Jak zrobić dżem truskawkowy. Gęsty i smaczny dżem truskawkowy z całymi jagodami na zimę: przepis ze zdjęciami

Ze wszystkich deserów owocowych i jagodowych dżem truskawkowy jest słusznie uważany za jeden z najlepszych. Jak okazuje się smaczne i aromatyczne! I jak miło jest z nim napić się herbaty w mroźny zimowy wieczór, łapać całe truskawki i wspominać ciepłe lato.

Jeśli zebrałeś bogate zbiory tych jagód, koniecznie skorzystaj z przepisu i przygotuj niesamowity truskawkowy przysmak, który zachwyci wszystkich członków Twojej rodziny - od najmłodszych po starszych.

Informacje o smaku Dżem i marmolada

Składniki

• truskawki – 1 kg;
• cukier granulowany – 1 kg.

Jak zrobić gęsty dżem truskawkowy z całymi jagodami

Do gęstego dżemu truskawkowego z całymi jagodami najlepiej użyć owoców średniej wielkości. Małe truskawki po ugotowaniu bardzo się skurczą i nie będą miały pięknego wyglądu. Jagody wsyp do miski i posortuj, przejrzałe, zgniłe owoce wyrzuć, a z truskawek usuń działki.

Opłucz jagody w zimnej wodzie, zmieniając ją kilka razy. Pomimo zapewnień niektórych gospodyń domowych, że nie ma potrzeby płukania truskawek na dżem, ponieważ tracą sok, należy to zrobić. Owoce truskawek rosną blisko ziemi, a podczas deszczu mogą się zabrudzić.

Umyte truskawki odłóż na durszlak lub ręcznik, aby odsączyć nadmiar wilgoci.

Jagody włóż do miski, w której będziesz gotować dżem i dodaj cukier.

Odstaw miskę z truskawkami na chwilę, aż puszczą sok.

Miskę z jagodami postaw na małym ogniu i zagotuj. Od tego momentu na konficie zacznie gromadzić się piana, którą należy zbierać drewnianą lub plastikową łyżką.

Aby uzyskać gęsty, dobrze ugotowany dżem, zmniejsz ogień do minimum. Kontynuuj gotowanie, aż do uzyskania wymaganej grubości. Możesz sprawdzić pożądaną konsystencję na różne sposoby. Dżem jest gotowy, gdy jagody staną się półprzezroczyste, nie będą pływać na wierzchu, ale będą równomiernie rozmieszczone w syropie. Piana nie zbiera się na krawędziach naczynia, ale w środku. Cóż, najpewniejszym sposobem byłoby nabrać trochę dżemu łyżeczką i upuścić go na spodek. Jeśli kropla zachowa swój kształt i nie rozprzestrzenia się, dżem można usunąć z ognia.

W tym momencie powinieneś mieć przygotowane szklane słoiki i metalowe pokrywki. Muszą zostać poddane wstępnej obróbce cieplnej. Istnieją dwie opcje. Na dnie dużego rondla umieść drewniany stojak, połóż na nim słoiki do góry nogami i sterylizuj przez około 15 minut. Słoiki można ustawić w tej samej pozycji na blasze do pieczenia i podgrzać w piekarniku nagrzanym na 120 stopni przez 10-15 minut. Włóż pokrywki do małego rondla i gotuj przez 2-3 minuty.

Następnie umieść słoiki na czystym ręczniku do wyschnięcia. Następnie włóż do nich gorący dżem i zamknij pokrywkami.

Odwróć słoiki z dżemem do góry nogami, dzięki temu będą lepiej zamknięte pokrywkami. Owiń blat czymś ciepłym (kocem, kocem), proces schładzania przedmiotu nie powinien następować gwałtownie, ale stopniowo.

Gdy słoiki ostygną, przenieś je do piwnicy w celu przechowywania. Gęsty dżem truskawkowy z całymi jagodami jest gotowy na zimę. Pozostaje tylko poczekać na mroźną pogodę, aby delektować się herbatą i świeżymi wypiekami.

Skorzystaj z tej przydatnej porady! Robiąc dżem, nie gotuj innych potraw na pobliskiej kuchence. Owocowy przysmak pochłonie obce zapachy, a aromat gotowego dżemu nie będzie już tak bogaty.

Składniki na pięciominutowy dżem truskawkowy z całymi jagodami na zimę:

• Truskawki - 1 kg
• Cukier granulowany - 1 kg
• Przegotowana woda - 100 ml

Czas gotowania: 30 min + 2 godziny na namoczenie w cukrze.

Wydajność: 900 ml.

Dla tych, którzy po raz pierwszy będą gotować dżem truskawkowy przez pięć minut, przepis ze zdjęciem pomoże ci zrobić to poprawnie i uzyskać wysokiej jakości domowe preparaty. Istnieje prosty i szybki sposób na przygotowanie deseru truskawkowego w jednym kroku. Istotą tego jest gotowanie jagód z syropem na dużym ogniu tylko przez 5 minut. W tym przypadku truskawki pozostają nienaruszone, gotowanie nie zajmuje dużo czasu, ale preparat można przechowywać w lodówce w temperaturze 10-15 ° C nie dłużej niż 1 rok. Syrop zawarty w tym dżemie truskawkowym pozostaje płynny przez pięć minut nawet po schłodzeniu.

Istnieje również inny, bardziej złożony sposób przygotowania pięciominutowego dżemu truskawkowego na zimę w kilku krokach. Jedną z głównych zalet takiego preparatu jest to, że nie zajmuje on miejsca w lodówce, ale można go przechowywać w temperaturze pokojowej przez 3 lata. W tym przypadku syrop jest średnio gęsty, a owoce nasączone cukrem stają się gęste i dobrze trzymają swój kształt.

Jak zrobić dżem truskawkowy w pięć minut w domu

Często, próbując przygotować się do przyszłego użycia, gospodynie domowe stają przed wyborem: jakiego przepisu użyć, aby uzyskać pożądany rezultat.

Jak zrobić dżem truskawkowy, aby jagoda pozostała nienaruszona

Aby to zrobić, powinieneś przynajmniej trochę przestudiować proces konserwowania. Należy wziąć pod uwagę, że długotrwałe narażenie na wysokie temperatury, złą jakość owoców czy niewłaściwe proporcje składników mogą niekorzystnie wpłynąć na efekt końcowy. Dlatego lepiej gotować jagody przez 5 minut na dużym ogniu lub na średnim ogniu w kilku etapach z długimi przerwami.

Jak zrobić 5-minutowy dżem truskawkowy pachnący i smaczny na zimę

Jak wybrać odpowiednie jagody

Jeśli możliwe jest ich samodzielne zebranie, należy to zrobić przy gorącej i suchej pogodzie. Wtedy syrop będzie gęstszy. Do konserw należy brać mocne, zdrowe owoce średniej wielkości. Nie powinny wykazywać żadnych uszkodzeń ani oznak zniszczenia. Wszystkie truskawki powinny być średniej wielkości, w przeciwnym razie małe jagody zamienią się w puree, a duże nie będą dobrze gotowane.

Pięciominutowy dżem truskawkowy można przygotować nie tylko ze świeżych, ale także z mrożonych jagód. W takim przypadku uwolni się znacznie więcej syropu. Nie musisz przygotowywać takiego dżemu do wykorzystania w przyszłości, ale gotuj nowe porcje w miarę potrzeb przez cały rok. W przypadku korzystania z mrożonych owoców nie ma potrzeby ich mycia, należy jednak od razu przystąpić do dojrzewania cukrem.

Jak obrać truskawki do zrobienia dżemu

Ponieważ ta jagoda rośnie blisko ziemi, często jest pokryta grudkami ziemi. Aby je usunąć, świeże truskawki należy wlać do durszlaka i umyć w kilku wodach w temperaturze pokojowej. Na koniec jagody można przepłukać w chłodnej, filtrowanej wodzie. Kiedy spod durszlaka zacznie wypływać całkowicie czysta woda, jagody należy pozostawić do wyschnięcia. Po 10-15 minutach nadmiar wilgoci odpłynie i można kontynuować pracę. Od truskawek należy oderwać działki. Przygotowane w ten sposób owoce należy zebrać do dużej miski.

Dojrzewanie z cukrem w celu uwolnienia soku z truskawek

Zanim zaczniesz robić dżem truskawkowy z całymi jagodami, poniżej znajdziesz przepis krok po kroku ze zdjęciami, potrzebujesz jeszcze jednego kroku - moczenia w cukrze. Owoce należy zasypać cukrem i odstawić na 2 godziny. Odbywa się to w celu uzyskania maksymalnej ilości soku jagodowego. Uwolni się on z truskawek pod wpływem granulowanego cukru. W rezultacie do dżemu trzeba będzie dodać tylko 100 ml wody lub wcale, jeśli użyje się mrożonych truskawek.

Gdy cukier stanie się wilgotny, możesz zacząć gotować dżem truskawkowy z całymi jagodami przez pięć minut.

Do miski z jagodami wlej pół szklanki wody (jeśli soku jest dużo i całkowicie zakrywa owoce, to woda nie jest potrzebna) i postaw na średnim ogniu. W miarę podgrzewania syropu jego ilość będzie wzrastać. Aby cukier na początku gotowania szybciej się rozpuścił i nie przypalił, należy od czasu do czasu lekko potrząsnąć misą. W ten sam sposób, potrząsając miską okrężnymi ruchami, należy mieszać jagody podczas gotowania, aby nie siniaczyły i pozostały nienaruszone.

Po ugotowaniu na powierzchni dżemu pojawi się piana. Należy go natychmiast usunąć i robić to w sposób ciągły przez cały proces gotowania.

Syrop powinien bardzo intensywnie bąbelkować, z dużą ilością piany. 5 minut po ugotowaniu zdejmij miskę truskawek z ognia. Na tym etapie można zakończyć gotowanie szybkiego dżemu truskawkowego przez pięć minut, przełożyć go do słoików i zwinąć.

Pięciominutowy dżem truskawkowy z całymi jagodami na zimę w kilku dawkach należy przechowywać w misce przez 6 godzin. Następnie należy powtórzyć pięciominutowe gotowanie na umiarkowanym ogniu i sześciogodzinną ekspozycję jeszcze 4 razy. Za każdym razem syrop stanie się gęstszy, ciemniejszy i zwiększy objętość w porównaniu do jagód. Po ostatnim zagotowaniu nie ma potrzeby nalegać. Pozostaw dżem do lekkiego ostygnięcia na 1 godzinę.

Sterylizacja słoików po dżemach

W przypadku dżemu truskawkowego należy wcześniej przygotować słoiki. Wraz z pokrywkami należy je wysterylizować i całkowicie wysuszyć. Aby to zrobić, natrzyj słoiki i pokrywki sodą, a następnie spłucz bieżącą wodą. Następnie wystarczy włożyć pokrywki do wrzącej wody na 5 minut, a następnie wytrzeć ręcznikiem papierowym. Przygotowanie słoików wymaga większej staranności. Wytrzyj je do sucha ręcznikiem papierowym i ułóż na kratce w zimnym piekarniku, szyjką w dół. W temperaturze 150°C słoiki należy sterylizować przez 10 minut. Następnie należy poczekać, aż ostygną i wyjąć z piekarnika.

Zwijanie dżemu

Do przygotowanych słoików wlać dżem i syrop truskawkowy na 5 minut.

Następnie należy je hermetycznie zamknąć. W przypadku stosowania pojemników z zakrętką wystarczy je mocno dokręcić. W przypadku słoików bez gwintów na szyjce potrzebne są specjalne blaszane pokrywki. Są zwijane za pomocą maszyny szwalniczej. Tym samym domowe przetwory według przepisu truskawki + cukier = dżem są gotowe.

Jak przechowywać dżem

Pięciominutowy dżem truskawkowy możesz przechowywać tylko w lodówce przez 1 rok. Po otwarciu słoiczka dżem należy spożyć w ciągu 1 tygodnia. Dżem truskawkowy przygotowany w kilku etapach można przechowywać w suchej i ciemnej szafce przez 1 rok. Jeśli możliwe jest trzymanie takiego produktu w lodówce lub piwnicy, jego okres przydatności do spożycia wydłuży się do trzech lat. Otwarty słoik takiego dżemu należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż 1 miesiąc.

Jakie są sposoby na zrobienie dżemu truskawkowego?

Pięciominutowy dżem truskawkowy można przygotować nie tylko na kuchence. Urządzenia kuchenne znacznie upraszczają proces domowego konserwowania. Dżem truskawkowy przez 5 minut w powolnej kuchence, blenderze i kuchence mikrofalowej również okazuje się bardzo smaczny. Ponadto można zrobić dżem truskawkowy z kwaskiem cytrynowym lub bez gotowania jagód.

Dżem truskawkowy 5 minut w powolnej kuchence

Do miski włóż truskawki i cukier w równych proporcjach i odstaw na 24 godziny. Następnie zdejmij zawór powietrza i ustaw tryb „multi-cook” na 30 minut lub „gulasz” na 1 godzinę. Do pięciominutowego dżemu truskawkowego w powolnym naczyniu dodaj 10 g kwasku cytrynowego i przelej do sterylnych słoików.

Dżem truskawkowy 5 minut w blenderze

Włóż truskawki do blendera i włącz go na pierwszą prędkość. Dodać cukier i ponownie mieszać przez 1 minutę. Następnie wlej szybki dżem truskawkowy do czystych, suchych słoików i zamknij pokrywki. Można go przechowywać wyłącznie w lodówce.

Dżem truskawkowy 5 minut w kuchence mikrofalowej

Prosty, świeży dżem truskawkowy można przygotować w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, wlej jagody do miski, dodaj wodę i włóż do piekarnika na 10 minut, aż się zagotują. Następnie ostrożnie wyjmij miskę, dodaj cukier i wymieszaj. Następnie gotuj dżem, przerywając mieszanie, przez 20 minut.

Pięciominutowy dżem truskawkowy z kwaskiem cytrynowym

Aby dżem truskawkowy nabrał lekkiej kwaskowatości i nie stał się słodki, można do niego dodać odrobinę kwasku cytrynowego lub świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Na 1 kg jagód potrzebne będzie tylko 2 g kwasu cytrynowego rozcieńczonego w 2 łyżkach. l. woda lub sok wyciśnięty z połowy średniej cytryny.

Przepis na dżem truskawkowy bez gotowania jagód

Dżem truskawkowy bez gotowania samych jagód przypomina dżem 5-minutowy. Odbywa się to również w 5 etapach. Różnica jest taka, że ​​to nie cały dżem trzeba zagotować, a przecedzony syrop. Po każdym gotowaniu należy zanurzyć w nim truskawki i pozwolić im się razem zaparzyć.

• Im więcej cykli, tym gęstszy syrop i mocniejsze jagody. Podczas jednego cyklu dżem jest szybko podgrzewany i powoli schładzany. Dzięki temu truskawki nie kurczą się, jak przy długotrwałym gotowaniu, ale stopniowo nasycają się syropem cukrowym, który wypiera wodę z jagód. Co więcej, proces ten zachodzi nie tylko w przypadku gorących owoców, ale także schłodzonych. Dlatego tak ważne są długie okresy infuzji.
• Miska lub szeroki rondel do gotowania dżemu musi być wykonany z materiału nieutleniającego. Najlepszy jest mosiądz lub stal nierdzewna. Można także użyć umywalki emaliowanej, jednak na jej powierzchni nie powinno być żadnych pęknięć, zadrapań, a nawet odprysków.
• Pięciominutowy dżem truskawkowy, przechowywany w temperaturze pokojowej, na który przepis opisano tutaj, przygotowuje się w 5 krokach. Jeżeli jednak gęstość syropu nie ma znaczenia, to dżem truskawkowy na 5 minut w trzech dawkach pozwoli także na zrobienie zapasu jagód z puszki na zimę.

Zwyczajowo przygotowuje się dżem truskawkowy na zimę. Przestrzegając zasad wyboru i przetwarzania jagód oraz używając niezbędnych przyborów, dżem okaże się szczególnie smaczny i będzie przechowywany przez długi czas. Deser zachowuje swoje wartości odżywcze i zestaw witamin pod warunkiem przestrzegania technologii przygotowania.

W minionych stuleciach dżemu nie gotowano, ale gotowano na wolnym ogniu w piekarniku przez 2-3 dni, okazało się, że jest gęsty i skoncentrowany. Przygotowywano go bez cukru, gdyż produkt był dostępny tylko dla bogatych ludzi.

Dżem wytwarza się z truskawek z całymi jagodami, z połówek lub rozdrobnionych na puree.

Błyskawiczny dżem truskawkowy z całymi jagodami

Dżem truskawkowy jest jednym z pierwszych, który otwiera sezon zbiorów. Do gotowania wybierz dojrzałe, ale nie przejrzałe jagody, aby zachowały swój kształt po ugotowaniu. Truskawki należy myć, kilkakrotnie zmieniając wodę.

Ilość cukru do dżemu przyjmuje się w stosunku 1:1 - na jedną część jagód - jedną część cukru. W zależności od potrzeb ilość cukru granulowanego można zmniejszyć.

Czas gotowania – 1 godzina.

Składniki:

• truskawki – 8 szklanek;
• cukier – 8 szklanek;
• woda – 150-250 ml;
• kwas cytrynowy – 1-1,5 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Do pojemnika wlać wodę, dodać połowę cukru i zagotować. Mieszaj, aby cukier się nie przypalił i rozpuścił.
2. Połowę przygotowanych truskawek włóż do wrzącego syropu, dodaj kwas cytrynowy. Podczas gotowania należy dżem wymieszać, najlepiej drewnianą łyżką.
3. Gdy mieszanina się zagotuje, dodaj pozostały cukier i truskawki i gotuj na wolnym ogniu przez 20-30 minut.
4. Usuń pianę, która uformuje się na wierzchu gotującego się dżemu.
5. Wyjmij naczynia z pieca i wlej dżem do wysterylizowanych i suchych słoików.
6. Zamiast pokrywek można przykryć słoiki grubym papierem i przewiązać sznurkiem.
7. Odpowiednim miejscem do przechowywania przedmiotów jest chłodna piwnica lub weranda.

Dżem z pierwszego zbioru jagód okazuje się smaczniejszy, ponieważ jagody są mocniejsze i nie rozprzestrzeniają się w syropie. Jeśli twoje truskawki są soczyste, nie musisz gotować syropu na takie jagody. Kiedy jagody zostaną naparzone cukrem, same wypuszczą wymaganą ilość soku.

Składniki:

• świeże truskawki – 2 kg;
• cukier – 2 kg;

Przepis krok po kroku:

1. Umieść czyste i suche jagody w głębokiej aluminiowej misce.
2. Truskawki zasypać cukrem i odstawić na noc.
3. Zagotuj przyszły dżem. Mieszaj, aby zapobiec przypaleniu truskawek i użyj rozpraszacza płomienia.
4. Gotować przez pół godziny na małym ogniu.
5. Przygotowany gorący dżem wlać do wyparzonych słoików.
6. Zamknij pokrywkami, przykryj kocem - dżem sam się wysterylizuje.

Dżem truskawkowy z sokiem z czerwonej porzeczki

Kiedy dojrzewają truskawki ogrodowe lub truskawki odmian średnich i późnych, dojrzewają również porzeczki czerwone. Sok porzeczkowy jest bogaty, co nadaje dżemowi konsystencję galaretowatą.

Dżem okazuje się podobny do galaretki, o wspaniałym aromacie czerwonych porzeczek.

Aby zachować, musisz jak najlepiej umyć owoce. Źle umyte jagody powodują puchnięcie pokrywek i kwaśność dżemu.

Czas gotowania – 7 godzin.

Składniki:

• czerwone porzeczki – 1 kg;
• truskawki – 2 kg;
• cukier – 600 gr.

Metoda gotowania:

1. Posortuj czerwone porzeczki i truskawki, usuń łodygi, dokładnie spłucz, poczekaj, aż woda odcieknie.
2. Z porzeczek wyciśnij sok, wymieszaj cukier z sokiem i gotuj syrop na małym ogniu.
3. Truskawki zalać syropem porzeczkowym i postawić pojemnik na małym ogniu. Gotować w 2-3 partiach przez 15-20 minut w odstępach 2-3 godzin, aż dżem zgęstnieje.
4. Przelać do przygotowanych słoików, zwinąć i przechowywać.

Dżem truskawkowy przygotowuje się zwykle pod koniec sezonu truskawkowego, kiedy jagody zaczynają zanikać, stopniowo ustępując miejsca innym sezonowym jagodom i owocom. A jeśli zdecydujesz się na dżem truskawkowy, skorzystaj po prostu z naszych sprawdzonych przepisów. Znajdziesz tu opcje na pyszny i aromatyczny dżem truskawkowy z całymi jagodami, dżem bez gotowania (truskawki we własnym soku), gęsty dżem truskawkowy (można go nawet użyć jako nadzienie do wypieków), nauczysz się gotować dżem truskawkowy z cytryna, dżem pięciominutowy, jak zrobić przetwory truskawkowe na zimę. A także małe sekrety i triki, których musisz przestrzegać, aby przygotować idealny poczęstunek truskawkowy.

Spróbuj także truskawek.

Jak zrobić „dżem truskawkowy”

Przepis na dżem w 10 minut. Z tego przepisu powstaje piękny (dżem zachowuje swój naturalny kolor), aromatyczny i bardzo smaczny dżem z całymi jagodami. Lepiej jest używać tych samych jagód średniej wielkości.

Składniki:

Bierzemy truskawki i cukier w proporcji 1:1, wodę 50-70 ml na 1 kg cukru, kwas cytrynowy 2-3 szczypty.

Robienie dżemu truskawkowego

Posortuj jagody i umyj je pod bieżącą wodą. usuń łodygi.

Do wrzącej wody wsyp cukier, gdy syrop się zagotuje, usuń piankę cukrową i dodaj jagody. Od tego momentu zaczyna się odliczanie, gotuj dżem przez 10 minut na małym ogniu. Gotując na wolnym ogniu, ostrożnie mieszaj jagody, aby ich nie uszkodzić, lepiej robić to grzbietem łyżki. Na 1-2 minuty przed końcem gotowania dodać środek konserwujący - kwas cytrynowy. Umieść dżem w czystych, wysterylizowanych słoikach.

Dżem truskawkowy z całymi jagodami bez gotowania

Dżem jest również bardzo aromatyczny, z pięknymi całymi jagodami i klarownym syropem. Do tego przepisu wybierz całe, nieuszkodzone jagody. Dżem ten należy przechowywać w chłodnym miejscu. Słoiki z dżemem należy najpierw dobrze umyć sodą i wysuszyć. Odpowiednie są słoiki o pojemności 0,5 litra lub 1 litr.

Jak zrobić dżem truskawkowy bez gotowania we własnym soku

Posortuj truskawki, umyj je i pozwól jagodom lekko wyschnąć. Lepiej zacząć robić dżem wieczorem. Wlewamy jagody do słoików i wlewamy 100 gramów do każdego słoika na wierzch. Sahara. Zostaw to na noc. Jagody puszczą sok, a zawartość zmniejszy swoją objętość. Aby słoiki były pełne, przełóż dżem z jednego słoika do pozostałych.

Na przykład były 3 słoiki, przenosimy z jednego do pozostałych dwóch. Słoiki wkładamy do garnka z ciepłą wodą i sterylizujemy słoiki z dżemem truskawkowym we wrzącej wodzie przez 10-15 minut.

Dżem truskawkowy we własnym soku jest gotowy! Niezwykle pyszne.

Truskawki w tym dżemie okazują się całe. Brutalny.

Będziemy potrzebować: za 2 kg. truskawki, 1,2 kg cukru, 500 ml wody

Jak gotować dżem truskawkowy przez pięć minut

Najpierw syrop gotuje się: cukier wlewa się do wody i gotuje na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Przygotowanym syropem polej przygotowane wcześniej jagody (umyj, usuń szypułki); nie mieszaj syropu z jagodami, aby nie uszkodzić jagód. Przykryj pojemnik z jagodami folią lub ręcznikiem i odstaw na 2 godziny.

W tej chwili możesz przygotować pojemniki na dżem: umyj i wysterylizuj słoiki i pokrywki.

Po 2 godzinach postaw pojemnik z truskawkami i syropem na średnim ogniu i zagotuj. Od momentu zagotowania dżemu gotuj dokładnie przez 5 minut i zdejmij z ognia.

Konfiturę truskawkową przełóż do przygotowanych słoików i zakręć pokrywki. Odwróć słoiki z dżemem, przykryj ręcznikiem i trzymaj tak, aż całkowicie ostygną.

Dżem truskawkowy z cytryną i miętą

Do zrobienia dżemu truskawkowego będziemy potrzebować:

Na 1 kg truskawek 1 cytryna, 700 g. cukier i liście mięty

Jak gotować:

Jagody umyj pod bieżącą wodą, poczekaj, aż woda odcieknie, jagody lekko przeschną.Włóż jagody do pojemnika, posyp cukrem i pozostaw w tej formie na noc lub na 7-8 godzin. Kiedy jagody puszczą sok, można przystąpić do dalszego gotowania dżemu: najpierw ostrożnie wymieszaj jagody, dodaj liście mięty i gotuj aż do wrzenia. Gdy dżem się zagotuje, gotuj dżem przez 5 minut.

Cytrynę umyć, zetrzeć skórkę z jednej cytryny, z miąższu wycisnąć sok. Do dżemu dodać skórkę i sok z cytryny i gotować kolejne 10 minut. Gotowy dżem truskawkowy przełóż do wysterylizowanych słoików.

Dżem truskawkowy na zimę

Bardzo prosty przepis na dżem truskawkowy pomoże Ci wykorzystać jagody, jeśli masz duże zbiory.

Będziemy potrzebować:

Na 2 kg truskawek (Victoria) 2 kg cukru kryształu można wziąć nieco mniej niż 1,5 kg cukru, pod warunkiem, że jagody są dojrzałe i słodkie.

Jak zrobić dżem truskawkowy na zimę

Aby przygotować jagody, najlepiej namoczyć Victorię w misce z wodą, aby usunąć cały kurz i brud. Następnie spuść wodę za pomocą durszlaka. Ale jeśli nie masz czasu, po prostu dobrze spłucz jagody przez durszlak pod bieżącą wodą i pozwól wodzie spłynąć. Usuń ogony, przy okazji spójrz i wybierz zgniłe i zepsute jagody.

Posyp truskawki cukrem i pozostaw na 1,5 - 2 godziny, aby jagody mogły puścić sok. Następnie podpalić i doprowadzić do wrzenia. Zdejmij dżem z ognia i pozostaw na 4-5 godzin. Następnie ponownie zagotuj dżem.

Gorący dżem przekładamy do wyparzonych słoików i zwijamy. Odwróć słoiki. Trzymaj do góry nogami, aż ostygnie. Umieść słoiki z dżemem w ciemnym miejscu do przechowywania.

Mrożony dżem truskawkowy

Dżem ten ma dodatek jabłka i pomarańczy. Pomarańcza dodaje subtelnej lekkiej goryczki, jabłko dodatkowo uzupełnia smak i działa jako dodatkowy środek żelujący. Dżem okazuje się bardzo smaczny i żywy ze względu na minimalny czas gotowania.

Będziemy potrzebować:

Za 750g. truskawki, 1 pomarańcza, 2 jabłka, 2 torebki cukru waniliowego oraz 0,5 kg cukru żelującego 1:2

Jak zrobić dżem z mrożonych truskawek

Rozmrozić truskawki. Pomarańczę umyj, pokrój na kawałki i zmiel w robocie kuchennym. Jabłka i truskawki również zmiksować, niekoniecznie na puree. W naczyniu, w którym będzie gotowany dżem, wymieszaj wszystkie składniki zgodnie z przepisem, cały czas mieszając doprowadzaj dżem do wrzenia i od momentu zagotowania gotuj przez 4 minuty, ciągle mieszając dżem. Gorący dżem wlać do przygotowanych słoików. Można zamknąć nylonowymi pokrywkami. Mrożony dżem truskawkowy jest gotowy!

Gęsty dżem truskawkowy

Prosty przepis na gęsty dżem, który można wykorzystać jako nadzienie do wypieków. Dżem przyrządzany jest z truskawek z dodatkiem banana. Dżem ma delikatny kremowy smak.

Będziemy potrzebować:

Na 1kg truskawek, 1kg cukru i 3 banany

Jak zrobić gęsty dżem truskawkowo-bananowy

Przygotować truskawki, posypać cukrem i odstawić na 5-7 godzin, aby jagody puściły sok. Następnie włóż jagody do ognia, zagotuj i gotuj przez 5 minut. W razie potrzeby usuń piankę. Wyłączyć dżem i pozostawić do zaparzenia na kolejne 6 godzin. Następnie ponownie podpal dżem, zagotuj i do dżemu dodaj pokrojonego w plasterki banana. Wymieszaj dżem i gotuj na ogniu do uzyskania pożądanej gęstości. Minimalny czas gotowania powinien wynosić co najmniej 20 minut. Gotowy dżem przekładamy do wysterylizowanych słoików i zwijamy pokrywki!

Gęsty dżem truskawkowy jest gotowy!

Ciesz się herbatą!

Zrobiliście już dżem truskawkowy?

Ten przepis jest prosty, dżem okazuje się bardzo aromatyczny i smaczny, z całymi, gęstymi jagodami. Ogólnie rzecz biorąc, przygotowanie zajmie jeden dzień.
Lepiej jest wziąć małe, niedojrzałe truskawki - dzięki temu jagody lepiej zachowają swój kształt. Zaleca się rozpoczęcie robienia dżemu w dniu zbioru jagód, kiedy jagody nie straciły jeszcze świeżości i nie puściły soku.
Nie trzeba mieszać dżemu podczas gotowania! Wystarczy lekko zakręcić pojemnikiem z dżemem, potrząsając jagodami tak, aby zanurzyły się w syropie.
A więc teraz powiemy Ci, jak zrobić pyszny dżem truskawkowy z całymi jagodami we własnym soku, przygotujemy ten dżem z małych truskawek.

Informacje o smaku Dżem i marmolada

Składniki

• 1 kilogram truskawek
• 1 kilogram granulowanego cukru
• (jeśli truskawki są bardzo małe, ilość cukru można zmniejszyć do 800 gramów).

Jak zrobić dżem truskawkowy z całymi jagodami we własnym soku

1. Ostrożnie posortuj truskawki, usuń zepsute lub pomarszczone jagody.


2. Dokładnie spłucz pod bieżącą wodą lub w głębokiej misce, kilkakrotnie zmieniając wodę. Ostrożnie połóż czyste jagody na czystym bawełnianym ręczniku i pozostaw do wyschnięcia.
Usuń zielone ogony. (Pamiętaj, aby wyjąć truskawki po umyciu, a nie odwrotnie!)
Obrane truskawki układamy na głębokiej emaliowanej patelni lub w misce, tworząc kulki o średnicy 4-5 cm, każdą obficie posypując cukrem granulowanym.


Przechowywać w lodówce przez około 4-6 godzin, aż truskawki puszczą sok.


Dwieście patelni z truskawkami, wypuść sok, zagotuj. Gotuj na małym ogniu, usuwając pianę, dokładnie przez 5 minut.


Zdjąć z ognia i pozostawić do całkowitego ostygnięcia – zajmie to około 10-12 godzin. Można pozostawić do ostygnięcia na noc, w tym czasie truskawki będą miały czas na dokładne namoczenie syropu i pary.

Gdy dżem ostygnie, należy go ponownie podpalić i powtórzyć poprzednią procedurę: doprowadzić do wrzenia, następnie gotować na wolnym ogniu przez 5 minut na małym ogniu, usuwając pianę.


Zdjąć z ognia i ostudzić. W tym czasie wysterylizuj słoiki i pokrywki.
Ostudzony dżem po raz ostatni zagotuj i gotuj przez 5 minut. Następnie odstawiamy na 30 minut – jest to konieczne, aby truskawki osiadły i nie wypłynęły na wierzch w słoikach.


Przygotowany dżem truskawkowy przełóż do słoików, zwiń i odwróć do góry dnem. Przykryj słoiki z dżemem ręcznikiem i pozostaw do ostygnięcia. Następnie można go umieścić w piwnicy lub innym miejscu w celu długotrwałego przechowywania.

Sieć zwiastunów

Gęsty dżem truskawkowy z całymi jagodami i sokiem z cytryny

Lato nabiera tempa, a kwestia przygotowań znalazła się w programie dobrych gospodyń domowych. Pierwsza na tej liście jest oczywiście królowa wszystkich jagód - truskawki. Ci, którzy robili to wielokrotnie, wiedzą, co i jak z tego przygotować.

Cóż, dla tych, którzy robią to po raz pierwszy, chcemy zaoferować jedną z opcji robienia dżemu truskawkowego. Będzie to gęsty dżem truskawkowy z całymi jagodami i sokiem z cytryny.

Jego zaletą jest to, że całe, gęste jagody (uzyskane w wyniku gotowania dżemu) doskonale nadają się do wszelkich domowych wypieków, które niewątpliwie zachwycą nas w mroźne zimowe wieczory. I oczywiście taki pyszny aromatyczny dżem truskawkowy z pewnością ozdobi każde uduchowione przyjęcie herbaciane.

Składniki

• Truskawki – 1 kg;
• Cukier granulowany – 1 kg;
• Cytryna – 1 szt.

Z podanej ilości składników wychodzi 2 półlitrowe słoiki dżemu.

Przygotowanie

Aby otrzymać naprawdę gęsty dżem truskawkowy z całymi jagodami, będziemy musieli uzbroić się w odrobinę cierpliwości. Nie będzie można tego zrobić za jednym razem, więc przedmiot z czasem będzie się rozciągał.

Nie bój się! Nie ma żadnych trudności! Jeśli będziesz postępował zgodnie z przepisem, uzyskasz doskonały wynik, dokładnie taki, jaki chciałeś.

Nie każda truskawka nadaje się na gęsty dżem truskawkowy, ale tylko te, które spełniają następujące wymagania:

• mały rozmiar;
• nie przejrzałe;
• dość gęsty.

Jeśli te wymagania zostaną spełnione, możesz rozpocząć zbiory.

Truskawki w małych porcjach umieść na durszlaku i dobrze spłucz wodą.

Po zabiegu wodnym uwalniamy jagody z łodygi. Należy pamiętać, że należy to zrobić dopiero po umyciu jagód, a nie odwrotnie.

Aby uprościć proces, postępujemy w następujący sposób: porcję umytych i obranych truskawek wkładamy do pojemnika (w którym będziemy gotować dżem) i od razu posypujemy cukrem.

Robimy to, dopóki nie przetworzymy wszystkich jagód. Naszą wierzchnią warstwą będzie oczywiście cukier.

Truskawki pozostawiamy przykryte cukrem do czasu, aż puszczą sok, a nastąpi to za około 8-10 godzin. Jeśli z jakiegoś powodu nie możesz kontynuować zbioru po uzyskaniu tego wyniku, umieść pojemnik z truskawkami w lodówce i wróć do niego, gdy będzie to dla Ciebie wygodne.

Nasza truskawka utonęła we własnym soku i jedziemy dalej.

Za pomocą zwykłej łyżki cedzakowej ostrożnie oddziel jagody od soku. Wyjmujemy je i przenosimy do innej miski, a sok z pozostałym nierozpuszczonym cukrem wkładamy do ognia i mieszając doprowadzamy do wrzenia, gotujemy, aż ziarna cukru całkowicie znikną.

Natychmiast ponownie zanurzamy naszą jagodę w gorącym, aromatycznym syropie truskawkowym.

Pozostaw wszystko do całkowitego wystygnięcia. W ten sposób truskawka wchłonie słodycz.

Powtarzamy ten proces ponownie, to znaczy ponownie wyjmujemy jagody i gotujemy syrop przez 5-10 minut na małym ogniu, zwracamy truskawki i pozostawiamy do ostygnięcia.

Nie zapomnij zebrać piany powstałej podczas gotowania dżemu.

Wyciśnij sok z cytryny. W tym celu opłucz go w gorącej wodzie, następnie rozwałkuj po powierzchni stołu, dociskając dłonią, następnie przekrój na pół i okrężnymi ruchami wyciśnij sok widelcem.

Do naszego dżemu truskawkowego dodajemy sok z cytryny i podpalamy.

Dżem najlepiej gotować stawiając pojemnik na przegródce.

Za pierwszym razem gotuj dżem truskawkowy przez 5 minut i zdejmij z ognia. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Za drugim, trzecim i ewentualnie czwartym razem (wszystko zależy od tego, jak szybko dżem osiągnie potrzebną grubość) gotuj przez 10-15 minut.

Nie zapominaj, że gdy dżem ostygnie, nabiera większej gęstości i staje się grubszy niż wtedy, gdy był gorący.

Gotowy dżem truskawkowy od razu wkładamy do sterylnych gorących (parowanych) słoików i zwijamy pokrywki, które wcześniej dokładnie umyliśmy i zagotowaliśmy.

Nie ma potrzeby odwracania słoików. Przedmiot obrabiany przechowuje się w temperaturze pokojowej.

Cóż, to cała mądrość - jak zrobić gęsty dżem truskawkowy z całymi jagodami.