, eller så kan du skära dem på mitten om du vill att vitlökssmaken ska kännas mer intensiv.



Lägg till den tvättade heta paprikan i samma behållare, tvätta händerna noggrant efter det och häll sedan alla produkter med den kokta varma marinaden så att alla ingredienser sänks ner i vätskan.



Nu måste du trycka ner grönsakerna med förtryck så att de mättas med marinaden så bra som möjligt och släpper ut en stor mängd juice. För att göra detta, lägg en tallrik ovanpå maten och lägg en tre-liters flaska fylld med vatten på den. Lämna denna design på en mörk, sval plats i tre dagar.



Efter att kålen med betor har infunderats tillräckligt länge kan du ta bort förtrycket och prova rätten. Om det verkar för dig att det inte är helt klart kan du lämna förtrycket i ytterligare en halv dag och sedan lägga ut den färdiga inlagda kryddkålen med rödbetor i förberedda sterila burkar. Rulla ihop dem med lock och förvara mellanmålet för vinterförvaring i källaren eller kylen.



Smaklig måltid!