Conserve de roșii cu blaturi de morcovi pentru iarnă - o rețetă pas cu pas cu o fotografie. Conserve de roșii cu blat de morcov

Așa că se apropie de sfârșit vara mult așteptată, care ne-a oferit o recoltă bună de diverse legume și fructe. Și asta înseamnă că pregătirile pentru iarnă sunt chiar după colț. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece în iarna rece și geroasă chiar vrei să simți o bucată de vară și să decorezi masa festivă cu cadouri generoase ale verii: roșii, ardei, castraveți, salate, fructe. Pentru a face acest lucru, există o mulțime de rețete de conservare diferite care vă permit să nu excludeți legumele și fructele din dietă în perioada toamnă-iarnă, care ne sunt disponibile doar vara.

Roșiile sunt alimente suculente, sănătoase și gustoase. Ele previn formarea cancerului, sunt utile pentru sistemul cardiovascular, îmbunătățesc funcționarea sistemului genito-urinar.

Va propunem sa incercati reteta de rosii cu blat de morcovi pentru iarna.

Ingrediente:

Metoda de gatire:

Rețeta de roșii este foarte simplă.

Aduceți apa la fiert. Într-un borcan de trei litri și trei litri, așezăm 4 crenguțe de blaturi de morcov în partea de jos, care vor da roșiilor un gust unic și de neuitat. Roșiile marinate astfel vor surprinde plăcut și vor încânta pe toți cei care le vor încerca.

Turnați apă clocotită în borcanul cu roșii până la vârf, acoperiți borcanul nostru cu un capac și lăsați până se coace complet.

Scurgeți infuzia pregătită din borcan înapoi în tigaie și adăugați zahăr, sare, dafin, oțet, ienibahar și aduceți la fiert. Se toarnă marinada clocotită peste roșii.

Dupa ce marinada este turnata peste rosii, rulam borcanele cu capace sterilizate. Le intoarcem cu capul in jos, le invelim intr-o patura si lasam la racit. Sărarea noastră este gata.

Reteta de rosii dulci cu blat de morcovi

Ingrediente:

Metoda de gatire:

Spălați blaturile de morcovi și roșiile cu mare atenție. Punem patru crengute de blaturi de morcovi intr-un borcan, iar deasupra punem rosii. Umpleți borcanul cu apă clocotită, acoperiți cu capace și lăsați la fiert timp de 15-20 de minute. Apoi scurgem apa in tigaie si adaugam sare si zahar, lasam sa fiarba. De îndată ce marinada fierbe, adăugați oțet. Se lasa sa fiarba doua minute. Se ia marinata de pe foc si se toarna peste rosii.

Suflem capacele, acoperim cu o pătură caldă și lăsăm la cald până se răcește.

Reteta de rosii morcovi la conserva

Ingrediente:

Metoda de gatire:

Spălați bine roșiile și blaturile de morcovi.

In fundul borcanului punem 3 crengute blaturi de morcovi, deasupra - rosii. Se toarnă apă clocotită peste și se lasă să se răcească. Scurgeți apa și puneți în ea zahăr, sare și oțet de masă. Aducem aceasta marinada la fierbere, rulam borcanul cu un capac si o lasam la cald.

Se obțin conserve de roșii incredibil de parfumate și gustoase, puțin dulci, dar în același timp, cu o ușoară acrișoare.

După cum puteți vedea, rețetele sunt foarte ușor de preparat.

Descriere

Conserve de roșii cu blat de morcov sunt una dintre rețetele preferate ale majorității familiilor. Iarna, relevanța legumelor conservate atinge apogeul, pentru că nu oricine își poate permite legume proaspete, dar roșiile parfumate, cu plută vara, vor veni la îndemână.

Mulți cred că, după conservare, roșiile își pierd instantaneu toate proprietățile utile și nu devin altceva decât o gustare delicioasă. Dar acest lucru este complet greșit. Desigur, în roșiile conservate există mult mai puține vitamine și elemente utile decât în ​​cele proaspete, iar acest lucru este evident, dar ele încă există! De exemplu, licopenul, care ne protejează organismul de microbii nocivi și ajută la combaterea îmbătrânirii premature, nu dispare din roșii nici după conservare. Dupa tratamentul termic si acetic, acest element stabil ramane in rosii si intra in organismul nostru prin ele. În plus, conservele de roșii conțin o cantitate mare de vitamina PP, precum și fluor, zinc, crom, iod, cupru și alte oligoelemente.

Dar în blaturile de morcovi, conținutul de componente utile este destul de mare. La fel ca și rădăcina în sine, vârfurile de morcov sunt bogate în caroten, care ne ajută să ne menținem vederea în stare excelentă. De asemenea, conține o vitamina K destul de rară.

În vremuri relativ străvechi, când pătrunjelul nu era încă în grădini, blaturi de morcovi de casă erau adăugate la feluri de mâncare. Se zvonește că vârfurile morcovilor sălbatici conțin unele substanțe otrăvitoare, ceea ce îi face nepotriviți pentru hrană. Dar blaturile de morcovi de casă nu sunt doar absolut sigure, ci și foarte utile. Prin urmare, dacă îl închideți împreună cu roșii, nu numai că nu va face rău, ci va îmbogăți și compoziția de conservare cu elementele de care avem nevoie.

Este foarte ușor să păstrezi acasă roșiile cu blaturi pentru iarnă cu propriile mâini. Doar faceți aprovizionare cu ingredientele de care aveți nevoie și deschideți rețeta noastră cu fotografii pas cu pas pentru a vă ghida prin procesul de gătit.

Ingrediente

• 
  (1,8 kg)
• 
  (4 cuișoare)
• 
  (1-2 bucăți)
• 
  (6 buc)
• 
  (1 buchet)
• 
  (1,5 l)
• 
  (1 lingura)
• 
  (2 lingurite)
• 
  (4 linguri)

Etape de gătit

În primul rând, trebuie să sterilizați borcanele în care ne vom închide delicioasele roșii. În același timp, puneți lângă ea o oală cu apă pentru saramură.



Se fierb bine capacele conservelor.



Acum să trecem la ingrediente. Clătiți bine roșiile și blaturile de morcovi în apă rece, curățați usturoiul din coajă și împărțiți-le în felii.



Pentru a preveni crăparea roșiilor în borcane, ele este necesar să se înțepe cu o scobitoare lângă tulpină sau cu un ac în mai multe locuri. Apoi vor rămâne întregi și elastice.



Pe fundul borcanelor sterilizate, trebuie să puneți puțin blaturi de morcovi, mazăre dulce, un cățel de usturoi și o frunză de dafin. Usturoi și ienibahar pe care le poți pune la discreție.



Acum punem rosiile in borcane. Faceți acest lucru cu atenție, nu aruncați legume pe fundul borcanului pentru a nu se bate.



Apoi trebuie să turnați apă proaspăt fiartă în borcane și să le lăsați să se infuzeze puțin, acoperind cu un capac.



Dupa 10-15 minute se toarna inapoi in tigaie apa in care s-au infuzat rosiile si se adauga acolo sare si zahar. Se amestecă lichidul și se adaugă oțet.



Din nou, turnați apă în borcane și acum, în sfârșit, înfundați-le.



Pentru a verifica cât de bine sunt sigilate borcanele, întoarceți-le câteva secunde cu susul în jos și observați puțin. Dacă lichidul nu curge afară, atunci totul este în regulă.



Înfășurați borcanele într-o pătură caldă și lăsați-le să se răcească. După câteva ore, conservele de roșii cu blat de morcov vor fi gata de mâncare.



Poftă bună!

După ce ai încercat aceste roșii o dată, cu siguranță vei dori mai multe! Poate că este în blaturile de roșii, sau poate într-o marinadă oarecum neobișnuită - dulce -, dar absolut tuturor le plac.

Deci, să începem... Conservele și roșiile mele. Strapungem fiecare rosie cu o scobitoare sau o frigarui, apoi cand sunt incalzite, aerul iese liber din ele si rosiile nu se sparg. Cineva va considera acest lucru de prisos, dar fac asta întotdeauna (chiar dacă păstrez două găleți), un aspect bun este deja jumătate din luptă.

Punem roșii amestecate cu blaturi de morcov în borcane - aceleași cozi de cal, „scuipă pe stradă”, care de obicei se aruncă. Pentru 1 litru de volum 1-2 buc. vârfuri. FĂRĂ ALTE CONDIȚII! Această rețetă nu este pentru a lua inițiativa!

Turnați apă clocotită peste, lăsați să stea aproape până se răcește (și vă puteți răci).

Scurgeți apa, adăugați 4 linguri la 1 litru de lichid. linguri de zahăr, 1 lingură. l. sare, 70 g oțet de masă (6%). Se lasa sa fiarba un minut, se toarna peste rosii, se ruleaza, se rastoarna pana se raceste. Te poți înfășura într-o pătură, dar cine este obișnuit cu asta...

Roșiile delicioase și fragede sunt gata! Poftă bună!

Rețeta este simplă, vă permite să păstrați „în mijloc”. Singura dificultate este că uneori nu este ușor să obțineți blaturi de morcovi. Vara trecuta am negociat anume cu bunicile la piata, anul acesta am plantat un pat de morcovi in ​​tara special pentru blaturi.

Roșiile cherry diferă de omologii lor mari nu numai prin dimensiunea mică a boabelor. Multe soiuri de cireșe se caracterizează printr-un gust dulce unic, care este foarte diferit de roșia clasică. Oricine nu a gustat niciodată astfel de roșii cherry cu ochii închiși poate decide că gustă niște fructe exotice neobișnuite. În acest articol, voi vorbi despre cinci roșii cherry diferite care au cele mai dulci fructe de culori neobișnuite.

Am început să cultiv flori anuale în grădină și pe balcon în urmă cu mai bine de 20 de ani, dar nu voi uita niciodată prima mea petunie, pe care am plantat-o ​​la țară de-a lungul potecii. Au trecut doar câteva decenii, dar ne întrebăm cât de diferite sunt petuniile din trecut față de hibrizii cu mai multe fețe de astăzi! În acest articol, îmi propun să urmăresc istoria transformării acestei flori dintr-o simplă într-o adevărată regină a anualelor, precum și să luăm în considerare soiurile moderne de culori neobișnuite.

Salată cu pui picant, ciuperci, brânză și struguri - parfumată și satisfăcătoare. Acest fel de mâncare poate fi servit ca fel principal dacă pregătiți o cină rece. Brânza, nucile, maioneza sunt alimente bogate în calorii, combinate cu pui prăjit picant și ciuperci, obții o gustare foarte hrănitoare care este împrospătată de strugurii dulci și acrișori. Fileul de pui din această rețetă este marinat într-un amestec picant de scorțișoară măcinată, turmeric și pudră de chili. Dacă vă place mâncarea cu scânteie, folosiți chili iute.

Întrebarea cum să crească răsaduri sănătoase este o preocupare pentru toți rezidenții de vară la începutul primăverii. Se pare că aici nu există secrete - principalul lucru pentru răsadurile rapide și puternice este să le oferiți căldură, umiditate și lumină. Dar, în practică, într-un apartament de oraș sau într-o casă privată, acest lucru nu este atât de ușor de făcut. Desigur, fiecare grădinar cu experiență are propriul său mod dovedit de a crește răsadurile. Dar astăzi vom vorbi despre un asistent relativ nou în această chestiune - propagatorul.

Sarcina plantelor de interior din casă este de a decora casa cu aspectul ei, pentru a crea o atmosferă specială de confort. Pentru aceasta suntem gata să avem grijă de ei în mod regulat. Îngrijirea nu înseamnă doar udarea la timp, deși acest lucru este important. Este necesar să se creeze alte condiții: iluminare adecvată, umiditate și temperatură a aerului, efectuarea transplantului corect și în timp util. Pentru cultivatorii de flori experimentați, nu există nimic supranatural în asta. Dar începătorii se confruntă adesea cu anumite dificultăți.

Cotleturile delicate din piept de pui cu champignon sunt usor de preparat conform acestei retete cu fotografii pas cu pas. Există o părere că este dificil să gătești cotlet suculenți și fragezi din piept de pui, nu este așa! Carnea de pui practic nu conține grăsime, motiv pentru care este uscată. Dar, dacă adaugi smântână, pâine albă și ciuperci cu ceapă la fileul de pui, obții cotlet minunate și gustoase care le vor plăcea atât copiilor, cât și adulților. În sezonul ciupercilor, încercați să adăugați ciuperci de pădure la carnea tocată.

O grădină frumoasă care înflorește pe tot parcursul sezonului este de neimaginat fără plante perene. Aceste flori nu necesită o atenție precum cele anuale, sunt rezistente la îngheț și au nevoie doar uneori de puțin adăpost pentru iarnă. Diferite tipuri de plante perene nu înfloresc în același timp, iar durata înfloririi lor poate varia de la o săptămână la 1,5-2 luni. În acest articol, vă sugerăm să amintim cele mai frumoase și nepretențioase flori perene.

Semințele cu germinare slabă sunt o întâmplare frecventă pentru piața rusă. În mod normal, germinarea varzei ar trebui să fie de cel puțin 60%. Pe sacii cu semințe scrie adesea că rata de germinare este de aproape 100%, deși în practică este deja bine dacă dintr-un astfel de pachet ies cel puțin 30% din semințe. De aceea este atât de important să alegeți furnizorul potrivit. În acest articol, vom lua în considerare soiurile și hibrizii de varză albă, care au primit pe merit dragostea grădinarilor.

Toți grădinarii se străduiesc să obțină legume proaspete, ecologice și parfumate din grădină. Rudele acceptă cu bucurie mâncăruri de casă din cartofi, roșii și salate. Dar există o modalitate de a vă prezenta priceperea culinară cu un efect și mai mare. Pentru a face acest lucru, merită să încerci să crești câteva plante parfumate care să ofere preparatelor tale gusturi și arome noi. Ce verdeață din grădină poate fi considerată cea mai bună din punctul de vedere al unui specialist culinar?

Salată de ridichi cu ou și maioneză, pe care am făcut-o din ridiche chinezească. Această ridiche este adesea numită ridiche Loba în magazinele noastre. În exterior, legumele sunt acoperite cu o coajă verde deschis, iar în tăietură s-a dovedit a fi carne roz, care arată exotic. S-a decis, la gătit, să se concentreze pe mirosul și gustul legumei și să se facă o salată tradițională. A ieșit foarte gustos, nu am prins nicio notă „de nucă”, dar a fost plăcut să mănânci o salată ușoară de primăvară iarna.

Perfecțiunea grațioasă a florilor albe strălucitoare pe pedicele înalte și frunzele uriașe strălucitoare de eucharis îi conferă aspectul unei stele clasice. În cultura camerei, acesta este unul dintre cei mai faimoși becuri. Puține plante provoacă atât de multe controverse. În unele, eucharis înflorește și încântă complet fără efort, în altele de mulți ani nu eliberează mai mult de două frunze și par pipernicite. Crinul Amazon este foarte greu de clasificat drept plante nepretențioase.

Kefir Pizza Pancakes sunt clătite delicioase cu ciuperci, măsline și mortadela care se prepară ușor în mai puțin de jumătate de oră. Nu există întotdeauna timp să gătiți aluat de drojdie și să porniți cuptorul și, uneori, doriți să mâncați o felie de pizza fără să părăsiți casa. Pentru a nu merge la cea mai apropiată pizzerie, gospodinele înțelepte au venit cu această rețetă. Fripturile precum pizza sunt o idee grozavă pentru o cină rapidă sau un mic dejun. Ca umplutură folosim cârnați, brânză, măsline, roșii, ciuperci.

Cultivarea legumelor acasă este o sarcină destul de fezabilă. Principalul lucru este dorința și puțină răbdare. Cele mai multe verdețuri și legume pot fi cultivate cu succes pe un balcon urban sau pe pervazul unei ferestre de bucătărie. Există avantaje aici în comparație cu cultivarea în aer liber: în astfel de condiții, plantele tale sunt ferite de temperaturi scăzute, multe boli și dăunători. Și dacă loggia sau balconul tău este vitrată și izolat, atunci poți cultiva legume aproape tot timpul anului.

Cultivam multe culturi de legume și flori în răsaduri, ceea ce ne permite să obținem o recoltă mai devreme. Dar este foarte dificil să se creeze condiții ideale: lipsa luminii solare pentru plante, aer uscat, curenți, udare prematură, solul și semințele pot conține inițial microorganisme patogene. Acestea și alte motive duc adesea la epuizare și, uneori, la moartea puieților tineri, deoarece este cel mai sensibil la factorii adversi.

Probabil că practic nu există familii care să nu se aprovizioneze cu diverse conservări pentru iarnă, deoarece puțini oameni nu le place să mănânce, de exemplu, roșii sărate dintr-o cutie. Mai mult, fiecare gospodină are propria ei rețetă specială pentru prepararea lor. Una dintre opțiunile interesante pentru conservare sunt roșiile cu blat de morcov. Rețeta este simplă, dar nebunește de delicioasă!

Calitățile gustative și caracteristicile piesei de prelucrat

Blaturile de morcovi nu numai că îi conferă conservării un anumit efect decorativ, ci îi conferă și un gust și o aromă destul de interesantă, iar marinada în sine o face cu adevărat neobișnuită. Roșiile sunt dulci, iar unele gospodine pricepute chiar coac pâine și turtă dulce pe saramură de sub ele. Este de remarcat faptul că aici nu sunt necesare unele condimente speciale, rolul lor este îndeplinit direct de blaturi.

Caracteristicile selecției produselor

Bucătarii cu experiență sfătuiesc să folosească roșii mici sau mijlocii pentru răsucire, deoarece acestea absorb mai bine saramura și, prin urmare, se dovedesc a fi mai delicioase.

Important! În acest caz, nu este necesar să folosiți fructe complet coapte. Ușor roz va face, vor fi și foarte bune.

Este mai bine să folosiți blaturile de la morcovi mari, pentru că a câștigat deja putere, iar acest lucru afectează gustul saramurii și, în consecință, și roșiile.

Rețetă de gătit pas cu pas cu fotografie

Acum să trecem la rețetă - ne vom da seama de ce și de cât ai nevoie și în ce ordine să faci totul.

Ingrediente necesare

Compoziția a fost luată pe baza de cutii de 2 litri:

• roșii - aproximativ 30 buc. (mic);
• blaturi de morcovi - mai multe ciorchini;
• zahăr - 4 linguri. l.;
• sare - 1 lingura. l.;
• oțet de masă (6%) - 70 ml (dacă luați 9%, atunci sunt suficiente 50-60 ml);
• apă clocotită.

Aparate de bucatarie si inventar

Nu aveți nevoie de mult echipament pentru această piesă. Cel mai important lucru sunt borcanele de sticlă. Al doilea inventar important îl reprezintă capacele de fier pentru închidere.

Procesul de gatire

Marinarea roșiilor este destul de ușoară:

Important! Pentru a preveni crăparea fructelor, străpunge-le de mai multe ori cu un ac sau o scobitoare lângă tulpină.

Cum să depozitați corect piesa de prelucrat

Conservarea este cel mai bine depozitată într-un subsol sau pivniță, dar poate fi depozitată și într-un apartament, de exemplu, într-o cămară. Principalul lucru este că locul este întunecat și răcoros. Se recomandă să lăsați roșiile să se infuzeze timp de cel puțin o lună, și de preferință trei, deoarece roșiile trebuie să se înmoaie și să capete un gust plin.

În condițiile de depozitare potrivite, borcanele conservate pot rezista un an întreg, dar acest lucru este puțin probabil să se întâmple - este îndoielnic că un astfel de delicios va supraviețui după iarnă.

Ce să servești cu roșii

Astfel de roșii pot fi servite pe masă cu orice - cu mâncăruri fierbinți din cartofi, cu carne și chiar ca o gustare separată pentru băuturi tari. Totul depinde de imaginația și preferințele tale de gust. În general, nu poți strica nicio masă cu roșii murate.

Sfaturi utile: ce să faci cu semnele de fermentație și turbiditatea roșiilor

Dacă vedeți primele semne de deteriorare a conservării, puneți imediat întregul conținut al borcanelor într-un recipient separat, spălați-l într-o soluție de sare 2-3% (20-30 g la 1 litru de apă) și puneți-l înapoi în borcane curate sterilizate.

Se strecoară saramura veche prin tifon împăturit în mai multe straturi, se fierbe și se toarnă peste roșii. Dacă nu este suficientă saramură, pregătiți-o proaspătă. Sterilizați borcanele umplute și rulați.
Acum știi o nouă rețetă de roșii murate. De acord - este absolut simplu. Și veți afla despre gustul unei astfel de conservări în timpul iernii când deschideți primul borcan. Și suntem siguri că nu veți regreta. Principalul lucru - rămâneți la rețetă și cu siguranță veți reuși.