Terciul tău nu fierbe sau arde? Caracteristici ale gătirii granule de porumb în apă și lapte. Ce este util pentru terci de porumb și cum se prepară

Terciul sănătos și foarte gustos din sâmburi de porumb este un bun început de zi pentru cei care își urmăresc silueta și mănâncă corect! Terciul se prepară rapid și ușor cu apă sau lapte, pentru un copil sau un adult.

Terci de porumb se prepară cu puțin timp înainte de consum. Cerealele fierbinți, proaspăt gătite, sunt moi și gustoase.

• nisip de porumb – 150 g (sau 1 cană)
• Apa – 400 ml (sau 2 pahare)
• Lapte – 400 ml (sau 2 pahare)
• Unt sau ulei vegetal - 2 linguri. linguri
• Sare, zahăr - după gust

Clătiți nisipul de porumb sub jet de apă caldă.

Se toarnă apă clocotită în cerealele spălate, se adaugă sare, amestecând și se fierbe la foc mic până când umezeala este absorbită, fără a acoperi tigaia.

Apoi turnați laptele clocotit în terci, amestecați și continuați să gătiți la foc mic încă 15-20 de minute, amestecând.

Scoateți terciul finit de pe foc, închideți ermetic tigaia cu un capac și lăsați să stea 5 minute, apoi aranjați pe farfurii. Rezultatul este un terci de grosime medie. Serviți terciul cu unt și zahăr granulat (după gust). Poftă bună.

Rețeta 2: terci cremos de porumb într-un aragaz lent

Terci de porumb cu lapte într-un aragaz lent, conform unei rețete tradiționale, este de obicei pregătit pentru micul dejun. În loc de unt, adaug kaymak în terci de porumb - aceasta este cremă cu un conținut de grăsime de peste 40%.

• râu de porumb - 100 g
• Kaymak (crema grea) – 50 g
• lapte – 100 ml
• Zahar - 1 lingura. l.
• Sarat la gust
• apă – 300 ml

Pregătiți ingredientele pentru a face terci de porumb într-un aragaz lent. Este important să respectați proporțiile specificate.

Porniți multicooker-ul în modul „Grains” timp de 25 de minute. Amestecați nisipul de porumb cu zahărul într-un castron cu mai multe gătite.

Umpleți cu apă și închideți capacul multicooker-ului.

După 25 de minute, turnați lapte în vasul multicooker și adăugați kaymak, amestecați totul.

Pentru ca nisipul de porumb să fiarbă mai bine, porniți modul „Multi-cook” timp de 20 de minute, setând temperatura de fierbere a terciului la 90 de grade.

După 15 minute, la sfârșitul gătitului, adăugați sare în terci după gust. Terciul cremos de porumb într-un aragaz lent este gata.

Poftă bună!

Reteta 3, pas cu pas: terci delicios cu nisip de porumb

Cum să gătești terci de porumb? Se poate prepara cu apă sau lapte. Opțiunea mea de gătit implică gătitul simultan cu apă și lapte (mai întâi se fierb cerealele în apă, apoi se adaugă lapte).

În timpul procesului de gătire, adaug puțină sare, zahăr după gust și mereu vanilie. Rezultatul este un terci de porumb foarte gustos, puteți mânca două porții la rând - este atât de delicios!

• râu de porumb 1 cană
• Apa 3 pahar
• Lapte 2 cani
• Sare 1 praf
• zahăr 2 linguri. linguriţă
• Vanilie ½ sac
• Unt în porții

Turnați cerealele în tava de gătit.

Îl umplem cu apă și vedem o poză ca cea din fotografie. Cerealele dau mereu amidon și tot gunoiul care ajunge cumva în pungă. Clătiți cerealele până la apă curată. Am spălat porumbul de zece ori.

Se toarnă cereale curate cu apă filtrată. Puneti cratita pe foc, aduceti mai intai la fiert la foc mare, apoi reduceti focul la minim si gatiti pana cand apa este absorbita complet de cereale.

Acesta este cât de dens și gros se dovedește terciul de porumb, dar nu este încă gata. Trebuie fiert adăugând lapte.

Turnați laptele rece, nefiert în cratiță.

Amestecați terciul, adăugați un praf de sare, câteva linguri de zahăr (în funcție de gustul dvs.) și vanilie. Îl punem pe foc. Gatiti la foc mic pana se inmoaie si amestecati din cand in cand (terciul este capricios si arde cu placere pe fundul tigaii).

Acestea sunt toate trucurile care răspund la întrebarea cum să gătești terci de porumb. Îl poți servi imediat.

Rețeta 4: terci de mălai de porumb cu apă (fotografii pas cu pas)

• Grit de porumb - 80 g (poate fi înlocuit cu făină de porumb)
• Apă de băut - 180 ml (se poate folosi lapte)
• Sare - un praf
• Unt - pentru servire (se poate folosi orice cantitate)

Așezați cerealele pe o suprafață plană și îndepărtați orice resturi.

Transferați-l într-o sită fină de fier și clătiți sub jet de apă.

Turnați cerealele în oala de gătit. Este indicat ca vasele să aibă fundul gros, astfel încât terciul să nu se ardă.

Turnați apă de băut peste cereale și adăugați un praf de sare.

Se pune tigaia pe aragaz, se fierbe, se reduce focul la mic si se fierbe terciul sub un capac inchis timp de aproximativ 20 de minute. Apoi scoateți tigaia de pe aragaz, acoperiți cu un prosop cald și fierbeți mâncarea încă 15 minute.

Apoi puneți o bucată de unt în vas. Pentru cei care pierd in greutate, inlocuiti-l cu ulei vegetal.

Amestecați mâncarea.

Pune terciul de porumb într-un bol de servire și servește fierbinte.

Rețeta 5: cum să gătești terci dulce din granule de porumb

• apă clocotită - 200 ml;
• lapte – 200 ml;
• nisip de porumb - 80 g (4 linguri fără blat);
• Zahăr și sare după gust;
• unt - 5 g.

Se toarnă apă clocotită peste cereale, adăugând un praf de sare și se pune pe foc. Focul ar trebui să fie minim, amestecați cerealele tot timpul, absoarbe apa foarte repede și se poate arde.

Când cerealele încep să rămână bine în spatele pereților și fundului, le puteți umple cu lapte cu zahăr dizolvat în el (aproximativ 2 linguri).

Într-un castron separat, se încălzește laptele, dar nu se fierbe. Adăugați-o în cereale în porții mici, amestecând bine, frecând cocoloașele până se omogenizează.

Cât timp să gătești terci de porumb cu lapte? Gatiti acoperit 20 de minute la foc mic, amestecand din cand in cand.

Adăugați unt în vasul finit. Înfășurați o cratiță cu terci într-o pătură timp de 15-20 de minute.

Serviți terci dulce fierbinte cu fructe de pădure sau fructe. Puteți adăuga caise uscate, stafide, banane proaspete, mere sau căpșuni. Este delicios să acoperiți fructele cu o lingură de miere lichidă de flori.

Rețeta 6: terci de porumb sănătos cu lapte

Familiei tale cu siguranță îi va plăcea acest terci de porumb luminos și hrănitor cu lapte dacă îl servești la micul dejun cu unt topit și miere aromată. Nici adulții, nici copiii nu vor refuza un astfel de fel de mâncare, care, apropo, cer să adauge stafide sau banane feliate în terci.

Pentru a preveni ca vasul să devină prea gros, amintiți-vă că proporția de cereale și lichid este de 1:3, adică pentru 100 g de cereale va trebui să luați 300 ml de lichid: apă, lapte etc. Dacă vă place neindulcit cereale, apoi limitați cantitatea de zahăr granulat și miere.

• 100 g nisip de porumb măcinat fin
• 100 ml apă
• 200 ml lapte
• 2 praf de sare
• 2 linguri. l. zahar granulat
• 2 vârfuri de scorțișoară măcinată
• 1 lingura. l. unt topit
• 1 lingura Miere

Se toarnă sare și zahăr granulat într-o cratiță sau tigaie cu fund antiaderent.

Se toarnă apă și lapte cu orice conținut de grăsime. Pentru ca cerealele să se umfle mai repede, nu este recomandat să le gătiți în lapte - este slab absorbită, așa că o parte din ele este înlocuită cu apă. Dacă nu aveți lapte la îndemână, puteți amesteca într-un vas apa și laptele condensat granulat.

Așezați recipientul pe aragaz și aduceți conținutul la fierbere, adăugând scorțișoară măcinată. Imediat ce lichidul fierbe, reduceți căldura la minim.

Vom adauga nisip de porumb, amestecand imediat cu un tel cu lichidul, astfel incat sa nu se formeze cocoloase. Va fi mult mai dificil să faci asta cu o furculiță. Lăsați terciul să fiarbă în recipient aproximativ 1-2 minute - în acest timp va gâfâi, așa că cel mai bine este să acoperiți recipientul cu un capac.

Puneți terciul finit într-un castron sau recipient adânc, adăugați unt topit și miere aromată: mai, tei, salcâm, hrișcă. Hai sa servim vasul fierbinte. Dacă doriți, puteți adăuga alte ingrediente dulci în terci de porumb cu lapte: gem, dulceață, Nutella, nuci etc. Deoarece copiilor le place terciul lichid, acesta poate fi diluat într-o farfurie cu lapte rece și servit cald copiilor.

Reteta 7: Terci de lapte cu nisip de porumb pe aragaz

• nisip de porumb 100 g
• lapte 250 ml
• Apa 250 ml
• Unt 30 g
• Zahăr după gust
• Sare 1 praf

Spălați nisipul de porumb.

Turnați cerealele într-o cratiță.

Adăugați sare, zahăr.

Adăugați unt.

Se toarnă apă.

Și lapte. Gatiti la foc mic timp de 30-35 de minute, amestecand.

Reteta 8, simpla: terci de porumb cu lapte (pas cu pas)

• granule de porumb - 180 g,
• lapte - 400 ml,
• zahăr granulat - 35 g,
• unt - 30 g,
• sare - 1 lingurita,

Se toarnă cantitatea necesară de granule de porumb într-o cratiță cu fundul destul de gros. Porumbul absoarbe foarte bine umezeala, așa că trebuie să fiți atenți când pregătiți terciul pentru a nu regreta rezultatele mai târziu.

Turnați aproximativ 2-3 pahare de apă într-o cratiță și aduceți la fiert la foc mic.

Adăugați zahăr și sare.

Setați focul la mic și gătiți până când cea mai mare parte a apei a fost absorbită. În această etapă, nisipul de porumb ar fi trebuit să crească în volum, dar totuși să rămână ferm în interior.

Se toarnă 200 g de lapte. Continuați să gătiți la putere minimă.

Cerealele vor începe să devină moi și groase în timp, așa că dacă este necesar, adăugați laptele rămas în porții mici. Terciul aproape gata ar trebui să aibă un aspect lichid, deoarece pe măsură ce începe să se răcească, va dobândi o consistență mai densă.

După ce adăugați untul, luați de pe foc. Acoperiți cu un capac și lăsați să se odihnească câteva minute. Terciul va fi și mai gustos dacă este servit cu nuci măcinate, gem sau miere.

Rețete de terci de porumb

cum să gătești terci de porumb în apă

20 de minute

90 kcal

5 /5 (2 )

Terciul de porumb este un aliment binecunoscut, foarte sănătos. Poate fi consumat de oricine: copii, vârstnici și persoane cu probleme cu sistemul digestiv, deoarece este foarte ușor și nu îngreunează organismul. În același timp, conține multe proteine ​​vegetale, acizi grași nesaturați, calciu, potasiu, sodiu, fier și fosfor. De asemenea, este bogat în vitaminele A, B, C și E. Este recomandat persoanelor care au probleme cu nivelul colesterolului, diabet sau alergii. Tot acest set de lucruri utile mă motivează să gătesc mai des acest terci pentru mine și copiii mei. Și cea mai bună parte este că a fost foarte ușor de preparat. Când nu știam cât timp ar trebui să gătești terci de porumb în apă? Mi-a fost teamă că va dura mult timp dimineața. Dar s-a dovedit că nu a durat mai mult de 20 de minute. Pentru copii o fac de obicei dulce, dar pentru mine – în funcție de starea mea de spirit. Principalul lucru este că iese întotdeauna delicios și nimeni nu își întoarce nasul în sus. Pentru mine, am descoperit deja toate avantajele acestui terci, așa că acum vreau să înveți și tu cum să-l gătești.

Cum să alegi ingredientele potrivite

• Pentru a pregăti rapid terciul, alegeți cereale măcinate mijlocii, deoarece boabele grosiere vor dura mult timp să se gătească.
• Culoarea cerealelor trebuie să fie albă sau galbenă în diferite nuanțe, dar în niciun caz gri.
• Dacă ați cumpărat cereale cu mult timp în urmă și a stat mult timp în dulap, atunci este mai bine să nu le folosiți. Cel mai probabil și-a pierdut gustul și mirosul.

Terci de porumb

Aparate de bucatarie: sita, tigaie, lingura.

Ingrediente

Greuș de porumb	1 stivă
Apă	4 stive

Procesul de gatire

Rețetă video pentru a face terci din nisip de porumb în apă

În acest videoclip, fata spune: cum să gătești terci de porumb cu apă. Aruncă o privire și află toate nuanțele de cum să gătești corect terci de porumb în apă, și ce se poate adăuga la ea.

Cum să gătești terci de porumb - o rețetă simplă. Rețetă pentru gătit terci de porumb

Cum să gătești terci de porumb gustos și sănătos cu apă și lapte. O rețetă simplă și accesibilă pentru pregătirea unui fel de mâncare dietetic și hrănitor pentru începători și gospodine mai experimentate. Cât timp se gătește, ce se poate adăuga la terciul de porumb finit pentru a-l face mai gustos pentru copii și adulți. Terciul de porumb este ideal atât pentru un meniu pentru copii, cât și ca garnitură pentru orice alte feluri de mâncare. Mai multe detalii http://fito-store.ru/kukuruznaya-kasha.html

Cum să gătești terci de porumb delicios și sănătos, apă și lapte. O reteta simpla de mese nutritive pentru gazda incepatori sau mai experimentate. Cât timp să gătești pe care îl poți adăuga la terciul de porumb finit, pentru a-i face gust copiilor și adulților. Cereale din porumb ideale pentru un meniu pentru copii.

https://i.ytimg.com/vi/tvbT-MqyyrM/sddefault.jpg

https://youtu.be/tvbT-MqyyrM

2017-04-04T22:41:14.000Z

Ce să servești cu terci de porumb

Terciul de porumb este potrivit pentru micul dejun, prânz și cină, așa că poate fi preparat în diferite moduri. Il poti servi ca si amanita, cu carne, branza sarata, smantana si ierburi. Vă puteți descurca doar cu cotlet sau carne înăbușită. Îl poți înlocui cu pește. Nici o salată de legume proaspete nu ar strica. Dacă gătiți pentru copii sau doar terci pentru micul dejun, îl puteți face dulce. Pentru a face acest lucru, adăugați câteva linguri de miere și fructe uscate. Sau adăugați nuci și fructe confiate. Puteți găti și terci cu dovleac, atunci va fi de două ori mai sănătos și mai gustos.

• Dacă vrei să stai mai puțin lângă aragaz, atunci toarnă apă clocotită peste cereale.
• La sfârșitul gătitului, puteți adăuga puțin ulei pentru a face terciul mai fraged.
• Dacă trebuie să știți cum să gătiți terci de porumb sfărâmicios în apă, atunci există un răspuns: doar adăugați un pahar mai puțin apă și gătiți până când toată apa s-a evaporat.
• Pentru a face terci de porumb consistenta dorita, urmati proportiile de apa si cereale. Pentru lichid – 4:1, pentru sfărâmicios – 3:1.
• Pentru a face terciul și mai gustos, lăsați-l să stea puțin. De exemplu, gătiți terci seara pentru a lua micul dejun.

Alte optiuni

Terciul de porumb făcut cu lapte este foarte fraged și gustos, așa că dacă ai de gând să gătești pentru copii, atunci folosește această rețetă. Puteți găti nu numai pe aragaz - faceți terci de porumb într-un aragaz lent. Atunci nu trebuie să stai peste asta și să interferezi tot timpul, ceea ce economisește mult timp. Puteți prepara și alte terci de legume, de exemplu, dovleac sau mazăre, care au o mulțime de beneficii. Și toate acestea sunt foarte gustoase dacă știi să le gătești corect.

Ai avut un terci delicios? Cum l-ai pregătit și cu ce l-ai servit? Spune-ne în comentarii ce ți-a plăcut și ce ai făcut diferit.

Originar din America, porumbul a venit în Europa abia în Evul Mediu. Dar a ajuns în vremurile moderne ca produs național în România, Moldova și Italia. În primele două țări, cerealele din ea devin baza de omină. În Italia, mămăliga este preparată din ea de multe secole, care este infuzată cu o varietate de arome.

Caracteristicile cerealelor

În familia porumbului, o singură specie este o plantă cultivată. Și acesta a fost folosit cu peste 60 de secole în urmă de popoarele indigene americane pentru a pregăti cereale și pâine. Diferența dintre porumbul modern și „preistoric” este dimensiunea. Potrivit surselor antice, știuleții au ajuns atunci la doar 4 cm lungime.

Indienii mayași au început să cultive culturi. Datorită încrucișării porumbului alimentar cu porumbul sălbatic, au reușit să mărească știuleții la 15 cm. De atunci, prima recoltă de cereale din lume nu s-a schimbat.

Astăzi, porumbul este calibrat în funcție de dimensiunea boabelor, iar granulația în funcție de tipul de măcinare. În Evul Mediu se foloseau numai boabe grosiere mari, care necesitau fierbere pe termen lung. Industria modernă face posibilă obținerea de terci instantanee datorită celei mai fine zdrobiri a miezului.

Utilizarea terciului de porumb în nutriție este justificată din cauza:

• conținutul său scăzut de calorii- la 100 de grame de produs sunt 86 de calorii, ceea ce face ca produsul sa fie potrivit pentru alimentatia dietetica;
• fără gluten- porumbul este potrivit pentru persoanele cu intoleranță individuală la proteinele din cereale, care provoacă un proces inflamator persistent în intestine și o absorbție afectată a substanțelor. Absența glutenului permite ca cerealele să fie folosite în prima hrănire complementară a sugarilor la vârsta de 6 luni.

Tehnica de gătit. Cum să gătești terci corect

La vânzare puteți găsi nisip de porumb galben strălucitor. Caracteristicile pregătirii sale sunt următoarele.

• Cerealele trebuie spălate. Este convenabil să faceți acest lucru într-o sită, prin care praful va fi îndepărtat cu apă. Astfel vei elimina prezenta excesului de umiditate la gatirea produsului.
• Folosiți o tigaie cu pereți groși pentru gătit. Terciul nu se fierbe, ci se fierbe, motiv pentru care se lipește adesea de fund. Pentru a preveni acest lucru, este important să alegeți feluri de mâncare cu fund gros. Și amestecați frecvent cerealele în timpul gătirii.
• Câte minute pentru a găti terci de porumb depinde de gradul de măcinare. Dar vânzarea include de obicei boabe măcinate mijlocii, care pot fi gătite timp de 30 de minute la foc mic.
• Trebuie să puneți porumb în apă clocotită. Adăugați mai întâi sare sau zahăr, în funcție de scopul preparatului.
• Cel mai fraged este terciul de porumb făcut cu lapte., a cărui rețetă include adăugarea de unt pentru dressing. Laptele poate fi combinat cu apă pentru a pregăti micul dejun. Ca garnitură, cerealele sunt gătite în apă.
• Pentru terci subțire, folosiți 4 căni de lichid. Pentru o garnitură groasă - 3 căni pe ceașcă de porumb.
• Vasul finit se îngroașă. Mai mult, acest lucru se întâmplă indiferent de câtă apă adaugi la el. Această proprietate a stat la baza pregătirii mânecii moldovenești, mămăliga italiană și gomi georgian.

Cea mai cunoscută rețetă europeană de terci făcut din făină de porumb este mămăliga. Se fierbe, se întinde într-un strat subțire pe o foaie de copt, unde se îngroașă. Datorită utilizării unei „frământări” abrupte, densitatea stratului este de așa natură încât poate fi tăiată cu un cuțit. După ce sunt tăiate în porții, se prăjesc în ulei de măsline, se asezonează cu usturoi, roșii și brânză.

Pe lângă gătitul într-o cratiță pe aragaz, există și alte tehnici.

• In cuptor . Cerealele se pun în vase de lut, se toarnă cu apă clocotită cu sare și se acoperă cu un capac. Este gata în 1 oră la 180°. servit cu unt și ierburi.
• În cuptorul cu microunde. Folosiți o cratiță de sticlă cu capac. Se toarnă apă clocotită peste nisipul de porumb, se pune în cuptorul cu microunde, setat la putere maximă. Gatiti 7 minute, amestecati, gatiti inca 5 minute.

Retete delicioase cu nisip de porumb

Terciul de porumb este bun la micul dejun, gătit cu lapte. Și pentru cină, dacă se servește cu carne și legume. Brânza, toate tipurile de ardei, condimente italiene și coriandru georgian vor fi „parteneri” excelenți pentru aceasta. Pe masa copiilor va fi susținut de iaurturi, dulceață de casă și conserva de piersici. Vă invităm să învățați cum să gătiți rapid terci de porumb cu lapte, apă și stil italian.

Cu lapte

Este ușor să gătești terci de lapte, trebuie doar să urmezi proporțiile, apoi se va dovedi delicios, la fel ca la grădiniță. O soluție ideală și o modalitate ușoară de a lua un mic dejun delicios pentru bebeluș și puteți folosi această rețetă deja în primul an de viață al bebelușului. Pregătiți diluantul de terci și serviți imediat înainte să se îngroașe. La folosirea laptelui plin de grăsime, valoarea nutritivă a produsului crește. Dar copiii încă nu au nevoie de el. Este ideal să combinați cerealele cu lapte de 1-2,5% grăsime și să le diluați cu apă, veți obține terci ca în fotografie.

Vei avea nevoie:

• lapte - 150 ml;
• apă - 100 ml;
• nisip de porumb - 40 g (2 linguri pline);
• unt - o bucată;
• zahăr - 1 linguriță.

Pregătirea

1. Se amestecă apa și laptele într-o cratiță și se pune pe foc. Adăugați zahăr.
2. Se adauga cerealele preparate dupa fierbere si se amesteca energic.
3. Se fierbe 15 minute la foc mic.
4. Adăugați unt.
5. Se fierbe 15 minute.

În timpul procesului de gătire, vasul trebuie amestecat în mod regulat. Pentru a scurta timpul de gătire, puteți pre-măcina cerealele într-o râșniță de cafea. Apoi terciul va fi gata în 15 minute.

În meniul pentru copii, folosiți miere, nu zahăr. Trebuie pus pe o farfurie înainte de servire. De asemenea, este bine să adăugați stafide, caise uscate mărunțite, nuci, iar în absența alergiilor alimentare - ananas confiat. Iarna, terciul de porumb cu mere va fi un adevărat depozit de vitamine.

Pe apa

Terciul fără lapte este potrivit ca garnitură pentru carne și pește. Este deosebit de bun cu sosul bolognese, care poate fi făcut din carne tocată, roșii și busuioc. Acesta va lega ingredientele împreună și va decora cina cu sos delicios.

Vei avea nevoie:

• nisip de porumb - 1 cană;
• apă - 3 pahare;
• sare - un praf.

Pregătirea

1. Se toarnă apă în tigaie și se aduce la fierbere.
2. Adauga sare.
3. Adăugați cerealele pregătite, amestecând energic.
4. Se fierbe timp de 30 de minute, amestecând din când în când.

Serviți vasul imediat, cât este încă fierbinte. Altfel, riști să obții o consistență neașteptat de groasă.

In italiana

Mămăliga italiană clasică este gătită în cazane cu pereți groși din cele mai grosiere cereale. Dar îl puteți găti corect într-o cratiță obișnuită. Vă invităm să „conjurați” acest fel de mâncare și, pe lângă el, să pregătiți un sos delicat de brânză.

Vei avea nevoie:

• nisip de porumb - 1 cană;
• apă - 4 pahare;
• lapte - 150 ml;
• brânză tare - 100 g;
• făină - 1 lingură. linguriţă;
• unt - 100 g;
• boia de ardei, sare.

Pregătirea

1. Se toarnă apă în tigaie, se aduce la fierbere.
2. Adăugați nisip de porumb și fierbeți la foc mic timp de 30 de minute. Se amestecă în mod regulat.
3. Se ia de pe foc si se aseaza pe o tava tapetata cu folie alimentara. Formați un strat cu forma dorită. Se lasa sa se ingroase.
4. Topiți untul într-o tigaie, adăugați făină și fierbeți amestecul.
5. Adăugați brânză rasă, sare și boia de ardei.
6. Tăiați mămăliga în bucăți și acoperiți cu sos de brânză.

Se obține cea mai fragedă masă de porumb, care nu se amestecă doar în timpul procesului de gătire, ci se bate cu un tel. Pentru consistenta perfecta si gust catifelat, puteti adauga o lingura de ulei de masline.

Încercați să gătiți terci de porumb cu apă sau lapte. Și faceți un fel de mâncare delicios după o veche rețetă italiană. Ele vor fi un plus grozav la dieta ta zilnică!

Bună ziua tuturor. Azi la micul dejun am luat terci de porumb cu lapte.

Sincer să fiu, nu am gătit niciodată terci înainte și nu prea îmi plăcea să-l mănânc, dar odată cu nașterea unui copil m-am confruntat cu o alegere: să cumpăr terci pentru copii din magazin sau să-l gătesc eu. Cumpărând un pachet de două sute de grame de terci (aproximativ 500 de ruble/kg, când costul cerealelor este de 30 de ruble/kg) din magazin și văzând că copilul meu nu prea vrea să-l mănânce, mi-am dat seama că acesta este un cheltuieli inutile. Puteți măcina perfect cereale sau terci de cereale gata preparat într-un blender și nu obține rezultate mai proaste. În același timp, știu exact ce am pus acolo. Și să fiu sinceră, copilul mi-a devorat terciul cu mare plăcere.

Așa m-am implicat în procesul zilnic de preparare a terciului, apoi terminându-l după copilul meu și nu-mi mai pot imagina micul dejun fără terci aromat, gustos, delicios, îmi plac mai ales cele dulci cu adaos de diverse fructe sau nuci.

Terciul de porumb cu lapte este unul dintre preferatele mele, pentru că nu este doar gustos, ci și foarte sănătos și hipoalergenic, ceea ce nu este lipsit de importanță pentru prima hrănire.

Terciul de porumb este de asemenea apreciat:

• nivel scazut de calorii - 100 g de produs conțin 86 kcal, ceea ce face ca produsul să fie potrivit pentru alimentația dietetică;
• fără gluten - porumbul este potrivit pentru persoanele cu intoleranță individuală la proteinele din cereale, care provoacă un proces inflamator persistent în intestine și o absorbție afectată a substanțelor. Absența glutenului permite utilizarea cerealelor în prima alimentație complementară a sugarilor de la 6 luni.

Terciul de porumb cu lapte poate fi făcut din cereale de orice măcinare, dar cu cât este mai fin, cu atât va fi gata mai devreme. Caracteristicile pregătirii sale sunt următoarele.

• Cerealele trebuie spălate pentru a fi îndepărtate praf și mici incluziuni.
• Pentru gătit, este mai bine să folosiți feluri de mâncare cu pereți groși; va trebui să amestecați terciul în ele mai rar, deoarece în astfel de feluri de mâncare va lâncește și nu se lipește de fund.
• Trebuie să puneți porumb în apă clocotită. Adăugați mai întâi sare sau zahăr, în funcție de scopul preparatului.
• Cel mai fraged este terciul de porumb făcut cu lapte., a cărui rețetă include adăugarea de unt pentru dressing. Laptele poate fi combinat cu apă pentru a pregăti micul dejun. Ca garnitură, cerealele sunt gătite în apă.
• Pentru terci subțire, folosiți 4 căni de lichid, pentru o garnitură groasă, 3 căni - per cană de porumb.
• Vasul finit se îngroașă după răcire.
• Puteți găti terci atât pe aragaz, cât și într-un boiler dublu, multicooker, cuptor și cuptor cu microunde, ceea ce simplifică foarte mult procesul de gătire (nu este nevoie să amestecați) și vă economisește timp.

Valoarea nutritivă a preparatului la 100 de grame.

BZHU: 3/2/18.

Kcal: 97.

GI: scăzut.

AI: ridicat.

Timp de gătit: 30 minute.

Numar de portii: 4 portii de 200 g.

Ingrediente ale preparatului.

• Granule de porumb - 100 g (5 linguri).
• Apă - 200 ml.
• Lapte - 200 ml.
• Unt (pentru servire) - 5 g.
• zahăr - 10 g.
• Sare - 2 g.

Reteta de mancare.

Începem prin a pregăti cerealele, acestea trebuie spălate. Fac asta printr-o sită. Nu prea îmi place terciul doar cu lapte, așa că mai întâi gătesc cerealele în apă, apoi adaug lapte, terciul se dovedește a fi mai puțin gras și bogat în calorii. Proporțiile mele de bază sunt 1:2:2 - cereale, apă, lapte. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă sare și zahăr și se pune pe foc.

Se toarnă nisip de porumb în apă fierbinte și se gătește la foc mic, amestecând până când apa fierbe complet.

Se adauga apoi laptele si se fierbe terciul la foc mic inca 10 minute, amestecand din cand in cand.

Știm că cel mai sănătos fel de mâncare dimineața este terciul. Conține carbohidrați lenți, ne saturează cu energie complet și pentru o lungă perioadă de timp. Nu este dificil să alegi un fel de mâncare care să se potrivească gustului tău dintr-o mare varietate. Terciul din porumb nu este la fel de răspândit ca cel din orez sau hrișcă; se găsește rar pe mesele noastre. Multe gospodine nu știu cât de util este terciul de porumb sau ce rețete de gătit sunt cele mai de succes.

Nutriționiștii recomandă insistent să includeți mâncăruri din porumb în meniul dumneavoastră. Boabele de porumb conțin următoarele substanțe benefice:

• antioxidanti care incetinesc imbatranirea organismului si ajuta la eliminarea toxinelor;
• siliciu, care este implicat în întărirea și refacerea oaselor și a smalțului dinților;
• Mineralele din grupa B, rolul lor în viața organismului cu greu poate fi supraestimat, întăresc sistemul imunitar și sunt capabile să stabilizeze starea sistemului nervos.

Cerealele precum grâul, orezul și grisul nu pot fi comparate cu porumbul în ceea ce privește cantitatea de nutrienți.

Beneficiile acestui produs sunt evidențiate de următoarele fapte:

1. Când trece prin tractul gastrointestinal, porumbul absoarbe toate substanțele nocive și le elimină din organism.
2. Boabele de porumb conțin multă biotină, care este necesară pentru sănătatea unghiilor și a părului.
3. Conține vitamina K, care este implicată în hematopoieza și coagularea plasmei, și vitamina E, care îmbunătățește starea pielii.
4. Există fier, care crește nivelul de hemoglobină din sânge.
5. Este util de utilizat pentru constipație; are un efect laxativ ușor.
6. Conține o cantitate mică de zahăr și este potrivit pentru diabetici.

Terciul de porumb aduce multe beneficii, dar există contraindicații? Produsul din porumb nu trebuie să fie prezent în alimentația persoanelor cu antecedente de ulcere gastrice și boli intestinale, precum și a celor care suferă de tromboflebită. Nu este recomandat să îl includeți în alimente pentru pacienții cu distrofie; acest produs arde intens grăsimile și nu vă permite să luați în greutate. Persoanele predispuse la diaree ar trebui să trateze acest terci cu prudență; nu ar trebui să uite de pericolele porumbului. Pentru toți ceilalți, proprietățile benefice ale produsului sunt evidente.

Gătirea unei mese delicioase

Mulți oameni nu știu să gătească terci de porumb. Citiți următoarele sfaturi și alimentele pe care le-ați gătit vor dispărea instantaneu de pe masă:

1. Această cereală adoră lichidele; atunci când gătiți, trebuie să respectați următoarele proporții: turnați cel puțin 2,5-3 părți de apă pe parte de cereale.
2. Dacă alimentele trebuie gătite pe aragaz, sunt de preferat vase de gătit cu pereți groși; o oală din fontă este foarte convenabilă; alimentele trebuie amestecate în mod regulat.
3. Pentru mulți, cerealele li se par dure și insuficient gătite. Cât timp ar trebui să gătiți terci de porumb până devine moale? Nu există un răspuns cert, totul depinde de tipul de porumb, de feluri de mâncare și de aragaz. Cel mai scurt timp necesar pentru a fi gătit până când este gata este de 20-25 de minute.
4. Adăugarea de unt îmbunătățește semnificativ gustul.
5. Indiferent cât de mult lichid ai turna în cereale, vasul se va îngroșa în timp.

Terci de lapte

Înainte de a găti terci de porumb cu lapte, vom selecta cerealele. Vine în diferite măcinări - fină, medie, grosieră. Măcinarea fină este practic făină de porumb; din ea se face omină. Cât timp să gătești terci de porumb? Depinde de macinare. Pentru cereale măcinate fin, sunt suficiente 20 de minute; pentru cereale grosiere, gătiți cel puțin 60 de minute.

Ingrediente

Rețeta arată cantitatea de lichid pentru cereale măcinate mijlocii:

• granule de porumb – 250 grame;
• lapte – 500 ml;
• apă – 300 ml;
• zahăr granulat - 30 de grame;
• sare.

Metoda de gatit

Dacă sunteți sigur cum să gătiți corect terci de porumb, urmați rețeta:

1. Clătiți bine cerealele și puneți-le într-o sită.
2. Fierbe apa intr-o cratita cu pereti grosi sau fonta si adauga sare.
3. Se toarnă cerealele și se așteaptă până fierbe. Reduceți flacăra arzătorului la minim, amestecați și așteptați până când lichidul este complet absorbit.
4. Se toarnă laptele fiert peste el și se lasă să stea pe aragaz timp de 15-20 de minute, amestecând regulat. Acoperiți recipientul cu un capac; terciul de porumb în lapte va fierbe mai bine.
5. Adaugati unt, zahar dupa gust.

Terciul trebuie să stea sub capac până devine gros și omogen.

Dacă aveți intoleranță la lapte, ați dori să știți cum să gătiți terci de porumb în apă. Metoda de gătit este aceeași, înlocuiți laptele cu exact același volum de apă.

Vase pentru copii

Puteți da terci de porumb copiilor începând cu vârsta de opt luni. Terciul de porumb pentru bebeluși este preparat din cele mai fine cereale. Este util să înmuiați porumbul înainte de gătit. Dacă copiii sunt alergici la lapte, atunci terciul de porumb pentru copil poate fi gătit în apă curată.

Ingrediente

Cantitatea de produse este dată pentru o porție mare:

• făină de porumb - trei linguri;
• lapte - un pahar;
• apă – 1/2 cană;
• sare, zahar.

Metoda de gatit

Gătiți vasul într-o tigaie cu fund gros:

1. Turnați făina de porumb într-o cratiță și adăugați lichid. Amestecați bine, este mai convenabil să faceți acest lucru cu un tel. Asigurați-vă că nu au rămas bulgări.
2. Terciul de porumb cu lapte trebuie gătit cel puțin 20 de minute cu amestecare constantă.
3. Adăugați lapte, aduceți la fierbere. Este necesar să păstrați terciul la focul cel mai mic timp de câteva minute.
4. Sare, zahar, pune o bucata de unt.
5. Răciți terciul, astfel încât copilul să nu se ardă.

Dacă copilul nu poate tolera laptele, atunci gătiți terci de porumb în apă; acesta este turnat în loc de lapte.

Acum știi cum să gătești terci de porumb pe aragaz. Să stăpânim rețeta de terci de porumb într-un aragaz lent.

Mâncăruri de la un multicooker

Terciul de porumb este mai ușor de preparat într-un aragaz lent; nu trebuie să îl amestecați și nu se va arde. Este foarte convenabil să utilizați un multicooker pentru a pregăti micul dejun; puteți încărca mâncarea seara, puteți seta modul și cronometrul necesar. Înainte ca gospodăria să aibă timp să se trezească, mâncarea aromată și sănătoasă era deja gata. Pentru a găti terci de porumb într-un aragaz lent, aveți nevoie de aceleași ingrediente ca într-o rețetă obișnuită. Clătiți cerealele și puneți-le într-un bol, umpleți-le cu apă, adăugați toate celelalte ingrediente. Setați modul „terci”, timpul de gătire – 60 de minute. Nu trebuie să lăsați vasul în modul de încălzire; mâncarea se va îngroșa. Imediat după finalizarea procesului, scoateți alimentele din multicooker și serviți.

Nu puteți adăuga zahăr în momentul în care mâncarea este gătită, înlocuiți-l cu miere sau dulceață de casă, fructe de pădure proaspete sau fructe în funcție de sezon. În timpul iernii, folosiți fructe de pădure congelate, mere și banane și fructe uscate. Chiar și după mai multe preparate, nu te vei sătura de acest fel de mâncare dacă vei varia în mod constant adaosurile gustoase.

Farfurie cu dovleac

Pentru a face felul de mâncare și mai sănătos, adăugați dovleac. Dovleacul în sine este foarte util și ajută la rezolvarea multor probleme de sănătate. Terciul de porumb cu dovleac are un gust delicat și o culoare portocalie frumoasă care îți îmbunătățește starea de spirit.

Ingrediente

Folosește o legumă cu pulpă portocalie strălucitoare, este mai frumoasă și mai dulce:

• granule de porumb – 250 grame;
• dovleac - 300 de grame;
• lapte – 3 pahare;
• zahăr granulat - după gust;
• unt - 30 de grame;
• sare.

Metoda de gatit

1. Prăjiți ușor nisipul de porumb într-o tigaie fără ulei. Se toarnă peste el lapte clocotit și se lasă să stea aproximativ 30 de minute. În acest timp se va umfla.
2. Curățați dovleacul și îndepărtați semințele. Se macină în bucăți mici, se stropește cu zahăr. Imediat ce dovleacul incepe sa elibereze zeama, puneti-l pe aragaz si tineti-l la foc mic aproximativ un sfert de ora.
3. Se amestecă dovleacul cu cerealele și se lasă să fiarbă. Reduceți căldura și țineți puțin pe aragaz până când terciul se înmoaie.
4. Adăugați o bucată de unt.

Pentru cei cu dinte de dulce, puteți adăuga stafide, fructe uscate și fructe de pădure la fel de mâncare. Puteți obține un fel de mâncare interesant înlocuind dovleacul cu dovleac și sos de mere.

Terci de oală sub presiune

Apariția oalei sub presiune a accelerat și simplificat procesul de gătire. În interiorul tigaii se creează presiune mare, alimentele se gătesc mai repede, iar vitaminele sunt mai bine conservate. Mâncarea este dietetică, este aburită. Datorită temperaturii ridicate de gătire, terciul de porumb dintr-o oală sub presiune devine moale și sfărâmicios. Nu umpleți tava până sus; închideți bine capacul. Este necesar să turnați imediat cantitatea necesară de lichid; completarea în timpul procesului de gătit nu va funcționa. Clătiți cerealele și puneți toate ingredientele într-o cratiță. Ungeți cu unt pereții tăvii deasupra nivelului laptelui pentru ca laptele să nu se ridice sus. Selectați modul „terci”, după 20 de minute preparatul este gata. Il poti asezona cu unt, stafide si fructe uscate.

Terciul de porumb dulce gătit în lapte este un preparat independent excelent. De asemenea, puteți face o garnitură minunată din porumb, care se potrivește bine cu carne, pește și legume. Cerealele nu necesită nicio manipulare, doar clătiți-le bine. Citind rețetele noastre, îți poți îmbogăți dieta cu preparate sănătoase și delicioase.