Tabel de numărare a unităților de cereale. Câte kilocalorii ar trebui să consumi pe zi pentru a pierde în greutate? Credem că este corect! Limite pentru obezitate

greutate corporală (kg)

Determinați cantitatea necesară de energie (kcal / kg / zi) în conformitate cu fenotipul conform tabelului (vezi mai jos).

Tab. Dependența necesarului de energie de fenotip

BEB = necesar de energie (kcal/kg/zi) * greutatea corporală (kg).

Tab. Cantitatea de energie necesara in functie de munca efectuata

7. Principii ale terapiei cu insulină.

7.1. Introducerea insulinei cu acțiune scurtă de 6-8 ori pe zi:

utilizat pentru a selecta o doză individuală pentru diabet zaharat nou diagnosticat, cetoacidoză, sarcină.

Insulina cu acțiune scurtă se administrează în proporție de 3:2:1, respectiv, înainte de micul dejun, prânz și cină.

În plus, este de dorit să se administreze insulină într-o doză de cel mult 2-4 unități cu o masă suplimentară (al doilea mic dejun, gustare de după-amiază, a doua cină) sau conform indicațiilor medicului.

Principii pentru calcularea dozei medii zilnice de insulină.

Doza zilnică medie de insulină este o cerință zilnică determinată individual de insulină, care este calculată în funcție de greutatea corporală reală a pacientului și de durata bolii. Pentru a menține homeostazia, o persoană are nevoie în medie de 20 până la 40 de unități de insulină pe zi. Cu toate acestea, este imposibil să se determine amploarea deficienței de insulină și să se calculeze nevoia de insulină exogenă la un pacient cu diabet de tip 1. Doza de insulină este selectată empiric: pe baza greutății corporale reale a pacientului, ținând cont de durata bolii. Aproximativ corespunde cu:

0,3 UI / kg / - doza inițială la debutul diabetului de tip 1

0,3-0,5 UI/kg/zi cu DM1 experiență mai mică de 10 ani.

0,7-0,9 UI/kg/zi cu DM1 experiență de peste 10 ani.

0,9-1M U/kg/zi în cetoacidoză, precom, comă, indiferent de tipul de diabet

Doza de medicament administrat este selectată și corectată ținând cont de nivelul glicemiei.

În debutul diabetului de tip 2, terapia cu insulină este indicată pentru rezistența primară la medicamentele hipoglicemiante orale sau prezența contraindicațiilor la utilizarea lor: 0,5 UI / kg / zi.

1. Calculul unei doze individuale în regimul bazal-bolus al terapiei cu insulină.

se folosește o insulină cu acțiune intermediară/ultra lungă (de bază) în cantitate de o treime din doza zilnică totală de insulină. Se administreaza o data la 23-oo (actiune ultra-lungita) si de 2 ori pe zi (durata medie) inainte de micul dejun (dimineata) si la 23-oo (inainte de culcare).

Insulină cu acțiune scurtă / cu acțiune ultrascurtă pentru injecții suplimentare înainte de mese (bolus) în cantitate de: două treimi din doza totală zilnică de insulină este distribuită într-un raport de 3:2:1, respectiv, înainte de micul dejun, pranz si cina.

Doza de insulină bolus cu acțiune scurtă/ultra-rapidă este calculată luând în considerare următoarele condiții:

cantitatea de carbohidrați planificată a fi luată cu alimente. Au fost dezvoltate așa-numitele „tabele de unități de pâine” (1 XE \u003d 10-12 g de carbohidrați), care vă permit să calculați cantitatea de carbohidrați conținută într-un anumit produs sau fel de mâncare gata preparată;

1 XE necesită introducerea a 2-4 UI de insulină scurtă și cu acțiune rapidă;

momentul zilei (nevoia de insulină pentru absorbția 1 XE este de 1,5-2 UI înainte de micul dejun, 0,8-1,2 UI înainte de prânz, 1-1,5 UI înainte de cină);

nivelul inițial al glicemiei;

activitate fizică planificată după mese (necesitatea de insulină în timpul efortului scade, ceea ce necesită o reducere a dozei).

Exemplu: necesar zilnic de insulină 42 UI:

Dintre acestea, 14 UI este insulina cu actiune intermediara si 28 UI este insulina cu actiune scurta. Insulină cu acțiune scurtă: 21 UI înainte de micul dejun, 14 UI înainte de prânz, 7 UI înainte de cină. Fluctuațiile glicemiei în timpul zilei sunt de dorit în intervalul de la 4,0 la 9,5 mmol / l.

Unitatea de pâine - un concept introdus în endocrinologie pentru calcularea corectă a dietei și a dozei de insulină pentru pacient. 1 unitate de pâine este egală cu 12 grame de carbohidrați și necesită 1-4 unități de insulină pentru descompunerea acesteia.

Diabetul zaharat este o boală endocrină asociată cu absorbția deficitară a glucozei. La calcularea nutriției se ia în considerare doar cantitatea de carbohidrați consumată. Pentru a calcula încărcătura de carbohidrați, se folosesc unități de pâine pentru diabet.

Ce este o unitate de pâine

O unitate de pâine este o valoare măsurată dezvoltată de nutriționiști. Este folosit pentru a număra cantitatea de carbohidrați dintr-un aliment. Această măsură de calcul a fost introdusă încă de la începutul secolului al XX-lea de către nutriționistul german Karl Noorden.

O unitate de pâine este egală cu o felie de pâine grosime de un centimetru, împărțită în jumătate. Este vorba de 12 grame de carbohidrați ușor digerabili (sau o lingură de zahăr). Când utilizați un XE, nivelul glicemiei din sânge crește cu doi mmol / l. Pentru împărțirea a 1 XE, se cheltuiesc de la 1 la 4 unități de insulină. Totul depinde de condițiile de lucru și de ora din zi.

Unitățile de pâine reprezintă o valoare aproximativă atunci când se evaluează conținutul de carbohidrați al unei mese. Doza de insulină este selectată ținând cont de consumul de XE.

Cum se numără unitățile de pâine

Când cumpărați un produs ambalat într-un magazin, trebuie să împărțiți cantitatea de carbohidrați în 100 g indicată pe etichetă în 12 părți. Așa se calculează unitățile de pâine pentru diabet zaharat, în timp ce tabelul va ajuta.

Aportul mediu de carbohidrați este de 280 g pe zi. Este vorba despre 23 XE. Greutatea produsului este calculată cu ochi. Conținutul caloric al alimentelor nu afectează conținutul unităților de pâine.

Pe parcursul zilei, împărțirea 1 XE necesită o cantitate diferită de insulină:

• dimineața - 2 unități;
• la prânz - 1,5 unități;
• seara - 1 Unitate.

Consumul de insulină depinde de fizic, activitate fizică, vârstă și sensibilitatea individuală la hormon.

Care este necesarul zilnic pentru XE

În diabetul de tip 1, pancreasul nu produce suficientă insulină pentru a descompune carbohidrații. În diabetul de tip 2, apare rezistența la insulină.

Diabetul gestațional apare în timpul sarcinii ca urmare a tulburărilor metabolice. Dispare după naștere.

Indiferent de tipul de diabet, pacienții trebuie să urmeze o dietă. Pentru a calcula corect cantitatea de alimente consumate, se folosesc unități de pâine pentru diabet.

Persoanele cu activități fizice diferite necesită o cantitate individuală de încărcătură zilnică de carbohidrați.

Tabelul consumului zilnic de unități de pâine pentru persoane cu diferite tipuri de activitate

Norma zilnică a XE ar trebui împărțită în 6 mese. Trei pași sunt semnificativi:

• mic dejun - până la 6 XE;
• gustare de după-amiază - nu mai mult de 6 XE;
• cina - mai puțin de 4 XE.

XE rămase sunt distribuite gustărilor intermediare. Cea mai mare parte a încărcăturii de carbohidrați cade la primele mese. Nu este recomandat să consumați mai mult de 7 unități pe masă. Consumul excesiv de XE duce la o creștere bruscă a nivelului de zahăr din sânge. O dietă echilibrată conține 15-20 XE. Aceasta este cantitatea optimă de carbohidrați care acoperă necesarul zilnic.

Unități de pâine pentru diabet

Al doilea tip de diabet se caracterizează prin acumularea excesivă de țesut gras. Prin urmare, calculul aportului de carbohidrați necesită adesea dezvoltarea unei diete ușor digerabile. Doza zilnică de XE este de la 17 la 28.

Produsele lactate, cerealele, legumele și fructele și dulciurile pot fi consumate cu moderație.

Cea mai mare parte a carbohidraților ar trebui să fie alimente ar trebui să fie legume, făină și produse lactate. Ponderea fructelor și a dulciurilor nu depășește 2 XE pe zi.

O masă cu produsele consumate cel mai des și conținutul unităților de pâine din ele trebuie ținută întotdeauna la îndemână.

Tabelul produselor lactate permise

Produsele lactate accelerează procesele metabolice, saturează organismul cu nutrienți, mențin nivelurile optime de zahăr din sânge.

Lista produselor lactate	Cu ce ​​corespunde 1 XE
Lapte crud și copt	sticla incompleta
Chefir	pahar plin
Acidophilus dulce	jumătate de pahar
Cremă	sticla incompleta
Iaurt cu fructe dulci	nu mai mult de 70 ml
Iaurt natural neindulcit	pahar plin
lapte coagulat	ceașcă
Inghetata intr-un pahar	nu mai mult de 1 portie
Masă de caș dulce fără stafide	100 g
Masă de caș dulce cu stafide	aproximativ 40 g
Lapte condensat fara zahar	nu mai mult de o treime din bancă
Branza pentru copii in ciocolata	jumătate de brânză

Conținutul de grăsimi al produselor lactate consumate nu trebuie să depășească 20%. Volumul zilnic de consum nu depășește jumătate de litru.

Tabel cu cereale și produse din cereale

Cerealele sunt o sursă de carbohidrați complecși. Ele saturează cu energie creierul, mușchii și organele. Nu este recomandat să consumați mai mult de 120 de grame de produse din făină pe zi.

Abuzul de produse din făină duce la debutul precoce al complicațiilor diabetului zaharat.

Tabel de legume permis pentru diabet

Legumele sunt o sursă de vitamine și antioxidanți. Mențin echilibrul redox, previn apariția complicațiilor diabetului. Fibrele vegetale împiedică absorbția glucozei.

Gătitul legumelor crește indicele glicemic. Ar trebui să limitați aportul de morcovi și sfeclă fierte. Aceste produse conțin o cantitate semnificativă de unități de pâine.

Tabel cu fructe de pădure permise pentru diabet

Fructele proaspete conțin vitamine, oligoelemente și minerale. Ele saturează organismul cu substanțe esențiale care accelerează metabolismul bazal.

O cantitate moderată de fructe de pădure stimulează eliberarea de insulină de către pancreas, stabilizează nivelul de glucoză.

masa cu fructe

Compoziția fructelor include fibre vegetale, vitamine și oligoelemente. Ele stimulează motilitatea intestinală, normalizează funcționarea sistemului enzimatic.

Lista fructelor	Cantitatea de produs în 1 XE
caise	4 fructe mici
prune cireșe	aproximativ 4 fructe medii
prune	4 prune albastre
Pere	1 para mica
Merele	1 mar mediu
Banană	jumătate dintr-un fruct mic
portocale	1 portocala fara coaja
Cireșe	15 cirese coapte
grenade	1 fruct mediu
mandarine	3 fructe neindulcite
ananas	1 felie
Piersică	1 fruct copt
Curmal japonez	1 curmal mic
Cireșe	10 cireșe roșii
feijoa	10 lucruri

Dulciuri

Dulciurile trebuie evitate ori de câte ori este posibil. Chiar și o cantitate mică de produs conține o mulțime de carbohidrați. Acest grup de produse nu aduce beneficii semnificative.

Este indicat să evitați consumul de alimente prăjite, afumate și grase. Conține acizi grași saturați, greu de descompus și greu de absorbit.

Alimente aprobate pentru diabet

Baza dietei zilnice ar trebui să fie produsele care conțin o cantitate mică de XE. În meniul zilnic, cota lor este de 60%. Aceste produse includ:

• carne slabă (pui și vită fierte);
• peşte;
• ou;
• măduvă de legume;
• ridiche;
• ridiche;
• frunze de salata verde;
• verdeață (mărar, pătrunjel);
• o nucă;
• ardei gras;
• vânătă;
• castraveți;
• roșii;
• ciuperci;
• apă minerală.

Pacienții cu diabet trebuie să își mărească consumul de pește slab de până la trei ori pe săptămână. Peștele conține proteine ​​și acizi grași care scad nivelul colesterolului. Acest lucru reduce riscul de accident vascular cerebral, infarct miocardic, tromboembolism.

Atunci când se elaborează o dietă zilnică, se ține cont de conținutul alimentelor care scad zahărul din dietă. Astfel de alimente includ:

• varză;
• Anghinare de la Ierusalim;
• grapefruit;
• urzica;
• usturoi;
• seminte de in;
• măceș;
• cicoare.

Carnea dietetică conține proteine ​​și nutrienți esențiali. Nu conține unități de pâine. Se recomanda consumul a pana la 200 g de carne pe zi. Poate fi folosit în diverse feluri de mâncare. Aceasta ține cont de componentele suplimentare care compun rețetele.

Alimentele cu un indice glicemic mai mic nu vă vor dăuna sănătății și vor satura organismul cu vitamine și substanțe nutritive. Utilizarea produselor cu un conținut scăzut de XE va evita creșterile de zahăr, ceea ce previne apariția complicațiilor tulburărilor metabolice.

Concluzie

Calculul corect al dietei pentru diabet previne dezvoltarea complicațiilor grave. Pentru a calcula consumul zilnic de unități de pâine, este indicat să aveți un caiet și să scrieți dieta. Pe baza acestui fapt, medicul prescrie insulină cu acțiune scurtă și cu acțiune lungă. Doza este selectată individual sub controlul glicemiei din sânge.

S-ar putea să te intereseze și tu

O boală precum diabetul implică restricții de nutriție. Ar trebui acordată o atenție deosebită dietei dumneavoastră dacă boala este asociată cu excesul de greutate. Pentru a vă compune corect dieta, trebuie să vă familiarizați cu tabelul de calorii.

Tabelul caloric al alimentelor permise pentru diabetici

Legumele sunt o necesitate pentru persoanele care au sau sunt predispuse la diabet și au probleme cu nivelul ridicat de zahăr din sânge.

	Calorii la 100 g	Carbohidrați la 100 g
măduvă de legume	25	5.5
Sfeclă	50	10.8
Ardei roşu	30	5.5
Castravete	15	3.1
rosii	20	3.5
Morcov	34	7
Ceapă	41	8.5
Vânătă	25	5.5
varza alba	27	1.8
frunze de salată	17	2.2
Cartof	85	20
Dovleac	25	4

Unele legume, care sunt aproape în întregime apă, au un conținut caloric negativ. Cu alte cuvinte, pentru digestia lor este necesar să se cheltuiască mai multă energie decât primește organismul ca urmare. Cu toate acestea, nu puteți mânca doar legume, deoarece acestea nu sunt capabile să satisfacă toate nevoile organismului.

Problemele tiroidiene și nivelurile anormale ale hormonilor TSH, T3 și T4 pot duce la consecințe grave, cum ar fi comă hipotiroidiană sau furtuna tiroidiană, care se termină adesea cu moartea.
Normalizează producția de zahăr și revine la viața normală!...

calorii din fructe

Merele	45	11
Pară	44	11
Portocale	37	9
Banane	95	22
Strugurii	85	20
Rodie	50	12
Mandarin	35	9
Curmal japonez	65	16
Datele	300	70
Pepene	25	6
Pepene	40	9
Kiwi	48	8
Cireașă	50	11
coacaze	35	8
Zmeura	40	9
Căpșună	35	8
Coacăze	36	9
Merișor	20	5
Stafide	295	72
Prune uscate	270	66

produse din făină

Produsele din făină conțin o cantitate mare de carbohidrați rapizi, astfel de compuși sunt digerați rapid, drept urmare glicemia crește prea repede. Această creștere duce la eliberarea de insulină. Desigur, există produse din făină pe care diabeticii le pot mânca.

Acestea includ:

• Pâine integrală de grâu.
• Pâine cu tărâțe.

Astfel de produse conțin o cantitate mare de fibre grosiere în compoziția lor, care curăță intestinele de compuși toxici, îmbunătățind astfel procesul de digestie.

cereale

Un astfel de produs alimentar precum cerealele este o parte integrantă a oricărei diete dietetice. Terciurile conțin carbohidrați complecși, care, spre deosebire de cei simpli, se absorb mult mai lent, prelungind mult timp senzația de sațietate și saturând organismul cu energia de care are nevoie.

Lista cerealelor utile include:

nuci

Deși nucile sunt foarte bogate în calorii, ele sunt o sursă excelentă nu numai de grăsimi vegetale, ci și de proteine. Doar nu mâncați prea mult din acest produs. Conținutul caloric al nucilor este următorul:

Peşte

Ar trebui să fie și în dietă. Acest produs vă permite să umpleți nevoia organismului de acizi grași polinesaturați, precum și de proteine. Cu toate acestea, nu trebuie să mâncați prea mult pește gras și să-l gătiți într-un mod care să-i mărească conținutul de calorii, de exemplu, să-l prăjiți în mult ulei.

Cel mai bine este să coaceți peștele sau să-l fierbeți. Cel mai bine este să acordați preferință peștelui de mare, deși este mai gras, este mai hrănitor și are mai puține oase.

Diferite tipuri de pește au conținut caloric diferit:

Lactat

Necesar pentru a asigura organismului proteine, calciu și grăsimi din lapte. Cu diabet zaharat și tendința la acesta, este necesar să consumați brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, chefir, lapte cu conținut scăzut de grăsimi și alte produse cu conținut scăzut de grăsimi.

Carne

Cu diabet de orice tip, precum și cu o predispoziție la această boală, este necesar să se abandoneze cărnurile grase. Astfel de soiuri sunt carne de porc și părți grase ale carcasei de vită. În această stare a corpului, este necesar să alegeți carnea de vită slabă, să mâncați o cantitate mică din ea și să gătiți doar mese dietetice.

Cel mai bine este să acordați preferință cărnurilor dietetice.

Inlocuitor de zahar

Compușii naturali și artificiali pot fi utilizați ca înlocuitori ai zahărului. Lista naturală include:

• stevie- nu are valoare energetica, in timp ce 1 gram de dulceata este egal cu 300 de grame de zahar;
• Fructoză- 375 kilocalorii;
• Xilitol- 367 kilocalorii.

Merită să luați în considerare faptul că unii dintre acești înlocuitori sunt mai puțin dulci, așa că se adaugă mulți alții. Deci, avantajul caloric scăzut este compensat.

Măsura creșterii zahărului din sânge după consumul unui anumit aliment se numește indice glicemic. Acesta compară modul în care rata crește în raport cu consumul de glucoză pură. Dacă alimentele sunt digerate rapid, IG crește. Conținutul de zahăr al alimentelor afectează conținutul de calorii al preparatului și IG.

Ce este?

Conceptul de indice glicemic a fost introdus pentru a normaliza dieta pentru diabetul de tip 1 și tip 2. Când este utilizată, insulina este produsă în volume mari datorită unui salt puternic al zahărului. Așa se protejează organismul. Funcțiile insulinei:

• reduce conținutul periculos de glucoză din sânge;
• o distribuie uniform pe tot corpul;
• transformă surplusul de zahăr în rezerve de grăsime;
• nu permite arderea grăsimilor existente.

Corpul își face rezerve de energie în caz de foame - acesta este un instinct de supraviețuire, care este stabilit de evoluție. Pentru ca cheltuirea rezervelor să fie corectă, este necesar să se țină cont de IG și conținutul de calorii al produselor atunci când alegeți o dietă.

IG și caloriile sunt același lucru?

În diabet, indicele glicemic este mai important.

Conținut caloric - cantitatea de energie primită de organism în timpul descompunerii substanțelor care vin cu alimente. Valoarea energetică este măsurată în calorii. Norma de calorii la împărțirea produselor:

• 1 gram de carbohidrați - 4 kcal;
• 1 g de proteine ​​- 4 kcal;
• 1 g lipide - 9 kcal.

Înțelegerea compoziției produsului face posibilă ajustarea dietei pentru diabetici. Conținutul de calorii indică diferențe în consumul de energie al diferitelor alimente. Nu întotdeauna alimentele cu conținut scăzut de calorii au un indice glicemic scăzut. De exemplu, semințele de floarea soarelui sunt bogate în calorii, dar IG lor este de 8 unități. Ele sunt digerate pentru o lungă perioadă de timp, protejând împotriva foametei și oferind o creștere treptată a glucozei.

De ce depinde GI?

Indicatori care afectează indicele glicemic al alimentelor:

• Metoda de tratament termic.
• Raportul dintre proteine ​​și grăsimi în raport cu carbohidrații. Cu cât sunt mai puține dintre ele, cu atât scorul este mai mare.
• Cantitatea de fibre. Se digeră lent, așa că fibrele grosiere stau la baza dietei diabeticilor.
• Volumul porției. Vasul ar trebui să se potrivească într-o ceașcă standard.
• Prezența carbohidraților „lenti” sau „rapidi”.

De ce are nevoie un diabetic de un indice glicemic?

Indicele GI al alimentelor pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 1 și tip 2 este vital. Un salt brusc și puternic al glucozei poate provoca complicații, comă sau chiar moartea unei persoane, indiferent de tipul de diabet. Dieta numărul 9 poate vindeca diabetul. O astfel de dietă ajută la pierderea în greutate și la evitarea aterosclerozei, a accidentului vascular cerebral și a infarctului.

Tabelul cu alimente și GI

Tabel cu alimente cu indice glicemic ridicat (70-100)

Clasificare	Nume	GI
Dulciuri	Fulgi de porumb	85
	Floricele dulci	85
	Muesli cu stafide și nuci	80
	Vafe neindulcite	75
	ciocolata cu lapte	70
	Bauturi carbogazoase	70
Pâine și produse din aluat	pâine albă	100
	brioșă dulce	95
	Pâine fără gluten	90
	Chifle de hamburger	85
	Cracker	80
	Gogoși	76
	Bagheta	75
	Croissant	70
Derivați de zahăr	Glucoză	100
	zahar alb	70
	zahar brun	70
Cereale și preparate din ele	orez alb	90
	budincă de lapte de orez	85
	Terci de orez cu lapte	80
	Mei	71
	Vermicelli din grâu moale	70
	arpacaș	70
	cuscus	70
	Manka	70
Fructe	Datele	110
	Coacăze	99
	caise	91
	Pepene	74
Legume	cartofi la cuptor	95
	Cartof prajit	95
	caserolă de cartofi	95
	morcovi fierti	85
	Piure de cartofi	83
	Dovleac	75

Tabel cu produse cu indice glicemic mediu (50-69)

Clasificare	Nume	GI
Dulciuri	Gem	65
	Marmeladă	65
	Zefir	65
	Stafide	65
	Sirop din esență de arțar	65
	sorbet	65
	Inghetata (cu adaos de zahar)	60
	Pâine scurtă	55
Pâine și produse de patiserie și produse din grâu	Făină de grâu	69
	Pâine cu drojdie neagră	65
	Pâine de secară și cereale integrale	65
	Fritelii	63
	Pizza "Margherita"	61
	lasagna	60
	pita arabă	57
	Spaghete	55
Fructe	ananas proaspăt	66
	conserva de ananas	65
	Banană	60
	Pepene	60
	papaya proaspăt	59
	piersici conservate	55
	Mango	50
	Curmal japonez	50
	Kiwi	50
Cereale și cereale	Fulgi de ovăz instant	66
	Muesli cu zahar	65
	Orez cu bob lung	60
	Ovaz	60
	Bulgur	50
Băuturi	Suc de portocale	65
	Compot de fructe uscate	59
	Suc de struguri (fără zahăr)	53
	Suc de afine (fără zahăr)	50
	Suc de ananas fără zahăr	50
	Suc de mere (fara zahar)	50
	Sfeclă înăbușită	65
Legume	cartofi jachete	65
	Cartof dulce	64
	Conserve de legume	64
	para de pământ	50
Sosuri	Maioneza industriala	60
	Ketchup	55
	Muştar	55
Produse lactate	Unt	55
	Smântână 20% grăsime	55
Carne si peste	Prăjituri cu peste	50
	Ficat de vita prajit	50

Tabel cu alimente cu IG scăzut (0-49)

Clasificare	Nume	GI
Fructe	Merișor	47
	Strugurii	44
	Caise uscate, Prune uscate	40
	Măr, portocală, gutui	35
	Rodie, piersică	34
	Caise, grapefruit, pere, nectarine, mandarine	34
	mure	29
	Cirese, zmeura, coacaze rosii	23
	Căpșuni sălbatice-căpșuni	20
Legume	mazăre verde conservată	45
	Naut, rosii uscate, mazare verde	35
	Fasole	34
	Linte brună, fasole verde, usturoi, morcovi, sfeclă, linte galbenă	30
	Linte verde, fasole mung, seminte de dovleac	25
	Anghinare, vinete	20
	Broccoli, varză, varză de Bruxelles, conopidă, ardei iute, castraveți,	15
	Salata de frunze	9
	Pătrunjel, busuioc, vanilină, scorțișoară, oregano	5
cereale	orez brun	45
	Hrişcă	40
	Orez sălbatic (negru).	35
Lactat	caș	45
	Iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi	35
	Crema 10% grasime	30
	Brânză de vaci fără grăsimi	30
	Lapte	30
	Kefir cu conținut scăzut de grăsimi	25
Pâine și produse din grâu	Pâine prăjită cu cereale integrale	45
	Paste fierte al dente	40
	Fidea chinezească și vermicelli	35
Băuturi	Suc de grapefruit (fără zahăr)	45
	Suc de morcovi (fără zahăr)	40
	Compot (fara zahar)	34
	Suc de roșii	33
Dulciuri	Înghețată cu fructoză	35
	Dulceata (fara zahar)	30
	Ciocolată amară (mai mult de 70% cacao)	30
	unt de arahide (fara zahar)	20

Cea mai importantă componentă a tratamentului pacienților cu diabet zaharat este alimentația. Principalele sale reguli pentru diabet sunt mesele regulate, excluderea carbohidraților absorbiți rapid din dietă și determinarea conținutului de calorii al alimentelor. Pentru a rezolva aceste probleme, endocrinologii au creat termenul de unitate de pâine și au dezvoltat tabele de unități de pâine.

Specialistii in nutritie terapeutica recomanda realizarea unui meniu zilnic pentru aceasta categorie de pacienti 55% -65% carbohidrati lent absorbiti, 15% -20% proteine, 20% -25% grasimi. Mai exact, pentru a determina cantitatea de carbohidrați consumată, au fost inventate unitățile de pâine (XE).

Diagramele unităților de pâine pentru diabetici reflectă conținutul de carbohidrați al diferitelor alimente. Atunci când au creat acest termen, nutriționiștii au luat ca bază pâinea de secară: bucata sa de douăzeci și cinci de grame este considerată a fi o unitate de pâine.

Pentru ce sunt mesele unităților de pâine?

Scopul terapiei pentru pacienții cu diabet este de a imita eliberarea naturală a insulinei prin alegerea unor astfel de doze și stil de viață, astfel încât nivelul glicemiei să fie apropiat de normele acceptate.

Medicina modernă oferă următoarele regimuri de tratament cu insulină:

• Tradiţional;
• Mod de injecție multiplă;
• Intens.

Când calculați doza de insulină, trebuie să cunoașteți cantitatea de XE pe baza produselor carbohidrate calculate (fructe, produse lactate și cereale, dulciuri, cartofi). Legumele conțin carbohidrați nedigerabili și nu joacă un rol semnificativ în creșterea nivelului de glucoză.

În plus, aveți nevoie de monitorizarea constantă a zahărului din sânge (glicemie), care depinde de ora din zi, de nutriție și de nivelul de activitate fizică a unui pacient diabetic.

Schema terapiei intensive cu insulină prevede administrarea principală (de bază) a insulinei cu acțiune prelungită (Lantus) o dată pe zi, față de care se calculează doze de injecții suplimentare (bolus), care se administrează direct înainte de mesele principale sau treizeci de minute în avans. În acest scop, se folosesc insuline cu acțiune scurtă.

Pentru fiecare unitate de pâine cuprinsă în meniul planificat, este necesar să se introducă (ținând cont de ora din zi și de nivelul glicemiei) 1 unitate de insulină.

Necesar în funcție de ora din zi la 1XE:

Este necesar să se țină seama de nivelul inițial al conținutului de zahăr, cu cât acesta este mai mare, cu atât este mai mare doza de medicament. O unitate de acțiune a insulinei este capabilă să utilizeze 2 mmol/l de glucoză.

Activitatea fizică contează - practicarea sportului reduce nivelul glicemiei, pentru fiecare 40 de minute de activitate fizică sunt necesare încă 15 g de carbohidrați ușor digerabili. Când nivelul de glucoză este scăzut, doza de insulină este redusă.

Dacă pacientul plănuiește o masă, urmează să mănânce alimente pentru 3 XE, iar nivelul glicemiei cu 30 de minute înainte de masă corespunde cu 7 mmol / l, are nevoie de 1 UI de insulină pentru a reduce glicemia cu 2 mmol / l. Și încă un 3ED - pentru digestia a 3 unități de pâine de alimente. El trebuie să injecteze în total 4 unități de insulină cu acțiune scurtă (Humalog).

Dieta pacienților cu diabet zaharat de tip 1 care au învățat să calculeze doza de insulină conform XE folosind tabele de unități de pâine poate fi mai liberă.

Cum se calculează unitățile de pâine pentru diabet

Cu o masă cunoscută a produsului și conținutul de carbohidrați în 100 de grame, se poate determina numărul de unități de pâine.

De exemplu: un pachet de brânză de vaci cântărind 200 de grame, 100 de grame conține 24 de grame de carbohidrați.

100 de grame de brânză de vaci - 24 de grame de carbohidrați

200 de grame de brânză de vaci - X

X= 200 x 24/100

X \u003d 48 de grame de carbohidrați sunt conținute într-un pachet de brânză de vaci care cântărește 200 de grame. Dacă există 12 grame de carbohidrați în 1XE, atunci într-un pachet de brânză de vaci - 48/12 = 4 XE.

Datorită unităților de pâine, puteți distribui cantitatea potrivită de carbohidrați pe zi, ceea ce vă permite să:

• Mananca variat;
• Nu te limita in alimentatie alegand un meniu echilibrat;
• Mențineți nivelul glicemic sub control.

Pe Internet puteți găsi calculatoare de nutriție pentru diabetici, care calculează rația zilnică. Dar această lecție necesită mult timp, este mai ușor să te uiți la tabelele unităților de pâine pentru diabetici și să alegi un meniu echilibrat. Cantitatea de XE necesară depinde de greutatea corporală, activitatea fizică, vârsta și sexul persoanei.

Cantitatea zilnică necesară de XE pentru pacienții cu greutate corporală normală

Pacienții obezi au nevoie de o dietă săracă în calorii, de o extindere individuală a activității fizice. Conținutul zilnic de calorii al alimentelor trebuie redus la 1200 kcal, iar numărul de unități de pâine consumate trebuie redus în consecință.

Cu exces de greutate corporală

Este în general acceptat că cantitatea medie de produse necesare pe zi poate fi 20-24XE. Este necesar să se distribuie acest volum pentru 5-6 mese. Recepțiile principale ar trebui să reprezinte 4-5 XE, pentru o gustare de după-amiază și al doilea mic dejun - 1-2XE. La un moment dat, nu este recomandat să consumați mai mult de 6-7XE produse.

Cu o lipsă de greutate corporală, se recomandă creșterea cantității de XE la 30 pe zi. Copiii 4-6 ani au nevoie de 12-14 XE pe zi, 7-10 ani sunt recomandati 15-16 ani, de la 11 la 14 ani - 18-20 unități de pâine (pentru băieți) și 16-17 XE (pentru fete) . Băieții de la 15 la 18 ani au nevoie de 19-21 de unități de pâine pe zi, fetele au nevoie de două mai puțin.

Dieta trebuie să fie echilibrată, adecvată nevoilor organismului de proteine, vitamine. Caracteristica sa este excluderea carbohidraților ușor digerabili.

Cerințe pentru compoziția dietei:

• Utilizarea alimentelor care conțin fibre alimentare: pâine de secară, mei, fulgi de ovăz, legume, hrișcă.
• Fixate în timp și cantitatea de distribuție zilnică a carbohidraților adecvate dozei de insulină.
• Înlocuirea carbohidraților ușor digerabili cu produse echivalente, selectate conform tabelelor de unități de pâine pentru diabetici.
• Reducerea proporției de grăsimi animale prin creșterea cantității de legume.

Pacienții cu diabet zaharat de tip 2 trebuie, de asemenea, să folosească mesele unităților de pâine pentru a preveni supraalimentarea. Dacă se observă că alimentele care conțin carbohidrați nocivi în dietă sunt norme mai mult decât acceptabile, trebuie să le reduceți treptat consumul. Puteți face acest lucru timp de 7-10 zile, 2XE pe zi, aducând-o la rata necesară.

Tabelele unităților de pâine pentru diabetul de tip 1 și tip 2

Centrele endocrinologice au calculat tabele de unități de pâine în produsele populare pe baza conținutului de 12 grame de carbohidrați în 1 XE. Vă aducem în atenție câteva dintre ele.

Sucuri

Produs	Volumul ml	XE
grapefruit	140	1
coacăz roșu	240	3
Măr	200	2
coacaze negre	250	2.5
Cvas	200	1
pară	200	2
agrișă	200	1
Strugurii	200	3
roșie	200	0.8
morcov	250	2
Portocale	200	2
Cireașă	200	2.5

Sucurile pot fi consumate cu forme compensate de diabet zaharat de primul și al doilea tip, când nivelul glicemiei este stabil, nu există fluctuații bruște într-o direcție sau alta.

Produs	Greutate g	XE
Coacăze	170	1
Portocale	150	1
mure	170	1
Banană	100	1.3
Merișor	60	0.5
Strugurii	100	1.2
Caisă	240	2
Un ananas	90	1
Rodie	200	1
Coacăze	170	1
Pepene	130	1
Kiwi	120	1
Lămâie	1 mediu	0.3
Prună	110	1
Cireașă	110	1
Curmal japonez	1 mediu	1
Cireșe	200	2
Măr	100	1
Pepene	500	2
Coacăz negru	180	1
Merişor	140	1
coacaze rosii	400	2
Piersică	100	1
Mandarin	100	0.7
Zmeura	200	1
Agrișă	300	2
căpșune	170	1
Căpșună	100	0.5
Pară	180	2

Produs	Greutate g	XE
Ardei dulce	250	1
Cartof prajit	1.l	0.5
rosii	150	0.5
Fasole	100	2
varza alba	250	1
fasole	100	2
anghinare de la Ierusalim	140	2
Zucchini	100	0.5
Conopidă	150	1
cartofi fierți	1 mediu	1
Ridiche	150	0.5
Dovleac	220	1
Morcov	100	0.5
castraveți	300	0.5
Sfeclă	150	1
Piure de cartofi	25	0.5
Mazăre	100	1

Produsele lactate trebuie consumate zilnic, de preferință după-amiaza.În acest caz, este necesar să se țină cont nu numai de unitățile de pâine, ci și de procentul conținutului de grăsime. Pacienților cu diabet li se recomandă produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

Produs	Greutate g/volum ml	XE
Înghețată	65	1
Lapte	250	1
Riazhenka	250	1
Chefir	250	1
Syrniki	40	1
lapte coagulat	250	1
Cremă	125	0.5
Masă de caș dulce	200	2
Vareniki cu brânză de vaci	3 buc	1
Iaurt	100	0.5
Caserolă cu brânză de vaci	75	1

Când utilizați produse de panificație, trebuie să acordați atenție greutății produsului, cântăriți-l pe un cântar electronic.

Produse de patiserie

Produs	Greutate g	XE
Chifle dulci	100	5
Pâine albă slabă	100	5
Fritelii	1	1
Pâine neagră	100	4
Covrigi	20	1
Pâine Borodino	100	6.5
Turtă dulce	40	1
biscuiti	30	2
pâine de tărâțe	100	3
Clatite	1 mare	1
biscuiti	100	6.5
Galuste	8 buc	2

Produs	Greutate g	XE
Macaroane, tăiței	100	2
aluat foietaj	35	1
Popcorn	30	2
Cereale	20 crude	1
Făină integrală	4 linguri	2
Mei	50 fierte	1
orz	50 fierte	1
Galuste	30	2
Orez	50 fierte	1
Făină fină	2 linguri	2
griş	100 fierte	2
Produse din aluat copt	50	1
Orz	50 fierte	1
făină de secară	1 lingura	1
Grâu	100 fierte	2
Muesli	8 linguri	2
Hrişcă	50 fierte	1

În diabet, se recomandă înlocuirea grăsimilor animale cu grăsimi vegetale.. Acest produs poate fi consumat sub formă de uleiuri vegetale - măsline, porumb, semințe de in, dovleac. Uleiul este stors din nuci, seminte de dovleac, in, porumb.