Supă de pui cu brânză. prânz francez. Gătirea supei cu brânză topită și pui

Sunt adesea cazuri în care îți dorești cu adevărat să diversifici obișnuitele supe de pui și carne cu ceva nou. De aceea va oferim supa de branza - o reteta cu branza topita, care poate fi preparata atat in stil clasic, cat si pe baza de carne de pui, fructe de mare si chiar carnati afumati simpli.

Ciorba clasica de branza cu branza topita

Cea mai simplă supă de brânză constă dintr-o cantitate minimă de ingrediente.

Pe baza a 2,5 litri de apă, veți avea nevoie de următoarea cantitate de produse:

• topit brânză cu aromă de ceapă/ciuperci/slănină (care vă place) - 200 gr;
• cartofi - 4-5 unități;
• o mica postare. uleiuri;
• sare - 1-2 lingurițe;
• turmeric - un praf;
• negru piper măcinat - câteva ciupituri;
• ceapa - 1 mica;
• morcovi - 1 mic;
• amestec de marar si patrunjel - 50-70 gr.

Curatam legumele, taiem cartofii cubulete si punem imediat la fiert. Adăugați sare și piper după ce spuma nu mai crește. Spuma trebuie îndepărtată.

În timp ce cartofii se gătesc, toacă mărunt ceapa și trei morcovi. Se prăjește în ulei, adăugând turmeric în legume. Va dura 5-7 minute pentru a fi gata de trecere, nu mai mult.

După ce fierbe apa, fierbeți cartofii timp de o treime de oră. După aceea, adăugați pasivare, amestecați. Trei brânzeturi procesate și gătiți, amestecând, timp de câteva minute.

Clătiți și tăiați verdeața, adăugați în supă și amestecați. Gătiți încă 2-3 minute, apoi opriți aragazul și lăsați timp de un sfert de oră - la fiert.

Notă! Dacă cașul este de proastă calitate, nu se vor putea dizolva complet în bulion și vor pluti sub formă de chipsuri de brânză.

Reteta de pui

Supa crema de branza cu pui se deosebeste de cea clasica doar prin prezenta carnii de pui. De asemenea, vă sugerăm să adăugați puțină cereale de orez - acest lucru va face supa și mai satisfăcătoare.

Pentru o tigaie de 1 litru veți avea nevoie de:

• file de pui/coapsa de pui - 400-550 g;
• cartofi - 3-5 unități;
• orez rotund - ½ cană;
• morcovi și ceapă - câte 1 unitate;
• verdeață de mărar - 50 g;
• brânză procesată - 160-200 gr;
• sare și piper - după gust;
• usturoi uscat - 1 linguriță. l.

Spălați bine carnea, dacă este necesar, îndepărtați orice puf rămas de pe piele sau pur și simplu îndepărtați pielea. Umpleți o cratiță cu apă, puneți carnea în ea și puneți-o pe foc. În timpul procesului de fierbere, îndepărtați spuma. Când se oprește spuma, adăugați sare și, dacă doriți, adăugați foi de dafin pentru aromă. Gatiti 30-35 de minute.

Spălați și curățați legumele. Tăiați cartofii în cuburi, ceapa în cuburi mici și morcovii în fâșii subțiri. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei până se rumenesc.

Cand carnea este gata se scoate si se lasa sa se raceasca. Între timp, adăugați cartofii în bulion. Clătiți orezul de mai multe ori și adăugați-l la cartofi. Cand carnea s-a racit putin, o desfacem bucatele/fibre si o punem din nou in bulion. Fierbeți cartofii și orezul timp de 15 minute după fierbere, apoi adăugați prăjelii, condimentele și carnea. Se amestecă și se fierbe încă câteva minute. Răziți brânza în supă, adăugați pătrunjel tocat și mai gătiți încă 5-7 minute.

Pe o notă. Pentru a vă asigura că brânza se găsește bine, o puteți îngheța la congelator timp de 5-10 minute înainte de utilizare.

Supa crema de branza pas cu pas

Merită remarcat imediat că această supă nu poate fi lăsată pentru a doua zi; este mai bine să o mâncați imediat. Prin urmare, ajustați cantitatea de mâncare care trebuie preparată în funcție de câte persoane este pregătită.

Numărul de componente este conceput pentru 2 porții:

• topit brânză - 70-100 gr;
• brânză tare - 50 gr;
• cartofi - 2-3 unități;
• morcov mediu;
• sare - câteva ciupituri;
• bulion de legume/pui - 0,5-1 l;
• ceapa - 1.
• verdeata pentru decor.

Curatam legumele. Tăiem cartofii în bucăți mici, trei morcovi într-o duză mare și tocăm mărunt ceapa.

Mai întâi, prăjiți ceapa, după câteva minute adăugați morcovi la ea. După 2-3 minute, adăugați cartofii, fierbeți câteva minute și adăugați bulion. Sare - puțină, deoarece brânza conține și sare. Să ne pregătim.

Între timp, trei brânză.

Când cartofii sunt gata, trebuie să măcinați masa cu un blender până la omogenizare, adăugând bulion dacă este necesar. Cand masa devine omogena se adauga branza rasa si se mai proceseaza putin cu un blender.

Puneți supa finită în boluri și stropiți cu ierburi tocate.

Pe o notă. Reglați cantitatea de bulion după preferințe - dacă doriți o supă mai subțire, adăugați mai mult; dacă este groasă, adăugați mai puțin.

Cu adaos de ciuperci

Supa cu ciuperci și brânză procesată este poate una dintre cele mai populare supe de brânză.

Rețeta pentru fel de mâncare este următoarea:

• 4 cartofi;
• 1 ceapă;
• 450 gr file de pui;
• 50 gr orez rotund crud;
• 200 g topit brânză cu aromă de ciuperci;
• 1 lingura sare;
• 1 lingura piper negru;
• 300-400 de grame de champignon;
• 50 de grame de pene de ceapă.

Supa se prepara la fel ca ciorba de branza cu pui. Singura diferență este că ciupercile se prăjesc cu ceapa în ulei până când lichidul este complet evaporat. Ciupercile se adaugă cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, ceapa verde tocată - cu 5 minute înainte.

Cu dovlecei și pui

Supa piure de brânză va străluci cu noi note de aromă dacă adăugați puțin dovlecel:

• apă - 1 l;
• smântână - 200 ml;
• file de pui - 300 g;
• cartofi - 200 gr;
• brânză procesată - 75 g;
• usturoi - 2 catei;
• ceapă și morcovi - câte 1 mediu;
• dovlecel - 2 medii;
• rapid. unt - 1 masă. l.;
• sare, piper, nucsoara;
• crutoane de grâu și ierburi proaspete pentru servirea supei.

In primul rand pregatim pasivarea cepei si morcovilor, adaugam usturoiul.

Între timp, spălați și tăiați dovlecelul în cuburi. Se adaugă în legume și se fierbe timp de zece minute.

In timp ce dovleceii se fierb, curatati cartofii de coaja si taiati cubulete. Clătiți carnea, tăiați-o în bucăți și puneți-o la fiert. Imediat ce spuma dispare, se lasa sa stea 15 minute, apoi se adauga cartofii. După cinci minute, întindeți pasivarea bulionului, amestecați, fierbeți încă 10-12 minute.

Intre timp se rade branza si se amesteca cu smantana incalzita. Procesați supa cu un blender pentru a face un piure. Adăugați amestecul cremos de brânză și procesați încă un minut cu un blender. Gatiti pe aragaz inca cinci minute. Apoi puteți servi, stropind o porție din supă cu crutoane și ierburi proaspete.

Cu creveți

O supă de brânză cu creveți originală, incredibil de gustoasă și fragedă poate fi pregătită pentru o cină în familie într-o zi liberă.

Pentru a pregăti această supă neobișnuită veți avea nevoie de:

• topit brânză - 200 gr;
• cartofi - 3-4;
• morcovi - 1 mic;
• sare - 1 linguriță;
• creveți decojiți - 200 gr;
• smântână - 100 ml;
• verdeață - mai multe ramuri;
• apă - 1,5 l.

Lasă apa să fiarbă. In timp ce apa pentru supa se incalzeste, curatam si tocam legumele: cartofi taiati cubulete, trei morcovi pe razatoare.

De îndată ce apa începe să fiarbă, adăugați brânză și smântână. Se amestecă. Adăugați legumele și amestecați din nou. Se condimentează aproximativ zece minute, apoi se adaugă creveții și se adaugă puțină sare. Se toaca verdeata spalata si se adauga la supa. Așteptăm câteva minute, apoi oprim aragazul și o lăsăm la fiert 15-30 de minute.

Este nevoie de doar câteva minute pentru ca creveții să fie gata, așa că supa se gătește foarte repede, lucru foarte important și atunci când pregătiți o cină delicioasă și rapidă.

Cu cârnați și tăiței

O supă bogată și aromată se face cu cârnați afumati. Gătitul supei de brânză pe bază de cârnați cu brânză procesată este foarte simplu, deoarece timpul de gătire este mult mai mic decât atunci când se folosește orice tip de carne.

Puteți prepara această supă din următoarele produse:

• 2-3 cartofi medii;
• 1 morcov și 1 ceapă de mărime medie;
• 100 de grame de paste mici;
• 200 de grame de cârnați afumat gras;
• apă - 2,5 l;
• sare;
• rapid. ulei.

Curățați și clătiți legumele, tăiate cubulețe - cartofi mai mari, morcovi și ceapă - mai mici. Tăiem și cârnații în cuburi, puțin mai mari decât bucățile de cartofi. Brânza o tăiem în felii.

Lăsați apa să se încălzească. Puneți cartofii în ea și gătiți, îndepărtând spuma. După 10 minute după fierbere, întindeți pastele și amestecați de mai multe ori, astfel încât pastele să nu se lipească.

Prăjiți morcovii și ceapa în ulei pentru câteva minute, adăugați cârnați la ei. Se prăjește timp de zece minute.

Puneți friptura finită în supă împreună cu brânzeturile. Gatiti cateva minute, amestecand. Acest lucru va dura aproximativ 5 minute. Adăugați ierburile tocate și lăsați la fiert sub capac timp de 20 de minute, apoi puteți servi.

Supă de brânză cu crutoane

• 2,5 litri de apă;
• 2 pulpe de pui;
• 2 brânzeturi procesate „Druzhba”;
• 4 cartofi;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• o mica postare. rafinator uleiuri;
• sare si piper;
• baghetă mică de grâu;
• ceai l. ierburile preferate.

Lasă pulpele de pui să se gătească. După fierbere, fierbeți 20-25 de minute.

Între timp, pregătiți legumele: curățați, spălați, tăiați și trei morcovi. Trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră. Pregătim și crutoane - le tăiem cubulețe, le așezăm pe o foaie de copt, le stropim cu ulei, le stropim cu ierburi și le uscam la cuptor pentru aproximativ 20-30 de minute la 180-190 de grade.

Până în acest moment, picioarele vor fi gata, pot fi scoase, răcite puțin și desfăcute în bucăți. Adăugați cartofii în bulion și gătiți timp de 15 minute.

În timp ce cartofii se gătesc, pregătiți morcovii și ceapa. Adăugați-o la cartofi, întoarceți carnea de pui în supă. Adăugați brânza și amestecați până se dizolvă complet.

Cu pui afumat

• apă - 2 l;
• cartofi - 200 gr;
• pui afumat - 280 gr;
• ceapa - 50 gr;
• morcovi - 50 gr;
• mărar - 2 crenguțe;
• branza topita - 150 gr;
• post ulei - 2 mese. l.;
• sare - ½ masă. l.

În primul rând, puneți apa la fiert. Se adauga cartofii tocati si carnea afumata dintr-o crenguta de marar, impartita in 3-4 parti (pentru aroma). Gatiti aproximativ 20 de minute, indepartand spuma.

Între timp, trei morcovi și toacă ceapa. Prăjiți-le în ulei.

Scoateți crenguțele și carnea din bulion, adăugați sotul și brânza, adăugați sare și condimente.

Lăsați carnea să se răcească puțin, apoi tăiați-o în bucăți mici. Puneți-l în bulion, stoarceți usturoiul în el și continuați să gătiți încă cinci minute.

Supa delicioasă cu somon și spanac

• file de somon - 300 gr;
• cartofi - 4 unități;
• ceapă și morcovi - câte 1;
• roșii - 2-3 mici;
• topit brânză - 200 gr;
• ardei dulce galben - 1;
• sare, piper macinat;
• mărar și pătrunjel - câte 2-3 crenguțe;
• post ulei

Pregătirea legumelor. Lăsați cartofii să se gătească și, între timp, pregătiți prăjirea - prăjiți ardeiul, apoi adăugați ceapa și morcovii, prăjiți câteva minute. Apoi adăugați roșiile tăiate cubulețe. Taiati pestele in patrate mici si adaugati in tigaie, adaugati sare si piper. Se prăjește încă câteva minute, apoi se adaugă în supă. Adăugați brânza într-o cratiță și amestecați timp de câteva minute. La final, se adauga ierburile tocate, se mai fierbe 2-3 minute, se lasa 10 minute la infuzat si se serveste.

Gătitul la cuptorul cu microunde

• bulion de carne - 100 g;
• cartofi - 1-2 tuberculi mici;
• biscuiți - 20 gr;
• brânză tare - 60 gr;
• brânză procesată - 1 unitate;
• boia dulce și sare - ½ linguriță fiecare.

Pune cartofii tăiați cubulețe într-un recipient pentru microunde, asezonează și sare, adaugă bulion și pune la cuptorul cu microunde. La putere maxima se incalzeste aproximativ 10 minute. Adăugați brânza, amestecați și puneți la cuptorul cu microunde la aceeași temperatură pentru încă 10-15 minute. Se amestecă și se lasă acoperit un sfert de oră.

• apă - 3 l;
• pluti brânză - 200 gr;
• carne tocata amestecata (pui si porc) - 450 gr;
• ciupițe - 250 gr;
• morcovi și ceapă - câte 1;
• cartofi - 4 medii;
• usturoi - 2 catei;
• dafin;
• ienibahar - 4;
• Sarat la gust.

Împărțim carnea tocată în bile mici, de exemplu, cu o linguriță. Pentru a face mai convenabil rularea chiftelelor cu mâinile, palmele trebuie să fie umede - atunci carnea tocată nu se va lipi de piele.

In timp ce rulam chiftelele trebuie sa fiarba apa cu sare si patrunjel. Înmuiați toate biluțele în apă clocotită în același timp, lăsați să fiarbă zece minute. Când apare spumă, îndepărtați-o.

Între timp, tăiați cartofii cubulețe, tăiați mărunt ceapa și morcovii. După zece minute, puneți-le în bulion. Să ne pregătim.

Clătiți și tăiați ciupercile cubulețe, adăugați în bulion. Se adauga imediat condimentele si se toaca marunt usturoiul. Trei brânzeturi, amestecând, se fierb încă câteva minute până când brânza este complet topită. Lasă-l să stea o treime de oră.

Gust rafinat de lapte, textura delicata - supa cu branza topita si pui nu va lasa pe nimeni indiferent. Acest prim fel de mâncare a început să fie preparat în toată Europa cu destul de mult timp în urmă. Se suplimentează cu diverse legume, carne, condimente, uneori folosind mai multe tipuri de brânză.

Important: supa nu necesită mult timp pentru preparare.

Supa cu crema de branza si pui - reteta clasica

Versiunea tradițională combină cu succes proporțiile produselor și metodele de prelucrare a acestora.

Preparatul este preparat pe baza:

• supa de pui - 2,5 l;
• cartofi - 4 tuberculi;
• carne de pui - 400 g;
• brânză procesată – 2 buc.;
• morcovi, ceapă - 1 buc.;
• ierburi, condimente.

În primul rând, carnea este fiartă - file, piept sau orice altă parte a carcasei. Adăugați sare în bulion, adăugați cartofii decojiți și tăiați mărunt. Într-o tigaie, folosind un amestec de unt și ulei vegetal, legumele se prăjesc și se adaugă în bulion. Cu 10 minute înainte de pregătire, adăugați brânză rasă (este mai bine să folosiți brânză moale, cremoasă), ierburi și condimente.

Opțiune de gătit cu ciuperci

Este foarte posibil să pregătiți un fel de mâncare gustos, satisfăcător din produsele disponibile. Supa cu pui, ciuperci și brânză topită poate fi servită cu crutoane, crutoane sau legume feliate.

Preparat pe baza:

• cartofi - aproximativ 5 tuberculi mici;
• brânză moale procesată – 2-3 buc.;
• ciuperci (poți folosi orice alte ciuperci) – 400 g;
• file de pui – 250 g;
• ceapă, morcovi - 1 buc.;
• crengute de marar si patrunjel;
• grăsime vegetală;
• sare, mai multe tipuri de piper.

Clătiți fileul, tăiați cubulețe, adăugați apă și fierbeți până se înmoaie. După fierbere, în lichid se adaugă condimente: boabe de piper, foi de dafin și un cuișoare. Când bulionul este gata, îndepărtați condimentele.

Curățați și tăiați legumele. Într-o tigaie, prăjiți ceapa, morcovii rasi, ciupercile, tăiate în felii. Puneti cartofii in bulionul preparat si fierbeti 12 minute. Apoi, trimiteți prăjirea și brânza procesată rasă. Pentru ca produsul din brânză să fie mai ușor de răzuit, îl puteți păstra mai întâi la congelator. Când masa de brânză s-a dizolvat, în supă se adaugă condimente, mărar și pătrunjel.

Cu pui afumat si branza topita

Carnea afumată nu este în întregime sănătoasă, dar o delicatesă preferată pentru mulți. Dacă îl adăugați la primul fel de mâncare într-o cantitate mică, nu vă va dăuna sănătății și va îmbunătăți semnificativ gustul supei.

Pentru a pregăti un fel de mâncare delicioasă cu lactate, ar trebui să vă aprovizionați cu:

• cartofi – 4 tuberculi;
• crema de branza procesata (orice marca) – 1 buc.;
• pulpă de pui afumată – 280 g;
• morcovi, ceapă;
• mărar;
• sare, condimente (turmeric, piper negru);
• ulei de floarea soarelui.

Fierbe carnea afumată în apă filtrată. Pentru a îmbogăți gustul bulionului, puteți adăuga morcovi, o ceapă întreagă în coajă și câteva tulpini de verdeață. Separat, prăjiți ceapa într-o tigaie, urmată de morcovi până se rumenesc.

Cartofii decojiti se taie fasii. Carnea finită se scoate din tigaie, se răcește, se desparte de os și se taie cubulețe mici.

Cartofii se scufundă în bulionul strecurat, se prăjesc. Când cartofii sunt aproape gata, adăugați în supă carne, brânză, condimente și ierburi. La final se sare, se insistă și se servește, turnând în farfurii.

Cu adaos de dovlecel

Această supă va atrage adulți și copii, așa că o puteți pregăti în siguranță pentru prânz și o puteți servi ca fel principal.

Preparatul este preparat din:

• carne de pasăre - 250 g;
• apă – 1,3 l;
• dovlecel – 650 g;
• brânză procesată – 3 buc.;
• cartofi – 2-3 buc.;
• usturoi, ceapă, morcovi;
• grăsime vegetală;
• sare, piper negru.

Fileul de pui trebuie fiert în apă cu sare până este fiert. Ia carnea. Înmuiați cartofii, tăiați cubulețe, în apă, după fierbere, adăugați dovleceii (puteți lăsa coaja pe fructele tinere). Adăugați sare și piper și gătiți până când legumele sunt fierte.

Într-o tigaie se prepară o tigaie cu ceapă, usturoi și morcovi, care se introduce în bulion după ce produsele sunt gata. Urmează brânza rasă și condimentele. Când supa este gata, o puteți toca cu un blender, adăugați carne tocată, verdeață. După gătire, vasul trebuie să fie infuzat și apoi servit.

Supa crema

Parfumată, cu o textură catifelată, supa vă va ajuta să vă potoli foamea fără a crea o senzație de greutate.

Se prepară din:

• cartofi – 2-4 buc.;
• carne de pui - 180 g;
• morcovi, ceapă;
• brânză topită – 80 g;
• condimente, unt.

Tăiați muschiul de carne în bucăți mici. Procedați la fel cu cartofii, ceapa și morcovii. Pune totul într-o cratiță, adaugă apă, adaugă condimente și fierbe până se înmoaie (aproximativ 45 de minute). Se condimentează cu brânză, unt, se macină cu un blender. Se fierbe, se ornează cu ierburi și se servește.

Cu vermicelli

Utilizarea materiilor prime obișnuite și a condimentelor vă va permite să creați o creație culinară originală, a cărei preparare nu va dura mai mult de 30 de minute.

Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• brânză procesată de bună calitate – 2 buc.;
• o mână de vermicelli;
• bulion de carne de pui - 1,5 l;
• tuberculi de cartofi – 4 buc.;
• morcovi, ceapă;
• ulei – floarea soarelui sau unt;
• sare gema, condimente.

Fierbeți cartofii în bulion pregătit în prealabil. Se prajesc legumele tocate in ulei si se adauga in lichid. Se sare si se condimenteaza cu condimente. Cand cartofii sunt gata, adauga vermicelli si branza. Totul se amestecă, se condimentează generos cu ierburi și se servește.

Supa cu crema de branza si chiftele de pui

Această supă are un aspect frumos apetisant, gust bogat și aromă plăcută.

Pentru a-l pregăti, ar trebui să vă aprovizionați cu:

• branza procesata;
• carne tocată - 220 g;
• cartofi - 400 g;
• ceapa alba (mai multe bucati), morcovi;
• condimente;
• două tipuri de ulei;
• turmeric, frunze de dafin, ierburi.

Pentru a vă asigura că supa are textura potrivită și un gust excelent, ar trebui să alegeți brânză bună (un produs de brânză ieftină nu se va topi) și carne tocată. Gătitul începe cu bulionul. Pentru a face acest lucru, puneți apă cu foi de dafin și ceapă întreagă pe aragaz și gătiți după fierbere timp de 5-8 minute. Apoi se adauga cartofii.

Separat, chiftele din carne tocată, ceapă măcinată, sare și condimente sunt gătite într-o tigaie. Pentru a preveni lipirea lor de mâini în timpul procesului de formare, trebuie să vă lubrifiați mâinile cu apă sau ulei de floarea soarelui.

După prăjire, chiftelele se trimit la cartofi, împreună cu ceapa și morcovii căzuți în unt. Se rade brânza, se adaugă în bulion, se adaugă condimente, se amestecă. Pentru o culoare aurie frumoasă, adăugați turmeric, amestecați totul, decorați cu ierburi și serviți într-o farfurie adâncă.

Cu biscuiti

Supa cremă de brânză moale, catifelată, cu pui și crutoane vă va satisface și vă va încânta cu aspectul său frumos și aroma delicată.

Gătitul bazat pe:

• cartofi fierți - mai multe rădăcinoase;
• morcovi;
• file de pui - 200 g;
• brânză topită – 100 g;
• sare, ierburi;
• pâine (mai bine o luăm pe cea făcută din tărâțe).

Pâinea trebuie tăiată în bucăți îngrijite și uscată în multicooker în modul „Coacere”. Dacă nu aveți un multicooker, puteți folosi un cuptor sau o tigaie.

Fierbeți fileul în apă cu sare, îndepărtați și răciți. Se toacă cartofii și morcovii, se fierb în bulion, se adaugă brânza. Când brânza s-a topit, adăugați sare și piper în vas și amestecați cu un blender. Se adaugă carnea tocată și biscuiții, se ornează cu ierburi.

Supă cremoasă de brânză cu conopidă și ierburi

Pentru a pregăti felul de mâncare ar trebui să vă aprovizionați cu:

• carne de pasăre - 180 g;
• cartofi, morcovi, ceapă;
• mărar, pătrunjel, pene de ceapă;
• conopidă – 180 g;
• crema de branza si unt.

Tăiați fileul și fierbeți în apă cu sare împreună cu ceapa, țelina (opțional) și foile de dafin. Morcovii sunt rasi si amestecati cu o cantitate mica de grasime vegetala. Ceapa se prăjește în unt împreună cu morcovii într-o cratiță în care se va pregăti vasul și se toarnă cu bulion strecurat. Cand lichidul fierbe, turnam cartofi in el si dupa 10 minute branza rasa. După ce s-a topit brânza, în supă se adaugă varza și se fierbe până când toate ingredientele sunt fierte. La sfarsit se condimenteaza, se adauga sare, se presara ceapa verde, marar, patrunjel, busuioc si se lasa putin. Crutoanele de pâine pot fi servite separat.

10-12 portii

1 oră

39,2 kcal

5 /5 (1 )

Reteta de supa cremoasa cu pui si branza topita

Ustensile necesare: masă de tăiat, cuțit, cratiță, tigaie, răzătoare, lingură mare, spatulă.

Ingrediente

Reteta pas cu pas

1. Turnați 3 litri de apă într-o cratiță și puneți în ea 500 g de file de pui.
   
2. Aduceți bulionul la fiert cu capacul închis.
   
3. Adăugați 1 linguriță de sare, 2 mazăre neagră și 2 mazăre ienibahar, precum și 2-3 frunze mici de dafin.
   
4. După fierbere, fierbeți bulionul încă 20 de minute.
   


5. În timp ce bulionul se fierbe, curățați 400 g de cartofi, 1 ceapă și 1 morcov.
   


6. Tăiați brânza procesată (200 g) în cuburi mici.
   


7. Puneti cartofii in bulionul clocotit si dupa fierbere, gatiti inca 5-7 minute.
   
8. Acum topiți 50 g de unt într-o tigaie și prăjiți în ea ceapa și morcovii.
   


9. Puneți friptura în bulionul clocotit, amestecați și gătiți încă 5-7 minute.
   
10. Tăiați fileul de pui în cuburi, puneți-l într-o cratiță și gătiți supa timp de 3-5 minute.
    
11. Acum adaugam branza topita si amestecam bine cu o lingura pana se dizolva complet.
    

Puteți obține comentarii detaliate despre această rețetă într-un scurt videoclip.

• Pentru aceasta reteta nu este necesar sa folositi branza tare procesata. Îl puteți înlocui în siguranță cu unul moale.
• Înainte de servire stropiți supa cu ierburi tocate pătrunjel sau mărar.

Timp: 60 de minute.
Calorii: 100 g – 54,5 kcal.
Randamentul porțiilor: 10-12.
Ustensile necesare: tabla de taiere, cutit, cratita, tigaie, razatoarea legumelor, lingura mare, spatula de silicon.

Ingrediente

Reteta pas cu pas

1. Curățați 4-5 cartofi și tăiați-i cubulețe de mărime medie.
   
2. Puneți această tăietură într-o cratiță, adăugați apă și puneți la foc iute. După ce fierbe bulionul, se adaugă sare și se mai fierbe încă 5 minute.
   
3. Răziți 1-2 morcovi pe cea mai mică răzătoare de legume și tăiați 1 ceapă în cuburi mici.
   
4. Tăiați pieptul de pui afumat (300 g) în cuburi mici.
   
5. Se încălzesc 3-4 linguri într-o tigaie. linguri de ulei de floarea soarelui și prăjiți morcovii și ceapa la foc mediu.
   
6. După ce cartofii au fiert timp de 5 minute, adăugați friptura la ei și amestecați.
   
7. Puneți imediat feliile de pui afumat în tigaie și adăugați piper măcinat și 1/2 linguriță de turmeric după gust.
   
8. Se amestecă și se fierbe încă 5 minute.
   


9. Gatiti inca 5 minute.
   

Pentru a pregăti corect această delicioasă supă de brânză, vă recomand să urmăriți această rețetă video.

• Aceasta supa poate fi servita cu marar tocat sau crutoane.
• Nu este nevoie să adăugați turmeric, dar va da preparatului tău o nuanță galbenă bogată.

Timp: 60 de minute.
Calorii: 100 g – 61,7 kcal.
Randamentul porțiilor: 10-12.
Ustensile necesare: masă de tăiat, cuțit pentru legume și cuțit pentru carne, cratiță, tigaie cu capac, răzătoare pentru legume, lingură mare, spatulă de silicon.

Ingrediente

Reteta pas cu pas

1. Turnați 2,5-3 litri de apă într-o cratiță și puneți în ea pulpa de pui spălată și decojită.
   
2. Adăugați imediat 1/2 linguriță în tigaie. linguri de sare, 3 mazăre ienibahar și 2 foi de dafin.
   
3. Pune tigaia la foc mediu si aduce bulionul la fiert. După fierbere, fierbeți încă 30 de minute. Asigurați-vă că îndepărtați spuma. Scoateți puiul din tigaie, dar nu opriți aragazul.
   
4. Curățați 3-4 cartofi de mărime medie, tăiați-i cubulețe, puneți-i în bulion și fierbeți până când sunt complet fierți, aproximativ 20-25 de minute.
   
5. Spălați 300 g de șampioane, tăiați-le felii și puneți-le într-o tigaie.
   
6. Sarați-le după gust, puneți tigaia pe foc mare și prăjiți ciupercile timp de 5 minute.
   


7. Tăiați 1 ceapă în cuburi mici, răzuiți 1 morcov pe răzătoarea grosieră și prăjiți-i împreună cu ciuperci. Reglați din nou gustul de prăjire cu sare și piper.
   
8. Când cartofii sunt complet copți, puneți pe ei carne de pui, care trebuie mai întâi separată de os și tăiată în bucăți mici.
   
9. După pui, trimiteți ciupercile prăjite pregătite în tigaie și gătiți supa încă 2-3 minute.
   
10. Răziți 200 g de brânză pe răzătoarea grosieră și puneți-o într-o cratiță.
    
11. Amestecați bine supa până când brânza se dizolvă complet și stingeți focul.
    
12. Lasam supa sa fiarba cu capacul inchis inca 15 minute.
    

Această rețetă video vă va ajuta să stăpâniți cu ușurință rețeta pentru această supă delicioasă și să evitați greșelile în prepararea ei.

File de piept de pui – 250 g
Cartofi - 250 g
brânză procesată - 200 g
ceapa - 100 g
Morcovi - 100 g
orez - 50 g
Verdeață (mărar, pătrunjel) – 5 g
sare - 20 g
Frunza de dafin – 1 buc.
Apă

Cum se prepară o supă delicioasă cu brânză topită și pui, rețetă pas cu pas cu fotografii:

1. Gătiți fileul de piept de pui până când este fiert (puteți tăia carnea în mai multe bucăți, asta o va găti mai repede).
Scoateți carnea fiartă din bulion și răciți.
Cum să gătească:
Pune carnea într-o tigaie umplută cu 1,5 litri de apă rece. Sare (lingura rasa), adauga frunza de dafin. Se aduce la fierbere. Îndepărtați spuma și calcarul. Reduceți căldura la mediu, gătiți aproximativ 15 minute.

În timp ce puiul se gătește:

2. Curățați ceapa. Tăiați mărunt ceapa.

3. Curățați morcovii. Trei morcovi pe răzătoare fină.

4. Carnea de pui este gătită, se scoate la răcit.
Folosiți o strecurătoare pentru a îndepărta spuma din bulion (sau strecurați bulionul). Opțional.

5. Spălați orezul (din praf și făină de orez). Se pune in bulionul clocotit si se fierbe, amestecand din cand in cand, timp de aproximativ 10 minute la foc mediu.

În timp ce orezul se gătește:

6. Curățați cartofii. Trei (sau tăiați) cartofi în fâșii medii (sau cuburi).

7. Spălați bine cartofii (pentru a îndepărta amidonul).

8. Scurgeți apa din cartofi. Înmuiați cartofii în bulion.

9. Tăiați pieptul de pui răcit în bucăți mici.

10. Înmuiați ceapa în bulion.

11. Înmuiați morcovii în bulion. Gatiti pana cartofii si ceapa sunt gata, aproximativ 7-10 minute la foc mediu (ca supa sa fiarba putin).

12. Înmuiați bucăți de piept de pui în bulion.

13. Înmuiați brânza procesată în bulion în porții mici și amestecați imediat bine (pentru ca brânza să se împrăștie). Aduceți la fierbere și scoateți imediat de pe aragaz.

14. Servește supa fierbinte, ornează cu ierburi după gust. Poftă bună!

Notă: Folosiți brânză procesată bună pentru supă, nu caș de brânză.
In aceasta reteta am folosit branza cremoasa, dar mai sunt si altele, incercati (branza topita cu ciuperci, cu sunca).
Dacă supa se dovedește groasă, adăugați puțină apă fiartă.

Supa fierbinte cu brânză de pui este o opțiune interesantă de prim fel, care va atrage atât copiii, cât și adulții. Tot felul de aditivi va ajuta la diversificarea tratamentului. De exemplu, ciuperci, o varietate de legume și un buchet de condimente.

Ciorba clasica de branza cu pui

Ingrediente: 3-4 cartofi, morcovi, ceapa, piept mare de pui, 120 g branza topita fara aditivi, sare, ierburi aromatice.

1. Pieptul se fierbe in apa clocotita cu sare timp de aproximativ o jumatate de ora. Puteți îmbunătăți gustul și aroma bulionului cu orice condimente.
2. Cartofii se curata de coaja, se taie cubulete si se arunca in tigaie la aproximativ 15 minute dupa fierbere.
3. Morcovii trebuie să fie suculenți și dulci. Se curata si se taie in semicercuri.
4. În primul rând, cuburile de ceapă sunt prăjite în ulei. Apoi, legumele se fierb la foc mic pentru câteva minute cu morcovi și condimente.
5. Friptura este transferată în bulion. Carnea finită este îndepărtată de pe ea, tăiată și returnată.
6. La felul de mâncare aproape gata se adaugă brânză. Puteți lua produsul într-o baie sau una mai tare în batoane dreptunghiulare.

După câteva minute de gătit, supa cremă de brânză cu pui va fi complet gata.

Reteta crema de branza

Ingrediente: 3 litri apa filtrata, 2 cartofi, sare, 1 buc. ceapă, jumătate de pahar de orez, 130 g brânză topită, 420 g file de pui, 2 căței de usturoi, o grămadă de mărar, 1 morcov.

1. Puiul se spală bine și se taie tot excesul. Bulionul se fierbe din carne aproximativ 40 de minute. Trebuie să o sare imediat după gust.
2. După aproximativ 20-25 de minute, orezul se toarnă în tigaie. Cerealele se fierb încă 10-12 minute.
3. În continuare, în carne și orez se adaugă legume tăiate la întâmplare. Gatiti vasul pana cand cartofii sunt moi.
4. Cu câteva minute înainte de pregătire, brânză, usturoi zdrobit și ierburi tocate sunt adăugate în supă.

Mâncarea se servește cu bucăți de baghetă prăjită.

Cu adaos de ciuperci

Ingrediente: 230 g pulpe de pui 140 g ciuperci congelate, 210 g branza topita, 2 morcovi, 330 g cartofi, 2 cepe, un amestec de ardei, sare.

1. Bulionul se gătește în apă clocotită cu sare din picioare. Jumătate din ceapa decojită se adaugă imediat în tigaie.
2. Restul de legume se toaca marunt si se prajeste cu bucatele mici de ciuperci, precum si morcovi rasi in legume sau unt. În același timp, tot lichidul ar trebui să se evapore din tigaie, iar produsele să devină puțin aurii.
3. Produsele din a doua etapă sunt transferate în bulionul finit. Se scot pulpele, se taie carnea și se pune înapoi în tigaie.
4. Ultimul lucru de adăugat în vas este brânza procesată rasă sau feliată.

După 3-4 minute, supa de brânză cu pui și ciuperci este complet gata. Mai rămâne doar să adăugați sare și piper după gust.

Supa crema

Ingrediente: 40 g unt, 2 litri apa filtrata, sare, 320 g champignon proaspete sau congelate, 3 cepe, 3-4 cartofi, 230 g file de pasare, branza procesata standard fara aditivi.

1. Fileul se pune intr-o cratita cu cantitatea indicata de apa cu sare, se aduce la fiert si se fierbe 20-25 de minute. Bulionul rezultat va deveni baza viitoarei supe. Carnea se scoate din recipient, se taie foarte fin si se toarna inapoi.
2. Nu este nevoie să curățați ciupercile. Este suficient să le speli bine și să le toci mărunt împreună cu ceapa. Împreună, aceste produse sunt prăjite în orice grăsime.
3. Batoanele de cartofi se toarnă în bulionul preparat. Și după 15 minute de gătit cu legumele, prăjiți ciupercile.
4. La supa aproape terminată se adaugă brânză rasă.
5. Când masa s-a răcit ușor, se face piure cu un blender submersibil.

Serviți supa cremă de brânză cu crutoane sau crutoane de usturoi picante.

Supă de brânză în franceză

Ingrediente: o jumătate de kilogram de file de pasăre, 420 g de cartofi, 230 g de brânză topită, 160 g ceapă și aproximativ aceeași cantitate de morcovi, un praf de piper proaspăt măcinat și 4-5 mazăre ienibahar, jumătate de legături de verdeață ceapa, sare, ulei de masline.

1. Se fierbe bulionul din fileul de pasăre timp de 30-40 de minute. Când fierbe, în lichid se adaugă două tipuri de ardei. Puteți trimite acolo și o frunză de dafin. În continuare, carnea se scoate, se taie în bucăți medii și se pune înapoi la bază.
2. Acum puteți adăuga legume în bulion. Mai întâi vin cubulețele de cartofi, apoi se prăjesc ceapa și morcovii tăiați la întâmplare în ulei de măsline.
3. Ultimul lucru care trebuie să intre în farfurie este brânza. Puteți lua un produs cu aromă de slănină sau ciuperci.

Dupa 3-4 minute, supa frantuzeasca de branza este complet gata. Rămâne doar să o stropiți cu ceapă tocată și să serviți.

Cu pui afumat

Ingrediente: pulpă mare de pui afumat, 90 g brânză procesată, 3-4 cartofi medii, ceapă, cub de supă de pui, un praf de turmeric, sare, mărar uscat, 1 morcov, ulei de măsline.

1. Adăugați cartofii tăiați la întâmplare și un cub de bulion la 1,5 litri de apă clocotită. Amestecul este gătit până când legumele sunt complet gătite. Dacă familiei tale nu îi place gustul acestui bulion, poți folosi unul pregătit anterior din pui proaspăt. Iar carnea de pasăre fiartă rămasă va fi folosită pentru salată și alte gustări.
2. În timp ce bulionul se pregătește, trebuie să începeți să prăjiți ceapa și morcovii. Legumele se taie la intamplare si se prajesc in ulei de masline. Ceapa ar trebui să devină transparentă, iar morcovii trebuie doar să se înmoaie. Dacă exagerați cu prăjirea, vasul finit va fi amar.
3. In tigaie se pun legumele preparate, la fel si puiul taiat cubulete scos de pe oase.
4. De asemenea, acolo sunt trimise brânză procesată și mărar uscat.

Mai rămâne doar să sărați supa cu pui afumat, să adăugați turmeric la ea și să amestecați totul bine.

Într-un aragaz lent

Ingrediente: o jumătate de kilogram din orice părți de pui (aripioare, fileuri, pulpe etc.), 2 brânzeturi procesate cremoase de calitate superioară, 3-4 cartofi, morcovi mici, o bucată de unt, un cățel de usturoi, 2 litri de usturoi filtrat apa, sare.

1. În primul rând, bucățile de pui sunt prăjite în unt într-o „tigaie inteligentă” la o setare potrivită. Ca rezultat, ar trebui să devină ușor roz.
2. La carne se adauga usturoiul si morcovii tocati. Împreună masa fierbe încă 3-4 minute.
3. Puneți brânză feliată și cuburi de cartofi în vasul dispozitivului.
4. Se toarnă apă fierbinte și se adaugă sare.
5. Sub un capac închis în modul de tocănire, supa de pui într-un aragaz lent este gătită timp de 40-45 de minute.

1. Pentru a pregăti carnea tocată se zdrobește în blender un ou cu jumătate de ceapă. Puteți trece pur și simplu aceste produse printr-o mașină de tocat carne. La amestec se adauga un ou, putina sare si piper si faina. Amestecul se framanta bine cu mainile si se lasa 20 de minute.
2. Apoi, puteți sculpta bile în miniatură identice din carnea tocată.
3. Toate legumele sunt tocate aleatoriu. Cel mai bine este să tăiați cartofii și ceapa în cuburi, iar morcovii în felii subțiri.
4. Legumele se scufundă în apă deja fierbinte.
5. Când lichidul fierbe din nou, chiftelele sunt scufundate în el.
6. La final, în supă se adaugă brânză și tăiței.