Compot de cirese si mere. Compot de mere si cirese Cum se inchide compot de cirese cu mere

Astăzi, aproape fiecare teren de grădină are cireși și meri. În timpul sezonului de recoltare, se pune întrebarea ce să faci cu fructele și fructele de pădure și cum să le păstrezi pentru iarnă. Prepararea compotului din mere și cireșe este una dintre soluțiile posibile, iar băutura va fi o sursă excelentă de vitamine în perioada rece. Există multe rețete de gătit, așa că este recomandat să vă familiarizați cu mai multe opțiuni și să o alegeți pe cea mai potrivită.

Compotul de mere și cireșe poate fi preparat fără sterilizare, deoarece este suficient să folosiți metoda de turnare dublă. Această metodă vă permite să păstrați valoarea fructului și gustul natural. Timpul mediu de gătire va fi de 20 de minute. La sterilizare, merită să luați în considerare faptul că durata procedurii nu trebuie să depășească 40 de minute, altfel merele își vor pierde forma și se vor transforma în piure.

Băutura poate fi preparată din fructe de pădure proaspete sau congelate, dar în majoritatea cazurilor se alege prima opțiune, deoarece vă permite să obțineți cea mai sănătoasă băutură.

Calculul zahărului se efectuează ținând cont de dulceața fructelor și fructelor de pădure. Merită să luați în considerare faptul că merele se întunecă rapid după tăiere, așa că nu ar trebui să întârziați procesarea. Cele mai convenabile recipiente sunt borcanele de 3 litri.

Cum să alegi fructul potrivit pentru compot de cireșe și mere

O băutură făcută din fructe de pădure proaspete și mere este mai bogată în gust și culoare. Numărul minim de tratamente vă permite să păstrați cât mai mult posibil proprietățile benefice. Merele complet coapte sunt alese pentru băutură, precum umplutura albă sunt considerate cele mai potrivite. Fructele verzi cu o structură densă nu sunt capabile să confere un gust bogat compotului, dar nu devin moi când sunt gătite. Cireșele sunt culese când sunt pe deplin coapte, soiurile Vladimir sau maghiare sunt potrivite. Boabele sunt de culoare închisă și dau compotului o culoare frumoasă.

Materialul pentru compot este selectat fără semne de putregai sau defecte, altfel nu va fi posibilă conservarea băuturii iarna și va deveni mucegăită. Materiile prime sunt spălate temeinic, toate resturile și tulpinile sunt îndepărtate. Nu este necesar să îndepărtați coaja și miezul merelor, dar dacă doriți să obțineți material „curat”, se efectuează această procedură.

Rețete de compot

Astăzi există multe rețete pentru a face compot din mere și cireșe. Rețetele dau proporții recomandate, care, ținând cont de material și de proprietățile acestuia, pot fi ușor ajustate în sus sau în jos.

O reteta simpla pentru iarna

Proporțiile rețetei sunt date ținând cont de prepararea a 1 borcan. Pentru a pregăti compotul veți avea nevoie de:

• cireșe - 300 g;
• mere - 500 g;
• apă - 3,5 l;
• zahăr granulat - 500 g.

Merele prelucrate și tăiate în 4 bucăți se pun într-o strecurătoare și se țin într-o cratiță cu apă clocotită timp de 15 minute, după care se stropesc cu apă rece. Într-un recipient separat, pregătiți siropul amestecând zahărul cu apă până se dizolvă complet. Merele și cireșele procesate se pun într-un borcan, apoi se umplu cu sirop clocotit. In 30 min. este necesar să pasteurizezi recipientele, apoi să le sigilăm și să aștepți să se răcească, după ce răsturnăm borcanele și le acoperim cu o pătură.

Compot de mere-cirese cu menta

Puteți găti compot adăugând ingrediente suplimentare. Menta se potrivește bine cu cireșe și mere, dând băuturii prospețime și aromă.

Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• mere - 5 buc.;
• cireșe - 300 g;
• zahăr granulat - 4 linguri pline. l.;
• apă - 3 l;
• menta - 2 crengute.

Merele se taie felii mici si, impreuna cu fructele de padure, se pun in apa clocotita timp de 10 minute. În timpul fierberii, ar trebui să monitorizați procesul și la primele semne de fierbere, căldura ar trebui să fie redusă. Se adaugă zahăr granulat și menta înainte de a se opri, după care se lasă ceva timp pentru ca verdeața să sature lichidul cu gust și aromă.

Compot de mere și cireșe într-un cuptor lent

Prepararea compotului într-un slow cooker este mai ușoară, deoarece necesită un minim de timp și efort. Pentru rețetă veți avea nevoie de:

• mere - 1 kg;
• cireșe - 500 g;
• zahăr granulat - 300 g;
• apă - 2 l.

Cireșele și merele sunt spălate și curățate de resturi, fructele defecte sunt îndepărtate. Când curățați merele de coajă, nu le aruncați, deoarece pot fi folosite la prepararea siropului. Pentru a o pregăti, turnați apă în multicooker, puneți cojile de fructe, dacă există, și setați modul la 160 C. După fierbere, turnați zahăr în lichid și lăsați timp de 5 minute.

Siropul se toarnă în borcane sterilizate și uscate cu fructe, umplute la jumătate din capacitate.

Lăsați compotul în această formă câteva minute. După aceasta, lichidul este turnat într-un multicooker, adus din nou la fierbere și turnat într-un borcan. Trebuie să lăsați cel puțin 2 cm de spațiu deschis în partea de sus.

Pentru a steriliza un multicooker, puneți mai multe straturi de tifon pe fund și adăugați apă. Selectați modul de coacere, după fierbere, lăsați în poziția de fierbere timp de 20 de minute. După acest timp, borcanele se închid și se scot la răcit.

Compot de mere și cireșe congelate

Puteți găti compot din fructe congelate urmând regulile rețetei tradiționale de iarnă. Avantajul acestei metode este că se poate face în orice perioadă a anului.

Nu este nevoie să gătiți și să fierbeți apă cu fructe pentru o lungă perioadă de timp, altfel valoarea băuturii va scădea semnificativ.

Pentru a se pregăti pentru consum direct, pur și simplu puneți merele și cireșele congelate în apă clocotită și așteptați până când fierb din nou, apoi adăugați zahăr și, dacă doriți, condimente.

Pentru o rețetă simplă, puteți lua următoarele proporții:

• cireșe - 500 g;
• zahăr - 400 g;
• apă - 2 l.

Timpul mediu de gătire pentru un compot simplu va fi de la 10 la 15 minute.

Reteta fara sterilizare

Particularitatea rețetei este că în prima etapă borcanele și capacele sunt sterilizate, iar compotul în sine nu este supus unui tratament termic. Va trebui să faceți un sirop, care se prepară pe baza faptului că există 200 g de zahăr la 1 litru de apă. Puneți fructele de pădure și merele în borcane în proporții egale, astfel încât cantitatea lor să umple jumătate din recipient.

Borcanele se umplu cu sirop imediat după fierberea lichidului. După aceasta, se răstoarnă și se scot la răcit. Compotul rezultat va fi dulce, așa că după deschidere se recomandă diluarea cu apă în raport de 1:1.

Cum se păstrează compotul

Principala problemă la prepararea compoturilor este că, după rulare, borcanele devin mucegăite sau explodează. Riscul primei opțiuni este eliminat prin prelucrarea corectă a fructelor, utilizarea de materii prime de înaltă calitate și respectarea tehnicilor de gătit. Pentru a preveni explozia borcanelor, după rulare recipientele fierbinți trebuie răsturnate și așezate pe capac, bine învelite într-o pătură caldă. Timpul de răcire trebuie să fie de cel puțin 12 ore, după care recipientele pot fi îndepărtate într-un loc de depozitare permanentă.

Păstrați borcanele de compot într-o cameră răcoroasă și întunecată. Băutura se păstrează fără pierderi de calitate timp de 1 an. După deschidere, se recomandă introducerea recipientului la frigider.

Dacă anul s-a dovedit a fi fructuos pentru cireșe, atunci încercați conservarea compotului de cireșe și mere pentru iarnă. Această băutură este o alternativă excelentă la sucurile și băuturile din fructe cumpărate din magazin, pentru că știi din ce este făcută. Este dificil să indicați cantitatea exactă de zahăr, deoarece cireșele și merele pot fi diferite în dulceață, dacă sunt ușor acrise, atunci veți avea nevoie de puțin mai mult zahăr.

Ingrediente

Pentru două cutii de 1 l și 1,25 l:

• 500 g cireșe
• 500 g mere
• 4 linguri. l. Sahara
• 2 litri de apă
• 2 vârfuri de acid citric

Pregătirea

1. Pregătiți cireșe și mere pentru a face compot. Spălați bine cireșele, sortați-le, îndepărtând boabele stricate, cozile, crenguțele și alte resturi. Nu există cerințe speciale pentru soiul de cireș. Spălați bine și merele.

2. Tăiați merele în 4 părți, îndepărtați capsula cu semințe și tăiați bucățile în felii mici. Apropo, orice varietate de mere va fi potrivită, puteți folosi atât fructele recoltei noi, cât și cele de anul trecut.

3. Puneți cireșele spălate cu sâmburi și bucăți de mere în tigaie. De asemenea, puteți găti compot într-un aragaz lent.

4. Turnați zahăr granulat în tigaie, calculați cantitatea în funcție de dulceața și coacerea ingredientelor, precum și de preferințele personale - nu tuturor le place siropul de compot dulce. De asemenea, adăugați câteva vârfuri de acid citric sau câteva linguri de suc de lămâie.

5. Umple cratița cu cireșe și mere până deasupra cu apă, se pune pe foc și se așteaptă până dă în clocot. După aceasta, gătiți compotul la foc mic până când merele se înmoaie.

6. Borcanele pentru compot trebuie sterilizate, așa că spălați-le bine și țineți-le la abur timp de 5-7 minute. Turnați compotul de cireșe și mere împreună cu fructele în borcane.

7. Țineți borcanele fierbinți cu un prosop și înșurubați bine capacele sau rulați-le. Sfat și lăsați bucățile să se răcească complet, apoi depozitați într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.

Notă pentru gazdă

1. Spun cu enervare despre unele soiuri de mere: sunt ca cartofii prost fierti. Da, uneori se întâmplă să cumperi astfel de fructe fără gust. Aceasta este o materie primă potrivită pentru dulceață, dar fructe complet diferite sunt puse în compot - suculente, cu o personalitate gustativă pronunțată (de exemplu, dulce-acrișor sau foarte dulci).

2. Mamele bebelușilor se vor gândi probabil: este posibil să se schimbe o condiție a rețetei - îndepărtați semințele din boabe? Copiii le înghit adesea și chiar mai rău atunci când își rup dinții fragili de lapte. Da, aceste ajustări pot fi făcute pentru siguranța copiilor și liniștea sufletească a adulților.

3. Cireșele de pâslă sunt bune pentru păstrarea tot felul de feluri de mâncare asortate, dar cu siguranță vor merge acolo împreună cu semințele - este extrem de dificil să le scoți din pulpă.

4. Lichidul din acest preparat de iarnă este o bază excelentă pentru deserturile ușoare. Turnați gelatina umflată în ea, stropiți suprafața cu coajă și așteptați să se întărească. A doua variantă: măcinați feliile de mere într-un blender, diluați-le ușor cu compot, adăugați agar-agar și puțină miere - obținem un tratament asemănător marshmallow, aerisit, hipocaloric și plăcut la vedere. Dacă îl tăiați și îl rulați în semințe zdrobite, nuci, fulgi de ovăz sau crutoane de vanilie măcinate, veți obține bomboane frumoase.

Merele pot îndulci un compot de vișine ușor, pot adăuga o aromă unică băuturii și pot schimba ușor culoarea băuturii în sine. Îți voi spune cum să faci compot de cireșe și mere.

INGREDIENTE

• Cireșe congelate 400-500 grame
• Mere 5 bucăți
• zahăr 5 linguri. linguri
• Apa 3 litri

Merele trebuie spălate mai întâi. Tăiați toată pulpa de la măr. Miezul și cozile trebuie aruncate. Nu este nevoie să tăiați merele în bucăți mici. Doar tăiați cât mai multă carne de măr fără a atinge semințele.

Clătiți cireșele. Eliminați tot ce nu este necesar. Eu iau cireșe congelate.

Pune merele și cireșele într-o cratiță. Umple-le cu apă și pune-le pe foc. Lasă băutura să fiarbă. Gatiti dupa fierbere inca 5-7 minute. Adăugați zahăr. Se lasa din nou sa fiarba, apoi se opreste. Lăsați băutura să infuzeze aproximativ 10-15 minute.

Se toarnă compotul în pahare și se servește.

Compot de cirese cu mere - reteta pas cu pas cu poza

Merele pot îndulci un compot de vișine ușor, pot adăuga o aromă unică băuturii și pot schimba ușor culoarea băuturii în sine. Îți voi spune cum să faci compot de cireșe și mere.

Compot de cirese si mere cu scortisoara

O zi buna.

Astăzi vom pregăti compot din cireșe și mere, iar scorțișoara va adăuga coaja compotului nostru. După părerea mea, aceasta este o combinație foarte reușită, deoarece atât cireșele, cât și merele iubesc foarte mult acest condiment.

Eu folosesc un baton de scortisoara, dar il puteti inlocui cu scortisoara macinata obisnuita, veti avea nevoie de 0,5-1 lingurita. acest condiment în funcție de gustul tău.

De data aceasta am preparat o portie mica de compot, dar a iesit foarte bogat si aromat. Dacă doriți, puteți modifica ușor proporțiile ingredientelor, precum și cantitatea de zahăr, în funcție de cât de dulci sunt merele și cireșele.

La prepararea oricărui compot, este important să nu gătiți prea mult fructele pentru a face acest lucru, fructele trebuie puse în apă clocotită, aduse la fierbere și fierte maxim 2-4 minute. După aceasta, acoperiți tigaia cu un capac și opriți compotul. Compotul ar trebui să stea acoperit, ideal până se răcește complet, astfel încât va deveni mult mai bogat și mai aromat.

Iată câteva opțiuni suplimentare pentru a face compoturi de mere:

• Cireșe – 350 g
• mere – 350 g
• zahăr - 75-100 g
• Scorțișoară - 1 baton sau 1 linguriță. scorțișoară măcinată
• Apa - 2-2,5 l

Timp de preparare: 10 minute. Timp de gătire: 20 de minute.

Reteta de compot de cirese si mere cu fotografii pas cu pas

O rețetă de compot de cireșe și mere cu scorțișoară, ilustrată cu fotografii detaliate pas cu pas și o rețetă video.

Compot de cirese si mere

Compotul de fructe din cireșe și mere este o alternativă excelentă la ceai și cafea. În plus, o astfel de băutură are un efect benefic asupra corpului uman, saturându-l cu substanțe utile, microelemente și vitamine. Pregătirea compotului este foarte simplă, așa că în doar 20 de minute vă puteți mulțumi pe dvs. și familia dvs. cu o băutură sănătoasă și gustoasă, care va fi potrivită atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru sărbătorile.

Ingrediente:

1. apă - 3 l.;
2. cireșe (proaspete sau congelate) - 300g;
3. mere (orice varietate) - 4-5 buc.;
4. zahăr - 3-4 linguri. linguri (cantitatea se regleaza dupa gust);
5. mentă - opțional.

Metoda de gatire:

De obicei, compoturile sunt gătite în unul din două moduri: 1 - mai întâi se fierbe siropul și se adaugă fructe; 2 - fructele se pun la fiert în apă clocotită și se adaugă zahăr la sfârșit (sau chiar în pahar la servire). Să aruncăm o privire mai atentă la a doua variantă, deoarece prima variantă este mai mult pentru cei cu dinte de dulce, pentru că siropul trebuie să fie destul de dulce, aproape vâscos.

În timp ce apa din tigaie fierbe, trebuie să spălați bine merele și să le tăiați în felii medii. Nu este nevoie să curățați merele! Conține toate vitaminele, așa că îl lăsăm.

Puneți feliile de măr în apă clocotită, făcând acest lucru cu grijă pentru a nu se arde.

Trimitem și acolo cireșe. Dacă ați luat cireșe congelate, atunci lăsați-le să stea la temperatura camerei timp de cel puțin 15 minute, nu este nevoie să adăugați mai întâi apă fierbinte. Se lasa compotul la fiert la foc mediu aproximativ 15-20 de minute, avand grija ca merele sa nu fiarba.

Înainte de a-l opri, adăugați zahăr în compot după gust. De asemenea, îl puteți înlocui cu miere sau vă puteți îndulci băutura într-un pahar.

Compotul de cirese si mere este gata! Lasă-l să se răcească înainte de a-l servi. Câteva frunze de mentă proaspătă vor da băuturii o notă ușoară de prospețime de mentă. In timpul sezonului rece, aceasta bautura poate fi servita calda, asezonata cu un praf de scortisoara macinata.

Compot de cirese si mere

O femeie modernă trebuie să facă față rapid și cu pricepere treburilor casnice, să crească copii, să gătească delicios și, în același timp, să rămână întotdeauna o regină a frumuseții. Dacă știi deja să faci toate acestea sau doar vrei să înveți, înregistrează-te în proiectul nostru! Aici puteți obține sfaturi valoroase și puteți afla răspunsuri la multe dintre întrebările dvs.!

Compot de cirese si mere

Prepararea compotului de vară din cireșe și mere nu este dificilă. Procesul de preparare a unei băuturi într-o cratiță din fructe de pădure și fructe proaspete, care nu este destinat depozitării pe termen lung, nu necesită gătit.

Așa se prepară toate compoturile de vară, care după preparare se beau imediat sau se lasă la frigider pentru câteva zile.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

Cireașă cu seminte 650g, mere 750g, apa 5 litri, zahar dupa gust si o cratita pentru gatit.

Compot de cirese si mere - reteta

Turnați apă într-o cratiță, aduceți la fiert și adăugați zahăr după gust. Tăiați merele în sferturi, scoateți miezul și adăugați în siropul care fierbe.

Apoi adăugați cireșele spălate cu sâmburi și aduceți totul împreună cu merele la fiert.

Nu este nevoie să gătești nimic. Imediat ce compotul fierbe, opriți imediat aragazul și lăsați cratita deoparte timp de 30 de minute pentru a infuza. După acest timp, turnați apă rece într-un lighean mare și puneți în el o cratiță cu compot să se răcească. Puteți folosi o baie în aceste scopuri. Se dovedește mai eficient și mai rapid. După ce compotul s-a răcit, cea mai mare parte a cireșelor și a merelor se așează pe fund, după care poate fi strecurat și turnat în borcane sau sticle și păstrat la frigider.

V-am spus acum cum se prepară compot de vară din cireșe și mere, cred că această rețetă va atrage multe altele. Compotul rece este un bun potolitor de sete în căldura verii, iar copiilor le place mai ales. Cel mai adesea la prepararea acestei băuturi folosesc cireșe congelate și mere proaspete. Boabele în sine nu atârnă de copaci mult timp, iar cea culesă va dura doar câteva zile, apoi la frig. Dimpotrivă, merele care cresc pe copaci rămân proaspete mult timp chiar și la frig. Prin urmare, prepararea compotului din cireșe și mere congelate este încă mai relevantă.

Îmi place să pregătesc și pentru iarnă compot de cireșe, pe care îl conserv împreună cu sâmburele. Deși această băutură poate fi păstrată nu mai mult de un an, se dovedește foarte gustoasă. Asta e tot. Pofta buna tuturor si ne vedem in curand pe site-ul Cooking Recipes.rf.

Compot de cirese si mere - Retete

Compot de cireșe și mere, gătit într-o cratiță fără gătit folosind fructe de pădure și fructe proaspete, potolește bine setea în căldura verii și încântă cu gustul și aroma sa unică de vară.

Preparare: 1 oră

Reteta pentru: 4 portii

Vara ne oferă fructe și fructe suculente, dulci. Și îmi doresc foarte mult să le conserv pentru a-mi mulțumi familia cu „gustul verii” iarna. Astăzi vă voi spune cum să faceți compot de cireșe pentru iarnă și vom vorbi despre compot cu cireșe și mere.

Rețetele au fost testate de mine de mai multe ori. Au existat întotdeauna o mulțime de cireșe, așa că este interesant să gătești folosind diferite rețete. Într-o zi fierbinte, sterilizarea provoacă neplăceri și disconfort în bucătărie: abur, căldură, așa că pregătesc adesea rulouri de compot fără sterilizare.

Astăzi vă voi spune cum să faceți compot din și vom vorbi despre compot cu cireșe și mere. O combinatie foarte placuta iar compotul are un gust delicat. Cireșele suculente nu rezistă mult, așa că este mai bine să le păstrați imediat după cules. Dar dacă asta nu funcționează, atunci ea se poate întinde într-un loc răcoros pentru o zi. De asemenea, soiurile de mere de vară se strică repede, iar pregătirea unui compot de cireșe și mere pentru iarnă este o modalitate bună de a le pregăti.

Suflecă conservele cu o cheie. Este convenabil să folosiți mașini de cusut semi-automate doar câteva ture și cusătura este gata. Dacă nu vă simțiți confortabil cu mașinile de cusut, atunci capacele cu șurub vă vor ajuta.

Compot de cirese pentru iarna fara sterilizare

Compot de cirese pentru iarna fara samburii

Ingrediente:

• cireșe 2 căni
• zahăr 1 cană
• apa 0,7 litri

Cum să gătești compot de cireșe

Se spală cireșele, se sortează, se scot tulpinile. Pregătiți borcanele - spălați și uscați. Curățați cireșele. Nu aruncați semințele, puteți găti unele foarte gustoase din ele.

Am vrut să scriu: „Pune boabele într-un borcan”, dar cireșele nu sunt o boabă, ci un fruct cu sâmbure. Așadar, puneți fructele de cireș într-un borcan. Această cantitate de produse este indicată pentru un borcan de litru.

Fierbe apa cu zahar. Apoi turnați sirop fierbinte peste cireșe. Așteptați să se răcească borcanele, scurgeți compotul și fierbeți-l din nou. Se toarnă a doua oară cireșele fără sâmburi și se rulează. Rulați cu orice capac: șurub sau metal sub o mașină de cusut. Așa poți rula cireșe pentru iarnă fără sterilizare.

Rețetele au fost testate de mai multe ori. Borcanele de compot se păstrează bine și iarna este atât de plăcut să-l deschizi. Adăugăm cireșe fără sâmburi la plăcinte iarna.

Cum se prepară compot de cireșe pentru iarnă

Ingrediente

• Cireș - 1 pahar
• Mere - 1-2 buc.
• Zahăr - 0,5 căni
• Apa - 1 litru

Este mai bine să luați pentru compot mere care sunt dulci și acrișoare și nu de dimensiuni mari, astfel încât să se potrivească cu ușurință în gâtul borcanului. Cireșele mele sunt și acre. La dacha crește un copac cu vișine. Nu este prea mult, așa că totul merge la compoturi pentru noi și rudele noastre.

Ingrediente pentru un borcan de trei litri:

• mere - 500 g;
• cireșe - 300 g;
• zahăr granulat - 400 g.

Gătiți în același mod ca .

Pregătiți borcanele, spălați bine și uscați. Mașina de spălat vase mă ajută foarte mult în această chestiune. Încarc borcanele în el, torn puțin detergent în compartimentele speciale și îl torn. După 1,5-2 ore, borcanele sunt curate și sterile.

Se spală merele și cireșele și se usucă. Pune merele pe fundul unui borcan de trei litri si adauga cirese.

Și acoperiți cu zahăr granulat.

Pregătiți în acest fel numărul de borcane de care aveți nevoie și acoperiți cu un prosop.

De obicei, pentru a accelera procesul, folosesc două tigăi: una mare și una mică de 2 litri. Fierbe apa intr-o cratita mare emailata si umple pana la refuz 2-3 borcane. După 5-6 minute, când cireșele încep să elibereze sucul în apă, se toarnă într-o tigaie emailată, se aduce la fierbere, se toarnă siropul înapoi în borcan și se rulează. Întoarceți borcanul cu susul în jos și lăsați să se răcească.