Rețeta exactă pentru clătite în lapte. Clatite cu lapte: retete cu fotografii

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: 45 min

Clătitele fragede cu găuri sunt un fel de mâncare grozav pentru micul dejun. Clătite subțiri delicioase cu lapte cu siguranță vor mulțumi gospodăria ta. Pe farfurie nu va mai rămâne nicio bucată. Vă aducem în atenție o rețetă simplă cu o fotografie pas cu pas. Ti-am pregatit si una simpla.



Produse:

- lapte - 500 ml.,
- faina de grau de cea mai buna calitate - 200 gr.,
- ouă de pui - 2 buc.,
- zahăr - 2 linguri,
- sare - 0,5 linguriță,
- ulei de floarea soarelui - 2 linguri.

Informatie necesara:
Timpul de gătire durează aproximativ 45 de minute.

Reteta cu poza pas cu pas:

1. Mai întâi, să spargem ouăle de pui.
Sfat: Nu uitați să bateți bine albușurile și gălbenușurile separat până se omogenizează.




2. După turnarea laptelui încălzit.
Sfat: Pentru a framanta un aluat moale si elastic, incalziti putin laptele pe aragaz.
Sfat: Laptele trebuie turnat treptat, amestecând constant de sus în jos, astfel încât spuma să se păstreze.




3. Apoi turnați zahărul și sarea de masă.
Sfat: Se amestecă până se dizolvă zahărul.
Sfat: Pentru a spori gustul și aroma, adăugați zahăr vanilat.




4. Se toarnă făină de grâu premium cernută fin.
Sfat: Făina cernută saturează aluatul cu oxigen.
Sfat: Nu adăugați făină în ingrediente lichide: facem totul în ordinea indicată în rețetă.






5. Adăugați puțin ulei de floarea soarelui și bateți cu un mixer blender la viteză medie.
Sfat: aluatul trebuie să fie lichid, fără cocoloașe tari, cum ar fi crema de lapte groasă. Dacă masa rămâne timp de 5 minute, va deveni mai moale.
Sfat: Puteți dilua aluatul gros adăugând apă sau lapte și, invers, lichid - mai multă făină.




6. Se încălzește o tigaie cu ulei, se toarnă puțin aluat (aproximativ de mărimea unui oală), întins pe toată circumferința. Se prăjește până devine maro deschis pe ambele părți. Se serveste proaspat preparat cu dulceata, dulceata, smantana, miere, lapte condensat.
Sfat: Se toarnă ulei chiar înainte de a prăji prima clătită, astfel încât să se coacă bine.
Sfat: Turnați aluatul doar pe o tigaie bine încălzită.
Sfat: Întoarceți clătitele când marginile încep să se întunece.
Sfat: Puteți pune o bucată de unt pe o clătită fierbinte pentru a o frageda.
Sfat: După prăjire, trebuie să întoarceți stiva de clătite astfel încât prima clătită să fie deasupra. Va face

Nu voi intra în detaliu aici despre ce este. clătite Cred că știi deja totul. Clatite există drojdie și fără drojdie, vom găti simplu clătite fără drojdie cu lapte. Singura mea întrebare este cum să le numesc corect, clătite sau totuși clătite, dacă vorbim de clătite subțiri.Întotdeauna am crezut că o clătită este un aluat prăjit subțire într-o tigaie, iar o clătită este o clătită în care se învelește umplutura. Cu toate acestea, după ce m-am adâncit în istoria acestui fel de mâncare, înclin să cred că vom găti și astăzi cu voi. clătite subțiri cu lapte. Pentru că clătitele tradiționale rusești erau coapte din aluat gros de drojdie și erau destul de groase. Clătitele subțiri au venit la noi din Franța și au început să fie numite clătite, pot fi atât cu umplutură, cât și fără, pentru că numai în clătită subțire puteți împacheta umplutura. Și, deși totul este clar cu cuvântul, se pare, uneori continuă să numesc clătite subțiri - clătite.

Și acum direct despre rețetă. Când vine vorba de clătite subțiri, probabil cea mai mare controversă este dacă se pune sau nu sifon sau praf de copt în aluat. Deci, praful de copt nu este pus în aluatul de clatite nedospite, clătite ies subtiri datorita consistentei aluatului si vei face gauri in ele doar daca incalzi bine tigaia. În general, în această rețetă voi încerca să vă povestesc despre diverse mici lucruri și subtilități ale gătitului. clătite subțiri cu lapte. Sper că după aceea vei reuși, pentru că nu este nimic complicat în asta.

Vreau să remarc că dacă plănuiți să faceți o prăjitură de clătite, atunci această rețetă nu este foarte potrivită, aici se obțin clătite, deși subțiri, dar mai degrabă dense, este ideal să faceți clătite cu umplutură din ele. Pentru o prăjitură cu clătite, este mai bine să o faci, aici clătitele sunt mai groase și mai fragede.

Ingrediente

• lapte 500 g (ml)
• ouă 3 buc.
• făină 200 g
• unt (sau legume) 30 g (2 linguri)
• zahăr 30 g (2 linguri)
• sare 2-3 g (1/2 lingurita)

Din cantitatea de ingrediente indicata iau cam 15 clatite cu diametrul de 22 cm.

Gătit

Să pregătim toate ingredientele. Ei bine, dacă toate sunt la temperatura camerei, atunci se vor conecta mai bine. Prin urmare, este mai bine să scoateți ouăle și laptele din frigider în avans. Uleiul poate fi folosit ca rafinat vegetal (inodor) și unt. Untul oferă clătitelor un gust mai rumen și mai cremos. Daca folositi unt, topiti-l si lasati-l sa se raceasca.

Spălați bine ouăle, bateți-le într-un castron, adăugați zahăr și sare. Se amestecă până se omogenizează cu un mixer, un tel sau doar o furculiță. Aici nu trebuie să batem ouăle în spumă, trebuie doar să amestecăm până când se omogenizează și se dizolvă complet sarea și zahărul.

Adăugați o mică parte de lapte în masa de ouă, undeva în jur de 100-150 ml. Nu turnăm tot laptele deodată, pentru că la adăugarea făinii, un aluat mai gros se amestecă mai ușor până se omogenizează. Dacă turnăm tot laptele deodată, cel mai probabil, în aluat vor rămâne bulgări de făină neamestecate, iar pe viitor va trebui să filtram aluatul pentru a scăpa de ele. Deci, deocamdată, adăugați doar o mică parte din lapte și amestecați masa până la omogenizare.

Cerneți făina într-un bol cu ​​aluat. Acest lucru este necesar pentru a satura făina cu oxigen și pentru a o purifica de eventuale impurități, așa că recomand să nu săriți peste acest punct.

Amestecam aluatul. Acum este destul de groasă și trebuie amestecată până la omogenizare, omogenă, fără cocoloașe.

Acum adăugați laptele rămas și amestecați din nou.

Se toarnă untul topit răcit sau uleiul vegetal în aluat. Se amestecă până se omogenizează, aluatul se va dovedi destul de lichid, aproximativ ca o smântână groasă.

În această fotografie, am încercat să transmit consistența aluatului pe care l-am obținut. In orice caz, cand prajesti 2-3 clatite, vei intelege daca ai obtinut sau nu consistenta potrivita. Dacă aluatul este foarte gros, adăugați puțină apă sau lapte, dacă este lichid, adăugați puțină făină.

Ei bine, acum că aluatul este gata, este timpul să prăjim clătitele. Prefer să folosesc o tigaie specială pentru clătite, sau chiar mai bine două deodată, așa că se prăjește de două ori mai repede. Ung tigaia cu ulei doar înainte de a prăji prima clătită, atunci nu este necesar, uleiul pe care l-am adăugat în aluat este suficient. Totuși, totul depinde de tigaie, dacă clătitele se lipesc de tavă, apoi se ung de fiecare dată înainte de a turna aluatul. Este mai bine să ungeți tigaia cu ulei vegetal, deoarece. untul începe să ardă foarte repede. Folosește o perie de silicon pentru a unge tigaia sau doar un șervețel înmuiat în ulei.

Așadar, încălzim bine tigaia, pentru că într-o tigaie încinsă se obțin clătite poroase, cu găuri, și asta încercăm să realizăm. Într-o tigaie prost încălzită, nu veți putea face găuri în clătită.

Turnați aluatul în tigaia încinsă și în același timp rotiți-l în cerc, astfel încât aluatul să acopere fundul cu un strat uniform și subțire. Vedeți, am făcut imediat găuri în clătită, asta pentru că tigaia este foarte fierbinte și nu este nevoie de sifon.

Când prăjiți câteva clătite, veți înțelege cât de mult aluat trebuie să puneți într-o oală, astfel încât să fie suficient pentru toată suprafața cratiței. Dar folosesc o metodă care mă ajută să nu mă gândesc la cât aluat am nevoie.

Scoateți un plin de aluat, turnați-l în tigaia fierbinte în timp ce îl răsuciți, faceți-o repede. Când aluatul acoperă întregul fund al tăvii, pur și simplu turnați excesul de aluat peste marginea tăvii înapoi în bol. Această metodă vă va ajuta să prăjiți clătite foarte subțiri și uniforme. Cu toate acestea, este bine doar dacă folosești o tigaie de clătite cu pereți jos. Dacă prăjiți și într-o tigaie obișnuită cu părțile înalte, atunci clătitele nu vor fi rotunde, ci cu un proces pe o parte. Într-o tigaie de clătite cu pereți mici, acest proces se dovedește a fi complet invizibil.

În funcție de căldura arzătorului, poate dura diferite ori pentru a prăji o clătită. Întoarceți clătitele când aluatul de deasupra se apucă și nu mai este lipicios, iar marginile încep să se întunece puțin. Scoateți clătitele cu o spatulă și răsturnați ușor pe cealaltă parte. Aplatizați clătita în tigaie dacă s-a răsturnat neuniform.

Prăjiți clătitele pe cealaltă parte. Ridicati marginea cu o spatula si urmariti sa nu se arda pe fund. Când fundul clătitei este maro auriu, scoateți-l din tavă.

Puneți clătitele finite pe o farfurie mare și plată și este mai bine să le acoperiți cu un capac pentru a le menține fierbinți. Dacă vă plac clătitele mai uleioase, atunci ungeți fiecare clătită cu unt topit, este foarte convenabil să faceți acest lucru cu o perie de silicon. De obicei nu ung clătite, îmi este suficient uleiul pe care l-am pus deja în aluat.

Pentru a vă facilita navigarea, am făcut un videoclip despre cum se prăjește o clătită. Cred că acum vei reuși cu siguranță. Și nu uitați, de fiecare dată, înainte de a turna aluatul, lăsați tigaia să se încălzească bine.

După ce ați prăjit toate clătitele, răsturnați stiva astfel încât clătitele de jos să fie deasupra, clătitele să fie mai frumoase din această parte, iar clătitele de jos să fie mai moi.

Iată un teanc de clătite pe care le-am luat dintr-o porție dublă de ingrediente. Mănâncă clătite imediat cât sunt fierbinți, cu smântână, lapte condensat, miere, dulceață sau orice alte topping-uri care îți place. Poftă bună!

Clatitele delicioase cu lapte sunt deliciul principal si simbolul principal al saptamanii - Maslenitsa. Ne-am pregătit deja. Dar niciodată nu există prea multe clătite. Sute de moduri de a coace clătite numai în Rusia, dar câte în lume? Desigur, au mâncat nu numai clătite la Shrovetide, ci și noi le-am pregătit deja, și, și, și o mulțime de lucruri delicioase. Pentru ca pământul să fie roditor, recolta să fie bogată și viața fericită.

Să nu ne abatem de la tradiție și să începem.

Cum să gătești clătite cu lapte? Retete de clatite in lapte cu fotografii pas cu pas

Să începem cu un test. Aluatul este de mare importanță. Depinde de el ce clătite vor ieși. Deși groasă și lichidă, cu și fără aditivi, fiecare este delicioasă în felul său. Ei bine, atunci câteva rețete cu un videoclip de a face clătite.

Meniul:

1. aluat de clătite

Ingrediente:

• Ouă - 3 buc.
• Lapte - 3 căni
• Făină - 2,5 căni
• zahăr - 1 lingură
• Sare - 1/2 linguriță
• Ulei vegetal - 4 linguri.

Gătit:

1. Spargeți ouăle într-un recipient adânc.

2. Se toarnă o lingură de zahăr, o jumătate de linguriță de sare.

3. Turnați patru linguri de ulei vegetal.

4. Turnați trei pahare de lapte. Bateți totul cu un mixer.

5. Bateți laptele cu ouăle, adăugați treptat făina. Puteți turna primul pahar imediat, doar mai întâi amestecați făina cu mâna, fără a porni mixerul, altfel făina poate zbura ca cenușa de la un vulcan în toată bucătăria. Odată ce toată făina este umedă, puteți porni mixerul și adăugați puțin câte puțin făina din al doilea pahar.

6. Dupa turnarea celui de-al doilea pahar, verificati consistenta aluatului. Dacă este apoasă, adăugați încet făina rămasă, verificând tot timpul să vedeți dacă este deja suficientă. Puteți lăsa toată făina și puțin mai puțin.

7. Am luat consistența aluatului, aproximativ ca o smântână de grosime medie, sau ca o smântână foarte lichidă cumpărată din magazin, nu trebuie să se toarne dintr-o lingură, ci să se scurgă ușor, se toarnă, bine, mergeți mai departe, prăji.

Pentru ca totul sa iti fie bine!

1. 1. Video - Cum să pregătiți ușor și rapid aluatul pentru clătite

Acest lucru este, desigur, pentru studenți, dar dintr-o dată vine la îndemână.

1. Rețetă clasică de clătite cu lapte

Ingrediente:

• Lapte - 500 ml.
• Ouă - 2 buc.
• Făină de grâu - 1,5 căni (250-300 gr.)
• Zahăr - 2 - 3 linguri. linguri.
• Sare - 1/2 linguriță.
• Praf de copt sau bicarbonat de sodiu - 1/3 linguriță
• Ulei vegetal - 3-4 linguri. linguri
• zahăr vanilat - 1/2 linguriță

Gătit:

1. Rupeți ouăle într-un castron adânc.

3. Adăugați zahăr. Adăugați întotdeauna zahăr după gust. Ca și dulciurile, poți face mai mult, nu-ți place, mai puțin.

4. Se toarnă 100-150 de grame de lapte, se amestecă.

5. Adăugați zahărul vanilat și praful de copt. Dacă umpleți clătite cu varză, ciuperci, caviar etc., zahărul vanilat nu este necesar. Da, și puneți mai puțin.

6. Incepem sa adaugam faina. Asigurați-vă că cerneți făina înainte de aceasta. se toarnă treptat, în porții de 50 de grame fiecare.Se amestecă făina și se adaugă următoarea porție, amestecând tot timpul amestecul. Astfel, se toarnă 200 de grame.Se amestecă bine. Avem un aluat gros.

7. Diluează aluatul cu lapte. Se toarnă încet laptele și se amestecă și se adaugă din nou și se amestecă din nou.

8. Acum incet, incet, adaugam faina, amestecand continuu.

9. Turnați laptele rămas. Se amestecă bine, astfel încât să nu fie cocoloașe. Pentru 500 g de lapte ne-au luat 300 g de făină. Are o consistenta mare.

10. Turnați patru linguri de ulei vegetal. Lăsăm aluatul deoparte, timp de 30 de minute, ca, după cum se spune, să respire.

11. Aluatul este gata.

12. Punem tigaia pe foc, o incingem puternic si o ungem cu ulei vegetal.

13. Se toarnă aluatul în tigaia cu oală, nu se ia o oală plină, se toarnă aluatul ridicând tigaia de pe aragaz, înclinând și răsturnând astfel încât aluatul să fie distribuit uniform.

14. Prăjiți clătitele pe o parte, aproximativ 1,5-2 minute. Vezi cum apare marginea maro.

15. Întoarceți și prăjiți și pe a doua parte. Scoateți clătita din tigaie și puneți-o pe o farfurie. Este bine să-l ungeți imediat cu unt de vacă ghee topit. Așezați a doua clătită peste prima. Asa ca continuam pana se termina aluatul.

16. Ei bine, am copt o grămadă de clătite. Cu această cantitate de aluat, au rezultat 15 clătite.

Se serveste cu miere, dulceata, smantana etc.

Poftă bună!

1. 1. Video - Clatite clasice simple cu lapte

Aceasta este explicația pentru videoclip:

O rețetă clasică de clătite simple. Totul este foarte simplu: amestecați sarea, zahărul și ouăle, apoi turnați jumătate din lapte și adăugați făina, amestecați totul. Adăugați laptele și untul rămas, amestecați din nou și începeți să coaceți clătite. Clătitele gata preparate pot fi servite cu smântână, gem sau orice altă umplutură dulce.

Ingrediente:

• Făină - 1 pahar
• Ouă - 2 bucăți
• Lapte - 500 mililitri
• Sare - 1 praf
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri. linguri
• Zahăr - 1 Art. linguriţă

Poftă bună!

1. Clatite subtiri cu lapte - reteta

Ingrediente:

• Lapte - 500 ml.
• Făină - 200 g.
• Ouă - 3 buc.
• zahăr - 1 lingură
• Sare - 1 linguriță
• Ulei vegetal - 2 linguri.

Gătit:

1. Rupeți ouăle într-o ceașcă adâncă.

3. Adăugați zahăr. Amestecam totul.

4. Pentru a evita cocoloașele, adăugați lapte și făină pe părți, amestecând continuu amestecul. Laptele trebuie să fie la temperatura camerei.

5. Cerne o parte din făină direct în amestecul nostru. Amestecam totul bine. Se toarnă următoarea parte de lapte și se cerne următoarea parte din făină. deci de 2-3 ori. Se amestecă totul bine, astfel încât să nu existe cocoloașe.

6. Adăugați ulei vegetal. Lasam aluatul sa stea 20-30 de minute.

7. Ungeți tava cu ulei vegetal și începeți să coaceți clătite. Și așa ungem înainte de fiecare clătită.

8. Prăjiți clătitele la foc mediu. 1,5-3 minute pe fiecare parte, până se rumenesc. Clatitele noastre sunt subtiri si fragede. Grosimea clătitei depinde de grosimea aluatului.

9. Îndoiți clătitele într-o diapozitivă, puneți câte o bucată de unt pe fiecare clătită și ungeți clătitele cu ea.

Servim clătite cu fructe de pădure, zahăr, unt și ce doriți.

Poftă bună!

1. 1. Video - Clatite subtiri clasice cu lapte

1. Reteta de clatite subtiri cu gauri in lapte

Ingrediente:

• Făină - 270 g.
• Ouă - 2 buc.
• Soda - pe vârful unui cuțit
• Sare pe vârful unui cuțit
• Zahăr - 2-4 linguri
• Lapte - 1 litru
• Ulei vegetal - 3 linguri.

Gătit:

1. Turnați laptele într-o cratiță adâncă și încălziți până se încălzește.

2. Din nou, spargeți ouăle într-un castron adânc.

3. Se toarnă zahăr și se amestecă. Turnați zahăr după gust, dacă vă plac dulciurile, dormiți 4 linguri. Puteți turna mai puțin, de exemplu două.

4. Turnați trei linguri de ulei vegetal. Amestecăm totul din nou.

5. Adăugați puțină sare și cam aceeași cantitate de sifon, ei bine, cam 1/4 linguriță. Amestecam.

6. Adăugați, ca întotdeauna, o parte din lapte, amestecați. Restul le lăsăm deocamdată în rezervă.

7. Începem să adăugăm încet făină. Au turnat puțin, au bătut, au mai turnat, au bătut. Sarcina ta este sa obtii la final aluatul fara cocoloase.

8. Când toată făina este amestecată, turnați laptele rămas în aluat. Și din nou amestecați totul bine.

9. Tot aluatul nostru este gata. S-a dovedit a fi lichid. Turnat liber dintr-o lingură. Lăsați-l timp de 20 de minute, astfel încât toate ingredientele să se prindă împreună.

10. Ungeți bine tigaia cu ulei vegetal. Poate fi lubrifiat cu un șervețel obișnuit în două straturi. Așteptăm să se încălzească bine. Dacă doriți ca clătitele să iasă cu găuri, așteptați până când tigaia se încălzește la maximum - se va încălzi.

11. În al doilea rând, nu strângeți un polonic plin de aluat, astfel încât clătitele vor fi mai ușor de îndepărtat de tigaie.

12. Turnați aluatul în tavă ca de obicei. Diferă puțin de clătitele obișnuite prin faptul că aluatul nostru este foarte lichid și se întinde foarte ușor în tigaie. O rotire a tigaii în jurul axei. Imediat au apărut găuri în clătită.

13. De îndată ce marginile încep să se rumenească, întoarceți clătitele și prăjiți pe cealaltă parte.

Aici avem clătite atât de subțiri cu găuri. Ei bine, foarte gustos!

Poftă bună!

Toată lumea știe să facă clătite. Cum să gătești clătite delicioase - multe. Aici voi posta sfaturi pentru începători. Cum să gătești pentru ca prima clătită să nu fie cocoloașă.

2. Acesta este desigur sfatul potrivit, dar, din păcate, adesea nu este executat. Mai adaug uneori faina la un amestec de oua cu lapte si altele. Acest lucru face mai ușor să găsiți consistența dorită. În general, oricine este confortabil.

7. Mi-a mai rămas un cărucior mic de la mama, care ține aluatul pentru exact o clătită. Foarte confortabil.

Dacă urmați aceste sfaturi, atunci asigurați-vă că totul va ieși așa cum v-ați dorit.

Clătitele gustoase făcute cu lapte, subțiri cu găuri, sunt îndrăgite atât de adulți, cât și de copii.Această delicatesă de familie a câștigat mai mult de o inimă. Există multe rețete de clătite în lapte, iar fiecare gospodină le pregătește în felul ei secret. Vă vom dezvălui toate secretele celui mai delicios și subțire aluat de clătite cu lapte. Pregătește-te să scrii.

Aceasta este o rețetă clasică pentru a face cel mai simplu aluat de clătite. Clatitele sunt subtiri si nu se rupe. Ele pot fi umplute în continuare cu orice umplutură sau făcute din prăjitură de clătite.

Ingrediente:

• 500 ml lapte;
• 300 g faina;
• 3 oua proaspete;
• 15-20 g zahăr;
• 1⁄2 linguriță sare;
• ulei de prajit.

Gătitul clătite subțiri în lapte:

Spargeți ouăle într-un castron și amestecați sarea și zahărul. Se toarnă un pahar de lapte, se amestecă bine și se adaugă făină. Este de dorit să interferați cu un mixer, atunci cu siguranță nu vor fi cocoloașe.

Apoi turnați restul de lapte și amestecați bine. Lăsați aluatul 10-20 de minute pentru ca făina să se umfle, apoi adăugați untul, amestecați, și puteți prăji clătitele. Se incinge o tigaie, se unge cu ulei si se toarna suficient aluat astfel incat sa acopere fundul tigaii cu un strat subtire uniform.

Când marginile clătitei s-au rumenit, desprindeți-o cu grijă cu o spatulă și întoarceți-o pe cealaltă parte. Dacă clătitele vor fi umplute, prăjiți-le pe o parte, apoi puneți orice umplutură pe partea prăjită, înfășurați-o într-un plic și prăjiți în ulei până se rumenesc.

Clătite cu cremă în lapte cu găuri

Un efect frumos „perforat” pe suprafața clătitelor se obține prin prepararea aluatului cu lapte fierbinte. Clătitele preparate după această rețetă sunt complet presărate cu găuri.

Ingrediente:

• lapte - 1 l
• ou - 2-3 buc.
• făină albă de grâu - 0,5 kg
• zahăr - 75 g
• sare - 0,5 linguriță
• sifon de băut - 0,5 linguriță
• ulei rafinat de floarea soarelui - 7 linguri.

Gătit:

Toate produsele care alcătuiesc aluatul de clătite trebuie scoase în prealabil din frigider, astfel încât să se încălzească la temperatura camerei.
Turnați laptele, ouăle, zahărul granulat și uleiul într-un bol. Adăugați un praf de sare. Bateți cu un blender, mixer sau tel.

Apoi, în porturi mici, se introduce făina, cernută în prealabil, în amestecul rezultat.
După aceea, încălzește restul de lapte pe aragaz sau la cuptorul cu microunde până se fierbe, dar nu dă în clocot.

Se toarnă în aluatul fierbinte de clătite într-un flux și se bate continuu cu un mixer. Primim aluat choux pentru clătite.
Apoi, turnați sifonul într-o cană, turnați-l cu o lingură de apă clocotită. Puneți sifonul stins în aluat, amestecați bine.

Prăjiți clătitele într-o tigaie pe ambele părți. Dacă tigaia nu are un strat antiaderent, ungeți-o cu ulei.

Majoritatea găurilor se formează atunci când clătitele sunt coapte într-o tigaie bine încălzită, la foc mare. Cu toate acestea, trebuie să faceți totul foarte repede, altfel produsele de patiserie se pot arde.

Clatite in lapte cu proteine ​​batute

Ingrediente:

• 2,5 st. lapte;
• 2 linguri. făină;
• putin zahar;
• 3 oua;
• 0,5 linguriță sifon;
• 3 linguri ulei vegetal;
• 7% oțet;
• putina sare

Gătitul clătite în lapte cu smântână:

Cerneți făina într-un castron adânc. Încinge laptele, dar nu-l fierbe, trebuie să fie fierbinte, dar să nu se opărească. Dacă s-a întâmplat brusc că laptele a fiert, este necesar să-l răciți puțin, altfel făina se va transforma într-un bulgăre dens după preparare. Turnați laptele în vasul cu făina într-un jet subțire în timp ce amestecați energic amestecul de lapte.

Bateți aluatul până se împrăștie toate cocoloașele, în acest scop este mai bine să folosiți un tel sau un blender. Cand nu au mai ramas cocoloase se adauga sare si zahar, se despart albusurile de galbenusuri si se framanta galbenusurile intr-un aluat. Puneți albusurile într-un castron separat și bateți într-o spumă densă.

Adăugați ulei, stingeți sifonul cu oțet și adăugați de asemenea. Amesteca bine amestecul si adauga albusurile batute spuma. Acum amestecați foarte ușor, nu bateți. Nu vă alarmați că ați stricat aluatul când vedeți veverițele plutind în ghemuțe la suprafață.

Așa ar trebui să fie. Acum puteți începe să coaceți clătite. Scoateți aluatul cu o oală din fundul vasului, apoi proteinele bătute vor fi distribuite mai uniform. Prăjiți clătitele pe ambele părți și ungeți-le cu ulei.

Clătite cu cremă subțiri în lapte și apă clocotită

În ciuda structurii subțiri, clătitele nu se rupe în timpul prăjirii, se răstoarnă perfect și nu se lipesc de tigaie. Aluatul are la bază lapte, dar în timpul frământării este preparat suplimentar cu apă clocotită, ceea ce face clătitele finite să fie subțiri și extraordinar de gustoase.

Ingrediente:

• lapte - 400 ml;
• apă clocotită - 200 ml;
• făină de grâu de cea mai înaltă calitate - 1,5 linguri;
• ou de pui - 3-4 buc.;
• zahăr granulat - 30 g;
• sare - 1 praf;
• vanilină - 1 linguriță;
• dezvoltă. ulei inodor - 50 ml;
• unt.

Gătit:

Din aceste ingrediente, puteți coace aproximativ 20 - 22 de bucăți de clătite subțiri. Cu cât porția turnată în tigaie este mai mică, cu atât clătitele sunt mai subțiri.

Spargeți ouăle într-un castron adânc, adăugați zahăr. Sare. Nu bate, doar amestecă. Apoi adăugați laptele, untul, făina cernută, vanilia la amestecul rezultat. Se amestecă cu un tel.

Turnați un pahar cu apă clocotită dintr-un ceainic fiert și turnați-l în aluat într-un jet subțire, amestecând constant. Se lasa deoparte 10-15 minute.

Apoi, turnați o lingură de ulei într-o tigaie încălzită cu un strat de teflon (doar pentru prima clătită). Se ia o portie cu o oala si se toarna, inclinand tigaia in diferite directii, pentru o intindere uniforma pe toata suprafata.

Se pune apoi tigaia la foc mediu și se prăjește până când fundul clătitei se rumenește. Acest moment va fi vizibil clar prin răsucirea ușoară a marginilor clătitei și rămânerea în spatele tigaii.

Odată ce fundul s-a rumenit, răsturnăm clătitele cu o spatulă pe cealaltă parte. Astfel, coaceți restul de clătite din restul de aluat choux.

Puneți clătitele finite într-o grămadă pe o farfurie sau rulați în tuburi, pre-unse cu unt.
Clatitele se servesc fierbinti cu diverse umpluturi, care pot fi ciocolata topita, dulceata, sirop de zahar etc.

Clatite cu drojdie in lapte fara oua

Pentru cei alergici la ouă, această rețetă este ocazia perfectă de a se răsfăța cu clătite delicioase. În acest caz, „perforarea” clătitelor este dată de apa clocotită preparată în aluat de drojdie.

Ingrediente:

• lapte -200-250 ml;
• apă clocotită - jumătate de pahar;
• drojdie proaspătă - 10 g;
• făină de grâu - 450 g;
• zahăr granulat - 2-3 linguri;
• sare - un praf;
• ulei de floarea soarelui inodor - 30-35 ml.

Prepararea aluatului de drojdie pentru clătite în lapte:

Dacă mai turnați o jumătate de pahar de lapte, atunci clătitele vor deveni super-subțiri. De asemenea, tine cont ca fata de cele 2 retete anterioare, aceasta nu este la fel de rapida. Aluatul de drojdie pentru clătite trebuie să fermenteze, iar acest lucru necesită cel puțin 30 - 40 de minute

Pune într-un bol sare, zahăr granulat, drojdie fărâmițată. Adăugați treptat laptele în timp ce amestecați pentru a dizolva drojdia.

Se adauga apoi faina cernuta, se rupe amestecul cu un mixer sa nu fie cocoloase. Aluatul trebuie să devină ca o smântână groasă. Acoperiți vasul cu un capac și lăsați într-un loc cald timp de o jumătate de oră.

După aceea, turnați apă clocotită în amestec cu un jet, amestecați. Adăugați ulei și frământați din nou până se omogenizează.
Aluatul pentru clătite subțiri în lapte este gata, puteți începe coacerea.

În ciuda faptului că aceste clătite cu lapte sunt fără ouă, sunt încă moi, nu „de cauciuc”, datorită bazei de drojdie și a apei clocotite.

Clatite din faina de hrisca "Boyar"

Clatite delicioase sunt preparate din hrisca si faina de grau. Gătitul, desigur, necesită timp, dar se dovedesc a fi foarte gustoase și satisfăcătoare.

Ingrediente:

• făină de grâu - 400 g;
• făină de hrișcă - 600 g;
• lapte - 4 linguri;
• smântână grasă, smântână - câte un pahar;
• zahăr - 1 masă. l.;
• unt - 100 g;
• drojdie - 30 g;
• ouă - 5 buc.;
• sare.
• ulei de floarea soarelui - 40 ml.

Cum să gătești clătite cu făină de hrișcă:

Se diluează drojdia într-o jumătate de pahar de cald și se face un aluat pe făină de hrișcă. Să-l punem la loc cald timp de 1,5-2 ore (l lasăm să rătăcească).

Cand iese aluatul, adaugam restul de lapte, galbenusurile de ou, pasate cu zahar si sare, smantana, untul si faina de grau. Se amestecă și se lasă aluatul să crească. Apoi adăugați frișcă în aluatul de clătite, urmat de albușuri bătute spumă.

Se amestecă și se lasă deoparte aproximativ 15-20 de minute. Vom coace clătite din făină de hrișcă pe ambele părți într-o tigaie încinsă, pe care o ungem mai întâi cu ulei. Serviți clătitele cu smântână, unt sau caviar de pește.

Clatite delicioase cu branza cu lapte

Ingrediente:

• 30-40 ml ulei de măsline;
• 250 ml lapte;
• 250 g faina de grau;
• zahăr opțional;
• 1 lingura sare;
• 100 g brânză tare;
• 3 buc. ouă de găină.

Cum să gătească:

1. Pentru a pregăti clătite cu brânză, pregătiți toate produsele și puneți-le pe masă în prealabil.
2. Combinați laptele cu zahărul și ouăle. Sare putin.
3. Adăugați făină. Amesteca.
4. Adaugam branza, rasa pe razatoarea cu gauri mici.
5. Adăugați ulei de floarea soarelui. Amesteca.
6. Încinge o tigaie și prăjește fiecare clătită până se rumenește pe ambele părți.
7. Clatite gata servite cu smantana.

Clatite ajurate in lapte cu chefir

Aceste clătite sunt foarte gustoase, subțiri, fragede. Clatitele sunt foarte gustoase si neobisnuit de frumoase! Incearca-l!

Produse:

• 0,5 l de chefir (o jumătate de litru);
• 1 pahar de lapte;
• 1-2 oua;
• aproximativ 500 g faina;
• 1 lingura Sahara;
• 0,5 linguriță sare;
• 1 lingura sifon;
• ulei de masline.

Cum să gătești clătite ajurate:

Se toarnă chefir într-o cratiță și se încălzește puțin (ar trebui să fie cald, dar nu fierbinte).
Adăugați un ou (dacă este mare - unul, mic - două), zahăr, sare, sifon și amestecați.

Punem făină (aproximativ 1,5 căni), punem atât de mult încât masa să fie ca o smântână groasă bună, acum amestecăm totul bine, astfel încât să nu fie cocoloașe.

Aduceți laptele la fiert și turnați-l în masă într-un jet subțire, amestecând tot timpul (așa ne pregătim aluatul!).
Dacă aluatul s-a dovedit a fi lichid în opinia dvs., adăugați puțină făină (nu vă faceți griji, volumul este deja „gătit”).

Adăugați untul, amestecați, aluatul pentru coacerea clătitelor subțiri în lapte este gata!
Coaceți clătitele, dacă este posibil, într-o tigaie de fontă.

Clatite subtiri in lapte cu sifon

Ingrediente:

• 750 ml lapte;
• 3 ouă crude;
• 2 teanc făină;
• 1-2 linguri Sahara;
• 2-3 linguri orice ulei vegetal;
• 1 lingura sifon;
• putin suc de lamaie;
• putina sare.

Pregătirea clătitelor subțiri:

Se amestecă ouăle cu zahărul și sarea. Tel. Cerneți făina și adăugați-o treptat la amestecul de ouă. Se diluează sifon într-o lingură de apă și se toarnă în aluat, se amestecă.

Se adauga zeama de lamaie si uleiul, se amesteca si se lasa aluatul timp de 10-15 minute. Preîncălziți tigaia și începeți să coaceți clătitele în ulei. Se dovedesc a fi ajurate, cu găuri și roșii.

Video: rețetă clasică de clătite

Secretele de a face clătite subțiri

Daca nu ai acasa o tigaie speciala cu laturi joase si acoperire antiaderenta, o poti folosi pe cea obisnuita pentru prajirea placintelor. Cu toate acestea, înainte de a turna aluatul pe fundul tigaii, trebuie să-l spălați bine, să-l ștergeți.

Apoi se pune pe foc și se aprinde bine. În caz contrar, clătitele, când sunt răsturnate, vor începe să se lipească de fund și să se rupă în mai multe părți.

Dacă sunteți nou în prepararea clătitelor, atunci pregătiți în avans nu una, ci două spatule. Acest lucru va scurta timpul de prăjire, va face posibil să păstrați clătitele întregi în timp ce se rotesc și se trece de la tigaie pe o farfurie.

Principalele ustensile și echipamente care vor ajuta la simplificarea procesului de preparare a clătitelor:

• recipient pentru frământarea aluatului, poate fi orice - o cratiță, un castron, o oală etc.;
• tel, blender sau mixer;
• oală, spatule.

Toate aceste accesorii ar trebui să fie mereu la îndemână.

Ajurata, nedospită și cu drojdie, lapte și iaurt, apă minerală - nu există tipuri de clătite! Fiecare gospodină ar trebui să știe să facă clătite subțiri, deoarece acesta este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare preferate. Le puteți umple cu carne, legume, alimente dulci, le puteți găti sub formă de rulouri, le puteți coace.

Cum să faci clătite subțiri

Nu trebuie să presupuneți că pentru un fel de mâncare obișnuit, familiar, puteți lua doar făină de grâu (sau amidon de cartofi), lapte, ouă, zahăr, frământați aluatul și este gata un răsfăț delicios. Există multe nuanțe și secrete în acest proces. Inainte de,cum să coaceți clătite subțiri, trebuie să vă interesați de unele trucuri de gătit, amintiți-vă legile chimiei.

Aluat

În publicațiile culinare, puteți găsi adesea fotografii frumoase cu clătite subțiri delicioase, stivuite sau umplute cu carne, brânză de vaci, fructe și alte umpluturi. Să gătească binealuat pentru clătite subțiri, trebuie să achiziționați produse proaspete, să le combinați în ordinea corectă, urmând instrucțiunile pas cu pas, să frământați bine masa rezultată.

reteta de clatite subtiri

Începe prin a cerne făina. Trebuie să fie de cea mai înaltă calitate și este cernută nu numai pentru a elimina incluziunile inutile, resturile, ci și pentru a o satura cu oxigen, care este atât de necesar pentru clătite.. simplu, și chiar dacă în casă nu există lapte, chefir sau iaurt, aluatul poate fi preparat cu apă obișnuită.

Clatite subtiri cu lapte

• Porții: 8-10 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 147 Kcal / 100 g.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

O rețetă de testare pas cu pas foarte reușită, testată în timp și experimentată.Clatite subtiri cu laptesunt rumeni, apetisante, elastice. Este ușor să pregătiți rulouri de aperitiv din ele, serviți cu umpluturi dulci: gem, gem sau brânză de vaci. Aluatul se face foarte repede din produse simple, dar trebuie neapărat să-l lași să se infuzeze înainte de a coace un deliciu.

Ingrediente:

• ouă de pui - 3 buc.;
• zahăr granulat - 100 g;
• sare - 2 vârfuri;
• lapte - 500-600 ml;
• făină premium - 280-300 g;
• ulei vegetal - 60 ml.

Metoda de gatire:

1. Batem ouale cu sarea cu un tel, adaugam zaharul. Introduceți jumătate din întreaga porție de lapte.
2. Adăugați treptat făina cernută, amestecând constant masa cu un tel.
3. Se toarnă laptele rămas.
4. În ultima etapă, adăugați ulei vegetal, amestecați din nou.
5. Lasati aluatul de clatite sa se odihneasca 15-20 de minute.
6. Coaceți produsele într-o tigaie fierbinte.

Pe chefir

• Timp de gătire: 60 de minute.
• Conținutul caloric al preparatului: 194 Kcal / 100 g.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Aceste clatite sunt delicate, cu o acra usoara, placuta. O rețetă pas cu pas foarte reușită pentru acele cazuri în care chefirul, uitat de gospodării, stă în frigider câteva zile. Dintr-un produs acru se obtin cele mai delicioase.clătite subțiri pe chefir. Pentru a face produsele mai magnifice, mai aerisite, puteți adăuga puțin sifon.

Ingrediente:

• zahăr granulat - 30 g;
• ou - 1 buc.;
• făină - 250 g;
• chefir - 250 ml;
• sare - 2 vârfuri;
• ulei vegetal - 30 ml;
• sifon - un praf;
• apă - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Turnați zahăr, sare, ouă într-un recipient adânc. Bateți bine masa cu un mixer sau un tel.
2. Se toarnă chefir, se toarnă făina cernută, amestecând constant.
3. Se diluează soda în apă, se adaugă ulei vegetal și se amestecă din nou. Lasă masa să stea.

Pe lapte cu gauri

• Porții: 3-4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 170 Kcal / 100 g.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

De ce clătitele sunt ajurate? Produsele dantelate ies dacă în aluat sunt prezente chefir sau sifon - conțin bule de oxigen, care formează găuri în aluat atunci când sunt coapte. Nu trebuie să fie prea gros - produsele nu vor fi elastice.Reteta de clatite subtiri in lapte cu gauripas cu pas, cu fotografii, pot fi găsite în cărțile de bucate.

Ingrediente:

• făină - 300 g;
• zahăr granulat - 30 g;
• ouă - 2 buc.;
• sare - 2 vârfuri;
• ulei vegetal - 2 lingurițe;
• o jumătate de linguriță de sifon.

Metoda de gatire:

1. În primul rând, încălziți laptele într-o cratiță fără să fiarbă.
2. Adăugați sare, zahăr, ouă și bateți până devine spumos.
3. Pe porții se adaugă făina cu sifon, continuând să bată.
4. În ultima etapă, adăugați ulei vegetal. Se amestecă, se lasă să se infuzeze 20-30 de minute.
5. Coaceți pe ambele părți într-o tigaie fierbinte.

Ajurat pe lapte

• Porții: 3-4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 156 Kcal / 100 g.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Clatite subtiri ajurate cu laptedupa aceasta reteta, spre deosebire de celelalte, ies nu prea grase, fragede, topindu-se in gura. Pentru prăjit, folosiți o tigaie cu un strat antiaderent și lăsați aluatul să se „odihnească”. Aceasta este cheia coacerii. Este mai bine să ungem tava cu untură.

Ingrediente:

• lapte - 600 ml;
• ouă de pui - 3 buc.;
• zahăr granulat - 50 g;
• ulei vegetal - 50-60 ml;
• făină - 300 g;
• sare - un praf.

Metoda de gatire:

1. Folosind un tel sau un mixer, bate ouăle, zahărul granulat, sarea într-un castron adânc.
2. Se toarnă laptele (jumătate din întreaga porție), se adaugă ulei vegetal și se bat din nou.
3. Adaugam faina cate o lingura, amestecand continuu.
4. Adăugați laptele rămas, amestecați și lăsați deoparte.
5. Încinge tigaia, unge-o cu grăsime. Coaceți tratarea pe ambele părți până când este gata.

Pe apa

• Timp de preparare: 40 de minute.
• Conținutul caloric al preparatului: 135 Kcal / 100 g.
• Scop: pentru micul dejun, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Chiar dacă în casă nu există lapte, chefir, zer, tot poți găti delicios, rumenclătite subțiri pe apă. Principalul lucru este să vă amintiți câteva secrete ale felului de mâncare: bateți bine ouăle cu zahărul într-o spumă tare și adăugați sifon sau praf de copt, astfel încât aluatul să fie moale și elastic.

Ingrediente:

• zahăr granulat - 50 g;
• apă - 500 ml;
• ouă - 4 buc.;
• praf de copt sau bicarbonat de sodiu - 15 g;
• făină - 300 g;
• ulei vegetal - 70 ml.

Metoda de gatire:

1. Sparge ouale intr-un bol, adauga sare, zahar granulat si bate bine pana apare o spuma groasa pufoasa.
2. Se toarnă o a treia porție de apă, se adaugă toată făina, praful de copt. Continuați să bateți cu un mixer, adăugați apă.
3. În ultima etapă, adăugați ulei vegetal.
4. Ungeți o tigaie fierbinte cu grăsime, coaceți produsele pe ambele părți.

Crema cu chefir

• Timp de preparare: 30 minute.
• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 142 Kcal / 100 g.
• Scop: pentru micul dejun, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Pentru acest tip de produse de cofetărie subțiri, aluatul este preparat cu apă clocotită, astfel încât să puteți coace un răsfăț după frământare. O fotografie a unei rețete, o descriere a modului de gătit, se găsește adesea pe site-urile culinare.Aluat subțire pentru și chefiruniversale - pot fi folosite pentru umplutură, stratificate cu umpluturi pentru prăjituri.

Ingrediente:

• ouă - 2 buc.;
• chefir 2,5% grăsime - 500 ml;
• făină - 500 g;
• apă - 200 ml;
• zahăr granulat - 60 g;
• sare - 10 g;
• sifon - 10 g;
• ulei vegetal - 60 ml.

Metoda de gatire:

1. Într-o cratiță adâncă, amestecați chefir cald, ouă, zahăr granulat, ulei vegetal, sare, sifon (nu trebuie stins).
2. Folosind un tel sau un mixer, amestecați totul bine.
3. Adăugați făina treptat, amestecând cu o spatulă de lemn, turnați cu grijă apă clocotită.
4. Se framanta un aluat omogen. Coaceți imediat.

Pe laptele acru

• Timp de preparare: 30 minute.
• Porții per recipient: 8 bucăți.
• Conținutul caloric al preparatului: 128 Kcal / 100 g.
• Scop: pentru micul dejun, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Dacă unul din gospodărie nu a terminat laptele, s-a acru - acesta nu este un motiv pentru a-l arunca. Bunicile noastre au știut să gătească mâncăruri delicioase din produse simple, aparent deja stricate. Din lapte caș puteți găti clătite delicioase, plăcinte.Clatite subtiri facute din lapte acrute vor incanta cu gustul lor - sunt fragede, moi, aerisite.

Ingrediente:

• făină de grâu - 450 g;
• zahăr granulat - 80 g;
• sare - 10 g;
• sifon sau praf de copt - 10 g;
• lapte caș - 200 ml;
• ulei vegetal - 80 ml.

Metoda de gatire:

1. Amestecă oul cu zahăr, sifon sau praf de copt, sare, unt. Se amestecă bine amestecul.
2. Adăugați aici o jumătate de porție de făină, o jumătate de pahar de iaurt, amestecați.
3. Introduceți restul produselor - făina rămasă și laptele acru. Lăsați testul să stea.
4. Se coace într-o tavă foarte fierbinte, ungând-o în prealabil cu grăsime.

Ser

• Timp de preparare: 30 minute.
• Porții per recipient: 8 bucăți.
• Conținutul caloric al preparatului: 123 Kcal / 100 g.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Multe gospodine pregătesc adesea brânza de vaci din chefir și lapte pe cont propriu, decantează masa de caș și scurg zerul. De ce să nu folosiți acest produs lactat valoros în scopul propus și să faceți deliciosclătite cu zer? Subţire, delicat, moale - orice gospodină cu experiență vă va spune cum să le gătiți din produse la prețuri accesibile, ieftine.

Ingrediente:

• ouă - 2 buc.;
• ser - 500 ml;
• ulei vegetal - 70 ml;
• făină - 250 g;
• zahăr granulat - 100 g;
• sare - 15 g;
• sifon - 15 g.

Metoda de gatire:

1. Mai întâi trebuie să amestecați ouăle cu zahăr, sare și ulei. Bateți bine amestecul.
2. Adăugați zer, sifon, amestecați. În masă ar trebui să apară bule.
3. Introduceți făina, amestecând constant aluatul. Nu ar trebui să aibă cocoloașe.
4. Se unge o tigaie, se încălzește bine, se coace fiecare produs pe ambele părți.

Pe lapte și apă

• Timp de preparare: 30-40 minute.
• Porții per recipient: 8-10 bucăți.
• Conținutul caloric al preparatului: 127 Kcal / 100 g.
• Scop: pentru micul dejun, cină, desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Clatite subtiri cu lapte si apasunt pur și simplu preparate din ingrediente disponibile, chiar și o gazdă începătoare se poate descurca. Trebuie doar să ne amintim că veți avea nevoie de o tigaie cu pereți groși, respectând proporțiile. Unii bucătari fac greșeala de a coace prăjituri imediat după ce frământați aluatul - trebuie să îi oferiți șansa de a se distanța.

Ingrediente:

• apă caldă - 250 ml;
• făină - 150 g;
• ou - 1 buc.;
• zahăr granulat - 30 g;
• sare - un praf.

Metoda de gatire:

1. Combinați oul cu sare, zahăr, bateți masa cu un mixer până când apare spumă.
2. Se adauga laptele, apa (ar trebui sa fie calda) si se adauga faina in portii. Masa ar trebui să semene cu iaurtul sau smântâna cu conținut scăzut de grăsimi în consistență.
3. Coaceți un deliciu într-o tigaie fierbinte unsă cu ulei vegetal.

Cu carne

• Timp de gătire: 60 de minute.
• Porții per recipient: 25 bucăți.
• Conținutul caloric al preparatului: 184 Kcal / 100 g.
• Scop: pentru micul dejun, cină, desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Un fel de mâncare clasic din bucătăria rusească, care este îndrăgit de adulți și copii.Umplutură de carne pentru clătitepreparat din carne de vita fiarta, porc, organe. Puteți prăji carnea tocată de la magazin cu multă ceapă, condimente, adăugați puțin usturoi pentru picant. Serviți o răsfăț la masă, după ce ați prăjit fiecare clătită umplută în unt.

Ingrediente:

• carne - 600 g;
• ceapa - 2 buc.;
• ou - 1 buc.;
• apă - 300 ml;
• făină - 500 g;
• sare - un praf.

Metoda de gatire:

1. Se scufundă carnea în apă fierbinte, se lasă să fiarbă. Îndepărtați spuma. Adăugați sare, gătiți până când este gata.
2. Curățați ceapa, tăiați-o în cuburi mici. Se caleste pana se inmoaie in ulei vegetal.
3. Răciți carnea. Se trece printr-o mașină de tocat carne, se condimentează cu condimente, sare, se adaugă ceapa prăjită, puțin bulion.
4. Se amestecă ouăle, sarea, zahărul, apa. Adăugați făină la acest amestec, amestecați până se omogenizează.
5. Coaceți articole. Pune o lingură de carne tocată într-o prăjitură caldă, rulează-o într-un rulou sau un plic.

Clatite subtiri delicioase - secrete de gatit

Cum să faci clătite subțiri? Produsele ajurate, delicioase sunt ușor de făcut dacă cunoașteți câteva subtilități culinare:

• aluatul trebuie să dureze 20 de minute;
• pentru ca produsele să fie moi, elastice, adăugați grăsime vegetală în masă înainte de gătit;
• inainte de prajit se unge o data tigaia incinsa cu putin ulei, iar apoi se coace prajiturile, nu le mai unge ca sa nu fie prea bogate in calorii.

Video