Kremowa zupa z puree grzybowego z topionym serem. Przepis na puree z zupy serowej z topionym serem. Zupa serowa krok po kroku

Jednym z głównych składników obfitego i smacznego lunchu jest pierwsze danie, czyli jak to się popularnie nazywa - zupa. Proponujemy przygotować zupę-krem serowy z grzybami, a nasz przepis krok po kroku ze zdjęciami szczegółowo podpowie, jak przygotować zupę-krem z sera i grzybów w domu. Przepis na to pierwsze danie jest dość prosty, podobnie jak pełna lista niezbędnych produktów, które będą nam potrzebne.

Zup jest niezliczona ilość, w zależności o jakim kraju mówimy, każda gospodyni domowa przynajmniej raz musiała przygotować solankę, barszcz, rassolnik czy kapuśniak. Ale czasami chcesz urozmaicić horyzonty smaków i wtedy z pomocą przychodzi zagraniczna kuchnia. Następnie porozmawiamy o zupie serowo-kremowej z grzybami.

Jak gotować zupę serowo-kremową z grzybami

Nie musisz być Francuzem, żeby przygotować gorącą, kremową, serową zupę-krem grzybowy. Nie jest to trudne do udowodnienia, wystarczy kilka razy ugotować zupę puree z grzybami i serem topionym i zrozumieć, że z całkowicie budżetowego zestawu produktów: serów topionych, warzyw, grzybów, mięsa czy wędlin, można zrobić ucztę dla żołądek.

Składniki

• Woda - 2,5-3 l.
• Ziemniaki - 2-3 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Ser topiony - 2-3 opakowania
• Pieczarki - 300 gr.
• Krem - 200 gr.
• Masło - 25 gr.

Krok 1.

Zaczynamy od przygotowania warzyw. Ziemniaki umyj i obierz, pokrój w drobną kostkę, włóż do głębokiego talerza i zalej zimną wodą na 5-7 minut, aby usunąć nadmiar skrobi z powierzchni kostek ziemniaków.

Krok 2.

Następnie odlej wodę, opłucz ziemniaki pod bieżącą wodą i włóż je do rondla. Teraz wlej wodę do garnka potrzebnego do zupy, możesz zalać zimną wodą lub wrzątkiem z dopiero co zagotowanego czajnika, przyspieszy to proces gotowania. Ziemniaki należy gotować przez około 10 minut, czas zależy od tego, jak duże są pokrojone.

Krok 3.

Postaw patelnię na ogniu, poczekaj, aż woda się zagotuje i gotuj na małym ogniu.

Podczas gdy ziemniaki się gotują, zacznij je smażyć na zupę. Obierz i posiekaj marchewkę i cebulę, oszczędnie, w średniej wielkości kostkę.

Krok 4.

Umyte już pieczarki kroimy w kostkę, ale nieco większą od marchewki.

Krok 5.

Zaczynamy smażyć na rozgrzanej patelni z masłem, dodajemy razem posiekaną cebulę i marchewkę, smażymy aż cebula będzie przezroczysta, następnie dodajemy grzyby. Mieszaj od czasu do czasu, aż płyn z grzybów całkowicie odparuje i pojawi się stabilny zapach grzybów. Pieczeń jest gotowa.

Krok 6.

Próbujemy ziemniaki, jeśli są już ugotowane i miękkie, zdejmujemy patelnię z ognia, do osobnej miski wlewamy prawie 90% płynu (nie wlewamy do zlewu, bulion będzie potrzebny do zupy). Do ziemniaków dodajemy podsmażone warzywa i grzyby i zaczynamy ucierać blenderem zanurzeniowym, dolewając w razie potrzeby płyn, który wlewamy do osobnej miski. Na tym etapie zupa nie powinna być zbyt gęsta, gdyż roztopiony ser doda własnej gęstości.

Krok 7

Włóż patelnię z zupą z powrotem do pieca, włącz średni ogień, w tym czasie trzy sery na grubej tarce. Do zupy zanurzamy startą masę serową i zwiększamy ogień, pamiętając o ciągłym mieszaniu, po zagotowaniu zmniejszamy ogień, ale mieszamy dalej, aż ser się całkowicie rozpuści.

Krok 8

Zdjąć patelnię z ognia, dodać śmietanę, spróbować zupy, doprawić solą i pieprzem do smaku. Nie ma potrzeby ponownego gotowania, śmietanka nie lubi wysokich temperatur i może się zwarzyć.

Zupę kremowo-serową posypać grzybami i ziołami. Można podać także grzanki lub krakersy.

Zupę puree z grzybami i topionym serem można przygotować bez dodatku śmietany, a do talerza dodawać porcjami śmietanę, wszystko zależy od upodobań smakowych.

Uwielbiana przez wielu za łatwość przygotowania i jasny kremowy smak, a także delikatną konsystencję, krem ​​z grzybów z topionym serem będzie częstym gościem na Twoim stole. Do jego zalet zalicza się także wysoka zawartość korzystnych dla naszego organizmu białek i minerałów oraz fakt, że zarówno dorośli, jak i dzieci z równą przyjemnością zjadają to pierwsze danie.

Przygotujemy zupę grzybową puree z pieczarek, podobnie można przygotować zupę z boczniaków lub mrożonych grzybów leśnych. Zupa borowikowa będzie bardzo smaczna. Świeże grzyby leśne gotuj wcześniej przez półtorej godziny, a następnie smaż zgodnie z naszym przepisem.

Informacje o smaku Zupa krem ​​/ Zupa grzybowa / Zupa krem ​​z grzybów / Zupa serowa

Składniki

• świeże pieczarki – 400 g,
• ziemniaki - 400 g,
• filet z kurczaka – 1/2 szt. (200g),
• cebula – 100 g (1 szt.),
• serek topiony śmietankowy – 200 g (2 szt.),
• olej roślinny – 3 łyżki. l.,
• świeży koperek - kilka gałązek,
• sól, czarny pieprz - do smaku.

Jak gotować puree z zupy grzybowej z topionym serem

Zupę puree grzybowe można ugotować na wodzie lub dowolnym bulionie, ale najlepiej smakuje z dodatkiem bulionu z kurczaka i kawałka mięsa z kurczaka, gdyż grzyby świetnie smakują z kurczakiem.

Dlatego natychmiast włóż do ognia 2 litry wody, zagotuj i włóż do niego filet z kurczaka. Lepiej jest brać świeże mięso, aby lepiej zachowało wszystkie soki i przeniosło je do bulionu. Jeśli jednak używasz mrożonego mięsa, przed gotowaniem należy je całkowicie rozmrozić.

Podczas smażenia kurczaka przygotuj grzyby. Na patelnię wlać kilka łyżek rafinowanego oleju roślinnego (można wziąć masło lub połączyć je z olejem roślinnym w proporcji 1:1). Na rozgrzany olej włóż grubo posiekaną cebulę i smaż cebulę, aż będzie przezroczysta.

Pieczarki myjemy, obieramy, kroimy w drobną kostkę i wrzucamy na patelnię z cebulą. Smażymy razem pieczarki z cebulą, aż woda wypuszczona z grzybów odparuje.

Grzyby prawie podwoją swoją objętość i lekko się zarumienią. Wtedy należy je zdjąć z ognia i odłożyć na odpowiedni moment.

W międzyczasie gotowano filet z kurczaka (trwało to około 30 minut). Wyjmij mięso, a obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki włóż na patelnię z bulionem. Gotuj do miękkości; czas gotowania zależy od rodzaju ziemniaków.

Zetrzyj ser topiony na drobnej tarce, dzięki temu szybciej rozpuści się w gorącym bulionie.

Filet z kurczaka pokroić w kostkę, aby blender szybko posiekał mięso wraz z resztą składników.

Ugotowane mięso z kurczaka i roztopiony ser włożyć do rondla z bulionem i przygotowanymi ziemniakami, gotować przez kolejne 3-5 minut, aż ser się rozpuści. Płyn nabierze pięknego mlecznego koloru. Teraz za pomocą blendera zmiksuj zawartość patelni na puree.

Sieć zwiastunów

Na patelnię dodaj podsmażone pieczarki i cebulę.

Dodać sól i pieprz do smaku i za pomocą blendera zmielić składniki do pożądanego stanu zupy puree.

Wyłącz ogień pod patelnią i gotuj zupę grzybową przez 5-7 minut. Sprawdź spójność. Jeśli zupa jest gęsta, można dodać bulion z kurczaka lub po prostu przegotowaną wodę.

Do misek wlać gorącą kremową zupę grzybowo-serową. Podczas serwowania na talerz posypujemy drobno posiekanym świeżym koperkiem. W razie potrzeby dodaj grzanki.

Po raz pierwszy spróbowałam tej zupy na świeżym powietrzu, ugotowanej na ognisku. Wydało mi się to niezwykle smaczne. Okazało się jednak, że zawierał tylko różne warzywa (w zasadzie wszystko, co można było znaleźć) i kilka serów topionych. To nie była zupa puree, to była po prostu zupa i bardzo mi smakowała.

1. Obierz, umyj i pokrój ziemniaki na kawałki. Niech gotuje się w rondlu.
2. Obierz, posiekaj i dodaj marchewkę do zupy. Można go dodać bezpośrednio po dodaniu ziemniaków. Jeśli chcesz po prostu zrobić zupę z sera topionego, bez rozcierania go na puree, to marchewkę pokrój w paski. A jeśli zmiksujesz, nie ma znaczenia, jak to pokroisz.
3. Obierz, drobno posiekaj i podsmaż cebulę na oleju roślinnym.
4. Dodaj cebulę do zupy.
5. Gdy warzywa się ugotują, drobno posiekaj ser i dodaj go do zupy.
6. Wyłącz zupę po około pięciu minutach, kiedy skrzep serowy całkowicie się rozpuści.
7. Zmiksuj blenderem zanurzeniowym.
8. Można ozdobić zielenią. Bardzo lubię dodawać do niego grzanki (chleb suszony i przyrumieniany w piekarniku) lub grzanki (chleb lekko podsmażony na patelni).

INNE MOŻLIWOŚCI PRZYGOTOWANIA ZUPY Z SEREM PRZETWORZONYM

• Jeśli ugotujesz je w bulionie (mięso, kurczak... będzie oczywiście jeszcze smaczniejsze). Mięsa nie trzeba rozcierać na puree, wystarczy je wyjąć i dodać w kawałkach.
• Marchewkę można smażyć razem z cebulą.
• Pieczarki można podsmażyć z cebulą, a także dodać do zupy. Smak będzie niesamowity, bo grzyby doskonale komponują się z kremowym smakiem serków topionych.
• Do zupy można dodać także warzywa takie jak cukinia i bakłażan (w skórce), można je też usmażyć lub ugotować na surowo. Można dodać kalafiora lub fasolkę szparagową.

Możesz także po prostu dodać ser topiony do swojego doshiraka. Cóż, kto by pomyślał)) smak będzie fajny.

Wszystkie zdjęcia przepisów

Zupa z puree serowego to chyba najbardziej delikatne pierwsze danie. Jest sycące i bardzo smaczne. Roztopiony ser dodaje zupie wyjątkowej lekkości. W naszym artykule przyjrzymy się oryginalnemu przepisowi na zupę serową puree z serem topionym.

Składniki do gotowania

• Woda – 4 łyżki.
• Ziemniaki – 3-4 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Ser twardy – 150 g
• Ser topiony – 2 szt.
• Masło do smażenia
• Sól, pieprz - do smaku

Sekwencja gotowania

1. Do rondla wlać 4 szklanki wody i postawić na gaz
2. Ziemniaki obieramy, myjemy, wrzucamy w całości do wrzącej wody, gotujemy do miękkości.
3. Cebulę i marchewkę obierz i umyj pod bieżącą wodą. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki na grubej tarce. Na rozgrzanej patelni wysmarowanej masłem podsmaż cebulę i marchewkę na złoty kolor.
4. Przygotowane ziemniaki, cebulę i marchewkę zmiel w blenderze na puree.
5. Puree włóż z powrotem do wrzącej wody, w której wcześniej gotowały się ziemniaki.
6. Ser topiony i twardy zetrzeć na drobnej tarce. Aby ułatwić tarcie sera topionego, należy go włożyć do zamrażarki na 5-10 minut.
7. Po ugotowaniu dodać sól, pieprz i starte sery
8. Ciągle mieszaj, aż ser się rozpuści. Po rozpuszczeniu gotować przez kolejne 10 minut, wyłączyć gaz i przykryć pokrywką na 15 minut.

Przepis na zupę serową puree przyszedł do nas z Francji i zaczął być dość często stosowany w naszej ojczyźnie. Zarówno dzieci, jak i dorośli pokochali je za prostotę i niezwykle delikatny smak. Podczas serwowania do zupy dodaj świeże zioła i grzanki. Dla zaostrzenia smaku można dodać ząbek czosnku.

Nie każda kobieta lubi codziennie gotować zupę. Zwłaszcza jeśli wymaga to przestrzegania wielu niuansów kulinarnych, a efekt nie zawsze jest pożądany. Preferując zupę serową, nie ma wątpliwości co do doskonałego smaku powstałego dania. Fascynacja procesem gotowania sprawi, że będziesz wracać do przepisu raz po raz.

Ser topiony nadaje tej zupie wyśmienity delikatny smak i aromat. Doskonale komponuje się z szeroką gamą warzyw, przypraw i ziół, produktów mlecznych i kwaśnych. Wybierając ser do zupy należy zwrócić uwagę na zawartość węglowodanów. Informacja ta musi być podana na opakowaniu. Węglowodany nie powinny przekraczać trzech na sto gramów produktu.

Jeśli wskaźnik jest wyższy, można podejrzewać, że ser został przygotowany z naruszeniem technologii i zawiera dodatki niezdrowe dla zdrowia. Taki produkt będzie bardziej kaloryczny i niezbyt smaczny. Oczywiście uzyskanie nadwagi zdenerwuje kobietę obserwującą sylwetkę, dlatego wybór należy potraktować poważnie. Koniecznie spójrz na datę produkcji. Im świeższy ser dodany do bulionu, tym lepszy się okaże. Nie będzie żadnych obcych zapachów ani ostrych smaków.

Zgodnie z zasadami przygotowywania zupy, ser należy wkładać na patelnię na samym końcu, gdy wszystkie pozostałe składniki zostaną ugotowane i zmiksowane. Powinien gotować się w bulionie aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie dodaje się różne przyprawy, zioła lub chrupiące grzanki z białego chleba.

Istnieje jednak inna wersja przepisu, w której ser najpierw wrzuca się do wrzącej wody, a później dodaje się wszystkie pozostałe składniki, pokrojone na małe kawałki. Po przygotowaniu zupę ucieramy za pomocą tłuczka lub blendera.

Jest to ogólna sekwencja działań, ale dla każdego rodzaju zupy puree istnieją pewne subtelności przygotowania.

Zupa serowa puree z grzankami

Wykorzystane do tego warzywa:

• ziemniaki (od 1 do 5 sztuk),
• jedna marchewka,
• żarówka.

Musisz także wcześniej przygotować:

• ser (około dwustu gramów);
• woda (na bulion);
• krakersy;
• przyprawy (te, które lubisz najbardziej);
• sól.

Wodę należy wlać do rondla i podpalić, doprowadzić do wrzenia. Wrzucaj do niego całe ziemniaki, cebulę i marchewkę, nie trzeba ich kroić. Po kwadransie wyjmij warzywa, włóż je do blendera i dobrze posiekaj. Konsystencją powinna przypominać bardzo gęstą śmietanę bez grudek.

Następnie powstałe puree zawracamy do bulionu i podgrzewamy do pojawienia się pierwszych bąbelków. Gdy tylko zaczną pękać na powierzchni, należy natychmiast pokruszyć ser na patelnię. Po pewnym czasie całkowicie się rozpuści. To sygnał, że zupa jest gotowa. Do smaku można dodać przyprawy i sól. Przed spożyciem przygotowanego dania zaleca się je ostudzić, a następnie przelać na talerz, dodając bogate grzanki i zioła.

Zupa-krem z ziemniaków i sera

Do tej zupy musisz przygotować:

• 2-3 ziemniaki;
• jedna marchewka;
• cebula;
• woda;
• koperek lub natka pietruszki;
• masło;
• około dwustu gramów sera.

Rozpuść masło na patelni i smaż cebulę i krążki marchewki przez około dziesięć minut. Do wrzącej wody dodać ziemniaki, których nie trzeba kroić. Gotowość sprawdzamy czubkiem noża lub widelca. Jeśli końcówka wchodzi łatwo, możesz wyjąć warzywo z wody.

Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować. Przełożyć do bulionu ziemniaczanego i wymieszać. Zagotuj ponownie, dodaj posiekany ser. Poczekaj, aż przestanie być widoczny w bulionie, całkowicie się w nim roztopiwszy.

Pięć minut przed zdjęciem z ognia dodaj warzywa. Podawać do stołu ciepłe.

Kremowa zupa z puree serowym

Do tego dania potrzebne będą następujące produkty:

• kilka ziemniaków;
• śmietana o niskiej zawartości tłuszczu (4-5 łyżek);
• woda;
• jedna marchewka;
• jajko;
• zieleń.

Woda musi się zagrzać, w tym czasie obieramy ziemniaki i marchewkę. Gdy woda się zagotuje, na patelnię wrzucamy całe warzywa, nie rozdrabniając ich. Po dziesięciu minutach produkty należy usunąć i zmielić za pomocą blendera. Musisz uzyskać jednorodną strukturę, przypominającą bardzo gęste puree.

Następnie powstałą mieszaninę ponownie dodaje się do bulionu warzywnego i ponownie doprowadza do wrzenia. Połóż ser i dodaj śmietanę ubitą z jajkiem, gotuj, aż ser całkowicie się rozpuści w zupie, lekko mieszając. Przed jedzeniem posypać ziołami.

Zupa-krem serowy w powolnej kuchence

Do tego dania potrzebne będą następujące produkty:

• 5-6 ziemniaków;
• jedna marchewka;
• żarówka;
• olej roślinny;
• twardy ser - około stu gramów;
• krem o niskiej zawartości tłuszczu;
• woda;
• pietruszka.

Posiekaj obraną cebulę, marchewkę, ziemniaki. Ser zetrzyj na grubej tarce. Musisz wlać olej do multicookera i podgrzać go w trybie „Smażenie”. Następnie dodać marchewkę wraz z cebulą i smażyć ciągle mieszając przez maksymalnie dziesięć minut.

Kolejnym krokiem jest dodanie ziemniaków, po czym wszystkie składniki na patelni zalewamy wodą. Można dodać sól i przyprawy według uznania. Dalsze gotowanie odbywa się w trybie „Zupa” pod szczelnie zamkniętą pokrywką przez około czterdzieści minut.

Pięć minut przed końcem semestru będziesz musiał wymieszać tarty ser ze śmietaną i wlać na patelnię. Gdy urządzenie się wyłączy, zupę należy pozostawić na wolnym ogniu w trybie „Podgrzewanie” przez około pięć minut. Następnie przelej go do wygodnego pojemnika i zmiel wszystkie składniki blenderem.

Następnie jedzenie można wlać do talerzy, udekorować ziołami.

Zupa serowa z puree z kurczaka w powolnej kuchence

• Filet (kurczak) – dwieście gramów;
• Woda;
• Ziemniaki - kilka kawałków;
• Marchewka;
• Żarówka;
• Olej roślinny;
• Przyprawy, sól;
• Czosnek, koper;
• Ser topiony.

Umieść umyty filet z kurczaka na patelni multicooker i dodaj 500 gramów wody. Ustaw tryb „Gotowanie” i gotuj przez kwadrans.

Obierz i posiekaj cebulę i marchewkę, podsmaż trochę na oleju. W tym czasie obieramy i kroimy ziemniaki w kostkę. Wyjmij gotowy filet i drobno posiekaj.

Do miski do przygotowania zupy włóż wszystkie wymienione wcześniej składniki wraz z roztopionym serem. Przed zamknięciem pokrywy możesz dodać przyprawy i dodać sól do smaku. Ustaw tryb „Gotowanie” i gotuj przez kwadrans.

Przygotuj koperek, umyj go i posiekaj. Obierz czosnek i wyciśnij go za pomocą prasy.

Gdy multicooker wyda sygnał dźwiękowy, otwórz pokrywkę, dodaj koperek i czosnek, dodaj kolejne pół litra wody i pozostaw w trybie „Gulasz” na trzy kwadranse.

Po zakończeniu gotowania zupę miele się w blenderze.

Prosty przepis na zupę serową

Jeśli kobieta nie ma pod ręką warzyw i przypraw, a chce ugotować zupę serową, może skorzystać z następujących produktów:

• ser (60 gramów);
• mleko lub śmietana (kilka łyżek);
• jajko;
• dowolny bulion lub woda i kostka bulionowa.

Najpierw musisz wymieszać tarty ser, jajko i śmietanę, aż będzie gładka. Powstałą masę plastyczną dodaje się do przygotowanego ciepłego bulionu i doprowadza do wrzenia. Aby zupa była bardziej zwiewna i kremowa, można ją dodatkowo ubić trzepaczką lub mikserem. Przyjemniej będzie zjeść takie danie, jeśli zostanie udekorowane ziołami.

Do zupy puree należy użyć miękkiej wody. W tym celu można przepuścić wodę z kranu przez filtr lub zakupić produkty butelkowane. Jeśli dodasz twardą wodę, potrawa nabierze nieprzyjemnego, żelaznego posmaku, który przyćmi delikatność kremowego serka.

Zupę tę możesz podać z opiekanymi, aromatycznymi grzankami. Ich przygotowanie jest bardzo proste: chleb żytni pokroić, podsmażyć na pachnącym oleju roślinnym, a na koniec natrzeć ząbkiem czosnku. Lub włóż czosnek na patelnię i usmaż go razem z kawałkami chleba.