Házi vörös szőlőbor recept. Házi szőlőbor: klasszikus lépésről lépésre recept

A borkészítés igazi készség, melynek titkait évszázadokig kell tanulmányozni. Finom házi szőlőbort azonban bárki készíthet. És ha részletes recepteket követ, a kapott ital íze sokkal jobb lesz, mint ami a boltok polcain található. A részletes főzési utasításokat is figyelmébe ajánljuk.

Hogyan készítsünk bort szőlőből otthon, klasszikus recept

Hozzávalók:

• 2 vödör szőlő;
• cukor.

Lépésről lépésre a klasszikus szőlőbor receptje:

1. Készítse elő magát a szőlőt: válogatja át, távolítsa el a rothadt és romlott bogyókat, leveleket és minden egyéb törmeléket. A bogyókat nem lehet mosni, mivel a héjon élesztő található, amely erjedést okoz. Elég lesz a bogyókat száraz ruhával törölni. A mosatlan szőlővel bekerülő baktériumok az erjedés következtében elpusztulnak. Az ágak igény szerint eltávolíthatók. Ennek eredményeként a bor nem lesz olyan fanyar.
2. Elnyomja a szőlőt. Ehhez bármilyen eszközt használhat. A bogyók könnyen összetörhetők kézzel, vagy egy ősibb módszerrel - lábbal zúzva. A krumplipüré készítéséhez használhatunk burgonyanyomót is. A bogyókat alaposan meg kell őrölni, hogy a lé kiszabadulhasson.
   
3. Helyezze a zúzott bogyókat egy fa, zománcozott vagy üvegedénybe. Fémet soha ne használjunk, mert ez elrontja a kész bor ízét. Jobb, ha fahordót használunk - ez egy mindenki számára előnyös lehetőség. Hagyja a keveréket néhány napig. Naponta kétszer keverje meg mindent egy fa spatulával. Így hasznos anyagok szabadulnak fel a bőrből.
   
4. 4-5 nap múlva az erjedni sikerült levet lecsepegtetjük. Ebben az esetben a folyadékot nem szabad keverni. Nyomja meg a pépet a kezével. Ez a szakasz nagyon fontos. Ha nem engedi le időben a levet, a kapott massza nagyon savanyú lesz. Ebben az esetben a bor már nem fog működni. Ki kell önteni a levet, vagy ecetet kell készíteni belőle.
5. Határozza meg a kapott folyadék mennyiségét, és adjon hozzá cukrot 200 gramm/1 liter arányban. Tegyük a tűzre, és állandó keverés mellett melegítsük 45°C-ra. A cukor feloldódik, és maga a folyadék elkezd játszani. Hőre van szükség ahhoz, hogy az élesztő újraéledjen és az erjedési folyamat meginduljon.
6. A levet borosüvegekbe öntjük, és vízzárral szorosan lezárjuk. Jobb, ha megírod a dátumot, könnyebb lesz a navigáció. A gyümölcslének legalább 21 napig el kell állnia. Ha tovább áll a bor, nem baj, a lényeg nem kevesebb.
7. Egy hónap elteltével engedje le a folyadékot egy szívószálon keresztül, ügyelve arra, hogy ne képződjön üledék az alján. Ehhez vegyünk egy műanyag palackot, helyezzük bele a tubus egyik szélét, a másikat az üvegbe. A palacknak ​​lényegesen a borosüveg szintje alatt kell lennie. Vegye ki a cső egyik végét a műanyag palackból, és szívja be a levegőt. Amint a lé elkezd folyni, töltse vissza az üvegbe.
8. A tartályt, amelybe a bort öntötték, fedjük le lazán, és tegyük hűvös helyre körülbelül 40 napig. A fiatal borban még maradt élesztő, így több napig is el tud játszani. A keletkező szén-dioxid nem talál kiutat, és a fedél leszakad. Ennek elkerülése érdekében a fedeleket ne zárjuk túl szorosan.
9. 40 nap elteltével a kapott bort lecsepegtetjük, ügyelve arra, hogy az üledék ne emelkedjen fel az alján. Ismét használhat műanyag vagy gumi csövet.
10. Ismét tegyük hideg helyre 40 napra, majd ismét csepegtessük le. A második infúzió után szilárd üledék képződik a tartály alján. Idővel kavicsokká alakulhatnak, amelyek a borfogyasztás hatására az emberi vesékben rakódnak le. Nagyon fontos, hogy ezt a lépést ne hagyjuk ki, és alaposan válasszuk el a tiszta bort az üledéktől. És ismételje meg az eljárást. Az eredménynek 3-szor 40 napnak kell lennie.
11. A kapott bor szokatlan aromát és nemes színt kap. Ez az ital akár évtizedekig is eltartható a pincében. Ne rázza fel az üvegeket, hanem óvatosan fordítsa el őket kinyitáskor.
    

Lépésről lépésre recept Isabella bor készítéséhez szőlőből otthon

Az Isabella bor igazi ízének eléréséhez a megfelelő szőlőfajtát kell kiválasztani.

Házi bor Isabella szőlőből - egyszerű barkács recept

Szükséged lesz:

• 10 kg Isabella szőlő;
• 3 kg cukor.

A szőlő erjesztésre való előkészítésének folyamata ugyanaz, mint a klasszikus szőlőbor receptjében. Az egyetlen dolog az, hogy jobb, ha a tartályt zúzott fürtökkel fedjük le gézzel.

Készítmény:

Házi szőlő chacha

Ezt az italt grúz csészének vagy modern módon házi pálinkának hívják. A főzés nem munkaigényes folyamat, de elég sok időt vesz igénybe. De az eredmény megéri.

Házi szőlő chacha, recept


Amire szüksége lesz:

• 30 liter tiszta víz;
• 10 liter szőlőtörköly;
• 6 kg cukor.

A szőlő gyümölcsének kímélése érdekében jobb, ha ezt az italt borral egyidejűleg készíti el. A bor után marad a törköly, ami a chacha készítéséhez szükséges. Mindenesetre újra elő lehet őket készíteni.

1. Helyezze a törkölyt egy nagy edénybe, és fedje le kristálycukorral. Keverjük össze és adjuk hozzá az élesztőt.
2. Adjunk hozzá szobahőmérsékletű vizet a keverékhez. Ha kint hideg van, a folyadéknak további fűtésre van szüksége. De semmilyen körülmények között ne legyen forró a víz, különben az élesztő elpusztul, és az erjedési folyamat soha nem indul el.
3. A massza fermentációja körülbelül 10 napig tart. Ha további élesztőt nem használtak - egy hónap. A teljes időtartam alatt nyissa ki a zagyot tartalmazó edényt, és keverje meg úgy, hogy a tortakupak visszaessen a vízbe. Ez azért szükséges, hogy megakadályozzuk a penész kialakulását a tetején.
4. Ezután megkezdik a lepárlást. A folyamat nem különbözik a holdfény desztillálásakor sem. Vannak, akik azt tanácsolják, hogy kétszeres desztillációt végezzenek. Az első esetben a holdfény gazdag szőlő árnyalatú lesz.
5. Lepárlás után a chachát palackozzák. Olyan helyiségben kell elhelyezni, ahol a levegő hőmérséklete nem haladja meg a 20°C-ot. A chachát 1-1,5 hónapig infundáljuk. Az ital megérik, és igazi szőlő aromájú pálinkává válik.

A nők szeretni fogják ezt az italt, mert nagyon enyhe íze van.

Klasszikus házi szőlőlikőr, egyszerű recept

Az ital a vad élesztőnek köszönhetően természetessé válik. A recept nem használ vodkát vagy más hasonló összetevőket. Ha a bogyók túl édesek, saját belátása szerint csökkentse a kristálycukor mennyiségét.

• 2 kg érett szőlő bármilyen fajtából;
• fél kiló cukor;
• 0,5 liter sima víz.

Készítmény:

Házi szőlőtinktúra - egyszerű recept

Hozzávalók:

• 3 literes tégely szőlővel;
• 1,5 liter vodka vagy holdfény;
• 3 evőkanál. l. Szahara.

Készítmény:

A szőlő gyakori gyümölcs, amelyből számos szokatlan ital készíthető. – borok, likőrök, chacha, tinktúrák, mindenki kiválasztja, mi tetszett neki a legjobban. A szőlővel nagyon könnyű otthon dolgozni. Feldolgozásához nincs szükség speciális felszerelésre. Különféle szőlőfajtákból eredeti, kellemes ízű, szokatlan aromájú italok készülnek. A forralt bor alapjául a szőlőből nyert bor szolgál. A likőrt sütemények stb. impregnálására használják. A szőlőből nyert italok a világ legjobbjai közé tartoznak.

A házi szőlőbor mindig is nagy népszerűségnek örvendett minden asztalnál, így minden borász, még a kezdő is, boldogan igyekszik különféle receptek alapján borokat készíteni, beleértve a klasszikus változatot is - szőlőből.

Íme egy recept a kiváló szőlőborhoz: lépésről lépésre és egyszerűen otthon (fotókkal és útmutatóval).

A megfelelő évjárat kiválasztása a borhoz

Annak érdekében, hogy a szőlőbor (és ne csak a házi bor) valóban ízletes és aromás legyen, kizárólag kiváló minőségű, és ami a legfontosabb, a megfelelő terméket - borfajtákat - kell használni.

E fajták bogyóit kis méretük és fürtsűrűségük jellemzi. Az alábbiakban néhány értékes tipp tapasztalt borászoktól a bor alapanyagának kiválasztásához és elkészítéséhez:

Tanács. A borkészítéshez gyűjtött szőlőt nem szabad megmosni, mert a rajtuk képződő fehér bevonat nem más, mint borélesztő. Csak akkor öblítse le, vagy akár mossa meg a szőlőt, ha kiváló minőségű borélesztőt használ.

A leszüretelt szőlőt el kell választani a gerinctől, válogatni, eltávolítani minden alkalmatlant, beleértve a szárított és penészes bogyókat is. Az előzetes kiválasztás után a bogyókat kis tételekben mély edénybe öntik és összetörik. Használhat hagyományos burgonyanyomót vagy húsdarálót. A bogyókat nagyon óvatosan kell összetörni, hogy mindegyik kiengedje a levét.

A borkészítés folyamata

A minőségi bor készítése meglehetősen egyszerű folyamat, ha szigorúan betartja a recept minden lépését. Az alábbiakban egy lépésről lépésre bemutatjuk a bor elkészítésének folyamatát.

A pép fermentációja

A kész pépet vagy zúzott bogyókat, amelyeket korábban elválasztottak a bordáktól, megfelelő edénybe öntjük, és szorosan lefedjük pamutruhával. Ne feledje, hogy a tartályt csak 2/3-ig szabad boranyaggal megtölteni.

A pépet tartalmazó tartályt szigorú hőmérsékleti rendszerű helyiségbe kell felszerelni, amely 18 és 23 fok közé esik. Ha a hőmérséklet a második jelzés felett van, a pép túl intenzíven erjedhet, ami ecetté válik. Ha a hőmérséklet az első jel alatt van, előfordulhat, hogy az erjedési folyamat túl lassan megy végbe, vagy el sem indulhat.

Így néhány nap múlva megkezdődik az erjedési folyamat, és a must (lé, amely lényegében fiatal szőlőbor) elkezd elválni a péptől. A pépet és a cefret minden nap alaposan össze kell keverni, különben az előbbi egyszerűen megsavanyodik, és a még nem kész termék íze elromlik.

Szőlőmust készítése

Az erjedés megkezdése után 5-7 nappal a pépet alaposan ki kell préselni, így elválasztva a sörcefrét tőle. Az első centrifugálást szűrőedényen, a másodikat több réteg gézen keresztül végezzük. A tisztított cefre erjedni kell. Ehhez egy tiszta edénybe öntik (csak 3/4-ig kell tölteni), és szorosan lezárják egy dugóval és csővel.

Figyelem! A tapasztalt borászok úgy vélik, hogy a pép és a sörlé szétválasztása téves művelet, amely a későbbiekben megfosztja a készterméket értékes mély aromától és finom utóízétől.

Ha el akarja hagyni a pépet, ne nyomja ki a sörlé szétválasztásához: egyszerűen öntse az egész terméket egy új edénybe, és zárja le szívószállal. A cső egyfajta védelemként fog szolgálni az oxigén ellen: egyik végét vízes edénybe, a másikat borba kell engedni.

Ebben a szakaszban fontos ellenőrizni a bor erősségét és édességét, ami elsősorban a termék fruktóztartalmától függ. Ezt a mutatót szabályozhatja ilyen vagy olyan mennyiségű cukor hozzáadásával. Környékünkön túlnyomóan alacsony fruktóztartalmú fajták nőnek, ezért ha a borkészítés során nem adunk hozzá cukrot, az kiszárad.

A cukor adagját általában a következőképpen veszik: körülbelül 1 evőkanál. 1 liter félkész termékre. A cukrot a következőképpen adjuk hozzá: öntsön egy kis sörcefrét, melegítse fel, és öntsön bele cukrot, keverje a masszát, amíg az utóbbi teljesen fel nem oldódik. Ezután öntse vissza a kapott édes kompozíciót a boros edénybe.

Félkész bor dugósítása

Ebben a szakaszban el kell választani az összes üledéket a kész sörlétől (ehhez csak a bort egy szívószálon keresztül kell leeresztenie, óvatosan leengedve a vízzel ellátott tartályt a boros tartály alá). Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a termék cukortartalmát: ha szereti a száraz szőlőbort, nem lesz szüksége cukorra. Ellenkező esetben feltétlenül adjuk hozzá a borhoz, és alaposan keverjük össze.

Nem marad más hátra, mint a szőlőbort egy sötét üvegpalackba önteni, és lazán lezárni (erre azért van szükség, hogy a borban lévő maradék szén-dioxid „kiutat” találjon).

Termék sterilizálása

Ez a házi borkészítés utolsó, de nem kevésbé fontos szakasza. Egyes borászok úgy vélik, hogy ennek a folyamatnak természetesen kell végbemennie: a bort sötét, hűvös helyen kell hagyni több hónapig (2-3), amíg az erjedés leáll, minden palackon vízzárat helyeztek el. Ezalatt az időszak alatt legalább többször le kell engedni a bort, hogy eltávolítsa az üledéket.

Van egy másik módja a bor sterilizálásának - kényszer. A borosüvegeket lazán le kell zárni, ruhával be kell csavarni, és vízzel teli edénybe kell helyezni. Helyezzen hőmérőt az egyik palackba, és sterilizálja a terméket, amíg a hőmérséklete 60 fokra nem emelkedik. Ezt követően az összes élesztő elpusztul, és az erjedési folyamat teljesen leáll. A maradék szén-dioxid egy lazán zárt dugón keresztül is távozik.

Utána szorosan dugja be az üvegeket, és hűvös, száraz helyre küldje. Az a termék, amely minden előkészítési szakaszon átment, képes lesz elnyerni mindazt a csodálatos aromát és ízmélységet, amiért sokan annyira szeretik a szőlőbort. Sok szerencsét!

Szükséged lesz: 15 kg szőlő, ízlés szerint cukor, szükség esetén víz.

Készítmény. A borkészítéshez kiválasztott bogyókat kézzel vagy krumplinyomóval törjük össze. Hagyja a kapott pépet 3-4 napig, és keverje meg naponta 1-2 alkalommal. Ezután szűrjük át a sajtruhán, és nyomjuk ki a levét. Ha túl savanyúnak bizonyul, adjunk hozzá 50-500 ml vizet (1 liter gyümölcslére). A levet 2/3-ig töltve üvegbe öntjük, hozzáadjuk a cukor felét (1 liter gyümölcslére 100-150 g arányban), vízzárral szorosan lezárjuk, vagy gumikesztyűt a nyakba egy lyukat készítsen az egyik ujjába, és hagyja egy sötét szobában szobahőmérsékleten (16-22°C). 5 nap elteltével hozzáadjuk a maradék cukor felét, 0,5 liter átszűrt erjesztőlével hígítva visszaöntjük az üvegbe. További 5 nap múlva adjuk hozzá a maradék cukrot. Összességében az erjedés 35-70 napig tart. Amikor a kesztyű leesik, maga a bor megvilágosodik, és az üledék leülepszik az aljára, óvatosan öntse a bort egy tiszta edénybe, eltávolítva az üledéket. Ebben a szakaszban még több cukrot adhat hozzá, és hagyja 7-10 napig vízzár alatt. Jól zárja le a tartályt, és helyezze hűvös (6-16°C) sötét helyre az érlelés céljából. 3-6 hónap elteltével az érlelt bor palackozható és pincében vagy hűtőben akár 5 évig is tárolható.

Nem bonyolult recept a szőlőből való borkészítéshez, amivel még egy kezdő borász is megbirkózik.

Szükséged lesz: 10 kg szőlő, 2,5-3 kg cukor.

Készítmény. A fürtökből szedjük le a bogyókat, és nyomjuk össze addig, amíg a lé meg nem jelenik. Fedje le a tartályt a szőlőmasszával gézzel, és hagyja szobahőmérsékleten 4-5 napig, naponta kétszer keverve. Ezután a levet szűrőedényen keresztül egy üvegbe szűrjük, és a bogyós masszát sajtruhán keresztül nyomkodjuk át. Adjunk hozzá cukrot a léhez, jól keverjük össze, tegyen kesztyűt az üveg nyakára, és hagyja erjedni 14-21 napig. Amikor a kesztyűt leeresztették, öntse a bort egy tiszta edénybe, óvatosan eltávolítva a lerakódást, és tegye hűvös helyre 30 napra. 10 naponta öntse a bort egy tiszta edénybe, eltávolítva az üledéket. Ezután üvegekbe töltjük, és hűvös helyen további 30 napig érleljük.

Házi készítésű fehér szőlőbor

Egyedi illatú, kellemes átlátszó borostyán színű, kellemes bor.

Szükséged lesz: 10 kg szőlő (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Blanc), 3 kg cukor.

Készítmény. Törje össze a szőlőt, amíg levet nem kap, és hagyja szobahőmérsékleten 5 napig, időnként megkeverve a bogyós masszát. Ezután szűrjük le, és a leülepedett levet túrórongyon keresztül enyhén préseljük ki egy tiszta üvegbe, adjunk hozzá ízlés szerint cukrot (a szőlő édességétől és a kívánt kész italtól függően). Zárja le az üveget vízzárral (vagy gumikesztyűvel), és hagyja erjeszteni 3 hétig. Az erjedés befejezése után a bort óvatosan szűrjük le, hogy ne zavarja az üledéket, palackozzuk, lezárjuk és hűvös helyen 4 hétig érleljük.

Házi készítésű vörös szőlőbor

A technológiának megfelelően elkészített kész bor nagyon aromás, gazdag színű és élénk ízű.

Szükséged lesz: 5 kg szőlő (Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Isabella fajták), 1,5 kg cukor.

Készítmény. Válogassa szét a bogyókat, távolítsa el a fürtöket és a rossz minőségű bogyókat, és törje össze. Szűrjük le a levét, öntsük egy serpenyőbe, és enyhén melegítsük, hogy 750 g cukor feloldódjon benne. A kifacsart bogyókat üvegbe tesszük, édesített lével megtöltjük, gézzel letakarjuk, és sötét, meleg helyen 5 napig állni hagyjuk. A bogyós masszát naponta kétszer keverjük. Ezután leszűrjük és tiszta edénybe préseljük a jó masszát, hozzáadjuk a maradék cukrot, összekeverjük és vízzárral vagy gumikesztyűvel letakarva 3 hétre árnyékos, meleg helyre tesszük. Amint az erjedési folyamat véget ért, öntse a bort egy tiszta edénybe, ügyelve arra, hogy ne zavarja a lehullott üledéket, zárja le és hagyja hűvös helyen főzni további 4 hétig. 10 naponta öntse a bort egy tiszta edénybe, eltávolítva az üledéket. Ezután tegye a boros tartályt a hűtőszekrénybe, és hagyja még legalább 4 hétig.

A víz hozzáadása lágyítja a bor ízét. A lényeg a megfelelő arányok megőrzése.

Szükséged lesz: 5 kg szőlő, 3 kg cukor, 12 liter víz.

Készítmény. Válogassa szét a bogyókat, törje össze egy zománcozott edényben, és hagyja állni 3 napig, fedje le a tartályt gézzel. A bogyós masszát naponta 2-3 alkalommal keverjük össze. Szűrjük le, és facsarjuk ki a levét az összetört bogyókból egy üvegbe, adjuk hozzá a 1/3 cukrot, jól keverjük össze, zárjuk le vízzárral, és hagyjuk sötét, meleg helyen 1-2 hónapig erjedni. Hetente egyszer öntse a levet egy tiszta edénybe, óvatosan távolítsa el az üledéket. Az erjedés első 10 napja alatt két adagban adjuk hozzá a maradék cukrot. Újabb hét elteltével hígítsuk fel vízzel a leszűrt levet. Az erjedés végén a kész bort palackozzuk, és hűvös, sötét helyen hagyjuk érni. Minél tovább érik a bor, annál finomabb lesz.

Száraz bor készítéséhez használjon legfeljebb 20%-os cukortartalmú szőlőt.

Szükséged lesz: fekete vagy fehér szőlő.

Készítmény. A gondosan válogatott szőlőt törjük össze, készítsük elő a mustot, és hagyjuk langyos helyen állni 3-5 napig - sötét szőlőnél és egy napig - fehér szőlőnél, amíg a zúzott bogyó (pép) fel nem emelkedik. Ezután szűrjük le a levét, és préseljük ki a pépet zsiradékon keresztül egy keskeny nyakú edénybe, fedjük le gumikesztyűvel vagy vízzárral, és hagyjuk a levet 10-25 napig szobahőmérsékleten erjedni. Az erjedés befejeztével a bort tiszta edénybe öntjük, az üledék felborítása nélkül, és sötét, hűvös helyiségben hagyjuk érni 1 hónapig (fehérbor esetén) vagy 2-3 hónapig (vörös esetén).

A moldovai szőlőből származó megfelelő bor édes, gazdag rubin színű, kellemes fanyar utóízzel.

Szükséged lesz: 30 kg szőlő, legfeljebb 5 kg cukor, legfeljebb 10 liter víz.

Készítmény. Válogassa szét a bogyókat, törje össze és hagyja állni 3-4 napig, minden nap megkeverve. Ezután szűrjük le és nyomjuk ki a levét, adjunk hozzá cukrot, zárjuk le az edényt vízzárral és hagyjuk meleg, sötét helyen erjeszteni 1-2 hónapig. Az erjedés befejezése után a bort tiszta edénybe öntjük, eltávolítva a lerakódást, és hűvös helyen érleljük, legfeljebb 6 hónapig.

A Lydia szőlőfajtából készült kész bor eper illatú és kellemes ízű.

Szükséged lesz: 10 kg szőlő, 3 kg cukor.

Készítmény. Törje össze a kiválasztott bogyókat, helyezze őket egy mély edénybe, fedje le gézzel, és hagyja sötét helyen szobahőmérsékleten 5 napig. Ezután szűrjük le a levet egy nagy üvegbe vagy üvegbe, eltávolítjuk a pépet, adjunk hozzá cukrot, jól keverjük össze, zárjuk le és hagyjuk sötét helyen 3 hétig erjedni. Ezután óvatosan, egy vízzárban lévő cső segítségével (ha volt ilyen) vegyük ki a bort az üledékből, palackozzuk, és tegyük a pincébe, hogy legalább 40 napig érlelődjön.

Házi szőlőbor – Házi szőlőbor cukor nélkül

Ahhoz, hogy a bor ízletes legyen, és ne savanyú legyen cukor hozzáadása nélkül, használjon édes szőlőt az elkészítéséhez.

Szükséged lesz fehér szőlő.

Készítmény. A kiválasztott bogyókat összetörjük és hűvös helyen 12-18 órán át állni hagyjuk, majd leszűrjük és a pépet eltávolítjuk. A kapott levet öntsük egy üvegbe, zárjuk le a fedelet és hagyjuk szobahőmérsékleten 3 hétig erjedni. Ezután öntse a bort egy tiszta edénybe, szorosan zárja le, és hagyja még 3 hétig erjedni. Kis idő múlva öntse újra a bort egy tiszta edénybe, zárja le és hagyja még 1 hónapig állni, majd öntse újra, eltávolítva a lerakódást. Ha a bor zavaros marad, a vele együtt lévő edényt 0°C és 6°C közötti sötét helyre tegyük pár hétre, ezalatt a zavarosság leüleped. Az elkészült bort öntsük üvegekbe és próbáljuk ki, vagy tároljuk a pincében.

Házi szőlőbor – Szőlőbor tégelyben

Ha nincs speciális nagy palackja a bor elkészítéséhez, használjon szokásos üvegedényeket.

Szükséged lesz: 10 kg szőlő, 2,5 kg cukor.

Készítmény. Válogassa szét a bogyókat, távolítsa el a fürtöket és törje össze egy zománcozott edényben. Fedjük le gézzel, és hagyjuk a bogyós masszát árnyékos helyen 4-5 napig, naponta kétszer megkeverni. Ezután szűrjük át a szőlőt egy szitán, és nyomjuk ki a pépből a levét, öntsük üvegekbe, adjunk hozzá azonos mennyiségű cukrot és keverjük össze. A tégely nyakára húzzunk tűvel egy ujjában lyukas gumikesztyűt, kössünk gumiszalagot a kesztyűre, és hagyjuk erjedni a bort 2-3 hétig. Ezt követően óvatosan szűrjük át túrórongyon, ne zavarjuk a lehullott üledéket, töltsük üvegekbe és tegyük hűvös helyre 1 hónapra. Ezalatt háromszor öntse a bort egy tiszta edénybe, eltávolítva az üledéket. A meghatározott időszak lejárta után a kész bor megkóstolható és raktárba küldhető.

Házi bor szőlőből - Másodlagos bor szőlőtörkölyből

A tortát préseljük, zúzott szőlőbogyókat. Nem kell kidobni őket, hanem készítse elő az úgynevezett „petio”-t - egy alacsony alkoholtartalmú könnyű bort.

Szükséged lesz: 7 liter sütemény, 1 kg cukor, 5 liter víz.

Készítmény. Oldjunk fel 800 g cukrot vízben, és öntsük a kapott szirupot a süteményre, keverjük össze és öntsük üvegbe. Fedje le vízzárral vagy kesztyűvel, és tegye sötét, meleg helyre 2 hétre. Az első napon keverje meg a keveréket kétszer. Ezután szűrjük le a bort, és préseljük ki a pépet egy tiszta edénybe, adjuk hozzá a maradék cukrot, és hagyjuk állni további 1-1,5 hónapig. A kész bort egy cső segítségével távolítsa el az üledékből, ha szükséges, adjon hozzá még cukrot vagy alkoholt az erősség érdekében, palacozza be és tegye hűvös, sötét helyre tárolásra. 3 hónapos érlelés után a bor kóstolható.

Kifacsart szőlőléből is finom házi bor készíthető.

Szükséged lesz: 3 liter szőlőlé, 800 g cukor, 1,5 tk. száraz élesztő, 4 pohár víz.

Készítmény. A cukrot feloldjuk forrásban lévő vízben, hozzáadjuk a levet és feloldjuk 1 evőkanál. forró vizes élesztő. Jól összekeverjük, üvegbe töltjük, gumikesztyűvel letakarjuk és meleg helyen kb. 24 napig állni hagyjuk. Amikor leesik a kesztyű, szűrjük le a bort, palackozzuk és kóstoljuk meg.

Házi szőlőbor – Savanyú szőlőbor

A kis kék szőlőből, amelyet általában amatőr kertészek termesztenek, egészen tisztességes bor készíthető.

Szükséged lesz: 5 kg szőlő, 2 kg cukor.

Készítmény. Válogassa szét a bogyókat és törje össze egy zománcozott edényben. Szűrje le a levét, és nyomja ki a pépet egy tégelybe vagy üvegbe, töltse meg 2/3-ig. Zárja le vízzárral, és tegye hűvös helyre 2-3 hónapra. A megadott idő elteltével a folyadék szűrhető, az üledékből eltávolítható és száraz asztali borként fogyasztható. Vagy adjon hozzá cukrot, zárja le az üveget, és hagyja még egy hónapig. A kész bort óvatosan szedjük ki az üledékből, palackozzuk és tároljuk a pincében vagy hűtőben.

A már-már érett szőlőből érdemesebb édes desszertbort készíteni.

Szükséged lesz: éretlen szőlő, cukor, víz és borélesztő.

Készítmény. Válasszuk le a bogyókat az ágakról és törjük össze. A kapott pépet 60°C-ra melegítjük, majd szobahőmérsékletre hűtjük, leszűrjük és kicsavarjuk a levét. A levet ízlés szerint hígítsuk fel vízzel, adjunk hozzá cukrot és a csomagoláson található utasítás szerint elkészített élesztőt. Zárja le a lével ellátott edényt pecséttel vagy kesztyűvel, és hagyja erjedni körülbelül 20°C-on 1-2 hónapig. Ezután óvatosan vegyük ki a bort az üledékből, adjunk hozzá még cukrot (1 liter folyadékhoz 100-150 g), keverjük össze, palackozzuk le, zárjuk le és tegyük szobahőmérsékleten 2 hónapra érlelésre.

Vizet nagyon ritkán adnak hozzá, kivéve, ha a lé savanyúvá válik. Más esetekben rontja a bor ízét, ezért óvatosan kell eljárni.

A szőlőből való borkészítés folyamata házilag

Szőlő betakarítása

Olyan időpontban hajtják végre, amikor több napig nem esett, kint száraznak és melegnek kell lennie, süt a nap, és semmi sem akadályozza meg a bogyók tanulmányozását.

Csak az érett gyümölcs alkalmas erjesztésre, és 2 napon belül fel kell dolgozni. Kiválogatják, gallyaktól, levelektől megszabadulva a megmaradt jó alapanyagot kézzel összetörik, zománcozott serpenyőbe vagy műanyag medencébe teszik, a tartályt magasságának 70%-áig megtöltik, nehogy a habsapka kiessen.

Tiszta gézzel letakarva, amely véd a legyektől, és 3-4 napig sötét, meleg helyiségben, 18-27 fokos hőmérsékleten tárolva tároljuk.

A termék 8-20 óra elteltével erjedni kezd, ekkor megjelenik a héj és a hab „sapkája”. Ezt a pépet rendszeresen megkeverik egy fapálcikával, és a „kupak” elveszik, enélkül a sörlé megsavanyodik.

A gyümölcslé elválasztása a péptől

Amikor a pép felderül, sziszegés kezdődik, és savanyú szag érezhető, ami azt jelenti, hogy az erjedési folyamat megkezdődött, és a lé már kinyomható. Ehhez több réteg gézen keresztül préseljük ki a szőlőtörkölyből a levet egy külön edénybe.

Ha a szőlő éretlen volt, vagy az északi szélességi fokon nőtt, előfordulhat, hogy 400 ml vizet kell hozzáadni 1 liter gyümölcsléhez, ez a maximális térfogat, különben a bor megromolhat. Az üvegedényeket (palackokat vagy üvegeket) legfeljebb 2/3-ig megtöltjük a keletkezett lével, hogy az erjedés során ne jöjjön ki a hab.

Víztömítés

Ha házilag, egyszerű módszerrel készítünk bort szőlőből, védjük az oxigénnel való kölcsönhatástól, így elkerülhető a savanyúság, és biztosítható az erjedés következtében keletkező szén-dioxid eltávolítása.

Ennek eléréséhez vízzárat kell felszerelni a palackra, amely kupakból, tubusból és tégelyből áll. Használhat vízzárat orvosi kesztyű formájában, amelynek egyik ujjában lyuk van egy tűvel. Ez a lehetőség akkor használatos, ha az italt dobozokba öntik.

Az aktív fermentáció folyamata a kezdeti szakaszban

Annak érdekében, hogy a szőlőbor jól erjedjen, a helyiséget, ahol a tárolóedényeket tárolják, a szükséges hőmérsékleten kell tartani. A vörösbor készítéséhez az optimális szint 22-28 fok, a fehér - 16-22 fok.

Nem kívánatos, hogy a hőmérséklet 15 fok alatt legyen, különben az élesztő leáll, és a cukor nem alakul alkohollá, ennek következtében az ital megromlik.

Cukor hozzáadása

Ha ez nem történik meg, akkor legjobb esetben is 10-13%-os erősséget érhet el, és nincs édesség. Nem lehet majd magasabb alkoholtartalomhoz jutni, mert a vadborélesztőben nem lesz elegendő cukor a további alkoholtermeléshez.

A legnehezebb dolog a szőlő kezdeti cukortartalmának megértése, e nélkül ezt lehetetlen megtenni, és a fajták átlagértékeinek használata haszontalan és nagyon problémás. Továbbra is csak a saját ízlése szerint kell lennie, hogy a lé legyen édes, ne legyen ízes.

Annak érdekében, hogy az otthon készített bor erjedése normálisan menjen végbe, a sörlé cukortartalma nem haladhatja meg a 15-20% -ot, ehhez a cukrot részletekben kell hozzáadni - 50 g cukrot literenként. És néhány nap múlva kóstolja meg a levet, ha savanyúság jelenik meg, akkor az élesztő még mindig működik, és több cukrot kell hozzáadnia.

Néhány liter cefret egy külön edénybe öntünk, cukrot hígítunk benne, majd a szirupot visszaadjuk az üvegbe. Ezt a módszert 2-3 hetes erjesztés során többször alkalmazzák, és amikor lassan csökken a cukortartalom, már van elég cukor.

Az erjesztési körülményeket figyelembe véve a folyamat 30-60 napig tart. Ha ezen időszak után az erjedés nem fejeződik be, a keserűség elkerülése érdekében a bort egy másik palackba töltik üledék nélkül, és a lezárás alá helyezik, hogy ugyanolyan körülmények között erjedjenek.

A bor eltávolítása az üledékből

Abban a pillanatban, amikor egy-két napig nem jelennek meg buborékok a vízzárból, a sörlé világos árnyalatot öltött, laza üledék jelenik meg a palack alján, és a fiatal bort egy másik edénybe öntik. Ezzel elkerülhető a kellemetlen szag és keserűség kialakulása az alján elpusztult (az amúgy is magas alkoholtartalomtól származó) élesztőgombák miatt.

Néhány nappal ez előtt a pillanat előtt a boros tartályt enyhén emelkedőre helyezik, és amikor az üledék teljesen alul van, a bort szifonon keresztül egy másik palackba öntik - egy puha szilikontömlőn.

Öntéskor fokozatosan le kell engedni a cső végét a tartályba, majd meg kell győződni arról, hogy az üledék nem szívódik fel az aljáról. Az így kapott bor még nem érik el a kívánt árnyalatot és kristályátlátszóságot.

A bor cukortartalmának ellenőrzése

Mivel az aktív főzési szakasz már befejeződött, az ezen a ponton hozzáadott cukor nem alakul át alkohollá, hanem csak édességet ad. Literenként legfeljebb 150 g-ot kell önteni, figyelembe kell venni az ízlési preferenciákat is.

Nem szabad elragadtatni magát az erős édesítéstől, mivel az alkoholos italokban lévő tiszta cukor fejfájást okozhat.

Csendes fermentációs szakasz

Amikor kialakul az ital végső íze, időtartama 40-380 nap. A szőlőbort nem szabad tovább érlelni, ez semmilyen módon nem befolyásolja az ital tulajdonságait.

A végső érleléshez a borosüveget vízzárral vagy fedővel egy sötét pincébe vagy alagsorba kell helyezni, ahol a hőmérsékletet 5-16 fokon tartják. Ha ez nem lehetséges, akkor az érési hőmérsékletet 18-22 fok körül kell biztosítani, nem több.

Jobb elkerülni a körülmények változását, hogy ne rontsa el az ital ízét. Amikor megjelenik egy 2-5 cm vastag üledék, a bort egy másik edénybe kell önteni egy szívószálon keresztül, a bor átlátszóvá válik.

Szőlőbor palackozása, tárolása

A végső szakaszban a szőlőbort palackozzák és tárolják, végső erőssége 11-13%. Abban a pillanatban, amikor az üledék már nem jelenik meg, az italt üvegekbe töltheti, és távtartókkal lezárhatja. A termék 5-12 fokos hőmérsékleten 5 évig tárolható.

Mindenki, akinek van egy kis dűlője is, otthon szeretne szőlőből saját bort készíteni. A fő kritérium itt az, hogy ízletes legyen. A legjobb dolog - minden hozzáadott alkohol vagy holdfény nélkül, amit egyes borászok előszeretettel tesznek hozzá, hogy erőt adjon a bornak.

Igen, az ilyen bor erősebbé válik, de sokaknak már egy pohárból is megfájdul a feje az ilyen bortól, és az íze sem a régi: csökken az erre a fajtára jellemző illat, megjelenik egy kellemetlen alkoholos jegy, ami a boron is érezhető. szájpadlás.

Fontos feltétel: ne töltse 2/3-nál többet! A pép nagyon gyorsan felemelkedik és megtelik szén-dioxiddal, ami növeli a térfogatot, és nem akarjuk, hogy a leendő bor elszaladjon.

Ügyeljen arra, hogy a tartályt takarja le egy pamut kendővel, és rögzítse az edény széle mentén, hogy egyetlen rés se maradjon. Ez azért van így, hogy megvédjük a mustot a szúnyogok és más rovarok behatolásától, ami a termék megsavanyodásához vezet, így nem kapunk jó minőségű bort.

A levegő hőmérséklete a kezdeti erjedés helyén 18-23°C. Vagyis a pépet bent kell tartani. Ha a hőmérséklet 23°C felett van, akkor ez nem feltétlenül indokolja a ráfordított reményeket, erőfeszítéseket, és nem bort kap, hanem ecetet, amire szintén szükség van a háztartásban. Nekünk azonban más a célunk! Ha 18°C-nál hidegebb van, előfordulhat, hogy az erjedési folyamat nem indul el.

Tanácsok tapasztalt borászoktól! A szőlő gyakran teljesen beérik. Ez javítja a leendő bor ízét, de a szüretkor már hűvös lehet az idő. Ezért, miután behozta a hideg szőlőt az utcáról, adjon neki néhány órát, hogy szobahőmérsékletre felmelegedjen. Akkor kezdd el péppé alakítani!

Elkészült tehát a pép, amiből házi vörösbort fogunk készíteni, most viszonylag békén hagyjuk. Naponta csak egyszer érintjük meg - a pép keveréséhez. Ellenkező esetben megsavanyodhat. Figyeljük, milyen intenzíven megy végbe a szén-dioxid képződése - ez a bogyók felszínén lévő élő élesztő munkája.

A pép felemelkedik, a lé pedig egyre több lesz. Ez azt jelzi, hogy ideje továbblépni a következő szakaszra, a pép megjelenésére - a zúzott bogyókból csak héj marad, a lé már kiürült. A folyamat 3-5 napig tart.

Előfordul, hogy a kezdő borászok csak a gyümölcslevet próbálják felhasználni: először kipréselik, és az összes pépet (beleértve a bőrt, a magvakat, a fürtök gallymaradványait) kidobják. Ez a rossz megközelítés. Annak érdekében, hogy a leendő bor teljes aromát és gazdag színt kapjon, a tapasztalt borászok semmi esetre sem mondanak le a pépesről.

Ő az, aki ad bársonyosan lágy utóíz melyek a házi borok! Sőt, minden szőlőfajtánál más és más lesz a fehér szőlőből készült bor, csak rá jellemző finom, a vörösre nem jellemző jegyek.

2. szakasz

Az erjedés kezdeti szakasza után a cefret leválasztják a pépről, hogy szőlőből bort készítsenek. Először szűrőszűrővel szűrjük le, kézzel nyomkodjuk ki a pépet, és tegyük egy külön tiszta tálba.

Mezga- kiváló alapanyagok a chacha készítéséhez! Ne hagyja ki ezt a lehetőséget, amely évente csak egyszer adódik!

Ezután a második szakaszt gézzel vagy vastag pamutszövettel végezzük. Öntse a kapott (még mindig kissé zavaros) sörcefrét az üvegbe, töltse meg 2/3-ig (maximum ¾). Hogy egy házi pincészet működjön, dugóval lezárjuk, amibe hermetikusan szerelt cső van, amit egy vízzel töltött tégelybe süllyesztünk.

Különlegesek eladók speciálisan tervezett polietilén fedők amelybe vizet öntenek. A kupakokat úgy tervezték, hogy széles és keskeny nyakú palackokhoz is illeszkedjenek. Csak ügyeljen arra, hogy egy ilyen dugó ne száradjon ki, vagyis adjon hozzá vizet, ahogy elpárolog!

A szívószállal vagy fedélzárban lévő tégelyben lévő víz kezdetben intenzíven csobog, szén-dioxid szabadul fel, majd a folyamat kevésbé intenzív, majd teljesen leáll, ami arra utal, hogy az erjedés véget ért.

Fontos tudni! Vízzárra van szükség, hogy megvédje a sörcefrét az oxigén behatolásától, ami minden bizonnyal savanyúsághoz vezet. Redőny nélkül lehetetlen jó minőségű bort kapni.

A vízzár funkció sikeresen végrehajtva orvosi kesztyű, nyakra téve és pénzért gumiszalaggal rögzítve. Miután a kesztyűt felfújták, tűvel átszúrják. Néha több szúrásra van szükség, ha a kesztyű túlzottan felfújódik. A kesztyű lefújása azt jelzi, hogy az erjedés befejeződött.

3. szakasz

A házi borkészítés harmadik szakasza az idő. erőszabályozás házi bor. Az ezzel kapcsolatos viták ellenére a középső zóna klímájában még a száraz bor előállításához is szükséges a szőlőből készült házi bor készítéséhez cukor hozzáadása.

Az tény, hogy a nálunk termő fajták és maga az időjárás is hozzájárul ahhoz, hogy a szőlő cukortartalma (fruktóztartalom) ne haladja meg a 20%-ot, és akkor is csak az édes fajtákban. Hiányának pótlása nélkül egy savanyú és íztelen bort kapunk, amit nem mindenki szeret.

A cukrot adagokban adják hozzá, a céltól függően. A száraz szőlőborhoz literenként 200 g pépmentes mustra lesz szükség. Édesebb recepthez ajánlott először 250 g-ot hozzáadni, majd a harmadik lépésben még hozzáadni.

Ne tegyen cukrot közvetlenül az üvegbe, abban a reményben, hogy az erjedés következtében szétoszlik. Nem tény, hogy teljesen elmúlik!

Ezért jobb, miután eldöntötte a tartályban lévő bor térfogatát és kiszámította a cukor mennyiségét, öntsön egy keveset egy megfelelő térfogatú serpenyőbe, öntsd bele az összes cukrot és melegítsd fel, folyamatosan keverjük, amíg fel nem oldódik. Figyelje a melegítési folyamatot hőmérővel - a hőmérséklet nem haladhatja meg az 50 ° C-ot (hogy az élesztő ne haljon meg!).

Ha véletlenül túlmelegíted, nem baj, a maradék sörben bőven van élesztő. De először hűtsük le a borszirupot, mielőtt felöntjük. Keverje meg, zárja le vízzárral vagy viseljen kesztyűt.

Kezdetben a szőlőből készült bor receptje megköveteli, hogy körülbelül egy hónapig erjedjen. Tartsa mérsékelten melegen! Fokozatosan magától kitisztul, és az eleinte nagyon intenzív gurgulázás (kesztyűfújás) fokozatosan elmúlik. Ha szigorúan követi a házi szőlőbor receptjét, akkor alul már ott lesz leülepedt élesztő jól látható.

4. szakasz

Eljött az első alkalom távolítsa el a bort az üledékből. Ehhez használjon szilikon csövet, először csökkentse a sörlé térfogatának körülbelül felére. Öntés közben engedje le a cső végét, ügyelve arra, hogy a borélesztőt tartalmazó zavaros üledék ne ragadjon be.

A cső második végét leeresztjük bármilyen megfelelő térfogatú, a bornál alacsonyabban álló edénybe. Az alacsony alkoholtartalmú folyadékot saját ajkunk segítségével szívjuk a csőbe. Ezt elég erőteljesen tesszük, lehetőleg az első alkalommal, hogy a tubusok tartalma ne kerüljön vissza, ezzel felkavarva az üledéket az alján. Amikor a bor folyik, gyorsan engedje le a csövet a helyettesített edénybe.

Ezután az összekapcsolt edények törvénye működni kezd, és a folyamat nem áll le magától, amíg a folyadék szintje mindkét tartályban egyenlő nem lesz. Erre a célra a borosüveget emelt felületre kell helyezni: asztalra, zsámolyra stb., a fogadóedényeket pedig a padlón kell elhelyezni.

Az édesség ellenőrzése ebben a szakaszban kötelező. Kóstold meg. Szereted a száraz szőlőborokat otthon? Ez azt jelenti, hogy többé nem kell cukrot hozzáadnia. Inkább az édeseket szereted? Adjon hozzá cukrot, amint azt már leírtuk, legfeljebb 250 g/liter arányban (vegye figyelembe, hogy Az üledékből való eltávolítás után a bor kissé kisebb lett).

A szirup felkeverése után öntse a bort ugyanabba a kimosott edénybe. Vízzárat helyezünk el, és addig hagyjuk, amíg az erjedés ismét leáll. A cukor hozzáadása után pedig biztosan megtörténik, bár nem olyan intenzív, mint először.

5. és 6. szakasz

Miért kombinálják a két szakaszt? Tény, hogy egyes borászok számára az otthoni borkészítés csak több hónapos természetes érleléssel lehetséges hűvös és sötét körülmények között (pincében, pincében, ahol a hőmérséklet nem emelkedik 15°C fölé).

Általában a gurgulázás megszűnése után a palackot a pincébe viszik, és ott hagyják 3-4 hónapig. Ezt követően az üledéket még egyszer eltávolítják az üledékből, palackozzák, dugaszolják és fekvő helyzetben tárolják.

A bort csomagolás után is „zöldnek” vagy fiatalnak nevezik. Még nem nyerte el teljes erejét, nem fedte fel minden ízárnyalatát és aromáját. Ez még legalább három hónapot vesz igénybe. Bár úgy gondolják, hogy csak egy év után tudja igazán értékelni, mennyire sikeres a bor.

Más borszakértők úgy vélik, hogy a zöldboros üvegeket sterilizálni kell. Ehhez szüksége lesz:

• palack csomagolt bor;
• egy magas serpenyő, hogy a beleöntött víz elérje a palackakasztókat;
  szövet szalvéták vagy törölközők;
• hőmérő, lehetőleg konyhai, speciális rúddal és mechanikus számlappal.

Az üvegeket borral töltik meg, nem kell hozzá két ujjnyit a tetejéhez. Nincsenek hermetikusan lezárva, és minden palack szövetbe van csomagolva.

Fontos! Mindegyik palackot mindkét oldalán be kell csomagolni (hogy elkerülje, hogy véletlenül egy serpenyő vagy egy másik palack oldalához ütődjön), és az aljáról is, hogy melegítés közben ne repedjen szét.

Az egyik palack nincs lezárva, hanem hőmérőt helyeznek bele. Felöntjük vízzel és felforraljuk. Amint a hőmérő 60°C-ot mutat, a tüzet lekapcsolják, a palackokat eltávolítják, és ezúttal szorosan lezárják. Hagyjuk kihűlni, majd vigyük a pincébe, ahol fekvő vagy ferde helyzetben tároljuk, ami csak akkor lehetséges, ha van vagy készített borosszekrényt.

A lényeg, hogy üvegben van nem volt szabad hely a bor és a parafa között, különben a parafa fokozatosan kiszárad, mikrorepedések keletkeznek benne, amin keresztül a bor elveszti illatát, erejét, ízét.

Az ilyen módon történő sterilizálás azért szükséges, hogy az élesztő elpusztuljon, és az erjedés ne tudjon tovább menni. Így jó házi bort készíthetsz a szőlőből, amiből igazán ízleni fog.

A sterilizált boranyag tökéletesen kitisztul, tökéletesen érik, bársonyos és lágy ízt kap.

Ehhez a borhoz nem adnak alkoholt! Ez egy nemes ital elrontása!

Isabella – az ízek gazdagsága

Ha házilag szeretne bort készíteni Isabella szőlőből, akkor tudnia kell, hogy a következő arányban ajánlott lágy vizet használni: 5 liter péphez adjunk hozzá 12 liter vizet.

Ezenkívül ehhez a mennyiséghez (17 liter folyadékot kap) adjunk hozzá kétszer 3 kg cukrot. Miért kell az Isabella szőlőből készült házi bort vízzel hígítani?

Ez megszünteti a szőlőfajta túlzott fanyarságát, és ebben a változatban a házi készítésű Isabella bor csodálatos, páratlan aromát nyer.

Lehet-e bort készíteni facsaró segítségével?

Furcsa módon szőlőléből is lehet bort készíteni. Mivel a facsaróval készített lé teljesen mentes a természetes élesztőtől, érdemes azzal feltölteni. A facsaró segítségével kihűlt, üvegbe öntött léhez tetszőleges mennyiségben friss, mosatlan, zúzott szőlőfürtöket adunk (esetleg gallyakkal együtt).

A lényeg az, hogy a tartály térfogatának legfeljebb 2/3-ig legyen megtöltve. A bort a péppel együtt erjesztik. Kiegészítő technika: a pépes levet öntsük egy edénybe a borból, amelyet már eltávolítottak a seprőből, és ott marad.

A gyakorlat azt mutatja, hogy a natúr, szeszezetlen házi borok megfelelő tárolás mellett évről évre csak ízletesebbek, de 10 évnél tovább nem ajánlott tárolni.

Most már tudja, hogyan készítsen házi bort szőlőből extra munka nélkül. Ossza meg tudását barátaival a közösségi hálózatokon!