Afaceri producătoare de panouri sandwich. Fast-food de stradă „Buterbrodnaya”

Prepararea sandvișurilor a devenit recent din ce în ce mai rentabilă. În consecință, numărul antreprenorilor care aleg acest tip de afacere este în creștere. Producția lor în masă va fi mai eficientă decât operarea unei brutărie convenționale.

În compania noastră veți achiziționa cele mai noi echipamente, a căror utilizare va minimiza costurile și va reduce numărul de personal implicat. Vă vom ajuta nu doar la alegerea unei linii cu caracteristici optime, ci și la punerea în funcțiune.

Sandviș - produs gustos și ușor de făcut

Mai recent, acest sandviș a fost considerat un produs potrivit doar pentru potolirea temporară a foametei. Acum face față cu succes rolului felului principal.

Chiflele cu aromă umplute cu pește sau carne pot fi vândute cu succes:

• Printr-un lanț de supermarketuri;
• În magazine mici;
• În restaurante și cafenele.

Orice antreprenor implicat în producția de produse de panificație va putea lansa o linie de coacere a sandvișurilor copioase în cel mai scurt timp posibil. Feedback-ul clienților companiei noastre confirmă că operarea și întreținerea acesteia nu necesită abilități speciale din partea personalului. Echipamentele prezentate în catalogul nostru se remarcă prin performanța ridicată, care garantează afacerii dumneavoastră o rambursare rapidă.

Ce ingrediente sunt necesare pentru un sandviș?

După achiziționarea unei linii de înaltă tehnologie de la noi și lansarea ei ulterioară, va trebui să vă aprovizionați cu un set minim de produse. Ingredientele necesare includ:

• Chiflă (diverse forme);
• Legume;
• Carne sau peste.

În ceea ce privește compoziția sa, produsul rezultat poate fi numit ideal echilibrat și, prin urmare, extrem de util. Conținutul crescut de proteine, grăsimi și carbohidrați din acest sandviș va ajuta clienții să facă față rapid foametei. Ritmul de implementare a acestuia va fi destul de mare, astfel încât linia instalată de specialiștii noștri se va amortiza în cel mai scurt timp posibil.

Bagheta cu pâine umplută cu carne și legume este la mare căutare în rândul clienților. Pentru o cafenea sau un restaurant, vânzarea acestor produse va fi invariabil profitabilă. Cel mai important avantaj al sandvișurilor este viteza și ușurința producției lor, ceea ce va permite antreprenorului să răspundă rapid la cererea crescută.

Echipamentele noastre și avantajele sale

Unitățile noastre pentru producția de sandvișuri și alte produse sunt fabricate din cel mai bun oțel alimentar. Contactul prelungit al suprafeței de lucru nu afectează în niciun fel proprietățile gustative ale produsului.

Comandați echipamente moderne de la compania noastră, iar profitabilitatea afacerii dumneavoastră va fi garantată.

Deschiderea unui magazin de sandviciuri este o misiune fezabilă.

Ritmul și ritmul vieții moderne nu permit întotdeauna unei persoane care lucrează să dedice suficient timp alimentației sale, mai ales în timpul săptămânii de lucru.

Unii oameni iau un prânz consistent într-o cafenea sau restaurant, alții mănâncă sandvișuri pe care le aduc cu ei la birou. Dar, uneori, o parte din populația mega-orașe pur și simplu nu au timp pentru asta: toată lumea este pe fugă și în mișcare.

Și se dezvoltă un obicei de a mânca fast-food și gustări. Dar există o alternativă excelentă la ele - sandvișuri în special echipate sandvișuri. Unii oameni văd această opțiune ca un analog al snack-bar-urilor, dar fără alcool și fără salate. Dar nu: are propriul sortiment, ceea ce înseamnă propria sa atmosferă și propriul public țintă.

Pregătirea sandvișurilor nu începe cu pâinea!

Ca orice alt tip de afacere, ar trebui să începeți cu o structură în care sunt prescrise costurile și veniturile estimate, profitabilitatea întreprinderii este justificată și calculată pe baza cercetărilor de marketing.

Odată ce planul de afaceri este gata, este timpul să începem eliberarea autorizațiilor și înregistrarea la autoritățile fiscale și autoritățile care supraveghează condițiile sanitare și de securitate la incendiu. Pentru a desfășura acest tip de activitate, este suficient să înregistrați un antreprenoriat individual.

Luptă și caută, găsește și ascunde

După ce toate formalitățile au fost rezolvate, ar trebui să alegeți cu atenție un loc pentru a înființa o astfel de unitate de alimentație publică neobișnuită. Idee magazin de sandvişuri presupune că produsele nu pot fi doar cumpărate la pachet, ci și consumate chiar pe loc. Prin urmare, un astfel de stabiliment ar trebui să fie amplasat în locuri aglomerate: centre comerciale imense, gări, târguri, bazaruri, aproape de instituții culturale: muzee, săli de expoziție și instituții de învățământ. Magazinele de sandvișuri vor avea o cerere deosebită pe traseele turistice și de excursii dezvoltate din oraș.

Cum să transformi un sandviș într-o operă de artă

Odată ce locația a fost aleasă, este timpul să vă ocupați de achiziționarea echipamentului necesar. Acestea ar trebui să fie frigidere și vitrine, mese de tăiat - separat pentru fiecare tip de produs, aragaz și cuptor cu microunde sau cuptor, scânduri și cuțite. Setul de echipamente necesare va depinde de domeniul selectat.

Sortimentul este partea cea mai complexă și cea mai creativă a acestui proiect. Sandvișurile ar trebui să fie diferite. Ar trebui să mulțumească cu aspectul lor. Și ar trebui să fie ușor de adunat. Cu toate acestea, nu există contraindicații împotriva complicarii sarcinii - pregătirea prăjituri de tip sandwich cu diferite umpluturi și baze. În plus, puteți lucra cu diferite tipuri uleiuri pentru sandwich. Totul în mâinile tale.

Băuturile trebuie servite cu sandvișuri. Acestea pot fi ape moale spumante, ceai, cafea și chiar cocktail-uri.

Cel mai bun sandviș este tinerețea

Pe lângă actele sanitare și medicale obligatorii, ar fi bine să se verifice gradul de creativitate al personalului, precum și cunoștințele de tehnologie. Lasă-ți angajații să nu fie bucătari experimentați, ci doar începători. Acesta este un bun prilej de a oferi tinerilor talente să-și arate imaginația și gustul. În plus, tinerii din bucătărie sunt mai familiarizați cu nevoile și gusturile publicului țintă, care este în principal tineri.

Interior sandwich

Designul interior ar trebui să fie simplu, dar, ca în orice unitate respectabilă, unitatea bucătăriei, a vaselor și a interiorului trebuie menținută. Apropo, simplitatea interiorului poate juca în mâinile tale: dacă intenționați să petreceți zile și săptămâni dedicate tradițiilor sandwich ale diferitelor națiuni, atunci puteți transforma cu ușurință interiorul selectând decorul potrivit sub formă de artă populară. obiecte sau fotografii care corespund ideii.

Pentru a-ți pune plăcut cârnați pe limbă, ai nevoie de cârnatul potrivit

Ca în orice alt proiect similar, alegerea furnizorilor joacă un rol major în succesul, și, în consecință, în rentabilitatea unității. Gama de produse achiziționate poate fi destul de mare și include produse preparate din pește și carne, legume proaspete, care merită cumpărate din piață. Produsele lactate precum smântâna și untul trebuie să fie de înaltă calitate și, prin urmare, trebuie achiziționate numai de la furnizori de încredere. Chiar dacă magazinul tău de sandvișuri este destul de mic, va fi interesant și profitabil să negociezi aprovizionarea cu produse de panificație de la o brutărie privată. Astfel vei adăuga o notă specială produselor tale.

Un câștig-câștig

Deoarece magazinele de sandvișuri se potrivesc bine în locurile publice, va fi suficient să te descurci cu un semn și un stâlp. Puteți anunța serviciile suplimentare oferite de unitatea dvs. lansând pliante sau broșuri în care produsele dumneavoastră vor fi prezentate colorat. Serviciile suplimentare sub forma livrării de sandvișuri prin curier, organizarea de bufete, inclusiv catering, vă vor aduce venituri suplimentare și o reputație pozitivă.

Cele mai simple idei pot aduce venituri bune cu o abordare pricepută și creativă a afacerilor.

• Personal
• Vânzări
• Cât poți câștiga
• Am nevoie de permisiunea de a deschide?
  • • • Idei de afaceri similare:

Tradițiile „Fast-food” în țara noastră nu fac decât să ia amploare. Economiștii raportează o creștere anuală a acestui segment de piață cu peste 20%. De exemplu, în Anglia, conform statisticilor, o treime dintre britanici consumă sandvișuri cel puțin o dată pe zi. Creșterea rapidă a pieței de sandvișuri din Anglia a început în 1990 și astăzi gama de sandvișuri vândute acolo este foarte diversă. Concurența pe piața rusă de producție de sandvici este încă la un nivel scăzut, dar aceasta este doar o chestiune de timp. Rentabilitatea producției de sandvici este estimată la 40-50%.

Care sunt avantajele sandvișurilor față de alte fast-food:

• Sandvișurile se vând ambalate, astfel încât inspiră mai multă încredere clienților și nu vă pătează mâinile atunci când sunt consumate;
• Sandvișurile pot fi vândute într-o varietate de moduri, de la vânzare la locul de preparare până la vânzare prin automate;
• Prețul unui sandviș este mai mic decât, de exemplu, shawarma sau un hamburger, ceea ce înseamnă că sandvișul este disponibil pentru o gamă mai largă de consumatori.

Ce sistem fiscal să alegeți pentru o afacere de producție de sandvici

Pentru a desfășura activități, este suficient să înregistrați o afacere individuală, dar în unele cazuri este mai indicat să deschideți o persoană juridică. Citiți aici despre avantajele uneia sau altei forme juridice.

Cum să începi o afacere de fabricare a sandvișurilor

Pentru a organiza producția veți avea nevoie de o cameră cu o suprafață de 100 m2. Închirierea unui astfel de spațiu implică costuri fixe lunare de 50 de mii de ruble sau în funcție de regiune (mai scumpă în regiunea Moscovei). Este important să rețineți că nu fiecare cameră va fi potrivită. Deoarece aceasta este producția de produse, autoritățile de reglementare sub forma SES impun cerințe speciale acestor întreprinderi. Astfel, înălțimea tavanului în atelierul de producție trebuie să fie de minim 3 metri, pereții trebuie să fie văruiți, trebuie să existe ventilație prin evacuare și o alimentare constantă cu apă.

Tehnologia de producere a sandvișurilor

Versiunea grafică a lanțului procesului de producție sandwich arată astfel:

Personal

Ca în orice producție alimentară, este necesar să se creeze un personal mare de specialiști calificați. În funcție de scara producției, va trebui să angajați următorii muncitori:

• Tehnolog;
• Brutar;
• Ambalator;
• Bucătar;
• Om bun la toate;
• Contabil;
• Director de vânzări;
• Conducător auto;
• Paznic.

Fondul total de salarii pentru o astfel de echipă va fi de cel puțin 200 de mii de ruble pe lună. Plus 30% din acest fond trebuie virat către fonduri sociale (PFR și Fondul de Asigurări Sociale).

Ce echipament să alegeți pentru producția de sandvișuri.

Să ne uităm la lista echipamentelor necesare pentru prepararea sandvișurilor.

1. Instalarea unei mini-brutarii pentru coacerea painii. Acest echipament nu va fi necesar dacă se achiziționează pâine gata preparată (prin acord cu brutăria). Cu toate acestea, avantajele propriei brutări vor fi că veți putea controla întregul proces de producție și veți putea forma în mod independent gama și gustul produselor. Lista echipamentelor pentru coacerea pâinii include:

• sita de faina;
• dozator de apa;
• camera de dovada;
• dulap rotativ;
• cărucioare, tigăi pentru pâine.

Costul unui set de echipamente pentru o mini-brutărie începe de la 300 de mii de ruble. Dacă achiziționați o linie automată, costurile se pot ridica la mai mult de 2 milioane de ruble.

2. Echipament pentru tăierea bucăților de pâine în bucăți pătrate de 1-1,2 cm grosime.Prețul unei feliere de pâine începe de la 150 de mii de ruble.

3. Mese de lucru pe care operatorii pun umplutura în felii de pâine și formează sandvișul finit. În continuare, sandvișul este tăiat în jumătăți de formă triunghiulară și se obține un sandviș. Ca umplutură se folosesc carne, pește, cârnați, ciuperci, brânzeturi, legume etc.

4. Echipamente pentru ambalarea sandvișurilor gata preparate. Acest proces poate fi efectuat manual, ceea ce va reduce semnificativ investiția de pornire, dar va crește ulterior costurile fixe ale forței de muncă sau puteți achiziționa o mașină de termoformare pentru ambalarea sandvișurilor, dar astfel de linii costă de la 1,5 milioane de ruble. Prin urmare, alegerea de a automatiza sau nu acest proces depinde de mărimea investiției în afacere, de volumul de producție planificat etc.

5. Depozitarea produselor finite și a altor echipamente. Pentru a stoca produsele finite, trebuie să achiziționați o cameră frigorifică. Alte echipamente necesare producției includ: cuțite, cântare comerciale, rafturi, tăietoare de legume, băi de spălat, plăci de tăiat, recipiente gastronorm etc.

De asemenea, ar trebui să cumpărați cel puțin un vehicul pentru a livra produsele la punctele de vânzare. În mod ideal, este necesară achiziționarea mai multor mașini, deoarece livrarea produselor către punctele de vânzare cu amănuntul trebuie efectuată zilnic, deoarece sandvișurile sunt un produs perisabil. Livrarea sandvișurilor gata făcute începe dimineața, iar numărul maxim de puncte de vânzare pe traseu nu este mai mare de 50.

De câți bani aveți nevoie pentru a începe o afacere de fabricare a sandvișurilor?

1. O opțiune cu o gamă completă de echipamente și automatizare a proceselor de producție, de la coacerea pâinii până la ambalarea sandvișurilor - investiție de la 5 milioane de ruble. Un astfel de atelier este capabil să producă peste 5.000 de unități. produse. Aceasta include, de asemenea, crearea propriei flote de vehicule pentru a livra sandvișuri la punctele de vânzare. Investițiile mari necesită volume mari de producție și acoperirea piețelor regionale;

2. Opțiune cu propria ta mini-brutărie - de la 1 milion de ruble. Se presupune că întregul ciclu de producție va fi deservit de muncitori (manopera manuală), începând de la coacerea pâinii, terminând cu ambalarea produselor și livrarea la punctele de vânzare. Această opțiune este concepută pentru volume mici de producție - până la 500 de sandvișuri pe zi;

3. Opțiunea de a cumpăra pâine gata preparată - 600 de mii de ruble. Aceasta este cea mai ieftină opțiune pentru a începe un proiect. Procesul de producție va fi în întregime muncă manuală fără automatizare. Coacerea pâinii va fi efectuată în baza unui acord cu o terță parte.

Vânzări

Sandvișurile pot include:

— Sandviș cu carne (șuncă, cârnați, pui, bacon) cu ierburi;

- Sandviș cu branza;

— Sandwich cu peste (somon roz, somon chum, ton);

— Sandviș cu creveți.

Sandvișurile pot fi vândute prin:

— puncte de vânzare cu amănuntul proprii, cum ar fi chioșcuri, remorci de cumpărături, cărucioare de cumpărături;

— Prin încheierea de contracte de furnizare de produse pentru bufete și snack-baruri;

— Vânzări de sandvișuri prin automate instalate în centre comerciale, stații de autobuz și de cale ferată, școli, universități, cinematografe, benzinării, aeroporturi etc.

Cât poți câștiga

Chiar poți câștiga bani frumoși făcând sandvișuri. Creșterea pieței de vânzare a acestui tip de semifabricate a început în anii 90. La acea vreme, investițiile erau mari, dar profitul în sine era mai mic din cauza unei campanii de publicitate slabe. Acum, ținând cont de stabilirea instalațiilor de producție, salariile personalului și închirierea spațiilor, trebuie să investiți cel puțin 600.000 de ruble. Rentabilitatea acestei afaceri este estimată la 40-50%, adică puteți câștiga până la un milion de ruble.

Ce cod OKVED să indicați la înregistrarea unei afaceri?

La înregistrarea unei afaceri, trebuie să indicați codul OKVED 10.89.2 („Producția de produse perisabile, semifabricate”).

Ce documente sunt necesare pentru a deschide

Dacă aveți un plan de afaceri de calitate, puteți deschide o afacere. Pentru a face acest lucru, trebuie să deschideți o afacere individuală, adică să trimiteți următorul pachet de documente.

Fast-food-ul, sau așa cum se numește acum „fast-food”, devine din ce în ce mai popular în rândul tinerilor și al oamenilor care lucrează, care nu au absolut timp suplimentar pentru mesele normale. Economiștii și finanțatorii raportează că creșterea produselor fast-food pe piața internațională a crescut cu 20 la sută în ultimii zece ani și crește din ce în ce mai mult în fiecare an. Creșterea producției de sandvici crește cu o intensificare dramatică. Și peste 20 de ani, soiurile acestor sandvișuri americane au crescut de zece ori.

Diferența față de un sandviș tradițional

Un sandviș este un tip de sandviș inventat de cetățenii americani ca tip de fast-food. Diferența față de un sandviș este că un sandviș are o singură parte, în timp ce un sandviș are două părți de pâine, între care există de obicei o mare varietate de umpluturi.

Cel mai popular sandviș din SUA este curcanul, iar în fostele țări CSI - cu șuncă și brânză.

Care sunt avantajele și dezavantajele sandvișurilor în comparație cu alte tipuri de fast-food:

• Sandvișurile sunt servite mult mai repede, deoarece cel mai adesea sunt produse în formă ambalate sau o persoană le achiziționează direct la locul de producție sau de încălzire.
• astfel de sandvișuri ambalate inspiră mai multă încredere în rândul cumpărătorilor decât sandvișurile făcute chiar pe stradă, sau aceleași hot dog, sau dener, sau kebab;
• pentru producătorii și proprietarii de astfel de afaceri, lucrul bun despre sandvișuri este că astfel de produse pot fi vândute direct la locul de producție, dacă este necesar;
• prețul unui sandviș este mult mai mic decât prețul altor diverse tipuri de „fast-food”.

Echipamente de producere a sandvișurilor

1. Instalarea unei mini-brutarii pentru coacerea specializata a painii si a produselor de panificatie. Dar acest echipament poate să nu fie necesar dacă sunt achiziționate produse de panificație gata făcute, de exemplu, dacă este posibil să se ajungă la un acord cu o brutărie sau o brutărie. Deși, dacă aveți propriul echipament pentru prepararea pâinii de tip sandwich, acesta este mai profitabil din punct de vedere economic și financiar și, de asemenea, puteți regla în mod independent debitul și cantitatea produsului produs. Puteți face pâine și chifle cu diferite arome și diferite toppinguri. Lista echipamentelor de coacere poate include, de asemenea:
   1. sita de faina;
   2. dozatoare de apă;
   3. camera de dovada;
   4. dulap rotativ;
   5. cărucioare, tigăi de pâine și alte tipuri de echipamente.
2. Următorul echipament necesar este o mașină de feliat pâine.
3. Veți avea nevoie și de mese de lucru; acestea sunt mese specializate cu un strat special pentru modelarea și umplerea pâinii. Acestea sunt, de asemenea, suprafețe de lucru speciale pentru ambalarea sandvișurilor.
4. Cel mai important echipament, de care este imposibil de făcut în timpul producției, este o mașină de tăiat umplutura în felii, acestea sunt bucăți subțiri de umplutură care sunt folosite pentru a umple toate sandvișurile. Pentru umplutură puteți folosi orice tip de produse din carne și pește; se folosesc adesea și fructele de mare. Aproape totul poate fi folosit din produsele vegetale care vor fi puse în sandviș.
5. Echipamente pentru produse finite. Acestea sunt frigidere și congelatoare, sau cuptoare sau cuptoare cu microunde, produse industrial, în care vei coace sau trata termic sandvișuri gata preparate.

Există, de asemenea, linii întregi pentru producția lor:

Alte echipamente care sunt necesare pentru producerea oricăror produse alimentare și fast-food includ și: cuțite, cântare comerciale, rafturi, tăietoare de legume, băi de spălat, plăci de tăiat, recipiente gastronorm etc.

Cum se fac sandvișurile

Tehnologia de producție arată astfel:

1. Initial se coace painea si produsele de panificatie din care se va face sandviciul;
2. Apoi, produsul rezultat este tăiat;
3. după prepararea produselor de copt se începe pregătirea umpluturii: pregătirea materiilor prime, spălarea, prelucrarea, tăierea legumelor;
4. al doilea strat de umplutură de sandvici este, de obicei, diverse produse din carne sau pește, cum ar fi carne de vită, porc, șuncă, pește variat, ton, creveți și altele asemenea;
5. al doilea strat de umplutură este pregătit, spălat, curățat, prelucrat, tăiat;
6. umplerea unui produs de panificație pregătit anterior cu umplutură;
7. ambalarea sandvișului finit într-un recipient special sau alt tip de ambalaj, lipirea etichetelor și etichetelor de preț.

Esența ideii de afaceri propuse este deschiderea unui stabiliment din categoria fast-food - un magazin de sandvișuri la o categorie de preț accesibil, care vizează deservirea vizitatorilor cu venituri medii și mai mari.

 

Posibile locații ale magazinelor de sandvișuri în apropiere:

• noduri importante de transport;
• metroul;
• institutii de invatamant;
• locațiile clădirilor de birouri din categoriile „B” și „C”;
• piețe mari de produse alimentare sau de îmbrăcăminte situate în zone...

Concept de afaceri

Un sandwich bar, sau un sandwich bar în stil american, este una dintre soiurile populare și promițătoare. Versiunea stradală a magazinului de sandwich-uri este de fapt un pavilion comercial (taraba, chioșc) în care se prepară și se vând sandvișuri calde și reci.

De regulă, magazinul de sandvișuri oferă următoarele gamă:

• sandvișuri reci clasice (cu brânză, șuncă, cârnați, pește, legume);
• sandvișuri calde cu diverse umpluturi (carne prăjită, ciuperci, fructe de mare);
• sandvișuri închise (sandvișuri), cu umplutură și legume între două bucăți de pâine;
• Sandvișuri pane calde;
• băuturi (suc asortat, băuturi carbogazoase, ceai, cafea).

La baza sortimentului viitoarei afaceri vor sta diverse sandvișuri calde (sandvișuri, burgeri) cu brânză, cârnați, șuncă, cârnați, fructe de mare și legume. Pentru a atrage clienți suplimentari cu venituri mici, se propune organizarea suplimentară a coacerii foietajelor și plăcintelor umplute.

Justificarea perspectivelor de afaceri

Perspectivele unei astfel de afaceri ca un magazin de sandviciuri sunt direct legate de popularitatea tot mai mare a unor astfel de unități de catering precum fast-food-urile. Astfel, potrivit retail.ru, creșterea cifrei de afaceri a pieței de fast-food din Rusia în 2012 a fost de peste 30% . Și acest lucru, în general, este destul de firesc: depășirea consecințelor crizei financiare și creșterea treptată a bunăstării concetățenilor noștri, însoțită de o scădere catastrofală a timpului liber, crește nevoia de locuri în care să poți avea o mușcătură de mâncare. Rapid, gustos, dar în același timp ieftin.

Unul dintre principalii factori pentru succesul unei afaceri precum magazinul de sandviciuri este alegerea corectă a locației unității, precum și conformitatea conceptului acesteia cu caracteristicile publicului țintă. Apropo de locație, trebuie spus imediat că diverse sandvișuri, sandvișuri etc. - nu este un produs pe care oamenii vor călători prin oraș pentru a-l cumpăra.

Prin urmare, publicul principal pentru o astfel de afacere sunt oamenii care stau permanent sau temporar în locația sa. În acest sens, este foarte bine să amplasăm o astfel de instalație în apropierea nodurilor de transport situate la intersecția marilor autostrăzi. De asemenea, succesul unei afaceri poate fi facilitat de prezența instituțiilor de învățământ, piețelor, clădirilor administrative sau de birouri din apropiere cu un număr mare de angajați.

Dar oportunitatea deschiderii unui magazin de sandvișuri în apropierea marilor centre comerciale și de divertisment este ambiguă. Pe de o parte, centrele comerciale generează fluxuri mari de vizitatori și creează condiții pentru atragerea clienților. Pe de altă parte, există deja fast-food-uri pe teritoriul lor care vor concura direct cu afacerile viitoare.

Deoarece ideea prezentată se referă la deschiderea unui restaurant fast-food stradal, nu sunt necesare spații pentru un magazin de sandvișuri. Și toate echipamentele, precum și personalul, vor fi amplasate într-un container special de transport (taraba) pentru fast-food.

Echipament necesar

Pentru a organiza un magazin de sandvișuri veți avea nevoie de următoarea listă de echipamente:

• grătar de contact (presiune);
• gratar salamandra si gratar roller;
• mașină de făcut hot dog;
• friteuză;
• fierbător;
• vitrină și frigider;
• cuptor cu microunde.

Opțiune pentru mâncare rapidă stradală „Buterbrodnaya”

Fotografie	Nume	Scop	preț, freacă.
		Folosit pentru a prăji sandvișuri pe ambele părți
		Folosit pentru încălzirea semifabricatelor
		Esențial pentru prăjirea cârnaților și a cârnaților
		Folosit pentru prăjit plăcinte, prăjituri, carne și pește pentru sandvișuri
		Folosit pentru a găti hot dog
		Folosit pentru depozitarea și prezentarea produselor finite
	Remorcă comercială	Folosit ca punct de vânzare mobil

În plus, puteți cumpăra de la punctul de vânzare:

• Frigider, preț 10.000 de ruble.
• Cuptor cu microunde, preț 5.000 ruble.
• Fierbător, preț 5.000 de ruble.

În total, pentru achiziționarea de echipamente sunt necesare fonduri în valoare de 299.500 de ruble.

Studiu de fezabilitate al investițiilor în organizarea de fast-food mobil „Buterbrodnaya”

Costurile de capital pentru demararea unei afaceri sunt:

• achiziționarea de echipamente: 299.500 RUB.
• achiziționarea de alimente, consumabile: 20.000 RUB.
• cheltuieli pentru organizarea activităților: elaborarea specificațiilor tehnice și a specificațiilor tehnice pentru produsele vândute, alte cheltuieli - 30.000 de ruble.

Costuri totale de capital pentru deschidere 349.500 de ruble.

Calculul veniturilor și rentabilitatea activităților

* Valoarea rentabilității a fost determinată pe baza avizului de specialitate al autorului materialului.