Áfonyalé arányai. Áfonyalé. Recept

A gyümölcsitalok ma már bőven kaphatók a boltok polcain. Néha a minőség teljesen elfogadható. És mégsem lehet összehasonlítani a házi készítésűekkel. Jó néhány recept létezik áfonyából és vörösáfonyából házi gyümölcsitalok készítésére, bár a különbségek között csak apró részletekben rejlik.

A legtöbben a tántoríthatatlan (így hiszik) kánont követik: a bogyót fakanállal vagy pépesítővel össze kell törni, majd gézzel ki kell préselni a levét, a pépet felforralni, majd lével, cukorral vagy mézzel összekeverni. Vannak más lehetőségek is, de a lényeg az, hogy egy fadarabbal nyomjuk meg. Az oxidáció elkerülése érdekében.

De a modern konyhai berendezések alkatrészei - például egy turmixgép - élelmiszeripari acélból készülnek, ezért nem oxidálódnak. Miért nem használ turmixgépet? Néha a gyümölcslevet úgy főzik, mint a kompótot – ez tűnik a legklasszikusabb változatnak. Sajnáljuk azokat a vitaminokat, amelyek hevítéskor elpusztulnak.

Hogyan készítsünk áfonyalevet: egyszerű receptek otthonra

Merek javasolni egy, a kanonikustól eltérő lehetőséget. A mennyiségek, mint mindig, viszonylagosak: minden ízlés dolga. Jelzem azokat, amelyek a leggyakrabban vannak.

Összetevők listája:

• Áfonya vagy vörösáfonya (az íze más, de ugyanazt készítik; keverheti is) - 800 g
• Víz - 3 l
• Cukor - 4 evőkanál. l.

Recept

1. lehetőség

2. Tegye a bogyókat részletekben egy turmixgép tálba, és őrölje meg. Helyezze a levet a péppel együtt egy nem oxidáló anyagból - például üvegből - készült serpenyőbe vagy tálba.

3. Amikor a serpenyőben felforr a víz és a cukor feloldódik, öntsük bele a levét a péppel együtt

és azonnal kapcsolja le a tűzhelyet. Fedjük le fedővel, és hagyjuk kihűlni a fedél alatt.

4. Szűrjük át a gyümölcsitalot zsemlerongyon vagy finom szitán, és öntsük egy üveg dekanterbe. Ilyenkor persze rövid idő múlva a pép üledéket ad, kiderül, hogy a gyümölcsital csak felülről átlátszó. És akkor mi van? Péppel készült gyümölcsital – mi a rossz? Jobb hűtve inni, vagy jégkockákat adva a pohárba, tehetünk bele egy szelet citromot.

2. lehetőség

1. Öntsünk három liter vizet egy rozsdamentes acél vagy zománcozott serpenyőbe (a lényeg, hogy az anyag ne oxidálódjon), adjunk hozzá cukrot és tegyük a tűzhelyre.

2. Tegye a bogyókat részletekben egy turmixgép tálba, és őrölje meg. Gézzel nyomja ki a levet egy üvegedénybe, és tegye félre.

Tipp: hogyan kell megfelelően főzni az áfonyalevet

A vörösáfonyával készült recept kevesebb cukrot használ. Ezért a savanyúbb áfonya kedvelői néha még egy kis citromot vagy lime-ot is tesznek a gyümölcsitalba.

3. Öntsön hideg vízzel a pépet, forralja fel egy kis serpenyőben, és főzze körülbelül öt percig. Ezután enyhén hűtsük le, és a kapott levest szűrjük át sajtruhán.

4. Amikor egy nagy serpenyőben felforr a víz, öntsük bele a levét és a húslevest, és azonnal kapcsoljuk le a tűzhelyet. Fedő alatt hagyjuk kihűlni a gyümölcsitalt és öntsük kancsóba. Ebben az esetben nem kell szűrni, de ha nagyon akarsz...

A vitaminitalokat tartják a legjobb módszernek az immunrendszer támogatására, és segítik a szervezetet túlélni a vitaminhiányt a holtszezonban. És ebben a csoportban a pálma jogosan az áfonyaléhez tartozik. Hogyan készítsünk főzetet frissen szedett vagy fagyasztott bogyókból, hogy megőrizzük az összes egyedi anyagot? Milyen árnyalatokat kell figyelembe venni a folyamatban?

Orosz klasszikusok

A morse a legsikeresebb módja az áfonyafőzet elkészítésének. A bogyónak meglehetősen sajátos íze és illata van, ezért főzéshez kevéssé használják. De a belőle készült főzet kiválónak bizonyul. Ezenkívül az ital előállításához nincs szükség hosszú távú hőkezelésre, amely lehetővé teszi az áfonya összes hasznos anyagának szinte változatlan megőrzését. A frissítő főzet iható hűvösen (például nyári melegben) vagy melegen (megfázásra vagy rosszullétre). Mellesleg, az „északi citrom” bogyók feldolgozásának ez a módszere már a 16. században ismert volt, amint azt számos recept bizonyítja, amelyek leírják, hogyan kell megfelelően elkészíteni az áfonyalé Domostroyban.

5 legjobb gyümölcslé recept

Szeretnél egy hatékony vitaminkoktélt inni? Ezután alaposan tanulmányozza át a technológiát, amely megmondja, hogyan kell főzni az áfonyalevet.

Egyszerű

Hozzávalók:

• 200 g friss bogyók;
• 600 ml szűrt víz;
• ½ evőkanál. fehér cukor.

Készítmény:

1. Az érett, egész bogyókat kiválogatjuk, folyó vízzel leöblítjük és egy zománcozott tálba tesszük.
2. Formasztóval összegyúrjuk.
3. Préselje ki a levét a bogyópüréből, adjon hozzá vizet a péphez és forralja fel.
4. A folyadékot lecsepegtetjük, édesítőszert adunk hozzá, és újra felforraljuk.
5. Öntse a levét a lehűtött italba, és jól keverje össze.

A virágméz lágy ízt és finom, kifinomult aromát kölcsönöz az áfonyalének.

Hozzávalók:

• 500 g friss áfonya;
• 2 liter szűrt víz;
• 2 evőkanál. l. folyékony virágméz.

Készítmény:

1. A bogyókat átnézzük, megmossuk és jól összegyúrjuk (lehetőleg kézzel).
2. A levet többször összehajtott kötésen keresztül préseljük ki.
3. A maradék áfonyát felöntjük hideg vízzel, és felforraljuk.
4. Szűrd le újra. Nem kell több bogyó.
5. Forraljuk fel az áfonyalevest, adjunk hozzá mézet, keverjük össze.
6. Kihűlés után frissen facsart lével keverjük össze.

Nem csak friss bogyókat használhat. Ha tudja, hogyan kell áfonyalevet készíteni fagyasztott áfonyából, minden évszakban egészséges italt biztosíthat magának és családjának.

Hozzávalók:

• 500 g fagyasztott bogyók;
• 1 liter szűrt víz, felforraljuk;
• cukor (ízlés szerint).

Készítmény:

1. Préselje ki a gyümölcslevet enyhén felengedett bogyókból (kényelmes gyümölcscentrifuga használata).
2. Adjunk hozzá forró vizet és cukrot a léhez. Keverjük össze, hagyjuk kihűlni, és élvezettel igyuk.

Ennél a receptnél az áfonyalé főzési ideje nem releváns, mivel az italt nem kell forralni. De ha nem tervezi egyszerre inni a frissen készített infúziót, akkor jobb, ha 2-3 percig forralja.

A csipkebogyó fokozza a bogyóleves szokatlan édes-savanyú ízét.

Hozzávalók:

• 500 g friss, érett áfonya;
• 1 evőkanál. csipkebogyó;
• 2 liter szűrt víz;
• cukor (ízlés szerint).

Készítmény:

1. A csipkebogyó infúziót előre el kell készíteni: öntsön forralt vizet (1:2) a megmosott bogyókra, és hagyja főzni egy éjszakán át.
2. Az áfonyát kiválogatjuk és egy tálba daráljuk.
3. A bogyókat több rétegben hajtogatott kötszeren szűrjük át.
4. A maradék áfonyát felengedjük vízzel, és lassú tűzön felforraljuk.
5. A leszűrt húslevesbe cukrot öntünk és 1-2 percig forraljuk.
6. A csipkebogyó infúziót és a frissen facsart levét lecsepegtetjük. Áfonyalé csipkebogyóval készen áll.

Friss citromlé hozzáadásával pikáns savanyúságot adhatunk a vitaminos ital ízéhez.

Hozzávalók:

• 3 evőkanál. bogyók;
• 1 kis citrom;
• 15. század l. fehér cukor;
• 2 liter szűrt víz.

Készítmény:

1. A megmosott áfonyát a cukorral ledaráljuk. Ezt a folyamatot egyszerűbbé teheti turmixgép használatával.
2. Adjunk hozzá friss citromot a keverékhez.
3. Forraljuk fel a vizet, és öntsük a citromos-áfonya keverékbe.
4. Fedjük le az italt fedéllel, és tegyük be a hűtőszekrénybe. 10-12 óra elteltével a gyümölcsital fogyasztásra kész.

Mellesleg, egy ilyen ital könnyen elkészíthető szezonális készítményekből. Ennek elkészítéséhez őrölje meg a bogyókat cukorral, és tegye egy üvegedénybe. A keveréket hűtőszekrényben vagy fagyasztóban kell tárolni.

A vitaminok igazi tárháza – így jellemezheti a szerény piros bogyókból készült gyümölcsital jótékony tulajdonságait. Ez az ital akkor hasznos, ha:

• legyengült immunrendszer;
• étvágytalanság;
• anyagcserezavarok;
• szív- és érrendszeri problémák;
• terhesség;
• vesebetegségek;
• emelkedett „rossz” koleszterinszint.

Eközben számos olyan eset van, amikor az áfonyalé fogyasztása nem ajánlott:

• cukorbetegség esetén;
• ha gyomorfekélyben és a gyomor-bél traktus egyéb rendellenességeiben szenved;
• májelégtelenség esetén.

Ismerje meg az áfonyalé előnyeit, és hogyan készítheti el turmixgépben vagy lassú tűzhelyen. Olvassa el a gyümölcsitalok különféle receptjeit is egészséges bogyók és egyéb termékek hozzáadásával.

• Az áfonyalé a vitaminok természetes tárháza. Ez az ital energiával táplálja a testet, vitalitást ad, tökéletesen oltja a szomjat, és visszaadja az erőt egy kemény munkanap után.
• Ez az ital különösen hasznos olyan időszakokban, amikor a friss gyümölcsök és zöldségek nem szezonálisak. Ez az az időszak, amikor a szervezet különösen érzékeny a fertőzésekre (ősz, tél, tavasz)
• Jó, ha maga készíti el a gyógyszert, és nem vásárolja meg a szupermarketekben. Hiszen a házi készítésű készítmények mindig egészségesebbek, mint a boltiak. Tovább fogunk beszélni arról, hogyan készítsünk gyümölcslevet saját kezűleg.

Alkalmas-e az áfonyalé terhes nők, szoptató anyák és gyermekek számára?

Az áfonya bogyója az egyik vezető a többi gyümölcs között a hasznos vitaminok és elemek listáján. Ezért az orvosok gyakran javasolják gyümölcsitalként történő használatát terhes, szoptatós anyák és gyermekek számára.

A természetes elixír tartalma::

• szerves savak ( almasav, cinchonic, citromsav, benzoesav, fenolkarbonsav)
• vitaminok ( B1, B6, B2, PP, B9, E)
• kalcium,Vas,kálium,magnézium, foszfor,nátrium
• karotin, flavonoidok, tanninok,polifenol
• cellulóz, pektin

Áfonya - bogyók összetétele

Az áfonyalé előnyei a terhes nők számára

1. Amikor egy nő érdekes helyzetben van, az immunrendszer gyakran legyengül, megjelennek az íny- és fogproblémák. Az áfonya ital természetes antibiotikum és antiszeptikus. Ha rendszeresen issza, eláll a fogíny vérzése és nem alakul ki fogszuvasodás.
2. A szülés utáni depresszió és pszicho-érzelmi zavarok kialakulásának kockázatának elkerülése érdekében gyümölcslevet kell inni. Ennek köszönhetően nem alakul ki idegesség, és javul az agyi aktivitás.
3. Az áfonya kiváló természetes vizelethajtó, és megakadályozza mindenféle baktérium elszaporodását a vizelet pangása során.
4. A Mors csökkenti a vérnyomást magas vérnyomásban, növeli az erek rugalmasságát
5. Ez az ital csökkenti a fertőző patológiák kockázatát és eltávolítja a duzzanatot.
6. Ha toxikózisa van, akkor az áfonyalé csökkenti a hányást
7. Felfigyeltek az ital előnyeire a varikózis elleni küzdelemben.

Milyen korlátozások vonatkoznak az áfonyalé fogyasztására?

• Ha magas savasságú gyomorhurutja, fekélye vagy májbetegsége van, akkor jobb, ha kis mennyiségben, vízzel jól hígított gyümölcsitalokat fogyaszt.
• Szoptatáskor fokozatosan be kell vezetni a gyümölcsitalokat az étrendbe, és ellenőrizni kell, hogy allergiás-e erre az italra.
• Ne igyon áfonyalevet szulfo-készítményekkel
• Óvatosan használja a gyümölcslevet, ha urolithiasisban szenved

Hogyan készítsünk áfonyalevet fagyasztott áfonyából?

A téli szezonra való felkészülés során a háziasszonyok különféle módszerekkel igyekeznek feltölteni a téli vitaminokat. Nagyszerű, ha a házban van fagyasztó vagy hűtőszekrény tágas fagyasztóval.

Az áfonyát edényekbe helyezheti, majd a hideg évszakban különféle betegségekre, megelőzésre gyógyító italokat készíthet.

Recept gyümölcsital készítéséhez fagyasztott bogyókból

Hozzávalók:

• Áfonya - 400 gramm termék
• Méz - nagy kanál
• Cukor - 45 gramm
• Víz - 1 liter 700 gramm

Elkészítés menete:

• Az áfonyát külön edénybe tesszük, felöntjük meleg vízzel, leöblítjük, majd folyó víz alatt szűrőedényben újra átöblítjük.
• Keverje össze a tiszta bogyókat egy pohár vízzel, és turmixgépben őrölje meg
• Helyezze a kapott masszát sajtruhába, préselje ki egy külön edénybe, hogy levet kapjon
• A pépet külön-külön keverjük össze 1,5 dl vízzel és cukorral (ízléstől függően több cukrot is adhatunk hozzá). Tedd a tűzhelyre és hagyd felforrni
• Amikor az ital 40 fokra hűlt, szűrjük le, adjunk hozzá mézet, majd levet.

FONTOS: Ha magas a savasság, akkor több vizet kell önteni, hogy ne legyen tömény a gyümölcsital. Ha az ital irritálja a gyomor falát, hagyja abba az ivást.

Hogyan készítsünk gyümölcslevet friss áfonyából?

Lényegében a gyümölcslé friss bogyós gyümölcsökből való elkészítése nem sokban különbözik a fagyasztott bogyókból készült italok készítésétől. Az eljárás ugyanaz. Azonban olvass tovább.

Recept: Készítsen elő egy kilogramm friss vitaminos áfonyát, másfél liter vizet, adjon hozzá ízlés szerint cukrot vagy mézet. Először válasszuk szét a romlott gyümölcsöket, és mossuk meg az áfonyát. Ezután ismét öntsünk fél pohár vizet, öntsük a bogyókat az edénybe, és keverjük össze a keveréket. Egy külön tálba facsarjuk ki belőle a levét. A maradék bogyókból befőtt főzünk, cukrot vagy mézet adunk hozzá, ha a víz kihűlt, leszűrjük. Adjunk hozzá levet a kompóthoz. A folyadékokat jól keverjük össze, hagyjuk állni a gyümölcsitalt egy kicsit (1-2 órát). Akkor igyál.

Hogyan készítsünk áfonyalevet lassú tűzhelyben?

Télen a gyógyszertári vitaminok nélkül készítsen áfonya italt, és rendszeresen igya meg a szezonális betegségek súlyosbodásának megelőzésére. Az áfonyalé elkészítésének egyszerű módja, ha lassú tűzhelyen főzzük. Ehhez helyezze a már kifacsart bogyókat a multicooker edényébe, öntsön vizet, kapcsolja be a „Főzés” módot, amikor felforr, adjon hozzá cukrot, és váltson „Pörkölt” módra (tíz perc). Ezután a fent leírt recepthez hasonlóan hagyjuk kihűlni, szűrjük le, és keverjük össze áfonyalével.

Hogyan készítsünk áfonyalevet egy turmixgépben?

A turmixgép segédeszközként szolgál az áfonya ital elkészítéséhez.

Recept: Keverj el három csésze friss, tiszta áfonyát kevés vízzel. Vegyünk egy turmixgépet, és vágjuk fel a bogyókat, alaposan verjük fel. Ezután válasszuk el a levet, és tegyük a sűrű masszát forrásban lévő vízbe egy serpenyőben (1,5 liter). Hagyja a forrásban lévő gyümölcsitalt alacsony lángon 5 percig, adjon hozzá cukrot. Ha kihűlt, leszűrjük, hozzáadjuk egy citrom levét és az áfonya levét.

Hogyan készítsünk áfonyalevet mézzel?

A mézes gyümölcsital meglehetősen kellemes, aromás ízű és illatú. A fent leírt séma szerint kell elkészíteni. Csak a kompozíció így fog kinézni:

• Áfonya - 550 gramm
• Méz (május) - két nagy kanál
• Víz – 1 liter 750 ml

Recept áfonya- és málnalé készítéséhez

Nyáron, amikor a dácsán érik a málna, egyszerűen frissen fogyhat belőle, vagy télre üvegekbe zárhatja az egészséges gyümölcslevet.

Recept: Szedj 750 gramm áfonyát és 500 gramm málnát. Válogassa szét a romlott bogyókat, majd mossa meg. Hagyja lefolyni a vizet. Helyezze a bogyókat egy zománcozott serpenyőbe, adjon hozzá vizet és egy pohár cukrot. Főzzük, mint a kompótot. Szűrjük le a gyümölcsitalt, töltsük steril üvegekbe, sterilizáljuk újra, és zárjuk le.

Recept áfonya- és ribizlilé készítéséhez

Az áfonyából és ribizliből készült ital elkészítésének eljárása ugyanaz, mint a fagyasztott áfonya esetében. Csak az összetétel változik, gyümölcsitalhoz szüksége lesz:

• 400 gramm friss, tiszta áfonya
• 150 gramm ribizli
• három liter vizet

Áfonya- és vörösáfonyalé készítésének receptje

Hozzávalók vörösáfonya- és áfonyaléhez:

• Áfonya 450 gramm
• vörösáfonya 150 gramm
• Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint
• Víz - három liter

A recept ugyanaz, mint az előző bekezdésben.

FONTOS: Ez a gyümölcsital nem ajánlott azoknak, akik gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdenek, és a szervezetben magas a savasság.

Videó: áfonyalé készítése

Fagyasztott bogyókból áfonyalevet készítünk. Ez egy kiváló gyógymód az immunrendszer erősítésére és a hőmérséklet normalizálására. Az italnak baktericid hatása is van - segít megbirkózni a vörös torok és a pyelonephritis ellen. Ugyanakkor az áfonyalé elkészítése nem sok időt vesz igénybe.

Az alábbiakban a következőkről fogok beszélni:

• Hogyan készítsünk gyümölcsitalot fagyasztott áfonyából
• Az áfonyalé előnyei
• Áfonyalé gyerekeknek

Fagyasztott áfonyalé

Számomra ez az ital a leginkább releváns télen. Hiszen az áfonyalé az első gyógyír megfázásra és megelőzésére. Így hát áfonyalevet készítek fagyasztott áfonyából. Súlyra vagy 400 grammos kiszerelésben vásárolom.

Utoljára a „Fifth Season” cégtől vettem bogyókat. Tetszett, hogy többnyire kicsi volt. És a benne lévő csontok ennek megfelelően kisebbek. Ezért kiolvasztva etettem belőle a fiamat, vörösáfonya leple alatt, amit nagy örömmel eszik.

Vissza az áfonyalé receptjéhez. A fagyasztott bogyókat alaposan meg kell mosni. Az áfonyát meleg vízzel megmosom. Ezzel egyidőben kiolvasztom.

Most össze kell törni a bogyókat. Egy pohár bogyóhoz negyed pohár tisztított vizet adok, és turmixgépben mindent összedarálok. Most nyomja ki a keveréket. Használhat szitát vagy sajtruhát. A kapott levet egyelőre tegyük félre.

A kifacsart bogyókat tegyük egy serpenyőbe, és adjunk hozzá másfél liter vizet és fél pohár cukrot. Forraljuk fel mindezt. Ezután tartsa alacsony lángon további öt-tíz percig. A bogyókat kinyomkodjuk. Hagyjuk kihűlni a húslevest.

Amikor a bogyóleves kihűlt, adjuk hozzá a készítés elején kapott áfonyalevet. Minden. Kész. Ha kívánja, adhat hozzá egy kis mézet, akkor az ital még egészségesebb lesz.

Az áfonyalé előnyei

Úgy tűnik, hogy kinyomta a levét, és megitta. De ez nem a legjobb megoldás. A bogyók nagyon sok savat tartalmaznak (benzoesavat, almasavat és citromsavat is), és az ilyen gyümölcslevet hígítatlanul inni nem egészséges. Az áfonya számos egyéb jótékony hatást is tartalmaz, amelyek csak préselve nem kerülnek a lébe. Ezért főzzük őket. Ezek közé tartozik a vas, kálium, kalcium, nátrium és egyéb makro- és mikroelemek.

Mindezek az áfonyában lévő anyagok tökéletesen kiegyensúlyozottak és jól felszívódnak a szervezetben. De az áfonyalé előnyei nem korlátozódnak a vitaminozásra. Az áfonya természetes antibiotikum. Láz, szomjúság és láz esetén hatásos. Ezért megfázás esetén mindenképpen igyunk áfonyalevet.

Ezek a bogyók baktericid és vizelethajtó tulajdonságokkal is rendelkeznek. Ez azt jelenti, hogy hasznosak lesznek pyelonephritis esetén. A terhes nők számára pedig az áfonyalé segít a duzzanatban. Ezek a bogyók növelik az étvágyat és javítják az emésztést.

Áfonyalé gyerekeknek

Általában nem akarja különféle gyógyszerekkel teletömni gyermekeit, miközben lehetőség nyílik egyszerű népi módszerekkel segíteni. Ide tartozik az áfonyalé. A kisgyermekeknek hígabb italt kell adni. És jobb az első alkalommal megfigyelni, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincs allergia.

Ha a gyermek jól tolerálja a bogyót, akkor ősztől kezdve rendszeresen adjuk. Váltogathatja az áfonyát és az áfonyát. Hogy a gyermek ne unatkozzon, egyszerűen kínálhat cukorral bevont bogyót, majd gyümölcslét, vagy egyszerűen csak díszítheti, adalékként a desszertekhez.

Az áfonyalé nagyon egészséges a gyermekek számára. De nem kell közvetlenül a gyereket tömni. Naponta egy-két pohár gyümölcsital vagy egy marék bogyós gyümölcs bőven elég. Ez segít megerősíteni az immunrendszert vegyszerek nélkül. És ha a gyermek elkapja a vírust, akkor az áfonya segít a betegség gyorsabb és könnyebb átvitelében.