Meniu de Revelion pentru 9 persoane. Anul Nou pentru doi

Anna: | 20 decembrie 2018 | ora 12:00

Meniu pentru 2 adulti si 2 copii:
Salate: Olivier, salată în stil coreean cu piept afumat și morcovi (văzută pe Instagramul Daria)
Fel principal: Udon cu pui si legume
Desert: Tort Napoleon
Băuturi: cocktail alcoolic fierbinte (nu cu vin), compot
Daria, multumesc! Cat de usor este sa te pregatesti cu tine. Din cauza goanei matineelor ​​și pregătirilor, nu am întotdeauna timp să fac sarcini în fiecare zi, dar apoi într-un minut liber trec totul în ordine și o fac. Foarte confortabil!

Svetlana: | 19 decembrie 2018 | ora 12:57

Probabil avem 4 până la 6 persoane. Salate: Salată Olivier și „Maci roșii”, mâncăruri calde - carne tocată delicioasă (nu vă gândiți, SE CHEAMĂ AȘA), carne franțuzească, brânză feliată, cârnați și pește, tartele de gustare cu caviar, pâine pita cu morcovi coreeni. Pentru desert - tort cu banane-ciocolata

Elena: | 19 decembrie 2018 | ora 12:53

Meniu pentru 4 adulti:
Aperitive: clătite cu caviar roșu;
aperitiv blană leneșă în tartele;
coajă cu perlă;
Salate: salata verde de castraveti, ardei si masline;
salata caprese;
Salată de ton în straturi

Yana: | 19 decembrie 2018 | ora 12:21

Anul acesta soțul meu a cerut mâncăruri simple preferate fără experimente))))

Vlad: | 28 decembrie 2017 | ora 12:29

Anul Nou 2018.
Meniul:
salată grecească
Hering sub o haină de blană
Salata Olivier
Salată scandinavă cu caviar de hering și somon
Somon roz cu dressing verde
Mousse de avocado cu cr. caviar
Gustare cu cremă de brânză și castraveți
Galantina de pui cu sos chili picant
Rulada de pui cu cirese cu chutney de mango sau grapefruit cu crema
Clatite umplute cu sosuri de lingonberry si miere
Murături (ciuperci cu lapte, lecho, castraveți murați, roșii, ardei gras, adjika).
Ouă umplute (umpluturi: caviar, carne tocată, somon, ficat) cu cr. caviar cu sos Frankfurt
Gastronomie din carne
Teriyaki de pui (pulpe) cu orez sau carte. piure de wassabi sau tăiței lungi (spaghete) cu sos de smântână
Găluște de carne
Plăcinte cu carne
Plăcinte cu varză
Fructe (măr, pere, kiwi, mandarine, portocale, struguri, banane, ananas, cireșe.).
Smoothie de dovleac
Cocktail cu banane
Cocktail de cireșe
Suc de merișoare
Sucuri
ceai cafea
Șampanie
Sclipitor
Coniac
Lichior de cirese
Vin sec
Bere
Otet cu mustar, piper si boia
Smenana
Maioneză
Pâine neagră, albă, pâine

Ksenia: | 25 decembrie 2017 | ora 17:22

Îmi plac foarte mult gustările :) Am ales următoarele feluri de mâncare:
gustare „jucării de Crăciun”
aperitiv „Tangerine”
salata de ananas
salată „Scufița Roșie”
salata „Mimoza pe mere”
salata cu branza si mere „Pompadour”
Salată „Ivanhoe”.
julienne cu ciuperci
Mi-aș dori foarte mult să fac confituri de pere cu muștar de Dijon la desert

Evgenia: | 22 decembrie 2017 | ora 11:29

As dori ca meniul sa fie actualizat. Am văzut asta în 2015. Mulțumesc
Răspuns: Evgeniya, vom ține cont de dorințele tale;) pentru viitor.

Galina: | 19 decembrie 2016 | ora 11:25

Asistentul meu la prepararea salatelor este un tăietor de legume. Câteva minute și totul se taie cuburi, cuburi și parcă pe răzătoare. Întrucât vor fi oaspeți, se vor aduce câteva dintre preparate. De la mine tradiționalul „Olivier”, Pui cu ananas, Pâine cu carne, Aperitiv „Shell”, pandișpan cu cremă și mânecă de pui la cuptor, fructe.

Snezhana: | 18 decembrie 2016 | ora 8:32

Mulțumesc! Meniu excelent, il voi folosi!

Elena: | 17 decembrie 2016 | ora 11:06

Nu voi găti absolut nimic. 31, soțul și fiica mea vor sta într-o cafenea, apoi vom merge la supermarket, vom cumpăra câteva salate gata preparate, caviar, fructe, poate altceva, alcoolul a fost deja pregătit. Pune masa timp de 10 minute.

Ira: | 17 decembrie 2016 | ora 10:34

5 adulți și un iepuraș de un an vor avea suficient
Olivie
Pește sub o haină de blană
Salata mea (am venit cu ea demult, ne place foarte mult - 1 ardei gras, 3 rosii, 2 castraveti, 300 g champignon fierte, pui (si pentru acest An Nou, din cauza toxicozei mele, pui - vita) ), verdeață, brânză rasă, iar pentru volum un orez de sticlă - gustul nu se schimbă, dar volumul este mai mare.
Bucata de porc in maneca cu cartofi
Tort cu jeleu cu fructe - l-am încercat acum 2 ani, acum pentru fiecare sărbătoare și, cel mai important, nu este înfricoșător să-ți tratezi fiul

Ira: | 17 decembrie 2016 | ora 10:26

Mă uit la timpul estimat al lui Olivier 30 de minute, pescuitul sub o haină de blană 30 de minute și mă simt ca o încetinire. imi ia jumatate de ora doar sa curesc legumele, lui Olivier ia 1-1,5, iar o haina de blana ia 2 - heringul ia mult timp

Irina: | 28 decembrie 2015 | 15:21

Meniul nostru pentru doi adulti:
Olivie
Ciuperci marinate cu ceapa
Salată de țară în straturi
Carne în franceză
Fructe
Plăcintă de casă cu fructe
Șampanie
Suc de struguri

Dragoste: | 27 decembrie 2015 | 16:53

Salate: hering sub blană, Olivier, crab
Gustari.6 jeleu, limba fiarta, prune uscate cu branza in bacon
Deserturi: cârnați de ciocolată, trufe chili, prăjitură cu miere
Fierbinte: porc cu prune uscate in cantitate dubla (pentru 31 si pentru 1)
Băuturi: compoturi gata preparate, lime + ghimbir
Gustări suplimentare: murături, ciuperci murate, varză murată (deja pregătită)

Olga: | 18 decembrie 2015 | 19:55

De asemenea, este recomandat să gătiți pui la conserva pe data de 30? Cum să-l încălzești mai târziu?
Este posibil să combinați gătitul pui într-un borcan și cartofi copți conform rețetei dvs. de semnătură?
Răspuns: Olga, da, poți combina gătitul pui și cartofi. Asta fac. Gatesc puiul pe 30, il pastrez la frigider si il reincalzesc in cuptorul cu microunde chiar inainte de servire.

Sunt așteptați 14 adulți.Meniul a fost întocmit acum o lună și practic totul a fost achiziționat pentru gătit, ceva așteaptă în aripi, ceva în congelator așteaptă în aripi. Plănuiesc să fierb limba cu trei zile înainte, să o pregătesc pentru feliere și să o congelez și voi face același lucru cu pieptul pentru salată. Dulciuri de casă. A făcut nucă de cocos și trufe. În această etapă, coac prăjituri din turtă dulce. Dar pe internet am găsit o rețetă de prăjitură englezească de Crăciun, care se coace cu 6 săptămâni înainte de Crăciun, se coace, iar o dată pe săptămână îl înmoaie în coniac. Am făcut și un desert italian panforte.Săptămâna aceasta plănuiesc să coac prăjituri cu miere și coji de nuci – le voi scoate la rece.
meniu cu mancare rece
Aperitiv pentru gurmanzii de iarnă (curmal cu brânză, sufleu de somon, castraveți cu calmar)
Salată – cocktail de creveți „Snow Maiden”
Aperitiv pește (somon prăjit cu lămâie, rulou de pește, sturion caspic)
Carne asortita (kazy, limba, pasare galantina, pate de pui)
Jeleata de Revelion
Heh peste sau peste in legume
Pește asortat (somon ușor sărat, caviar de somon în tartele,
calmar umplut, capere)
Aperitiv cu legume de Anul Nou
(rosii, castraveti, ardei gras, broccoli, branza mozorella, sos pesto, ierburi)
iar obișnuitul Olivier a fost înlocuit în ultimul moment cu rulada de morcovi cu cremă de brânză.
La cererea oaspeților mei, care nu sunt foarte pasionați de salate sub nicio formă, s-au făcut ajustări la meniu))))

aici e ceva fierbinte
Rață în portocale (vor fi trei)
dolma caucaziană

si aici sunt deserturile si produsele de patiserie
Cake pops de Anul Nou
Panforte de desert italian
Oameni de zăpadă de Anul Nou, case de turtă dulce
Reni și urși de Crăciun
Tort englezesc de Craciun
Pomi de Crăciun de ciocolată, nisip și miere de Crăciun
Coroane de turtă dulce de Anul Nou și cizme și mănuși de miere
Desert cirese in jeleu
Tort „Casa de iarnă”
Maimuțe de nisip și prăjituri de Crăciun
Nuci de aur și conuri de Revelion
Dulciuri făcute manual (fudge, nucă de cocos, trufe)
Moș Crăciun, oameni de zăpadă și iepurași de ciocolată
Inghetata, dulciuri asortate
Nuci, fructe, fructe uscate asortate
Este multă muncă, dar încerc să o distribui corect și mă ajutați foarte mult cu asta!
Repet – îmi place foarte mult această vacanță!

Natalia: | 17 decembrie 2015 | 14:12

Meniul este deja gata)) 2 adulti, 2 copii. În mod tradițional avem Olivier, crab, blană, pui la cuptor la borcan, cartofi copți la cuptor, pandișpan de ciocolată și prune uscate preferate cu nuci în smântână și, desigur, fructe și băuturi.

Marinka: | 17 decembrie 2015 | ora 11:54

5-6 persoane (1 indecis)
Aperitive și salate: asortat de carne jeleată după tradiție dimineața 31, Olivier 31 limbă jeleată, hering sub blană și salată de brânză.Lavash cu pește roșu, legume și felii de carne și brânză.- toate cele 30
Carne fierbinte coapta bucata, si sau pui pe sare.31 la cuptor si toata varza inabusita-30
Desert bomboane.tort și fructe servesc doar 31
băuturi: șampanie brută, vin roșu, coniac, gin, cinzano, limonadă, apă minerală și, de asemenea, limoncello (de casă) și vodcă (în cazul prietenilor care alergă) și la cererea celor prezenți

Anonim: | 10 decembrie 2015 | 13:45

Zhenya: | 28 decembrie 2014 | 14:55

4 adulți, 3 copii, posibil oaspeți
3 salate: Olivier, brățară, cu calmar – 30
Gustări – ardei, bețișoare de brânză – 31 dimineața
Fel fierbinte – bucată de porc la cuptor – + cartofi – 29, 31
Dulciuri: Tort cu lapte de pasăre – 30, desert de prune cu miere cu smântână – 31 dimineața

Julia: | 23 decembrie 2014 | ora 11:40

4 persoane (2 adulti, 2 copii)
lasagna cu sunca si ierburi (30 m)
hering sub o haină de blană (30 m)
Olivier cu limba (30m)
Ruladă de lavash cu pate (30+20)
brânză feliată
Limba (10)
bagheta cu caviar
Tort de Crăciun - gata
turtă dulce
jeleu
suc
totul la timp - 2 ore 05 minute
ÎNTREBARE:
Dasha, spune-mi, dacă gătesc limba pe 28, o tai și o dau la congelator, va fi bine?
tot cu sos bechamel pentru lasagna, ma gandesc sa o pregatesc din timp si sa o bag la congelator - nu se va desparti?
Răspuns: Bechamelul poate fi congelat, se va separa, dar dacă îl amesteci din nou, va fi potrivit pentru lasagna. Dacă este pentru o salată sau un fel principal fără tratament termic ulterior, este mai bine să o faceți proaspătă. Dar de la 28 la 31 atât bechamelul, cât și limba sunt păstrate perfect în frigider, fără a îngheța.

Yulita: | 23 decembrie 2014 | 8:26 am

Vom fi doar eu și soțul meu - meniul este cunoscut - tradițională salată Olivier, sandvișuri cu caviar, fructe, dulciuri și șampanie. Nu mai avem nevoie de nimic. Sampanie și dulciuri au fost deja achiziționate, carnea pentru Olivier așteaptă la congelator. Voi fierbe legumele pe 30 seara.

Julia: | 23 decembrie 2014 | 7:14 am

Voi găti:
1) Moussaka;
2) Gyuvech de anghinare și creveți;
3) Salata de avocado si creveti cu rucola;
4) salata greceasca;
5) Charlotte cu mere;
6) Cupcake.
Voi lua cupcake-ul cu mine în vizită pe 1 ianuarie și îl voi pregăti pe 27 decembrie. Moussaka pe 29, gyuvech și Charlotte pe 30. O să cumpăr cumpărături pe 26, am deja câteva. Voi tăia salatele în dimineața zilei de 31 și le voi îmbrăca înainte de servire.
Am cumpărat deja alcoolul, voi mai cumpăra niște suc - și totul este gata.

Olga crocop: | 22 decembrie 2014 | 14:26

Suntem 3 mâncători de hrană umană, un copil și trei animale.
Vreau să-i mulțumesc pe acesta din urmă cu bucăți de carne proaspătă de vită) și nouă cu cartofi copți cu legume, felul doi, oh încă mă gândesc, desert fructe, șoc. fondue, înghețată)

Evgenia: | 22 decembrie 2014 | ora 12:16

Victoria: | 22 decembrie 2014 | ora 8:29

Meniul meu a iesit asa (2 adulti + 2 copii):
Olivier cu pește, salată de baton de crab
peste copt la cuptor
brânză feliată + cârnați
feliere castraveți + roșii
rulada cu buretele cu cirese
şampanie, compot

Elena: | 22 decembrie 2014 | 7:24 am

Mi-a plăcut ideea unui meniu pentru un cuplu de îndrăgostiți, plus că voi pregăti tocană cu prune uscate (deja gata și aștept la congelator) și pate pentru tartele (30 transferate de la congelator la frigider) - înainte de vacanță am va pune totul laolaltă într-un singur fel de mâncare, turtă dulce și dulciuri cu fructe uscate( 24-25) – amândoi avem un dinte de dulce și nici copilul nu va refuza.

Karina: | 22 decembrie 2014 | 6:42 dp

2 adulti + 2 copii (parintii pot veni in vizita)
Meniul:
Salate: Olivier, Caesar cu creveți, batoane de crab cu Peking.
Aperitive: rondele de calmar prăjite, ouă cu ficat de cod, sandvișuri pește/caviar, brânză feliată/cârnat.
Fel principal: șnițel Karageorgie cu piure de cartofi
Desert: fructe și bomboane

Polina: | 21 decembrie 2014 | ora 22:14

Mâncăruri calde:
-pui copt in maneca (20 min)
– piure (20 min)
Desert:
- prajitura de la o patiserie
- bomboane de ciocolata
Băuturi:
- Șampanie
– conserve de compot (de casă)

Polina: | 21 decembrie 2014 | ora 22:08

6 persoane (4 adulți și 2 copii mici):
Timp de preparare 3 ore
Salate si aperitive:
– Olivier (30 min)
-Salata verde cu peste rosu si branza tare (preparata de mama)
-pentru tăiere

Irina: | 21 decembrie 2014 | 19:41

Daria, m-ai inspirat cu webinarul tău. Înainte de asta, capul meu era o mizerie: îmi doream să gătesc o mulțime de feluri de mâncare diferite, dar am înțeles că atunci voi muri în bucătărie și nu va fi nimeni care să mănânce totul deodată, pentru că... Familia noastră este mică. După webinar, am notat în cele din urmă o listă cu toate preparatele care m-au interesat și le-am împărțit în cele pe care le-aș pregăti pentru 31 decembrie și pe cele pe care le-aș pregăti în vacanță pentru diverși invitați. În același timp, am scris un plan zilnic de gătit și o listă de cumpărături. Se pare că cea mai mare parte a listei a fost deja achiziționată.

Elena: | 21 decembrie 2014 | ora 10:01

2 adulti 2 copii
1. Hering sub o haină de blană
2 Olivier cu pui
3 champignon coapte
4 morcovi în coreeană
5 salata cu calmar si castraveti murati
6 salată de scoici
7 carne de porc cu prune uscate
8 piure de cartofi

Alena Petrova: | 21 decembrie 2014 | 8:27 am

Daria, oferi un ajutor foarte tangibil gospodinelor „incompetente”, mulțumesc frumos!

Marina: | 21 decembrie 2014 | 6:23 dp

4 persoane (2 adulti si 2 copii)
Salate și gustări: Salată Olivier, fasole cu carne, sandvișuri cu șprot, cârnați și felii de brânză. Toate împreună aproximativ 40 de minute. 30-31 decembrie.
Fel principal: fiartă de porc, piure de cartofi. 30 minute. 31 decembrie. Castraveți, roșii.
Desert: prăjitură cu fructe cumpărată din magazin. Voi cumpara pe 30 decembrie.
Băuturi: șampanie pentru copii, șampanie obișnuită, rom și suc de lichior Carolines.

Victoria: | 22 decembrie 2013 | ora 12:35

6 persoane si 1 copil
Aperitive: salata de crab in profiterole (profiterole 29, crab 30 - se umple seara 30 si se da la frigider sub folie;) tartele cu pateuri: pui cu fistic si ciuperci - 29, pateuri la cuptor 30; se umple seara 30 si se da la frigider sub peliculă, apoi doar se ornează cu verdeț și castraveți proaspeți;), crutoane cu unt verde și șprot, hering (toate 30); plăcintă de clătite cu somon - 30.
Salate: carne, blană, morcovi coreeni cu ficat și castraveți murați - 30; salată cu varză chinezească, pui și ananas - 30 și maioneză 31
Fierbinte - kulebyak de pește - 30 pregătire de seară, 31 doar introduse la cuptor; pui cu portocale-30, 31- la cuptor; carne în franceză-30 preparat31 numai la cuptor; piure - încă 31, dar soțul meu va găti!
Desert: Napoleon-29, plăcintă cu mere-morcovi cu glazură de portocale-29, mere în aluat umplute cu fructe uscate-30, 31 doar la cuptor!
Sosuri: chutney de mere -29.
Băuturi: șampanie, gin, sucuri.

Natalia: | 20 decembrie 2013 | ora 23:50

Salut Daria!
Vom fi 2 adulti si 1 copil.
gătit aproximativ 3 ore.
Plănuiesc să gătesc: 10 feluri de mâncare.

salate si aperitive:
1, salata cu creveti si avocado (30 min)
2, rulouri lavash cu somon (15 min)

3, salată bărbătească de carne de vită și castraveți ușor sărați (15 min)
4, salată de crabi în portocale (20 min)

Fierbinte:
5, șampioane coapte cu brânză (25 min)
6 bucăți de porc la cuptor cu prune uscate (20 min)
7, peste cu sos (10-15 min)
garnitură:
8, gratin de cartofi „dauphinois” (20 min)

Desert:
9, bomboane „Brigadeiro” (30 min)
10, tort „Sticlă spartă” (40 min)

alcool:
apă min 1 b.
şampanie 1 b.
vin roșu sec 1b,
whisky 1 b.
suc de struguri 1 p.

ZeinaJamila: | 18 decembrie 2013 | ora 9:29

4 adulti + 3 copii
„Gusări și dulciuri”
8 feluri de mâncare
Jeleată – 28.12
Salata „Tandrețea”,
Salata "Testoasa"
Salata de crabi
pregătirea ingredientelor 12/29, stratificarea „Testoase” 12/30, amestecarea restului 12/31
Cârnați de ciocolată dulce
Cârnați de caramel dulce
29.12
Casă de turtă dulce – coacere 12/22, asamblare și decorare 12/23-26

Carne și brânză feliate – achiziționare 12/28
Tăiere generală – cumpărare 12/28
Fructe – cumpărare 12/30
Șampanie
Șampanie pentru copii
Suc de afine – 30.12

ZeinaJamila: | 18 decembrie 2013 | ora 9:21

4 adulti + 3 copii
„Gusări și dulciuri”
8 feluri de mâncare
carne jeleată (27-28.12)
salata „Tandrețea”
Salată „Testoasă”.
Salată „crab”.
Voi pregăti ingredientele pe 29 decembrie, voi așeza „țestoasa” în straturi pe 30 decembrie și voi amesteca restul pe 31 decembrie
Cârnați de ciocolată dulce
Cârnați de caramel dulce
28.12
Casă de turtă dulce – coaptă pe 22/12, asamblată și împodobită în timpul săptămânii
Budinca de Craciun – matureaza din 26.11
Carne și brânză feliate – achiziționare 12/27
Felii de legume – cumpărare 12/29
Fructe – cumpărare 12/30
Șampanie
Șampanie pentru copii
Suc de merișoare

Anya: | 18 decembrie 2013 | 6:32 dp

Meniul:
Gustări.
-rulouri cu somon, caș și ierburi.
- jeleata (nu stiu de care sectiune apartine...lasa sa fie aici)
-carne de porc umpluta cu champignon (din retetele site-ului unde se taie centrul carbonatului, se umplu si se serveste rece)
Totul este gata până la ora 29.30.
Salate.
- Olivier (gătit 29, tăiat 30)
- hering sub o haină de blană (asemănător cu Olivier)
-coșuri cu brânză cu fructe de mare (fac 29 de coșuri, dar cu un cocktail cu fructe de mare e mai greu... nu pot să fac înainte de 31... ce părere ai?)
Fierbinte.
-rață cu mere (marinați 30, puneți-o la cuptor și nu o priviți nici măcar 2,5 ore seara 31)
Desert.
-Napoleon (coc prăjituri pentru 22, iar pentru 30 îmi adun propria cremă)
Cum vă place?))))

Natalya: | 17 decembrie 2013 | ora 10:51

Suntem doi, dar sunt așteptați oaspeți spontani)
Olivier, vinegreta, salata de pui afumat, pulpe de pui la cuptor cu cartofi, rulouri de carne frantuzeasca, sunca si branza, champignon la cuptor, somon usor sarat, salata de fructe.

Sairana: | 17 decembrie 2013 | 5:25 am

Meniu pe NG:
1 adit (realizat în noiembrie)
Vom coace 2 fursecuri în 26-27 de numere de 5 tipuri diferite
3 Voi face ouă murate pe 26
farfurie cu 4 branza Voi cumpara branzeturi 27-28
5 farfurie cu carne Voi cumpara totul 27-28
6 fructe pe piață în următoarele două zile, cu excepția strugurilor (28-29)
7 felii de cartofi (voi pregati cartofi (30 seara)
8 salată ușoară Voi pregăti ingrediente 30
9 băuturi Voi cumpăra tot 19 din ceea ce lipsește
10 pentru supă de pește pe 1 ianuarie joi trebuie să cumpărați pește (lapte pe 30)
11 Voi face pate într-una din zilele astea
12 Voi face găluște pentru 2 ianuarie pe 20 decembrie

Lika: | 17 decembrie 2013 | 4:57 dp

Dasha!
Chiar și cu o privire rapidă uimește!!!
Vă mulțumim că lucrați la un subiect atât de important. Avem un furnizor nereușit și suferim de pe Internet de aproape două săptămâni, va trebui să ajungem din urmă. Mulțumesc!!! Noroc!!!

Elena: | 20 decembrie 2012 | ora 8:54

Vom sărbătorim trei: 2 adulți și o fiică:) Salate: cu creveți în formă de șarpe (30 minute), Olivier în formă de brad (20 minute), blană regală (30 minute, Cel mai probabil voi ajunge pe 30 decembrie). Aperitive: rulada de rață (o voi face în avans), tartine (brânză, cârnați, măsline, castraveți) - (20 minute), tartele cu ciuperci (20 minute). Fel principal: carne de porc cu portocale (1 oră), garnitură cu piure de cartofi cu legume proaspete (30 minute). Desert: Tort Napoleon (o voi coace pe 30 decembrie), fructe si tot felul de dulciuri din magazin. Și bineînțeles șampanie, vermut și suc! Timpul total pentru totul este de ~3 ore + pune masa! Restul timpului pe care trebuie să-l dedici ție:) obține o coafură frumoasă, machiaj... La mulți ani care vine tuturor!

Aziza M: | 19 decembrie 2012 | ora 9:16

Dasha, ai avut o reteta de tort cu inghetata aici pe site-ul tau?? contine crema, baza de biscuiti?? Va rog sa-mi dati reteta
Mulțumesc

Răspuns: Aziza, nu există așa ceva pe site. Poate una dintre fetele de pe forum, dar nu-mi amintesc asta.

Elena: | 18 decembrie 2012 | ora 12:20

Ziua bună tuturor!
Olivier (30 min), hering sub blană (40 min), salată de morcovi 10 min (cel mai simplu este să radi morcovii cruzi pe răzătoarea fină, să adaugi nucă zdrobită, usturoiul printr-o presă de usturoi și maioneza după gust, poți și foloseste sfecla rosie ( sfecla rosie) - doar deja fiarta si in plus poti adauga prune uscate tocate felii - carnati, balyk, branza. Sandwich cu caviar rosu.
Fierbinte: varză înăbușită cu coastă 40-50 minute, totul depinde de tipul de varză, cartofi în mânecă (20-25 minute), carne cu prune uscate (40 minute) și poate dacă vin copii, aripioare de miere la grătar (se pot prepara in avans, pentru ca sunt si foarte gustoase reci) – 30 min fara sa tinem cont de timpul de marinare.
desert - prajitura Napoleon 1-1,3 ore (cu o zi inainte), dulciuri, fructe, carnati de soc.
băuturi - vin alb dulce - 1 sticlă, șampanie dulce - 1 sticlă, compot de fructe congelate (prune, struguri, cireșe, caise, coacăze roșii) - 5 litri (fac o cratiță mare, pentru că este ușor „bombă” și va dispărea într-o zi), ceai sau cafea - dacă cineva dorește.

Apropo, am participat recent la un seminar despre sănătatea femeii (despre sâni). Așa că acolo ne-au atras atenția că după 45 de ani, femeile nu ar trebui să bea niciun vin roșu. Și, de asemenea, din experiența de viață - pentru cei care au probleme cu spatele (vertebrele) - nu bea vin, șampanie sau coniac, este mai bine - vodcă. Asta daca intereseaza pe cineva!!!

Răspuns: Mulțumesc, fapt interesant. Întotdeauna am crezut că vinul roșu este un produs sănătos, iar vodca era opusul.

Olga: | 18 decembrie 2012 | 7:57 am

Numar de persoane: 4 adulti si 2 copii
Gătitul va dura până la 4 ore pe zi, 29-30 decembrie.

Salata Olivier 30 minute
Salată de hering sub o haină de blană 30 de minute
Sandvișuri calde cu brânză și roșii 15 minute
Rula lavash cu somon 15 minute

Fierbinte:
Fierbeți cartofii 20 de minute
Pește în coajă 20 de minute
legume proaspete, felii de carne și brânză, mâncare murată a mamei,

Desert pentru ceai
Prajitura si dulciurile din magazin, vafele cu lapte condensat fiert si fursecurile noroc sunt deja gata.
Fructe

Băuturi:
Șampanie 1 b
Vin alb demidulce 1 b
Suc de mere 2l
Compot de cirese 5 minute
Apă minerală 2 l
Ceai

Tanya: | 17 decembrie 2012 | ora 16:23

10 sau 18 persoane. Dacă are 18 ani, atunci jumătate din mâncare le revine oaspeților. Dacă 10:
Olivier (30 min)
Salata galbena (35 min)
salata de legume (15 min)
sfecla cu usturoi (15 min)
morcovi cu stafide (15 min)
preparate de iarna (rosii, ardei, dovlecel)
Pentru felul principal, pui în smântână plus cartofi (25 min)
Dulciuri – cârnați (disponibil), prăjitură de ciocolată (al 30-lea), fursecuri Boabe de cafea
Băutură: compoturi (înghețată, căpșuni, merișoare, mere proaspete) - 20 min.
apă, suc de mere, șampanie, vin, coniac)

Elanna: | 17 decembrie 2012 | 15:39

Sărbătorim doar în familie: doi adulți, sau mai bine zis deja trei :), și doi copii.Nu ne pasionează noptiera.
Salate si aperitive:
Olivier (unde am fi noi fara el :)), salata de crabi cu porumb (Ingredientele se pregatesc in prealabil). Carne tăiată și brânză. Rulada de pui cu portocale si prune uscate (se pregateste in prealabil).Conserve de castraveti si rosii.

Fierbinte:
De asemenea, curăț cotletele de pui, piureul de cartofi și cartofii în avans.

Deserturi: (toate în avans)
Stollen (deja gata), turtă dulce (voi coace în acest weekend), jeleu de fructe (săptămâna aceasta).

Anonim: | 17 decembrie 2012 | 13:17

Trei adulti. Meniu pentru sărbătorile de Anul Nou (nu numai pentru masa de Anul Nou):
1. Salate și gustări: Crab (în portocale); Hering sub o haină de blană; Olivie; ouă umplute; forshmak; sfeclă cu usturoi/maioneză; pâine umplută; Covrigi umplute; felii de brânză; crutoane
2. Fierbinți: cartofi cu ceapă/ciuperci, găluște; ardei umpluti; carne în franceză; Plăcintă de pește; tocană de legume; pilaf cu pui
3. Desert: cârnați de ciocolată; prune uscate în ciocolată; Bomboane „Panforte”; cupcake de Crăciun; Stollen; inghetata de casa; banane/portocale/mandarine/mere; datele
4. Băuturi: cocktailuri cu fructe și lapte, compot, limonadă de casă.
O voi găti eu. Ajutoare: aparate mici și mici de bucătărie (mașină de pâine, blender, oală sub presiune, cuptor „Miracle”, storcător, răzătoare, aragaz cu inducție). Folosesc aparatul de paine si ca multicooker: gatesc in el, tocanesc si coac. Pregătesc/gătesc mult în avans. Pe măsură ce mănânc felurile de mâncare, voi pregăti următoarele. Adică acesta este meniul și pentru zilele următoare.

Speranta: | 17 decembrie 2012 | ora 12:36

Întrucât vom sărbători la dacha și vor mai fi încă 2 gospodine în afară de mine (mama și socrii ei), am decis să nu indică ora, pentru că... Vom împărți meniul în mod egal.
Persoana 6 adulti si 1 copil (mic, va avea un meniu standard pregatit pe data de 30)
Salate:
1) Untura Olvier (o fac pe 29 sau 30)
2) salată de creveți (socrii o fac pe 30)
3) hering sub o haină de blană (mama face pe 29 sau 30)
Fierbinte:
pește roșu copt pe un grătar pe un grătar (marinat pe 30, gătirea va dura 20 de minute)
Deserturi: (pregătesc totul în avans)
1) cârnați dulce
2) Bomboane „Panforte”.
3) turtă dulce
4) prăjituri de ciocolată

Svetlana: | 17 decembrie 2012 | ora 9:24

3 sau 4 persoane (un copil)
SALATE ȘI GUSAȚI
1. salata cu creveti si avocado (30 min)
2. Salata Olivier, (30 min)
3. roșii umplute cu fructe de mare (15-20 min) + cârnați feliați și brânză (nu necesită gătit)
Mâncăruri fierbinți
4. tocană de porc cu prune uscate și vin de porto (20 min)
5. legume coapte (20 min)
6. peste cu sos de mustar (10-15 min)
DESERT
7. Dulciuri Panforte (10 min)
8. bomboane din prune uscate și nuci
9. cârnați de ciocolată (gata)
10. Turtă dulce (gata)
Timp total: 2 ore 30 minute

Aziza M: | 17 decembrie 2012 | ora 8:51

mai multe gustari sub forma de tartele cu umplutura, oua umplute... poate voi rula niste pita cu altceva

Aziza M: | 17 decembrie 2012 | ora 8:49

Vor fi 5 adulți și 2 copii.
Intenționează să gătească
Salate: Olivier, Crab, Sub blană, Milano, Caesar
Desert: Panforte sau tort cu inghetata
Pui fierbinte copt cu ananas.
Sau pui în chineză :)))

Aziza M: | 17 decembrie 2012 | 8:47 am

Panforte l-am pregatit ieri, in avans ca sa nu inrosesc maine... LUCRUL ACESTA a iesit... MMM. pur și simplu delicios.. și mirosul, ei bine, doar salut anul nou

Anna: | 17 decembrie 2012 | 7:22 am

Numar de persoane: 4-5 adulti
Gatiti pana la 4 ore

Salata Olivier 30 minute
Salată de hering sub o haină de blană 30 de minute
Salata Parus 30 minute
Sandvișuri cu brânză, pate de ficat (deja făcute)
Castraveți murați

Fierbinte:
Carne într-o oală 20 de minute
Pui la conserva sau file de pui cu branza (nehotarat inca) 20 minute
legume proaspete

Desert
Tort din magazin
Fructe

Băuturi:
Șampanie
Băuturi cu fructe 10 minute
Ceai

Zile de naștere, 23 februarie, 8 martie. 1 Mai, Anul Nou, sărbătorile în familie sunt un motiv pentru a pune masa. Toate gospodinele care se respectă încearcă să le mulțumească pe cei dragi și prietenii lor cu o varietate de feluri de mâncare. Desigur, fiecare bucătar are propriile sale rețete de semnătură. Dar uneori vrei să gătești ceva nou și neobișnuit. În acest articol, public un meniu aproximativ de sărbători din 14 preparate simple, dar gustoase și originale, care vă pot oferi propriile idei. Iar la desert poți coace ceva extraordinar.

Salate și gustări fără ouă

Salată puf cu ananas

Produse:
– 6 bucăți de cartofi fierți;
– o conserva de ananas aproximativ 560 de grame;
– 3-4 catei de usturoi;
– brânză tare aproximativ 300 de grame;
- maioneza.

Preparare:
Se amestecă maioneza cu usturoiul stors printr-o presă. Razi cartofii fierti pe razatoarea grunjoasa si adaugam sare. Așezați stratul pe un vas plat. Se unge cu sos de maioneză-usturoi. Pune deasupra ananasul feliat. Ungeți și cu sos. Presărați brânză rasă deasupra. O salată simplă, dar foarte gustoasă este gata. Il poti aranja ca in poza.

Pentru o salată simplă pe care o poate descurca chiar și un începător în gătit, vezi.

Crutoane de pâine neagră cu mousse de hering.

Mousse-ul în sine poate fi pregătit în avans, dar crutoanele (crutoanele) vor trebui făcute imediat înainte de servire.

Ingrediente pentru 4 felii de paine Borodino:
– 1 file de hering sau jumătate de hering întreg:
– 2-3 bucăți de ceapă verde;
- branza procesata;
– 2 morcovi fierti;
- piper negru;
– 4 felii de pâine neagră.

Preparare:
Tăiați crusta de pe pâine și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru a se usuca. Acest lucru va dura 5-7 minute.

Tăiați heringul și ceapa în bucăți mici. Rade morcovii și brânza procesată pe o răzătoare grosieră. Pune totul intr-un blender, adauga piper si amesteca bine. Nu ai blender? Folosiți o mașină de tocat carne, introduceți doar o plasă fină. Mousse-ul a fost cam uscat? Depinde de hering. Adăugați o lingură de maioneză sau ulei vegetal și amestecați bine.

Folosind două linguri, formați cu grijă mousse-ul și puneți-o pe crutoane. Puteti garnisi cu marar si praz sau dupa cum doriti.

Clatite cu somon.

Produse:
Pentru clătite.

– faina 400 gr;
– ouă 2 buc.;
– lapte 1 litru;
– ulei vegetal 2 linguri;
- putina sare;
– vanilină.

Pentru umplere.
– somon usor sarat circa 100 g;
– branza tare, tot cam 100 g;
– castraveți murați 2 bucăți;
– maioneză 2 linguri. linguri;
- piper negru;
– pene de ceapă verde.

Preparare:
Dacă știți să coaceți clătite, le puteți face după propria rețetă. Și în rest voi continua. Dacă aveți un blender, puneți toate ingredientele într-un bol și amestecați bine. Dacă nu, folosiți un tel sau o furculiță. Mai întâi amestecați ouăle, apoi adăugați laptele și toate celelalte produse, cu excepția făinii, amestecați bine. Adaugam apoi faina putin cate putin, amestecand bine aluatul sa nu se formeze cocoloase.

Nu uitati sa incalziti bine tigaia si sa o ungeti cu ulei.

Cred că de sărbătoare este mai bine să coaceți clătite complicate în formă de fulgi de zăpadă. Acest lucru se face destul de simplu. Se toarnă cea mai mare parte a clătitei în mijlocul tigaii și, întorcând-o ușor, lasă aluatul să se întindă puțin.

Apoi puneți puțin aluat într-o lingură și desenați modele în jurul lui. Puteți pune aluatul într-o sticlă mică de plastic și trage din el. Acest lucru este ceva mai convenabil, dar se consumă mai mult aluat.

Când toate clătitele sunt gata, acoperiți-le cu o farfurie sau folie alimentară pentru a le înmoaie.

Între timp, să începem cu umplutura. Tăiați somonul în pătrate mici. Răziți brânza pe răzătoarea fină. Tăiați mărunt și murăturile. Se piperează, se adaugă maioneza și se amestecă totul.

Împărțiți ceapa în pene și gătiți-o cu apă clocotită pentru a le face mai elastice.

Așezați o lingură de umplutură în mijlocul fiecărei clătite, formați o pungă și legați cu grijă cu pene de ceapă. În timpul acestei proceduri, este mai bine să vă implicați copiii sau soțul, lăsați-i și ei să ia parte la pregătirile pentru vacanță.

Aceste pungi se servesc reci, dar daca le faci in prag de sarbatoare, este mai bine sa le incalzesti cateva secunde in cuptorul cu microunde pentru ca clatitele sa nu fie prea tari.

Rulouri de carne cu castraveți și muștar.

Produse:
– carne de porc 400 grame;
– castraveți murați 2 buc.;
– ceapa rosie 1 buc.;
– boabe de muștar 2 linguri. linguri;
- sare piper;
– faina pentru pane.

Preparare:
Tăiați carnea în felii subțiri, acoperiți cu folie și bateți bine, adăugați sare și piper. Tăiați castraveții și ceapa roșie fâșii. Pe fiecare bucată de carne se pune muștar de cereale, felii de castraveți și ceapă.

Rulați-le în rulouri și fixați-le cu scobitori pentru a preveni desfacerea lor. Rulați ușor în făină. Mai întâi puneți cu cusătura în jos într-o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal. Se prăjește pe toate părțile până se rumenesc.

Tăiați rulourile finite în jumătate la un unghi de 45 de grade. Stropiți cu Sos Tartar Leneș.

Sos Tartar Leneș

Produse:
– castraveți murați 2-3 buc.;
– un cap de ceapa rosie;
– usturoi 2-3 catei;
– jumătate de legătură de pătrunjel;
- sare piper;
– maioneza 2 linguri;
– mustar granulat.

Acest sos se prepară foarte simplu și, cel mai important, rapid, dar necesită un blender. Tăiați toate ingredientele, puneți totul cu excepția muștarului într-un blender și amestecați până la omogenizare. Acum adăugați muștar după gust și amestecați cu o lingură. Puteți, desigur, să tăiați totul mărunt, dar acest lucru va dura timp, iar în timpul necazurilor de Anul Nou, tocmai asta lipsește.

Hering sub o haină de blană într-o rolă

Produse:

– hering – 1 buc.;
– cartofi – 4 buc.;
– morcovi – 1 buc.;
– sfeclă – 1 buc.;
– maioneză – 200 g;
– ceapa – 1 buc.;
– otet pentru murat ceapa.

Preparare:
Tăiați în prealabil ceapa la întâmplare și marinați în oțet timp de 2-3 ore. Dar o poți pune crudă, la discreția ta.

Se fierb cartofii, morcovii și sfecla, se răcesc, se curăță și se dau pe răzătoare sau se taie în cuburi mici.

Curățați heringul, despărțiți de oase, tăiați în bucăți mici.

Este mai bine să stoarceți sfecla prin pânză pentru a elimina excesul de umiditate. Dacă morcovii tăi sunt și suculenți, atunci este mai bine să-i stoarceți.

Pentru a face o rolă, întinde pe masă folie alimentară, o pungă de plastic tăiată sau o folie, cine are ce. Se amestecă sfecla cu maioneză și se întinde uniform pe folie. Acoperiți din nou cu folie și compactați bine stratul. Scoateți acest film de sus. Puteți săra puțin sfecla. Încercați să faceți fiecare strat ulterior ușor mai îngust în lățime decât cel anterior. La fel procedăm și cu morcovii, doar că acum îi întindem pe sfeclă. Al treilea strat este cartofi cu maioneză, întinși pe morcovi. Nu uitați să-l sărați. In continuare punem ceapa, daca ai murat-o trebuie sa o lasi sa se scurga sa nu fie prea umeda. Iar ultimul strat este heringul. Este mai bine să-l așezați nu pe întreaga suprafață a ruloului, ci ca un buștean lung în mijloc. Compactăm toate straturile în același mod folosind folie alimentară.

Rotiți cu grijă rulada în jurul bușteanului de hering. Compactăm bine marginile. Înfășurați-l în același film. Punem aperitivul la frigider pana sosesc oaspetii. Inainte de servire se indeparteaza folia si se taie in bucati.

Gustare „Callies”

Produse:
– 100-200 gr. sunca sau orice carnat fiert;
– 100 gr. orice brânză sau brânză de vaci grasă, trebuie sărată;
– 1 morcov;
– 2 catei de usturoi;
-maioneză.

Preparare:
Răziți brânza și morcovii pe răzătoarea fină. Stoarce usturoiul printr-o presa. Amesteca totul si asezoneaza cu maioneza. Dacă folosiți brânză de vaci, gustul va fi diferit. De obicei fac jumătate cu brânză de vaci, jumătate cu brânză.
Tăiați cârnații sau șunca în felii subțiri. Se rulează într-o minge și se asigură cu scobitori pentru a preveni derularea lor. Umpleți cu salată. Decorați cu ierburi, bucăți de ardei gras roșu, măsline sau doar ketchup.

Piersici umplute

Aperitivul are un gust interesant datorita piersicilor dulci si a umpluturii sarate.
Produse:
– mic, 200 de grame, bucată de carne de curcan;
– o conserva de piersici in jumatati;
– o conserva de porumb;
– orice brânză picant, 200 de grame;
– maioneză sau sos de casă;
– sare, piper dupa gust.

Pentru sos:
– un borcan cu iaurt;
- lămâie;
– mustar.

Preparare:
Fierbe carnea în apă cu sare, se răcește.

În timp ce pregătim sosul. Adăugați în iaurt o linguriță de muștar, o lingură de suc de lămâie și adăugați puțină sare. Se amestecă bine toate ingredientele.

Scoatem piersicile din borcan si le asezam pe un prosop. Trebuie să fie bine uscate. Pentru a face acest lucru, le puteți așeza cu fundul în sus pentru a scurge excesul de suc sau puteți șterge fiecare bucată cu un șervețel.

Apoi fundul trebuie tăiat pentru stabilitate, dar aveți grijă să nu faceți o gaură.

Acum tăiați curcanul în bucăți mici, dați brânza pe răzătoare grosieră și adăugați 3-4 linguri de porumb fără suc. Adăugați cu grijă sosul sau maioneza pregătită. Salata nu trebuie să fie umedă. Soia sau maioneza sunt folosite aici pur și simplu pentru a lega produsele împreună. Adăugați sare și piper dacă este necesar.
Umpleți jumătățile de piersici și puneți-le pe o farfurie plată.

Vezi și în alt articol.

Salate și gustări cu ouă.

Bastoane de crab umplute.

Vreau să vă avertizez imediat, aperitivul este un mare succes, așa că faceți mai mult.
Ingrediente pentru 10 bucăți de batoane de crab refrigerate (nu folosiți congelate):

Răziți brânza pe răzătoarea fină, lăsați deoparte o treime pentru stropire. Lăsați și gălbenușul unui ou. Răziți sau zdrobiți ouăle cu o furculiță. Stoarce usturoiul printr-o presa. Tăiați mărunt verdeața. Se adauga smantana si maioneza. Amesteca totul. Dacă vă place ardeiul, îl puteți adăuga și el.

Desfaceți cu grijă bastoanele de crab și puneți umplutura pe margine. Acum bețișoarele trebuie înfășurate la fel de atent. Pe o farfurie se aseaza 4 betisoare, 3 deasupra, apoi doua si se aseaza pe ultimul deasupra. Am ajuns să avem un fel de colibă. Stropiți-l cu „zăpadă” - brânză și gălbenuș de ou sau albuș, după cum doriți. Aperitivul este gata.

Bile de brânză

Produse:

• cartofi fierti 4 buc.;
• oua fierte 4 buc.;
• bastoane de crab 10 buc.;
• brânză tare 200 gr.;
• maioneză 2 linguri. linguri;
• piper.

Preparare:
Răziți brânza pe răzătoarea fină și lăsați-o deoparte deocamdată. Tăiați cartofii, ouăle, batoanele de crab cât mai fin, asezonați cu maioneză și piper. În principiu, nu trebuie să adăugați sare, dar dacă doriți cu adevărat, puteți. Amesteca totul bine. Cu mâinile curate, rulați în bile puțin mai mici decât un ou de găină. Rulați-le în brânză. Introduceți frigarui sau scobitori.

Metoda numărul 2

Produse:

• brânză procesată 2 buc.;
• brânză tare 100 gr.;
• o grămadă de mărar;
• 3 catei de usturoi
• 2 oua fierte;
• paprika;
• maioneză.

Preparare:
Se spală în prealabil mararul și se usucă bine.
Răziți ouăle și brânza pe răzătoare fină, stoarceți usturoiul printr-o presă și adăugați puțină maioneză pentru ca masa să nu fie prea umedă. Se amestecă totul bine.
Tăiați mărunt mararul uscat. Plecăm. Trei au și brânză pe răzătoare fină. Și o lăsăm deoparte. Se toarnă boia într-o farfurie. Ca si in reteta precedenta, formam bilute si rulam pe rand in condimente. Avem bile amuzante colorate.

Metoda nr. 3

Produse:

• pachet mare de bastoane de crab;
• 150-200 de grame de brânză;
• 5-6 catei de usturoi;
• 4 oua fierte;
• 3 linguri. linguri de maioneză.

Preparare:
Răziți bastoanele de crab pe o răzătoare fină și puneți deoparte - acesta este toppingul nostru. Radem si cascavalul si ouale pe razatoarea fina, trecem usturoiul printr-o presa. Adăugați maioneză, amestecați totul bine. Facem bile ca in retetele anterioare. Rotiți fiecare minge în bule de bastoane de crab.

Ca decor pentru toate cele trei metode de preparare a brânzei „Rafaelok”, puteți folosi șampioane marinate, prinse cu frigărui sau scobitori.

Retete pentru preparate calde de sarbatori

Carne de porc și cartofi în mânecă.

Produse:

• carne de porc, de preferat ceafa, 1 kg;
• prune fără sâmburi 200 gr. Poate fi înlocuit cu caise uscate, cireșe, orice fructe de pădure sau ciuperci.Pentru marinadă:
• o linguriță și jumătate de perucă:
• boabe de muștar 2 lingurițe;
• muștar obișnuit o linguriță și jumătate;
• usturoi 3-5 catei;
• ulei vegetal 4 linguri;
• miere non-amară 1 linguriță;
• sare 1 lingurita;
• piper negru măcinat după gust.

Pentru cartofi.

• cartofi de marime medie 1 kg;
• ulei vegetal sau de măsline 3-4 linguri;
• sare aproximativ o jumătate de linguriță;
• orice uscat după gust o jumătate de linguriță.

Preparare:

Se fierb prunele la abur cu apă clocotită. Uscat.

Se spală carnea și se usucă cu un șervețel. Faceți tăieturi adânci nu complet la o distanță de 1-1,5 cm.

Se amestecă bine toate ingredientele pentru marinată, se stoarce usturoiul printr-o presă.

Este bine să acoperiți carnea cu marinată, fără a uita de buzunare.

Puneți toate prunele în fiecare buzunar. Transferați cu grijă carnea într-o pungă de prăjire. Maneca trebuie sa fie de 2 ori mai lunga decat piesa. Fixați manșonul pe ambele părți și puneți-l la frigider pentru o zi sau puțin mai puțin.

Când trebuie să gătiți, luați cartofii și tăiați fundul pe o parte.

Se amestecă bine uleiul, sarea și condimentele și se toarnă cartofii deasupra, fără a uita să intre în găuri. Acum puneți cartofii finiți împreună cu matrița într-un manșon de copt și fixați-l pe ambele părți.

Scoateți grătarul din cuptor pentru a se păstra la rece. Preîncălziți cuptorul în sine la 200 de grade. Acum asezati forma cu cartofi si forma cu carne pe gratar. Coaceți timp de o oră.

Când cartofii și carnea gata s-au răcit puțin, transferați-i într-un vas, rupând mai întâi mâneca și tăind carnea în porții.

Tăiați carnea în bucăți mari, adăugați sare și piper și prăjiți într-o tigaie încinsă pe ambele părți până se rumenește. Puneți într-o cratiță.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți până se rumenește în uleiul care rămâne după prăjirea cărnii. Puneți ceapa pregătită în tigaie deasupra cărnii.

Se adaugă apă fierbinte până acoperă puțin carnea. Se fierbe timp de o oră la foc mic.

Prăjiți nucile într-o tigaie sau la cuptor pentru aproximativ 3 minute.

Adăugați în pasta de roșii tocană, diluată într-un pahar cu apă caldă, asezonată cu sare - o lingură rasă și zahăr - o lingură grămadă și piper după gust. Adăugați frunze de dafin, prune uscate și nuci. Închideți capacul și gătiți carnea până când este fiartă, aproximativ o jumătate de oră. Nu uitați să gustați din dressing pentru a ajusta gustul în timp, dacă ceva nu vă place. Serviți cu orice garnitură.

Poftă bună! Sper să vă distrați mult în această vacanță!

Ah, vei găsi 5 diete simple cu meniuri pentru fiecare zi .

Spune-i lui VK

Pentru gospodine, apropierea unei sărbători nu înseamnă întotdeauna treburi plăcute. În cele mai multe cazuri, ne chinuim cum să surprindem oaspeții, pentru că „Olivier” și „Hering sub o haină de blană” au ieșit de mult timp din tendința gastronomică a restaurantelor. Pentru ca pregătirea ta pentru vacanță să nu fie o sarcină plictisitoare, ci una plăcută, am selectat câteva rețete simple, dar foarte interesante. Gătit fericit!

Meniul de Anul Nou: prepararea salatelor

Mâncarea 1: Salată de fructe „exotică”.

În iarna rece, această salată va fi o priză proaspătă de fructe pentru iubitorii de fructe. În plus, un astfel de fel de mâncare poate fi o alternativă ideală la feliile plictisitoare de fructe.

Ce vei avea nevoie:

• un mar;
• o banană;
• un mango;
• un buchet de mentă rece;
• niște iaurt cu fructe (cantitate pe gustul tău);
• putin suc de lamaie (cantitate dupa gustul tau).

Gătit:
Mai întâi, scoateți miezul din măr. Vă rugăm să rețineți că nu este nevoie să curățați coaja. Mărul se taie cubulețe mici. Turnați imediat puțin suc de lămâie peste mărul tăiat felii. Dacă nu faci asta, se va întuneca. În ceea ce privește restul fructelor, acestea sunt și ele tăiate cubulețe. Toate fructele sunt umplute cu iaurt. Acordați o atenție deosebită prezentării. Această salată se servește cel mai bine în vaze sau boluri transparente mici. Dacă nu există, folosiți doar ochelari sau ochelari mici. Inainte de servire, dam salata la frigider si garnisiti cu o frunza de menta.

Felul 2: Cezar vegetarian

Aceasta salata este un clasic incontestabil, dar rareori este preparata in varianta vegetariana. Vă invităm să vă surprindeți prietenii, mai ales că alimentația sănătoasă este la cerere acum mai mult ca niciodată.

Ce vei avea nevoie:

• un buchet de salată iceberg;
• trei bucăți de roșii;
• aproximativ o sută de grame de brânză Adyghe;
• o mână de biscuiți;
• o jumătate de linguriță de coriandru măcinat;

Ce ai nevoie pentru sos:

• aproximativ o sută de grame de smântână groasă;
• o linguriță de amidon;
• suc de lamaie (jumatate de lamaie);
• două bucăți de foaie de nori;
• o lingurita de condimente dupa gustul tau;
• putina shamballa macinata;
• putin rozmarin;
• un praf de ierburi provensale;
• asafoetida;

Gătit:
Începem prin a încălzi uleiul de măsline, smântâna și amidonul într-o cratiță. Adăugați toate condimentele specificate la amestecul rezultat. De îndată ce observați că amestecul se îngroașă, adăugați zeamă de lămâie, precum și piper și sare. Mai sunt si doua foi de nori, in prealabil tocate foarte marunt. Amesteca totul folosind un blender.

Apoi, pregătiți biscuiții. Puteți, desigur, să le folosiți pe cele achiziționate, dar vă recomandăm să le faceți singur. În plus, procesul nu va dura mult timp. Luați jumătate de pâine albă, tăiați în cuburi caracteristice și uscați cu o tigaie uscată.

Cat despre branza Adyghe, se taie si cubulete de marime medie si se prajeste pana se rumeneste. Presărați un praf de coriandru deasupra brânzei.

Etapele finale de preparare: rupeți salata iceberg cu mâinile și tăiați roșiile în jumătate. Dacă roșiile sunt mari, este mai bine să le tăiați cubulețe. Condimentam branza prajita si legumele cu sosul preparat si amestecam bine. Adăugați biscuiți chiar înainte de servire. De asemenea, este indicat să stropiți salata finită cu parmezan.

Pentru inspirație, urmăriți videoclipul cu o rețetă detaliată de salată:

Meniul de Revelion: pregătirea gustărilor

Felul 3: rulouri de castraveți Philadelphia

Un aperitiv cu accent oriental ar fi potrivit și în meniul de Anul Nou.

Ce vei avea nevoie:

• trei bucăți de castraveți proaspeți;
• aproximativ două sute de grame de păstrăv ușor sărat;
• un pachet de brânză Philadelphia;
• putin caviar rosu pentru a decora vasul.

Gătit:
Rețeta este foarte simplă și gustoasă - vedeți singur. Trei castraveți sunt tăiați în fâșii longitudinale subțiri (în formă de farfurie). Păstrăvul este tăiat în același mod. În continuare, puneți o bucată de pește pe farfuria de castraveți și ungeți-o cu brânză. Apoi, rulați pur și simplu rulada și, pentru a preveni desfacerea acesteia, asigurați aperitivul cu o frigărui sau o scobitoare. La servire se decorează rulourile cu caviar roșu.

Pentru inspirație, urmăriți videoclipul cu pregătirea detaliată a rulourilor cu brânză Philadelphia:

Mâncarea 4: Aperitiv „Vânete ars”.

Cu siguranță știți mai multe rețete de gustări făcute din această legumă. Vinetele sunt greu de stricat: aperitivele făcute din ea sunt gustoase, aromate și, în plus, foarte potrivite pe masa de sărbători. Ca opțiune - cu usturoi și coriandru.

Ce vei avea nevoie:

• patru vinete proaspete;
• patru roșii;
• patru catei de usturoi;
• o ceapă;
• un buchet de coriandru;
• trei linguri de oțet;
• patru linguri de ulei de măsline;
• putina sare si piper (dupa gust).

Gătit:
Începem prin a prăji patru vinete întregi la foc (neapărat deschis). Se prăjește până când coaja devine neagră. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este folosirea unui arzător cu gaz, folosind un grătar special.

Apoi, lasam vinetele sa se raceasca. După aceasta, tăiați-le cu grijă pe lungime, smulgând pulpa cu o lingură. Roșiile sunt procesate simplu: îndepărtați coaja de pe ele, apoi tocați-le mărunt. Amestecați pulpa de roșii cu vinetele, adăugați ceapa tăiată subțire, usturoiul (pre-tocat) și puțin coriandru. Aperitivul este asezonat cu o cantitate mică de ulei și oțet. Terminăm de pregătit gustarea adăugând puțină sare și piper după gust. Înainte de servire, aperitivul trebuie să stea la macerat cel puțin o oră.

Mâncăruri calde

Felul 5: Pui Picasso

Ce vei avea nevoie:

• patru bucăți de file de pui;
• patru roșii;
• trei bucăți de ardei dulce;
• două arcuri;
• aproximativ o sută de grame de brânză;
• câțiva căței de usturoi;
• un cub de bulion de pui;
• jumătate de pahar cu apă;
• o jumătate de pahar de smântână;
• două linguri de ulei de măsline și unt;
• o linguriță de ierburi italiene;
• putina sare si piper dupa gust.

Gătit:
Mai întâi, sare și piperează fileul de pui după gust. În continuare, puiul se prăjește până devine auriu. Se prăjește într-un amestec de unt și ulei de măsline. Pregatim preparatele in care vom coace, transferam fileul prajit acolo. Pregătiți ceapa: tăiați-o rondele și, de asemenea, prăjiți folosind același ulei. Adăugați ceapa la pui.

Pentru sos vom avea nevoie de: usturoi, rosii, jumatate de pahar de apa, condimentele indicate si smantana. Acest sos se fierbe aproximativ cinci minute, dupa care il turnam peste legume si pui intr-o tava de copt. Pune tava în cuptorul acoperit doar cu folie. Puiul Picasso durează aproximativ treizeci de minute pentru a se prepara. Temperatura cuptorului este de două sute de grade. În continuare, îndepărtați folia și presărați puiul cu brânză, răzuit în prealabil pe răzătoarea grosieră. Lasă puiul să stea încă cincisprezece minute și poftă bună!

Felul 6: paste cu somon

Oaspeții gurmanzi îl vor aprecia cu siguranță. Mai mult decât atât, cea mai comună opțiune pentru mâncarea fierbinte pe masa de sărbători este un tandem de preparat din carne cu piure de cartofi sau pur și simplu cartofi fierți. Să încercăm să surprindem.

Ce vei avea nevoie:

• aproximativ două sute de grame de somon;
• aproximativ două sute de grame de pastă;
• aproximativ o sută cincizeci de grame de smântână grea;
• o lingură de ulei de măsline;
• aproximativ patruzeci de grame de unt;
• trei căței de usturoi;
• un buchet de verdeață.

Gătit:
Mai întâi fierbe pastele conform recomandărilor producătorului. Nu uitați să adăugați puțin ulei de măsline în paste. Somonul se taie in bucati destul de mari, dupa care se prajeste in unt aproximativ zece minute. Se toarnă cantitatea specificată de smântână groasă în tigaia cu somon și se aduce la fierbere, apoi se lasă să fiarbă încă câteva minute. Nu uitați să adăugați niște usturoi tocat și ierburi. Gata - sosul poate fi combinat cu pastele. Să notăm timpul de preparare: nu veți avea nevoie de mai mult de jumătate de oră pentru un fel de mâncare gustos și original. La servire, nu uitați să stropiți pastele cu somon cu brânză rasă în prealabil.

Pentru inspirație, urmăriți videoclipul cu o rețetă de preparare a pastelor cu somon:

Deserturi de Revelion

Felul 7: Banane acoperite cu ciocolată

Un alt fel de mâncare simplu, dar unic. Secretul lui este alegerea bananelor potrivite. Dacă cumpărați prost fructele, gustul va fi dezamăgitor, așa că acordați o atenție deosebită acestui lucru. Cel mai bine este să alegeți o varietate de banane pentru desert. Nu este dificil să le identifici: de regulă, dimensiunea unui astfel de fruct nu depășește doisprezece centimetri. Coji de banane ar trebui să fie strălucitoare. În același timp, nu vă fie teamă de un număr mic de pete întunecate, acest lucru indică maturitatea bananei.

Ce vei avea nevoie:

• o banană coaptă;
• cincizeci de grame de bucăți de ciocolată;
• niște stropi de cofetărie după gust;
• niște fulgi de cocos;
• nuci (optional).

Incepem sa gatim cu glazura. Aici trebuie să fii cât mai atent posibil: glazura nu trebuie să fie amară, altfel desertul va fi stricat fără speranță. Puteți alege orice ciocolată pentru glazură. Puteți cumpăra atât ciocolată cu lapte, cât și neagră - va fi mai variată. Rupem plăcile în bucăți mici, apoi le topim folosind o baie de apă. De asemenea, puteți topi ciocolata în cuptorul cu microunde. După aceasta, ne curățăm banana de coaja inutilă și o tăiem în bucăți de dimensiuni medii. De regulă, sunt două sau maxim trei dintre ele. Perforați toate bucățile de banană cu o scobitoare. Adevărat, cel mai bine este să vă aprovizionați cu frigărui colorate festive. Apoi totul este simplu: înmuiați o banană pe frigărui în glazura de ciocolată pregătită, stropiți cu fulgi de cocos, nuci, stropi de cofetărie și lăsați desertul la frigider pentru cel puțin douăzeci de minute. Oaspeții îl vor aprecia cu siguranță: se dovedește frumos și gustos!

Dacă nu ai timp sau abilitatea de a găti singur, folosește serviciile unui bucătar personal care poate merge în orice bucătărie și poate găti totul pentru tine. Puteți afla mai multe despre serviciu în catalogul nostru.

Care va fi meniul tău de Revelion? Distribuie in comentarii!

Cum vreau să mă relaxez în ziua de Anul Nou, să mă bucur de vacanță și să aștept un miracol. Dar în ultima zi suntem deseori copleșiți de o mulțime de lucruri: curățarea apartamentului, împodobirea bradului, pregătirea mesei de sărbători, cumpărarea de cadouri etc., ceea ce ne epuizează și nu ne mai lasă energie pentru vacanță. Pentru ca vacanța să fie un succes, iar starea de spirit și puterea voastră să fie ridicate, este mai bine să vă planificați din timp meniu pentru noul anși calculați costurile de timp.

Vă oferim Fotografii retete meniul de revelion 3 variante pentru orice companie si pentru fiecare gust:

• Meniul de masa de Anul Nou Tête-à-tête pentru un cuplu de îndrăgostiți (2 persoane)
• Adunări de familie tradiționale (4-6 persoane)
• Meniu pentru întâlniri cu invitații (10-15 persoane)

Secretul economisirii timpului și efortului este că vom alege mâncăruri simple, dar în același timp originale și unele pot fi preparate din timp.

tete-a-tete pentru un cuplu de îndrăgostiți

Număr de persoane - 2

Lista de cumparaturi:

ceapa rosie - 15 g
Usturoi - 2 catei
Tarhon - 1 lingura. (frunze)
Pătrunjel - 1 buchet
Salată - 1 mână (mari, amestec de salată)
Oregano - 1 lingura (proaspat)
Cimbru - 1 lingura (proaspat)
Busuioc - 1 mână mare (proaspăt)
Lămâie - 1 buc.
Struguri – 80 g (fara samburi)
Stafide - 1 mână
file de pește – 500 gr
Piept de pui - 80 g
Crema 33% – 320 gr
Feta - 200 de grame
parmezan - 2 linguri
Unt - 2 linguri.
rom - 1 lingura.
Oțet - 1,5 linguriță. (struguri)
Ulei de măsline Făină - 1 lingură.
Muștar - 2 linguri.
Ardei roșu iute - 1 praf
Nucșoară - 1 praf
ciocolată amară – 150 gr
Rusks - 1 lingura (macinata)
Bagueta - pentru servire

Gustare:

Salata cu piept de pui

Reteta de salata de pui

În primul rând, înmuiați stafidele în rom. Dacă nu îl aveți, atunci coniacul sau brandy-ul se vor descurca bine. De asemenea nu? Ei bine, atunci, lăsați să fie apă, puneți amestecul de salată pe o farfurie mare. Astăzi am avut la îndemână frunze obișnuite de salată verde și rucola (îmi place). Se toaca ceapa in jumatati inele subtiri (eu am o jumatate de cap destul de mic) si se aseaza pe amestecul de salata.Urmeaza strugurii. Ar trebui să fie din soiul dulce. Dacă strugurii sunt mari și conțin semințe, tăiați fiecare boabă în 2 jumătăți și îndepărtați sâmburele.

Intotdeauna fac aceasta salata daca am avut in meniu inainte pui la cuptor. Familia noastră nu este cea mai înflăcărată fană a sânului, așa că rămâne mereu parțial și calea lui directă este în salate. Tăiați pieptul în bucăți mici și distribuiți peste salată.

Deasupra - stafide. Dressing - doar amestecați cu o furculiță oțetul, uleiul, un praf de sare și zahărul. Dacă nu aveți tarhon proaspăt, folosiți tarhon uscat ca și eu de data aceasta (aveți nevoie de câteva ciupituri). Nu există niciunul? Ei bine, ne vom descurca, deși el este foarte la subiect acolo! Despre amestecul de condimente Provence. Am încercat multe în timpul meu și cu siguranță m-am hotărât pe o singură companie. Pentru o aromă ușoară aveți nevoie literalmente de 3 ture de moară.

Stropiți dressing peste salată. Poftă bună!

Aperitiv cu brânză feta „Bloguri de zăpadă”

Cum se face un aperitiv cu brânză feta

Curățați și presați usturoiul. Pune brânza într-un bol, adaugă o lingură de frunze de oregano proaspăt (toacă dacă este mare), o lingură de frunze de cimbru, usturoi și amestecă bine cu o furculiță. De data aceasta nu am avut cimbru proaspăt, am folosit cimbru uscat și nu o lingură, ci o linguriță, bineînțeles că se poate amesteca în blender, dar apoi consistența brânzei se va lichefia puțin și „bulgărele” se vor lichefia puțin. estompează puțin. Dar, dacă puneți totul la frigider, după un timp amestecul de brânză se va îngroșa din nou. Urmează busuiocul. Vă sugerez să luați un mortar și să-l șlefuiți bine. Dacă nu aveți un mojar, folosiți din nou un blender: turnați ulei în el, adăugați busuioc și amestecați până la omogenizare.

Puneți busuiocul împreună cu sucul rezultat într-un bol, adăugați ulei de măsline și amestecați. Desigur, dacă nu vă place sau nu aveți ulei de măsline, puteți folosi în totalitate uleiul vegetal. Într-o farfurie, amestecați biscuiții (trebuie să fie albi) și brânza rasă. Cu mâinile umede, formați bile mici din amestecul de brânză și rulați-le. Luam o farfurie in care vom servi aperitivul si turnam in ea uleiul nostru aromat printr-o strecuratoare. Eu nu scot întotdeauna busuiocul. Și eu sunt destul de confortabil cu el. Serviți cu baghetă feliată, de exemplu. Il poti usca putin intr-o tigaie sau cuptor, sau il poti doar proaspat, cu o crusta crocanta delicioasa.

Fierbinte:

Pește copt cu sos

Preparare:

Puneți peștele într-o tavă de copt. Stropiți peștele cu suc de lămâie pe toate părțile (acest lucru se face nu numai pentru a adăuga aromă, ci și pentru a face peștele mai puțin fiert). Sare si piper. În continuare, să facem sosul. Într-un castron separat, se topește untul și se prăjește făina în el până se rumenește. Amestecând continuu, turnați un pahar de smântână sau lapte. Adăugați muștar, nucșoară, piper, sare și pătrunjelul tocat mărunt. Se amestecă totul continuu și se aduce la fierbere (dar nu se fierbe).

Sosul trebuie sa se ingroase.Toarna sosul peste peste, adauga peste fiecare bucati de unt si da la cuptor la 200 de grade pentru 15 minute. Este foarte important sa nu gatim pestele pestele, altfel va iesi fiert si se va destrama 5. Scoatem pestele copt in sos, totul este gata. Inainte de servire poti garnisi cu felii de lamaie si rosii.

Desert:

Trufe de ciocolată

Preparare:

Într-o cratiță mică, combinați smântâna, scorțișoara și pudra de chili. Se aduce la fierbere în timp ce se încălzește la foc mic și se amestecă. Adăugați ciocolata, ruptă în bucăți mici, și untul. Se ia de pe foc și se amestecă până când toate ingredientele se combină într-o masă omogenă.Dacă amestecul se răcește prea repede și untul și ciocolata nu au timp să se topească (de exemplu, dacă ai uitat să scoți mai întâi untul din frigider pentru a se înmoaie it), încălziți ușor întregul amestec pe baie de apă. Apoi adăugați coniacul și amestecați până la omogenizare. Acoperiți cu folie alimentară și dați la frigider pentru cel puțin 4 ore până când amestecul este complet rece și ferm.

Puneți pudra de cacao într-un castron mic. Folosind o lingură de bile sau o lingură mică simplă, „strângeți” amestecul de ciocolată congelată și rulați-l într-o minge. Trufele nu trebuie să fie perfect rotunde. Cu cât forma lor este mai puțin perfectă, cu atât își justifică mai mult numele, deoarece ciupercile cu trufe sunt tocmai neregulate ca formă. Înmuiați trufele în pudră de cacao și puneți-le pe o farfurie sau într-o formă specială de hârtie. Serviți imediat sau puneți la frigider într-un recipient etanș. Poate fi necesar să acoperiți trufele care au fost păstrate la frigider în cacao.

Plan de acțiune:

Cu o săptămână înainte de vacanță

Trufele de ciocolată pot fi făcute cu o săptămână înainte de sărbătoare, sau cu o lună înainte. Când sunt gata, vor aștepta timpul lor la congelator. Așa că, în forfota de dinainte de Anul Nou, alegem pur și simplu o zi în care ar fi frumos să ne înveselim lucrând cu masa de ciocolată dulce și să începem să facem dulciuri.

30 decembrie

Coacem pieptul de pui pentru salata si amestecam rapid sosul. Punem fileul de pui finit la frigider, iar sosul este trimis acolo într-un borcan mic cu capac bine înșurubat. Înmuiați stafidele în coniac, rom sau alt alcool tare. Vom avea nevoie de el pentru salată. Seara coacem pestele; intr-o sarbatoare va trebui doar sa il incalzim si sa transferam trufele din congelator in frigider. Pregătim și sosul pentru aperitiv cu brânză, pe care îl păstrăm la frigider până la o oră.

31 decembrie

Să ne plimbăm, să ne jucăm în zăpadă și să ne bucurăm de vacanțele viitoare! Înainte de a ne așeza la masă și de a sărbători 2013 cu demnitate, pregătim rapid o salată și aperitiv feta, condimentându-le cu sosuri pre-preparate. Peștele poate fi încălzit la cuptor sub grătar. Turnăm șampanie în pahare și ne zâmbim unul altuia.

Fotografii rețete de meniu de Anul Nou:

în stil tradițional pentru întrunirile de familie

Număr de persoane - 4-6

Lista de cumparaturi:

Cartofi - 2 buc.
Morcovi - 2 buc.
Mazăre verde - 5 linguri.
Castraveți - 2 buc. (proaspăt)
Cornișori - 5-6 buc. (murat)
Ceapa rosie - 1 buc.
Usturoi - 2 catei
Portocaliu - 2 buc. (mare)
Apple - 1 buc. (verde)
Prune uscate - 15 buc.
Ouă - 14 buc.
Pastrav - 150 gr. (ușor sărat)
Carne de porc - 600-800 g (file sau ceafă)
Maioneză - 150 gr.
Muștar - 1 lingură.
zahăr - 140 gr
Făină - 85 gr
Smântână - 400 gr
Unt - 30 g
Ciocolata - 150 gr
Cireșe – 400 gr
miere - 30 g
zahăr pudră - 200 gr
Coniac - 50 ml. (sau rom)
zahăr vanilat - 1 lingură. l.
Bastoane de crab - 200 g
Porumb - 1 cutie
Maioneză - după gust
Vin, șampanie, vodcă, sucuri și apă minerală

Gustare:
Olivier cu pește

Preparare:

Spălați bine cartofii și morcovii și fierbeți-i în coajă până se înmoaie. Se răcește, se curăță și se taie în cuburi mici. Curățați ouăle fierte tari și tăiați-le în același mod.

Castravetele proaspat il spalam si il tocam marunt impreuna cu cornii murati, marul, pastravul si ceapa rosie se toaca intr-un bol de salata ingredientele tocate. Se condimentează cu maioneză și se servește!

Salată cu bețișoare de crab și portocale

Salata se prepară în modul standard: se fierb ouăle, se toacă mărunt toate ingredientele, se zdrobesc usturoiul, se amestecă totul.

Fierbinte:

CU vita de vie, bucata copta cu prune uscate

Tăiați o bucată de carne de porc, astfel încât să obțineți o „carte” - frunze pe coperta. Grosimea „foilor” trebuie să fie de cel puțin 1 cm. Faceți un amestec pentru acoperire: amestecați muștar, maioneză, sare. Acoperiți o bucată de carne de porc cu amestecul pe toate părțile, turnând puțin între „pagini”.. Înfășurați in mai multe straturi de folie si dati la frigider la marinat (de la 6 ore la 3 zile).

Se coace la cuptor fara a se scoate din folie la t=200°C pentru aproximativ 1 ora. Cu puțin timp înainte de sfârșitul coacerii, deschideți folia pentru a crea o crustă maro aurie.
În cuptorul meu, mi-a luat 50 de minute de coacere în folie, apoi încă 20 de minute cu folie deschisă. Am verificat gradul de pregătire cu un cuțit lung și ascuțit: am străpuns carnea de porc în locul cel mai gros.Când sucul care curge din locul puncției s-a transformat din roșu-roz în transparent, carnea de porc, coaptă într-o bucată, a fost gătită.

Desert:

Rulada cu burete cu cirese si glazura de ciocolata

Preparare:

Se amestecă cireșe cu 2 linguri. zahăr, coniac sau rom. Lăsați-l la fiert câteva ore.

Pentru pandișpan se bat ouăle cu 100 de grame de zahăr și zahărul vanilat până când zahărul este complet dizolvat. Incorporati usor faina folosind o spatula.

Asezam aluatul pe o tava tapetata cu hartie de copt intr-un strat de 0,5 cm.Se coace 10-15 minute la 180, pana se usuca. Se răcește și se înmoaie în suc de cireșe.

Se prepară crema.Se bate smântâna și zahărul pudră într-o masă pufoasă și se aplică pe tort într-un strat uniform.Deasupra se pun cireșele. și rulează-l.

Pregătiți glazura. Pentru a face acest lucru, topiți ciocolata, untul și mierea într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde, amestecați bine și turnați peste rulou.Se pune la frigider pentru 1 oră.

Plan de acțiune:

29 decembrie

Ce ar fi un An Nou în familie fără Olivier? Numărul de rețete pentru această salată de sărbători este probabil egal cu numărul familiilor de pe teritoriul fostei Uniuni Sovietice. Să încercăm varianta cu pește anul acesta - această rețetă minunată merită cu multă atenție. Cu două zile înainte de vacanță, fierbeți cartofii, morcovii și ouăle pentru salată. Se răcește și se pune la frigider. În aceeași zi, marinam carnea de porc pentru felul principal și pregătim desertul. Până în noaptea de Revelion, rulada va fi bine înmuiată în cremă.

30 decembrie

Pornim televizorul. Au început deja filmele și programele de Anul Nou? Foarte bun! Mărim volumul piesei „Five Minutes” și începem să tocăm legumele pentru „Olivier”. Dispozitia de Revelion este garantata! În timp ce Ippolit rezolvă lucrurile cu Zhenya Lukashin, punem carnea de porc la cuptor, fierbem ouăle pentru salată și facem forme din portocale.

31 decembrie

Să ne îmbrăcăm și să zâmbim! Dăm copiilor zahăr pudră, un șablon cu fulgi de zăpadă și un rulou de sfâșiat - lăsați-i să decoreze. Se sfărâmă salatele din ingrediente deja pregătite în prealabil, se condimentează cu maioneză și se încălzește carnea de porc. Deschide șampania, pune-ți o dorință...

Fotografii rețete de meniu de Anul Nou:

pentru a întâlni oaspeții

Număr de persoane - 10-15

Lista de cumparaturi:

(la mille-folie de somon, batoane de branza si salata se dubleaza cantitatea de produse)

Carne de porc - 1,5 kg (codiță, șuncă, muschi - principalul lucru este că este partea de carne)
Usturoi - 3 catei
Ketchup - 2-3 linguri. (sau pasta de tomate)
Aluat foietaj fără drojdie - 1,5 kg.
Somon – 300 g (afumat)
Spanac – 800 g (congelat)
Champignons - 300 gr
unt - 60 g
caș - 400 gr
Smântână - 4 linguri.
Hrean - 2 lingurițe. (răzuit)
Migdale - 4 linguri. (în petale)
Ouă - 9 buc.
Susan - 1 lingura.
Brânză tare - 100 g (răzuită)
curcan tocat - 600 gr
Muștar - 1 lingură.
Biscuiți - 50 g (măcinat)
Crema - 1 lingura.
ardei verde dulce – 150 gr
Salata - 200 gr (frunza)
Ceapa rosie - 2 buc.
Castraveți - 5 buc.
Suc de portocale - 60 de grame (proaspat stors)
Oțet - 2 linguri. (balsamic)
Ulei vegetal - 5-6 linguri. (sau măsline)

Gustare:

Millefolie cu somon și spanac

Asezati stratul de aluat fara decongelare pe o tava tapetata cu hartie de copt. Se da la cuptorul rece, se da focul la 180 de grade si se da la cuptor pana se rumeneste (25-30 minute).Se dezgheta spanacul. Daca nu este tocata, toaca-l marunt.

Tăiați șampioanele în felii subțiri.

Topiți untul într-o tigaie la foc mediu și prăjiți spanacul în el timp de două minute.

Adăugați ciupercile și gătiți până când umezeala s-a evaporat complet. Sare si piper dupa gust. Se răcește complet.

Se macină brânza de vaci cu hrean și smântână. Separă cu grijă aluatul copt strat cu strat (se sfărâmă, dar asta nu este mare lucru). Ar trebui să obțineți 4 straturi. Mai mult, stratul superior convex va fi baza, iar cel inferior plat va fi partea de sus.

Ungeți stratul de jos cu jumătate din umplutura de caș, întindeți felii subțiri de somon afumat.

Acoperiți cu un al doilea strat. Așezați spanacul și șampioanele deasupra. Deasupra este al treilea strat si din nou un strat de caș (se pun 2 linguri deoparte) și somon. Acoperiți cu aluatul rămas.

Înfășurați strâns „tortul” rezultat în folie și puneți-l la frigider pentru cel puțin 1 oră. Se desface apoi, se unge cu branza ramasa si hreanul, se presara petale de migdale si se taie in 4 prajituri cu un cutit foarte ascutit.

Bețișoare de brânză din aluat foietaj

Preparare:

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.
Bateți ușor oul cu o furculiță sau un tel mic. Ungeți-l pe o foaie de aluat foietaj (decongelat în prealabil), apoi tăiați aluatul în fâșii de 1 cm grosime.

Răsuciți-le în spirale și așezați-le pe o foaie de copt pregătită (unsă cu ulei, acoperită cu hârtie de copt sau un covor de silicon). Se presară cu brânză rasă și semințe de susan. Coaceți până se rumenesc, aproximativ 10 minute. Se lasa putin sa se raceasca inainte de servire.

Salată cu ardei gras, castraveți și brânză

Spălați frunzele de salată verde, uscați-le și rupeți-le cu mâinile. Tăiem totul: castraveți, brânză, ardei în fâșii subțiri, scurte. Imi plac ardeii grasi verzi in aceasta salata.Amarul ei se armonizeaza perfect cu branza. Ceapa o taiem in jumatati de rondele subtiri, branza tare nu vrea in mod deosebit sa fie taiata fasii, acest lucru este posibil, dar nu esential).

Apoi facem dressingul pentru salata. Pentru a face acest lucru, amestecați și bateți sucul, oțetul, uleiul vegetal sau de măsline, zahărul și sarea până la consistența emulsiei. Se condimenteaza salata, se presara usor cu piper (dupa gust) si se serveste imediat.

Fierbinte:
Rulada de foietaj cu curcan

Spanacul sau frunzele de smog se spala si se fierb cateva minute in apa clocotita. Scoateți și puneți pe un prosop pentru a îndepărta excesul de apă.

Amestecam curcanul macinat cu doua oua crude, pesmetul macinat (nu folosesc niciodata pesmet gata preparat, intotdeauna macinam si eu paine uscata in blender), mustarul, sare si piper. In principiu, in carnea tocata puteti adauga putina ceapa tocata marunt si prajita daca doriti. Se amestecă bine carnea tocată.

Tapetați o foaie de copt cu pergament și așezați un strat de foietaj dezghețat gata. De obicei il transfer de la congelator la frigider seara si dimineata aluatul este gata de utilizare.
Așezați carnea tocată pe aluat într-un strat uniform, retrocedând cu un centimetru de la margine. Puneți peste carnea tocată un strat de frunze de spanac albite (dacă este folosit) și 4 ouă fierte tari, curățate de coajă.

Bateți un gălbenuș crud cu o lingură de smântână. Folosiți o perie pentru a peria marginile aluatului și rulați-l. Ciupiți strâns și întoarceți cu cusătura în jos. Ungeți toată rulada cu gălbenuș și coaceți în cuptorul preîncălzit la două sute de grade pentru 25 de minute. Dacă blatul începe să se rumenească prea mult, acoperiți-l cu hârtie de copt. Răciți ușor rulada de foietaj terminată, tăiată bucăți și serviți.

Reteta de carne prajita bucatele

Desert:

Prăjitură cu înghețată

Preparare:

Mai întâi, scoateți înghețata din congelator și lăsați-o să se topească la temperatura camerei. Vrei să fie măcar moale.

Între timp, măcinați fursecurile în firimituri fine. Toate metodele sunt bune aici. Îl poți pune într-o pungă și îl poți rula de mai multe ori cu un sucitor. Sau pur și simplu măcinați-l într-un blender. Adăugați unt. Apoi combinați toate acestea cu laptele condensat. Ar trebui să obțineți o masă moale și lipicioasă, care poate lua cu ușurință orice formă.

Și începem să răspândim această masă într-o formă acoperită cu folie alimentară. Marginile filmului trebuie să atârne în jos.

Încercați să întindeți uniform stratul de fursecuri; pentru a face acest lucru, utilizați o tigaie mai mică. „Tasați” cookie-urile cât mai mult posibil. Apoi, pur și simplu bateți frișca conform instrucțiunilor de pe ambalaj și combinați-o cu înghețata topită. Adăugați și sirop de ciocolată în înghețată și amestecați totul din nou. Acum puteți turna în siguranță masa dulce în bol. Acoperiți-l cu capetele deasupra și puneți-l la congelator peste noapte. Dimineața, trageți cu grijă de capetele filmului și întoarceți tortul pe o farfurie, apoi îndepărtați folia. Decorați cu fructe de pădure proaspete sau nuci dacă doriți.

Plan de acțiune

Cu o săptămână înainte de vacanță

Secretul principal al pregătirii unei sărbători pentru un număr mare de oameni este să faci totul în dimensiuni duble. Nu este necesar să umpleți masa cu treizeci de tipuri de salate; este suficient să faceți două sau trei aperitive, dar în cantități suficiente. Să începem pregătirea cu o săptămână înainte - vom pregăti o prăjitură cu înghețată. Și dacă nu vrei să gătești, atunci cumpărăm

28 decembrie

Coacem bețișoare de brânză. Este mai bine să bei o porție dublă deodată. Să vă spunem un secret - este mai bine să aveți unul triplu deodată, deoarece există riscul ca până în noaptea festivă să rămână puțin din ele.

29 decembrie

Vă avertizăm imediat că va trebui să munciți din greu în această zi. Din fericire pentru noi, 29 decembrie cade duminică anul acesta. Începem prin a pregăti mille-feuille, tocam curcanul și punem la fiert ouăle pentru rulada.

30 decembrie

Asamblam rulada de curcan si coacem carnea.

31 decembrie

Singurul lucru care ne rămâne de făcut din meniul nostru festiv de Revelion pentru o companie mare este să pregătim rapid o salată. Și acum îi poți invita pe toți la masă pentru a sărbători Anul Nou cu demnitate!

Împreună. Ce ar putea fi mai bun? În afara ferestrei, fulgii de zăpadă cad în tăcere, lemnele de foc trosnesc în liniște în șemineu, o piele moale întinsă pe podea expiră căldură și fericire, iar în bucătărie există o grămadă de vase murdare rămase după ce au pregătit delicii culinare în chiuvetă. ,o plită stropită cu grăsime, o ușoară aromă de mâncare arse.prăjituri de la cuptor...Totuși, toate acestea pot fi evitate. Mai exact, lăsați doar prima parte cu piei și fulgi de zăpadă și omiteți thrillerul domestic cu elemente de acțiune culinară.

Așadar, pentru a avea un An Nou romantic cu cea mai mică pierdere pentru tine, nu este deloc necesar să renunți la confortul casei și să rezervi o masă într-o cafenea. Deși, desigur, există o astfel de opțiune - pentru cei mai leneși și mai neromantici romantici. Vom lua o cu totul altă cale. În primul rând, să decidem care este cel mai important lucru în Noul An? Desigur, există o atmosferă festivă (în cazul nostru, romantică), al cărei sentiment face ca cele mai simple lucruri să fie magice. Atingerea prezenței sale în casa ta este destul de simplă.

Decorăm rafturi și rafturi deschise cu lumânări decorative de diferite dimensiuni și forme. Nici câteva lumânări în formă de om de zăpadă drăguț sau un înger cu aripi cu praf de zăpadă nu ar strica. De asemenea, puteți folosi bile de sticlă, populare în întreaga lume, umplute cu apă, cu fulgi de zăpadă de ceară învolburându-se în interiorul lor. Dar știi când să te oprești - apartamentul nu ar trebui să semene cu un magazin de decorațiuni pentru brad.

Folosind bandă obișnuită, puteți decora plinta de tavan cu mai multe baloane în formă de inimă sau o puteți decora cu ploaie sau beteală. Dacă pereții casei dvs. sunt vopsiți, atunci puteți aplica o aplicație romantică de Anul Nou din hârtie colorată autoadeziv pe unul dintre ei. Anul Nou este o sărbătoare pe care o iubim încă din copilărie, așa că de ce să nu fii puțin băiețel și să desenezi ceva de genul „Sasha + Masha = Love!” pe perete? și înconjurați inscripția cu fulgi de zăpadă de Anul Nou sau creați o imagine întreagă într-o manieră liberă, spunând despre viața voastră fericită împreună și despre planurile pe care le faceți pentru Anul Nou? Ceva în stilul „Lovers” de Marc Chagall sau „Love is” în ambalaje de bomboane de gumă de mestecat. Este de remarcat faptul că hârtia autocolantă poate fi îndepărtată cu ușurință de pe perete, iar plăcerea pe care o veți obține din creativitatea comună va fi inepuizabilă.

În ceea ce privește bradul de Crăciun, totul depinde doar de preferințele tale. Ce va fi? Frumusețea pădurii vie? Un copac artificial mare de la magazin? Un brad decorativ miniatural asezat pe o masuta de cafea, sau ramuri de molid adevarat puse intr-o vaza? Depinde de tine să decizi. Principalul lucru este că pomul tău de Crăciun aduce bucurie. Decorați crengile bradului de Crăciun cu bomboane de ciocolată într-un ambalaj frumos, scrieți-vă urările și declarațiile de dragoste pe fulgi de nea decupați din hârtie și, de asemenea, agățați-le de brad. Fiecare cuvânt cald rostit cu voce tare sau scris pe hârtie, fiecare bucată de ciocolată dulce sunt bucăți mici de o mare fericire pe care odinioară ați fost capabili să le discerneți unul în celălalt și să le păstrați.

Acum să trecem la masa de Anul Nou. Cina de Anul Nou pentru doi trebuie să fie ușoară, după care nu doriți să vă relaxați în fața televizorului într-un scaun ușor, ci să faceți o plimbare prin orașul de iarnă noaptea, să vă invitați iubitul la dans sau, după ce ați cumpărat petarde la o tarabă, salută sub ferestrele apartamentului și, ținându-se de mână, Sub vuietul vesel al tunurilor de Anul Nou, pune-ți o urare prețuită. Cred că mâncărurile grele, care consumă timp, ar trebui excluse complet din meniu, creându-l din gustări ușoare, salate, preparate din pește sau pui care pot fi pregătite în prealabil ușor și rapid, fără să vă deranjați să stați în fața aragazului pt. multe ore și spălând o cantitate imensă de vase.
Iată câteva feluri de mâncare ușor de preparat, dar care arată mai mult decât elegant pe masa de sărbători.

Salată cu roșii și brânză

Ingrediente:
4 roșii medii
2 ardei dulci
250 g branza
½ cană smântână sau iaurt neîndulcit

Preparare:
Roșiile le tăiem felii, ardeiul fâșii, adăugăm sare și piper, condimentăm cu smântână sau iaurt, iar salata superbă este gata. Apropo, branza feta poate fi inlocuita cu branza Adyghe. Acest lucru nu va înrăutăți gustul; mai degrabă, va căpăta o nuanță mai moale.

Biluțe de ou cu brânză

Acest fel de mâncare arată întotdeauna delicios și chiar și cel mai puțin experimentat bărbat din bucătărie îl poate pregăti.

Ingrediente:
6 ouă
50 g unt
150 g branza
75 g nuci
verdeturi de marar
3 linguri. l. maioneză

Preparare:
Răziți ouăle fierte tari, brânza și untul pe răzătoarea fină. Adăugați maioneză, sare, piper și amestecați bine. Rulați masa rezultată în bile mici, puneți o jumătate de nucă în fiecare, rulați biluțele în mărar tocat (puteți folosi firimituri de nuci în loc de mărar) și puneți-le la frigider pentru 20 de minute.
Cred că într-una dintre aceste bile, în loc de nucă, poți pune un inel sau un mic pandantiv la gât. Nu știu cât de practic este acest lucru și cum va afecta sănătatea dentară a fetei, dar este incontestabil romantic.

Burrito (8 portii)

Acest fel de mâncare simplu va adăuga ceva pasiune mexicană relației tale. Inițial, un burrito era o tortilla de grâu în care mexicanii înveleau o umplutură de carne și ceapă, asezonată cu sos iute. În cazul nostru, burrito-ul va fi mai sănătos și mai puțin picant.

Ingrediente:
2 pâine pita subțire
300 g ciuperci fierte sau conservate
1 conserve de porumb
½ cap de salata verde
2-3 linguri. maioneză
sare, piper dupa gust

Preparare:
Tăiați fiecare pâine pita în 4 părți. În fiecare dintre bucățile „lavash” vom pune o umplutură de ciuperci, porumb, salată verde tocată și maioneză și vom rula un plic. Burrito-urile sunt gata!
Notă: puteți înlocui porumbul conservat cu fasole conservată, ciupercile cu bucăți de pui fiert și adăugați puțin amestec de ardei la maioneză.

Cotlete de pui

Ingrediente:
1 kg file de pui
2 oua
firimituri de pâine
sare, piper, condimente dupa gust.

Preparare:
Fileul de pui trebuie tăiat în bucăți mici, bătut ușor, sare și piper. Bateți ouăle într-un castron separat, adăugați sare, piper, ierburi uscate dacă doriți și puțină brânză rasă. Se încălzește untul sau uleiul vegetal (după gust) într-o tigaie, se scufundă bucățile de file de pui în amestecul de ouă, apoi în pesmet și se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc. Toată pregătirea nu vă va dura mai mult de jumătate de oră.

Rulouri de pește

După cum știți, bucătăria din pește are un conținut scăzut de calorii și este bună pentru sănătate. În plus, peștele se gătește mult mai repede decât carnea și, când este manipulat corect, arată foarte apetisant.

Ingrediente:
500 grame file de pește roșu
500 grame file de pește alb
2 felii de paine alba,
1 ceapă
sare, piper si ierburi dupa gust

Preparare:
Fileurile de pește roșu și alb trebuie trecute separat printr-o mașină de tocat carne. Ceapa, pâinea înmuiată în apă sau lapte se trec și ea printr-o mașină de tocat carne și se adaugă în mod egal atât la carnea tocată, piper și sare. Pune un strat de pește roșu tocat pe folie alimentară, stropește cu ierburi și deasupra pune un strat de pește alb tocat. Aplatizați „aluatul” rezultat, rulați-l într-o rolă destul de strânsă folosind folie alimentară, tăiați-l bucăți și coaceți la cuptor timp de 30 de minute la 180 de grade. Observ că rulourile de pește sunt bune atât calde, cât și reci.

Ciorchini de struguri dulci, felii suculente de mandarină și șampanie rece vă vor completa meniul și îl vor face cu adevărat festiv.

Romantismul la aranjarea mesei este un detaliu la fel de important în pregătirea unui Revelion în doi. Lumânări mici în sfeșnice transparente, tacâmuri bine așezate, mâncăruri făcute în culori crem apetisante, o față de masă elegantă cu un model mare în carouri, șervețele așezate cu grijă în suporturi de inele de argint - toate acestea vor arăta foarte frumos. Dar uneori îți dorești ca masa festivă, fuzionată în atmosfera intimă confortabilă a casei, să nu despartă doi oameni iubitori cu farfurii și pahare, ci să-i unească în spatele ei în sensul literal al cuvântului. Cea mai bună întruchipare a unei astfel de dorințe ar putea fi o masă cu picioare joase sau o tavă mare de lemn cu mâncăruri așezate pe ea.

Aterizarea pe perne moi sau pe un covor de șampanie cu un pahar de șampanie în mână, poate nu în fața unui șemineu adevărat cu lemne trosnitoare, ci în fața unui monitor LCD care transmite ceea ce am realizat anul acesta și ce urmează să vină, sau în fața unui tablou de casă creat de într-un singur impuls de creativitate și dragoste, vei simți o adevărată căldură. Ora douăsprezece va suna și sub țipetele mulțimii care sărbătorește din afara ferestrei, te vei surprinde din nou la cel mai important gând - ce fericire este, această fericire liniștită de a fi împreună. Împreună.

Svetalana Rozhdestvenskaya