Kurczak w cieście na patelni. Filet z kurczaka w cieście - przepisy na smaczną i chrupiącą skórkę

W cieście można smażyć nie tylko filet z kurczaka, ale także kotlety, grzyby, warzywa, ryby i mięso. Pyszne dania z filetów z kurczaka w cieście nadają się do codziennego gotowania i na świąteczny stół. Ciasto po smażeniu nadaje potrawie pikantny smak, dzięki czemu pozostaje soczyste i delikatne.

Filet z kurczaka w cieście z sezamem

Filet z kurczaka w cieście z sezamem

Zwiewne ciasto z nasionami sezamu do smażenia filetu z kurczaka sprawi, że mięso drobiowe będzie apetyczne. Danie nie będzie suche, a nasiona sezamu dodadzą smaku i aromatu przystawce. Nie jest konieczne przygotowywanie kotletów z fileta z kurczaka; można usmażyć mięso pokrojone na kawałki w formie paluszków. Szybki przepis na filet z kurczaka w panierce sezamowej:

1. Filet z kurczaka (300 g) opłukać wodą i pokroić w słupki o długości 10 cm i grubości 1 cm.
2. Schłodzone jajka (2 szt.) ubić w misce za pomocą trzepaczki lub miksera z przystawką, dodać sól.
3. Do miski z jajkami wsyp mąkę (100 g), ugniataj, aż grudki znikną całkowicie.
4. Do ciasta wlać 50 ml zimnej wody, najlepiej mineralnej, gdyż pęcherzyki powietrza nadają cieście szczególną puszystość, dzięki czemu jest delikatne i lekkie podczas smażenia.
5. Do masy wsypać nasiona białego sezamu (50 g) i całość dokładnie wymieszać.
6. Zanurzaj paluszki z kurczaka w cieście, usuwając nadmiar, włóż filet na rozgrzaną patelnię z gorącym olejem roślinnym, smaż z każdej strony przez około 3-4 minuty.

Przygotowanie chrupiącego dania zajmie około 30 minut. Paluszki z kurczaka najlepiej smakują na gorąco. Na talerz dodaj warzywa, sos czosnkowo-śmietanowy lub gorący ketchup. Jako sos nadają się sos na bazie musztardy i majonez.

Ciasto grzybowe do filetu z kurczaka

Ciasto grzybowe do filetu z kurczaka

Przepisy na ciasto do smażenia filetu z kurczaka są różnorodne. Opcjonalnie możesz dodać pieczarki do kompozycji do smażenia mięsa. Aby przygotować aromatyczny filet z kurczaka, lepiej użyć smażonych grzybów. Gotowanie kotletów w cieście z pieczarkami nie zajmuje dużo czasu:

1. Filet z kurczaka (400 g) umyj, osusz ręcznikiem papierowym, pokrój w plastry o grubości 2 cm w poprzek włókien, ubijaj, pieprz (0,25 łyżeczki) i sól (0,5 łyżeczki) każdy kawałek, ułóż kotlety w stos, odstaw na 20 minut .
2. Rozgrzewamy patelnię, wlewamy na nią olej roślinny (1 łyżka stołowa), dodajemy umyte i posiekane pieczarki (300 g), pieczarki smażymy na dużym ogniu przez 10 minut na dużym ogniu, ciągle mieszając, aż nadmiar soku odparuje i nabiorą złotobrązowego koloru.
3. Obraną i posiekaną cebulę (1-2 sztuki) podsmaż na patelni w rozgrzanym oleju roślinnym (0,5 łyżki) na złoty kolor, mieszając przez około 7 minut, następnie przenieś do pojemnika z pieczarkami i dodaj sól (0,25 łyżeczki. l.). , rozdrobnić blenderem, dodać jajka (1-2 szt.), ponownie ubić ciasto grzybowe.
4. Kotlety maczamy w mące (2-3 łyżki), zanurzamy w cieście, wkładamy na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym (1 łyżka), w razie potrzeby wylewamy ciasto i smażymy w nim filety po około 3 minuty z każdej strony.

Z gęstego ciasta grzybowego nie będzie wyciekał sok z kurczaka, a smażona skórka zachowa soczystość mięsa. Gotowe danie można podawać z ziemniakami, różnymi warzywami i płatkami zbożowymi.

Filet z kurczaka w cieście skrobiowym

Smażenie soczystych kotletów z kurczaka nie zajmuje dużo czasu. Smak filetu z piersi kurczaka gotowanego w cieście ze skrobi ziemniaczanej przypomina frytki. Pożywne, chrupiące mięso po ugotowaniu zyskuje smaczną skórkę.

1. Umyty i osuszony filet z piersi kurczaka (400 g) pokroić wzdłuż włókien na bardzo cienkie płatki, ubić i doprawić do smaku.
2. Z 2 jajek ugniatamy ze skrobią (4 łyżki) i mlekiem (1 łyżka), dodajemy sól, przyprawy, pieprz, kurkumę dla intensywniejszego odcienia, aby uzyskać ciasto o konsystencji gęstej śmietany.
3. Na płaskim talerzu umieść pozostałą skrobię (2 łyżki) i zwiń w nią każdy kawałek.
4. Rozgrzej patelnię na kuchence, dodaj rafinowany olej roślinny.
5. Zanurz każdy kawałek fileta z kurczaka w cieście skrobiowym i włóż na patelnię.
6. Smaż kotlety z każdej strony na dużym ogniu przez 3-4 minuty.

Całkowity czas gotowania wyniesie 20-30 minut. Każdy rozwinięty kawałek piersi kurczaka powinien być z wierzchu złocistobrązowy. Soczyste, domowe kotlety z chrupiącą skórką zyskują wyjątkowy smak dzięki cieście ziemniaczanemu. Smażony filet można podawać osobno lub z dodatkiem różnych warzyw jako gorącą przystawkę.

Pierś z kurczaka w cieście kefirowym

Pierś z kurczaka w cieście kefirowym

Smażenie soczystego filetu z piersi kurczaka w cieście kefirowym jest łatwe. Mięso o niskiej zawartości tłuszczu najlepiej stosować wstępnie schłodzone. Filet z kurczaka można marynować, duszić, piec w kefirze z dodatkiem różnych przypraw, które nadają smażonemu mięsu aromatyczności. Przepis na gotowanie piersi w cieście kefirowym nie zajmie więcej niż 15 minut:

1. Przygotować filet z piersi kurczaka (400 g), mięso przed smażeniem zalać zimną wodą na 30-40 minut, następnie umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w cienkie plasterki, usuwając wszelkie chrząstki i żyłki.
2. Do miski wlać kefir (100 ml), wbić jajko, dodać 3 łyżki. mąkę, wymieszać składniki, dodać sól.
3. Paski filetu z kurczaka doprawiamy solą i pieprzem i zanurzamy pojedynczo w cieście z każdej strony.
4. Na patelnię wlać olej roślinny (3 łyżki), podgrzewać przez 2 minuty, w cieście układać kawałki filetu, smażyć na małym ogniu przez 4 minuty, uważając, aby mięso się nie przypaliło.
5. Przewrócić plastry mięsa na drugą stronę i smażyć kolejne 4 minuty.

Smażoną pierś z kurczaka w cieście na bazie kefiru najlepiej podawać z ziołami. Gorące lub ciepłe danie z sosem pomidorowym, czosnkowym lub serowym można udekorować sałatą lub natką pietruszki. Świeże warzywa i pikle nadają się jako dodatek.

Mięso z kurczaka w cieście serowym

Mięso z kurczaka w cieście serowym

Ciasto na bazie sera pozwala przygotować jedno z pożywnych dań z filetu z kurczaka. Ciasto serowe łatwo zaakcentować, jeśli zastosujemy odpowiednie przyprawy. Kotlety można smażyć, aby uzyskać soczyste i delikatne mięso, korzystając z następującego przepisu:

1. Filet z piersi kurczaka umyć, osuszyć i pokroić (4 sztuki), lekko ubić młotkiem.
2. Zetrzyj twardy ser (100 g) na drobnej tarce, wymieszaj z mąką (2-3 łyżki), jajkami (4 szt.), śmietaną (2 łyżki), solą do smaku.
3. Rozgrzewamy patelnię olejem roślinnym, układamy na niej kawałki filetu, polewamy ciastem serowym, smażymy około 10 minut, każdą porcję ponownie nakładamy ciastem i odwracamy, smażymy przez 10 minut, aż powstanie piękna, złocista skórka.

Filet w cieście serowym nadaje się na świąteczny stół. Jeśli przygotujesz niskotłuszczowe mięso z piersi kurczaka według proponowanego przepisu, to danie można włączyć do dietetycznego menu, podawane z dodatkiem warzyw. Podawaj smażony filet na gorąco z ziołami i pomidorami.

Kurczak w cieście piwnym

Kurczak w cieście piwnym

Przepis na filet z kurczaka w cieście piwnym pozwala przygotować pożywne i delikatne mięso. Nie będzie suchy ani twardy. Dzięki obecności pęcherzyków powietrza w piwie rozluźnione przez nie ciasto zapewnia przygotowanie lekkiego i chrupiącego dania. Kurczak będzie jeszcze smaczniejszy, jeśli podczas smażenia dodamy na patelnię przyprawy i skórkę z cytryny. Przepis krok po kroku na danie z fileta z kurczaka:

1. Mięso z piersi kurczaka (2 filety) pokroić w cienkie plasterki o szerokości 1 cm, posolić i pieprzyć z obu stron, paski pozostawić na 15 minut.
2. W misce przygotowujemy ciasto dodając przyprawy do kurczaka (0,5 łyżeczki), jajko, mąkę (6 łyżek) do piwa (0,5 łyżki), mieszamy i ubijamy składniki do uzyskania gęstej masy.
3. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym, wlewając 1 cm warstwę.
4. Każdy kawałek fileta zanurzamy w cieście i kładziemy na patelni z rozgrzanym olejem.
5. Smaż skwierczące paski mięsa z kurczaka na złoty kolor, smażąc paski z każdej strony przez 2-3 minuty.

Aby ciasto ułożyło się na filecie równą warstwą, nie powinno być w nim grudek. Aby usunąć nadmiar oleju po smażeniu, lepiej położyć kurczaka na papierowym ręczniku.

Danie z filetu z kurczaka w cieście piwnym można uzupełnić świeżymi warzywami, udekorowanymi ziołami i sosem czosnkowym lub musztardowym wlewanym do sosjerki.

Podawać danie od razu po usmażeniu, dodając ketchup i dodatek do puree ziemniaczanego lub ryżu.

Filet z kurczaka w cieście cebulowym

Pierś z kurczaka w cieście cebulowym to przepis, który warto przygotować. Cebula w gotowym daniu jest praktycznie niewidoczna, a mięso wychodzi bardzo soczyste i aromatyczne. Szczegółowy opis jego przygotowania:

1. Filet z kurczaka (300 g) pokroić w poprzek włókien, dodać sok z cytryny (2 łyżki), sól i pieprz do smaku, a następnie wstawić pojemnik z mięsem do lodówki.
2. Dużą cebulę zmielić w maszynce do mięsa lub blenderze, dodać majonez (2 łyżki) i jajka (2 szt.), ubić produkty na jednolitą masę, dodać mąkę (4 łyżki), dodać posiekany koperek (2 łyżki. ).
3. Do osobnej miski wsyp odrobinę mąki, zwiń w niej paski kurczaka i zanurz każdy z nich w cieście jajeczno-cebulowym.
4. Połóż panierowany filet na patelni rozgrzanej olejem roślinnym.
5. Smaż paski mięsa na małym ogniu z obu stron na złoty kolor.

Filet smażony w cieście cebulowym można podawać z sałatkami warzywnymi.

Pikantne danie o przyjemnym posmaku świetnie komponuje się z sałatkami z ziół, ogórków czy białej kapusty.

Ponieważ cebula jest w stanie intensywnie rozbić włókna mięsa, nabiera ono soczystości i delikatnego smaku, pozostając jednocześnie różowym.

Mięso z kurczaka w cieście śmietanowym

Decydując o zawartości tłuszczu w śmietanie do ciasta, lepiej zastosować produkt o niskiej zawartości tłuszczu 20%, który zwiększy objętość płynu w cieście i poprawi smak filetu z kurczaka. Gęsta kompozycja do smażenia z tłustej śmietany jest ciężka, a samo danie ma dużą liczbę kalorii. Przygotowanie pysznego kurczaka w cieście śmietanowym krok po kroku:

1. 1 kg filetu z kurczaka pokroić na drobne kawałki, popieprzyć, posolić, wymieszać, dodać czosnek i przyprawy do smaku, odstawić na 10 minut.
2. Ubij 2 jajka z 1,5 łyżką. śmietana, dodać 1 łyżkę. mąka, 0,5 łyżeczki. proszek do pieczenia, sól, doprowadzić ciasto do gęstej konsystencji.
3. Ciasto wymieszać z kawałkami filetu z kurczaka i odstawić na 30 minut.
4. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i połóż na niej panierowany filet.
5. Smażymy kurczaka ze wszystkich stron, mięso układamy na papierowych serwetkach.

Lepiej jest używać zimnego ciasta na kwaśnej śmietanie, które pozwala ugotować bardzo smaczne mięso. Każdy kawałek filetu powinien przypominać mały placek. Przepis nadaje się również do przygotowania pysznej ryby w cieście.

Filet z kurczaka w cieście pomidorowym po krasnodarsku

Filet z kurczaka w cieście pomidorowym

Przygotowanie prostego i szybkiego dania z filetu z kurczaka nie zajmuje dużo czasu, zaledwie 10 minut. Pyszny filet w cieście można przygotować z minimalnego zestawu składników. Wystarczy postępować zgodnie z przepisem krok po kroku:

1. Filet z kurczaka (0,5 kg) umyć i osuszyć, pokroić w cienkie plasterki, sól i pieprz, wymieszać z przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku, dodać 1 łyżkę. olej roślinny i pozostawić na kilka minut.
2. Przygotować gęste ciasto mieszając 1 łyżkę ketchupu z majonezem, wbić 2 jajka, dodać 2 łyżki. mąka z proszkiem do pieczenia (1 łyżeczka), sól.
3. Kawałki przygotowanego fileta, zanurzone w cieście, ułożyć na patelni rozgrzanej olejem roślinnym.
4. Smaż plastry kurczaka na średnim ogniu, aby kawałki filetu w cieście nie przypaliły się, a jedynie lekko zrumieniły i pokryły się podsmażoną skórką.

Aby przyspieszyć smażenie, przed użyciem ciasta lepiej obtoczyć kawałki filetu w mące lub bułce tartej. Następnie natychmiast zanurz mięso w półpłynnej mieszance. Do smażenia wygodnie jest używać grubościennej patelni lub frytkownicy. To doskonałe danie mięsne sprawdziło się dzięki łatwości przygotowania. Każda początkująca gospodyni domowa poradzi sobie z przepisami na smażony filet z kurczaka w cieście.

Kurczak to prosty i niedrogi produkt, z którego można przygotować tak wiele różnorodnych dań, że ich smak zachwyci każdego smakosza.

Skrzydełka i podudzia w różnych marynatach, kawałki mięsa z ciekawymi sosami mogą stać się gwiazdami stołu, urozmaicając świąteczne i codzienne menu.

Filet z kurczaka w cieście to doskonała propozycja na obiad, przekąskę piknikową, a w oryginalnej formie może być również podany jako danie główne na przyjęciu dla dzieci lub dorosłych.

Prosty, ale sprawdzony przepis na filet z kurczaka w cieście

Każdy produkt łatwo zepsuć, nawet kurczak.

Mięso może być twarde i niejadalne, jeśli jest nieprawidłowo ugotowane.

Głównym sekretem gotowania przewiewnego i miękkiego filetu z kurczaka jest ciasto. Można go dodać do ulubionych przypraw, ziół, krakersów, świeżej bułki tartej lub sera.

Wyobraźnia i chęć eksperymentowania podpowiedzą kucharzowi odpowiedni zestaw składników w przepisach na przygotowanie pysznego filetu z kurczaka w cieście.

Jeśli jesteś gospodynią domową rozpoczynającą swoją podróż w biznesie kulinarnym, przygotowując ten przepis, radzimy również przyjrzeć się zdjęciom krok po kroku, aby nie pomylić się i nie zepsuć jedzenia.

Opłucz kurczaka i osusz ręcznikiem.

Pokrój na małe kawałki, dodaj trochę soli i pieprzu z obu stron.

W osobnej misce ubij jajko, dodaj sól i pieprz. Do drugiego dodać mąkę, również doprawić solą i pieprzem.

Rozgrzewamy patelnię, wlewamy na nią olej. Gdy olej się rozgrzeje, należy odrywać pojedynczo kawałki filetu i zanurzać je najpierw w roztrzepanym jajku, następnie w mące i powtórzyć tę czynność dwukrotnie.

Mięso smażymy na patelni z obu stron na piękny złoty kolor.

Połóż na serwetce, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Ciasto według tego przepisu jest gęste i dobrze przylega do mięsa, nie pozwala na wyciekanie soku, dzięki czemu filet okazuje się soczysty i bardzo delikatny.

Przepis wideo na to danie:

Ciasto Serowe - oryginalna oprawa filetu

Kurczak z serem jest już opcją korzystną dla obu stron. Rzadko zdarza się, aby potrawy tak dobrze komponowały się w różnych wersjach kulinarnych. Filet z kurczaka będzie pikantną przystawką, jeśli usmażysz go w cieście serowym.

Filet panierowany z serem na 4 porcje zawiera:

• 4 filety z kurczaka;
• 100 gr. mleko;
• 1 jajko;
• 2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana;
• 100 gr. mąka;
• 200 gr. twardy ser;
• Sól i przyprawy do smaku;
• 3 łyżki. l. olej słonecznikowy.

Umytego kurczaka pokroić na kawałki, doprawić solą i przyprawami do smaku.

Ser jest tradycyjnie tarty.

Teraz musisz przygotować ciasto na kurczaka: wbij jajko do głębokiej miski, zalej mlekiem, śmietaną i posyp wszystko mąką. Dokładnie wymieszaj trzepaczką lub widelcem, aby nie było grudek.

Dodaj ser do ciasta i poczekaj, aż mieszanina trochę zaparze. Nie trzeba go solić, ponieważ ser doda mięsu smaku i aromatu.

Na rozgrzaną patelnię wlać olej i pozostawić do rozgrzania. Zanurzaj filet w cieście i smaż z każdej strony przez 3-4 minuty na małym ogniu, aby skórka serowa nie miała czasu się przypalić, a mięso w środku było ugotowane i nie było surowe.

Jeśli doprawisz samo ciasto mieloną czerwoną papryką, otrzymasz doskonałą przekąskę do piwa.

Piekarnik na ratunek

Za pomocą piekarnika możesz przygotować wspaniałe dietetyczne danie z filetu z kurczaka. Ciasto w piekarniku wyjdzie niesamowicie chrupiące i na pewno się nie przypali.

Oczywiście mieszankę niezawierającą majonezu można nazwać korzystną dla sylwetki, ponieważ jest wyjątkowo szkodliwa dla talii i bioder. Ale co możesz zrobić, jeśli z tego najbardziej szkodliwego sosu wyjdzie pyszne danie?

Na 2 porcje filetu z kurczaka w cieście majonezowym, gotowanego w piekarniku, potrzebujesz:

Dobrze opłucz mięso z kurczaka i osusz. Dodać trochę soli, pieprzu i posypać bazylią.

Z ubitego jajka, mąki, majonezu zrobić ciasto, dobrze wymieszać. Powinno wyjść gęste.

Jeśli mieszanina jest płynna, możesz dodać więcej mąki.

Lepiej nie solić mieszanki, ponieważ majonez jest dość słony; możesz dodać smaku cieście, dodając do niego bazylię. To wszystko, ciasto z majonezem do pieczenia filetu z kurczaka jest gotowe.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Nasmaruj pergamin olejem. Filet maczamy w cieście i układamy na papierze.

Ponieważ filet nie jest cięty na kawałki, musi spędzić co najmniej 30 minut w piekarniku. W tym czasie mięso będzie gotowe, a skórka nabierze przyjemnego złotego koloru.

Ten przepis jest przeznaczony dla „leniwych” kucharzy, którzy są zajęci dużą ilością procesów lub nie mają czasu na pilnowanie patelni. Możesz spokojnie „zapomnieć” o tym daniu na pół godziny i zacząć przygotowywać inne przysmaki wymagające szczególnej uwagi.

Nie wiesz, co ciekawego i smacznego ugotować jako danie główne na wakacje? Nasi szefowie kuchni przygotowali dla Ciebie wspaniały wybór przepisów: Żaden gość nie wyjdzie głodny!

Redaktorzy witryny ciężko pracują, aby zachwycić Cię wspaniałymi przepisami. Jednym z nich są gołąbki z ryżem i mięsem mielonym. To danie wydaje się proste tylko na pierwszy rzut oka, w rzeczywistości jest obarczone pewnymi osobliwościami w jego przygotowaniu.

Czy lubisz sok brzozowy? Więc dla ciebie. Szczegółowo opisuje cały proces technologiczny puszkowania tego zdrowego napoju w warunkach domowych.

Kotleciki z kurczaka - zamiennik kiełbasek

Kotleciki mięsne są pyszne, sycące i będą dobrą przekąską podawane z różnymi dodatkami lub po prostu z warzywami.

Ale kotlety z kurczaka z łatwością zastąpią kiełbasę, ponieważ mięso w nich jest prawdziwe, ale nadal trzeba go szukać w kiełbasach.

A pod względem ceny takie kotlety będą tańsze niż kupowanie wysokiej jakości cervelatu.

Na 2 porcje kotletów będziesz potrzebować:

Filet z kurczaka myjemy, osuszamy i przekrawamy wzdłuż na dwie połówki. Z dwóch filetów powinny powstać 4 w przybliżeniu identyczne kawałki.

Ubij każdy przyszły kotlet trochę młotkiem, aby mięso było bardziej miękkie. Lepiej to zrobić, przykrywając mięso folią spożywczą, wtedy małe krople nie będą latać w różnych kierunkach. Posiekane kawałki doprawiamy przyprawami, solą i nacieramy czosnkiem.

Ciasto na kotlety z fileta z kurczaka przygotowujemy w następujący sposób: w misce ubić jajko z mlekiem, dodać sól; wlać mąkę do innej miski; Dokładnie wymieszaj mieszaninę. Nagrzaną patelnię spryskaj olejem i poczekaj, aż dobrze się rozgrzeje.

Mięso maczać dwukrotnie na zmianę w mieszance jajeczno-mlecznej i mące, smażyć po 2-3 minuty z obu stron. Kotlety są delikatne i aromatyczne.

Zobacz inną opcję przygotowania kotletów z kurczaka w cieście ziemniaczanym w poniższym filmie:

1. Jeśli chcesz urozmaicić nudne danie z filetem z kurczaka, możesz dodać mu smaku, jeśli użyjesz oryginalnego ciasta. Ser topiony nada mięsu przyjemny kremowy smak, filet gotowany w panierce lub świeżej bułce będzie bardziej satysfakcjonujący, a posiekane zioła w połączeniu z jajkiem sprawią, że danie będzie nie tylko kolorowe, ale i zdrowe;
2. Dodając do ciasta skrobię ziemniaczaną, możesz smażyć kawałki kurczaka zupełnie jak w słynnym McDonaldzie. Filet okaże się soczysty i chudy, można go bezpiecznie zjeść rękami;
3. Przygotowując smażony na ostro filet w cieście z piwa, jajek i mąki, gospodyni z pewnością zadowoli męskich gości;
4. Musztarda w cieście nie tylko podkreśli smak kurczaka, ale także jego kolor będzie bogatszy;
5. Jeśli musisz smażyć dużo kotletów na patelni, musisz ją umyć i wymienić olej, gdy ściemnieje i zabrudzi. Okruchy ciasta z poprzednich kawałków mięsa mogą się przypalić i nadać nowym porcjom gorzki smak;
6. Po usmażeniu kawałki kurczaka należy ułożyć na papierowej serwetce, aby wchłonęła tłuszcz;
7. Jeśli kucharz boi się, że ciasto serowe może się przypalić i wyjmuje filet z patelni wcześniej niż to konieczne, a mięso nadal nie jest upieczone, można dokończyć pieczenie w piekarniku. Tam filet na pewno nie zamieni się w węgiel.

Jeśli postanowisz zaskoczyć swoich gości niezwykłym przysmakiem z prostego produktu i uruchomisz wyobraźnię, możesz otrzymać dania zupełnie oryginalne. Powodzenia i inspiracji dla Ciebie!

Twoja uwaga na film o tym, jak zrobić odpowiednie ciasto na filet z kurczaka i wiele innych przydatnych informacji:

Wlać 3 łyżki do miski. l. mąki, dodaj 0,5 łyżeczki. posolić i cienkim strumieniem wlać 100 ml jasnego piwa, ciągle mieszając widelcem. Jeśli ciasto jest rzadkie (powinno być nieco gęstsze niż ciasto naleśnikowe), dodaj trochę więcej mąki. Pozostaw ciasto na 30 minut. Podgrzej olej roślinny w rondlu

Przepis krok po kroku na ciasto z mlekiem

Weź 3 jajka, oddziel białka od żółtek. Białka ubić na gęstą pianę. W misce wymieszaj 200 g mąki, szczyptę soli i pieprzu. Mieszając, wlać 50 ml mleka, dodać żółtka i dobrze wymieszać, aż do uzyskania jednorodnego ciasta. Dodać ubite białka i delikatnie wymieszać szpatułką.

Ciasto ze skrobią na kotlety z kurczaka

Ubij 2 jajka i wymieszaj w misce z 4 łyżkami. skrobi kukurydzianej i szczypty soli, aż masa będzie gładka.

Jak prawidłowo gotować jedzenie w cieście?

• Małe kawałki piersi kurczaka najlepiej smażyć w cieście, pokroić w plasterki (jak nuggetsy z kurczaka) lub paski. Aby filet z kurczaka był miękki, należy go pozostawić na noc w sosie sojowym, mleku lub kefirze. Przed zanurzeniem kawałków piersi kurczaka w cieście należy je osuszyć na ręcznikach papierowych.

W cieście można także ugotować kawałki warzyw, ryb czy owoców morza. Rozmiar produktów gotowanych w cieście powinien być niewielki, aby podczas smażenia na wrzącym oleju ciasto nie paliło się, a produkt w środku miał czas na ugotowanie.

Usmażone kawałki kurczaka w cieście układaj na ręcznikach papierowych, tak aby papier wchłonął nadmiar oleju.

Kurczaka smażymy w cieście w dużej ilości wrzącego oleju roślinnego, umieszczając go porcjami w rondlu z rozgrzanym olejem – tak, aby kawałki kurczaka można było łatwo odwrócić i wyjąć łyżką cedzakową. Piersi z kurczaka po francusku.

Foto: fotoimedia/Ingram.

Pierś z kurczaka jest ceniona jako produkt dietetyczny, jednak ponieważ jest całkowicie pozbawiona tłuszczu, wymaga szczególnej uwagi podczas przygotowywania, aby danie nie okazało się suche. Kotleciki z filetu z kurczaka na patelni wygrywają w porównaniu z innymi przepisami, ponieważ zawsze okazują się smaczne i delikatne.

To danie jest również atrakcyjne, ponieważ nie wymaga dużo czasu na przygotowanie i nie ma też żadnych specjalnych tajemnic.

Kotleciki z fileta z kurczaka na patelni: sprawdzone wskazówki

Kotlety można zrobić z wieprzowiny lub wołowiny, ale moim zdaniem z kurczaka okazują się delikatniejsze.

To właściwie wszystkie sekrety gotowania, ale stosując różne metody pieczenia, można uzyskać różne smaki.

Klasyczny przepis na kotlety z kurczaka na patelni

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka
• jajka - 2 szt
• olej roślinny
• przyprawy

Jak gotować:

1. Przygotuj mięso z kurczaka zgodnie z powyższym opisem.
2. Weź dwie miski. Jajka rozbijamy na jedno, dodajemy sól i lekko ubijamy trzepaczką lub widelcem na gładką masę. Do drugiej wsyp mąkę.
3. Wlać olej roślinny na patelnię i dobrze podgrzać.
4. Często w przepisach widzę, że macza się je najpierw w jajku, a potem w mące. Można to zrobić w ten sposób, ale ja robię odwrotnie. Najpierw zanurzam mięso z kurczaka w mące, następnie w jajku i smażę na rozgrzanym oleju. Dzięki tej opcji mąka się nie pali, a kotlety wychodzą jak w cieście. Dzięki tej metodzie nie musisz zastanawiać się, czy wystarczy ciasta. Jeśli nie masz wystarczającej ilości jajek, dodamy je, a jeśli dodamy trochę mąki, również dodamy, jest to bardzo wygodne.
5. Smażymy na małym ogniu po 3 – 5 minut z każdej strony. Jeśli masz wątpliwości, czy mięso będzie ugotowane, czy nie, możesz je usmażyć z jednej strony, a następnie odwrócić i przykryć pokrywką. Pozostaw na 3 minuty, zdejmij pokrywkę i zakończ gotowanie bez niej.

Kotleciki z filetu z kurczaka na patelni w panierce

Jeśli chcesz kotlety z chrupiącą skórką, możesz zrobić panierkę z bułki tartej.

Składniki:

• filet z kurczaka - 700 gr
• jajko - 1 szt.
• majonez - 1 łyżka. l.
• krakersy
• sól, czosnek, przyprawy
• olej roślinny do smażenia

Kotleciki z kurczaka na patelni w cieście

Spróbuj zrobić kotlety z kurczaka w cieście. Mięso zawinięte w ciasto jest delikatne i smaczne.

Składniki:

• sól, pieprz, czosnek
• olej do smażenia

Na Ciasto:

• 1 jajko
• 1 łyżka. l. kwaśna śmietana
• 1 łyżka. l. mąka
• sól, przyprawa do kurczaka

Przepis:

1. Wiemy już jak przygotować kurczaka do smażenia.
2. Przygotuj ciasto - jajko wbij do miski, dodaj sól i ubijaj trzepaczką. Dodać śmietanę, ubić, następnie dodać mąkę, przyprawę do kurczaka. Wszystko dobrze wymieszaj, aby powstało jednolite ciasto o grubości podobnej do kwaśnej śmietany.
3. Kotlety maczamy w cieście i smażymy z obu stron na patelni na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Ciasto można przygotować nie tylko ze śmietaną, ale także z wodą i mlekiem.

Ciasto mleczne

2 jajka ubić na pianę, dodać 100 ml mleka, sól, szczyptę cukru – wszystko razem ubić. Dodaj 100 gramów mąki, ale nie od razu, stopniowo, ponieważ mąka jest inna. Mieszaj, aż ciasto zgęstnieje do pożądanej konsystencji.

Puszyste ciasto na ubitych białkach

Za pomocą miksera ubijaj białka na puszystą, białą pianę. W drugiej misce ubij żółtko z 1 łyżką. l. woda i ¼ łyżeczki. sól. Można dodać zwykłą wodę, wodę mineralną lub serwatkę. Następnie do żółtka dodać około 100 gramów mąki. Dodawaj stopniowo, powinno powstać ciasto o konsystencji gęstej śmietany. Dodać trochę ubitych białek, dobrze wymieszać i dodać do pozostałych białek. Delikatnie wymieszaj ubite białka z masą żółtkową od dołu do góry. Powinieneś otrzymać jednorodną puszystą masę.

Kremowe ciasto

Za pomocą miksera ubić 2 jajka ze szczyptą soli, następnie dodać 2 starte sery topione i wymieszać. Kontynuując ubijanie, dodaj 100 ml mleka i 40 gramów mąki.

Kotleciki z fileta z kurczaka z serem i pomidorami

Kotleciki przygotowane dowolną z proponowanych metod nadają się zarówno na rodzinny posiłek, jak i na świąteczny stół. Ale ten przepis z serem i pomidorami będzie godną ozdobą.

Przepis krok po kroku ze zdjęciami:

Gotowe kotlety wyłóż na talerz, udekoruj gałązkami pietruszki i podawaj na gorąco gościom.

Kotlety na patelni z serem - przepis wideo

Proponuję obejrzeć ciekawy przepis wideo na kotlety z serem, choć ser nie jest zapiekany w piekarniku, ale w połączeniu z mięsem w cieście wydaje mi się, że jest pyszny.

Usmaż kotleciki z fileta z kurczaka na patelni, zachwyć siebie i swoich bliskich delikatnym i smacznym daniem.
Smacznego!
Elena Kasatowa. Do zobaczenia przy kominku.

Dzięki za wspaniały przepis! Wtedy okaże się bardzo delikatny i smaczny. Dziękuję za prosty i bardzo udany przepis. Zwykle używam ciasta piwnego, jest łatwe w przygotowaniu i wychodzi bardziej zwiewne i delikatne. Teraz zanurz każdy kawałek kotleta w cieście i włóż na patelnię z gorącym olejem.

I ja też chcę o tym wspomnieć)) Doskonały przepis! Nie lubię mięsa z piersi – dla mojej rodziny jest trochę za suche, ale ten przepis to wszystko rekompensuje! Bardzo delikatny!! Koszty: 2 piersi = 180 rub. (świeże), 2 jajka, majonez, przyprawy - tylko około 200 rubli, koszty fizyczne są również minimalne, a efekt końcowy jest prosty i smaczny!

Dziękuję bardzo za niesamowitą stronę, bez względu na to, co gotuję według Twoich przepisów - ani jednego błędu, wszystko okazuje się świetne! Właśnie zrobiłam i wypróbowałam Twój przepis. Jeszcze raz DZIĘKUJĘ Olesiu za wspaniały przepis, mój mąż był po prostu zachwycony kotletami i powiedział, że zaczęłam gotować bardzo smacznie, ale wcześniej było po prostu pysznie.

Zaczynamy więc od podzielenia piersi kurczaka na dwa duże i dwa małe kawałki filetu z kurczaka. Wkładamy dwa małe kawałki do mocnej torby i dobrze je ubijamy. Duże kawałki kroimy na około 3-4 części, a także dobrze ubijamy w mocnej torbie. Teraz posolić i popieprzyć przygotowany filet z kurczaka do smaku. Przejdźmy teraz do przygotowania ciasta. Aby to zrobić, wymieszaj jajko, majonez, sól i mąkę, wszystko dobrze wymieszaj.

Komentarze do przepisu Kurczak w cieście

Kurczak wyszedł bardzo, bardzo soczysty i dużo smaczniejszy niż moje zwykłe ciasto mączno-jajkowo-mączne. Możesz zagęścić ciasto i zapobiec jego rozpływaniu się podczas smażenia, dodając do ciasta skrobię ryżową. Aby ciasto było nie tylko puszyste, ale i chrupiące, wodę, która będzie jego bazą, zamroź w zamrażarce. Sprawdzonym trikiem na chrupiące ciasto jest połączenie białka jaja ze skrobią ziemniaczaną.

Bąbelki znajdujące się w tym płynie wzbogacą ciasto w tlen. Im wyższy stopień nasycenia napoju, tym lepiej dla potrawy. Dzięki temu trikowi ciasto stanie się lekkie i puszyste. Kolejnym sekretem nieważkości ciasta są jajka. Przygotuj je w osobnej misce. Jak wiadomo, smażoną wątróbkę bardzo łatwo rozgotować, staje się twarda i nieprzyjemna w smaku. Aby tego uniknąć, przed gotowaniem lekko ubij wątrobę z obu stron.

Ciasto jest dość kaloryczne – około 300 kcal na 100 gramów, dlatego to danie należy spożywać z umiarem. Jeśli musisz przestrzegać diety, lepiej upiec piersi z kurczaka w rękawie, gotować we frytkownicy lub na parze. Prosty i szybki przepis na kotlety z kurczaka bez żadnych kłopotów. Filet jest delikatny i soczysty dzięki zastosowaniu ciasta, które bezpiecznie otacza każdy kotlet.

Zanurz kotlet z obu stron w cieście. Bardzo smaczne, niezwykłe, naprawdę okazuje się bardzo soczyste i delikatne. Dziękuję bardzo za stronę i za twoje zręczne ręce. Zachwyciłeś naszą rodzinę swoimi niezwykłymi przepisami. Dziękuję, tego właśnie potrzebuję. Spróbuję zrobić ciasto z mąki. Ja najczęściej robię ją z bułką tartą (białą bułkę sama mielę w maszynce do mięsa). Ciasto jest właśnie tym, czego potrzebujesz! Dziękuję bardzo za przepis! Zrobiłam z majonezem, bo... W moim kraju nie ma kwaśnej śmietany. Bardzo smaczne, w ogóle nie czuć majonezu!

Ciasto z majonezem do kurczaka

Moja siostra zrobiła już coś podobnego, tyle że ciasto było inne, wyszło niezbyt smaczne i trochę wytrawne. Nawet nie spodziewałem się, że okaże się tak soczysty i delikatny, wezmę przepis na służbę! Świeże posiekane zioła i czosnek w cieście, absolutnie wspaniałe. Mniam, przepis się udał! Dziękuję! Ciasto jest pyszne. I naprawdę strona jest po prostu super, wszystko jest łatwe i pyszne!

Kurczak w cieście - domowa pyszność

Do ciasta dodaję też ząbki czosnku, ale częściej jest mi wygodniejszy czosnek granulowany. Jest też bardzo smaczny. Baaaardzo smaczne, satysfakcjonujące, proste, wygodne i, co najważniejsze, szybkie! Do ciasta dodałam ząbek czosnku - po prostu pyszne! Mięso wyszło mięciutkie i naprawdę delikatne! Cześć Elena! Jeszcze raz piszę do Was z wdzięcznością! Wyszło bardzo szybko i smacznie, szczególnie szybko (ponieważ mamy małe dziecko, jest to dla mnie bardzo ważne!) Proszę, powiedz mi, czy można dodać do ciasta nasiona sezamu?

Sekrety pysznego ciasta (+przepisy)

A może obtoczyć w ziarnach sezamu? Okazało się baaardzo pyszne. Cześć Elena. Czy można gotować kotlety w piekarniku? A teraz ten przepis. Te. Pod ciastem okazuje się roztopiony ser - bardzo delikatny, uwierz mi! Sait to naprawdę dar niebios! Dziewczyny to przygotowały! Mnie też bardzo spodobał się przepis! A moje kotlety wyszły rewelacyjnie! Dziękuję!

Dokładnie jak na zdjęciu) Moim chłopakom i mnie bardzo się podobało. Przepis jest wspaniały. Irina → Okroshka Okroshka według tego przepisu jest smaczniejsza niż zwykła. Zamiast kiełbasy pokroiłam wędzoną pierś z kurczaka, żółtka utłukłam z musztardą zwykłą i ziarnistą, dodałam sok z cytryny i podpaliłam. Nie mogłam się od tego oderwać, prawie pękłam!

Ciasto to bardzo skuteczna technika kulinarna, pozwalająca uzyskać jednocześnie apetyczną, chrupiącą skórkę i delikatny, soczysty środek. Ten prosty przepis na filet z kurczaka w cieście to świetny sposób na nakarmienie bliskich zwykłym kurczakiem w ciekawej prezentacji. 1. Przed pieczeniem kurczaka w cieście pokrój filet (wg uznania), dopraw do smaku, dodaj trochę soli i skrop oliwą.

Szybko, ale ostrożnie połóż trochę sera na wierzchu kotleta i przykryj wierzch ciastem. 4. Gdy spód naszego kotleta serowego będzie już usmażony, ostrożnie obróć go na drugą stronę i usmaż także stronę „serową”.

Artykuły o żywieniu powiązane z tematem Kurczak w cieście

Słyszałam też, że wychodzi pysznie, jeśli najpierw zamarynujemy pierś w sosie sojowym, ale nie wiem, jak długo trzymać ją w zalewie. Musi być bardzo smaczne z serową skórką. A pierś z kurczaka gotuję w ten sposób: kroję na małe kawałki, wrzucam do miski, sól, pieprz, doprawiam (papryka mielona, ​​koperek) i zostawiam na 2 godziny, żeby wszystko się zamarynowało. Następnie dodałam żółtko, majonez, skrobię i odrobinę sody. I zostawiam to na kolejne kilka godzin. A potem smażę na naleśniki.

Ciasto to płynne ciasto, w którym produkt macza się przed smażeniem. Pyszne! Wielkie dzięki! Właśnie przygotowałam pierś z kurczaka w cieście według Twojego przepisu, wyszła naprawdę bardzo soczysta! Bardzo szybko i smacznie! Do przygotowania kotletów drobiowych lub rybnych użyj ciasta majonezowego z kurczaka według tego przepisu.

korawnskiy.ru

Ciasto z majonezem do kurczaka

Drób, ryby i kotlety gotowane są w cieście. Robią to na różne sposoby, ale dodając majonez do głównej mieszanki, ciasto okaże się jeszcze lepsze. Do ciasta dodajemy przyprawy do smaku i zaczynamy przygotowywać danie.

SKŁADNIKI

• Mąka 6 łyżek. łyżki
• Jajka 2 sztuki
• Sól i przyprawy Do smaku
• Mleko 3 łyżki. łyżki
• Majonez 1 łyżka. łyżka

1. Postanowiłam ugotować kotlety z kurczaka w cieście z majonezem.

2. Ubij filet z kurczaka i odłóż na bok. W międzyczasie przygotuj ciasto. Tym razem zdecydowałam się dodać majonez (można też spróbować dodać kwaśną śmietanę).

3. Ubij jajka, majonez, przyprawy, mleko i mąkę, aż powstanie gęsta masa. To nie powinien być guzek!

4. Obtaczamy nasze kotlety i wysyłamy je do smażenia na oleju roślinnym.

5. To są bryłki, które otrzymamy.

6. Z tego ciasta można przygotować kawałki filetu rybnego. Zamiast majonezu niektórzy dodają gęstą śmietanę (dzięki temu sos będzie jeszcze delikatniejszy).

povar.ru

Ciasto z majonezem

Ciasto to płynne ciasto o jednolitej konsystencji, dzięki któremu każdemu produktowi można nadać oryginalność i soczystość. Można go przygotować z piwem, mlekiem, śmietaną itp. A dzisiaj powiemy Ci, jak zrobić ciasto z majonezem.

Przepis na ciasto majonezowe

Aby przygotować ciasto na mięso z majonezem, najpierw przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Cebulę obierz, opłucz i drobno posiekaj nożem. Jajka rozbić do miski, dodać odrobinę soli i dokładnie ubić wszystko mikserem na puszystą i jednolitą masę. Teraz dodajemy domowy majonez, dodajemy posiekaną cebulę, mieszamy łyżką i stopniowo, małymi porcjami, dodajemy przesianą mąkę. Szybko wymieszaj gęste ciasto, konsystencją przypominające wiejską śmietanę.

Ciasto z majonezem do kurczaka

Sól wymieszać z jajkami, dodać majonez i dodać przyprawy do smaku. Następnie stopniowo dodawaj przesianą mąkę i mieszaj ciasto, aż będzie gładkie i płynne. Po przygotowaniu ciasta zanurzaj w nim kawałki filetu z kurczaka i smaż na złoty kolor w oleju roślinnym. Danie okazuje się smaczne, chrupiące i bardzo delikatne. Gotowe kawałki ułożyć na talerzu i udekorować ziołami.

Ciasto mintaja z majonezem

Tak więc rozbij jaja kurze na głęboki talerz, dodaj majonez, przyprawy i dokładnie wymieszaj za pomocą miksera. Następnie wlać wodę i stopniowo zacząć dodawać mąkę. Teraz posolić ciasto do smaku, ponownie wymieszać, zanurzyć posiekaną rybę i obsmażyć na patelni ze wszystkich stron.

Ciasto Cukiniowe Z Majonezem

• czosnek – 3 ząbki;
• jajko – 1 szt.;
• mąka – 2 łyżki. łyżki;
• majonez – 100 ml;
• przyprawy;
• natka pietruszki i koperek - do smaku.

Jajko wymieszaj w misce z mąką i przyprawami. Obrany czosnek przeciśnij przez praskę, dodaj majonez i posiekane świeże zioła. Wszystko dokładnie wymieszaj na gładką masę i gotowe ciasto odłóż na bok. W międzyczasie przygotowujemy cukinię, kroimy ją w drobną kostkę, zanurzamy w cieście i smażymy na rozgrzanej patelni z odrobiną masła.

Womanadvice.ru

Jak gotować kotlety z kurczaka w cieście majonezowym

Za każdym razem, gdy trzeba ugotować coś smacznego, ale zawsze szybko, przychodzą na myśl przepisy na dania z filetu z kurczaka. Przecież przygotowuje się je szybko, ich smak jest apetyczny i aromatyczny. Możesz więc ugotować kotlety z kurczaka w cieście majonezowo-jajecznym. To wspaniałe i proste danie, które pasuje do niemal każdego dodatku (ziemniaków, ryżu, kaszy gryczanej, a nawet prostej sałatki warzywnej).