Przepis: Naleśniki serwatkowe (cienkie i grube). Puszyste i cienkie naleśniki serwatkowe z dziurkami. Pyszne przepisy

Jeśli nie wiesz, gdzie po zrobieniu domowego twarogu położyć serwatkę, mamy podpowiedź – zrób naleśniki z serwatki, cienkie, z dziurkami. Bardzo łatwo się pieczą i przewracają, ciasto jest puszyste, z pęcherzykami powietrza, okazuje się miękkie, słodko-kwaśne w smaku, miękkie i delikatne. Można w nie zawinąć dowolny farsz lub zjeść tak samo z herbatą, kakao, śmietaną, konfiturą. Przepis na cienkie naleśniki serwatkowe jest prosty, uda Ci się je za pierwszym razem.

Jak pisałam wcześniej, do ciasta naleśnikowego zawsze dodaję sodę i zawsze gaszę octem. Jest nawet obecny w przepisie na cienkie naleśniki z kefirem. Wchodząc w interakcję z kwaśną serwatką, soda sprawia, że ​​ciasto jest przewiewne, puszyste, dziurawe, takie, jakiego potrzebujemy.

Składniki na cienkie naleśniki serwatkowe

• Mąka pszenna I gatunku (lub najwyższej) – 1 szklanka;
• ciepła serwatka – 250-270 ml;
• jajko – 1 szt.;
• cukier – 2 łyżki. ja;
• sól – 2 szczypty;
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki. ja;
• soda – 0,5 łyżeczki. + 1 łyżka. l. ocet jabłkowy.

Jak gotować cienkie naleśniki serwatkowe z dziurami

Żółtko oddzielam, mieszam z dwiema łyżkami cukru i ucieram trzepaczką, aby masa lekko się rozjaśniła. Dla mnie wystarczająco słodkie, można dodać więcej cukru.

Serwatkę podgrzewam na bardzo małym ogniu i podgrzewam. Wlewam go do puree z żółtka i ubijam trzepaczką.

Mieszanka natychmiast zaczyna się pienić; nie musisz czekać, aż piana opadnie, ale zacznij dodawać przesianą mąkę. W częściach, mieszając w każdej porcji. Ciasto wyrabiam gęste, jak krem. Dodawanie mąki porcjami gwarantuje, że nie będzie grudek, jeżeli jednak w jakiś sposób się pojawią, ubijamy ciasto mikserem.

Do białka jaja dodaję kilka szczypt drobnej soli. Podłączam mikser do pracy, ubijam białka na bardzo gęstą masę, przewiewną, śnieżnobiałą. Gęsty – oznacza to, że ubite białka nie będą spływać z łyżki, jeśli będzie ona przechylona. Im lepiej zostaną ubite, tym smaczniejsze będą cienkie naleśniki serwatkowe z dziurkami, będą miękkie i elastyczne.

Do masy białkowej dodaję partiami, dokładnie mieszając ciasto. Będzie zauważalne, jak puchnie po pierwszej porcji, a potem stanie się jeszcze wspanialszy.

Należy zadbać o to, aby masa naleśnikowa była jednolita, wmieszać białka, rozcierając wszystkie duże grudki. Następnie wlewam olej słonecznikowy i razem z nim dodaję sodę rozpuszczoną w occie (ja używam oleju owocowego, można użyć dowolnego).

Moje ciasto pozostaje nie dłużej niż dziesięć minut. Zobacz, jak jest żywiołowo i przestronnie! To soda oczyszczona i serwatka spełniają swoje zadanie, a po usmażeniu będą jeszcze bardziej bąbelkować. Mimo całej swojej puszystości i puszystości, ciasto nie powinno być zbyt gęste. Nabierz trochę chochelką, przechyl ją i obserwuj, jak się wylewa. Jeśli jest zbyt gęste, dodaj więcej serwatki. Tylko nie dodawaj dużo na raz; czasami wystarczy jedna lub dwie łyżki, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

W tym przepisie na cienkie naleśniki serwatkowe z dziurami podpowiem, jak je przewracać bez użycia szpatułki. Robimy wszystko jak zwykle - rozgrzewamy patelnię (ja używam powłoki nieprzywierającej), smarujemy ją olejem, wylewamy tyle ciasta ile potrzeba (standardowo na jednego naleśnika zużywa się 0,5 chochli ciasta), obracamy patelnię, smarujemy masę naleśnikową cienką warstwą. Po około minucie zauważamy, że pęcherzyki powietrza pękły, pojawiły się dziury, a krawędzie zaczynają się podnosić, pozostają w tyle za patelnią i lekko brązowieją. Czekamy jeszcze kilka sekund. Im lepiej naleśnik jest wysmażony od spodu, tym łatwiej go przewrócić, nie rozrywa się i nie przykleja do patelni. Za pomocą drewnianego szpikulca podważ naleśnik do góry, aby nie poparzyć palców o patelnię. Najpierw podnosimy go jedną ręką, składając razem palce (kciuk, palec wskazujący i środkowy), a następnie drugą.

Podnieś do góry, naleśnik z łatwością odchodzi od patelni, obróć go. Na drugiej stronie smaży się mniej, około pół minuty. Następnie wszystko powtarzamy i pieczemy do wyczerpania się ciasta. Jeśli pozwala na to zręczność, piecz na dwóch patelniach jednocześnie, oszczędzając czas i wysiłek.

Naleśniki pieczę do wysokiego stosu, przykrywając gotowe naleśniki głęboką miską lub odwróconym rondelkiem. Po drodze pobranie próbki i sprawdzenie, czy wszystko wystarczy, czy wszystko Ci się podoba.

Kładę na stole stos naleśników, wyjmuję dżem, dżem i śmietanę, parzę herbatę i wzywam wszystkich do stołu. Nie będę się przechwalać, ale dzięki mojej lekkiej ręce wszystkie moje dziewczyny pieczą teraz cienkie naleśniki serwatkowe z dziurkami, ten przepis okazał się niezwykle udany i niedrogi. Nawiasem mówiąc, wszystkie przepisy na naleśniki i naleśniki są zebrane w osobnej sekcji, spójrz, może spodoba ci się coś innego.

Puszyste, gęste naleśniki serwatkowe

5 (100%) 1 głos

Jeśli robisz domowy twarożek, prawdopodobnie znasz problem utylizacji serwatki. Szkoda to wylewać, ale nie jest jasne, gdzie to umieścić. Można upiec chleb, ale zajmuje to dużo czasu i nie jest dla każdego. Lub możesz upiec naleśniki - wszyscy je uwielbiają i szybko się pieczą. Piekę różne: cienkie, z nadzieniem, ale częściej proszą mnie o upieczenie grubych naleśników serwatkowych z dziurkami, przepis na te puszyste naleśniki jest niezwykły ze względu na prostotę i pyszny efekt. Ty też je polubisz. Przypominają nieco naleśniki: tak samo porowate w środku, bardzo smacznie jest oderwać kawałek i zanurzyć go w dżemie, śmietanie lub skondensowanym mleku.

Aby naleśniki serwatkowe okazały się gęste i pulchne, ciasto na nie musi być grubsze niż zwykle. Mniej więcej tyle samo, co bardzo rzadka kwaśna śmietana lub skondensowane mleko.

Składniki

Do przygotowania puszystych naleśników z serwatki z dziurkami potrzebne będą:

• serwatka – 1 szklanka (250 ml);
• mąka pszenna – 200 gr;
• jajko – 1 szt.;
• sól – 0,5 łyżeczki;
• cukier – 2 łyżki. ja;
• soda – 0,5 łyżeczki. bez zjeżdżalni;
• ocet - 1,5 łyżki. ja;
• Rafinowany olej słonecznikowy – 2 łyżki. l.

Jak gotować grube puszyste naleśniki z użyciem serwatki. Przepis

Ciasto na puszyste naleśniki serwatkowe przygotowuje się nieco inaczej niż w innych przepisach. Zwykle mąkę wlewa się do płynu, ale tutaj jest odwrotnie: składniki płynne dodaje się do składników suchych. Ułatwia to regulację grubości. Odmierzam 200 gramów mąki (około 1,5 szklanki), przesiewam przez sito do głębokiej miski.

Wymieszaj z cukrem i solą. Można dodać więcej lub mniej cukru, w zależności od upodobań. Lubimy, gdy wyczuwalna jest kwaskowatość serwatki.

Do mieszanki mącznej wbijam jajko (można od razu ubić do połączenia się żółtka z białkiem), delikatnie mieszam z częścią mąki.

Podgrzewam serwatkę i podgrzewam ją, aż stanie się zauważalnie ciepła, cieplejsza niż temperatura pokojowa.

Dodawaj stopniowo do mąki, energicznie mieszając. Na tym etapie ważne jest, aby rozbić wszystkie grudki, a wygodniej jest to zrobić, gdy ciasto jest gęste. Gdy mieszanina stanie się jednorodna, dodaj serwatkę do pożądanej gęstości. Koncentruję się na gęstej śmietanie; ciasto na puszyste naleśniki nie powinno być płynne.

Do sody wlać ocet, wymieszać i odstawić na pół minuty, aż piana zniknie. Następnie wlać do miski z ciastem.

Spójrz na zdjęcie, aby zobaczyć, jak zmieniło się ciasto. Z gładkiego i ciężkiego stał się bujny i wypełniony pęcherzykami powietrza. Bąbelki to przyszłe dziury; im więcej, tym bardziej luźne i pulchne będą naleśniki. Jeśli bąbelków jest bardzo mało, miękisz w środku będzie gęsty, „gumowy”, a z puszystego ciasta po rozbiciu będzie wyglądać jak plaster miodu.

Dolewam odrobinę oleju słonecznikowego, lekko ubijam i pozostawiam do zaparzenia na 10-15 minut.

Grube naleśniki serwatkowe można zrobić w dużych rozmiarach, wypełniając całą patelnię, lub wielkości płaskiego chleba, w przypadku dużego naleśnika. Pamiętaj tylko, że trzeba się przyzwyczaić do odwracania ich szeroką szpatułką, żeby się nie rozerwały. Rozgrzewam patelnię, nabieram chochelkę ciasta i wylewam na środek. Nie rozpływa się zbyt mocno, szybko „stężeje”, a naleśnik wychodzi puszysty i pulchny. Smaż na średnim ogniu przez około dwie minuty, aż wierzch będzie puszysty, a spód lekko rumiany.

Podważam szpatułką i odwracam na drugą stronę. Smażę około minuty. Wykładam na talerz, smaruję olejem i przykrywam miską.

Resztę piekę w ten sam sposób, przed wylaniem ciasta smaruję blachę kawałkiem smalcu.

Gęste naleśniki na bazie serwatki nie nadają się do farszu, choć mają dziurki, to są dość gęste. Ale z miodem, kwaśną śmietaną, dżemem - tego potrzebujesz! Luźny miękisz jest idealnie nasączony, naleśniki są mięciutkie i puszyste – łatwo się je je. Przygotujcie to też, przyjaciele, przepis jest bardzo prosty i praktyczny. Zapraszamy na pyszne naleśniki i smacznego! Twój Plyuszkin.

Cienkie naleśniki serwatkowe to lekki deser, który można przygotować na śniadanie lub do wieczornej podwieczorku. Przysmak można podawać z dżemem, skondensowanym mlekiem lub kwaśną śmietaną.

Cienkie naleśniki serwatkowe smażymy na oleju roślinnym przez 1 minutę z każdej strony.

Składniki

Sól 1 szczypta Cukier 60 gramów Olej roślinny 90 gramów jajka 2 kawałki) Mąka pszenna 300 gramów Serum 500 mililitrów

• Liczba porcji: 8
• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas gotowania: 30 minut

Przepis na cienkie naleśniki z serwatką

Delikatne ażurowe naleśniki przygotowuje się szybko i łatwo.

1. Serwatkę wlać do szklanego pojemnika i podgrzać w kuchence mikrofalowej do temperatury 40°C. Produkt wymieszać z jajkami, solą i cukrem.
2. Do ciasta przesiej mąkę. W razie potrzeby można również dodać odrobinę wanilii lub cukru waniliowego.
3. Aby naleśniki były cienkie, ciasto musi być płynne. W razie potrzeby dodać do niego odrobinę serwatki lub przegotowanej wody.
4. Smażyć smakołyk na dobrze rozgrzanej patelni wysmarowanej olejem.

Gotowe naleśniki układamy w stos na talerzu i podajemy z gorącą herbatą lub kawą. Jeśli chcesz, możesz owinąć je dowolnym nadzieniem. Na przykład twarożek z jagodami lub owocami.

Zrób cienkie naleśniki z serwatki bez jajek

Delikatne naleśniki plastikowe można podawać nadziewane mięsem, rybą, grzybami czy warzywami. Dobrze komponują się także z miodem, kwaśną śmietaną, karmelem i czekoladą.

Składniki:

• serum 650 ml;
• mąka – 350 g;
• olej roślinny – 180 g;
• cukier – 90 g;
• soda – 10 g;
• sól dla smaku.

Jeśli używasz patelni metalowej lub żeliwnej, będziesz potrzebować 4-5 łyżek. l. olej roślinny do smażenia. Patelni z powłoką nieprzywierającą nie trzeba smarować.

1. Serwatkę wlać do głębokiej miski i wymieszać z przesianą mąką.
2. Do ciasta dodać cukier, sól, olej roślinny i sodę, następnie pozostawić na 5 minut.
3. Smażyć naleśniki na umiarkowanym ogniu przez 1 minutę z każdej strony.

Gotowe naleśniki zwiń w ruloniki i ułóż je w stos na talerzu. Przysmak można udekorować cukrem pudrem, czekoladą lub syropem karmelowym.

Naleśniki kremowe z serwatką

Koronkowe naleśniki przygotowane według tego przepisu są smaczne i sycące.

Składniki:

• serwatka – 1 l;
• przegotowana woda – 1 l;
• mąka pszenna – 700 g;
• jaja kurze – 4 szt.;
• cukier – 150 g;
• olej roślinny – 120 g;
• sól – 20 g.

1. Połączyć wodę z serwatką podgrzaną do 80°C, stopniowo dodawać mąkę. Ciasto wymieszać mikserem.
2. Dodaj jajka, cukier i sól, wlej olej roślinny. Ponownie ubij składniki.
3. Odstaw ciasto na 15 minut.
4. Rozgrzej patelnię i smaż naleśniki na średnim ogniu, aż będą gotowe. Należy pamiętać, że nie ma potrzeby smarowania naczyń olejem.

Podawać z dżemem, kwaśną śmietaną lub skondensowanym mlekiem.

Cienkie naleśniki można wykorzystać jako schłodzoną przystawkę wypełnioną serkiem śmietankowym, lekko solonym śledziem lub łososiem.

Naleśniki gotowane na serwatce to jedne z naszych ulubionych. Ponadto, w zależności od nastroju, możesz upiec naleśniki cienkie, z dziurkami, ażurowe lub puszyste i pulchne. Wszystko zależy od przepisu.

Serwatka powstaje podczas zsiadania się mleka. Każdy zapewne widział kwaśne mleko w butelce, gdy biała część unosi się do góry, a na dole pozostaje prawie przezroczysty płyn. Otrzymuje się go również jako produkt uboczny przy produkcji serów. Można to oczywiście przypisać naturalnemu, nieprzetworzonemu mleku, które prawidłowo kwaśnieje. Od długotrwałego przechowywania mleko nie kwaśnieje, ale nabiera nieprzyjemnego gorzkiego smaku. To sprowadza rozmowę do tego, że serwatkę można nie tylko kupić w sklepie (nie wszędzie jest ona dostępna), ale także przygotować ją samodzielnie z wysokiej jakości mleka krowiego, dodając do niej coś kwaśnego, np. sok z cytryny. Mleko, które z tego powodu skwaśniało, należy następnie podgrzać w rondlu, aby się zsiadło. Powstaje coś w rodzaju bardzo miękkiego twarogu (właściwie to jest to) i płyn, jakim jest serwatka. To właśnie tego użyjemy dzisiaj do pieczenia naleśników. Przyjrzyjmy się przepisom ze zdjęciami.

Cienkie naleśniki serwatkowe - przepis krok po kroku ze zdjęciami

Te naleśniki są... cóż, bardzo cienkie. Tak, że trudno będzie je przewrócić. Nie dlatego, że przyklejają się do patelni, nie, tak się nie stanie, ale dlatego, że mogą się rozerwać. Dlatego radzę wykonać następujące czynności. Mąka każdego jest inna, najpierw zagnieść ciasto w proporcji podanej poniżej. Upiecz pierwszy naleśnik, spróbuj go odwrócić. Jeśli to nie pomoże, dodaj więcej mąki.

Składniki na 10-12 szt.:

• serwatka – 2 szklanki (500ml);
• jajko – 2 szt.;
• cukier – 2 łyżki;
• mąka – 1 szklanka (160g);
• olej roślinny – 2 łyżki;
• sól - szczypta.

Jak gotować naleśniki z serwatką

Gotowe pyszne naleśniki ułóż w stos. W razie potrzeby można dodatkowo posmarować każde roztopionym masłem.

Cienkie naleśniki bardzo dobrze się zwijają i można je wypełnić dowolnym nadzieniem.

Gęste naleśniki serwatkowe

W tym przepisie podoba mi się to, że możesz zmieniać grubość ciasta, dodając do ciasta mąkę. Możesz dostać naleśniki, które nie są zbyt grube, lub możesz zrobić je grube, prawie jak naleśniki. Ale jednocześnie więcej mąki nie wpływa w żaden sposób na jakość. Naleśniki nie są „zatkane” mąką i wychodzą puszyste i przewiewne. Wszystko to krok po kroku poniżej w przepisie.

Składniki na 8-10 szt.:

• mąka – 2/3 szklanki (100g);
• cukier – 2 łyżki;
• sól - na czubku noża;
• serwatka – 1 szklanka (250ml);
• jajka – 2 szt.;
• soda – 0,5 łyżeczki;
• ocet 6-9% – 0,5 łyżeczki;
• olej słonecznikowy – 1 łyżka.

Proces gotowania

Podawać na gorąco z dżemem, kwaśną śmietaną, miodem i gorzką herbatą.

Jak gotować cienkie naleśniki z przepisami na serwatkę od Julii Wysockiej - pełny opis przygotowania, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

Jak pysznie ugotować naleśniki z serwatką

Naleśniki to tradycyjne danie kuchni rosyjskiej. Istnieje wiele przepisów na ich pieczenie. Smaczne i delikatne, z różnymi nadzieniami lub jako przekąska z czymś słodkim. Danie to można wykorzystać do powitania gości lub uszczęśliwienia rodziny podczas rodzinnego posiłku.

Można je upiec nie tylko na wodzie i mleku, ale także na serwatce. Przygotowuje się je szybko, ponieważ nie używa się do nich drożdży, a efektem jest satysfakcjonujące danie.

Przepis na cienkie naleśniki z dziurkami

Główną cechą przepisu jest to, że do przygotowania nie używa się jaj. Pomimo prostoty wykonania każdy naleśnik okazuje się piękny, różowy i apetyczny.

• Ciepła serwatka;
• Mąka premium;
• Soda.
• Dowolny olej roślinny - 2-3 łyżki.

Cechy przygotowania ciasta naleśnikowego:

1. Weź ciepłą serwatkę i stopniowo dodawaj mąkę, aż konsystencja ciasta będzie przypominać gęstą śmietanę. Ważne jest, aby nie przesadzić z mąką: gęste ciasto należy wlać na patelnię;
2. Dodaj trochę soli, trochę cukru pudru. Ubij mieszaninę trzepaczką;
3. Następnie do przygotowanej masy wlać kilka łyżek dowolnego oleju, wymieszać masę;
4. Teraz ciasto powinno odpocząć. Można odstawić na godzinę w ciepłe miejsce lub przygotować ciasto naleśnikowe wieczorem i upiec pyszne naleśniki następnego dnia.

1. Nasmaruj rozgrzaną patelnię olejem. Ustaw temperaturę na średnią. Wlać ciasto tak, aby rozprzestrzeniło się na całej powierzchni patelni;
2. Możesz zamknąć patelnię pokrywką; po kilku minutach obróć naleśnik. Przy zamkniętej pokrywie naleśniki pieczą się równomiernie i wychodzą puszyste.

Pieczenie koronkowych naleśników z jajkami

• Do 1 litra serwatki dodaje się wymaganą ilość mąki, aby uzyskać ciasto o wymaganej grubości;
• 3 jajka;
• 1 łyżeczka. Soda;
• 3 łyżki l. obrazy olejne;
• Sól, cukier do smaku.

Serwatkę podzielić na dwie części. W jednym z nich wymieszaj jajko z cukrem, dodaj sól. Do drugiej części serwatki dodaj sodę oczyszczoną, aby ją ugasić. Całą masę połączyć, wlać olej, wymieszać. Upiecz naleśniki, smażąc je z obu stron.

Cienkie, delikatne naleśniki od Julii Wysockiej

Przepisy na pyszne wypieki od Julii Wysockiej cieszą się ogromną popularnością. Słynny prezenter telewizyjny podzielił się także sekretem robienia aromatycznych cienkich naleśników z wykorzystaniem serwatki.

• Na pół litra serwatki weź 2 szklanki mąki i 2 jajka;
• Będziesz potrzebować szczypty soli i połowy 1 łyżeczki. Soda;
• Dodaj dowolną ilość cukru - od 1 do 3 łyżek. l.;
• 2-3 łyżki. l. olej roślinny lub maślany (roztopiony w kąpieli wodnej).

1. Przed gotowaniem wszystkie potrawy należy pozostawić w temperaturze pokojowej;
2. W misce wymieszaj sól i cukier z jajkami. Ubij wskazane składniki, aż będą gładkie;
3. Powoli dodawaj ciepłą serwatkę do jajek i cukru;
4. Przesiać mąkę, wymieszać z sodą;
5. Teraz musisz stopniowo wlewać mąkę do masy, aby ciasto było jednorodne, bez grudek. Wszystko dokładnie wymieszaj;
6. Dodaj dowolny rodzaj oleju;
7. Ciasto powinno docelowo przypominać konsystencją płynnego jogurtu. Naleśniki z tego ciasta będą cienkie;
8. Jeśli ciasto jest gęstsze niż to konieczne, można dodać więcej serwatki.

1. Piec naleśniki na rozgrzanej natłuszczonej patelni na średnim ogniu;
2. Aby masa ciasta równomiernie „leżała” na patelni, należy podnieść patelnię i ustawić masę we właściwym kierunku;
3. Możesz obrócić naleśniki specjalną szpatułką lub rękami, po podważeniu krawędzi nożem;
4. Aby wypieki były bardziej puszyste i smaczne, smaż naczynie przy zamkniętej pokrywie.

Przepis na ciasto z profiterolesami ze zdjęciami i zaleceniami krok po kroku, jak prawidłowo przygotować przysmak.

Spróbuj zrobić ciasto wiśniowe z kremem; nasz przepis krok po kroku ze zdjęciami ułatwi Ci to zadanie.

Przepis na ciasto parzone na pierogi z różnymi nadzieniami. Przeczytaj, jak zrobić to dobrze.

Przepis na naleśniki kremowe z serwatką

Naleśniki przygotowane według tego przepisu mają wspaniały smak i są łatwe w pieczeniu, dlatego każda gospodyni domowa będzie chciała nie raz sprawić przyjemność swoim bliskim tak smakowitym przysmakiem. Sekret polega na użyciu wrzącej wody.

A więc: 2 szklanki mąki wsypać do mieszanki składającej się z 2 jajek, soli i cukru dodanych do smaku oraz dwóch szklanek serwatki (koniecznie ciepłej).

Wszystko wymieszaj z dwiema łyżkami oleju roślinnego.

I co najważniejsze! Przygotuj szklankę wrzącej wody, wlej do niej sodę. Poczekaj, aż soda przestanie „reagować” i natychmiast ją wylej, mieszając ciasto.

Teraz pozwól mu „dosięgnąć”, gdy będzie gotowe – odstaw na około 15 minut.

Po upływie określonego czasu możesz przystąpić do smażenia.

Naleśniki kremowe z ciastem mlecznym

Przepis ten różni się nieco od poprzedniego pod względem składników i sposobu parzenia. Powstałe naleśniki są cienkie, delikatne i zaskakująco smaczne.

Weź następujące produkty:

350 gramów mąki;

500 ml surowicy;

200 ml mleka i taka sama ilość wody;

3 jajka;

2 łyżki oleju;

Pół łyżeczki sody;

5 łyżek cukru;

Sól dla smaku.

• Wymieszaj sól, jajka, cukier, olej roślinny, sodę i podgrzaną serwatkę;
• Ubij mieszaninę;
• Stopniowo dodawaj odpowiednią ilość mąki, aż konsystencja będzie gęsta, jak naleśniki. Spróbuj zagnieść jednolite ciasto.

Teraz ciasto należy „zaparzyć”. Zmieszaj równe ilości mleka i wody, podgrzej do wrzenia. Natychmiast do ciasta dodaj powstałą wrzącą wodę z mleka, wlewając ją tylko cienkim strumieniem, ciągle mieszając trzepaczką. Mieszanka powinna być bardziej płynna niż była. Po 20-30 minutach rozpocznij pieczenie naczynia.

Przepis na grube, puszyste naleśniki

Im grubsze ciasto, tym grubsze i bardziej puszyste są naleśniki rozcieńczone serwatką. Tę konsystencję można uzyskać zwiększając ilość mąki.

• 2,5 szklanki serwatki;
• 3 szklanki mąki;
• 2 jajka;
• 1 łyżeczka. Soda;
• Do smaku dodaje się sól i cukier.

Wymieszaj wszystkie składniki. Dodawaj mąkę, aż ciasto będzie gęste, jak śmietana.

Serwatkę stosuje się tylko na ciepło, w tym przypadku naleśniki są delikatniejsze.

Nie udało Ci się wyrobić ciasta bez grudek? Spróbuj przecedzić przez grube sito.

Smak wypieków może zepsuć zarówno nadmiar, jak i niedobór sody oczyszczonej.

Jeśli nie będzie wystarczającej ilości sody, naleśniki nie będą puszyste. W nadmiarze ich smak ulegnie pogorszeniu.

Im więcej mąki dodasz, tym gęstsze i grubsze będą naleśniki podczas smażenia.

Aby były cienkie i miały dziury, postępuj zgodnie z następującymi zasadami:

• Podczas wyrabiania ciasta nie używaj drożdży;
• Nie rozrzedzać gęstego ciasta, w skrajnych przypadkach można dodać zimnej przegotowanej wody;
• Użyj grubej patelni.

Skorzystaj z powyższych pomocnych wskazówek i prostych przepisów, a na Twoim stole zawsze będą pyszne naleśniki.

Przepis na cienkie naleśniki serwatkowe: idealne danie dla oszczędnych gospodyń domowych

Przygotowując domowe smakołyki z fermentowanego mleka, pozostaje sporo produktów ubocznych. Najczęściej musisz wylać do zlewu np. serwatkę? spod twarogu lub jogurtu. Można jednak za jego pomocą upiec zaskakująco delikatne słodko-kwaśne naleśniki, które przypadną do gustu zarówno dorosłym, jak i małym smakoszom. Przepis na naleśniki serwatkowe jest różny i przyjrzymy się różnym wersjom.

Yana Kirman 14 czerwca 2016 r

• Temperatura głównych produktów. Główny sekret robienia cienkich naleśników z serwatką polega na temperaturze podstawy i sposobie wyrabiania ciasta. Lepiej jest używać serwatki o temperaturze pokojowej lub nawet lekko podgrzanej. Ogólna zasada: do ciepłego płynu dodać jajka (jeśli przewidziano w przepisie), sól i cukier granulowany, całość wymieszać, następnie stopniowo dodawać mąkę.
• Temperatura naczynia do pieczenia. Naleśniki będą się lepiej piec i mniej przypalać, jeśli najpierw podgrzejesz patelnię na kuchence.
• Stopień testowy. Przaśne wypieki okażą się bardziej przewiewne, jeśli wlejesz do ciasta łyżkę lub dwie koniaku. Naleśniki stają się mniej gęste, ale zauważalnie bardziej elastyczne. Napój nada im delikatny smak i przyjemny aromat. Nie martw się – podczas smażenia alkohol wyparuje, a Twoje wspaniałe naleśniki będą mogły zjeść nawet dzieci.

Przepis z serwatką

Zrób naleśniki z serwatki według tego przepisu - będą cienkie, z dziurami (choć nie tak rzadkie jak z czystym mlekiem), a ich smak będzie lekko kwaśny.

• jajko - 2 sztuki;
• mąka - 1 szklanka (pełna lub niekompletna);
• olej roślinny - 3 łyżki;
• serwatka - 0,5 litra;
• cukier - pół szklanki;
• sól i soda - po 1 łyżeczce (nie z blatem).

1. Ubij kilka jajek granulowanym cukrem, solą i olejem słonecznikowym za pomocą blendera lub trzepaczki.
2. Wlać serwatkę, następnie dodać sodę oczyszczoną i wymieszać.
3. Dodać mąkę, wcześniej dobrze przesianą.
4. Patelnię natłuszczamy i rozgrzewamy, wylewamy ciasto porcjami, pieczemy na średnim lub małym ogniu.
5. Usmażone naleśniki układaj w stosy.

Ciasto otrzymane według tego przepisu powinno przypominać gęstą śmietanę i leżeć – wtedy naleśniki serwatkowe będą szczególnie dobre. Jeżeli jest gęstsze trzeba dodać więcej płynu, jeżeli jest za rzadkie dodać więcej mąki.

Opcja bez jajek

Niesamowicie pyszne naleśniki można otrzymać z serwatki z twarogu. Spróbuj: to wcale nie jest trudne.

• serwatka - 650 mililitrów;
• mąka - 350 gramów;
• olej z nasion słonecznika - 50 mililitrów;
• cukier - 3 łyżki;
• sól, soda - pół łyżeczki.

1. Do głębokiej i szerokiej miski przesiej mąkę, dodaj sól i cukier, wlej połowę całkowitej ilości płynu bazowego.
2. Ubij powstałą masę trzepaczką lub mikserem - powinieneś otrzymać gęste i jednorodne ciasto.
3. Dodajemy resztę serwatki, ponownie ubijamy na „gładką” konsystencję, po czym dodajemy sodę oczyszczoną i ponownie ubijamy.
4. Mieszaj losowo olej (jeśli niezbyt dokładnie) i odstaw na 10-15 minut.
5. Ciasto wlewamy na rozgrzaną patelnię (dno nasmarowano olejem), rozprowadzamy po dnie, szybko przechylając patelnię i pieczemy na średnim ogniu. Obróć naleśnik na drugą stronę i smaż na złoty kolor na brzegach.

Ten przepis na cienkie naleśniki serwatkowe jest jednym z najbardziej ekonomicznych. Ponadto przekonasz się, że danie okaże się delikatne, nawet jeśli ugotujesz je bez jajek.

„Zwiewne” naleśniki z jajkami

Przedstawiamy przepis na naleśniki serwatkowe z jajami, dzięki którym uzyskasz puszyste naleśniki. Metoda jest trochę nietypowa, ponieważ białko i żółtko trzeba przetwarzać osobno, ale im bardziej elastyczne, miękkie i apetyczne są naleśniki.

• mąka odmianowa - 1 szklanka;
• serwatka - 250-270 mililitrów;
• jajko - 1 sztuka;
• cukier - 2 łyżki;
• sól dla smaku;
• soda - pół łyżeczki;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki;
• ocet jabłkowy (lub inny) - 1 łyżka stołowa.

1. Żółtko oddziel i utrzyj z cukrem granulowanym, aż jego kolor zmieni się lekko na jaśniejszy.
2. Serwatkę podgrzej na małym ogniu, aż będzie ciepła, wymieszaj ją z żółtkiem, aż powstanie piana.
3. Bezpośrednio do piany wsypujemy przesianą mąkę, stopniowo mieszając z każdą porcją. Masa powinna przypominać gęstą śmietanę. Jeśli pojawią się grudki, możesz je ubić mikserem.
4. Połączyć sól z białkiem, ubić zwiewną, śnieżnobiałą pianę (tak gęstą, aby białko nie spływało z łyżki).
5. Dodawaj partiami pianę białkową, cały czas delikatnie mieszając ciasto, aby zapewnić jednorodność.
6. Dodać olej słonecznikowy, następnie sodę gaszoną w occie i powstałe cienkie ciasto pozostawić na 10 minut.
7. Upiecz powstałą mieszaninę w zwykły sposób.

Według tego przepisu naleśniki na bazie serwatki okażą się dość gęste. Idealnie nadają się do przygotowania np. ciasta naleśnikowego.

Ilość sody zależy od kwasowości serwatki. Sody powinno być wystarczająco dużo - tak dużo, aby jej smak był lekko wyczuwalny w cieście. Wtedy naleśniki na bazie serwatki będą puszyste. Dlatego najlepszą opcją na „popisowe” przygotowanie jest dodanie do ciasta odrobiny sody, wymieszanie i posmakowanie.

Przepis na naleśniki bez sody

Jedną z klasycznych metod gotowania jest bez sody. Naleśniki wychodzą złociste, cienkie i delikatne w smaku.

• jajko - 3 sztuki;
• serwatka - pół litra;
• mąka - 450 gramów;
• Olej słonecznikowy rafinowany - 40 mililitrów;
• gorąca woda - pół szklanki;
• masło - 70 gramów;
• sól - szczypta;
• cukier - łyżeczka.

1. Wystudzone jajka wbijamy do niezbyt szerokiej, ale głębokiej miski. Wlać do nich granulowany cukier i sól, ubijać, aż pojawi się lekka piana.
2. Serwatkę lekko podgrzać, wlać do masy, szybko wymieszać.
3. Do powstałej masy wlać połowę mąki cały czas mieszając, dodać resztę ciepłego płynu.
4. Zalać gorącą wodą i wyrobić ciasto, aż będzie gładkie.
5. Dodać mąkę i odstawić ciasto na około 20 minut.
6. Nasmaruj gorącą patelnię olejem słonecznikowym i upiecz naleśniki (każdy będzie gotowy po około 20 sekundach).

Aby uzyskać optymalną temperaturę i wilgotność podczas pieczenia, można zamknąć patelnię pokrywką i otworzyć ją jedynie w celu obrócenia naleśnika szpatułką.

Nie będziesz już musiał się zastanawiać, co zrobić z płynem pozostałym po zrobieniu domowego twarogu, jeśli wiesz, jak gotować naleśniki serwatkowe na różne sposoby. Proste przepisy pozwalają uzyskać wspaniałe dania przy jednoczesnej optymalizacji kosztów.

Jak usunąć zażółcenie z włosów po farbowaniu: domowe maseczki, profesjonalne szampony i toniki. Dlaczego zamiast idealnego blondu uzyskujesz „efekt kurczaka”. Jak usunąć brzydki odcień za pomocą sody, nadtlenku i kefiru.

Jak i czym zmyć ze skóry brylantową zieleń. Dlaczego roztwór diamentu pozostawia trwałe ślady na ciele? Jak umyć dziecko po ospie wietrznej. Sposoby na uratowanie manicure przed zielonymi plamami i usunięcie „diamentowych” wysp z włosów.

Marina Pronina 25

Rumianek na włosy: czy wywar może zastąpić zakupione produkty? Korzyści, przepisy na płukanki, szampony i maski z rumianku. Metody rozjaśniania i farbowania pasm. Kompozycje na przetłuszczanie się, łupież i siwe włosy.

Znajomość zasad etykiety pozwala poczuć się swobodnie i spokojnie w różnych sytuacjach: na pierwszej randce, podczas komunikacji w Internecie czy na biznesowej kolacji. Podstawowe przypadki analizuje specjalistka ds. etykiety Ekaterina Sartakova.

Opieka nad orchideą Dendrobium w domu i podstawowe subtelności uprawy. Dlaczego dendrobium nie kwitnie? Jak dbać po kwitnieniu. Zasady przechowywania w okresie odpoczynku.

© 2013-2017 Magazyn dla kobiet „Woman365.ru”. Kopiowanie materiałów dozwolone jest wyłącznie z aktywnym hiperłączem do źródła. Projekt wydawnictwa internetowego „Webopolis”.

Chodzi o: przygotowanie domowych naleśników z wykorzystaniem serwatki z twarogu

Jeśli często robisz domowy ser lub twarożek, nie musisz zapoznawać się z serwatką. Ten produkt uboczny przetwarzania mleka, jak niemal każde mleko, ma szereg dobroczynnych właściwości dla organizmu. Ale mimo całej swojej przydatności serum, niestety, nie jest zbyt popularne wśród gospodyń domowych. Mamy nadzieję, że pogardliwe podejście do tego produktu zmieni się na lepsze po dzisiejszych przepisach. Przecież z tego artykułu dowiesz się, jak ugotować pyszne, delikatne naleśniki z użyciem serwatki z twarogu (z dodatkiem mąki, sody, drożdży i innych składników).

Szybkie cienkie naleśniki z serwatką - przepis krok po kroku ze zdjęciami

Swoją przygodę z naleśnikami serwatkowymi polecamy rozpocząć od następującego prostego przepisu. Serwatkę do naleśników można przygotować samodzielnie lub kupić w sklepie – nie będzie dużej różnicy w efekcie końcowym. Ale lepiej jest użyć słodkiego nadzienia, na przykład twarogu lub mleka skondensowanego. Doskonale podkreśli delikatną konsystencję gotowych naleśników. Możesz ugotować wspaniałe, pyszne naleśniki w butelce, w powolnej kuchence, a nawet w rosyjskim piekarniku.

Naleśniki serwatkowe z jajkami, przepis

Wymagane składniki:

• serwatka – 500 ml.
• mąka – 450 gr.
• jajko – 1 szt.
• cukier – 2 łyżki. l.
• olej roślinny – 4 łyżki. l.
• sól – 1/2 łyżeczki.
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.

Instrukcja krok po kroku

1. Mąkę przesiać kilka razy z proszkiem do pieczenia. Do mieszanki mącznej dodać cukier i sól. Mieszać.
2. Do powstałej masy wbić jajko i dodać około połowy serwatki. Ciasto dokładnie wymieszać, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
3. Gdy ciasto stanie się gęste i jednolite, jak ciasto na naleśniki, dodajemy do niego pozostałą serwatkę i olej roślinny. Notatka! Użyj miksera, aby szybko i łatwo uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta na naleśniki z serwatki. Jeśli nie masz miksera, użyj trzepaczki. W takim przypadku mąkę dodawać małymi porcjami na samym końcu przepisu.
4. Placki serwatkowe będziemy piec na gorącej patelni bez oleju. Dopuszcza się smarowanie powierzchni patelni smalcem lub olejem na pierwszy naleśnik.
5. Gotowe gorące naleśniki układaj jeden po drugim. Aby się nie skleiły, każdy naleśnik posmaruj kawałkiem masła. Skropić kwaśną śmietaną lub jogurtem.

Proste naleśniki kremowe z serwatką – przepis krok po kroku

Placki z kremem serwatkowym z tego przepisu są szczególnie elastyczne dzięki dodatkowi skrobi do ciasta. Pomimo tego, że okazują się cienkie, takie naleśniki łatwo się przewracają, nie rozrywają się i nadają się do dowolnego nadzienia.

Wymagane składniki:

• serwatka – 1 l.
• mąka -300 gr.
• skrobia – 45 gr.
• masło – 50-60 gr.
• jajka – 2 szt.
• soda – 1/2 łyżeczki.
• cukier – 1 łyżka. l.
• sól – 1 łyżeczka.

Instrukcja krok po kroku

1. Połowę serwatki wlać do rondla i postawić na ogniu, aż się zagotuje.
2. W osobnej misce roztrzep jajka z cukrem i solą, dodaj skrobię i ponownie zmiel.
3. Do jajek wlać zimną serwatkę i dokładnie wymieszać.
4. Do bazy stopniowo, małymi porcjami, dodawaj przesianą mąkę, mieszając bazę.
5. Wyjmij gotowaną serwatkę z pieca i wlej do niej sodę. Tak gaszona soda zacznie się pienić i „uciekać”, dlatego lepiej przytrzymać rondelek nad pojemnikiem z ciastem.
6. Do bazy wlać gorącą serwatkę i dokładnie wymieszać. Gdy piana opadnie, dodać płynne masło (roztopione) i wymieszać.
7. Na rozgrzanej patelni smażymy naleśniki kremowe z serwatką bez oleju. Gotowe naleśniki okazują się bardzo cienkie i mają dziury.

Puszyste naleśniki serwatkowe bez jajek – przepis krok po kroku

Można też ugotować gęste, wegetariańskie puszyste naleśniki z dziurką, używając serwatki. Co ciekawe, do tego przepisu nie są potrzebne jajka, co czyni go realną opcją dla wegetarian.

Gęste naleśniki serwatkowe

Wymagane składniki:

• serwatka – 1 l.
• mąka – 800 gr.
• soda – 1 łyżeczka.
• cukier – 2 łyżki. l.
• olej roślinny – 3 łyżki. l.

Instrukcja krok po kroku

1. Serum należy podgrzać w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej. Powinno być trochę ciepło.
2. Następnie do ciepłej serwatki dodać cukier i sól. Wymieszaj bazę.
3. Do mąki dodać sodę oczyszczoną i dwukrotnie przesiać. Do serwatki wsypywać mąkę porcjami, mieszając, aby nie utworzyły się grudki.
4. Na koniec dodaj olej roślinny i ugniataj ciasto, aż będzie gładkie.
5. Smaży naleśniki na patelni z olejem słonecznikowym. Odsącz nadmiar tłuszczu ręcznikiem papierowym lub ułóż naleśniki na pergaminie.

Pyszne naleśniki serwatkowe z jajkami - przepis wideo krok po kroku

Ten film pokazuje przepis na pyszne naleśniki serwatkowe ze szczegółowymi instrukcjami krok po kroku (podobny przepis można zobaczyć w programie „Jedzenie w domu”, prowadzonym przez Julię Wysocką). Gotowe naleśniki serwatkowe z jajkami okazują się bardzo cienkie i delikatne.

Cienkie naleśniki z serwatką. Pomysły z Internetu

Mogą Cię również zainteresować następujące artykuły:

Cienkie naleśniki serwatkowe z dziurami: przepisy ze zdjęciami Julii Wysockiej

Jak często zaskakujesz swoich domowników pysznymi wypiekami? Wiele kobiet ze względu na napięty harmonogram nie może spędzać długich okresów czasu przy kuchence. Ale w każdy zabiegany dzień możesz przeznaczyć czas na gotowanie naleśników. Dziś uczymy się piec cienkie placki serwatkowe z dziurkami. Przepisy opowie nam niezrównana Julia Wysocka.

Dokonywanie nowych wpisów w książce kucharskiej

Naleśniki uważane są za tradycyjne danie kuchni słowiańskiej. Jest tyle gospodyń domowych, tyle przepisów. Niektórzy pieczą je na mleku lub wodzie mineralnej, inni natomiast lubią naleśniki przygotowane na bazie fermentowanych produktów mlecznych, zwłaszcza kefiru lub serwatki.

Jak pokazuje praktyka, umiejętność i umiejętność pieczenia naleśników zależą od dwóch parametrów: cienkości i obecności dziur. Znana prezenterka telewizyjna, matka wielu dzieci i dobra gospodyni domowa Julia Wysocka chętnie zdradza kulinarne sekrety i dzieli się przepisami na naleśniki serwatkowe. Jeśli chcesz być znany w swoim domu jako geniusz kuchni i cukiernictwa, zanim upieczesz naleśniki, zapoznaj się z kilkoma bardzo przydatnymi wskazówkami:

• Wybierz świeżą serwatkę. Aby przygotować ciasto, lekko je podgrzewamy do temperatury 30-35°.
• Aby naleśniki były bardziej puszyste, żółtka należy ubić oddzielnie od białek.
• Julia Wysocka myśli inaczej i do ciepłej serwatki dodaje jajka, cukier granulowany i sól.
• Nie należy przesadzać z ilością cukru kryształu. Jego nadmiar doprowadzi do tego, że naleśniki okażą się ciasne i zatkane.
• Martwisz się, że Twoje wypieki będą niesłodzone? Nie masz ku temu najmniejszego powodu, ponieważ naleśniki najczęściej podaje się z dżemem, ulubionymi konfiturami, syropem, skondensowanym mlekiem lub innymi słodzikami.
• Aby nadać naleśnikom niezwykły, kuszący aromat, użyj waniliny lub gałki muszkatołowej.
• Chcesz zaskoczyć swoich domowników? Do ciasta dodaj posiekane rodzynki lub kandyzowane owoce.
• Mąkę należy przesiać, aby została wzbogacona w tlen. Dzięki temu naleśniki będą porowate.
• Aby ciasto miało jednolitą konsystencję, należy je dokładnie ubić mikserem lub blenderem.
• Nie zapomnij dodać rafinowanego oleju słonecznikowego.
• Jak głosi mądrość, pierwszy naleśnik jest zawsze nierówny. Aby obalić to twierdzenie, użyj patelni z powłoką nieprzywierającą lub dokładnie natłuść powierzchnię naczyń żeliwnych czystym tłuszczem piekarskim lub świeżym smalcem.
• Jeśli chcesz, żeby naleśniki były puszyste, dodaj odrobinę sody oczyszczonej, ale nie musisz gasić jej octem. Tę funkcję przejmie serum.

Delektowanie się naleśnikami: nostalgia za dzieciństwem

Wróć myślami do swojego dzieciństwa. Prawie w każdy weekend mamy lub babcie częstowały nas cienkimi naleśnikami. Ale różnorodność nadzień była skromna - dżem, cukier, masło lub twarożek. Z biegiem czasu z naleśników zaczęto przygotowywać prawdziwe kulinarne arcydzieła: zimne przekąski, ciasta itp. Dziś mówimy o tym, jak upiec naleśniki na serwatce. Przepis ze zdjęciem pomoże Ci stworzyć własne arcydzieło cukiernicze.

• 1000 ml surowicy;
• 0,8 kg przesianej mąki wysokiej jakości;
• 3 szt. jaja kurze;
• 50 g granulowanego cukru;
• szczypta drobnoziarnistej soli;
• 5 łyżek l. rafinowany olej słonecznikowy;
• szczypta sody oczyszczonej.

Następnie do miski wlej serwatkę i od razu dodaj sodę oczyszczoną.

Używając ponownie miksera lub blendera, ubij mieszaninę, aż będzie gładka.

Teraz dodajemy sekretny składnik – rafinowany olej słonecznikowy. Zapobiegnie to przyklejaniu się naleśników do powierzchni patelni podczas pieczenia.

Stopniowo zaczynamy wprowadzać do płynnej bazy przesianą mąkę wysokiej jakości.

Zacznijmy wyrabiać ciasto. Najpierw używamy łyżki lub szpatułki, a następnie za pomocą trzepaczki, blendera lub miksera doprowadzamy ciasto do jednolitej konsystencji.

Dobrze rozgrzej patelnię.

Weź chochelkę i za jej pomocą nalewaj porcje ciasta na patelnię.

Smażymy naleśniki równomiernie z obu stron. Powinny być złociste, cienkie, porowate i apetyczne.

Uproszczony przepis na naleśniki

Jeśli z tego czy innego powodu nie witasz jaj kurzych w swojej diecie, spróbujesz wykluczyć ten produkt z przygotowanych potraw. Ale co z pieczeniem? Sugerujemy smażenie naleśników na serwatce bez jajek. Będziesz musiał wziąć minimum jedzenia i stać przy kuchence nie dłużej niż 20 minut. A efekt mile Cię zaskoczy: wykwintne, delikatne, cienkie i niezwykle smaczne naleśniki zachwycą Cię swoim aromatem.

• 0,6 l serwatki;
• 1 łyżka. l. rafinowany olej słonecznikowy;
• 0,3 kg przesianej mąki wysokiej jakości;
• ½ łyżeczki proszek do pieczenia;
• cukier granulowany do smaku.

1. Serwatkę wlać do żaroodpornego pojemnika i umieścić w łaźni wodnej.
2. Fermentowany produkt mleczny podgrzewamy do temperatury 30-35°.
3. Do głębokiej miski wlać ciepłą serwatkę.
4. Dodać przesianą mąkę.
5. Za pomocą miksera lub blendera doprowadzić mieszaninę do jednorodnej konsystencji.
6. W kolejnym etapie do ciasta dodać pozostałe składniki.
7. Wszystko ponownie dobrze wymieszaj. Pamiętaj, że nie powinno być grudek.
8. Rozgrzewamy patelnię i kładziemy na niej naleśniki.
9. Piecz z obu stron, aż będą równomiernie złociste.
10. Gorące naleśniki można posmarować masłem.
11. Jeśli podajesz je bez nadzienia, po prostu połóż je na płaskim naczyniu.

Naleśnikami można delektować się nie tylko podczas Maslenitsy. Możesz wybrać najlepszy przepis dla siebie i gotować naleśniki niemal codziennie. A dla urozmaicenia codziennej diety podawaj naleśniki z nadzieniem. Grzyby, filety i wędliny, warzywa po koreańsku, sery, ogórki, świeże pomidory, słodycze – to nie cała lista wszelkiego rodzaju nadzień. Smacznego!

Przeczytaj inne interesujące sekcje

Naleśniki serwatkowe według przepisu Julii Wysockiej.

Ja, jak każda gospodyni domowa, miałam swój, sprawdzony od lat przepis na cienkie naleśniki. Ale ten przepis mnie zainteresował, ponieważ w kompozycji nie ma jajek, a naleśniki smażone są pod przykryciem. Postanowiłem spróbować – spodobało mi się

Produkty:
500 ml serum,
2 szklanki mąki
0,5 łyżeczki sól,
1 łyżka. l. Sahara,Wziąłem 2 łyżki. l.
0,5 łyżeczki Soda,
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
Do naleśników zawsze dodaję też szczyptę waniliny

Przygotowanie:
Podgrzej serwatkę, aż będzie ciepła i dodaj do niej mąkę. Dobrze wymieszaj, ciasto powinno być gęste i lejące. Dodać sól, cukier, sodę i masło. Wszystko dobrze wymieszaj. Odstaw na co najmniej godzinę.
Tak sama Julia pisze o tym cieście:
jest jak żywy i przypomina drożdże, chociaż nie rośnie, ale ciągle coś się w nim dzieje - pojawiają się bąbelki i pękają naleśniki. Na rozgrzanej patelni z pokrywką smażymy naleśniki.
Jedno jest takie, że nie wychodzi mi to najlepiej; z tej ilości ciasta wyszło mi tylko 8 naleśników.
Bardzo delikatne i smaczne!

1. Życie na pożyczonym czasie. Erich Maria Remarque Mężczyzna, jego samochód, krucha dziewczyna umierająca na gruźlicę. Bohaterka wydaje wszystkie swoje pieniądze na sukienki Balenciagi, ale bohaterka naprawdę chce wierzyć w to, co najlepsze. Ironiczne i absurdalne zakończenie wywraca tę sentymentalną historię do góry nogami. Jeśli wierzysz w wątpliwą tezę, że każda 17-latka powinna przeczytać Remarque’a, to niech będzie to „Życie na pożyczce”. 2. Portret Doriana Graya. Oskara Wilde’a

W programie „Sekrety Świata” opowiadali właśnie o magicznych właściwościach sody. Bez żadnych diet i ćwiczeń leżałam 20 minut w łazience i tyle, parę kilogramów zniknęło.

Postanowiłam napisać, jak zarządzam tym samym budżetem rodzinnym. Wiesz, sam nie jestem geniuszem i metodą prób i błędów nauczyłem się prowadzić księgowość w domu. Dla siebie znalazłem „złoty środek” i obliczyłem „złotą zasadę”.

Przepis na puszyste naleśniki mleczne bez drożdży