Cum se prepară supa clasică de sfeclă roșie caldă și rece: rețete pas cu pas pentru supă de sfeclă roșie cu carne și șuncă, chefir și kvas cu fotografii. Supă clasică rece de sfeclă roșie

Roșiile cherry diferă de omologii lor mai mari nu numai prin dimensiunea mică a fructelor de pădure. Multe soiuri de cireșe se caracterizează printr-un gust dulce unic, care este foarte diferit de gustul clasic de roșii. Oricine nu a încercat niciodată astfel de roșii cherry cu ochii închiși poate decide că gustă niște fructe exotice neobișnuite. În acest articol voi vorbi despre cinci roșii cherry diferite care au cele mai dulci fructe cu culori neobișnuite.

Salată cu pui picant, ciuperci, brânză și struguri - aromată și satisfăcătoare. Acest fel de mâncare poate fi servit ca fel principal dacă pregătiți o cină rece. Brânza, nucile, maioneza sunt alimente bogate în calorii; în combinație cu puiul prăjit picant și ciupercile, obțineți o gustare foarte hrănitoare, care este împrospătată de struguri dulci și acri. Puiul din această rețetă este marinat într-un amestec picant de scorțișoară măcinată, turmeric și pudră de chili. Dacă vă place mâncarea cu foc, folosiți chili iute.

Toți locuitorii de vară sunt îngrijorați de întrebarea cum să crească răsaduri sănătoase la începutul primăverii. Se pare că aici nu există secrete - principalul lucru pentru răsadurile rapide și puternice este să le oferiți căldură, umiditate și lumină. Dar, în practică, într-un apartament de oraș sau într-o casă privată, acest lucru nu este atât de ușor de făcut. Desigur, fiecare grădinar cu experiență are propria sa metodă dovedită de creștere a răsadurilor. Dar astăzi vom vorbi despre un asistent relativ nou în această chestiune - propagatorul.

Sarcina plantelor de interior din casă este de a decora casa cu aspectul lor și de a crea o atmosferă specială de confort. Din acest motiv, suntem gata să avem grijă de ei în mod regulat. Grija nu se referă doar la udarea la timp, deși acest lucru este important. De asemenea, este necesar să se creeze alte condiții: iluminare adecvată, umiditate și temperatură a aerului și să se facă un transplant corect și în timp util. Pentru cultivatorii de flori experimentați nu există nimic supranatural în acest sens. Dar începătorii se confruntă adesea cu anumite dificultăți.

Cotleturile fragede din piept de pui cu champignon sunt usor de preparat folosind aceasta reteta cu fotografii pas cu pas. Există o părere că este dificil să faci cotlet suculenți și fragezi din piept de pui, dar nu este așa! Carnea de pui practic nu conține grăsime, motiv pentru care este puțin uscată. Dar, dacă adaugi smântână, pâine albă și ciuperci cu ceapă la fileul de pui, vei obține cotlet uimitor de gustoase care le vor plăcea atât copiilor, cât și adulților. În timpul sezonului ciupercilor, încercați să adăugați ciuperci sălbatice la carnea tocată.

Este imposibil să ne imaginăm o grădină frumoasă care să înflorească pe tot parcursul sezonului fără plante perene. Aceste flori nu necesită la fel de multă atenție ca anualele, sunt rezistente la îngheț și au nevoie doar uneori de puțin adăpost pentru iarnă. Diferite tipuri de plante perene nu înfloresc în același timp, iar durata înfloririi lor poate varia de la o săptămână la 1,5-2 luni. În acest articol vă sugerăm să amintim cele mai frumoase și nepretențioase flori perene.

Toți grădinarii se străduiesc să obțină din grădinile lor legume proaspete, ecologice și aromate. Rudele acceptă cu bucurie mâncăruri gătite în casă din propriii lor cartofi, roșii și salate. Dar există o modalitate de a-ți arăta abilitățile culinare cu un efect și mai mare. Pentru a face acest lucru, ar trebui să încercați să creșteți mai multe plante aromatice care vor adăuga gusturi și arome noi mâncărurilor dumneavoastră. Ce verdeață din grădină poate fi considerată cea mai bună din punct de vedere culinar?

Salată de ridichi cu ou și maioneză, pe care am făcut-o din ridiche chinezească. Această ridiche este adesea numită ridiche Loba în magazinele noastre. Exteriorul legumei este acoperit cu o coajă de culoare verde deschis, iar atunci când este tăiat, există o pulpă roz care arată exotică. La preparare, s-a decis să se concentreze pe mirosul și gustul legumei și să se facă o salată tradițională. A ieșit foarte gustos, nu am detectat note „nuci”, dar a fost plăcut să mănânci o salată ușoară de primăvară iarna.

Perfecțiunea grațioasă a florilor albe strălucitoare pe tulpini înalte și frunzele uriașe, strălucitoare, întunecate de Eucharis îi conferă aspectul unei stele clasice. În cultura de interior, aceasta este una dintre cele mai faimoase plante bulboase. Puține plante provoacă atât de multe controverse. Unele eucharis înfloresc și încântă fără efort, în timp ce altele nu produc mai mult de două frunze de mulți ani și par pipernicite. Este foarte dificil să clasificăm crinul Amazon drept o plantă fără pretenții.

Clătite cu pizza cu kefir - clătite delicioase cu ciuperci, măsline și mortadela care se prepară ușor în mai puțin de jumătate de oră. Nu întotdeauna ai timp să prepari aluatul de drojdie și să pornești cuptorul, dar uneori vrei să mănânci o felie de pizza fără să pleci de acasă. Pentru a nu merge la cea mai apropiată pizzerie, gospodinele înțelepte au venit cu această rețetă. Clătitele precum pizza sunt o idee grozavă pentru o cină rapidă sau un mic dejun. Folosim cârnați, brânză, măsline, roșii și ciuperci ca umplutură.

Cultivarea legumelor acasă este o sarcină destul de fezabilă. Principalul lucru este dorința și puțină răbdare. Cele mai multe verdețuri și legume pot fi cultivate cu succes pe un balcon al orașului sau pe pervazul bucătăriei. Există avantaje aici în comparație cu cultivarea în sol deschis: în astfel de condiții, plantele tale sunt protejate de temperaturi scăzute, multe boli și dăunători. Și dacă loggia sau balconul dvs. este vitrat și izolat, atunci puteți cultiva legume aproape tot timpul anului

Cultivam multe culturi de legume și flori folosind răsaduri, ceea ce ne permite să obținem o recoltă mai devreme. Dar crearea condițiilor ideale este foarte dificilă: lipsa luminii solare pentru plante, aer uscat, curenți, udare prematură, solul și semințele pot conține inițial microorganisme patogene. Acestea și alte motive duc adesea la epuizarea și uneori la moartea puieților tineri, deoarece sunt cei mai sensibili la factorii adversi.

Datorită eforturilor crescătorilor, gama de conifere perene a fost recent completată cu o serie de soiuri neobișnuite cu ace galbene. Se pare că cele mai originale idei, pe care designerii de peisaj nu au reușit până acum să le dea viață, doar așteptau în aripi. Și din toată această varietate de plante galben-conifere, puteți alege întotdeauna speciile și soiurile care sunt cele mai potrivite pentru site. Despre cele mai interesante dintre ele vom vorbi în articol.

Trufe cu whisky de ciocolată - trufe de ciocolată neagră de casă. După părerea mea, acesta este unul dintre cele mai simple și delicioase deserturi de casă pentru adulți, din păcate, generația tânără nu poate decât să-și lingă buzele pe margine, aceste bomboane nu sunt pentru copii. Trufele se fac cu diferite umpluturi, umplute cu nuci, fructe confiate sau fructe uscate. Rulați în biscuiți, pesmet sau pesmet de nuci. Pe baza acestei rețete poți face o cutie întreagă de ciocolate asortate de casă!

Borș de sfeclă roșie, supă de sfeclă roșie, holodnik - toate acestea sunt nume pentru același prim fel de mâncare. Este inutil să ne certăm despre bucătăria căreia îi aparține. Mai multe bucătării naționale ale lumii vor trebui să lupte pentru primat deodată.

De ce este atât de bună supa de sfeclă? Atrage în principal prin versatilitatea și varietatea de variații. Iarna, de exemplu, puteți găti supă fierbinte de sfeclă roșie într-un bulion bogat de carne sau oase. La căldură, când nu ai chef să mănânci deloc, supa rece de sfeclă precum okroshka, asezonată cu smântână și cu gheață de kvas sau bulion de sfeclă, se va simți bine cu sufletul tău drag.

Reteta clasica de sfecla rosie cu video

Supa clasică de sfeclă roșie este o supă foarte sănătoasă și gustoasă. În plus, se servește atât cald, cât și rece. Totul depinde de perioada anului în care decizi să-l gătești.

• 3 sfeclă medie;
• 3 cartofi mari;
• 2 morcovi medii;
• 1 ceapă;
• 1 praz (partea alba);
• o bucată mică de pătrunjel și rădăcină de țelină;
• 2 linguri. sare;
• 3 linguri. Sahara;
• 3 linguri. suc de lămâie;
• 1 castravete mare;
• ierburi proaspete;
• smântână.

Preparare:

1. Fierbeți sfecla și morcovii în avans până când sunt complet fierte.
2. Curățați cartofii, pătrunjelul și rădăcinile de țelină. Tăiați cartofii în felii mari, restul de legume în 2-3 părți.
3. Turnați 4 litri de apă strict rece într-o cratiță potrivită și adăugați imediat ingredientele pregătite, urmate de ceapa și prazul tocate mărunt.
4. Acoperiți cu un capac, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 20 de minute.
5. Se curata sfecla si morcovii fierti, se rad legumele pe razatoarea grosiera.
6. Odată ce cartofii sunt complet copți, scoateți rădăcinile din supă. În schimb, adăugați sfecla rasă și morcovii.
7. Se adauga imediat sare, zahar si zeama de lamaie. După ce sfecla roșie fierbe din nou, stingeți focul.
8. Răciți supa finită la temperatura camerei și puneți-o la frigider pentru a se răci în continuare.
9. Inainte de servire se pune o portie de castravete proaspat (sau murat) taiat fasii, o lingura de smantana si se toarna pe fiecare farfurie sfecla rosie rece. Se presara deasupra ierburi tocate.

Supă rece de sfeclă roșie - rețetă pas cu pas

Următoarea supă rece de sfeclă roșie se prepară ca okroshka. Pentru umplutură, rețeta sugerează utilizarea bulionului rece de sfeclă.

• 3 sfeclă tinere cu frunze;
• 2-3 ouă mari;
• 2 castraveți medii;
• 2-3 cartofi medii;
• cepe verzi;
• zahăr, oțet (suc de lămâie), sare după gust.

Preparare:

1. În primul rând, începeți să pregătiți bulionul de sfeclă. Tăiați frunzele și tulpinile, curățați rădăcinile.
2. Se fierb aproximativ 2 litri de apa, se adauga putin zahar si otet (suc de lamaie). Puneți sfecla curățată întregi și gătiți până când sunt complet fierte.
3. De îndată ce sfecla poate fi străpunsă cu ușurință cu un cuțit sau cu furculița, scoateți-le, răciți puțin pentru a nu vă arde și tăiați fâșii. Se pune înapoi în tigaie și se răcește treptat bulionul în mod natural. În acest timp, va absorbi complet culoarea și gustul sfeclei.
4. Puneți cartofii și ouăle la fiert într-un castron separat și începeți să procesați frunzele de sfeclă. Îndepărtați părțile urâte și stricate, spălați bine frunzele și tulpinile, turnați peste apă clocotită, uscați și tăiați în bucăți mici.
5. După ce s-a răcit, tăiați cartofii fierți în cuburi mici, castraveții proaspeți în fâșii, ouăle în felii mari.
6. Se toacă mărunt ceapa verde sau orice altă verdeață, se stropește cu sare grunjoasă și se pasează puțin.
7. Puneți ingredientele pregătite într-o cratiță și turnați bulionul de sfeclă împreună cu sfecla. Asezonați cu sare după gust și adăugați puțin suc de lămâie și zahăr dacă doriți. Se amestecă cu grijă și se dă la frigider pentru o jumătate de oră.

Supă fierbinte de sfeclă roșie - rețetă

Iarna, corpul nostru are nevoie în special de primele feluri calde. În același timp, sfecla roșie saturează organismul cu energie vitală și vitamine.

Pentru 3 litri de apă:

• 500 g pui;
• 2-3 sfeclă medie;
• 4-5 bucăți de cartofi;
• 1 morcov mediu;
• 2 cepe mici;
• 2 catei de usturoi;
• 2 linguri. pasta de tomate;
• sare, piper negru măcinat, foi de dafin;
• ulei pentru prajit.

Preparare:

1. Tăiați puiul în porții și puneți-l în apă rece. Gatiti aproximativ 30-40 de minute.
2. Curata toate legumele. Tăiați cartofii cubulețe și tăiați ceapa în rondele. Sfecla și morcovii în fâșii subțiri (dacă sunteți leneș, trebuie doar să le radeți grosier).
3. Scoateți puiul fiert și despărțiți carnea de oase. Aruncați cartofii și jumătate din sfecla tocată în bulionul care fierbe.
4. Se incinge uleiurile intr-o tigaie, se prajeste ceapa pana devine translucida si se adauga restul de sfecla si morcovii. Se prăjesc aproximativ 10 minute până când legumele sunt moi.
5. Adăugați roșia, frunza de dafin și adăugați puțină apă pentru a face un sos subțire. Se fierbe sub capac la gaz scăzut timp de aproximativ 10-15 minute.
6. Transferați sosul de roșii bine înăbușit în supa care fierbe. Se adauga sare si piper macinat dupa gust.
7. Se mai fierbe 5-7 minute, se condimentează cu usturoi tocat, ierburi uscate și se oprește.
8. Inainte de servire, se lasa sa stea cel putin 15 minute si se serveste cu smantana.

Supă de sfeclă roșie într-un aragaz lent - rețetă foto pas cu pas

Borșul rece de sfeclă sau pur și simplu supa de sfeclă se face cel mai bine cu bulion de sfeclă. Un multicooker este ideal pentru această sarcină. Iar felul de mâncare finit va adăuga puțină varietate meniului obișnuit de vară.

• 4 sfeclă mică;
• 4 cartofi medii;
• 300 g sunca sau pui fiert;
• 4 oua;
• 3-4 castraveți medii;
• o jumătate de lămâie;
• ierburi proaspete și ceapă verde;
• sare, zahar dupa gust.

Preparare:

1. Curățați sfecla de coajă, tăiați-o fâșii sau dați-o pe răzătoare.

2. Încărcați în multicooker și adăugați imediat 3 litri de apă rece.

3. Selectați modul „supă” din meniul echipamentului și setați programul pentru 30 de minute. După finalizarea procesului, răciți bulionul direct în vas. Nu uitați să adăugați suc de lămâie, sare și zahăr după gust.

4. În timp ce bulionul se răcește, fierbeți cartofii și morcovii. Se răcește, se curăță și se taie după dorință.

5. Spălați bine castraveții și verdeața, uscați și tăiați după bunul plac.

6. Tăiați șunca sau puiul în cuburi mici. Pentru a obține o supă complet slabă, omiteți acest pas.

7. Amestecați toate ingredientele pregătite.

8. Inainte de servire adaugati in farfurie smantana si portia dorita de baza. Se toarnă bulionul răcit împreună cu sfecla. Se ornează cu o jumătate de ou și smântână.

Cum să gătești supă de sfeclă roșie cu chefir

Nu există multe supe reci de vară acolo. Printre acestea, cea mai populară este okroshka obișnuită. Dar o alternativă la aceasta poate fi supa originală de sfeclă roșie cu chefir.

• 2-3 sfeclă medie;
• 4-5 ouă;
• 3-4 castraveți;
• 250 g cârnați, carne fiartă;
• 2 litri de chefir;
• 250 g smantana;
• verdeaţă;
• Sarat la gust.

Preparare:

1. Fierbeți sfecla și ouăle până când sunt complet fierte în cratițe separate. Se răcește și se decojește. Tăiați ouăle după dorință, radeți sfecla grosier.
2. Tăiați cârnații sau carnea în cuburi, castraveții în fâșii subțiri. Tăiați mărunt verdeața disponibilă.
3. Se amestecă toate produsele pregătite, se adaugă sare și smântână. Se toarnă chefir.
4. Se amestecă, dacă se dovedește prea gros, se diluează cu apă minerală sau purificată.

Supa de sfecla rosie cu carne - o reteta foarte gustoasa

Supa de sfeclă roșie este adesea confundată cu borș. Aceste două feluri de mâncare calde sunt într-adevăr asemănătoare. Singura diferență dintre supa de sfeclă roșie este că nu este obișnuit să adăugați varză la ea.

• 500 g carne de vită;
• 3-4 cartofi;
• 2 sfeclă medie;
• câte un morcov mare și câte o ceapă;
• 2-3 linguri. roșie;
• oțet sau suc de lămâie (acid);
• ulei vegetal pentru prăjit;
• sare, dafin, piper macinat;
• smantana pentru servire.

Preparare:

1. Tăiați pulpa de vită în bucăți mari și puneți-o în apă clocotită. Gatiti la foc mic dupa fierbere timp de aproximativ 30-40 de minute, amintindu-ne sa indepartati spuma.
2. Tăiați sfecla decojită fâșii, cartofii în felii obișnuite. Se adaugă în tigaie și se fierbe timp de 20-25 de minute.
3. În același timp, se toacă ceapa și morcovul și se prăjesc în ulei vegetal până se rumenesc. Adăugați roșii și puțin bulion. Se fierbe la foc mic sub capac timp de aproximativ 10-15 minute.
4. Transferați friptura într-o tigaie cu sfeclă roșie, adăugați sare și asezonați după gust. După alte cinci minute, stingeți focul și lăsați supa să stea aproximativ 15-20 de minute.

Supă de sfeclă roșie cu kvas

Ciorba rece de sfeclă cu kvas are o aromă revigorantă, ușor picanta. În mod ideal, ar trebui să fie pregătit cu kvas de sfeclă, dar kvasul de pâine obișnuit va fi potrivit.

• 2 sfeclă medie;
• 5 cartofi;
• 5 castraveți proaspeți medii;
• 5 oua;
• 1,5 l kvas;
• 1-2 linguri. hrean cu sfeclă cumpărat din magazin;
• sare piper;
• smantana sau maioneza pentru dressing.

Preparare:

1. Fierbeți sfecla, cartofii și ouăle în diferite feluri de mâncare până când sunt complet fierte. Se răcește bine și se toacă ca okroshka; poți da sfecla pe răzătoare.
2. Tăiați castraveții spălați curat în fâșii, tăiați verdeața și măcinați cu o mână de sare.
3. Puneți ingredientele pregătite într-o cratiță mare, adăugați hrean, smântână, sare și piper după gust. Se toarnă kvas, se amestecă.

Spre deosebire de multe feluri de mâncare complexe, supa de sfeclă roșie poate fi numită cea mai ieftină. Îl poți găti chiar și fără carne, nu se dovedește mai puțin satisfăcător și gustos. Condiția principală este să aibă sfeclă dulci și de înaltă calitate, de culoare visiniu strălucitoare. Soiurile cilindrice și rotunde de tip Bordeaux sunt ideale în aceste scopuri.

Pentru a păstra culoarea ideală a legumelor rădăcinoase și a tuturor substanțelor benefice, cel mai bine este să nu fierbeți sfecla, ci să le coaceți la cuptor. Acest lucru este valabil mai ales dacă rețeta nu implică utilizarea bulionului de sfeclă, iar produsul valoros trebuie pur și simplu turnat.

S-a dovedit experimental de multe gospodine că un mediu acid ajută la păstrarea culorii originale a sfeclei. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să adăugați puțin oțet (obișnuit sau de mere) sau suc de lămâie (acid) în tigaia în care este gătită rădăcină.

Apropo, dacă nu aveți legume proaspete la îndemână, atunci sfecla murată este potrivită pentru a face supă de sfeclă roșie. În acest caz, felul de mâncare va deveni și mai picant și mai gustos.

În ceea ce privește supa rece, există nenumărate variații în prepararea acesteia. Pentru umplutură, de exemplu, puteți folosi sfeclă roșie sau orice alt bulion de legume, precum și kvas (pâine sau sfeclă roșie), precum și bulion de carne sau pește răcit, chefir, apă minerală, iaurt natural, saramură de castraveți etc.

Principalele ingrediente ale supei reci de sfeclă roșie sunt sfecla în sine și ouăle. Apoi puteți adăuga orice vă vine în minte și este la îndemână. Castraveți proaspeți, ridichi, orice tip de produse din carne (inclusiv cârnați), ciuperci fierte și chiar pește afumat și alte fructe de mare.

Singura condiție: pentru ca supa de sfeclă roșie să fie gustoasă și sănătoasă, trebuie preparată literalmente deodată. Cum se face că, datorită adăugării de acid, fără prea multă deteriorare a calității, vasul poate fi păstrat nu mai mult de o zi și chiar și atunci strict în frigider.

Supa de sfeclă roșie este o supă rece, produsul principal fiind sfecla și ierburile. Există multe opțiuni pentru prepararea kholodnikului, așa cum este numit și, cu diverși aditivi: cârnați, carne, ouă, castraveți proaspeți sau murați. Astăzi avem supă rece de sfeclă roșie, o rețetă clasică cu fotografii în diferite versiuni, alege după gustul tău, gătește-o, hrănește-ți delicios gospodăria.

Ciorba de sfecla rosie clasica

Produse:

• 3 bucăți fiecare: sfeclă tânără, ouă și castraveți proaspeți
• Buchet mic de ceapă verde
• Suc de lamaie proaspat stors
• lingura de zahar
• Aceeași cantitate de smântână

Această supă rece se prepară rapid și ușor; doar sfecla durează mult. Trebuie spălat, turnat cu multă apă și fiert până când este complet fiert. O sfeclă tânără va dura 40-50 de minute, una mai bătrână 1 oră sau puțin mai mult.

Sfecla se fierbe, se toarnă peste ele apă rece pentru a grăbi gătirea, se scot pielea și se dau prin răzătoare. Într-un recipient mic, fierbeți ouăle tari.
Turnati apa rece in cratita in care va fi supa noastra rece si asezati sfecla rasa. Imediat ce da in clocot, adauga zeama de la jumatate din fructe, zahar si sare dupa gust. Se ia de pe foc și se pune într-un recipient mare cu apă cu gheață pentru a se răci rapid.

Măcinați castraveții cu o răzătoare; nu trebuie să îndepărtați coaja; dacă doriți, tăiați-i fâșii, tăiați verdeața cu un cuțit mare și ascuțit și tăiați ouăle în cuburi mici. Adăugați verdeața în supa deja rece.
Când toată lumea s-a așezat deja la masă, se toarnă în farfurii, se presară câteva ouă și se adaugă smântână dacă se dorește.

Supă de sfeclă roșie cu cârnați

Vara gătesc adesea supe reci, în special supă de sfeclă roșie, dar la cererea soțului meu am început să adaug cârnați, ei bine, omul uriaș nu se satură, ce poți face? Și chiar se dovedește foarte satisfăcător.

Produse:

• 300 g cârnați
• 4-5 sfecle tinere
• 1 legătură de mărar
• 5 cartofi
• 5-6 ridichi
• 3 oua
• Puțin suc de la o lămâie

Pe langa faptul ca adaug carnati in reteta, nu fierb sfecla, sunt tinere, toate vitaminele sunt in farfurie.

Aleg sfecla rosie, bogata, ca supa sa fie frumoasa, le spalam, le tocam pe razatoarea grosiera, daca aveti timp, le puteti taia fasii, subtiri. Și adaug și blaturi, dar asta nu este pentru toată lumea.

Puneți sfecla într-o cratiță mare, adăugați apă fierbinte și gătiți cel puțin o jumătate de oră. Apoi stoarceți sucul de lămâie, jumătate este suficient. Baza de supa este gata, se lasa sa se raceasca.

Fierbeți cartofii (în jachete), ouăle (fierte tari), tăiați cubulețe când s-au răcit și tăiați în același mod castraveții, ridichile, cârnații și ceapa verde. Vom pune totul împreună, dar nu îl vom adăuga în supă. Turnați yushka în farfurii și adăugați feliile.

Supă simplă de sfeclă roșie

Produse:

• 3 sfeclă
• 3 cartofi
• 2 castraveți
• Puțin pătrunjel, mărar
• 3 pene de ceapa verde
• 2-3 frunze de salata verde
• 3 catei de usturoi
• 2 linguri otet de fructe
• 2 oua
• 1 lingurita hrean
• 0,5 lingurita de mustar, nu picant
• 1 lingură mică de zahăr
• Sare piper
• Smântână

Spălați bine sfecla, tăiați-o în cuburi mici și gătiți. Sfecla feliată se va găti în acest fel aproximativ o jumătate de oră, se adaugă oțet în apă, sfecla își va păstra culoarea bogată.

În timp ce se gătește, să gătim cartofii în jachete și să fierbem ouăle tari. Lăsați-l să se răcească, curățați-l și tăiați-l în bucăți mici; dacă doriți, poate fi puțin mare, unele gospodine taie ouăle doar în două bucăți, nu există reguli speciale stricte aici - totul este o chestiune de gust. La fel, tocați toate produsele rămase și trimiteți-le la sfecla finită, care s-a răcit deja. Amesteca usturoiul zdrobit cu mustar si hrean si asezoneaza supa. Te poți așeza la masă.

Dacă supa de sfeclă roșie nu s-a răcit suficient și toată lumea se uită deja la tine cu ochi flămânzi, pune în farfurii câteva cuburi de gheață și câteva linguri de smântână rece.

Supă de sfeclă roșie cu chefir

Produse:

• 1,5 litri de chefir
• 2 sfecla medie
• 3 cartofi și același număr de castraveți
• 2-3 ouă proaspete
• 200 g balyk
• Sticlă de un litru și jumătate de apă minerală

Păstrați apa minerală și chefirul la frigider pentru a le păstra la rece.
Aducem cartofi, sfeclă cu ouă până sunt gata și le tocăm fin, castraveții pe răzătoare sau cu mâna - în fâșii subțiri, balyk - ca niște tăiței mici și subțiri.

Turnați chefirul rece și apă minerală într-o cratiță sau alt recipient, adăugați toate produsele tocate, amestecați și lăsați să se infuzeze.
Apa minerala poate fi inlocuita cu apa rece fiarta.

Supă de sfeclă roșie - rețetă video

Supa de sfecla rosie cu sfecla copta

Produse:

• 700 g sfeclă
• Există de câteva ori mai puțini castraveți proaspeți
• 4 ouă
• Puțin mărar și ceapă verde
• 1 lingura de zahar
• Puțină smântână
• 5 linguri otet de vin
• Folie

In aceasta reteta coacem sfecla. Mai întâi, spălați-l, ștergeți-l cu un prosop și înfășurați-l în folie, coaceți aproximativ o oră, dacă este tânăr, pentru unul bătrân va dura încă o jumătate de oră, temperatura ar trebui să fie de 200 de grade. În timp ce se coace, să avem grijă de alte produse. Se fierb ouăle tare, pe cele răcite se toacă cubulețe, se toacă castraveții și toată verdeața. Se pune intr-o cratita, se adauga sare, zahar si otet. Sfecla se coace, se raceste, se curata de coaja si se rade pe razatoarea grunjoasa, se poate taia fasii si se adauga la restul produselor. Se toarnă apă rece fiartă, se amestecă și nu uitați să gustați, poate adăugați sare, poate zahăr, faceți-l mai gros sau mai subțire. Toată lumea la masă!

Supă de sfeclă roșie cu kvas

Produse:

• Kvas de pâine 1,3 l
• Sfecla tinere 400 g
• Morcovi 100 g
• Jumătate de mărar verdeață
• Otet 3% 2 linguri
• Castravete proaspăt 200 g
• Ceapa verde 100 g
• Smântână
• Zahar 1 lingurita

Afară sunt 35 de grade, nu ai chef să mănânci nimic, dar niște supă rece va merge bine, așa că hai să începem.

Sfecla mea este tânără, împreună cu vârfurile, pe care le-am tăiat din vârf și vor intra și în grădina de sfeclă. După ce mă spăl bine sub jet de apă, astfel încât tot pământul să dispară, voi toca mărunt vârfurile și, după ce am îndepărtat pielea, voi tăia sfecla fâșii, așa cum mama le-a tăiat în borș. Voi turna sfecla in cantitate mare de apa si le las sa fiarba pana se inmoaie, blaturile mai tarziu, cam 10 minute le vor fi de ajuns.

O răzătoare vă va ajuta să tăiați castraveții și morcovii, să tăiați mărunt ceapa și verdeața, să curățați ouăle fierte și să le tăiați în jumătăți. Voi amesteca toate produsele cu supa de sfecla rosie, voi adauga smantana, 3 linguri, si toate produsele enumerate mai sus. Kvasul trebuie strecurat, voi face asta cu tifon, îl voi turna în baza de supă de sfeclă roșie, îl voi amesteca și îl voi gusta cu siguranță, poate că trebuie să adaug ceva.

Gata, nu mai rămâne decât să-l turnăm în farfurii, să întindem o jumătate de ou pentru toată lumea, iar dacă dorește cineva, să stropești cu mărar.

Supă rece de vită

Produse:

• 200 g carne de vită
• 2 sfecla medie
• 3 cartofi
• Un castravete proaspăt
• 2 testicule
• Suc de lămâie
• Puțin pătrunjel, mărar și ceapă verde
• Zahar un praf
• Smântână sau maioneză

Hai sa gatim carnea, o puteti face cu o seara inainte, o taiati fasii. Fierbeți sfecla și tuberculii de cartofi, curățați-le de coajă, tăiați-le în cuburi, lăsați cartofii deoparte și umpleți sfecla cu apă și, literalmente, aduceți-le la fiert. Lăsați-l să se răcească, puteți accelera acest proces turnând apă cu gheață într-un recipient mai mare decât o cratiță și punând acolo sfecla roșie.
Tăiați castravetele și ouăle după cum doriți, gustul nu se va schimba deloc. Tăiați mărunt verdeața.

Cand s-a racit, adauga zahar si zeama proaspat stors, sare, gust, adauga toate celelalte produse, amesteca si gusta din nou. Dacă este prea groasă, adăugați apă rece, dar întotdeauna fiartă.

V-am spus cum să pregătiți sfecla roșie răcoritoare rece pe vremea caniculară, alegeți orice rețetă, vă rog gospodăria!

Un fel de mâncare sănătos, gustos - sfecla roșie rece - este uitat nemeritat de gospodine, dar poate fi gătit dintr-un minim de ingrediente și poate hrăni întreaga familie! Componenta principală a deliciului este sfecla, dar puteți adăuga bucăți de carne și pește și puteți asezona cu o varietate de condimente și ierburi aromatice. Încercați să pregătiți o supă ușoară de vară folosind rețete pas cu pas cu fotografii, vă rog celor dragi!

Ce este sfecla roșie

Acest tip de primul este adesea confundat cu borș. Supa rece de sfeclă roșie este de origine belarusă, unde a fost preparată de multă vreme din sfeclă și blaturi de sfeclă roșie, asezonată cu smântână sau ouă tocate și servită rece în vara fierbinte. Acest tratament sănătos potolește perfect setea, apetitul și saturează organismul cu microelemente și vitamine. În plus, pregătirea acestui fel de mâncare este accesibilă oricui, chiar și unei gospodine începătoare.

Cum să gătești supă de sfeclă roșie

Înainte de a găti supa de sfeclă, ar trebui să aveți grijă să cumpărați sfeclă de înaltă calitate, suculentă, cu culoare și gust bogat - numai un astfel de produs poate da supei o culoare frumoasă și un gust unic. De regulă, această legumă este fiartă întreagă sau tăiată cubulețe și apoi fiartă. Cartofii și ouăle se fierb și ele până se înmoaie, se taie cubulețe, iar apoi toate ingredientele se toarnă cu bulion sau cu kvas de sfeclă. Unele gospodine adaugă oțet sau asezonează cu smântână la felul de mâncare finit.

Reteta de sfecla rosie rece

Principala diferență între această supă și borșul rece este absența varzei albe. Setul de bază de legume include: sfeclă, castraveți proaspeți sau murați, blaturi de sfeclă, mărar, pătrunjel. Sfecla se pune la fiert în apă, la care se adaugă suc de lămâie, și se fierbe până la fiert complet. Legumele sunt tăiate în cuburi mici, iar verdeața este tocată. Sfecla fiartă se taie cubulețe, iar bulionul se filtrează prin pânză într-un recipient în care se vor amesteca toate ingredientele. In supa se adauga legumele tocate, completate cu cartofi fierti, asezonati cu sare si condimente, racite si servite.

Clasic

• Timp: 80 de minute
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 36 kcal/100 g.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

La prepararea acestei ciorbe dupa reteta clasica se foloseste sfecla tinere, ale carei blaturi se vor folosi si ele. Este important să rețineți că pentru a păstra culoarea unică, bogată, trebuie să adăugați acid în bulionul de legume care fierbe: suc de lămâie, oțet sau puțin acid citric. Pentru ca felul de mâncare să arate și mai impresionant la servire, adăugați puțină smântână, un praf de ierburi și un ou tocat frumos.

Ingrediente:

• castraveți – 2 buc.;
• sfeclă – 1-2 buc.;
• ceapa verde - 50 g;
• cartofi – 3 buc.;
• ouă – 2 buc.;
• lămâie – 1 buc.;
• sare, zahăr - după gust.

Metoda de gatire:

1. Curățați sfecla de coajă și despărțiți blaturile de legume.
2. Asezam legumele intr-o cratita cu apa rece, adaugam putin acid si zaharul.
3. Gatiti pana este gata (40-45 minute). Se ia de pe foc, se răcește, se strecoară bulionul prin pânză.
4. Tăiați blaturile în fâșii și turnați peste ele apă clocotită.
5. Tăiați castraveții fâșii.
6. Fierbeți cartofii în coajă până se înmoaie. Se curata si se taie cubulete.
7. Tăiați ceapa verde, adăugați sare și măcinați într-un mojar.
8. Se fierbe oul tare, se scoate coaja, se toaca.
9. Puneți toate ingredientele într-un recipient adânc, turnați bulionul, condimentați cu dressing și sare. Se pune la frigider.

Fara cartofi

• Timp: 120 de minute.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 38 kcal/100 g.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Particularitatea acestei rețete simple pas cu pas este că nu folosește cartofi - ridichile le înlocuiesc cu succes. Înainte de a pregăti supa rece de sfeclă roșie, pregătiți legume proaspete: castraveți, ridichi, ceapă verde, pătrunjel. Nu ar trebui să aruncați blaturile de sfeclă - vă vor fi de asemenea utile în acest proces. Lăsați acest fel de mâncare gustos și sănătos să se adauge pentru totdeauna la colecția dvs. de supe de vară.

Ingrediente:

• ceapă verde, mărar – 50 g;
• ouă – 4 buc.;
• castraveți – 400 g;
• sfeclă - 1000 g;
• ridichi - 400 g;
• smântână - 5 linguri. l.;
• suc de lamaie, materie vegetala ulei - 2 linguri;
• sare, condimente.

Metoda de gatire:

1. Curățați legumele principale și o dați pe răzătoarea cu ochiuri mari. Tăiați mărunt blaturile.
2. Pune aceste ingrediente într-o cratiță, stropește cu ulei și fierbe la foc mic până se înmoaie.
3. Stropiți puțin suc de lămâie și adăugați apă la volumul necesar.
4. Ouăle fierte, castraveții și ridichile trebuie tăiate în bucăți mai mici, iar ceapa trebuie tăiată mărunt.
5. Se amestecă totul cu bulion de sfeclă roșie și se condimentează.

Cu carne

• Timp: 90 de minute.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 69 kcal/100 g.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: medie.

Supa rece de sfeclă poate fi preparată cu adaos de orice tip de carne, dar cea mai delicioasă și bogată este făcută cu carne de vită. Adepții mâncărurilor dietetice îl pot înlocui cu succes cu carne albă de pui sau o pot elimina cu totul. Începeți să gătiți pregătind toate ingredientele: fierbeți pulpa de vită, ouăle și sfecla într-un recipient separat. Nu uitați să faceți aprovizionare cu mărar și pătrunjel.

Ingrediente:

• sfeclă - 700 g;
• ceapa verde, patrunjel – 65 g;
• ouă fierte – 4 buc.;
• castraveți - 2-3 buc.;
• carne de vită - 300 g;
• smântână – 100 ml;
• acid citric - 0,25 linguriță;
• sare, zahăr - după gust.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți carnea și sfecla în recipiente separate (adăugați acid citric în apa cu legumele). Ouăle trebuie fierte tari.
2. Îndepărtați cu grijă pielea de castraveți proaspeți și tăiați-o în cuburi.
3. Se răcește carnea și sfecla, se scurge și se strecoară bulionul.
4. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare și puțin zahăr. Serviți vasul presărat cu mărar.

Cârnat

• Timp: 60 de minute
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 74 kcal/100 g.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: medie.

Orice gospodină poate face corect o supă de sfeclă roșie hrănitoare și gustoasă, chiar și atunci când nu are carne la îndemână. Înlocuiți-l cu o varietate dovedită de cârnați fierți. Lista de ingrediente va include și cartofi fierți pentru a da vasului grosime și gust bogat. Toate ingredientele sunt tăiate fâșii, amestecate și turnate cu bulion de sfeclă roșie. Se serveste la masa, asezand o lingura de smantana in centrul farfurii.

Ingrediente:

• sfeclă - 500 g;
• blaturi de sfeclă - după gust;
• cârnați fierți – 200 g;
• cartofi – 2 buc.;
• oțet - 1 lingură;
• ceapa – 1 buc.
• ouă – 2 buc.
• castraveți – 3 buc.

Metoda de gatire:

1. Ouăle se fierb tari timp de 7-10 minute, se răcesc și se zdrobesc.
2. Peste sfeclă și ceapă se toarnă apă clocotită, se adaugă oțet, puțin zahăr și sare. Se fierbe până când este gata. Se răcește, se toacă, se scurge bulionul într-un recipient separat.
3. Tăiați cârnații și castraveții în fâșii.
4. Fierbeți cartofii în coajă. Curățați și tăiați în fâșii.
5. Se amestecă toate ingredientele, se toarnă bulion, se condimentează.

Pe chefir

• Timp: 60 de minute.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 48 kcal/100 g.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Particularitatea acestei rețete este că baza supei nu este bulionul de sfeclă, ci chefirul. Mâncarea se prepară relativ rapid folosind un minim de ingrediente. Conținutul de calorii al tratamentului poate fi ajustat prin adăugarea de chefir cu conținut scăzut de grăsimi sau, dimpotrivă, 2,5-3,2% conținut de grăsimi. Asigurați-vă că ați răcit supa înainte de a o servi și o garnisiți cu pătrunjel sau mărar.

Ingrediente:

• castraveți – 4 buc.;
• chefir – 2 l;
• apă gazoasă – 3 l;
• ouă – 3 buc.;
• sfeclă – 3 buc.;
• smântână, mărar, sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Se fierbe sfecla în apă ușor sărată, acidulată. Misto.
2. Se fierb ouăle, se curăță și se toacă.
3. Rade sfecla fiartă sau tăiată fâșii mici. Tăiați castraveții.
4. Puneți aceste componente într-o cratiță, adăugați chefir și apă minerală.
5. Se amestecă și se adaugă sare.

Cu vârfuri

• Timp: 180 minute.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 56 kcal/100 g.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Încercați să faceți o supă delicioasă de sfeclă roșie folosind această rețetă. Particularitatea sa constă în faptul că nu se folosește numai rădăcinile, ci și vârfurile, care conțin multe vitamine și minerale. Nu trebuie gătit mult timp, ci doar fierbeți timp de 5 minute. Asezonați supa cu bulion de sfeclă sau chefir rece, kvas - orice vă place mai mult.

Ingrediente:

• sfeclă cu blaturi – 4 buc.;
• lămâie – 1 buc.;
• castraveți – 2 buc.;
• ouă – 4 buc.;
• verdeață, sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Se fierbe sfecla până se înmoaie timp de 40-50 de minute.
2. Se curăță și se da pe răzătoare. Reveniți amestecul în tigaie și adăugați cantitatea necesară de apă.
3. Adăugați blaturi tocate, gătiți timp de 5 minute, opriți focul.
4. Tăiați ouăle și castraveții în fâșii.
5. Puneți toate ingredientele în supă, stropiți cu suc de lămâie, asezonați cu sare și ierburi.

Sfecla rosie pentru iarna in borcane

• Timp: 120 de minute
• Numar de portii: 10 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 94 kcal/100 g.
• Scop: pregătirea pentru iarnă.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Încercați această opțiune de conservă acasă pentru iarnă. Un borcan din acest semifabricat vă va permite să vă bucurați de gustul de vară al sfeclei roșii sau borșului în serile reci de iarnă. Trebuie doar să-l adaugi în legumele fierte, să adaugi condimente și sare - iar răsfățul aromat este gata de servit. Înainte de a găti, asigurați-vă că recipientele de sticlă sunt curate și sterilizate.

Ingrediente:

• sfeclă – 1,5 kg;
• roșii – 1,5 kg;
• ardei gras – 1 kg;
• ceapa – 5 buc.;
• zahăr granulat - 70 g;
• ulei vegetal - 500 ml;
• verdeață – 100 g;
• oțet – 130 ml;
• sare - 130 grame;
• 2 păstăi de ardei iute.

Metoda de gatire:

1. Curățați și spălați toate legumele. Tăiați sfecla, ardeiul gras, ceapa în fâșii subțiri, iar ceapa în cuburi.
2. Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne.
3. Se toarnă ulei într-un recipient adânc, se încălzește, se prăjește ceapa, apoi se adaugă pe rând restul legumelor (2 tipuri de ardei, roșii, sfeclă).
4. Adăugați sare, adăugați zahăr și fierbeți încă 50 de minute.
5. La sfârșitul gătitului, adăugați oțet și adăugați ierburi. Puneți amestecul fierbinte în borcane curate.

Supă rece de sfeclă roșie într-un aragaz lent

• Timp: 70 de minute.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 56 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Ce poate fi mai ușor decât să prepari o supă delicioasă și sănătoasă de sfeclă roșie într-un aragaz lentă? Pentru a face acest lucru, trebuie doar să puneți toate componentele necesare într-o anumită secvență în bol, să setați cronometrul și să vă ocupați de treaba. La sfârșitul gătitului, sare supa de sfeclă roșie, se condimentează cu condimente și sare și se servește cu o lingură de smântână sau de ou.

Există zeci de moduri diferite de a pregăti supa de sfeclă roșie. În varianta clasică, sfecla, castraveții proaspeți și ierburile sunt folosite ca produse principale. Pentru un plus de sațietate, se adaugă cartofi fierți și ouă. Bulionul de sfeclă roșie îi conferă culoarea caracteristică. Pentru a face acest lucru, sfecla este curățată și gătită în apă acidulată, ceea ce ajută la păstrarea culorii lor naturale. Castraveții, mărarul tocat mărunt și ceapa verde adaugă prospețime preparatului. Finalul este smântâna, care leagă toate aromele și conferă sfeclei roșii o acrișoare plăcută și un gust cremos. Încearcă-l - cu siguranță o să-ți placă!

Timp de gătire: 10 minute + 1 oră pentru fierbere legume / Randament: 3 l

Ingrediente

• sfeclă - 300 g
• 9% oțet - 1,5 linguri. l.
• apă - 2 l
• cartofi - 3-4 buc.
• ouă de găină - 3 buc.
• castraveți proaspeți - 2 buc.
• ceapa verde - 1 buchet.
• mărar - 1 buchet.
• smantana si sare - dupa gust

Cum să gătești supa clasică de sfeclă roșie

Preparatul se prepară rapid; singurul lucru care necesită timp este fierberea legumelor, în special a sfeclei. De aceea, recomand să le setați în prealabil să se gătească, astfel încât a doua zi mâncarea să fie răcită corespunzător și să puteți începe să feliați. Așadar, curăță sfecla de coajă, o tai în 2-4 părți, adaug apă, adaug imediat oțet și fierb până se înmoaie - aproximativ 1 oră, la foc iute. Apa ar trebui să acopere complet sfecla; puteți adăuga mai multă apă pe măsură ce fierbe. Separat, pun cartofii jachete și ouăle fierte.

După ce sfecla s-a răcit complet în bulion, le scot și le toc pe răzătoarea grosieră. Filtrez bulionul într-un recipient separat, adaug apă rece fiartă în cantitate de 2 litri.

Cureți castraveții proaspeți dacă sunt ameri. Le toacă pe răzătoarea grosieră. Dacă doriți, le puteți tăia în fâșii subțiri sau cuburi, dacă doriți. Când sunt răzuți, castraveții își eliberează mai repede aroma și aroma, ceea ce înseamnă că supa de sfeclă roșie are nevoie de mai puțin timp pentru a infuza.

Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe medii. L-am pus intr-un bol cu ​​celelalte ingrediente.

Tocați mărunt o legătură de ceapă verde și mărar cu un cuțit - verdeața va da supei un gust și o aromă caracteristice, așa că o adăugați fără greș.

Il asezonez cu bulion de sfecla rosie. Adăugați sare după gust. Dacă nu este suficient acid, puteți adăuga suc de lămâie proaspăt stors. Am amestecat si las sa se infuzeze cel putin 30-40 de minute. Supa de sfeclă roșie poate fi acoperită cu smântână imediat sau chiar înainte de servire, este o chestiune de gust. Ouăle fierte se adaugă cel mai adesea și direct în farfurii, dar dacă se dorește, pot fi tăiate în cuburi și adăugate în supă împreună cu alte produse.

Ciorba rece de sfeclă roșie clasică rămâne de turnat în farfurii și poate fi servită. Fiecare porție include o lingură de smântână și o jumătate de ou. Poftă bună!