Alkohol tinktúrák 70 legjobb recept. Alkoholos tinktúrák otthon: a legjobb receptek

A tinktúrák a vodka különféle gyümölcsökkel, magvakkal, fűszerekkel, aromás és gyógynövényekkel való felöntésével készülnek. Friss vagy szárított gyümölcsöket és növényeket alkohollal infúzióval töltenek be, amíg az illóolajok és a biológiailag aktív anyagok át nem kerülnek alkoholba. Az infúzió időtartama 2-6 hét, szükség esetén az infúziós idő 7-10 napra csökkenthető, ha a hőmérsékletet 50-60 °C-ra emeljük. térfogatszázalék Alkohol, kevésbé édesek, de erősebbek, mint a likőrök, kellemes ízűek, alkoholos italként és gyógyító elixírként is szolgálhatnak.

A tinktúrát szorosan lezárt sötét üvegekben kell tárolni.

Szeder tinktúra

Alkoholizált szederlé (szeder - 2,5 kg) - 2 l, cukorszirup - 1,4 l, vanillin - 0,05 g, citromsav - 3 g, víz.

A legfeljebb 200 g összes kivonóanyag-tartalmú alkoholos szederlevet 66%-os cukorsziruppal édesítik és vanillinnel ízesítik. Adjunk hozzá citromsavat, hogy a savasság 0,4 g/100 ml legyen. A kapott tinktúra sötétvörös színű, édes-savanyú, szeder aromájú, erőssége több mint 20%.

Ginzeng tinktúra

Vodka – 0,5 l, egy darab ginzeng, méz – 1 teáskanál.

Infundáljon vodkát egy darab ginseng gyökérre 2-3 napig. Kívánt esetben mézet adhat hozzá. 2-3 alkalommal adhatunk vodkát a tinktúrához.

Tinktúra oleaster virágok

Vodka – 1 l, oleaster virágok – 100 g, méz – 1 evőkanál. kanál.

Infundáljon vodkával az oleaster (pshata) virágait legalább 3 hétig. Használat előtt keverjük össze méhmézzel.

Tinktúra mentával, ánizssal és dióval

Vodka – 2 l, menta – 40 g, ánizs – 40 g, dió – ​​40 g.

Adjunk mentát, ánizst és diót a vodkához, és hagyjuk meleg helyen 12 napig. Ezt követően, szűrés után használhatod. Ezután ismét a vodka felét öntheti a zaccba, és 1 hónapig meleg helyen hagyhatja.

Dió tinktúra

Vodka – 0,5 l, fiatal dió – ​​400 g, méz – 1 evőkanál. kanál.

Vágja finomra a fiatal diót, és öntse be kiváló minőségű vodkával. Használat előtt keverje össze mézzel.

Taverna tinktúra

1 üveg vodkához - 2 evőkanál méz, 5 bölényfű, 5 kakukkfű, 1/2 teáskanál tölgyfa kéreg, koriander, kakukkfű.

Öntsünk vodkát a mézre, és jól keverjük össze. Üvegbe töltjük, és hozzáadjuk a fűszernövényeket. Jól zárja le az üveget, és hűvös helyen tárolja 2-3 hónapig. Ezt követően túrórongyon át szűrjük át egy másik üvegbe, zárjuk le egy dugóval és tegyük be a hűtőbe.

Citrom tinktúra

1 üveg vodkához – 2 közepes méretű citrom. Ez egy hagyományos tinktúra, amelyet citromhéjból készítenek.

Mossa meg a citromot, és törölje le száraz törülközővel. Éles késsel vágja le az összes sárga héjat, próbálja meg a lehető legvékonyabban megtenni, mivel a fehér bőr legkisebb jelenléte kellemetlen keserű ízt ad a vodkának. Hagyja néhány napig meleg helyen, majd szűrje le. Nincs szükség sötét edényekre.

Mandarin tinktúra

0,75 l vodka, 6 ek. kanál szárított mandarin héja.

Nagyon szép, napos színű, kiváló ízű.

A mandarin héját ledaráljuk, jó minőségű vodkával felöntjük és egy hétig állni hagyjuk. Használat előtt hűtsük le.

Tengeri tinktúra

0,5 liter vodkához - 20 g magvak egyenlő tömegű zsályából, borsmentából, galangalból és gyömbérből.

Hagyja állni 1 hónapig, majd szűrje le, és üvegesítse.

Amatőr tinktúra

1 üveg vodkához – 6 közepes gerezd fokhagyma, 1 hüvely pirospaprika (csípős).

A fokhagymát finomra vágjuk, üvegbe töltjük, pirospaprikát adunk hozzá, vodkával felöntjük, szorosan lezárjuk és 3 hétig állni hagyjuk. Ezután szűrjük át egy másik üvegbe, adjuk hozzá egy fél citrom levét, és szorosan zárjuk le. Tartsa hűtve. Ennek a tinktúrának egy komponense lehet 1 babérlevél, ami pikáns ízt ad.

Tinktúra „Vadászat”

1 liter erős vodkához vegyünk 30-40 g borókabogyót, 2 g őrölt fekete borsot, 50 g kapormagot, 10-12 g konyhasót, 40 g tormát.

Ez egy nagyon éles, erős tinktúra, csípős ízű és illatú.

Infundálja 2 hétig meleg helyen, időnként megrázva a tartalmát. Ezután leszűrjük és leszűrjük.

Paprika tinktúra

2 liter vodka, 70 g bors, 200-300 g cukor, 3-4 pohár víz.

Borsot öntünk vodkába, meleg helyre tesszük 2 hétre, leszűrjük, gyenge sziruppal hígítjuk, nyak alatti üvegbe töltjük, lezárjuk, meleg helyre tesszük több hétre. Ezután óvatosan csepegtessük le és palackozzuk.

Rowan tinktúra

Ezt a tinktúrát konyakkal vagy vodkával készítik. A berkenyebogyót az első őszi fagyok után kell gyűjteni, meg kell tisztítani a szárától, és magasságuk 2/3-án üvegekbe tölteni. Öntse fel konyakkal vagy vodkával, zárja le és hagyja legalább 3 hétig sötét helyen állni, amíg az ital sötétbarna színt és erős berkenye aromát nem kap. Szűrd le. Jól záródó palackokban tárolandó. Nincs szükség sötét edényekre. A csokor javításához használhatja ezt a módszert. A 2-3 hétig elállt első konyak vagy vodka infúziót csepegtessük le, és ismét öntsük fel a bogyókat ugyanannyi vodkával vagy konyakkal. 3 hét múlva leszűrjük, és a leszűrt első tinktúrával összekeverjük.

Kömény tinktúra

Vodka - ízlés szerint, 800 g kömény, cukor - ízlés szerint, 3 liter víz.

Először köményvizet készítünk, azaz kockában desztilláljuk, hozzáadjuk a köményt.

Fogyasztáskor a köménytinktúrát édesítjük és a vodkához adjuk.

francia likőr

A tinktúra elkészítéséhez vegyen be a következő gyógynövények keverékét: kardamom, galangal, gyömbér, szegfűszeg, fahéj és ánizs, negyedenként (körülbelül 3 literes) üveg vodkára 43 g.

Fekete ribizli levelek tinktúrája

Az egyik legfinomabb a fekete ribizli fiatal, még ki nem virágzó bimbóiból és leveleiből készült tinktúra (a nyár elején gyűjtött idősebb levelek is jó termést adnak). Készítse elő és tárolja sötét üvegekben. A rügyeket és a leveleket száraz időben kell gyűjteni; A legjobb, ha szitába tesszük, enyhén átöblítjük, hogy eltávolítsuk a port, és egy ruhára szórva hagyjuk kissé megszáradni. Ezután szinte a tetejéig töltsd meg velük a tisztára mosott üvegeket, töltsd meg vodkával, zárd le szorosan és hagyd meleg szobában egy napig. Ezt követően fehér szűrőpapírral vagy vattával bélelt üvegtölcséren szűrjük át. A vattát nem szabad kinyomni, mert az üledék tinktúrává válhat, és a szűrést meg kell ismételni.

Ezzel a módszerrel a tinktúra megőrzi a friss levél aromáját. Az üröm, a menta és más tinktúrák ugyanúgy készülnek.

Gyógyító tinktúra

1 üveg vodka, 10 g propolisz, 50 g kimagozott aszalt szilva, egy teáskanál hársfavirág, édes lóhere, kakukkfű, menta.

A szárított aszalt szilvát apróra vágjuk, hársvirággal, édes lóherével, kakukkfűvel, mentával összekeverjük, és felöntjük vodkával. Zárja le szorosan az üveget, és tegye meleg helyre 2 hónapra. Ezután szűrjük le a tinktúrát, adjunk hozzá propoliszt, zárjuk le és hagyjuk egy hónapig főni.

Alma tinktúra

2,5 kg alma, 1,5 liter vodka, 7,5 liter víz, 2 kg cukor.

Tegye a meghámozott és apróra vágott almát egy nagy üvegbe, adjon hozzá vodkát és hűtött vizet. Az üveg nyakát gézzel kösd le, tedd 2 hétig a napon, és naponta rázd fel. Amikor az alma a tetejére úszik, a folyadékot sajtrongyon átszűrjük, cukrot adunk hozzá, 2 napra a napon tegyük ki, majd 10 napra hideg helyre szedjük, majd leszűrjük, üvegekbe töltjük, parafázzuk, a dugókat megkötözzük. kötelekkel és hideg helyen tároljuk.

Az ital 3 hét után fogyasztható.

Anisette

Közönséges ánizs – 4 g, csillagánizs – 0,2 g, kömény – 0,5 g, koriander – 0,2 g, kapor (mag) – 0,5 g, vodka – 2,5 l.

Az összetevőket 2 hétig infundáljuk, leszűrjük és üvegekbe töltjük. Használat előtt hűtsük le.

Narancshéj tinktúra

Narancshéj – 180 g, vodka – 2 l, cukorszirup – 3 l, citromsav – 2 g, tartrazin – 20-25 g.

A narancshéjat erős vodkával leöntjük, 1-2 hétig meleg helyen állni hagyjuk, leszűrjük, 66%-os cukorsziruppal édesítjük. Ugyanakkor adjunk hozzá citromsavat és tartrazint, hogy édes, friss narancshéj színű tinktúrát kapjunk, 0,02 g/100 mg savtartalommal és narancs aromájú.

Tinktúra borbolya levelek

Vodka - 1 l, borbolya levelek - 200 g.

Az összetört szárított borbolya leveleket üvegbe tesszük, vodkával megtöltjük, lezárjuk és szobahőmérsékleten 7 napig tartjuk. Egy hét múlva a tinktúrát lecsepegtetjük, és jól átlátszóvá szűrjük. Kis mennyiségben fogyasszuk. Ezt a tinktúrát a népi gyógyászatban vérzéscsillapító szerként használják méhvérzésre, napi 3-szor 30 csepp adaggal 2-3 hétig.

Üres tinktúra

Vodka – 1 l, üröm – 50 g, cukor – 50 g.

A friss vagy szárított ürömöt leöntjük vodkával, 2 hétig állni hagyjuk, leszűrjük, és cukrot adunk hozzá. Palackokba töltjük és lezárjuk.

Oldja az idegi feszültséget.

Nyírrügy tinktúra

Vodka – 0,5 l, nyírfa rúd – 50 g, méz – 1 teáskanál.

Vegyünk nyírfa rudakat, és 10 napon át vodkát töltünk rájuk. Használat előtt adjunk hozzá méhecskét, ha szükséges.

Nyírfa tinktúra propoliszsal

Vodka – 1 l, propolisz – 200 g, nyírfalé – opcionális.

A nyírfa tinktúra elkészítéséhez őrölni kell a propoliszt, üvegbe kell önteni, és fél órán keresztül rázni kell a vodkát. Ezután három napig hagyja állni, időnként megrázva. Kívánt esetben a tinktúra használat előtt nyírnedvvel hígítható.

Áfonya-cseresznye likőr

Konyak – 150 ml, vodka 2 l, vörösáfonya – 3,5 kg, cseresznye – 600 g, cukorszirup – 2,5 l, citromsav.

Öntsön friss vörösáfonyát és cseresznyét egy üvegbe, adjon hozzá kiválasztott konyakot, vodkát, és hagyja. Ezután édesítse 66%-os cukorsziruppal, citromsavval, állítsa a tinktúra savasságát 0,5 g / 100 ml-re. Az így kapott erdei tinktúra édes-savanyú, kellemes enyhe kesernyés, áfonya és cseresznye komplex illatú, vörösesbarna.

Cseresznye tinktúra

Vodka – 0,5 l, cseresznyelé cukorral – 250 ml, víz – 250 ml.

A megmosott szár nélküli cseresznyét széles nyakú üvegbe tesszük, nyakig cukorral megtöltjük, gézzel letakarjuk, megkötjük és 30-49 napra a napra helyezzük. Keverje össze a kapott cseresznyelevet (0,7 kg cukor 1 kg cseresznyére) forralt vízzel és vodkával.

Cseresznye szár tinktúra

Vodka – 1 l, cseresznyeszár – 250 g, cukor – 100 g.

A szárakat megmossuk, leszárítjuk, széles nyakú üvegbe öntjük, cukorszirupot adunk hozzá, összerázzuk, a palack nyakát gézzel átkötjük és 30 napig a szobában hagyjuk. Ezután öntsön vodkát az üvegbe, keverje össze, hagyja állni 2 napig, szűrje át a sajtruhán.

Menta tinktúra

Vodka – 1 l, mentalevél – 50 g.

A száraz időben gyűjtött friss mentaleveleket összetörjük, vodkával leöntjük és 2 hétig állni hagyjuk. Szűrjük le és palackozzuk. A tinktúra gyönyörű zöld-smaragd színű, növeli az étvágyat, javítja az emésztést.

Erofeich (egy recept a sok közül)

2 g virág és gyógynövény egyenként: oregánó, orbáncfű, leves (hajnal), zsálya, üröm, citromfű, cickafark, kakukkfű, eper, alma és körte fiatal levelei, galagonya virágok, 0,5 g kardamom és ánizs (összesen 14 komponens) , 1 liter jó vodka.

2-3 hónapig állni hagyjuk, lecsepegtetjük, leszűrjük, sötét üvegekbe töltjük és lezárjuk. A tinktúra javítja a hangot és enyhíti az idegi feszültséget.

Dió válaszfalak tinktúrája

Vodka – 1 l, méhméz – 2 evőkanál. kanál, dió válaszfal, víz - 0,5 l.

Helyezze a diós válaszfalakat vodkába, és hagyja állni 2-3 napig. Ezután hideg forralt vízzel és mézzel keverjük össze.

Tinktúra angol borssal „Bitter Tears”

Vodka – 2 l, bors – 70 g, cukor – 200-300 g, víz – 3-4 pohár.

Vegyünk vodkát, adjunk hozzá angol vagy sima borsot, tegyük meleg helyre 2 hétre, szűrjük le, hígítsuk fel gyenge cukorsziruppal, szűrjük le, öntsük a borsos tinktúrát a nyak alatti üvegbe, zárjuk le, tegyük meleg helyre néhány percre. hetet, hogy a keverék behatoljon, óvatosan csepegtesse le és palackozzon.

Narancssárga színtelen keserű

Vodka - 1 l, szárított narancshéj - 2,4 g, cukor - ízlés szerint.

Öntsön szárított narancshéjat az üvegbe, és adjon hozzá vodkát. Hagyja hatni 2 hétig, időnként megrázva. Ezt követően ízlés szerint adjunk hozzá cukrot.

A zsálya, gyömbér, kalancha ősi tinktúrája

Vodka – 2 l, zsálya – 25 g, gyömbér – 25 g, kalancha – 25 g, víz – 1,5 l.

Öntsük vodkával a gyömbért, a kalanchát és a zsályát. Ezután hagyja 18 napig főzni. Ezen időszak után adjunk hozzá forrásvizet a tinktúrához és szűrjük le.

Gyógyító tinktúra

Vodka – 0,5 l, különféle gyógynövények – 51,5 g, kristálycukor – 50 g.

Az elixír elkészítéséhez 1/2 g-ot kell venni: zellermag, köménymag, ánizs; 1 g egyenként: bodza virágok, édes borsó, szegfűszeg, fekete bors, szerecsendió, kardamom, orbáncfű; 2 g egyenként: fahéj, rózsaszirom, gyömbér, illatos tea, kávé, rum esszencia, cseresznye eszencia, menta cseppek, körte eszencia, szilva esszencia, borbolya esszencia; 3 g egyenként: diófélék, tárkony (tárkony), kakukkfű (urtsa); 4 g egyenként: koriander, petrezselyemmag, kapormag. Forralja fel az ital összes felsorolt ​​összetevőjét alacsony lángon, hűtse le és szűrje le. Ezután adjunk hozzá cukrot és erős vodkát a keverékhez, öntsük üvegekbe, zárjuk le és állítsuk érlelésre. Az ital enyhíti a test általános gyengeségét.

Alma-mézes tinktúra

Vodka – 1,5 l, alma – 1,5 kg, cukor – 200 g, természetes méz – 50 g, víz – 1,5 l.

Infundáljon vodkát az almára néhány napig, adjon hozzá cukrot, mézet, vizet - ízlés szerint. Az elkészített tinktúra erőssége legfeljebb 25%, cukorral 3 g/100 mg, savtartalommal 0,23 g/100 ml, sárga színű, arany árnyalatú, édes-savanyú ízű és aromájú alma mézzel.

Gyógynövényes méz tinktúra

1 liter vodka, 4 ek. kanál méz, 1 evőkanál. egy kanál tölgyfa kéreg, koriandermag, szárított kakukkfű, citromfű, bölény.

Keverje el a mézet vodkával, öntsön rá fűszernövényeket, zárja le az üveget, és tegye hűvös helyre 2-3 hónapra. Szűrjük le, töltsük üvegekbe, zárjuk le. Tárolja sötét, hűvös helyen.

Egres tinktúra

2 kg egres, 2 liter vodka, 2-3 szelet rozskenyér, lekvárszirup.

Az egrest üvegbe töltjük, felöntjük vízzel, a kenyeret megkenjük sűrű lekvárral, rácson megszárítjuk, majd az üvegbe töltjük. A palackot szorosan lezárjuk, és sötét, hűvös helyre tesszük 4 hónapig.

Körte-ribiszke tinktúra

100 g szárított körte, 100 g mazsola, 100 g fiatal ribizlilevél, 2 liter vodka.

Tegyük üvegbe, tegyük sötét helyre 1 hónapig, időnként rázzuk fel. A kész tinktúrát leszűrjük, üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Sárgabarack tinktúra

2 kg sárgabarack, 250 g cukor, fahéj, szegfűszeg, 1 liter vodka.

A sárgabarack pépet szeletekre vágjuk, a szemeket mozsárban összetörjük, hozzáadunk cukrot és 5-6 szegfűszeget. és fahéjat egy kés hegyére, öntsünk vodkát és hagyjuk állni 1 hónapig. Ezután leszűrjük, palackozzuk, lezárjuk és sötét, hűvös helyre tesszük.

Gyógyító dió tinktúra

0,5 liter jó Cahors, 2,5 csésze diómag, 5 citrom, 750 g aloe levél, 1 kg méz és vaj.

Diót, citromot héjjal, de magok nélkül, aloe leveleket húsdarálón passzírozunk, mindent összekeverünk. Tárolja sötét, hűvös helyen. Tüdő- és hörgők betegségei esetén 10-15 napig naponta 3-szor 1 evőkanál étkezés előtt. Az orvos javaslata szerint 2 hét múlva ismételje meg a kúrát.

Cékla tinktúra

0,5 liter céklalé, 0,5 kg méz, 0,5 liter vodka.

Alaposan keverjük össze, tegyük hűvös, sötét helyre 3-4 napra, időnként rázzuk fel. A vesekövek eltávolításához vegyen be 1 evőkanál 0,5 csésze forró vízzel hígítva egy hónapig. Az orvos javaslatára a kurzust két hét múlva meg kell ismételni. A tinktúrát sötét, hűvös helyen tároljuk.

Vitamin tinktúra

1 csésze céklalé, 1 csésze sárgarépalé, 1/2 citromlé, 1/2 csésze áfonyalé, 1 csésze méz és 100 ml alkohol.

Alaposan keverjük össze, és hagyjuk 3-4 napig hűvös, sötét helyen, időnként megrázva. Magas vérnyomás esetén és általános tonikként vegyen be 1 evőkanál naponta háromszor étkezés előtt 1,5-2 hónapig.

Fokhagyma tinktúra

350 g apróra vágott fokhagyma, 200 ml alkohol (96 térfogatszázalék)

10 napig ragaszkodnak. Vegyen be tejjel (1/4 csésze) naponta 3-szor 1-15 cseppet, minden adaggal 1 cseppet növelve, majd 1 cseppre csökkentve. A fennmaradó tinktúrát naponta 25 cseppet kell bevenni. A fokhagyma tinktúra kiváló tisztító és helyreállító szer, amely segít eltávolítani a mész- és zsírlerakódásokat a szervezetből, enyhíti az érgörcsöket és aktívan javítja az anyagcsere folyamatokat.

Az alkohol alapú tinktúrák joggal nevezhetők az üzlet és az öröm ötvözésének eszközének. Hiszen egyrészt ezek a legrégebbi alkoholos italok, másrészt ősidők óta használták őket csodaszerként különféle betegségekre.

Hosszú történetük és sokszínűségük titka azonban nem csak a gyógyító tulajdonságok széles skálájában, az ízminőségben és a szinte korlátlan eltarthatóságban rejlik. A keserű, édes, félédes, erős és kevésbé erős tinktúrák népszerűsége annak köszönhető, hogy sokféle termékből elkészíthetők.

Az italreceptek között bogyókkal, gyümölcsökkel, gyógynövényekkel, levelekkel, bimbókkal, virágokkal és gyökerekkel elkészített opciókat találhatunk. Az egyetlen különbség az, hogy ha a gyümölcs- és bogyós likőrök tetszés szerint fogyaszthatók, akkor ezeknek a készítményeknek a gyógyászati ​​​​változatait szigorúan az előírt időközönként, szigorúan meghatározott számú alkalommal kell bevenni.

Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan készítsünk otthon alkoholból tinktúrát, amely kiváló ízt és egészségre gyakorolt ​​​​előnyöket ötvözi.

Kérjük, vegye figyelembe: házi tinktúrák elkészítésekor az alkoholt vízzel kell hígítani az alábbi táblázat szerint. Általában 40-45 C-ra hígítják.

Menta-ánizs tinktúra dióval. A menta hozzáadásával készült ánizsmagból és dióból készült illatos ital tökéletesen serkenti az idegrendszert, és kifinomult, pikáns ízzel kényezteti az ínyenceket.

• 2 liter hígított alkohol;
• 40 gramm mentalevél (friss);
• 40 gramm ánizs;
• 40 gramm dió.

Öntsön alkoholt a mentára, az ánizsra és a dióra, majd zárja le. Két hétig meleg helyre tesszük. Ezen idő elteltével az infúziót szűrni kell, tiszta üvegbe kell önteni és el kell fogyasztani. Kívánt esetben a maradék őrlemény megismételhető, az alkoholtartalmat 1 literre csökkentve, és az üveget 30 napig meleg helyen hagyva.

2. recept

Az áfonyán. Az áfonyát méltán tisztelik a bogyók királynőjeként. Ami nem meglepő, hiszen biológiailag aktív anyagok, antioxidánsok és vitaminok gazdag tárháza. Ez a recept segít megőrizni és növelni előnyös tulajdonságait, kellemes ízzel kombinálva.

• 0,5 liter hígított alkohol;
• 1 csésze friss áfonya;
• Granulált cukor ízlés szerint.

Öblítse le a bogyókat, dobja ki és csepegtesse le. Pépesedésig törjük őket. Adjunk hozzá kristálycukrot. Töltse fel a keveréket alkohollal, és zárja le egy üvegbe, és hagyja állni 7 napig sötétben és hűvös helyen. Ezután a kész likőrt több réteg gézen szűrjük át.

3. recept

Körte szárított gyümölccsel. Ha a szezon elmúlt, ne tagadja meg magától az örömet. Kényeztesse magát egy aszalt gyümölcs itallal, amely az alábbiak szerint készül.

• 2 liter hígított alkohol;
• 100 gramm körte (szárított);
• 100 gramm mazsola ízlés szerint;
• 100 gramm ribizli levél.

Mossa meg és áztassa be a szárított gyümölcsöket. Helyezze őket egy üvegbe, és töltse fel alkohollal. Hagyja infundálni 30 napig sötét helyen. A tartály tartalmát néhány naponta egyszer fel kell rázni. Szűrjük le a kész terméket.

4. recept

Sárgabarack a gödrökön. Finom íz, fűszeres utóíz és sok-sok élvezet – ez az egyszerű recept alapján otthon elkészíthető tinktúráról szól.

• 1 liter hígított alkohol;
• 2 kilogramm friss sárgabarack;
• 250 gramm kristálycukor;
• 5-6 szegfűszeg csillag;
• fahéj (kés hegyén).

A sárgabarackot megmossuk, kidobjuk és lecsepegtetjük. A pépet szeletekre vágjuk. Darálja meg a csontokat. Keverje össze az összes összetevőt, és adjon hozzá alkoholt. Ragaszkodjon egy hónapig. Szűrje le és zárja le a további tároláshoz.

5. recept

Tinktúra franciául. A francia mesterek kánonjai szerint elkészített ital segítségével megtapasztalhatja a provence-i gyógynövények ízét és gyógyászati ​​tulajdonságait.

• 3 liter hígított alkohol;
• kardamom;
• Gyömbér;
• Szegfű;
• Fahéj;
• Ánizs;

Keverjük össze egyenlő arányban (43 gramm) a fűszernövényeket, ízesítsük alkohollal, és hagyjuk fél hónapig állni meleg helyen. Két hét elteltével szűrjük le és tároljuk.

6. recept

Egresen és kenyéren. A következő recept lehetővé teszi, hogy a nyári napot lezárja egy tégelyben.

• 2 liter hígított alkohol;
• 2 kilogramm egres;
• 2 szelet rozskenyér;
• ízlés szerint egy kis lekvár.

Kenjük be a kenyeret lekvárral és szárítsuk meg. A megmosott és lecsepegtetett egrest üvegbe tesszük, beletesszük a kenyeret és felöntjük alkohollal. Zárja le az üveget, és hagyja sötétben hűlni 120 napig. Szűrés után üvegekbe töltjük.

7. recept

Kijevi stílusú likőr eperrel. Egy otthon elkészített illatos epres aperitif igazi dísze lesz asztalának.

• 800 gramm eper;
• kristálycukor;
• alkohol ízlés szerint.

Az epret megmossuk, leszűrjük és szétválogatjuk. Tegye egy edénybe, felváltva helyezzen egy réteg cukrot egy réteg bogyókra. Szorítsa meg gézzel. Hagyja sötétben három napig. Ezután óvatosan csepegtesse le a levét, átengedve a sajtruhán, és nyomja ki a pépet. A kapott levet öntsük üvegekbe, ízlés szerint hígítsuk alkohollal. Zsineggel (opcionálisan paraffinnal) szorosan lezárjuk. Tárolja sötétben és hűvös helyen.

8. recept

Citrushéjon. A recept szerint készült frissítő, élénkítő citrustinktúra erőt ad, és segít leküzdeni a kékséget és a megfázást.

• 3 liter hígított alkohol;
• 250 gramm citrushéj (narancs, citrom, mandarin);
• 900 gramm kristálycukor;
• 705 ml víz.

A héját felöntjük alkohollal. Hagyja meleg helyen 90 napig. Ha eljön az ideje, főzzön cukorszirupot vízben, forralja fel, leszedje le a habot és szűrje le. A kész tinktúrát szintén szűrni kell, majd sziruppal összekeverve tárolóedénybe kell önteni.

9. recept

A berkenyebogyókon. Ez a tisztán téli likőr segít tökéletesen megvédeni magát a vírusos betegségektől a tavaszi vitaminhiány időszakában.

• 2 liter hígított alkohol;
• 1 kilogramm berkenyebogyó (fagy elkapta);
• víz;
• kristálycukor.

Töltsük a megmosott bogyókat egy üvegbe, és töltsük fel alkohollal. Helyezze meleg, napos helyre három hónapig. Amikor eljön az idő, a tinktúrát szűrni kell, és vízben előzetesen elkészített cukorsziruppal össze kell keverni. Ezután öntse a keveréket üvegekbe, és szorosan zárja le.

10. recept

Akácvirágon. A finom, illatos akác sok örömet okoz az ínyenceknek, ha a következő recept szerint készítjük el.

• 750 ml hígított alkohol;
• 0,5 liter víz;
• 150 gramm akácvirágzat;
• kristálycukor ízlés szerint.

Távolítsa el a csészeleveleket a virágokról. Üvegbe töltjük, megszórjuk cukorral. Fedjük le az üveg nyakát egy szalvétával, és tegyük 24 fokos hidegbe. Ezután szűrjük át a keveréket egy szitán, és öblítsük le tiszta vízzel. Tegye vissza a kandírozott virágzatot az edénybe, öntsön alkoholt, keverje meg, hagyja kifőzni és töltse ki tárolásra.
Bármely házi alkoholos tinktúra eltarthatósága gyakorlatilag korlátlan.

Videó

A házi készítésű likőrök és likőrök remek lehetőséget nyújtanak a kert ajándékainak, bogyóknak és gyümölcsöknek a felhasználására, valamint a házi készítésű alkohol szokatlan ízeivel ámulatba ejtésére. Mi a különbség a tinktúrák és a likőrök között, és hogyan készítsünk házi likőrt vodkával? Az egyszerű likőrreceptek segítenek elsajátítani az alkoholos italok otthoni készítését.

Mi a különbség a likőrök és a tinktúrák között? Első pillantásra a válasz erre a kérdésre nem teljesen egyértelmű. Ugyanis az italkészítés lényege mindkét esetben ugyanaz - hogy az erős alkohol kivonja és magába szívja a hozzá adott összetevők ízét és gyógyító tulajdonságait.

Először is, ezek az italok erősségükben különböznek. Ha az öntést általában legfeljebb 25 fokos hőmérsékleten végzik, akkor a tinktúra sokkal erősebb. Valószínűleg ezért osztották fel egymás között a férfi és női ital dicsőségét.

Másodszor, a likőrök bogyókból és édes gyümölcsökből készülnek, és mindig hozzáadott cukrot. A tinktúra egy száraz alkohol, amely leggyakrabban gyógynövényeken és fűszereken alapul. Ez a történelemnek köszönhető: ha a likőrök azonnal asztaldíszként születtek, akkor a tinktúrák kezdetben gyógyszernek számítottak.

Ha mindkét kész italhoz nagy mennyiségű cukrot adunk, a tinktúra balzsammá, a likőr pedig likőrré válik. És talán a legfontosabb. Az elkészítési folyamat legvégén a likőrt, a tinktúrától eltérően, napfénynek kell kitenni - önteni. Innen a neve.

Házi készítésű tinktúrák

Tehát a tinktúra egy alkoholos ital, amelyet erős alkohol (vodka, holdfény vagy alkohol) és illatos gyógynövények, fűszerek vagy gyümölcsök kombinálásával állítanak elő. Elkészítésének technológiája meglehetősen egyszerű: a kiválasztott alapanyagot addig infundáljuk, amíg az összes illóolaj és biológiailag aktív anyag felszabadul és folyadékba kerül.

Amikor nekivágunk az üzletnek, ne felejtsük el, hogy az alkohol és minden más összetevő egyesülésében az utóbbié a kulcsszerep. Az alapra pedig, aminek természetesen jó minőségűnek kell lennie, csak ízük, színük és illatuk megőrzéséhez van szükség.

A tinktúra, talán minden más alkohollal ellentétben, a gyógyítók kezéből került asztalunkra. Úgy gondolják, hogy a vodka gyógynövényekkel való beöntésének módszerét ie több évezredben találták fel - valószínűleg Kínában. Igaz, az ókori görögök is tudtak ennek a főzetnek az egyedülálló tulajdonságairól. De természetesen az ókorban szó sem volt ennek a terméknek a tömeges és féktelen fogyasztásáról. A tinktúrákat kizárólag orvosok írták fel, és nagyon kis adagokban.

Oroszországban a tinktúrák a 15. század után terjedtek el. Úgy gondolják, hogy már Radonezh Sergius is alkalmazta a betegek kezelésében, aki különösen nagyra értékelte az anyafű infúzióját nyugtató tulajdonságai miatt. Dmitrij Donskoj pedig, akit a szent meggyógyított a krónikák szerint, soha nem indult katonai hadjáraton csodálatos gyógyszere nélkül.

A gyógyító bájitalok receptjeit egy ideig szigorúan titokban tartották, és a gyógyítók kézről kézre adták.

De hamarosan az egyszerű halandók megízlelték a gyógyszert, és maguk kezdték elkészíteni. Így az illatos folyadékokat tartalmazó palackok fokozatosan a szekrényekbe és pincékbe vándoroltak, és a „gyógyulás” igénye kezdte indokolni azt a vágyat, hogy vacsora előtt egy-két pohárral igyunk meg.

Itt kezdődött a móka. Az egyszerű gyártási módszer és a korlátlan kísérletezési lehetőség lenyűgöző eredményeket hozott. A házakban megszaporodtak a példátlan színű folyadékokat tartalmazó tartályok: kék, zöld, piros, narancs és lila. Fűszeres és keserű, fanyar és illatos - a tinktúrák mára szinte egyetemes szeretetet élveztek. A leggyakrabban a berkenye, az üröm és a boróka fiatal hajtásait alkalmazták. A legendás ánizs nélkül pedig úgy tűnt, teljesen lehetetlen leülni ebédelni.

Sok legenda kering a csodálatos erős ital körül. Közülük a legérdekesebbek a híres „Erofeich” tinktúrák megjelenéséhez köthetők, amelyek receptjei ma is tele vannak internetes oldalakkal és szakácskönyvekkel. Van egy olyan verzió, hogy az igazi Erofeich a 18. században élt, és egy borbély volt, aki több évet töltött Kínában az orosz misszió részeként. Ott a kíváncsi fodrász állítólag keleti orvosi fogásokat tanult, és hazájába visszatérve ginzeng infúzióval meggyógyította a nagyon beteg Orlov grófot. Amiért később megkapta a jogot, hogy saját alkoholos italait állítsa elő és árusítsa, közkedvelt „Erofeichs” néven.

A 18–19. században, amikor a keleti fűszerek és fűszerek elérhetővé váltak, a tinktúrák új színekkel kezdtek csillogni. A citrusfélék is ízesítették az italt: a citromhéjas forrázatot még mindig sokan szeretik. Idővel általánossá vált aromás folyadék hozzáadása a teához és a kávéhoz. És maguk a tinktúrák, amelyek hagyományosan sűrű és gazdag ízűek voltak, kezdtek elveszíteni erejüket. Például az úgynevezett gyümölcsöt ma már gyakran adták a kész italhoz, aminek köszönhetően édesebb és könnyebb lett.

Manapság ismét visszatér az érdeklődés a tinktúrák iránt. Egy ritka szeszfőzde nem tartalmaz két-három fajta italt a választékban. A szupermarketből származó tinktúra minősége azonban aligha hasonlítható össze a saját kezűleg jó alapanyagokból készült tinktúrával.

Házi készítésű likőrök

A tinktúrákkal ellentétben a szívecskét sokkal nehezebb megtalálni a szupermarketek polcain. Sokféle likőr létezik a piacon – egy későbbi változat ennek az italnak a témájára, amely gazdagabb, édesebb és vastagabb. Maguk a likőrök azonban szinte kizárólag házi készítésű termékek, amelyek a 17. században váltak széles körben elterjedtté és népszerűvé, amikor divattá vált az első rudakat otthon tartani, ezzel is bizonyítva a házigazda vendégszeretetét.

A házi készítésű likőröket általában bogyók és gyümölcsök, gyümölcslevek és kész infúziók alapján készítik, gyakran fűszernövényeket és fűszereket használva - fahéj, szegfűszeg, kardamom vagy vanília. Alapként bármilyen 40% -nál nagyobb erősségű alkoholt használhat - vodkát, alkoholt vagy holdfényt.

Közép-Oroszországban hagyományos bogyók a likőrök készítésére a cseresznye, ribizli, szilva és berkenye. Szibéria és a Távol-Kelet híres vörösáfonyalikőreik kiváló minőségéről. Az eperből készült italok felejthetetlen ízűek és aromájúak, az áfonyából és somfából készült italok pedig egzotikumot árasztanak.

A likőrt két lépésben készítik – először a nagy mennyiségű cukorral megszórt bogyók vagy gyümölcsök ízesítik és illatosítják a folyadékot. Ezután a leülepedett és leszűrt keveréket napsugárzásnak teszik ki, ami az italt a kívánt állapotba hozza.

A likőr gyártási ideje minden esetben változik - néhány héttől hat hónapig. Ez nagyrészt a kiválasztott alapanyagok eltarthatóságának köszönhető. Például a romlandó eper vagy málna alkalmas korai érésű likőrök készítésére. De ha hajlandó akaraterőt gyakorolni a kész termékre várva, választhat körte vagy alma közül.

Bármilyen „töltőanyagot” szeretne is, érdemes megjegyezni, hogy a bogyókat és a gyümölcsöket nem kell megtisztítani a magoktól és a héjtól - tanninokat és ízesítő anyagokat tartalmaznak, amelyek nagymértékben felelősek a munkája eredményéért.

A likőrökhöz hasonlóan sűrűbb, gazdagabb és édesebb italokat – likőröket – készítenek. 50 fokot meghaladó erősségű alkoholon alapulnak. A likőrök általában összetettebb és funky ízűek. Elkészítésükhöz pedig szó szerint minden alkalmas: a madárcseresznyétől és a rebarbarától az áfonyáig, a homoktövisig, a datolyaszilva és a mandarinig.

"Ünnepi" likőr

Suzdal, Vladimir régió

Hozzávalók:

• vodka - 0,5 l
• cukor - 300 g
• fekete ribizli - 200 g
• piros ribizli - 200 g
• áfonya - 200 g
• mandarin - 40 g (fél héjával)
• fahéj - 6 g (2 rúd)

1. Szárítsa meg a bogyókat. Helyezzen minden összetevőt egy üvegbe.
2. Öntse vodkával a bogyókat és a fűszereket, zárja le az edényt, és hagyja egy hónapig napos helyen. Például egy ablakpárkányon a ház déli oldalán.
3. Szűrjük le a kész italt, nyomjuk ki a bogyókat és öntsük egy tiszta edénybe.

Kiöntés "Szüntesse meg!"

Hozzávalók:

• vodka - 300 g
• cukor - 200 g
• friss cseresznye - 100 g
• aszalt szilva - 100 g
• borbolya - 3 g (evőkanál)
• csillagánizs - 2 g (2 csillag)
• szegfűszeg - 1 g (15 db)

1. Helyezze a bogyókat egy üvegbe, és adjon hozzá fűszereket.
2. Adjunk hozzá cukrot és öntsünk vodkát, majd hagyjuk a likőrt 2 hétig állni.
3. Szűrjük le az italt és öntsük tiszta üvegbe.

A nevet okkal adták. Az italt könnyű inni, de a magas cukortartalom miatt az alkohol gyorsan felszívódik a vérbe, és tényleg hamar elkezd "botlani".

Hozzávalók:

• vodka - 0,5 l
• víz - 0,5 l
• cukor - 250 g
• áfonya vagy vörösáfonya - 500 g

1. Felöntjük vízzel az áfonyát vagy vörösáfonyát, és felforraljuk.
2. Tedd sajtruhára, és nyomd bele a levét a vízbe, amelyben a bogyókat főzték.
3. Csomagolja be a pépet gézbe, és távolítsa el.
4. Adjunk hozzá cukrot a kapott víz és bogyók infúziójához, jól keverjük össze, és forraljuk fel, gyenge szirup állagát kapjuk.
5. Öntsünk vodkát a szirupba, hagyjuk felforrni, majd azonnal vegyük le a tűzhelyről és hűtsük le.
6. Hűvös, sötét helyen tárolandó, kiöntve az ital állaga hasonló a likőrhöz, íze markáns, bogyós.

Megjegyzés a cikkhez "Hogyan készítsünk likőrt otthon: 3 egyszerű recept"

Szobalányok – először. A bódék harmadik sorában voltam, zene, műanyag, a gyönyörű férfitestek energiája teljesen beterített! Pitvarfibrilláció. Hogyan készítsünk likőrt otthon: 3 egyszerű recept.

Hogyan készítsünk likőrt otthon: 3 egyszerű recept. Vodka likőr, likőr receptek. Mi a különbség a likőr és a tinktúra között? Mi a különbség a tinktúrák és a likőrök között, és hogyan készítsünk házi likőrt vodkával? Vodka és snack.

Hogyan készítsünk likőrt otthon: 3 egyszerű recept. Tehát a tinktúra egy alkoholos ital, amelyet erős alkohol (vodka, holdfény vagy alkohol) és illatos gyógynövények, fűszerek vagy gyümölcsök kombinálásával állítanak elő.

Likőrreceptet keresek :)). Taníts meg főzni! Főzés. Kulináris receptek, segítség és Miután az utolsó bogyót két hétig befőzték, a likőrt leválasztják a gyümölcsről...

Erjesztett málna, cukorral őrölve. ...nehezemre esik szekciót választani. Főzés. Kulináris receptek, segítség és tanácsok főzéshez, ünnepi menükhöz, fogadásokhoz...

Hogyan készítsünk likőrt otthon: 3 egyszerű recept. Ez a történelemnek köszönhető: ha a likőrök azonnal asztaldíszként születtek, akkor a tinktúrák kezdetben gyógyszernek számítottak. Ha mindkét kész italhoz nagy mennyiségű cukrot teszel, akkor a tinktúra...

Hogyan készítsünk likőrt otthon: 3 egyszerű recept. Az egyszerű likőrreceptek segítenek elsajátítani az alkoholos italok otthoni készítését.

A házi készítésű aroniabor legjobb receptje. A legegyszerűbb, ha a következő technológiát betartva házi bort készítünk aróniából, azon gondolkodom, esetleg megpróbálhatnám likőrt... A tinktúrában valószínűleg nagyon erős a koncentráció, nincs ott semmi...

cseresznyelikőr. Taníts meg főzni! Főzés. Kulináris receptek, segítség és tanácsok Ossza meg kedvenc magvas cseresznyelikőr receptjeit! Én is a te recepted szerint készítettem. Felmerült a kérdés: a három rész összekeverése után mikor lesz kész a likőr?

Töltelék viburnummal.. Sütés. Főzés. Gasztronómiai receptek, segítségek, tanácsok ételek elkészítéséhez, ünnepi menükhöz és vendéglátáshoz, ételválasztáshoz.

A "Chokeberry Wine" receptje: 10 percig forraljuk alacsony lángon az aronia, a vizet, a cseresznyeleveleket. Hűtsük le, szűrjük le. Adjunk hozzá kristálycukrot és citromsavat.

Hogyan készítsünk likőrt otthon: 3 egyszerű recept. A házi készítésű likőrök és likőrök remek lehetőséget nyújtanak a kert ajándékainak, bogyóknak és gyümölcsöknek a felhasználására, valamint a házi készítésű alkohol szokatlan ízeivel ámulatba ejtésére. Mi a különbség a tinktúrák és a likőrök között, és hogyan...

Mondja el a likőrök receptjeit. Üresek a jövőbeni használatra. Főzés. Gasztronómiai receptek, segítségek, tanácsok ételek elkészítéséhez, ünnepi menükhöz és vendéglátáshoz, ételválasztáshoz.

Gasztronómiai receptek, segítségek, tanácsok ételek elkészítéséhez, ünnepi menükhöz és vendéglátáshoz, ételválasztáshoz. Elveszik a pénzt és kínai szilvabort vesznek...

Szeretnék berkenyebort főzni? Taníts meg főzni! Főzés. Gasztronómiai receptek, segítség és tanácsok főzéshez, ünnepi menükhöz, vendéglátáshoz.Szeretnél berkenyebort készíteni? Kérem, mondja el bevált receptjeit a berkenyebor készítéséhez.

Gasztronómiai receptek, segítségek, tanácsok ételek elkészítéséhez, ünnepi menükhöz és vendéglátáshoz, ételválasztáshoz. 5 snack ötlet: egyszerű receptek gyerekekkel.

Fordulat. Taníts meg főzni! Főzés. Gasztronómiai receptek, segítségek, tanácsok ételek elkészítéséhez, ünnepi menükhöz és vendéglátáshoz, ételválasztáshoz. Fordulat. Lányok! Az alábbiakban a szilva szósz receptje van, sok sloe van, ezért kíváncsi vagyok, hogy lehet-e mártást készíteni belőle?

Mesélj a darabos mézről.. Termékek. Főzés. Gasztronómiai receptek, segítségek, tanácsok ételek elkészítéséhez, ünnepi menükhöz és vendéglátáshoz, ételválasztáshoz.

Chokeberry. Üresek a jövőbeni használatra. Főzés. Gasztronómiai receptek, segítségek, tanácsok ételek elkészítéséhez, ünnepi menükhöz és vendéglátáshoz, ételválasztáshoz.

Gasztronómiai receptek, segítségek, tanácsok ételek elkészítéséhez, ünnepi menükhöz és vendéglátáshoz, ételválasztáshoz. Erjesztett szederlekvárom van, valószínűleg másfél liter. Esetleg készíthetsz bort vagy likőrt vagy valami mást...

100 recept házi készítésű tinktúrákhoz és likőrökhöz...

Az infúzió időtartama 2-6 hét, szükség esetén az infúziós idő 7-10 napra csökkenthető a hőmérséklet 50-60°C-ra emelésével. A tinktúrák legfeljebb 30% cukrot tartalmaznak, legfeljebb 45 térfogat% erősséggel. alkohol, kevésbé édesek, de erősebbek, mint a likőrök, kellemes ízűek, alkoholos italként és gyógyító elixírként is szolgálhatnak.

A tinktúrákat hűvös, sötét helyen, szorosan lezárt sötét üvegekben kell tárolni.

Kardamom tinktúra

4-6 g kardamommag, 1 liter vodka, 1 liter víz, 400-600 g cukor.
Öntsük a kardamommagot vodkával, hagyjuk meleg helyen néhány napig, szűrjük le, adjunk hozzá forralt vizet, cukrot és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.

Áfonya tinktúra

1 pohár áfonya, 1 pohár cukor, 500 ml vodka.

Az áfonyát őröljük meg cukorral, öntsük fel vodkával. Hagyja állni 2 hétig (több is lehetséges: minél tovább áll, annál finomabb). Szűrd le.

Homoktövis tinktúra

A homoktövis bogyókat egy húsdarálón passzírozzuk át (felhasználhatjuk a homoktövislé elkészítésekor megmaradt süteményt), adjunk hozzá vodkát vagy vízzel hígított alkoholt. A vodkának el kell fednie az alapanyagokat, de nem sokat. 3-4 hétig (vagy tovább) állni hagyjuk, leszűrjük, kinyomkodjuk, négyfelé hajtogatott ruhán átszűrjük és cukorsziruppal (1 csésze vízhez 1,5 csésze cukor) édesítjük.

Tinktúra "Ősz"

500 g berkenye, 1 kg illatos érett alma (Renet), 300 g cukor, 1,5 l vodka

A (fagy után szedett) berkenyebogyót alaposan megmossuk, szűrőedényben lecsepegtetjük, lecsepegtetjük, a szárát eltávolítjuk. Mossa meg az almát, szárítsa meg, távolítsa el a magházat és vágja karikákra. Az almát és a berkenyebogyót rétegesen egy megfelelő edénybe tesszük, mindegyik réteget megszórjuk cukorral. Öntsük fel vodkával, amíg a gyümölcs teljesen el nem fedi. Fedjük le gézzel, és hagyjuk szobahőmérsékleten 2-3 hónapig, amíg a bogyók elszíneződnek. Szűrjük le a tinktúrát, szűrjük le, palackozzuk be és tároljuk sötét és hűvös helyen.

Menta tinktúra

100 g borsmenta, 40 g kapormag, 12-15 g borókabogyó, 3-5 g fahéj, 1 l vodka, cukorszirup

Öntsön vodkát az összes hozzávalóra, és hagyja állni 2 hétig. Ezután leszűrjük és ízlés szerint cukorsziruppal édesítjük.

Hab tinktúra

50 g borókabogyó, 2 citrom héja, 1 liter vodka, 1 ek. l. gyömbér, 1 evőkanál. l. Szahara.

Infundáljon vodkával 2 hétig egy marék borókabogyóra, majd 5 napig két citrom héjára. A zúzott gyömbért keverjük össze a cukorral, és hígítsuk fel vodkával. Tartsa a napon 2 hétig. Ezután szűrjük le, palackozzuk és hűvös helyen tároljuk. A tinktúra hat hónap elteltével használatra kész.

Lédús bogyó tinktúra

A lédús bogyók (eper, málna, erdei szamóca, fekete ribizli stb.) rétegeit egy üvegbe vagy üvegbe öntjük, cukorral megszórva. Rázással tömörítse a tartály tartalmát. A bogyókat teljesen be kell fedni cukorral. Bogyós ételek

Helyezze a napra. Amikor a bogyók 1-2 nap múlva levet adnak, le kell engedni, és a maradék bogyókkal együtt cukrot kell adni a tálba. Csináld ezt 3-4 alkalommal. Adjunk hozzá 100-200 ml vodkát 1 liter gyümölcsléhez az összegyűjtött léhez. Vegyünk 1-1,5 kg cukrot 1 kg bogyós gyümölcsre.

Gyümölcsszirup tinktúra

A legegyszerűbb, ha kész szirupot (alma, arónia, citrom vagy más) veszünk, és vodkát vagy alkoholt adunk hozzá. Az ilyen szirupok cukortartalma 60-65%, az édes likőrökben pedig 8-30%. Ennek megfelelően vodkát adnak a sziruphoz - 100-300 ml / 1 liter szirup.

Kömény tinktúra

4-6 g kömény, 1 liter vodka, 1 liter víz, 400-600 g cukor.

A köményt leöntjük vodkával, meleg helyen hagyjuk néhány napig, leszűrjük, felforralt vizet és cukrot adunk hozzá, és addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Gyógynövény tinktúra

1/2 evőkanál. l. tölgy kéreg, 1/2 evőkanál. l. szárított koriander mag vagy zöld, 1/2 evőkanál. l. kakukkfű, 5 db bölényfű, 5 db citromfű, 500 ml vodka, 2 ek. l. édesem

Öntsünk vodkát a mézre, és jól keverjük össze. Öntsük egy üvegbe, és adjuk hozzá az összes hozzávalót. Jól zárja le az üveget, és hűvös helyen tárolja 2-3 hónapig. Ezt követően szűrjük át a tartalmát sajtrongyon, és öntsük egy másik üvegbe. Dugóval lezárjuk, és hűtőbe tesszük.

Citrus tinktúra

4-5 mandarin, vagy 2-3 narancs, vagy 3-4 citrom száraz héja, 500 ml vodka, 2 db finomított cukor.

Tegye a száraz citrushéjat egy üvegbe, töltse fel vodkával, adjon hozzá cukrot, és hagyja szobahőmérsékleten 12-15 napig.

Szegfűszeg tinktúra

4-6 g szegfűszeg, 1 liter vodka, 1 liter víz, 400-600 g cukor.

Öntsük vodkával a szegfűszeget, hagyjuk meleg helyen néhány napig, szűrjük le, adjunk hozzá forralt vizet, cukrot és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.

Torma tinktúra

100 g tormagyökér, 2 édes (kaliforniai) paprika, 1 enyhén csípős paprika, 1 liter vodka.

A torma gyökerét ecsettel megmossuk és közepes méretű csíkokra vágjuk. A paprikát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. A paprikamagokat ne dobjuk ki, hanem tegyük tormával és borssal egy üvegedénybe, és töltsük meg vodkával. Helyezze hűvös, sötét helyre. 2 hét elteltével az infúziót lecsepegtetjük, leszűrjük és üvegbe töltjük. Igyon nagyon hűtve. Ez étvágygerjesztő, és megfázás esetén is jó.

Sárgabarack tinktúra

1 pohár sárgabarack, 500 ml vodka.

Távolítsunk el és törjünk ki néhány magot, a többi sárgabarackot hagyjuk egészben. Öntsük fel vodkával, és hagyjuk állni 1 hónapig meleg, sötét helyen.

Eper tinktúra

1 kg eper, 1 kg cukor, 300 ml vodka.

Az epret (epret) cukorral őröljük, adjunk hozzá vodkát. Ezután folytassa a szokásos módon.

Birsalma tinktúra

8 pohár birsalmalé, 8 pohár vodka, egy csokor rozsszalma, 50 g cukor, vaníliás cukor.

A túlérett birsalmát apróra vágjuk vagy lereszeljük. Vágjon nagyon apróra egy csokor rozsszalmát. A birsalmát és a szalmát összekeverjük.

A birsalmából facsarjuk ki a levét. Keverje össze a kapott levet vodkával. Adjunk hozzá normál cukrot és egy kevés vaníliát. Öntse a levet egy üvegbe, és hagyja állni egy hétig. Ezután szűrjük le.

Paprika tinktúra

20 g fekete bors, 3-5 g szegfűbors, 2-3 csepp kardamomolaj, 1 liter tisztított vodka.

Adja hozzá az összes többi hozzávalót a vodkához. Hagyja állni 2 hétig, majd szűrje le és szűrje le.

Üres tinktúra

100 g ánizsmag, 30 g cukor, fiatal üröm friss teteje, 1 liter erős vodka.

Helyezze az üröm tetejét az üvegbe, töltse meg a térfogat 1/4-ével, adjon hozzá ánizsmagot, és töltse fel erős vodkával. Infundálja 2-3 hétig meleg helyen. Ezután szűrjük le, és ízlés szerint picit édesítsük.

Citrus tinktúra

2 citrom, vagy 2 narancs, vagy 4 mandarin héja, 1 liter vodka, néhány csepp citruslé.

A narancsról, mandarinról vagy citromról levágunk egy vékony, színes héjat (az italoknak keserűséget adó fehér kéreg alatti réteg nélkül), felöntjük vodkával. Használhat szárított héjat is. Csepegtessünk néhány csepp citruslevet a tinktúrába. Az így kapott ital csodálatos aromájú a héjában található illóolajoknak köszönhetően. Meleg helyen befőzzük, majd leszűrjük és leszűrjük.

Gyógyító tinktúra

30-40 g galangal gyökér, 10-15 g kapor és ánizsmag, 2-3 g gyömbér, 1 liter vodka.

A hozzávalókat felöntjük erős vodkával és 2-3 hétig meleg helyen pihentetjük, majd leszűrjük és leszűrjük.

Horgász tinktúra

3-4 gerezd fokhagyma, 1,5-2 g őrölt bors, 10 g konyhasó, 4-5 g pépesített babérlevél, 30 g cukor, 1 liter tisztított vodka.

A fokhagymát felaprítjuk, őrölt borsot, sót, cukrot és babérlevelet adunk hozzá. Öntsön mindent vodkával, és hagyja állni 4-5 napig, naponta rázva. Ezután szűrjük át egy szövetszűrőn.

Tinktúra "Vadászat"

1 liter erős vodka, 30-40 g borókabogyó, 2 g őrölt feketebors, 50 g kapormag, 10-12 g konyhasó, 40 g torma.

Öntsön vodkát az összes hozzávalóra. Két hétig infundálja meleg helyen, időnként megrázva a tartalmát. Ezután leszűrjük és leszűrjük.

Borbolya tinktúra

1 liter vodka, 200 g borbolyalevél.

Az összetört szárított borbolya leveleket üvegbe tesszük, vodkával megtöltjük, lezárjuk és egy hétig szobahőmérsékleten tartjuk. Ezután csepegtessük le a tinktúrát és jól szűrjük le. Kis mennyiségben fogyasszuk. A borbolya tinktúrája kifejezett gyógyászati ​​​​tulajdonságokkal rendelkezik. A népi gyógyászatban ezt a tinktúrát méhvérzésre használják. Vegyünk 30 cseppet naponta háromszor 3 hétig.

Nyírfa tinktúra

1 liter vodka, 200 g propolisz, nyírfa nedv ízlés szerint A propoliszt ledaráljuk, üvegbe töltjük, vodkával felöntjük, fél órát rázzuk, majd 3 napig állni hagyjuk, alkalmanként megrázva. Használat előtt hígítsa fel a tinktúrát nyírnedvvel.

Vörösáfonya tinktúra

A vörösáfonyalikőr elkészítéséhez érett vörösáfonyát válasszunk, 1/2 negyed üveggel töltsük fel, vodkát adunk hozzá, és meleg helyen 2-3 hónapig főzzük, majd áfonyalével vagy kosenil infúzióval színezzük.

Vörösáfonya-cseresznye tinktúra

3,5 kg vörösáfonya, 600 g cseresznye, 150 ml konyak, 2 liter vodka, 2,5 liter cukorszirup, citromsav.

Öntsön friss vörösáfonyát és cseresznyét az üvegbe, adjon hozzá konyakot, vodkát és forralja fel. Ezután cukorsziruppal édesítjük, és citromsavat adunk hozzá. A tinktúra édes-savanyú lesz, enyhe kellemes keserűséggel, összetett vörösáfonya és cseresznye aromájú, vörösesbarna színű.

Cseresznye tinktúra

250 ml cseresznyelé, 250 ml forralt víz, 500 ml vodka; meggyléhez: 1 kg cseresznye és 700 g cukor.

A megmosott szár nélküli meggyet széles nyakú üvegbe tesszük, nyakig cukorral megtöltjük, gézzel letakarjuk,

Kösd meg és tedd a napon 30-40 napig. A kapott cseresznyelevet forralt vízzel és vodkával keverjük össze.

Cseresznye szár tinktúra

500 g cseresznye szár, 200 g cukor, 2 liter vodka.

A cseresznyeszárat megmossuk, leszárítjuk, széles nyakú üvegbe töltjük, kristálycukorral befedjük, felrázzuk, a palack nyakát gézzel átkötjük és 30 napig a szobában hagyjuk. Ezután öntsön vodkát az üvegbe, hagyja állni 2 napig, és szűrje át a sajtruhán.

Grapefruit tinktúra

1 grapefruit, 500 ml vodka vagy alkohol.

A grapefruitot meghámozzuk, a héját és a héját feldaraboljuk. Ezután tegye az egészet egy edénybe, és töltse meg vodkával vagy alkohollal. Meredjen. Minél hosszabb, annál finomabb lesz az ital. Szűrjük le, szűrjük le és zárjuk üvegekbe.

Dió tinktúra

500 ml vodka, 400 g fiatal dió, 1 ek. l. édesem

A diót apróra vágjuk, és egy hónapon át vodkát öntünk rá. Használat előtt adjunk hozzá mézet.

Kalgan tinktúra

Mossa meg és szárítsa meg jól a kiásott galangal gyökereket. Ezután forraljuk fel, szűrjük le a levest, hűtsük le és hígítsuk alkohollal 30-40°-ra, vagy tegyünk 2-3 gyökeret egy üvegbe, adjunk hozzá vodkát, és hagyjuk állni 10-15 napig.

Mandarin tinktúra

8 evőkanál. l. szárított mandarinhéj, 750 ml vodka.

Szárítsa meg a mandarin héját, vágja fel, adjon hozzá vodkát, és hagyja állni egy hétig. Használat előtt hűtsük le.

Mandula tinktúra

1,25 g keserűmandula olaj, 500 ml cukorszirup, 4-5 liter vodka. Keverjük össze a vodkát cukorsziruppal és mandulaolajjal.

Gyógyászati ​​tinktúra

1 tk. hársfavirág, 50 g kimagozott aszalt szilva, 1 tk. kakukkfű, 1 tk. menta, 500 ml vodka, 10 g propolisz A szárított aszalt szilvát apróra vágjuk, hársfavirággal, kakukkfűvel, mentával összekeverjük, és felöntjük vodkával. Zárja le szorosan az üveget, és tegye meleg helyre 2 hónapra. Ezután szűrjük le a tinktúrát, adjunk hozzá propoliszt, zárjuk le és hagyjuk főni 1 hónapig.

Tinktúra "Kiváló"

205 g oregánó virág, orbáncfű, angol menta, zsályagyökér és narancshéj, 102 g kapormag, kishnet, ánizs és borókabogyó, 51,2 g trifoli, 12,3 l tisztított vodka.

Öntsünk vodkát az összes hozzávalóra, hagyjuk és szűrjük le.

Szeder tinktúra

Alkoholizált szederlé (szeder - 2,5 kg) - 2 l, cukorszirup - 1,4 l, vanillin - 0,05 g, citromsav - 3 g, víz.
A legfeljebb 200 g összes kivonóanyag-tartalmú alkoholos szederlevet 66%-os cukorsziruppal édesítik és vanillinnel ízesítik.
Adjunk hozzá citromsavat, hogy a savasság 0,4 g/100 ml legyen.
Az így kapott tinktúra sötétvörös színű, édes-savanyú, szeder aromájú, erőssége legfeljebb 20%.

Ginzeng tinktúra

Vodka - 0,5 l, egy darab ginzeng, méz - 1 teáskanál.
Infundáljon vodkát egy darab ginseng gyökérre 2-3 napig.
Kívánt esetben mézet adhat hozzá.
2-3 alkalommal adhatunk vodkát a tinktúrához.

Tinktúra oleaster virágok

Vodka - 1 l, oleaster virágok - 100 g, méz - 1 evőkanál. kanál.
Infundáljon vodkával az oleaster (pshata) virágait legalább 3 hétig.
Használat előtt keverjük össze méhmézzel.

Tinktúra mentával, ánizssal és dióval.

Vodka - 2 l, menta - 40 g, ánizs - 40 g, dió - 40 g.
Adjunk mentát, ánizst és diót a vodkához, és hagyjuk meleg helyen 12 napig.
Ezt követően, szűrés után használhatod.
Ezután ismét a vodka felét öntheti a zaccba, és 1 hónapig meleg helyen hagyhatja.

Dió tinktúra

Vodka - 0,5 l, fiatal dió - 400 g, méz - 1 evőkanál. kanál.
Vágja finomra a fiatal diót, és öntse be kiváló minőségű vodkával.
Használat előtt keverje össze mézzel.

Taverna tinktúra

1 üveg vodkához - 2 evőkanál méz, 5 bölényfű, 5 kakukkfű, 1/2 teáskanál tölgyfa kéreg, koriander, kakukkfű.
Öntsünk vodkát a mézre, és jól keverjük össze. Üvegbe töltjük, és hozzáadjuk a fűszernövényeket.
Jól zárja le az üveget, és hűvös helyen tárolja 2-3 hónapig.
Ezt követően túrórongyon át szűrjük át egy másik üvegbe, zárjuk le egy dugóval és tegyük be a hűtőbe.

Citrom tinktúra

1 üveg vodkához - 2 közepes méretű citrom.
Ez egy hagyományos tinktúra, amelyet citromhéjból készítenek.
Mossa meg a citromot, és törölje le száraz törülközővel. Éles késsel vágja le az összes sárga héjat, próbálja meg a lehető legvékonyabban megtenni, mivel a fehér bőr legkisebb jelenléte kellemetlen keserű ízt ad a vodkának.
Hagyja néhány napig meleg helyen, majd szűrje le.
Nincs szükség sötét edényekre.

Mandarin tinktúra

0,75 l vodka, 6 ek. kanál szárított mandarin héja.
Nagyon szép, napos színű, kiváló ízű.
A mandarin héját ledaráljuk, jó minőségű vodkával felöntjük és egy hétig állni hagyjuk.
Használat előtt hűtsük le.

Tengeri tinktúra

0,5 liter vodkához - 20 g magvak egyenlő tömegű zsályából, borsmentából, galangalból és gyömbérből.
Hagyja állni 1 hónapig, majd szűrje le, és üvegesítse.

Amatőr tinktúra

1 üveg vodkához - 6 közepes gerezd fokhagyma, 1 hüvely pirospaprika (csípős).
A fokhagymát finomra vágjuk, üvegbe töltjük, pirospaprikát adunk hozzá, vodkával felöntjük, szorosan lezárjuk és 3 hétig állni hagyjuk.
Ezután szűrjük át egy másik üvegbe, adjuk hozzá egy fél citrom levét, és szorosan zárjuk le.
Tartsa hűtve.
Ennek a tinktúrának egy komponense lehet 1 babérlevél, ami pikáns ízt ad.

Tinktúra „Vadászat”

1 liter erős vodkához vegyünk 30-40 g borókabogyót, 2 g őrölt fekete borsot, 50 g kapormagot, 10-12 g konyhasót, 40 g tormát.
Ez egy nagyon éles, erős tinktúra, csípős ízű és illatú.
Infundálja 2 hétig meleg helyen, időnként megrázva a tartalmát.
Ezután leszűrjük és leszűrjük.

Paprika tinktúra

2 liter vodka, 70 g bors, 200-300 g cukor, 3-4 pohár víz.
Borsot öntünk vodkába, meleg helyre tesszük 2 hétre, leszűrjük, gyenge sziruppal hígítjuk, nyak alatti üvegbe töltjük, lezárjuk, meleg helyre tesszük több hétre.
Ezután óvatosan csepegtessük le és palackozzuk.

Rowan tinktúra

Ezt a tinktúrát konyakkal vagy vodkával készítik.
A berkenyebogyót az első őszi fagyok után kell gyűjteni, meg kell tisztítani a szárától, és magasságuk 2/3-án üvegekbe tölteni.
Öntse fel konyakkal vagy vodkával, zárja le és hagyja legalább 3 hétig sötét helyen állni, amíg az ital sötétbarna színt és erős berkenye aromát nem kap. Szűrd le.
Jól záródó palackokban tárolandó.
Nincs szükség sötét edényekre. A csokor javításához használhatja ezt a módszert.
A 2-3 hétig elállt első konyak vagy vodka infúziót csepegtessük le, és ismét öntsük fel a bogyókat ugyanannyi vodkával vagy konyakkal.
3 hét múlva leszűrjük, és a leszűrt első tinktúrával összekeverjük.

Kömény tinktúra

Vodka - ízlés szerint, 800 g kömény, cukor - ízlés szerint, 3 liter víz.
Először köményvizet készítünk, azaz kockában desztilláljuk, hozzáadjuk a köményt.
Fogyasztáskor a köménytinktúrát édesítjük és a vodkához adjuk.

francia likőr

A tinktúra elkészítéséhez vegyen be a következő gyógynövények keverékét: kardamom, galangal, gyömbér, szegfűszeg, fahéj és ánizs, negyedenként (körülbelül 3 literes) üveg vodkára 43 g.

Fekete ribizli levelek tinktúrája

Az egyik legfinomabb a fekete ribizli fiatal, még ki nem virágzó bimbóiból és leveleiből készült tinktúra (a nyár elején gyűjtött idősebb levelek is jó termést adnak).
Készítse elő és tárolja sötét üvegekben.
A rügyeket és a leveleket száraz időben kell gyűjteni; A legjobb, ha szitába tesszük, enyhén átöblítjük, hogy eltávolítsuk a port, és egy ruhára szórva hagyjuk kissé megszáradni.
Ezután szinte a tetejéig töltsd meg velük a tisztára mosott üvegeket, töltsd meg vodkával, zárd le szorosan és hagyd meleg szobában egy napig.
Ezt követően fehér szűrőpapírral vagy vattával bélelt üvegtölcséren szűrjük át.
A vattát nem szabad kinyomni, mert az üledék tinktúrává válhat, és a szűrést meg kell ismételni.
Ezzel a módszerrel a tinktúra megőrzi a friss levél aromáját.
Az üröm, a menta és más tinktúrák ugyanúgy készülnek.

Gyógyító tinktúra

1 üveg vodka, 10 g propolisz, 50 g kimagozott aszalt szilva, egy teáskanál hársfavirág, édes lóhere, kakukkfű, menta.
A szárított aszalt szilvát apróra vágjuk, hársvirággal, édes lóherével, kakukkfűvel, mentával összekeverjük, és felöntjük vodkával.
Zárja le szorosan az üveget, és tegye meleg helyre 2 hónapra.
Ezután szűrjük le a tinktúrát, adjunk hozzá propoliszt, zárjuk le és hagyjuk egy hónapig főni.

Alma tinktúra

2,5 kg alma, 1,5 liter vodka, 7,5 liter víz, 2 kg cukor.
Tegye a meghámozott és apróra vágott almát egy nagy üvegbe, adjon hozzá vodkát és hűtött vizet. Az üveg nyakát gézzel kösd le, tedd 2 hétig a napon, és naponta rázd fel.
Amikor az alma a tetejére úszik, a folyadékot sajtrongyon átszűrjük, cukrot adunk hozzá, 2 napra a napon tegyük ki, majd 10 napra hideg helyre szedjük, majd leszűrjük, üvegekbe töltjük, parafázzuk, a dugókat megkötözzük. kötelekkel és hideg helyen tároljuk.
Az ital 3 hét után fogyasztható.

Anisette

Közönséges ánizs - 4 g, csillagánizs - 0,2 g, kömény - 0,5 g, koriander - 0,2 g, kapor (mag) - 0,5 g, vodka - 2,5 l.
Az összetevőket 2 hétig infundáljuk, leszűrjük és üvegekbe töltjük.
Használat előtt hűtsük le.

Narancshéj tinktúra.

Narancshéj - 180 g, vodka - 2 l, cukorszirup - 3 l, citromsav - 2 g, tartrazin - 20-25 g.
A narancshéjat erős vodkával leöntjük, 1-2 hétig meleg helyen állni hagyjuk, leszűrjük, 66%-os cukorsziruppal édesítjük.
Ugyanakkor adjunk hozzá citromsavat és tartrazint, hogy édes, friss narancshéj színű tinktúrát kapjunk, 0,02 g/100 mg savtartalommal és narancs aromájú.

Tinktúra borbolya levelek.
Vodka - 1 l, borbolya levelek - 200 g.
Az összetört szárított borbolya leveleket üvegbe tesszük, vodkával megtöltjük, lezárjuk és szobahőmérsékleten 7 napig tartjuk.
Egy hét múlva a tinktúrát lecsepegtetjük, és jól átlátszóvá szűrjük. Kis mennyiségben fogyasszuk.
Ezt a tinktúrát a népi gyógyászatban vérzéscsillapító szerként használják méhvérzésre, napi 3-szor 30 csepp adaggal 2-3 hétig. Üres tinktúra.
Vodka - 1 l, üröm - 50 g, cukor - 50 g.
A friss vagy szárított ürömöt leöntjük vodkával, 2 hétig állni hagyjuk, leszűrjük, és cukrot adunk hozzá.
Palackokba töltjük és lezárjuk.
Oldja az idegi feszültséget. Nyírfa rügyek tinktúrája.
Vodka - 0,5 l, nyírfa rúd - 50 g, méz - 1 teáskanál.
Vegyünk nyírfa rudakat, és 10 napon át vodkát töltünk rájuk.
Használat előtt adjunk hozzá méhecskét, ha szükséges. Nyírfa tinktúra propoliszsal.
Vodka - 1 l, propolisz - 200 g, nyírfalé - opcionális.
A nyírfa tinktúra elkészítéséhez őrölni kell a propoliszt, üvegbe kell önteni, és fél órán keresztül rázni kell a vodkát.
Ezután három napig hagyja állni, időnként megrázva.
Kívánt esetben a tinktúra használat előtt nyírnedvvel hígítható. Áfonya-cseresznye likőr
Konyak - 150 ml, vodka 2 l, vörösáfonya - 3,5 kg, cseresznye - 600 g, cukorszirup - 2,5 l, citromsav.
Öntsön friss vörösáfonyát és cseresznyét egy üvegbe, adjon hozzá kiválasztott konyakot, vodkát, és hagyja.
Ezután 66%-os cukorsziruppal, citromsavval édesítjük, a tinktúra savasságát 0,5 g/100 ml-re állítjuk.
Az így kapott erdei tinktúra édes-savanyú, kellemes enyhe kesernyés, áfonya és cseresznye komplex illatú, vörösesbarna. Cseresznye tinktúra
Vodka - 0,5 l, cseresznyelé cukorral - 250 ml, víz - 250 ml.
A megmosott szár nélküli cseresznyét széles nyakú üvegbe tesszük, nyakig cukorral megtöltjük, gézzel letakarjuk, megkötjük és 30-49 napra a napra helyezzük.
Keverje össze a kapott cseresznyelevet (0,7 kg cukor 1 kg cseresznyére) forralt vízzel és vodkával. Cseresznye szár tinktúra
Vodka - 1 l, cseresznyeszár - 250 g, cukor - 100 g.
A szárakat megmossuk, leszárítjuk, széles nyakú üvegbe öntjük, cukorszirupot adunk hozzá, összerázzuk, a palack nyakát gézzel átkötjük és 30 napig a szobában hagyjuk.
Ezután öntsön vodkát az üvegbe, keverje össze, hagyja állni 2 napig, szűrje át a sajtruhán. Menta tinktúra
Vodka - 1 l, mentalevél - 50 g.
A száraz időben gyűjtött friss mentaleveleket összetörjük, vodkával leöntjük és 2 hétig állni hagyjuk.
Szűrjük le és palackozzuk.
A tinktúra gyönyörű zöld-smaragd színű, növeli az étvágyat, javítja az emésztést. Erofeich (egy recept a sok közül)
2 g virág és gyógynövény egyenként: oregánó, orbáncfű, leves (hajnal), zsálya, üröm, citromfű, cickafark, kakukkfű, eper, alma és körte fiatal levelei, galagonya virágok, 0,5 g kardamom és ánizs (összesen 14 komponens) , 1 liter jó vodka.
2-3 hónapig állni hagyjuk, lecsepegtetjük, leszűrjük, sötét üvegekbe töltjük és lezárjuk.
A tinktúra javítja a hangot és enyhíti az idegi feszültséget. Dió válaszfalak tinktúrája
Vodka - 1 l, méh méz - 2 evőkanál. kanál, dió válaszfal, víz - 0,5 l.
Helyezze a diós válaszfalakat vodkába, és hagyja állni 2-3 napig.
Ezután hideg forralt vízzel és mézzel keverjük össze. Tinktúra angol borssal „Bitter Tears”
Vodka - 2 l, bors - 70 g, cukor - 200-300 g, víz - 3-4 pohár.
Vegyünk vodkát, adjunk hozzá angol vagy sima borsot, tegyük meleg helyre 2 hétre, szűrjük le, hígítsuk fel gyenge cukorsziruppal, szűrjük le, öntsük a borsos tinktúrát a nyak alatti üvegbe, zárjuk le, tegyük meleg helyre néhány percre. hetet, hogy a keverék behatoljon, óvatosan csepegtesse le és palackozzon. Narancssárga színtelen keserű
Vodka - 1 l, szárított narancshéj - 2,4 g, cukor - ízlés szerint.
Öntsön szárított narancshéjat az üvegbe, és adjon hozzá vodkát.
Hagyja hatni 2 hétig, időnként megrázva.
Ezt követően ízlés szerint adjunk hozzá cukrot. A zsálya, gyömbér, kalancha ősi tinktúrája
Vodka - 2 l, zsálya - 25 g, gyömbér - 25 g, kalancha - 25 g, víz - 1,5 l.
Öntsük vodkával a gyömbért, a kalanchát és a zsályát. Ezután hagyja 18 napig főzni.
Ezen időszak után adjunk hozzá forrásvizet a tinktúrához és szűrjük le. Gyógyító tinktúra
Vodka - 0,5 l, különféle gyógynövények - 50 g, kristálycukor - 50 g.
Az elixír elkészítéséhez 1/2 g-ot kell venni: zellermag, köménymag, ánizs; 1 g egyenként: bodza virágok, édes borsó, szegfűszeg, fekete bors, szerecsendió, kardamom, orbáncfű; 2 g egyenként: fahéj, rózsaszirom, gyömbér, illatos tea, kávé, rum esszencia, cseresznye eszencia, menta cseppek, körte eszencia, szilva esszencia, borbolya esszencia; 3 g egyenként: diófélék, tárkony (tárkony), kakukkfű (urtsa); 4 g egyenként: koriander, petrezselyemmag, kapormag.
Forralja fel az ital összes felsorolt ​​összetevőjét alacsony lángon, hűtse le és szűrje le.
Ezután adjunk hozzá cukrot és erős vodkát a keverékhez, öntsük üvegekbe, zárjuk le és állítsuk érlelésre.
Az ital enyhíti a test általános gyengeségét. Alma-mézes tinktúra
Vodka - 1,5 l, alma - 1,5 kg, cukor - 200 g, természetes méz - 50 g, víz - 1,5 l.
Infundáljon vodkát az almára néhány napig, adjon hozzá cukrot, mézet, vizet - ízlés szerint.
Az elkészített tinktúra erőssége legfeljebb 25%, cukorral 3 g/100 mg, savtartalommal 0,23 g/100 ml, sárga színű, arany árnyalatú, édes-savanyú ízű és aromájú alma mézzel. Gyógynövényes méz tinktúra
1 liter vodka, 4 ek. kanál méz, 1 evőkanál. egy kanál tölgyfa kéreg, koriandermag, szárított kakukkfű, citromfű, bölény.
Keverje el a mézet vodkával, öntsön rá fűszernövényeket, zárja le az üveget, és tegye hűvös helyre 2-3 hónapra.
Szűrjük le, töltsük üvegekbe, zárjuk le.
Tárolja sötét, hűvös helyen. Egres tinktúra
2 kg egres, 2 liter vodka, 2-3 szelet rozskenyér, lekvárszirup.
Az egrest üvegbe töltjük, felöntjük vízzel, a kenyeret megkenjük sűrű lekvárral, rácson megszárítjuk, majd az üvegbe töltjük.
A palackot szorosan lezárjuk, és sötét, hűvös helyre tesszük 4 hónapig. Körte-ribiszke tinktúra
100 g szárított körte, 100 g mazsola, 100 g fiatal ribizlilevél, 2 liter vodka.
Tegyük üvegbe, tegyük sötét helyre 1 hónapig, időnként rázzuk fel.
A kész tinktúrát leszűrjük, üvegekbe töltjük és lezárjuk. Sárgabarack tinktúra
2 kg sárgabarack, 250 g cukor, fahéj, szegfűszeg, 1 liter vodka.
A sárgabarack pépet szeletekre vágjuk, a szemeket mozsárban összetörjük, hozzáadunk cukrot és 5-6 szegfűszeget. és fahéjat egy kés hegyére, öntsünk vodkát és hagyjuk állni 1 hónapig.
Ezután leszűrjük, palackozzuk, lezárjuk és sötét, hűvös helyre tesszük. Gyógyító dió tinktúra
0,5 liter jó Cahors, 2,5 csésze diómag, 5 citrom, 750 g aloe levél, 1 kg méz és vaj.
Diót, citromot héjjal, de magok nélkül, aloe leveleket húsdarálón passzírozunk, mindent összekeverünk. Tárolja sötét, hűvös helyen.
Tüdő- és hörgők betegségei esetén 10-15 napig naponta 3-szor 1 evőkanál étkezés előtt.
Az orvos javaslata szerint 2 hét múlva ismételje meg a kúrát. Cékla tinktúra
0,5 liter céklalé, 0,5 kg méz, 0,5 liter vodka.
Alaposan keverjük össze, tegyük hűvös, sötét helyre 3-4 napra, időnként rázzuk fel.
A vesekövek eltávolításához vegyen be 1 evőkanál 0,5 csésze forró vízzel hígítva egy hónapig.
Az orvos javaslatára a kurzust két hét múlva meg kell ismételni.
A tinktúrát sötét, hűvös helyen tároljuk. Vitamin tinktúra
1 pohár céklalé, 1 pohár sárgarépalé, 1/2 citrom leve, 1/2 pohár áfonyalé, 1 pohár méz és 100 ml alkohol.
Alaposan keverjük össze, és hagyjuk 3-4 napig hűvös, sötét helyen, időnként megrázva.
Magas vérnyomás esetén és általános tonikként vegyen be 1 evőkanál naponta háromszor étkezés előtt 1,5-2 hónapig. Fokhagyma tinktúra
350 g apróra vágott fokhagyma, 200 ml alkohol (96 térfogatszázalék).
10 napig ragaszkodnak. Vegyen be tejjel (1/4 csésze) naponta 3-szor 1-15 cseppet, minden adaggal 1 cseppet növelve, majd 1 cseppre csökkentve.
A fennmaradó tinktúrát naponta 25 cseppet kell bevenni.
A fokhagyma tinktúra kiváló tisztító és helyreállító szer, amely segít eltávolítani a mész- és zsírlerakódásokat a szervezetből, enyhíti az érgörcsöket és aktívan javítja az anyagcsere folyamatokat. Alkalmazás
A régi orosz súly- és térfogatmértékek fordítása modernekre

SÚLYMÉREK 1 pud = 40 font = 16,38 kg
1 font = 32 tétel = 0,409 kg
1 tétel = 3 orsó = 12,8 g
1 orsó = 96 darab = 4,27 g
1 részvény = 1/96 orsó = 44,43 mg

TÉRFOGATMÉREK 1 gránát = 1/4 vödör = 1/8 négyszög = 3,28 l
(a gránátban 14 font méz van; 1 orosz font - 409 g)
1 négyes = 8 gránát = 2 vödör = 26,24 l
1 üveg (bor) = 1/16 vödör = 0,77 l
1 üveg (vodka) = 1/20 vödör = 0,624 l
1 adag = 2 üveg = 10 pohár = 1,23 l
1 pohár = 1/10 damaszt = 2 pikkely = 0,123 g
1 mérleg (kosushka) = 1/2 csésze = 0,06 l
8 font = 16 pohár = 4 liter = 1 gránát
2 font = 4 csésze = 1 liter = 1/4 garnz
1 font = 2 csésze = 16 evőkanál
1/2 font = 1 csésze = 8 evőkanál
1/4 lb = 1/2 csésze = 4 evőkanál. kanál = 8 tétel
1/8 lb = 1/4 csésze = 2 evőkanál. kanál = 4 tétel
1/16 lb = 1/8 csésze = 1 evőkanál. kanál = 2 tétel

Alacsony alkoholtartalmú likőr
7 kg bogyós gyümölcsöt (málna, ribizli, kimagozott cseresznye vagy bármilyen más) üvegbe töltünk, 3 kg cukorba öntünk, a palack nyakát kendővel átkötjük és 3-5 napra a napra tesszük, összerázzuk. időszakosan.
Az erjedés megkezdése után helyezzen vízzárat (vagy műanyag zacskót egy gumiszalag alá), és hagyja sötét helyen 30-40 napig az erjedés végéig.
Ezután a likőrt leszűrjük, palackozzuk és lezárjuk. Tárolja hűvös, sötét helyen.
Alacsony alkoholtartalmú vegyes likőröket készíthet: a bogyók és gyümölcsök érése közben az érett gyümölcsöket az üvegbe tesszük és megszórjuk cukorral, 1 kg bogyós gyümölcsenként 300-400 g cukorral.
Kívánság szerint végül frissen facsart citrom- vagy narancslevet adhatunk hozzá, és „Sangria” típusú italt készíthetünk. Cseresznyelikőr
Cseresznye - 3 kg, cukor - 1 kg, vodka 1 l.
A meggyet üvegbe tesszük és megszórjuk cukorral. Kösd le az üveget gézzel, és tedd a napra 6 hétre, hogy a cseresznye megerjedjen. Ezután a meggylevet lecsepegtetjük, üvegekbe töltjük, lezárjuk és hűvös helyre tesszük.
Az üvegből visszamaradt cseresznyére öntsük vodkát, szorosan zárjuk le, és szobahőmérsékleten állni hagyjuk két hónapig.
A második likőrt leszűrjük, leszűrjük, üvegekbe töltjük és lezárjuk.
5-6 hónap elteltével a likőr fogyasztható. Vishnevka
A fekete cseresznyét napon szárítják, 1 rétegben ruhára fektetik. Üvegbe töltjük, felrázzuk, hogy a cseresznye jól megülepedjen, és felöntjük vodkával, hogy a gyümölcsök teljesen ellepjék.
12-14 napig állni hagyjuk, a folyékony frakciót lecsepegtetjük, és a gyümölcsöket 2 hétig ismét felöntjük vodkával, majd 3-1 alkalommal csepegtessük le és töltsük fel vodkával.
2 hónapig állni hagyjuk, összekeverjük az előzőleg lecsepegtetett 2 frakcióval, ízlés szerint cukrozzuk, palackozzuk, lezárjuk és szükség szerint tároljuk. Cseresznyelikőr lengyelül
Cseresznye - 1 kg, cukor - 800 g, vodka - 200 ml.
A kimagozott cseresznyét üvegbe tesszük és megszórjuk cukorral, 2-3 nap múlva adjunk hozzá vodkát.
Az üveget gézzel vagy kendővel kössük le, és helyezzük meleg, sötét helyre 1,5-2 hónapra.
Szűrő, palack, tömítés. Cseresznyelikőr franciául
Vegyünk jól érett cseresznyét, és óvatosan távolítsuk el a magját. A szárakat meghagyjuk és 1 cm-re vágjuk, majd az elkészített bogyókat steril, csavaros fedelű üvegekbe töltjük.
Csavarja rá a fedőt, és hagyja pár percre forrásban lévő vízbe az üvegeket.
Hűtsük le, majd öntsük a bogyókat vodkával úgy, hogy enyhén ellepje, adjunk hozzá cukrot, egy darab fahéjat, néhány rügy szegfűszeget vagy citrom- vagy narancshéjat ízlés szerint.
Szorosan lefedjük, és időnként megrázzuk, hogy a cukor feloldódjon. 3 hónap elteltével a likőr használatra kész. "Sült cseresznye" likőr
Vodka, cseresznye, cukor.
Az érett, az ágakról lefejtett meggyet deszkára helyezzük és a sütőbe tesszük, hogy a meggy kicsit ráncosodjon és ne száradjon ki. Hűtsük le és töltsük meg velük az előkészített hordót vagy üveget.
Amikor a hordó teljesen megtelt, öntsön vodkát a bogyókba, és hagyja állni 10 napig hideg pincében.
Ezután öntse az összes folyadékot egy külön üvegbe, öntsön vodkával a bogyókat másodszor, hagyja két hétig állni, engedje le a folyadékot, öntse le harmadszor a bogyókra, és hagyja állni 7 hétig.
Ezután a három likőrt összekeverjük, ízlés szerint édesítjük, parafáljuk, kátrányozzuk, és tartsuk a pincében. Egres likőr
1 kg egres, 0,6 liter vodka és bor, 300 g cukor.
Mossa meg az egrest, távolítsa el a szárát, tegye egy üvegbe, és töltse meg vodkával. 2 hétig állni hagyjuk, az infúziót lecsepegtetjük, és 18-20 térfogatszázalékos borral leöntjük az egreseket. erősségű (lehetőleg házi alma vagy birsalma), hagyjuk állni 2 hétig, csepegtessük le az infúziót, melegítsük fel, oldjuk fel benne a cukrot és keverjük össze az első infúzióval.
Keverjük össze, hagyjuk állni 5-6 napig, szűrjük le, palackozzuk és zárjuk le. Málnás-egres likőr
A palack felét megtöltjük egressel, és felöntjük 70%-os alkohollal, hogy a gyümölcsök teljesen befedjék.
Egy hónapig ragaszkodnak. Ezután adjunk hozzá 200-250 g málnát 1 kg egresenként, és hagyjuk még egy hétig.
Ezután leszűrjük, ülepítjük, kivesszük az üledékből és palackozzuk.
Ízlés szerint adhatunk hozzá cukrot. Piros ribizli rakott
A ribizlit agyagedénybe vagy zománcozott serpenyőbe öntjük, felöntjük házi asztali borral, és közepesen forró sütőben (szünetekkel) 14-15 órán át tartjuk.
A likőrt lecsepegtetjük, ízlés szerint cukrot adunk hozzá és palackozzuk. Illatos rózsalikőr
5 kg ribizli, 4 kg cukor, 150 rózsaszirom.
A ribizlit mossuk meg, szárítsuk meg, távolítsuk el a szárról, adjunk az üvegbe rétegesen ribizlit, rózsaszirmot, cukrot, nyakukat takarjuk le ruhával, és tegyük a napra egy hónapra.
Lecsepegtetjük, rongyon átszűrjük, üvegekbe töltjük és lezárjuk. Fekete ribizli likőr
3 kg ribizli, 1 kg cukor, 250 ml 70%-os alkohol.
A ribizlit megmossuk, leszárítjuk, rétegenként cukorral üvegbe öntjük, és 3-4 napra a napon tesszük ki. Az üveget időnként megrázzuk.
Az erjedés megkezdése után szereljen fel vízzárat (vagy műanyag zacskót egy rugalmas szalag alá, és tegye sötét helyre 1,5 hónapra.
Az erjedés befejeződése után a likőrt leszűrjük, és 1 liter likőrre számítva 50-70 g alkoholt adunk hozzá, palackozzuk és lezárjuk. Szilvalikőr
Mossa meg az érett édes szilvát, szárítsa meg, távolítsa el a magokat, töltse meg 80%-ig az üveget, öntse fel vodkával, hogy ellepje a gyümölcsöket, és tegye sötét helyre.
Hagyja állni egy hónapig, hetente, hogy a boranyag jobban elkeveredjen a levegővel, szűrje le a folyékony frakciót, és öntse vissza az üvegbe.
Szűrjük le, adjunk hozzá 200 g cukrot 1 liter likőrre, és hagyjuk állni egy hétig.
Szűrjük le, töltsük üvegekbe, zárjuk le. Slivovitz
Túlérett, enyhén szárított szilvát, lehetőleg magyar szilvát, térfogatának 80-90%-ával üvegbe tesszük, felöntjük vízzel, és 1,5 hónapig állni hagyjuk. Az infúziót lecsepegtetjük és lezárjuk.
Cukorszirupot öntsünk a szilvára: 300 g cukrot 1 liter vízhez, 400 ml szirupot 1 liter forrázathoz.
A keveréket 1 hétig infundáljuk, lecsepegtetjük, ülepítjük, leszűrjük, összekeverjük az előzőleg lecsepegtetett forrázattal, palackozzuk, lezárjuk és további 3-6 hónapig infundáljuk. Aszalt szilva likőr
Az aszalt szilvát megmossuk, a magokat eltávolítjuk, darabokra vágjuk, üvegbe töltjük, 0,5 liter alkohollal és vodkával töltjük fel 600 g aszalt szilvára számítva 2 liter vodkával, 1,5 hónapig hagyjuk állni, időnként megrázva az üveget. . Az infúziót leszűrjük, leszűrjük és lezárjuk.
A szilvát a lecsepegtetett forrázatnak megfelelő mennyiségű vízzel felöntjük, 3 napig állni hagyjuk, lecsepegtetjük, az előzőleg lecsepegtetett forrázattal összekeverjük és teljesen leülepedésig hagyjuk, lecsöpögtetjük az üledékről, ízlés szerint cukrot adunk hozzá, felöntjük, lezárjuk. .
A tárolás során a likőr íze javul. Ternovka
Vodka - 2,25 l, sloe - 2,5 kg, cukor - 1,25 kg.
Az érett töviseket egy 8 literes üvegbe helyezzük, és megszórjuk cukorral. Tekerjük be gézzel, és tegyük a napon 6 hétig.
Ha megerjedt, öntsünk bele 250 ml vodkát és hagyjuk állni 4 hónapig, majd szűrjük le a likőrt, öntsünk még 2 liter vodkát, öntsünk mindent egy zománcozott lábasba, forraljuk, hűtsük le, töltsük üvegekbe, zárjuk le. szorosan, öntsük bele paraffint, tegyük egy dobozba, fedjük le száraz homokkal és tartsuk hűvös, száraz helyen.
A likőr 6 hónap múlva lesz használatra kész. Kömény likőr
Vodka - 2 l, kömény - 80 g, cukor - 600 g, víz - 3 pohár.
Vegyünk vodkát, adjunk hozzá köményt, hagyjuk meleg helyen 2-3 hétig állni, hígítsuk fel cukorsziruppal (600 g cukorra 3 pohár víz), szűrjük át vattán, öntsük a likőrt az üveget a nyak alatt zárjuk le, tegyük meleg helyre Hagyjuk állni néhány hétig, óvatosan csepegtessük le és palackozzuk.

A népi és a hivatalos gyógyászatban számos recept létezik a gyógynövények elkészítésére, azonban mindegyiket többféleképpen készítik el. A leggyakoribb adagolási formák a következők:

• infúzió;
• főzet;
• kivonat;
• olaj;
• tinktúra;
• por;
• gyógynövénymassza vagy paszta.

Hogyan kell megfelelően elkészíteni a gyógynövények infúzióját és főzetét

Az infúzió zúzott növényi anyag vízben való infúziójának eredménye. Általában a növény lágy részeiből készítik. Az infúziós folyamat során a növényből származó hasznos anyagok bejutnak a vízbe. Az infúzió elkészítésének három módja van:

• hideg;
• forró;
• vízfürdőben.

A hideg infúzió során a növényi anyagokat előre lehűtött forralt vízzel öntjük, és fedő alatt infundáljuk több órán át, általában 2-12 óráig. A kapott infúziót több réteg gézen átszűrjük.

A forró infúzió során a zúzott nyersanyagokat forrásban lévő vízzel vagy forró vízzel (növénytől függően) öntik, és 10-15 perctől 2 vagy több óráig terjedő ideig a fedél alatt hagyják főzni, majd szűrik. .

A vízfürdőben való infúzió valamivel összetettebb módszer: a növényt forró vízzel vagy forrásban lévő vízzel töltik fel, és rövid ideig párolják fedő alatt vízfürdőben alacsony lángon, általában legfeljebb 15 percig. A kész infúziót 50-60 percig hűtjük, majd leszűrjük, és forralt vízzel az eredeti térfogatra tesszük.
A gyógyászati ​​infúzió egyik formája a gyógytea.
A növény kemény részeiből - gyökerek, kéreg, szárak, kemény levelek stb. - általában főzeteket készítenek. Az ilyen nyersanyagok hosszabb hőkezelést igényelnek. A főzet elkészítéséhez a nyersanyagokat először alaposan por alakúra törjük, majd vízzel felöntjük és alacsony lángon főzzük, általában fél órán át, ha a recept másként nem rendelkezik.

Belső használatra főzetet általában 10:1 arányban készítenek (10 rész víz 1 rész növényi anyagra), külső használatra pedig 5:1 arányban. A kész húslevest lehűtjük, leszűrjük és felforralt vízzel az eredeti térfogatig töltjük fel.
A félig elpárolgott főzetet kivonatnak nevezzük. A kivonatot a fedél alatt is elkészítjük. Cseppenként szedjük, mert töményebb, mint egy szokásos főzet vagy forrázat.
Úgy gondolják, hogy a leghasznosabb főzeteket nyílt tűzön kapják, de ha ez nem lehetséges, akkor ajánlatos előnyben részesíteni az elektromos tűzhelyet a gáztűzhely helyett.
Az infúziók és főzetek készítéséhez használt vizet tisztán, szűrve vagy megolvasztva kell venni.

Mind az infúziók, mind a főzetek szobahőmérsékletre hűtve, melegen vagy forrón is fogyaszthatók.

Általános szabály, hogy ezt az információt minden egyes receptben megadják. Például láz és hőség esetén forró főzet vagy forrázat használata javasolt.

Ételek infúziókhoz és főzetekhez

Alumínium vagy műanyag edényben forrázat, főzet nem készíthető! Használata optimális:

• fazekasság;
• rozsdamentes acél edények;
• zománcozott edények repedések és forgácsok nélkül;
• üvegáru.

A gyógynövény infúziók kerámia és porcelán csészékben is elkészíthetők.
Jó megoldás az lenne, ha a kiválasztott edényt csak infúziók és főzetek készítésére használnánk fel, más szükségletekre nem.

A főzeteket és infúziókat szájon át kell bevenni, és külsőleg testápolók, borogatások és öblítések formájában használják.
Az elkészített infúziókat és főzeteket legfeljebb két-három napig tárolhatja a hűtőszekrényben. Használat előtt fel kell rázni őket. Ha penészt észlel, vagy savanyú szagot érez az infúzióból vagy a főzetből, akkor ne vegye be - frisset kell készítenie. Sok terméket a legjobb az elkészítést követő 24 órán belül felhasználni.

Gyümölcslé, por és egyéb gyógynövénykészítmények

Fontolja meg a házi készítésű gyógyszerek elkészítésének egyéb formáit: