Jak zrobić dżem truskawkowy na zimę, smaczny i gęsty, w domu. Jak zrobić dżem truskawkowy w domu

Truskawki to jedne z najpopularniejszych jagód na całym świecie. Jej delikatny, słodko-kwaśny smak i miękka, soczysta konsystencja powodują kulinarne zachwyty wielu osób. Ale to nie jedyny powód, dla którego jagoda królewska jest atrakcyjna, ponieważ oprócz smaku i aromatycznych rozkoszy zawiera cały magazyn przydatnych substancji. Witaminy, mikroelementy, kwasy korzystnie wpływają na organizm człowieka zarówno wewnętrznie (podczas jedzenia jagód), jak i zewnętrznie (podczas stosowania owoców jako kosmetyku). Jednak ta niesamowita i zdrowa jagoda nie rośnie przez cały rok (nie bierze się pod uwagę uprawy szklarniowej) i aby cieszyć się truskawkami na zimno, wynaleziono wiele różnych opcji ich konserwowania. Jedną z najpopularniejszych metod jest dżem truskawkowy, który nie tylko zachowuje korzystne właściwości niesamowitej jagody, ale także ma doskonałą konsystencję, zapach i oczywiście smak.

Wypróbuj przepis na dżem truskawkowy na zimę, który możesz przygotować na kilka sposobów już teraz.

Dżem truskawkowy – klasyczny przepis na zimę

Jest to najprostsza i najczęściej stosowana metoda.

Do zrobienia pysznego dżemu truskawkowego wystarczą tylko trzy składniki:

• truskawki 1 kg;
• cukier 1 kg;
• sok cytrynowy z jednego owocu.

Proces gotowania jest następujący:

1. Oczyszczone, wybrane jagody posypuje się cukrem w proporcji 1:1 i pozostawia na dwie godziny, aby truskawki puściły sok.
2. Powstały syrop wlewa się do dużego rondla i podpala.
3. Do gotowanego soku dodać jagody z cukrem i gotować przez 10 minut. Dodaj sok z cytryny, który doda pikanterii wspaniałemu deserowi i usunie nadmiar słodyczy.
4. Ugotowane w syropie truskawki miele się w blenderze, a powstałą masę umieszcza się na ogniu i gotuje przez 20-30 minut.
5. Przygotowany dżem wlewa się do wysterylizowanych i suchych słoików.

Dżem jest gotowy.

Na notatce. Do końcowego zagotowania można użyć dużego rondla, aby zwiększyć powierzchnię odparowywania wilgoci i zagęścić dżem.

Dżem truskawkowy - pięć minut, szybki i łatwy przepis

Jest to jeden z najpopularniejszych rodzajów przygotowania dżemu. Ze względu na szybkość, prostotę i użyteczność metoda ta jest stosowana przez wiele gospodyń domowych.

Jest następująco:

• truskawki 2 kg;
• cukier 0,8 kg.

Zebrane plony myjemy, usuwamy łodygi, usuwamy zgniłe i pomarszczone owoce. Za pomocą blendera, maszynki do mielenia mięsa lub tłuczka zmiksuj truskawki na puree i dodaj cukier.

Powstałą mieszaninę podpal, zagotuj, usuń pianę i gotuj przez pięć minut. Następnie ostudzić i po 8 godzinach powtórzyć czynność dwukrotnie, aby odparować więcej wilgoci i uzyskać gęsty dżem.

Deser w powolnej kuchence

Nowoczesne urządzenia znacznie ułatwiają pracę w kuchni. Aby stworzyć wspaniały dżem, który nie sprawdziłby się w normalnych warunkach gotowania, możesz użyć wolnowaru. Nie tylko da gospodyni więcej wolnego czasu, ale zmieni konsystencję zwykłego przysmaku, czyniąc go bardziej delikatnym, gęstym i bogatym.

Przepis na dżem truskawkowy:

• truskawki - 1 kg;
• cukier - 700 g;
• kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
• żelatyna - 1 łyżeczka. (wstępnie rozcieńczyć w 100 ml wrzącej wody).

Zasada gotowania pozostaje taka sama, jak przy użyciu rondelka, z tą tylko różnicą, że puree truskawkowe z cukrem przygotowuje się w osobnym pojemniku i dopiero potem przenosi do miski multicookera. Następnie wybierz program „Gaszenie” na 1 godzinę. Kiedy nadejdzie czas, dżem będzie gotowy. W razie potrzeby można dodać żelatynę dla zagęszczenia lub dodatkowe składniki. Gotowy dżem należy przelać do wcześniej przygotowanych słoików, co pozwoli zachować wspaniałą delikatność na długo.

Dżem truskawkowy może nie tylko ozdobić każde danie, ale może również stać się wspaniałym deserem, który wypełni zimną porę roku aromatem lata i ciepła.

Na notatce. Dodatek soku z cytryny zachowuje kolor dżemu i nadaje mu wyjątkowy charakter.

Pyszny i gęsty dżem truskawkowy

Istnieje wiele różnych przepisów, które mogą obejmować nie tylko standardowe składniki, takie jak truskawki, cukier i sok z cytryny, ale także dodatkowe elementy, które sprawią, że smak będzie bogatszy i bardziej intensywny. Składniki te obejmują miętę, pomarańczę, jabłka i białą czekoladę. Lepiej nie łączyć tych produktów razem, aby nie zakłócały sobie smaku.

Oferujemy następujący przepis:

• 2 kg truskawek;
• 1 kg cukru;
• 500 g miąższu pomarańczowego;
• 40 g żelatyny (wstępnie rozcieńczyć w 200 g wrzącej wody).

Przygotuj pyszny i gęsty dżem truskawkowy w następujący sposób:

1. Przygotowanie jagód: mycie, czyszczenie zielonych liści, usuwanie zgniłych i uszkodzonych owoców. Pomarańczę obieramy i rozdrabniamy w blenderze.
2. Przygotowanie: Truskawki zmiel na gładką masę (puree). Przetrzyj przez sito, aby usunąć drobne pestki. To da dżemowi piękno i delikatność.
3. Gotowanie: do puree dodać cukier i pomarańczę, całość gotować na średnim ogniu przez 20 minut. Aby szybko rozpuścić cukier i zapewnić równomierne ogrzewanie, konieczne jest ciągłe mieszanie wrzącej masy. W razie potrzeby możesz dodać dodatkowe składniki.
4. Wykonanie: po 20 minutach wyjąć blaszkę z dżemem i przykryć ściereczką (gazą, ręcznikiem), aby wchłonęła wilgoć i konfitura zgęstniała. Wskazane jest dwukrotne powtórzenie etapu gotowania, aby uzyskać optymalną konsystencję wspaniałego deseru. Podczas ostatniego gotowania dodać żelatynę.

Na notatce. Usunięcie nasion ze zmielonych jagód doda delikatności dżemowi.

Jak zrobić dżem truskawkowy z pektyną?

Gęsty i smaczny dżem truskawkowy otrzymujemy po dodaniu w procesie gotowania żelatyny lub pektyny – zagęszczacza pozyskiwanego ze skórek owoców cytrusowych/jabłek.

Na gęsty deser będziesz potrzebować:

• truskawki - 1 kg;
• cukier - 200-300 g;
• pektyna - 20 g.

Jak zrobić dżem truskawkowy:

1. Posortuj jagody, opłucz i zmiel, a następnie do puree dodaj cukier i żelatynę.

Poziomki, czyli po prostu poziomki, mają ciekawy „leśny” smak. Dżem truskawkowy będzie doskonałym deserem do herbaty w sezonie zimowym. Jeśli to możliwe, staraj się w sezonie zbierać wiadra dzikich jagód i zamykać truskawki na zimę.

Przygotowanie dżemu z poziomek jest bardzo proste:

• 3 kg truskawek;
• 3kg cukru kryształu.

Najpierw przygotuj jagody: umyj je i usuń zielone liście. Następnie weź duży pojemnik i zmiel w nim truskawki z cukrem, możesz użyć sita i zmielić je ręcznie lub przepuścić jagody przez maszynę do mięsa. Nie ma potrzeby dodawania wody, jagoda jest dość soczysta, a dżem powinien być gęsty. Umieść dżem na małym ogniu. Gdy dżem się zagotuje, odczekaj 1,5 godziny (może to zająć 2 godziny) i gotuj, mieszając. Nie zapomnij o okresowym usuwaniu piany. Dżem powinien dobrze się zagotować i nabrać gęstej konsystencji.

Podczas gdy dżem się gotuje, przygotuj słoiki. Myjemy, sterylizujemy w wygodny sposób, a pokrywki zalewamy wrzącą wodą przez 5 minut. Po ugotowaniu nie dopuścić do wystygnięcia deseru, gorący przełożyć do słoiczków, zawinąć i pozostawić do ostygnięcia.

Czas zachować ulubioną jagodę wszystkich - truskawki. Aby to zrobić, nie tylko doradzamy, ale także zalecamy przygotowanie dżemu truskawkowego na zimę, którego przepis zostanie opisany poniżej. W przyszłości będzie można z niego przygotowywać różne potrawy itp. przez całą zimę. Dzieci uwielbiają dżem truskawkowy na kanapce lub toście z masłem. Nie trzeba dokładnie wiedzieć, jak zrobić pyszny dżem truskawkowy. Wystarczą jasne instrukcje krok po kroku ze zdjęciami i sprawdzony przez lata przepis.

Składniki na przepis na dżem truskawkowy:

• Truskawki – 2 kg;
• Cukier – 2 kg.

Przepis na zrobienie dżemu truskawkowego:

1. Prostszego przepisu na dżem truskawkowy nie można sobie wyobrazić. Jeśli wybierzesz jagody do truskawek w syropie na podstawie wielkości i urody, nie będziesz musiał się tym zbytnio martwić. Jagody mogą być dowolnej wielkości. Jeśli są zmiażdżone, beczkę można odciąć.

2. Najważniejsze jest dokładne wypłukanie truskawek z piasku i ziemi oraz usunięcie łodyg. Nie trzeba dosypywać cukru, zalewać syropem ani wykonywać żadnych innych czynności.

3. Przełóż przygotowane jagody przez maszynę do mięsa.
Rada: Do dżemu lepiej nie używać blendera. Istnieje duże prawdopodobieństwo, że wtedy dżem nie zgęstnieje. Jeśli wolisz delikatniejszą konsystencję dżemu, przetrzyj jagody przez sito.
Połącz posiekane truskawki z cukrem. A tym, którzy nie wiedzą jeszcze dokładnie, jak zrobić dżem truskawkowy, przypominamy, że nie ma potrzeby zaparzania dżemu.

4. Teraz musisz ugotować dżem truskawkowy zgodnie z przepisem. Postaw patelnię na średnim ogniu i poczekaj, aż się zagotuje. Natychmiast zmniejsz ogień. Jeśli chodzi o piankę, jest to osobista decyzja każdej gospodyni domowej. Udowodniono, że jeśli piana nie zostanie usunięta, smak i jakość dżemu nie ulegnie pogorszeniu. Ugotuj dżem w trzech partiach. Oznacza to, że po ugotowaniu dżemu przez 30 minut wyjmujemy go z pieca i czekamy, aż ostygnie. Nawet jeśli minie dzień, z dżemem nic się nie stanie. Gotujemy go również ponownie i ponownie schładzamy. Gotując po raz trzeci, zwiniemy dżem. Dlatego należy wcześniej przygotować słoiki.

5. Nie zaleca się mycia słoików do ewentualnego uszczelnienia detergentami. Najlepiej zabrać ze sobą nową gąbkę i sodę oczyszczoną. Po całej procedurze opłucz naczynia i pokrywki. Słoiki sterylizujemy parą. Możesz użyć zwykłego metalowego parowca. Następnie naczynia suszy się na czystym ręczniku waflowym.

6. Napełnij słoik po brzegi dżemem truskawkowym.

7. Słoik z dżemem zamykamy również czystą, suchą i sterylną pokrywką.

Niech dżem truskawkowy ostygnie, przepis podany powyżej będzie do góry nogami. Gdy słoiki z dżemem całkowicie ostygną, można je odwrócić i umieścić na półkach w celu konserwacji.

W pełni letniego sezonu owocowego pamiętajmy, że można je wykorzystać w domu nie tylko do zrobienia dżemu, ale także innych słodkich zwrotów akcji.

Na przykład trudno wyobrazić sobie smaczniejszy przysmak o uniwersalnym zastosowaniu niż lepki i przezroczysty dżem truskawkowy wykonany własnoręcznie ze świeżych jagód. Spieszymy odwieść tych, którzy uważają, że przygotowanie go jest trudniejsze i dłuższe niż dżem – wręcz przeciwnie, a efekt jest znakomity!

Dżem i dżem: jaka jest różnica?

Zanim porozmawiamy o tym, jak zrobić pyszny dżem truskawkowy w domu i zaproponujemy ciekawe przepisy, wyjaśnijmy, czym jest ten przysmak.

W przeciwieństwie do dżemu, który należy gotować stopniowo przez kilka godzin, aby jagody pozostały nienaruszone, dżem jest prawie jednorodną galaretowatą masą składającą się z syropu i zmiękczonych owoców.

Jest znacznie łatwiejszy w przygotowaniu niż dżem, a poza tym jest bardziej ekonomiczną opcją na zimowy słodki preparat, ponieważ jako surowiec można bezpiecznie używać nie tylko wybranych jagód, ale także odmian mieszanych - małych owoców o różnym stopniu dojrzałości i nawet lekko pokruszony (ale nie zepsuty!).

Kolejną istotną różnicą między dżemem truskawkowym a dżemem domowym jest to, że robi się go szybko, dosłownie w ciągu kilku minut. Poniżej przedstawiamy wersję „5-minutowego” przepisu na dżem truskawkowy oraz praktyczne wskazówki, jak zrobić pyszny, domowy twist z tej ulubionej jagody.

Ten przepis z pewnością przypadnie do gustu wszystkim fanom zdrowego odżywiania. Do przysmaku wystarczy odrobina cukru, zostanie on wzbogacony „odporną” witaminą C. Gotowanie zajmuje tylko 5 minut, dzięki czemu zachowuje prawie wszystkie przydatne składniki.

Składniki

• Słodkie truskawki – 1,2 kg;
• Cukier granulowany – 400 g;
• Średnia cytryna – 1 owoc.

Jak zrobić pyszny dżem truskawkowy w domu, korzystając z szybkiego przepisu

1. Przygotujmy jagodę - umyj ją i usuń zielone pojemniki. Trzeba go również trochę wysuszyć, aby nadmiar wilgoci nie dostał się do dżemu.
2. Teraz potrzebujemy blendera. Przygotowane owoce wkładamy do głębokiego pojemnika i mechanicznie zamieniamy je w pachnący puree. Jeśli nie masz blendera, możesz po prostu zmiękczyć jagody widelcem lub użyć maszynki do mięsa.
3. Do głębokiego rondla wlać puree truskawkowe, dodać cukier, wymieszać (pomoże nam drewniana szpatułka!) i postawić na średnim ogniu.
4. Gdy mieszanina zacznie się gotować, należy ją stale mieszać, aby nie przykleiła się do dna rondla.
5. Po przekrojeniu umytej cytryny wyciśnij 3 łyżki. świeży sok i doprawić nim przecier jagodowy. Kwaśny świeży sok „sprawi się” jako dodatkowy konserwant, nadając przysmakowi niepowtarzalny aromat.
6. Trzymaj słodką masę w ogniu w stanie wrzenia nie dłużej niż 5 minut, nie przestając pracować łyżką, a następnie zdejmij z ognia i natychmiast wlej do sterylnych słoików i zamknij.

Szybki dżem truskawkowy według tego autorskiego przepisu nie trwa długo – maksymalnie miesiąc. Okazuje się jednak na tyle aromatyczny i smaczny (w miarę słodki), że jada się go przede wszystkim domowymi dodatkami. Chrupiące tosty z łyżką delikatnej mieszanki truskawkowej to najlepszy początek dnia!

Robienie klasycznego dżemu truskawkowego

Składniki

• — 2 kg + -
• — 2 kg + -

Jak zrobić pyszny dżem truskawkowy w domu

1. Zmiel umyte i lekko wysuszone jagody w dowolny dogodny sposób, dodaj równą ilość słodzika, mieszaj, aż słodkie ziarna się rozpuszczą i podpal.
2. Po zagotowaniu zmniejsz ogień na mały i gotuj zawartość pojemnika przez około pół godziny. Im ciemniejszy będzie twój dżem, tym dłużej będziesz musiał trzymać go na ogniu.
3. Na powierzchni dżemu pojawi się piana - należy ją usunąć pod koniec gotowania, w przeciwnym razie zepsuje wygląd przedmiotu obrabianego.

Jeszcze gorący przysmak przełóż do wysterylizowanych słoików. Aby zapobiec pękaniu kruchego szkła pod wpływem wysokiej temperatury, do każdego pojemnika należy włożyć czystą łyżkę - metal przejmie ciepło. Przed zwinięciem pokrywek należy usunąć łyżki.

Przygotowanie domowego dżemu truskawkowego według tego przepisu jest bardzo łatwe. Można go przechowywać pod blaszaną pokrywką latami, a smakuje znacznie lepiej niż sklepowy.

Ilość cukru sugerowaną w tym przepisie można zwiększyć według własnych upodobań. Nie zaleca się dodawania go w mniejszej ilości, gdyż cukier to nie tylko dodatek smakowo-zapachowy, ale także doskonały konserwant.

Składniki

• Truskawki (przegatowane) – około 1,5 kg;
• Cukier – 1,5 szklanki;
• Woda – około 50 ml.

Jak zrobić dżem truskawkowy bez pestek w domu

1. Umyte jagody włóż do głębokiej miski, dodaj przygotowaną wodę i postaw na średnim ogniu. Czas gotowania nie przekracza 10 minut, aby jagody wypuściły własny sok.
2. Gdy lekko przestygnie, przecieramy je przez drobne sitko, przelewając puree na drugą patelnię (najlepiej nierdzewną z grubym dnem). Wynik powinien wynosić około 750 ml bezpestkowej masy jagodowej.
3. Do puree dodać cukier, wszystko dobrze wymieszać do uzyskania jednorodności i podpalić. Boki drugiego pojemnika powinny być wyższe niż pierwszego, biorąc pod uwagę ilość cukru, jakiej użyjemy.
4. Nie ma potrzeby długiego gotowania, w przeciwnym razie dżem stanie się zbyt ciemny i straci większość witamin. Wystarczy gotować mieszaninę przez pół godziny na małym ogniu, nie przestając jej mieszać. Po zdjęciu z ognia gotowy smakołyk od razu przelej do wysterylizowanych słoików i zamknij.

Jeśli planujesz przechowywać przedmiot w lodówce, wystarczą plastikowe pokrywki, ale jeśli znajduje się on w piwnicy lub na półce w domu, lepiej zwinąć blaszaną pokrywkę. Dżem ten można przechowywać przez całą zimę. To prawda, że ​​\u200b\u200bjest mało prawdopodobne, aby przetrwało do wiosny – okazuje się bardzo smaczne.

Jeśli grządka z jagodami zadowoliła Cię niespotykanymi zbiorami, a na półkach w Twojej domowej piwnicy jest jeszcze wystarczająco dużo wolnego miejsca, zdecydowanie powinieneś spróbować przygotować przysmak, który jest bardzo popularny w Europie, a na wpół zapomniany w naszym kraju.

Dowiedziawszy się z naszego postu o tajemnicach, jak zrobić zwykły dżem truskawkowy niesamowicie smaczny, pozostaje tylko zebrać lub kupić odpowiednią ilość świeżych jagód. Najlepiej sięgać po słodkie owoce – wtedy trzeba będzie dodać mniej cukru, a smakołyk ze słoika będzie jak najbardziej zdrowy!

Lato w pełni, a wraz z nim sezon na zdrowe i smaczne przetwory jagodowe.

Truskawka słusznie uważana jest za ich królową - nie owocuje długo, aleDlatego przed końcem lipca ważne jest, aby mieć czas na jedzenie, zamrażanie i gotowanie deserów.

W tym artykule znajdziesz najlepsze sposoby na zrobienie dżemu truskawkowego w rondlu, a także przepisy na pyszną i gęstą konfiturę truskawkową na zimę.

P Możesz zrobić dżem lub konfiturę po prostu z truskawek z cukrem lub lub żelatynę.

Najpierw musisz posortować jagody, dokładnie je umyć, usunąć działki i wysuszyć.

Wysterylizuj słoiki i pokrywki, w których zwiniemy przysmak.

Teraz możesz zacząć gotować. Zacznijmy od najprostszej metody.

Pyszny i gęsty dżem truskawkowy – podstawowy przepis na zimę

Będziesz potrzebować:

1. 2 kg truskawek
2. 2kg cukru
3. Sok z jednej cytryny

Najprostszy przepis na dżem

Przygotowanie:

1. Główną zaletą robienia dżemu jest to, że nadaje się do niego każda jagoda - lekko niedojrzała lub odwrotnie przejrzała.
2. Oczyszczamy jagody, płuczemy je, pozwalamy, aby woda spłynęła i posypujemy je cukrem granulowanym w stosunku 1:1.
3. Pozostawić na 2 godziny, od czasu do czasu mieszając, aby truskawki puściły sok.
4. Cały sok wlać do garnka, w którym będziemy gotować deser. Doprowadź do wrzenia, dodaj truskawki i cukier.
5. Gdy się zagotuje, dodajemy sok z cytryny – dzięki temu dżem zachowa swój piękny kolor i nie będzie zbyt mdły w smaku.
6. Gotuj przez 10 minut na małym ogniu, okresowo usuwając pianę z powierzchni. Ten czas wystarczy, aby jagody się zagotowały i wypuściło jeszcze więcej soku.
7. Wyjmij dżem z kuchenki, lekko ostudź i zmiksuj blenderem, następnie przełóż z powrotem na patelnię i gotuj kolejne pół godziny.
8. Stopniowo dżem stanie się bardziej lepki i lepki. Po ostygnięciu ostatecznie zgęstnieje.
9. Wlać do wyparzonych, suchych słoików, zwinąć pokrywki, odwrócić do góry nogami, owinąć kocem i pozostawić w tej formie do całkowitego wystygnięcia.
10. Następnie przenosimy go do chłodnego miejsca w celu stałego przechowywania.

Rada: podobnie gęsty i smaczny dżem truskawkowy na zimę można przygotować w wolnowarze lub wypiekaczu do chleba wyposażonym w specjalny program. Na przykład Redmond.

Pyszny i gęsty dżem truskawkowy - przepis z żelatyną

Jeśli uważasz, że dżem nie zgęstnieje, możesz zachować ostrożność i przygotować smakołyk z żelatyny.

Ale będzie się to nazywać konfiturą (jaka jest różnica między pierwszą a drugą, powiemy ci trochę niżej).

Będzie nie tylko bardziej gęsta w strukturze, ale także będzie przypominać prawdziwą galaretkę truskawkową.

Będziesz potrzebować:

1. 2 kg truskawek
2. 1,5 kg cukru
3. 1 łyżeczka. kwas cytrynowy lub sok z 1 cytryny
4. 2 łyżeczki żelatyna, uprzednio rozcieńczona w 100 ml wody

Dżem z żelatyną

Przygotowanie:

1. Sortujemy jagody, posypujemy je cukrem, pozostawiamy do zaparzenia na 2 godziny – czyli wykonujemy wszystkie czynności opisane w przepisie podstawowym, aż do przygotowania puree.
2. Wlać z powrotem do miski multicookera, włączyć tryb „Gulasz” i ustawić czas na 1 godzinę.
3. Dodać spęcznioną żelatynę, dokładnie wymieszać, przelać do słoików i zakręcić.

Wskazówka: aby uatrakcyjnić smak gotowego produktu, możesz podczas gotowania dodawać różne przyprawy, najpierw owinąć je kawałkiem gazy, a następnie usunąć. Kardamon, anyż i liście mięty doskonale komponują się z truskawkami.

Pyszny i gęsty dżem truskawkowy - przepis z pektyną

Pektyna jest naturalnym zagęszczaczem lub owoce cytrusowe. Może być stosowany jako analog żelatyny w produkcji dżemów.

Będziesz potrzebować:

1. 1 kg truskawek
2. 300 g cukru
3. 20 g pektyny

Dżem z pektyną

Przygotowanie:

1. Sortujemy jagody, myjemy je, mieszamy z cukrem i natychmiast mielimy na puree bez gotowania za pomocą blendera.
2. Umieścić w rondlu lub misce multicookera i gotować na małym ogniu przez 5-7 minut.
3. Na koniec dodać pektynę, wymieszać, przelać do słoików i zakręcić.

Pyszny i gęsty dżem truskawkowy - przepis z pomarańczą

Oprócz klasycznej wersji wykonania dżemu truskawkowego, jego smak często urozmaicamy dodatkowymi składnikami.

Jabłka i biel dobrze komponują się z tym przysmakiem. , gałązki mięty, cytryny i pomarańcze. To właśnie z tym ostatnim przygotujemy zimowy deser.

Będziesz potrzebować:

1. 1 kg truskawek
2. 0,5 kg cukru
3. 0,5 kg pomarańczy
4. 40 g żelatyny rozcieńczonej w 200 ml gorącej wody

Niebo pomarańczowo-truskawkowe

Przygotowanie:

1. Truskawki myjemy, obieramy i siekamy w blenderze. Aby uzyskać dodatkową delikatność, puree można przetrzeć przez sito.
2. To samo robimy z pomarańczami – obieramy je i siekamy.
3. Obydwa rodzaje owoców wymieszać z cukrem i gotować na małym ogniu przez 20 minut.
4. Po ostygnięciu powtórz procedurę jeszcze dwa razy. Pod koniec ostatniego gotowania dodaj do dżemu żelatynę.
5. Rozlać do słoików i zakręcić.

Pyszna i gęsta konfitura truskawkowa - podstawowy przepis na zimę z cytrynami

Czym konfitura różni się od dżemu? Dżem jest angielski i różni się od niego tym, że podczas gotowania owoce powinny być dobrze ugotowane(pochodzi od angielskiego słowa dżem- naciśnij, wymieszaj).

Do przygotowania przysmaku zwykle używa się owoców o dużej zawartości pektyn - jagód, jabłek, moreli, brzoskwiń itp. Produkt żeluje w miarę ochładzania.

Konfitura (Francuski) konfiguracja, z potwierdzić- ugotować w cukrze) przyjechał do nas z Francji, gdzie dodaje się do niego sztuczny zagęszczacz - żelatynę, agar-agar lub pektynę.

Pod względem konsystencji okazuje się gęstszy. Właściwie to jest cała różnica.

Spróbuj przygotować ten niezapomniany przysmak z owoców cytrusowych. Idealną opcją są cytryny.

Będziesz potrzebować:

1. 1 kg cytryn
2. 1 kg truskawek
3. 2 opakowania pektyny
4. 1,5 kg cukru

Prawdziwa konfitura

Przygotowanie:

1. Truskawki i cytryny wraz ze skórką zmiel na dwa rodzaje puree i wymieszaj równomiernie z cukrem.
2. Jedną cytrynę pokroić w plasterki i umieścić w misce z puree cytrynowym.
3. Gotuj oba rodzaje owoców przez pięć minut na różnych patelniach. Po ostygnięciu powtarzamy procedurę jeszcze 2 razy, nie zapominając o usunięciu piany.
4. Zostaw to na noc. Rano do każdego pojemnika dodaj paczkę pektyny i gotuj konfiturę przez trzy minuty.
5. Wlać do wcześniej przygotowanych słoików warstwami - warstwa marmolady cytrynowej z plasterkiem cytryny, warstwa dżemu truskawkowego.
6. Zakręcamy i przechowujemy w chłodnym miejscu.

Zdrowy dżem truskawkowy bez gotowania

Będziesz potrzebować:

1. 1 kg truskawek
2. 1,5 kg cukru

Przepis bez gotowania

Przygotowanie:

1. Oczyszczamy jagody, myjemy je i zalewamy wrzącą wodą, a następnie puree.
2. Wymieszaj z cukrem.
3. Odstawić na pół godziny, ponownie wymieszać, przełożyć do słoików i przechowywać w lodówce.

Konfitura truskawkowo-miętowa

Będziesz potrzebować:

1. 1 kg truskawek
2. 1,2 kg cukru
3. Pęczek mięty
4. 1 cytryna
5. Szklanka wrzącej wody
6. 1 saszetka żelatyny lub agaru-agaru

Niezapomniana konfitura miętowa

Przygotowanie:

1. Aby nadać przyszłej konfiturze miętowy smak, będziemy potrzebować naparu z aromatycznej rośliny. Aby to zrobić, zalej szklanką wrzącej wody umyty i osuszony pęczek świeżych liści i pozostaw na pół godziny.
2. Połącz z cukrem i przygotuj syrop - gotuj, aż ten się całkowicie rozpuści.
3. Dodać pokrojone na cztery części truskawki i sok z całej cytryny.
4. Po ugotowaniu gotuj przez kolejne 5-7 minut.
5. Zdejmij z pieca i usuń pianę drewnianą szpatułką.
6. Dodać żelatynę rozcieńczoną w niewielkiej ilości wody i dokładnie wymieszać.
7. Konfiturę rozlewamy do słoików i zwijamy pokrywki.

Wskazówka: miłośnikom różnego rodzaju dżemów i konfitur z pewnością spodoba się nasz artykuł z przepisami .

Ciekawy, szczegółowy przepis na pyszny i gęsty dżem truskawkowy poznasz z poniższego filmu:

Latem, gdy jagód i owoców jest pod dostatkiem, czas zacząć robić dżem. Jednym z najpopularniejszych rodzajów takich przysmaków jest dżem truskawkowy. Przepis na zimę nie jest skomplikowany, poradzi sobie z nim nawet początkująca gospodyni domowa z niewielkim doświadczeniem w gotowaniu. Po opanowaniu tego dania możesz w podobny sposób przygotować inne dżemy z różnych jagód. Na przykład z wiśni, czereśni, malin, jagód czy porzeczek.Gotowy dżem truskawkowy na zimę świetnie nadaje się do różnych potraw. Można podawać z naleśnikami, tostami, cienkimi naleśnikami, naleśnikami amerykańskimi lub świeżo upieczonymi goframi.

Robiąc dżem truskawkowy na zimę, możesz mieć pewność, że teraz zawsze jest możliwe nadzienie do deserów. Cukiernicy chętnie dodają go do słodkich ciast, babeczek i bułek. Dość często konfiturę rozprowadza się na biszkoptach do ciast lub drobnych wypieków przed nałożeniem kremu maślanego lub bitej śmietany.

W Internecie istnieje wiele przepisów na dżem truskawkowy na zimę ze zdjęciami, ale nie zawsze możliwe jest uzyskanie pożądanego przysmaku według własnego gustu. W końcu każda gospodyni domowa ma swoje własne preferencje. Niektórzy lubią dżem o charakterystycznej kwaskowatości, inni wolą słodszą wersję tego dania. Preferencje dotyczące konsystencji dżemu są również podobne.

Niektórzy lubią dżemy przypominające galaretkę, inni wręcz przeciwnie, starają się, aby dżem był mniej gęsty. Wszystko to należy wziąć pod uwagę, aby przygotować dla siebie naprawdę idealny dżem.

Aby dżem truskawkowy był smaczny na zimę, musisz najpierw wybrać dobre truskawki. Oczywiście niedojrzałe zielone jagody nie nadają się do tego celu. Najlepiej preferować aromatyczne soczyste truskawki, słodkie z ledwo zauważalną kwaskowatością.

Istnieje klasyczny przepis na dżem truskawkowy na zimę. Do tego przysmaku należy wziąć 1 kg świeżych truskawek, 1,2 kg zwykłego białego cukru i odrobinę kwasku cytrynowego. Przed przygotowaniem dżemu truskawkowego na zimę należy wybrać odpowiedni pojemnik, w którym będzie można ugotować dżem. Zwykły rondel nie nadaje się tutaj - dżem po prostu się spali. Do dżemu zaleca się zakup specjalnego rondla wykonanego ze stali nierdzewnej lub nowoczesnej ceramiki.

Najpierw truskawki należy posortować, dokładnie umyć i usunąć zielone ogonki. Następnie wlej jagody do pojemnika, w którym będzie gotowany dżem. Jagody należy przykryć cukrem i pozostawić na 8 godzin. Przed zrobieniem dżemu truskawkowego na zimę jagody należy namoczyć. Dlatego lepiej zacząć przygotowywać dżem wieczorem, aby rano móc go gotować.

Musisz ugotować dżem w 3 partiach. Podczas gotowania należy stale zbierać pianę. Musisz szybko ugotować dżem, nie dłużej niż 15 minut. Potem wystarczy poczekać, aż dżem ostygnie. Zajmuje to 5-6 godzin. Teraz możesz zmielić gotowane jagody za pomocą blendera, a następnie ponownie zagotować i gotować dżem przez 5 minut. Gorąca masa musi ostygnąć, może to zająć 5 godzin.