Cum să coaceți delicios untură în cuptor: diverse opțiuni. Salo copt într-o mânecă la cuptor

Ce grăsime parfumată se obține, coaptă în mânecă la cuptor cu muștar și condimente. În mânecă devine apetisant de moale, toate condimentele - usturoiul, dafinul dau grăsimii savoarea și o înmoaie până la pământ. Îl poți coace în folie, dar în mânecă este mai ușor și mai gustos. Puteți găti orice parte din grăsime în acest fel, chiar și cu o fantă, chiar și obrajii, se dovedește totuși delicioasă. Mai întâi trebuie să îl marinați, apoi să coaceți și să răciți - cu cât grăsimea este mai rece, cu atât este mai ușor tăiată.

Pentru a pregăti untură într-o mânecă cu muștar, avem nevoie de - 2 ore și 15 minute, numărul de porții - 6.

Ingrediente:

• Grăsime proaspătă - 500 de grame;
• Usturoi - 2 catei;
• Garoafa - 2 muguri;
• Muștar - 1 linguriță;
• Un amestec de condimente pentru untură - 1/2 linguriță;
• sare Svan - 1/2 lingurita;
• Laur - 3 foi.

Etape de gătit:

Salo poate fi folosită înghețată, sărată, dar este mai bine să cumpărați proaspăt. Poate fi din orice parte a porcului, tot va fi delicios. Cea mai buna grasime este din spate, cu o bucata de carne, indiferent cum o gatesti, tot va fi moale. Curățați și spălați pielea cu un cuțit, ștergeți cu un șervețel sau un prosop de hârtie.

Curățați usturoiul și tăiați-l în patru bucăți. Cu un cuțit lat, faceți tăieturi în grăsime pe toată bucata, introduceți mugurii de usturoi și căței.

Condimentele pentru untură pot fi cumpărate în supermarketul din departamentul de condimente, se numesc condimente pentru untură. Ungem o bucată de untură cu condimente și frecăm cu sare Svan, dacă nu este acolo, puteți folosi sare obișnuită măcinată.

Ungeți grăsimea pe toate părțile cu muștar, rusesc obișnuit, astfel încât să fie picant. Dacă nu vă place un astfel de muștar, puteți folosi muștar franțuzesc, este mult mai moale la gust.

Lăsați untura la marinat pe masă timp de 30 de minute și puneți-o într-un manșon de copt, puteți pune frunze de dafin deasupra unturii. Îl strângem strâns cu panglici pe ambele părți, astfel încât sucul să nu se scurgă.

Punem maneca cu bacon pe o tava de copt la cuptor.

Se coace 40 de minute la temperatura medie.

După un timp, scoatem grăsimea cu muștar în mânecă.

Salo a scos multă grăsime, se poate scurge și pe el se pot prăji diverse alimente, cartofi, de exemplu, sau prăjirea pentru borș, va fi delicios. Imediat ce se răcește, pune-l chiar în mânecă în frigider pentru a se răci, apoi este mai convenabil să tai. Arata frumos, datorita condimentelor, si cu un gust placut, nu tare.

Fiecare persoană este bună ca ficatul să mănânce măcar o bucată din acest produs minunat.

Poftă bună! Propria ta untură de casă coaptă în mânecă la cuptor ți se va părea mai gustoasă decât orice delicatesă.

Evaluare: 3.5/ 5 (2 voturi exprimate)

Mă bucur să salut din nou toți cititorii site-ului blogului!

- acesta este un produs îndrăgit de mulți, pentru că. este un produs universal care este adesea asociat cu ucrainenii. Cu toate acestea, ele sunt respectate nu numai în Ucraina, ci și în multe alte țări.

Mulți oameni cred că grăsimea este bogată în calorii și că te poți îmbunătăți din ea. Cu toate acestea, nutriționiștii au observat că untura, combinată cu usturoi și roșii, accelerează semnificativ metabolismul și favorizează pierderea în greutate.

Ingrediente:

1. Grăsime (subcoduri) - 1-1,2 kg;
2. Usturoi - 0,5 capete;
3. sare - 1 linguriță;
4. Busuioc (uscat) - 1-2 ciupituri;
5. coriandru - 1 praf;
6. Boia (dulce) - 2-3 ciupituri;
7. Verdeturi de patrunjel (uscate) - 2-3 ciupituri;
8. Piper negru măcinat - 1-2 lingurițe;
9. Lavrushka - 4-5 bucăți;
10. Ulei vegetal - 1-2 linguri.

Bacon copt la cuptor - reteta foto:

Salo conform acestei rețete se dovedește a fi foarte gustos, parfumat, moale - doar o adevărată delicatesă. Delicatesele din carne cumpărate din magazin sunt foarte departe de această untură coptă. Pentru ca untura coaptă la cuptor să fie delicioasă, este necesar să folosiți doar o bucată proaspătă de subcut pentru gătit, întotdeauna cu straturi de carne. Untura congelata nu este potrivita pentru aceasta reteta.

Pentru început, clătiți grăsimea și uscați-o, dacă pielea este foarte murdară, atunci trebuie să o răzuiți puțin cu un cuțit și să o clătiți din nou.

Acum pregătim o acoperire pentru grăsimea noastră. Într-un castron, amestecați aceste condimente. Frunza de dafin trebuie măcinată într-o râșniță de cafea sau măcinată. Cat despre sare, pentru 1 kg ai nevoie de 1 lingurita de sare. Adăugați 2 căței de usturoi (trecuți printr-o presă) la condimente. Pentru a nu deranja, puteți cumpăra condimente gata făcute pentru untură și le puteți folosi. Pentru ca condimentele să nu fie stropite cu grăsime, adăugați 1-2 linguri. ulei vegetal și amestecați bine.

Restul usturoiului este curățat și tăiat în bețișoare.

Acum facem tăieturi cruciforme în grăsime cu un cuțit și umplem toată bucata cu usturoi. Cu cât este mai mult usturoi, cu atât va fi mai gustos.

Bucata de untură umplută se freacă generos cu condimente.

Acum înfășurați strâns grăsimea în folie. În această formă, untura poate fi lăsată câteva ore la marinat sau puteți coace imediat.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți-l timp de 40-60 de minute, în funcție de dimensiunea piesei.

Scoatem grăsimea finită din cuptor și răcim complet fără a îndepărta folia, apoi o trimitem peste noapte la frigider pentru a se solidifica complet.

Coc adesea o astfel de untură în folie în cuptor înainte de un fel de sărbătoare, o feliez subțire pe o farfurie, combinând-o cu alte mezeluri sau fac tartine pe pâine Borodino cu muștar și murături. Și, de asemenea, slănina coaptă în cuptor este o gustare grozavă care oferă un gust unic și energizează pentru întreaga zi. Cred că v-au interesat informațiile mele despre cum să coaceți untura delicioasă, poftă bună tuturor!

Dacă sunteți adevărați iubitori de grăsime, atunci uitați-vă la altul pe care l-am postat mai devreme pe site.

Cu sinceritate, .

Salo copt la cuptor în folie - rețetă foto, 3,5 din 5 pe baza a 2 evaluări

Mai multe retete interesante:

Salo coaptă la cuptor este o delicatesă incredibil de delicioasă, fragedă și care se topește în gură. Mai mult, acesta este același fel de mâncare care poate fi pregătit pentru orice ocazie: pentru o cină obișnuită în familie și pentru o seară festivă. Strămoșii noștri găteau untură în cuptor, dar apariția cuptorului, desigur, a făcut această sarcină mai ușoară. Deci, dacă standardul a devenit plictisitor, atunci acest articol este pentru tine.

Caracteristici ale preparării unturii la cuptor

Vei vedea ca untura copta este foarte usor de preparat. Datorită cantității mari de grăsime, nu trebuie să vă faceți griji că vasul se va usca. Cu toate acestea, există încă câteva secrete de gătit, care merită luate în considerare:

• Puteți coace doar un produs proaspăt. Bucătarii asigură că produsul sărat se va dovedi a fi pur și simplu fără gust, iar untura congelată vă va supăra prin rigiditatea sa.
• pentru coacere, cel mai bine este să alegeți carnea unui animal tânăr, aceasta va fi cea mai fragedă și gustoasă. Amintiți-vă că untura de înaltă calitate are o culoare albă (uneori o nuanță rozalie). Dacă există chiar și cel mai mic indiciu de galben pe piesa selectată, atunci nu ar trebui să o luați.

• cea mai delicioasă slănină pentru copt la cuptor este din spatele cărnii de porc. Carnea este puțin mai proastă ca gust din părți și este complet nedorit să o luați din subtăieri.
• atunci când alegeți o piesă, acordați atenție pielii: trebuie să fie subțire. Pieile groase vor fi greu de mestecat.
• dungile de carne și dimensiunea unei bucăți pentru copt sunt întrebări despre care gospodinele se pot certa la nesfârșit. Cel mai bine este să vă bazați aici pe preferințele dvs. de gust. Merită să luați în considerare un singur lucru: dacă există mai multă carne într-o bucată decât untură, atunci este puțin probabil să iasă un fel de mâncare gustos, deoarece aproape toată grăsimea va fi redată. Drept urmare, veți obține o bucată de carne uscată care nu este mestecată.

Această delicatesă este preparată cu condimente și condimente complet diferite. Cu siguranță fiecare gospodină are propria ei rețetă secretă. Dar dacă nu știți să gătiți untură la cuptor, atunci vă recomandăm să începeți de la rețetele de bază.

Reteta 1: Salo la cuptor in folie

Vei avea nevoie:

• un kilogram de slănină;
• cincizeci de grame de muștar;
• boabe de piper negru (opt bucăți);
• patru cuișoare;
• patru catei de usturoi;
• două foi de dafin.

Să începem să gătim: Pentru început, clătiți bine și curățați bucata de grăsime. Pielea trebuie răzuită foarte atent cu un cuțit. Apoi uscați piesa cu prosoape de hârtie sau cu un prosop obișnuit.

Acum luăm o bucată și cu ajutorul unui cuțit îngust facem mici tăieturi pe ea, unde punem usturoiul.
De asemenea, în grăsime trebuie să presați umbrelele de cuișoare și opt mazăre de piper negru.

Ungem grăsimea cu muștar și o lăsăm la loc răcoros cel puțin o oră.
Scoatem o bucată de slănină din frigider și punem pe ea foi de dafin. Acum produsul trebuie să fie ambalat în așa fel încât partea lucioasă să fie pe exterior.
Vă recomandăm să împachetați piesa nu cu unul, ci mai multe straturi de folie. Dacă acest lucru nu se face, atunci o cantitate mare de grăsime va curge pe foaia de copt.
Încingem cuptorul la o sută optzeci de grade, coacem aproximativ patruzeci și cinci de minute. Salo copt în folie la cuptor este gata! Muștarul și untura sunt oarecum o combinație clasică. Felul de mâncare finit va avea un gust foarte familiar și armonios: îl veți aprecia cu siguranță.

Rețeta 2: Cum se coace slănină în cuptorul în mânecă

Vei avea nevoie:

• un kilogram de slănină;
• cinci căței de usturoi;
• cinci grame de coriandru;
• zece grame de boia;
• cinci grame de chimen;
• putina sare dupa gust.

Să începem să gătim: Orice reteta de untura copta in folie sau o maneca te va incanta cu un rezultat parfumat. Pentru început, untura trebuie pregătită pentru coacere în cuptor: o spălăm bine și curățăm pielea.
Acum trebuie să faceți un amestec de condimente: amestecați boia de ardei, coriandru, chimen și piper negru. Rețineți că chimenul și coriandrul pot fi folosite atât în ​​semințe, cât și în măcinat - totul depinde de gustul dvs. Cu amestecul rezultat, frecăm bine untura noastră.

Ajungerea la usturoi: curățați cinci căței și tăiați în mai multe părți. După aceea, în grăsime trebuie să faceți mai multe găuri puțin adânci cu un cuțit. Introduceți cățeii de usturoi în aceste găuri.
În această formă, produsul trebuie marinat timp de cel puțin treizeci de minute.
Manșonul pentru coacere pe o parte trebuie să fie legat. Punem produsul în el și îl legăm. Nu uitați să faceți câteva găuri mici în mânecă (puteți folosi scobitori). Acest lucru este necesar pentru ca aburul să poată scăpa liber.
Punem foaia de copt la cuptor, preîncălzit la o sută optzeci de grade. Coaceți aproximativ patruzeci de minute. Dacă bucata ta de slănină este semnificativ mai mare decât cea indicată în rețetă, nu ezitați să măriți timpul de gătire. Experimentează și condimente: untura se potrivește cu aproape orice condimente. Poftă bună!

Reteta 3: Untura copta intr-un borcan

Vei avea nevoie:

• un kilogram de grăsime;
• condimente standard pentru carne de porc cu sare (după gustul tău).

Să începem să gătim:
Această rețetă pas cu pas de untură la cuptor vă va interesa cu siguranță! Iar invitații vor fi și mai surprinși dacă serviți un astfel de fel de mâncare la masa festivă. Pentru început, efectuăm pregătirea standard pentru coacere: spălăm bine untura, curățăm pielea și tăiem bucăți de asemenea dimensiuni încât borcanele să poată trece cu ușurință în gât.
Frecam toate bucatile cu condimente si scuturam excesul. Rețineți că nu este necesar să folosiți un condiment complex, puteți ridica câteva mirodenii la discreția dvs.
Toate piesele sunt așezate cu grijă într-un borcan. Borcanul trebuie să fie complet uscat și curat, cel mai bine este să îl sterilizați înainte de coacere. Punem borcanul la cuptorul rece pe o tava de copt. Opriți-l și lăsați-l să se încălzească la o sută șaizeci de grade. Trebuie avut grijă să vă asigurați că temperatura nu crește peste valoarea specificată. Gătim felul de mâncare aproximativ o oră.
De îndată ce grăsimea este gata, oprim cuptorul, dar nu scoatem imediat borcanul, ci îi dăm posibilitatea să se răcească treptat. Gata! Grăsimea conform acestei rețete poate fi păstrată în același borcan în frigider (nu mai mult de trei zile).

Reteta 4: Cum se coace untura cu usturoi la cuptor

Vei avea nevoie:

• un kilogram de grăsime cu straturi de carne;
• patru sute de grame de ceapă;
• cinci grame de coriandru măcinat;
• cinci grame de piper negru măcinat;
• patru catei de usturoi;
• zece grame de semințe de muștar;
• patru frunze de dafin;
• zece grame de zahăr;
• putina sare dupa gust.

Să începem să gătim:
Ca și în rețetele anterioare, clătiți bine untura și ștergeți-o cu un prosop de bucătărie sau șervețele de hârtie.
Tăiați patru căței de usturoi în mai multe felii subțiri. În ceea ce privește ceapa, trebuie curățată și tăiată în jumătate. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și puneți-o într-un castron mediu. Ceapa trebuie acoperită cu sare și zahăr, apoi frământați cu mâinile - ar trebui să lase sucul să treacă. După aceea, adăugați în ceapă piper, usturoi, cantitatea indicată de coriandru și muștar, amestecați totul bine.

Nu folosiți întregul amestec de condimente, jumătate trebuie lăsat. Îi vom adăuga două foi de dafin și îl vom pune pe untură.
Aplicați un al doilea strat de amestec de condimente și așezați încă două foi de dafin deasupra.
Întindem grăsimea pe o farfurie și punem opresiunea. În această formă, produsul trebuie să fie marinat timp de cel puțin șase ore (maximum douăsprezece).
După ce untura este marinată, puneți-o împreună cu usturoi, ceapă și condimente într-o manșon sau folie de copt. Coacem aproximativ patruzeci și cinci de minute la două sute de grade. Baconul delicios cu un strat este gata: așteptați până se răcește, tăiați felii și serviți. Puteți orna cu pătrunjel proaspăt sau mărar.

Reteta 5: Cum se coace untura cu cartofi

Vei avea nevoie:

• trei sute de grame de slănină fără strat de carne;
• șase sute de grame de cartofi;
• cincizeci de grame de adjika;
• putina sare dupa gust.

Să începem să gătim:
Pentru început, tăiați o bucată de slănină în felii și marinați în cantitatea specificată de adjika. Vă rugăm să rețineți că, dacă utilizați adjika caucazian adevărat, atunci va fi cu siguranță foarte sărat, caz în care ar trebui să adăugați mai puțină sare (sau deloc). Durează aproximativ o oră pentru a marina baconul. Curățați cartofii și tăiați-i în felii subțiri.

Luăm o tavă de copt și punem în ea slănină și cartofi în straturi, astfel încât să fie untură în partea de sus și cartofi în partea de jos. Ar trebui să ajungeți cu patru până la șase straturi.
La cuptor, preîncălzit la două sute de grade, coacem vasul timp de aproximativ treizeci și cinci de minute. Poftă bună!

Reteta 6: grasime intr-un aragaz incet in folie

Vei avea nevoie:

• un kilogram de grăsime;
• doi căței de usturoi;
• o lingură de sare;
• un pahar cu apă;
• o pungă de condimente pentru carne, puțin piper negru măcinat după gust (puteți folosi orice condimente în funcție de preferințele dumneavoastră gastronomice).

Să începem să gătim:
Toate rețetele de untură într-un aragaz lent sunt similare între ele, dar fiecare are totuși propriile caracteristici. Am numi această rețetă universală. Spălăm piesa sub jet de apă caldă, decojim pielea cu un cuțit. Daca bucata ta de untura este prea mare, atunci te sfatuim sa o imparti in mai multe bucati.
Ungeți somonul cu sare, piper și condimente după gust.
Cu ajutorul unui cuțit, faceți mai multe tăieturi mici. În ceea ce privește usturoiul, acesta trebuie tăiat în farfurii subțiri, iar apoi introdus în tăieturile făcute. După aceea, lăsați produsul la marinat timp de cel puțin două ore.
Intindem bucatile de bacon murat in mijlocul foliei, o invelim si o punem pe fundul vasului multicooker. Umpleți untura cu o cantitate mică de apă, închideți capacul și setați modul standard „Stingere”. În majoritatea aparatelor de gătit, timpul de gătire în acest mod este de aproximativ două ore. În acest timp, untura va fi coptă perfect și gătită uniform. Odată ce totul este gata, nu te grăbi să-l scoți din bol. Doar deschideți folia și așteptați să se răcească. Apoi dați la frigider pentru cel puțin trei ore. Salo în slow cooker este gata! Tăiați în felii și serviți.

Reteta 7 (neobisnuita!): untura in slow cooker cu coniac

Vei avea nevoie:

• o jumătate de kilogram de grăsime (puteți coace bucăți subterane într-un aragaz lent)
• doi căței de usturoi;
• șaptezeci de mililitri de coniac;
• o jumătate de linguriță de amestec de ardei;
• o linguriță și jumătate de sare;
• patru fire de patrunjel;
• trei crengute de chimen;
• zece grame de roșii uscate;
• patru frunze de coacăze negre;
• zece grame de boia

Să începem să gătim:
Pregătim grăsimea pentru copt: o spălăm sub jet de apă caldă și curățăm pielea. După aceea, uscați cu prosoape de hârtie și frecați cu condimente după gust, sare și un amestec de ardei. În această formă, se lasă la marinat la frigider.
Intindem bucata murata in vasul multicooker (neaparat cu pielea in jos).
Acoperiți cu cantitatea de coniac de mai sus și presărați pătrunjel proaspăt. Adaugam si frunze de coacaze si chimen. Rețineți că chimenul poate fi înlocuit cu coriandru sau fenicul. Setați modul „Gătirea cărnii” timp de douăzeci de minute. După acest timp, îndepărtați cu grijă grăsimea și lăsați-o să se răcească.
Treceți cățeii de usturoi prin presă și frecați bucata pe toate părțile. Gata, pofta buna!

Știți ceva util despre cum să coaceți delicios untură în cuptor? Dacă da, atunci împărtășește cu utilizatorii noștri în comentariile de sub articol.

Dacă nu doriți să gătiți acasă, atunci bine ați venit în catalogul nostru: aici veți găsi cele mai bune restaurante și cafenele din Kiev cu fotografii, descrieri și recenzii reale ale clienților.

Ați putea fi interesat și de:

Salutare tuturor! Vreau sa va ofer astazi vom gati impreuna untura copta in folie: o reteta la cuptor cu usturoi. Acest fel de mâncare este o delicatesă preferată a multor oameni din întreaga lume! O caracteristică a acestei rețete poate fi numită ușurință în preparare și un rezultat final impecabil.

După ce ai făcut o serie de manipulări simple cu slănină în bucătărie, poți găti un fel de mâncare incredibil de gustos pe care toți oaspeții tăi de la masă îl vor aprecia cu siguranță.

Îți place untura? Apoi puneți-vă un șorț de bucătărie curat și mergeți împreună la bucătărie. Și voi încerca să vă spun în detaliu cum să coaceți corect slănină pentru a obține cel mai delicios rezultat!

Ingrediente:

1. Grăsime - 1 kg.

2. Usturoi - 30 gr.

3. Frunza de dafin

4. Mărar proaspăt

8. Piper negru măcinat

Metoda de gatire:

1. Mai întâi va trebui să pregătiți marinada. Turnați maioneza într-un castron adânc. Cum să-l gătești acasă.

2. Adăugați usturoiul tocat mărunt și obțineți.

4. Să trecem la produsul principal! Tăiem ușor grăsimea de-a lungul părții unde era atașată pielea. Acest lucru îl va ajuta să se deformeze mai puțin în timpul gătitului, să-l accelereze puțin și să lase marinada să pătrundă mai adânc în produs. Marinați untura așa cum trebuie făcută cu grijă și cu plăcere.

Abordați responsabil alegerea grăsimii în sine! De multe ori petrec foarte mult timp la tarabele din piață, încercând să găsesc produsul perfect pentru mine la un preț accesibil. Cumpăr de la aceiași vânzători testați în timp de la care cumpăr carne.

Alegerea materiilor prime de calitate inseamna mult, pentru ca doar asa pot fi sigur de gustul impecabil al preparatului final. De unde cumperi bacon? Cu căptușeală sau nu? Cum îi definiți calitatea? Împărtășește-ți „secretele” în comentarii și îți voi fi foarte recunoscător!

5. Puneți grăsimea pe partea lucioasă a foliei, stropiți generos cu sare,

6. piper și boia roșie pe fiecare parte. Boia dulce este condimentul meu preferat, am gătit cu ea și.

7. Întindem grăsimea cu un strat gros de marinată și deasupra.

8. Punem cateva bucatele de dafin.

9. Apoi înfășurați strâns totul într-un plic de folie și lăsați-l să stea la frigider pentru 30-60 de minute. Amestecul de ingrediente sigilat în acest timp va avea timp să marineze bine slănina și să o sature cu gustul și aroma sa.

10. Dupa timpul specificat, scoatem plicul din frigider, il punem pe o tava de copt si il trimitem la copt in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 40-45 de minute.

11. După copt, mai puteți prăji slănina până obțineți un frumos maro auriu într-o tigaie. Mâncare suculentă, roșie și uimitor de mirositoare pe care doriți să o mâncați imediat fierbinte! Dar poți și aștepta puțin, lăsându-l să se răcească în frigider, apoi tăiându-l în felii subțiri.

Asigurați-vă că încercați această rețetă! Sunt sigur că o să-ți placă. Voi aștepta cu nerăbdare feedbackul în comentarii al tuturor celor care apreciază rețeta mea. Puteți avea propriile rețete, vă pot plăti pentru ele.

Joacă-te puțin cu ingredientele pentru a găsi ce funcționează cel mai bine pentru tine. La urma urmei, fiecare dintre noi are propriile preferințe individuale în ceea ce privește mâncarea.

Salo este un produs unic care este supus la toate tipurile de prelucrare. Este sărat, prăjit, fiert, murat...

Va doresc tuturor pofta buna! Asigurați-vă că veniți la noi în căutarea rețetelor pas cu pas cu fotografii cu alimente ușoare, gustoase și sănătoase!

Untura delicioasa si frageda la cuptor poate fi preparata in mai multe feluri: intr-o bucata mare sau in rulada daca este subtire. Coaceți-l într-o mânecă sau folie. Dar procedura este aceeași - mai întâi grăsimea este sărată și apoi gătită.

Înainte de a coace slănina în cuptor, aceasta trebuie frecată cu sare și condimente

Ingrediente

Condimente 1 lingura Sare si piper 2 linguri Usturoi 7 cuișoare grăsime de porc 1 kg

• Porții: 1
• Timp de pregatire: 40 de minute
• Timp de gătit: 1 minut

Reteta de salata cu usturoi la cuptor

La copt, untura cu straturi de carne este cea mai delicioasă. Luați în considerare rețeta de untură cu usturoi, coaptă în bucăți.

Cum să o gătești:

1. Curățați și tăiați usturoiul în felii.
2. Combinați piperul și condimentele cu sare.
3. Tăiați untura în bucăți de 6-7 cm lățime.Se face tăieturi transversale în bucăți până la piele.
4. Pune catei de usturoi in ei. Frecați fiecare bucată cu sare condimentată.
5. Se inveleste in folie alimentara si se lasa la marinat 2 ore.
6. Împachetați untura într-o manșon de copt și gătiți timp de 50 de minute. in cuptorul incalzit la 180°C.
7. Tăiați partea superioară a mânecii și gătiți încă 10 minute pentru a se rumeni.

Serviți produsul finit complet răcit, tăiat în felii subțiri.

Ruladă de slănină la cuptor în piele

Dacă ați cumpărat o untură subțire cu un strat de carne, cel mai bine este să o coaceți sub formă de rulou.

Ce produse sunt necesare:

• Grăsime subțire de porc - 0,5 kg.
• Usturoi - 3-4 dinți.
• Condimente: patrunjel uscat, coriandru, dafin, macinat negru si ardei rosu iute - dupa gust.
• Sare - 3 linguri.

Procedura de preparare a unui rulou de untură:

1. Îndepărtați pielea. Dacă este dificil de separat, tăiați cu grijă cu un cuțit ascuțit, astfel încât să rămână intact.
2. Untura se freacă pe toate părțile cu sare și condimente.
3. Curățați usturoiul, tăiați felii. Se întinde pe o parte a grăsimii.
4. Deasupra presara piper si dafin tocata.
5. Lasă să se întindă o jumătate de oră.
6. Rulați rulada de bacon. Ar trebui să nu depășească 10 cm grosime. Înfășurați-l cu piele și înfășurați-l strâns cu ață.
7. Puneți o mânecă și legați capetele.
8. Încinge cuptorul la 180°C și coace timp de 1,5 ore.

Inainte de servire se da la frigider mai intai la temperatura camerei, apoi 3 ore la rece. Abia apoi tăiați firul și îndepărtați pielea. Tăiați grăsimea răcită în felii subțiri.

Salo la cuptor în folie

Pentru a coace untură în folie, veți avea nevoie de:

• Grăsime de porc - 1 kg.
• Usturoi - 5-6 dinți.
• Sare - 3 linguri.
• Piper si condimente dupa gust (boia, chimen, coriandru).

Pregătiți untura pentru copt:

1. Zdrobiți usturoiul într-o presă, amestecați cu sare, adăugați condimente. Frecați untura cu acest amestec picant.
2. Înfășurați piesa în mai multe straturi de folie.
3. Încinge cuptorul la 200 ° C și pune baconul în el timp de 15 minute. Apoi reduceți căldura la minim și țineți încă 20 de minute.

Se serveste complet racit si se taie in felii subtiri.