Rolnictwo: gałęzie rolnictwa. Rolnictwo. Gałęzie rolnictwa w Rosji

Rola i struktura kompleksu rolno-przemysłowego w systemie gospodarczym kraju

Kompleks rolno-przemysłowy(AIC) zrzesza wszystkie sektory gospodarki zajmujące się wytwarzaniem produktów rolnych, ich przetwarzaniem i dostarczaniem do konsumenta. Znaczenie kompleksu rolno-przemysłowego polega na zaopatrzeniu kraju w żywność i inne dobra konsumpcyjne.

Najczęściej model kompleksu rolno-przemysłowego zazwyczaj obejmuje trzy główne obszary.

Pierwsza kula obejmuje gałęzie wytwarzające środki produkcji dla rolnictwa oraz gałęzie przemysłu przetwarzającego surowce rolne: inżynierię traktorową i rolniczą, produkcję urządzeń dla zwierząt gospodarskich, przemysł spożywczy i lekki, produkcję nawozów mineralnych, przemysł paszowy i mikrobiologiczny, wiejskie budownictwo przemysłowe.

Druga kula— samo rolnictwo (rolnictwo i hodowla zwierząt).

Trzecia kula— system branż przetwórstwa przemysłowego i obrotu surowcami rolnymi i żywnością: żywność, przemysł lekki, system zaopatrzenia, transport, magazynowanie i sprzedaż produktów rolnych.

Lokalizacja pierwszego i trzeciego ogniwa kompleksu rolno-przemysłowego jest w dużej mierze zdeterminowana terytorialną organizacją produkcji rolnej. Przetwarzanie, magazynowanie i przechowywanie produktów rolnych są w dużej mierze zorientowane na konsumenta. Koncentracja terytorialna na terenach podmiejskich i silnie zurbanizowanych produkcji ziemniaków, warzyw i innych produktów roślinnych wynika także z aktywizacji gospodarstw domowych i rolników.

W latach dziewięćdziesiątych. Nastąpiła redystrybucja produkcji rolnej pomiędzy dużymi przedsiębiorstwami (byłymi kołchozami i państwowymi gospodarstwami rolnymi), gospodarstwami domowymi i gospodarstwami indywidualnymi. Jeśli więc w 1990 r. duże przedsiębiorstwa wytwarzały 74% produktów rolnych, to w 2007 r. – 44%, czyli ich udział zmniejszył się prawie o połowę. Wprost przeciwnie, udział prywatnych działek pomocniczych w populacji wzrósł z 20% w 1990 r. do 49% w 2007 r. Pozostałe 7,5% produkcji rolnej w 2007 r. pochodziło z gospodarstw prywatnych.

W 2007 r. gospodarstwa domowe wyprodukowały prawie 89% ziemniaków, około 80% warzyw, owoców i jagód, prawie połowę mięsa i mleka oraz jedną czwartą jaj.

Rolnictwo

Rolnictwo- sfera najważniejsza, czyli zespół gałęzi przemysłu (rolnictwo, hodowla zwierząt, rybołówstwo, leśnictwo, rzemiosło) związanych z zagospodarowaniem (zbieraniem, wydobywaniem) zasobów roślinnych i zwierzęcych.

Najważniejszym elementem jest rolnictwo kompleks rolno-przemysłowy(AIC), do którego oprócz gospodarstw bezpośrednio związanych z zagospodarowaniem zasobów naturalnych zalicza się przemysł wytwórczy wytwarzający środki produkcji dla rolnictwa (maszyny, nawozy itp.) oraz przetwarzający surowce rolne na finalne produkty konsumpcyjne. Stosunek tych sektorów kompleksu rolno-przemysłowego w krajach rozwiniętych wynosi odpowiednio 15, 35 i 50%. W większości krajów rozwijających się kompleks rolno-przemysłowy jest w powijakach, a proporcje jego gałęzi przemysłu można określić jako 40:20:40, co oznacza, że ​​dominującymi czynnikami produkcji rolnej pozostają czynniki przyrodniczo-klimatyczne i praca ludzka. Kompleks rolno-przemysłowy krajów rozwiniętych- są to z reguły duże przedsiębiorstwa handlowe (plantacje, gospodarstwa rolne itp.), wykorzystujące w maksymalnym stopniu nowoczesne środki produkcji na wszystkich etapach działalności gospodarczej - od pola po składowanie, przetwarzanie i pakowanie gotowych produktów. spożywać produkty. O intensywności produkcji rolnej w krajach rozwiniętych decydują znaczne inwestycje kapitałowe w przeliczeniu na jednostkę powierzchni (w Japonii, Belgii, Holandii – do 10 000 dolarów/ha), a także powszechne wykorzystanie osiągnięć naukowych (biologicznych) i technologicznych.

Rozwój rolnictwa uzależniony jest od rozwiązania problemów własności ziemi i praktykowanych form jej użytkowania. W odróżnieniu od innych czynników produkcji, ziemia posiada szereg specyficznych cech – bezruch jako czynnik produkcji, nieprzewidywalność (zależność od warunków glebowo-klimatycznych), ograniczone rezerwy na rozszerzenie wykorzystania do celów rolniczych, ograniczenia produktywności. Ze względu na te cechy ograniczona (nieelastyczna) podaż gruntów jest jedną z przyczyn osobliwości wyceny gruntów. Różnice w jakości gruntów leżą u podstaw kształtowania się stosunków najmu.

Według Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) 78% powierzchni Ziemi doświadcza poważnych naturalnych ograniczeń dla rozwoju rolnictwa, 13% obszarów charakteryzuje się niską produktywnością, 6% – średnią i tylko 3% – wysoki. Obecnie około 11% ogólnej powierzchni gruntów zajmują grunty orne. Około 24% całkowitej powierzchni planety jest wykorzystywane do produkcji zwierzęcej. Charakterystyka i powaga sytuacji w zakresie zasobów rolnych często znacznie się różnią w poszczególnych krajach, a także w obrębie krajów i w różnych regionach. Dlatego nie może być uniwersalnych sposobów rozwiązania problemu żywnościowego oraz ogólny wzrost produktywności rolnictwa.

Postęp w rozwoju sił wytwórczych w rolnictwie światowym w latach 20-30. XX wiek związany z mechanizacją pracy, w latach 40-50. - selekcja i chemizacja, lata 60-70-te. - upowszechnianie osiągnięć zielonej rewolucji, począwszy od lat 80-tych. — rozpoczął się okres aktywnego rozwoju i wdrażania biotechnologii i informatyzacji produkcji rolnej.

Jednocześnie rolnictwo światowe na początku XXI wieku. boryka się z wieloma problemami. Jest to przede wszystkim brak zasobów ziemi i naturalne ograniczenie wzrostu produktywności ziemi w krajach rozwiniętych oraz niska wydajność pracy na ziemi związana z brakiem inwestycji kapitałowych w regionach rozwijających się.

Tempo wzrostu Produkcja rolna na początku XXI w. średnio wynosił 2-2,5% rocznie, co znacznie przekraczało tempo wzrostu populacji i pozwalało wyprodukować produkty o 20-30% większe niż ilość niezbędna do zaspokojenia wewnętrznych potrzeb krajów na żywność i surowce. Przeciwnie, w krajach rozwijających się tempo wzrostu produkcji rolnej, zwłaszcza żywności, zbiegło się wartościowo ze wzrostem liczby ludności (2-3%), a w niektórych krajach w przeliczeniu na mieszkańca miało tendencję spadkową, co przyczyniło się do dalszego dotkliwości kryzysu gospodarczego. problem żywnościowy, zwłaszcza w regionie tropikalnym Afryki.

Gałęzie rolnictwa

Rolnictwo- najważniejsze ogniwo kompleksu rolno-przemysłowego, różniące się od innych sektorów gospodarki sezonowością produkcji, wykorzystaniem ziemi jako przedmiotu i środka pracy oraz silną zależnością od warunków naturalnych. Składa się z rolnictwa (produkcja roślinna) i hodowli zwierząt, które są ze sobą ściśle powiązane i dostarczają odpowiednio 56 i 44% produktów rolnych.

Naturalną podstawą rolnictwa jest grunt- grunty użytkowane rolniczo. W 2007 roku powierzchnia gruntów rolnych wyniosła 220,6 mln ha, co stanowiło 12,9% powierzchni kraju i według tego wskaźnika nasz kraj zajmuje trzecie miejsce na świecie po Chinach i Stanach Zjednoczonych. Powierzchnia zasiewów (grunty orne) jest znacznie mniejsza: w 2007 r. wynosiła 76,4 mln ha, czyli niecałe 5% powierzchni kraju. Poziom udostępnienia ludności rosyjskiej gruntów rolnych w przeliczeniu na osobę na początku 2007 roku wynosił 1,55 ha, w tym 0,54 ha gruntów ornych. Pozostałe tereny zajmują lasy i krzewy, tundra, pasma górskie, czyli tereny niewygodne dla rolnictwa.

Duża część gruntów rolnych w Rosji położona jest na obszarach podmokłych lub suchych, narażonych na erozję wietrzną i wodną, ​​a niektóre zostały skażone pierwiastkami radioaktywnymi po awarii w Czarnobylu. Zatem prawie 3/4 gruntów rolnych jest już zdegradowana lub znajduje się w niebezpiecznym punkcie utraty żyzności. Sytuację pogarsza gwałtowne ograniczenie podaży nawozów mineralnych dla rolnictwa. Dlatego coraz większego znaczenia nabierają rekultywacje - naturalne ulepszenie gruntów w celu zwiększenia ich żyzności lub ogólne ulepszenie terenu, co jest jednym z rodzajów racjonalnego zarządzania środowiskiem.

Całkowita powierzchnia pastwisk wynosi ponad 70 milionów hektarów, ale ponad 1/2 z nich to pastwiska reniferów tundrowych, charakteryzujące się niską produktywnością paszy.

Wyznaczono dużą różnorodność naturalnych stref krajobrazowych i zróżnicowaną populację Cechy użytkowania gruntów rolnych: w strefach stepowych i leśno-stepowych z żyznymi glebami szarymi i glebami kasztanowymi grunty orne zajmują 80% wszystkich gruntów rolnych; w strefie leśnej - znacznie mniej; u podnóża rozległe łąki alpejskie łączą się z niewielkimi obszarami gruntów ornych w dolinach i na zboczach gór.

Wiodącą gałęzią rolnictwa pod względem produkcji brutto jest produkcja roślinna – w 2007 r. 56%.

Warunki klimatyczne Rosji ograniczają zakres upraw, które można uprawiać ekonomicznie i dopuszczalnie na jej terytorium. Wysokie i stabilne plony można uzyskać jedynie na zachodzie czarnoziemnego pasa kraju oraz w zachodnich regionach Północnego Kaukazu.

Płatki- wiodąca gałąź produkcji roślinnej w Rosji. Zajmują ponad połowę powierzchni uprawnej kraju. Ze względu na zmienność warunków pogodowych ich zbiór z roku na rok wahał się od 127 mln ton w najbardziej produkcyjnym roku 1978 do 48 mln ton w 1998 r. W ostatnich dwóch dekadach można zaobserwować tendencję do ograniczania zbiorów zbóż . Średnie roczne zbiory zbóż brutto w Rosji wyniosły (w milionach ton): lata pięćdziesiąte XX wieku. - 59; Lata 60 - 84; Lata 70 - 101; Lata 80 - 98; Lata 90 - 76. Niemniej jednak w 2007 roku pod względem zbiorów zbóż - 82 mln ton - Rosja zajęła czwarte miejsce na świecie po Chinach, USA i Indiach.

Średni plon zboża w Rosji jest bardzo niski - około 20 centów na 1 hektar w porównaniu do 60-70 centów w krajach Europy Zachodniej, co tłumaczy się różnicą warunków agroklimatycznych i niską kulturą krajowego rolnictwa. Ponad 9/10 całkowitych zbiorów pochodzi z czterech upraw: pszenicy (ponad połowa), jęczmienia (około jedna czwarta), owsa i żyta.

Pszenica

Pszenica- najważniejsza uprawa zbóż w Rosji. Wysiewa się go głównie w stepie leśnym i mniej suchych częściach strefy stepowej, a gęstość plonów maleje w kierunku wschodnim. W Rosji wysiewa się dwa rodzaje pszenicy - wiosenną i zimową. Biorąc pod uwagę, że plony pszenicy ozimej są dwukrotnie wyższe niż pszenicy jarej, uprawia się ją wszędzie tam, gdzie pozwalają na to warunki agroklimatyczne. Dlatego w zachodniej części kraju aż do Wołgi (Północny Kaukaz, Środkowy Region Czarnej Ziemi, prawy brzeg Wołgi) dominują uprawy pszenicy ozimej, a we wschodniej części (lewy brzeg Wołgi, Południowy Ural , na południe od zachodniej Syberii i Dalekiego Wschodu) - pszenica jara.

Jęczmień

Jęczmień- druga co do wielkości uprawa zbóż w Rosji pod względem wielkości produkcji, wykorzystywana przede wszystkim do produkcji skoncentrowanej paszy dla zwierząt gospodarskich. Jest to jedna z najwcześniej dojrzewających roślin, która dobrze znosi mróz i suszę, dlatego obszar uprawy jęczmienia jest rozległy: wnika dalej niż inne zboża na północy, południu i południowym wschodzie.

Owies

Owies- Roślina głównie pastewna, szeroko stosowana w przemyśle paszowym. Ukazuje się w strefie leśnej na obszarach o łagodniejszym klimacie, wysiewa się go także na Syberii i Dalekim Wschodzie.

Żyto

Żyto jest ważną rośliną spożywczą, stosunkowo mało wymagającą dla warunków agroklimatycznych, potrzebuje mniej ciepła niż pszenica ozima i podobnie jak owies dobrze znosi gleby kwaśne. Jego głównym siedliskiem jest rosyjski region nieczarnej ziemi.

Wszystkie pozostałe zboża, w tym ryż i kukurydza, nie są powszechnie stosowane w krajowej produkcji roślinnej ze względu na trudne warunki klimatyczne. Uprawy kukurydzy na ziarno skupiają się na Północnym Kaukazie, jedynym regionie Rosji, którego warunki naturalne przypominają słynny „pas kukurydzy” w Stanach Zjednoczonych; w innych obszarach kraju uprawiana jest na zielonkę i kiszonkę. Uprawy ryżu znajdują się na terenach zalewowych rzeki Kuban, równinie zalewowej Wołgi-Achtuby i nizinie Chanki.

Rośliny przemysłowe są cennym surowcem do produkcji artykułów spożywczych (cukier, oleje roślinne) oraz wielu produktów przemysłu lekkiego. Są bardzo wymagające pod względem agroklimatycznym, pracochłonne i materiałochłonne oraz występują na wąskich obszarach. Najbardziej znaną rośliną włóknistą w Rosji jest len ​​włóknisty. Główne uprawy koncentrują się w północno-zachodniej części europejskiej części kraju. Główna roślina oleista, słonecznik, uprawiana jest w leśno-stepowych i stepowych strefach kraju (region Centralnej Czarnej Ziemi, Północny Kaukaz). Główne uprawy technicznych odmian buraka cukrowego koncentrują się w Centralnym Regionie Czarnej Ziemi i na terytorium Krasnodaru.

Ziemniaki są ważną rośliną spożywczą i paszową. Uprawy tej rośliny są szeroko rozpowszechnione wszędzie, ale przeważająca większość koncentruje się w centralnej Rosji, a także w pobliżu miast, gdzie rozwija się również uprawa warzyw. Ogrodnictwo i uprawa winorośli jako duże gałęzie produkcji roślinnej są typowe dla południowych regionów Rosji.

Żywy inwentarz- ważny składnik rolnictwa, który zapewnia mniej niż połowę produkcji brutto przemysłu. Pomimo poważnego spadku produkcji w latach kryzysu gospodarczego, Rosja jest dziś jednym z czołowych krajów na świecie pod względem skali produkcji zwierzęcej.

Maksymalny poziom rozwoju przemysłu osiągnął w 1987 r., po czym zarówno liczba zwierząt gospodarskich, jak i wielkość produkcji zaczęły spadać. Głównym kosztem produktów zwierzęcych jest mięso. W strukturze jej produkcji dominuje wołowina i cielęcina – 39%, następnie wieprzowina – 34%, drób – 24%, jagnięcina i mięso kozie – 3%. W 2007 r. pogłowie bydła, owiec i kóz było mniejsze niż w 1940 r.

Zwierzęta gospodarskie w Rosji na początku roku* (w milionach sztuk)

Rok	Bydło	W tym krowy	Wieprzowy	Owce i kozy
1940	28,3	14,3	12,2	46,0
1950	31,5	13,7	10,7	45,7
1960	37,6	17,6	27,1	67,5
1970	49,4	20,4	27,4	63,4
1980	58,6	22,2	36,4	66,9
1987	60,5	21,3	40,2	64,1
2000	27,5	12,9	18,3	14,0
2007	21,5	9,4	16,1	21,0

O rozwoju, umiejscowieniu i specjalizacji hodowli zwierząt gospodarskich decyduje dostępność pożywienia, która zależy od stopnia powierzchni gruntów ornych, składu roślin pastewnych oraz wielkości zasobów pastwisk. W zaopatrzeniu współczesnej Rosji w paszę powstała paradoksalna sytuacja: pozyskując więcej paszy pod względem kalorii na jednostkę produkcji zwierzęcej niż kraje rozwinięte, Rosja stale doświadcza dotkliwych niedoborów pasz, co wynika z niskiego bezpieczeństwa pasz, jej nieefektywna struktura (mały udział pasz treściwych), częste przerwy w zaopatrzeniu gospodarstw hodowlanych w paszę, niemal całkowita nieznajomość naukowo uzasadnionych propozycji dotyczących systemu żywienia i utrzymania zwierząt gospodarskich.

Na rozkład produkcji zwierzęcej wpływają dwa główne czynniki: orientacja na zaopatrzenie w żywność i atrakcyjność dla konsumenta. Wraz z rozwojem procesów urbanizacyjnych i postępem transportu szybko wzrasta znaczenie drugiego czynnika w rozmieszczeniu produkcji zwierzęcej. Na terenach podmiejskich dużych miast oraz na terenach silnie zurbanizowanych rozwija się hodowla bydła mlecznego, trzody chlewnej i drobiu, czyli zwiększa się azonalność chowu zwierząt. Jednak do chwili obecnej skupienie się na zaopatrzeniu w żywność (czynnik strefowy) ma decydujące znaczenie w rozmieszczeniu hodowli zwierząt.

Największą gałęzią hodowli zwierząt jest hodowla bydła (hodowla bydła), której głównymi produktami są mleko i mięso. Na podstawie ich pokrewieństwa wyróżnia się trzy główne obszary hodowli bydła:

• a) produkcja mleka opiera się na paszach soczystych i jest zlokalizowana w centrum europejskiej części kraju oraz w okolicach miast;
• b) nabiał i mięso wykorzystują naturalną paszę i kiszonkę i są wszędzie rozmieszczone;
• c) mięso, nabiał i mięso opierają się na paszach objętościowych i skoncentrowanych i są reprezentowane na stepach i półpustyniach Północnego Kaukazu, Uralu, regionu Wołgi i Syberii.

Hodowla trzody chlewnej to szybko rozwijająca się branża, w której produkuje się 1/3 mięsa. Jako paszę wykorzystuje rośliny okopowe (ziemniaki, buraki cukrowe), pasze treściwe i odpady żywnościowe. Położone jest na terenach rolniczo rozwiniętych oraz w pobliżu dużych miast.

Hodowla owiec dostarcza surowców dla przemysłu tekstylnego i rozwija się głównie w regionach półpustynnych i górskich. Hodowla owiec drobnowłóknistych reprezentowana jest na południowych stepach części europejskiej i na południu Syberii, natomiast na europejskim terytorium kraju i na Dalekim Wschodzie dominuje hodowla owiec półcienkich.

Hodowla drobiu jest wysoce produktywna i najbardziej rozwinięta w głównych regionach uprawy zbóż oraz w pobliżu dużych miast. Hodowla reniferów jest główną gałęzią rolnictwa na Dalekiej Północy. Na niektórych obszarach hodowla koni (Kaukaz Północny, południowy Ural), hodowla kóz (suche stepy Uralu), hodowla jaków (Ałtaj, Buriacja, Tuwa) mają znaczenie handlowe.

Przemysł spożywczy- ostatnia sfera kompleksu rolno-przemysłowego. Obejmuje zbiór branż produkujących artykuły aromatyzujące do żywności, a także wyroby tytoniowe, perfumy i kosmetyki. Przemysł spożywczy wyróżnia się wszechobecną lokalizacją, choć układ jego gałęzi przemysłu w każdym regionie jest zdeterminowany strukturą rolnictwa, a wielkość produkcji determinowana jest przez liczbę ludności danego terytorium i warunki transportu gotowych produktów.

Przemysł spożywczy jest ściśle powiązany z rolnictwem i zrzesza ponad 20 gałęzi przemysłu wykorzystujących różne surowce. Niektóre branże wykorzystują surowce nieprzetworzone (cukier, herbata, masło, olej i tłuszcz), inne wykorzystują surowce przetworzone (piekarnictwo, słodycze, makarony), a jeszcze inne stanowią kombinację dwóch pierwszych (mięso, nabiał).

Lokalizacja branży spożywczej zależy od dostępności surowców i konsumenta. Ze względu na stopień ich oddziaływania można wyróżnić następujące grupy branż.

Pierwsza grupa skłania się w stronę obszarów, w których produkowane są surowce, gdyż koszty surowców w przeliczeniu na jednostkę produkcji są tu wysokie, a transport wiąże się z dużymi stratami i pogorszeniem jakości. Należą do nich cukier, owoce i warzywa w puszkach, olej i tłuszcz, herbata, masło i sól.

Przemysł cukrowniczy nie zaspokaja w pełni potrzeb ludności rosyjskiej na swoje produkty. Znaczna część cukru granulowanego spożywanego w Rosji pochodzi z importu z zagranicy. Nasz kraj importuje także cukier surowy. Największe skupisko krajowych cukrowni występuje w regionie Centralnej Czarnej Ziemi i na Północnym Kaukazie.

Szczególne miejsce w tej grupie zajmuje rybołówstwo, które obejmuje wydobycie surowców (ryby, zwierzęta morskie) i ich przetwarzanie. W połowach dominują dorsze, śledzie, ostroboki oraz znaczny udział łososia i jesiotra. Większość produktów rosyjskiego przemysłu rybnego wytwarzana jest na Dalekim Wschodzie (Terytorium Nadmorskie, regiony Sachalin i Kamczatka). Wśród innych dużych producentów tej branży wyróżniają się obwody murmański, kaliningradzki i astrachański.

Druga grupa branż związana jest z miejscami konsumpcji wyrobów gotowych i wytwarza towary łatwo psujące się. Są to branże: piekarnicza, cukiernicza, mleczarska (produkcja mleka, kwaśnej śmietany, twarogu, kefiru), które skupiają się przede wszystkim na terenach silnie zurbanizowanych.

Trzecią grupę stanowią branże skupiające się jednocześnie na surowcach i konsumencie. Mięso, mielenie mąki i nabiał charakteryzują się tą dwoistością umieszczenia.

Obecnie przemysł spożywczy jest jednym z najbardziej dynamicznych sektorów w kraju, wyróżnia się atrakcyjnością inwestycyjną, co pozwala na utworzenie szerokiej sieci małowydajnych zakładów przetwórczych wyposażonych w nowoczesny sprzęt.

Rolnictwo ma na celu zaspokojenie potrzeb ludności w zakresie żywności, a przemysł w zakresie surowców. W Rosji rolnictwo jest również ważnym czynnikiem rozwoju regionalnego. Prawie całe terytorium Rosji na południe od Tuły i Riazania ma udział produkcji rolnej w produkcie regionalnym brutto przekraczającym 15%. Średnio w Rosji udział ten wynosi 7%. Rolnictwo ma ogromne znaczenie w wielu republikach Federacji Rosyjskiej, na terytoriach Krasnodaru, Stawropola i Ałtaju, a także w regionach o słabym rozwoju przemysłowym.

Współczesne rolnictwo rosyjskie jest niezwykle zróżnicowane, nie tylko ze względu na odmienną specjalizację. Duże gospodarstwa rolne, skupiające tysiące pracowników i zarządzane przez wysoko wykwalifikowanych menedżerów, współistnieją z małymi gospodarstwami rodzinnymi. Istnieje duży odsetek przedsiębiorstw rolniczych, z których tylko połowa jest efektywna. Małe gospodarstwa prywatne obejmują zarówno gospodarstwa wysoce komercyjne, jak i gospodarstwa niemal na własne potrzeby, dzięki którym ludzie przetrwają w odległych zakątkach. Wynika to z różnych kombinacji kluczowych czynników każdej produkcji na rozległym terytorium Rosji: pracy, ziemi (szerzej niż zasoby i warunki naturalne) oraz kapitału.

Najważniejszą cechą rolnictwa jest jego ścisły związek z użytkowaniem gleb i środowiska naturalnego. Gleba (ziemia) jest głównym środkiem produkcji, opartym na wykorzystaniu czynników biologicznych - wzroście i rozwoju roślin i zwierząt. Dlatego tak ważna jest wielkość działki (rolnictwo jest branżą gruntochłonną, z wyjątkiem jej najbardziej intensywnych typów), rodzaj gleby, ilość ciepła i wilgoci. Znaczna część terytorium Rosji jest niekorzystna zwłaszcza dla rolnictwa. Jednak aktywny rozwój przestrzeni i budowa dużych miast w trudnych warunkach naturalnych doprowadziły do ​​ekspansji produkcji rolnej daleko poza granice terytoriów o sprzyjających warunkach glebowych i klimatycznych. Na obszarze Nieczarnoziemi trudne warunki naturalne łączyły się z wyludnieniem wsi i utratą zasobów pracy, na co nie były przygotowane kołchozy i państwowe gospodarstwa rolne. Nie pomogły nawet zwiększone inwestycje w rolnictwo. Jednocześnie regiony południowe, bazując na sprzyjających warunkach naturalnych i potencjale pracy, stopniowo przekształcały się z obszarów zacofanych w wielkie spichlerze. Na wschodzie kraju znacznie rozwinęło się rolnictwo.

Jednak w latach siedemdziesiątych XX wieku uwidoczniły się poważne problemy w rozwoju rolnictwa. Utrzymanie wzrostu produkcji w kołchozach i państwowych gospodarstwach rolnych wymagało nieproporcjonalnie dużej kwoty środków finansowych. Wydajność zwierząt gospodarskich, plony i wydajność pracy pracowników były niskie w porównaniu z krajami o podobnych warunkach naturalnych. Większość przedsiębiorstw istniała dzięki dużym dotacjom. W kierunku ogólnoustrojowego kryzysu gospodarczego lat 90. Rolnictwo w wielu dziedzinach doszło do stanu kryzysu, zwłaszcza w samym przemyśle.

Efektem pierwszych lat reform było zniszczenie dotychczasowego systemu zaopatrzenia w nasiona, sprzęt, sprzedaż paliw i produktów na tle liberalizacji cen w kraju. Ponadto nastąpiła wyraźna redystrybucja dochodu brutto z rolnictwa do sektora przetwórczego kompleksu rolno-przemysłowego (AIC) oraz do handlu.

Przedsiębiorstwa rolnicze niemal utraciły swoje główne wsparcie – państwo, choć państwo jeszcze w latach 90. XX w. umorzył długi, co tylko spowodowało ich kumulację.

W rezultacie większość przedsiębiorstw rolnych znalazła się w impasie finansowym. W płatnościach królował barter. Uruchomienie sprzedaży produktów, o które wcześniej przedsiębiorstwa nie dbały, również okazało się ponad ich możliwościami: stworzenie nowej infrastruktury sprzedażowej wymagało zarówno czasu, jak i pieniędzy. Wszystko to stworzyło zupełnie inne komercyjne warunki zewnętrzne funkcjonowania branży.

Pod koniec lat 90-tych. wolumen wszystkich produktów rolnych zmniejszył się o 40%, a w sektorze zbiorowym o 60%. Liczba bydła w gospodarstwach rolnych zmniejszyła się prawie 3-krotnie, świń - 4-krotnie; produkcja mleka i mięsa spadła o te same 3–4 razy.

Reformy rolne lat 90 dołączony:

1. przekształcenia PGR i części kołchozów w spółki akcyjne, spółki osobowe, spółdzielnie produkcyjne itp.,
2. zniesienie monopolu państwa na ziemię i przekazanie go drobnym prywatnym właścicielom ziemskim poprzez podział znacznej części gruntów państwowych użytkowanych przez przedsiębiorstwa rolnicze na udziały w ziemi oraz umożliwienie kupna i sprzedaży gruntów;
3. tworzenie warunków dla rozwoju gospodarstw rolnych i gospodarstw domowych;
4. rozwój dużych korporacji rolno-przemysłowych.

Efekty reform zaczęły być widoczne dopiero pod koniec lat 90., a produkcja rolna zaczęła rosnąć. Wzrost rozpoczął się od produkcji roślinnej w pierwszej dekadzie XXI wieku. Choć produkcja zwierzęca zaczęła rosnąć w wolnym tempie, wzrosła liczba drobiu i trzody chlewnej. Wzrost produkcji jest ważny nie tylko jako wskaźnik wyjścia części przedsiębiorstw z kryzysu. Naciskał na inwestycje szczególnie w produkcję rolną. Inwestycje w rolnictwie, zwłaszcza w produkcji roślinnej, stały się opłacalne dzięki stałemu popytowi, niskim kosztom, szybkim zwrotom i możliwości osiągnięcia zysku przy niewielkich nakładach inwestycyjnych.

Nowy impuls do rozwoju rolnictwa nadał ogólnopolski projekt „Rozwój kompleksu rolno-przemysłowego”, który obejmuje trzy kierunki: „Przyspieszony rozwój hodowli zwierząt”, „Stymulowanie rozwoju drobnych form rolnictwa” oraz „Zapewnienie niedrogie mieszkania dla młodych specjalistów (lub ich rodzin) na obszarach wiejskich”. Od 2006 roku stały się bardziej dostępne długoterminowe (do 8 lat) pożyczki na budowę i modernizację kompleksów hodowlanych (farm), dotowane są stopy procentowe, a dostawy poprzez federalny system leasingu zwierząt hodowlanych, maszyn i urządzeń do zwiększono hodowlę zwierząt. Wzrosła także atrakcyjność kredytów dla ludności i rolników. Mieszkania powstają z dotacji budżetowych i środków pracodawców lub właścicieli, a mieszkania przekazywane są młodym profesjonalistom w celu odbudowy zasobów ludzkich na obszarach wiejskich.

W 2007 roku przyjęto Państwowy Program Rozwoju Rolnictwa i Regulacji Rynku Artykułów Rolnych, Surowców i Żywności na lata 2008–2012, w którym przeznaczono 551 mld rubli z budżetu federalnego i 544 mld rubli z budżetów składowych podmiotów Federacji Rosyjskiej na wsparcie i rozwój rolnictwa oraz 311 miliardów rubli ze źródeł pozabudżetowych.

Ogólna sytuacja gospodarcza kraju doprowadziła jednak do ogromnych różnic w stanie rolnictwa w kraju, a nawet w obrębie poszczególnych regionów. Na te różnice między kryzysem a reformami nałożyły się istniejące zróżnicowania rolnictwa, związane z jego odmiennymi przesłankami przyrodniczymi i społeczno-ekonomicznymi, odmienną specjalizacją.

Przedmiot i zadania ekonomiki rolnictwa

Podstawą ekonomiki rolnictwa jest teoria ekonomii.

Ekonomika rolnictwa jako nauka bada i analizuje wszelkie formy przejawów praw ekonomicznych w danej gałęzi przemysłu, a także mechanizm wpływu tych form na rozwój całego kompleksu rolno-przemysłowego oraz wzorce ekonomiczne obserwowane w funkcjonowaniu gospodarki. produkcja rolnicza.

Przedmiotem ekonomiki rolnictwa jest badanie wszystkich stosunków produkcji obserwowanych w sektorze rolnym, badanie mechanizmu wpływu praw ekonomii i form ich manifestacji, z uwzględnieniem wszystkich specyfiki tej branży.

Przedmiotem tej nauki jest bezpośrednio całe rolnictwo kraju i rolnictwo poszczególnych jego regionów, a także działalność indywidualnych producentów rolnych dowolnej formy własności.

Notatka 1

Głównym zadaniem rolnictwa jest zaopatrzenie w żywność całej ludności kraju, a przemysłu w niezbędne surowce produkcyjne.

We współczesnych warunkach gospodarki rynkowej problem ten można rozwiązać poprzez zwiększenie efektywności ekonomicznej przemysłu rolniczego. Poziom zaopatrzenia w żywność całej populacji jest ściśle określony przez efektywność produkcji rolnej. Dlatego jednym z najważniejszych zadań ekonomiki rolnictwa jest opracowanie skutecznych metod i podstaw rozwoju tej branży w gospodarce rynkowej.

Rola rolnictwa w gospodarce

W naszym kraju rolnictwo jest jednym z najważniejszych sektorów całej gospodarki narodowej. Przemysł ten pozwala nam produkować żywność dla całej populacji kraju, surowce dla przemysłu, a także pozwala zaspokajać inne potrzeby społeczeństwa. Prawie 80% zapotrzebowania ludności kraju na dobra konsumpcyjne pokrywane jest przez rolnictwo.

Poziom życia i dobrobyt ludności pod wieloma względami zależą od poziomu rozwoju rolnictwa, gdyż to od jego poziomu zależy wielkość i struktura żywienia, średni dochód na mieszkańca, spożycie wszelkiego rodzaju towarów i usług i warunków życia socjalnego.

W Rosji sektor rolniczy zawsze był podstawą dla innych sektorów gospodarki.

Dochód narodowy jest uzupełniany poprzez rolnictwo, aby rozwiązać bieżące problemy kraju. Od tempa rozwoju rolnictwa zależy rozwój całej gospodarki kraju.

Rolnictwo jest głównym konsumentem zasobów materialnych kraju. Na potrzeby rolnictwa prowadzona jest produkcja traktorów, kombajnów, paliw i smarów, nawozów mineralnych i tak dalej.

Udział całego rolnictwa stanowi ponad 15% kosztów wszystkich środków trwałych w Rosji. Ponad jedna trzecia całkowitej powierzchni kraju jest wykorzystywana do produkcji rolnej.

Uwaga 2

Rolnictwo to nie tylko sektor gospodarki, ale także środowisko życia większości społeczeństwa.

Efektywność ekonomiczna produkcji rolnej

We współczesnych warunkach rynkowych zwiększenie efektywności ekonomicznej produkcji rolnej jest zadaniem dość pilnym. Pozwala nam to na dalsze otwarcie możliwości przyspieszenia tempa rozwoju produkcji i dalszego dostarczania żywności ludności kraju.

Zwiększanie efektywności produkcji rolnej oznacza, że ​​należy dążyć do uzyskania większej liczby produktów w przeliczeniu na jednostkę zasobów wydatkowanych na jej produkcję. Wyróżnia się kilka rodzajów efektywności ekonomicznej w rolnictwie:

• Efektywność sektorowa rolnictwa;
• Efektywność form przedsiębiorstw rolniczych i ich podziałów;
• Efektywność poszczególnych działów rolnictwa;
• Efektywność upraw i produktów rolnych.

Efektywność ekonomiczna produkcji rolnej zależy od różnych czynników: naturalnych, ekonomicznych i innych. Do określenia efektywności w rolnictwie wykorzystuje się przyrost produktów rolnych uzyskanych na jednostkę powierzchni ziemi przy minimalnych kosztach, zarówno robocizny, materiałowych, jak i finansowych.

Uwaga 3

Aby określić efektywność ekonomiczną produkcji rolnej, należy wziąć pod uwagę wszystkie koszty pracy, które zapewniają wysoki poziom plonów i produktywności. Ten sam poziom produktywności można osiągnąć przy stosunku różnych poziomów nakładów pracy i środków.

Aby uzyskać realne odzwierciedlenie poniesionych kosztów i wyników produkcji, wielkości otrzymanych produktów rolnych należy przeliczyć na formę wartościową.

Efektywność ekonomiczną produkcji rolnej określa szereg wskaźników.

Stosunek produkcji brutto do sumy kosztów bieżących produkcji i środków trwałych:

$E = \frac (VP)((C + K \cdot Phos))$, gdzie:

$E$ – efektywność produkcji rolnej; $VP$ – produkcja brutto; $С$ – koszt; $К$ - współczynnik efektywności (0,07); $Fos$ to średni roczny koszt aktywów produkcji rolnej. Produkcja brutto jest mierzona zarówno w kategoriach fizycznych, jak i wartościowych.

Stosunek dochodu brutto do kosztów jego uzyskania:

$E = \frac (VD)((C + K \cdot Phos))$

Stosunek zysku do jednostki poniesionych kosztów:

$E =\frac (P)((C + K \cdot Phos))$

Efektywność wykorzystania zasobów ziemi oblicza się jako stosunek produkcji brutto, zysku i dochodu brutto do całkowitej powierzchni użytków rolnych. ziemie.

Opłacalność produkcji rolnej:

$P = \frac (P)( C) \cdot 100\%$

Poziom rentowności charakteryzuje zysk uzyskany na 1 rubel kosztów produkcji.

Wskaźnik rentowności:

$Nр =\frac (P)(Phos + Fob) \cdot 100\%$, gdzie:

$Fos$, $Fob$ – średnioroczny koszt funduszy emerytalnych ogólnego przeznaczenia i kapitału obrotowego. Stopa zwrotu charakteryzuje kwotę zysku uzyskanego na 1 rubla kapitału stałego i obrotowego wydanego na produkcję produktów.

Rolnictwo jest głównym źródłem żywności i surowców rolnych na świecie. Ma zaspokoić rosnące potrzeby ludności w zakresie żywności oraz potrzeby przemysłu w zakresie surowców. Żywność, podobnie jak jej produkcja, dystrybucja, wymiana i konsumpcja, stanowi ważny element funkcjonowania systemu światowego i zajmuje szczególne miejsce w światowej gospodarce i polityce. Żywność jest bezpośrednio związana ze źródłami utrzymania ludzi, a jej niedobór postrzegany jest jako katastrofa. Rynek żywnościowy warunkuje stan gospodarki i stabilność społeczną społeczeństwa, dlatego we wszystkich krajach kontrolowany jest jego rozwój.

Rolnictwo- To nie tylko najstarszy, ale także dość powszechny zawód ludzi. Obecnie w światowym rolnictwie pracuje ponad 1 miliard osób aktywnych zawodowo. Światowe rolnictwo wytwarza około 5% światowego produktu.

Rolnictwo jako branża ma pewną specyfikę:

1. charakteryzuje się niejednorodnością społeczną i różnorodnością form własności
2. wykorzystanie ziemi jako głównego środka produkcji. W rolnictwie ziemia służy nie tylko jako podstawa do lokalizacji gospodarstwa, ale jest wykorzystywana jako bezpośredni zasób; ważna jest żyzność ziemi
3. Produkcja rolna jest w dużym stopniu uzależniona od warunków naturalnych. Nawet w krajach rozwiniętych wyniki produkcji rolnej są nieprzewidywalne. Susze, powodzie, szkodniki, choroby sprawiają, że sektor rolniczy jest branżą dość ryzykowną
4. sezonowość produkcji rolnej. Z tego powodu znaczna część maszyn rolniczych i siły roboczej pozostaje przez długi czas bezczynna i przez krótki czas doświadcza maksymalnego obciążenia
5. przestrzenne rozproszenie produkcji rolniczej, tj. produkcja odbywa się na dużych obszarach, co zwiększa koszty transportu
6. Jako środki produkcji wykorzystywane są organizmy żywe (rośliny i zwierzęta), co wymusza uwzględnienie biologicznych praw rozwoju. Skutkuje to wydłużeniem produkcji w czasie.

Jednym z najważniejszych wzorców rozwoju sektora rolnego jest wzmacnianie integracji rolnictwa z przemysłami usługowymi, w wyniku czego powstaje kompleks rolno-przemysłowy (AIC).

Jak wiadomo, kompleks rolno-przemysłowy obejmuje 4 obszary:

1. gałęzie przemysłu służące rolnictwu, dostarczające środków produkcji. Ich główną funkcją jest utrzymanie efektywności techniczno-ekonomicznej produkcji rolnej. Są to przemysły inżynierii rolniczej, przemysł chemiczny, przemysł paszowy itp.
2. gałęzie rolnictwa – produkcja roślinna i hodowla zwierząt. Są bezpośrednio zaangażowani w produkcję produktów rolnych
3. gałęzie przemysłu zajmujące się przetwarzaniem, magazynowaniem, transportem i marketingiem produktów rolnych. Są to branża spożywcza, pakowanie i magazynowanie, transport, handel hurtowy i detaliczny. Głównym zadaniem jest dostarczenie produktów konsumentowi
4. infrastruktura kompleksu rolno-przemysłowego to zbiór różnych gałęzi przemysłu, instytucji, organizacji zapewniających normalne, nieprzerwane funkcjonowanie wszystkich części kompleksu rolno-przemysłowego. Są to różne organizacje drogowe, system kredytowy, sieć bankowa, pośrednicy, firmy inwestycyjne itp.

O wyłącznej roli rolnictwa nie trzeba mówić. Starożytny grecki naukowiec Ksenofont powiedział, że:

„...rolnictwo jest matką i żywicielką wszystkich innych rzemiosł. Kiedy rolnictwo jest dobrze zarządzane, wszystkie inne zawody kwitną, ale kiedy rolnictwo jest zaniedbywane, wszystkie inne zawody upadają.

Te słowa nie straciły dziś na aktualności.

Rozwój rolnictwa na świecie jest zdeterminowany szeregiem przyczyn, które decydują o wyłącznej roli produkcji rolnej na świecie. Do takich funkcji światowego sektora rolnego zalicza się:

1. potrzebę zaopatrzenia w żywność niezwykle szybko rosnącej populacji na planecie, szczególnie w krajach rozwijających się
2. konieczność wzmocnienia bazy surowcowej przemysłu. Industrializacja, która nie opiera się na odpowiedniej ekspansji bazy agrarnej, przy jej słabości i niestabilności, również staje się krucha
3. rolnictwo jest dostawcą pracy i kapitału dla innych sektorów gospodarki światowej
4. Rolnictwo służy jako źródło wymiany walut, a dla większości krajów rozwijających się jest głównym. Kraje takie przetrwają jedynie dzięki eksportowi towarów rolnych. Przykładowo w Gwatemali są to banany i kawa, w Czadzie bawełna itp.

Bogactwo funkcji, jakie pełni rolnictwo światowe, stawia przed przemysłem wiele wymagań. I nie są to tylko problemy ekonomiczne, ale także problemy wykorzystania zasobów naturalnych, konieczność zachowania równowagi ekologicznej w środowisku. Dopiero prześledzenie głównych wzorców długoterminowego rozwoju tej branży pozwala w pełni docenić znaczenie rolnictwa w gospodarce światowej.

Sektory rolnictwa: produkcja zwierzęca i roślinna

Istnieją dwie główne gałęzie rolnictwa: hodowla zwierząt i uprawa roślin.

Żywy inwentarz to dziedzina rolnictwa zajmująca się hodowlą zwierząt gospodarskich przeznaczonych do produkcji produktów zwierzęcych.

Główne sektory hodowlane:

• Hodowla bydła to hodowla bydła.
• Hodowla świń.
• Hodowla kóz i owiec. Kierunki te są najbardziej rozpowszechnione w strefach stepowych, a także w regionach górskich.
• Hodowla koni zapewnia gospodarce narodowej zwierzęta hodowlane czystej krwi, które są atletyczne i produktywne.
• Hodowla wielbłądów zaopatruje gospodarkę narodową regionów pustynnych i półpustynnych w wełnę i mleko.
• Hodowla reniferów.
• Drobiarski.
• Hodowla futerkowa zapewnia gospodarce narodowej skóry małych zwierząt futerkowych.
• Pszczelarstwo to dziedzina rolnictwa zajmująca się hodowlą pszczół miodnych w celu produkcji miodu, wosku pszczelego i innych produktów, a także zapylaniem roślin uprawnych w celu zwiększenia ich produktywności.

Produkcja roślinna to dziedzina rolnictwa zajmująca się uprawą roślin uprawnych. Produkty roślinne wykorzystywane są jako źródło pożywienia dla ludności, jako pasza w hodowli zwierząt, jako surowiec w wielu gałęziach przemysłu (zwłaszcza w przemyśle spożywczym, tekstylnym, farmaceutycznym i perfumeryjnym), a także w celach dekoracyjnych (kwiaciarstwo) i wielu innych. cele.

Rolnictwo- najważniejsze ogniwo kompleksu rolno-przemysłowego, różniące się od innych sektorów gospodarki sezonowością produkcji, wykorzystaniem ziemi jako przedmiotu i środka pracy oraz silną zależnością od warunków naturalnych. Składa się z rolnictwa (produkcja roślinna) i hodowli zwierząt, które są ze sobą ściśle powiązane i dostarczają odpowiednio 56 i 44% produktów rolnych.

Naturalną podstawą rolnictwa jest grunt- grunty użytkowane rolniczo. W 2007 roku powierzchnia gruntów rolnych wyniosła 220,6 mln ha, co stanowiło 12,9% powierzchni kraju i według tego wskaźnika nasz kraj zajmuje trzecie miejsce na świecie po Chinach i Stanach Zjednoczonych. Powierzchnia zasiewów (grunty orne) jest znacznie mniejsza: w 2007 r. wynosiła 76,4 mln ha, czyli niecałe 5% powierzchni kraju. Poziom udostępnienia ludności Rosji ziemi uprawnej w przeliczeniu na osobę na początku 2007 roku wynosił 1,55 ha, w tym gruntów ornych – 0,54 ha. Pozostałe terytoria zajmują lasy i krzewy, tundra, pasma górskie, tj. tereny niewygodne dla rolnictwa.

Duża część gruntów rolnych w Rosji położona jest na obszarach podmokłych lub suchych, narażonych na erozję wietrzną i wodną, ​​a niektóre zostały skażone pierwiastkami radioaktywnymi po awarii w Czarnobylu. Zatem prawie 3/4 gruntów rolnych jest już zdegradowana lub znajduje się w niebezpiecznym punkcie utraty żyzności. Sytuację pogarsza gwałtowne ograniczenie podaży nawozów mineralnych dla rolnictwa. Dlatego też coraz większego znaczenia nabierają rekultywacje – naturalne ulepszanie gruntów w celu zwiększenia ich żyzności lub ogólne ulepszanie terenu, co jest jednym z rodzajów racjonalnego zarządzania środowiskiem.

Całkowita powierzchnia pastwisk wynosi ponad 70 milionów hektarów, ale ponad 1/2 z nich to pastwiska reniferów tundrowych, charakteryzujące się niską produktywnością paszy.

Wyznaczono dużą różnorodność naturalnych stref krajobrazowych i zróżnicowaną populację Cechy użytkowania gruntów rolnych: w strefach stepowych i leśno-stepowych z żyznymi glebami szarymi i glebami kasztanowymi grunty orne zajmują 80% wszystkich gruntów rolnych; w strefie leśnej - znacznie mniej; u podnóża rozległe łąki alpejskie łączą się z niewielkimi obszarami gruntów ornych w dolinach i na zboczach gór.

Wiodącą gałęzią rolnictwa pod względem produkcji brutto jest produkcja roślinna – w 2007 r. 56%.

Warunki klimatyczne Rosji ograniczają zakres upraw, które można uprawiać ekonomicznie i dopuszczalnie na jej terytorium. Wysokie i stabilne plony można uzyskać jedynie na zachodzie czarnoziemnego pasa kraju oraz w zachodnich regionach Północnego Kaukazu.

Płatki- wiodąca gałąź produkcji roślinnej w Rosji. Zajmują ponad połowę powierzchni uprawnej kraju. Ze względu na zmienność warunków pogodowych ich zbiór z roku na rok wahał się od 127 mln ton w najbardziej produkcyjnym roku 1978 do 48 mln ton w 1998 r. W ostatnich dwóch dekadach można zaobserwować tendencję do ograniczania zbiorów zbóż . Średnie roczne zbiory zbóż brutto w Rosji wyniosły (w milionach ton): lata pięćdziesiąte XX wieku. - 59; Lata 60 - 84; Lata 70 - 101; Lata 80 - 98; Lata 90 - 76. Niemniej jednak w 2007 roku pod względem zbiorów zbóż - 82 mln ton - Rosja zajęła czwarte miejsce na świecie po Chinach, USA i Indiach.

Średni plon zboża w Rosji jest bardzo niski - około 20 centów z 1 hektara, w porównaniu do 60-70 centów w krajach Europy Zachodniej, co tłumaczy się różnicą warunków agroklimatycznych i niską kulturą krajowego rolnictwa. Ponad 9/10 całkowitych zbiorów pochodzi z czterech upraw: pszenicy (ponad połowa), jęczmienia (około jedna czwarta), owsa i żyta.

Pszenica

Pszenica- najważniejsza uprawa zbóż w Rosji. Wysiewa się go głównie w stepie leśnym i mniej suchych częściach strefy stepowej, a gęstość plonów maleje w kierunku wschodnim. W Rosji wysiewa się dwa rodzaje pszenicy - wiosenną i zimową. Biorąc pod uwagę, że plony pszenicy ozimej są dwukrotnie wyższe niż pszenicy jarej, uprawia się ją wszędzie tam, gdzie pozwalają na to warunki agroklimatyczne. Dlatego w zachodniej części kraju aż do Wołgi (Kaukaz Północny, Środkowy Region Czarnej Ziemi, prawy brzeg regionu Wołgi) dominują uprawy pszenicy ozimej, w części wschodniej (lewy brzeg Wołgi, Ural Południowy, na południe od zachodniej Syberii i Dalekiego Wschodu) - pszenica jara.

Jęczmień

Jęczmień- druga co do wielkości uprawa zbóż w Rosji pod względem wielkości produkcji, wykorzystywana przede wszystkim do produkcji skoncentrowanej paszy dla zwierząt gospodarskich. Jest to jedna z najwcześniej dojrzewających roślin, która dobrze znosi mróz i suszę, dlatego obszar uprawy jęczmienia jest rozległy: wnika dalej niż inne zboża na północy, południu i południowym wschodzie.

Owies

Owies- Roślina głównie pastewna, szeroko stosowana w przemyśle paszowym. Ukazuje się w strefie leśnej na obszarach o łagodniejszym klimacie, wysiewa się go także na Syberii i Dalekim Wschodzie.

Żyto

Żyto- ważna roślina spożywcza, stosunkowo mało wymagająca dla warunków agroklimatycznych, potrzebuje mniej ciepła niż pszenica ozima i podobnie jak owies dobrze toleruje gleby kwaśne. Jego głównym siedliskiem jest rosyjski region nieczarnej ziemi.

Wszystkie pozostałe zboża, w tym ryż i kukurydza, nie są powszechnie stosowane w krajowej produkcji roślinnej ze względu na trudne warunki klimatyczne. Uprawy kukurydzy na ziarno skupiają się na Północnym Kaukazie – jedynym regionie Rosji, którego warunki naturalne przypominają słynny „pas kukurydzy” w Stanach Zjednoczonych; w innych regionach kraju uprawiana jest na zielonkę i kiszonkę. Uprawy ryżu znajdują się na terenach zalewowych rzeki Kuban, równinie zalewowej Wołgi-Achtuby i nizinie Chanki.

Rośliny przemysłowe są cennym surowcem do produkcji artykułów spożywczych (cukier, oleje roślinne) oraz wielu produktów przemysłu lekkiego. Są bardzo wymagające pod względem agroklimatycznym, pracochłonne i materiałochłonne oraz występują na wąskich obszarach. Najbardziej znaną rośliną włóknistą w Rosji jest len ​​włóknisty. Główne uprawy koncentrują się w północno-zachodniej części europejskiej części kraju. Główna uprawa nasion oleistych - słonecznik - uprawiana jest w leśno-stepowych i stepowych strefach kraju (region Centralnej Czarnej Ziemi, Północny Kaukaz). Główne uprawy technicznych odmian buraka cukrowego koncentrują się w Centralnym Regionie Czarnej Ziemi i na terytorium Krasnodaru.

Ziemniaki są ważną rośliną spożywczą i paszową. Uprawy tej rośliny są szeroko rozpowszechnione wszędzie, ale przeważająca większość koncentruje się w centralnej Rosji, a także w pobliżu miast, gdzie rozwija się również uprawa warzyw. Ogrodnictwo i uprawa winorośli jako duże gałęzie produkcji roślinnej są typowe dla południowych regionów Rosji.

Żywy inwentarz- ważny składnik rolnictwa, który zapewnia mniej niż połowę produkcji brutto przemysłu. Pomimo poważnego spadku produkcji w latach kryzysu gospodarczego, Rosja jest dziś jednym z czołowych krajów na świecie pod względem skali produkcji zwierzęcej.

Maksymalny poziom rozwoju przemysłu osiągnął w 1987 r., po czym zarówno liczba zwierząt gospodarskich, jak i wielkość produkcji zaczęły spadać. Głównym kosztem produktów zwierzęcych jest mięso. W strukturze jej produkcji dominuje wołowina i cielęcina – 39%, następnie wieprzowina – 34%, drób – 24%, jagnięcina i mięso kozie – 3%. W 2007 r. pogłowie bydła, owiec i kóz było mniejsze niż w 1940 r.

Zwierzęta gospodarskie w Rosji na początku roku* (w milionach sztuk)

	Bydło	W tym krowy		Owce i kozy

O rozwoju, umiejscowieniu i specjalizacji hodowli zwierząt gospodarskich decyduje dostępność pożywienia, która zależy od stopnia powierzchni gruntów ornych, składu roślin pastewnych oraz wielkości zasobów pastwisk. W zaopatrzeniu współczesnej Rosji w paszę powstała paradoksalna sytuacja: pozyskując więcej paszy pod względem kalorii na jednostkę produkcji zwierzęcej niż kraje rozwinięte, Rosja stale doświadcza dotkliwych niedoborów pasz, co wynika z niskiego bezpieczeństwa pasz, jej nieefektywna struktura (mały udział pasz treściwych), częste przerwy w zaopatrzeniu gospodarstw hodowlanych w paszę, niemal całkowita nieznajomość naukowo uzasadnionych propozycji dotyczących systemu żywienia i utrzymania zwierząt gospodarskich.

Na rozkład produkcji zwierzęcej wpływają dwa główne czynniki: orientacja na zaopatrzenie w żywność i atrakcyjność dla konsumenta. Wraz z rozwojem procesów urbanizacyjnych i postępem transportu szybko wzrasta znaczenie drugiego czynnika w rozmieszczeniu produkcji zwierzęcej. Na obszarach podmiejskich dużych miast oraz na terenach silnie zurbanizowanych rozwija się hodowla bydła mlecznego, trzody chlewnej i drobiu, tj. Zwiększa się azonalność hodowli zwierząt. Jednak do chwili obecnej skupienie się na zaopatrzeniu w żywność (czynnik strefowy) ma decydujące znaczenie w rozmieszczeniu hodowli zwierząt.

Największą gałęzią hodowli zwierząt jest hodowla bydła (hodowla bydła), której głównym produktem jest mleko i mięso. Na podstawie ich pokrewieństwa wyróżnia się trzy główne obszary hodowli bydła:

• § a) produkcja mleka oparta jest na paszach soczystych i zlokalizowana jest w centrum europejskiej części kraju oraz w okolicach miast;
• § b) nabiał i mięso wykorzystuje naturalną paszę i kiszonkę i znajduje się wszędzie;
• § c) mięso, nabiał i mięso opierają się na paszach objętościowych i skoncentrowanych i są reprezentowane na stepach i półpustyniach Północnego Kaukazu, Uralu, regionu Wołgi i Syberii.

Hodowla trzody chlewnej to szybko rozwijająca się branża, w której produkuje się 1/3 mięsa. Jako paszę wykorzystuje rośliny okopowe (ziemniaki, buraki cukrowe), pasze treściwe i odpady żywnościowe. Położone jest na terenach rolniczo rozwiniętych oraz w pobliżu dużych miast.

Hodowla owiec dostarcza surowców dla przemysłu tekstylnego i rozwija się głównie w regionach półpustynnych i górskich. Hodowla owiec drobnowłóknistych reprezentowana jest na południowych stepach części europejskiej i na południu Syberii, natomiast na europejskim terytorium kraju i na Dalekim Wschodzie dominuje hodowla owiec półcienkich.

Hodowla drobiu jest wysoce produktywna i najbardziej rozwinięta w głównych regionach uprawy zbóż oraz w pobliżu dużych miast. Hodowla reniferów jest główną gałęzią rolnictwa na Dalekiej Północy. Na niektórych obszarach hodowla koni (Kaukaz Północny, południowy Ural), hodowla kóz (suche stepy Uralu), hodowla jaków (Ałtaj, Buriacja, Tuwa) mają znaczenie handlowe.

Przemysł spożywczy- ostatnia sfera kompleksu rolno-przemysłowego. Obejmuje zbiór branż produkujących artykuły aromatyzujące do żywności, a także wyroby tytoniowe, perfumy i kosmetyki. Przemysł spożywczy wyróżnia się wszechobecną lokalizacją, choć układ jego gałęzi przemysłu w każdym regionie jest zdeterminowany strukturą rolnictwa, a wielkość produkcji determinowana jest przez liczbę ludności danego terytorium i warunki transportu gotowych produktów.

Przemysł spożywczy jest ściśle powiązany z rolnictwem i zrzesza ponad 20 gałęzi przemysłu wykorzystujących różne surowce. Niektóre branże wykorzystują surowce nieprzetworzone (cukier, herbata, masło, olej i tłuszcz), inne wykorzystują surowce przetworzone (piekarnictwo, słodycze, makarony), a jeszcze inne stanowią kombinację dwóch pierwszych (mięso, nabiał).

Lokalizacja branży spożywczej zależy od dostępności surowców i konsumenta. Ze względu na stopień ich oddziaływania można wyróżnić następujące grupy branż.

Pierwsza grupa skłania się w stronę obszarów, w których produkowane są surowce, gdyż koszty surowców w przeliczeniu na jednostkę produkcji są tu wysokie, a transport wiąże się z dużymi stratami i pogorszeniem jakości. Należą do nich cukier, owoce i warzywa w puszkach, olej i tłuszcz, herbata, masło i sól.

Przemysł cukrowniczy nie zaspokaja w pełni potrzeb ludności rosyjskiej na swoje produkty. Znaczna część cukru granulowanego spożywanego w Rosji pochodzi z importu z zagranicy. Nasz kraj importuje także cukier surowy. Największe skupisko krajowych cukrowni występuje w regionie Centralnej Czarnej Ziemi i na Północnym Kaukazie.

Szczególne miejsce w tej grupie zajmuje rybołówstwo, które obejmuje wydobycie surowców (ryby, zwierzęta morskie) i ich przetwarzanie. W połowach dominują dorsze, śledzie, ostroboki oraz znaczny udział łososia i jesiotra. Większość produktów rosyjskiego przemysłu rybnego wytwarzana jest na Dalekim Wschodzie (Terytorium Nadmorskie, regiony Sachalin i Kamczatka). Wśród innych dużych producentów tej branży wyróżniają się obwody murmański, kaliningradzki i astrachański.

Druga grupa branż związana jest z miejscami konsumpcji wyrobów gotowych i wytwarza towary łatwo psujące się. Są to branże: piekarnicza, cukiernicza, mleczarska (produkcja mleka, kwaśnej śmietany, twarogu, kefiru), które skupiają się przede wszystkim na terenach silnie zurbanizowanych.

Trzecią grupę stanowią branże skupiające się jednocześnie na surowcach i konsumencie. Mięso, mielenie mąki i nabiał charakteryzują się tą dwoistością umieszczenia.

Obecnie przemysł spożywczy jest jednym z najbardziej dynamicznych sektorów w kraju, wyróżnia się atrakcyjnością inwestycyjną, co pozwala na utworzenie szerokiej sieci małowydajnych zakładów przetwórczych wyposażonych w nowoczesny sprzęt.