Vitaminele sunt împărțite în două grupe mari - solubile în apă și solubile în grăsimi.

Vitaminele solubile în apă includ: vitaminele C, B1, B2, B3 (PP), B6, B12, acid folic, acid pantotenic și biotină. Caracteristica lor principală este să nu se acumuleze deloc în organism, sau rezervele lor sunt suficiente pentru o perioadă foarte lungă de timp. Prin urmare, supradozajul este posibil doar pentru unele dintre vitaminele solubile în apă.

Vitamina C- acidul ascorbic este implicat în aproape toate procesele biochimice ale organismului. Oferă:

• dezvoltarea normală a țesutului conjunctiv;
• vindecarea ranilor;
• rezistență la stres;
• stare imunitară normală;
• susține procesele hematopoiezei.

Necesarul zilnic de până la 30 mg (copii sub 3 ani) până la 120 mg (alăptare). O cantitate mare provoacă tulburări intestinale și afectează grav rinichii. Conținut în legume și fructe, mai ales - în ardei gras, coacăze negre, măceșe, cătină, verdeață cu frunze, varză proaspătă, citrice.

Vitamina B1 - tiamina asigură conducerea impulsurilor nervoase. Necesarul zilnic este de 1,5 mg. Se găsește în pâinea integrală, soia, fasole, mazăre, spanac, carne slabă de porc și vită, în special în ficat și rinichi.

Vitamina B2 - riboflavina asigură: oxidarea grăsimilor; protecția ochilor împotriva radiațiilor ultraviolete. Necesar zilnic: 1,8 mg. Conținut în ouă, carne, lapte și produse lactate, în special în brânză de vaci, ficat, rinichi, hrișcă.

Vitamina B3 - niacina (vitamina PP) asigură „energetica” aproape tuturor proceselor biochimice care au loc în organism. Necesarul zilnic: 20,0 mg. Conținut în pâine de secară, hrișcă, fasole, carne, ficat, rinichi.

Vitamina B6 - piridoxina asigură: digestia proteinelor; producția de hemoglobină și celule roșii din sânge; alimentarea uniformă a celulelor cu glucoză. Necesarul zilnic: 2,0 mg. Se găsește în carne, ficat, pește, ouă, pâine integrală.

Vitamina B12 - cobalamina asigură: procesul normal de hematopoieză; activitatea tractului gastro-intestinal; procesele celulare din sistemul nervos. Necesar zilnic: 3,0 mcg. Conținute în produsele de origine animală: carne, brânză de vaci și brânză.

Acid folic extrem de important în timpul sarcinii - asigură: formarea normală a tuturor organelor și sistemelor fătului. Asigură: sinteza acizilor nucleici (în primul rând ADN); protectie intrinseca impotriva aterosclerozei. Necesarul zilnic: 400,0 mg. Pentru femeile însărcinate - 600 mg, pentru care alăptează - 500 mg. Se găsește în legume cu frunze verzi, leguminoase, pâine integrală, ficat.

Acid pantotenic asigură schimbul de acizi grași, colesterol, hormoni sexuali. Necesar zilnic: 5,0 mg. Se găsește în mazăre, alune, legume cu frunze verzi, hrișcă și fulgi de ovăz, conopidă, ficat, rinichi și inimă, carne de pui, gălbenuș de ou, lapte.

Biotina asigură respirația celulară, sinteza glucozei, acizilor grași și a unor aminoacizi. Necesar zilnic: 50,0 mcg. Se găsește în drojdie, roșii, spanac, soia, gălbenuș de ou, ciuperci, ficat.

Vitaminele liposolubile includ: vitaminele A, D, E și K. Caracteristica lor principală este capacitatea de a se acumula în țesuturile corpului, în principal în ficat.

Vitamina A- retinolul oferă:

• procesele de creștere și reproducere;
• funcționarea epiteliului pielii și a țesutului osos;
• menținerea stării imunologice;
• percepția luminii de către retină.

Necesarul zilnic este de 900 mcg. Conținut sub formă de retinol în alimentele de origine animală (ulei de pește, ficat, în special carne de vită, caviar, lapte, unt, smântână, brânză de vaci, brânză, gălbenuș de ou) și ca provitamina caroten în alimentele vegetale (legume verzi și galbene, morcovi, leguminoase, piersici). , caise, macese, catina, cirese).

Vitamina D - calciferol este extrem de importantă pentru un nou-născut; fără această vitamină, formarea normală a scheletului este imposibilă. Calciferolul se poate forma în piele prin expunerea la lumina soarelui. Asigură schimbul de calciu și fosfor în organism; rezistența osului. Necesarul zilnic de 10,0 mcg (400 UI). Conținut în ficatul de pește. Într-o măsură mai mică - în ouăle păsărilor. O parte din vitamina D nu intră în organism cu alimente, ci este sintetizată în piele sub influența razelor solare.

Vitamina E - tocoferol unul dintre principalii antioxidanți din corpul nostru, inactivând radicalii liberi și prevenind distrugerea celulelor. Necesar zilnic: 15 mg. Conținute în uleiuri vegetale: floarea soarelui, semințe de bumbac, porumb, migdale, arahide, legume cu frunze verzi, cereale, leguminoase, gălbenuș de ou, ficat, lapte.

Vitamina K - asigură sinteza în ficat a unor factori de coagulare a sângelui, participă la formarea țesutului osos. Necesar zilnic: 120,0 mcg. Conținut în spanac, conopidă și varză albă, frunze de urzică, roșii, ficat.

Vitaminele sunt compuși organici vitali de care oamenii și animalele au nevoie pentru o viață sănătoasă. Sunt obținute din alimente vegetale și animale, precum și din aditivi speciali. Toate acestea pot fi împărțite în compuși solubili în grăsimi și asemănători vitaminelor. În acest articol, vom arunca o privire mai atentă asupra vitaminelor solubile în grăsimi. Acestea includ compușii A, D, E și K.

Ele au un număr dintre următoarele proprietăți:

• Ele pătrund în membranele celulare.
• Solubil în grăsimi, nu este afectat de apă.
• Se acumulează bine în capsulele de grăsime ale organelor interne și grăsimea subcutanată, creând o rezervă de durată.
• Datorită acumulării lor bune și excreției lente din organism, lipsa vitaminelor liposolubile este foarte rară.
• Sursa principală este hrana animală (carne, pește, ouă, lactate etc.), mai puțin frecventă în hrana vegetală.
• O supradoză atrage consecințe grave asupra organismului, mai ales dacă este vorba despre compușii A și D.

Vitamine liposolubile: funcții

1. functie biologica - mentinerea membranelor celulare in stare normala.
2. Ajută organismul să absoarbă alimentele asigură descompunerea grăsimilor.
3. Induce sinteza proteinelor. Vitamina D are o activitate hormonală deosebită în acest sens.
4. Antioxidanții A și E îndeplinesc o funcție de protecție și protejează împotriva radicalilor liberi.

Luați în considerare fiecare dintre vitaminele solubile în grăsimi mai detaliat, oferiți-le o descriere generală.

A (retinol)

Este un antioxidant necesar pentru a menține pielea, părul, vederea, oasele sănătoase și pentru a îmbunătăți imunitatea. Este disponibil în două forme: vitamina A gata preparată (retinol) și provitamina A (caroten) - este transformată într-una completă după ce intră în organism. ?

Îndeplinește multe funcții:

• reglarea sintezei proteinelor;
• normalizarea metabolismului;
• formarea dinților, a oaselor și a grăsimii corporale;
• participarea la crearea și creșterea de noi celule;
• încetinirea îmbătrânirii etc.

Pentru asimilarea lui este nevoie de un mediu gras și de minerale auxiliare. În general, se acumulează bine în organism, deci nu are nevoie de completare zilnică.

Surse

• Ouă, produse lactate și lapte, ficat, carne de vită.
• Seminte de floarea soarelui, uleiuri vegetale, mere, alune, migdale si alte nuci, leguminoase, cereale, macese, varza de Bruxelles, tarate, soia, sparanghel, blaturi de telina si morcov etc.

Surse sintetice - complexe de vitamine, Undevit etc., preparate individuale de acetat de alfa-tocoferol.

Un grup de vitamine care asigură un nivel bun de coagulare a sângelui și sunt implicate în sinteza proteinelor. Joacă un rol important în metabolismul oaselor și țesutului conjunctiv, în funcționarea rinichilor. De asemenea, vitaminele din acest grup sunt implicate în întărirea sistemului osos, oferind celulelor energie, construind țesuturi ale plămânilor și ale inimii.

îndeplinește următoarele funcții:

• Mulțumim participării tale active în procesul de coagulare a sângelui, ajută la evitarea sângerărilor inutile în caz de rănire.
• Oferă interacțiune între D și calciu, imbunatatindu-le astfel digestibilitatea.
• Participă la sinteza osteocalcinei - o proteina care asigura refacerea si formarea oaselor, trateaza osteoporoza, imbunatateste functia rinichilor.
• Asigură crearea de proteine necesare pentru buna funcționare a plămânilor și a inimii.
• Îndepărtează toxinele acumulate din organism.
• Participă la reglarea nivelului de zahăr din sânge.
• Are efect preventiv în caz de inflamație senilă.

Surse

O persoană primește cea mai mare parte din alimente, restul este sintetizat în microflora intestinală. Pentru asimilare, este nevoie de o muncă de înaltă calitate a vezicii biliare și a ficatului.

• Animale: ouă, lapte și lactate, ficat de vită.
• Legume: spanac, macese, legume verzi, sparanghel, rosii, varza, cartofi, fulgi de ovaz, kiwi, avocado, banane, alge marine, lucerna, cereale etc.
• Chimic: Vikasol, complexe multivitaminice.

Acestea sunt cele patru vitamine care sunt solubile în grăsimi. Acum știi ce funcții îndeplinesc și pentru ce sunt. Este important să le luați în doza corectă pentru a evita beriberi și hipervitaminoza.

Dacă o persoană mănâncă o dietă echilibrată dintr-o varietate de alimente proaspete și sănătoase, duce un stil de viață sănătos și petrece des în aer liber, mai ales în lunile de vară, aceasta nu va fi o problemă.

Vitaminele sunt adesea luate în cursuri ca suplimente alimentare în cazuri individuale, precum și în extrasezon. Pentru a determina dozele adecvate, priviți tabelele speciale, care indică dozele corecte în funcție de datele personale (sex, vârstă, stil de viață etc.). De asemenea, va fi util să consultați un medic - acesta va prescrie un curs de luare a vitaminelor, dacă este necesar.

Cum să le oferim corpul și la ce duce lipsa lor, vom afla mai detaliat.

Ce este: caracteristici principale

Intră în organism împreună cu anumite, dar ponderea sa principală este produsă pe baza colesterolului din piele sub influența razelor solare (ultraviolete).

Cu toate acestea, calciferolul este necesar nu numai pentru formarea țesutului osos:

• dar și pentru întărirea lor, fuziune: se prescrie suplimentar pentru fracturi, în timpul menopauzei (când scade rezistența osului după operații pentru accelerarea vindecării rănilor;
• cosmetologii folosesc calciferolul pentru a îmbunătăți creșterea
• reduce riscul de
• cunoscut și sub numele de elixir
• împreună cu elementele A şi C fără a permite
• calciferolul stimulează activitatea glandei tiroide și, de asemenea, elimină plumbul din țesuturi.

Oamenii care ies rar în aer liber se plâng de obicei de lipsa acestei substanțe.Cu toate acestea, o scădere a nivelului acesteia în corpul uman astăzi este un fenomen comun: din cauza poluării atmosferice, prezența smogului peste orașe, concentrația luminii solare scade.

În acest caz, va ajuta la corectarea situației vitamina D din alimente:

• unt;

Vitamina E, sau tocoferolul, a fost descoperită în 1922 în timpul cercetărilor.

În compoziția sa s-au găsit doar hidrogen, carbon și oxigen, dar acest lucru nu îl împiedică să fie unul dintre cele mai importante microelemente ale corpului uman, care este responsabil de capacitatea de reproducere.

Important!De fapt, elementul E este un nume colectiv pentru două subgrupe de tocoferoli și tocotrienoli, care sunt foarte asemănătoare ca structură și proprietăți, dar diferă în gradul de activitate biologică.

Caracteristicând această conexiune, este de remarcat următoarele:

• ca toți reprezentanții grupului liposolubil, nu se dizolvă în mediul acvatic și se acumulează în țesuturile adipoase, ficat, precum și glandele suprarenale și hipofizare. Dar, spre deosebire de majoritatea celorlalte vitamine, excesul său este excretat rapid din organism, astfel încât acest complex este non-toxic;
• nu se teme de temperaturile ridicate, de acțiunea acizilor. Cu toate acestea, atunci când este reîncălzit, își pierde cea mai mare parte a proprietăților sale utile;
• corpul uman este capabil să absoarbă nu mai mult de 50% din vitamina E conținută în alimente la un moment dat (cu condiția să existe o cantitate suficientă de acizi biliari pentru procesarea acestora).

Pe lângă funcția de reproducere, tocotrienolii și tocoferolii funcționează în alte domenii:

• stimulează sistemul endocrin;
• participă la metabolismul proteinelor, asigurând dezvoltarea (pentru aceasta sunt atât de iubiți
• protejează organismul de daunele radicalilor liberi datorită prezenței unei grupe OH libere.
• în timpul prevenirii apariției patologiilor la făt.

Îl puteți completa cu:

• si in

  Lipsa calciferolului (compusul D) duce la subdezvoltarea oaselor și a rahitismului în copilărie, iar pentru adulți este plină de osteoporoză.

  Conduce la consecințe extrem de negative pentru organism lipsa vitaminei E: provoacă disfuncționalități ale sistemului nervos, inimii și poate deveni și o cauză.Cu toate acestea, cea mai gravă consecință a unei deficiențe este

  Credem că am reușit să explicăm ce sunt vitaminele liposolubile. Rolul lor este greu de supraestimat, dar merită să ne amintim o nuanță importantă: Supraabundența lor este, de asemenea, extrem de dăunătoare pentru organism. Cu cea potrivită, nu este nevoie de complexe de vitamine suplimentare, așa că este mai bine să nu le folosiți fără programare pentru a evita supradozajul.

Sănătatea umană este principalul indicator al bunei dispoziții și al vitalității. Până în prezent, 85% dintre boli sunt asociate cu poluarea mediului. Aerul, apa, alimentele în lumea modernă nu sunt prietenoase cu mediul. Organismul are nevoie de hrana constanta sub forma de vitamine si suplimente biologice.

Vitamine liposolubile: caracteristici cheie

Vitaminele liposolubile sunt compuși organici vitali pentru oameni și animale. Contribuie la munca activă a organismului pentru o perioadă lungă de timp.

Doza zilnică necesară pentru viața normală este foarte mică. Însă absența acestuia poate duce la tulburări metabolice, ulterior la scăderea imunității, diverse boli, creșterea în greutate și accelerarea procesului de îmbătrânire. În același timp, utilizarea excesivă a vitaminelor poate provoca mai mult rău organismului decât lipsa acestora.

Acest grup de vitamine se numește elixirul vieţii şi tinereţii . Corpul nostru nu este capabil să le sintetizeze singur, așa că le obținem folosind alimente de origine animală și vegetală. În funcție de vârstă și sex, fiecare persoană are nevoie zilnic de o anumită doză de vitamine liposolubile. Este dificil să-l calculezi corect acasă. În domeniul farmaceutic, a fost dezvoltată o întreagă gamă de medicamente vitaminice, care pot fi achiziționate la orice farmacie.

Principalele caracteristici ale vitaminelor liposolubile este capacitatea lor de a se dizolva și de a se acumula în organism, în principal în ficat și grăsimea subcutanată. Există patru grupuri principale: A, D, E, K.

Proprietăți generale ale vitaminelor liposolubile

• Au o solubilitate ridicată în grăsimi.
• Sunt componente ale membranelor celulare care sunt implicate în metabolism.
• Capabil să se acumuleze în grăsimea subcutanată, creând un aport de vitamine în ficat. Excreția din organism are loc în mod natural.
• Conținute în produse de origine animală și vegetală: carne, lapte, ouă, brânză de vaci, brânză, legume, fructe și uleiuri vegetale.
• Substanțele solubile în grăsimi nu sunt practic eliminate din organism. Prin urmare, cu o dietă echilibrată, ele nu lipsesc.
• Supradozajul este mai frecvent. Utilizarea excesivă a acestor substanțe duce adesea la tulburări intestinale și la diferite boli.

Funcțiile vitaminelor liposolubile

Vitamina A - retinol . Absorbția acestui element de către organism are loc mai bine cu grăsimile alimentare, are o solubilitate bună. Se poate acumula in tesuturile nervoase, maduva osoasa, inima, ovare, testicule. Vitaminele din acest grup sunt responsabile pentru menținerea tinereții și încetinirea procesului de îmbătrânire. Retinol normalizează funcția vederii și auzului, îmbunătățește starea pielii, stimulează creșterea unghiilor și a părului, normalizează funcționarea glandei tiroide, a ficatului și a rinichilor. Acționează ca un element auxiliar pentru vitamina C.

Lipsa vitaminei A din organism poate provoca boli infecțioase ale organelor auditive. Multe persoane suferă de o deficiență din cauza faptului că nu se acumulează în organism, cu excepția ficatului, de unde vitamina este secretată sub formă de caroten. Vitaminele din acest grup sunt utilizate în cazul reacțiilor alergice, precum și în combinație cu alte medicamente.

Caroten - Aceasta este o hidrocarbură conținută în frunzele fructelor care au o culoare portocalie. Prezența lui în organism este foarte importantă! Deficiența duce la boli grave:

• pneumonie;
• otită;
• colelitiaza;
• tumori maligne;
• inflamația stomacului și a intestinelor;
• angina pectorală;
• sinuzita.

Supradozajul este rar. Principalele simptome ale unei supraabundențe sunt: ​​erupții cutanate, umflături, greață, insomnie, căderea părului.

Important! Consumul excesiv de produse alcoolice și cancerigene reduce conținutul de vitamina A din organism.

Vitamina D - calciferol . Prezența acestei substanțe în organism este foarte importantă pentru nou-născuți, deoarece vitamina este responsabilă de funcția de întărire a oaselor și de formare a scheletului. Se obține parțial în timpul meselor și parțial sub influența razelor solare.

Vitamina D ajută fosforul și calciul să se stabilească în oase. Are un efect benefic asupra întăririi și creșterii dinților. Previne rahitismul, stabilizează absorbția sărurilor.

Lipsa acestui element în organism se observă în principal la copii, deoarece întreaga rezervă este consumată în procesul de creștere și întărire a scheletului. Prin urmare, este foarte important să respectați dieta copilului. Deficitul de vitamine poate duce la rahitism.

Acest element se găsește în cereale, lapte, ouă și legume. Și deoarece vitamina ajută la funcționarea calciului și a fosforului, este prescrisă pentru bolile articulațiilor și ale coloanei vertebrale. Se dozează în funcție de sexul și vârsta persoanei.

Important! Ca parte a elementului, substanțele toxice sunt eliberate, prin urmare, înainte de utilizare, ar trebui să consultați un specialist.

Vitamina E - tocoferol. Această vitamină este responsabilă pentru siguranța celulelor noastre, are un efect antitoxic. Intră în organism atunci când mănâncă uleiuri vegetale, grăsimi animale, ouă și lapte. Are un efect direct asupra activării sistemului endocrin, a glandelor suprarenale, în special a gonadelor, îmbunătățind funcționarea organelor de reproducere.

Tocoferolul pentru organismul uman îndeplinește funcția de protecție împotriva radiațiilor, împotriva acțiunii metalelor grele, a substanțelor medicinale și toxice. Ajută la îmbunătățirea circulației sângelui, stabilizează tensiunea arterială, întărește pereții vaselor de sânge. Are un efect benefic asupra vederii, păstrând vitamina A în retină.

Nu are o importanță mică pentru corpul feminin, deoarece ajută la restabilirea funcțiilor fertile, ajută la dezvoltarea intrauterină a fătului. Vitamina E păstrează frumusețea și tinerețea. Folosit pentru a trata bolile oculare și de piele, diabetul și boala Alzheimer.

Lipsa vitaminei E în organism poate provoca boli cardiovasculare, cataractă oculară, slăbiciune musculară, funcții reproductive afectate și procese de îmbătrânire accelerată.

O supraabundență a elementului este extrem de rară. Dar prezența acestuia duce la creșterea tensiunii arteriale, boli intestinale, toxicoză la femeile însărcinate, o stare depresivă și potență afectată la bărbați.

Veți învăța din următorul articol.

Vitamina K este filochinona. Lipsa acestei substanțe poate fi urmărită dacă este dificil pentru o persoană să oprească sângerarea. Această vitamină este cea care contribuie la normalizarea coagulabilității sale. Elementul îmbunătățește funcția ficatului, participă la formarea scheletului. Intră în organism cu alimente, în principal cu legume.

Această vitamină este utilizată pentru a opri sângerarea, a păstra fătul la femeile însărcinate și pentru a alăpta. În practica chirurgicală, este utilizat înainte de operații, în special, pentru operație cezariană.

În corpul uman există o acumulare constantă de substanțe toxice, chimice și medicinale. Vitamina ajută la eliminarea lor din organism.

Spre deosebire de alte elemente, vitamina K este produsă de organism pe cont propriu în cantitatea potrivită, cu condiția ca funcționarea ficatului să nu fie afectată. În caz contrar, există o deficiență. Deficienta se manifesta la sugari datorita continutului scazut de vitamina din laptele matern si cu utilizarea pe termen lung a medicamentelor puternice.

Informații suplimentare. În ciuda faptului că vitamina K este conținută în cantități suficiente în organism, aceasta are o solubilitate ridicată și dispare sub influența căldurii. Prin urmare, este nevoie de reaprovizionare constantă.

Alimente esențiale care conțin vitamine solubile în grăsimi

Observațiile oamenilor de știință arată asta vitamina A se găsește mai ales în uleiul de pește și ficat, se găsește în ouă, smântână, lapte, legume crude și fructe de culoare portocalie, roșie și galbenă: papaya, caise, dovleac, morcov, roșii.

Important! Un exces de vitamina A în corpul unei viitoare mame duce la toxicoză precoce, precum și la o mutație a fătului. Uleiul de peste in timpul sarcinii este contraindicat!

Disponibilitate vitamina D poate fi urmărit în brânzeturi, brânză de vaci, produse lactate, legume și unt, ficat de pește, ulei de pește. Pentru o alimentație normală, elemente din acest grup se găsesc și în produsele vegetale: cartofi, fulgi de ovăz, lucernă, frunze de păpădie, pătrunjel, urzică, coada-calului.

Vitamina D interacționează activ cu vitaminele din alte grupuri. Bebelușilor li se administrează sub formă de ulei de pește. Pentru o bună absorbție, medicamentul este produs în capsule.

Portocale conține fibre pentru a îmbunătăți digestia și un întreg complex de vitamine. Consumul acestuia ajută la creșterea apetitului și a dispoziției. În scopuri medicale, se recomandă administrarea de citrice pentru boli ale ficatului, inimii, vaselor de sânge și, în general, pentru normalizarea metabolismului.

Nuc nu este doar un produs gustos, ci și un medicament. Activează activitatea creierului, este o sursă de energie, întărește pereții inimii și ai vaselor de sânge, îmbunătățește circulația sângelui, îmbunătățește structura părului, mușchilor și oaselor.

Vitamina K trăiește în legume cu frunze verzi: varză, broccoli, mazăre verde, roșii, castraveți, dovlecei, cartofi, kiwi, banane, măceșe, ulei de soia și măsline și în produse de origine animală: lactate, ficat de vită și porc, grăsime de ou și pește. .

Despre nevoia și proprietățile vitaminelor solubile în grăsimi (video)

Haideți să urmărim un scurt videoclip care detaliază ce alimente trebuie să consumați pentru a obține vitamine, proprietățile și dozele zilnice ale acestora, carență și supradozaj, semne de boală atunci când sunt consumate în exces.

Dacă legea este nedreaptă, atunci este bine să o încălci.

Vitamine liposolubile - caracteristici generale

După cum știți, toate vitaminele sunt împărțite în vitamine solubile în grăsimi și solubile în apă. În acest articol, ne vom familiariza cu.

Care este importanța vitaminelor liposolubile pentru organismul uman, care sunt proprietățile lor, ce vitamine sunt liposolubile? Veți afla mai multe despre toate acestea mai jos!

Vitaminele liposolubile sunt vitamine care sunt solubile în grăsimi..

proprietățile vitaminelor liposolubile

Luați în considerare 6 proprietăți importante ale vitaminelor liposolubile:

1. Se dizolvă în grăsimi.
2. Ele fac parte din membranele celulare.
3. Au capacitatea de a se acumula în grăsimea subcutanată, în capsulele de grăsime ale organelor interne. Datorită acestui fapt, în organism este creată o cantitate destul de „puternică” de vitamine solubile în grăsimi. Excesul lor este stocat în ficat și, dacă este necesar, este excretat din acesta în urină.
4. Principala sursă de conținut este alimentele de origine animală (carne, pește, lapte, ouă, brânză etc.), precum și produse vegetale. Vitamina K este formată de microflora intestinală a organismului.
5. Lipsa vitaminelor liposolubile este extrem de rară, deoarece acest tip de vitamine este excretat din organism lent.
6. O supradoză de vitamine solubile în grăsimi sau o singură doză dintr-o doză foarte mare poate duce la o tulburare severă a organismului. O supradoză de vitamine A și D este deosebit de toxică.

Vitamine liposolubile și funcțiile lor

Există 5 funcții ale vitaminelor liposolubile:

1. Rolul biologic al vitaminelor liposolubile este de a menține starea optimă a membranelor celulare de diferite tipuri.
2. Ele ajută organismul să digere alimente. În special, oferă cea mai completă defalcare a grăsimilor alimentare.
3. Nu formează coenzime (cu excepția vitaminei K).
4. Alături de hormonii steroizi, aceștia vor acționa ca inductori ai sintezei proteinelor. Formele active ale vitaminei D au o activitate hormonală deosebit de ridicată.
5. Unele dintre ele (cum ar fi vitaminele A și E) sunt vitamine antioxidante și ne protejează organismul de cei mai periculoși „distrugători” – radicalii liberi.

Ce vitamine sunt solubile în grăsimi?

Vitaminele solubile în grăsimi includ:

• provitamina A (caroteni și carotenoizi);
• vitamina A (retinol);
• vitamina D (calciferoli);
• vitamina E (tocoferoli);
• vitamina K (filochinone).

Vitamine liposolubile și produsele lor

În cantități mari, vitaminele din acest grup se găsesc în uleiul de pește, în caviarul de sturion (vitamina E), în smântână, unt și, de asemenea, în unele legume.

Alte surse comune de conținut sunt ficatul, laptele, gălbenușul de ou, uleiul vegetal, cerealele.

Deci, iată-te cu caracteristicile generale ale vitaminelor liposolubile.

Ne vedem din nou, dragă cititor!