Puteți găti preparate din pește. Mâncăruri de pește rețete simple

Dacă sunteți în căutarea unor rețete pentru prânz sau cină, atunci acordați atenție acestui articol. În ea, vom vorbi despre cum să gătești pește delicios într-o tigaie și la cuptor.

Macrou cu legume

Dacă te hotărăști să slăbești câteva kilograme, atunci de multe ori te încântă cu acest fel de mâncare la cină, fără a-l suplimenta cu o garnitură de cartofi sau orez. Puteți găti pește delicios după următoarea rețetă:

• Pentru început, macroul (două sau trei carcase) ar trebui să fie dezghețat puțin, apoi trebuie îndepărtat pielea de pe el, înotătoarele și măruntaiele îndepărtate, capul și coada tăiate.
• Tăiați peștele pregătit în bucăți, fiecare frecându-se cu sare și piper măcinat.
• Curățați două cepe și tăiați-le în jumătate de rondele.
• Luați mai mulți ardei gras de diferite culori, tăiați-i în jumătate, îndepărtați semințele și tulpina, apoi tăiați-i fâșii subțiri.
• Tăiați roșiile în cuburi.
• Preîncălziți tigaia și prăjiți bucățile de pește în ulei vegetal până sunt acoperite cu o crustă frumoasă.
• Imediat dupa aceasta se adauga ceapa la macrou, iar putin mai tarziu restul de legume.

Mai fierbeți pestele cu legume pentru câteva minute, iar la final adăugați sare, piper și orice alte condimente după gust.

Cum să gătești peștele de pollock delicios

• Luați 500 de grame de file proaspăt, tăiați-l în porții, sare ușor și asezonați cu un amestec de ardei.
• Bateți două gălbenușuri de pui cu 50 ml lapte, un praf de sare și zahăr. După aceea, adăugați trei linguri de făină la amestecul rezultat și amestecați produsele cu un mixer. La final, punem albusurile batute spuma in aluat si amestecam din nou. Dacă doriți, adăugați în aluat mărar tocat mărunt - acesta va oferi preparatului o picant deosebită.
• Încinge o tigaie și toarnă în ea puțin ulei vegetal. Înmuiați bucățile de pește în aluat, apoi prăjiți pe ambele părți sub un capac închis până când capătă o nuanță aurie.

Când totul este gata, puneți bucățile pe farfurii, adăugați o garnitură și serviți la masă, ornat cu ierburi proaspete.

Cum să gătești pește delicios cu ceapă

Gustul uimitor al acestui fel de mâncare suculent nu îl va lăsa indiferent nici pe cel mai sever critic. Pentru aceasta, veți avea nevoie de sare, puțină făină de grâu și pește navaga. Cum să gătești gustos și rapid:

• Eliberați peștele dezghețat sau răcit (un kilogram) de pe interior și piele, îndepărtați cozile și capetele, clătiți sub jet de apă. Sare.
• Curățați trei cepe mari și tăiați-le în inele subțiri.
• Puneți șofranul într-o tigaie și prăjiți la foc mediu. Când o parte devine aurie, peștele poate fi răsturnat. În acest moment, adăugați ceapa pregătită.
• Când peștele este complet fiert, puneți-l pe o farfurie și continuați să prăjiți ceapa, amestecând din când în când.

Pentru a face felul de mâncare suculent și a dobândi un gust ușor dulce, puneți ceapa pe pește și lăsați mâncarea în pace.

cu rosii

O altă idee pentru un prânz delicios. Pentru acest fel de mâncare se folosește pește de merluciu ieftin și accesibil. Puteți învăța cum să gătiți un „mezul” neobișnuit delicios din următoarea rețetă:

• Curățați 15 sau 20 de căței de usturoi și apoi prăjiți-i ușor în ulei vegetal.
• Deschideți două borcane (fiecare 800 de grame) și puneți conținutul în tigaie.
• Aduceți legumele la fiert și fierbeți la foc mic încă o jumătate de oră.
• În timp ce roșiile se tocănesc, începeți să procesați peștele. Trebuie curățat, tăiat în bucăți de dimensiunea necesară, sărați și piperați.
• Pune merlucul preparat in tigaie intr-un strat si continua sa fiarba totul impreuna inca 30 de minute.

Când timpul specificat a trecut, gustați din pește. Dacă este gata, atunci serviți vasul la masă, presărat cu ierburi proaspete și completat cu o garnitură de cartofi sau orez. Sperăm că vă bucurați de merluciu. Poți afla cum să gătești alte delicii culinare delicios dacă continui să citești articolul nostru.

File într-un strat de brânză

Acest fel de mâncare neobișnuit are un gust atât de plăcut încât nu este o rușine să-l servești la masa festivă. Cum să gătești pește delicios într-o tigaie? Citiți mai jos rețeta ușoară:

• Luați un file din orice pește (un kilogram) și tăiați-l în bucăți destul de mari. Se presară cu puțină sare.
• Pentru a pregăti aluatul, luați 200 de grame de brânză rasă, trei ouă de pui, puțină sare. Bateți produsele cu un mixer la viteză mică.
• În continuare, pentru a găti peștele delicios, încingeți o tigaie pe foc și adăugați puțin ulei. Agățați o bucată de file cu o furculiță, scufundați-o în aluatul de brânză și prăjiți imediat la foc mediu. Faceți același lucru cu restul peștelui.

Peștele gata preparat se potrivește bine cu o salată de legume proaspete.

Pangasius se rostogolește

Dacă doriți să gătiți pește delicios și să vă surprindeți oaspeții, atunci acordați atenție rețetei noastre:

• Tăiați fileul de pangasius în două părți (dacă aveți nevoie de mai multe porții, atunci faceți singuri calculele), bateți ușor fiecare bucată, sare și asezonați cu condimentele preferate.
• Tăiați baconul în fâșii lungi și felii mai largi.
• Pune o bucată mare de slănină pe marginea fileului și rulează cu grijă rulada. Înfășurați designul rezultat cu o bandă și înjunghiați-l cu o frigărui de lemn.
• Turnați suficient ulei într-o tigaie adâncă pentru a acoperi rulada terminată și încălziți-o pe foc.

Prăjiți pangasius până când este fiert, apoi puneți peștele pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime. Serviți rulouri pentru cină, acoperite cu castraveți proaspeți și cartofi fierți.

Cod în lavash

Există multe moduri de a găti pește delicios. De data aceasta va invitam sa incercati varianta originala, pe care cei dragi o vor aprecia cu siguranta. Cum să gătești pește delicios la cuptor:

• Curățați ceapa mare și tăiați-o rondele subțiri.
• Tăiați roșia în inele.
• Împărțiți fileul, sare și piper după gust.
• Lavash taie si pune in fata ta pe suprafata de lucru a mesei.
• Într-un castron, amestecați smântâna și maioneza.
• Pune ceapa în centrul pâinii pita, apoi peștele, apoi se unge cu sos. Deasupra puneți felii de roșii și înfășurați umplutura într-un plic. Faceți același lucru cu restul ingredientelor.
• Puneți plicurile finite într-o tavă de copt și ungeți cu sosul rămas.

Preîncălziți cuptorul și coaceți o gustare neobișnuită timp de o jumătate de oră.

Pește roșu în folie

Puteți folosi această rețetă nu numai acasă, ci și la un picnic, unde există un grătar și un grătar. De data aceasta vom putea găti peștele delicios și rapid în următorul mod:

• Dacă aveți un pește întreg, atunci trebuie curățat și tăiat în fripturi. Dacă folosiți file, atunci tăiați-l în bucăți.
• Pentru sos se amesteca doua linguri de smantana, doua linguri de sos de soia, radacina de ghimbir tocata si usturoiul, trecute printr-o presa. După aceea, adăugați niște pudră de chili, semințe de chimen și o lingură de sos de soia. Daca vrei, mai pui putina verdeata tocata. Se amestecă toate ingredientele.
• Ungeți bucățile de pește cu sosul preparat și lăsați-l în pace o jumătate de oră.
• Cand bucatile sunt marinate, inveliti-le in folie si coaceti in cuptorul preincalzit pana se inmoaie.

Înainte de servire, decorați vasul cu legume proaspete și ierburi.

Adesea, chiar și cu cea mai simplă gătit, peștele se dovedește a fi foarte gustos. Cert este că există anumite secrete ale gătirii peștelui. Și dacă le cunoașteți, atunci din orice pește puteți face un fel de mâncare cu adevărat regal.

Cum să gătești pește delicios

• În primul rând, amintiți-vă că unii pești au un miros inerent de noroi. Pentru a scăpa de el, este suficient să clătiți carcasele eviscerate apă rece sărată. De asemenea, puteți folosi mai mult mărar când gătiți astfel de pește.
• Peștele, spre deosebire de carne, nu tolerează gătirea lungă. Conține mult mai multe sucuri și este mai liber. Dar, în același timp, merită să ne amintim că un tratament termic prea scurt poate duce la consecințe nedorite, cum ar fi indigestie, otrăvire. Pentru a evita acest lucru, înainte de a găti, puteți ține peștele în apă cu suc de lămâie, vin sau oțet acru.
• Deoarece carnea de pește este foarte fragedă și se descompune foarte repede la prăjire, de aceea foarte adesea o varietate de testarea acoperirilor și aluaturilor. Tocmai acest fapt este motivul pentru care multe tipuri de pește sunt coapte întregi (prătica, dorada).
• Peștele tocat tocat este mult mai gustos, decât gătit într-o mașină de tocat carne.
• Peștele de apă dulce este cel mai bine gătit cu capul pe cap. Supa de pește este deosebit de delicioasă. La peștii marini, capul este cel mai bine îndepărtat, deoarece în cap pot fi conținute substanțe nocive, care pot strica gustul felului de mâncare.
• Se asorteaza foarte bine cu preparate din peste. sosuri, cum ar fi ciuperci, roșii sau smântână, precum și mulți alții.

Cum să gătești o ureche delicioasă din peștele de râu

Pentru a pregăti supa veți avea nevoie 2 pesti cu greutatea totala de aproximativ 1 kg, o ceapa, cartofi (4 - 6 in functie de marime), radacina de patrunjel, morcovi, putin patrunjel si marar, frunza de dafin, condimente dupa gust.

1. Curățați peștele, spălați, îndepărtați cu grijă branhiile, tăiați capetele și cozile. Cozile si capetele puse la fiert. Dupa ce apa clocoteste se indeparteaza spuma si se adauga cartofii si radacina de patrunjel.
2. După 15 - 20 de minute de fierbere, trebuie să obțineți cozile și capete, apoi adăugați ceapa tocată, morcovii rasi și peștele tocat.
3. Cu aproximativ 5 minute înainte de pregătire, adăugați condimente (piper, sare) și jumătate de verdeață. A doua jumătate de verdeață se adaugă la servire.

Pește copt cu legume

Ingrediente: file de pește 800 g, 2 linguri. l. suc de lămâie, 3 ardei dulci, un kilogram de roșii, 2 linguri. unt, mărar, rădăcină de hrean rasă, cățel de usturoi, 200 g brânză moale, piper negru.

1. Tăiați fileul de pește, stropiți cu puțin suc de lămâie, piper, sare. Ardeiul dulce tăiat fâșii și prăjit în unt, amestecat cu usturoiul tocat și condimentele.
2. Se opăresc roșiile, se scot coaja de pe ele și se taie în bucăți mici. Se pun rosiile in forma pregatita, deasupra se pune ardeiul prajit, iar deasupra fileul de peste.
3. Brânza fărâmițată deasupra, amestecată cu mărar și hrean tocat. Se coace la 200 de grade aproximativ 20 de minute.

Peștele fript într-o oală

Vasele la oale sunt decorul oricărei mese festive și nu numai.

Pentru gătit vei avea nevoie 1 kg file de pește, 4 cepe mici, 3 morcovi, 5 cartofi medii și 200 g brânză, aproximativ 1 litru bulion de pește, unt, mărar și pătrunjel, condimente și condimente.

1. Fileul de pește trebuie tăiat bucăți, piper, sare și lăsat la marinat aproximativ o jumătate de oră. În acest moment, se curăță legumele, se taie fâșii și se călesc în unt (cu excepția cartofilor), se toacă verdeața.
2. Pune untul pe fundul oalei, apoi pestele, ierburile, cartofii si ceapa cu morcovi. Se toarnă conținutul oalei cu bulion. Dați oala la cuptor pentru aproximativ 20 de minute.
3. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Apoi trebuie să puneți brânză rasă în fiecare strat și să dați la cuptor pentru încă 6 - 8 minute. Pregătirea vasului este determinată de aspectul unei cruste aurii.

Știind să gătească pește gustos și rapid, gazda va putea organiza în câteva minute un prânz sau o cină copioasă cu drepturi depline pentru întreaga familie. Rămâne doar să alegeți o garnitură potrivită pentru felul de mâncare rezultat. Cele mai bune rețete de dulceață cu pește sunt adunate mai jos.

Pește marinat cu legume

Ingrediente:

• un kilogram de orice pește dezosat;
• 3 morcovi mari;
• 3 capete de ceapa;
• 3 roșii;
• 1 legatura de patrunjel;
• o jumătate de lămâie;
• ulei vegetal;
• sare;
• piper;
• scortisoara macinata si ghimbir.

Gătit:

1. Carcasele de pește sunt eviscerate, curățate de tot ce este de prisos, spălate și tăiate în porții împreună cu coloana vertebrală.
2. Feliile de sus se stropesc cu sare, piper, se toarnă cu suc de citrice (jumătate). Ingredientele se amestecă bine și se lasă 20 - 25 de minute la marinat.
3. Toate legumele sunt curățate de coajă și tăiate în bucăți medii. Morcovii pot fi tocați cu o răzătoare grosieră.
4. Masa vegetală trebuie sărată și prăjită în ulei vegetal încălzit. Se adaugă piper, scorțișoară, ghimbir, se întunecă masa timp de 8-9 minute și se toarnă peste sucul de lămâie rămas.
5. Masa vegetală este așezată într-o formă rezistentă la căldură în două straturi. Între ele sunt bucăți de pește.

Vasul se coace în cuptorul încins timp de 45 - 55 de minute. Ornat cu ierburi tocate.

Cum să gătești pește delicios la cuptor

Ingrediente:

• 300 g file de somon roz;
• o jumătate de kilogram de cartofi;
• 2 morcovi;
• 2 cepe;
• smantana / maioneza dupa gust;
• sare;
• 50 ml apă fiartă pe oală.

Gătit:

1. Din somon roz se vor folosi doar fileuri. Trebuie tăiat în cuburi mici identice și sare.
2. Tăiați cartofii în bucăți mici și stropiți cu sare.
3. Tăiați la întâmplare legumele rămase și adăugați și sare.
4. Mai întâi trimiteți somon roz în oale, apoi cartofi și alte legume.
5. Deasupra se așează smântână / maioneză. Va fi suficient 2 - 3 linguri. l. pentru fiecare porție.
6. Produsele sunt umplute cu apă.

Pentru a găti peștele în cuptor conform unei rețete atât de suculente și fragede, trebuie să-l trimiteți într-un dulap deja încălzit la 190 de grade. Coaceți 40 - 45 de minute.

Pâine

Ingrediente:

• 400 g de orice pește neosos;
• 1 ou de gaina;
• o jumătate de pahar de făină;
• ulei vegetal;
• 1 catel de usturoi;
• 1 legătură de verdeață de mărar;
• 0,5 linguriță sare de masă;
• 1 praf de sifon;
• 1 praf condiment de peste

Gătit:

1. Pentru a găti peștele în aluat, primul pas este să-l tăiați în bucăți de grosime medie. Alimentele congelate trebuie dezghețate în prealabil.
2. Într-un castron separat, bate oul cu sare, condimente și mărar tocat. Se toarnă făină, se adaugă usturoiul zdrobit și se bate din nou. Pentru a face acest lucru, puteți folosi atât o furculiță, cât și un mixer la viteză mică.
3. Înmuiați fiecare bucată de pește în aluat și prăjiți feliile în el în ulei vegetal până se rumenesc.

Înainte de a trimite la masă, puneți peștele finit pe șervețele, astfel încât excesul de grăsime să se scurgă din el.

Gătirea pas cu pas într-un aragaz lent

Ingrediente:

• o jumătate de kilogram de file de pollock sau alt pește;
• 1 buc. ceapă și morcovi;
• sare grunjoasă;
• ulei rafinat;
• 1/3 st. smântână cu conținut mediu de grăsime;
• 1 cană plină de fasole verde tocată mărunt.

Gătit:

1. Peștele într-un aragaz lent este gătit foarte repede și foarte simplu. „Tigaia inteligentă” va face toată munca principală pentru bucătar.
2. Dar mai întâi trebuie să tăiați toate legumele și să tăiați peștele în porții medii.
3. În modul de prăjire în ulei rafinat, gătiți o prăjire maro aurie de ceapă și morcovi.
4. Adăugați smântână în legume și activați „Tocanita” timp de o jumătate de oră. Daca sosul este prea gros, il puteti dilua putin cu apa.
5. Se adaugă peștele și sarea, iar după încă 15 minute de tocănit, se toarnă fasolea.
6. După 17 - 20 de minute de gătit în același mod, vasul va fi complet gata.

Este delicios să servești un astfel de răsfăț cu piure de cartofi sau paste.

Cum să prăjiți peștele într-o tigaie

Ingrediente:

• 800 g Lemonema fara cap;
• 2 oua de gaina;
• 5 linguri de desert de faina;
• sare, un amestec de ardei;
• grăsime pentru prăjit.

Gătit:

1. Pentru a prăji peștele delicios într-o tigaie, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să nu îi dezghețați complet carcasele, să tăiați aripioarele și să curățați abdomenul. Tăiați părțile rămase în porții medii.
2. Sarați feliile de pește, stropiți-le cu un amestec de ardei și turnați deasupra ouăle de pui bătute. Lăsați peștele așa timp de o jumătate de oră.
3. Păineți bucățile de limonada în făină și prăjiți în grăsimea aleasă până se rumenesc.

Trebuie să gătiți pește din toate părțile, inclusiv din părți.

Pește roșu copt în folie

Ingrediente:

• 4 bucăți de file de pește roșu (păstrăv, somon, somon);
• 1 lamaie;
• 4 foi de dafin;
• 1 ceapa dulce;
• sare si piper.

Gătit:

1. Tapetați o tavă dreptunghiulară de copt cu folie. Acoperiți fundul complet cu inele subțiri de ceapă. Daca se foloseste forma mare, se poate mari cantitatea de legume indicata in reteta.
2. Puneți frunze de dafin pe ceapă, presărați piper și întindeți cercuri subțiri de citrice, lăsați o mică parte din ea pentru a face sucul.
3. Frecați fiecare bucată de file de pește roșu cu sare și puneți-o pe ceapă, cu pielea în sus.
4. Stropiți peștele cu sucul de citrice stors din restul de lămâie și înveliți-l în folie.
5. Scoateți recipientul la cuptor, preîncălzit la 210 grade, pentru aproximativ 20 - 25 de minute.

Peștele gata făcut în folie este servit cu sosul preferat.

Macrou delicat în mânecă

Ingrediente:

• 2 carcase de macrou;
• 2 - 3 becuri;
• 1,5 linguriță sare de masă;
• 1 praf de piper lamaie;
• 1 frunză de lavrushka;
• 1 praf de chimen.

Gătit:

1. Clătiți bine carcasele de macrou, tăiați branhiile din ele, tăiați abdomenul și îndepărtați interiorul. Lăsați capetele și cozile. Sare si piper.
2. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele și stropiți cu semințe de chimen.
3. Turnați ceapa întreagă în manșonul de copt și întindeți deasupra carcasele de macrou. Adăugați lavrushka.
4. Legați mâneca pe ambele părți. Asigurați-vă că faceți mai multe perforații pe suprafața sa pentru a elibera abur în timpul coacerii.

Gatiti pestele la 190 - 200 de grade pentru putin mai putin de jumatate de ora. Dacă doriți să obțineți o crustă aurie pe macrou, trebuie să tăiați punga cu 10 minute înainte de a fi gata. Puteți activa funcția grătar în cuptor în acest moment.

În sos de smântână

Ingrediente:

• o jumătate de kilogram de merluciu (file);
• 2 cepe;
• 1 pahar plin de smântână cu grăsime medie;
• 3 - 4 catei de usturoi;
• sare și condimente;
• grăsime pentru prăjit.

Gătit:

1. Decongelați fileurile. Clătiți-l și tăiați-l în bucăți mici porționați.
2. Se adauga sare si condimente in peste, se amesteca bine cu mainile si se lasa fileul de merluciu in aceasta forma jumatate de ora.
3. Curățați ceapa și tăiați-o rondele. Prăjiți-le într-o tigaie cu grăsimea aleasă până se rumenesc. Se răcește ceapa și se amestecă într-un castron separat cu smântână, sare și usturoi piure.
4. Pe grăsimea rămasă, prăjiți bucățile de pește marinat până se rumenesc și turnați-le cu sos.
5. Așteptați ca masa să fiarbă și fierbeți tratarea sub capac la foc mic până când cea mai mare parte a sosului s-a evaporat.

Această rețetă simplă vă va permite să gătiți pește delicios în doar o oră.

Felul de mâncare finit va merge bine cu orezul fiert, cartofii și alte garnituri.

cod grecesc

Ingrediente:

• 1 - 1,5 kg cod;
• o jumătate de kilogram de ceapă;
• usturoi proaspăt după gust;
• un praf de busuioc inchis macinat si cimbru;
• sare;
• suc de lămâie;
• 2 linguri. suc gros de roșii;
• 400 g morcovi suculenți;
• 1 st. ulei vegetal;
• 2 linguri. l. zahar granulat;
• 500 ml apă fiartă;
• ½ st. bulion de pește;
• 5 frunze de dafin.

Gătit:

1. Curățați peștele de interior și solzi. Sarați, stropiți cu suc de lămâie și gătiți-o până se înmoaie.
2. Ceapa și morcovul se toacă mărunt și se prăjesc până se rumenesc ușor.
3. Pentru sos, trimiteți suc de roșii și apă într-o cratiță. Se toarnă acolo toate condimentele, sarea, zahărul, pătrunjelul și piureul de usturoi. Adăugați la el ½ linguriță. bulion de pește și uleiul rămas. Fierbeți sosul până se îngroașă.
4. Transferați friptura de legume în cratiță și continuați să gătiți sosul încă 10 minute. Ar trebui să fie dulce și acru. Acestea sunt benzinăriile preferate în Marea Mediterană.
5. Separați peștele fiert de oase și transferați într-un ceaun. Se toarnă în sos iute.

Gatiti vasul pentru inca 60 - 70 de minute la cuptor la temperatura medie.

Cum să gătești pește într-o haină de blană

Ingrediente:

• 6 buc. file de tilapia;
• 7 - 8 buc. tuberculi de cartofi cruzi;
• 100 g brânză semi-tare/tare;
• 2 albusuri crude;
• 5 - 6 linguri. l. făină de calitate superioară cernută;
• sare, condimente, grăsime pentru prăjit.

Gătit:

1. Clătiți bine fileurile de pește sub jet de apă rece și uscați cu prosoape de hârtie.
2. Într-un bol, amestecați făina cu sare și condimentele alese. Dintre acestea din urmă, amestecurile speciale parfumate pentru pește sunt potrivite.
3. Într-un alt castron, se rade grosier cartofii, se adaugă brânza rasă, albușurile și sarea.
4. Mai întâi rulați fileurile de tilapia pregătite în făină cu condimente, apoi acoperiți cu aluat de cartofi.
5. Prăjiți bucățile voluminoase rezultate pe ambele părți în grăsime încălzită până se rumenesc.

Serviți fierbinte cu ketchup sau orice sos iute.

Grenadier cu legume la cuptor

Ingrediente:

• o jumătate de kilogram de file de grenadier;
• 1 ceapă mare;
• 1 ardei galben dulce;
• ½ st. maioneza clasica;
• 1 pahar plin de brânză rasă;
• sare si piper macinat dupa gust;
• ulei de floarea soarelui.

Gătit:

1. Tăiați fileul de pește curat în bucăți mici. Frecați ușor fiecare cu un amestec de sare și piper măcinat pentru a nu rupe.
2. Ungeți o formă curată de sticlă cu o cantitate mică de ulei de floarea soarelui. Puneți în el felii de pește pregătite.
3. Curățați ceapa și tăiați-o în cele mai subțiri inele. Turnați-le peste pește.
4. Tăiați tulpina din ardeiul gras și tăiați miezul cu semințe. Tăiați partea rămasă în bucăți subțiri semicirculare și puneți deasupra restului componentelor într-o tavă de copt.
5. Acoperiți toate produsele cu un strat de maioneză clasică. Puteți folosi orice alt sos în această etapă dacă doriți.
6. Trimite vasul la cuptorul deja fierbinte (190 - 200 de grade) și coace-l timp de 25 de minute.
7. Se acoperă apoi totul cu brânză rasă și se da la cuptor pentru încă un sfert de oră.

Când învelișul de brânză este ușor rumenit, puteți tăia tratarea în porții și serviți.

Caserolă de plăcintă cu pește

Ingrediente:

• 400 g file de orice pește alb;
• 800 g cartofi cruzi;
• o jumătate de litru de lapte;
• 100 g de unt bogat în grăsimi;
• 150 g mazăre verde congelată;
• 2 linguri. l. făină cernută;
• 3 oua de pui fierte;
• 1 lingura de desert de suc de lamaie;
• 50 g brânză tare rasă;
• sare si piper.

Gătit:

1. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade.
2. Se pune un file de pește curat într-o formă termorezistentă și se toarnă lapte (se lasă 50 ml).
3. Acoperiți peștele cu folie și dați la cuptor pentru 40 de minute.
4. Scoateți fileurile din lapte. Nu-l arunca pe ultimul. Rupeți peștele în bucăți mici cu mâinile.
5. Fierbeți cartofii în apă cu sare până se înmoaie. Tăiați ouăle răcite în cuburi mici.
6. Topiți jumătate din unt într-o tigaie și prăjiți făina pe el timp de 2-3 minute. Se toarnă treptat laptele rămas și se fierbe sosul la foc mic până se îngroașă. Adăugați bucăți de pește, mazăre, ouă, suc de lămâie, sare și piper.
7. 150 ml de smântână cu grăsime medie;
8. 50 ml ulei de floarea soarelui;
9. amestec de sare si piper.

Gătit:

1. Carcase de pollock din intestin. Lăsați peștele fără capete, cozi, aripioare și măruntaie. Clătiți bine pollock și tăiați peste creasta în porțiuni. Grosimea fiecăruia este de aproximativ 4 cm.
2. Frecati pestele cu sare si piper si puneti deoparte in timp ce pregatiti restul ingredientelor.
3. Prăjiți ceapa și morcovii tăiați în ulei fierbinte de floarea soarelui. Legumele trebuie să fie moi și ușor rumenite.
4. Pentru a pregăti umplutura, diluați smântână cu 1/3 linguriță. apa fiarta.
5. Imediat ce fileul de peste devine alb, se toarna cu sosul de la pasul anterior.
6. Închideți tigaia cu un capac și fierbeți dulcea timp de un sfert de oră la foc mic.

Servește vasul rezultat cu orez fiert.

crap umplut



Ingrediente:

• 2 kilograme de crap;
• 4 oua mici de gaina;
• 200 g morcovi;
• 50 g unt și 1 lingură. l. vegetal;
• 200 g ceapă albă;
• 1 st. crema grasa;
• 2 felii de pâine de ieri;
• 1 st. l. cu o lamă de gelatină de înaltă calitate;
• sare, piper, condimente preferate.

Gătit:

1. Tăiați grosier ceapa și morcovul. Prăjiți-le într-un amestec de unt și ulei vegetal. Legumele ar trebui să se înmoaie.
2. Crap curat. Asigurați-vă că tăiați branhiile și îndepărtați ochii, tăiați abdomenul și curățați interiorul. Scoateți fileul. Pielea cu capul și coada trebuie să rămână intactă. Pentru a tăia cu grijă crapul, trebuie să folosiți un cuțit subțire ascuțit.
3. Înmuiați pâinea în smântână, stoarceți excesul de lichid și treceți-o împreună cu fileul de pește sculptat și legumele prăjite printr-o mașină de tocat carne. Carnea tocată rezultată se sare și se condimentează cu condimente. Spargeți ouă în el și adăugați gelatină.
4. Se amestecă bine masa rezultată, se umple abdomenul crapului cu ea și se coase.
5. Puneți peștele într-un manșon de copt și legați-l bine pe ambele părți.
6. Trimiteți piesa de prelucrat într-o oală mare cu apă și gătiți timp de 45 de minute după fierbere.

După aceeași rețetă, puteți coace vasul la cuptor.

în marinată de soia

Ingrediente:

• 700 g merluciu sau merluciu;
• 50 ml sos de soia clasic;
• 4 linguri de desert de faina;
• 3 linguri de desert suc de lime;
• 3 g chili;
• grăsime pentru prăjit.

Gătit:

1. Clătiți carcasa de pește, uscați și tăiați în porții mici.
2. Stropiți cu suc de lămâie, adăugați chili uscat sau proaspăt.
3. Trimiteți tot sosul de soia în bolul cu peștele.
4. Se amestecă bine cu mâinile și se lasă timp de aproximativ 1 oră.
5. Rulați fiecare bucată de pește în făină și prăjiți într-o tigaie cu grăsime încălzită până se rumenește.
6. Apoi se toarnă marinada rămasă peste pește și se fierbe până se înmoaie.

Serviți cu garnitura preferată. Peștele marinat în sos de soia este crocant la exterior și moale la interior.

Dacă este posibil, atunci pentru toate felurile de mâncare enumerate merită să cumpărați pește nu congelat, ci răcit. Se dovedește întotdeauna mai gustos, mai suculent și mai fraged în tratarea finită. Este important să nu cruțați mirodeniile pentru ca felul de mâncare să nu devină fad. Cel mai simplu mod este să cumpărați amestecuri de condimente parfumate gata făcute.

Mâncărurile din pește sunt considerate un aliment indispensabil. Faptul este că numai acest produs este capabil să ofere unei persoane multe vitamine și minerale nutritive și valoroase necesare. Nu degeaba, cu mult înainte de azi, specialiștii, elaborând meniul, includeau de două ori pe săptămână delicii culinare din pește. O astfel de dietă este considerată corectă.

Consumul de preparate din pește contribuie la prevenirea infarctului miocardic și, de asemenea, beneficiază de funcționarea inimii, a creierului și a sistemului osos. Cu un meniu proiectat corespunzător, care, desigur, ar trebui să includă pește, celulele pielii umane rețin mai bine umiditatea, ceea ce are un efect pozitiv asupra sănătății generale.

Există multe delicii delicioase dintr-un astfel de produs. În general, peștele merge bine cu orice ingrediente, trebuie doar să le alegeți pe cele potrivite. Pentru a pregăti o masă plăcută, cel mai bine este să nu vă abateți de la cartela cu rețete. Astfel de delicii culinare sunt preparate în moduri diferite.

Unele feluri de mâncare nu durează mai mult de jumătate de oră pentru a se pregăti, în timp ce altele pot necesita mai mult efort și timp, totul depinde de rețeta aleasă. De regulă, prăjirea, fierberea și tocănirea nu durează mai mult de o jumătate de oră. Umplerea și gătirea umpluturii durează puțin mai mult timp, toate acestea depind încă de experiența și priceperea gazdei.

Peștele iese foarte gustos după copt, mai ales dacă este gătit la cuptor și în folie. Felul de mâncare păstrează la maximum vitaminele și proprietățile valoroase ale compoziției sale. De asemenea, puteți pregăti un astfel de fel de mâncare în felii, adăugându-le legume și învelind fiecare porție separat în folie. Peștele impregnează alte ingrediente cu sucul său și se obține o delicatesă sănătoasă și suculentă.

Dacă vorbim despre pește sărat, atunci se poate observa că astăzi este dificil să alegi vizual un produs pe placul tău. De aceea, ambasadorul de acasă este atât de comun și popular în rândul gospodinelor. Avantajul aici este că poți adăuga condimente la discreția ta. Dar trebuie menționat și faptul că peștele este ușor de ales dintr-o dietă proaspătă, vie.

De ce ar trebui să acordați atenție consistenței, aceasta trebuie să fie elastică. Ochii produsului nu trebuie să aibă pete de sânge. Carcasa produsului trebuie să fie întreagă, iar solzii strălucitori. Dacă astfel de semne importante lipsesc, atunci nu ar trebui să cumpărați un produs și să gătiți feluri de mâncare din acesta. Cel mai probabil, peștele a fost congelat de multe ori.

28.06.2018

Biban prăjit

ceapa, ulei, faina, biban, biscuiti, sare, condimente

Bibanul de mare este un peste foarte gustos. Foarte des este copt, dar astăzi îl vom prăji într-o tigaie.

- 1 ceapa,
- 3 linguri ulei de floarea soarelui,
- 1 lingura făină,
- 800 de grame de biban de mare,
- 2 linguri firimituri de pâine,
- 2 praf de sare,
- 5 grame de condimente pentru peste.

17.06.2018

Macrou în coajă de ceapă

macrou, ceapa, apa, sare

Vă sugerez să gătiți un preparat delicios de pește - macrou în coajă de ceapă. Reteta este foarte simpla si rapida.

- 1 macrou,
- din 5 bulbi de coaja de ceapa,
- 1 litru de apa,
- 5 linguri sare.

27.05.2018

Grătar de somon pe grătar

somon, ierburi Provence, sos de soia, sare, ulei de masline, suc de lamaie, rosii cherry, dovlecel

Gratarul poate fi preparat nu numai din carne, ci si din peste, mai ales rosu, se dovedeste a fi si delicios, chiar foarte mult! Întregul secret este în marinada potrivită, dar despre asta va fi rețeta noastră.

- file de somon - 200 gr;
- ierburi de Provence - 0,3 linguriță;
- sos de soia - 2 linguri;
- Sarat la gust;
- suc de lamaie - 1 lingura;
- ulei de măsline - 1 linguriță;
- cireș - 4-6 buc;
- dovlecel - 0,5 mici.

21.05.2018

Macrou în frunze de ceai

macrou, zahăr, sare, boabe de piper, ceai, dafin, apă

Macroul în frunze de ceai este o gustare foarte gustoasă pe care o poți găti cu ușurință. Am notat cu amabilitate rețeta pentru tine.

- macrou - 400 de grame,
- zahăr - 1 lingură,
- sare - 2 linguri,
- boabe de piper - 4-5 buc.,
- pliculețe de ceai - 3-4 buc.,
- frunze de dafin - 1-2 buc.,
- apa - 1 litru.

17.05.2018

Macrou sărat în 2 ore fără saramură

macrou proaspat congelat, sare, zahar, dafin, boabe de piper, folie alimentara

Aceasta este o rețetă uimitoare, care cu siguranță vă va uimi prin viteza și rezultatele excelente! În doar câteva ore, macroul sărat este gata - gustos și frumos! Încercați, veți fi cu siguranță mulțumit.

- macrou - 1 bucată (greutate 350-400 gr);
- sare grunjoasă - 100 gr;
- zahăr - 50 gr;
- frunză de dafin - 1-2 bucăți;
- boabe de piper - 4-5 buc;
- film alimentar.

03.05.2018

Miros prajit cu ierburi

miros proaspăt, piper negru măcinat, făină de grâu, sare, ulei vegetal, lămâie, ierburi

Mirosul este un pește foarte gustos. Astăzi vă voi spune cât de gustos și rapid să-l prăjiți.

- 500 de grame de miros;
- 3-4 vârfuri de piper negru măcinat;
- 4-5 linguri făină;
- sare;
- o treime dintr-un pahar de ulei vegetal;
- lămâie;
- verdeata.

03.05.2018

Supa de peste cu macrou congelat

macrou, apa, cartofi, morcovi, ceapa, ardei, sare, patrunjel

Astăzi vă propun o supă delicioasă, parfumată, rapidă și copioasă făcută din macrou proaspăt congelat. Această versiune a supei ar trebui să atragă toți iubitorii de preparate din pește, vom găti supa fără să prăjim, adăugați legumele imediat în tigaie. Dacă vă plac supele mai satisfăcătoare și mai bogate, puteți adăuga cereale, meiul se va potrivi perfect aici după gust și va merge bine și cu orezul. Asigurați-vă că adăugați pătrunjel proaspăt. Așadar, dacă aveți un macrou mic congelat în coșul de gunoi, atunci această rețetă cu o fotografie vă va fi utilă.

- macrou s/m - 250-300 gr.,
- apă - 1,2 l.,
- cartofi - 2-3 buc.,
- morcovi - 1 buc.,
- ceapa - 1 buc.,
- ienibahar - 2 buc.,
- sare, piper - dupa gust,
- patrunjel - 10-15 gr.

02.05.2018

Cod prajit la tigaie

cod, oua, faina, sare, piper, ulei de prajit

Astăzi vom prăji codul. Acesta este un pește foarte gustos și suculent, în care există foarte puține oase. Prăjirea peștelui este o artă delicioasă, astăzi o vom învăța.

- cod - 400 grame,
- ouă - 2 buc.,
- făină - 150 de grame,
- sare,
- piper negru,
- ulei vegetal.

30.04.2018

Ureche de păstrăv

cap și coadă păstrăv, apă, ceapă, morcov, dafin, sare, piper negru măcinat, condimente de pește, ceapă verde

Supele de pește sunt o opțiune excelentă pentru a găti un prim fel. Și urechea de păstrăv este o confirmare clară a acestui lucru. Se prepară simplu și rapid, se dovedește întotdeauna și tuturor le place fără excepție.

- cap si coada pastrav - 300 gr;
- apa - 0,6-0,7 l apa;
- ceapa - 0,3 părți;
- morcovi - 30-40 gr;
- frunza de dafin - 1 buc;
- Sarat la gust;
- piper negru macinat dupa gust;
- condimente pentru pește - 0,25 linguriță;
- ceapa verde sau marar pentru servire.

27.04.2018

Cum să murați macroul acasă

macrou, sare, zahăr, dafin, piper, cuișoare, ulei, apă

Macroul ușor sărat nu poate fi cumpărat din magazin. Ușor și simplu de preparat acasă. Iar după câteva ore te poți bucura de un pește delicios și frumos.

- 2 macrou eviscerat;
- 2 linguri sare;
- 1 lingura Sahara;
- 2 foi de dafin;
- 5 boabe de piper;
- 3 cuișoare;
- 0,5 linguriță seminte de coriandru;
- 4-5 linguri ulei vegetal;
- 25 ml apa rece fiarta.

24.04.2018

Pește polonez cu ou

file de merluciu, ou, ulei, lamaie, dafin, acid, sare

Peștele polonez cu ou, gătit după această rețetă, va atrage cu siguranță nu numai adulților, ci și copiilor. La urma urmei, se dovedește ca la grădiniță: așa se servește peștele alb copiilor acolo, iar sub această formă ei îl mănâncă cu plăcere.

- 300 gr file de merluciu;
- 1 ou;
- 50 gr unt;
- 1 felie de lamaie;
- Frunza de dafin;
- patrunjel;
- acid citric;
- sare.

24.04.2018

Hering marinat in suc de lamaie cu sos de soia

hering, lamaie, apa, sos de soia, zahar, ienibahar, dafin, sare, otet de mere, suc de lamaie, ulei vegetal

Heringul este genul de pește care nu se va plictisi niciodată. Fie că este o sărbătoare, o zi a săptămânii, un hering pentru cartofi sau într-o salată - este întotdeauna relevant. Marinarea heringului acasă este destul de simplă. Vezi noua rețetă foto.

Produse pentru reteta:
- doi heringi,
- o lamaie.

Pentru marinata:
- 200 ml apă,
- 50 ml sos de soia,
- 1 lingurita de zahar,
- frunză de dafin - după gust,
- 2 lingurite de sare,
- 1 lingura. o lingură de oțet de mere
- 1 lingura. o lingură de suc de lămâie
- 50 ml ulei vegetal.

23.04.2018

Macrou copt cu umplutură de brânză

macrou, brânză, muștar, maioneză, unt, nuci, sare

Pentru o masă romantică sau festivă, vă propun să coaceți macrou delicios cu umplutură de nucă și brânză.

- 1 macrou,
- 30 de grame de brânză tare,
- 1 lingura mustar Dijon,
- 1-2 lingurite maioneză,
- jumătate de linguriță ulei vegetal,
- 1-2 lingurite nuci,
- sare.

17.04.2018

macrou prăjit

macrou, sare, lamaie, ulei vegetal, faina

Macroul este bun nu doar sărat ușor, ci iese foarte gustos dacă îl prăjiți într-o tigaie. Fanii preparatelor din pește se vor bucura cu siguranță de această rețetă - delicioasă, dar în același timp destul de simplă.

- macrou - 0,5 carcase;
- sare - 1-2 ciupituri;
- lamaie - 2 felii;
- ulei vegetal - 25-30 ml;
- faina - 20 gr.

13.04.2018

Macrou în sos de roșii

macrou, ceapa, morcov, ulei, apa, pasta de rosii, dafin, sare, piper

Încercați macrou delicios în sos de roșii. Rețeta este simplă și destul de rapidă.

- 1 macrou,
- 1 ceapa,
- 1 morcov,
- ulei de floarea soarelui,
- 250-300 ml. apă,
- 1,5-2 linguri pasta de tomate,
- 1 frunză de dafin
- sare,
- piper negru.

Peștele este departe de a fi cel mai ușor de preparat, care necesită o atenție și proporții deosebite. De aceea, departe de intotdeauna, chiar si gospodinele cu experienta ajung sa gateasca delicios preparate din peste.Retetele cu fotografii sunt simple si gustoase la cuptor.

Cu toate acestea, există câteva sfaturi care te vor ajuta să creezi o capodopera culinară pe care familia ta o va iubi.

Peștele este un produs alimentar sănătos care trebuie să fie prezent în mod regulat pe masa fiecărei familii. Prin urmare, fiecare femeie își dorește să găsească pas cu pas mâncăruri de pește simple și gustoase, ușor de preparat, gustoase și sănătoase în același timp.

Caracteristici de gătit preparate din peste

Primul fel de mâncare de pește corect reușit este prospețimea produselor și mai ales ingredientul principal. Puteți verifica calitatea peștelui pur și simplu coborându-l într-o oală adâncă cu apă: dacă plutește, atunci este extrem de nedorit să-l mănânci. Peștele proaspăt bun va merge la fund sub propria greutate.

Pentru a ușura curățarea peștelui de solzi, scufundați-l pentru o vreme în apă clocotită, apoi într-o soluție de oțet la temperatura camerei și pentru a face procesul de curățare mai comod și pentru a evita alunecarea degetelor, aplicați sare. Puteți folosi și o răzătoare de bucătărie pentru curățare.

Când gătiți pește mic, este mai bine să-l puneți în apă clocotită, în timp ce peștele de mare necesită gătit în apă rece. Dacă scopul este un bulion bogat delicios, folosiți mai multe tipuri de pește simultan, care împreună vor crea o compoziție parfumată. Pentru a preveni destrămarea peștelui, nu aduceți la fiert puternic apa în care se prepară bulionul.

Adesea, oamenii evită să adauge pește în dieta lor din cauza mirosului său deosebit, dar această problemă este ușor de rezolvat cu ajutorul cartofilor obișnuiți. Este suficient să-l decojiți, să îl tăiați în felii și să îl așezați în straturi împreună cu bucăți de pește. Această metodă va ajuta cu siguranță să scapi de mirosul neplăcut.

Dacă doriți să gătiți un fel de pește prăjit, este mai bine să puneți într-o tigaie peștele, uscat în prealabil cu un prosop de hârtie. Acest lucru îi va da o crustă aurie crocantă. O altă modalitate de a obține acest rezultat atunci când gătiți este să adăugați puțină sare în tigaie chiar în timpul prăjirii.

Pe lângă peștele prăjit și supa de pește, sunt populare mâncărurile de pește la cuptor, precum și mâncărurile de pește într-un aragaz lent, care nu numai că au caracteristici excelente de gust, dar păstrează și majoritatea nutrienților conținuti în acest produs.

Rețetele de preparate din pește pas cu pas cu fotografii vor ajuta chiar și o gazdă începătoare să pregătească un preparat gourmet.