Clatite cu peste rosu sarat. Clatitele cu somon sunt cele mai delicioase, frumoase si originale idei pentru pregatirea unei gustari. Cum să împachetezi clătitele cu carne, carne tocată sau salată

Clătitele cu pește sunt un fel de mâncare uimitor. Poate fi servit la o masă festivă, iar dacă pregătiți clătite cu pește roșu și le tăiați în bucăți mici, le puteți numi în siguranță rulouri originale.

Uită-te la fotografie, pentru că vasul chiar arată ca niște rulouri. Oaspeții tăi vor fi încântați nu numai de caracteristicile exterioare ale clătitelor, ci și de gustul lor.

In acest articol am prezentat retete interesante de gustari cu fotografii pas cu pas care ar trebui sa te intereseze si pe tine.

Începătorii în arte culinare vor putea face față pregătirii lor.

Clatite cu peste rosu usor sarat

Rețeta necesită utilizarea de pește roșu ușor sărat și, prin urmare, clătitele tale pot fi umplute cu somon, somon sau păstrăv, somon roz.

Trebuie să recunoaștem că clătitele cu pește roșu au devenit o umplutură clasică rusească pe mesele multora dintre compatrioții noștri. Am auzit că clătitele umplute cu pește au început să fie numite „rusești” în unele țări europene.

Rezultatul este un preparat spectaculos (uita-te la fotografie), frumos, iar gustul lui este fabulos. Puteți pregăti clătite cu somon roz sau alt tip nu doar pentru masa de sărbători, ci și pentru cină și prânz pentru a vă mulțumi familia.

Componente: 120 gr. făină; 1 lingura Sahara; 1 praf de sare; 2 buc. găini ouă; 400 ml lapte; 60 gr. sl. uleiuri; 400 gr. peste rosu; verdeata si 100 gr. sl. brânză. Mai bine luați brânză Philadelphia.

Din numărul specificat de ingrediente veți obține 6-7 porții de clătite delicioase.

Algoritm de gătit cu fotografii atașate:

1. semăn făină. Am adaugat in compozitie zahar si sare. Amestec ingredientele.
2. Adaug laptele si amestecam.
3. Am pus unt si pui. ouă. Am amestecat până când amestecul este omogen. Este important să îndepărtați toate cocoloașele, altfel aspectul clătitelor va fi stricat.
4. Coc clătite și abia apoi fac umplutura. Clatitele trebuie sa fie elastice, moi si fragede la textura.
5. Lucrez la pește roșu. L-am taiat felii, le lasam cam 0,5 cm.
6. Toca verdeata.
7. Iau clatita pregatita si o intind cu branza in centru. Am pus masa de pește, o acoper cu ierburi.Atât, clătitele cu pește și brânză sunt gata.

Rămâne doar să înfășurați clătitele într-o rolă și să o tăiați în 2 părți egale. Poți tăia clătitele umplute în încă 2-3 bucăți, astfel încât să arate exact ca rulourile rusești.

În ceea ce privește prezentarea, vreau să clarific că nu trebuie să vă fie frică să experimentați. Clatitele umplute de casa pot fi servite calde.

Clatite cu umplutura de peste si branza tare

Aceste clătite vor fi delicioase și fragede, principalul lucru este să vă opriți la timp pentru a evita supraalimentarea. Rețeta este prezentată mai jos.

Componente: 200 gr. peşte; 100 gr. TELEVIZOR. brânză; 2 buc. găini ouă; 500 ml lapte; mărar; 150 gr. făină; 3 linguri fiecare rast. unt și maioneză; sare.

Algoritm de gătit, completat cu fotografii pentru comoditate:

1. Biciuiesc puii. ouă, lapte și unt. adaug faina. Fac un lot. Il las deoparte 10 minute.
2. Coc clătite de casă. Le las deoparte la racit.
3. În acest moment, tăiem peștele în bucăți și verdeața mai mică. Am taiat si cascavalul in bucatele.
4. Am pus toate ingredientele pentru umplutura si maioneza intr-un blender. Îl transform în mush. Umplutura este gata.

Ung clătitele cu amestecul rezultat. Mai rămâne doar să împachetăm rulourile. Stivuiesc clătitele una peste alta. Dacă doriți, le puteți tăia în bucăți mai mici și le puteți decora cu frunze de salată.

Clatite originale cu branza de somon si castraveti

Gustul clătitelor cu somon este uimitor, iar castravetele completează cu succes gustul picant.

Componente: 2 buc. găini ouă; 1 BUC. castravete; mărar; 200 gr. somon și cașcaval; sare; 1 lingura. rast. uleiuri; 500 ml lapte; 300 gr. făină; 250 ml apă; 2 linguri. smântână; un sfert de lingură sifon

Algoritm de gătit:

1. Biciuiesc puii. ouă. Asigurați-vă că stingeți sifonul fie cu suc de lămâie, fie cu oțet. Adaug sare si zahar.
2. Adaug 150 ml lapte si smantana. sunt în cale.
3. adaug faina. Turnam restul de lapte. Am amestecat, introdu planta. ulei. Adaug apa clocotita. mă amestec.
4. Încep să prăjesc clătite.
5. Am amestecat brânza cu ierburi. Se macină cât mai fin. Tăiați castraveții în batoane, procedând la fel și cu peștele sărat. Umplutura este gata.
6. Am intins branza in centrul clatitei. Am pus castraveti si somon in mijloc. O rostogolesc. Gata, poți servi.

Felul de mâncare se dovedește a fi savuros la gust, deși este foarte simplu de preparat. Datorită faptului că rețeta necesită folosirea apei clocotite, aluatul devine elastic și omogen. Adăugarea de smântână conferă produselor de copt un gust cremos.

Acest aperitiv va fi ideal atât pentru prânz, cât și pentru o masă de gală pentru orice ocazie. Pregătește-l într-o dispoziție bună, iar apoi pozitivitatea ta va fi transmisă oaspeților tăi și membrilor gospodăriei prin farfurie.

Reteta de clatite umplute cu peste rosu, ceapa si castraveti

Pentru a face acest tip de gustare, ar trebui să coaceți clătite. Puteți lua rețeta care vă place cel mai mult. Principalul lucru este că clătitele sunt fragede și neindulcite, pentru că folosim umplutură sărată.

Ingrediente: ceapa verde; clătite gata preparate; castravete; sare; smântână; peşte.

Algoritm de gătit:

1. Pregătiți clătite. Lasă-le deoparte la răcit.
2. Fac umplutura. Peștele este tăiat în felii subțiri. Luați un cuțit ascuțit pentru a ușura această sarcină.
3. Cureți castraveții îndepărtând coaja. Am tăiat fâșii pe lungime.
4. Spălați ceapa verde, apoi tăiați-o în bucăți mici.
5. Am pus castraveții pe o sită și stropesc cu sare. Am lasat amestecul sa stea aproximativ 10 minute. Îl storc cât mai atent posibil.
6. Am pus verdeața pe o farfurie. ceapa, se toarna smantana, se framanta masa.
7. Eu umplu clătite. Am pus 2-3 bucăți de pește pe suprafața clătitei, apoi aceeași cantitate de castraveți și 1 lingură. smântână.
8. Îndoiesc clătita dinspre interior și o rulez. Trebuie să fie închis, dar doar pe o parte. Este mai bine să deschideți cealaltă parte, astfel încât să puteți vedea cu ce este umplută clătita.

Așa se încheie rețeta, nu mai rămâne decât să servești clătitele la masă. Această umplutură va atrage toți iubitorii de preparate din pește, iar cunoscătorii de sushi vor observa că gustul lor este într-adevăr similar.

Cred că măcar o rețetă te va interesa și o vei pregăti în viitorul apropiat. Mult succes in bucatarie!

Rețeta mea video

Mai întâi trebuie să tăiați mărarul și ceapa cât mai fin posibil. Alegeți pene de ceapă și crenguțe de mărar care sunt tinere și fragede.

Într-o ceașcă convenabilă, faceți umplutura - adăugați ierburi la brânză și zdrobiți bine totul cu o lingură până la omogenizare. Încercați să vedeți dacă sunt suficiente verdețuri și sare. Vă rugăm să rețineți că nu prea mult din această umplutură va intra în clătitele umplute, așa că aromele ar trebui să fie bogate.

Luați o grămadă de clătite și întindeți puțin dressing de brânză (aproximativ o linguriță rasă) direct pe partea de sus a clătitei de pe margine.

Puneți o bucată de pește în formă alungită deasupra tartinei. Lățimea sa este practic lățimea viitoare a aperitivului, așa că ajustați dimensiunile astfel încât clătitele voastre terminate cu brânză și pește să nu fie prohibitiv de mari. Am vorbit despre cum să umplem corect clătitele în articol.

Începem să înfășurăm rulada, apucând coada de clătită de pe marginea unde se află umplutura. După ce facem câteva ture, îndoim părțile laterale spre interior și strângem ruloul strâns.

Acum ai optiuni:

• lăsați aperitivul în această formă pentru servire și puneți rulourile pe un platou într-o grămadă de lemne;
• tăiați în 2 părți așa cum se arată în fotografia principală și serviți ca atare;
• tăiați nu în linie dreaptă, ci de-a lungul unei linii oblice, astfel încât furajul să pară mai interesant.

Nu uita să decorezi cu ierburi și să primești complimente pentru clătitele tale delicioase de pește.

Ingrediente:

• peste, 200 g (somon sau pastrav usor sarat)
• brânză, 200 g (caș sau smântână)
• făină de grâu, 2 căni
• lapte, 2 cani
• ou, 2 buc.
• zahăr, 2 linguri. l.
• ulei vegetal, 2-3 linguri. l.
• sare, praf
• mărar, după gust

Preparare:
Batem ouale cu zaharul si un praf de sare cu mana si amestecam cu laptele putin incalzit. Adăugați făina de grâu cernută în porții, frământați până dispar cocoloașe, turnați ulei vegetal. Se amestecă din nou și se lasă să stea douăzeci de minute.

Prăjiți clătitele într-o tigaie unsă cu ulei vegetal. Clatitele gata facute pot fi unse cu unt daca se doreste.

Ungeți fiecare clătită cu cremă de brânză, stropiți cu puțin mărar, întindeți felii de somon și rulați. Tăiem marginile astfel încât clătitele să fie uniforme.

Poftă bună!

Ingrediente:

• Făină - 120 de grame
• Sare - 1 praf
• Zahăr - 1 linguriță
• Lapte - 400 mililitri
• Ouă - 2 bucăți
• Unt - 60 de grame
• Pește roșu ușor sărat - 400 de grame
• Cremă de brânză - 100 de grame (de exemplu, Philadelphia)
• Verdeturi - După gust

Preparare:

Cerneți făina într-un bol mare și adăugați sare și zahăr. Amesteca bine.
Adăugați laptele în porții mici și amestecați.
Adăugați ouăle și untul, amestecați din nou până se omogenizează. Nu trebuie să rămână cocoloașe în aluat.
Folosind aluatul rezultat, coacem clătite într-un mod simplu - mai întâi pe o parte, apoi pe cealaltă. Clatitele trebuie sa fie moi, elastice si fragede.
Apoi tăiați peștele roșu în felii lungi de aproximativ 0,5 cm grosime.
Tăiați mărunt verdeața spălată.
Luați o clătită și întindeți pe ea puțină cremă de brânză. Îl întindem aproape în centru, puțin mai aproape de vreo margine.
Peste crema de branza se pune o felie de peste.
Stropiți totul cu ierburi.
Rulați clătitele și tăiați-o în jumătate.
Taiem fiecare jumatate in inca 2-3 bucati pentru a face un fel de rulouri de clatite. Cu toate acestea, puteți experimenta cu prezentarea. Serviți cât timp clătitele sunt încă fierbinți.

Ingrediente:

• 160 mililitri de lapte;
• 3 oua de gaina;
• 150 de grame (¾ cană) făină;
• 180 de grame de smantana (15% grasime);
• 1 lingurita de zahar (de preferat pudra);
• 1 lingura unt (pretopit);
• Putina sare.
• 300 de grame de somon ușor sărat;
• 2 castraveți medii;
• 1 legătură de praz verde;
• 100 de grame de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• Sare.

Preparare:

Să începem prin a pregăti aluatul de clătite. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să separați albușurile de gălbenușuri, iar pe acestea din urmă să le puneți într-un recipient adânc în care va fi frământat aluatul.

Adăugați smântână, sare și zahăr în gălbenușuri. Se macină masa de ouă cu o furculiță sau un mixer, adăugând treptat lapte și unt topit.

Mai ramane sa adaugam faina cernuta si la final sa framanti aluatul.

Albusurile se bat cu zaharul si sarea pana se formeaza spuma tare si se inglobeaza usor in aluat, amestecand incet totul cu o spatula de lemn.

Să începem să coacem clătite. Turnați o cantitate mică de aluat într-o tigaie bine încălzită și prăjiți clătitele pe toate părțile. Facem asta cu tot volumul de aluat. Ar trebui să obțineți aproximativ 20-25 de clătite.

Să pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, îndepărtați pielea de pe fileul de pește și tăiați-l în fâșii subțiri cu un cuțit ascuțit.

Curățați castraveții, îndepărtați mijlocul și semințele și înmuiați cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta lichidul. Tăiați castravetele în felii subțiri.

Înainte de a umple clătitele cu castraveți, asigurați-vă că lăsați sucul de castraveți să se scurgă, altfel clătitele se vor udă și se vor destrăma.

Toacă prazul foarte fin cu un cuțit.

Se toarnă smântâna într-un castron mic, se adaugă ceapa și se amestecă. Nu este nevoie să sărați umplutura, deoarece peștele este deja suficient sărat.

Să începem să umplem clătitele. In mijlocul fiecaruia asezam 203 felii de somon, aceeasi cantitate de castravete si asezonam totul cu sos de smantana.

Înfășurați clătitele în orice formă (de preferință într-o rolă) și puneți-o pe o farfurie.

Ingrediente:

Pentru clătite:

• 5 ouă
• 200 gr. făină,
• 100 ml. apă minerală,
• 200 ml. lapte,
• 2 linguri. ulei vegetal,
• mărar

• 300-400 de somon ușor sărat (am cel mai proaspăt păstrăv de casă),
• 200 ml. smântână,
• 2-3 linguri. maioneză,
• 100 gr. brânză,
• pătrunjel,
• sare,
• piper.

Preparare:

Pentru clătite: amestecați ouăle, făina, apa, untul și laptele cu un mixer la viteză mică, adăugați mărar tocat. Coacem clătite subțiri (se unge tava pentru prima), apoi se usucă. Am 20 de bucăți. Scoateți pielea de pește și tăiați în bucăți subțiri. Răziți brânza pe răzătoarea fină. Pentru sos se amesteca smantana, branza, maioneza, piper, sare (daca este nevoie, incearca pestele, poate nu ai nevoie de sare), adauga patrunjel. Acum să începem asamblarea: puneți 1 linguriță grămadă de sos pe partea „întunecată” a clătitei și întindeți-o bine, presărați brânză rasă și puneți 2 bucăți de pește și rulați-o într-un tub. Puneți tuburile într-o grămadă pe o farfurie, acoperiți cu folie alimentară și lăsați la frigider pentru 2 ore sau peste noapte. Tăiem fiecare tub în două părți în diagonală, astfel încât să fie mai frumos, și îl punem pe un vas pentru servire.

Clătite „Tsarskie” cu pește roșu

Ingrediente:·

• lapte 500 ml·
• oua 2 buc·
• faina alba 200 g·
• sare 0,5 linguriță.·
• zahăr 1 lingură. l.·
• ulei vegetal 1 lingura. l.·
• peste rosu 200 g·
• unt 50 g

Preparare:

Prăjiți clătitele: 1) Bateți ouăle cu zahărul și sarea. Adăugați făină și frământați aluatul tare. 2) Adăugați laptele în porții și frământați aluatul. 3) Coaceți clătite subțiri într-o tigaie fierbinte. Ungeți clătitele încă calde cu unt. Pune peștele tăiat felii subțiri în centru. Poti pune si o fasie de crema de branza langa peste. Îndoiți clătitele în jumătate și rulați-o într-un tub din centru. Tăiați clătita finită în jumătate pe diagonală. Se pune intr-un bol si se pune la frigider pana la servire. Se poate servi pe un platou tapetat cu frunze de salata verde, ornat cu oua si pene de patrunjel cret. Poftă bună!

Clatite umplute cu o umplutura interesanta, picanta si incredibil de gustoasa: clatite cu branza si peste rosu sarat, reteta de la Svetlana Burova. Folosind această rețetă, puteți coace clătite și le puteți umple la micul dejun sau la o gustare cu orice pește sărat, nu doar roșu; cele mai fragede clătite vor fi cu somon sau păstrăv și brânză moale.

Clătite cu pește roșu, brânză moale și ierburi

Clatite umplute Poti coace ce vrei, iti ofer o reteta de clatite folosind drojdie cu actiune rapida.
Vei avea nevoie

Ingrediente:

• Făină – 500 gr.
• Ouă - 1 buc.
• lapte - 0,5 l.
• zahăr - 1 linguriță.
• Ulei vegetal - 50 gr.
• sare - 10 gr.
• Drojdie - 7 gr.

Pentru a umple clătitele veți avea nevoie de:

• Pește roșu ușor sărat (păstrăv sau somon) – 1 pachet. (300 gr.)
• Cremă de brânză moale (în căzi) – 1 pachet. (200 gr.)
• Verdețuri (mărar) – 1 buchet.

Procesul de gatire:

Mai întâi, pregătiți aluatul pentru clătite cu drojdie:

Se toarnă drojdia în laptele cald, apoi toate celelalte ingrediente. Amesteca totul astfel incat sa nu fie cocoloase de faina.

Lăsați aluatul de drojdie de clătite să stea puțin, astfel încât drojdia să se umfle.

Coaceți clătitele într-o tigaie preîncălzită.

Acesta este stiva pe care am primit-o. Am mâncat câteva clătite, iar unele au fost umplute cu brânză moale și pește sărat.

Să pregătim umplutura de pește roșu și brânză pentru clătite umplute:

Peștele roșu sărat sau afumat (păstrăv, somon, somon coho, somon roz) trebuie tăiat de pe piele (dacă există), îndepărtați oasele din file și tăiați fâșii lungi.

Tăiați mărunt verdeața.

Umplem și învelim clătitele în rulouri, ungem marginea clătitei cu brânză moale, punem deasupra bucăți de pește roșu și stropim cu mărar.

Înfășurați cu grijă clătita cu somon într-un rulou (puteți înfășura clătită în orice fel la discreția dvs.) și puneți-o în tuburi pe o farfurie.

Așa gătim toate clătitele.

La discreția dumneavoastră, puteți adăuga castraveți decojiți, tăiați fâșii lungi, la umplutura pentru clătite umplute cu brânză după această rețetă (la fel ca la rulourile adevărate).

Bucura-te de masa ta!!!

Clatitele umplute cu peste rosu sunt o adevarata delicatesa. Pentru comoditate, se recomandă să le tăiați în rulouri mici.

Această gustare nu este doar gustoasă, ci și foarte sănătoasă, deoarece peștele conține microelemente și vitamine esențiale. Pentru gatit se recomanda folosirea somonului roz, somonului sau somonului usor sarat.

În țările europene, acest fel de mâncare se numește „rus”. Clatitele umplute au fost gatite in Rus' inca din cele mai vechi timpuri. În acest timp, a apărut o mare varietate de rețete. În acest articol ne vom uita la una dintre opțiuni.

Reteta de clatite umplute cu peste rosu si crema de branza

Maslenitsa este chiar după colț, așa că fiecare gospodină ar trebui să știe să gătească clătite. Vom folosi una dintre cele mai simple rețete. Întregul proces durează doar câteva minute.

Ingrediente:

• 3 oua de gaina.
• 1/3 lingurita sare de masa.
• 3 linguri zahăr granulat.
• 0,5 litri de lapte.
• 2 linguri ulei de floarea soarelui fara parfum.
• 300 g de făină primară.

Pregătirea pas cu pas

Pregătiți un recipient adânc, spargeți ouăle în el, adăugați zahăr și sare. Doar nu exagerați cu zahăr granulat, altfel clătitele se pot arde și se pot lipi de tigaie. Amestecați ingredientele cu un tel de bucătărie.

În etapa următoare, turnați laptele în amestecul de ouă, care trebuie mai întâi încălzit.

Nu uitați să adăugați ulei vegetal.

În timp ce amestecați constant amestecul, adăugați făina de grâu în porții mici. Se amestecă bine amestecul până la omogenizare.

Încinge o tigaie pe aragaz, apoi unge fundul cu o bucată de ulei vegetal. Este recomandat să folosiți o tigaie cu laturile joase pentru a facilita răsturnarea și îndepărtarea clătitelor.

Întindeți ușor aluatul pe toată suprafața.

Prăjiți clătitele pe ambele părți. Aproximativ la fiecare 3-4 clătite, ungeți fundul tavii cu unt.

Produsele de copt sunt gata, acum puteți începe să pregătiți umplutura.

Vom avea nevoie de crema de branza, patrunjel si somon afumat. Ungeți generos o parte a clătitei cu brânză.

Așezați a doua clătită suprapusă și întindeți-o și cremă de brânză.

Tăiați peștele roșu în bucăți subțiri și puneți-l pe foi de copt unse cu unt.

Deasupra presara patrunjel proaspat.

Acum rulați-l strâns într-o rolă.

Acum nu mai rămâne decât să tăiați rulada în bucăți mici.

O gustare delicioasă este gata. Tratează-ți pe cei dragi și rudele tale. Poftă bună!