Újévi menü 9 fő részére. Új év kettőnek

Anna: | 2018. december 20. | 12:00 óra

Menü 2 felnőtt és 2 gyerek részére:
Saláták: Olivier, koreai stílusú saláta füstölt mellel és sárgarépával (Daria Instagramján látható)
Főétel: Udon csirkével és zöldségekkel
Desszert: Napóleon torta
Italok: Forró alkoholos koktél (nem borral), Kompót
Daria, köszönöm! Milyen könnyű veled készülni. A rohanó matinék és előkészületek miatt nem mindig jut időm minden nap a feladatok elvégzésére, de aztán egy szabad percben mindent rendesen végigcsinálok és megcsinálok. Nagyon kényelmesen!

Szvetlana: | 2018. december 19. | 12:57

Valószínűleg 4-6 emberünk van. Saláták: Olivier saláta és „Piros pipacsok”, meleg ételek - finom darált hús (ne gondold, EZT HÍVJÁK), francia hús, szeletelt sajt, kolbász és hal, snack tartlet kaviárral, pita kenyér koreai sárgarépával. Desszertnek - banános-csokis torta

Elena: | 2018. december 19. | 12:53

Menü 4 felnőtt részére:
Előételek: palacsinta vörös kaviárral;
előétel lusta bunda tartletekben;
kagyló gyönggyel;
Saláták: uborka, paprika és olajbogyó zöldsaláta;
Caprese saláta;
Réteges tonhal saláta

Yana: | 2018. december 19. | 12:21

Idén a férjem egyszerű kedvenc ételeket kért kísérletek nélkül))))

Vlad: | 2017. december 28. | 12:29

Új év 2018.
Menü:
görögsaláta
Hering bunda alatt
Saláta Olivier
Skandináv saláta hering kaviárral és lazac
Rózsaszín lazac zöld öntettel
Avokádó hab krémmel kaviár
Krémsajt és uborkás keksz snack
Galantin csirke fűszeres chili szósszal
Csirketekercs cseresznyével mangó chutneyval vagy grapefruit tejszínnel
Áfonya-mézes szósszal töltött palacsinta
Savanyúság (tejgomba, lecsó, ecetes uborka, paradicsom, kaliforniai paprika, adjika).
Töltött tojás (töltelék: kaviár, darált hús, lazac, máj) kr. kaviár frankfurti szósszal
Húsgasztronómia
Csirke (comb) teriyaki rizzsel vagy carte. wassabi püré vagy hosszú tészta (spagetti) tejszínes szósszal
Húsgombóc
Húsos piték
Pite káposztával
Gyümölcsök (alma, körte, kivi, mandarin, narancs, szőlő, banán, ananász, cseresznye.).
Sütőtök turmix
Banán koktél
Cseresznye koktél
Áfonyalé
Gyümölcslevek
Tea kávé
Pezsgő
Szikrázó
Konyak
Cseresznye likőr
Száraz bor
Sör
Ecet mustárral, borssal és paprikával
Smenana
Majonéz
Kenyér fekete, fehér, cipó

Ksenia: | 2017. december 25. | 17:22

Nagyon szeretem a nassolni valókat :) A következő ételeket választottam:
snack "karácsonyi játékok"
"Mandarin" előétel
ananász saláta
saláta "Piroska"
saláta "Mimóza almán"
saláta sajttal és almával "Pompadour"
"Ivanhoe" saláta
julienne gombával
Nagyon szeretném desszertnek dijoni mustárral körtét készíteni

Evgenia: | 2017. december 22. | 11:29

Szeretném frissíteni a menüt. Ezt 2015-ben láttam. Köszönöm
Válasz: Evgeniya, figyelembe vesszük a kívánságait;) a jövőben.

Galina: | 2016. december 19. | 11:25

Az asszisztensem a saláták elkészítésében egy zöldségvágó. Pár perc és mindent kockákra, kockákra vágunk és mintha reszelőn lenne. Mivel lesznek vendégek, az ételek egy részét elhozzák. Tőlem a hagyományos „Olivier”, Csirke ananásszal, Húsos kenyér, „Shell” előétel, pudingos piskóta, sült csirkehüvely, gyümölcs.

Snezhana: | 2016. december 18. | 8:32

Köszönöm! Kiváló menü, használni fogom!

Elena: | 2016. december 17. | 11:06

egyáltalán nem főzök semmit. 31, a férjem és a lányom beülnek egy kávézóba, aztán elmegyünk a szupermarketbe, veszünk pár kész salátát, kaviárt, gyümölcsöt, esetleg valami mást, az alkoholt már elkészítették. Terítsd meg az asztalt 10 percre.

Ira: | 2016. december 17. | 10:34

5 felnőtt és egy éves nyuszi elég lesz
Olivie
Hal a bunda alatt
A salátám (régen jöttem rá, nagyon szeretjük - 1 kaliforniai paprika, 3 paradicsom, 2 uborka, 300 g főtt csiperke, csirke (és az idei újévre a toxikózisom miatt csirke - marhahús ), zöldek, reszelt sajt és a mennyiséghez egy pohár rizs - az íze nem változik, de a térfogat nagyobb.
Darab sertés egy ujjú burgonyával
Gyümölcsös zselés torta - 2 éve kipróbáltuk, most minden ünnepre, és ami a legfontosabb, nem ijesztő a fia kezelése

Ira: | 2016. december 17. | 10:26

Nézem Olivier becsült idejét 30 perc, bundában horgászom 30 percet, és úgy érzem, mintha lassult volna. nekem fél órába telik pusztán a zöldségek megpucolása, Oliviernek 1-1,5, egy bundának 2 - a hering sok időt vesz igénybe.

Irina: | 2015. december 28. | 15:21

Étlapunk két felnőtt részére:
Olivie
Pácolt gomba hagymával
Réteges vidéki saláta
Hús franciául
Gyümölcsök
Házi készítésű gyümölcstorta
Pezsgő
Szőlőlé

Szerelem: | 2015. december 27. | 16:53

Saláták: hering bunda alatt, Olivier, rák
Snackek.6 zselé, főtt nyelv, aszalt szilva sajttal szalonnában
Desszertek: csokoládékolbász, chilis szarvasgomba, mézes torta
Forrón: sertés aszalt szilvával dupla mennyiségben (31-hez és 1-hez)
Italok: kész kompótok, lime + gyömbér
További harapnivalók: savanyúság, ecetes gomba, savanyú káposzta (már elkészítve)

Olga: | 2015. december 18. | 19:55

30-án konzervdobozra is ajánlott csirkét főzni? Hogyan lehet felmelegíteni később?
Lehetséges kombinálni az edényben főtt csirkét és a sült burgonyát a saját recepted szerint?
Válasz: Olga, igen, kombinálhatja a csirke és a burgonya főzését. Ez amit csinálok. A csirkét 30-án megfőzöm, hűtőben tárolom, tálalás előtt a mikróban átmelegítem.

14 felnőttet várnak A menüt egy hónapja állították össze, és lényegében mindent főzéshez vásároltak, valami a szárnyakban vár, valami a fagyasztóban vár a szárnyakban. Úgy tervezem, hogy a nyelvet három nappal korábban megfőzöm, szeletelésre előkészítem és lefagyasztom, és a salátához a mellével is így teszek. Házi készítésű édességek. Kókusz és szarvasgomba készült. Ebben a szakaszban mézeskalácsot sütök. De a neten találtam egy angol karácsonyi sütemény receptjét, amit karácsony előtt 6 héttel megsütnek, megsütik, és hetente egyszer beáztatom konyakba. Csináltam egy olasz panforte desszertet is A héten mézes kalácsot és dióhéjat tervezek sütni - kiveszem a hidegre.
hideg étel menü
Előétel téli ínyenceknek (datolyaszilva sajttal, lazacsuflé, uborka tintahalral)
Saláta - garnéla koktél "Snow Maiden"
Hal előétel (sült lazac citrommal, haltekercs, kaszpi tokhal)
Válogatott húsok (kazy, nyelv, galantin szárnyas, csirke pástétom)
Újévi kocsonyás hús
Heh hal vagy hal zöldségben
Válogatott halak (enyhén sózott lazac, lazac kaviár tartletben,
töltött tintahal, kapribogyó)
Újévi zöldséges előétel
(paradicsom, uborka, kaliforniai paprika, brokkoli, mozorella sajt, pesto szósz, fűszernövények)
és a szokásos Oliviert az utolsó pillanatban felváltotta a Sárgarépa tekercs krémsajttal.
Vendégeim kérésére, akik nem nagyon szeretik a salátákat semmilyen formában, módosítások történtek az étlapon))))

itt van valami meleg
Kacsa narancsban (három lesz)
Kaukázusi dolma

és itt vannak a desszertek és péksütemények
Újévi torták
Olasz desszert panforte
Újévi hóemberek, mézeskalács házak
Karácsonyi rénszarvasok és medvék
Angol karácsonyi sütemény
Csokoládé karácsonyfák, homokos és mézes karácsonyfák
Újévi mézeskalács koszorúk és mézes csizmák és ujjatlanok
Desszert cseresznye zselében
Torta "Téli ház"
Homokmajmok és karácsonyi sütik
Arany dió és újévi kúp
Kézzel készített édességek (karamell, kókusz, szarvasgomba)
Mikulás, hóemberek és csokoládé nyuszik
Fagylalt, válogatott édességek
Dió, gyümölcs, szárított gyümölcs válogatott
Nagyon sok munka, de igyekszem helyesen elosztani, és sokat segítesz ebben!
Ismétlem – nagyon szeretem ezt az ünnepet!

Natalia: | 2015. december 17. | 14:12

A menü már kész)) 2 felnőtt, 2 gyerek. Hagyományosan van nálunk Olivier, rák, bunda, kemencés csirke üvegen, sült krumpli sütőben, csokis piskóta és kedvenc desszert aszalt szilva dióval tejfölben, és persze gyümölcsök és italok

Marinka: | 2015. december 17. | 11:54

5-6 fő (1 bizonytalan)
Előételek és saláták: válogatott kocsonyás hús reggel 31, Olivier 31 zselés nyelv, bundás hering és sajtsaláta piros hallal, zöldségekkel és szeletelt hússal és sajttal
Forró hús darabonként, és vagy csirke sóban.31 sütőben és minden párolt káposzta-30
Desszert cukorka.torta és gyümölcs csak 31
italok: Brut pezsgő, vörösbor, konyak, gin, cinzano, limonádé, ásványvíz és limoncello (házi) és vodka (baráti futás esetén) és a jelenlévők kérésére

Névtelen: | 2015. december 10. | 13:45

Zsenya: | 2014. december 28. | 14:55

4 felnőtt, 3 gyerek, vendég lehetséges
3 saláta: Olivier, karkötő, tintahal – 30
Snack – paprika, sajtrudak – reggel 31
Melegfogás – sült sertéshús – + burgonya – 29, 31
Édesség: Madártejes sütemény – 30, mézes szilvás desszert tejföllel – 31 reggel

Julia: | 2014. december 23. | 11:40

4 fő (2 felnőtt, 2 gyerek)
lasagne sonkával és fűszernövényekkel (30 m)
hering bunda alatt (30m)
Olivier nyelvvel (30m)
Lavash tekercs pástétomokkal (30+20)
szeletelt sajt
Nyelv (10)
bagett kaviárral
Karácsonyi cupcake - kész
mézeskalács
zselé
gyümölcslé
minden időben - 2 óra 05 perc
KÉRDÉS:
Dasha, mondd, ha 28-án megfőzöm a nyelvet, felvágom és beteszem a fagyasztóba, akkor jó lesz?
lasagnához besamel szósszal is, azon gondolkodom, hogy előre elkészítem és beteszem a fagyasztóba - nem válik szét?
Válasz: A besamel fagyasztható, szétválik, de ha még egyszer átkevered, lasagne-hoz is alkalmas lesz. Ha salátához vagy főételhez, utólagos hőkezelés nélkül, érdemes frissen elkészíteni. De 28 és 31 között a besamel és a nyelv is tökéletesen tárolható a hűtőszekrényben, fagyasztás nélkül.

Julita: | 2014. december 23. | 8:26

Csak én és a férjem leszünk - az étlap ismert - hagyományos Olivier saláta, kaviáros szendvicsek, gyümölcsök, édességek és pezsgő. Nincs szükségünk többre. Pezsgőt és édességet már vásároltak, Olivier húsa a fagyasztóban vár. 30-án este megfőzöm a zöldségeket.

Julia: | 2014. december 23. | 7:14

Főzni fogok:
1) Muszaka;
2) Articsóka és garnélarák gyuvech;
3) Avokádó és garnélarák saláta rukkolával;
4) görög saláta;
5) Charlotte almával;
6) Cupcake.
A cupcake-t magammal viszem egy látogatásra január 1-jén, és december 27-én elkészítem. Moussaka 29-én, gyuvech és charlotte 30-án. 26-án veszek élelmiszert, már van. A salátákat 31-én reggel feldarabolom és tálalás előtt felöntöm.
Már megvettem az alkoholt, veszek még gyümölcslevet - és minden készen áll.

Olga crocop: | 2014. december 22. | 14:26

3 ember eszünk, egy csecsemő és három állat.
Utóbbinak friss marhahúsdarabokkal szeretnék kedveskedni, nekünk pedig sült burgonyával zöldségekkel, a második fogás, ó, még mindig gondolkodom, desszertgyümölcs, fondü, fagylalt)

Evgeniya: | 2014. december 22. | 12:16

Viktória: | 2014. december 22. | 8:29

az én menüm így alakult (2 felnőtt + 2 gyerek):
Olivier hallal, rákrudas salátával
sütőben sült hal
szeletelt sajt + kolbász
uborka + paradicsom szeletelése
szivacstekercs cseresznyével
pezsgő, kompót

Elena: | 2014. december 22. | 7:24

Tetszett az ötlet egy szerelmespár menüjéről, valamint készítek pörköltet aszalt szilvával (már készen, és a fagyasztóban vár) és pástétomot a tortákhoz (30 átrakva a fagyasztóból a hűtőbe) - az ünnep előtt mindent egy tálba fogunk összerakni, mézeskalácsot és aszalt gyümölcs édességet (24-25) – mindketten édesszájúak vagyunk, és a gyerek sem utasítja el.

Karina: | 2014. december 22. | 6:42 dp

2 felnőtt + 2 gyerek (szülők jöhetnek)
Menü:
Saláták: Olivier saláta, Caesar garnélarákkal, rákrudak Pekinggel.
Előételek: rántott tintahal karikák, tojás tőkehalmájjal, hal/kaviár szendvicsek, szeletelt sajt/kolbász.
Főétel: Karadjord szelet burgonyapürével
Desszert: gyümölcsök és cukorkák

Polina: | 2014. december 21. | 22:14

Meleg ételek:
- hüvelyben sült csirke (20 perc)
- püré (20 perc)
Desszert:
- sütemény egy cukrászdából
- csokoládé cukorkák
Italok:
- pezsgő
- konzerv kompót (házi)

Polina: | 2014. december 21. | 22:08

6 fő (4 felnőtt és 2 kisgyerek):
Főzési idő 3 óra
Saláták és előételek:
– Olivier (30 perc)
- Zöld saláta vörös hallal és kemény sajttal (anya készíti)
- vágáshoz

Irina: | 2014. december 21. | 19:41

Daria, te inspiráltál a webináriumoddal. Ezelőtt kavargott a fejem: sokféle ételt szerettem volna főzni, de megértettem, hogy akkor meghalok a konyhában, és nem lesz, aki mindent megegyen egyszerre, mert... A mi családunk kicsi. A webinárium után végül felírtam egy listát azokról az ételekről, amelyek érdekeltek, és felosztottam azokra, amelyeket december 31-re készítek, illetve azokra, amelyeket az ünnepek alatt készítek a különböző vendégeknek. Ezzel egy időben kiírtam egy napi főzési tervet és egy élelmiszerlistát. Kiderült, hogy a lista nagy részét már megvásárolták.

Elena: | 2014. december 21. | 10:01

2 felnőtt 2 gyerek
1. Hering bunda alatt
2 Olivier csirkével
3 sült csiperkegomba
4 sárgarépa koreaiul
5 saláta tintahalral és ecetes uborkával
6 kagyló saláta
7 sertés aszalt szilvával
8 db burgonyapüré

Alena Petrova: | 2014. december 21. | 8:27

Daria, nagyon kézzelfogható segítséget adsz az „illetéktelen” háziasszonyoknak, köszönöm szépen!

Marina: | 2014. december 21. | 6:23 dp

4 fő (2 felnőtt és 2 gyerek)
Saláták és rágcsálnivalók: Olivier saláta, bab hússal, szendvicsek spratttal, kolbász- és sajtszeletekkel. Mindez együtt kb 40 perc. december 30-31.
Forrón: párolt sertés, burgonyapüré. 30 perc. december 31. Uborka, paradicsom.
Desszert: bolti gyümölcstorta. december 30-án vásárolok.
Italok: gyermekpezsgő, hagyományos pezsgő, rum és Carolines likőrlé.

Viktória: | 2013. december 22. | 12:35

6 fő és 1 gyerek
Előételek: ráksaláta profiterolban (profiteroles 29, rák 30 - este 30-ra megtöltjük és fólia alatt hűtjük;) pástétom pástétomokkal: csirke pisztáciával és gombás tortalapokkal - 29, pástétom a sütőben 30-ra töltjük és hűtsük le fólia alá, majd csak zöldpintyvel és friss uborkával díszítjük; krutonok zöld vajjal és spratttal, hering (mind a 30 palacsinta pite lazaccal - 30);
Saláták: hús, bunda, koreai sárgarépa májjal és ecetes uborkával - saláta kínai kel, csirke és ananász - 30 és majonéz 31;
Forró - hal kulebyak - 30 esti előkészítés, 31 csak be a sütőbe; csirke naranccsal - 30, 31 - sütőben; hús francia-30 előkészítésben31 csak a sütőben - még mindig 31, de a férjem főz!
Desszert: Napóleon-29, almás-sárgarépa pite narancsmázzal-29, alma aszalt gyümölcsökkel töltött tésztában-30, 31 csak sütőben!
Szószok: alma chutney -29.
Italok: pezsgő, gin, gyümölcslevek.

Natalia: | 2013. december 20. | 23:50

Szia Daria!
2 felnőtt és 1 gyerek leszünk.
főzés körülbelül 3 óra.
Főzni tervezek: 10 étel.

saláták és előételek:
1, saláta garnélarákkal és avokádóval (30 perc)
2, lavash tekercs lazaccal (15 perc)

3, férfi saláta marhahúsból és enyhén sózott uborkából (15 perc)
4, ráksaláta narancsban (20 perc)

forró:
5,sült csiperke sajttal (25 perc)
6, darab sült sertés aszalt szilvával (20 perc)
7,hal szósszal (10-15 perc)
díszít:
8, burgonya gratin „dauphinois” (20 perc)

Desszert:
9, „Brigadeiro” cukorka (30 perc)
10, „Broken Glass” torta (40 perc)

alkohol:
víz min 1 b.
pezsgő 1 b.
száraz vörösbor 1b,
whisky 1 b.
szőlőlé 1 p.

ZeinaJamila: | 2013. december 18. | 9:29

4 felnőtt + 3 gyerek
“Snackek és édességek”
8 étel
Kocsonyás hús – 28.12
Saláta "Gyengédség",
Saláta "teknős"
Rák saláta
hozzávalók elkészítése 12/29, teknősök rétegezése 12/30, a többi összekeverése 12/31
Édes csokoládé kolbász
Édes karamell kolbász
29.12
Mézeskalácsház – sütés 12/22, összeállítás és díszítés 12/23-26

Szeletelt hús és sajt – vásárlás 12.28
Általános vágás – vétel 12/28
Gyümölcsök – vásárlás 12/30
Pezsgő
Gyerekpezsgő
Áfonyalé – 30.12

ZeinaJamila: | 2013. december 18. | 9:21

4 felnőtt + 3 gyerek
“Snackek és édességek”
8 étel
kocsonyás hús (27-28.12)
saláta "Gyengédség"
"Teknős" saláta
„Rák” saláta
December 29-én elkészítem a hozzávalókat, december 30-án rétegesen fektetem a teknőst, december 31-én összekeverem a többit
Édes csokoládé kolbász
Édes karamell kolbász
28.12
Mézeskalács házikó – 12/22-én sütötték, hét közben összeraktuk, díszítették
Karácsonyi puding – 11.26-tól érlelődik
Szeletelt hús és sajt – vásárlás 27.12
Zöldségszeletek – vásárlás 12/29
Gyümölcsök – vásárlás 12/30
Pezsgő
Gyerekpezsgő
Áfonyalé

Anya: | 2013. december 18. | 6:32 dp

Menü:
Snackek.
-tekercs lazaccal, túróval és fűszernövényekkel.
- kocsonyás hús (nem tudom melyik részhez tartozik...legyen itt)
- csiperkegombával töltött sertéshús (az oldal receptjei alapján, ahol a karbonát közepét kivágják, megtöltik és hidegen tálalják)
29:30-ra minden készen áll.
Saláták.
- Olivier (főtt 29, vágva 30)
- hering bunda alatt (hasonló Olivier-hez)
-sajtos kosarak tenger gyümölcseivel (én 29 kosarat csinálok, de tengeri koktéllal nehezebb... 31 előtt nem tudom elkészíteni... mit gondoltok?)
Forró.
-kacsa almával (30 pácolt, sütőbe tesszük és este 2,5 óráig se nézd 31)
Desszert.
- Napóleon (22-ért sütök tortát, 30-ért gyűjtöm a saját krémemet)
Hogy tetszik?))))

Natalja: | 2013. december 17. | 10:51

Ketten vagyunk, de spontán vendégek várhatók)
Olivier, vinaigrette, füstölt csirke saláta, sült csirkecomb burgonyával, francia hús, sonka és sajtos tekercs, sült csiperkegomba, enyhén sózott lazac, gyümölcssaláta.

Sairana: | 2013. december 17. | 5:25

Menü az NG-n:
1 hirdetés (novemberben készült)
2 db kekszet fogunk sütni 26-27 darabban, 5 különböző fajtából
3 26-án készítek ecetes tojást
4 sajttál sajtokat veszek 27-28
5 hústál Mindent megveszek 27-28
6 gyümölcs a piacon a következő napokban, kivéve a szőlőt (28-29.)
7 szelet burgonya (én elkészítem a burgonyát (este 30)
8 könnyű saláta Elkészítem a hozzávalókat 30
9 ital Megveszek mindent 19 ami hiányzik
10 halászlé január 1-én csütörtökön halat kell venni (30-án tejet)
11 Egyik nap pástétomot készítek
12 December 20-án készítek galuskát január 2-ra

Lika: | 2013. december 17. | 4:57 dp

Dasha!
Még egy gyors pillantással is elképesztő!!!
Köszönöm, hogy ilyen fontos témán dolgoztál. Sikertelen szolgáltatónk van, és majdnem két hete szenvedünk az internettől, muszáj lesz utolérnünk. Köszönöm!!! Sok szerencsét!!!

Elena: | 2012. december 20. | 8:54

Hárman ünnepelünk: 2 felnőtt és egy lány:) Saláták: kígyó alakú garnélarákkal (30 perc), Olivier karácsonyfa formájú (20 perc), királyi bunda (30 perc, Valószínűleg december 30-án megcsinálom). Előételek: kacsatekercs (előre elkészítem), szendvics (sajt, kolbász, olajbogyó, uborka) - (20 perc), gombás torta (20 perc). Főétel: sertéshús naranccsal (1 óra), köret burgonyapürével friss zöldségekkel (30 perc). Desszert: Napóleon torta (december 30-án fogom sütni), gyümölcs és mindenféle édesség a boltból. És persze pezsgő, vermut és gyümölcslé! A teljes idő mindenre ~3 óra + terítés! A maradék időt magadnak kell szentelni:) szép frizurát, sminket... Boldog jövő évet mindenkinek!

Aziza M: | 2012. december 19. | 9:16

Dasha, volt itt a weboldaladon a fagylalttorta receptje?? tejszínt, süti alapot tartalmaz?? Kérlek add meg a receptet
Köszönöm

Válasz: Aziza, ilyen nincs a honlapon. Talán az egyik lány a fórumon, de nem emlékszem rá.

Elena: | 2012. december 18. | 12:20

Jó napot mindenkinek!
Olivier (30 perc), hering bunda alatt (40 perc), sárgarépa saláta 10 perc (a legegyszerűbb a nyers sárgarépát finom reszelőn lereszelni, hozzáadni darált diót, fokhagymanyomón keresztül fokhagymát és ízlés szerint majonézt is használjon céklát (répa) - csak már főtt, és hozzáadhat apróra vágott aszalt kolbászt, balykot, sajtot.
Forró: párolt káposzta tarjával 40-50 percig, minden a káposzta fajtájától függ, burgonya a hüvelyben (20-25 perc), hús aszalt szilvával (40 perc) és esetleg ha gyerekek jönnek, mézes szárnyak a grillen (előre is elkészíthetők, mert hidegen is nagyon finomak) – min 30, pácolási idő nélkül.
desszert - Napóleon torta 1-1,3 óra (előző nap), édesség, gyümölcs, sokk.kolbász.
italok - édes fehérbor - 1 üveg, édes pezsgő - 1 palack, fagyasztott gyümölcsbefőtt (szilva, szőlő, cseresznye, sárgabarack, ribizli) - 5 liter (nagy serpenyőt csinálok, mert könnyen "bombázik" és elmegy egy nap alatt), tea vagy kávé – ha valaki akarja.

Egyébként nemrégiben részt vettem egy szemináriumon a nők egészségéről (a mellekről). Tehát ott felhívták a figyelmünket arra, hogy 45 év után a nők ne igyanak semmilyen vörösbort. És az élettapasztalat alapján is - azoknak, akiknek problémái vannak a hátukkal (csigolyákkal), ne igyanak bort, pezsgőt vagy konyakot, jobb - vodkát. Ez ha valakit érdekel!!!

Válasz: Köszönöm, érdekes tény. Mindig azt hittem, hogy a vörösbor egészséges termék, a vodka pedig az ellenkezője.

Olga: | 2012. december 18. | 7:57

Létszám: 4 felnőtt és 2 gyerek
A főzés napi 4 órát vesz igénybe, december 29-30.

Olivier saláta 30 perc
Hering saláta bunda alatt 30 perc
Forró szendvicsek sajttal és paradicsommal 15 perc
Lavash tekercs lazaccal 15 perc

Forró:
A burgonyát 20 percig főzzük
Hal héjában 20 perc
friss zöldségek, szeletelt hús és sajt, anyai ecetes étel,

Desszert teához
A bolti torta és édességek, gofri főtt sűrített tejjel és szerencsesüti már készen is van.
Gyümölcsök

Italok:
Pezsgő 1 b
Fehér félédes bor 1 b
Almalé 2l
Cseresznyebefőtt 5 perc
Ásványvíz 2 l
Tea

Tanya: | 2012. december 17. | 16:23

10 vagy 18 fő. Ha 18, akkor az étel fele a vendégeké. Ha 10:
Olivier (30 perc)
Sárga saláta (35 perc)
zöldségsaláta (15 perc)
fokhagymás cékla (15 perc)
sárgarépa mazsolával (15 perc)
téli készítmények (paradicsom, paprika, cukkini)
Főételhez csirke tejszínes burgonyával (25 perc)
Édesség – kolbász (rendelhető), csokitorta (30.), sütemény Babkávé
Ital: kompótok (fagylalt, eper, áfonya, friss alma) - 20 perc.
víz, almalé, pezsgő, bor, konyak)

Elanna: | 2012. december 17. | 15:39

Csak családként ünnepelünk: két felnőtt, vagy inkább már három :), és két gyerek Nem szeretjük az éjjeliasztalt.
Saláták és előételek:
Olivier (hol lennénk nélküle :)), ráksaláta kukoricával (A hozzávalókat előre elkészítjük). Szeletelt hús és sajt. Csirketekercs naranccsal és aszalt szilvával (előre elkészítve konzerv uborka és paradicsom).

Forró:
Csirkefilé karajokat, krumplipürét, krumplit is megpucolok előre.

Desszertek: (mindent előre)
Stollen (már kész), mézeskalács (hétvégén sütök), gyümölcszselé (ezen a héten).

Névtelen: | 2012. december 17. | 13:17

Három felnőtt. Az újévi ünnepek menüje (nem csak az újévi asztalhoz):
1. Saláták és rágcsálnivalók: Rák (narancsban); Hering bunda alatt; Olivie; töltött tojás; forshmak; cékla fokhagymával/majonézzel; töltött cipó; töltött bagel; sajt szeletek; krutonnal
2. Forró: burgonya hagymával/gombával, galuska; töltött paprika; hús franciául; hal pite; zöldség pörkölt; pilaf csirkével
3. Desszert: csokoládékolbász; aszalt szilva csokoládéban; „Panforte” cukorkák; karácsonyi cupcake; Stollen; házi készítésű fagylalt; banán/narancs/mandarin/alma; dátumok
4. Italok: gyümölcs- és tejkoktélok, kompót, házi limonádé.
Megfőzöm magam. Segítők: leány- és kiskonyhai eszközök (kenyérsütő, turmixgép, gyorsfőző, „Csoda” sütő, facsaró, reszelő, indukciós tűzhely). A kenyérsütőt multicookernek is használom: főzök benne, párolok, sütök. Sokat előkészítem/főztem előre. Az ételek elfogyasztása közben a következőket készítem. Vagyis a következő napok menüje is ez.

Remény: | 2012. december 17. | 12:36

Mivel a dachában fogunk ünnepelni és rajtam kívül lesz még 2 háziasszony (anyám és a sógora), ezért úgy döntöttem, hogy nem jelzem az időpontot, mert... Az étlapot egyenlően osztjuk fel.
Személy 6 felnőtt és 1 gyerek (kicsi, 30-án normál menüt készítenek neki)
Saláták:
1) Olvier disznózsír (én 29-én vagy 30-án készítem)
2) garnélarák saláta (a sógorok 30-án készítik)
3) hering a bunda alatt (anya 29-én vagy 30-án készíti)
Forró:
grillen sült vörös hal (30-án pácolt, a főzés 20 percet vesz igénybe)
Desszertek: (mindent előre elkészítek)
1) édes kolbász
2) „Panforte” cukorka
3) mézeskalács
4) csokoládé sütemény

Szvetlana: | 2012. december 17. | 9:24

3 vagy 4 fő (egy gyerek)
SALÁTÁK ÉS SNACSOK
1. saláta garnélarákkal és avokádóval (30 perc)
2. Olivier saláta (30 perc)
3. tenger gyümölcseivel töltött paradicsom (15-20 perc) + szeletelt kolbász és sajt (főzés nélkül)
MELEGÉTELEK
4. Sertéspörkölt aszalt szilvával és portói borral (20 perc)
5. sült zöldségek (20 perc)
6. hal mustáros szósszal (10-15 perc)
DESSZERT
7. Panforte édességek (10 perc)
8. aszalt szilvából és dióból készült cukorkák
9. csokoládé kolbász (kész)
10. Mézeskalács (kész)
Teljes idő: 2 óra 30 perc

Aziza M: | 2012. december 17. | 8:51

további falatok torták formájában töltelékkel, töltött tojással... talán feltekerek valami pita kenyeret valami mással

Aziza M: | 2012. december 17. | 8:49

5 felnőtt és 2 gyerek lesz.
Főzni szándékozik
Saláták: Olivier, Rák, Kabát alatt, Milánó, Caesar
Desszert: Panforte vagy fagylaltos torta
Ananásszal sült forró csirke.
Vagy kínaiul csirke :))))

Aziza M: | 2012. december 17. | 8:47

Tegnap elkészítettem a Panforte-t, előre, hogy holnap ne piruljak el... EZ A DOLOG kiderült... MMM. egyszerűen finom.. és az illata, hát csak helló újév

Anna: | 2012. december 17. | 7:22

Létszám: 4-5 felnőtt
Főzés akár 4 óra

Olivier saláta 30 perc
Hering saláta bunda alatt 30 perc
Parus saláta 30 perc
Sajtos szendvicsek, májpástétom (már elkészült)
Ecetes uborka

Forró:
Hús egy lábasban 20 perc
Csirke konzervdobozban vagy csirkefilé sajttal (még nincs eldöntve) 20 perc
friss zöldségek

Desszert
Torta a boltból
Gyümölcsök

Italok:
Pezsgő
Gyümölcsitalok 10 perc
Tea

Születésnap, február 23., március 8. Május 1., újév, a családi ünnepek okot adnak a terítésre. Minden önbecsülő háziasszony igyekszik különféle ételekkel kedveskedni szeretteinek és barátainak. Természetesen minden szakácsnak saját receptje van. De néha valami újat és szokatlant szeretne főzni. Ebben a cikkben egy 14 egyszerű, de ízletes és eredeti ételből álló ünnepi menümintát adok közre, amelyek saját ötleteket adhatnak. Desszertnek pedig valami rendkívülit süthet.

Saláták és rágcsálnivalók tojás nélkül

Puff saláta ananásszal

Termékek:
- 6 darab főtt burgonya;
– egy konzerv ananász körülbelül 560 grammos;
– 3-4 gerezd fokhagyma;
- kemény sajt körülbelül 300 gramm;
- majonéz.

Készítmény:
Keverjük össze a majonézt a présen kinyomott fokhagymával. A főtt burgonyát durva reszelőn lereszeljük, megsózzuk. Helyezze a réteget egy lapos edényre. Megkenjük majonézes-fokhagymás szósszal. A tetejére szeletelt ananászt helyezünk. Kenjük meg mártással is. A tetejére reszelt sajtot szórunk. Elkészült egy egyszerű, de nagyon finom saláta. A képen látható módon rendezheti.

Egy egyszerű salátát, amelyet még a főzésben kezdők is meg tudnak birkózni, lásd.

Fekete kenyér krutonok hering mousse.

Maga a mousse előre elkészíthető, de a krutonokat (croutons) közvetlenül tálalás előtt kell elkészíteni.

Hozzávalók 4 szelet Borodino kenyérhez:
– 1 heringfilé vagy fél egész hering:
– 2-3 db zöldhagyma;
- feldolgozott sajt;
- 2 főtt sárgarépa;
- őrölt feketebors;
– 4 szelet fekete kenyér.

Készítmény:
Vágjuk le a kenyér héját, és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe száradni. Ez 5-7 percet vesz igénybe.

A heringet és a hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát és az ömlesztett sajtot durva reszelőn lereszeljük. Tegyünk mindent egy turmixba, adjunk hozzá borsot és jól keverjük össze. Nincs turmixgéped? Használjon húsdarálót, csak helyezzen be egy finom hálót. Kicsit száraz volt a hab? Ez a heringtől függ. Adjunk hozzá egy evőkanál majonézt vagy növényi olajat, és jól keverjük össze.

Két kanál segítségével óvatosan formázzuk meg a habot, és helyezzük a krutonokra. Díszíthetjük kaporral és póréhagymával, vagy tetszés szerint.

Palacsinta lazaccal.

Termékek:
Palacsintához.

- liszt 400 gr;
– tojás 2 db;
- tej 1 liter;
- növényi olaj 2 evőkanál;
- egy csipet só;
- vanillin.

Töltelékhez.
– enyhén sózott lazac körülbelül 100 g;
– kemény sajt, szintén körülbelül 100 g;
– ecetes uborka 2 db;
– majonéz 2 ek. kanalak;
- őrölt feketebors;
– zöldhagyma tollak.

Készítmény:
Ha tud palacsintát sütni, saját receptje szerint is elkészítheti. A többit pedig folytatom. Ha van turmixgépünk, akkor az összes hozzávalót egy tálba tesszük, és alaposan összedolgozzuk. Ha nem, használjon habverőt vagy villát. Először a tojásokat keverjük össze, majd adjuk hozzá a tejet és a liszt kivételével az összes többi terméket, jól keverjük össze. Ezután apránként adjuk hozzá a lisztet, alaposan keverjük össze a tésztát, hogy ne képződjenek csomók.

Ne felejtse el jól felmelegíteni a serpenyőt és megkenni olajjal.

Úgy gondolom, hogy az ünnepre jobb, ha bonyolult palacsintákat sütünk hópelyhek formájában. Ez egészen egyszerűen történik. A palacsinta nagy részét a serpenyő közepére öntjük, és enyhén elfordítva hagyjuk, hogy a tésztát egy kicsit szétterüljön.

Ezután kanalazza a tésztát egy kanálba, és rajzoljon rá mintákat. A tésztát kis műanyag flakonba teheted, és húzhatsz belőle. Ez valamivel kényelmesebb, de több tésztát fogyasztanak.

Amikor az összes palacsinta készen van, fedje le tányérral vagy fóliával, hogy megpuhuljon.

Addig is kezdjük a töltelékkel. A lazacot kis négyzetekre vágjuk. A sajtot finom reszelőn lereszeljük. A savanyúságot is apróra vágjuk. Borsozzuk, adjunk hozzá majonézt és keverjük össze mindent.

A hagymát tollakra osztjuk, és forrásban lévő vízzel megpároljuk, hogy rugalmasabbak legyenek.

Minden palacsinta közepére teszünk egy evőkanál tölteléket, zacskót formázunk, és óvatosan átkötjük hagyma tollakkal. Ebbe az eljárásba érdemesebb bevonni gyermekeit, férjét is, engedje, hogy ők is vegyenek részt az ünnepi készülődésben.

Ezeket a zacskókat hidegen tálaljuk, de ha az ünnep előestéjén készítjük őket, jobb, ha néhány másodpercig melegítjük a mikrohullámú sütőben, hogy ne legyen túl kemény a palacsinta.

Hústekercs uborkával és mustárral.

Termékek:
- sertéshús 400 gramm;
– ecetes uborka 2 db;
– lilahagyma 1 db;
– mustárbab 2 ek. kanalak;
- só bors;
– liszt a panírozáshoz.

Készítmény:
A húst vékony szeletekre vágjuk, fóliával lefedjük és jól felverjük, sózzuk, borsozzuk. Az uborkát és a lilahagymát csíkokra vágjuk. Helyezzen szemmustárt, uborkaszeleteket és hagymát minden húsdarabra.

Tekerjük tekercsekre, és rögzítsük fogpiszkálóval, nehogy kibogjanak. Finoman megforgatjuk a lisztben. Először a varrás oldalával lefelé helyezze egy jól felmelegített serpenyőbe növényi olajjal. Minden oldalát aranybarnára sütjük.

A kész tekercseket 45 fokos szögben félbevágjuk. Meglocsoljuk Lazy Tatar szósszal.

Lusta tatár szósz

Termékek:
– ecetes uborka 2-3 db;
– egy fej lilahagyma;
– fokhagyma 2-3 gerezd;
– fél csokor petrezselyem;
- só bors;
- majonéz 2 evőkanál;
– szemcsés mustár.

Ez a szósz nagyon egyszerűen, és ami a legfontosabb, gyorsan elkészíthető, de turmixgép kell hozzá. Az összes hozzávalót felaprítjuk, a mustár kivételével mindent egy turmixgépbe tesszük, és simára turmixoljuk. Most adjunk hozzá mustárt ízlés szerint, és keverjük össze egy kanállal. Persze lehet mindent apróra aprítani, de ehhez idő kell, és az újévi gondok idején pont ez hiányzik.

Hering egy bunda alatt tekercsben

Termékek:

– hering – 1 db;
– burgonya – 4 db;
- sárgarépa - 1 db;
– cékla – 1 db;
- majonéz - 200 g;
- hagyma - 1 db;
– ecet a hagyma pácolásához.

Készítmény:
A hagymát véletlenszerűen előre vágjuk, és ecetben 2-3 órán át pácoljuk. De belátása szerint teheti nyersen is.

A burgonyát, a sárgarépát és a céklát megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és lereszeljük vagy apró kockákra vágjuk.

A heringet meghámozzuk, elválasztjuk a csontoktól, apró darabokra vágjuk.

A felesleges nedvesség eltávolítása érdekében jobb, ha a répát sajtrongyon keresztül préseli. Ha a sárgarépa is lédús, akkor jobb, ha kinyomkodja.

Tekercskészítéshez az asztalra terítsünk fóliát, vágott nejlonzacskót vagy fóliát, kinek mi van. A céklát összekeverjük majonézzel, és egyenletesen elosztjuk a fólián. Fedjük le ismét fóliával, és alaposan tömörítsük össze a réteget. Távolítsa el ezt a felső fóliát. A céklát kicsit megsózhatod. Próbáljon meg minden következő réteget valamivel keskenyebbre tenni, mint az előző. Ugyanígy járunk el a sárgarépával is, csak most a répára kenjük. A harmadik réteg majonézes burgonya, rákenjük a sárgarépára. Ne felejtsd el megsózni. Legközelebb tesszük a hagymát, ha pácoltad, hagyni kell lecsepegtetni, hogy ne legyen túl nedves. Az utolsó réteg pedig a hering. Jobb, ha nem a tekercs teljes felületére fekteti, hanem hosszú rönkként a közepére. Minden réteget ugyanúgy tömörítünk, ragasztófóliával.

Óvatosan tekerje körbe a tekercset a heringhaszon. A széleket jól tömörítjük. Tekerje be ugyanabba a fóliába. A vendégek érkezéséig hűtőbe tesszük az előételt. Tálalás előtt távolítsa el a fóliát és vágja apróra.

Snack „Callies”

Termékek:
- 100-200 gr. sonka vagy bármilyen főtt kolbász;
– 100 gr. bármilyen sajt vagy zsíros túró, sózni kell;
– 1 sárgarépa;
– 2 gerezd fokhagyma;
-majonéz.

Készítmény:
A sajtot és a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük. Préselje ki a fokhagymát egy présen keresztül. Mindent összekeverünk, és majonézzel ízesítjük. Ha túrót használ, az íze más lesz. A felét túróval szoktam készíteni, a felét sajttal.
A kolbászt vagy sonkát vékony szeletekre vágjuk. Golyóba tekerjük és fogpiszkálóval rögzítjük, nehogy kigördüljenek. Töltsük meg salátával. Díszítsük fűszernövényekkel, piros kaliforniai paprika darabokkal, olajbogyóval vagy éppen ketchuppal.

Töltött őszibarack

Az előételnek érdekes íze van az édes őszibaracknak ​​és a sós tölteléknek köszönhetően.
Termékek:
– kicsi, 200 grammos pulykahús;
– egy konzerv őszibarack félbevágva;
– egy konzerv kukorica;
– bármilyen fűszeres sajt, 200 gramm;
- majonéz vagy házi szósz;
- só, bors ízlés szerint.

A szószhoz:
– egy üveg joghurt;
- citrom;
- mustár.

Készítmény:
A húst sós vízben megfőzzük, lehűtjük.

Amíg elkészítjük a szószt. Adjunk a joghurthoz egy teáskanál mustárt, egy evőkanál citromlevet, és sózzuk meg. Az összes hozzávalót jól összekeverjük.

Az őszibarackot kivesszük az üvegből, és törülközőre tesszük. Jól meg kell szárítani őket. Ehhez alul felfelé helyezheti őket, hogy a felesleges lé lecsepegjen, vagy szalvétával törölje le mindegyik darabot.

Ezután a stabilitás érdekében le kell vágni az alját, de vigyázzon, nehogy lyuk legyen.

Most vágjuk apró darabokra a pulykát, reszeljük le a sajtot durva reszelőn, és adjunk hozzá 3-4 evőkanál kukoricát lé nélkül. Óvatosan adjuk hozzá a szószt vagy az elkészített majonézt. A saláta nem lehet nedves. A szóját vagy a majonézt itt egyszerűen a termékek összekapcsolására használják. Sózzuk, borsozzuk, ha szükséges.
Töltsük meg az őszibarack felét, és tegyük egy lapos tányérra.

Lásd még egy másik cikkben.

Saláták és rágcsálnivalók tojással.

Töltött rákrudak.

Azonnal figyelmeztetlek, az előétel nagy siker, szóval készíts még többet.
Hozzávalók 10 db hűtött (ne fagyasztott) rákrudakhoz:

A sajtot finom reszelőn lereszeljük, a harmadát félretesszük a megszóráshoz. Hagyjuk meg egy tojás sárgáját is. A tojásokat villával lereszeljük vagy összetörjük. Préselje ki a fokhagymát egy présen keresztül. A zöldeket finomra vágjuk. Adjunk hozzá tejfölt és majonézt. Keverj össze mindent. Ha szereted a borsot, tehetjük bele.

Óvatosan csomagolja ki a rákrudakat, és helyezze a tölteléket a szélére. Most a rudakat ugyanolyan óvatosan kell feltekerni. Tegyünk egy tányérra 4 rudat, 3-at a tetejére, majd kettőt és az utolsót helyezzük rá. Végül valami kunyhóhoz kötöttünk. Megszórjuk „hóval” - sajttal és tojássárgájával vagy fehérjével, ahogy tetszik. Az előétel kész.

Sajtgolyók

Termékek:

• főtt burgonya 4 db;
• főtt tojás 4 db;
• rákrudak 10 db.;
• kemény sajt 200 gr.;
• majonéz 2 ek. kanalak;
• bors.

Készítmény:
A sajtot finom reszelőn lereszeljük, és egyelőre félretesszük. A burgonyát, tojást, rákrudat a lehető legfinomabbra vágjuk, majonézzel, borssal ízesítjük. Sózni elvileg nem kell, de ha nagyon akarod, megteheted. Mindent jól összekeverünk. Tiszta kézzel formázzunk csirketojásnál valamivel kisebb golyókat. Forgassa meg őket sajtban. Helyezzen be nyársat vagy fogpiszkálót.

2. számú módszer

Termékek:

• ömlesztett sajt 2 db.;
• kemény sajt 100 gr.;
• egy csokor kapor;
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 főtt tojás;
• paprika;
• majonéz.

Készítmény:
Mossa meg a kaprot előre és jól szárítsa meg.
A tojást és a sajtot finom reszelőn lereszeljük, a fokhagymát nyomkodjuk át, és kevés majonézt adunk hozzá, hogy ne legyen túl nedves a massza. Mindent alaposan összekeverünk.
A száraz kaprot apróra vágjuk. Elmegyünk. Háromnál is van sajt finom reszelőn. És azt is hagyjuk félre. A paprikát tányérba öntjük. Az előző recepthez hasonlóan golyókat formázunk, és egyenként megforgatjuk a fűszerekben. Vicces színes labdákat kaptunk.

3. számú módszer

Termékek:

• nagy csomag rákrudat;
• 150-200 gramm sajt;
• 5-6 gerezd fokhagyma;
• 4 főtt tojás;
• 3 evőkanál. kanál majonéz.

Készítmény:
A rákrudakat finom reszelőn lereszeljük és félretesszük – ez a mi feltétünk. A sajtot és a tojást is finom reszelőn lereszeljük, a fokhagymát nyomjuk át. Hozzáadjuk a majonézt, jól összekeverjük. Golyókat készítünk az előző receptekhez hasonlóan. Minden golyót forgassunk rákrudak forgácsába.

A „Rafaelok” sajt mindhárom elkészítési módjának díszítéseként pácolt csiperkegombát használhatunk, nyárssal vagy fogpiszkálóval megtűzve.

Ünnepi meleg ételek receptjei

Sertéshús és burgonya a hüvelyben.

Termékek:

• sertéshús, lehetőleg nyak, 1 kg;
• kimagozott aszalt szilva 200 gr. Aszalt sárgabarackkal, cseresznyével, bármilyen bogyóval vagy gombával helyettesíthető.
• másfél teáskanál paróka:
• mustárbab 2 teáskanál;
• normál mustár másfél teáskanál;
• fokhagyma 3-5 gerezd;
• növényi olaj 4 evőkanál;
• nem keserű méz 1 teáskanál;
• só 1 teáskanál;
• őrölt fekete bors ízlés szerint.

A burgonyához.

• közepes méretű burgonya 1 kg;
• növényi vagy olívaolaj 3-4 evőkanál;
• só körülbelül fél teáskanál;
• bármilyen száraz ízlés szerint fél teáskanál.

Készítmény:

Az aszalt szilvát forrásban lévő vízzel megpároljuk. Száraz.

Mossa meg a húst és szárítsa meg szalvétával. Mély vágásokat nem teljesen 1-1,5 cm távolságban végezhet.

A pác összes hozzávalóját jól összekeverjük, a fokhagymát préseljük át.

Jó, ha a húst bekenjük páccal, nem feledkezve meg a zsebekről sem.

Helyezze az összes aszalt szilvát minden zsebbe. Óvatosan helyezze át a húst egy sütőzacskóba. A hüvelynek 2-szer hosszabbnak kell lennie, mint a darab. Rögzítse a hüvelyt mindkét oldalon, és tegye a hűtőszekrénybe egy napra vagy egy kicsit rövidebb ideig.

Amikor főzni kell, vedd ki a burgonyát, és az egyik oldalukon vágd le az alját.

Az olajat, a sót és az ételízesítőt jól összekeverjük, majd ráöntjük a burgonyát, ne felejtsük el a lyukakba kerülni. Most a kész burgonyát a formával együtt egy sütőhüvelybe helyezzük, és mindkét oldalon rögzítjük.

Vegye ki a rácsot a sütőből, hogy hűvös maradjon. Melegítsük elő magát a sütőt 200 fokra. Most helyezze a formát a burgonyával és a formát a hússal a grillre. Egy órát sütjük.

Amikor a kész burgonya és a hús kissé kihűlt, tegyük át egy edénybe, először tépjük fel a hüvelyt, és vágjuk fel a húst.

A húst nagy darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és forró serpenyőben mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Tedd egy serpenyőbe.

A hagymát félkarikára vágjuk, és a hús megsütése után visszamaradt olajon aranybarnára pirítjuk. Az elkészített hagymát a serpenyőbe helyezzük a hús tetejére.

Adjunk hozzá forró vizet, amíg kissé el nem fedi a húst. Pároljuk egy órán át alacsony lángon.

A diót serpenyőben vagy a sütőben körülbelül 3 percig pirítjuk.

A pörkölt paradicsompüréhez adjuk, egy pohár meleg vízzel hígítjuk, sóval - egy evőkanál cukorral - ízesítjük - egy púpozott evőkanálnyit, borsozzuk ízlés szerint. Adjunk hozzá babérlevelet, aszalt szilvát és diót. Zárja le a fedőt, és süsse a húst főzésig, körülbelül fél óráig. Ne felejtse el megkóstolni az öntetet, hogy időben beállítsa az ízét, ha valami nem tetszik. Bármilyen körettel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk! Remélem jól fogjátok érezni magatokat ezen az ünnepen!

Ah, megtalálod 5 egyszerű diéta menükkel minden napra .

Mondd meg VK-nak

A háziasszonyok számára az ünnep közeledte nem mindig jelent kellemes házimunkát. A legtöbb esetben azon törünk a fejünkben, hogy mivel lepjük meg a vendégeket, mert az „Olivier” és a „Hering bunda alatt” már régóta kimaradt az éttermek gasztronómiai trendjéből. Hogy az ünnepi készülődés ne legyen fárasztó feladat, hanem élvezetes, összegyűjtöttünk néhány egyszerű, de nagyon érdekes receptet. Jó főzést!

Újévi menü: saláták készítése

1. étel: „Egzotikus” gyümölcssaláta

A hideg télen ez a saláta friss gyümölcsös kijárat lesz a gyümölcs szerelmeseinek. Ráadásul egy ilyen étel ideális alternatívája lehet az unalmas gyümölcsszeleteknek.

Amire szüksége lesz:

• egy alma;
• egy banán;
• egy mangó;
• egy csokor hideg menta;
• kevés gyümölcsjoghurt (ízlés szerinti mennyiségben);
• kevés citromlé (ízlés szerinti mennyiségben).

Főzés:
Először távolítsa el a magot az almáról. Felhívjuk figyelmét, hogy nincs szükség a héj lehúzására. Az almát apró kockákra vágjuk. Azonnal öntsünk egy kevés citromlevet a szeletelt almára. Ha ezt nem teszi meg, elsötétül. Ami a többi gyümölcsöt illeti, azokat is kockákra vágjuk. Minden gyümölcsöt joghurttal töltenek meg. Különös figyelmet kell fordítani a bemutatásra. Ezt a salátát a legjobb kis átlátszó vázákban vagy tálakban tálalni. Ha nincs ilyen, csak kis szemüveget vagy poharat használjon. Tálalás előtt hűtsük le a salátát a hűtőben, és díszítsük mentalevéllel.

2. étel: vegetáriánus Caesar

Ez a saláta vitathatatlan klasszikus, de ritkán készítik vegetáriánus változatban. Meghívjuk Önt, hogy lepje meg barátait, különösen azért, mert az egészséges táplálkozásra most nagyobb a kereslet, mint valaha.

Amire szüksége lesz:

• egy csokor jégsaláta;
• három szelet paradicsom;
• körülbelül száz gramm Adyghe sajt;
• egy marék keksz;
• fél teáskanál őrölt koriander;

Ami kell a szószhoz:

• körülbelül száz gramm nehéz tejszín;
• egy teáskanál keményítő;
• citromlé (fél citrom);
• két darab nori lap;
• egy teáskanál fűszer ízlés szerint;
• egy kis őrölt shamballa;
• egy kis rozmaring;
• egy csipet provence-i gyógynövények;
• asafoetida;

Főzés:
Az olívaolajat, a tejszínt és a keményítőt egy serpenyőben felmelegítjük. Adja hozzá az összes megadott fűszert a kapott keverékhez. Amint észreveszi, hogy a keverék sűrűsödik, adjunk hozzá citromlevet, valamint borsot és sót. Van még két nori lap, korábban nagyon apróra vágva. Turmixgép segítségével mindent összekeverünk.

Ezután készítse elő a kekszet. Természetesen használhatja a vásárolt termékeket, de javasoljuk, hogy saját maga készítse el őket. Ráadásul a folyamat nem sok időt vesz igénybe. Vegyük ki a fehér kenyér felét, vágjuk jellegzetes kockákra, és szárítsuk meg száraz serpenyőben.

Ami az Adyghe sajtot illeti, azt is közepes méretű kockákra vágjuk, és barnulásig sütjük. A sajt tetejére szórjunk egy csipet koriandert.

Az elkészítés utolsó lépései: a jégsalátát kézzel szaggatjuk, a paradicsomot pedig kettévágjuk. Ha a paradicsom nagy, jobb kockákra vágni. A rántott sajtot és a zöldségeket ízesítjük az elkészített szósszal, és alaposan összekeverjük. Közvetlenül tálalás előtt adjuk hozzá a kekszet. A kész salátát célszerű megszórni parmezán sajttal is.

Inspirációért nézze meg a videót egy részletes salátarecepttel:

Újévi menü: harapnivalók készítése

3. étel: Philadelphiai uborka tekercs

Egy keleti akcentusú előétel is megfelelő lenne az újévi menüben.

Amire szüksége lesz:

• három darab friss uborka;
• körülbelül kétszáz gramm enyhén sózott pisztráng;
• egy csomag Philadelphia sajtot;
• egy kis vörös kaviár az étel díszítésére.

Főzés:
A recept nagyon egyszerű és ízletes – nézd meg magad. Három uborkát vágunk vékony hosszanti csíkokra (tányér alakúra). A pisztrángot ugyanúgy vágják. Ezután tegyen egy darab halat az uborkastányérra, és kenje meg sajttal. Ezután egyszerűen tekerje fel a tekercset, és nehogy kinyíljon, rögzítse az előételt nyárssal vagy fogpiszkálóval. Tálaláskor a tekercseket vörös kaviárral díszítjük.

Inspirációért nézze meg a videót a Philadelphia sajttekercsek részletes elkészítésével:

4. étel: „Pörzselt padlizsán” előétel

Biztosan ismersz több receptet az ebből a zöldségből készült rágcsálnivalókhoz. Nehéz elrontani a padlizsánt: a belőle készült előételek ízletesek, illatosak, ráadásul nagyon illik az ünnepi asztalra. Opcióként - fokhagymával és korianderrel.

Amire szüksége lesz:

• négy friss padlizsán;
• négy paradicsom;
• négy gerezd fokhagyma;
• egy hagyma;
• egy csokor koriander;
• három evőkanál ecet;
• négy evőkanál olívaolaj;
• kevés só és bors (ízlés szerint).

Főzés:
Kezdjük azzal, hogy négy egész padlizsánt tűzön (szükségesen nyitva) megsütünk. Addig sütjük, amíg a héja megfeketedik. Ennek legegyszerűbb módja egy gázégő, egy speciális grillrács segítségével.

Ezután hagyjuk kihűlni a padlizsánt. Ezt követően óvatosan vágjuk hosszában, kanállal húzzuk ki a pépet. A paradicsomot egyszerűen feldolgozzák: távolítsa el a héját, majd vágja apróra. Keverjük össze a paradicsompépet a padlizsánnal, adjunk hozzá vékonyra szeletelt hagymát, fokhagymát (előre vágva) és egy kevés koriandert. Az előételt kevés olajjal és ecettel ízesítjük. Az uzsonna elkészítését ízlés szerint kevés sóval és borssal fejezzük be. Tálalás előtt az előételnek legalább egy órán át áznia kell.

Meleg ételek

5. étel: Picasso csirke

Amire szüksége lesz:

• négy darab csirke filé;
• négy paradicsom;
• három darab édes paprika;
• két íj;
• körülbelül száz gramm sajt;
• néhány gerezd fokhagyma;
• egy kocka csirkehúsleves;
• fél pohár víz;
• fél pohár tejszín;
• két evőkanál olívaolaj és vaj;
• egy teáskanál olasz gyógynövények;
• kevés só és bors ízlés szerint.

Főzés:
Először ízlés szerint sózzuk, borsozzuk a csirkefilét. Ezután a csirkét addig sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Vaj és olívaolaj keverékében kisütjük. Elkészítjük azokat az ételeket, amelyekben sütni fogunk, oda áttesszük a sült filét. A hagymát elkészítjük: karikára vágjuk, és ugyanabban az olajban megpirítjuk. Adjunk hozzá hagymát a csirkéhez.

A szószhoz szükségünk lesz: fokhagyma, paradicsom, fél pohár víz, a feltüntetett fűszerek és tejszín. Ezt a szószt körülbelül öt percig főzzük, majd egy tepsibe öntjük a zöldségekre és a csirkére. A tepsit csak fóliával letakarva helyezzük a sütőbe. A Picasso csirke elkészítése körülbelül harminc percet vesz igénybe. A sütő hőmérséklete kétszáz fok. Ezután távolítsa el a fóliát, és szórja meg a csirkét sajttal, amelyet előzőleg durva reszelőn reszelt. Hagyja állni a csirkét még tizenöt percig, és jó étvágyat!

6. étel: lazacos tészta

Az ínyenc vendégek biztosan értékelni fogják. Ezenkívül az ünnepi asztalon a meleg étel leggyakoribb lehetősége a húsétel tandem burgonyapürével vagy egyszerűen főtt burgonyával. Próbáljunk meglepni.

Amire szüksége lesz:

• körülbelül kétszáz gramm lazac;
• körülbelül kétszáz gramm paszta;
• körülbelül százötven gramm nehéz tejszín;
• egy evőkanál olívaolaj;
• körülbelül negyven gramm vaj;
• három gerezd fokhagyma;
• egy csokor zöld.

Főzés:
Először főzzük ki a tésztát a gyártó ajánlásai szerint. Ne felejtsen el egy kis olívaolajat hozzáadni a tésztához. A lazacot meglehetősen nagy darabokra vágjuk, majd körülbelül tíz percig vajban sütjük. Öntsük a meghatározott mennyiségű tejszínt a lazacos serpenyőbe, forraljuk fel, majd hagyjuk még pár percig főni. Ne felejtsen el hozzáadni egy kis apróra vágott fokhagymát és fűszernövényeket. Kész - a szósz kombinálható a tésztával. Jegyezzük meg az elkészítési időt: egy ízletes és eredeti ételhez legfeljebb fél órára lesz szüksége. Tálaláskor ne felejtsük el megszórni a tésztát lazaccal, előre reszelt sajttal.

Inspirációért nézze meg a videót a lazacos tészta készítésének receptjével:

Újévi desszertek

7. étel: csokoládéval bevont banán

Egy másik egyszerű, mégis egyedi étel. Az ő titka a megfelelő banán kiválasztása. Ha rosszul vásárolja meg a gyümölcsöt, az íze kiábrándító lesz, ezért erre különösen figyeljen. A legjobb, ha banán desszert fajtát választ. Nem nehéz azonosítani őket: általában egy ilyen gyümölcs mérete nem haladja meg a tizenkét centimétert. A banánhéjnak világosnak kell lennie. Ugyanakkor ne féljen néhány sötét folttól, ez a banán érettségét jelzi.

Amire szüksége lesz:

• egy érett banán;
• ötven gramm csokoládédarabok;
• néhány édesipari szórvány ízlés szerint;
• néhány kókuszpehely;
• dió (opcionális).

A mázzal kezdjük főzni. Itt a lehető legóvatosabbnak kell lennie: a máz nem lehet keserű, különben a desszert reménytelenül megromlik. A mázhoz bármilyen csokit választhatsz. Vásárolhat tej- és étcsokoládét egyaránt – változatosabb lesz. A csempéket apró darabokra törjük, majd vízfürdővel megolvasztjuk. A csokoládét mikrohullámú sütőben is megolvaszthatod. Ezt követően a banánunkat lehúzzuk a felesleges bőrről, és közepes méretű darabokra vágjuk. Általában kettő vagy maximum három van belőlük. Az összes banándarabot fogpiszkálóval szúrjuk meg. Igaz, a legjobb, ha ünnepi színes nyársakat halmozunk fel. Ezután már minden egyszerű: az elkészített csokimázba mártsunk egy nyársra húzott banánt, szórjuk meg kókuszreszelékkel, dióval, cukrászati ​​szórással és tegyük a desszertet a hűtőbe legalább húsz percre. A vendégek biztosan értékelni fogják: gyönyörű és finom!

Ha nincs ideje vagy lehetősége saját maga főzni, vegye igénybe egy személyes séf szolgáltatásait, aki bármelyik konyhába el tud menni és mindent megfőz Önnek. A szolgáltatásról bővebben katalógusunkban tájékozódhat.

Mi lesz az étlapod szilveszterkor? Oszd meg kommentben!

Hogyan szeretnék pihenni újév napján, élvezni az ünnepet és várni a csodát. Ám az utolsó napon sokszor eláraszt minket a sok minden: a lakás takarítása, a karácsonyfa feldíszítése, az ünnepi asztal elkészítése, az ajándékok vásárlása, és így tovább, ami kimerít és nem hagy energiát az ünnepre. Ahhoz, hogy az ünnep jól sikerüljön, a kedved és az erőnléted pedig magas legyen, érdemes előre megtervezni menü az újévreés kiszámítja az időköltségeket.

kínálunk Önnek Újévi menü receptek fotók 3 lehetőség minden cégnek és minden ízlésnek:

• Újévi asztali menü Tête-à-tête szerelmespárnak (2 fő)
• Hagyományos családi összejövetelek (4-6 fő)
• Menü a vendégekkel való találkozáshoz (10-15 fő)

Az idő- és fáradságmegtakarítás titka, hogy egyszerű, de ugyanakkor eredeti ételeket választunk, és néhányat előre elkészíthetünk.

tete-a-tete szerelmespárnak

Létszám - 2

Bevásárló lista:

vöröshagyma - 15 g
Fokhagyma - 2 gerezd
Tárkony - 1 evőkanál. (elhagy)
Petrezselyem - 1 csokor
Saláta - 1 marék (nagy, saláta keverék)
Oregánó - 1 evőkanál (friss)
Kakukkfű - 1 evőkanál (friss)
Bazsalikom - 1 nagy marék (friss)
Citrom - 1 db.
Szőlő - 80 g (mag nélküli)
Mazsola - 1 marék
Halfilé - 500 gr
csirkemell - 80 g
Tejszín 33% – 320 g
Feta - 200 gramm
Parmezán - 2 evőkanál
Vaj - 2 evőkanál.
Rum - 1 evőkanál.
Ecet - 1,5 tk. (szőlő)
Olívaolaj Liszt - 1 evőkanál.
Mustár - 2 evőkanál.
Piros csípős paprika - 1 csipet
Szerecsendió - 1 csipet
keserű csokoládé - ​​150 gr
Kétszersült - 1 evőkanál (őrölt)
Baguette - tálaláshoz

Falatozás:

Csirkemell saláta

Csirke saláta recept

Először a mazsolát áztasd be rumba. Ha nincs, akkor a konyak vagy a pálinka is megfelel. Szintén nem? Nos, akkor legyen víz a saláta keveréket egy nagy lapos tányérra. Ma rendes salátalevél és rukkola volt kéznél (imádom). Vékony félkarikára vágjuk a hagymát (nekem elég kicsi fejem van), majd rátesszük a saláta keverékre. Az édes fajtából kell lennie. Ha a szőlő nagy és magokat tartalmaz, vágja kétfelé mindegyik bogyót, és távolítsa el a magokat.

Mindig elkészítem ezt a salátát, ha korábban kemencében sült csirke szerepelt az étlapon. A mi családunk nem a leglelkesebb mellrajongó, így mindig részben megmarad, és közvetlen útja a salátákban van. A mellet apró darabokra vágjuk, és elosztjuk a salátán.

A tetejére - mazsola öntet - csak keverje össze villával az ecetet, az olajat, a csipet sót és a cukrot. Ha nincs friss tárkonyunk, használjunk száraz tárkonyt, mint ezúttal (pár csipetnyi kell). Nincs ilyen? Nos, elboldogulunk, bár ott nagyon témában van! A Provence-i fűszerkeverékről. Sok mindent kipróbáltam az időm során, és határozottan egy cég mellett döntöttem. A könnyű aromához szó szerint 3 malomfordulat szükséges.

Öntettel öntjük a salátát. Jó étvágyat kívánunk!

Feta sajt előétel "Hógolyók"

Hogyan készítsünk feta sajt előételt

Hámozzuk meg és nyomjuk meg a fokhagymát. Tegyük a sajtot egy tálba, adjunk hozzá egy evőkanál friss oregánólevelet (ha nagy darabokra vágjuk), egy evőkanál kakukkfűlevelet, fokhagymát, és villával jól keverjük össze. Ezúttal nem volt friss kakukkfű, száraz kakukkfüvet használtam és nem egy evőkanálnyit, hanem egy teáskanálnyit Persze lehet turmixgépben is turmixolni, de akkor enyhén elfolyósodik a sajt állaga és a „hógolyók” is. kicsit elmosódik. De, ha mindent a hűtőbe teszel, egy idő után a sajtos keverék újra besűrűsödik. A következő a bazsalikom. Azt javaslom, hogy vegyen egy habarcsot és alaposan őrölje meg benne. Ha nincs habarcsunk, akkor ismét használjunk turmixgépet: öntsünk bele olajat, adjunk hozzá bazsalikomot és keverjük simára.

A bazsalikomot a kapott lével együtt egy tálba tesszük, hozzáadjuk az olívaolajat és összekeverjük. Természetesen, ha nem szereti, vagy nincs olívaolaja, akkor teljesen használhatja a növényi olajat. Egy tányérban keverjük össze a kekszet (fehérnek kell lenniük) és a reszelt sajtot. Nedves kézzel kis golyókat formázunk a sajtos keverékből, és megforgatjuk. Fogunk egy tányért, amibe az előételt tálaljuk, és szűrőn keresztül beleöntjük az aromás olajunkat. Nem mindig távolítom el a bazsalikomot. Én is nagyon jól érzem magam vele. Tálaljuk például felszeletelt bagettel. Serpenyőben vagy sütőben picit megszáríthatod, de akár frissen is, finom ropogós héjjal.

Forró:

Mártással sült hal

Készítmény:

Helyezze a halat egy tepsibe. A halat minden oldalról meglocsoljuk citromlével (ez nem csak az ízesítés érdekében történik, hanem azért is, hogy a hal kevésbé legyen megfőtt). Só, bors. Ezután készítsük el a szószt. Egy külön tálban felolvasztjuk a vajat, és aranybarnára pirítjuk benne a lisztet. Folyamatos keverés mellett felöntjük egy pohár tejszínnel vagy tejjel. Adjunk hozzá mustárt, szerecsendiót, borsot, sót és finomra vágott petrezselymet. Folyamatosan keverjük az egészet és forraljuk fel (de ne forraljuk).

A szósznak be kell sűrűsödnie a halra, mindegyik tetejére vajdarabkákat teszünk, és 200 fokos sütőbe tesszük 15 percre. Nagyon fontos, hogy ne süssük túl a halat, különben megfőtt és szétesik 5. A szószban sült halat kivesszük, minden kész. Tálalás előtt citrom- és paradicsomszeletekkel díszíthetjük.

Desszert:

Csokoládé szarvasgomba

Készítmény:

Egy kis serpenyőben keverjük össze a tejszínt, a fahéjat és a chiliport. Lassú tűzön melegítés közben kevergetve felforraljuk. Adjuk hozzá a kis darabokra tört csokoládét és a vajat. Vegyük le a tűzről, és addig keverjük, amíg az összes hozzávaló homogén masszává nem válik. it), óvatosan melegítse fel az egész keveréket vízfürdő felett. Ezután adjuk hozzá a konyakot, és keverjük simára. Fedjük le fóliával, és tegyük hűtőszekrénybe legalább 4 órára, amíg a keverék teljesen kihűl és megszilárdul.

Helyezze a kakaóport egy kis tálba. Golyóskanállal vagy egyszerű kiskanállal „kanalazzuk fel” a fagyasztott csokis keveréket, és forgassuk golyóvá. A szarvasgombának nem kell tökéletesen kereknek lennie. Minél kevésbé tökéletes formájúak, annál inkább igazolják a nevüket, mert a szarvasgomba pontosan szabálytalan alakú. A szarvasgombát mártsuk kakaóporba, és tegyük tányérra vagy speciális papírformába. Azonnal tálaljuk, vagy jól lezárt edényben hűtsük le. Előfordulhat, hogy a hűtőszekrényben tárolt szarvasgombát kakaóba kell bevonni.

Akcióterv:

Egy héttel az ünnep előtt

A csokoládé szarvasgomba egy héttel az ünnep előtt, vagy egy hónappal azelőtt is elkészíthető. Ha készen állnak, a fagyasztóban várják az idejüket. Így az újév előtti forgatagban egyszerűen kiválasztunk egy napot, amikor jó lenne felvidítani az édes csokoládémasszával dolgozva, és elkezdeni az édességeket.

december 30

A salátához kisütjük a csirkemellet és gyorsan összekeverjük a szószt. A kész csirkefilét hűtőszekrénybe tesszük, és a szószt egy kis üvegben, szorosan csavart fedéllel küldjük oda. Áztassuk be a mazsolát konyakba, rumba vagy más erős alkoholba. A salátához szükségünk lesz rá. Este megsütjük a halat ünnepnapon, csak fel kell melegíteni, és a szarvasgombát a fagyasztóból a hűtőbe tenni. Előre elkészítjük a sajtos előételszószt is, amit legfeljebb egy órán át hűtőben tárolunk.

december 31

Sétáljunk, játsszunk a hóban és élvezzük a közelgő ünnepeket! Mielőtt leülnénk az asztalhoz és méltón ünnepelnénk 2013-at, gyorsan elkészítünk egy salátát és fetát, előre elkészített szószokkal fűszerezve. A halat a sütőben a grill alatt melegíthetjük. Pezsgőt töltünk poharakba, és egymásra mosolyogunk.

Újévi menü receptek fotók:

hagyományos stílusban családi összejövetelekre

Létszám - 4-6

Bevásárló lista:

Burgonya - 2 db.
Sárgarépa - 2 db.
Zöldborsó - 5 evőkanál.
Uborka - 2 db. (friss)
Uborka - 5-6 db. (pácolt)
vöröshagyma - 1 db.
Fokhagyma - 2 gerezd
Narancs - 2 db. (nagy)
Alma - 1 db. (zöld)
Aszalt szilva - 15 db.
Tojás - 14 db.
Pisztráng - 150 gr. (enyhén sózott)
Sertéshús - 600-800 g (filé vagy nyak)
majonéz - 150 gr.
Mustár - 1 evőkanál.
Cukor - 140 gr
Liszt - 85 gr
Tejföl - 400 gr
Vaj - 30 g
csokoládé - ​​150 gr
Cseresznye - 400 gr
Méz - 30 g
Porcukor - 200 gr
Konyak - 50 ml. (vagy rum)
Vaníliás cukor - 1 evőkanál. l.
Rákrudak - 200 g
Kukorica - 1 doboz
Majonéz - ízlés szerint
Bor, pezsgő, vodka, gyümölcslevek és ásványvíz

Falatozás:
Olivier halakkal

Készítmény:

A burgonyát és a sárgarépát alaposan megmossuk, és héjában puhára főzzük. Lehűtjük, meghámozzuk és kis kockákra vágjuk. A kemény tojásokat meghámozzuk, és ugyanígy feldaraboljuk.

A friss uborkát megmossuk, az almát, a pisztrángot és a lilahagymát apróra vágjuk, salátástálba tesszük. Majonézzel ízesítjük és tálaljuk!

Saláta rákrudakkal és naranccsal

A salátát a szokásos módon készítjük el: forraljuk fel a tojást, vágjuk apróra az összes hozzávalót, törjük össze a fokhagymát, keverjük össze mindent.

Forró:

VAL VEL szőlő, sült darab aszalt szilvával

Vágjon egy darab sertéshúst úgy, hogy „könyvet” kapjon - leveleket a borítón. A „lapok” vastagsága legyen legalább 1 cm. Készítsünk egy keveréket a bevonáshoz: keverjünk össze mustárt, majonézt, sót a keverékkel minden oldalról, egy picit öntsünk a „lapok” közé. több réteg fóliába, és hűtőbe tesszük pácolódni (6 órától 3 napig).

Sütőben, alufóliáról levéve t=200°C-on kb 1 órán át sütjük. Röviddel a sütés vége előtt nyissa ki a fóliát, hogy aranybarna kéreg keletkezzen.
A sütőmben 50 percig fóliában sütöttem, majd nyitott fóliával még 20 percet. Hosszú éles késsel ellenőriztem a készenléti fokot: a legvastagabb helyen átszúrtam a sertéshúst, amikor a szúrás helyéről kifolyó lé piros-rózsaszínből átlátszóvá vált, a darabonként megsült sertéshús megfőtt.

Desszert:

Piskóta tekercs meggyel és csokoládé cukormázzal

Készítmény:

Keverjük össze a cseresznyét 2 evőkanál. cukor, konyak vagy rum. Hagyja pár órát főni.

A piskótához a tojásokat 100 gramm cukorral és a vaníliás cukorral addig verjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Óvatosan keverje bele a lisztet egy spatula segítségével.

Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük 0,5 cm-es rétegben 10-15 percig 180 fokon, amíg meg nem szárad. Lehűtjük és cseresznyelében áztatjuk.

Elkészítjük a tejfölt és a porcukrot habos masszává, és egyenletes rétegben rákenjük a meggyet. és feltekerjük.

Készítsük elő a mázat. Ehhez vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben felolvasztjuk a csokoládét, a vajat és a mézet, alaposan összekeverjük és a tekercsre öntjük 1 órára a hűtőbe.

Akcióterv:

december 29

Milyen lenne egy családi újév Olivier nélkül? Az ünnepi saláta receptjeinek száma valószínűleg megegyezik a volt Szovjetunió területén élő családok számával. Idén kóstoljuk meg a halas változatot – ez a csodálatos recept méltó a figyelmedre. Két nappal az ünnep előtt főzzünk burgonyát, sárgarépát és tojást salátához. Lehűtjük és hűtőbe tesszük. Még aznap bepácoljuk a sertéshúst a főételhez és elkészítjük a desszertet. Szilveszterre a tekercset alaposan átitatjuk a tejszínnel.

december 30

Bekapcsoljuk a tévét. Elkezdődtek már az újévi filmek, programok? Nagyon jó! Felhangosítjuk a „Five Minutes” című dalt, és elkezdjük felvágni a zöldségeket az „Olivier”-hez. Az újévi hangulat garantált! Amíg Ippolit Zsenya Lukasinnal rendezi a dolgokat, mi a sertéshúst betesszük a sütőbe, a salátához megfőzzük a tojásokat, és formákat készítünk a narancsból.

december 31

Öltözzünk fel és mosolyogjunk! Adunk a gyerekeknek porcukrot, hópelyhes sablont, szétszedhető tekercset - hadd díszítsék. A már előre elkészített alapanyagokból morzsoljuk össze a salátákat, ízesítsük majonézzel, és melegítsük fel a sertéshúst. Nyissa ki a pezsgőt, kívánjon...

Újévi menü receptek fotók:

vendégekkel találkozni

Létszám - 10-15

Bevásárló lista:

(lazac mille-feuille-hoz, sajtrudakhoz és salátához a termékek mennyisége megduplázódik)

Sertéshús - 1,5 kg (csülök, sonka, bélszín - a lényeg, hogy a hús része legyen)
Fokhagyma - 3 gerezd
Ketchup - 2-3 evőkanál. (vagy paradicsompüré)
Leveles tészta élesztő nélkül - 1,5 kg.
Lazac – 300 g (füstölt)
Spenót - 800 g (fagyasztott)
csiperkegomba - 300 gr
vaj - 60 g
Túró - 400 gr
Tejföl - 4 evőkanál.
Torma - 2 tk. (reszelve)
Mandula - 4 evőkanál. (szirmokban)
Tojás - 9 db.
Szezám - 1 evőkanál.
Kemény sajt - 100 g (reszelve)
Darált pulyka - 600 gr
Mustár - 1 evőkanál.
kétszersült - 50 g (őrölt)
Krém - 1 evőkanál.
Édes zöldpaprika - 150 gr
saláta - 200 gr (levél)
Vöröshagyma - 2 db.
Uborka - 5 db.
Narancslé - 60 gramm (frissen facsart)
Ecet - 2 evőkanál. (balzsamos)
Növényi olaj - 5-6 evőkanál. (vagy olajbogyó)

Falatozás:

Millefeuille lazaccal és spenóttal

A tésztaréteget kiolvasztás nélkül sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Hideg sütőbe tesszük, 180 fokra melegítjük, és barnára sütjük (25-30 perc). Ha nincs apróra vágva, akkor apróra vágjuk.

A csiperkegombát vékony szeletekre vágjuk.

Egy serpenyőben, közepes lángon olvasszuk fel a vajat, és pirítsuk meg benne a spenótot két percig.

Hozzáadjuk a gombát, és addig főzzük, amíg a nedvesség teljesen elpárolog. Só és bors ízlés szerint. Hűtsük le teljesen.

A túrót megdaráljuk tormával és tejföllel. Óvatosan válasszuk el rétegenként a megsült tésztát (omlik, de ez nem nagy baj). 4 réteget kell kapnia. Ezenkívül a domború felső réteg lesz az alap, és az alsó lapos réteg lesz a teteje.

Az alsó réteget megkenjük a túrós töltelék felével, rárakjuk a füstölt lazac vékony szeleteit.

Fedjük le egy második réteggel. A tetejére rakjuk a spenótot és a csiperkegombát. A tetejére kerül a harmadik réteg és ismét egy réteg túró (2 evőkanálnyit félreteszünk) és lazac. Befedjük a maradék tésztával.

A kapott „tortát” szorosan fóliába csomagoljuk, és legalább 1 órára a hűtőbe tesszük. Utána kicsomagoljuk, megkenjük a maradék sajttal és tormával, megszórjuk mandula szirmokkal, és nagyon éles késsel 4 tortára vágjuk.

Leveles tésztából készült sajtrudak

Készítmény:

A sütőt 220 fokra előmelegítjük. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
A tojást villával vagy kis habverővel enyhén felverjük. Kenjük rá egy (előzőleg kiolvasztott) leveles tésztalapra, majd vágjuk 1 cm vastag csíkokra.

Tekerjük spirál alakúra, és tegyük egy (olajjal kikent, sütőpapírral vagy szilikon szőnyeggel borított) tepsire. Megszórjuk reszelt sajttal és szezámmaggal. Süssük aranybarnára, körülbelül 10 percig. Tálalás előtt hagyjuk kicsit hűlni.

Saláta kaliforniai paprikával, uborkával és sajttal

Mossa meg a salátaleveleket, szárítsa meg, és kézzel tépje fel. Minden mást: uborkát, sajtot, paprikát vékony, rövid csíkokra vágunk. Ebben a salátában szeretem a zöldpaprikát. Keserűsége tökéletesen harmonizál a sajttal. A hagymát vékony félkarikára vágjuk A kemény sajtot nem nagyon akarja csíkokra vágni, ez lehetséges, de nem feltétlenül.

Ezután elkészítjük a salátaöntetet. Ehhez keverje össze és verje fel a gyümölcslevet, az ecetet, a növényi vagy olívaolajat, a cukrot és a sót emulzió állagúra. A salátát fűszerezzük, enyhén megszórjuk borssal (ízlés szerint), és azonnal tálaljuk.

Forró:
Leveles tészta tekercs pulykával

A spenót- vagy mángoldleveleket megmossuk, és forrásban lévő vízben pár percig blansírozzuk. Vegyük ki, és tegyük egy törülközőre, hogy a felesleges vizet eltávolítsuk.

A pulykahúst őrölt két nyers tojással, őrölt zsemlemorzsával (kész zsemlemorzsát soha nem használok, száraz kenyeret mindig turmixgépben darálok magamnak), mustárral, sóval, borssal jól összekeverem. A darált húshoz elvileg tehetünk egy kis apróra vágott és pirított hagymát, ha szeretnénk. A darált húst alaposan összekeverjük.

Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és helyezzünk rá egy réteg kész, kiolvasztott leveles tésztát. Általában este átteszem a fagyasztóból a hűtőbe, reggel pedig már használható is a tészta.
A darált húst egyenletes rétegben, a szélétől egy centiméterrel hátrébb helyezzük a tésztára. Helyezzen egy réteg blansírozott spenótlevelet (ha használ) és 4 keményre főtt, hámozott tojást a darált hús tetejére.

Egy nyers sárgáját verjünk fel egy evőkanál tejszínnel. Ecsettel kenjük meg a tészta széleit, és tekerjük fel. Szorosan csípje össze, és fordítsa a varrás oldalával lefelé. Az egész tekercset megkenjük sárgájával, és kétszáz fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük. Ha nagyon kezd barnulni a teteje, fedjük le sütőpapírral. A kész leveles tészta tekercset kissé lehűtjük, darabokra vágjuk és tálaljuk.

Recept sült hús darabokban

Desszert:

Jégkrémtorta

Készítmény:

Először is vegyük ki a fagylaltot a fagyasztóból, és hagyjuk szobahőmérsékleten felolvadni. Azt akarod, hogy legalább puha legyen.

Közben a sütiket finomra morzsoljuk. Itt minden módszer jó. Zsákba rakva sodrófával többször megtekerhetjük. Vagy egyszerűen turmixgépben turmixoljuk le. Adjunk hozzá vajat. Ezután keverje össze mindezt sűrített tejjel. A végén egy puha, ragacsos masszát kell kapnia, amely könnyen bármilyen formát ölthet.

És ezt a masszát egy fóliával borított formába kezdjük elteríteni. A film széleinek mindenképpen le kell lógniuk.

Próbálja meg egyenletesen elteríteni a süti réteget, ehhez használjon kisebb serpenyőt. Amennyire csak lehetséges, „nyomkodja le” a sütiket. Ezután egyszerűen felverjük a tejszínt a csomagoláson található utasítások szerint, és összedolgozzuk az olvasztott fagylalttal. A fagylalthoz csokoládészirupot is adunk, és mindent újra összekeverünk. Most már nyugodtan önthetjük az édes masszát a tálba. Fedjük le a kilógó végeivel, és tegyük a fagyasztóba egy éjszakára. Reggel óvatosan húzzuk meg a fólia végeit, és fordítsuk a tortát egy tányérra, majd távolítsuk el a fóliát. Díszítsük friss bogyós gyümölcsökkel vagy dióval, ha szükséges.

Akcióterv

Egy héttel az ünnep előtt

A nagyszámú lakoma elkészítésének fő titka az, hogy mindent dupla méretben kell megtenni. Nem szükséges harmincféle salátával megtölteni az asztalt, elég két-három előétel elkészítése, de elegendő mennyiségben. Kezdjük a felkészülést egy héttel korábban – készítünk egy fagylaltos tortát. És ha nem akar főzni, akkor csak veszünk

december 28

Sajtrudakat sütünk. Jobb, ha egyszerre dupla adagot fogyasztunk. Elárulunk egy titkot - jobb, ha egyszerre hármast veszünk, mert fennáll a veszélye, hogy az ünnepi éjszakára már alig marad belőlük.

december 29

Azonnal figyelmeztetünk, hogy ezen a napon keményen kell dolgoznod. Szerencsére idén december 29-e vasárnapra esik. Kezdjük azzal, hogy elkészítjük a mille-feuille-t, a pulykát ledaráljuk, és a tojásokat felforraljuk a tekercshez.

december 30

Összeállítjuk a pulykatekercset és megsütjük a húst.

december 31

Egy nagy cégnek szánt ünnepi újévi étlapunkról már csak egy saláta gyors elkészítése maradt hátra. És most mindenkit az asztalhoz hívhat, hogy méltón ünnepelje az újévet!

Együtt. Mi lehet jobb? Az ablakon némán hópelyhek hullanak, a kandallóban csendesen ropog a tűzifa, a padlóra terített puha bőr meleget és boldogságot lehel, a konyhában pedig egy halom piszkos edény, amely a mosogatóban való kulináris élvezetek elkészítése után maradt. , zsírral fröcskölt főzőlap, enyhe megégett sütemények illata a sütőből... Mindez azonban elkerülhető. Pontosabban csak az első részt hagyjuk meg bőrökkel és hópelyhekkel, és hagyjuk ki a kulináris akcióelemeket tartalmazó hazai thrillert.

Tehát ahhoz, hogy egy romantikus újévet a legkevesebb veszteséggel töltsön el, egyáltalán nem szükséges feladni az otthon kényelmét, és asztalt foglalni egy kávézóban. Bár természetesen van ilyen lehetőség - a leglustább és legromantikusabb romantikusok számára. Teljesen más utat fogunk követni. Először is döntsük el, mi a legfontosabb az újévben? Természetesen van egy ünnepi (esetünkben romantikus) hangulat, aminek az érzése a legegyszerűbb dolgokat varázslatossá teszi. A jelenlét elérése otthonában meglehetősen egyszerű.

A nyitott állványokat, polcokat különböző méretű és formájú díszgyertyákkal díszítjük. Egy-két aranyos hóember vagy hóporos szárnyú angyal alakú gyertya sem ártana. Használhatod a világszerte népszerű, vízzel töltött üveggolyókat is, amelyekben viaszos hópelyhek kavarognak. De tudja, mikor kell abbahagynia – a lakásnak nem szabad egy karácsonyfadíszbolthoz hasonlítania.

Közönséges szalaggal díszítheti a mennyezeti lábazatot több szív alakú léggömbbel, vagy díszítheti esővel vagy talmival. Ha a ház falai festettek, akkor az egyikre öntapadó színes papírból készült újévi romantikus rátétet alkalmazhat. Az újév egy olyan ünnep, amelyet gyermekkorunk óta szeretünk, miért ne legyünk kisfiúsak, és rajzoljunk a falra olyasmit, mint „Sasha + Masha = szerelem!” és körbekerítsd a feliratot újévi hópelyhekkel, vagy szabadon alkoss egy összképet, amely a boldog közös életedről és az újévi tervekről mesél? Valami Marc Chagall „Lovers” vagy a „Love is” rágógumi cukorka-papírok stílusában. Érdemes megjegyezni, hogy az öntapadó papír könnyen eltávolítható a falról, és a közös kreativitás öröme kimeríthetetlen lesz.

Ami a karácsonyfát illeti, minden kizárólag az Ön preferenciáitól függ. Mi lesz az? Élő erdő szépsége? Egy nagy műfa a boltból? Dohányzóasztalra helyezett miniatűr dekoratív karácsonyfa, vagy vázába helyezett igazi lucfenyő ágai? Ezt neked kell eldöntened. A lényeg az, hogy a karácsonyfa örömet okozzon. Díszítsd fel a karácsonyfa ágait csokoládé cukorkákkal, gyönyörű csomagolásban, írd fel egymásnak való kívánságaidat, szerelmi nyilatkozataidat papírból kivágott hópelyhekre, és akaszd fel a fára is. Minden hangosan kimondott vagy papírra írt meleg szó, minden darab édes csokoládé egyetlen nagy boldogság apró darabjai, amelyeket egykor felismerhettek egymásban és meg tudtok őrizni.

Most pedig térjünk át az újévi asztalra. A két fős szilveszteri vacsora legyen könnyű, olyan, amilyen után nem a tévé előtt szeretne egy fotelben heverni, hanem éjszaka sétálni a téli városban, táncolni hívja meg kedvesét, vagy vásárolt. petárdákat egy bódénál, tisztelegjen a lakás ablakai alatt, és kézen fogva, az újévi ágyúk vidám dörgése alatt tegyen egy dédelgetett kívánságot. Úgy gondolom, hogy a nehéz, időigényes ételeket teljesen ki kell zárni az étlapról, olyan könnyű falatokból, salátákból, hal- vagy csirkehúsból készíteni, amelyek könnyen és gyorsan elkészíthetők anélkül, hogy a tűzhely előtt kell állniuk. sok óra és hatalmas mennyiségű edény elmosása.
Íme néhány könnyen elkészíthető, de az ünnepi asztalon elegánsabb étel.

Saláta paradicsommal és sajttal

Hozzávalók:
4 közepes paradicsom
2 édes paprika
250 g sajt
½ csésze tejföl vagy cukrozatlan joghurt

Készítmény:
A paradicsomot szeletekre, a borsot csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, tejföllel vagy joghurttal ízesítjük, és már kész is a pompás saláta. A feta sajtot egyébként Adyghe sajttal helyettesíthetjük. Ettől nem lesz rosszabb az íze, inkább lágyabb árnyalatot kap.

Tojásgolyók sajttal

Ez az étel mindig finomnak tűnik, és a konyhában a legkevésbé tapasztalt ember is elkészítheti.

Hozzávalók:
6 tojás
50 g vaj
150 g sajt
75 g dió
kapor zöldje
3 evőkanál. l. majonéz

Készítmény:
A kemény tojást, a sajtot és a vajat finom reszelőn lereszeljük. Adjunk hozzá majonézt, sózzuk, borsozzuk és alaposan keverjük össze. A kapott masszából kis golyókat forgatunk, mindegyikbe teszünk egy-egy fél diót, a golyókat aprított kaporba forgatjuk (kapor helyett diómorzsát is használhatunk) és 20 percre hűtőbe tesszük.
Szerintem az egyik ilyen golyóba dió helyett gyűrűt vagy kis medált tehetsz a nyakadba. Nem tudom, hogy ez mennyire praktikus, és milyen hatással lesz a lány fogai egészségére, de tagadhatatlanul romantikus.

Burrito (8 adag)

Ez az egyszerű étel mexikói szenvedélyt kölcsönöz kapcsolatának. Eredetileg a burrito egy búzatortilla volt, amelybe a mexikóiak csípős szósszal fűszerezett húsból és hagymából készült tölteléket csomagoltak. Esetünkben a burrito egészségesebb és kevésbé fűszeres lesz.

Hozzávalók:
2 vékony pita kenyér
300 g főtt vagy konzerv gomba
1 konzerv kukorica
½ fej zöldsaláta
2-3 evőkanál. majonéz
só, bors ízlés szerint

Készítmény:
Vágja mindegyik pita kenyeret 4 részre. A „lavash” darabok mindegyikébe teszünk egy tölteléket gombából, kukoricából, apróra vágott salátából és majonézből, és feltekerünk egy borítékot. Elkészültek a burritók!
Megjegyzés: a kukoricakonzervet helyettesítheti babkonzervvel, a gombát főtt csirkedarabokkal, a majonézhez pedig kevés borsos keveréket adhatunk.

Csirkeszelet

Hozzávalók:
1 kg csirke filé
2 tojás
zsemlemorzsa
só, bors, fűszerek ízlés szerint.

Készítmény:
A csirkefilét apró darabokra kell vágni, enyhén felverni, sózni, borsozni. A tojásokat külön tálban verjük fel, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint szárított fűszernövényeket és egy kevés reszelt sajtot adunk hozzá. Egy serpenyőben vajat vagy (ízlés szerint) növényi olajat hevítünk, a csirkefilé darabokat a tojásos keverékbe, majd zsemlemorzsába mártjuk, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Minden előkészítés nem tart tovább fél óránál.

Haltekercs

Mint tudják, a halkonyha alacsony kalóriatartalmú és jót tesz az egészségnek. Ráadásul a hal sokkal gyorsabban megsül, mint a hús, és helyesen kezelve nagyon étvágygerjesztőnek tűnik.

Hozzávalók:
500 gramm vörös halfilé
500 gramm fehér halfilé
2 szelet fehér kenyér,
1 hagyma
só, bors és fűszernövények ízlés szerint

Készítmény:
A vörös és fehér halfilét külön-külön kell átengedni egy húsdarálón. A hagymát, a vízben vagy tejben áztatott kenyeret szintén húsdarálón engedjük át, és egyformán adjuk a darált húshoz, borshoz és sózzuk. Tegyünk egy réteg darált vörös halat fóliára, szórjuk meg fűszernövényekkel, és tegyünk rá egy réteg darált fehér halat. A kapott „tésztát” elsimítjuk, fóliával elég szoros hengerré sodorjuk, darabokra vágjuk, és 180 fokos sütőben 30 percig sütjük. Megjegyzem, a haltekercs melegen és hidegen is jó.

Édes szőlőfürtök, lédús mandarinszeletek és hűtött pezsgő kiegészítik étlapját, és igazán ünnepivé varázsolják.

A romantika a terítésben ugyanolyan fontos részlet a két fős szilveszter elkészítésében. Kis gyertyák átlátszó gyertyatartókban, szépen elhelyezett evőeszközök, étvágygerjesztő krémszínű edények, elegáns terítő nagy kockás mintával, gondosan elhelyezett szalvéták ezüst gyűrűtartókban - mindez nagyon jól fog kinézni. De néha azt szeretné, hogy az ünnepi asztal a ház meghitt, meghitt hangulatába beleolvadva ne válasszon el két szerelmes embert tányérral és pohárral, hanem egyesítse őket a szó szó szoros értelmében. Egy ilyen vágy legjobb megtestesítője lehet egy alacsony lábas asztal vagy egy nagy fatálca, amelyen finomságokat helyeznek el.

Puha párnákon vagy bozontos szőnyegen landolni egy pohár pezsgővel a kezében, talán nem igazi kandalló előtt pattogó fával, hanem egy LCD-monitor előtt, amely közvetíti, hogy mit értünk el idén és mi vár még, ill. egy házi készítésű festmény előtt, amelyet a kreativitás és a szeretet egyetlen impulzusa hozott létre, igazi melegséget fog érezni. El fog ütni a tizenkét óra, és az ablakon kívüli ünneplő tömeg sikoltozása alatt ismét elkapja magát a legfontosabb gondolaton - micsoda boldogság, ez a csendes boldogság, hogy együtt vagyunk. Együtt.

Svetalana Rozhdestvenskaya