Cum să mănânci frunze de sfeclă. Ce este util blatul de morcov: compoziția chimică și aplicarea

Beneficiile blaturilor de sfeclă sunt cunoscute de mult timp. Pe meleagurile persane, de unde provine planta, a fost cultivata tocmai pentru a obtine verdeata parfumata si suculenta. Mult mai târziu, omenirea a „gustat” partea subterană, iar crescătorii au început să depună eforturi pentru a obține soiuri universale și specializate. Pentru consum, sfecla verde din soiul de sfeclă sunt cele mai potrivite. Partea sa aeriană acumulează multă umiditate și fibre vegetale și, prin urmare, are cele mai bune calități nutriționale.

Cu toate acestea, proprietățile medicinale sunt inerente sfeclei de aproape orice soi familiar. Este suficient să folosiți frunzele împreună cu pețiolele la timp. Dar utilizarea sfeclei necesită respectarea unor reguli speciale. În acest caz, frunzele de culoare roz-verde vor aduce beneficii maxime pentru sănătate și plăcere culinară.

Caracteristica plantei

Sfecla roșie, care este folosită în scopuri culinare, se referă la tipul de sfeclă roșie sau sfeclă de grădină. În cadrul speciei, există un număr mare de soiuri destinate introducerii în dieta oamenilor, precum și utilizării ca plantă furajeră și materii prime care conțin zahăr. Sfecla de grădină este o bienală erbacee cu părți subterane și supraterane bine dezvoltate. Caracteristicile morfologice vor ajuta la distingerea acestuia de alte plante.

• Rădăcini. Reprezentată de o cultură de rădăcină bine dezvoltată, pe suprafața căreia există rădăcini suplimentare subțiri. Rădăcina este acoperită cu o piele subțire, are un interior cărnos și suculent. Diferă prin calitatea bună a păstrării.
• Frunze. Placa de frunze are o formă ovală, o margine netedă sau ondulată. Suprafața este netedă și strălucitoare, de la verde închis la galben-verde. Venația este clar vizibilă pe ea. Venele ies din partea inferioară, împreună cu un pețiol lung, au aceeași culoare roz bogat. Petiolele sunt lungi și cărnoase. Datorită lor, frunzele formează o rozetă bazală voluminoasă și înaltă.
• tulpini. Ele cresc în al doilea an de vegetație, iar în caz de însămânțare nereușită - în primul. Cărnoase, erecte și înalte, sunt înconjurate de frunze mici, rotunjite.
• flori. Inconspicue alb-verde, colectate în inflorescențe racemose, formate în vârful tulpinilor, precum și în axilele frunzelor.
• Fructe. Se numesc „glomeruli”, formați din două răsaduri topite.

Frunzele primului an de viață ale plantei sunt folosite ca hrană. Cea mai bună recoltă poate fi recoltată cu udarea regulată și abundentă a paturilor, precum și cu o cantitate suficientă de lumină solară. În acest caz, frunzele nu vor fi doar dense, crocante, parfumate, dar vor acumula și cantitatea maximă de nutrienți.

Compoziția și beneficiile blaturilor de sfeclă

Proprietățile utile ale blaturilor de sfeclă se datorează compoziției sale chimice. Partea aeriană a sfeclei conține unele vitamine și minerale chiar mai mult decât partea subterană. Un avantaj suplimentar este conținutul unei cantități mici de compuși triterpenici, cărora frunzele își datorează gustul specific și aroma blândă.

O cantitate mare de fibre vegetale insolubile asigură o curățare eficientă a intestinului. Blaturile elimină toxinele și toxinele mai bine decât populara salată Brush. Fibrele se umflă în lumenul tractului digestiv, oferind saturație pe termen lung. Această proprietate este foarte utilă în pierderea în greutate. O salată verde deschis cu ulei vegetal va oferi organismului vitamine și minerale, va avea un efect de curățare și va oferi, de asemenea, sațietate pentru o lungă perioadă de timp, prevenind supraalimentarea la mesele ulterioare.

Compoziția de vitamine active a blaturilor de sfeclă este reprezentată de astfel de substanțe:

• acid ascorbic- vasoprotector, antioxidant, imunostimulant de origine naturala, consumat activ de celulele organismului;
• un acid nicotinic- un regulator al proceselor metabolice, precum și un stimulator al epitelizării tisulare;
• vitaminele B- regulatori ai metabolismului carbohidratilor, proteinelor si lipidelor, necesari functionarii normale a sistemului nervos;
• carotenii sunt precursori ai retinolului, asigurând o stare bună a pielii, unghiilor și părului, precum și stimulând activitatea celulelor secretoare.

Verdeața de sfeclă conține mulți compuși minerali acumulați din sol în timpul dezvoltării și creșterii plantei. Culturile de rădăcină „golesc” literalmente solul pe care cresc. Lista mineralelor acumulate de sfeclă:

• sodiu;
• potasiu;
• calciu;
• fosfor;
• fier;
• zinc;
• seleniu;
• mangan;
• magneziu;
• fluor;
• clor.

Macro- și microelementele conținute de blaturile de sfeclă sunt necesare pentru menținerea echilibrului electrolitic în organism, a stării bune a țesutului osos și muscular, a proceselor enzimatice active și, în consecință, a metabolismului.

Alte substanțe biologic active, care sunt bogate în verdeață de sfeclă, au un efect pozitiv asupra organismului cu utilizare moderată, dar regulată.

• Flavonoide. Antioxidanți din plante care previn și opresc dezvoltarea oncologiei, îmbunătățesc compoziția și vâscozitatea sângelui și normalizează starea vaselor de sânge.
• acizi organici. Ele stimulează metabolismul lipidic, îmbunătățesc secreția sucurilor digestive, stimulează formarea și excreția bilei și a urinei și au proprietăți antiinflamatorii și antimicrobiene.
• Clorofilă. Componenta pe bază de plante este un antiseptic și imunostimulant, precum și un stimulator al vindecării diferitelor leziuni ale pielii, oferă o culoare verde bogată a vârfurilor.
• Aminoacizi. Necesar pentru sinteza enzimelor, elemente structurale ale diferitelor țesuturi din organism. Participa la toate tipurile de procese metabolice.

Compoziția bogată a părții aeriene a plantei o face un plus ideal pentru dieta alimentară. La aceasta contribuie și conținutul scăzut de calorii al verdețurilor - doar 17 kcal la 100 g de produs.

Cum să faci stocuri de materii prime

În medicina populară, cel mai activ remediu este considerat a fi vârfurile proaspete de sfeclă smulse din grădină. Aceste verdețuri sunt cele care conțin beneficiul maxim, ceea ce înseamnă că sunt capabile să îmbunătățească rapid și eficient organismul. Vindecătorii recomandă folosirea frunzelor în timpul sezonului: din mai până în septembrie. Acest lucru vă permite să întăriți sistemul imunitar, să îmbunătățiți funcționarea sistemului digestiv, să normalizați și chiar să accelerați metabolismul.

Îngheţa

Pentru a beneficia de produs pe tot parcursul anului, blaturile de sfeclă pot fi congelate. Acest lucru trebuie făcut în conformitate cu următoarele reguli.

• Colectie. Doar frunzele proaspăt culese din grădină sunt potrivite pentru congelare. Nu este de dorit să păstrați blaturile în frigider înainte de congelare, deoarece își pierde unele dintre proprietățile sale utile. Frunzele sunt recoltate prin tăierea lor împreună cu pețiolele chiar la suprafața solului, ceea ce stimulează formarea de frunze noi pe plantă. Este mai bine să colectați pe vreme înnorată dimineața devreme.
• Tratament. Verdeturile se spală bine cu multă apă rece. Fiecare foaie trebuie șters ușor cu degetele pentru a scăpa de praf și nisip. După aceea, partea inferioară a pețiolelor este tăiată, aproximativ 3 cm. Restul este tăiată la baza plăcii de frunze. Partea rădăcină este aruncată, deoarece în ea se acumulează compuși nocivi din sol.
• Pregătirea . Pentru congelare, foile trebuie zdrobite. Plăcile sunt tăiate în panglici de aproximativ 1 cm lățime, tăindu-le peste vena centrală. Pețiolele sunt zdrobite în cuburi. Ambele părți ale piesei de prelucrat sunt amestecate într-un vas, după care sunt turnate cu apă clocotită timp de câteva minute. Din apă clocotită, verdeața este așezată într-o strecurătoare, astfel încât toată apa în exces să se scurgă. În timpul procesului de uscare, materiile prime sunt amestecate de mai multe ori.
• Îngheţa. Frunzele pregătite se toarnă în pungi de congelare sau recipiente de plastic. Nu merită să tamponați vârfurile. Frunzele pliate lejer sunt mai ușor de separat în cantitatea necesară.

Blaturile congelate pot fi folosite pana in sezonul urmator, intrucat pastreaza substante utile. Astfel de preparate sunt folosite pentru prepararea de salate, aperitive, feluri secundare și, de asemenea, dacă este necesar, pentru a face un medicament. Dacă uscați frunzele, atunci, împreună cu umiditatea, își vor pierde majoritatea proprietăților lor utile.

Pentru a adăuga la supe, puteți pregăti blaturi de sfeclă cu sare. Pentru aceasta, frunzele sunt pregătite ca pentru congelare. Iar după uscare, se toarnă din abundență cu sare gemă și se amestecă bine, strângând verdeața cu palmele. După dizolvarea completă a sării, piesa de prelucrat este ambalată strâns în borcane de sticlă. Păstrați la frigider până la șase luni, folosiți după cum este necesar ca condiment.

Rețetele de blaturi de sfeclă pentru iarnă implică și decaparea și fermentarea. Astfel de semifabricate nu au prea multe beneficii terapeutice, dar sunt un plus delicios la preparatele din carne și garniturile.

Murarea

Particularități. Pețiolele frunzelor de sfeclă sunt cele mai potrivite pentru murătură. Dacă se dorește, acestea pot fi deplasate cu plăci de foi tăiate de-a lungul. Salata se pregateste fara sterilizare, asa ca borcanele trebuie mai intai sterilizate.

Ingrediente:

• frunze de sfeclă - 1 kg;
• ceapă mare - o bucată;
• usturoi - trei catei;
• sare, zahăr - după gust;
• oțet de mere - după gust;
• boabe de piper - zece bucăți;
• garoafa - trei inflorescențe;
• pătrunjel, mărar.

Gătit

1. Se prepară blaturi de sfeclă: pețiolele sunt separate de lamele frunzelor, tăiate în fâșii.
2. Ceapa este tăiată în jumătate de rondele, usturoiul - în farfurii.
3. Pătrunjelul și mararul se toacă mărunt cu un cuțit.
4. Ceapa, usturoiul si verdeata se amesteca, se intinde pe fundul borcanelor sau se amesteca cu blaturi tocate.
5. Paiele de frunze de sfeclă sunt strâns ambalate în borcane sau așezate vertical.
6. Marinada se fierbe din apă și condimente, imediat după fierbere, turnați amestecul preparat din legume și ierburi în ea, lăsați timp de patru minute.
7. Scurgeți marinada din borcane în tigaie, aduceți la fierbere, încălzește încă patru minute.
8. Marinada clocotită se toarnă din nou peste verdeață, borcanele sunt imediat rulate cu capace metalice.
9. După răcire, cu capul în jos, sunt trimise la depozitare la subsol.

fermentaţie

Particularități. Un astfel de fel de mâncare este pregătit timp de trei zile, depozitat la subsol timp de aproximativ două săptămâni. Completează perfect gustul preparatelor din carne și pește.

Ingrediente:

• blaturi de sfeclă - 1 kg;
• ceapă mare - o bucată;
• usturoi - după gust;
• sare - dintr-o lingurita;
• pătrunjel și mărar;
• inflorescențe de mărar.

Gătit

1. Spălate, tăiate la fund cu 3-5 cm, frunzele se toacă în bucăți mari. În acest scop, puteți folosi un blender. Se lasa deoparte o jumatate de ora pentru ca verdeata sa elibereze sucul.
2. Pentru a fermenta frunzișul, acesta este așezat în straturi într-un recipient, strângând strâns fiecare dintre ele.
3. Înainte de fiecare strat nou, așezați puțină ceapă, farfurii de usturoi, ierburi, inflorescență de mărar, stropiți cu sare.
4. După ce condimentați ultimul strat, acoperiți recipientul cu o farfurie, puneți oprimare.
5. A se păstra într-un loc cald timp de trei zile. După această perioadă, sunt trimiși la depozitare la subsol.

În scopuri medicinale, este permisă uscarea frunzelor de sfeclă (dacă congelarea nu este posibilă). Pentru a face acest lucru, ele sunt tăiate împreună cu pețiole, uscate în aer liber, la umbră. Ține până la un an.

Efecte terapeutice pronunțate

Proprietățile medicinale ale blaturilor de sfeclă sunt diverse. Planta este la fel de utilizată în mod activ pentru a trata boli ale sistemului digestiv, precum și pentru obezitate și probleme ale pielii. Dar principalul lucru în verdeață este capacitatea sa de a satura corpul cu vitamine, minerale și de a îmbunătăți funcționarea sistemului cardiovascular.

• purificarea sângelui - flavonoidele din sfeclă elimină colesterolul, previn ateroscleroza, previn creșterile fibroase ale pereților vasculari;
• întărirea vaselor de sânge- aceleași substanțe elimină permeabilitatea excesivă a pereților vasculari, îmbunătățesc tonusul acestora și previn fragilitatea;
• întărirea miocardică- compușii glicozidici din vârfuri îmbunătățesc funcționarea mușchiului inimii, normalizează puterea și viteza contracțiilor acestuia;
• reducerea presiunii- verdeturile de sfecla au proprietati hipotonice datorita eliminarii vasospasmului, utilizarea sa este foarte potrivita pentru hipertensiune arteriala;
• creșterea hemoglobinei- Vitaminele si mineralele frunzelor stimuleaza hematopoieza si sinteza hemoglobinei, oferind efect antianemic.

Utilizarea blaturilor de sfeclă poate îmbunătăți semnificativ digestia:

• actiune asupra stomacului- acizii organici din blaturile de sfecla imbunatatesc secretia de acid clorhidric si activeaza procesul de digestie;
• acțiune antiinflamatoare- se manifestă în pancreatită și colecistită, precum și în prezența inflamației în intestin;
• nevoie redusă de insulină– varfurile regleaza nivelul zaharului din sange, prevenind nevoia de eliberari bruste si abundente de insulina, extrem de potrivita pentru diabet;
• ameliorarea peristaltismului- verdeata de sfecla elimina constipatia, accelereaza digestia si excretia bolusului alimentar.

În medicina populară sunt apreciate proprietățile antitumorale ale blaturilor de sfeclă. Este folosit pentru mastopatie, precum și pentru neoplasmele ginecologice (miom, fibromiom, ovare polichistice). Se crede că consumul regulat al acestor verdeturi poate proteja organismul de cancer.

Frunzele sunt utilizate în mod activ extern ca agent antiinflamator, de vindecare a rănilor și antiseptic. Astfel de proprietăți se datorează conținutului de acizi, precum și unei concentrații mari de carotenoizi. Datorită lor, puteți albi pielea, puteți elimina pistruii și petele de vârstă acasă.

Comprese pentru inflamație

Sfecla rosie este foarte usor de folosit. O mână de frunze proaspete sau congelate mărunțite pot fi puse în orice salată de casă, îmbogățindu-i compoziția. Această cantitate este suficientă pentru a preveni bolile de inimă, precum și pentru a normaliza digestia. Utilizarea externă a sfeclei este posibilă cu:

• durere de cap;
• mastopatie;
• catarg;
• inflamații ginecologice;
• răni, arsuri;
• crăpături, piele uscată;
• erupții psoriazice sau eczematoase.

În aceste situații, este indicat să se facă comprese pe zona de inflamație din terci cu frunze sau pur și simplu dintr-o frunză proaspătă, bine zdrobită. Acesta (sau tifon cu frunze zdrobite) se aplică pe zona afectată de două ori pe zi timp de 30-40 de minute. Cursul tratamentului durează până când simptomele inflamației sunt complet eliminate.

Remediu intestinal

Pentru a elimina rapid constipația, puteți face un decoct din blaturi de sfeclă sau o infuzie de sfeclă proaspătă. Același remediu va îmbunătăți digestia, va accelera metabolismul, va contribui la o evacuare mai bună a bilei, urinei și, de asemenea, normalizează fluxul limfei.

Pentru a pregăti un medicament, blaturi proaspete sau uscate (o lingură) se toarnă într-un pahar cu apă clocotită. Materiile prime uscate se fierb timp de cinci minute, materiile prime proaspete se lasă imediat la infuzat. După ce a insistat timp de o oră, medicamentul este filtrat. Se bea un sfert de cana cu o jumatate de ora inainte de fiecare masa.

Frunzele de sfeclă piure sunt chiar folosite pentru a trata conjunctivita. Pentru a face acest lucru, se aplică pe pleoape de două ori pe zi timp de 20 de minute.

Rețete de gătit

Puteți găti primul, al doilea fel, gustări și salate din blaturi de sfeclă. Verdețurile sunt unul dintre ingredientele plăcintei osetice, alături de măcriș și urzică, se adaugă la borș. În Rus', verdeața de sfeclă este folosită în mod tradițional pentru botvinia, un prim fel popular. În același timp, calitățile gustative ale blaturilor sunt foarte deosebite. Cel mai bine, acestea sunt puse la punct adăugând nuci tăiate mărunt în vas. Puteți folosi și frunze mari de sfeclă (în loc de frunze de varză și struguri) atunci când pregătiți sarmale.

cotlet

Particularități. Astfel de cotlet vor fi o gustare excelentă, precum și o opțiune pentru a mânca verdețuri pentru copii.

Ingrediente:

• verdeață de sfeclă - trei ciorchini;
• ou de pui - o bucată;
• Sarat la gust;
• făină - patru linguri;
• ulei vegetal - pentru prăjit.

Gătit

1. Verdeturile se spala cu apa, se toaca intr-un blender sau masina de tocat carne.
2. Se sare, se amestecă oul și câteva linguri de făină.
3. Se amestecă bine pentru a forma chifteluțe mici.
4. Pănă în făină pe ambele părți, prăjită la foc mediu până se înmoaie.
5. Se serveste cu smantana sau smantana.

Supă

Particularități. Un fel de mâncare consistent și un depozit de vitamine. Serviți supa cu smântână și jumătate de ou fiert.

Ingrediente:

• carne de pui - după gust;
• bulb mediu - o bucată;
• morcovi - o rădăcină;
• cartofi - două bucăți;
• verdeață de sfeclă - un buchet mare;
• sare, ierburi, piper - după gust.

Gătit

1. Puiul este gătit până este gata.
2. Adaugati cartofii curatati cubulete.
3. Se pregateste ceapa si morcovii, cartofii se adauga aproape cand sunt gata.
4. Tăiați blaturile în fâșii, puneți în supă.
5. Adăugați sare, condimente, fierbeți încă cinci până la zece minute, lăsați la infuzat timp de un sfert de oră.

Salată

Particularități. Îmbunătățește apetitul, completează bine preparatele din carne.

Ingrediente:

• Frunze de sfeclă - un buchet;
• frunze de pătrunjel - jumătate de buchet;
• Ceapa rosie - o bucata;
• Usturoi - doi căței;
• Nuci prăjite - o treime dintr-un pahar;
• Ulei vegetal - câteva linguri;
• Adjika mild - o lingură;
• Sarat la gust.

Gătit

1. Blaturile proaspete se taie fasii si se calesc in apa clocotita timp de cinci minute, dupa care se racesc intr-o strecuratoare.
2. Ceapa se taie in jumatati de rondele, usturoiul si patrunjelul se toaca marunt.
3. Nucile sunt zdrobite în bucăți mari.
4. Pregătiți dressingul amestecând uleiul și adjika.
5. Se amestecă toate ingredientele, se decorează cu pătrunjel deasupra, sare.

Riscuri posibile

Compoziția verdețurilor de sfeclă este bogată în compuși utili și îi conține în concentrații mari și, prin urmare, are un efect activ asupra organismului. Contraindicațiile absolute pentru blaturile de sfeclă sunt reacțiile individuale de sensibilitate. Dar motivul limitării cantității de verdeață consumată este și:

• gută;
• tendință cronică la diaree;
• hemoroizi;
• boli inflamatorii ale rinichilor și ale tractului urinar.

Persoanele cu hepatită sau ciroză ar trebui să știe că, datorită conținutului lor de colină, accelerația metabolică cauzată de verdețuri va provoca un stres suplimentar asupra ficatului.

În timpul sarcinii, verdețurile trebuie consumate cu prudență datorită capacității lor de a reduce tensiunea arterială. În timpul alăptării, verdețurile pot fi consumate din cauza gustului și mirosului său indiferent.

Calitățile nutriționale ale blaturilor de sfeclă fac posibilă diversificarea și completarea dietei cu aceasta. Împreună cu verdețurile, organismul primește o doză de fibre, vitamine, minerale, substanțe biologic active de origine vegetală, printre care se numără mulți antioxidanți. Acest lucru ajută nu numai la menținerea sănătății pentru o lungă perioadă de timp, ci și la prelungirea tinereții. Daunele blaturilor de sfeclă se manifestă numai cu utilizarea excesivă și în prezența contraindicațiilor.

Sfecla este una dintre cele mai bogate legume. De fapt, blaturile de sfeclă sunt și mai utile și acesta este cel care contribuie la tratarea unui număr mare de boli asociate cu activitatea tractului digestiv, inimii, vaselor de sânge, starea pielii, celulelor și țesuturilor noastre. corp.

Pentru a obține beneficiul maxim din utilizarea acestui produs, să aruncăm o privire asupra proprietăților benefice și contraindicațiilor blatului de sfeclă.

Compoziția de vitamine a blatului de sfeclă

Cum se numesc vârfurile de sfeclă roșie? Dacă ați auzit anterior denumirea de „chard” pentru vârfurile de sfeclă, ar trebui să înțelegeți că se referă doar la lăstarii tineri.

În gătit, frunzele acestei legume sunt, de asemenea, folosite în mod activ astăzi. Această parte a produsului a fost solicitată inițial, când sfecla în sine nu fusese încă gustată. Ele pot fi tocate intr-o salata, adaugate in supa, tocate - si amestecate cu alte produse.

Înainte de a vă ocupa de beneficiile și daunele blaturilor de sfeclă, merită să cunoașteți compoziția sa de vitamine.

Există o mulțime de vitamine și microelemente utile în vârfuri:

• vitaminele B contribuie la îmbunătățirea proceselor metabolice, la întărirea nervilor și a imunității, la o mai bună funcționare a sistemului cardiovascular;
• vitamina A joacă rolul unui oligoelement de întinerire și, de asemenea, îmbunătățește vederea și digestia. Compoziția blaturilor de sfeclă include o cantitate imensă din această vitamină;
• acid nicotinic (PP) promovează metabolismul grăsimilor și, de asemenea, întârzie acumularea de colesterol în sânge;
• să te mențină sănătos și minerale naturale, precum calciu, clor, fier și multe altele;
• Disponibilitate flavonoideîn blaturile de sfeclă vă permite să ameliorați rapid inflamația și să curățați organele interne.

Aceasta este departe de întreaga compoziție utilă a produsului, așa că putem deja concluziona că blaturile au un efect complex asupra sănătății noastre și poate fi folosit atât pentru tratament, cât și pentru prevenire.

Proprietăți utile ale produsului

Utilizarea sezonieră a acestor frunze este un ajutor natural pentru diferite boli. Pentru a maximiza proprietățile benefice ale blaturilor de sfeclă, utilizați-o pe toată perioada de creștere. Astfel, vă puteți întări sistemul imunitar și vă puteți pregăti pentru frig, însoțit de exacerbarea bolilor.

Numeroase opțiuni pentru beneficiile blaturilor de sfeclă includ impactul asupra funcționării organelor digestive. Folosind acest produs, puteți îndepărtați toxinele și toxinele, curățați tractul gastro-intestinal.

Atenţie! Datorită stimulării metabolismului, scăderea în greutate se observă la utilizarea verdețurilor cu frunze, așa că mănâncă acest produs și vei arăta mereu slăbită și frumoasă!

Efect benefic asupra metabolismului datorită prezenței betainei în compoziția blaturilor de sfeclă. Dar, spre deosebire de alte legume și fructe, unde este prezent acest antioxidant, folosim sfecla mai des și în mai multe feluri de mâncare, prin urmare, atunci când o folosim, organismul nostru produce enzime care contribuie la absorbția acestui microelement.

Beneficiile blaturilor de sfeclă sunt, de asemenea, asociate cu proprietăți anti-îmbătrânire. Stimulând formarea de noi celule și dezvoltarea țesuturilor, oligoelementele benefice din compoziția sa vor avea un efect benefic asupra aspectului dumneavoastră și vor preveni îmbătrânirea rapidă a organismului. Pielea va arăta proaspătă și sănătoasă, iar starea internă îmbunătățită te va face să te simți tânăr și activ.

Cu utilizarea externă a blaturilor, puteți ameliora iritația pielii, puteți preveni erupțiile cutanate și puteți stimula vindecarea semnelor de acnee. Este suficient să frământați produsul și să îl aplicați pe față, fără a atinge zona din jurul ochilor.

vârfuri întărește inima și pereții vasculari, îndepărtează plăcile de colesterol. În plus, este un remediu eficient pentru diferite boli. Beneficiile blaturilor de sfeclă pentru organismul uman se manifestă în tratamentul unor astfel de boli și afecțiuni precum hipertensiunea arterială, anemie, deteriorarea glandei tiroide, constipație și multe altele.

Sfat:Înainte de a începe tratamentul cu blaturi, consultați un specialist care vă va spune cum să îl utilizați și ce să căutați.

Ce sunt blaturile de sfeclă utile pentru copii? În primul rând, ea joacă rolul stimulator de crestere musculara si osoasaîn organism. Pentru ca copilul tau sa fie puternic, sanatos si sa se dezvolte mai repede, este indicat sa adaugi acest produs in alimentatia lui obisnuita.

Pe lângă utilizarea frunzei ca aditiv pentru preparatele nutritive, rolul ei în medicina tradițională nu poate fi trecut cu vederea. Există multe rețete în care verdeața de sfeclă este folosită în scopuri terapeutice și procesată în continuare pentru efecte benefice.

Contraindicații de utilizare

Nu există un răspuns cert dacă este posibil să mănânci blaturi de sfeclă, deoarece acest produs are o serie de contraindicații și este necesară o abordare individuală pentru consumul său.

De exemplu, ar trebui să abandonați vârfurile dacă aveți astfel de boli:

• diareea sau tendinta organismului la aceasta boala, precum si hemoroizii (topurile au functie laxativa);
• procese inflamatorii severe la nivelul rinichilor și vezicii urinare (cu astfel de boli, vârfurile pot stimula mai mult urinarea);
• ciroză hepatică sau hepatită (o modificare a proceselor metabolice vă va împovăra suplimentar ficatul);
• guta (topurile pot exacerba aceasta boala);
• deoarece blaturile contin o cantitate mare de zahar, nu este recomandat nici diabeticilor;
• hipotensiune arterială (când se mănâncă blaturi de sfeclă, tensiunea arterială scade).

În plus, poate apărea și intoleranța individuală la vârfurile corpului, așa că este mai bine să verificați mai întâi dacă acest produs va provoca o reacție alergică.

Cum să alegi blaturile potrivite de sfeclă

Este ușor de ghicit că beneficiile și daunele blaturilor de sfeclă depind și de calitatea acestui produs. Blaturile tinere de sfeclă pot fi achiziționate la sfârșitul lunii mai.

Un produs proaspăt și sănătos va avea următoarele caracteristici distinctive:

• frunzele trebuie să fie elastice: acesta este semnul principal al prospețimii vârfurilor;
• Culoarea frunzelor este mai apropiată de verde închis. Prezența zonelor galbene indică uscăciune și prospețime insuficientă a produsului;
• alegeți vârfuri numai cu coloana vertebrală densă și scurtă.

Mâncărurile din astfel de blaturi nu numai că vor fi mai utile, dar vă vor încânta și cu gustul lor.

Câteva rețete utile pentru sănătatea ta

Acum că știți cât de utile sunt blaturile de sfeclă, vă recomandăm să aflați câteva opțiuni de utilizare. Una dintre cele mai comune opțiuni de gătit este adăugarea blaturilor la salate sau sandvișuri.

Inainte de a folosi blaturi tinere de sfecla, clatiti produsul sub jet de apa, sau si mai bine, turnati peste el apa clocotita: astfel blaturile vor deveni foarte moi, iar aroma de sfecla a frunzelor va disparea.

Sfat: salatele cu frunze de sfeclă vor avea un gust mai bun dacă le asezonați cu un sos pe bază de ulei de floarea soarelui și suc de mere, lămâie sau rodie. De asemenea blaturile pot fi asezonate cu smantana, maioneza sau iaurt.

Adăugarea de verdeață în salate și alte alimente este o modalitate excelentă de a preveni ateroscleroza și de a sprijini formarea sângelui. De asemenea, folosirea vaselor cu blaturi va contribui la funcționarea normală a sistemului endocrin.

Și iată câteva modalități de a folosi blaturile de sfeclă în medicina tradițională:

• se face o infuzie dintr-un pahar cu apa clocotita si o lingura mare de blaturi tocate. După o oră de perfuzie, poți începe să bei băutura: dacă o bei de trei-patru ori pe zi înainte de mese, vei scăpa de constipație;
• daca esti chinuit periodic de dureri de cap si migrene, poti pregati o alta reteta: piurezi frunzele de sfecla rosie si aplica pe tample sau pe cap sub forma de compresa. Țineți-le în această poziție timp de aproximativ douăzeci de minute;
• piurează bine frunzele de sfeclă și se aplică pe pleoape pentru a vindeca conjunctivita. Va fi mai bine dacă le înfășurați în tifon;
• daca in fiecare zi ungi sucul varfurilor de bataturi, calusuri si crapaturi pe picioare, vei scapa rapid de disconfort. De asemenea, puteți frământa frunzele - și aplica noaptea pe zonele cu probleme, înfășurându-le cu grijă cu un bandaj;
• O altă opțiune despre cum să folosiți blaturile de sfeclă este tratamentul mastita. Se zdrobesc bine frunzele - se aplică pe foci în piept aproximativ o jumătate de oră - patruzeci de minute. Acest lucru ar trebui făcut zilnic.

O tinctură de vârfuri de frunze de sfeclă se poate bea și dacă nu observi semne ale anumitor boli. După cum am spus deja, acest produs acționează ca un excelent profilactic și vă va satura corpul cu vitamine.

Următoarea rețetă este potrivită pentru cei care urmăresc silueta sau vor să slăbească. Salatele vă pot ajuta să pierdeți în greutate, de exemplu, din blaturi, morcovi și verdeață. Este mai bine să asezonați acest fel de mâncare cu ulei de măsline.

De asemenea, acest produs util poate fi adăugat la primele feluri. Din el se gătesc nu numai borș, okroshka și supă de varză, ci și botvinya. Nu mai puțin populare sunt supele de fasole, mazăre și vegetariene cu adaos de frunze de sfeclă. In plus, poti face blank-uri speciale pentru sezonul de iarna din varfuri, pentru a-ti putea mentine sanatatea in perioada rece.

Atenţie! Pregătirile pentru iarnă se fac numai din vârfuri tinere cu petiole.

Pentru iarnă, puteți fermenta, îngheța sau mura acest produs, puteți face conserve sănătoase sau puteți usca frunzele. Rețineți că tratamentul termic al produsului va avea un impact semnificativ asupra cantității de oligoelemente utile din compoziția blaturilor, deci este mai bine să nu faceți acest lucru din nou. Vă sfătuim să utilizați metode de conservare fără tratament termic.

Dacă vă decideți să uscați vârfurile, puteți începe această activitate imediat după ce ați tăiat frunzele. Datorită faptului că blaturile conțin o proporție mică de uleiuri esențiale, uscați-le la temperaturi de până la șaizeci de grade. Acest lucru se poate face în uscătoare dedicate, deshidratoare, zone umbrite sau zone bine ventilate.

Pentru cei care urmează să folosească sfecla pentru tratament, vă sfătuim să începeți uscarea din timp. Dar puteți și îngheța acest produs (de exemplu, dacă aveți nevoie să faceți comprese haulm). Această procedură durează foarte puțin: este suficient să clătiți bine frunzele, să uscați, să mărunțiți - și să puneți porții mici în pungi de plastic. Vă rugăm să rețineți că blaturile din această formă trebuie păstrate la rece. Dupa prima dezghetare, beneficiile blaturilor vor fi mult mai mici.

Te sfătuim să folosești cel puțin o rețetă după gustul tău - și în curând vei vedea schimbări pozitive în corpul tău. Și, având în vedere că blaturile fac feluri de mâncare nu doar sănătoase, ci și gustoase și parfumate, poți adăuga cu ușurință acest produs în dieta ta zilnică.

Video

Ce altceva poate vindeca și îmbunătăți verdeața de sfeclă? Aflați urmărind acest videoclip interesant:

Evaluează acest articol:

Într-o perioadă dificilă din punct de vedere economic, oamenii ar trebui să-și amintească că natura oferă oportunități unice de a-ți umple masa cu mâncăruri accesibile și sănătoase. Vârfurile și frunzele culturilor verzi și de legume au astfel de calități. Primavara, aceasta este prima verdeata cu vitamine disponibile.

Articolul discută 10 tipuri de plante cu vârfuri și frunze comestibile și medicinale, care sunt cultivate în aproape fiecare cabană de vară. Sper că aceste cunoștințe vă vor ajuta nu numai să economisiți o parte din buget, dar să aibă și un efect pozitiv asupra sănătății și frumuseții dumneavoastră.

blaturi de morcovi

Aruncând vârfurile și frunzele rădăcinilor în coș, oamenii au uitat cum să aprecieze darurile naturale ale lumii plantelor. Dar adăugarea a doar două sute de grame de verdeață cu frunze (blafuri) la alimente ajută la întărirea corpului uman fără utilizarea medicamentelor.

După ce s-a mutat în orașe, omul a fost mult timp îndepărtat de natură. Imunitatea i s-a slăbit, a început să experimenteze o deficiență acută de vitamine vitale. Astăzi, industria medicală a inundat ghișeele farmaciilor cu o varietate de pachete de vitamine pentru copii, adulți și bătrâni, obținând profituri extraordinare. Dar literalmente de la mama pământ până la mâinile oamenilor se întind tulpini delicate și frunze de plante care pot oferi omenirii toate componentele vitaminelor. Doar colectați și utilizați!

Ce frunze și tulpini de plante sunt folosite în alimentație, medicină și cosmetologie

1. Chard (beta vulgaris) se referă la unul dintre tipurile de sfeclă roșie. Varietatea de culori a tulpinilor acestei uimitoare plante „creț” este ca un curcubeu: galben sau roz, argintiu sau zmeură, violet sau verde închis.

Atât frunzele, cât și tulpinile sunt comestibile. Conținutul de vitamina K și magneziu asigură sănătatea dinților și a oaselor, favorizează coagularea sângelui, contracarează sângerările interne. Frunzele de smog au proprietăți anticancerigene, conțin vitaminele A și C, care contribuie la formarea sebumului.

Este un balsam natural de păr care are un efect benefic asupra foliculilor de păr. Din tulpinile acestei plante minunate se prepară mâncăruri delicioase. Calitățile incomparabile ale frunzelor de sfeclă sunt folosite în scopuri medicinale și cosmetice.

2. Spanacul recunoscut ca un adevărat favorit printre plantele comestibile. Componentele sale valoroase sunt conținutul de beta-caroten, precum și vitaminele C, PP, A, H, K, E. Frunzele de spanac sunt furnizate cu fosfor, potasiu, sodiu, cupru, calciu, acid oxalic și seleniu.

Spanacul stimulează pofta de mâncare, ajută la restabilirea sănătății în perioada postoperatorie. Este utilizat pe scară largă în stomatologie și cosmetologie, este indicat pacienților cu diabet, gravidelor și copiilor, persoanelor care visează să slăbească.

3. Blaturi ale unei ridichi tinere are un gust ușor plăcut. Este un excelent adaos culinar la vinegrete și salate. Frunzele de ridiche fierte sunt folosite în piure de cartofi și supe.

4. Gustul rafinat are verdeață de dovleac. Se foloseste atat crud cat si ca ingredient in salate. Când sunt fierte, verdeața de dovleac are un miros asemănător cu spanacul. Blaturile de dovleac sunt un ingredient excelent pentru supe.

5. Blaturi de fasole și mazăre are o textură delicată și moale, cu un gust dulceag. Prin calitățile culinare, este asemănător cu frunzele de sfeclă.

6. Bulb și ceapă comună cunoscut de fiecare gospodină. Are un miros minunat și o serie de calități utile. Verdeturile pot fi fierte, prăjite, adăugate în salate și vinegrete, piure de cartofi și umpluturi pentru plăcinte.

7. Blaturi de ridichi și swede Are un gust amar, deci cu greu se poate manca crud. Cu toate acestea, capătă o structură moale și plăcută în timpul procesării la temperaturi ridicate.

8. Blaturi de varză brussels, cap, guli-rabe sau culoare - acestea sunt frunze care nu alcătuiesc cap sau cap. Astfel de frunze sunt oarecum dure, au un gust amar. Cu toate acestea, atunci când sunt fierte sau înăbușite, au proprietăți utile și un gust plăcut, înlocuind cu succes varza obișnuită.

9. Frunze verzi sălbatice au fost consumate de mult timp, utilizate pe scară largă în scopuri medicinale. Frunzele de păpădie și urzici tinere, pere și multe alte ierburi și copaci sunt bogate în minerale, în timp ce conțin mult mai puține fibre grosiere decât varza sau unele rădăcinoase.

10. Coaja de citrice, usturoi sau coaja de ceapa sub nicio formă nu trebuie aruncate. Aceste „deșeuri” au calități vindecătoare unice. Din ele puteți face produse cosmetice magice acasă.

Decocturile de coajă și coajă întăresc gingiile, îmbunătățesc structura părului și elimină mătreața. Din buchete ofilite de cireș sau liliac, coajă sau coajă se fac decocturi care se adaugă la băi. Calitățile dovedite l-au făcut o componentă integrantă a rețetelor pentru curățarea organismului.

Coaja de ceapă este un colorant excelent.

Valoarea specială a vârfurilor de verdeață sălbatică și de grădină constă în disponibilitatea sa timpurie.. Primăvara, când corpul uman necesită o atenție deosebită, primele frunze tinere, emanând o aromă delicată și delicată, vor oferi un ajutor de neprețuit în restabilirea puterii și a sănătății.

Sfârșitul primăverii și începutul verii sunt sezonul legumelor tinere. Blaturile în acest moment sunt pline de culori bogate, printre care este greu să nu remarci sfecla tânără, mai ales dacă sunt vândute împreună cu blaturi suculente. Din pacate, multe gospodine taie si arunca imediat frunzele, neintelegand deloc cat de utile sunt si cate feluri de mancare delicioase poti gati din ele.

Caracteristici benefice

Prima întrebare pe care o pun adesea gospodinele este: „De ce să gătești din blaturi de sfeclă?” Oamenii de știință au dat răspunsul la această întrebare cu mult timp în urmă, demonstrând că frunzele acestei plante nu conțin substanțe mai puțin utile decât rădăcinile. Blaturile de sfeclă sunt bogate în acizi ascorbic și folic, vitamine din grupele B și P, oligoelemente precum calciu, magneziu, Vitamina C din frunze este de multe ori mai mare decât în ​​rădăcină.

Mâncărurile din această legumă sunt utile persoanelor cu probleme cardiace și tiroidiene, pacienților cu diabet și anemie. Oamenii de știință au observat un conținut uriaș de substanțe care inhibă creșterea celulelor canceroase, așa că oncologii recomandă pacienților ca blaturile de sfeclă să fie incluse în dieta lor. Ce să gătești din această legumă depinde de preferințele culinare ale persoanei. Dar abundența de rețete permite absolut tuturor să găsească ceva pe placul său.

Rol în gastronomia mondială

În multe țări ale lumii, felurile de mâncare sunt preparate din frunze suculente de sfeclă. În Rusia, se gătesc borș din el, în America se gătesc tocană, georgienii iubesc pkhali-ul, iar armenii învelesc carnea și cerealele în frunze de sfeclă, ca în sarmale. Blaturile de sfeclă, rețete pentru care au fost transmise din generație în generație, sunt renumite în aproape toate părțile lumii. Vrei să încerci să gătești un preparat național rusesc sau o delicatesă de peste mări în propria ta bucătărie? A indrazni! Câteva rețete simple vă vor ajuta în acest sens.

Ciorbă

Să începem cu borș. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de un kilogram de sfeclă tânără împreună cu frunze, 4 cartofi, 2 dovlecei tineri mici, 3 roșii coapte, morcovi și ceapă. În plus, vom pregăti uleiul pentru prăjirea prăjelii și puțin oțet. Iar pentru a da savoare preparatului, folosim condimente. Ce - decizi tu. Orice condiment preferat va fi potrivit. Ei bine, nu te poți lipsi de smântână, se folosește la servire.

Acest fel de mâncare este slab, este potrivit pentru vegetarieni și cei care țin dietă. Dar este destul de acceptabil să-l gătiți cu carne și să adăugați untură tocată la prăjire.

Să începem să gătim măcinând ingredientele. Primul care merge la viitorul nostru borș este sfecla, tăiată în felii mici. Este urmat de cuburi de cartofi. În timp ce legumele, morcovii, roșiile și dovleceii sunt prăjiți în ulei, adăugați puțin oțet și fierbeți. De îndată ce legumele devin moi, supraîncărcăm prăjeala în tigaie și trimitem acolo blaturile tăiate fâșii. Gatiti inca 15 minute, adaugati condimente si sare. Și când borșul este gătit, trebuie să fie preparat - pentru aceasta, cel mai bine este să înfășurați tigaia cu un prosop și să o lăsați pe aragazul oprit cel puțin 30 de minute.

Iubește mai ascuțit? Simțiți-vă liber să adăugați la borș piper și usturoi zdrobit!

vârfuri

Locul de naștere al acestei rețete este Karachay-Cherkessia. Pentru a face o plăcintă, avem nevoie de următoarele produse:

• făină - 200 g;
• brânză moale de casă (brynza, suluguni) - 170 g;
• pene de ceapă;
• blaturi de sfeclă - o grămadă;
• sare.

Se spală frunzele crude și se taie în bucăți mai mici, se adaugă brânză și ceapa la ele, se amestecă bine. Frământați un aluat moale din făină, sare și apă. Întindeți mai multe cercuri, în funcție de dimensiunea cratiței. Acum formam placinte: punem un strat de aluat pe o tava unsa cu unt, distribuiti deasupra umplutura. Vom coace la cuptor. blaturile sunt servite la masă, tăiate în bucăți.

Tocană

Un produs foarte popular pentru gătit tocană de legume este blatul de sfeclă. Rețetele pentru acest fel de mâncare sunt completate de ingrediente precum: cartofi, ardei, leguminoase, spanac, morcovi, conopidă și multe altele. Să încercăm să gătim tocană într-unul dintre cele mai comune moduri. Pentru a face acest lucru, luați o grămadă mare de blaturi, o ceapă, câțiva ardei gras copți (de preferință multicolori), ulei, ierburi și condimente. Prăjiți acum legumele tocate separat, transferați într-o cratiță și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute.

Inainte de servire se condimenteaza cu usturoi si condimente.

Cotlet vegetarian

Un astfel de fel de mâncare îi poate mulțumi nu numai celor care respectă un post strict sau nu mănâncă carne din anumite motive. Cotletele de sfeclă roșie pot fi o garnitură minunată! Se potrivesc bine cu bacon si bacon afumat, carnati prajiti, untura sarata, sunca. Le puteți servi și ca fel de mâncare independentă, de exemplu, cu sos sau adjika. Acest fel de mâncare se dovedește a fi foarte suculent și parfumat, nu puteți spune imediat că se bazează pe blaturi de sfeclă. Ce să gătești pentru cotlet și cum să le servești depinde de tine. Asadar, haideti sa începem.

Se spală frunzele de sfeclă (buncătura mare) și se taie în bucăți mai mici. Conducem într-un ou crud, stropim cu făină. Cantitatea de făină și ouă depinde de suculenta verdețurilor și de cantitatea acesteia. Rezultatul ar trebui să fie o masă densă care vă permite să formați cotlet. Acestea trebuie prajite in ulei incins.

Supă

Această legumă este adesea folosită pentru gătit primele feluri. Să încercăm, de exemplu, să gătim supă cu blaturi de sfeclă. Pentru a face acest lucru, gătiți un bulion ușor de pui, adăugați cartofi tăiați mărunt, morcovi ras și ceapa prăjită în ulei. Când legumele sunt fierte, puneți blaturile tăiate în fâșii lungi subțiri în bulion. Ouăle fierte sunt și ele foarte potrivite pentru această rețetă, ouăle de prepeliță arată deosebit de impresionant în farfurii. Această supă poate fi servită cu crutoane sau biscuiți.

salata de vitamine

Rețetele cu blaturi de sfeclă nu implică întotdeauna tratament termic. Foarte populare sunt și salatele făcute din frunze proaspete, care stochează un maxim de vitamine și microelemente utile. Singurul efect al temperaturii ridicate este o a doua scufundare în apă clocotită, care este necesară pentru ca blaturile să devină moi. Frunzele de sfeclă roșie din salate se potrivesc bine cu castraveți, ridichi și ridichi, varză, creson, spanac, salată verde, ierburi. Puteți adăuga ouă fierte, nuci prăjite, măsline, semințe de in sau susan. Stafidele opărite dau un gust complet neobișnuit unor astfel de salate.

Pentru dressing se foloseste des uleiul vegetal, asezonat cu otet de fructe, suc de lamaie sau de rodie. Smântâna sau maioneza sunt, de asemenea, grozave.

Dolma

În Orient, cuvântul „dolma” se referă la orice fel de mâncare constând dintr-o bază de legume umplută cu un amestec de orez și carne. Și obișnuitul ardei bulgar cu carne tocată și sarmale în frunze de struguri și chiar opțiuni luate în considerare.Desigur, printre toate soiurile a fost un loc pentru opțiunea cu blaturi de sfeclă.

Pentru prepararea phali se folosesc frunze tinere de sfeclă cu picioare tăiate. Nu există o rețetă strictă pentru prepararea umpluturii (ca, într-adevăr, pentru felul de mâncare în ansamblu). Pentru a face carne tocată se folosește carne de vită, miel, porc sau pasăre, precum și amestecul acestora. Asigurați-vă că adăugați ceapă tocată mărunt sau rasă. În Est, se obișnuiește să se pună destul de puțin orez în umplutură, nu mai mult de un sfert din volum.

Dolma învelită în frunze se prăjește în prealabil într-o tigaie, se coace la cuptor până la jumătate fiartă sau se pune imediat într-un ceaun mare. Pentru prepararea sosului se poate folosi un amestec de legume prajite (morcovi, ceapa, usturoi) asezonate cu rosii.

Dolma se servește pe un platou mare, împreună cu sos.

blaturi de sfeclă- lastarii de sfecla, sunt verzi cu vene de visiniu (vezi foto). Blaturile au fost mult timp folosite în gătit și medicina popoarelor slave. Sfecla roșie în sine are un gust dulceag, cel mai adesea este fiartă înainte de consum. Acest produs era cunoscut chiar și bucătarilor și vindecătorilor din Babilon și din țările mediteraneene. Mențiuni despre sfeclă roșie și proprietățile sale benefice au fost găsite în surse care au fost datate din secolul al IV-lea î.Hr. e.

Patria sfeclei este Mediterana. Până în prezent, sfecla este distribuită aproape pe tot globul. Sfecla necesită udare regulată și fertilitate a solului; sunt cultivate pentru a obține vârfuri și rădăcinile în sine.

Caracteristici benefice

Proprietățile benefice ale blaturilor de sfeclă erau cunoscute strămoșilor noștri, aceștia au adăugat acest produs în alimentația lor pentru a menține sănătatea mulți ani. Frunzele tinere de sfeclă sunt bogate în acid ascorbic, care întărește capilarele fragile și combate depresia. Acidul folic, care este destul de mult în blaturile de sfeclă, este necesar pentru funcționarea creierului și a sistemului nervos. Acidul folic ocupă un loc important în dieta unei femei însărcinate, deoarece ajută la evitarea problemelor cu dezvoltarea intrauterină a fătului. Femeile care au mâncat multe legume cu frunze de culoare verde închis în timpul sarcinii au primit suficient acid fiolic din alimente.

Verdeața de sfeclă conține carotenoide, ceea ce le face util pentru vedere. Carotenoizii au proprietăți antioxidante, protejează celulele organismului și previn cancerul. Atunci când consumați o cantitate mare de alimente bogate în carotenoizi, riscul de a dezvolta cancer pulmonar este redus. De asemenea, carotenoizii reduc probabilitatea de a dezvolta boli coronariene.

Sfecla roșie conține substanța colină, care efect benefic asupra stării ficatului, previne degenerarea sa grasa. Substanțele pectinice inhibă activitatea bacteriilor intestinale dăunătoare, care afectează metabolismul și starea generală. Consumul regulat de blaturi de sfeclă are un efect benefic asupra stării vaselor de sânge și previne dezvoltarea aterosclerozei.

În cosmetologie, acolo reteta pentru a scapa de pistrui cu ajutorul sfeclei roşii. Pentru a face acest lucru, frumusețile au pregătit terci din vârfuri, care a fost apoi aplicat pe față, tratat cu o soluție de sifon. Această procedură este eficientă și pentru petele de vârstă.

Utilizați în gătit

În gătit, blaturile de sfeclă sunt folosite pentru a pregăti mâncăruri tradiționale rusești. Blaturile de sfeclă sunt o bază bună pentru borș și supe, în plus, sunt foarte utile. Acest produs face parte din deserturile naționale și din adevăratul kvas rusesc. Puteți păstra frunzele tinere de sfeclă uscate sau congelate. Pe vremuri, blaturile erau uscate sau sărate: în acest fel își păstra proprietățile gustative toată iarna.

Blaturile de sfeclă vor schimba complet gustul okroshka sau al sfeclei roșii reci. Frunzele tinere de sfeclă pot fi folosite pentru a face salate. Înainte de a le adăuga, trebuie mai întâi să le opăriți cu apă clocotită: astfel vor deveni mai moi și mai fragede. Blaturile de sfeclă sună bine în preparatele în care există spanac, castraveți proaspeți, țelină, ridichi. Verdeturile proaspete și nucile subliniază în plus gustul frunzelor tinere de sfeclă.

Felurile secunde pot fi preparate și din frunze de sfeclă. Blaturile de sfeclă sunt adesea adăugate la tocanele de legume, caserole, chiftele și chiar ouăle omletă. Blaturile conservate se folosesc iarna la prepararea felurilor secunde si primelor. Mai ales populare sunt plăcintele umplute cu blaturi de sfeclă. Așa-numita plăcintă osetiană este, de asemenea, foarte gustoasă, a cărei umplutură constă din blaturi de sfeclă, brânză suluguni și ceapă prăjită.

Se obișnuiește să asezoneze salatele din blaturi și legume cu frunze cu suc de lămâie și smântână de casă; uleiul de măsline este, de asemenea, un sos bun. Inainte de a manca blaturile trebuie pregatite. Pentru a face acest lucru, se opărește cu apă clocotită, apoi se toacă mărunt. Blaturile astfel preparate sunt complet gata de utilizare si pentru a fi adaugate in salate isi pierd gustul specific si devin foarte moi.

Beneficiile blatului de sfeclă și tratament

Beneficiile blaturilor de sfeclă vă permit să o utilizați pentru diferite boli. Este demonstrat că include frunze de sfeclă în dieta dumneavoastră pentru persoanele care sunt obezi. Conținutul de calorii al produsului este de 28 de kilocalorii la 100 de grame. Blaturile de sfeclă conțin fibre vegetale, care ajută la normalizarea proceselor metabolice, favorizează pierderea în greutate. Frunza are o ușoară proprietate laxativă, ceea ce îi permite să fie folosit pentru constipație. În acest caz, un decoct va ajuta: o lingură de frunze de blaturi se toarnă cu apă clocotită și se lasă la răcit, după ce decoctul s-a răcit, se bea în timpul zilei în aproximativ 4 doze.

Blaturile de sfeclă sunt indicate pentru utilizare în boli ale sistemului cardiovascular, diabet, anemie.

Pe vremuri, blaturile de sfeclă erau folosite ca remediu natural. de la o durere de cap. În acest scop, au fiert terci din vârfuri, care a fost aplicat pe frunte. Slamul din frunze a fost folosit și pentru conjunctivită. Blaturile au fost aplicate pe ochi de mai multe ori pe zi. În exterior, puteți folosi sucul din vârfuri de sfeclă, terci din frunze și decoct.

Bot se descurcă grozav cu picioarele crăpate, pentru aceasta se pregătesc băi de picioare. Compresele din frunze vindecă rănile.

Daune ale blaturilor de sfeclă și contraindicații

Blaturile de sfeclă pot dăuna organismului în boli cu formarea de pietre, inflamație a rinichilor, procese inflamatorii în intestine. De asemenea, este contraindicată utilizarea blaturilor de sfeclă pentru ulcer gastric, gastrită, arsuri la stomac, gută, în prezența proceselor inflamatorii la nivelul ficatului.