„fałszywy” kawior śledziowy z serem topionym i marchewką. Kawior śledziowy

Kawior śledziowy z marchewką i topionym serem (zwany także fałszywym kawiorem) to jeden z trików kulinarnych. Można nawet powiedzieć, że to rodzaj triku.

Tak naprawdę to nie jest czerwony kawior, choć wygląda i smakuje bardzo podobnie. Czerwony kolor zawdzięcza marchewce, a lekka słoność ryby w połączeniu z delikatnym masłem i serem nadaje bardzo oryginalny smak. Kawior śledziowy nazywany jest także olejem kawiorowym lub smarowidłem, kawiorem studenckim, a nawet forszmakiem.

Tak naprawdę udawany czerwony kawior ze śledzia, marchewki i topionego sera to jedno danie. Ale tradycyjny żydowski forszmak to zupełnie inna historia kulinarna. Ale taki kawior można z powodzeniem nazwać kawiorem studenckim - jest to doskonała opcja budżetowa, na którą może sobie pozwolić każdy student.

Jeśli chcesz zafundować sobie nowe danie, które jest proste i szybkie w przygotowaniu i będzie dobrze komponować się z każdym napojem, przygotuj fałszywy kawior śledziowy.

Fałszywy kawior śledziowy to świetna przekąska

Do przygotowania kawioru śledziowego z marchewką i topionym serem potrzebne będą następujące produkty.

Składniki

• śledź solony – 1 średnia ryba (lub gotowy filet śledziowy w słoiku);
• marchewki – 2 średnie sztuki;
• ser topiony – 2 sztuki (opakowanie 100g);
• masło – 1 małe opakowanie (100 g).

Aby przygotować czerwony kawior z marchwi, śledzia i sera, postępujemy w ten sposób.

Przepis krok po kroku: jak przygotować fałszywy kawior

Krok 1. Najpierw ugotuj marchewki (najlepiej ze skórką): warzywa korzeniowe zalej zimną wodą i postaw na ogniu. Gdy woda się zagotuje, lekko zmniejsz ogień i gotuj przez 15-20 minut, aż marchewki będą całkowicie ugotowane, ostudzone i obrane.

Jeśli marchewki nie są bardzo duże, lepiej wziąć 3 sztuki. Ponadto kilka kawałków zostanie wykorzystanych do dekoracji gotowego dania.

Krok 2. W międzyczasie przepuść ser topiony przez maszynę do mięsa. Można je także zetrzeć na tarce – lepiej najpierw przetrzymać twaróg przez krótki czas w zamrażarce. Wtedy nie będą przyklejać się do tarki i będą łatwiej się pocierać. Umieść starte sery w głębokiej misce, w której wygodnie będzie wymieszać wszystkie składniki.

Krok 3.Śledzie kroimy i oczyszczamy z wnętrzności, skóry i kości. Dokładnie myjemy i kroimy filet na kawałki, a także przechodzimy przez maszynę do mięsa. Oczywiście gotowy filet śledziowy z puszki znacznie zaoszczędzi Twój czas - możesz go od razu posiekać.

Krok 4. Do sera i śledzia dodać miękkie masło. Masło możesz zmielić w ten sam sposób - na tarce, blenderze lub maszynce do mięsa. I oczywiście dobrze byłoby wcześniej przetrzymać masło w zamrażarce.

Krok 5. Na koniec zmiel marchewkę w maszynce do mięsa. Dlaczego w tej kolejności? Sama marchewka doskonale oczyści maszynkę do mięsa ze śledzia i oleju.

Krok 6. Wszystko dokładnie wymieszaj w głębokim pojemniku. Jeśli lubisz, możesz dodać także mielony czarny pieprz. Nasz kawior śledziowy z marchewką i topionym serem jest gotowy – wystarczy włożyć go do lodówki na co najmniej 30 minut.

Krok 7 W międzyczasie przygotuj tost – chleb możesz lekko podsuszyć w piekarniku. Pozostaje tylko wyjąć kawior z lodówki i posmarować nim przygotowany chleb. A także udekoruj marchewką pokrojoną za pomocą specjalnego robota kuchennego lub kręconego noża i ziołami.

Rezultatem jest smaczny i delikatny krem ​​śledziowy na kanapki. Można podawać na pieczywie białym, szarym lub żytnim.

Bardzo pięknie będzie również podać kawior śledziowy na kawałkach cukinii - jak na zdjęciu. Aby było bardziej realistycznie, możesz wziąć trochę prawdziwego czerwonego kawioru i rozrzucić ziarna po powierzchni. To kwestia gustu.

Kawior śledziowy z marchewką i topionym serem nadaje się na kanapki

To danie przypomina nieco śledzie pod futrem. Delikatny kremowy smak masła i roztopionego sera doskonale współgra z solonym śledziem i słodkawą marchewką.

Oczywiście nie można sobie pozwolić na taki kawior codziennie. Chociaż według tego przepisu można to zrobić dość szybko (w 20-30 minut), zawartość kalorii w przekąsce śledziowej przekracza lunch (730 kcal na 100 g). Ale czasami możesz sprawić sobie przyjemność i podać takie danie na swój domowy stół.

Kawior śledziowy z marchewką i topionym serem to doskonałe danie, które można przygotować zarówno w święta, jak i w dni powszednie. Cieszy oko i gwarantuje poprawę nastroju.

Smacznego!

Przepis na sztuczny czerwony kawior ze śledzia i kaszy manny. Fałszywy kawior przygotowuje się bardzo szybko i składa się z prostych składników. Smak tej pasty bardziej przypomina kawior gromadnika, a sam śledź jest prawie niewidoczny. Wyglądem i kolorem można łatwo utożsamić się z kawiorem z czerwonej ryby. Pasta kawiorowa świetnie nadaje się do przygotowania codziennych kanapek lub wypełnienia świątecznych tartaletek. A jeśli planujesz podawać dania z ryb lub owoców morza, taki kawior może służyć Ci jako przyjemna dekoracja.

Wymagane składniki:

1 śledź (lekko solony);

1 cebula (odmiana sałatkowa);

1/2 szklanki oleju roślinnego;

1 łyżeczka koncentratu pomidorowego + 1/4 szklanki ciepłej wody (sok pomidorowy);

2 łyżki stołowe. łyżki semoliny (czubate);

Sól dla smaku.

Jak gotować:

Weź duży śledź, niezbyt solony, i opłucz go. Usuń skórę z ryby i oddziel filety od ości. Cebule obierz i pokrój w kostkę. Jeśli cebula jest gorzka i ostra, zaleca się zaparzenie jej wrzącą wodą i przepłukanie zimną wodą.

Za pomocą miksera posiekaj śledź i cebulę na pastę. Odłożyć na bok.

Do małego rondla wlać olej roślinny. Jeśli nie masz soku pomidorowego lub sosu, rozcieńcz łyżkę koncentratu pomidorowego ciepłą wodą. Do rondla z olejem wlać wodę pomidorową i dodać odrobinę soli. Płyn ma teraz warstwową konsystencję – osobna warstwa oleju i warstwa soku.

Połóż patelnię na kuchence i zagotuj mieszaninę. Następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Ciecz trochę się połączyła, ale w zasadzie pozostaje taka sama rozwarstwiona.

Zdejmij patelnię z ognia i ostudź. Kasza manna powinna nieco bardziej spęcznieć i połączyć wszystkie składniki w jedną masę.

Do schłodzonej kaszy manny dodajemy pulpę śledziową i cebulową.

Mieszaj pastę, aż będzie gładka, w razie potrzeby możesz ubić kawior w blenderze.

Przygotowanym sztucznym kawiorem ze śledzia i kaszy manny posmaruj chlebem i podawaj z gorącą herbatą.

Aby kawior był delikatniejszy, wymieszaj go z majonezem do smaku.

PRZEPIS na „fałszywy” kawior:

2 gotowane marchewki

2 sery przetworzone

100-150 g masła (nie dodałam)

Jak przygotować „fałszywy” kawior śledziowy:

1. Marchewkę ugotuj wcześniej w dowolny sposób: na kuchence w wodzie w mundurkach lub w wolnowarze gotowanym na parze. Obrać ze skóry i pokroić na kawałki.

2. Obierz śledź, odkostnij go i posiekaj. Ser topiony również pokroić na kawałki.

3. Zmiel wszystko w maszynce do mięsa (nie w blenderze - będzie brzydko przeżuta masa). Zmieliłam dwukrotnie, aby kawior był delikatny jak pasztet.

4.Zadaj pytanie: gdzie jest olej? Tak, tradycyjnie należy go od razu zmielić wraz z pozostałymi składnikami tej wspaniałej przekąski. Chociaż szczerze mówiąc, nie rozumiem po co mielić miękkie masło rozcierając je w maszynce do mięsa, można je po prostu wymieszać z już zmieloną masą kawioru.

ALE w ogóle nie dodawałam oleju i bardzo się z tego cieszyłam. Po co te dodatkowe kalorie i dodatkowe obciążenie wątroby? Chociaż to ja go przygotowałem, nie było mi przeznaczone, aby znalazł się w tym przepisie.

Wyszło niesamowicie smaczne i bardzo satysfakcjonujące nawet bez oleju!.. Gorąco polecam najpierw spróbować ugotować go bez oleju, spróbować według własnego gustu, jeśli wszystko Ci odpowiada, zostaw tak. Jeśli bardzo lubisz olej, dodaj od 50 do 150 g.

5. Taki pasztet kawiorowy można posmarować chlebem (wystarczy na cały pokrojony bochenek) lub można tak jak ja całą masę włożyć do torebki z końcówką i wycisnąć na krakers (przy okazji, ja mają te krakersy na zdjęciu - batoniki, z cebulą, bardzo smaczne) lub na krążkach ogórka. Ale istnieją różne rodzaje krakersów: zarówno kwadratowe, jak i okrągłe. Wszystkie okrągłe krakersy są małe, więc możesz spróbować większych ciasteczek z krakersami, takich jak Napoleon lub krokiet.

Ta przekąska bardziej mi smakowała z krakersami niż z ogórkami.

6.I kolejny bardzo ważny punkt dla konta magazynu. Po prostu przechowuj w lodówce w słoiku, a nie na ciasteczkach czy ogórkach (po prostu rozmoknie). Zapytaj: Jak długo przechowywać? Czytałam, że utrzymuje się do 5 dni, ale nie próbowałam jeszcze dłużej niż 3. Muszę powiedzieć, że doskonale zachowuje się na mrozie, nie tracąc atrakcyjnego wyglądu.

7.O dekoracji: przyozdobiony kawiorem białkowym z kremem o smaku łososia, kawior jest piękny, ale niezbyt smaczny, kupiłam go w supermarkecie tylko do dekoracji, nie jest bardzo drogi, była kolejna promocja. Poniższy film przedstawia ten słoik.

„Fałszywy” kawior śledziowy jest gotowy w nowy sposób!

Smacznego!

Drodzy czytelnicy, zostawcie komentarz, autor będzie zadowolony, usłyszy rozsądną krytykę. Pomóż ulepszyć witrynę!

Obejrzyj krótki film:

DZIĘKUJEMY, ŻE JESTEŚ Z NAMI!

DO ZOBACZENIA!

Aby uniknąć utraty materiału, pamiętaj o jego zapisaniu

Przepis jest bardzo stary, mama często dawała mi te kanapki do szkoły! Świetna przystawka i ogólnie po prostu pyszna!
Składniki:
Najważniejsze, że ryba ma kawior! Oto tajemnica przepisu. Kawior śledziowy sprzedajemy osobno...ale w moim przypadku - 1 śledź z kawiorem,
pół szklanki semoliny,
1 mała cebula
1 łyżka czerwonej papryki,
3 łyżki oliwy z oliwek,
2 łyżki octu.
Gotowy kawior wkładam do szczelnego słoika i przechowuje się go bez problemów przez tydzień, zamiast pasztetu dla mojej drogiej duszy!
Przygotowanie:
Kaszę mannę ugotować w wodzie do konsystencji przypominającej łyżkę, dodać odrobinę soli, bardzo ważne, aby CAŁKOWICIE SCHŁODZIŁA!

Śledzie oczyszczamy, oddzielamy od skóry, odcinam też brzuchy z ościami... Nie podobają mi się... ;) i dokładnie myjemy razem z kawiorem


Następnie przepuszczamy kawior, śledź i cebulę przez maszynę do mięsa 2!! czasy


Połącz wszystkie składniki, kaszę manną ze śledzia i cebuli, pieprz, ocet i olej... i dokładnie wymieszaj. Gotową masę można przełożyć do słoików i zjeść z pieczywem.


Pyszne! Polecam spróbować! A kawior chrupie na zębach, masz wrażenie, jakbyś jadł prawdziwy kawior... stąd nazwa, podróbka! :)))))


Autor Bastet
Przystawka „Fałszywy kawior” (przepis nr 2)


To najsmaczniejsza pasta jaką kiedykolwiek próbowałam. W smaku bardzo przypomina czerwony kawior, zawsze idzie z hukiem! Przepis wiele lat temu moja mama „przyniosła” od gościa i teraz mamy tę pastę bardzo często!!
Składniki:
* 1 śledź
* 100-150 g masła
* 2 sery topione
* 3 małe marchewki
Przygotowanie:
Oczyść śledzie z wnętrzności, skóry i ości. Marchew gotujemy do miękkości.
Śledzie, marchewkę, masło i ser przekręcić przez maszynę do mięsa i wymieszać. Rozsiewacz jest gotowy.
Przechowywać w lodówce do 5 dni (nie wiem dokładnie, nigdy tak długo nie trzymałam).
Można go posmarować chlebem, bochenkiem, plasterkami gotowanych lub pieczonych ziemniaków, nadziewać jajkami, ogórkami i pomidorami.
Kilka razy przeprowadziłam eksperyment, ugryzłam kawałek kanapki i poprosiłam o informację, z czym to się je, wszyscy jednomyślnie stwierdzili, oczywiście, że z czerwonym kawiorem!!
Czyli tanio i wesoło, ale pysznie.... Spróbuj!!
Autor przepisu nikulj Autor zdjęcia Nadinka
Fałszywy kawior 2 (przepis nr 3)


I kolejna ciekawa i smaczna masa na kanapki
Składniki:
2-3 gotowane marchewki,
1 śledź,
100 gr. masło,
2 sery topione
dwa jajka na twardo.


Przygotowanie:
Z definicji nie mam maszynki do mięsa, zawsze używam robota kuchennego z nożami. Tutaj jest to dla kogoś wygodniejsze.
Zatem włóż wszystkie nasze składniki do miski


i mielić, aż będzie gładka


Można dodać soli do smaku, jeśli śledź jest lekko posolony.
Rozsmaruj go na bułce i wypij herbatę :)


Resztki wkładamy do lodówki na przyszłość :)


Smacznego!

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Chcesz posmarować dowolną kanapkę czymś smacznym. Do takich celów często używam przepisu „Fałszywy kawior ze śledzia i marchwi”. Podaję Wam mój przepis ze zdjęciem, dzięki czemu nie będzie Wam trudno przygotować wszystko szybko i bez błędów. Kiedy przygotowuję się na przyjazd gości, zawsze przygotowuję małe kanapki. Można je zjeść jako przekąskę, przygotować do obiadu lub po prostu zjeść przekąskę. Nadzienie może być inne, na przykład w moim arsenale mam ... Ale z jakiegoś powodu kanapki z fałszywym kawiorem natychmiast się rozpadają. Ten kawior będzie łatwy w przygotowaniu i nie będzie wgniatał Twojej kieszeni. Nie za każdym razem kupisz prawdziwy czerwony kawior. Czasami trzeba zaoszczędzić pieniądze, a jednocześnie sprawić, że przekąska będzie smaczna. W tym przypadku to danie mi pomaga. Przedstawiam więc waszej uwadze fałszywy kawior ze śledzia i marchwi, przepis ze zdjęciami.



Wymagane produkty:

- 300 gramów lekko solonego śledzia;
- 150 gramów sera topionego;
- 150 gramów masła;
- 150 gramów marchwi.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Mielę. Usuwam skórkę, usuwam kręgosłup i wszystkie nasiona. Zostawiam sam filet i kroję go na średnie kawałki, żeby było łatwiej w użyciu.




Na tarce utrzyj stałe (lekko zmrożone) masło i ser topiony. Można go użyć, jednak należy pamiętać, że jest on płynny, dlatego będzie go potrzebować mniej – około 100 g. Rezultatem jest nadzienie z pokruszonego serka śmietankowego.




Przetrzyj w nim gotowaną marchewkę na drobnej tarce. Marchewkę gotuję wcześniej i studzę w zimnej wodzie przez 30 minut.




Obrane kawałki śledzia przepuszczam przez maszynę do mięsa i wszystkie składniki miksuję na jedną, zwartą masę. Masa będzie gęsta jak śmietana i przyjemna w zapachu. Mieszam nawet kilka razy, aby wszystkie składniki dokładnie się ze sobą połączyły.






Przed użyciem odstawić w chłodne miejsce na 10-15 minut. Następnie podaję na stół, udekorowany dowolną zielenią. Świeży koperek bardzo dobrze komponuje się z takim fałszywym kawiorem.




Co może być smaczniejszego niż nietypowa i oryginalna przekąska? Tylko fałszywy kawior ze śledzia i marchwi!
Dowolny kawałek chleba lub świeży tost w połączeniu z takim kawiorem sprawi, że Twoja uczta będzie wyjątkowa.




Smacznego!
Mam nadzieję, że spodobał Ci się mój fałszywy kawior ze śledzia i marchwi, a przepis ze zdjęciami i wszystkimi szczegółami pomógł Ci zrozumieć zawiłości procesu jego przygotowania.
Radzę również zwrócić uwagę