Witaminy dzielą się na dwie duże grupy – rozpuszczalne w wodzie i rozpuszczalne w tłuszczach.

Do witamin rozpuszczalnych w wodzie zaliczamy: witaminy C, B1, B2, B3 (PP), B6, B12, kwas foliowy, kwas pantotenowy i biotynę. Ich główną cechą jest to, że w ogóle nie kumulują się w organizmie lub ich zapasy wystarczą na bardzo długi czas. Dlatego przedawkowanie jest możliwe tylko w przypadku niektórych witamin rozpuszczalnych w wodzie.

Witamina C- kwas askorbinowy bierze udział w niemal wszystkich procesach biochemicznych organizmu. Zapewnia:

• normalny rozwój tkanki łącznej;
• gojenie się ran;
• odporność na stres;
• normalny stan odporności;
• wspomaga procesy krwiotwórcze.

Dzienne zapotrzebowanie wynosi od 30 mg (dzieci do 3. roku życia) do 120 mg (karmienie piersią). Duże ilości powodują rozstrój jelit i są szkodliwe dla nerek. Zawarty w warzywach i owocach, przede wszystkim w papryce, czarnej porzeczce, owocach róży, rokitniku zwyczajnym, warzywach liściastych, świeżej kapuście i owocach cytrusowych.

Witamina B1 - tiamina zapewnia przewodzenie impulsów nerwowych. Dzienne zapotrzebowanie wynosi 1,5 mg. Występuje w chlebie razowym, soi, fasoli, grochu, szpinaku, chudej wieprzowinie i wołowinie, szczególnie w wątrobie i nerkach.

Witamina B2 - ryboflawina zapewnia: utlenianie tłuszczów; ochrona oczu przed promieniowaniem ultrafioletowym. Dzienne zapotrzebowanie: 1,8 mg. Zawarty w jajach, mięsie, mleku i produktach mlecznych, zwłaszcza twarogu, wątrobie, nerkach, kaszy gryczanej.

Witamina B3 - niacyna (witamina PP) dostarcza „energii” dla niemal wszystkich procesów biochemicznych zachodzących w organizmie. Dzienne zapotrzebowanie: 20,0 mg. Zawarty w chlebie żytnim, kaszy gryczanej, fasoli, mięsie, wątrobie, nerkach.

Witamina B6 - pirydoksyna zapewnia: wchłanianie białka; produkcja hemoglobiny i czerwonych krwinek; równomierne zaopatrzenie komórek w glukozę. Dzienne zapotrzebowanie: 2,0 mg. Zawarty w mięsie, wątrobie, rybach, jajach, pieczywie pełnoziarnistym.

Witamina B12 – kobalamina zapewnia: prawidłowy proces hematopoezy; funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego; procesy komórkowe w układzie nerwowym. Dzienne zapotrzebowanie: 3,0 mcg. Zawarty w produktach pochodzenia zwierzęcego: mięsie, twarogu i serach.

Kwas foliowy niezwykle ważne w czasie ciąży - zapewnia: prawidłowy rozwój wszystkich narządów i układów płodu. Zapewnia: syntezę kwasów nukleinowych (głównie DNA); wewnętrzna ochrona przed miażdżycą. Dzienne zapotrzebowanie: 400,0 mg. Dla kobiet w ciąży – 600 mg, dla kobiet karmiących – 500 mg. Zawarty w zielonych warzywach liściastych, roślinach strączkowych, pieczywie razowym i wątrobie.

Kwas pantotenowy zapewnia wymianę kwasów tłuszczowych, cholesterolu i hormonów płciowych. Dzienne zapotrzebowanie: 5,0 mg. Zawarty w grochu, orzechach laskowych, zielonych warzywach liściastych, kaszy gryczanej i płatkach owsianych, kalafiorze, wątrobie, nerkach i sercu, mięsie z kurczaka, żółtku jaja, mleku.

Biotyna zapewnia oddychanie komórkowe, syntezę glukozy, kwasów tłuszczowych i niektórych aminokwasów. Dzienne zapotrzebowanie: 50,0 mcg. Zawarty w drożdżach, pomidorach, szpinaku, soi, żółtku jaja, grzybach, wątrobie.

Do witamin rozpuszczalnych w tłuszczach zaliczamy: witaminy A, D, E i K. Ich główną cechą jest zdolność do gromadzenia się w tkankach organizmu, głównie w wątrobie.

Witamina A- retinol zapewnia:

• procesy wzrostu i reprodukcji;
• funkcjonowanie nabłonka skóry i tkanki kostnej;
• utrzymanie stanu immunologicznego;
• percepcja światła przez siatkówkę.

Dzienne zapotrzebowanie wynosi 900 mcg. Zawarty w postaci retinolu w pokarmach pochodzenia zwierzęcego (olej rybny, wątroba, zwłaszcza wołowina, kawior, mleko, masło, śmietana, twarożek, ser, żółtko jaja) oraz w postaci prowitaminy-karotenu w pokarmach roślinnych (warzywa zielone i żółte) , marchew, rośliny strączkowe, brzoskwinie, morele, owoc dzikiej róży, rokitnik zwyczajny, wiśnie).

Witamina D – kalcyferol jest niezwykle ważny dla noworodka, bez tej witaminy prawidłowy rozwój kośćca nie jest możliwy. Kalcyferol może tworzyć się w skórze pod wpływem światła słonecznego. Zapewnia wymianę wapnia i fosforu w organizmie; wytrzymałość kości. Dzienne zapotrzebowanie wynosi 10,0 mcg (400 j.m.). Zawarty w wątrobie ryb. W mniejszym stopniu - w ptasich jajach. Część witaminy D nie dostaje się do organizmu z pożywienia, lecz jest syntetyzowana w skórze pod wpływem światła słonecznego.

Witamina E – tokoferol Jeden z głównych przeciwutleniaczy w naszym organizmie, inaktywujący wolne rodniki i zapobiegający niszczeniu komórek. Dzienne zapotrzebowanie: 15 mg. Zawarte w olejach roślinnych: słonecznikowym, bawełnianym, kukurydzianym, migdałowym, arachidowym, zielonych warzywach liściastych, zbożach, roślinach strączkowych, żółtku jaja, wątrobie, mleku.

Witamina K - zapewnia syntezę niektórych czynników krzepnięcia krwi w wątrobie i uczestniczy w tworzeniu tkanki kostnej. Dzienne zapotrzebowanie: 120,0 mcg. Zawarty w szpinaku, kalafiorze i białej kapuście, liściach pokrzywy, pomidorach, wątrobie.

Witaminy są niezbędnymi związkami organicznymi niezbędnymi ludziom i zwierzętom do zdrowego życia. Pozyskuje się je z pokarmów roślinnych i zwierzęcych oraz specjalnych dodatków. Wszystkie można podzielić na związki rozpuszczalne w tłuszczach i witaminopodobne. W tym artykule przyjrzymy się bliżej witaminom rozpuszczalnym w tłuszczach. Należą do nich związki A, D, E i K.

Mają szereg następujących właściwości:

• Wchodzi w błony komórkowe.
• Rozpuszcza się w tłuszczach i nie ulega wpływowi wody.
• Dobrze kumulują się w torebkach tłuszczowych narządów wewnętrznych oraz tłuszczu podskórnym, tworząc silną rezerwę.
• Ze względu na dobrą kumulację i powolną eliminację z organizmu, niedobory witamin rozpuszczalnych w tłuszczach zdarzają się bardzo rzadko.
• Głównym źródłem jest żywność pochodzenia zwierzęcego (mięso, ryby, jaja, nabiał itp.), rzadziej występująca w żywności roślinnej.
• Przedawkowanie ma poważne konsekwencje w organizmie, szczególnie jeśli są to związki A i D.

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach: funkcje

1. Funkcja biologiczna - utrzymanie błon komórkowych w prawidłowym stanie.
2. Pomaga organizmowi wchłaniać pokarm , zapewniają rozkład tłuszczów.
3. Indukować syntezę białek. Witamina D ma pod tym względem szczególne działanie hormonalne.
4. Przeciwutleniacze A i E pełnią funkcję ochronną i chronią przed wolnymi rodnikami.

Przyjrzyjmy się bliżej każdej z witamin rozpuszczalnych w tłuszczach i podajmy im ogólny opis.

A (retinol)

Jest przeciwutleniaczem niezbędnym do utrzymania zdrowej skóry, włosów, wzroku, kości i poprawy odporności. Dostępna w dwóch postaciach: gotowej witaminy A (retinol) i prowitaminy A (karoten) - po wejściu do organizmu ulega przemianie w pełnowartościową. ?

Pełni wiele funkcji:

• regulacja syntezy białek;
• normalizacja metabolizmu;
• powstawanie zębów, kości i złogów tłuszczu;
• udział w tworzeniu i wzroście nowych komórek;
• spowolnienie starzenia się itp.

Do jego wchłaniania potrzebne jest środowisko tłuszczowe i minerały pomocnicze. Generalnie dobrze kumuluje się w organizmie, dlatego nie wymaga codziennego uzupełniania.

Źródła

• Jajka, produkty mleczne i mleko, wątroba, wołowina.
• Nasiona słonecznika, oleje roślinne, jabłka, orzeszki ziemne, migdały i inne orzechy, rośliny strączkowe, zboża, dzika róża, brukselka, otręby, soja, szparagi, wierzchołki selera i marchwi itp.

Źródła syntetyczne – kompleksy witaminowe, Undevit itp., indywidualne preparaty octanu alfa-tokoferolu.

Grupa witamin zapewniających prawidłowy poziom krzepliwości krwi oraz biorących udział w syntezie białek. Odgrywa ważną rolę w metabolizmie kości i tkanki łącznej oraz w funkcjonowaniu nerek. Witaminy z tej grupy biorą także udział we wzmacnianiu układu kostnego, dostarczaniu komórkom energii oraz budowie tkanki płuc i serca.

pełni następujące funkcje:

• Dzięki Twojemu aktywnemu udziałowi W procesie krzepnięcia krwi pomaga uniknąć niepotrzebnego krwawienia w przypadku urazu.
• Zapewnia interakcję pomiędzy D i wapniem, dzięki czemu poprawia ich strawność.
• Bierze udział w syntezie osteokalcyny - białko, które zapewnia odbudowę i tworzenie kości, leczy osteoporozę, poprawia pracę nerek.
• Zapewnia tworzenie białek które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania płuc i serca.
• Usuwa nagromadzone toksyny z organizmu.
• Uczestniczy w regulacji ilości cukru we krwi.
• Działa zapobiegawczo w przypadku stanów zapalnych związanych z wiekiem.

Źródła

Osoba otrzymuje większość z pożywienia, reszta jest syntetyzowana w mikroflorze jelitowej. Wchłanianie wymaga wysokiej jakości pracy pęcherzyka żółciowego i wątroby.

• Zwierzęta: jaja, mleko i nabiał, wątroba wołowa.
• Na bazie roślin: szpinak, dzika róża, zielone warzywa, szparagi, pomidory, kapusta, ziemniaki, płatki owsiane, kiwi, awokado, banany, wodorosty, lucerna, zboża itp.
• Substancja chemiczna: „Vikasol”, kompleksy multiwitaminowe.

Są to cztery witaminy rozpuszczalne w tłuszczach. Teraz wiesz, jakie funkcje pełnią i do czego są potrzebne. Ważne jest, aby przyjmować je we właściwej dawce, aby uniknąć niedoboru witamin i hiperwitaminozy.

Jeśli dana osoba stosuje zbilansowaną dietę, składającą się z różnorodnej, świeżej i zdrowej żywności, prowadzi zdrowy tryb życia i często spędza czas na świeżym powietrzu, zwłaszcza w miesiącach letnich, nie będzie z tym żadnych problemów.

Witaminy często przyjmuje się na kursach jako uzupełnienie diety w indywidualnych przypadkach, a także poza sezonem. Aby określić odpowiednie dawki, spójrz na specjalne tabele, które wskazują prawidłowe dawki w zależności od danych osobowych (płeć, wiek, styl życia itp.). Przydatna będzie również konsultacja z lekarzem - w razie potrzeby przepisze kurację witaminami.

Przyjrzyjmy się bliżej, jak zapewnić je organizmowi i do czego prowadzi ich brak.

Co to jest: główne cechy

Dostaje się do organizmu wraz z pewnymi substancjami, ale jego główna część powstaje na bazie cholesterolu znajdującego się w skórze pod wpływem promieni słonecznych (ultrafioletowych).

Jednak kalcyferol jest potrzebny nie tylko do tworzenia tkanki kostnej:

• ale także na ich wzmocnienie i zespolenie: dodatkowo przepisywany jest przy złamaniach, w okresie menopauzy (kiedy po operacji zmniejsza się wytrzymałość kości, aby przyspieszyć gojenie się ran;
• kosmetolodzy stosują kalcyferol w celu poprawy wzrostu
• zmniejsza ryzyko
• znany również jako eliksir
• razem z elementami A i C, nie pozwalając
• kalcyferol pobudza tarczycę, a także usuwa ołów z tkanek.

Na brak tej substancji skarżą się zazwyczaj osoby, które rzadko wychodzą na świeże powietrze, jednak spadek jej poziomu w organizmie człowieka jest dziś zjawiskiem powszechnym: na skutek zanieczyszczenia powietrza i obecności smogu nad miastami spada stężenie światła słonecznego.

W takim przypadku pomoże to naprawić sytuację Witamina D z pożywienia:

• masło;

Witamina E, czyli tokoferol, została odkryta w 1922 roku w wyniku badań.

W jego składzie znajduje się wyłącznie wodór, węgiel i tlen, ale to nie przeszkadza, aby był jednym z najważniejszych pierwiastków śladowych organizmu człowieka, który odpowiada za zdolność do reprodukcji.

Ważny!Tak naprawdę pierwiastek E to zbiorcza nazwa dwóch podgrup tokoferoli i tokotrienoli, które są bardzo podobne pod względem budowy i właściwości, ale różnią się stopniem aktywności biologicznej.

Charakteryzując to połączenie warto zauważyć, co następuje:

• jak wszyscy przedstawiciele grupy rozpuszczalnej w tłuszczach, nie rozpuszcza się w środowisku wodnym i gromadzi się w tkankach tłuszczowych, wątrobie, a także nadnerczach i przysadce mózgowej. Jednak w przeciwieństwie do większości innych witamin jej nadmiar jest szybko eliminowany z organizmu, dzięki czemu kompleks ten jest nietoksyczny;
• nie boi się wysokich temperatur i kwasów. Jednak po ponownym podgrzaniu traci większość swoich korzystnych właściwości;
• Organizm ludzki jest w stanie wchłonąć jednorazowo nie więcej niż 50% witaminy E zawartej w pożywieniu (pod warunkiem, że znajdzie się w nim wystarczająca ilość kwasów żółciowych do ich przetworzenia).

Oprócz funkcji rozrodczych tokotrienole i tokoferole działają również w innych kierunkach:

• stymulują układ hormonalny;
• biorą udział w metabolizmie białek, zapewniając rozwój (dlatego są tak uwielbiane
• chronią organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników dzięki obecności wolnej grupy OH.
• w tym okresie zapewniają zapobieganie występowaniu patologii u płodu.

Możesz uzupełnić jego zapasy za pomocą:

• i w

  Brak kalcyferolu (związku D) prowadzi do niedorozwoju kości i krzywicy w dzieciństwie, a u dorosłych jest obarczony osteoporozą.

  Prowadzi do niezwykle negatywnych konsekwencji dla organizmu Niedobór witaminy E: powoduje nieprawidłowe działanie układu nerwowego, serca, a także może powodować Jednak najpoważniejszą konsekwencją niedoboru jest

  Wierzymy, że udało nam się wyjaśnić, czym są witaminy rozpuszczalne w tłuszczach. Ich rolę trudno przecenić, ale warto pamiętać o ważnym niuansie: ich nadmiar jest również niezwykle szkodliwy dla organizmu. Przy prawidłowym stosowaniu nie ma potrzeby stosowania dodatkowych kompleksów witaminowych, dlatego lepiej nie stosować ich bez recepty, aby uniknąć przedawkowania.

Zdrowie człowieka jest głównym wyznacznikiem dobrego nastroju i energii życiowej. Obecnie 85% chorób wiąże się z zanieczyszczeniem środowiska. Powietrze, woda, żywność we współczesnym świecie nie są przyjazne dla środowiska. Organizm wymaga stałego uzupełniania w postaci witamin i suplementów biologicznych.

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach: główne cechy

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach to związki organiczne niezbędne dla ludzi i zwierząt. Pomagają zapewnić aktywne funkcjonowanie organizmu przez długi okres czasu.

Dzienna dawka potrzebna do normalnego funkcjonowania jest bardzo mała. Ale jego brak może prowadzić do zaburzeń metabolicznych, a następnie do obniżenia odporności, różnych chorób, przyrostu masy ciała i przyspieszenia procesu starzenia się organizmu. Jednocześnie nadmierne spożycie witamin może wyrządzić organizmowi więcej szkód niż ich niedobór.

Ta grupa witamin nazywa się eliksir życia i młodości . Nasz organizm nie jest w stanie samodzielnie ich syntetyzować, dlatego pozyskujemy je spożywając żywność pochodzenia zwierzęcego i roślinnego. W zależności od wieku i płci każdy człowiek potrzebuje dziennie określonej dawki witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Trudno to poprawnie obliczyć w domu. Przemysł farmaceutyczny opracował całą gamę leków witaminowych, które można kupić w każdej aptece.

Główną cechą witamin rozpuszczalnych w tłuszczach jest ich zdolność do rozpuszczania i gromadzenia się w organizmie, głównie w wątrobie i tkance tłuszczowej podskórnej. Istnieją cztery główne grupy: A, D, E, K.

Ogólne właściwości witamin rozpuszczalnych w tłuszczach

• Mają wysoką rozpuszczalność w tłuszczach.
• Są składnikami błon komórkowych i biorą udział w metabolizmie.
• Są w stanie gromadzić się w tłuszczu podskórnym, tworząc rezerwę witamin w wątrobie. Usunięcie z organizmu następuje naturalnie.
• Zawarty w produktach pochodzenia zwierzęcego i roślinnego: mięsie, mleku, jajach, twarogu, serach, warzywach, owocach i olejach roślinnych.
• Substancje rozpuszczalne w tłuszczach praktycznie nie są wydalane z organizmu. Dlatego przy zbilansowanej diecie ich nie brakuje.
• Przedawkowanie jest częstsze. Nadmierne spożycie tych substancji często prowadzi do zaburzeń jelitowych i różnych chorób.

Funkcje witamin rozpuszczalnych w tłuszczach

Witamina A – retinol . Organizm lepiej przyswaja ten pierwiastek wraz z tłuszczami pochodzącymi z diety i charakteryzuje się dobrą rozpuszczalnością. Może gromadzić się w tkankach nerwowych, szpiku kostnym, sercu, jajnikach, jądrach. Witaminy z tej grupy odpowiadają za utrzymanie młodości i spowolnienie procesów starzenia. Retinol normalizuje funkcję wzroku i słuchu, poprawia kondycję skóry, pobudza wzrost paznokci i włosów, normalizuje pracę tarczycy, wątroby i nerek. Działa jako element pomocniczy dla witaminy C.

Brak witaminy A w organizmie może powodować infekcje ucha. Wiele osób cierpi na niedobory, ponieważ nie kumuluje się ona w organizmie, z wyjątkiem wątroby, skąd witamina jest uwalniana w postaci karotenu. Witaminy z tej grupy stosuje się w przypadku reakcji alergicznych, a także w połączeniu z innymi lekami.

Karoten to węglowodór zawarty w liściach owoców, które mają pomarańczową barwę. Jej obecność w organizmie jest bardzo ważna! Niedobór prowadzi do poważnych chorób:

• zapalenie płuc;
• zapalenie ucha;
• kamica żółciowa;
• nowotwory złośliwe;
• zapalenie żołądka i jelit;
• dusznica;
• zapalenie zatok.

Przedawkowanie jest rzadkie. Głównymi objawami nadmiaru są: wysypka skórna, obrzęk, nudności, bezsenność, wypadanie włosów.

Ważny! Nadmierne spożycie alkoholu i produktów rakotwórczych powoduje obniżenie poziomu witaminy A w organizmie.

Witamina D – kalcyferol . Obecność tej substancji w organizmie jest bardzo ważna dla noworodków, gdyż witamina odpowiada za funkcję wzmacniania kości i kształtowania szkieletu. Uzyskuje się go częściowo podczas przyjmowania pokarmu, a częściowo pod wpływem światła słonecznego.

Witamina D pomaga fosforowi i wapniu osadzać się w kościach. Korzystnie wpływa na wzmocnienie i wzrost zębów. Zapobiega krzywicy, stabilizuje wchłanianie soli.

Niedobory tego pierwiastka w organizmie obserwuje się głównie u dzieci, gdyż cała jego rezerwa jest zużywana w procesie wzrostu i wzmacniania układu kostnego. Dlatego bardzo ważne jest przestrzeganie diety dziecka. Brak witamin może prowadzić do krzywicy.

Pierwiastek ten występuje w zbożach, mleku, jajach i warzywach. A ponieważ witamina pomaga w funkcjonowaniu wapnia i fosforu, jest przepisywana na choroby stawów i kręgosłupa. Dawkowanie zależy od płci i wieku osoby.

Ważny! Pierwiastek zawiera substancje toksyczne, dlatego przed użyciem należy skonsultować się ze specjalistą.

Witamina E – tokoferol. Witamina ta odpowiada za bezpieczeństwo naszych komórek i ma działanie antytoksyczne. Dostaje się do organizmu podczas stosowania olejów roślinnych, tłuszczów zwierzęcych, jaj i mleka. Wpływa bezpośrednio na aktywację układu hormonalnego, nadnerczy, zwłaszcza gonad, poprawiając funkcjonowanie narządów rozrodczych.

Tokoferol dla organizmu ludzkiego pełni funkcję ochrony przed promieniowaniem, przed działaniem metali ciężkich, substancji leczniczych i toksycznych. Pomaga poprawić krążenie krwi, stabilizuje ciśnienie krwi, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych. Korzystnie wpływa na wzrok, zatrzymując witaminę A w siatkówce.

Ma to niemałe znaczenie dla organizmu kobiety, ponieważ pomaga przywrócić funkcje rozrodcze i wspomaga wewnątrzmaciczny rozwój płodu. Witamina E pozwala zachować urodę i młodość. Stosowany w leczeniu chorób oczu i skóry, cukrzycy i choroby Alzheimera.

Brak witaminy E w organizmie może powodować choroby układu krążenia, zaćmę oczu, osłabienie mięśni, zaburzenia funkcji rozrodczych i przyspieszone procesy starzenia.

Nadmiar pierwiastka zdarza się niezwykle rzadko. Ale jego obecność prowadzi do podwyższonego ciśnienia krwi, chorób jelit, zatrucia u kobiet w ciąży, depresji i zaburzeń potencji u mężczyzn.

Z następnego artykułu dowiesz się.

Witamina K – filochinon. Niedobór tej substancji można prześledzić, jeśli dana osoba ma trudności z zatrzymaniem krwawienia. To właśnie ta witamina pomaga normalizować jego krzepnięcie. Pierwiastek poprawia pracę wątroby i bierze udział w tworzeniu szkieletu. Dostaje się do organizmu wraz z pożywieniem, głównie warzywami.

Witamina ta stosowana jest w celu zatrzymania krwawienia i zachowania płodu u kobiet w ciąży i podczas karmienia piersią. W praktyce chirurgicznej stosuje się go przed operacjami, w szczególności podczas cięcia cesarskiego.

W organizmie człowieka następuje ciągła kumulacja substancji toksycznych, chemicznych i leczniczych. Witamina pomaga usunąć je z organizmu.

W przeciwieństwie do innych pierwiastków, witamina K jest wytwarzana przez organizm samodzielnie w wymaganej ilości, pod warunkiem, że nie dochodzi do zaburzenia funkcji wątroby. W przeciwnym wypadku dochodzi do jego niedoboru. Niedobór objawia się u niemowląt na skutek małej zawartości witaminy w mleku matki oraz przy długotrwałym stosowaniu silnych leków.

Dodatkowe informacje. Pomimo tego, że witamina K występuje w organizmie w wystarczających ilościach, jest ona bardzo dobrze rozpuszczalna i znika pod wpływem ciepła. Dlatego istnieje potrzeba ciągłego jego uzupełniania.

Niezbędne produkty spożywcze zawierające witaminy rozpuszczalne w tłuszczach

Świadczą o tym obserwacje naukowców witamina A Występuje głównie w oleju rybnym i wątrobie, występuje w jajach, śmietanie, mleku, surowych warzywach i owocach w kolorze pomarańczowym, czerwonym i żółtym: papaja, morela, dynia, marchew, pomidor.

Ważny! Nadmierna zawartość witaminy A w organizmie przyszłej matki prowadzi do wczesnej zatrucia, a także do mutacji płodu. Olej rybny jest przeciwwskazany w czasie ciąży!

Dostępność witamina D można znaleźć w serach, twarogu, fermentowanych produktach mlecznych, warzywach i maśle, wątróbce rybnej, oleju rybnym. W normalnej diecie elementy z tej grupy znajdują się także w produktach pochodzenia roślinnego: ziemniakach, płatkach owsianych, lucernie, liściach mniszka lekarskiego, pietruszce, pokrzywie, skrzypie.

Witamina D aktywnie oddziałuje z witaminami innych grup. Dzieciom podaje się go w postaci oleju rybnego. Aby zapewnić dobre wchłanianie, lek jest wytwarzany w kapsułkach.

Pomarańczowy zawiera błonnik poprawiający trawienie oraz cały kompleks witamin. Jej spożycie pomaga zwiększyć apetyt i nastrój. W celach leczniczych zaleca się spożywanie owoców cytrusowych przy chorobach wątroby, serca, naczyń krwionośnych i ogólnie w celu normalizacji metabolizmu.

Orzech włoski to nie tylko smaczny produkt, ale także lek. Aktywizuje pracę mózgu, jest źródłem energii, wzmacnia ściany serca i naczyń krwionośnych, poprawia krążenie krwi, pomaga poprawić strukturę włosów, mięśni i kości.

Witamina K żywi się warzywami o zielonych liściach: kapustą białą, brokułami, groszkiem zielonym, pomidorami, ogórkami, cukinią, ziemniakami, kiwi, bananami, owocami róży, soją i oliwą z oliwek oraz produktami pochodzenia zwierzęcego: nabiałem, wątróbką wołową i wieprzową, jajami i rybami tłuszcz.

O potrzebie i właściwościach witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (wideo)

Obejrzyjmy krótki film, który szczegółowo opisuje, jakie pokarmy należy spożywać, aby uzyskać witaminy, ich właściwości i dzienne dawki, niedobory i przedawkowania, oznaki chorób przy nadmiernym spożyciu.

Jeżeli prawo jest niesprawiedliwe, to łamanie go jest dobre

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach – ogólna charakterystyka

Jak wiadomo, wszystkie witaminy dzielą się na rozpuszczalne w tłuszczach i rozpuszczalne w wodzie. W tym artykule się zapoznamy.

Jakie znaczenie dla organizmu człowieka mają witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, jakie są ich właściwości, które witaminy są rozpuszczalne w tłuszczach? O tym wszystkim dowiesz się dalej!

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach to witaminy rozpuszczalne w tłuszczach..

Właściwości witamin rozpuszczalnych w tłuszczach

Przyjrzyjmy się 6 ważnym właściwościom witamin rozpuszczalnych w tłuszczach:

1. Rozpuszcza się w tłuszczach.
2. Są częścią błon komórkowych.
3. Mają zdolność gromadzenia się w tkance tłuszczowej podskórnej i torebkach tłuszczowych narządów wewnętrznych. Dzięki temu w organizmie powstaje dość „silny” zapas witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Ich nadmiar magazynowany jest w wątrobie i w razie potrzeby wydalany z niej z moczem.
4. Głównym źródłem treści jest żywność pochodzenia zwierzęcego (mięso, ryby, mleko, jaja, sery itp.) oraz produkty roślinne. Witamina K jest tworzona przez mikroflorę jelitową organizmu.
5. Niedobory witamin rozpuszczalnych w tłuszczach zdarzają się niezwykle rzadko, gdyż tego typu witaminy są powoli usuwane z organizmu.
6. Przedawkowanie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach lub pojedyncza dawka bardzo dużej dawki może prowadzić do poważnych uszkodzeń organizmu. Szczególnie toksyczne jest przedawkowanie witamin A i D.

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach i ich funkcje

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach spełniają 5 funkcji:

1. Biologiczną rolą witamin rozpuszczalnych w tłuszczach jest utrzymanie optymalnego stanu różnych typów błon komórkowych.
2. Pomagają organizmowi trawić pokarm. Zapewniają zwłaszcza najpełniejszy rozkład tłuszczów zawartych w diecie.
3. Nie tworzą koenzymów (z wyjątkiem witaminy K).
4. Wraz z hormonami steroidowymi pełnią funkcję induktorów syntezy białek. Aktywne formy witaminy D charakteryzują się szczególnie wysoką aktywnością hormonalną.
5. Niektóre z nich (jak np. witaminy A i E) mają działanie antyoksydacyjne i chronią nasz organizm przed najniebezpieczniejszymi „niszczycielami” – wolnymi rodnikami.

Jakie witaminy rozpuszczają się w tłuszczach?

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach obejmują:

• prowitaminy A (karoten i karotenoidy);
• witamina A (retinol);
• witamina D (kalcyferole);
• witamina E (tokoferole);
• witamina K (filochinony).

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach i produkty je zawierające

Witaminy z tej grupy występują w dużych ilościach w oleju rybnym, kawiorze z jesiotra (witamina E), śmietanie, maśle, a także w niektórych warzywach.

Inne częste źródła to wątroba, mleko, żółtko jaja, olej roślinny i zboża.

Więc teraz się spotkaliście ogólna charakterystyka witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.

Do zobaczenia ponownie, Drogi Czytelniku!