Cum să deschizi o cafenea pentru copii: un plan de acțiune detaliat. Propria ta afacere: cum să deschizi o cafenea de vară

Concurența mare și săturarea vizitatorilor duc la faptul că tot mai mulți proprietari de mici afaceri private încep să se specializeze într-o zonă îngustă. Dacă este un magazin de îmbrăcăminte, atunci este fie pentru femei, fie pentru bărbați, fie doar pentru copii, fie doar pentru mărimi mari. În cazul transportului de marfă, atunci doar unul sau două tipuri de marfă. Dacă este o cafenea, atunci fie cu un anumit meniu, fie cu o anumită atmosferă, de exemplu un anti-cafenea. Astăzi vreau să mă uit la ideea cum să deschid o cafenea pentru copii de la zero.
Aici trebuie să explicăm puțin ce înseamnă, în opinia mea, „de la zero”: nu numai cu investiții minime (pentru că fără investiții deloc, chiar și fără efort), nimic nu va funcționa, ci de la bun început, doar cu dorinta si a intocmit un plan de afaceri. Am publicat recent un articol despre cum să vă deschideți propria grădiniță privată, vă recomandăm să îl citiți.

Ce este o cafenea pentru copii?

Toată lumea reprezintă o cafenea obișnuită. Dar puțini oameni răspund la întrebarea care este diferența dintre acesta și o cafenea pentru copii sau pur și simplu sunt confuzi în răspunsuri. Să lămurim, după cum se spune, situația: o cafenea pentru copii este un loc în care copiii nu pot doar să bea sau să mănânce diverse delicatese, ci și să se distreze - să se joace, să vizioneze desene animate sau filme pentru copii și să comunice cu semenii. Principalul lucru aici este să aranjați o vacanță pentru copii. Pentru a parafraza un personaj celebru din film: înghețată pentru copii, flori pentru mame și profit pentru tine. Ei bine, deoarece copiii sunt cel mai valoros lucru din viața oricărei persoane, cerințele pentru o cafenea pentru copii sunt deosebit de stricte.

Găsirea spațiilor pentru o cafenea

Căutarea spațiilor necesare trebuie abordată cu atenție: luați în considerare locurile din apropiere vizitate de copii: grădini zoologice, magazine pentru copii, parcuri, spitale pentru copii, școli etc. Este mai bine ca lângă cafenea să existe unul sau mai multe locuri de joacă cu leagăne, tobogane sau atracții. Cea mai bună opțiune pentru un antreprenor începător este să deschidă o cafenea cu patruzeci până la cincizeci de locuri. Totuși, acest lucru depinde de populația orașului dvs. și de locația acestuia față de unitățile de mai sus.

Documente necesare

După cum am spus deja, există cerințe crescute pentru o cafenea pentru copii, așa că atunci când completați documentele va trebui să lucrați din greu și să aveți răbdare - procedura va dura de la trei până la cinci luni. În plus față de acordul de proprietate asupra spațiilor sau de închirierea acestuia, veți avea nevoie de:

• Planul tehnic al clădirii.
• Planul arhitectural al incintei.
• Proiect tehnologic.
• Aviz de service gaz.
• Permis de control la incendiu.
• permisiunea SES.

Design de cafenea

Acesta este un punct separat în modul de deschidere a unei cafenele pentru copii. Cu cât camera este mai luminoasă și mai veselă, cu atât va fi mai atractivă pentru copii și adolescenți și, prin urmare, cât de des oaspeții mici se vor întoarce aici depinde direct de acest lucru. Mulți oameni decorează localul ca pe un moment dintr-un basm sau dintr-un desen animat. Vă rugăm să rețineți că partea de divertisment și jocuri a cafenelei ar trebui să fie separată de zona alimentară. Ar trebui să existe încăperi separate pentru bucătărie și pentru depozitarea alimentelor. Desigur, nu trebuie să uităm de mamele și tații adulți.

Angajatii

Tot personalul trebuie nu numai să aibă calificările corespunzătoare, ci, de preferință, să aibă și abilități de lucru cu copiii. Pe lângă bucătari, ospătari, bucătari și lucrători pentru îngrijirea copiilor, veți avea nevoie de un agent de securitate. Ar fi bine să angajați o echipă de animatori care să se angajeze în timpul petrecerilor copiilor sau în weekend.

Și, desigur, trebuie să vă gândiți la meniu, care ar trebui să se adreseze principalelor săi vizitatori - copiii.

Cea mai importantă regulă în afaceri este să-ți găsești nișa. Unii antreprenori se gândesc serios să deschidă o cafenea pentru copii, dar mulți concurenți și exigențe mari îi descurajează de la această aventură. Da, va trebui să investești o mulțime de bani și efort, dar cu un management adecvat al afacerii, rambursarea proiectului nu va întârzia să ajungă.

Este profitabil să deschizi o cafenea pentru copii?

Opiniile despre rentabilitatea unei cafenele pentru copii variază foarte mult:

• o astfel de unitate nu este o unitate de catering, astfel încât probabilitatea de a primi venituri mari din vânzările de prăjituri, dulciuri și alte alimente este foarte îndoielnică;
• programele de divertisment pentru copii vor aduce mult mai mult decât alte activități;
• Cererea de cafenele pentru copii este extrem de redusă: nimeni nu va vizita stabilimentul.

Cu toate acestea, este pur și simplu imposibil să se ofere în avans o estimare exactă pentru toate cazurile posibile. Totul depinde de fiecare detaliu al afacerii, astfel încât structura tuturor punctelor ar trebui să fie clar definită. Și este mai bine să faci asta chiar înainte:

1. Alimente.

Părinții își aduc copiii la cafeneaua pentru copii, evident nu cu scopul de a hrăni copilul (prețurile sunt prea mari), ci pentru a organiza o petrecere sau a răsfăța copiii. Totuși, totul este în mâinile antreprenorului: dacă plăcerile sunt pregătite în cel mai bun mod posibil, realizate din produse de înaltă calitate, iar marjele sunt mai mari decât concurenții, atunci veniturile pot fi crescute semnificativ.

Dar există și un dezavantaj: atunci când deschideți o cafenea pentru copii, este important să studiați cu seriozitate piața și să analizați cererea în rândul populației. Este posibil ca segmentul de consumatori să nu-și permită bunătăți scumpe, ceea ce înseamnă că afacerea va suferi pierderi semnificative.

2. Divertisment.

Competițiile, cântecele și alte programe și evenimente vor genera într-adevăr cele mai multe venituri. Dar acest lucru nu are sens dacă toate celelalte componente ale stabilimentului sunt la un nivel minim.

3. Prezența.

Depinde direct de regiune, locația aleasă, prețuri și alți indicatori. Din acest motiv este atât de important să elaborezi din timp, să te gândești pe deplin la o strategie de afaceri și să analizezi calitativ piața.

Toate caracteristicile menționate sunt o evaluare preliminară a profitabilității afacerii. Sume mai precise și o idee generală a eficacității activităților pot fi învățate numai după un studiu amănunțit al cererii.

Plan de afaceri pentru o cafenea pentru copii

În orice afacere, este important să se întocmească un plan clar pe care antreprenorul îl va urma în cursul activităților sale.

Prezența sa va afecta serios succesul afacerii, deoarece datorită acesteia puteți prevedea posibile dificultăți în avans, puteți determina cu precizie principalele obiective și puteți studia în detaliu veniturile și cheltuielile viitoare.

Planul de afaceri ar trebui să conțină principalele puncte care afectează direct profitabilitatea cafenelei pentru copii:

1. Analiza pietei si plasare.

Primul pas este să verificați acest domeniu de afaceri, și anume:

• analiza cererii;
• studiați toți concurenții, găsiți-le punctele forte și punctele slabe;
• înțelegeți propriile avantaje și dezavantaje și apoi decideți dacă sunt suficiente pentru a atrage potențiali clienți;
• găsiți un loc potrivit pentru a deschide etc.

Este important de menționat că nu are rost să deschidem un sediu lângă concurenți. Au deja un public obișnuit, prin urmare, vor avea principalul flux de vizitatori, în timp ce un anumit scepticism va rămâne față de noua cafenea pentru copii.

De asemenea, nu are sens să deschizi un stabiliment într-un centru comercial, lângă sălile de joc, din același motiv. Cel mai bine este, în principiu, să aruncați locurile în care există un anumit număr de clienți obișnuiți:

• lângă o pizzerie/catering/alte unități de divertisment;
• centre de cumparaturi;
• centre de dezvoltare etc.

Cea mai avantajoasă locație pentru o cafenea pentru copii va fi zona cea mai îndepărtată de concurenți unde există cerere. Aici vă vor ajuta informațiile colectate despre potențiali clienți - prezența familiilor tinere, a copiilor mici și a locurilor de petrecere a timpului liber în familie în locația selectată (ar trebui să vă amintiți despre concurenți).

Zonele de dormit reprezintă partea principală a publicului țintă. Astfel de locuri vor avea un impact bun asupra frecvenței unității și a profitabilității/recuperării acesteia.

2. Spații și design.

După ce am găsit diferite opțiuni pentru deschiderea unei cafenele pentru copii, este imperativ să ne concentrăm pe standardul GOST 30389-95. Acest document indică în mod clar dimensiunile necesare:

• 1,6 mp m pe loc (pentru 50 de persoane veți avea nevoie de o suprafață de aproximativ 170 mp);
• disponibilitatea obligatorie a depozitului și a spațiilor de lucru;
• zona de joacă pentru copii ar trebui să aibă 75-100 mp. m.

Deschiderea unei cafenele pentru copii fără zonă de joacă nu este profitabilă, deoarece jocurile și distracția din această unitate vor aduce venituri maxime antreprenorului. Dacă nu există sală de jocuri, poate fi mai bine să deschideți o cafenea obișnuită (aceasta va fi mult mai profitabilă din punct de vedere economic).

Dacă o clădire pentru o cafenea pentru copii este construită separat și nu este închiriată, atunci în timpul construcției este necesar să se respecte cerințele documentului GSN (DBN) 360-92.

Conform cerințelor, spațiile trebuie să aibă:

• Incalzi;
• sistem de ventilatie;
• electricitate;
• țevi de apa;
• respectarea deplină a cerințelor stației sanitare și epidemiologice și ale serviciului de pompieri.

Deși zona de joacă pentru copii ocupă cea mai mare parte a încăperii, ar trebui să alocați spațiu și pentru o zonă de cafenea, băi, bucătărie, dressing, vestibul, depozit. Ținând cont de toate acestea, 120 mp. m - dimensiunea minimă acceptabilă pentru o cafenea pentru copii.

Decorarea și designul unității ar trebui să fie gestionate de un designer profesionist. Un stil „desen animat” cu decorațiuni adecvate este perfect. Costul proiectării unei cafenele pentru copii este în medie de la 1.500 USD la 3.000 USD. Cu toate acestea, puteți găsi opțiuni mai ieftine, dar în astfel de unități interiorul este de mare importanță, așa că calitatea designului trebuie să fie la maximum.

3. Echipamente.

Un punct important al planului de afaceri, în care ar trebui să țineți cont de toate echipamentele necesare, mobilierul și să aveți grijă de respectarea acestora cu regulile sanitare ale alimentației publice (în special, SanPiN 42-123-5777-91):

• mobilier: mese, scaune, tejghea de bar, banci;
• electrocasnice: frigider, aragaz, mașină de tocat carne, etc. (sunt posibile și aparat de cafea, aparat de cocktail, vitrină cu delicii);
• vesela sigur pentru copii;
• echipamente de iluminat și muzică, de exemplu, pentru diverse evenimente, sărbători de naștere;
• costume pentru personal și animatori;
• accesorii specifice: diverse decoratiuni cu personaje de desene animate, structuri gonflabile, bazin uscat, leagane, mingi gonflabile etc.;
• sistem de alarma pentru securitatea unitatii;
• instalații sanitare suplimentare (de exemplu, chiuvete).

De asemenea, pentru o afacere cu drepturi depline, este necesar nu numai să cumpărați case de marcat, ci și să le oficializați legal în conformitate cu toate regulile. Ele vor fi discutate mai detaliat mai jos.

4. Furnizori.

Orice persoană înțelege că toate produsele destinate copiilor trebuie să fie de cea mai înaltă calitate. Prin urmare, furnizorii ar trebui aleși în consecință, altfel reputația unității va avea de suferit catastrofal fără a aduce niciun profit. Și poate chiar pierderi serioase.

Dacă un copil este otrăvit cu mâncare/băuturi și se dovedește vinovăția antreprenorului, acesta va trebui să plătească sume foarte serioase. În primul rând, o amendă pentru neglijență și neglijarea cerințelor GOST și apoi despăgubiri pentru victime. Sistemul judiciar din Federația Rusă ia cazurile în care copiii au fost răniți extrem de grav, așa că un antreprenor ar trebui să aibă grijă ca acest lucru să nu se întâmple niciodată.

5. Meniul.

Oamenii vin la o cafenea pentru copii în scop de vacanță și nu pentru a mânca o masă copioasă. Cea mai buna varianta ar fi sa adaugati pe cardul meniului pizza, cartofi prajiti, diverse dulciuri etc.. Meniul nu trebuie sa fie mare. Este suficient să te concentrezi pe cele mai faimoase și populare feluri de mâncare, astfel încât acestea să fie adesea achiziționate.

Fotografiile sunt necesare pentru meniu. Acestea pot fi comandate de la designer, dar este mai bine ca fotografiile să se potrivească cât mai bine cu felul de mâncare pregătit, pentru a nu dezamăgi vizitatorii. De asemenea, ar fi o idee bună ca o cafenea pentru copii să aibă nume creative: clătitele obișnuite pot fi numite „Clătite de la Masha și Ursul”.

Dar trebuie să eviți jocurile de cuvinte stupide. Este puțin probabil ca părinții să aprecieze, de exemplu, numele hot-dogului „Cat in Dough”. Totul ar trebui abordat cu o întorsătură, dar în limite acceptabile. Scopul principal al stabilimentului este un sentiment de sărbătoare și o atmosferă bună, fericită. Cu această abordare, profiturile nu vor întârzia să apară.

Meniul nu trebuie să fie întotdeauna static. În sezonul cald, puteți completa meniul cu înghețată și băuturi răcoritoare, iar iarna, ciocolata caldă etc. va funcționa de minune.

Este important să rețineți că nu puteți renunța la alimente sănătoase. Dimpotrivă, ar trebui promovat mai întâi, dar proiectat creativ. Mulți copii nu le place terciul, dar, de exemplu, terciul de grâu frumos decorat cu adaos de fructe proaspete își va juca perfect rolul. De asemenea, părinții vor aprecia astfel de eforturi, care vor avea un impact pozitiv asupra reputației instituției.

6. Personal.

Lucrul cu copiii necesită anumite abilități, abilități și echilibru psihologic. Toate acestea ar trebui luate în considerare. Și chiar și curățenii care nu prea au contact cu copiii. La urma urmei, abundența de râs ale copiilor poate enerva orice persoană nepregătită, iar căderile nervoase și starea tensionată a personalului sunt complet inutile.

Pentru o cafenea pentru copii veți avea nevoie de:

• ospătari;
• bone (personalul feminin care lucrează direct cu copiii și fac totul pentru a le mulțumi sau distra);
• administrator;
• contabil;
• produse de curățare;
• paznici;
• animatori;
• bucătari și patiseri.

Este destul de logic ca fiecare angajat să-și îndeplinească cu măiestrie meseria. Nu ar trebui să angajați oameni netestați nici măcar pentru postul de curățenie; totul ar trebui să fie de cea mai bună calitate, deoarece acest lucru se face de dragul copiilor, iar toți acești pași vor afecta în mod direct reputația unității și, prin urmare, potențialul. venituri si profit.

7. Marketing.

Un plan de afaceri bine întocmit, în care toate punctele de mai sus vor fi menționate și studiate în detaliu, va sta la baza afacerii. Acesta va oferi o imagine completă a tuturor cheltuielilor, profiturilor, posibilelor riscuri și beneficii.

Înregistrare și documente

O cafenea pentru copii este o afacere ca oricare alta. Prin urmare, trebuie să fie înregistrat. Pentru a face acest lucru, este suficient să completați o listă cu toate documentele necesare:

• înregistrarea unei persoane juridice în funcție de forma dorită;
• indicați (55.30 pentru Federația Rusă);
• obține autorizații de la stația sanitară și epidemiologică, serviciile de gaz și pompieri, respectă cu strictețe cerințele acestora (cuantumul amenzilor poate fi semnificativ, mai ales că aceasta este pentru siguranța copiilor);
• permis de publicitate (necesar dacă este instalat un semn, care este considerat legal publicitate exterioară);
• înregistrarea personalului în conformitate cu Codul Muncii;
• contract de inchiriere/proprietate pentru spatiu;
• inregistreaza casa de marcat la serviciul fiscal;
• organizarea unui „colț al vizitatorilor” în conformitate cu cerințele legale;
• posedă certificate pentru calitatea produselor și echipamentelor utilizate.

Dacă aveți dificultăți în pregătirea documentelor, puteți contacta un avocat cu experiență care vă va ajuta în această problemă. În medie, va dura între 3 și 5 luni pentru a pregăti toată documentația (un avocat o poate face mai repede, dar va trebui să plătiți suplimentar pentru urgență).

Costuri și profitabilitate

La deschiderea unei cafenele pentru copii capital inițial va fi cheltuit pe:

• lucrări de reparații în incintă - 170 USD pe 1 mp. m;
• achiziționarea de mobilier, echipamente etc. - aproximativ 20-25 mii de dolari;
• pregătirea documentației – 250 $ + servicii juridice, dacă este necesar;
• crearea unei identități corporative – 500 USD;
• achiziții de la furnizori (inițial) – 2.000 USD;
• decorarea de designer a sălii de jocuri - 3.000 USD.

Costurile sunt indicate în dolari datorită cursului de schimb al rublei în continuă schimbare. Mai mult, multe proceduri vor fi plătite în valută.

Toate prețurile sunt aproximative și pot varia în funcție de mulți factori.

Cheltuieli fixe (lunare). va fi:

• chirie – 8-10 dolari pe 1 mp. m;
• facturi de utilități – 350 USD sau mai mult, în funcție de dimensiunea unității;
• salariile angajaților - 200 USD fiecare + serviciile angajaților sub formă de plată la bucată;
• taxe - individual, dar va trebui să cheltuiți aproximativ 150 USD;
• reaprovizionarea mărfurilor de la furnizori - aproximativ 1 mie de dolari, dacă există vizitatori regulați.

Costul total al deschiderii unei cafenele pentru copii va fi de aproximativ 40 de mii de dolari.

În general, o cafenea pentru copii se va amortiza în 3-4 ani, dar această perioadă poate varia în funcție de succesul afacerii, de popularitatea acesteia și de suma închirierii. Evenimentele personalizate (sărbătorile de naștere etc.) se plătesc individual în funcție de resursele cheltuite de unitate.

Cum să deschizi o cafenea pentru copii (video)?

O cafenea pentru copii este un tip de afacere destul de reușit. Rentabilitatea acestuia depinde de nivelul corect de servicii, de calitatea produselor și a echipamentelor. Cu toate acestea, începerea unei astfel de afaceri este foarte dificilă, așa că antreprenorii începători se pot confrunta cu dificultăți serioase.

Plan de afaceri pentru o cafenea pentru copii: analiza situației pieței + selecția spațiilor + echipamente necesare + personal + deviz final + cheltuieli financiare.

„Copiii sunt florile vieții.” Pentru a preveni ca aceste flori sa-ti strice viata, trebuie sa-si diversifice timpul liber, iar una dintre modalitati ar putea fi o institutie speciala pentru copii in care se pot distra fara probleme.

În același timp, acest lucru este destul de bun pentru proprietarii de cafenele.

Dacă sunteți cel puțin în general familiarizat cu acest format, atunci este logic să începeți propria afacere. Deci, să deschidem cafenea pentru copii - plan de afaceri o astfel de instituție va fi tema noastră.

Plan de afaceri pentru o cafenea pentru copii: caracteristici de afaceri și pregătire pentru lansare

Cafeneaua pentru copii este un loc care îmbină caracteristicile unui local de catering cu un centru de divertisment.

În același timp, în primul rând, aceasta este o cafenea în care oamenii (în cazul nostru, copiii) vin să mănânce și să bea delicios, iar programul de divertisment este pe locul doi - nu în detrimentul principalului tip de activitate.

Astfel, ca pentru orice restaurant, alegerea preparatelor este de baza pentru planul de afaceri al unei unitati de copii. Ar trebui să includă nu doar un sortiment pentru copii, ci și unul pentru adulți pentru părinți (la urma urmei, ei sunt cei care plătesc pentru evenimente).

Meniul ar trebui să includă preparate pentru toate ocaziile din viața copiilor:

• mic dejun
• eveniment special (matinee, ziua de naștere etc.).
• eveniment de afaceri (din ce în ce mai mult, companiile organizează „petreceri corporative” pentru copiii angajaților lor combinate cu o parte pentru adulți, cum ar fi un prânz de afaceri, de exemplu).

Prin urmare, o cafenea pentru copii trebuie să fie pregătită să ofere vizitatorilor săi preparate calde (supe, garnituri), aperitive reci, deserturi (inclusiv înghețată), produse de patiserie și o varietate de băuturi.

Singurul lucru care distinge această unitate de omologii săi adulți este lipsa alcoolului. Acest lucru ar trebui să fie compensat de o gamă largă de băuturi nealcoolice.

Prima parte a planului de afaceri este clară - cafeneaua în sine (bucătărie, sală cu ospătari etc.), dar a doua, partea de divertisment, este „teritoriul creativității” - aici trebuie să vă arătați toată originalitatea pentru a construi .

În zilele noastre este puțin probabil să te descurci singur cu baloane și animatori. Atracții mici, cum ar fi un labirint și o „piscine” cu bile mari, sunt aproape obligatorii.

Cum să deschizi o cafenea pentru copii în timpul unei crize?

Criza reduce puterea de cumpărare a populației, ceea ce afectează negativ veniturile unităților de divertisment. Acestea nu sunt bunuri esențiale de vândut.

Cu toate acestea, nivelul veniturilor rușilor nu este încă atât de scăzut încât ei refuză complet să viziteze astfel de locuri.

Cafenelele pentru copii se luptă pentru segmentul lor de piață în moduri diferite, dar astăzi toate sunt unite de prețuri relativ mici și de o încercare de a extinde gama de servicii prin creativitate.

După cum se poate observa din grafic, în ciuda unor recesiuni, chiar și atunci când criza economică era la apogeu, frecvența cafenelelor era în creștere.

Dacă luăm în considerare în planul de afaceri al unei instituții pentru copii că de la sfârșitul anului 2017 se așteaptă o creștere economică, atunci această „curbă” va crește și mai intens.

Dacă deschideți o cafenea pentru copii într-un centru comercial cu trafic bun, atunci participarea acesteia va fi aproape 100 de vizitatori pe zi.

Cu toate acestea, nu totul este perfect. Da, este posibil ca participarea să fi încetinit creșterea, dar nu a oprit-o; totuși, controlul mediu a scăzut aproape la jumătate și astăzi nu este mai mult de 500 de ruble de persoană. Ceea ce este interesant este că au fost mai multe verificări pentru sume mici și mari, dar segmentul de mijloc a scăzut cel mai mult.

Dacă la unitatea noastră vin 90 de clienți pe zi (media cafenelelor pentru copii din Federația Rusă), atunci chiar și un cec irosit de 500 de ruble ne va oferi venituri în valoare de 45.000 de ruble.

Deci piața este cu siguranță vie și are perspective bune în ceea ce privește construirea propriei afaceri etc.

Ce este nevoie pentru a deschide o cafenea pentru copii în Rusia?

Pe lângă spații și echipamente, pe care le vom analiza mai detaliat în secțiunea următoare, pentru a deschide o cafenea pentru copii trebuie să înregistrați oficial afacerea, precum și să treceți o inspecție de către SES și alte servicii care eliberează permise de muncă.

Problema înregistrării depinde de amploarea activității dumneavoastră, care ar trebui luată în considerare în planul de afaceri în avans.

Pentru o unitate mică, statutul de întreprinzător individual (IP) este suficient, dar pentru o unitate mai mare poate fi necesar. Se crede că pentru munca cu drepturi depline, a doua opțiune este optimă, deoarece combină avantajele atât ale întreprinderilor mijlocii, cât și ale celor mici.

Astfel, de la micro-business SRL profită de oportunitatea impozitării preferențiale în temeiul UTII („imputare”). Impozitul pe venitul imputat vă permite să plătiți nu pe baza veniturilor, ci pe aria unității, care, având în vedere unitatea de copii mici, cu mari ambiții, pare promițătoare.

La începutul unei afaceri cu restaurante pentru copii, aceasta poate să nu fie foarte profitabilă, când afluxul de clienți nu este foarte mare, dar apoi, când cafeneaua se dezvoltă, valoarea impozitului va fi foarte modestă.

Cum să deschizi o cafenea pentru copii și ce este necesar pentru asta?

După înregistrarea inițială a afacerii, ar trebui să vă ocupați de achiziționarea de echipamente și de angajarea personalului. Dar merită să începeți cu sediul, deoarece fără aceasta nu va exista o cafenea în sine.

Întrucât sediul nostru este mic și compact, ne putem descurca cu o suprafață de până la 100 mp.

Într-un centru comercial, închirierea acestuia vă va costa aproximativ 90.000 de ruble pe lună. Cu toate acestea, dacă intenționați să lucrați „la maxim”, atunci va trebui să găsiți o cameră cu o dimensiune de 135 mp, în care să puteți găzdui o mare companie de vizitatori și să organizați matinee fără ezitare.

Dacă găsiți spații într-o clădire rezidențială sau un centru de afaceri în apropierea unui centru comercial, este posibil să puteți reduce costul chiriei prin creșterea suprafeței.

Pentru ca afacerea să fie profitabilă la început, nu este recomandat să depășești 90-100.000 de ruble pe lună pentru închiriere.

Apropo, planul de afaceri pentru o cafenea pentru copii pentru un centru comercial și pentru o unitate separată într-o zonă rezidențială poate fi destul de diferit. În primul caz, principalele elemente de cheltuieli, pe lângă echipamente și personal, vor fi închiriate, iar în al doilea - publicitate.

1. Achizitionam echipamente pentru o cafenea pentru copii

Echipamentele pentru cafenelele pentru copii sunt împărțite în trei tipuri:

• Sufragerie;
• Bucătărie;
• Auxiliar.

Prima include nu numai furculițe și linguri, ci și mese, scaune pentru vizitatori, un tejghea de bar etc. Adică tot ce se află în camera de oaspeți și este asociat cu mâncatul.

Echipamentul de bucătărie include următoarele unități:

1. Aragaz de bucătărie (sau sobe);
2. Mesele bucatarului;
3. Unelte de mana;
4. Echipamente mici de bucătărie (mixere, mașini de tocat carne, aparate de cafea, mașini de milkshake etc.);
5. Echipamente de refrigerare și congelare;
6. Bucate;
7. Mașini de spălat vase;
8. Echipamente de curățare.

Vom include ca auxiliar tot ceea ce nu este inclus în primele două categorii, inclusiv echipamente de divertisment pentru o cafenea pentru copii:

1. Sistem de ventilație sau aer condiționat;
2. Sistem de securitate;
3. Sistem de protecție împotriva incendiilor (cel puțin senzori și un stingător de incendiu în bucătărie);
4. Echipamente de divertisment (tobogane pentru copii, module de joc, piscina cu bile etc.).

La prețurile actuale, toate echipamentele pentru o cafenea pentru copii mici pot fi achiziționate pentru 2-2.500.000 de ruble.

Nu poți spune că este ieftin, dar dacă lucrezi prin analogie cu rețele mari, va trebui să plătești cel puțin de două ori mai mult.

2. Consumabile pentru deschiderea unei cafenele pentru copii

Când elaborezi un plan de afaceri pentru o cafenea pentru copii, trebuie să ții cont de faptul că consumabilele lunare includ nu numai alimente, băuturi gata preparate și produse semifabricate, ci și lucruri mici precum baloane, articole de papetărie (copiilor le place să deseneze, iar animatorii organizează concursuri de desen) etc.

Pentru funcționarea deplină a unei cafenele pentru copii, chiar înainte de a o deschide, este mai bine să vă gândiți la logistică și să găsiți parteneri printre furnizorii angro. Dacă nu doriți să lucrați cu companii mici, atunci este mai bine să vă familiarizați cu munca marilor depozite angro.

Costurile pentru consumabile vor fi de la 300 la 500.000 de ruble, deci vom lua media pentru calcule - 400.000 de ruble pe lună.

3. Recrutăm personal pentru o cafenea pentru copii

Deoarece o cafenea, chiar și o cafenea pentru copii, este o unitate de catering, există cerințe de personal care nu pot fi ocolite.

Întregul personal este împărțit în muncitori de hală și bucătari. Primii includ ospătari și administrator de sală(uneori te poți descurca fără acesta din urmă).

Al doilea grup include un bucătar, adjunctul acestuia (sous chef) și doi sau trei bucătari simpli, fiecare având propria sa specializare: preparate calde, garnituri și deserturi.

Dacă lucrezi după modelul european, va trebui să angajezi mai mulți maeștri de ciocolată și sos- maeștri ai sosurilor, dar în latitudinile noastre cafenelele pentru copii recurg rar la serviciile lor pentru a economisi bani.

Există și un al treilea grup - personal administrativ, care nu apare în hol sau bucătărie. Acesta este director, contabil și specialist în achiziții.

Astfel, personalul chiar și al unei mici cafenele ar trebui să includă 3-4 angajați din bucătărie (bucătari), 2-3 ospătari, un administrator, un director, un director de achiziții și personal suplimentar.

Trebuie să lucreze în două schimburi. În cazul nostru nu este numai mutatori/curățători, dar și animatori a căror sarcină este să distreze copiii.

Personalul este considerabil, dar poți economisi bani angajând oameni nu pentru o zi întreagă, ci pentru anumite evenimente. Trebuie să înțelegeți că tot personalul este ocupat doar în timpul sărbătorilor serioase, iar în restul timpului oamenii se vor odihni.

De asemenea, unele dintre responsabilități pot fi externalizate - servicii de contabilitate, de exemplu, iar achiziția de produse poate fi gestionată chiar de proprietarul întreprinderii.

Ca urmare, va fi posibil să ne întâlnim 250.000 de ruble pe lună.

4. Costurile de marketing ale unei cafenele pentru copii

Când personalul este dotat și echipamentul a fost achiziționat, este timpul să adăugăm o secțiune despre promovare în planul nostru de afaceri pentru cafeneaua pentru copii.

În funcție de formatul pe care l-ați ales – un restaurant pentru copii într-un centru comercial sau o „cafenea lângă casă”, va trebui să pariați fie pe publicitate în aer liber, fie pe rețelele de socializare.

Cu toate acestea, accentele vor fi diferite, dar instrumentele nu se vor schimba:

1. Promovare pe internet: lansarea unui site de cărți de vizită, promovarea acestuia în motoarele de căutare, comandarea reclamei contextuale, promovarea grupului în rețelele de socializare etc.
2. Publicitate in aer liber: panouri publicitare, bannere, bannere, publicitate in transport si in locuri aglomerate, tiparire si distributie pliante.
3. Presă și TV: publicitate în mass-media.
4. „Cuvântul în gură”: în acest domeniu, acesta este un instrument cheie de promovare care se va dezvolta în timp.

De exemplu, în ziua deschiderii, faceți o vacanță mare gratuită pentru copii și părinții lor, cu o gamă limitată de divertisment (totul dincolo de aceasta va trebui achiziționat). Desigur, va trebui să fie anunțat în prealabil și cameramani și fotografi angajați în avans.

Un sistem flexibil de reduceri nu este mai puțin important. Deci, de exemplu, puteți face reduceri cumulate (cu cât mergeți mai mult la o instituție pentru copii, cu atât plătiți mai puțin) sau reduceri cantitative (cu cât sunt mai mulți vizitatori, cu atât este mai mare reducerea totală).

De asemenea, puteți face reduceri după principiul: „cumpărați 5 prăjituri - obțineți al 6-lea gratuit”, care, potrivit jucătorilor de pe piață, funcționează impecabil. Dacă țineți cont de markup semnificativ (uneori ajunge la 100% din costul cu ridicata), atunci chiar și un tort „gratuit” va fi plătit integral.

Costuri totale pentru o cafenea pentru copii: plan de afaceri în calcule

La sfârșitul articolului, are sens să evaluăm planul nostru de afaceri pentru o cafenea pentru copii în ruble - indicați estimarea finală.

Arata cam asa:

Iniţială investitii, a deschide cafenea pentru copii	Reparatii si proiectare spatii	500.000 de ruble.
	Achizitie de echipamente	2.300.000 RUB
	Achiziționarea de materii prime și ingrediente	150.000 de ruble.
	Bugetul de publicitate (crearea site-ului web, semnul publicitar etc.)	200.000 de ruble.
	Înregistrarea afacerii, aprobări și permise	50.000 de ruble.
	alte cheltuieli	100.000 de ruble.
	fond de rezervă	300.000 de ruble.
Permanent lunar cheltuieli stabilimente	Inchiriere spatii	94.500 RUB
	Salariu	240.000 de ruble.
	Deduceri de asigurare	72.000 de ruble.
	Produse și ingrediente	400.000 de ruble.
	Cheltuieli comunale	30.000 de ruble.
	Contabilitate (outsourcing)	8.000 de ruble.
	Taxe (UTII)	7.000 de ruble.
	Alții	25.000 de ruble.

Valoarea totală a cheltuielilor: 876.500 RUB.

Partea de venit din planul de afaceri al cafenelei pentru copii cu astfel de cheltuieli va arăta astfel:

După cum vedem, randamentul este de aproximativ 30%(în exemplu este 33%, dar este întotdeauna mai bine să fii sigur și să luăm o cifră mai mică).

Rambursare – aproximativ 12 luni. Dacă luăm în considerare inflația, rambursarea poate dura un an și jumătate, dar dacă începe creșterea economică prognozată, atunci se poate face în decurs de 9 luni.

Asa de, cum să deschizi o cafenea pentru copii, știm deja. De asemenea, îi cunoaștem indicatorii financiari, personalul aproximativ, publicul țintă etc.

Cum să deschizi o cafenea sau un restaurant pentru copii?

Aflați despre caracteristicile acestei afaceri:

Tot ce rămâne de făcut este să găsești capital și să-l investești cu înțelepciune în afacere...

Articol util? Nu rata cele noi!
Introduceți e-mailul dvs. și primiți articole noi pe e-mail

Vom descrie în detaliu cum să vă deschideți propria cafenea pentru copii de la zero și să întocmiți un plan de afaceri cu calcule. La urma urmei, chiar și în vremuri de criză, o astfel de idee se va dovedi a fi foarte reușită și profitabilă. Părinții încearcă să-și diversifice vacanțele copiilor și să-și umple copilăria cu impresii luminoase și plăcute. Nu este de mirare că astăzi astfel de unități se deschid foarte des chiar și în orașele mici.

Cu o locație bună, personal și meniu bine alese, design interesant și divertisment atent, putem vorbi despre un proiect de succes și profitabil. Și dacă nu știți de unde să începeți și ce trebuie să deschideți, atunci puteți oricând să utilizați o taxă de franciză și să urmați instrucțiuni clare pentru o schemă de lucru.

Relevanța comercială

O cafenea pentru copii presupune două domenii de activitate simultan - catering și divertisment. Se referă la, dar numai la o scară mai mică. În funcție de conceptul ales, metodele de recreere pe teritoriul său, serviciile oferite, meniul, interiorul etc.. Toate acestea sunt gândite în prealabil pentru a întocmi un plan de afaceri mai precis și mai detaliat cu calcule. .

Beneficiul unui astfel de proiect este evident - fiecare părinte își dorește să facă orice vacanță pentru copilul lor de neuitat, colorată și distractivă. Astfel de cafenele sunt vizitate de familii în weekend, la zile de naștere și alte sărbători, organizează evenimente separate pentru copii pentru grupuri întregi de o anumită vârstă, sărbătoresc sfârșitul grădiniței sau intrarea în școală etc.

Dar pentru a organiza o astfel de afacere, trebuie să înțelegeți specificul acesteia:

1. Deoarece clienții principali vor fi copii de diferite vârste, personalul însuși și, de preferință, proprietarul trebuie să iubească copiii și să le înțeleagă nevoile și interesele și să poată găsi un limbaj comun cu ei.
2. Toate mesele trebuie să fie preparate din ingrediente de cea mai înaltă calitate și să combine beneficiile pentru sănătate și gustul de care se vor bucura copiii. Bucătarii ar putea fi nevoiți să urmeze cursuri suplimentare pentru a face acest lucru.
3. Pe lângă sala de mese, există și o zonă de joacă.
4. Este necesar să ne gândim în avans la posibilitatea de a organiza diverse sărbători, sărbători, evenimente, cursuri de master etc.
5. Toate mobilierul, interiorul și mobilierul ar trebui să fie destinate copiilor de la 6 luni până la adolescență.
6. Este important să vă asigurați că unitatea nu servește tutun sau băuturi alcoolice. Și, de asemenea, ca adulții să nu-i aducă cu ei. Și, deși acest lucru vă va reduce semnificativ veniturile, acesta este totuși unul dintre principalii factori cărora trebuie să le acordați atenție.
7. La amenajarea spațiilor, asigurați-vă că respectați toate normele și cerințele serviciilor de reglementare, care sunt mult mai numeroase decât atunci când deschideți un simplu local de catering pentru adulți.
8. O parte semnificativă din costurile inițiale vor fi direcționate către crearea celui mai atractiv interior. Dar tocmai această componentă devine uneori decisivă dacă un potențial client te alege pe tine sau pleacă în altă parte.
9. Meniul este pregătit cu grijă deosebită. Numele felurilor de mâncare trebuie schimbate în așa fel încât să-l facă pe copil să-și dorească să le mănânce. De asemenea, ar fi util să ne gândim la o prezentare interesantă a alimentelor sau a băuturilor, astfel încât aspectul acestora să stimuleze și pofta de mâncare.

Colectarea documentelor

Înainte de a deschide o cafenea pentru copii, trebuie să vă înregistrați la diferite agenții guvernamentale. În primul rând, trimiteți o cerere la serviciul fiscal și înregistrați-vă ca antreprenor individual sau SRL. Dacă dimensiunea unității nu depășește 50 mp. m., iar personalul are un număr minim de angajați, atunci prima opțiune este potrivită.

Dar dacă doriți să organizați o cafenea cu diverse săli de jocuri și săli, să angajați mulți specialiști diferiți și să vă extindeți afacerea în timp, atunci este mai bine să vă concentrați imediat pe crearea unei persoane juridice. În același timp, documentația contabilă va fi mai complicată, procesul de înregistrare va dura mai mult, dar ca urmare vei fi mai liber să-ți implementezi planurile.

Calculați care dintre sistemele fiscale disponibile va fi benefic în cazul dvs. Dacă unitatea este mică și întreprinzătorul individual este înregistrat, poate fi suficient să achiziționați un brevet. În caz contrar, este mai bine să rămâneți pe schema standard UTII. De asemenea, va trebui să indicați corect codul OKVED:

• 56 – responsabil pentru furnizarea de alimente și băuturi;
• 2 – permiterea activităților de divertisment.

De asemenea, atunci când deschideți o unitate, va trebui să vizitați autoritățile de reglementare (SES, GPI și Rospotrebnadzor), care vă vor acorda permisiunea după o verificare amănunțită a conformității sediului cu diferite standarde și cerințe. Deoarece este imposibil să lucrezi singur într-o cafenea, va trebui să angajezi angajați. În acest caz, înregistrarea la Fondul de Asigurări Sociale, la Fondul de Pensii și la Fondul de Asigurări Medicale Obligatorii este obligatorie.

Separat, va trebui să faceți o verificare a meniului pentru copii și a mâncărurilor gata preparate, deoarece serviciul sanitar-epidemiologic și Rospotrebnadzor se asigură cu atenție că copiii sunt hrăniți numai cu produse de înaltă calitate și sigure.

Ca și în cazul deschiderii oricărei unități de catering, diferite documente trebuie aprobate de un număr de autorități. Construiți următorul pachet:

1. Proiecte ale unei clădiri sau spații, acorduri și autorizații de la serviciile de reglementare.
2. Întocmește un contract de închiriere cu proprietarul pe o perioadă lungă sau arată proprietatea.
3. Este necesar un pașaport tehnic care să indice reamenajările efectuate etc.
4. Documente similare privind comunicațiile instalate (sistem de ventilație, electricitate, alimentare cu apă, canalizare, încălzire).
5. Permisiunea de a decora fațada clădirii, dacă este cazul.

Tot acest proces va necesita mult efort și timp. Luați în considerare durata perioadei de pregătire înainte de a vă planifica deschiderea. Pentru a facilita activitățile organizatorice, puteți angaja avocați care vor ridica întregul pachet de documente și vor trece prin autorități, obținând avizele necesare.

Alegerea unei camere

Este foarte important să adoptați o abordare responsabilă în alegerea unei clădiri. Uneori, antreprenorii nu știu de unde să înceapă - căutând un teritoriu pentru o cafenea și apoi adaptându-și planurile la caracteristicile acesteia sau pornind cu o idee și încercând să găsească un loc în care să poată implementa ideea.

În orice caz, este important ca unitatea să îndeplinească cerințele specificate în SanPiN 2.3.1079-01. Se crede că o cafenea pentru copii trebuie să îndeplinească următoarele criterii:

• Suprafata totala este de aproximativ 100 mp. m., astfel încât pe teritoriul său să poată plasa convenabil o bucătărie, o sufragerie, o sală de jocuri, o cameră de depozitare, o baie și o administrație.
• Au fost efectuate toate comunicațiile necesare - ventilație, canalizare, electricitate, sistem de evacuare în bucătărie, alimentare cu apă etc.
• Spațiile sunt amenajate conform normelor de securitate la incendiu.
• Materialele folosite pentru reparații și decorare trebuie să fie sigure pentru sănătatea copiilor.

Pentru a asigura o bună lumină naturală și a crea spațiu, este de dorit ca ferestrele din cafenea să fie suficient de mari și să fie orientate spre sud sau est. De asemenea, merită să luați în considerare un interior care va fi luminos, vesel și interesant pentru copiii de diferite vârste.

Unul dintre punctele importante în alegerea spațiilor este amplasarea acestuia în oraș. Prin urmare, se recomandă să acordați atenție următoarelor puncte:

1. Pentru ca în apropiere să nu existe concurenți direcți cu o temă similară a stabilimentului.
2. Concentrați-vă pe disponibilitatea grădinițelor din apropiere, școlilor, grupurilor de dezvoltare, atelierelor creative, parcuri și zone de recreere pentru familii.
3. Ar trebui să fie convenabil pentru clienți să ajungă la dvs. prin orice mijloace pe care le au la dispoziție, așa că este important ca în apropiere să existe o stație de transport public și o parcare pentru mașinile personale în apropierea clădirii.
4. Pentru perioada de vară, alegerea ideală ar fi un plus sub forma unei terase deschise sub baldachin.

Dacă intenționați să organizați o astfel de afacere în sat, atunci nu ar trebui să deschideți o unitate mare, deoarece nu sunt atât de mulți potențiali vizitatori. Dar dacă o cafenea este situată într-o metropolă, va trebui să muncești din greu și să creezi un adevărat paradis pentru un public pentru copii, care să se compară favorabil cu unitățile concurente și să satisfacă cerințele variate ale clienților capricioși.

Ce va fi nevoie pentru a deschide?

Organizarea unei cafenele pentru copii cu o cameră de joacă necesită prezența unei cantități mari de echipamente, mobilier și alte echipamente:

• Pentru bucatarie ai nevoie - aparatură specială (vase, cuțite, tacâmuri etc.) pentru prepararea vaselor, electrocasnice, aragaz, cuptor, frigider, suprafețe de lucru, recipiente și forme diverse, mașină de tocat carne, robot de bucătărie, ibric, cântar, mașină de spălat vase și etc.
• Camera de oaspeți trebuie să aibă canapele, mese și scaune pentru copii de diferite vârste, precum și scaune înalte speciale pentru cei mai mici vizitatori. Ei cumpără feluri de mâncare frumoase, tacâmuri și un ecran mare pentru vizionarea desenelor animate.
• Zona de joacă este dotată cu diverse labirinturi, scări, jucării, trambuline etc. Aici poți da frâu liber imaginației și amenaja un loc de joacă în care fiecare copil îl va găsi interesant și incitant. În funcție de capacitățile și dorințele dvs., este selectat un set de divertisment mai potrivit.
• Nu uitați de administrație și alte facilități - umerase, rafturi, echipamente informatice, rafturi pentru depozitarea alimentelor etc.

Atunci când organizați evenimente festive, cu siguranță va trebui să aveți la dispoziție echipamente muzicale și de iluminat. Spectacolele „săpun” și „fum” sunt deosebit de solicitate, așa că ar fi util să achiziționați echipamente speciale pentru a crea astfel de efecte.

Un element optional, dar care joaca un rol important in atragerea vizitatorilor, este vitrina. Daca o decorezi in consecinta, poti invita din ce in ce mai multi clienti noi, schimband periodic decorul. Astfel, oferiți publicitate unității dvs.

Gândește-te la meniu

Mâncărurile oferite copiilor merită o atenție deosebită. La urma urmei, aici trebuie să iei în considerare imediat mai multe puncte:

1. Toate produsele trebuie să fie certificate, de înaltă calitate și proaspete.
2. Mâncarea este aleasă să fie sănătoasă și benefică pentru organismul copilului.
3. Atractivitatea meniului și a mâncării servite ar trebui să intereseze chiar și vizitatorii capricioși și pretențioși.
4. O varietate de sortimente va atrage un număr mai mare de clienți.
5. Este indicat să mențineți costul fiecărui fel de mâncare în limite medii.

Meniul în sine poate fi proiectat în diferite moduri. Acest lucru va necesita, de asemenea, creativitate. Faceți notele luminoase și colorate și adăugați o fotografie a mâncării preparate la fiecare articol, astfel încât chiar și un copil care nu poate citi încă să poată face o alegere. Unele unități de acest tip oferă comanda la ghișeu, ceea ce ușurează procesul multor copii.

Servicii si jocuri

Atractivitatea unei cafenele pentru copii va depinde direct de ceea ce oferiți vizitatorilor dvs. Poate fi orice:

• jocuri de societate (mozaice, puzzle-uri, Lego, desen);
• divertisment activ, pentru care va trebui să instalați anumite echipamente (scări, tobogane, bazin cu bile, labirinturi, trambulină etc.);
• păcănele;
• atractii;
• Teatrul de Păpuși;
• discotecă;
• cursuri de master despre meșteșuguri, gătit și diverse tipuri de creativitate.

Oferiți părinților posibilitatea de a organiza orice vacanță pentru copii - ziua de naștere, absolvirea grădiniței, intrarea la școală, Anul Nou etc. Organizați petreceri tematice, programe educaționale și de divertisment, discoteci pentru adolescenți etc. Toate acestea vor necesita un efort în organizare și costuri financiare , dar va atrage mulți copii interesați.

Pe cine sa angajezi?

În funcție de mărimea unității, va fi necesar un număr diferit de personal. Dar chiar și pentru o cafenea pentru copii mici veți avea nevoie de:

1. Administrator - responsabil pentru acceptarea comenzilor și a problemelor organizatorice și, de asemenea, uneori își asumă activități de publicitate.
2. Bucătari și asistenți de bucătărie - o astfel de persoană nu trebuie doar să fie înalt calificată, ci și să aibă abilitățile și cunoștințele în pregătirea mâncărurilor pentru copii.
3. Ospatari - aduc comenzi vizitatorilor; nu este nevoie de specializare speciala, dar trebuie sa iubeasca copiii si sa se inteleaga bine cu ei.
4. Animatori – pot fi angajați permanent sau plătiți doar la bucată la îndeplinirea comenzilor pentru evenimente speciale și sărbători.
5. Un profesor este responsabil pentru copiii de pe terenul de joacă, monitorizându-le siguranța și ajutând la organizarea de jocuri generale.
6. Un contabil - atunci când înregistrați un antreprenor individual, nu veți avea nevoie de el, dar dacă ați înregistrat un SRL, atunci serviciile sale vor fi necesare, deoarece rapoartele fiscale sunt destul de complexe și trebuie să depuneți o mulțime de documente în fiecare lună; Această funcție este adesea îndeplinită de o persoană din afara, ceea ce permite economii semnificative la salarii.
7. Doamnă de curățenie sau însoțitoare de garderobă - pentru a menține întreaga cameră curată.

Personalul este obligat să aibă înregistrări medicale care să înregistreze rezultatele ultimului examen medical. Este indicat să-l supui de două ori pe an. Vă rugăm să acordați atenție acestui punct - pentru a lucra cu copiii, fiecare angajat ar trebui să fie verificat pentru antecedente penale în trecut. Această cerință este obligatorie pentru toate instituțiile de îngrijire a copilului.

Din când în când, pentru evenimente speciale, sărbători, evenimente, puteți angaja personal temporar - actori, animatori, clovni, reprezentanți ai profesiilor creative. Acest lucru va diversifica semnificativ divertismentul copiilor, iar remunerarea unor astfel de specialiști va fi la bucată sau pe oră.

Cum să vă prezentați?

Pentru a atrage cât mai mulți vizitatori în noul dvs. sediu, va trebui să vă gândiți la o bună campanie de publicitate. Amploarea acestuia va depinde de investițiile dumneavoastră financiare și de nivelul concurenței. Enumerăm cele mai potrivite modalități de a informa publicul despre deschiderea unui astfel de stabiliment:

• Creați o fereastră de afișare atractivă și primitoare.
• Faceți un semn luminos deasupra intrării.
• Comandați publicitate în mass-media locală (radio, ziare, televiziune, reviste pentru copii sau pentru femei).
• Postați informații despre unitatea dvs. pe site-uri web tematice, forumuri, rețele sociale și comunități.
• Începeți să colaborați cu agenții de vacanță, școli și grupuri de dezvoltare.
• Imprimați și distribuiți fluturași în parcuri, clinici, instituții de învățământ etc.
• Creați un site web pe care veți posta fotografii ale cafenelei, videoclipuri cu evenimentele trecute, recenzii ale vizitatorilor mulțumiți, numere de telefon și adrese pentru rezervări de mese, precum și informații despre serviciile oferite și prețurile.
• Folosiți publicitate pe panouri publicitare, autobuze, metrouri și panouri de buletin.

Aici îl puteți descărca pe cel terminat ca probă.

Câți bani sunt necesari?

Pentru a deschide o cafenea pentru copii de la zero, trebuie să investiți o sumă destul de mare.

	Investiție de capital	Prețuri, în rub.
1	Sobe și sobe	200 000
2	Frigider	100 000
3	Mobila	60 000
4	Maşină de spălat vase	16 000
5	Unelte și ustensile de bucătărie	20 000
6	Înregistrarea afacerii	50 000
7	Renovarea camerei	100 000
	Total:	546 000

Suma finală depinde în mare măsură de cât costă echipamentul în sine și mobilierul selectat pentru cameră. De asemenea, jucăriile și echipamentele pentru o cameră pentru copii sunt o cheltuială separată, pentru care fiecare antreprenor va avea propria listă de necesități.

Luați în considerare și costurile lunare:

Este destul de dificil de prezis cât de mult profit va aduce o cafenea. Acest lucru este influențat și de politica de prețuri a unității, de prezența concurenței în zona aleasă, de numărul de vizitatori și de evenimentele desfășurate. În medie, pentru un oraș mic, profitul lunar este de aproximativ 300.000-500.000 de ruble. Dar această sumă ar putea fi mai mare. Perioada de rambursare are loc în 1-3 ani.

Video: cum să deschizi o cafenea-restaurant pentru copii?

Rușii sunt părinți conștiincioși și nu se zgârcesc cu nevoile și distracția copiilor. Cateringul pentru copii este fundamental diferit de catering pentru adulți și se dezvoltă conform propriilor reguli. Această opțiune, cum să deschizi o cafenea pentru copii de la zero, este potențial benefică atât pentru restauratorii experimentați, cât și pentru începători.

Caracteristicile cafenelei pentru copii

În instituțiile pentru copii nu există deloc produse accizabile. Chiar și adulților le este interzis să-l consume. Astfel, proprietarul ratează ocazia de a câștiga bani din vânzarea produselor din tutun, vinuri și alte alcool.

Proiectarea și organizarea unui stabiliment pentru copii necesită creativitate care să-i atragă pe copii.

Ar putea fi:

• interior tematic;
• karaoke pentru copii;
• animatori;
• zona de joc.

O cafenea pentru copii poate fi profitabilă în diferite formate, de exemplu:

• ca componentă a unui complex de divertisment;
• cafe-club;
• cantină;
• cafenea-patiserie;
• magazin de inghetata.

Organizarea intreprinderilor de alimentatie pentru bebelusi de fiecare tip necesita investitii diferite.

Alegerea unei camere

Dacă vă gândiți cum să deschideți o cafenea pentru copii și de unde să începeți, există câteva lucruri importante cărora trebuie să le acordați atenție.

Locație

În primul rând, nu ar trebui să existe concurenți vădiți în apropiere - orice unități în care poți mânca cu copilul tău și să te distrezi. Este profitabil să deschizi o cafenea lângă:

• parcuri;
• stadioane;
• clinici și spitale pentru copii;
• scoli, gradinite;
• centre de dezvoltare timpurie;
• magazine mari cu jucării sau îmbrăcăminte pentru copii.

Este indicat să deschideți cafenelele pentru copii în zone rezidențiale fără infrastructură specială. Factorii determinanți de prezență pentru rezidenții din zonele apropiate vor fi proximitatea teritorială și posibilitatea de a ajunge la cafenea cu un cărucior pe jos.

Accesibilitate și deschidere

Intrarea și vitrinele ar trebui să fie vizibile de departe, în mod ideal de pe carosabil. Acest lucru este important pentru că în etapa inițială a stabilirii, majoritatea clienților vor fi vizitatori ocazionali. Dacă organizarea afacerii este corectă, noul sediu va fi în curând recomandat prietenilor.

Spaţiu

Un copil poate mânca și într-o unitate pentru adulți. Popularitatea unei cafenele pentru copii depinde nu numai de gama de delicatese oferite, ci și de gama de servicii suplimentare. Pentru a amplasa o zonă de jocuri, karaoke sau un loc pentru creativitate, ai nevoie de spațiu.

Calculul aproximativ este:

• 100 mp. poate fi alocată pentru 60 de locuri;
• 30-50 mp. - pentru organizarea divertismentului.

Când vă întrebați cum să deschideți și să popularizați o cafenea pentru copii, ar trebui să acordați atenție mai multor puncte importante.

1. Dacă vorbim de un oraș mare sau este de așteptat un aflux suficient de clienți, este indicat să luați în considerare împărțirea cafenelei în două sau mai multe camere pentru copii de diferite vârste.
2. Merită să puneți deoparte o sală pentru jocuri și activități cu animatori. Părinții ar trebui să fie așezați separat, dar astfel încât să-și poată vedea copiii la jocuri și activități.
3. Copiii vor fi fără încălțăminte în zona de joacă, iar iarna vor trebui să se dezbrace hainele calde. Avem nevoie de un dulap.
4. Copiii sub doi ani pot fi aduși în cărucioare. De asemenea, cărucioarele trebuie plasate undeva.
5. Dacă este posibil, merită să instalați o masă de înfășat. Părinții cu mulți copii își duc toți copiii în instituții pentru copii, iar îngrijirea copiilor poate deveni avantajul tău semnificativ față de concurenții tăi.
6. Trebuie amenajate toalete separate pentru vizitatorii adulți și pentru copii. Lavoarele, toaletele și oglinzile din toaleta copiilor trebuie să fie la înălțimea corespunzătoare.

Evident, investițiile în reparații, decorațiuni și interior ale unei cafenele pentru copii vor fi foarte semnificative. Drepturile dumneavoastră asupra sediului ar trebui să fie asigurate. Dacă nu este posibil să cumpărați spațiile, este mai bine să încheiați un contract de închiriere pe termen lung. Este demn de luat în considerare că o tranzacție pe o perioadă de un an sau mai mult în virtutea art. 651 din Codul civil al Federației Ruse este supusă înregistrării de stat obligatorii în Registrul de stat unificat.

Interior si dotare

Toate articolele de interior trebuie selectate pentru a se potrivi cu vizitatorii. Mesele și mesele pentru copii vor trebui cel mai probabil să fie făcute la comandă. Mobilierul standard este potrivit pentru adulți și adolescenți.

Pentru cei mici, trebuie să achiziționați scaune înalte cu curele pentru a putea sta la aceeași masă cu adulții.

Mobilierul ergonomic este deosebit de important pentru instituțiile pentru copii. Totul trebuie să fie de bună calitate și stabil; mesele cu colțuri ascuțite sunt inacceptabile.

Dacă este posibil, este mai bine să separați zona de joc de zona de consum al alimentelor. Acest lucru va face mai ușor să păstrați lucrurile în ordine. În caz contrar, firimiturile și băuturile vărsate vor trebui curățate de pe covorașe și trambuline.

Decorarea interioară ar trebui să fie luminoasă și creativă, creând o atmosferă festivă și o atmosferă de magie. O opțiune câștig-câștig este de a recrea eroi de basm, personaje populare de desene animate și de a proiecta castele tridimensionale.

Zona de joacă poate conține o trambulină, un labirint, tobogane, piscine cu bile, case și diverse complexe de joacă. Toate acestea ar trebui să fie:

• convenabil;
• sigur, respectă cerințele SES;
• luminos și atractiv;
• Usor de curatat.

Decor, mobilier, vase, farfurii - totul ar trebui să fie în același stil. Este mai bine să cumpărați feluri de mâncare care nu se sparg. Deși este mai scump decât de obicei, se va amortiza rapid de la sine.

Ce este în meniu

Ceea ce se așteaptă de la o cafenea pentru copii sunt în primul rând deserturile - fructe și dulciuri. Acest:

• tot felul de prăjituri și produse de patiserie;
• clătite;
• înghețată;
• felii de fructe și salate;
• milkshake-uri;
• sucuri proaspete;
• ape dulci;
• ceai și cacao.

Dar nu uitați de meniul tradițional. Majoritatea părinților nu cred că dulciurile sunt sănătoase. Și dacă, sub influența unui decor de basm, un copil mănâncă o salată de legume sau o supă, acest lucru îi va face pe părinți mai dispuși să viziteze cafeneaua în viitor.

Merită să acordați atenție cartofii prăjiți, pizza, floricelele, nuggets. Aceste feluri de mâncare sunt ușor de preparat și sunt apreciate atât de copii, cât și de adulți.

Copiii nu au gândire abstractă dezvoltată. Prin urmare, cea mai mare parte a sortimentului ar trebui să fie prezentată nu numai în meniu, ci și pe ferestrele cafenelei. Acest lucru va permite vizitatorilor să facă alegerea lor. Mâncărurilor ar trebui să li se dea nume interesante și să fie decorate atractiv.

Chestiuni organizatorice

Forma optimă de organizare pentru crearea unei cafenele pentru copii este un SRL. Fondatorii unei astfel de companii nu sunt responsabili pentru datoriile acesteia. În cazul unor probleme cu creditorii, riscul antreprenorului este limitat la fondurile deja investite în afacere.

Un antreprenor privat poate organiza și singur o mică cantină. Acest lucru este mai simplu din punct de vedere organizatoric: nu este nevoie să se întocmească documentația de înregistrare. Dar nu uitați că întreprinzătorul individual este răspunzător pentru datorii comerciale cu toată proprietatea sa.

Marketing

Este important să faceți publicitate unei cafenele pentru copii pe internet și în mass-media. Cu toate acestea, investițiile la scară largă în publicitate de multe ori nu dau roade, mai ales în orașele mari. Publicitatea demonstrativă este adesea cea mai eficientă - semne luminoase, design colorat de fațadă, vitrine frumoase.

Planul de acțiune ar trebui să fie aprobat și publicat în avans, de exemplu, cu o lună înainte.

Prezența diferitelor tipuri de specialiști va ajuta la atragerea vizitatorilor: animatori, artiști, specialiști în arta feței, păpuși.

Cum se deschide o cafenea pentru copii: Video